茶店創業計劃書

　　光陰的(de)(de)迅速，一(yi)眨眼就(jiu)過去(qu)了(le)，相信大(da)家對即將到來的(de)(de)工(gong)作生活滿心期待吧！不妨坐下來好(hao)好(hao)寫(xie)寫(xie)計劃吧。擬(ni)起計劃來就(jiu)毫無頭緒？下面是(shi)小編整理的(de)(de)茶店創業(ye)計劃書(shu)，供大(da)家參考借鑒，希望可以(yi)幫助到有需要的(de)(de)朋友。

茶店創業計劃書1

　　本店是一個資金(jin)投入低、消(xiao)費(fei)人(ren)群廣(guang)、回收成本快而且門面(mian)非常(chang)好找(zhao)的創業項目(mu)(mu)，一般(ban)除了保留x個月左右的店租、人(ren)工(gong)和日常(chang)開銷(xiao)外，奶(nai)茶店經營(ying)管(guan)理不(bu)用太(tai)多(duo)周轉資金(jin)，非常(chang)適合小本自主創業。我(wo)們店名為xx，易記順口，可以讓人(ren)很快記住。我(wo)們的目(mu)(mu)標是以一般(ban)奶(nai)茶店不(bu)具有獨(du)有的特色吸(xi)引顧客而獲(huo)取(qu)大(da)的利(li)潤，用一年(nian)的時間打響名聲，建立品牌(pai)效應并積累資金(jin)后，通過調(diao)查試點后，把運(yun)營(ying)擴(kuo)張到其他市(shi)場，獲(huo)得更大(da)的利(li)益(yi)。通過在(zai)經營(ying)的過程中不(bu)斷(duan)改革，逐步完善，形(xing)成口碑(bei)，擴(kuo)大(da)市(shi)場占有額，形(xing)成連鎖奶(nai)茶店。

　　一、產品/服務介紹

　　本(ben)店(dian)主要經(jing)營各種(zhong)咖啡、奶(nai)(nai)(nai)茶，另外，為了滿足顧客的(de)(de)消(xiao)費需求，同時(shi)經(jing)營雙(shuang)皮奶(nai)(nai)(nai)、刨冰、奶(nai)(nai)(nai)昔(xi)，各種(zhong)果汁(zhi)及飲料和各種(zhong)小吃，如各種(zhong)口味(wei)的(de)(de)瓜(gua)子和烤(kao)翅(chi)等。為吸引顧客，本(ben)店(dian)會通過(guo)不斷地嘗試來研(yan)發新(xin)類奶(nai)(nai)(nai)茶，新(xin)類奶(nai)(nai)(nai)茶會成(cheng)為本(ben)周的(de)(de)推薦(jian)飲品，在推出的(de)(de)前兩天會特價銷售，如果反響好的(de)(de)話會成(cheng)為本(ben)店(dian)特色產(chan)品。為了不被因模仿而(er)被超越(yue)，我們會不斷地推出新(xin)產(chan)品、節(jie)(jie)日產(chan)品和周年(nian)產(chan)品。如情人節(jie)(jie)：推出情侶奶(nai)(nai)(nai)茶，光棍(gun)節(jie)(jie)：推出單身(shen)奶(nai)(nai)(nai)茶。不斷地因特色而(er)吸引顧客，使顧客對(dui)本(ben)店(dian)印象深刻，并逐漸地形(xing)成(cheng)口碑(bei)，成(cheng)為企業的(de)(de)無形(xing)的(de)(de)品牌資產(chan)。

　　另外可(ke)以通過(guo)把調(diao)味(wei)技術結(jie)合調(diao)酒工藝(yi)要(yao)求來(lai)(lai)操作，這是(shi)(shi)一種質(zhi)的(de)(de)飛躍，也是(shi)(shi)一種藝(yi)術享(xiang)受。奶(nai)茶的(de)(de)主要(yao)成份(fen)有：奶(nai)粉、茶葉、糖、水（及冰(bing)）、香料（珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶還包括珍(zhen)珠(zhu)）。不同的(de)(de)水做的(de)(de)奶(nai)茶味(wei)道相差很(hen)遠，你(ni)用的(de)(de)是(shi)(shi)自(zi)來(lai)(lai)水？還是(shi)(shi)礦(kuang)泉水？還是(shi)(shi)山(shan)泉水？海水？過(guo)濾(lv)水？這是(shi)(shi)完全不同的(de)(de)，山(shan)泉水雖然貴，但口(kou)感好，產品好才能(neng)有回頭客。冰(bing)也是(shi)(shi)，制冰(bing)的(de)(de)程(cheng)序(xu)也會(hui)嚴重影響每(mei)杯(bei)奶(nai)茶的(de)(de)品質(zhi)。所以，為了企業長遠的(de)(de)發展，作業人員有真(zhen)正的(de)(de)學會(hui)奶(nai)茶技術。基本要(yao)懂(dong)得：

　　1、學會品味奶茶；

　　2、原料成份配方；

　　3、調味份量與時(shi)間；

　　4、設備的應用與調味火候(hou)；

　　5、調味手法；

　　6、奶茶的(de)保(bao)存；

　　7、奶茶的包裝要求(qiu)；

　　8、奶(nai)茶的(de)變化，包括樣變與質變，比如(ru)：拉(la)花。

　　二、行業分析

　　奶(nai)茶(cha)、咖啡屬于大眾消(xiao)費，消(xiao)費者甚(shen)多，主(zhu)要以(yi)青(qing)少年(nian)學生(sheng)為主(zhu)，不(bu)管(guan)是(shi)現在(zai)的(de)市(shi)場(chang)需(xu)求還是(shi)未來的(de)市(shi)場(chang)需(xu)求都(dou)極(ji)大，不(bu)過(guo)奶(nai)茶(cha)店行(xing)業競爭也(ye)很激(ji)烈，我們必(bi)須做出特色(se)(se)才(cai)能(neng)不(bu)被淘汰，才(cai)能(neng)在(zai)行(xing)業中脫穎而(er)出。目前奶(nai)茶(cha)店口味(wei)大多雷同(tong)，所(suo)以(yi)我們要想做的(de)出色(se)(se)，必(bi)須創新(xin)，例(li)如(ru)增加新(xin)的(de)口味(wei)、使用奇(qi)特有(you)趣的(de)杯具，讓(rang)(rang)顧客耳目一新(xin)。同(tong)時(shi)要注(zhu)重奶(nai)茶(cha)店的(de)衛生(sheng)，讓(rang)(rang)顧客一走(zou)進奶(nai)茶(cha)店就有(you)一種干凈清新(xin)的(de)感覺。

　　對(dui)于產(chan)(chan)品的(de)(de)定價(jia)(jia)，我(wo)們(men)會(hui)根據(ju)不(bu)同(tong)的(de)(de)口味(wei)定出不(bu)同(tong)的(de)(de)價(jia)(jia)格，一般(ban)在(zai)xx元左右，和市場平均價(jia)(jia)格相同(tong)。我(wo)們(men)采取(qu)(qu)產(chan)(chan)品競爭優勢(shi)，以產(chan)(chan)品的(de)(de)質量(liang)和特色搶占市場份額。由于類(lei)似的(de)(de)店眾多(duo)，進(jin)入該行(xing)業比較困(kun)難，而且大多(duo)顧客有(you)慣(guan)性消費(fei)心理(li)，取(qu)(qu)得行(xing)業競爭優勢(shi)比較困(kun)難。所(suo)以我(wo)們(men)會(hui)在(zai)開業前期以高質量(liang)低價(jia)(jia)格來(lai)取(qu)(qu)得進(jin)入市場的(de)(de)通(tong)行(xing)證，并且會(hui)有(you)促銷和特殊活動。

　　市場分(fen)析與預(yu)測，競爭(zheng)(zheng)者分(fen)析與本店特(te)色：需求在(zai)(zai)現階段處(chu)以(yi)較(jiao)大(da)階段，在(zai)(zai)未來有增長(chang)的(de)趨勢。現階段競爭(zheng)(zheng)者大(da)多都(dou)不具特(te)色，少數具有特(te)色的(de)企(qi)業(ye)又沒有推廣。所以(yi)本企(qi)業(ye)要(yao)(yao)在(zai)(zai)進入市場后占(zhan)有一定的(de)市場地(di)位就要(yao)(yao)努(nu)力創建(jian)特(te)色，以(yi)獨特(te)方式吸引(yin)人群。在(zai)(zai)經營過程中要(yao)(yao)注意(yi)同行的(de)產品、服務等情況，如果有很(hen)好的(de)收益(yi)，要(yao)(yao)及(ji)時地(di)借鑒。

　　三、營銷策略

　　1、廣告

　　企業的(de)知(zhi)名度，我(wo)們會通過傳單的(de)方式(shi)讓顧客了解(jie)茶物(wu)語，在(zai)店門(men)口我(wo)們會設(she)有(you)海報之等(deng)(deng)，告(gao)知(zhi)近(jin)期的(de)新產品(pin)推出及近(jin)日的(de)促(cu)銷活動。店面的(de)招牌使用顯眼(yan)、引人注目(mu)的(de)顏色和款種。在(zai)后期積累(lei)一(yi)定資金后還(huan)可以在(zai)報紙、廣(guang)播、電視(shi)、網絡(luo)等(deng)(deng)投(tou)入(ru)廣(guang)告(gao)。另(ling)外，工作人員一(yi)律著本(ben)店工作服(fu)。

　　2、促銷計劃

　　A.辦(ban)理會(hui)員(yuan)(yuan)，xx元/人，一次性消費(fei)(fei)滿xx元是可免費(fei)(fei)辦(ban)理，會(hui)員(yuan)(yuan)使用會(hui)員(yuan)(yuan)卡可打(da)x折(zhe)，而且會(hui)員(yuan)(yuan)在(zai)生日(ri)會(hui)收(shou)到本店送出(chu)的祝福和禮物。

　　B.使用(yong)奇特新(xin)穎的杯具(ju)(ju)和吸管類工(gong)具(ju)(ju)，讓人有(you)耳(er)目一新(xin)的感覺。

　　C.采用情(qing)(qing)侶(lv)(lv)(lv)杯(bei)具和吸管，情(qing)(qing)侶(lv)(lv)(lv)來時，可(ke)以推薦情(qing)(qing)侶(lv)(lv)(lv)套餐，并送情(qing)(qing)侶(lv)(lv)(lv)禮(li)物。

　　D.在各種節日時(shi)，推出(chu)節日特別產(chan)品及活動(dong)，以(yi)此(ci)吸引顧客。

　　E.在一次性消費到xx元時送出小禮物。有時可(ke)以送本(ben)(ben)店(dian)特別定做的(de)有本(ben)(ben)店(dian)店(dian)名的(de)xx，不僅歡愉了顧客，同時可(ke)以提高(gao)本(ben)(ben)店(dian)的(de)知(zhi)名度。

　　3、價格

　　在(zai)每次推出新產品的(de)(de)前兩天會有(you)特價(jia)，其余的(de)(de)按市場(chang)平均價(jia)格來(lai)售出，在(zai)后期有(you)了(le)自己的(de)(de)`品牌的(de)(de)時候適當(dang)提價(jia)。

　　4、隊伍管理

　　各人(ren)員(yuan)做好自(zi)己的工作，在(zai)重要事(shi)務中(zhong)有店(dian)長召集人(ren)員(yuan)進行討論并作出決策。

　　5、服務

　　店(dian)里人員統(tong)一(yi)做(zuo)好(hao)(hao)服務工作，保持良好(hao)(hao)的(de)心情，要對顧客(ke)仔細禮貌，不能對顧客(ke)發脾氣。

　　四、開店原料設備的分析

　　奶茶(cha)(cha)設備花(hua)銷分析：制冰(bing)機及配件、奶昔機、封(feng)口機、果糖定量機、冰(bing)沙機、POS機、凈水(shui)器、消毒柜、保(bao)溫茶(cha)(cha)桶、電熱(re)開水(shui)瓶、開水(shui)機、電磁爐元等。

　　小(xiao)(xiao)型器(qi)具包(bao)括(kuo)：雙頭量(liang)杯(bei)、不銹鋼日(ri)式吧更、普通(tong)鋁冰鏟(chan)、不銹鋼板網絡格、塑(su)料(liao)量(liang)杯(bei)（3000CC）、密(mi)封罐、冷水壺、壓嘴、泰利(li)漏殼(ke)、耿(geng)生光(guang)身湯殼(ke)、雙耳油(you)格（加(jia)密(mi)）、耿(geng)生味(wei)盅(zhong)、手動打蛋器(qi)、電子倒計時器(qi)、400CC雙層奶油(you)發泡器(qi)、電子稱、小(xiao)(xiao)電子稱、耿(geng)生味(wei)盅(zhong)蓋、國產量(liang)杯(bei)、物斗、復合底(di)不銹鋼鍋、拋(pao)光(guang)鋁冰鏟(chan)、帶底(di)盒(he)膠(jiao)柄鋼平(ping)刨、豪華(hua)罐頭刀、量(liang)豆勺、臺(tai)灣打蛋器(qi)、耿(geng)生漏殼(ke)、小(xiao)(xiao)量(liang)杯(bei)、帶蓋量(liang)杯(bei)、雪克(ke)杯(bei)、杯(bei)刷、高效海綿百(bai)潔(jie)布、白餐巾(jin)、利(li)浩(hao)純棉藍色毛巾(jin)、利(li)浩(hao)咖(ka)啡(fei)色毛巾(jin)、保鮮膜、垃(la)圾(ji)桶、拖把/吸(xi)水拖、掃把/垃(la)圾(ji)鏟(chan)、切刀等(deng)。

　　五、人力資源規劃

　　社(she)會發(fa)展到今天，人(ren)已經成為最寶貴的資源，這(zhe)是(shi)由人(ren)的主動性和(he)創造(zao)性決定的，企業要管理好(hao)這(zhe)種資源，更(geng)是(shi)遵循科(ke)學的原則和(he)方法。

　　由(you)各(ge)人的(de)不(bu)(bu)同優點和長處(chu)，我們對本店的(de)人員安排如下(xia)：xx，店長，并負責(ze)(ze)原料采(cai)購工作，保證(zheng)原料的(de)采(cai)購質量(liang)，并控制好庫存，及要(yao)保證(zheng)店面(mian)的(de)正常經營(ying)又不(bu)(bu)要(yao)積壓太多資金。吳燾，很(hen)有(you)想法，腦(nao)子靈活，負責(ze)(ze)新類(lei)奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)嘗試和研發工作，保證(zheng)每周有(you)一(yi)種新產品的(de)推(tui)出(chu)。謝偉(wei)，謹慎、細心、負責(ze)(ze)財務工作，統計收入并控制支(zhi)出(chu)。xx勤(qin)快、手巧、膽大細心，負責(ze)(ze)產品的(de)作業管理，即奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)調(diao)制，保證(zheng)作業的(de)速度，以及服務顧客的(de)工作。

茶店創業計劃書2

　　一、企業概況

　　主要經營范圍：

　　制作特色奶茶(cha)、專業烘焙咖啡、提供麻將娛樂場所以及象棋(qi)、小游戲休閑空間(jian)

　　企業類型：□生產制造□傳統產業

　　□零售□其他

　　□批發

　　□農業(ye)□新型產業(ye)

　　二、創業計劃作者的個人情況

　　以(yi)往的相關經驗(包括時間)：

　　有朋友在學(xue)校附(fu)近(jin)開(kai)了(le)一家(jia)奶(nai)茶店，主要經營(ying)各類奶(nai)茶以(yi)及少數飲料的制作(zuo)。在開(kai)店期間就推(tui)(tui)出了(le)買一杯奶(nai)茶可以(yi)刮(gua)獎，兩個積分換一杯奶(nai)茶等(deng)福利，因(yin)為(wei)新新穎的推(tui)(tui)銷手段(duan)，開(kai)業當天，就賣(mai)出300杯奶(nai)茶，之后又推(tui)(tui)出了(le)滿8杯送咖咖啡杯的活(huo)動，效果也非常好。

　　教育背景，所學(xue)習的相(xiang)關課程(包(bao)括時間)

　　在朋友開店(dian)期間，大多數(shu)時(shi)候在她(ta)店(dian)里(li)幫忙，久(jiu)而久(jiu)之就學(xue)會了各種(zhong)奶茶制(zhi)作(zuo)技術(shu)，以及各種(zhong)各樣新穎的(de)推銷手段(duan)。再加(jia)上(shang)我的(de)專業是電視節(jie)目制(zhi)作(zuo)，所以平時(shi)會刻意關(guan)注電視上(shang)的(de)食品加(jia)盟(meng)，也了解過作(zuo)奶茶會注意的(de)事項。

　　三、市場評估

　　目標顧客描述：

　　目(mu)標主要(yao)(yao)面向大學生(sheng)(sheng)群體(ti)以及(ji)周圍的住(zhu)戶。首(shou)先(xian)初中(zhong)生(sheng)(sheng)經(jing)濟(ji)沒有(you)(you)(you)那么寬(kuan)裕，消(xiao)費(fei)水平(ping)(ping)也較(jiao)低。然后高中(zhong)生(sheng)(sheng)因為大多數都(dou)(dou)是(shi)封閉式的，只有(you)(you)(you)周天(tian)才能(neng)出校門，所以很難(nan)能(neng)成功的做下去，因為沒有(you)(you)(you)生(sheng)(sheng)意就(jiu)會虧損。所以大學生(sheng)(sheng)是(shi)最好的群體(ti)，首(shou)先(xian)大學生(sheng)(sheng)經(jing)濟(ji)比(bi)較(jiao)寬(kuan)裕，最重(zhong)要(yao)(yao)的是(shi)消(xiao)費(fei)水平(ping)(ping)比(bi)較(jiao)高，只要(yao)(yao)沒課都(dou)(dou)可以出去，這(zhe)就(jiu)直接的增加(jia)了有(you)(you)(you)效客源量，然后，大學生(sheng)(sheng)的生(sheng)(sheng)活比(bi)較(jiao)多樣化，有(you)(you)(you)時社(she)團需要(yao)(yao)開個會，朋友需要(yao)(yao)聚(ju)聚(ju)，聊聊天(tian)什么的，奶茶店就(jiu)是(shi)一個不錯(cuo)的'選擇，環(huan)境(jing)好，消(xiao)費(fei)低。

　　市場容量或本企業預計市場占有率：

　　市場占(zhan)有(you)率(lv)應該在30%左右，因為我(wo)們是學生再(zai)做(zuo)，在客觀(guan)(guan)上我(wo)們的交流比(bi)較接近(jin)，這(zhe)(zhe)是一個吸引顧客的因素(su)，再(zai)有(you)環境(jing)的設(she)計(ji)也會提(ti)高市場占(zhan)有(you)率(lv)，我(wo)們的思想比(bi)較現代化(hua)，潮(chao)流元(yuan)素(su)也掌握(wo)的比(bi)較多，如果能將(jiang)這(zhe)(zhe)些(xie)元(yuan)素(su)融入到銷售中，應該會帶來比(bi)較可(ke)觀(guan)(guan)的銷量。這(zhe)(zhe)就(jiu)是說學校的奶茶店全部加(jia)起來賣(mai)了100杯(bei)，我(wo)們是有(you)能力賣(mai)到30杯(bei)的。

　　市場(chang)容量的變(bian)化趨(qu)勢：

　　如(ru)今(jin)的奶茶店已經非常普遍，所以要想在這個市場生存(cun)下去就(jiu)必須(xu)要打起自

　　己的(de)招牌，所以品牌效應(ying)很(hen)重要，我(wo)們要做(zuo)到別人沒有的(de)，與眾不同，例如

　　增加(jia)新(xin)的口味、使用(yong)奇特有趣的杯(bei)具，讓顧客耳(er)目一新(xin)。同時(shi)要注重奶茶店

　　衛生等(deng)等(deng)，這種(zhong)慢節奏的生活方式，在未來(lai)是非常可(ke)觀的，所以這種(zhong)容量(liang)變化趨勢會呈(cheng)現出(chu)上(shang)升的情況。

　　競爭對手的主(zhu)要優勢：

　　周圍(wei)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)茶店經營時間比較長，對大多數人(ren)來說會(hui)存在習慣性消(xiao)費等等，就是俗話(hua)說的(de)(de)(de)戀舊。要吸引這(zhe)部分人(ren)沒(mei)有新(xin)穎的(de)(de)(de)手段是比較麻(ma)煩的(de)(de)(de)。還有附(fu)近(jin)有幾家蛋(dan)糕店也在兼職(zhi)奶(nai)(nai)茶，這(zhe)也會(hui)導致買(mai)蛋(dan)糕的(de)(de)(de)人(ren)不經意間就買(mai)了奶(nai)(nai)茶的(de)(de)(de)情(qing)況。

　　競爭對手的主要劣勢：

　　對手的(de)(de)產品(pin)比較(jiao)一般，口(kou)味大多雷同模(mo)仿，沒有創新。經營時間久(jiu)店鋪(pu)環境衛生(sheng)下降。再者(zhe)他的(de)(de)規模(mo)不大，主要經營的(de)(de)是(shi)(shi)面包不是(shi)(shi)奶茶，這對于我們來(lai)說是(shi)(shi)非常有利的(de)(de)。而且他們年齡較(jiao)大，很難和學生(sheng)產生(sheng)共鳴，時代背(bei)景差距(ju)以及(ji)口(kou)味也不能滿足(zu)學生(sheng)的(de)(de)需(xu)求

　　本(ben)企(qi)業相對于競爭對手的(de)主(zhu)要優勢：

　　1、我(wo)們比較年輕，沒有(you)代溝，學生(sheng)也不會(hui)顯得(de)不自熱(re)，玩(wan)的(de)(de)不盡(jin)興2、我(wo)們掌握的(de)(de)潮流(liu)元(yuan)素(su)也多，制(zhi)作(zuo)的(de)(de)東西滿(man)足學生(sheng)的(de)(de)口味(wei)，比較新(xin)穎3、很重(zhong)視環(huan)境衛生(sheng)和氛圍，裝修很關鍵，所(suo)以一個(ge)好的(de)(de)環(huan)境才能吸引他們

　　本企業相對于(yu)競(jing)爭(zheng)對手的主要劣勢：

　　周邊奶茶店已有8家，有一定的競爭壓力

　　初(chu)次創業沒有豐(feng)富(fu)經驗，沒有清晰的管(guan)理思路，和銷售(shou)體系(xi)，可(ke)能會遇到一定的困難。

　　奶茶店在(zai)初(chu)期可能(neng)因為(wei)知(zhi)名(ming)度不高，宣傳力度不夠(gou)，可能(neng)在(zai)銷售量上(shang)出現(xian)問題

　　四、市場營銷計劃

　　3.地點

　　(1)選(xuan)址細節：

　　(2)選擇該地址的主要原因：

　　1、后校門是成都大(da)(da)學的吃貨一條街，生意旺盛，該(gai)段人流量很大(da)(da)，而(er)且(qie)選在校外，兼顧(gu)了十(shi)陵上街周圍住(zhu)戶的生意

　　2、離(li)學(xue)校超近，可以給那些不想(xiang)去(qu)圖書館完(wan)成PPT等(deng)作業(ye)√或者想(xiang)打麻將的(de)人提供場所

　　(3)銷售方式(shi)(選擇一項并打(da)√)

　　將把產(chan)品或服(fu)務銷售或提供(gong)給：□√最終消費者□零售商□批發商(4)選(xuan)擇該銷售方式的(de)原因：

　　奶茶店就是直接面對顧客的(de)行(xing)業(ye)，能夠(gou)直接與(yu)顧客接觸，更加直觀的(de)了解到顧客的(de)需求與(yu)偏好。能夠(gou)及時的(de)改善(shan)營銷(xiao)策略。更好的(de)服務于消費者(zhe)。

　　五、企業組織結構

　　企業將登記注冊成：

　　□個體工商戶□有限責任(ren)公司□個人獨(du)資企業(ye)□其(qi)他

　　企業的(de)員工(gong)(請附企業組織結(jie)構圖(tu)和員工(gong)工(gong)作(zuo)描(miao)述書)：職務月薪

　　業主或經理唐##3000

　　員(yuan)工唐(tang)##1800企業將獲得的營業執(zhi)照、許(xu)可(ke)(ke)證：稅(shui)務登記證、工商營業執(zhi)照、餐飲(yin)服務證，衛生許(xu)可(ke)(ke)證、健(jian)康證

　　企業的(de)法律(lv)責任(保(bao)險、員(yuan)工(gong)的(de)薪酬、納稅(shui))

　　六、固定資產

　　1.工具和設備

　　2.交通工具

　　根據交(jiao)通(tong)及(ji)營銷活動(dong)的需要，擬購置以(yi)下(xia)交(jiao)通(tong)工具：

　　3.辦公(gong)家具和設(she)備

　　4.固(gu)定(ding)資(zi)產(chan)和折舊概要

茶店創業計劃書3

　　奶茶(cha)，發展趨勢很好的(de)，而且有非常(chang)巨大的(de)潛力。但是，要注意幾點：

　　1、您的經營必須有特(te)色。沒(mei)有特(te)色的產(chan)品是(shi)沒(mei)有市場的。

　　2、您的(de)(de)品質要好，口感是否保持一致(zhi)。我(wo)接觸過眾多您同(tong)行，成(cheng)功的(de)(de)在(zai)這(zhe)方面做得(de)比(bi)較(jiao)好。

　　3、小店也要專業管理。

　　4、及時(shi)(shi)了解(jie)消(xiao)費者消(xiao)費愛好和(he)同行(xing)產品(pin)，及時(shi)(shi)調整您的產品(pin)和(he)口(kou)味。

　　創業機構設置：

　　“奶(nai)茶(cha)”店就是一個(ge)資(zi)金(jin)投入低、消(xiao)費人群廣、回收成本(ben)快，而且(qie)門(men)面非(fei)常好找的(de)好項目(mu)，一般除了保留3個(ge)月左右的(de)店租、人工和日常開(kai)銷外(wai)，不用(yong)太多周轉(zhuan)金(jin)，非(fei)常適合自己投資(zi)。

　　創業中(zhong)的(de)(de)挫折(zhe)是(shi)(shi)難(nan)免的(de)(de)，生(sheng)意好難(nan)免會(hui)引(yin)起同行的(de)(de)競爭。雖然在短期上，顧(gu)客(ke)會(hui)到他(ta)的(de)(de)店里(li)消費，對(dui)我的(de)(de)生(sheng)意會(hui)產生(sheng)一(yi)定(ding)的(de)(de)影響，但是(shi)(shi)顧(gu)客(ke)是(shi)(shi)會(hui)比較的(de)(de)，他(ta)們終究會(hui)覺得我的(de)(de)產品口感(gan)要(yao)更(geng)好些(xie)的(de)(de)，而且更(geng)健康。

　　資深管家婆點評：70年代的(de)(de)人喝開水，80年代的(de)(de)人喝可樂(le)，90年代的(de)(de)人喜(xi)歡上(shang)了奶(nai)茶(cha)。一(yi)杯2、3元(yuan)(yuan)錢(qian)的(de)(de)珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)，究竟有多(duo)大商機，還能投(tou)(tou)資嗎？珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)店投(tou)(tou)資小(xiao)，風(feng)(feng)險不大，但回報卻不低，一(yi)般(ban)每天(tian)銷售額都(dou)(dou)在(zai)1800元(yuan)(yuan)至(zhi)3000元(yuan)(yuan)。珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)屬于(yu)現場(chang)制(zhi)作，保質期有6個小(xiao)時(shi)，新鮮(xian)度上(shang)很(hen)有優勢，冬季能加熱，夏(xia)季能加冰。一(yi)年四季都(dou)(dou)有生意做。開一(yi)家珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)店，對店面的(de)(de)`要求不高，兩三(san)個營業員(yuan)掌握(wo)技(ji)術就能全程操作。一(yi)般(ban)一(yi)家奶(nai)茶(cha)點都(dou)(dou)能在(zai)幾個月收回成(cheng)本(ben)，最快(kuai)的(de)(de)兩三(san)個月收回了成(cheng)本(ben)。但這與經營者也(ye)很(hen)有關系，目前一(yi)個成(cheng)熟的(de)(de)店每天(tian)銷售1800元(yuan)(yuan)~4000元(yuan)(yuan)是(shi)很(hen)正(zheng)常(chang)的(de)(de)，加盟店平均每個月純利潤至(zhi)少(shao)是(shi)5000-8000元(yuan)(yuan)。吾飲(yin)良品源自香港(gang)，其風(feng)(feng)格、裝飾、宣傳在(zai)整個國內(nei)奶(nai)茶(cha)行(xing)業中獨具特色，它是(shi)值(zhi)得(de)中小(xiao)投(tou)(tou)資者創業時(shi)考(kao)慮的(de)(de)項目。一(yi)家店的(de)(de)員(yuan)工穩(wen)定(ding),奶(nai)茶(cha)味道濃,珍(zhen)珠(zhu)軟,香,回頭客多(duo),也(ye)是(shi)個不錯的(de)(de)選擇(ze)。

　　

茶店創業計劃書4

　　現在(zai)很(hen)(hen)多的人都是(shi)(shi)將開(kai)店鎖(suo)定在(zai)奶茶經營，很(hen)(hen)多人認為奶茶這項(xiang)商品成(cheng)本(ben)小而且利潤高，一杯(bei)成(cheng)本(ben)很(hen)(hen)小的原材(cai)料(liao)就能夠買到10—20元左右，扣除(chu)掉一些(xie)成(cheng)本(ben)費(fei)用之后利潤也是(shi)(shi)相當客觀的，可是(shi)(shi)遠(yuan)遠(yuan)不是(shi)(shi)這么(me)簡單(dan)的。

　　先不(bu)說(shuo)一家生(sheng)意火爆的(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)茶(cha)店必須要在市中心或者是商業街到的(de)(de)(de)(de)(de)位置，這樣每年(nian)產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)租賃費用(yong)就(jiu)是十分昂貴的(de)(de)(de)(de)(de)而(er)且(qie)還有每天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)電費用(yong)也是非常之(zhi)多的(de)(de)(de)(de)(de)`，而(er)且(qie)在前期也是需要積累(lei)客源(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)，如(ru)果客源(yuan)不(bu)足就(jiu)會有可能導致(zhi)虧(kui)損(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)情況出現，在有就(jiu)是我(wo)們奶(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)原材料如(ru)果不(bu)好或者是出現斷(duan)貨的(de)(de)(de)(de)(de)可能就(jiu)會導致(zhi)你的(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)茶(cha)店出現癱瘓的(de)(de)(de)(de)(de)可能，所(suo)以在我(wo)們想(xiang)要經營一家奶(nai)茶(cha)店的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)就(jiu)必須要有一份詳細(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)茶(cha)店開店計(ji)劃書。

　　一般(ban)來說，一份完整的創(chuang)業書都包(bao)括(kuo)以(yi)下幾點(dian)：

　　1）目標用戶是誰？

　　2）用戶的需求是(shi)什么(me)，也就(jiu)是(shi)現階段面(mian)臨著哪些痛點？

　　3）針(zhen)對用戶的(de)這(zhe)些痛(tong)點(dian)，有什么可行(xing)的(de)解決方式(shi)？

　　4）闡述自己的(de)盈利模(mo)式。

茶店創業計劃書5

　　一、計劃摘要

　　近年(nian)來，珍(zhen)珠奶(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)出現(xian)像一只俊秀的(de)(de)(de)新(xin)軍，短(duan)短(duan)幾年(nian)便以一種不可擋的(de)(de)(de)氣勢風靡中國市場。作為一個(ge)投(tou)資小、門檻低、消(xiao)費人群廣、回收成本(ben)快的(de)(de)(de)行業(ye)，它(ta)已經以其旺盛的(de)(de)(de)生命力占(zhan)據(ju)個(ge)人創(chuang)業(ye)榜(bang)首位。而(er)且，在(zai)商機無限的(de)(de)(de)現(xian)代(dai)社(she)會，奶(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)時尚引(yin)力、繁多(duo)口(kou)味、獨特口(kou)感、健(jian)康特色注定(ding)使它(ta)繼續站穩快銷行業(ye)的(de)(de)(de)腳(jiao)步，引(yin)領飲料(liao)行業(ye)消(xiao)費的(de)(de)(de)主(zhu)流(liu)。但是，要注意幾點：

　　1、經營必(bi)須(xu)有(you)特(te)色。沒(mei)有(you)特(te)色的(de)產品是沒(mei)有(you)市場的(de)。

　　2、品(pin)質要(yao)好，口感(gan)是否(fou)保持(chi)一(yi)致。

　　3、小店也要專業管理。

　　4、及(ji)時了解(jie)消費者消費愛好(hao)和同行產品，及(ji)時調整您的產品和口(kou)味(wei)。

　　二、公司簡介

　　1、公司名稱：大學城奶茶店

　　2公司(si)業務：奶(nai)茶

　　3、公司宗旨：以學生為主要客戶群，專(zhuan)一(yi)市場經(jing)營，用更(geng)好的產(chan)品，更(geng)優(you)質的服務(wu)，吸引更(geng)多的客戶。

　　4、經營目(mu)標(biao)：在經營初期，我們主要目(mu)標(biao)是進入(ru)目(mu)標(biao)市場，隨著市場不斷做大(da)，我們的(de)目(mu)標(biao)是占據更(geng)多的(de)校(xiao)園市場份額。

　　5、產品優勢：奶茶(cha)品種繁(fan)多(duo)，可(ke)供顧(gu)客選擇的空間大，又不(bu)乏(fa)特(te)色:，制作奶茶(cha)的速度(du)快，口感較好(hao)，價格(ge)合(he)理，服務周到(dao)。并能根據消費群體的不(bu)同及季節(jie)差異(yi)，推出不(bu)同產品。

　　6、管理團(tuan)隊(dui)：在我們這個創業團(tuan)隊(dui)中，分工如下：制(zhi)作、銷售、財務、現金結算、外賣服務、店面整理、材料訂(ding)購

　　三、市場分析

　　1、市(shi)場情況介紹：經過我們的(de)調查(cha)，學生(sheng)喜歡喝(he)珍珠(zhu)奶茶(cha)的(de)約占總數的(de)71.3%，而不喜歡的(de)只有總數的(de)16%，可見奶茶(cha)消費量是具有較高潛力的(de)。

　　2、目標市(shi)場分(fen)析(xi)：進入二(er)十一(yi)(yi)世(shi)紀(ji)，復(fu)合式休閑美食文化已成(cheng)為(wei)餐飲(yin)界主流文化，人們(men)(men)(men)的(de)感性消(xiao)費支(zhi)出遠遠大于理性消(xiao)費的(de)支(zhi)出。被認為(wei)是(shi)時(shi)尚引領(ling)者(zhe)的(de)大學(xue)(xue)生們(men)(men)(men)在這一(yi)(yi)領(ling)域扮(ban)演(yan)著越來越重(zhong)要(yao)的(de)角色，其市(shi)場份額占有(you)率也(ye)逐年(nian)攀升；作為(wei)餐飲(yin)界邊緣化的(de)一(yi)(yi)支(zhi)分(fen)流，經營學(xue)(xue)生專一(yi)(yi)市(shi)場正(zheng)是(shi)立足于對(dui)(dui)(dui)這一(yi)(yi)信息(xi)的(de)準確把握(wo)。作為(wei)學(xue)(xue)生消(xiao)群體，她們(men)(men)(men)對(dui)(dui)(dui)口味的(de)追求(qiu)越來越高，對(dui)(dui)(dui)于事物(wu)的(de)新鮮越加敏感，對(dui)(dui)(dui)于品質的(de)要(yao)求(qiu)越來，而奶茶的(de)口味自(zi)我(wo)創新不夠，難(nan)(nan)以達到消(xiao)費者(zhe)的(de)各方(fang)面的(de)需(xu)求(qiu)，因此奶茶店的(de)生意(yi)愈加難(nan)(nan)做(zuo)，所以我(wo)們(men)(men)(men)所要(yao)做(zuo)的(de)首(shou)先是(shi)做(zuo)好消(xiao)費者(zhe)的(de)數據調查分(fen)析(xi)，其次(ci)做(zuo)相應(ying)的(de)方(fang)法刺(ci)激消(xiao)費。

　　3、顧客需(xu)求(qiu)分(fen)析：經調查，學生對(dui)于(yu)(yu)奶茶這一(yi)(yi)行業主(zhu)要的(de)要求(qiu)有兩點。一(yi)(yi)是產品(pin)；二是服務(wu)。對(dui)于(yu)(yu)某些學生來說，他們熱(re)衷于(yu)(yu)市場現有產品(pin)，而有些消(xiao)費者(zhe)(zhe)比(bi)較喜歡嘗試新(xin)產品(pin)，但(dan)不管是怎樣的(de)消(xiao)費者(zhe)(zhe)，他們更看重的(de)是服務(wu)質量。根據季節(jie)的(de)差異，消(xiao)費者(zhe)(zhe)對(dui)奶茶的(de)需(xu)求(qiu)也(ye)不盡相同(tong)，夏(xia)天，人們更喜歡冷飲(yin)，冬天更傾向(xiang)于(yu)(yu)熱(re)飲(yin)。

　　四、競爭分析

　　1、競(jing)爭對(dui)手(shou)(shou)：目(mu)前，已(yi)有的奶(nai)茶(cha)店(dian)有口渴了、街客(ke)、避風塘(tang)等四五(wu)家(jia)奶(nai)茶(cha)店(dian)，這幾家(jia)奶(nai)茶(cha)店(dian)的奶(nai)茶(cha)口味與品(pin)種(zhong)都(dou)相似(si)，且(qie)在產(chan)品(pin)開拓(tuo)上沒有什么創新。還有的競(jing)爭對(dui)手(shou)(shou)就是各(ge)種(zhong)廠商(shang)創造系列奶(nai)茶(cha)，如香飄飄、優樂(le)美、立頓等。

　　2、SWOT分析:

　　1)優勢分析:正處夏(xia)季，天氣炎熱，人比較喜歡喝冰奶(nai)茶(cha)；廠商創(chuang)造的(de)系列奶(nai)茶(cha)，價格偏高，品種單一(yi)，且口感(gan)不如(ru)現(xian)做的(de)入口；店內銷售及外賣服務一(yi)定程度上能(neng)夠吸引更多(duo)的(de)消(xiao)費者;我們(men)是一(yi)個學生團隊，可以(yi)進行科學管理。

　　2）劣(lie)勢分析：奶(nai)茶營業面積有限，提供服(fu)務范圍有限；新店開業部分學生對于(yu)其基本情況諸如(ru)口味等了解不(bu)多，一定(ding)程度上影響銷售(shou)額(e)；產(chan)品創新對于(yu)熱衷于(yu)傳(chuan)統奶(nai)茶產(chan)品的(de)消(xiao)費者(zhe)來說，不(bu)易(yi)接受；奶(nai)茶的(de)季(ji)節性消(xiao)費較為明顯，不(bu)能(neng)達到很好的(de)消(xiao)費額(e)度；資金少(shao)，沒有太多的(de).經(jing)驗。

　　3）機會分(fen)析(xi)：市場遠未飽和，存在著較大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)利潤空間及數目(mu)較為(wei)龐(pang)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)茶消費群，市場前景廣泛(fan)，且目(mu)前學校周圍(wei)以及學校內(nei)沒有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)茶店(dian)；良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)、認真的(de)(de)(de)(de)(de)服務態度，專業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)操作水平在同學中(zhong)樹立了好(hao)較的(de)(de)(de)(de)(de)口碑；雖然營業(ye)面積有(you)限，但(dan)有(you)著優(you)美的(de)(de)(de)(de)(de)室內(nei)環境，耳濡目(mu)染中(zhong)能給同學留(liu)下良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)印象，更顯(xian)競(jing)(jing)爭(zheng)優(you)勢；產品種類(lei)(lei)豐富，口味(wei)獨特，有(you)一定的(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)(jing)爭(zheng)優(you)勢。4）威脅分(fen)析(xi)：隨著各類(lei)(lei)食品供應種類(lei)(lei)及數目(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)

　　不斷增(zeng)加，消費者可(ke)供選擇的(de)領(ling)域(yu)越(yue)來(lai)越(yue)廣(guang)，選擇余地越(yue)來(lai)越(yue)大，產品差異化不夠(gou)，飲料(liao)類(lei)諸如可(ke)樂、橙汁(zhi)、椰汁(zhi)、牛奶、純凈(jing)水等一(yi)定(ding)程(cheng)度上瓜分了本已有(you)限的(de)需求市場(chang)。奶茶系高(gao)脂肪(fang)、高(gao)熱量食(shi)品。當(dang)今社會的(de)審美觀念及較(jiao)為風行的(de)減肥趨(qu)勢無疑(yi)讓部分奶茶消費者忍痛(tong)割愛，對其說“No”。

　　3、市(shi)(shi)場(chang)(chang)競爭策略：本店需要借助奶(nai)茶(cha)(cha)市(shi)(shi)場(chang)(chang)空間較廣(guang)，有(you)利可圖的(de)不錯良(liang)機，迅速擴大服務范(fan)圍，從而(er)增(zeng)強市(shi)(shi)場(chang)(chang)占(zhan)有(you)率，由小做(zuo)大，最終(zhong)牢(lao)牢(lao)占(zhan)據學校奶(nai)茶(cha)(cha)市(shi)(shi)場(chang)(chang)，為了(le)實現這一目標而(er)設計(ji)的(de)行動方案是：

　　①注重(zhong)服務態(tai)度(du)的培養，盡最大(da)努力提高服務質量；

　　②不(bu)斷進(jin)行(xing)產品(pin)創新，完善(shan)并(bing)增加奶茶(cha)種類，適應(ying)不(bu)同消費者需求；

　　③不(bu)斷加強產品(pin)的宣傳，增強學生對產品(pin)的忠誠(cheng)度，并(bing)努力發掘潛在客戶群(qun)；

　　④適時的進行(xing)產品(pin)促銷活動；

　　⑤在(zai)店內增設意(yi)見(jian)簿，學(xue)生(sheng)有意(yi)見(jian)或(huo)建議可直(zhi)接提出或(huo)書寫(xie)；

　　五、產品服務

　　產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)發(fa)展規劃：本(ben)店產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)有安(an)全(quan)保證(zheng)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)研發(fa)技術精益求精，口(kou)味不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)斷(duan)創新，并根據消(xiao)費群(qun)體(ti)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)，推出不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。隨著銷售不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)斷(duan)增加(jia)，在(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)開拓上不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)斷(duan)增多，從而(er)占據更多的(de)市場份額(e)。不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)斷(duan)的(de)創新與突(tu)破(po)，真正讓顧客品(pin)(pin)嘗到健康美(mei)味、新奇時尚的(de)休閑食品(pin)(pin)。多種輔(fu)助(zhu)項目選擇，輕松經營。

　　六、市場營銷策略

　　1、產品策略：

　　①產(chan)品復合式經(jing)營，不僅推(tui)出奶(nai)茶這一單一的產(chan)品，還有受消費者(zhe)喜愛(ai)的休(xiu)閑食(shi)品的供(gong)應；

　　②較之(zhi)于其他奶(nai)茶(cha)店，推(tui)出養生茶(cha)飲；

　　③根(gen)據消費者(zhe)的不(bu)同(tong)，推出不(bu)同(tong)產品；

　　④更注重服務這一隱形產品(pin)的質量(liang)。對于有(you)消(xiao)費(fei)欲(yu)望(wang)，但不(bu)愿意自己上門(men)購買的消(xiao)費(fei)者提供上門(men)服務；

　　⑤產品注重包裝(zhuang)，給消費者美好(hao)的(de)享受。

　　2、價格策略：

　　①針對消費(fei)者消費(fei)能力及產品類型(xing)，制定合理(li)價(jia)格；

　　②較之于競爭者，制定(ding)相(xiang)對低(di)廉的價格(ge)。

　　3、廣告策略：廣告宣傳(chuan)是必(bi)須的(de)，我認(ren)為可以進行(xing)以下幾種宣傳(chuan)方式(shi)：

　　①開業典禮，讓學校(xiao)附近的人知道我們的店面(mian)開業了；

　　②利(li)用在(zai)學(xue)校的(de)人際(ji)關系(xi)，多做宣傳(chuan)；

　　③利用(yong)即(ji)時(shi)通訊手段，宣傳(chuan)店鋪及產品。

　　4、促銷策略：

　　①開業(ye)酬賓活(huo)動。開業(ye)前三(san)天產品半價銷售(shou)；

　　②每天推出新(xin)品(pin)(pin)試飲活(huo)動，宣傳新(xin)產品(pin)(pin)；

　　③積(ji)分(fen)(fen)兌換，發放代金(jin)券。對于消費不同額度的消費者不同價(jia)值(zhi)的積(ji)分(fen)(fen)卡(ka)，并規(gui)定積(ji)滿一定分(fen)(fen)值(zhi)給予相(xiang)應積(ji)分(fen)(fen)商(shang)品；

　　七、風險分析

　　1、市場(chang)與(yu)(yu)(yu)競爭(zheng)(zheng)風險對于(yu)剛(gang)進入(ru)市場(chang)的(de)我(wo)們來說，無疑面臨(lin)著巨大的(de)市場(chang)與(yu)(yu)(yu)競爭(zheng)(zheng)風險。首先(xian)，如果(guo)我(wo)們的(de)產品口(kou)感與(yu)(yu)(yu)宣傳力(li)度不夠，很難(nan)增加(jia)產品的(de)銷(xiao)售額，進而直接(jie)影(ying)響銷(xiao)售收(shou)入(ru)及整個(ge)店(dian)面的(de)運營。其次，現有的(de)市場(chang)競爭(zheng)(zheng)激烈，如果(guo)我(wo)們的(de)產品策略(lve)及促銷(xiao)手段不能吸引消費者，很可(ke)能在還(huan)未能進入(ru)市場(chang)之前就(jiu)被市場(chang)淘(tao)汰。

　　2、產(chan)品與(yu)技術風險：產(chan)品的(de)(de)(de)(de)特殊性決定(ding)我(wo)們必須注重(zhong)產(chan)品的(de)(de)(de)(de)質量(liang)與(yu)衛生。但是(shi)在經營中(zhong)不可避免的(de)(de)(de)(de)會有(you)失誤，產(chan)品的(de)(de)(de)(de)質量(liang)問(wen)題會直接引發消費者對產(chan)品的(de)(de)(de)(de)滿意度(du)，同(tong)時(shi)，對我(wo)們整個店(dian)也會有(you)形象(xiang)上的(de)(de)(de)(de)影響。3、管(guan)(guan)理風險：由(you)于(yu)(yu)創業者都(dou)是(shi)比(bi)較熟悉的(de)(de)(de)(de)同(tong)學，而(er)且店(dian)面(mian)都(dou)是(shi)共同(tong)管(guan)(guan)理，就(jiu)有(you)可能在經營過程中(zhong)意見有(you)分歧，和(he)對于(yu)(yu)剛剛成(cheng)立(li)的(de)(de)(de)(de)小公司來說，有(you)著巨大的(de)(de)(de)(de)威脅(xie)。同(tong)時(shi)，公司的(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)理制度(du)較為寬松，容易(yi)造成(cheng)管(guan)(guan)理混亂。

　　八、應急方案

　　如(ru)果顧客(ke)出現腹瀉(xie)、食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒等(deng)事(shi)件第(di)(di)(di)一(yi)時(shi)(shi)間(jian)(jian)送至醫(yi)院檢查(cha)(cha)，如(ru)果顧客(ke)出現腹瀉(xie)、食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒等(deng)事(shi)件第(di)(di)(di)一(yi)時(shi)(shi)間(jian)(jian)送至醫(yi)院檢查(cha)(cha)，查(cha)(cha)明原(yuan)(yuan)因(yin)(yin)做(zuo)好理(li)(li)賠(pei)工作及(ji)(ji)時(shi)(shi)查(cha)(cha)明原(yuan)(yuan)因(yin)(yin)。做(zuo)好理(li)(li)賠(pei)工作，及(ji)(ji)時(shi)(shi)查(cha)(cha)明原(yuan)(yuan)因(yin)(yin)。并在第(di)(di)(di)一(yi)時(shi)(shi)間(jian)(jian)通知學校及(ji)(ji)食(shi)(shi)堂相(xiang)關(guan)部門(men)原(yuan)(yuan)因(yin)(yin)以(yi)及(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)結(jie)果等(deng)情況(kuang)。部門(men)原(yuan)(yuan)因(yin)(yin)以(yi)及(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)結(jie)果等(deng)情況(kuang)通知學校及(ji)(ji)食(shi)(shi)堂相(xiang)關(guan)部門(men)原(yuan)(yuan)因(yin)(yin)以(yi)及(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)結(jie)果等(deng)情況(kuang)。

　　九、具體準備工作

　　奶茶(cha)店設備(bei)的選購

　　由(you)于我們(men)(men)不(bu)是加盟別人的(de)(de)店(dian)，所以(yi)一切(qie)東西都要自己親自采購(gou)。由(you)于我們(men)(men)做(zuo)的(de)(de)是小本生意(yi)，所以(yi)我們(men)(men)要努(nu)力尋(xun)找物美價廉(lian)的(de)(de)貨(huo)源，而且(qie)采購(gou)不(bu)到好的(de)(de)設備，將不(bu)僅僅是浪費幾百塊錢的(de)(de)事，可能會(hui)讓我們(men)(men)因(yin)此失掉好多的(de)(de)長期顧客，千萬不(bu)可大意(yi)。具體(ti)使用(yong)過程中的(de)(de)注意(yi)事項，會(hui)在另外一篇中列出。

　　1、封口機(ji)（賣炊具機(ji)械、封口設備的店(dian)里有(you)賣）

　　帶(dai)有計數器(qi)，你每封一(yi)(yi)下口，計數器(qi)都會記一(yi)(yi)下數，無論(lun)電(dian)源有沒(mei)有接通，是(shi)一(yi)(yi)種機械(xie)計數。其他(ta)不(bu)帶(dai)計數器(qi)的(de)更便宜一(yi)(yi)點。封口機選(xuan)購時要注意(yi)，找個杯(bei)子(zi)封一(yi)(yi)下試試，把溫度調到170度左右，按下大(da)約一(yi)(yi)秒(miao)多鐘，取(qu)出看(kan)有沒(mei)有封住(zhu)；再(zai)稍微用力捏一(yi)(yi)下，看(kan)封得(de)(de)結(jie)實不(bu)結(jie)實，有沒(mei)有封得(de)(de)不(bu)結(jie)實的(de)地方，有漏氣的(de)小孔。再(zai)要注意(yi)看(kan)封口膜切得(de)(de)是(shi)否整齊，有沒(mei)有沒(mei)切斷，而(er)是(shi)拽(zhuai)斷的(de)地方，

　　也就是看上下模平不平，齒(chi)刀鋒(feng)不鋒(feng)利。

　　2、封口膜（賣(mai)封口機的地(di)方一(yi)般會附帶(dai)銷售）

　　選購時要(yao)注意，封(feng)口膜(mo)不能太厚(hou)，太厚(hou)了容(rong)易封(feng)不住，而(er)且插(cha)吸(xi)管的(de)(de)時候會(hui)(hui)很(hen)難(nan)插(cha)破(po)，用力過猛，要(yao)么(me)(me)把吸(xi)管插(cha)壞，要(yao)么(me)(me)把奶(nai)茶掉(diao)到地上(shang)，要(yao)么(me)(me)一不小(xiao)心把杯(bei)子插(cha)破(po)。從(cong)用料(liao)(liao)方面考慮，太厚(hou)的(de)(de)一般都(dou)不是什么(me)(me)好料(liao)(liao)，會(hui)(hui)很(hen)脆，一插(cha)就會(hui)(hui)裂(lie)一道大口子。

　　3、杯子（賣塑(su)料制(zhi)品、塑(su)料袋等(deng)的店里有賣）

　　一般是(shi)20xx個(ge)一箱，不(bu)單賣。杯(bei)(bei)子(zi)的(de)(de)價格相差(cha)不(bu)大(da)(da)，質(zhi)量(liang)卻相差(cha)不(bu)少，而且杯(bei)(bei)子(zi)很重要(yao)，一定(ding)要(yao)多(duo)跑幾(ji)家，認(ren)真選購。選購時(shi)要(yao)首先看料的(de)(de)厚度(du)，太軟(ruan)的(de)(de)不(bu)行，用力(li)(li)拿會(hui)(hui)把奶茶(cha)捏出(chu)來，不(bu)用力(li)(li)又拿不(bu)住。最(zui)好(hao)在家先拿一杯(bei)(bei)水感受一下，然(ran)后(hou)買的(de)(de)時(shi)候拿在手里感受一下看厚度(du)夠(gou)不(bu)夠(gou)。還有(you)最(zui)重要(yao)的(de)(de)一點是(shi)：杯(bei)(bei)沿(yan)的(de)(de)結實(shi)程(cheng)度(du)。杯(bei)(bei)沿(yan)要(yao)夠(gou)厚、夠(gou)結實(shi)，關鍵是(shi)用料要(yao)均勻，這樣(yang)盛滿(man)奶茶(cha)時(shi)，用手提杯(bei)(bei)沿(yan)，才(cai)不(bu)會(hui)(hui)灑掉。杯(bei)(bei)子(zi)太薄、杯(bei)(bei)沿(yan)太軟(ruan)的(de)(de)杯(bei)(bei)子(zi)，會(hui)(hui)大(da)(da)大(da)(da)破壞顧客的(de)(de)心(xin)情(qing)，而且在懷疑杯(bei)(bei)子(zi)質(zhi)量(liang)的(de)(de)同時(shi)，一定(ding)會(hui)(hui)懷疑奶茶(cha)的(de)(de)質(zhi)量(liang)。

　　4、吸管（賣塑料(liao)制(zhi)品、塑料(liao)袋、杯(bei)子等(deng)的(de)店里有賣。）

　　一大(da)包(bao)總共5000只，每一大(da)包(bao)里又有(you)100只的小(xiao)包(bao)，可以買幾(ji)小(xiao)包(bao)，不過(guo)(guo)(guo)會貴一點。選購(gou)的時(shi)候主要要注意用料(liao)的厚薄，不能太軟，如果(guo)你選購(gou)了過(guo)(guo)(guo)厚的封口(kou)膜和過(guo)(guo)(guo)軟的吸(xi)管，那么你的顧客將會因此丑(chou)態(tai)百出。選購(gou)的時(shi)候拿吸(xi)管的尖端(duan)往(wang)自(zi)己手指上壓一下試試，如果(guo)手還沒感(gan)覺有(you)多痛，吸(xi)管的尖已經彎了，那就是太軟了。

　　5、攪拌機

　　西貝(bei)樂牌(pai)的(de)(de)比較好(hao)。不管(guan)是材(cai)料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的(de)(de)牌(pai)子要(yao)好(hao)一點，價(jia)錢也(ye)不貴，這(zhe)個沒啥多說的(de)(de)，最好(hao)到(dao)大(da)商場(chang)里買，售后服(fu)務比較好(hao)。

　　6、飲水機

　　為(wei)了節約成本，我們(men)可(ke)以(yi)選購(gou)臺(tai)式的(de)(de)(de)。由(you)于飲水機的(de)(de)(de)主(zhu)要部件就是一個加(jia)熱器(qi)，所以(yi)我們(men)沒必要買(mai)什么名(ming)牌的(de)(de)(de)，只要注意內膽是不(bu)銹(xiu)鋼的(de)(de)(de)，一次盛(sheng)水不(bu)要太(tai)少就行(xing)。冬天(tian)的(de)(de)(de)時候需要的(de)(de)(de)熱水多，我自己動手(shou)做了一個另外的(de)(de)(de)設(she)備(bei)來解決。

　　7、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要(yao)合適的(de)容(rong)器來盛，這(zhe)些東西(xi)可(ke)以按(an)自(zi)己的(de)喜好來購買，不過(guo)要(yao)注意的(de)是，這(zhe)些容(rong)器都要(yao)有蓋子，其一這(zhe)樣比(bi)較衛生，其二(er)，熱天(tian)、下雨天(tian)，原料都容(rong)易結塊(kuai)或融化，不用(yong)時(shi)及時(shi)蓋上(shang)蓋子會好一些，像保(bao)鮮盒、調(diao)料盒等都是不錯的(de)選擇。

　　奶茶店選址

　　奶茶是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)快速消費(fei)的休閑(xian)飲品，完全是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)可有(you)可無的東西，因此，如果如果選址不(bu)好，那就沒有(you)人會“不(bu)遠萬里(li)”的跑去專門(men)喝你一(yi)(yi)杯奶茶，繁(fan)(fan)華(hua)地(di)段是(shi)最佳選擇。這(zhe)是(shi)毋需考(kao)(kao)慮的事(shi)情，但繁(fan)(fan)華(hua)地(di)段的高(gao)成本卻(que)是(shi)我不(bu)得不(bu)考(kao)(kao)慮的，在簡單的考(kao)(kao)察了(le)一(yi)(yi)些的繁(fan)(fan)華(hua)地(di)段后，我只好放棄了(le)這(zhe)個想法，每(mei)年四五萬元的房租、轉讓(rang)費(fei)，讓(rang)我負(fu)擔不(bu)起，于是(shi)，只好找(zhao)次一(yi)(yi)點的地(di)方(fang)。

　　在(zai)學(xue)校周圍開(kai)店要注意(yi)如下幾點(dian)：

　　1、不能離學(xue)校太(tai)近(jin)，五(wu)十米(mi)左右，也不能太(tai)遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太(tai)近(jin)的(de)話(hua)，學(xue)生剛(gang)出校門，還沒想到要(yao)去買(mai)(mai)東(dong)西吃，或者(zhe)想買(mai)(mai)，人太(tai)多(duo)；而五(wu)十米(mi)左右的(de)地方，人最(zui)多(duo)，車子很難走，學(xue)生沒事走在(zai)路上，就(jiu)會想買(mai)(mai)好(hao)吃的(de)。

　　2、衛生是第一位的。你(ni)的東西可以不好(hao)吃(chi)，但一定要看著讓人放心，好(hao)好(hao)地在(zai)衛生上下點功夫，決不吃(chi)虧(kui)。

　　3、奶茶(cha)的制作過程不(bu)能讓(rang)學生(sheng)看見，或者不(bu)能完全看見，一(yi)(yi)定要保(bao)持一(yi)(yi)定的神(shen)秘感，否(fou)則過一(yi)(yi)段時間，學生(sheng)就會失(shi)去(qu)濃厚的興趣(qu)。另外，飲水機、封口機，都(dou)不(bu)能排在顯眼(yan)處，因為(wei)制作過程中難免(mian)會有泡(pao)沫(mo)等(deng)看起來讓(rang)人不(bu)舒服的東西。

　　4，學生喜(xi)歡湊熱(re)鬧(nao)，所以你一(yi)定要形成(cheng)一(yi)個熱(re)熱(re)鬧(nao)鬧(nao)的場面。

　　5學生對(dui)小禮物(wu)等東西很喜歡，不(bu)在(zai)于錢多(duo)少，一定(ding)要(yao)搞這樣的活動。比如：凡喝滿十杯以上者，都有(you)禮物(wu)相贈！雖然小禮物(wu)不(bu)值錢的小東西，但很多(duo)同學會(hui)為(wei)了(le)得到(dao)這些小禮品，努(nu)力的喝滿十杯、二十杯。總之，在(zai)學校周圍賣東西，一定(ding)要(yao)讓學生感(gan)(gan)覺(jue)到(dao)很開心(xin)，東西不(bu)重要(yao)，關鍵是那種感(gan)(gan)覺(jue)。

　　奶茶食譜

　　1、珍珠奶茶

　　原料：珍珠丸，有黑(hei)色、紅色、橙色等多種(zhong)珍珠奶茶(cha)粉，還有有香(xiang)芋、橙香(xiang)、荔枝、百果香(xiang)、椰香(xiang)等10多種(zhong)口感，奶粗精(jing)，茶(cha)葉。

　　工具：烹煮器具、不(bu)銹(xiu)鋼鍋、盆、勺、濾網、封口(kou)機、珍珠奶茶杯、專用(yong)吸管。

　　制作工具(ju)：雪克(ke)杯、盎(ang)司杯、咖啡勺、攪拌棒(bang)、密封罐、刨冰機、沙冰機。

　　1）黑珍(zhen)珠(zhu)(zhu)煮法：任取(qu)一(yi)(yi)種顏(yan)色的珍(zhen)珠(zhu)(zhu)丸一(yi)(yi)公斤(jin)。進入(ru)10公斤(jin)水在(zai)鍋中(zhong)烹(peng)煮。中(zhong)火(huo)保持水滾用(yong)濾勺攪動。時間(jian)15-20分鐘，時間(jian)到后蓋上(shang)鍋蓋，熄(xi)火(huo)。再燜(men)15-20分鐘或煮至(zhi)全部粉圓(yuan)呈(cheng)透明狀態(tai)。時間(jian)到后，撈(lao)出珍(zhen)珠(zhu)(zhu)用(yong)涼水沖過.取(qu)一(yi)(yi)個大碗放(fang)入(ru)粉圓(yuan)及白砂糖至(zhi)浸泡珍(zhen)珠(zhu)(zhu)，攪拌均勻后置約30分鐘。

　　泡茶(cha)(cha)(cha)包：把(ba)60克茶(cha)(cha)(cha)葉放入3公斤水(shui)，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮(zhu)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶(cha)(cha)(cha)包撈出(chu),泡的茶(cha)(cha)(cha)葉略(lve)帶清(qing)苦味(wei)，若太(tai)苦要加開水(shui)沖溶。能夠根(gen)據自己對茶(cha)(cha)(cha)濃度的要求(qiu)來決定(ding)沖泡時(shi)間。通常(chang)不建(jian)議過長時(shi)間沖泡，因為這會導致茶(cha)(cha)(cha)味(wei)過重，影響口感(gan)。

　　2）冰珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)：在(zai)搖(yao)杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)放入(ru)30g奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)精，2大匙果粉(fen),一湯匙糖漿，加(jia)(jia)(jia)40g熱水(shui)調勻后,用(yong)攪拌(ban)棒調勻，進入(ru)紅(hong)茶(cha)(cha)300ml~400m,再(zai)加(jia)(jia)(jia)滿冰塊(kuai)3~4塊(kuai),杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)約2/3體(ti)積，急速搖(yao)動雪(xue)克(ke)杯(bei)(bei)(bei)20次后.搖(yao)晃至杯(bei)(bei)(bei)內冰塊(kuai)全部溶(rong)化(hua)即可(ke)(ke)，讓其起泡.最(zui)后加(jia)(jia)(jia)適量的(de)(de)(de)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)20g即可(ke)(ke)調成(cheng)一杯(bei)(bei)(bei)完美的(de)(de)(de)冷的(de)(de)(de)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)！取(qu)一只360ml的(de)(de)(de)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)，把(ba)雪(xue)克(ke)杯(bei)(bei)(bei)倒入(ru)杯(bei)(bei)(bei)子中(zhong).插上(shang)吸管(guan)，交給顧客。如(ru)需(xu)封(feng)口(kou)，則把(ba)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)放在(zai)封(feng)口(kou)機上(shang)，蓋上(shang)封(feng)口(kou)膜，進行(xing)熱壓封(feng)口(kou)。留意(yi)：奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)和(he)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)果粉(fen)的(de)(de)(de)配比(bi)多少，直接(jie)影響到珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)、質量，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)精、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)粉(fen)放得(de)多，珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)就好，成(cheng)本也高，如(ru)果降低(di)成(cheng)本，可(ke)(ke)在(zai)其中(zhong)添(tian)加(jia)(jia)(jia)白(bai)糖或其它香精、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)。適量的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)對奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)來(lai)說，起了點晴的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，一旦(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)過量，會使奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)味(wei)道變得(de)一些膩(ni)口(kou)。所以放奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)時(shi)一定(ding)要留意(yi)用(yong)量，不要以為奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)味(wei)越重越好喝。注(zhu)：制作(zuo)果味(wei)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)辦法同上(shang)，只需(xu)再(zai)杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)加(jia)(jia)(jia)添(tian)果粉(fen)2勺

　　3）麥香奶茶(cha)：西米1/2杯，統一麥香奶茶(cha)。

　　做法:

　　1.西米浸透(tou)，放入滾水(shui)(shui)中者至透(tou)明，隔去(qu)水(shui)(shui)分(fen)，待用。

　　2.將(jiang)麥香(xiang)奶茶(cha)冰凍(dong)待用(yong)。

　　3.將(jiang)凍茶放入杯中，進入煮熟的西米(mi)，飲用(yong)時拌勻即成。

　　4）堅果奶茶：

　　1、將茶(cha)葉、清水、一茶(cha)匙(chi)的(de)堅(jian)果切片放進鍋中(zhong)去(qu)煮(zhu)，再(zai)進入(ru)占20%的(de)牛奶。

　　2、粗砂糖與(yu)堅果奶茶非常適合，能夠當作甜(tian)味調料加進(jin)鍋中。進(jin)入奶油之后，在撒(sa)上堅果切片。

　　3、堅果(guo)之外(wai)，近來也有以花(hua)生或核桃(tao)來代用.

　　5）薄荷(he)茶(cha)：將一半的(de)(de)薄荷(he)茶(cha)倒(dao)(dao)入(ru)裝有冰塊的(de)(de)玻璃杯中，進(jin)入(ru)統一麥香奶茶(cha)。可按個人喜好酌量進(jin)入(ru)蜂蜜。第一步：將清水(shui)倒(dao)(dao)入(ru)鍋內(nei)后(hou)點火。倒(dao)(dao)入(ru)鍋內(nei)的(de)(de)水(shui)理(li)，

　　以(yi)沖泡(pao)量的(de)(de)一(yi)(yi)半為基準。第(di)二(er)步(bu)：在水(shui)燒(shao)開(kai)前，將(jiang)(jiang)預先計量計好的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉放放鍋(guo)中，而茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)量和沖泡(pao)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時一(yi)(yi)樣(yang)(yang)，斟酌欲沖泡(pao)的(de)(de)杯(bei)(bei)(bei)數據加以(yi)調整(zheng)。此外，以(yi)皇家(jia)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為基礎沖泡(pao)調制(zhi)花式(shi)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時，也要(yao)在此時放入其他(ta)資料和茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉一(yi)(yi)起煮泡(pao)。第(di)三步(bu)：加熟后(hou)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉若已綻開(kai)，則(ze)可進入鮮奶(nai)的(de)(de)量和清(qing)水(shui)一(yi)(yi)樣(yang)(yang)。也那就，則(ze)鮮奶(nai)也要(yao)進入2杯(bei)(bei)(bei)。則(ze)進入鮮奶(nai)后(hou)，要(yao)在沸(fei)騰(teng)之前將(jiang)(jiang)火關掉，蓋(gai)若水(shui)為2杯(bei)(bei)(bei)，蓋(gai)上蓋(gai)子。浸泡(pao)3分(fen)鐘左(zuo)右。第(di)四步(bu)：以(yi)濾網(wang)濾過，將(jiang)(jiang)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)倒入茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺或茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)中，和沖泡(pao)純紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時一(yi)(yi)樣(yang)(yang)，需先將(jiang)(jiang)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺及(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)溫熱.

　　6）香蕉(jiao)(jiao)奶(nai)茶：將香蕉(jiao)(jiao)切片(pian)，寬約4mm，并把統(tong)一巧(qiao)克力奶(nai)茶及一人份二(er)、三(san)片(pian)的(de)香蕉(jiao)(jiao)切片(pian)放進鍋中(zhong)沖泡(pao)。留意：沸(fei)騰過度(du)容易(yi)使味道盡失。可依(yi)喜好(hao)略加些(xie)砂糖，然后淋上(shang)奶(nai)油、放入(ru)裝飾用(yong)(yong)的(de)香蕉(jiao)(jiao)。為了不使裝飾用(yong)(yong)的(de)香蕉(jiao)(jiao)馬上(shang)沉入(ru)紅茶中(zhong)，其訣(jue)竅那就(jiu)將香蕉(jiao)(jiao)切成薄片(pian)使之(zhi)浮起來。

　　7）玫瑰(gui)(gui)奶茶(cha)(cha)玫瑰(gui)(gui)果(guo)是(shi)(shi)野玫瑰(gui)(gui)的(de)(de)果(guo)實。它的(de)(de)維(wei)他命c的(de)(de)含量是(shi)(shi)柳橙的(de)(de)20倍(bei)，檸檬的(de)(de)60倍(bei)。這道玫瑰(gui)(gui)果(guo)奶茶(cha)(cha)具有(you)增高肝臟(zang)功能的(de)(de)效果(guo)。適(shi)口(kou)的(de)(de)酸(suan)味(wei)加上蜂(feng)蜜的(de)(de)甜味(wei)，非常好喝。做(zuo)法(fa)：用玫瑰(gui)(gui)果(guo)茶(cha)(cha)包泡茶(cha)(cha)；在(zai)鍋中放入200cc牛奶溫熱(re)(re)，將(jiang)茶(cha)(cha)倒入再(zai)加熱(re)(re)。在(zai)奶茶(cha)(cha)快沸(fei)騰(teng)前(qian)熄火，可按個人喜好酌量進入蜂(feng)蜜。既有(you)牛奶的(de)(de)香濃，又有(you)紅茶(cha)(cha)的(de)(de)甘醇，還有(you)桂花(hua)、玫瑰(gui)(gui)花(hua)的(de)(de)柔美清新。于是(shi)(shi)香氣有(you)了內涵，滋味(wei)有(you)了厚(hou)度，這那就奶茶(cha)(cha)的(de)(de)魅力所(suo)在(zai)，想不愛(ai)都難！

　　8）西米奶茶(cha)原料：紅茶(cha)一包，西米1/2杯(bei)，牛奶適量。做(zuo)法：

　　1.先將西米浸透(tou)，放入滾水(shui)中(zhong)邊攪拌邊煮直至透(tou)明，隔(ge)去(qu)水(shui)分待用(yong)。

　　2.將牛(niu)奶在壺(hu)中煮熱后，進(jin)入紅茶浸泡。

　　3.將泡好(hao)的奶(nai)茶(cha)(cha)放(fang)入茶(cha)(cha)杯，然(ran)后進入煮熟(shu)的西米，飲用時攪拌均勻即(ji)可。加了西米的奶(nai)茶(cha)(cha)頗有珍珠(zhu)奶(nai)茶(cha)(cha)的效果(guo)，只是“珍珠(zhu)”的顆粒小(xiao)了些。

　　9）桂花(hua)奶茶(cha)原料:紅茶(cha)一包，桂花(hua)1茶(cha)匙，牛奶100毫升，冰糖(tang)、水適量。做法：

　　1.先將桂(gui)花和(he)紅(hong)茶包放在(zai)壺(hu)中，用熱水沖(chong)開。

　　2.進入冰(bing)糖(tang)和牛(niu)奶(nai)，攪(jiao)拌均勻即可。這款奶(nai)茶(cha)香氣四(si)溢，還(huan)沒飲(yin)用已經醉了。何況桂花還(huan)具(ju)有(you)止咳(ke)化痰、養顏(yan)美容的功(gong)效(xiao)呢(ni)。

茶店創業計劃書6

　　一、基本情況：

　　1、企業名：飄香奶茶(cha)店

　　2、行業類(lei)型：零售

　　3、組(zu)織形(xing)式(shi)：個體工商戶

　　主要經營范圍：工程學(xue)院(yuan)的商業街(jie)，這里是人(ren)流的中(zhong)心(xin)集合處

　　4、經(jing)營(ying)地點：濟南市章(zhang)丘區工程(cheng)學院

　　面積(ji)：占地大概100平(ping)方米

　　選擇該地點(dian)的理由(you)：因為(wei)學院里沒有(you)一家(jia)專營奶茶的店，該地點(dian)是人(ren)流(liu)的集中地帶，交(jiao)通(tong)方便(bian)，市場前景非常(chang)廣(guang)闊(kuo)。

　　５、創業者個(ge)人情況：

　　姓(xing)名：張璐性(xing)別：女年(nian)齡：20文化程度：大專

　　相關(guan)工(gong)作(zuo)經(jing)歷：曾經(jing)在奶(nai)茶店里兼(jian)職過，懂得一點怎樣經(jing)營，但在日后的(de)日子(zi)里本人會(hui)增加(jia)社會(hui)實踐的(de)，學習與這(zhe)方面的(de)知(zhi)識(shi)的(de)。

　　6、成(cheng)員組成(cheng)：操(cao)作工(gong)一名(ming)，服(fu)務(wu)員兩名(ming)

　　二、立項概述：

　　我是(shi)一(yi)名大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)，專業(ye)是(shi)物業(ye)設施管理，從(cong)小對(dui)經(jing)營方面感興趣(qu)。現在將(jiang)要(yao)大(da)(da)(da)學(xue)畢業(ye)了，憑著(zhu)自己對(dui)經(jing)營的(de)(de)(de)(de)愛好和向往，一(yi)直希望能(neng)夠開(kai)一(yi)家屬(shu)于自己的(de)(de)(de)(de)奶(nai)茶店，以(yi)(yi)此來(lai)增加(jia)自己的(de)(de)(de)(de)收入，是(shi)眾多的(de)(de)(de)(de)奶(nai)茶店吸引了我，我去喝奶(nai)茶時的(de)(de)(de)(de)啟迪，使我對(dui)此產(chan)生(sheng)極大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)興趣(qu)。根據本人的(de)(de)(de)(de)經(jing)驗(yan)，資金情況及對(dui)當今社會的(de)(de)(de)(de)了解(jie)，決定要(yao)謹慎從(cong)事，三思而行(xing)，因(yin)為(wei)這有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)風險的(de)(de)(de)(de)，加(jia)上自己的(de)(de)(de)(de)經(jing)驗(yan)不足。隨著(zhu)居(ju)民(min)生(sheng)活(huo)水(shui)平的(de)(de)(de)(de)不斷提(ti)高(gao)，如今大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)消費(fei)越來(lai)越高(gao)。追求環保(bao)，健康的(de)(de)(de)(de)消費(fei)已成為(wei)一(yi)種生(sheng)活(huo)時尚，所以(yi)(yi)我打算要(yao)銷售一(yi)些奶(nai)茶產(chan)品，為(wei)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)提(ti)供(gong)休閑娛樂(le)的(de)(de)(de)(de)場所，顧客(ke)至上，這是(shi)我們的(de)(de)(de)(de)宗旨。

　　三、市場調查

　　奶茶店(dian)就(jiu)是一個(ge)資(zi)金(jin)投(tou)入低(di)、消費人群(qun)廣(guang)、回收(shou)成本(ben)快，而且門面非常好(hao)找的創業項目，一般(ban)除了保(bao)留3個(ge)月左(zuo)右(you)的店(dian)租、人工和日(ri)常開銷外，奶茶店(dian)經營管理不用太(tai)多(duo)周轉金(jin)，非常適(shi)合小本(ben)自主創業。

　　奶(nai)茶(cha)，發展趨勢很(hen)好，而且有非常(chang)巨大的潛力。但是，要注意(yi)幾點：

　　1、經營必須有特(te)色。沒(mei)有特(te)色的(de)產品是(shi)沒(mei)有市場的(de)。

　　2、品質要好(hao)，口感是否保(bao)持一致(zhi)。通過接(jie)觸眾多同行，成功的在這(zhe)方面做得比較好(hao)。

　　3、小店也(ye)要專業管理(li)。

　　4、及時了(le)解消(xiao)費者消(xiao)費愛好和(he)同(tong)行(xing)產(chan)品，及時調(diao)整產(chan)品和(he)口味。

　　四(si)、對其(qi)它(ta)奶茶店(dian)的調查：

　　1、店鋪硬件調(diao)查(cha)(cha)。主要包(bao)括：競爭(zheng)(zheng)店的(de)(de)(de)(de)選址(zhi)、店鋪外觀形象、建筑物構(gou)造、經(jing)營設施配置等(deng)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)調(diao)查(cha)(cha)。2、店堂陳(chen)列(lie)布(bu)局調(diao)查(cha)(cha)。主要包(bao)括：競爭(zheng)(zheng)店的(de)(de)(de)(de)樓(lou)面(mian)構(gou)成、平面(mian)布(bu)局、面(mian)積分割、商品陳(chen)列(lie)及店堂氣氛營造等(deng)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)調(diao)查(cha)(cha)。3、商品能力調(diao)查(cha)(cha)。對(dui)競爭(zheng)(zheng)店奶(nai)茶(cha)品種齊(qi)全的(de)(de)(de)(de)程度、奶(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)價格帶、奶(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)品質、貨源供應(ying)等(deng)情況進行調(diao)查(cha)(cha)分析。4、店鋪運營管(guan)理調(diao)查(cha)(cha)。對(dui)促銷、補貨、陳(chen)列(lie)及環境衛生(sheng)等(deng)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)調(diao)查(cha)(cha)。

　　五、經營策略

　　1、營銷(xiao)策略(lve)分析

　　1。1品牌策略

　　奶(nai)茶店建設初始，我便非常重(zhong)視品牌。以(yi)玫瑰(gui)為主(zhu)題(ti)，源于贈人玫瑰(gui)手(shou)留(liu)余香。以(yi)奶(nai)茶的飄香與各位交友！

　　1。2價格策略

　　奶茶店在原料，包裝，服務等方(fang)面(mian)力求(qiu)盡善(shan)盡美(mei)，努(nu)力給客戶最(zui)大(da)限度的(de)(de)享受和(he)心理滿(man)足。既走(zou)價格(ge)路線，又走(zou)質量路線，滿(man)足不同層(ceng)次消(xiao)費者的(de)(de)需(xu)求(qiu)

　　1。3促銷策略

　　⑴宣傳策略

　　印刷小(xiao)名片進(jin)行投(tou)送

　　大(da)學校園住(zhu)宿比較集中，學生基本上都在寢室內，所以此(ci)方向可以得到十分好(hao)的宣(xuan)傳(chuan)效果

　　張貼廣告

　　可在(zai)校園(yuan)人(ren)流(liu)密集處張貼廣告(gao)進行宣(xuan)傳

　　網絡宣傳

　　可在本(ben)校學(xue)生較(jiao)集中網站進行宣傳(chuan)

　　口碑傳遞

　　可通過同學，老師介紹(shao)增加(jia)消費人群

　　⑵服務方面

　　奶茶店的(de)服(fu)(fu)務(wu)必須是一流的(de)，并且是微笑(xiao)服(fu)(fu)務(wu)。

　　六、奶茶店(dian)設(she)備的選購

　　由于我不(bu)是加(jia)盟別人的(de)店(dian)，所(suo)以一切東西都要自己親自采(cai)購。由于我做的(de)是小本(ben)生意(yi)，所(suo)以我要努力尋找(zhao)物美價廉的(de)貨(huo)源，而且(qie)采(cai)購不(bu)到好的(de)設備，將不(bu)僅僅是浪費幾百塊錢(qian)的(de)事，可能會(hui)讓我因此失掉(diao)好多的(de)長期顧客，千萬(wan)不(bu)可大意(yi)。具體使用過(guo)程中(zhong)應注(zhu)意(yi)的(de)事項有

　　1、封口機

　　（賣炊具機(ji)械、封(feng)(feng)口設備(bei)的(de)(de)店(dian)里(li)有(you)(you)賣）帶(dai)(dai)有(you)(you)計(ji)數(shu)器，你每封(feng)(feng)一(yi)下(xia)(xia)(xia)口，計(ji)數(shu)器都會記(ji)一(yi)下(xia)(xia)(xia)數(shu)，無(wu)論電源有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)接(jie)通(tong)，是一(yi)種機(ji)械計(ji)數(shu)。其他不帶(dai)(dai)計(ji)數(shu)器的(de)(de)更(geng)便宜一(yi)點。封(feng)(feng)口機(ji)選(xuan)購(gou)時要注(zhu)(zhu)意，找個杯子封(feng)(feng)一(yi)下(xia)(xia)(xia)試(shi)試(shi)，把(ba)溫度調到170度左右，按下(xia)(xia)(xia)大約一(yi)秒多鐘(zhong)，取出看(kan)有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)封(feng)(feng)住；再稍(shao)微(wei)用力捏(nie)一(yi)下(xia)(xia)(xia)，看(kan)封(feng)(feng)得結(jie)實不結(jie)實，有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)封(feng)(feng)得不結(jie)實的(de)(de)地(di)方(fang)(fang)，有(you)(you)漏氣的(de)(de)小(xiao)孔(kong)。再要注(zhu)(zhu)意看(kan)封(feng)(feng)口膜切得是否整齊，有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)沒(mei)切斷，而是拽斷的(de)(de)地(di)方(fang)(fang)，也就是看(kan)上(shang)下(xia)(xia)(xia)模平不平，齒刀鋒(feng)不鋒(feng)利。

　　2、封口膜

　　（賣(mai)封口機的(de)(de)地(di)方一(yi)般(ban)會(hui)(hui)附帶銷售）選購(gou)時(shi)要(yao)注(zhu)意，封口膜不(bu)能太(tai)厚，太(tai)厚了容易封不(bu)住，而且插(cha)吸管的(de)(de)時(shi)候(hou)會(hui)(hui)很(hen)(hen)難插(cha)破，用(yong)力過(guo)猛，要(yao)么把吸管插(cha)壞，要(yao)么把奶(nai)茶掉到地(di)上，要(yao)么一(yi)不(bu)小心(xin)把杯(bei)子插(cha)破。從用(yong)料方面(mian)考慮，太(tai)厚的(de)(de)一(yi)般(ban)都不(bu)是什么好料，會(hui)(hui)很(hen)(hen)脆，一(yi)插(cha)就(jiu)會(hui)(hui)裂一(yi)道大口子。

　　3、杯子

　　（賣塑料制品(pin)、塑料袋等的(de)(de)店(dian)里(li)有賣，也會(hui)賣封口膜(mo)、吸管等，賣封口機的(de)(de)店(dian)里(li)也會(hui)附帶銷售）一(yi)(yi)般(ban)是20xx個一(yi)(yi)箱(xiang)，不(bu)單賣。杯子的(de)(de)價(jia)格相差不(bu)大，質量卻相差不(bu)少，而且(qie)杯子很重要(yao)，一(yi)(yi)定要(yao)多(duo)跑幾家，認(ren)真選購。選購時(shi)(shi)要(yao)首先看(kan)料的(de)(de)厚(hou)(hou)度，太(tai)軟(ruan)的(de)(de)不(bu)行，用力拿(na)(na)會(hui)把(ba)奶(nai)茶(cha)捏出(chu)來，不(bu)用力又拿(na)(na)不(bu)住(zhu)。最好在家先拿(na)(na)一(yi)(yi)杯水感受一(yi)(yi)下(xia)，然(ran)后買(mai)的(de)(de)時(shi)(shi)候拿(na)(na)在手里(li)感受一(yi)(yi)下(xia)看(kan)厚(hou)(hou)度夠(gou)不(bu)夠(gou)。還有最重要(yao)的(de)(de)一(yi)(yi)點(dian)是：杯沿的(de)(de)結實程度。杯沿要(yao)夠(gou)厚(hou)(hou)、夠(gou)結實，關鍵是用料要(yao)均勻，這樣(yang)盛滿(man)奶(nai)茶(cha)時(shi)(shi)，用手提杯沿，才不(bu)會(hui)灑掉。杯子太(tai)薄、杯沿太(tai)軟(ruan)的(de)(de)杯子，會(hui)大大破壞(huai)顧客的(de)(de)心情(qing)，而且(qie)在懷(huai)疑(yi)杯子質量的(de)(de)同時(shi)(shi)，一(yi)(yi)定會(hui)懷(huai)疑(yi)奶(nai)茶(cha)的(de)(de)質量。

　　4、吸管

　　（賣(mai)塑料(liao)(liao)制品(pin)、塑料(liao)(liao)袋、杯子等的(de)店里(li)有賣(mai)。賣(mai)的(de)店不(bu)是(shi)(shi)很多，要仔細找，畢竟是(shi)(shi)奶茶專(zhuan)用的(de)，不(bu)像杯子那樣用的(de)地方(fang)很多）一(yi)大包(bao)總共5000只(zhi)，每一(yi)大包(bao)里(li)又(you)有100只(zhi)的(de)小(xiao)包(bao)，可以買幾小(xiao)包(bao)，不(bu)過(guo)會(hui)貴(gui)一(yi)點。選(xuan)購(gou)的(de)時候(hou)主要要注意(yi)用料(liao)(liao)的(de)厚薄(bo)，不(bu)能太軟(ruan)(ruan)，如(ru)果你(ni)選(xuan)購(gou)了(le)過(guo)厚的(de)封口膜和(he)過(guo)軟(ruan)(ruan)的(de)吸(xi)管(guan)，那么你(ni)的(de)顧(gu)客將會(hui)因此(ci)丑態百出。選(xuan)購(gou)的(de)時候(hou)拿吸(xi)管(guan)的(de)尖端往自己手指(zhi)上壓一(yi)下試(shi)試(shi)，如(ru)果手還沒感覺有多痛，吸(xi)管(guan)的(de)尖已經彎了(le)，那就是(shi)(shi)太軟(ruan)(ruan)了(le)。

　　5、攪拌機

　　西貝樂牌(pai)的比較好。不管是材料(liao)還是運行時間等，都比九(jiu)陽等亂七八糟的牌(pai)子要好一點，價錢也不貴，這個沒(mei)啥多說的，最好到大商(shang)場里(li)買(mai)，售后服務比較好。6、飲水機

　　為了節約成本，我們(men)可以(yi)選購臺式的。由于飲水(shui)機的主要(yao)(yao)部件就是一個(ge)加熱器(qi)，所以(yi)我們(men)沒必要(yao)(yao)買什么名(ming)牌的，只要(yao)(yao)注意(yi)內(nei)膽是不銹鋼(gang)的，一次(ci)盛(sheng)水(shui)不要(yao)(yao)太少就行(xing)。冬天的時候需(xu)要(yao)(yao)的熱水(shui)多，我自己動(dong)手做了一個(ge)另(ling)外的設備來(lai)解決。

　　7、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都(dou)需要合適(shi)的(de)容器來盛，這些東(dong)西可以按自己的(de)喜好來購買(mai)，不(bu)過要注意的(de)`是(shi)，這些容器都(dou)要有蓋(gai)子，其一這樣(yang)比(bi)較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都(dou)容易結塊或融化，不(bu)用時(shi)及時(shi)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子會(hui)好一些，像保(bao)鮮盒、調料盒等都(dou)是(shi)不(bu)錯的(de)選擇。

　　七、奶茶店選址

　　奶茶是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種快(kuai)速消費(fei)的(de)(de)(de)休(xiu)閑飲品(pin)，完全是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種可(ke)有可(ke)無的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)，因此(ci)，如(ru)果如(ru)果選(xuan)(xuan)址不(bu)(bu)好，那就沒(mei)有人會“不(bu)(bu)遠萬里”的(de)(de)(de)跑(pao)去專門喝你(ni)一(yi)(yi)(yi)杯奶茶，繁(fan)(fan)華(hua)地段(duan)是(shi)(shi)最佳選(xuan)(xuan)擇。這是(shi)(shi)毋需(xu)考(kao)(kao)慮的(de)(de)(de)事情(qing)，但繁(fan)(fan)華(hua)地段(duan)的(de)(de)(de)高成本卻(que)是(shi)(shi)我不(bu)(bu)得不(bu)(bu)考(kao)(kao)慮的(de)(de)(de)，我現在(zai)還是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)名大學生，沒(mei)有太多的(de)(de)(de)積(ji)蓄而且時間精力(li)都是(shi)(shi)有限(xian)的(de)(de)(de)，畢竟學習(xi)是(shi)(shi)第一(yi)(yi)(yi)位的(de)(de)(de)。在(zai)簡單(dan)的(de)(de)(de)考(kao)(kao)察了縣城(cheng)的(de)(de)(de)繁(fan)(fan)華(hua)地段(duan)后(hou)，我只好放棄了這個想法，每年(nian)四五(wu)萬元的(de)(de)(de)房租、轉讓費(fei)，讓我一(yi)(yi)(yi)點脾(pi)氣也沒(mei)有，于是(shi)(shi)，只好找次一(yi)(yi)(yi)點的(de)(de)(de)地方。

　　在學(xue)校開家奶茶(cha)店相(xiang)對而(er)言還是(shi)不(bu)(bu)錯(cuo)的，學(xue)生(sheng)(sheng)是(shi)主(zhu)要的消(xiao)費群體，隨著經濟(ji)的發(fa)展，學(xue)生(sheng)(sheng)的消(xiao)費越來越高，一杯奶茶(cha)的錢(qian)(qian)對他(ta)們來說微乎(hu)其微，甚至是(shi)天天必備(bei)的消(xiao)費。學(xue)生(sheng)(sheng)花錢(qian)(qian)的方面很多(duo)，吃的、喝的、用的、玩的等等，雖(sui)都(dou)從那(nei)零花錢(qian)(qian)里(li)出，但他(ta)們的零花錢(qian)(qian)卻似乎(hu)總(zong)是(shi)花不(bu)(bu)完。學(xue)生(sheng)(sheng)每個(ge)周休(xiu)息兩天、每年有兩個(ge)假期，這些假期里(li)，生(sheng)(sheng)意會差好多(duo)。但是(shi)總(zong)的說來，還是(shi)不(bu)(bu)錯(cuo)的。

　　現在看來，在學(xue)校(xiao)開店要注(zhu)意(yi)如下幾點(dian)：

　　1、衛生(sheng)是第(di)一(yi)位的。你的東西可以不好(hao)吃(chi)（當然(ran)，口味(wei)也(ye)很(hen)重要），但(dan)一(yi)定要看(kan)著(zhu)讓人放心，好(hao)好(hao)地在衛生(sheng)上下點功(gong)夫，決(jue)不吃(chi)虧。比(bi)如墻(qiang)壁，把墻(qiang)壁貼上了墻(qiang)紙，看(kan)起(qi)來就很(hen)不錯

　　2、奶茶的(de)制作過(guo)程不能讓(rang)(rang)學(xue)生看見(jian)，或者不能完全看見(jian)，一(yi)定(ding)(ding)要(yao)保持(chi)一(yi)定(ding)(ding)的(de)神(shen)秘感(gan)(gan)，否則過(guo)一(yi)段時間，學(xue)生就會(hui)(hui)失去濃厚的(de)興趣。另外，飲水(shui)機、封口機，都不能排在顯眼(yan)處，因為制作過(guo)程中(zhong)難(nan)免會(hui)(hui)有(you)泡沫等(deng)看起來讓(rang)(rang)人不舒(shu)服(fu)的(de)東西(xi)(xi)。這其中(zhong)，還會(hui)(hui)有(you)許多人會(hui)(hui)問你有(you)關(guan)色素(su)、原料、保質期等(deng)等(deng)方面的(de)問題，你一(yi)定(ding)(ding)要(yao)想好怎樣回答。第四，學(xue)生喜歡湊熱(re)鬧(nao)，所以你一(yi)定(ding)(ding)要(yao)形成一(yi)個熱(re)熱(re)鬧(nao)鬧(nao)的(de)場面。第五，有(you)的(de)學(xue)生趕時間，服(fu)務(wu)一(yi)定(ding)(ding)要(yao)簡潔迅速不要(yao)讓(rang)(rang)客人久(jiu)等(deng)。總之，在學(xue)校賣東西(xi)(xi)，一(yi)定(ding)(ding)要(yao)讓(rang)(rang)學(xue)生感(gan)(gan)覺到舒(shu)服(fu)自在，東西(xi)(xi)不重(zhong)要(yao)，關(guan)鍵是那種感(gan)(gan)覺。

　　補充一點：買奶茶的顧客中，女(nv)性居多，所以如果(guo)是女(nv)孩(hai)子，尤其是年輕的女(nv)孩(hai)子多的地(di)方，毫無疑(yi)問是好地(di)方。

　　八、奶茶食譜

　　（1）珍珠奶茶

　　原料：珍珠丸，有(you)黑(hei)色(se)、紅色(se)、橙色(se)等多種珍珠奶(nai)茶粉(fen)，還有(you)有(you)香(xiang)芋、橙香(xiang)、荔枝、百(bai)果香(xiang)、椰香(xiang)等10多種口(kou)感，奶(nai)粗(cu)精，茶葉（袋裝(zhuang)紅茶、綠(lv)茶為佳）。

　　工(gong)具：烹煮器具、不銹(xiu)鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機(ji)、珍(zhen)珠奶茶杯、珍(zhen)珠奶專用(yong)吸管(guan)。

　　制作工具(ju)：雪(xue)克杯(bei)、盎司杯(bei)、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(ji)、沙(sha)冰機(ji)、松餅機(ji)

　　黑珍珠煮(zhu)法(fa)：任取(qu)一(yi)種顏色的珍珠丸一(yi)公(gong)斤(jin)(jin)。進(jin)(jin)入10公(gong)斤(jin)(jin)水在鍋中烹(peng)煮(zhu)（先燒開(kai)(kai)水再投珍珠丸粉(fen)圓(yuan)，一(yi)定要等熱水滾(gun)開(kai)(kai)了(le)才干夠(gou)用(yong)進(jin)(jin)去(qu)哦(e)，不然馬上(shang)(shang)就溶化成粉(fen)了(le)。中火保持水滾(gun)用(yong)濾勺(shao)攪動。時(shi)(shi)(shi)間15-20分鐘(zhong)(zhong)（可依喜好軟硬加(jia)減(jian)時(shi)(shi)(shi)間，煮(zhu)得(de)越(yue)久越(yue)軟），時(shi)(shi)(shi)間到(dao)后(hou)蓋上(shang)(shang)鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(zhong)(zhong)（燜得(de)越(yue)外久彈性越(yue)好）或煮(zhu)至(zhi)全部粉(fen)圓(yuan)呈透明狀態(tai)。時(shi)(shi)(shi)間到(dao)后(hou)，撈出(chu)珍珠用(yong)涼水沖過。取(qu)一(yi)個大碗放入粉(fen)圓(yuan)及進(jin)(jin)入白(bai)砂糖至(zhi)浸泡珍珠，攪拌均勻(yun)后(hou)置(zhi)約30分鐘(zhong)(zhong)。

　　泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)包(bao)：把60克茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)（用(yong)(yong)袋裝方便茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)就不再包(bao)）放入3公斤(jin)水，用(yong)(yong)不銹鋼鍋(guo)或(huo)普通鍋(guo)熟煮，（先把水燒開(kai)90度(du)以上(shang)再放茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)）。浸泡(pao)約10分(fen)鐘(zhong)--20分(fen)鐘(zhong)即可將茶(cha)(cha)(cha)包(bao)撈(lao)出(chu)，泡(pao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)略帶清苦味(wei)，若(ruo)太苦要加開(kai)水沖溶。能夠根(gen)據自己對茶(cha)(cha)(cha)濃度(du)的(de)要求來決定沖泡(pao)時間。通常不建議過(guo)長時間沖泡(pao)，因為這會導(dao)致茶(cha)(cha)(cha)味(wei)過(guo)重，影響(xiang)口感。冷(leng)的(de)珍珠奶茶(cha)(cha)(cha)用(yong)(yong)冰(bing)(bing)箱冰(bing)(bing)好茶(cha)(cha)(cha)汁。

　　冰珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)：在(zai)搖杯(bei)(bei)中放入30g奶(nai)(nai)精(二湯匙(chi)(chi))，2大匙(chi)(chi)果粉，一(yi)湯匙(chi)(chi)糖漿，加40g熱水調勻(yun)后(hou)，用攪拌棒調勻(yun)，進入紅茶(cha)300ml~400m，再加滿冰塊(kuai)3~4塊(kuai)，杯(bei)(bei)中約2/3體(ti)積，急速(su)搖動雪克(ke)杯(bei)(bei)20次后(hou)。搖晃(huang)至杯(bei)(bei)內冰塊(kuai)全(quan)部溶化即可，讓(rang)其起泡。最后(hou)加適量的珍珠20g即可調成一(yi)杯(bei)(bei)完美的冷的珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)！取一(yi)只360ml的珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)杯(bei)(bei)，把雪克(ke)杯(bei)(bei)倒入杯(bei)(bei)子中。插上(shang)吸管，交給(gei)顧客。如需封(feng)(feng)口(kou)，則把奶(nai)(nai)茶(cha)放在(zai)封(feng)(feng)口(kou)機上(shang)，蓋上(shang)封(feng)(feng)口(kou)膜，進行熱壓(ya)封(feng)(feng)口(kou)。

　　留意：奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)和珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)果粉的(de)配比(bi)多少，直接影(ying)響到(dao)珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)口感(gan)、質量，奶(nai)(nai)精(jing)、奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)粉放得多，珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)口感(gan)就好，成本也高，如(ru)果降(jiang)低成本，可在(zai)其中添加(jia)白(bai)糖或其它香精(jing)、奶(nai)(nai)粉。

　　適量的奶(nai)粉對奶(nai)茶(cha)來說(shuo)，起(qi)了點晴的作(zuo)用，一旦(dan)奶(nai)粉過量，會使奶(nai)茶(cha)的味道變得一些膩口。所以(yi)(yi)放(fang)奶(nai)粉時(shi)一定要(yao)留意用量，不要(yao)以(yi)(yi)為(wei)奶(nai)味越重越好喝。

　　注：制作果味珍(zhen)珠(zhu)奶茶辦法同上，只需再(zai)杯中加添果粉2勺(shao)

　　（2）麥香奶茶

　　資料：西(xi)米(mi)1/2杯，統一麥香奶(nai)茶。

　　做法：

　　1。西(xi)米浸透，放入(ru)滾水中者至透明，隔去水分，待用。

　　2。將麥(mai)香奶茶(cha)冰凍(dong)待用。

　　3。將(jiang)凍茶(cha)放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌(ban)勻即成。

　　（3）堅果奶茶

　　做法：

　　1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進(jin)鍋中去煮，再進(jin)入占20%的牛(niu)奶(nai)。

　　2、粗砂糖與堅果奶(nai)(nai)茶非(fei)常適合，能(neng)夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶(nai)(nai)油之后，在撒上堅果切片。

　　3、堅果之外(wai)，近(jin)來也有以花生或(huo)核桃來代用。

　　（4）薄荷茶

　　--影響(xiang)我們(men)生活最深的花(hua)草當(dang)屬(shu)薄荷。世界各地都有(you)栽培。最具代表性的有(you)綠薄荷、胡(hu)椒薄荷、蘋果薄荷等。

　　--而最(zui)常用于花(hua)茶的(de)(de)是(shi)胡(hu)椒薄荷。宜人的(de)(de)香氣(qi)和容易入喉，清涼的(de)(de)氣(qi)味，更能緩和現代人壓力大的(de)(de)生活。

　　--薄荷(he)茶能夠(gou)幫助(zhu)消化，最(zui)適合腸(chang)味不適以(yi)及吃了(le)太(tai)過油膩的食物后(hou)飲用。薄荷(he)茶對鎮痛及殺菌也很有效。

　　做法：

　　將一半的薄荷茶(cha)倒入(ru)裝有冰塊的玻璃杯中，進入(ru)統一麥(mai)香奶茶(cha)。可按個人喜(xi)好酌量進入(ru)蜂蜜。

　　第一(yi)步：將清(qing)水(shui)倒入(ru)(ru)鍋內(nei)后點火(huo)。倒入(ru)(ru)鍋內(nei)的(de)水(shui)理，以沖(chong)泡(pao)(pao)量的(de)一(yi)半為(wei)基準。例：若是要沖(chong)泡(pao)(pao)4杯(bei)，則煮2杯(bei)份的(de)水(shui)。第二(er)步：在水(shui)燒開前，將預先計量計好的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)放(fang)放(fang)鍋中(zhong)，而茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)量和(he)沖(chong)泡(pao)(pao)紅茶(cha)(cha)時(shi)(shi)(shi)一(yi)樣(yang)，斟酌欲沖(chong)泡(pao)(pao)的(de)杯(bei)數據加以調(diao)整。此(ci)外，以皇家奶茶(cha)(cha)為(wei)基礎沖(chong)泡(pao)(pao)調(diao)制花式奶茶(cha)(cha)時(shi)(shi)(shi)，也要在此(ci)時(shi)(shi)(shi)放(fang)入(ru)(ru)其他資料和(he)茶(cha)(cha)葉(xie)一(yi)起煮泡(pao)(pao)。

　　第三步：加熟后(hou)，茶葉若(ruo)已綻(zhan)開，則(ze)可進(jin)入鮮奶(nai)(nai)的量和(he)清水(shui)一樣。也那就，若(ruo)水(shui)為2杯，則(ze)鮮奶(nai)(nai)也要進(jin)入2杯。則(ze)進(jin)入鮮奶(nai)(nai)后(hou)，要在沸騰之前將火關掉(diao)，蓋上蓋子。浸(jin)泡3分(fen)鐘左右。

　　第四步(bu)：以濾網濾過，將紅(hong)茶(cha)(cha)倒入(ru)茶(cha)(cha)壺(hu)或茶(cha)(cha)杯中，和沖泡純紅(hong)茶(cha)(cha)時一樣，需先(xian)將紅(hong)茶(cha)(cha)壺(hu)及茶(cha)(cha)杯溫熱。

　　（5）香蕉奶茶

　　做法：將香蕉(jiao)切片，寬約4mm，并把統一巧克力奶茶及一人份(fen)二、三片的香蕉(jiao)切片放進鍋(guo)中沖泡。

　　留意：

　　沸騰過度容易使味道盡失(shi)。可依喜好略(lve)加些砂(sha)糖(tang)，然后(hou)淋上奶油(you)、放入裝(zhuang)飾(shi)用的香蕉。為了不使裝(zhuang)飾(shi)用的香蕉馬上沉入紅茶(cha)中，其訣(jue)竅那就將香蕉切成薄(bo)片使之浮起(qi)來。

　　（6）暖姜奶茶

　　做法：

　　1、將茶(cha)葉(xie)(xie)與磨碎的生姜(jiang)放入(ru)鍋中，以清水浸(jin)泡。茶(cha)葉(xie)(xie)泡開了之后，進入(ru)與清水同量的牛奶并加(jia)溫。

　　2、倒入茶壺之后(hou)，注入預先溫熱(re)的茶杯中，并切寬(kuan)約1~2mm的生姜片裝飾(shi)茶杯，便完成了。

　　（7）玫瑰奶茶

　　玫瑰果(guo)(guo)(guo)是(shi)野(ye)玫瑰的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實。它(ta)的(de)(de)(de)維他命c的(de)(de)(de)含量是(shi)柳(liu)橙的(de)(de)(de)20倍(bei)，檸(ning)檬(meng)的(de)(de)(de)60倍(bei)。這道玫瑰果(guo)(guo)(guo)奶茶具(ju)有增(zeng)高肝(gan)臟(zang)功能的(de)(de)(de)效果(guo)(guo)(guo)。適口的(de)(de)(de)酸味(wei)加上(shang)蜂蜜(mi)的(de)(de)(de)甜(tian)味(wei)，非常好(hao)喝。

　　做法：

　　用玫瑰果茶包泡茶；在鍋(guo)中放(fang)入(ru)(ru)200cc牛奶溫熱，將(jiang)茶倒入(ru)(ru)再加熱。在奶茶快沸(fei)騰前熄火，可按個人喜好(hao)酌量進入(ru)(ru)蜂蜜(mi)。

　　既有牛奶(nai)的(de)香濃，又(you)有紅(hong)茶的(de)甘醇，還有桂(gui)花、玫瑰(gui)花的(de)柔美清新。于是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這那就(jiu)奶(nai)茶的(de)魅力所(suo)在，想不(bu)愛都(dou)難(nan)！

　　（8）西米奶茶

　　原料：紅茶一包，西米(mi)1/2杯，牛奶適量。

　　做法：

　　1。先將西米浸透，放入(ru)滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去(qu)水分待(dai)用。

　　2。將牛(niu)奶在壺中煮熱后，進入紅茶(cha)浸泡。

　　3。將(jiang)泡好的(de)奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的(de)西米，飲用時攪(jiao)拌均勻即可。

　　加了西米的(de)奶(nai)茶頗有珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶的(de)效果，只是“珍(zhen)珠(zhu)”的(de)顆粒小了些。

　　（9）桂花奶茶

　　原料(liao)：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶(nai)100毫升，冰糖、水適量。

　　做法：

　　1。先將桂花和紅茶(cha)包(bao)放在(zai)壺中，用(yong)熱(re)水沖開。

　　2。進入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

　　這款奶茶香氣四(si)溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花(hua)還具有止(zhi)咳化痰、養(yang)顏美(mei)容的功效呢(ni)。

　　（10）姜汁(zhi)奶(nai)茶

　　原料(liao)：牛奶150毫升，生姜、白糖適量(liang)。

　　做法：

　　1。把姜切成(cheng)碎(sui)末，倒入杯中。

　　2。將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間(jian)，待姜的味道散(san)發出來，加適量(liang)白糖調勻(yun)即可。

　　牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后(hou)，清新提(ti)神。自己根(gen)據口(kou)味調整姜末的多少。

　　（11）玫瑰奶(nai)茶2

　　原料：紅茶(cha)一(yi)包、玫瑰花5克、蜂(feng)蜜(mi)適量(liang)、牛奶適量(liang)。

　　做法：

　　1。將紅茶包(bao)與玫瑰花放(fang)入壺中，加(jia)適量熱水沖(chong)開(kai)。

　　2。當紅茶和玫(mei)瑰花泡開后，進入(ru)適(shi)量蜂蜜。

　　3。最后根據自己的口味進(jin)入適量牛奶調勻飲用。

　　玫瑰奶茶(cha)有舒緩(huan)壓(ya)力的作用，另(ling)外(wai)牛(niu)奶能(neng)夠用奶粉代(dai)替，口味略有不(bu)同。

　　九、項目小結

　　由于我(wo)的奶(nai)茶(cha)店剛(gang)剛(gang)開始計(ji)劃，資金(jin)方面存在嚴(yan)重不足，同時由于時間緊(jin)迫，整個計(ji)劃書難免有些欠缺，不過我(wo)會盡(jin)量地去充實。飄香奶(nai)茶(cha)店已初具規模(mo)，送人(ren)玫瑰之手，終久留有余香。我(wo)相信(xin)，在以后的努力中(zhong)，本店一定會得到(dao)進一步的完善

　　創業中的(de)(de)挫折(zhe)是(shi)(shi)難(nan)(nan)免的(de)(de)，生意好難(nan)(nan)免會引起同行的(de)(de)競爭。雖(sui)然在短(duan)期上，顧客(ke)會到他的(de)(de)店(dian)里消費，但是(shi)(shi)顧客(ke)是(shi)(shi)會比較的(de)(de)，他們(men)終究會覺得我的(de)(de)產(chan)品(pin)口感要更(geng)好些的(de)(de)，而(er)且更(geng)健康。開一家珍珠奶(nai)茶店(dian)，對店(dian)面的(de)(de)要求不高，兩(liang)三(san)個營業員(yuan)掌握(wo)技術(shu)就(jiu)能全程操作。一般一家奶(nai)茶點都能在幾個月收(shou)(shou)回成本(ben)，最快的(de)(de)兩(liang)三(san)個月收(shou)(shou)回了(le)成本(ben)，但是(shi)(shi)奶(nai)茶店(dian)重要的(de)(de)還是(shi)(shi)靠的(de)(de)是(shi)(shi)口味，靠的(de)(de)是(shi)(shi)經營策略，靠的(de)(de)是(shi)(shi)獨特的(de)(de)奶(nai)茶宣傳文化。

　　

茶店創業計劃書7

　　奶茶的(de)發(fa)展趨勢(shi)很好，有非(fei)常巨(ju)大(da)的(de)潛(qian)力(li)。

　　一、注意點:

　　1、您(nin)的經營(ying)必(bi)須(xu)有(you)(you)特色(se)。沒有(you)(you)特色(se)的產(chan)品是(shi)沒有(you)(you)市場(chang)的。

　　2、您的品質要好(hao)(hao)，口感是(shi)否保持一致(zhi)。我(wo)接(jie)觸過眾(zhong)多您同(tong)行，成功的在這方面做得比(bi)較(jiao)好(hao)(hao)。

　　3、小店也要專(zhuan)業(ye)管理。

　　4、及時(shi)了解消費(fei)者消費(fei)愛好和(he)同(tong)行產品，及時(shi)調(diao)整(zheng)您的產品和(he)口(kou)味(wei)。

　　二、創業機構設置：

　　奶茶(cha)店就(jiu)是一(yi)個資金投入低、消(xiao)費人群廣、回收(shou)成(cheng)本快，而且門(men)面(mian)非常(chang)(chang)好(hao)找的好(hao)項(xiang)目(mu)，一(yi)般除(chu)了保留3個月左右的店租、人工和日常(chang)(chang)開銷外(wai)，不用(yong)太多周轉(zhuan)金，非常(chang)(chang)適合自己投資。

　　創業中的(de)挫折(zhe)是(shi)難免的(de)，生意好(hao)難免會引起(qi)同行的(de)競爭。雖然(ran)在短(duan)期(qi)上，顧客會到他(ta)的(de)店里消費，對我的(de)生意會產(chan)生一(yi)定(ding)的(de)影響，但是(shi)顧客是(shi)會比較的(de)，他(ta)們(men)終究會覺(jue)得我的(de)產(chan)品口感要更好(hao)些的(de)，而且更健康。

　　三、奶茶店設備的選購：

　　由(you)于(yu)(yu)我(wo)(wo)們(men)不是加(jia)盟別人的(de)(de)(de)店，所以(yi)一切東西都要(yao)自(zi)己親自(zi)采(cai)購。由(you)于(yu)(yu)我(wo)(wo)們(men)做(zuo)的(de)(de)(de)是小本生意，所以(yi)我(wo)(wo)們(men)要(yao)努(nu)力尋找物美價廉的(de)(de)(de).貨源，而且采(cai)購不到好(hao)的(de)(de)(de)設備，將不僅僅是浪費(fei)幾百塊錢的(de)(de)(de)事，可能會(hui)讓我(wo)(wo)們(men)因此(ci)失掉好(hao)多的(de)(de)(de)長期顧客(ke)，千萬不可大意。如：封口機。

　　帶有(you)計數(shu)器，你每(mei)封(feng)一(yi)(yi)下(xia)(xia)口，計數(shu)器都會(hui)記一(yi)(yi)下(xia)(xia)數(shu)，無論電源有(you)沒(mei)(mei)有(you)接通，是一(yi)(yi)種機械計數(shu)。其他不(bu)帶計數(shu)器的(de)更便宜(yi)一(yi)(yi)點。封(feng)口機選購時要(yao)注意，找個杯子封(feng)一(yi)(yi)下(xia)(xia)試試，把溫度(du)調到170度(du)左右(you)，按下(xia)(xia)大約一(yi)(yi)秒(miao)多鐘，取出(chu)看(kan)(kan)有(you)沒(mei)(mei)有(you)封(feng)住；再稍微用力捏一(yi)(yi)下(xia)(xia)，看(kan)(kan)封(feng)得(de)結實(shi)不(bu)結實(shi)，有(you)沒(mei)(mei)有(you)封(feng)得(de)不(bu)結實(shi)的(de)地方(fang)，有(you)漏氣的(de)小孔(kong)。再要(yao)注意看(kan)(kan)封(feng)口膜(mo)切得(de)是否(fou)整(zheng)齊，有(you)沒(mei)(mei)有(you)沒(mei)(mei)切斷(duan)，而是拽斷(duan)的(de)地方(fang)，也(ye)就是看(kan)(kan)上下(xia)(xia)模平(ping)不(bu)平(ping)，齒刀鋒不(bu)鋒利。此(ci)外，以皇家奶(nai)茶為基礎(chu)沖泡調制花式奶(nai)茶時，也(ye)要(yao)在此(ci)時放入其他資(zi)料和茶葉(xie)一(yi)(yi)起煮泡。

　　創業(ye)中的(de)(de)(de)(de)挫折是(shi)(shi)難免的(de)(de)(de)(de)，生意(yi)好(hao)難免會(hui)(hui)(hui)引起同行的(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)。雖然(ran)在短期(qi)上，顧客(ke)(ke)會(hui)(hui)(hui)到他的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)里(li)消費，但是(shi)(shi)顧客(ke)(ke)是(shi)(shi)會(hui)(hui)(hui)比較的(de)(de)(de)(de)，他們終究會(hui)(hui)(hui)覺得我的(de)(de)(de)(de)產品口感要更好(hao)些的(de)(de)(de)(de)，而且更健康。開一家珍珠(zhu)奶(nai)茶店(dian)(dian)，對店(dian)(dian)面的(de)(de)(de)(de)要求不高，兩(liang)三個營業(ye)員掌握(wo)技術(shu)就(jiu)能(neng)全程操作。一般(ban)一家奶(nai)茶點都能(neng)在幾(ji)個月收回成本，最快(kuai)的(de)(de)(de)(de)兩(liang)三個月收回了成本，但是(shi)(shi)奶(nai)茶店(dian)(dian)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)還是(shi)(shi)靠的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)口味，靠的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)經(jing)營策略，靠的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)獨特的(de)(de)(de)(de)奶(nai)茶宣傳文化。

茶店創業計劃書8

　　一、計劃摘要

　　近年(nian)(nian)來，珍珠奶茶的(de)(de)出現像一(yi)只俊秀的(de)(de)新軍，短(duan)短(duan)幾年(nian)(nian)便以一(yi)種不(bu)可擋的(de)(de)氣(qi)勢風靡(mi)中國市場。作為一(yi)個投資小、門檻(jian)低(di)、消(xiao)費人群廣(guang)、回收成本快的(de)(de)行業(ye)(ye)，它(ta)已經以其旺盛(sheng)的(de)(de)生命力(li)占據個人創業(ye)(ye)榜首位。而(er)且，在(zai)商機無限(xian)的(de)(de)現代社(she)會，奶茶的(de)(de)時(shi)尚引力(li)、繁多口味(wei)、獨特(te)口感、健康(kang)特(te)色注定使它(ta)繼續站穩快銷行業(ye)(ye)的(de)(de)腳步，引領飲(yin)料行業(ye)(ye)消(xiao)費的(de)(de)主流。

　　1、具體說(shuo)明、對(dui)于還(huan)是在(zai)校學生(sheng)的(de)我們(men)，資金是有限(xian)的(de)，同時(shi)，如果(guo)考(kao)慮做加(jia)盟店，這樣產(chan)品的(de)技術含量不高，而且(qie)，加(jia)盟費通常(chang)是比較高昂的(de)，如果(guo)開業后(hou)收入(ru)不可觀，對(dui)于我們(men)來說(shuo)是不劃算的(de)。選擇自己(ji)開店，這樣，既能保證資金的(de)運作，又能保證產(chan)品隨時(shi)創(chuang)新，總的(de)來說(shuo)還(huan)是有益于小店發展的(de)。

　　2、計劃的(de)(de)(de)(de)基本(ben)框架目(mu)前，在(zai)學校附近已存在(zai)幾家奶茶(cha)店，有些(xie)經(jing)營(ying)(ying)比較好，有些(xie)就(jiu)相對差一(yi)些(xie)，但是，他們的(de)(de)(de)(de)奶茶(cha)店經(jing)營(ying)(ying)方式(shi)都(dou)是相同(tong)的(de)(de)(de)(de)，只(zhi)提供(gong)外(wai)賣。這(zhe)(zhe)樣就(jiu)使得(de)經(jing)營(ying)(ying)有限(xian)。經(jing)過(guo)市場調查(cha)，這(zhe)(zhe)種方式(shi)雖然節省了消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間(jian)，但是，有些(xie)人還(huan)是希望在(zai)店里有個舒(shu)適的(de)(de)(de)(de)座(zuo)位，慢慢品(pin)(pin)(pin)嘗的(de)(de)(de)(de)。因(yin)此(ci)，我們店的(de)(de)(de)(de)奶茶(cha)不(bu)僅可以外(wai)賣，還(huan)提供(gong)店內服(fu)務。當經(jing)營(ying)(ying)達到一(yi)定的(de)(de)(de)(de)市場占(zhan)有率時(shi)(shi)(shi)，考(kao)慮(lv)同(tong)時(shi)(shi)(shi)進行網(wang)上(shang)銷售(shou)。復合(he)式(shi)休(xiu)閑美(mei)食(shi)文(wen)化(hua)已成為餐飲界主(zhu)流文(wen)化(hua)。因(yin)此(ci)，在(zai)經(jing)營(ying)(ying)奶茶(cha)的(de)(de)(de)(de)同(tong)時(shi)(shi)(shi)，我們還(huan)推出其他一(yi)些(xie)產品(pin)(pin)(pin)，比如(ru)小甜品(pin)(pin)(pin)，蛋糕之(zhi)類(lei)，對于有些(xie)消(xiao)費(fei)(fei)者來(lai)說(shuo)，悠(you)閑地喝著奶茶(cha)，吃著甜品(pin)(pin)(pin)，和朋友之(zhi)間(jian)聊聊天(tian)，會是一(yi)種享受。而且，經(jing)過(guo)觀察，本(ben)地區(qu)奶茶(cha)的(de)(de)(de)(de)外(wai)送都(dou)有數(shu)(shu)量(liang)(liang)限(xian)制(zhi)，數(shu)(shu)量(liang)(liang)不(bu)足(zu)則不(bu)予外(wai)送，正對這(zhe)(zhe)一(yi)情況，由于我們針對的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)群(qun)體主(zhu)要(yao)是這(zhe)(zhe)一(yi)地區(qu)的(de)(de)(de)(de)學生，因(yin)此(ci)，本(ben)店的(de)(de)(de)(de)外(wai)送服(fu)務不(bu)受數(shu)(shu)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)限(xian)制(zhi)，有求必(bi)應。

　　二、公司簡介

　　1、公司宗旨、以學(xue)生為主要客戶群(qun)，專(zhuan)一市場(chang)經營，用更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)產(chan)品，更(geng)優(you)質的(de)(de)(de)服(fu)務，吸引更(geng)多的(de)(de)(de)客戶。

　　2、經營目標、在(zai)經營初(chu)期，我們(men)主要目標是(shi)進入目標市場，隨著(zhu)市場不斷做(zuo)大(da)，我們(men)的(de)目標是(shi)占據更(geng)多的(de)市場份額。

　　3、產(chan)品優勢、奶茶(cha)品種繁多，可供顧客選擇的(de)空間大，又(you)不乏特色（其中養生奶茶(cha)最受歡迎(ying)），制作奶茶(cha)的(de)速度快，口感較好，價(jia)格合理，服務周到。并能根據消(xiao)費群體的(de)不同(tong)及季節差異，推(tui)出不同(tong)產(chan)品。

　　4、管理團(tuan)隊(dui)、在我們(men)這(zhe)個創業團(tuan)隊(dui)中，總共有三(san)人，分工如(ru)下：制作、銷售：現金結算：外(wai)賣服務、店面(mian)整理、材料訂購：

　　三、市場分析

　　1、市場情況介紹(shao)、本地區(qu)周邊(bian)地區(qu)共有3所學(xue)校（商職學(xue)院(yuan)。城建學(xue)院(yuan)。濟職學(xue)院(yuan)），同(tong)時，經過我們的調查，學(xue)生喜歡喝(he)珍珠奶茶(cha)的約占(zhan)總數(shu)的44%，而(er)不喜歡的只有總數(shu)的16%，可見(jian)奶茶(cha)消費量是具有較高潛力的。

　　2、目(mu)標市場分析(xi)(xi)、進入二(er)十一(yi)世紀，復(fu)合式休閑美食文化(hua)已成為(wei)(wei)(wei)餐飲(yin)界主流(liu)文化(hua)，人們的(de)(de)(de)(de)(de)感性消(xiao)費(fei)支出遠遠大于理性消(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)支出。被認為(wei)(wei)(wei)是時尚引(yin)領(ling)者的(de)(de)(de)(de)(de)大學生們在(zai)這一(yi)領(ling)域扮演著(zhu)越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)角(jiao)色，其市場份額(e)占(zhan)有(you)率也逐(zhu)年攀升；作為(wei)(wei)(wei)餐飲(yin)界邊緣化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)支分流(liu)，經營(ying)學生專一(yi)市場正是立(li)足于對(dui)這一(yi)信息的(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)確把(ba)握。作為(wei)(wei)(wei)學生消(xiao)群體，她們對(dui)口味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)追求(qiu)越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)高(gao)，對(dui)于事物的(de)(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)越(yue)(yue)(yue)加敏感，對(dui)于品質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)越(yue)(yue)(yue)來，而(er)奶茶的(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)自我創新不夠，難以達到消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)(de)(de)各方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)，因(yin)此奶茶店的(de)(de)(de)(de)(de)生意愈加難做(zuo)，所以我們所要(yao)做(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)首先是做(zuo)好消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)(de)(de)數據調查分析(xi)(xi)，其次做(zuo)相應的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法(fa)刺激消(xiao)費(fei)。

　　3、顧客需求分(fen)析、經調查，學生(sheng)對(dui)于(yu)(yu)奶(nai)茶這一(yi)行業主要的(de)要求有兩點。一(yi)是產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)；二是服(fu)務。對(dui)于(yu)(yu)某些(xie)學生(sheng)來(lai)說，他們(men)熱衷(zhong)于(yu)(yu)市(shi)場現有產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，而有些(xie)消(xiao)費(fei)者比較喜(xi)歡(huan)嘗試新產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，但不管(guan)是怎樣的(de)消(xiao)費(fei)者，他們(men)更看重(zhong)的(de)是服(fu)務質(zhi)量。根據季節的(de)差異，消(xiao)費(fei)者對(dui)奶(nai)茶的(de)需求也不盡相同，夏天，人(ren)們(men)更喜(xi)歡(huan)冷飲，冬天更傾向于(yu)(yu)熱飲。

　　四、競爭分析

　　1、競(jing)爭(zheng)對手(shou)、目前(qian)，已有(you)的奶(nai)茶店(dian)有(you)旺客(ke)，茶風(feng)暴，查理一世，麥可思，避風(feng)塘等(deng)四五(wu)家奶(nai)茶店(dian)，這幾家奶(nai)茶店(dian)的奶(nai)茶口味與(yu)品(pin)種(zhong)都相(xiang)似，且在產品(pin)開拓上(shang)沒有(you)什么創新。還有(you)的競(jing)爭(zheng)對手(shou)就(jiu)是各種(zhong)廠(chang)商創造系列奶(nai)茶，如(ru)香(xiang)飄(piao)飄(piao)、優(you)樂美、立頓(dun)等(deng)。

　　2、SWOT分析

　　㈠優勢分析

　　⒈現有的(de)奶茶店(dian)(dian)店(dian)(dian)面裝潢簡單，給人以不干凈的(de)印象；

　　⒉奶茶品種有限，口感較一(yi)般(ban)，產品開拓上沒有創新；

　　⒊廠商創造的系列(lie)奶茶，價(jia)格偏高，品種單一，且(qie)口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其(qi)消費(fei)量會有所減少；

　　⒋店(dian)內銷售及外賣服(fu)務一定程度上能夠吸(xi)引更多的消費者。

　　㈡劣勢分析

　　⒈奶茶營(ying)業面積有(you)限，提(ti)供服(fu)務(wu)范圍有(you)限；

　　⒉新店(dian)開業部分學生對于其基本情(qing)況諸如口(kou)味等了解不多，一定程度(du)上影響銷售(shou)額；

　　⒊產品(pin)創新對于(yu)熱衷于(yu)傳統奶茶產品(pin)的消(xiao)費者來說(shuo)，不易接受；

　　⒋奶(nai)茶(cha)的季(ji)節性消費較為(wei)明顯，不能(neng)達(da)到很好的消費額度(du)。

　　㈢機會分析

　　⒈市場遠未飽(bao)和，存在著(zhu)較(jiao)大(da)的(de)利潤空間及數(shu)目(mu)(mu)較(jiao)為龐大(da)的(de)奶茶消費群，市場前(qian)(qian)景廣泛，且目(mu)(mu)前(qian)(qian)競爭對(dui)手(shou)實力及數(shu)目(mu)(mu)均有限；

　　⒉良好(hao)(hao)的口味、認真的服務態度，專業的操作水平(ping)在同學(xue)中樹立了好(hao)(hao)較(jiao)的口碑；

　　⒊雖然營(ying)業面積有(you)限，但(dan)有(you)著(zhu)優(you)美的室內環境，耳濡目染中能給同學(xue)留下良好(hao)的印(yin)象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯(xian)競爭優(you)勢；

　　⒋產品種類(lei)豐富，口味(wei)獨(du)特，有(you)一定(ding)的競爭優勢。

　　㈣威脅分析

　　⒈競(jing)爭對(dui)(dui)手有其固(gu)定范圍的(de)消(xiao)費群(qun)，且決對(dui)(dui)不會(hui)甘心奶茶(cha)市場份額(e)的(de)減少，一定會(hui)采取相(xiang)應措施；

　　⒉隨著各類(lei)食(shi)品供(gong)應種類(lei)及數目的不斷增加，消費者(zhe)可供(gong)選擇(ze)(ze)的領域越(yue)來越(yue)廣，選擇(ze)(ze)余地越(yue)來越(yue)大，產品差異化不夠，飲料(liao)類(lei)諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水(shui)等一定(ding)程度上瓜分了(le)本已有限的需求市場。

　　⒊奶茶系高脂肪(fang)、高熱量(liang)食品。當今社會的審(shen)美(mei)觀念（苗條為美(mei)——尤指(zhi)女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓(rang)部分奶茶消(xiao)費者(zhe)（尤指(zhi)女性）忍痛割(ge)愛，對其說(shuo)“No”。

　　3、市場(chang)競(jing)爭策略、本(ben)店需要借(jie)助(zhu)奶茶(cha)市場(chang)空間(jian)較廣，有(you)利可圖(tu)的不錯(cuo)良(liang)機，迅(xun)速擴大服務范圍，從(cong)而(er)(er)增強(qiang)市場(chang)占(zhan)有(you)率，由小做大，最(zui)終牢(lao)牢(lao)占(zhan)據(ju)學校(xiao)奶茶(cha)市場(chang)，為了(le)實現這一目標而(er)(er)設(she)計的行動方案是(shi)：

　　①注重服務(wu)態度的培養，盡最大(da)努(nu)力(li)提高(gao)服務(wu)質(zhi)量(liang)；

　　②不斷進(jin)行產品創(chuang)新，完(wan)善(shan)并增(zeng)加(jia)奶(nai)茶種類，適應不同消(xiao)費(fei)者(zhe)需求；

　　③不斷加強(qiang)產品(pin)的(de)宣傳，增強(qiang)學生對產品(pin)的(de)忠誠(cheng)度(du)，并努力發掘(jue)潛(qian)在客戶群(qun)；

　　④適(shi)時(shi)的進行產品促銷(xiao)活動(dong)；

　　⑤在店內增(zeng)設意見簿，學生有意見或(huo)建議(yi)可直接提出或(huo)書(shu)寫。

　　五、產品服務

　　1、產品(pin)發展規劃、本店產品(pin)品(pin)質(zhi)有(you)安全保證(zheng)，產品(pin)研發技術精益求精，口味不(bu)斷(duan)創新(xin)，并根據(ju)消費群體不(bu)同(tong)，推出不(bu)同(tong)產品(pin)。隨著銷(xiao)售(shou)不(bu)斷(duan)增(zeng)加，在(zai)產品(pin)開拓上不(bu)斷(duan)增(zeng)多，從而占據(ju)更多的.市場(chang)份額。

　　2、研(yan)(yan)究(jiu)與(yu)開發(fa)、本店采用“傻瓜調(diao)配法”，避免奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)調(diao)配人(ren)員(yuan)技術差(cha)(cha)異而影(ying)響(xiang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)口感(gan)(gan)。同時，采用果(guo)糖(tang)定量(liang)機添加果(guo)糖(tang)，可以(yi)精確到毫克，滿足了消(xiao)費(fei)者對糖(tang)分的(de)(de)(de)(de)不(bu)同要(yao)求，口味(wei)也(ye)隨(sui)心而定。用果(guo)糖(tang)代替蔗糖(tang)，低(di)熱量(liang)，美(mei)味(wei)的(de)(de)(de)(de)同時也(ye)保(bao)證(zheng)了健康。由于(yu)差(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度對奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)口感(gan)(gan)起著決定性的(de)(de)(de)(de)作用，帶溫(wen)度顯示的(de)(de)(de)(de)保(bao)溫(wen)茶(cha)(cha)(cha)桶能(neng)夠讓我們(men)(men)(men)時刻清(qing)晰關注(zhu)到茶(cha)(cha)(cha)水的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度，以(yi)保(bao)證(zheng)沖飲奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)最佳口感(gan)(gan)。同時，根據消(xiao)費(fei)群體的(de)(de)(de)(de)差(cha)(cha)異，推出(chu)不(bu)同產品(pin)，比如，對情侶我們(men)(men)(men)推薦鴛(yuan)鴦杯。產品(pin)研(yan)(yan)發(fa)上，我們(men)(men)(men)在現有奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)種類的(de)(de)(de)(de)基礎上，新增養(yang)(yang)(yang)生(sheng)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)。結(jie)合中(zhong)國(guo)傳統的(de)(de)(de)(de)中(zhong)醫養(yang)(yang)(yang)生(sheng)文(wen)化，以(yi)天然五(wu)谷雜(za)糧為(wei)(wei)原料，融入(ru)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)制作中(zhong)：紅豆紅棗奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，燕麥芝麻奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，黑(hei)豆黑(hei)米奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，綠豆蘆薈奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，以(yi)及綜合為(wei)(wei)一體的(de)(de)(de)(de)五(wu)色(se)(se)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，奶(nai)(nai)(nai)(nai)香濃郁，茶(cha)(cha)(cha)香沁(qin)人(ren)，谷香四溢，豆香怡人(ren)，天然美(mei)味(wei)，營養(yang)(yang)(yang)健康。當然，在推出(chu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)同時，我們(men)(men)(men)也(ye)會通過更多項目為(wei)(wei)本店增色(se)(se)。七(qi)色(se)(se)爆(bao)米花(hua)(hua)突破了爆(bao)米花(hua)(hua)單一色(se)(se)彩的(de)(de)(de)(de)產品(pin)發(fa)展瓶頸；章(zhang)魚小丸子以(yi)獨(du)特美(mei)味(wei)的(de)(de)(de)(de)口感(gan)(gan)備受年輕人(ren)追捧；現磨咖啡、自助咖啡、花(hua)(hua)式西點等更是具備時代潮流特色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)休(xiu)(xiu)閑(xian)食品(pin)。不(bu)斷的(de)(de)(de)(de)創新與(yu)突破，真正讓顧客品(pin)嘗到健康美(mei)味(wei)、新奇時尚的(de)(de)(de)(de)休(xiu)(xiu)閑(xian)食品(pin)。多種輔助項目選擇(ze)，輕松經營。

　　3、生產與運輸、為了保證(zheng)產品的(de)(de)口感，現做現銷，根(gen)據客戶需求(qiu)確定(ding)奶茶每天制作量(liang)(liang)。消費者(zhe)可(ke)以選(xuan)擇外(wai)帶、在(zai)店內(nei)喝完、外(wai)送三種方(fang)(fang)式。坐在(zai)店內(nei)還可(ke)以享用其他產品，外(wai)送沒有數量(liang)(liang)限制，極大可(ke)能的(de)(de)滿(man)足消費者(zhe)的(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)。由(you)于奶茶的(de)(de)制作需要(yao)(yao)的(de)(de)材料(liao)較多，需要(yao)(yao)進行多方(fang)(fang)原料(liao)采購，對于材料(liao)供(gong)應商距離(li)遠的(de)(de)我們會選(xuan)擇直接由(you)供(gong)應商送貨(huo)上(shang)門，并與之達(da)成長(chang)期合作關系；而對于距離(li)近的(de)(de)我們則會考慮親自(zi)采購，保證(zheng)材料(liao)質量(liang)(liang)、價格等各(ge)方(fang)(fang)面的(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)。

　　六、市場營銷策略

　　1、產(chan)品(pin)策(ce)略、 ①產(chan)品(pin)復合式經營(ying)，不(bu)(bu)僅推出(chu)(chu)奶茶這(zhe)(zhe)一單一的(de)(de)產(chan)品(pin)，還有(you)受消費者喜愛(ai)的(de)(de)休閑食品(pin)的(de)(de)供(gong)應；②較之于(yu)其他奶茶店，推出(chu)(chu)養(yang)生茶飲；③根(gen)據消費者的(de)(de)不(bu)(bu)同，推出(chu)(chu)不(bu)(bu)同產(chan)品(pin)；④更注重服(fu)(fu)務這(zhe)(zhe)一隱形產(chan)品(pin)的(de)(de)質量(liang)。對于(yu)有(you)消費欲望，但不(bu)(bu)愿意自己上(shang)門(men)(men)購買(mai)的(de)(de)消費者提(ti)供(gong)上(shang)門(men)(men)服(fu)(fu)務；⑤產(chan)品(pin)注重包裝，給消費者美好(hao)的(de)(de)享受。

　　2、價(jia)格策略(lve)、 ①針對消費者消費能力(li)及產品類(lei)型(xing)，制定合(he)理(li)價(jia)格；②較之于競(jing)爭者，制定相對低(di)廉的(de)價(jia)格。

　　3、廣(guang)告策略、廣(guang)告宣傳是必須的，我認為可以進行以下(xia)幾種(zhong)宣傳方式：①開業(ye)典禮，讓學(xue)校附近的人知道我們的店面開業(ye)了；②利(li)用在學(xue)校的人際關系(xi)，多做宣傳；③借助于互聯網進行信息發布；④利(li)用即時通(tong)訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產品(pin)。

　　4、促(cu)銷(xiao)(xiao)策略、 ①開業(ye)酬(chou)賓活動。開業(ye)前三(san)天(tian)產品半價銷(xiao)(xiao)售；②每天(tian)推出新品試(shi)飲活動，宣傳(chuan)(chuan)(chuan)新產品；③積分(fen)(fen)兌(dui)換，發放代金券。對于消(xiao)費不同額度(du)的(de)(de)消(xiao)費者不同價值的(de)(de)積分(fen)(fen)卡，并規定積滿一(yi)定分(fen)(fen)值給(gei)予相應積分(fen)(fen)商品；④班(ban)級(ji)信箱中(zhong)，投放免(mian)(mian)費廣告，對以(yi)班(ban)級(ji)為單位的(de)(de)銷(xiao)(xiao)售群體進行宣傳(chuan)(chuan)(chuan)，老生憑學(xue)生證可以(yi)定點(dian)定時(shi)領(ling)(ling)取一(yi)杯(bei)免(mian)(mian)費的(de)(de)奶茶，通過口碑(bei)傳(chuan)(chuan)(chuan)播，發揮意見(jian)領(ling)(ling)袖在顧客群中(zhong)的(de)(de)影響力。

　　七、財務計劃

　　1、資金需(xu)(xu)求說明首(shou)先一個商店營(ying)(ying)業需(xu)(xu)要注冊相關執(zhi)照。而且，由(you)于(yu)采取(qu)(qu)不(bu)(bu)同的(de)(de)經營(ying)(ying)方(fang)式(shi)，因此，在店面要求上(shang)我(wo)們的(de)(de)需(xu)(xu)要會(hui)大一些，且采取(qu)(qu)租(zu)房的(de)(de)方(fang)式(shi)。然后是(shi)基本設施(shi)的(de)(de)購買，最后就是(shi)產品(pin)材料采購。由(you)于(yu)我(wo)們做的(de)(de)是(shi)小本生意(yi)，所以我(wo)們要努力尋(xun)找物美(mei)價廉的(de)(de)貨源，而且采購不(bu)(bu)到好的(de)(de)設備，將不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)浪費幾(ji)百(bai)塊錢的(de)(de)事，可能會(hui)讓(rang)我(wo)們因此失(shi)掉很多的(de)(de)長期顧客，我(wo)們千萬不(bu)(bu)可大意(yi)。

　　2、資金投入計劃相關(guan)證件(jian)辦理（營業執照，商標注冊等(deng)）：800元店面(mian)租金：30000元/年50M2店面(mian)裝潢：20000元桌椅(yi)等(deng)設備：40000元

　　專用設(she)備：飲水(shui)機(ji)一臺(tai)1500元(yuan)，果糖定量機(ji)一臺(tai)3000元(yuan)，奶(nai)茶(cha)(cha)封口機(ji)一臺(tai)400元(yuan)，溫度(du)顯(xian)示茶(cha)(cha)桶150元(yuan)，收銀機(ji)一臺(tai)800元(yuan)，咖啡機(ji)一臺(tai)1600，冷藏柜(ju)一臺(tai)20xx元(yuan)，烤爐一臺(tai)400元(yuan)。奶(nai)茶(cha)(cha)杯(bei)、勺(shao)、吸管等：2500元(yuan)材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種(zhong)輔料：10000元(yuan)/年電動自(zi)行車(che)：一臺(tai)20xx元(yuan)

　　3、投資收益預(yu)測日(ri)銷(xiao)售量：奶(nai)茶(cha)等：杯/天60（取一(yi)年平均數(shu)值）休閑食品：260元/天（一(yi)年按360天，月30天計算）年銷(xiao)售額(e)：65000元/年

　　八、風險分析

　　1、市(shi)場(chang)與(yu)競(jing)爭(zheng)風險(xian)對于(yu)剛進(jin)入(ru)市(shi)場(chang)的(de)我(wo)們來說，無(wu)疑面臨(lin)著(zhu)巨大(da)的(de)市(shi)場(chang)與(yu)競(jing)爭(zheng)風險(xian)。首(shou)先，如果我(wo)們的(de)產(chan)品口感(gan)與(yu)宣傳(chuan)力度不夠，很(hen)難(nan)增加產(chan)品的(de)銷售(shou)額，進(jin)而直接(jie)影響銷售(shou)收入(ru)及(ji)整個店面的(de)運營(ying)。其(qi)次，現有的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)激(ji)烈，如果我(wo)們的(de)產(chan)品策略及(ji)促(cu)銷手段不能吸(xi)引消費者，很(hen)可(ke)能在還(huan)未能進(jin)入(ru)市(shi)場(chang)之前就被市(shi)場(chang)淘汰(tai)。

　　2、產(chan)(chan)品(pin)與技術風險產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)特殊性決定(ding)我們(men)必須注重產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)質量與衛生。但(dan)是在經營中不可避免的(de)(de)(de)會(hui)有(you)失誤，產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)質量問題會(hui)直(zhi)接引發消費者對(dui)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)滿意(yi)度，同(tong)時，對(dui)我們(men)整(zheng)個店也(ye)會(hui)有(you)形象(xiang)上的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)。

　　3、管(guan)理(li)(li)風(feng)險由于創業(ye)者都是比較熟悉的(de)同(tong)學，而且店面都是共同(tong)管(guan)理(li)(li)，就有可能在經(jing)營(ying)過(guo)程(cheng)中意(yi)見有分(fen)歧，和對于剛(gang)剛(gang)成立的(de)小公司(si)來說(shuo)，有著巨大的(de)威脅。同(tong)時(shi)，公司(si)的(de)管(guan)理(li)(li)制度較為(wei)寬松，容易造成管(guan)理(li)(li)混亂。

　　九、內部管理

　　1、組織結構、店長

　　收銀員

　　店員一

　　店員二

　　2、管(guan)理(li)制度(du)、為(wei)加強管(guan)理(li)，明確責任(ren)，實現整(zheng)個工(gong)作(zuo)的(de)規(gui)范化和制度(du)化，提高工(gong)作(zuo)的(de)管(guan)理(li)水(shui)平和服(fu)務水(shui)平，特制定本(ben)(ben)奶茶店(dian)規(gui)章制度(du)：⑴本(ben)(ben)店(dian)要求樹立全心全意為(wei)消費者服(fu)務的(de)思想，不(bu)斷提高管(guan)理(li)水(shui)平和服(fu)務水(shui)平，積(ji)極完成本(ben)(ben)職工(gong)作(zuo)。

　　⑵本(ben)(ben)店要求講(jiang)究儀表儀容，講(jiang)究個人衛(wei)生(sheng)。 ⑶本(ben)(ben)店要求對消(xiao)費者要主動熱(re)情，文明用語，不得說(shuo)粗話和臟(zang)話；⑷本(ben)(ben)店要求不準隨意抓吃(chi)食(shi)品(pin)；⑸本(ben)(ben)店要求嚴(yan)格食(shi)品(pin)檢驗，不準將過(guo)期，過(guo)時和霉爛變質的食(shi)品(pin)，調料，飲料等(deng)進入和使用，做好餐(can)具消(xiao)毒和衛(wei)生(sheng)工(gong)作(zuo)。 ⑹本(ben)(ben)店要求要愛護(hu)設備，要按操(cao)作(zuo)規程操(cao)作(zuo)，不得違(wei)章(zhang)操(cao)作(zuo)，保證安全使用，作(zuo)好防火防盜工(gong)作(zuo)。

　　3、人力資源(yuan)計(ji)劃、在現(xian)有(you)的(de)人力基(ji)礎上，隨(sui)著(zhu)經(jing)營(ying)的(de)不斷擴大，需(xu)要的(de)人員也會隨(sui)之增(zeng)加。在未來經(jing)營(ying)中，我們(men)(men)鼓勵更多的(de)有(you)創業精神的(de)大學生加入我們(men)(men)，只要你有(you)一(yi)顆熱情(qing)真誠的(de)心(xin)，都可以成為我們(men)(men)之中的(de)一(yi)員。

茶店創業計劃書9

　　，發(fa)展趨勢很(hen)好的(de)，而且(qie)有非常巨大的(de)潛(qian)力(li)。但是，要注意(yi)幾點：

　　1、你的(de)經營必(bi)須有(you)特色。沒有(you)特色的(de)產(chan)品是沒有(you)市場的(de)。

　　2、你的(de)(de)品質要好，口感是否(fou)保持一致(zhi)。我(wo)接觸過眾多你同行，成功的(de)(de)在這方面做(zuo)得比較好。

　　3、小店也要(yao)專業管(guan)理。

　　4、及(ji)時了(le)解消費(fei)者消費(fei)愛好和(he)同行產品(pin)，及(ji)時調整(zheng)你的產品(pin)和(he)口味。

　　一、店設備的選購

　　由(you)于我(wo)們(men)不(bu)(bu)是加盟別人的(de)店，所(suo)以一切東西都要(yao)自(zi)己親自(zi)采(cai)購(gou)。由(you)于我(wo)們(men)做(zuo)的(de)是小(xiao)本生意(yi)，所(suo)以我(wo)們(men)要(yao)努力尋找物美價(jia)廉(lian)的(de)貨源，而且采(cai)購(gou)不(bu)(bu)到好的(de)設(she)備，將不(bu)(bu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是浪費幾百塊錢(qian)的(de)事，可(ke)能會(hui)(hui)讓我(wo)們(men)因此(ci)失掉好多的(de)長期顧客，千萬不(bu)(bu)可(ke)大意(yi)。具體(ti)使(shi)用(yong)過程中的(de)注意(yi)事項(xiang)，會(hui)(hui)在(zai)另外(wai)一篇(pian)中列出。

　　1、封口機

　　（賣炊具(ju)機械(xie)、封(feng)(feng)口(kou)設備的(de)店里(li)有(you)(you)賣）帶有(you)(you)計(ji)(ji)(ji)數(shu)(shu)器，你每(mei)封(feng)(feng)一(yi)(yi)(yi)下(xia)口(kou)，計(ji)(ji)(ji)數(shu)(shu)器都會記(ji)一(yi)(yi)(yi)下(xia)數(shu)(shu)，無論電源(yuan)有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)接通(tong)，是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)機械(xie)計(ji)(ji)(ji)數(shu)(shu)。其他不(bu)帶計(ji)(ji)(ji)數(shu)(shu)器的(de)更便宜一(yi)(yi)(yi)點(dian)。封(feng)(feng)口(kou)機選購時要(yao)注(zhu)意(yi)，找個杯子封(feng)(feng)一(yi)(yi)(yi)下(xia)試試，把溫度調到170度左右，按(an)下(xia)大約一(yi)(yi)(yi)秒多鐘，取(qu)出看(kan)有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)封(feng)(feng)住；再稍(shao)微用力捏一(yi)(yi)(yi)下(xia)，看(kan)封(feng)(feng)得結實(shi)不(bu)結實(shi)，有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)封(feng)(feng)得不(bu)結實(shi)的(de)地方，有(you)(you)漏氣的(de)小孔(kong)。再要(yao)注(zhu)意(yi)看(kan)封(feng)(feng)口(kou)膜切得是(shi)(shi)否整齊，有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)沒(mei)切斷(duan)，而是(shi)(shi)拽(zhuai)斷(duan)的(de)地方，也就是(shi)(shi)看(kan)上(shang)下(xia)模平不(bu)平，齒刀鋒(feng)不(bu)鋒(feng)利。

　　2、封口膜

　　（賣封口(kou)機的(de)(de)地(di)(di)方一(yi)般(ban)會(hui)(hui)附帶銷售）選購時(shi)要(yao)注意，封口(kou)膜不(bu)能太厚，太厚了容易封不(bu)住，而且(qie)插(cha)(cha)吸(xi)管的(de)(de)時(shi)候(hou)會(hui)(hui)很難插(cha)(cha)破，用力過猛，要(yao)么(me)把吸(xi)管插(cha)(cha)壞，要(yao)么(me)把掉(diao)到地(di)(di)上(shang)，要(yao)么(me)一(yi)不(bu)小心把杯子插(cha)(cha)破。從用料方面考慮(lv)，太厚的(de)(de)一(yi)般(ban)都不(bu)是(shi)什么(me)好料，會(hui)(hui)很脆，一(yi)插(cha)(cha)就會(hui)(hui)裂(lie)一(yi)道大口(kou)子。

　　3、杯子

　　（賣(mai)塑料制品、塑料袋等的(de)店里(li)有(you)賣(mai)，也會(hui)(hui)(hui)賣(mai)封口(kou)(kou)膜、吸管等，賣(mai)封口(kou)(kou)機的(de)店里(li)也會(hui)(hui)(hui)附(fu)帶(dai)銷(xiao)售）一(yi)般是20xx個一(yi)箱，不(bu)單賣(mai)。杯子(zi)的(de)價格相差不(bu)大，質量(liang)卻相差不(bu)少，而(er)且杯子(zi)很重(zhong)要(yao)，一(yi)定要(yao)多跑幾家，認真選購(gou)。選購(gou)時要(yao)首(shou)先(xian)(xian)看料的(de)厚度，太(tai)軟(ruan)的(de)不(bu)行，用力(li)拿會(hui)(hui)(hui)把捏出來，不(bu)用力(li)又拿不(bu)住。最好在家先(xian)(xian)拿一(yi)杯水感受(shou)一(yi)下，然后買(mai)的(de)時候(hou)拿在手里(li)感受(shou)一(yi)下看厚度夠(gou)不(bu)夠(gou)。還有(you)最重(zhong)要(yao)的(de)一(yi)點是：杯沿(yan)的(de)結(jie)(jie)實程度。杯沿(yan)要(yao)夠(gou)厚、夠(gou)結(jie)(jie)實，關鍵是用料要(yao)均勻，這樣盛滿時，用手提杯沿(yan)，才不(bu)會(hui)(hui)(hui)灑(sa)掉。杯子(zi)太(tai)薄、杯沿(yan)太(tai)軟(ruan)的(de)杯子(zi)，會(hui)(hui)(hui)大大破壞(huai)顧(gu)客的(de)心情，而(er)且在懷(huai)疑杯子(zi)質量(liang)的(de)同時，一(yi)定會(hui)(hui)(hui)懷(huai)疑的(de)質量(liang)。

　　4、吸管

　　（賣塑料制品、塑料袋、杯(bei)子等的(de)(de)(de)(de)店里(li)有賣。賣的(de)(de)(de)(de)店不(bu)是(shi)很(hen)多，要仔細找，畢竟是(shi)專用(yong)的(de)(de)(de)(de)，不(bu)像(xiang)杯(bei)子那樣用(yong)的(de)(de)(de)(de)地(di)方很(hen)多）一(yi)大(da)包總共5000只，每一(yi)大(da)包里(li)又有100只的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)包，可以買幾小(xiao)(xiao)包，不(bu)過會貴(gui)一(yi)點。選(xuan)(xuan)購的(de)(de)(de)(de)時候主要要注(zhu)意用(yong)料的(de)(de)(de)(de)厚薄(bo)，不(bu)能(neng)太軟，如果你選(xuan)(xuan)購了過厚的(de)(de)(de)(de)封(feng)口膜和過軟的(de)(de)(de)(de)吸管(guan)，那么你的(de)(de)(de)(de)顧客將會因此丑態百出。選(xuan)(xuan)購的(de)(de)(de)(de)時候拿吸管(guan)的(de)(de)(de)(de)尖端往自己手指(zhi)上壓一(yi)下試試，如果手還沒感(gan)覺有多痛，吸管(guan)的(de)(de)(de)(de)尖已(yi)經彎(wan)了，那就是(shi)太軟了。

　　5、攪拌機

　　西貝樂牌(pai)的比較好。不管是(shi)材(cai)料(liao)還是(shi)運行時間等(deng)，都比九(jiu)陽等(deng)亂七八糟的牌(pai)子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后(hou)服務比較好。

　　6、飲水機

　　為(wei)了節約成本，我(wo)們可以選購臺式的(de)(de)(de)。由于飲水(shui)機的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)部件(jian)就(jiu)是(shi)一(yi)個(ge)加熱(re)器，所(suo)以我(wo)們沒(mei)必要(yao)買什么名牌(pai)的(de)(de)(de)，只(zhi)要(yao)注意內膽(dan)是(shi)不銹鋼的(de)(de)(de)，一(yi)次盛水(shui)不要(yao)太(tai)少就(jiu)行。冬天(tian)的(de)(de)(de)時候需要(yao)的(de)(de)(de)熱(re)水(shui)多，我(wo)自己動手做了一(yi)個(ge)另外(wai)的(de)(de)(de)設備來解決(jue)。

　　7、容器

　　糖、粉、奶(nai)精、珍珠等，都需要(yao)合適的(de)容器(qi)來盛，這些(xie)東西(xi)可以(yi)按自己的(de)喜好來購買，不(bu)過要(yao)注意的(de)是，這些(xie)容器(qi)都要(yao)有蓋(gai)子(zi)，其一(yi)這樣比較衛生，其二，熱天(tian)、下雨天(tian)，原料(liao)都容易結塊(kuai)或融化，不(bu)用時及時蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)會好一(yi)些(xie)，像保(bao)鮮(xian)盒、調料(liao)盒等都是不(bu)錯的(de)選擇。

　　二、店選址

　　是一種快速(su)消費的(de)(de)(de)(de)休閑飲品，完全是一種可(ke)有可(ke)無的(de)(de)(de)(de)東(dong)西，因此，如(ru)果(guo)(guo)如(ru)果(guo)(guo)選(xuan)址不(bu)好，那(nei)就沒有人會“不(bu)遠萬(wan)里”的(de)(de)(de)(de)跑去專門喝你一杯，繁華(hua)地(di)段(duan)是最佳選(xuan)擇。這是毋(wu)需(xu)考慮(lv)的(de)(de)(de)(de)事情，但繁華(hua)地(di)段(duan)的(de)(de)(de)(de)高(gao)成本卻是我不(bu)得(de)不(bu)考慮(lv)的(de)(de)(de)(de)，在(zai)簡單的(de)(de)(de)(de)考察了縣(xian)城的(de)(de)(de)(de)繁華(hua)地(di)段(duan)后，我只(zhi)好放棄了這個想(xiang)法，每年四五萬(wan)元(yuan)的(de)(de)(de)(de)房租、轉讓(rang)(rang)費，讓(rang)(rang)我一點脾氣也沒有，于是，只(zhi)好找(zhao)次(ci)一點的(de)(de)(de)(de)地(di)方。

　　一(yi)天(tian)晚上(shang)(shang)，我(wo)和女友出來轉的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，在(zai)(zai)實驗(yan)二(er)小學(xue)附近發(fa)現了(le)一(yi)間小房子在(zai)(zai)出租，第二(er)天(tian)一(yi)談(tan)，房租不貴，我(wo)就回去考慮(lv)了(le)一(yi)下：試驗(yan)二(er)小加上(shang)(shang)邊上(shang)(shang)還有(you)一(yi)個(ge)幼兒園，大約有(you)三千多(duo)學(xue)生(sheng)(sheng)，而(er)且在(zai)(zai)這(zhe)里(li)(li)上(shang)(shang)學(xue)的(de)(de)(de)(de)學(xue)生(sheng)(sheng)，家長(chang)大多(duo)是(shi)(shi)機關單位上(shang)(shang)班(ban)的(de)(de)(de)(de)，學(xue)生(sheng)(sheng)手里(li)(li)有(you)錢，家長(chang)也不在(zai)(zai)乎；這(zhe)里(li)(li)離最繁華的(de)(de)(de)(de)路(lu)段只(zhi)隔著(zhu)一(yi)條(tiao)街，逛街的(de)(de)(de)(de)年輕人應該會(hui)走過一(yi)部分來；還有(you)一(yi)點，這(zhe)條(tiao)路(lu)是(shi)(shi)去山上(shang)(shang)公(gong)園的(de)(de)(de)(de)兩條(tiao)路(lu)之(zhi)一(yi)。這(zhe)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)缺點是(shi)(shi)：學(xue)生(sheng)(sheng)是(shi)(shi)主要的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費群體，而(er)學(xue)生(sheng)(sheng)手里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)錢并不是(shi)(shi)很(hen)多(duo)，而(er)且學(xue)生(sheng)(sheng)花錢的(de)(de)(de)(de)方面很(hen)多(duo)，吃的(de)(de)(de)(de)、喝的(de)(de)(de)(de)、用的(de)(de)(de)(de)、玩(wan)的(de)(de)(de)(de)等等，都從(cong)那幾個(ge)零花錢里(li)(li)出；學(xue)生(sheng)(sheng)每(mei)個(ge)周休息兩天(tian)、每(mei)年有(you)兩個(ge)假(jia)期，這(zhe)些假(jia)期里(li)(li)，生(sheng)(sheng)意會(hui)差好多(duo)。但是(shi)(shi)總的(de)(de)(de)(de)說來，還是(shi)(shi)不錯的(de)(de)(de)(de)，于是(shi)(shi)基本上(shang)(shang)我(wo)就確定(ding)了(le)這(zhe)個(ge)地(di)方。

　　現在看來，在學校(xiao)周圍(wei)開店要注意如(ru)下幾點(dian)：

　　1、不能(neng)離學(xue)校太近了，大(da)概五十米左右，也不能(neng)太遠(yuan)，尤其不能(neng)跨過岔路口。因為離太近的話，學(xue)生(sheng)剛出校門，還(huan)沒想到要(yao)去買東西吃(chi)，或(huo)者(zhe)(zhe)想買，人太多(duo)，老師還(huan)在附近，老師都是教育(yu)小學(xue)生(sheng)不要(yao)亂花(hua)錢的；而(er)(er)太遠(yuan)的話，可能(neng)已經(jing)被家(jia)長接(jie)上車(che)一溜煙的'回家(jia)了。而(er)(er)五十米左右的地方(fang)，人最多(duo)，車(che)子(zi)很難走，學(xue)生(sheng)沒事坐在車(che)上，就會想買好吃(chi)的，而(er)(er)家(jia)長感覺反正(zheng)一時也走不出去，讓孩子(zi)先去買杯喝(he)著(zhu)，或(huo)者(zhe)(zhe)買點零食吃(chi)著(zhu)也挺(ting)好。

　　2、衛生第(di)一位的(de)。你(ni)的(de)東西(xi)可以(yi)不好(hao)吃，當(dang)然，口味也重要(yao)(yao)，但一定要(yao)(yao)讓人放心，在衛生上面(mian)多下點功(gong)夫，不會(hui)吃虧。比如墻壁，我花了不多的(de)錢（具體價格會(hui)在以(yi)后集中(zhong)羅列(lie)），把墻壁貼(tie)上了墻紙(zhi)，看起來就(jiu)很不錯(cuo)

　　3、的(de)制(zhi)作過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)不(bu)能讓(rang)學(xue)(xue)生(sheng)看見(jian)，或者不(bu)能完(wan)全看見(jian)，一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)要(yao)(yao)(yao)保(bao)持一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)的(de)神秘(mi)感(gan)(gan)，否則過(guo)(guo)一(yi)(yi)(yi)(yi)段時(shi)(shi)間，學(xue)(xue)生(sheng)就會(hui)(hui)失去(qu)濃厚的(de)興(xing)趣(qu)。另外(wai)，飲水機(ji)、封口(kou)機(ji)，都不(bu)能排(pai)在(zai)顯(xian)眼(yan)處，因為(wei)制(zhi)作過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中難免(mian)會(hui)(hui)有(you)(you)泡沫等(deng)看起來(lai)(lai)讓(rang)人不(bu)舒(shu)服的(de)東(dong)(dong)(dong)西。這其中，還會(hui)(hui)有(you)(you)許(xu)多家(jia)長(chang)會(hui)(hui)問(wen)(wen)你有(you)(you)關(guan)色素、原(yuan)料、保(bao)質(zhi)期等(deng)等(deng)方(fang)面(mian)的(de)問(wen)(wen)題，你一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)要(yao)(yao)(yao)想好怎樣(yang)(yang)回(hui)答。第四(si)，學(xue)(xue)生(sheng)喜歡(huan)湊熱(re)鬧(nao)，所以(yi)你一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)要(yao)(yao)(yao)形(xing)成一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)熱(re)熱(re)鬧(nao)鬧(nao)的(de)場面(mian)。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)，尤其是幼兒(er)園的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)，很(hen)(hen)多是被其他(ta)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)朋友(you)吸引過(guo)(guo)來(lai)(lai)的(de)，他(ta)們在(zai)買(mai)(mai)的(de)過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中，就會(hui)(hui)對其他(ta)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)朋友(you)炫耀：“小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)明，我要(yao)(yao)(yao)買(mai)(mai)喝(he)，你不(bu)買(mai)(mai)嗎？”。你說(shuo)那(nei)個(ge)(ge)(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)明會(hui)(hui)怎樣(yang)(yang)反映！一(yi)(yi)(yi)(yi)開始(shi)我沒(mei)重視這個(ge)(ge)(ge)問(wen)(wen)題，每次學(xue)(xue)生(sheng)快放(fang)學(xue)(xue)時(shi)(shi)，我就做上二三(san)十(shi)杯(bei)放(fang)著，這樣(yang)(yang)放(fang)學(xue)(xue)的(de)時(shi)(shi)候賣(mai)得(de)(de)很(hen)(hen)快。等(deng)后來(lai)(lai)我發現這個(ge)(ge)(ge)問(wen)(wen)題了，我就只把(ba)像(xiang)草莓、巧克力(li)等(deng)賣(mai)得(de)(de)比較(jiao)多的(de)口(kou)味(wei)每樣(yang)(yang)做上一(yi)(yi)(yi)(yi)兩(liang)個(ge)(ge)(ge)，這樣(yang)(yang)把(ba)放(fang)學(xue)(xue)的(de)這段時(shi)(shi)間從半小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)延長(chang)到(dao)(dao)了大約五(wu)十(shi)分鐘，賣(mai)得(de)(de)反而比以(yi)前多了第五(wu)，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)對小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)(li)物(wu)等(deng)東(dong)(dong)(dong)西很(hen)(hen)喜歡(huan)，不(bu)在(zai)于錢(qian)多少(shao)，一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)要(yao)(yao)(yao)搞這樣(yang)(yang)的(de)活動。比如六一(yi)(yi)(yi)(yi)兒(er)童節前，我寫出海報：凡喝(he)滿十(shi)杯(bei)以(yi)上者，都有(you)(you)禮(li)(li)物(wu)相贈！雖然小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)(li)物(wu)只是筆記本、圓珠(zhu)筆、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)扇(shan)子(zi)等(deng)不(bu)值錢(qian)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)東(dong)(dong)(dong)西，但很(hen)(hen)多同學(xue)(xue)會(hui)(hui)為(wei)了得(de)(de)到(dao)(dao)這些(xie)(xie)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)(li)品，努力(li)的(de)喝(he)滿十(shi)杯(bei)、二十(shi)杯(bei)，家(jia)長(chang)們即使知道喝(he)的(de)這些(xie)(xie)錢(qian)不(bu)知道能買(mai)(mai)多少(shao)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)(li)物(wu)，也不(bu)會(hui)(hui)惹得(de)(de)孩子(zi)不(bu)高興(xing)。總之，在(zai)學(xue)(xue)校周圍賣(mai)東(dong)(dong)(dong)西，一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)要(yao)(yao)(yao)讓(rang)學(xue)(xue)生(sheng)感(gan)(gan)覺到(dao)(dao)很(hen)(hen)開心，東(dong)(dong)(dong)西不(bu)重要(yao)(yao)(yao)，關(guan)鍵是那(nei)種感(gan)(gan)覺。

　　三、食譜

　　（1）珍珠

　　原料：珍珠丸，有黑色(se)、紅色(se)、橙(cheng)色(se)等多(duo)種(zhong)珍珠粉，還有有香芋、橙(cheng)香、荔枝、百果香、椰(ye)香等10多(duo)種(zhong)口感，奶粗精，茶(cha)葉（袋裝(zhuang)紅茶(cha)、綠茶(cha)為(wei)佳(jia)）。

　　工具：烹煮器具、不(bu)銹鋼鍋(guo)、盆、勺、濾網、封口機、珍(zhen)珠(zhu)杯、珍(zhen)珠(zhu)奶專用吸管。

　　制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪(jiao)拌棒、密封罐、刨冰(bing)機(ji)、沙冰(bing)機(ji)、松餅機(ji)

　　黑珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)煮(zhu)(zhu)(zhu)法：任取一(yi)(yi)種顏色(se)珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)丸一(yi)(yi)公(gong)斤。進(jin)入10公(gong)斤水在鍋(guo)(guo)中烹煮(zhu)(zhu)(zhu)（先燒開水再投(tou)珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)丸粉(fen)圓,一(yi)(yi)定要等(deng)熱水滾開了才干夠(gou)用進(jin)去哦，不然馬(ma)上就溶化成粉(fen)了。中火保持(chi)水滾用濾(lv)勺攪動。時間(jian)15-20分(fen)鐘(zhong)（可依喜(xi)好軟(ruan)硬加(jia)減時間(jian)，煮(zhu)(zhu)(zhu)得越(yue)(yue)久越(yue)(yue)軟(ruan)），時間(jian)到(dao)后(hou)(hou)蓋(gai)上鍋(guo)(guo)蓋(gai)，熄(xi)火。再燜15-20分(fen)鐘(zhong)（燜得越(yue)(yue)外(wai)久彈性越(yue)(yue)好）或煮(zhu)(zhu)(zhu)至(zhi)全部粉(fen)圓呈透明狀態。時間(jian)到(dao)后(hou)(hou)，撈出珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)用涼(liang)水沖過.取一(yi)(yi)個大碗放(fang)入粉(fen)圓及進(jin)入白砂糖至(zhi)浸(jin)泡珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)，攪拌均勻(yun)后(hou)(hou)置約30分(fen)鐘(zhong)。

　　泡(pao)茶包(bao)：把60克茶葉(xie)（用(yong)袋裝方(fang)便(bian)茶葉(xie)就不(bu)(bu)再包(bao)）放入3公斤水，用(yong)不(bu)(bu)銹鋼鍋(guo)或普(pu)通(tong)鍋(guo)熟煮，（先(xian)把水燒開90度以(yi)上再放茶葉(xie)）。浸泡(pao)約10分鐘-- 20分鐘即(ji)可將茶包(bao)撈出,泡(pao)茶葉(xie)略(lve)帶(dai)清苦(ku)味，若太苦(ku)要(yao)加開水沖(chong)溶。能夠根據自己對茶濃度要(yao)求來決(jue)定沖(chong)泡(pao)時(shi)間。通(tong)常不(bu)(bu)建議(yi)過長時(shi)間沖(chong)泡(pao)，因為這(zhe)會(hui)導致茶味過重，影響口感。冷珍珠用(yong)冰箱冰好茶汁.

　　冰(bing)珍珠：在搖杯(bei)(bei)中(zhong)放(fang)入(ru)(ru)30g奶精(二湯匙)，2大(da)匙果粉,一(yi)湯匙糖漿，加(jia)40g熱(re)水調(diao)勻后, 用(yong)攪拌棒調(diao)勻，進入(ru)(ru)紅茶300ml~400m,再加(jia)滿冰(bing)塊3~4塊,杯(bei)(bei)中(zhong)約2/3體積，急速搖動(dong)雪克杯(bei)(bei)20次后.搖晃(huang)至杯(bei)(bei)內冰(bing)塊全部溶化(hua)即(ji)可，讓其起泡(pao). 最后加(jia)適量(liang)珍珠20g即(ji)可調(diao)成一(yi)杯(bei)(bei)完美冷珍珠！取一(yi)只360ml珍珠杯(bei)(bei)，把雪克杯(bei)(bei)倒(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)子中(zhong).插上吸管，交給顧(gu)客。如(ru)需封口(kou)，則把放(fang)在封口(kou)機上，蓋(gai)上封口(kou)膜，進行熱(re)壓封口(kou)。

　　留意：和珍珠果(guo)粉(fen)配比多少，直接影響到珍珠口(kou)感、質(zhi)量，奶(nai)精、粉(fen)放得多，珍珠口(kou)感就好(hao)，成(cheng)本也高(gao)，如果(guo)降低成(cheng)本，可(ke)在其(qi)中添(tian)加白糖或其(qi)它香精、奶(nai)粉(fen)。

　　適量奶粉對來說，起了(le)點晴作用(yong)，一(yi)旦奶粉過(guo)量，會(hui)使味(wei)道變得(de)一(yi)些膩口。所以(yi)放奶粉時(shi)一(yi)定要(yao)留意用(yong)量，不要(yao)以(yi)為奶味(wei)越重越好(hao)喝。

　　（2）麥香

　　資(zi)料 : 西米1/2杯(bei)，統一(yi)麥香。

　　做法步驟:

　　1. 西(xi)米浸透，放入滾水中者至(zhi)透明(ming)，隔去(qu)水分，待用。

　　2. 將(jiang)麥(mai)香冰凍(dong)待用(yong)。

　　3. 將凍茶放(fang)入(ru)杯中，進入(ru)煮熟(shu)西米，飲用時拌勻即成。

　　（3）堅果

　　做法步驟：

　　1、將茶葉、清水、一茶匙(chi)堅(jian)果切片放進(jin)鍋中去煮，再進(jin)入(ru)占20%牛(niu)奶。

　　2、粗(cu)砂(sha)糖與堅(jian)果(guo)非常適合，能夠當作(zuo)甜味調料(liao)加(jia)進鍋中。進入奶油(you)之后，在撒上堅(jian)果(guo)切片(pian)。

　　3、堅果之(zhi)外，近來也有(you)以(yi)花生或核桃來代用(yong).

　　（4）薄荷

　　--影響我們生活(huo)最深花草當屬薄荷(he)(he)。 世界各地都有栽培(pei)。最具代(dai)表性有綠薄荷(he)(he)、胡椒薄荷(he)(he)、蘋果薄荷(he)(he)等。

　　--而最常(chang)用于花茶是胡椒(jiao)薄荷(he).宜人(ren)香(xiang)氣和(he)容易(yi)入喉，清涼氣味，更(geng)能緩和(he)現代(dai)人(ren)壓力(li)大生活。

　　--薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不(bu)適以及吃了(le)太過油膩食(shi)物后飲用 。薄荷茶對鎮痛及殺菌也(ye)很有效。

　　做法步驟：

　　將一半薄荷茶倒(dao)入裝有冰塊玻璃杯中(zhong)，進入統(tong)一麥香(xiang) 。可按個(ge)人喜好酌量進入蜂蜜。

　　第一步：將清水倒(dao)入鍋(guo)內后點(dian)火。倒(dao)入鍋(guo)內水理，以沖泡量一半為基準。例：若是(shi)要沖泡4杯，則煮2杯份水。

　　第二步：在水燒開前，將(jiang)預先(xian)計量計好茶葉(xie)放(fang)(fang)放(fang)(fang)鍋中，而茶葉(xie)量和沖(chong)泡紅(hong)茶時(shi)一樣，斟(zhen)酌(zhuo)欲(yu)沖(chong)泡杯數(shu)據加以調整(zheng)。 此外，以皇家為基礎(chu)沖(chong)泡調制(zhi)花式(shi)時(shi)，也(ye)要在此時(shi)放(fang)(fang)入(ru)其(qi)他資料(liao)和茶葉(xie)一起煮泡。

　　第三步(bu)：加熟(shu)后，茶(cha)葉若已(yi)綻開，則(ze)可(ke)進入鮮奶(nai)(nai)量和清(qing)水一(yi)樣(yang)。也那就，若水為2杯，則(ze)鮮奶(nai)(nai)也要(yao)進入2杯。則(ze)進入鮮奶(nai)(nai)后，要(yao)在沸(fei)騰之前(qian)將(jiang)火關掉(diao)， 蓋上蓋子(zi)。浸泡3分鐘左右(you)。

　　第四步： 以濾網(wang)濾過(guo)，將紅(hong)茶(cha)(cha)倒入茶(cha)(cha)壺或茶(cha)(cha)杯中，和沖泡純紅(hong)茶(cha)(cha)時一樣，需先將紅(hong)茶(cha)(cha)壺及茶(cha)(cha)杯溫(wen)熱.

　　（5）香蕉

　　做法(fa)步驟：將香(xiang)蕉(jiao)(jiao)切片(pian)，寬約4mm，并把統(tong)一巧克力及一人(ren)份(fen)二、三片(pian)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)切片(pian)放進鍋中沖泡。

　　留意：

　　沸騰過度(du)容易使味道盡失。可依(yi)喜好略加些砂糖，然后(hou)淋上(shang)奶(nai)油、放入裝飾用香蕉(jiao)。為了不使裝飾用香蕉(jiao)馬上(shang)沉(chen)入紅茶中，其訣竅(qiao)那就將香蕉(jiao)切成(cheng)薄片使之(zhi)浮起(qi)來。

　　（6）暖姜

　　做法步驟：

　　1、將茶葉(xie)與(yu)磨(mo)碎生姜放入(ru)鍋中，以清水浸(jin)泡。茶葉(xie)泡開了(le)之后，進入(ru)與(yu)清水同量牛奶并加溫(wen)。

　　2、倒入茶壺之(zhi)后，注入預先溫熱(re)茶杯(bei)中，并切寬(kuan)約(yue)1~2mm生姜片裝(zhuang)飾茶杯(bei)，便完(wan)成了。

　　（7）玫瑰

　　玫(mei)瑰(gui)果是野玫(mei)瑰(gui)果實。它維(wei)他命c含量是柳橙(cheng)20倍(bei)(bei)，檸(ning)檬60倍(bei)(bei)。這(zhe)道玫(mei)瑰(gui)果具有(you)增高肝(gan)臟功能(neng)效(xiao)果。適口酸(suan)味加(jia)上蜂(feng)蜜甜味，非常好喝。

　　做法步驟：

　　用玫(mei)瑰果茶(cha)(cha)包(bao)泡茶(cha)(cha)；在鍋(guo)中(zhong)放入(ru)200cc牛(niu)奶溫熱，將茶(cha)(cha)倒(dao)入(ru)再(zai)加(jia)熱。在快沸騰前(qian)熄火，可按個人喜好(hao)酌量進入(ru)蜂蜜。

　　既(ji)有(you)(you)(you)(you)牛奶香濃(nong)，又有(you)(you)(you)(you)紅(hong)茶甘醇(chun)，還有(you)(you)(you)(you)桂(gui)花(hua)(hua)、玫瑰(gui)花(hua)(hua)柔美(mei)清(qing)新。于是香氣有(you)(you)(you)(you)了內涵，滋(zi)味有(you)(you)(you)(you)了厚度，這那就魅力(li)所在(zai)，想不愛都難！

　　（8）西米

　　原(yuan)料(liao)：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量(liang)。

　　做法步驟：

　　1.先將西米浸(jin)透，放(fang)入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

　　2.將牛奶(nai)在壺中煮熱(re)后，進入(ru)紅(hong)茶(cha)浸泡(pao)。

　　3.將泡好放入茶(cha)杯，然后(hou)進入煮熟西米，飲用時攪拌均(jun)勻即可。

　　加了西米頗有珍珠效果，只是“珍珠”顆粒小了些。

　　（9）桂花

　　原料:紅(hong)茶一(yi)包，桂(gui)花(hua)1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

　　做法步驟：

　　1.先將桂花和紅(hong)茶包放(fang)在壺中，用熱水沖(chong)開。

　　2.進入(ru)冰糖和(he)牛奶，攪拌均勻即可。

　　這款香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂(gui)花還具有止咳化痰、養(yang)顏美容(rong)功效呢。

　　（10）姜汁

　　原(yuan)料:牛奶150毫升，生(sheng)姜、白糖適量。

　　做法步驟：

　　1.把姜切成(cheng)碎末，倒入(ru)杯(bei)中(zhong)。

　　2.將(jiang)牛奶煮(zhu)至80℃，倒入(ru)杯(bei)中，浸泡一段時(shi)間，待姜味道散發出來，加適量白(bai)糖調(diao)勻即(ji)可。

　　:牛奶中透著淡(dan)淡(dan)辛辣味道，品(pin)過之后，清新(xin)提神。自己根據口味調整(zheng)姜末多少。

　　（11）玫瑰2

　　原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

　　做法步驟：

　　1.將(jiang)紅茶包與(yu)玫(mei)瑰花(hua)放入壺(hu)中，加(jia)適量(liang)熱水(shui)沖開。

　　2.當紅茶和玫瑰花(hua)泡(pao)開后，進入適(shi)量蜂蜜。

　　3.最后根(gen)據(ju)自(zi)己(ji)口(kou)味進入(ru)適(shi)量牛(niu)奶調勻飲用。

　　玫瑰有(you)舒緩(huan)壓(ya)力(li)作用，另外牛奶能夠用奶粉(fen)代(dai)替(ti)，口味略(lve)有(you)不同。

　　創(chuang)業(ye)中挫折是(shi)(shi)難免(mian)(mian)，生意好(hao)難免(mian)(mian)會(hui)(hui)(hui)引起同行競爭。雖然在短期上(shang)，顧客(ke)會(hui)(hui)(hui)到他(ta)店(dian)(dian)里(li)消費，但(dan)是(shi)(shi)顧客(ke)是(shi)(shi)會(hui)(hui)(hui)比較，他(ta)們(men)終究會(hui)(hui)(hui)覺得我產品(pin)口感(gan)要(yao)更(geng)(geng)好(hao)些，而(er)且更(geng)(geng)健康。開一(yi)家珍珠(zhu)店(dian)(dian)，對(dui)店(dian)(dian)面要(yao)求不(bu)高，兩(liang)三個營業(ye)員(yuan)掌(zhang)握(wo)技術就能全(quan)程操作。一(yi)般一(yi)家點都能在幾(ji)個月收(shou)回(hui)成本(ben)，最快兩(liang)三個月收(shou)回(hui)了(le)成本(ben)，但(dan)是(shi)(shi)店(dian)(dian)重(zhong)要(yao)還是(shi)(shi)靠(kao)是(shi)(shi)口味，靠(kao)是(shi)(shi)經營策略，靠(kao)是(shi)(shi)獨特宣傳文化。

茶店創業計劃書10

　　一、行業分析。

　　要(yao)對(dui)這(zhe)個行(xing)(xing)業有(you)(you)一定的(de)(de)理(li)解度(du)，不要(yao)只看(kan)表面現象就(jiu)想著要(yao)做(zuo)，或是(shi)看(kan)到(dao)(dao)(dao)朋友或是(shi)別人(ren)做(zuo)得好就(jiu)以為自(zi)己也能(neng)(neng)做(zuo)到(dao)(dao)(dao)。有(you)(you)些東西是(shi)不可復(fu)制的(de)(de)（某些店生意很(hen)火，它(ta)的(de)(de)位置(zhi)你有(you)(you)嗎(ma)？有(you)(you)些店的(de)(de)生意很(hen)旺，它(ta)的(de)(de)管理(li)水平你能(neng)(neng)做(zuo)到(dao)(dao)(dao)嗎(ma)？有(you)(you)些店回頭率特(te)高，它(ta)的(de)(de)品質你能(neng)(neng)做(zuo)到(dao)(dao)(dao)嗎(ma)？有(you)(you)些店很(hen)賺(zhuan)錢，它(ta)經歷(li)過多少風雨(yu)，你清楚(chu)嗎(ma)？），“男人(ren)怕入錯行(xing)(xing)，女人(ren)怕嫁錯郎。”就(jiu)是(shi)這(zhe)個道(dao)理(li)。當你分析清楚(chu)這(zhe)個行(xing)(xing)業的(de)(de)基本走勢和(he)行(xing)(xing)情的(de)(de)時(shi)候，再進行(xing)(xing)下一步的(de)(de)準備。

　　二、分析自己。

　　俗話說：知(zhi)己知(zhi)彼(bi)，百戰百勝(sheng)！在(zai)這(zhe)里說開可(ke)不是那(nei)么簡單。

　　1、首先要分析自(zi)己的個(ge)人經營管理能力(li)，運疇能力(li)，性(xing)格(ge)心態，看(kan)是(shi)否適(shi)合(he)當一個(ge)店的老板。這(zhe)很(hen)重要！

　　2、其次評估自己的近環境：

　　一(yi)是家人的支持(chi)程(cheng)度；

　　二是經濟能(neng)力（看(kan)能(neng)做多少投資，會不會影(ying)響(xiang)其它已(yi)有事業或(huo)產業，不要做到只剩下奶茶店了才(cai)知道奶茶不能(neng)當飯吃(chi)。）；

　　三是風險抵抗能(neng)力。

　　3、最后是定位事業(ye)戰略(lve)，就是你開了這個店以后怎么發(fa)展(zhan)（在這一(yi)點上(shang)很多人很盲目，愛做一(yi)些不切實際的夢想(xiang)）。

　　三、分析你所想開店的地方的行業情況。

　　（也(ye)就是(shi)了(le)解你將來(lai)的敵人或是(shi)說戰略伙伴），這(zhe)就是(shi)知彼。一(yi)(yi)定要(yao)以實際數據(ju)來(lai)說明(ming)情況，這(zhe)個要(yao)花一(yi)(yi)定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要(yao)省了(le)這(zhe)一(yi)(yi)點工作。

　　四、開店的基本條件準備。

　　1、技術方面有(you)了解嗎(ma)？

　　2、設備能采購(gou)到嗎？

　　3、原料能采購到并長期方便供求嗎？

　　4、是加盟還是自(zi)創牌子？

　　五、找鋪。

　　按自(zi)己的(de)投(tou)資能(neng)力和競爭(zheng)能(neng)力進行找(zhao)(zhao)鋪(pu)，要看到現(xian)時(shi)的(de)鋪(pu)位情況，也要對以后(hou)發展(zhan)情況作(zuo)估(gu)算。要對鋪(pu)位消(xiao)費(fei)水平進行評估(gu)，低消(xiao)費(fei)的(de)地(di)方不宜大(da)投(tou)資；同(tong)樣(yang)的(de)，高(gao)消(xiao)費(fei)的(de)'地(di)方不宜低投(tou)資。還有旁邊或(huo)是周邊有無同(tong)行，價格質量怎樣(yang)，如果找(zhao)(zhao)的(de)鋪(pu)現(xian)在沒有競爭(zheng)，以后(hou)有無可能(neng)出(chu)現(xian)競爭(zheng)者(zhe)。特別(bie)是資金短少投(tou)資者(zhe)，這一(yi)點(dian)要認準(zhun)了。在贏虧平衡測算里有條(tiao)數(shu)據是對鋪(pu)面的(de)：鋪(pu)租不要超過平均(jun)最低營(ying)業額的(de)15%。

　　六、找到鋪面后就可以確定產品菜單了。

　　根(gen)據(ju)店面的(de)(de)消費水平及消費習慣和消費文化(hua)進行店面產(chan)品菜單的(de)(de)定位(wei)。確定好菜單的(de)(de)同(tong)時可以進行宣傳資料的(de)(de)策劃和設(she)計。

　　七、店面裝修。

　　這也是按照(zhao)你的(de)(de)投資額度及(ji)消費(fei)水(shui)平(ping)和(he)(he)產品搭配(pei)情況來進行(xing)裝修(xiu)設(she)計(ji)并裝修(xiu)的(de)(de)。裝修(xiu)的(de)(de)風格要(yao)做到(dao)概(gai)符(fu)合消費(fei)能(neng)力(li)，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別注意吧臺的(de)(de)流(liu)水(shui)設(she)計(ji)，要(yao)根(gen)據產品需求和(he)(he)設(she)備(bei)配(pei)備(bei)情況進行(xing)程序設(she)計(ji)，操作流(liu)暢的(de)(de)同時盡(jin)可能(neng)考慮產品的(de)(de)更進和(he)(he)設(she)備(bei)的(de)(de)添(tian)加所需空間。這里面(mian)也包含(han)水(shui)電的(de)(de)布局和(he)(he)水(shui)力(li)電力(li)要(yao)求（我(wo)碰(peng)到(dao)過一個店(dian)老板老是說會跳(tiao)匝，我(wo)去了一看，呵，10KW的(de)(de)總設(she)備(bei)，電力(li)只供(gong)到(dao)3KW，不跳(tiao)才怪）。

茶店創業計劃書11

　　奶茶，發展趨勢很好(hao)的，而且有非常(chang)巨(ju)大的潛力。但是，要注意幾點：

　　1、您(nin)的(de)(de)經(jing)營必須(xu)有(you)特色(se)。沒有(you)特色(se)的(de)(de)產品(pin)是沒有(you)市場的(de)(de)。

　　2、您的(de)品質要好，口感是否保持一致(zhi)。我接觸過眾多您同行，成(cheng)功的(de)在這方面做(zuo)得比較好。

　　3、小店也要專業(ye)管(guan)理。

　　4、及(ji)時了解消費者(zhe)消費愛好和同(tong)行(xing)產品，及(ji)時調整您的產品和口味。

　　一、奶茶店設備的選購

　　由于(yu)我(wo)們(men)不(bu)(bu)是(shi)(shi)加(jia)盟別人的店(dian)，所以一切東西(xi)都要自己親自采(cai)(cai)購(gou)。由于(yu)我(wo)們(men)做的是(shi)(shi)小本生(sheng)意，所以我(wo)們(men)要努力尋(xun)找物(wu)美價廉的貨源，而且采(cai)(cai)購(gou)不(bu)(bu)到好的設備，把不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)浪(lang)費(fei)幾百塊錢的事，可(ke)能會讓我(wo)們(men)因此(ci)失掉好多的長期顧客，千萬不(bu)(bu)可(ke)大意。具體(ti)使用過程中的注意事項，會在另外(wai)一篇中列出(chu)。

　　1、封口機

　　（賣炊具機械(xie)(xie)、封(feng)口(kou)設備的(de)店(dian)里有(you)賣）帶(dai)有(you)計(ji)數器(qi)，你每封(feng)一(yi)(yi)下口(kou)，計(ji)數器(qi)都會記一(yi)(yi)下數，無論電(dian)源有(you)沒(mei)(mei)有(you)接通，是(shi)一(yi)(yi)種機械(xie)(xie)計(ji)數。其他(ta)不帶(dai)計(ji)數器(qi)的(de)更便宜一(yi)(yi)點。封(feng)口(kou)機選購(gou)時要注意(yi)，找個杯子封(feng)一(yi)(yi)下試(shi)試(shi)，把(ba)溫(wen)度調到170度左(zuo)右，按下大約一(yi)(yi)秒多鐘，取出看有(you)沒(mei)(mei)有(you)封(feng)住(zhu)；再稍微用力捏一(yi)(yi)下，看封(feng)得結(jie)實(shi)不結(jie)實(shi)，有(you)沒(mei)(mei)有(you)封(feng)得不結(jie)實(shi)的(de)地方，有(you)漏氣的(de)小孔。再要注意(yi)看封(feng)口(kou)膜切得是(shi)否(fou)整(zheng)齊，有(you)沒(mei)(mei)有(you)沒(mei)(mei)切斷，而(er)是(shi)拽斷的(de)地方，也(ye)就是(shi)看上(shang)下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　（賣封口機的(de)地方一(yi)般會附帶(dai)銷售）選購時要(yao)注意，封口膜(mo)不(bu)能(neng)太(tai)厚，太(tai)厚了容易封不(bu)住(zhu)，而且插(cha)吸管(guan)的(de)時候會很(hen)(hen)難插(cha)破(po)，用力過猛，要(yao)么把吸管(guan)插(cha)壞，要(yao)么把奶茶掉到地上，要(yao)么一(yi)不(bu)小心把杯子插(cha)破(po)。從用料方面考慮，太(tai)厚的(de)一(yi)般都(dou)不(bu)是什么好(hao)料，會很(hen)(hen)脆(cui)，一(yi)插(cha)就會裂一(yi)道大口子。

　　3、杯子

　　（賣(mai)塑(su)料(liao)制品(pin)、塑(su)料(liao)袋等(deng)的(de)(de)(de)(de)店(dian)里有賣(mai)，也會(hui)賣(mai)封(feng)口膜、吸管等(deng)，賣(mai)封(feng)口機的(de)(de)(de)(de)店(dian)里也會(hui)附帶(dai)銷售）一般(ban)是20xx個一箱，不(bu)(bu)單賣(mai)。杯子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)價格相差(cha)不(bu)(bu)大，質量卻相差(cha)不(bu)(bu)少，而(er)且(qie)杯子(zi)(zi)很重要(yao)(yao)，一定要(yao)(yao)多跑幾家，認真選購。選購時(shi)要(yao)(yao)首先看料(liao)的(de)(de)(de)(de)厚度，太(tai)軟的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)行，用(yong)力拿(na)會(hui)把奶茶捏出來，不(bu)(bu)用(yong)力又拿(na)不(bu)(bu)住。最好在家先拿(na)一杯水感(gan)受一下，然后買(mai)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候拿(na)在手里感(gan)受一下看厚度夠不(bu)(bu)夠。還有最重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)一點是：杯沿(yan)的(de)(de)(de)(de)結實程度。杯沿(yan)要(yao)(yao)夠厚、夠結實，關(guan)鍵是用(yong)料(liao)要(yao)(yao)均勻，這(zhe)樣盛滿奶茶時(shi)，用(yong)手提杯沿(yan)，才不(bu)(bu)會(hui)灑掉。杯子(zi)(zi)太(tai)薄、杯沿(yan)太(tai)軟的(de)(de)(de)(de)杯子(zi)(zi)，會(hui)大大破壞顧客的(de)(de)(de)(de)心情，而(er)且(qie)在懷(huai)疑杯子(zi)(zi)質量的(de)(de)(de)(de)同時(shi)，一定會(hui)懷(huai)疑奶茶的(de)(de)(de)(de)質量。

　　4、吸管

　　（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的(de)(de)(de)店里(li)(li)有賣。賣的(de)(de)(de)店不(bu)是(shi)很多(duo)，要(yao)仔(zi)細找，畢竟是(shi)奶茶專用的(de)(de)(de)，不(bu)像杯子那樣用的(de)(de)(de)地方很多(duo)）一大(da)包總(zong)共5000只，每(mei)一大(da)包里(li)(li)又有100只的(de)(de)(de)小包，可以買(mai)幾小包，不(bu)過(guo)(guo)會貴一點。選購的(de)(de)(de)時候主要(yao)要(yao)注(zhu)意用料的(de)(de)(de)厚(hou)薄，不(bu)能太軟(ruan)(ruan)，如(ru)果你選購了(le)過(guo)(guo)厚(hou)的(de)(de)(de)封(feng)口(kou)膜和過(guo)(guo)軟(ruan)(ruan)的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)管，那么你的(de)(de)(de)顧客把會因(yin)此(ci)丑態百出。選購的(de)(de)(de)時候拿吸(xi)(xi)管的(de)(de)(de)尖端往(wang)自(zi)己手指上壓一下試試，如(ru)果手還沒感覺有多(duo)痛，吸(xi)(xi)管的(de)(de)(de)尖已經彎了(le)，那就是(shi)太軟(ruan)(ruan)了(le)。

　　5、攪拌機

　　西貝樂(le)牌的比較好。不管是材料還是運行時(shi)間等，都比九陽等亂七(qi)八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥(sha)多說的，最好到(dao)大商場里買，售后服(fu)務比較好。

　　6、飲水機

　　為了節約成本(ben)，我(wo)們可以選購臺式的。由于(yu)飲水機的主要部(bu)件就(jiu)是(shi)一(yi)個(ge)加熱器，所以我(wo)們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是(shi)不銹鋼的，一(yi)次盛水不要太少就(jiu)行(xing)。冬天的時候需要的熱水多，我(wo)自(zi)己動手做(zuo)了一(yi)個(ge)另(ling)外的設備(bei)來(lai)解決。

　　7、容器

　　糖、奶茶粉(fen)、奶精、珍(zhen)珠(zhu)等(deng)，都(dou)(dou)需要(yao)合(he)適(shi)的容(rong)(rong)器來(lai)盛，這(zhe)(zhe)些東西可以按自(zi)己的喜好來(lai)購買，不過要(yao)注意的是(shi)，這(zhe)(zhe)些容(rong)(rong)器都(dou)(dou)要(yao)有蓋子(zi)，其(qi)一這(zhe)(zhe)樣(yang)比較衛(wei)生，其(qi)二，熱(re)天(tian)、下雨天(tian)，原(yuan)料都(dou)(dou)容(rong)(rong)易結塊(kuai)或融(rong)化，不用時(shi)(shi)及時(shi)(shi)蓋上蓋子(zi)會好一些，像(xiang)保鮮盒、調料盒等(deng)都(dou)(dou)是(shi)不錯的選擇。

　　二、奶茶店選址

　　奶(nai)茶是(shi)(shi)一種快速消(xiao)費(fei)的(de)(de)休閑飲品(pin)，完全是(shi)(shi)一種可(ke)有可(ke)無的(de)(de)東西，因此，如果如果選(xuan)址不好(hao)，那就(jiu)沒有人會“不遠萬里”的(de)(de)跑去專門喝你一杯奶(nai)茶，繁華地段(duan)是(shi)(shi)最佳(jia)選(xuan)擇。這是(shi)(shi)毋需考(kao)慮的(de)(de)事(shi)情，但繁華地段(duan)的(de)(de)高成本卻(que)是(shi)(shi)我(wo)不得不考(kao)慮的(de)(de)，在簡單的(de)(de)考(kao)察了(le)(le)縣城的(de)(de)繁華地段(duan)后，我(wo)只好(hao)放棄了(le)(le)這個想法，每年四(si)五萬元的(de)(de)房租、轉(zhuan)讓費(fei)，讓我(wo)一點脾氣(qi)也(ye)沒有，于是(shi)(shi)，只好(hao)找次一點的(de)(de)地方。　　現在看來，在學校周(zhou)圍(wei)開店要注意如下幾(ji)點：

　　1、不(bu)能(neng)離(li)學校太近(jin)，五十米左右(you)(you)，也不(bu)能(neng)太遠，尤其不(bu)能(neng)跨過岔路口。因為離(li)太近(jin)的(de)話，學生(sheng)剛(gang)出校門(men)，還沒(mei)想(xiang)到要(yao)去買東西吃(chi)，或者想(xiang)買，人(ren)太多(duo)，老(lao)(lao)師還在附(fu)近(jin)，老(lao)(lao)師都是教育小學生(sheng)不(bu)要(yao)亂花錢的(de)；而(er)太遠的(de)話，可能(neng)已(yi)經被家(jia)長(chang)接上車(che)(che)一溜煙的(de)回家(jia)了(le)。而(er)五十米左右(you)(you)的(de)地方，人(ren)最(zui)多(duo)，車(che)(che)子很難走，學生(sheng)沒(mei)事坐在車(che)(che)上，就會想(xiang)買好吃(chi)的(de)，而(er)家(jia)長(chang)感覺反正一時(shi)也走不(bu)出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點(dian)零食吃(chi)著也挺好。

　　2、衛(wei)生(sheng)(sheng)是第(di)一位的。你的東西可以不(bu)好(hao)吃(chi)（當然(ran)，口(kou)味也(ye)很重(zhong)要），但一定要看(kan)著讓人放心，好(hao)好(hao)地在衛(wei)生(sheng)(sheng)上(shang)(shang)下點(dian)功夫，決不(bu)吃(chi)虧。比如墻(qiang)壁(bi)，我花了不(bu)多的錢（具體價格會(hui)在以后集中羅列），把墻(qiang)壁(bi)貼上(shang)(shang)了墻(qiang)紙，看(kan)起(qi)來(lai)就很不(bu)錯

　　3、奶茶的(de)(de)制作(zuo)過(guo)(guo)程不(bu)(bu)能(neng)讓學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)看見(jian)，或者(zhe)不(bu)(bu)能(neng)完全看見(jian)，一(yi)定要(yao)(yao)(yao)(yao)保(bao)持一(yi)定的(de)(de)神秘感(gan)(gan)，否則過(guo)(guo)一(yi)段(duan)時(shi)間，學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)就(jiu)會失去濃厚的(de)(de)興(xing)趣。另外，飲水機(ji)、封口機(ji)，都(dou)不(bu)(bu)能(neng)排在(zai)(zai)顯(xian)眼處，因為(wei)制作(zuo)過(guo)(guo)程中(zhong)難免會有泡沫等(deng)看起(qi)來(lai)讓人不(bu)(bu)舒服的(de)(de)東(dong)西(xi)。這(zhe)其(qi)中(zhong)，還會有許(xu)多(duo)家(jia)長會問(wen)你有關色素、原料(liao)、保(bao)質(zhi)期等(deng)等(deng)方面的(de)(de)問(wen)題(ti)，你一(yi)定要(yao)(yao)(yao)(yao)想(xiang)好怎(zen)樣(yang)(yang)回答。第(di)四，學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)喜(xi)歡湊熱(re)鬧，所以(yi)你一(yi)定要(yao)(yao)(yao)(yao)形成一(yi)個(ge)(ge)(ge)熱(re)熱(re)鬧鬧的(de)(de)場面。小(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)，尤(you)其(qi)是(shi)幼兒園的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)，很(hen)(hen)多(duo)是(shi)被其(qi)他的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)朋友(you)吸引過(guo)(guo)來(lai)的(de)(de)，他們在(zai)(zai)買(mai)的(de)(de)過(guo)(guo)程中(zhong)，就(jiu)會對(dui)(dui)其(qi)他的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)朋友(you)炫耀(yao)：“小(xiao)(xiao)(xiao)明，我要(yao)(yao)(yao)(yao)買(mai)奶茶喝(he)(he)，你不(bu)(bu)買(mai)嗎？”。你說那(nei)個(ge)(ge)(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)明會怎(zen)樣(yang)(yang)反映(ying)！一(yi)開(kai)始我沒重視這(zhe)個(ge)(ge)(ge)問(wen)題(ti)，每次學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)快放學(xue)(xue)時(shi)，我就(jiu)做上二三十(shi)杯(bei)放著，這(zhe)樣(yang)(yang)放學(xue)(xue)的(de)(de)時(shi)候賣(mai)(mai)得很(hen)(hen)快。等(deng)后來(lai)我發現這(zhe)個(ge)(ge)(ge)問(wen)題(ti)了，我就(jiu)只(zhi)把(ba)像草莓(mei)、巧克力等(deng)賣(mai)(mai)得比較多(duo)的(de)(de)口味每樣(yang)(yang)做上一(yi)兩個(ge)(ge)(ge)，這(zhe)樣(yang)(yang)把(ba)放學(xue)(xue)的(de)(de)這(zhe)段(duan)時(shi)間從半小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)延長到了大約五十(shi)分鐘，賣(mai)(mai)得反而比以(yi)前多(duo)了第(di)五，小(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)對(dui)(dui)小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)(li)物(wu)(wu)等(deng)東(dong)西(xi)很(hen)(hen)喜(xi)歡，不(bu)(bu)在(zai)(zai)于錢(qian)多(duo)少，一(yi)定要(yao)(yao)(yao)(yao)搞這(zhe)樣(yang)(yang)的(de)(de)活動。比如六一(yi)兒童節前，我寫出海報(bao)：凡(fan)喝(he)(he)滿十(shi)杯(bei)以(yi)上者(zhe)，都(dou)有禮(li)(li)物(wu)(wu)相贈！雖(sui)然(ran)小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)(li)物(wu)(wu)只(zhi)是(shi)筆記本、圓珠筆、小(xiao)(xiao)(xiao)扇子(zi)等(deng)不(bu)(bu)值(zhi)錢(qian)的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)東(dong)西(xi)，但很(hen)(hen)多(duo)同(tong)學(xue)(xue)會為(wei)了得到這(zhe)些(xie)小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)(li)品，努(nu)力的(de)(de)喝(he)(he)滿十(shi)杯(bei)、二十(shi)杯(bei)，家(jia)長們即(ji)使知道喝(he)(he)奶茶的(de)(de)`這(zhe)些(xie)錢(qian)不(bu)(bu)知道能(neng)買(mai)多(duo)少小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)(li)物(wu)(wu)，也不(bu)(bu)會惹得孩子(zi)不(bu)(bu)高興(xing)。總(zong)之，在(zai)(zai)學(xue)(xue)校周圍賣(mai)(mai)東(dong)西(xi)，一(yi)定要(yao)(yao)(yao)(yao)讓學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)感(gan)(gan)覺到很(hen)(hen)開(kai)心，東(dong)西(xi)不(bu)(bu)重要(yao)(yao)(yao)(yao)，關鍵是(shi)那(nei)種感(gan)(gan)覺。

　　補充一點：買奶茶(cha)的(de)(de)顧(gu)客中，女士居多，所以如(ru)果(guo)是女生，尤其是年輕的(de)(de)女生多的(de)(de)地方(fang)，毫無疑問(wen)是好地方(fang)。

　　三、奶茶食譜

　　（1）珍珠奶茶

　　原(yuan)材料：珍珠(zhu)丸，有(you)黑色(se)、紅(hong)色(se)、橙色(se)等多(duo)種珍珠(zhu)奶茶(cha)粉，還有(you)有(you)香芋、橙香、荔枝(zhi)、百果香、椰(ye)香等10多(duo)種口感，奶粗精，茶(cha)葉(xie)（袋(dai)裝紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)為(wei)佳）。

　　制(zhi)作工具：烹煮器(qi)具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶(nai)茶杯(bei)、珍珠奶(nai)專用吸管。

　　制作制作工具：雪克杯(bei)、盎司杯(bei)、咖(ka)啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松(song)餅機

　　黑珍(zhen)珠(zhu)煮(zhu)法：任取(qu)一(yi)種顏色的珍(zhen)珠(zhu)丸(wan)一(yi)公斤。進(jin)入(ru)10公斤水(shui)在鍋中(zhong)烹(peng)煮(zhu)（先燒開(kai)水(shui)再投珍(zhen)珠(zhu)丸(wan)粉圓,一(yi)定(ding)要等熱(re)水(shui)滾(gun)開(kai)了(le)(le)才干(gan)夠用(yong)進(jin)去哦(e)，不然馬上就溶化(hua)成粉了(le)(le)。中(zhong)火保持水(shui)滾(gun)用(yong)濾(lv)勺攪動。時間15-20分鐘（可(ke)依喜好(hao)軟(ruan)硬加(jia)減(jian)時間，煮(zhu)得越(yue)久越(yue)軟(ruan)），時間到(dao)后(hou)(hou)蓋(gai)上鍋蓋(gai)，熄火。再燜(men)15-20分鐘（燜(men)得越(yue)外久彈性越(yue)好(hao)）或煮(zhu)至全部粉圓呈(cheng)透明狀態。時間到(dao)后(hou)(hou)，撈(lao)出珍(zhen)珠(zhu)用(yong)涼水(shui)沖過.取(qu)一(yi)個(ge)大碗放入(ru)粉圓及進(jin)入(ru)白砂糖(tang)至浸泡珍(zhen)珠(zhu)，攪拌均勻后(hou)(hou)置約(yue)30分鐘。

　　泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)包(bao)：把60克(ke)茶(cha)(cha)(cha)葉（用(yong)(yong)袋裝(zhuang)方便茶(cha)(cha)(cha)葉就不再包(bao)）放入3公(gong)斤水(shui)，用(yong)(yong)不銹鋼鍋或普(pu)通(tong)(tong)鍋熟煮(zhu)，（先(xian)把水(shui)燒(shao)開90度(du)以上再放茶(cha)(cha)(cha)葉）。浸泡(pao)(pao)約10分鐘-- 20分鐘即可把茶(cha)(cha)(cha)包(bao)撈出,泡(pao)(pao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉略帶(dai)清苦(ku)(ku)味，若(ruo)太苦(ku)(ku)要(yao)加(jia)開水(shui)沖溶。能夠根據自(zi)己對(dui)茶(cha)(cha)(cha)濃度(du)的(de)要(yao)求來決定(ding)沖泡(pao)(pao)時間。通(tong)(tong)常不建議過長(chang)時間沖泡(pao)(pao)，因(yin)為這會導致茶(cha)(cha)(cha)味過重(zhong)，影響口感。冷(leng)的(de)珍珠奶茶(cha)(cha)(cha)用(yong)(yong)冰(bing)箱冰(bing)好茶(cha)(cha)(cha)汁.

　　冰珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶：在(zai)(zai)搖杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)(zhong)放入(ru)(ru)30g奶(nai)精(二湯(tang)匙)，2大(da)匙果粉,一湯(tang)匙糖漿，加40g熱水(shui)調(diao)勻后(hou), 用(yong)攪拌棒調(diao)勻，進(jin)入(ru)(ru)紅茶300ml~400m,再(zai)加滿冰塊3~4塊,杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)(zhong)約2/3體積，急(ji)速搖動雪克杯(bei)(bei)(bei)20次后(hou).搖晃至杯(bei)(bei)(bei)內冰塊全部溶化即可，讓(rang)其起(qi)泡. 最后(hou)加適量的珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)20g即可調(diao)成一杯(bei)(bei)(bei)完美的冷(leng)的珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶！取一只(zhi)360ml的珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶杯(bei)(bei)(bei)，把(ba)雪克杯(bei)(bei)(bei)倒入(ru)(ru)杯(bei)(bei)(bei)子中(zhong)(zhong).插上吸管(guan)，交(jiao)給顧客。如需封(feng)口(kou)(kou)，則(ze)把(ba)奶(nai)茶放在(zai)(zai)封(feng)口(kou)(kou)機上，蓋上封(feng)口(kou)(kou)膜，進(jin)行熱壓封(feng)口(kou)(kou)。

　　留意：奶(nai)茶(cha)和珍珠奶(nai)茶(cha)果(guo)(guo)粉的(de)配比(bi)多少，直接(jie)影響到珍珠奶(nai)茶(cha)的(de)口感、質量，奶(nai)精(jing)、奶(nai)茶(cha)粉放得多，珍珠奶(nai)茶(cha)的(de)口感就好，成本(ben)也高，如(ru)果(guo)(guo)降低成本(ben)，可在其(qi)中添加白糖(tang)或其(qi)它香(xiang)精(jing)、奶(nai)粉。

　　適(shi)量(liang)的(de)奶(nai)粉(fen)對(dui)奶(nai)茶(cha)來說(shuo)，起了點晴的(de)作用(yong)，一(yi)旦奶(nai)粉(fen)過量(liang)，會(hui)使(shi)奶(nai)茶(cha)的(de)味道變得一(yi)些膩口。所以放奶(nai)粉(fen)時一(yi)定要(yao)留意用(yong)量(liang)，不(bu)要(yao)以為(wei)奶(nai)味越重越好喝。

　　注(zhu)意事項(xiang)：制作果味珍(zhen)珠(zhu)奶茶辦(ban)法同上(shang)，只需再杯中加添果粉2勺(shao)

　　（2）麥香奶茶

　　資料(liao) : 西米1/2杯(bei)，統一麥香奶茶。

　　詳細詳細做法:

　　1. 西(xi)米浸透，放入(ru)滾水(shui)中(zhong)者至透明(ming)，隔去水(shui)分，待用。

　　2. 把麥(mai)香奶茶冰凍待(dai)用。

　　3. 把凍茶放入(ru)杯中，進入(ru)煮熟(shu)的西米，飲用時拌勻即(ji)成(cheng)。

　　（3）堅果奶茶

　　詳細做法：

　　1、把(ba)茶葉、清水、一茶匙(chi)的堅果切片(pian)放(fang)進(jin)鍋中去煮，再進(jin)入(ru)占20%的牛奶。

　　2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作(zuo)甜味(wei)調(diao)料加進(jin)鍋中(zhong)。進(jin)入奶油之后，在撒(sa)上堅果切片。

　　3、堅果之外，近來也有以花生或核桃(tao)來代用.

　　（4）薄荷茶

　　--影響我們生活(huo)最深的花草當屬薄(bo)荷。 世界各地都有(you)栽培。最具代表性的有(you)綠薄(bo)荷、胡椒薄(bo)荷、蘋(pin)果(guo)薄(bo)荷等。

　　--而最常用(yong)于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和(he)容易(yi)入喉，清(qing)涼的氣味(wei)，更能緩和(he)現代人壓力大的生活。

　　--薄(bo)荷(he)茶(cha)能夠幫助消(xiao)化，最(zui)適合腸味不適以及吃(chi)了太過油膩(ni)的(de)食物后飲用 。薄(bo)荷(he)茶(cha)對鎮痛(tong)及殺菌也(ye)很有效(xiao)。

　　詳細做法:

　　把(ba)一半的(de)(de)薄荷(he)茶倒入(ru)(ru)裝有(you)冰塊的(de)(de)玻璃杯中，進入(ru)(ru)統一麥香奶(nai)茶 。可按個人喜(xi)好酌量進入(ru)(ru)蜂蜜。

　　第一步：把清水倒入鍋內后點(dian)火。倒入鍋內的水理，以沖(chong)泡量的一半為(wei)基準。例：若是(shi)要沖(chong)泡4杯(bei)，則煮2杯(bei)份(fen)的水。

　　第二步：在(zai)水燒開(kai)前，把預(yu)先計(ji)(ji)量(liang)計(ji)(ji)好(hao)的(de)茶葉放放鍋中(zhong)，而茶葉的(de)量(liang)和沖泡紅茶時(shi)一樣，斟(zhen)酌欲沖泡的(de)杯數據加以(yi)調整。 此外，以(yi)皇家奶(nai)(nai)茶為基(ji)礎沖泡調制(zhi)花式奶(nai)(nai)茶時(shi)，也要(yao)在(zai)此時(shi)放入其他資料和茶葉一起(qi)煮(zhu)泡。

　　第三(san)步：加熟后，茶葉若已綻開，則(ze)可進(jin)(jin)入(ru)(ru)鮮奶的量和清水(shui)一樣。也(ye)那就，若水(shui)為2杯，則(ze)鮮奶也(ye)要(yao)進(jin)(jin)入(ru)(ru)2杯。則(ze)進(jin)(jin)入(ru)(ru)鮮奶后，要(yao)在(zai)沸騰之(zhi)前把火關掉(diao)， 蓋上蓋子。浸泡3分(fen)鐘(zhong)左右。

　　第四步： 以濾(lv)網濾(lv)過，把(ba)紅茶(cha)(cha)倒入茶(cha)(cha)壺或(huo)茶(cha)(cha)杯中，和(he)沖泡純紅茶(cha)(cha)時(shi)一(yi)樣，需先(xian)把(ba)紅茶(cha)(cha)壺及茶(cha)(cha)杯溫熱.

　　（5）香蕉奶茶

　　詳細做(zuo)法(fa)：把香蕉(jiao)切(qie)(qie)片，寬約4mm，并把統一(yi)巧克力奶茶(cha)及一(yi)人份二、三片的(de)香蕉(jiao)切(qie)(qie)片放進鍋(guo)中沖泡。

　　留意：

　　沸騰過度容易使(shi)味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上(shang)(shang)奶油、放入(ru)裝飾用(yong)的香(xiang)蕉(jiao)。為了不使(shi)裝飾用(yong)的香(xiang)蕉(jiao)馬(ma)上(shang)(shang)沉(chen)入(ru)紅茶中，其訣竅(qiao)那就(jiu)把香(xiang)蕉(jiao)切(qie)成薄片使(shi)之(zhi)浮起來(lai)。

　　（6）暖姜奶茶

　　詳細做法：

　　1、把茶葉(xie)與磨碎(sui)的生姜放(fang)入鍋(guo)中，以清水浸泡。茶葉(xie)泡開了(le)之后，進入與清水同量的牛奶并加溫。

　　2、倒入茶(cha)壺之后，注(zhu)入預先(xian)溫熱的茶(cha)杯(bei)中，并切(qie)寬約1~2mm的生姜片裝(zhuang)飾茶(cha)杯(bei)，便(bian)完成了(le)。

　　（7）玫瑰奶茶

　　玫瑰果(guo)是野玫瑰的(de)(de)果(guo)實。它的(de)(de)維他命(ming)c的(de)(de)含量是柳橙的(de)(de)20倍，檸檬的(de)(de)60倍。這道玫瑰果(guo)奶(nai)茶具有(you)增高肝臟功能的(de)(de)效(xiao)果(guo)。適口的(de)(de)酸味加上蜂蜜的(de)(de)甜味，非常好喝。

　　做法：

　　用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入(ru)200cc牛奶溫(wen)熱，把茶倒入(ru)再加熱。在奶茶快沸騰前(qian)熄火，可(ke)按(an)個人喜(xi)好酌量進入(ru)蜂(feng)蜜(mi)。

　　既有(you)(you)(you)牛奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)香濃(nong)，又(you)有(you)(you)(you)紅茶(cha)的(de)(de)(de)甘醇，還有(you)(you)(you)桂花、玫瑰花的(de)(de)(de)柔美清新(xin)。于是(shi)香氣有(you)(you)(you)了內涵(han)，滋(zi)味有(you)(you)(you)了厚(hou)度，這那就奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)魅(mei)力所(suo)在，想不愛都難(nan)！

　　（8）西米奶茶

　　原材料：紅茶一包，西米1/2杯(bei)，牛奶(nai)適量(liang)。

　　詳細做法：

　　1.先把西米(mi)浸(jin)透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔(ge)去水分(fen)待用。

　　2.把牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡(pao)。

　　3.把泡好的(de)奶(nai)茶(cha)放入茶(cha)杯(bei)，然后進入煮熟(shu)的(de)西米，飲用(yong)時攪拌均勻即可。

　　加了西米的(de)(de)奶(nai)茶頗有珍(zhen)珠奶(nai)茶的(de)(de)效果，只是“珍(zhen)珠”的(de)(de)顆粒小了些(xie)。

　　（9）桂花奶茶

　　原(yuan)材料(liao):紅茶(cha)一包(bao)，桂花1茶(cha)匙(chi)，牛奶100毫(hao)升，冰糖(tang)、水適量。

　　詳細做法：

　　1.先(xian)把桂(gui)花(hua)和紅(hong)茶包放在壺中(zhong)，用熱(re)水沖開。

　　2.進入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可(ke)。

　　這款(kuan)奶茶香(xiang)氣(qi)四溢(yi)，還(huan)沒飲用已經醉了。何況(kuang)桂花(hua)還(huan)具(ju)有止咳化痰(tan)、養顏美容的功效呢。

　　（10）姜汁奶茶

　　原材(cai)料:牛(niu)奶150毫(hao)升，生姜、白糖適量。

　　詳細做法：

　　1.把姜切(qie)成碎(sui)末(mo)，倒入杯中(zhong)。

　　2.把(ba)牛奶煮至80℃，倒入(ru)杯(bei)中，浸泡(pao)一段時間，待姜的(de)味(wei)道散發出(chu)來(lai)，加(jia)適量白糖調勻即可(ke)。

　　牛(niu)奶(nai)中(zhong)透著淡(dan)淡(dan)的(de)(de)辛辣味(wei)道，品過之后，清新提神。自(zi)己根(gen)據口(kou)味(wei)調(diao)整(zheng)姜(jiang)末的(de)(de)多少。

　　（11）玫瑰(gui)奶茶2

　　原材料：紅(hong)茶一包、玫瑰(gui)花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

　　詳細做法：

　　1.把紅茶包與(yu)玫瑰花(hua)放入壺中(zhong)，加適量(liang)熱水沖開。

　　2.當(dang)紅茶(cha)和玫(mei)瑰花泡開后，進(jin)入(ru)適量(liang)蜂(feng)蜜(mi)。

　　3.最后(hou)根據(ju)自己的口(kou)味進入適量(liang)牛奶調勻飲用。

　　玫瑰奶(nai)茶有舒緩壓力(li)的作用，另外(wai)牛奶(nai)能夠用奶(nai)粉(fen)代替(ti)，口味略有不同。

　　創業(ye)中(zhong)的(de)挫折是(shi)(shi)難免的(de)，生意好難免會引(yin)起同(tong)行(xing)的(de)競爭(zheng)。雖(sui)然在(zai)短期上，顧客會到(dao)他的(de)店(dian)(dian)里消費，但是(shi)(shi)顧客是(shi)(shi)會比較的(de)，他們(men)終究會覺得我的(de)產(chan)品口(kou)感(gan)要(yao)更(geng)好些的(de)，而且更(geng)健(jian)康(kang)。開一(yi)(yi)家珍(zhen)珠奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)，對店(dian)(dian)面的(de)要(yao)求不(bu)高(gao)，兩三個營(ying)業(ye)員掌握技(ji)術就能全(quan)程操(cao)作。一(yi)(yi)般一(yi)(yi)家奶(nai)(nai)茶(cha)點都能在(zai)幾個月收回成(cheng)本(ben)，最快(kuai)的(de)兩三個月收回了成(cheng)本(ben)，但是(shi)(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)店(dian)(dian)重要(yao)的(de)還是(shi)(shi)靠的(de)是(shi)(shi)口(kou)味(wei)，靠的(de)是(shi)(shi)經營(ying)策略，靠的(de)是(shi)(shi)獨特的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)宣(xuan)傳(chuan)文化。

茶店創業計劃書12

　　奶(nai)茶是(shi)(shi)一(yi)種快速消費(fei)的(de)(de)(de)休(xiu)閑飲品，完全是(shi)(shi)一(yi)種可(ke)有可(ke)無(wu)的(de)(de)(de)東西，因此，如(ru)(ru)果如(ru)(ru)果選址不(bu)好(hao)，那就(jiu)沒有人會“不(bu)遠萬里”的(de)(de)(de)跑(pao)去專門喝(he)你一(yi)杯奶(nai)茶，繁華地段是(shi)(shi)最佳選擇。這是(shi)(shi)毋需考(kao)慮(lv)的(de)(de)(de)事情，但繁華地段的(de)(de)(de)高成本卻是(shi)(shi)我不(bu)得不(bu)考(kao)慮(lv)的(de)(de)(de)，在簡單(dan)的(de)(de)(de)考(kao)察了縣城的(de)(de)(de)繁華地段后，我只好(hao)放棄了這個想(xiang)法，每(mei)年四五萬元(yuan)的(de)(de)(de)房租、轉讓費(fei)，讓我一(yi)點(dian)脾氣(qi)也沒有，于是(shi)(shi)，只好(hao)找(zhao)次(ci)一(yi)點(dian)的(de)(de)(de)地方。

　　現(xian)在看(kan)來，在學校周圍開(kai)店要注意(yi)如下幾點(dian)：

　　1、不(bu)能(neng)(neng)離(li)(li)學校(xiao)太近，五十(shi)米(mi)左右，(最(zui)適距離(li)(li))也(ye)不(bu)能(neng)(neng)太遠，尤其不(bu)能(neng)(neng)跨(kua)過(guo)岔(cha)路口(kou)。因為離(li)(li)太近的(de)話(hua)，學生剛出(chu)校(xiao)門，還沒想(xiang)到(dao)要去買(mai)東西吃(chi)，或者想(xiang)買(mai)，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學生不(bu)要亂花錢的(de)；而(er)太遠的(de)話(hua)，可能(neng)(neng)已經(jing)被家(jia)長接(jie)上車一(yi)溜煙的(de)回(hui)家(jia)了。而(er)五十(shi)米(mi)左右的(de)地方，人最(zui)多，車子很(hen)難走(zou)，學生沒事坐在車上，就會(hui)想(xiang)買(mai)好(hao)吃(chi)的(de)，而(er)家(jia)長感(gan)覺反正一(yi)時也(ye)走(zou)不(bu)出(chu)去，讓孩(hai)子先去買(mai)杯奶茶喝著(zhu)，或者買(mai)點零食吃(chi)著(zhu)也(ye)挺好(hao)。

　　2、衛生是第(di)一位的(de)。你的(de)東西可以不(bu)好吃（當然，口(kou)味也很(hen)重(zhong)要(yao)），但一定要(yao)看著讓人放心，好好地在衛生上(shang)下(xia)點(dian)功夫，決不(bu)吃虧(kui)。比如(ru)墻(qiang)(qiang)壁，我花了不(bu)多的(de)錢（具體價格會(hui)在以后集中羅(luo)列），把墻(qiang)(qiang)壁貼(tie)上(shang)了墻(qiang)(qiang)紙，看起(qi)來就很(hen)不(bu)錯。

　　3、奶茶(cha)的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)過(guo)程(cheng)不(bu)(bu)能(neng)讓學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)看(kan)見，或者(zhe)不(bu)(bu)能(neng)完全看(kan)見，一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)要(yao)保持一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)神秘感，否則(ze)過(guo)一(yi)(yi)段時(shi)間，學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)就會(hui)(hui)失去濃厚(hou)的(de)(de)(de)(de)興趣。另外，飲水(shui)機(ji)(ji)、封口機(ji)(ji)，都不(bu)(bu)能(neng)排在顯眼處，因為制作(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)難免會(hui)(hui)有(you)(you)泡沫(mo)等(deng)(deng)(deng)看(kan)起來讓人不(bu)(bu)舒服的(de)(de)(de)(de)東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)。這(zhe)(zhe)其中(zhong)，還會(hui)(hui)有(you)(you)許多(duo)家長(chang)會(hui)(hui)問(wen)(wen)你有(you)(you)關色素、原(yuan)料、保質(zhi)期等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)方(fang)面的(de)(de)(de)(de)'問(wen)(wen)題(ti)(ti)，你一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)要(yao)想好怎樣(yang)(yang)回(hui)答。第(di)四，學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)喜歡(huan)湊熱(re)(re)鬧(nao)，所(suo)以(yi)你一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)要(yao)形成一(yi)(yi)個熱(re)(re)熱(re)(re)鬧(nao)鬧(nao)的(de)(de)(de)(de)場面。小(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)，尤(you)其是(shi)幼兒(er)園的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)，很(hen)(hen)多(duo)是(shi)被其他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)朋友吸引過(guo)來的(de)(de)(de)(de)，他(ta)(ta)們(men)在買(mai)的(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，就會(hui)(hui)對其他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)朋友炫耀：“小(xiao)(xiao)(xiao)明(ming)，我(wo)(wo)要(yao)買(mai)奶茶(cha)喝，你不(bu)(bu)買(mai)嗎？”。你說那(nei)個小(xiao)(xiao)(xiao)明(ming)會(hui)(hui)怎樣(yang)(yang)反映！一(yi)(yi)開(kai)始我(wo)(wo)沒重(zhong)視這(zhe)(zhe)個問(wen)(wen)題(ti)(ti)，每次學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)快放(fang)學(xue)(xue)時(shi)，我(wo)(wo)就做上二三十(shi)杯(bei)放(fang)著，這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)放(fang)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候賣得很(hen)(hen)快。等(deng)(deng)(deng)后來我(wo)(wo)發現這(zhe)(zhe)個問(wen)(wen)題(ti)(ti)了，我(wo)(wo)就只把(ba)(ba)像草莓、巧(qiao)克力等(deng)(deng)(deng)賣得比(bi)較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)(de)口味每樣(yang)(yang)做上一(yi)(yi)兩個，這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)把(ba)(ba)放(fang)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)段時(shi)間從半小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)延長(chang)到了大約(yue)五十(shi)分鐘，賣得反而(er)比(bi)以(yi)前(qian)(qian)多(duo)了第(di)五，小(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)對小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)物(wu)等(deng)(deng)(deng)東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)很(hen)(hen)喜歡(huan)，不(bu)(bu)在于錢(qian)多(duo)少，一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)要(yao)搞(gao)這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)活(huo)動。比(bi)如(ru)(ru)六一(yi)(yi)兒(er)童(tong)節(jie)前(qian)(qian)，我(wo)(wo)寫出海報：凡喝滿(man)十(shi)杯(bei)以(yi)上者(zhe)，都有(you)(you)禮(li)物(wu)相贈(zeng)！雖然(ran)小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)物(wu)只是(shi)筆(bi)記(ji)本(ben)、圓珠筆(bi)、小(xiao)(xiao)(xiao)扇(shan)子等(deng)(deng)(deng)不(bu)(bu)值錢(qian)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)，但很(hen)(hen)多(duo)同學(xue)(xue)會(hui)(hui)為了得到這(zhe)(zhe)些小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)品，努力的(de)(de)(de)(de)喝滿(man)十(shi)杯(bei)、二十(shi)杯(bei)，家長(chang)們(men)即(ji)使知道喝奶茶(cha)的(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)些錢(qian)不(bu)(bu)知道能(neng)買(mai)多(duo)少小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)物(wu)，也不(bu)(bu)會(hui)(hui)惹得孩(hai)(hai)子不(bu)(bu)高興。總之，在學(xue)(xue)校周圍(wei)賣東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)，一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)要(yao)讓學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)感覺到很(hen)(hen)開(kai)心，東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)不(bu)(bu)重(zhong)要(yao)，關鍵是(shi)那(nei)種感覺。補(bu)充一(yi)(yi)點(dian)：買(mai)奶茶(cha)的(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)中(zhong)，女(nv)(nv)性居多(duo)，所(suo)以(yi)如(ru)(ru)果是(shi)女(nv)(nv)孩(hai)(hai)子，尤(you)其是(shi)年輕的(de)(de)(de)(de)女(nv)(nv)孩(hai)(hai)子多(duo)的(de)(de)(de)(de)地方(fang)，毫無疑問(wen)(wen)是(shi)好地方(fang)。

　　隨著時代的發(fa)展和人(ren)們生(sheng)(sheng)活(huo)理念的進(jin)一(yi)(yi)步改變，奶(nai)茶(cha)業也在(zai)以一(yi)(yi)種迅(xun)猛的速度發(fa)展。奶(nai)茶(cha)屬(shu)于大(da)眾消費(fei)，消費(fei)者甚多，主要(yao)以青少年(nian)學生(sheng)(sheng)為主，不管是(shi)現(xian)在(zai)的市場需(xu)求(qiu)還是(shi)未來(lai)的市場需(xu)求(qiu)都極大(da)，不過奶(nai)茶(cha)店行業競(jing)爭(zheng)也很激烈(lie)，我(wo)們必須做(zuo)出特色才能不被淘汰，才能在(zai)行業中脫(tuo)穎(ying)而出。目(mu)前奶(nai)茶(cha)店口味(wei)大(da)多雷(lei)同，所以我(wo)們要(yao)想做(zuo)的出色，必須創(chuang)新(xin)，例如(ru)增(zeng)加(jia)新(xin)的口味(wei)、使(shi)用奇(qi)特有(you)趣(qu)的杯具，讓顧客耳目(mu)一(yi)(yi)新(xin)。同時要(yao)注重奶(nai)茶(cha)店的衛生(sheng)(sheng)，讓顧客一(yi)(yi)走進(jin)奶(nai)茶(cha)店就有(you)一(yi)(yi)種干(gan)凈清新(xin)的感(gan)覺(jue)。

　　對(dui)于產品(pin)的(de)(de)定價(jia)，我們在去年進行了一(yi)(yi)次關于大(da)學生飲(yin)品(pin)的(de)(de)消費情況(kuang)作出了一(yi)(yi)個調查(cha)，根據(ju)調查(cha)結果，我們得出學生們所能接受(shou)的(de)(de)價(jia)格(ge)在x元左右，因此，我們會(hui)根據(ju)不同的(de)(de)口味定出不同的(de)(de)價(jia)格(ge)，一(yi)(yi)般(ban)在x元左右，和市場平均價(jia)格(ge)相同。我們采取(qu)產品(pin)競爭優(you)勢，以產品(pin)的(de)(de)質量和特色搶占市場份額。

　　如奶(nai)(nai)茶(cha)店生意很火，是(shi)(shi)(shi)因為(wei)位置好(hao)(hao)，有(you)(you)些店的(de)(de)生意很旺，則(ze)是(shi)(shi)(shi)產品(pin)組合和(he)(he)品(pin)質好(hao)(hao)，有(you)(you)些店回(hui)頭(tou)率(lv)特高(gao)，是(shi)(shi)(shi)因為(wei)服(fu)務(wu)水準(zhun)高(gao)和(he)(he)產品(pin)有(you)(you)特色，有(you)(you)些店很賺錢，則(ze)是(shi)(shi)(shi)它(ta)采(cai)(cai)用的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)合理(li)的(de)(de)管理(li)制度(du)，以及(ji)良好(hao)(hao)的(de)(de)激(ji)勵機制。另外就是(shi)(shi)(shi)還要(yao)了解(jie)消費者們(men)需(xu)要(yao)什么樣(yang)的(de)(de)奶(nai)(nai)茶(cha)和(he)(he)相關美食(shi)，喜歡什么樣(yang)的(de)(de)味道和(he)(he)口(kou)感，能消費到(dao)什么樣(yang)的(de)(de)價(jia)位，喜歡什么樣(yang)的(de)(de)環境和(he)(he)氛(fen)圍等；知(zhi)道了需(xu)求，然后就要(yao)了解(jie)支撐你(ni)開(kai)店的(de)(de)資源狀況，如奶(nai)(nai)茶(cha)原料和(he)(he)設(she)備的(de)(de)供應商(shang)在那(nei)里，本(ben)地(di)有(you)(you)沒有(you)(you)，品(pin)種全(quan)不(bu)全(quan)，所有(you)(you)的(de)(de)原料和(he)(he)配料都采(cai)(cai)購(gou)到(dao)嗎(ma)，若(ruo)本(ben)地(di)沒有(you)(you)，或采(cai)(cai)購(gou)不(bu)全(quan)，從外地(di)采(cai)(cai)購(gou)的(de)(de)成本(ben)高(gao)不(bu)高(gao)，做(zuo)(zuo)奶(nai)(nai)茶(cha)所需(xu)要(yao)的(de)(de)技術(shu)能找到(dao)真正專業的(de)(de)技術(shu)服(fu)務(wu)商(shang)或專家給解(jie)決嗎(ma)；把開(kai)店前的(de)(de)市場調查完(wan)成以后，你(ni)就根據數據做(zuo)(zuo)成本(ben)的(de)(de)預算，比較一下(xia)投入產出比，若(ruo)利潤(run)率(lv)低于xx%，則(ze)你(ni)開(kai)店的(de)(de)風險比較大(da)，需(xu)要(yao)重(zhong)新評估或考慮你(ni)是(shi)(shi)(shi)否需(xu)要(yao)繼(ji)續開(kai)店；若(ruo)利潤(run)率(lv)高(gao)達xx%，則(ze)可以樂觀的(de)(de)開(kai)始下(xia)一階段。

　　1）競爭對手

　　目前，已有(you)的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)店有(you)口渴了、街客、避風塘等四五家(jia)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)店，這幾家(jia)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)店的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)口味與品種(zhong)都相(xiang)似(si)，且在(zai)產(chan)品開拓上沒有(you)什么創新(xin)，最新(xin)的(de)還有(you)coco，水當(dang)當(dang)等。還有(you)的(de)競爭對手就是各種(zhong)廠商創造系列奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)，如(ru)香飄飄、優樂美、立(li)頓等。

　　2）SWOT分析

　　㈠優勢分析

　　⒈現有(you)的奶茶店(dian)(dian)店(dian)(dian)面(mian)裝潢簡單，給人以(yi)不(bu)干凈的印(yin)象(xiang)；

　　⒉奶茶品種有(you)限，口感較(jiao)一般，產品開拓上沒有(you)創新；

　　⒊廠商(shang)創造的系列奶(nai)茶，價(jia)格偏高，品(pin)種(zhong)單一，且口感(gan)不如現做(zuo)的入口，受(shou)季節限制(zhi)大，在炎熱酷暑之時(shi)，其(qi)消(xiao)費(fei)量(liang)會有所減少；

　　⒋店內銷售及外賣(mai)服務一(yi)定程度上能夠吸引更(geng)多的消費者。

　　㈡劣勢分析

　　⒈奶茶(cha)營業面積(ji)有(you)限，提(ti)供服(fu)務范圍有(you)限；

　　⒉新店開業部分學(xue)生(sheng)對于其基本(ben)情況諸如(ru)口味(wei)等了解(jie)不多，一(yi)定程度上影響銷售額；

　　⒊產(chan)品(pin)創新對(dui)于熱衷于傳統(tong)奶(nai)茶產(chan)品(pin)的消(xiao)費者(zhe)來(lai)說，不(bu)易接受；

　　⒋奶茶的季節性消(xiao)費較(jiao)為明顯，不能達到(dao)很好的消(xiao)費額度。

　　㈢機會分析

　　⒈市(shi)場(chang)遠未飽和，存在(zai)著較(jiao)大的利潤空間及(ji)數目(mu)較(jiao)為龐大的奶(nai)茶消費群，市(shi)場(chang)前(qian)景廣泛(fan)，且目(mu)前(qian)競爭對手實(shi)力及(ji)數目(mu)均有限；

　　⒉良好(hao)的(de)口味、認真的(de)服務態度，專業的(de)操作(zuo)水平(ping)在同(tong)學中樹立了好(hao)較的(de)口碑(bei)；

　　⒊雖然營業面積有限，但(dan)有著優(you)美的室內環境，耳濡(ru)目染中能給同學(xue)留下(xia)良(liang)好的印象（特別是跟(gen)其(qi)他(ta)奶茶店店面相比），更顯(xian)競爭優(you)勢；

　　⒋產品種類(lei)豐(feng)富，口味獨特，有一(yi)定(ding)的競爭優(you)勢。

　　㈣威脅分析

　　⒈競(jing)爭對(dui)手有其固(gu)定范圍的消(xiao)費群，且決(jue)對(dui)不(bu)會甘心奶茶市場份額的減少(shao)，一(yi)定會采取相應措施；

　　⒉隨著各(ge)類(lei)食品供應種類(lei)及(ji)數(shu)目的不斷增加，消(xiao)費者(zhe)可(ke)供選擇的領域(yu)越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)廣，選擇余(yu)地越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)大，產品差異化不夠，飲(yin)料類(lei)諸如(ru)可(ke)樂、橙汁、椰(ye)汁、牛奶、純(chun)凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

　　⒊奶(nai)茶系高脂肪、高熱量(liang)食(shi)品(pin)。當今社會的審美觀念（苗條為(wei)美，尤指(zhi)女生）及較為(wei)風行(xing)的減(jian)肥趨(qu)勢無(wu)疑讓部(bu)分奶(nai)茶消費者（尤指(zhi)女性）忍痛割愛，對(dui)其(qi)說“No”。

　　3）市場競爭(zheng)策略

　　本店(dian)需(xu)要借(jie)助奶(nai)茶市(shi)場空(kong)間較(jiao)廣，有(you)利可圖的(de)不錯良機，迅速(su)擴大服務范圍，從而增(zeng)強市(shi)場占(zhan)有(you)率，由小做大，最終牢牢占(zhan)據學校奶(nai)茶市(shi)場，為了實現(xian)這一(yi)目標而設計的(de)行動方案是：

　　①注重(zhong)服務(wu)態度的培(pei)養(yang)，盡(jin)最大努(nu)力提高服務(wu)質量；

　　②不斷(duan)進行產品創新(xin)，完善并增加奶茶種類，適(shi)應不同消(xiao)費者(zhe)需求；

　　③不斷加強產品的宣(xuan)傳，增強學生對產品的忠(zhong)誠度，并努(nu)力(li)發掘潛在客(ke)戶群；

　　④適時的進行產品促銷活動(dong)；

　　⑤在店(dian)內增設意(yi)見簿，學生有意(yi)見或建(jian)議可直接提(ti)出(chu)或書寫(xie)。

茶店創業計劃書13

　　蜜菓(guo)奶(nai)茶店(dian)就是(shi)一個資金投入(ru)低，消費人(ren)群廣(guang)，回收成(cheng)本快而且門(men)面非(fei)常好找的創業(ye)項(xiang)目，一般除了(le)人(ren)工和日(ri)常開(kai)銷外，蜜菓(guo)奶(nai)茶店(dian)經(jing)營管理不用太多周轉金，非(fei)常適合小本自主創業(ye)。但對于(yu)我們這(zhe)些剛接觸(chu)創業(ye)的學生來說。一份優秀(xiu)的蜜菓(guo)奶(nai)茶店(dian)創業(ye)計劃書十分重要(yao)，對于(yu)以(yi)后的經(jing)營管理起著很(hen)大的影(ying)響。

　　蜜菓奶茶，發展趨勢很好，但要注意以下幾點：

　　1、我們的經營必(bi)須有特(te)色(se)，沒有特(te)色(se)的產品(pin)是沒有市場的。

　　2、我們的品質要好，口感要保持一(yi)致。

　　3、小店(dian)也要專業(ye)管理，合理安排人員，分工和(he)良好的服務態度(du)。

　　4、及(ji)時了解消費者的愛(ai)好，及(ji)時調整我們的產(chan)品和(he)口味(wei)。

　　一、市場分析：

　　蜜(mi)菓(guo)(guo)(guo)奶(nai)茶店(dian)(dian)就是(shi)(shi)一(yi)(yi)個資金投入低，消(xiao)費人(ren)(ren)群廣(guang)，回(hui)收成(cheng)本(ben)(ben)快，而且門(men)面非常(chang)好找(zhao)的(de)創(chuang)業(ye)項目，一(yi)(yi)般除了人(ren)(ren)工和日常(chang)開銷外，蜜(mi)菓(guo)(guo)(guo)奶(nai)茶加(jia)盟店(dian)(dian)經(jing)營(ying)(ying)管(guan)理不(bu)用太多的(de)周轉金，非常(chang)適合小(xiao)本(ben)(ben)自(zi)主創(chuang)業(ye)。一(yi)(yi)般一(yi)(yi)家蜜(mi)菓(guo)(guo)(guo)奶(nai)茶店(dian)(dian)都(dou)能(neng)在幾個月收回(hui)成(cheng)本(ben)(ben)，最快的(de)`兩(liang)三個月收回(hui)成(cheng)本(ben)(ben)，但(dan)是(shi)(shi)蜜(mi)菓(guo)(guo)(guo)奶(nai)茶店(dian)(dian)重要的(de)還(huan)是(shi)(shi)靠的(de)是(shi)(shi)口味，靠的(de)是(shi)(shi)經(jing)營(ying)(ying)策略，靠的(de)是(shi)(shi)獨特的(de)蜜(mi)菓(guo)(guo)(guo)奶(nai)茶文化。

　　近兩年，蜜(mi)菓奶(nai)(nai)茶(cha)在我國大江南北遍地(di)開(kai)花，不(bu)論(lun)城市(shi)大小，不(bu)論(lun)男女老少，消(xiao)費(fei)(fei)水平高低，蜜(mi)菓奶(nai)(nai)茶(cha)稱謂日(ri)常街頭的(de)(de)(de)(de)一(yi)個時常顯現(xian)的(de)(de)(de)(de)亮(liang)點(dian)，走在繁華(hua)的(de)(de)(de)(de)鬧市(shi)街頭，很(hen)容易尋(xun)找(zhao)到。手里拿著一(yi)杯蜜(mi)菓奶(nai)(nai)茶(cha)，男女青年的(de)(de)(de)(de)身(shen)影(ying)，口(kou)感新鮮、味(wei)美。都(dou)是現(xian)做現(xian)賣(mai)，由多種可口(kou)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料配成(cheng)(cheng)。隨(sui)著市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)競爭越來(lai)越激烈，消(xiao)費(fei)(fei)者對產品的(de)(de)(de)(de)質量(liang)越來(lai)越高。原(yuan)材料價格(ge)一(yi)漲(zhang)再漲(zhang)。加(jia)上一(yi)些商家(jia)為保證利潤，不(bu)斷(duan)降低原(yuan)料品質，導致現(xian)在蜜(mi)菓奶(nai)(nai)茶(cha)市(shi)場(chang)一(yi)片混亂。蜜(mi)菓奶(nai)(nai)茶(cha)已(yi)經成(cheng)(cheng)為近一(yi)段(duan)時間(jian)來(lai)垃圾食品的(de)(de)(de)(de)代名詞，通過我們對消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)(de)(de)(de)調查了解(jie)，真正的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因還(huan)是在于蜜(mi)菓奶(nai)(nai)茶(cha)口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題。口(kou)味(wei)不(bu)斷(duan)推陳出新、變(bian)化多、形成(cheng)(cheng)眾多系列，消(xiao)費(fei)(fei)者選擇廣。

　　現在我(wo)們(men)最大的競爭對手(shou)就(jiu)是(shi)學(xue)校(xiao)外的蜜菓奶茶，我(wo)們(men)要從價(jia)格上(shang)與他(ta)們(men)競爭。

　　二、蜜菓奶茶店的設備選購：

　　由于我們不是(shi)加盟別人的店，所以(yi)一切東(dong)西都要自己親自采購。由于我們做的是(shi)小本生意(yi)，所以(yi)我們要努力尋找(zhao)物美(mei)價(jia)廉的貨(huo)源。具(ju)體使(shi)用過程中的注意(yi)事(shi)項：

　　1、封口(kou)蓋必(bi)須與杯口(kou)直徑大(da)小一(yi)致，而(er)且購買(mai)時要檢查(cha)一(yi)下封口(kou)蓋，是否有十字(zi)花刀，這樣可以給顧客帶來方便。我們(men)會一(yi)大(da)包(bao)的賣，這樣可以節(jie)約(yue)成本。

　　2、杯(bei)子的價格相差(cha)不大，質(zhi)量卻相差(cha)不少，而(er)且杯(bei)子很重要(yao)，一定要(yao)多跑(pao)幾(ji)家，認(ren)真選購。

　　3、吸管選購的時候(hou)要注意用料的厚薄(bo)。

　　三、設備的維護與優惠計劃

　　1、衛(wei)生是第一(yi)的。你(ni)的東西可以不好吃，但是一(yi)定要讓人(ren)放心。

　　2、一些學生會問我們有關(guan)色素、原(yuan)料、質量等等方面的為題，我們一定要(yao)想好怎樣回答。

　　四、風險分析：

　　創(chuang)業中的(de)挫折(zhe)是難免(mian)的(de)。生意好不免(mian)會(hui)(hui)引起同行的(de)競(jing)爭。雖然(ran)在(zai)短期(qi)上(shang)，顧客會(hui)(hui)到(dao)他的(de)店里消費(fei)，但是顧客是會(hui)(hui)比較的(de)。他們(men)終究會(hui)(hui)覺得我們(men)的(de)產品(pin)口感(gan)要(yao)更(geng)好些。我們(men)要(yao)不斷進行創(chuang)新。

　　五、財務分析：

　　1、日(ri)常(chang)(chang)消耗 開(kai)辦一家蜜菓奶茶店是(shi)避免(mian)不了(le)其(qi)他(ta)的日(ri)常(chang)(chang)消耗的，如水(shui)(shui)電費等(deng)。在(zai)(zai)用(yong)上電，我(wo)們會(hui)采取購(gou)置技能(neng)電燈泡，這(zhe)樣(yang)既環保又節約(yue)。在(zai)(zai)用(yong)水(shui)(shui)方面(mian)，我(wo)們也做到(dao)了(le)一水(shui)(shui)多(duo)用(yong)。水(shui)(shui)和電盡(jin)可能(neng)的做到(dao)回收利用(yong)。

　　2、貨物進出所(suo)有(you)工作人員必須用有(you)效憑(ping)證來到出納處(chu)報銷，此(ci)外(wai)，由出納管(guan)理(li)財務(wu)，會(hui)計(ji)每日一(yi)次(ci)對賬(zhang)，店長一(yi)星期一(yi)次(ci)查賬(zhang)。

　　六、店面裝置:

　　由(you)于主(zhu)要(yao)消費是(shi)學生，而現在的學生又(you)比較早熟，因此，店(dian)面(mian)(mian)風格可以比較中性、溫馨(xin)和(he)浪漫。至于店(dian)面(mian)(mian)內的設(she)計(ji)，則選擇室內精美壁紙，營(ying)造出(chu)一(yi)種(zhong)童趣、浪漫、休閑的環境，同樣以花草作為主(zhu)要(yao)裝點工具(ju)。桌(zhuo)椅(yi)以紅色為主(zhu)，可以引起顧客的食欲。

茶店創業計劃書14

　　美(mei)味奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)就是一(yi)個(ge)資金投入低(di)、消(xiao)費人群廣、回收(shou)成本快，而(er)且門(men)面非常(chang)好找的(de)創(chuang)(chuang)業(ye)項(xiang)目，一(yi)般除(chu)了保留3個(ge)月左右的(de)店(dian)租、人工和(he)日常(chang)開(kai)銷外，美(mei)味奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)經營管理不用太多周轉金，非常(chang)適(shi)合小本自主創(chuang)(chuang)業(ye)，但(dan)對(dui)于一(yi)些想開(kai)美(mei)味奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)創(chuang)(chuang)業(ye)的(de)創(chuang)(chuang)業(ye)者來說，一(yi)份優秀的(de)美(mei)味奶(nai)茶(cha)(cha)店(dian)創(chuang)(chuang)業(ye)計劃書十分重要，對(dui)以(yi)后(hou)的(de)經營管理起(qi)著很(hen)大的(de)影(ying)響。

　　美味奶茶，發展趨(qu)勢很(hen)好的，而且(qie)有非常巨(ju)大的潛力(li)。但是，要注(zhu)意幾點：

　　1、您的(de)經營必須有特(te)色。沒(mei)有特(te)色的(de)產(chan)品是沒(mei)有市場的(de)。

　　2、您的品質要好(hao)，口感是否保持一致(zhi)。我接觸過眾(zhong)多您同(tong)行，成功的在這(zhe)方面做得(de)比(bi)較(jiao)好(hao)。

　　3、小(xiao)店也要專業(ye)管理。

　　4、及時了解消(xiao)費者消(xiao)費愛好和(he)同行產品，及時調整您的產品和(he)口(kou)味。

　　一、美味奶茶店設備的選購

　　由(you)于我(wo)們不(bu)是(shi)加(jia)盟別人(ren)的店(dian)，所(suo)以一切東西都要自(zi)己(ji)親自(zi)采(cai)購。由(you)于我(wo)們做的是(shi)小(xiao)本生意(yi)，所(suo)以我(wo)們要努(nu)力尋找物美價廉(lian)的貨源，而(er)且采(cai)購不(bu)到好的設備，將(jiang)不(bu)僅僅是(shi)浪費幾百塊錢(qian)的事(shi)，可能會讓我(wo)們因此失掉好多的長期(qi)顧客，千(qian)萬(wan)不(bu)可大意(yi)。具(ju)體使用過程中的注意(yi)事(shi)項(xiang)，會在另外一篇中列(lie)出。

　　1、封口機

　　(賣炊(chui)具機械、封(feng)(feng)(feng)口(kou)設備的店(dian)里有(you)(you)賣)帶有(you)(you)計(ji)數器(qi)，你(ni)每封(feng)(feng)(feng)一(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)口(kou)，計(ji)數器(qi)都會記一(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)數，無論電源(yuan)有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)接通，是(shi)一(yi)種機械計(ji)數。其他(ta)不(bu)帶計(ji)數器(qi)的更便(bian)宜一(yi)點。封(feng)(feng)(feng)口(kou)機選購時(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)，找個杯(bei)子封(feng)(feng)(feng)一(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)試試，把(ba)溫度調到170度左右，按下(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)大約一(yi)秒多鐘，取出看(kan)(kan)有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)封(feng)(feng)(feng)住;再(zai)稍微(wei)用(yong)力捏(nie)一(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，看(kan)(kan)封(feng)(feng)(feng)得結實(shi)不(bu)結實(shi)，有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)封(feng)(feng)(feng)得不(bu)結實(shi)的地(di)方，有(you)(you)漏氣的小孔。再(zai)要(yao)注(zhu)意(yi)看(kan)(kan)封(feng)(feng)(feng)口(kou)膜切得是(shi)否整齊，有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)沒(mei)切斷，而是(shi)拽斷的地(di)方，也就是(shi)看(kan)(kan)上下(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)模平不(bu)平，齒刀鋒不(bu)鋒利。

　　2、封口膜

　　(賣封口機的地方一(yi)般(ban)會(hui)附(fu)帶銷售)選購時要(yao)注意，封口膜不能(neng)太厚，太厚了容易封不住，而(er)且插(cha)吸(xi)管(guan)的時候會(hui)很(hen)難插(cha)破，用力(li)過猛，要(yao)么把(ba)吸(xi)管(guan)插(cha)壞(huai)，要(yao)么把(ba)美味奶茶(cha)掉(diao)到地上，要(yao)么一(yi)不小心把(ba)杯子(zi)插(cha)破。從(cong)用料(liao)方面考慮，太厚的一(yi)般(ban)都不是什么好料(liao)，會(hui)很(hen)脆，一(yi)插(cha)就會(hui)裂一(yi)道大口子(zi)。

　　3、杯子

　　(賣(mai)塑料(liao)(liao)制品、塑料(liao)(liao)袋等的(de)(de)店里(li)有賣(mai)，也會(hui)賣(mai)封(feng)(feng)口(kou)膜(mo)、吸管等，賣(mai)封(feng)(feng)口(kou)機(ji)的(de)(de)店里(li)也會(hui)附帶銷售)一(yi)般是(shi)20xx個一(yi)箱，不(bu)(bu)單賣(mai)。杯(bei)(bei)子(zi)(zi)的(de)(de)價格相差不(bu)(bu)大(da)，質量卻相差不(bu)(bu)少，而(er)且杯(bei)(bei)子(zi)(zi)很(hen)重(zhong)要(yao)(yao)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)多跑幾家(jia)，認真選購(gou)。選購(gou)時要(yao)(yao)首先看料(liao)(liao)的(de)(de)厚度，太軟的(de)(de)不(bu)(bu)行，用(yong)(yong)力拿(na)會(hui)把美味奶(nai)茶捏出來，不(bu)(bu)用(yong)(yong)力又拿(na)不(bu)(bu)住。最(zui)好在(zai)家(jia)先拿(na)一(yi)杯(bei)(bei)水感受一(yi)下，然后買的(de)(de)時候拿(na)在(zai)手里(li)感受一(yi)下看厚度夠(gou)不(bu)(bu)夠(gou)。還有最(zui)重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)一(yi)點是(shi)：杯(bei)(bei)沿(yan)的(de)(de)結實程(cheng)度。杯(bei)(bei)沿(yan)要(yao)(yao)夠(gou)厚、夠(gou)結實，關鍵(jian)是(shi)用(yong)(yong)料(liao)(liao)要(yao)(yao)均勻，這樣盛滿美味奶(nai)茶時，用(yong)(yong)手提杯(bei)(bei)沿(yan)，才不(bu)(bu)會(hui)灑掉。杯(bei)(bei)子(zi)(zi)太薄、杯(bei)(bei)沿(yan)太軟的(de)(de)杯(bei)(bei)子(zi)(zi)，會(hui)大(da)大(da)破壞顧客(ke)的(de)(de)心(xin)情(qing)，而(er)且在(zai)懷(huai)疑杯(bei)(bei)子(zi)(zi)質量的(de)(de)同時，一(yi)定(ding)會(hui)懷(huai)疑美味奶(nai)茶的(de)(de)質量。

　　4、吸管

　　(賣(mai)塑料制(zhi)品(pin)、塑料袋、杯子等的(de)(de)(de)店里有賣(mai)。賣(mai)的(de)(de)(de)店不(bu)是(shi)很(hen)多(duo)，要仔細找，畢竟是(shi)美味奶茶(cha)專(zhuan)用的(de)(de)(de)，不(bu)像杯子那樣用的(de)(de)(de)地方很(hen)多(duo))一大(da)包(bao)(bao)總(zong)共5000只，每(mei)一大(da)包(bao)(bao)里又有100只的(de)(de)(de)小包(bao)(bao)，可以買幾(ji)小包(bao)(bao)，不(bu)過(guo)會(hui)貴一點。選購的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)主要要注意用料的(de)(de)(de)厚(hou)薄，不(bu)能太(tai)軟(ruan)，如果你選購了(le)(le)過(guo)厚(hou)的(de)(de)(de)封口膜和過(guo)軟(ruan)的(de)(de)(de)吸(xi)管(guan)，那么你的(de)(de)(de)顧客將會(hui)因(yin)此(ci)丑態百出。選購的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)拿吸(xi)管(guan)的(de)(de)(de)尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感(gan)覺有多(duo)痛(tong)，吸(xi)管(guan)的(de)(de)(de)尖已(yi)經彎了(le)(le)，那就(jiu)是(shi)太(tai)軟(ruan)了(le)(le)。

　　5、攪拌機

　　西貝(bei)樂牌(pai)的比較好。不管是(shi)材料還(huan)是(shi)運行(xing)時間等，都比九陽(yang)等亂七(qi)八(ba)糟的牌(pai)子要(yao)好一(yi)點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大(da)商場里(li)買，售后服(fu)務比較好。

　　6、飲水機

　　為了節約成(cheng)本，我(wo)們可(ke)以選購臺(tai)式的(de)(de)。由于飲(yin)水機(ji)的(de)(de)主要(yao)(yao)部件就(jiu)是一個加熱器，所以我(wo)們沒必要(yao)(yao)買什么名牌(pai)的(de)(de)，只(zhi)要(yao)(yao)注意內(nei)膽是不(bu)銹鋼(gang)的(de)(de)，一次盛水不(bu)要(yao)(yao)太少(shao)就(jiu)行。冬天的(de)(de)時候需要(yao)(yao)的(de)(de)熱水多，我(wo)自(zi)己(ji)動手做了一個另外的(de)(de)設備來解決。

　　7、容器

　　糖、美味奶茶粉(fen)、奶精、珍珠等(deng)，都(dou)需要合(he)適的(de)(de)容器(qi)來(lai)盛，這(zhe)些(xie)東(dong)西可以按自(zi)己的(de)(de)喜好來(lai)購(gou)買，不過(guo)要注意(yi)的(de)(de)是，這(zhe)些(xie)容器(qi)都(dou)要有蓋子(zi)，其一(yi)這(zhe)樣(yang)比較衛生(sheng)，其二，熱天、下(xia)雨(yu)天，原料都(dou)容易結塊或融化(hua)，不用時及(ji)時蓋上蓋子(zi)會好一(yi)些(xie)，像(xiang)保(bao)鮮盒、調料盒等(deng)都(dou)是不錯的(de)(de)選(xuan)擇。

　　二、美味奶茶店選址

　　美味奶茶(cha)是(shi)一(yi)(yi)(yi)種快(kuai)速消費的(de)休閑(xian)飲品(pin)，完全(quan)是(shi)一(yi)(yi)(yi)種可有可無的(de)東西，因此，如果(guo)如果(guo)選址(zhi)不(bu)(bu)好(hao)，那就沒有人會“不(bu)(bu)遠(yuan)萬里”的(de)跑去專門喝(he)你一(yi)(yi)(yi)杯(bei)美味奶茶(cha)，繁(fan)華地段(duan)是(shi)最佳選擇。這(zhe)是(shi)毋需考(kao)慮(lv)的(de)事(shi)情，但繁(fan)華地段(duan)的(de)高成本卻(que)是(shi)我(wo)不(bu)(bu)得不(bu)(bu)考(kao)慮(lv)的(de)'，在(zai)簡(jian)單的(de)考(kao)察了縣城的(de)繁(fan)華地段(duan)后，我(wo)只(zhi)好(hao)放棄(qi)了這(zhe)個想法，每(mei)年四五萬元的(de)房租、轉(zhuan)讓(rang)費，讓(rang)我(wo)一(yi)(yi)(yi)點(dian)脾(pi)氣也沒有，于(yu)是(shi)，只(zhi)好(hao)找次一(yi)(yi)(yi)點(dian)的(de)地方。

　　現在看來，在校園(yuan)周圍開店要注意如下幾點：

　　1、不(bu)能離校園太近，五(wu)(wu)十米左右(you)，(最(zui)適距離)也(ye)不(bu)能太遠(yuan)(yuan)，尤其不(bu)能跨過岔路口。因(yin)為離太近的(de)話，學生剛出校門(men)，還(huan)沒想到要去買(mai)(mai)東(dong)西吃，或(huo)者想買(mai)(mai)，人(ren)(ren)太多，老師還(huan)在(zai)附(fu)近，老師都是(shi)教(jiao)育(yu)小學生不(bu)要亂(luan)花(hua)錢(qian)的(de);而(er)太遠(yuan)(yuan)的(de)話，可能已經被家長(chang)接(jie)上(shang)車一(yi)溜煙(yan)的(de)回家了。而(er)五(wu)(wu)十米左右(you)的(de)地(di)方(fang)，人(ren)(ren)最(zui)多，車子很難走，學生沒事(shi)坐在(zai)車上(shang)，就會想買(mai)(mai)好吃的(de)，而(er)家長(chang)感覺反正(zheng)一(yi)時也(ye)走不(bu)出去，讓孩子先去買(mai)(mai)杯美味奶茶喝著，或(huo)者買(mai)(mai)點零食吃著也(ye)挺好。

　　2、衛生是(shi)第(di)一位的。你的東西可以不好(hao)吃(當(dang)然，口(kou)味(wei)也很重要)，但(dan)一定要看(kan)著讓人(ren)放心，好(hao)好(hao)地在衛生上(shang)下(xia)點功夫，決不吃虧(kui)。比如墻壁，我花了不多的錢(具體價格會在以后集(ji)中羅列)，把墻壁貼上(shang)了墻紙，看(kan)起來就(jiu)很不錯

　　3、美(mei)味(wei)奶茶的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)作過程(cheng)不(bu)(bu)(bu)能讓學(xue)(xue)(xue)生(sheng)看見(jian)，或者(zhe)不(bu)(bu)(bu)能完(wan)全(quan)看見(jian)，一(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)保持一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)神秘感，否則過一(yi)(yi)段時(shi)間，學(xue)(xue)(xue)生(sheng)就(jiu)(jiu)會失(shi)去濃厚的(de)(de)(de)(de)(de)興趣。另外，飲水機(ji)、封口機(ji)，都(dou)不(bu)(bu)(bu)能排在(zai)顯眼處，因為制(zhi)作過程(cheng)中(zhong)難(nan)免會有泡沫等(deng)看起來(lai)讓人不(bu)(bu)(bu)舒服的(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西。這(zhe)(zhe)(zhe)其中(zhong)，還會有許多(duo)(duo)家長會問(wen)你(ni)(ni)有關色素、原料、保質期等(deng)等(deng)方面的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題，你(ni)(ni)一(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)想好(hao)怎樣回答。第(di)四，學(xue)(xue)(xue)生(sheng)喜歡湊(cou)熱鬧，所以(yi)你(ni)(ni)一(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)形(xing)成一(yi)(yi)個(ge)熱熱鬧鬧的(de)(de)(de)(de)(de)場面。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)，尤其是(shi)(shi)幼兒園的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)，很多(duo)(duo)是(shi)(shi)被其他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)朋(peng)友吸引過來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)，他(ta)們(men)在(zai)買(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，就(jiu)(jiu)會對其他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)朋(peng)友炫耀：“小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)明，我(wo)要(yao)買(mai)美(mei)味(wei)奶茶喝，你(ni)(ni)不(bu)(bu)(bu)買(mai)嗎?”。你(ni)(ni)說那個(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)明會怎樣反映!一(yi)(yi)開始我(wo)沒重(zhong)視(shi)這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)問(wen)題，每(mei)次學(xue)(xue)(xue)生(sheng)快放(fang)(fang)學(xue)(xue)(xue)時(shi)，我(wo)就(jiu)(jiu)做上(shang)二三十(shi)杯(bei)(bei)放(fang)(fang)著，這(zhe)(zhe)(zhe)樣放(fang)(fang)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)賣(mai)得(de)(de)(de)很快。等(deng)后來(lai)我(wo)發現這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)問(wen)題了(le)，我(wo)就(jiu)(jiu)只把像草莓、巧(qiao)克力等(deng)賣(mai)得(de)(de)(de)比較多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)每(mei)樣做上(shang)一(yi)(yi)兩個(ge)，這(zhe)(zhe)(zhe)樣把放(fang)(fang)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)段時(shi)間從(cong)半小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)延長到了(le)大約五(wu)(wu)十(shi)分(fen)鐘，賣(mai)得(de)(de)(de)反而比以(yi)前多(duo)(duo)了(le)第(di)五(wu)(wu)，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)對小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮物等(deng)東(dong)西很喜歡，不(bu)(bu)(bu)在(zai)于錢(qian)多(duo)(duo)少，一(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)搞這(zhe)(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)活動(dong)。比如六一(yi)(yi)兒童節前，我(wo)寫(xie)出海報(bao)：凡喝滿十(shi)杯(bei)(bei)以(yi)上(shang)者(zhe)，都(dou)有禮物相贈!雖(sui)然小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮物只是(shi)(shi)筆記本、圓珠筆、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)扇子等(deng)不(bu)(bu)(bu)值錢(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)東(dong)西，但很多(duo)(duo)同學(xue)(xue)(xue)會為了(le)得(de)(de)(de)到這(zhe)(zhe)(zhe)些小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮品，努力的(de)(de)(de)(de)(de)喝滿十(shi)杯(bei)(bei)、二十(shi)杯(bei)(bei)，家長們(men)即使知(zhi)道(dao)喝美(mei)味(wei)奶茶的(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)些錢(qian)不(bu)(bu)(bu)知(zhi)道(dao)能買(mai)多(duo)(duo)少小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮物，也不(bu)(bu)(bu)會惹得(de)(de)(de)孩子不(bu)(bu)(bu)高興。總之，在(zai)校園周(zhou)圍賣(mai)東(dong)西，一(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)讓學(xue)(xue)(xue)生(sheng)感覺到很開心，東(dong)西不(bu)(bu)(bu)重(zhong)要(yao)，關鍵是(shi)(shi)那種感覺。

　　補(bu)充一點：買美味奶茶的顧客中，女(nv)性居多，所以如果(guo)是(shi)女(nv)孩(hai)子，尤其是(shi)年輕(qing)的女(nv)孩(hai)子多的地方(fang)，毫無疑問(wen)是(shi)好地方(fang)。

　　三、美味奶茶食譜

　　(1)珍珠美味奶(nai)茶

　　原料：珍珠丸(wan)，有(you)黑色(se)、紅色(se)、橙色(se)等(deng)多(duo)種(zhong)珍珠美味奶(nai)茶(cha)(cha)粉，還有(you)有(you)香芋(yu)、橙香、荔枝、百果(guo)香、椰香等(deng)10多(duo)種(zhong)口感，奶(nai)粗精，茶(cha)(cha)葉(袋裝紅茶(cha)(cha)、綠(lv)茶(cha)(cha)為佳)。

　　工(gong)具(ju)：烹煮器具(ju)、不銹鋼鍋(guo)、盆(pen)、勺、濾網、封口機、珍珠(zhu)美味奶(nai)茶杯、珍珠(zhu)奶(nai)專用吸管。

　　制作工(gong)具：雪(xue)克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰(bing)機(ji)、沙冰(bing)機(ji)、松餅機(ji)

　　黑珍(zhen)珠(zhu)煮法(fa)：任取一(yi)種顏(yan)色的(de)珍(zhen)珠(zhu)丸一(yi)公斤。進(jin)入10公斤水(shui)在鍋(guo)(guo)中烹煮(先燒開水(shui)再(zai)投珍(zhen)珠(zhu)丸粉(fen)圓(yuan),一(yi)定要等(deng)熱水(shui)滾(gun)開了才干夠用進(jin)去哦，不然(ran)馬上(shang)就溶化(hua)成(cheng)粉(fen)了。中火(huo)保(bao)持水(shui)滾(gun)用濾勺攪動(dong)。時間(jian)(jian)15-20分鐘(可依喜好軟(ruan)硬加減時間(jian)(jian)，煮得越久(jiu)越軟(ruan))，時間(jian)(jian)到后(hou)蓋(gai)上(shang)鍋(guo)(guo)蓋(gai)，熄火(huo)。再(zai)燜15-20分鐘(燜得越外久(jiu)彈性越好)或煮至全部粉(fen)圓(yuan)呈(cheng)透明(ming)狀(zhuang)態。時間(jian)(jian)到后(hou)，撈出(chu)珍(zhen)珠(zhu)用涼水(shui)沖過.取一(yi)個大碗放入粉(fen)圓(yuan)及進(jin)入白砂糖至浸泡珍(zhen)珠(zhu)，攪拌均勻后(hou)置約30分鐘。

　　泡(pao)茶(cha)包(bao)：把(ba)60克茶(cha)葉(xie)(用袋裝方便茶(cha)葉(xie)就(jiu)不再(zai)包(bao))放入3公斤水，用不銹鋼鍋(guo)或普通(tong)鍋(guo)熟煮，(先把(ba)水燒開90度以上再(zai)放茶(cha)葉(xie))。浸泡(pao)約10分鐘-- 20分鐘即可將(jiang)茶(cha)包(bao)撈(lao)出(chu),泡(pao)的(de)(de)茶(cha)葉(xie)略帶清苦味，若太苦要(yao)加開水沖溶。能夠根(gen)據自己(ji)對茶(cha)濃度的(de)(de)要(yao)求來(lai)決定沖泡(pao)時(shi)間。通(tong)常(chang)不建議過(guo)長時(shi)間沖泡(pao)，因為(wei)這會導致茶(cha)味過(guo)重，影(ying)響(xiang)口感。冷的(de)(de)珍(zhen)珠美(mei)味奶茶(cha)用冰箱冰好茶(cha)汁.

　　冰珍珠(zhu)美(mei)味(wei)奶茶(cha)：在(zai)搖(yao)杯(bei)(bei)中(zhong)放入30g奶精(二湯匙(chi)(chi))，2大匙(chi)(chi)果粉,一(yi)湯匙(chi)(chi)糖漿，加(jia)40g熱水(shui)調(diao)勻后, 用攪拌棒調(diao)勻，進入紅茶(cha)300ml~400m,再加(jia)滿冰塊3~4塊,杯(bei)(bei)中(zhong)約2/3體積(ji)，急速(su)搖(yao)動雪克杯(bei)(bei)20次(ci)后.搖(yao)晃至杯(bei)(bei)內冰塊全部溶化即可，讓其起泡. 最后加(jia)適量的(de)珍珠(zhu)20g即可調(diao)成一(yi)杯(bei)(bei)完(wan)美(mei)的(de)冷的(de)珍珠(zhu)美(mei)味(wei)奶茶(cha)!取一(yi)只(zhi)360ml的(de)珍珠(zhu)美(mei)味(wei)奶茶(cha)杯(bei)(bei)，把雪克杯(bei)(bei)倒入杯(bei)(bei)子中(zhong).插上(shang)(shang)吸管，交給(gei)顧客。如需封(feng)口(kou)，則把美(mei)味(wei)奶茶(cha)放在(zai)封(feng)口(kou)機上(shang)(shang)，蓋上(shang)(shang)封(feng)口(kou)膜，進行熱壓(ya)封(feng)口(kou)。

　　留意(yi)：美(mei)(mei)味(wei)(wei)奶(nai)茶和珍珠(zhu)美(mei)(mei)味(wei)(wei)奶(nai)茶果粉的(de)配(pei)比(bi)多少(shao)，直接影響(xiang)到珍珠(zhu)美(mei)(mei)味(wei)(wei)奶(nai)茶的(de)口感(gan)、質量，奶(nai)精(jing)、美(mei)(mei)味(wei)(wei)奶(nai)茶粉放得多，珍珠(zhu)美(mei)(mei)味(wei)(wei)奶(nai)茶的(de)口感(gan)就好，成(cheng)本也高，如(ru)果降低(di)成(cheng)本，可在其(qi)(qi)中添加(jia)白糖(tang)或其(qi)(qi)它香(xiang)精(jing)、奶(nai)粉。

　　適量的(de)(de)奶(nai)粉(fen)對(dui)美(mei)味(wei)奶(nai)茶(cha)來說，起(qi)了點(dian)晴的(de)(de)作(zuo)用，一旦奶(nai)粉(fen)過量，會使美(mei)味(wei)奶(nai)茶(cha)的(de)(de)味(wei)道變得一些膩口。所以(yi)放奶(nai)粉(fen)時一定(ding)要留意用量，不(bu)要以(yi)為奶(nai)味(wei)越重越好喝。

　　注：制作果味珍珠美味奶茶辦法同(tong)上，只需再杯中加添果粉2勺

　　(2)麥香(xiang)美味奶茶

　　資料(liao) : 西米1/2杯(bei)，統(tong)一(yi)麥香(xiang)美味奶茶。

　　做法:

　　1. 西米浸透，放入滾(gun)水(shui)中(zhong)者至透明，隔去水(shui)分(fen)，待用。

　　2. 將(jiang)麥香(xiang)美味奶茶冰凍待用。

　　3. 將凍茶(cha)放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時(shi)拌勻即成。

　　(3)堅(jian)果美(mei)味(wei)奶茶

　　做法：

　　1、將茶葉、清水、一茶匙(chi)的堅果切片放(fang)進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶。

　　2、粗砂糖與堅(jian)果(guo)美味奶(nai)茶(cha)非常適合，能夠當作(zuo)甜味調料加進鍋中。進入(ru)奶(nai)油(you)之后(hou)，在撒(sa)上(shang)堅(jian)果(guo)切片。

　　3、堅(jian)果之外，近來也有以(yi)花生或核(he)桃(tao)來代用.

　　(4)薄荷茶

　　--影響我們生活最深的(de)花(hua)草(cao)當屬薄荷(he)(he)(he)。 世界各地都有栽(zai)培。最具代(dai)表(biao)性的(de)有綠薄荷(he)(he)(he)、胡椒(jiao)薄荷(he)(he)(he)、蘋(pin)果薄荷(he)(he)(he)等。

　　--而最常用于(yu)花(hua)茶的(de)是胡椒薄荷.宜人的(de)香氣(qi)和容易(yi)入(ru)喉，清涼的(de)氣(qi)味，更(geng)能(neng)緩和現代(dai)人壓(ya)力(li)大(da)的(de)生(sheng)活。

　　--薄(bo)荷(he)(he)茶能夠(gou)幫助消化，最適(shi)合腸(chang)味不適(shi)以及吃了太過(guo)油膩的食物后飲用(yong) 。薄(bo)荷(he)(he)茶對鎮痛(tong)及殺菌也很有效。

　　做法：

　　將(jiang)一半的薄荷(he)茶(cha)(cha)倒入裝有冰塊的玻(bo)璃杯(bei)中(zhong)，進入統一麥香(xiang)美味奶茶(cha)(cha) 。可按個人喜好酌(zhuo)量(liang)進入蜂(feng)蜜(mi)。

　　第一(yi)步：將清水(shui)倒(dao)入鍋內后(hou)點火。倒(dao)入鍋內的水(shui)理，以沖泡(pao)量的一(yi)半(ban)為基準。例(li)：若是(shi)要沖泡(pao)4杯，則煮(zhu)2杯份的水(shui)。

　　第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶(cha)葉(xie)放(fang)放(fang)鍋中，而(er)茶(cha)葉(xie)的量和沖泡紅茶(cha)時(shi)(shi)一樣(yang)，斟酌(zhuo)欲沖泡的杯(bei)數據(ju)加以調整。此(ci)外，以皇家美(mei)味(wei)奶茶(cha)為(wei)基礎沖泡調制花式美(mei)味(wei)奶茶(cha)時(shi)(shi)，也要(yao)在此(ci)時(shi)(shi)放(fang)入其他(ta)資料和茶(cha)葉(xie)一起煮泡。

　　第三步：加熟(shu)后，茶葉若(ruo)已綻(zhan)開，則可進(jin)(jin)入鮮(xian)奶(nai)的量和清水一樣(yang)。也(ye)那就，若(ruo)水為2杯，則鮮(xian)奶(nai)也(ye)要(yao)進(jin)(jin)入2杯。則進(jin)(jin)入鮮(xian)奶(nai)后，要(yao)在沸騰之前(qian)將火關掉(diao)， 蓋(gai)上蓋(gai)子。浸泡3分鐘(zhong)左(zuo)右(you)。

　　第四步(bu)： 以濾網濾過，將紅(hong)茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅(hong)茶時一樣，需先(xian)將紅(hong)茶壺及茶杯溫熱.

　　(5)香蕉(jiao)美味(wei)奶茶

　　做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統一巧克力美味奶茶及(ji)一人(ren)份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

　　留意：

　　沸騰(teng)過度容(rong)易使味道盡失。可(ke)依喜(xi)好(hao)略(lve)加些(xie)砂糖，然(ran)后淋(lin)上(shang)奶油、放入裝(zhuang)飾用的(de)香(xiang)蕉。為了不使裝(zhuang)飾用的(de)香(xiang)蕉馬(ma)上(shang)沉入紅茶中，其(qi)訣竅那就將香(xiang)蕉切成薄片使之浮起(qi)來。

　　(6)暖(nuan)姜美味(wei)奶茶

　　做法：

　　1、將茶(cha)葉與磨碎的生姜(jiang)放入鍋中，以清水浸泡。茶(cha)葉泡開了之(zhi)后(hou)，進入與清水同量的牛奶并加溫。

　　2、倒入茶壺之后，注入預先溫(wen)熱的(de)茶杯(bei)中，并(bing)切寬約1~2mm的(de)生姜片裝(zhuang)飾茶杯(bei)，便完(wan)成了。

　　(7)玫瑰美(mei)味奶茶

　　玫(mei)(mei)瑰(gui)果是野玫(mei)(mei)瑰(gui)的(de)(de)果實(shi)。它的(de)(de)維(wei)他命(ming)c的(de)(de)含(han)量是柳(liu)橙的(de)(de)20倍，檸檬(meng)的(de)(de)60倍。這(zhe)道玫(mei)(mei)瑰(gui)果美味(wei)奶(nai)茶具有(you)增高肝臟(zang)功能的(de)(de)效果。適口的(de)(de)酸味(wei)加上蜂蜜的(de)(de)甜味(wei)，非常好(hao)喝。

　　做法：

　　用玫瑰果(guo)茶(cha)包泡茶(cha);在(zai)鍋中放入(ru)200cc牛奶(nai)(nai)溫熱(re)(re)，將茶(cha)倒入(ru)再加熱(re)(re)。在(zai)美味奶(nai)(nai)茶(cha)快(kuai)沸騰前(qian)熄火，可(ke)按(an)個人喜好酌量(liang)進入(ru)蜂(feng)蜜。

　　既有(you)牛奶的(de)香(xiang)濃，又(you)有(you)紅茶的(de)甘醇，還有(you)桂花(hua)、玫(mei)瑰(gui)花(hua)的(de)柔美(mei)清(qing)新。于(yu)是香(xiang)氣有(you)了內涵，滋味(wei)有(you)了厚(hou)度，這那就美(mei)味(wei)奶茶的(de)魅力所在(zai)，想(xiang)不愛都難!

　　(8)西米美味(wei)奶茶

　　原料：紅茶(cha)一包，西米(mi)1/2杯，牛奶適量。

　　做法：

　　1.先將西米(mi)浸透(tou)，放入滾(gun)水(shui)(shui)中邊攪(jiao)拌邊煮直(zhi)至透(tou)明，隔去水(shui)(shui)分待用。

　　2.將牛奶在壺(hu)中煮熱(re)后，進入紅(hong)茶浸泡。

　　3.將泡好(hao)的美(mei)味奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的西(xi)米(mi)，飲(yin)用(yong)時(shi)攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)即可。

　　加了(le)西米的(de)美(mei)味(wei)奶茶頗(po)有珍(zhen)(zhen)珠美(mei)味(wei)奶茶的(de)效(xiao)果，只(zhi)是“珍(zhen)(zhen)珠”的(de)顆粒小了(le)些。

　　(9)桂花美味奶茶

　　原料:紅茶一(yi)包，桂花1茶匙，牛(niu)奶100毫(hao)升，冰糖、水(shui)適量。

　　做法：

　　1.先將桂花和(he)紅茶包放在壺(hu)中，用熱水沖開。

　　2.進入冰糖和(he)牛奶，攪拌均勻即(ji)可。

　　這款美味奶茶香氣(qi)四(si)溢(yi)，還沒飲用已經醉了。何況桂(gui)花還具有(you)止咳(ke)化痰、養顏美容的功效呢(ni)。

　　(10)姜汁美味奶茶

　　原料:牛奶(nai)150毫(hao)升，生姜(jiang)、白糖適量。

　　做法：

　　1.把姜切成碎末，倒入杯中。

　　2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸(jin)泡一段時間，待姜的味(wei)道(dao)散發出來(lai)，加(jia)適量白(bai)糖調勻即可。

　　:牛奶(nai)中透(tou)著淡(dan)淡(dan)的辛辣味道，品(pin)過之后，清(qing)新提神。自(zi)己(ji)根據口味調整姜末的多(duo)少。

　　(11)玫瑰美(mei)味奶茶2

　　原料：紅茶一(yi)包、玫(mei)瑰花5克、蜂(feng)蜜適量、牛奶適量。

　　做法：

　　1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加(jia)適(shi)量(liang)熱水沖開。

　　2.當(dang)紅茶和玫瑰花泡開后，進(jin)入適(shi)量蜂蜜。

　　3.最后(hou)根(gen)據自己的口(kou)味進入適量牛奶(nai)調勻飲用。

　　玫(mei)瑰美味奶(nai)茶有舒緩壓力(li)的作用，另外牛奶(nai)

　　能夠用奶粉代替(ti)，口(kou)味略有不同(tong)。

　　創業(ye)中的(de)挫(cuo)折是(shi)(shi)難(nan)免(mian)的(de)，生意(yi)好難(nan)免(mian)會(hui)引起同行的(de)競爭。雖然(ran)在(zai)短期(qi)上，顧(gu)客會(hui)到他(ta)的(de)店里消費，但是(shi)(shi)顧(gu)客是(shi)(shi)會(hui)比較的(de)，他(ta)們終究會(hui)覺得我的(de)產品口感要(yao)更(geng)好些的(de)，而且更(geng)健康。開一家(jia)珍珠美(mei)味(wei)奶(nai)茶(cha)(cha)店，對店面的(de)要(yao)求不高，兩(liang)三個營(ying)業(ye)員掌握技術就能全程(cheng)操作(zuo)。一般一家(jia)美(mei)味(wei)奶(nai)茶(cha)(cha)點都能在(zai)幾個月收(shou)回成本，最快的(de)兩(liang)三個月收(shou)回了成本，但是(shi)(shi)美(mei)味(wei)奶(nai)茶(cha)(cha)店重要(yao)的(de)還是(shi)(shi)靠(kao)的(de)是(shi)(shi)口味(wei)，靠(kao)的(de)是(shi)(shi)經營(ying)策略，靠(kao)的(de)是(shi)(shi)獨特的(de)美(mei)味(wei)奶(nai)茶(cha)(cha)宣傳文化(hua)。

茶店創業計劃書15

　　一、基本情景：

　　1、企業名：

　　2、行業類型(xing)：零售(shou)

　　3、組織形式：個體工商戶

　　主(zhu)要經營(ying)范圍：工程學院(yuan)的(de)商業街，那里是人流的(de)中心集合處

　　4、經(jing)營地點：濟(ji)南市章丘區(qu)工程學院(yuan)

　　面積：占地大概(gai)100平(ping)方米(mi)

　　選擇該(gai)地(di)點(dian)的理由：因為學院里沒有一家專(zhuan)營奶茶的店，該(gai)地(di)點(dian)是人流的集中地(di)帶，交通方便(bian)，市場(chang)前(qian)景十(shi)分廣闊。

　　5、創(chuang)業者個人情(qing)景：

　　姓(xing)名(ming)：張璐性(xing)別：女年齡：20文化(hua)程度：大專

　　相關工作經(jing)歷：以往在奶(nai)茶(cha)店(dian)里兼職過，懂得一點怎(zen)樣經(jing)營，但(dan)在日(ri)后的(de)(de)日(ri)子里本人會增加社會實踐(jian)的(de)(de)，學習與(yu)這(zhe)方(fang)面的(de)(de)知(zhi)識的(de)(de)。

　　6、成員組成：操作工(gong)一名(ming)，服務員兩名(ming)

　　二、立項概述：

　　我(wo)(wo)(wo)是(shi)(shi)一(yi)名(ming)大學(xue)生(sheng)，專業是(shi)(shi)物業設施管理，從(cong)小對經(jing)營方面感興(xing)趣(qu)。此刻將要(yao)大學(xue)畢業了(le)，憑著自(zi)(zi)我(wo)(wo)(wo)對經(jing)營的(de)(de)(de)愛好和向往，一(yi)向期望能夠(gou)開一(yi)家屬于自(zi)(zi)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)奶茶店，以此來(lai)增(zeng)加(jia)自(zi)(zi)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)收(shou)入，是(shi)(shi)眾多的(de)(de)(de)奶茶店吸引了(le)我(wo)(wo)(wo)，我(wo)(wo)(wo)去喝奶茶時(shi)的(de)(de)(de)啟迪(di)，使(shi)我(wo)(wo)(wo)對此產生(sheng)極大的(de)(de)(de)興(xing)趣(qu)。根據本人的(de)(de)(de)經(jing)驗(yan)，資金情(qing)景及(ji)對當(dang)今社會的(de)(de)(de)了(le)解，決定要(yao)謹慎(shen)從(cong)事，三思而行，因為(wei)(wei)這(zhe)有必(bi)須的(de)(de)(de)風險的(de)(de)(de)，加(jia)上(shang)(shang)自(zi)(zi)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)經(jing)驗(yan)不足(zu)。隨著居民生(sheng)活水(shui)平的(de)(de)(de)不斷提高(gao)，如今大學(xue)生(sheng)的(de)(de)(de)消費越來(lai)越高(gao)。追求環保，健康(kang)的(de)(de)(de)消費已成為(wei)(wei)一(yi)種(zhong)生(sheng)活時(shi)尚(shang)，所以我(wo)(wo)(wo)打算要(yao)銷售一(yi)些(xie)奶茶產品(pin)，為(wei)(wei)大學(xue)生(sheng)供給休(xiu)閑(xian)娛樂(le)的(de)(de)(de)場所，顧客至(zhi)上(shang)(shang)，這(zhe)是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de).宗旨。

　　三、市場調查

　　奶茶店(dian)就是一(yi)個資金投入(ru)低、消(xiao)費人群廣、回收成本(ben)快，并(bing)且門面十(shi)分好找的創(chuang)業項目，一(yi)般除了保留3個月左右的店(dian)租、人工和日常開銷外(wai)，奶茶店(dian)經營管理不用太多周轉金，十(shi)分適合小本(ben)自(zi)主(zhu)創(chuang)業。

　　奶茶，發(fa)展趨勢很好，并且(qie)有十分巨大的潛力。可是，要注意幾點(dian)：

　　1、經營必須有特(te)色(se)。沒有特(te)色(se)的產品(pin)是沒有市場的。

　　2、品質要好，口感是否堅(jian)持(chi)一致。經過接觸眾多同行，成功的(de)在這方面(mian)做得比較好。

　　3、小店也要專業管理。

　　4、及(ji)時了解消(xiao)費者消(xiao)費愛好(hao)和(he)同(tong)行產品(pin)，及(ji)時調(diao)整產品(pin)和(he)口味(wei)。

　　四、對其它奶茶店的調查：

　　1、店(dian)鋪(pu)硬件(jian)調查。主(zhu)要包括：競爭店(dian)的選址、店(dian)鋪(pu)外觀形象、建筑(zhu)物構造、經營(ying)設(she)施配(pei)置等(deng)方面的調查。

　　2、店堂陳列(lie)布(bu)局調查。主(zhu)要(yao)包括：競爭店的(de)樓面構成、平面布(bu)局、面積分割、商品陳列(lie)及店堂氣氛營造等方面的(de)調查。

　　3、商(shang)品(pin)本事調查。對競(jing)爭(zheng)店奶茶(cha)品(pin)種齊全(quan)的程度(du)、奶茶(cha)的價格帶(dai)、奶茶(cha)的品(pin)質、貨源供應等(deng)情景進行調查分析。

　　4、店鋪運營管理(li)調查。對促銷、補貨、陳列及環境衛(wei)生等方面的(de)調查。

　　五、經營策略

　　1、營銷策略分析(xi)

　　印(yin)刷小名片進行投送

　　大學學校住宿比較集(ji)中(zhong)，學生(sheng)基本上都在寢室(shi)內，所以此(ci)方向能夠(gou)得到十(shi)分(fen)好(hao)的宣傳效(xiao)果

　　張貼廣告

　　可在(zai)學(xue)校(xiao)人(ren)流密集處張貼(tie)廣告進行宣傳

　　網絡宣傳

　　可(ke)在本(ben)校學(xue)生較集中網站進行宣傳

　　口碑傳遞

　　可經過同學，教師介紹增加消費(fei)人群(qun)

　　⑵服務方面

　　奶茶店(dian)的(de)服務必須是一流的(de)，并且是微笑(xiao)服務。

　　六、奶茶店設備的選購

　　(略)

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