請客禮儀1

　　1．意(yi)大(da)利人喜歡(huan)請客吃飯，座(zuo)次的安排(pai)上一般是男(nan)女(nv)交叉落座(zuo)，一般夫婦還(huan)需要分開坐。男(nan)士(shi)應該(gai)讓(rang)女(nv)士(shi)先(xian)入座(zuo)。如(ru)果意(yi)大(da)利朋友請吃飯，客人可(ke)酌(zhuo)情(qing)帶些小禮(li)物，如(ru)葡(pu)萄酒，甜食或巧(qiao)克力，鮮花等，也(ye)可(ke)帶些有民族特(te)色(se)的精(jing)致(zhi)典(dian)雅的小工藝(yi)品(pin)或紀念品(pin)。一般都(dou)習慣(guan)現場打(da)開禮(li)品(pin)，并贊(zan)美一番(fan)。

　　2．意大利人(ren)時(shi)間觀念較(jiao)差，一(yi)般不(bu)準時(shi)。出席宴(yan)會、招待會等活(huo)動也經常(chang)遲到(dao)。因此，去(qu)人(ren)家做客，不(bu)需要(yao)(yao)早到(dao)，可適(shi)當晚(wan)到(dao)5至10分鐘。如果遲到(dao)時(shi)間過長(chang)，對人(ren)家說“對不(bu)起”，并不(bu)需要(yao)(yao)過多的(de)解釋。但是(shi)參加正(zheng)式(shi)的(de)公(gong)務會談、商務活(huo)動等，則一(yi)定(ding)要(yao)(yao)準時(shi)。

　　3．意大利人雖然講(jiang)究美食(shi)，喜愛本國傳統餐(can)飲，但日(ri)常(chang)(chang)生活并(bing)不奢華(hua)。對他們來說，早餐(can)非常(chang)(chang)簡(jian)單，常(chang)(chang)常(chang)(chang)只喝一杯(bei)espresso香(xiang)濃咖啡或一杯(bei)

　　Cappuccino奶沫咖啡(fei)，就(jiu)一個羊角(jiao)面包。他們(men)重視午餐和晚餐，并把(ba)正餐當作(zuo)一種交際(ji)和聯絡感情的方(fang)法。意(yi)大利人用餐時(shi)往往邊喝酒，邊聊天，餐館(guan)也有意(yi)拖延上(shang)菜時(shi)間，因此一頓飯(fan)要(yao)吃(chi)兩(liang)個多小時(shi)甚至更(geng)長時(shi)間。晚餐通常在晚上(shang)八(ba)點半才開(kai)始(shi)，如果全套吃(chi)下(xia)來，常常已(yi)經是午夜了(le)。

　　4．通常意大利(li)餐(can)的(de)(de)順序是，先上香檳等(deng)(deng)開胃酒，然后是前餐(can)（即冷盤），一(yi)般是香腸、生火腿(tui)片(pian)與甜瓜，或(huo)是橄欖、魷魚片(pian)等(deng)(deng)海鮮。接(jie)下來的(de)(de)兩道正餐(can)有(you)面條、肉或(huo)魚等(deng)(deng)。然后品(pin)嘗甜點或(huo)蛋糕、水果、冰激凌等(deng)(deng)，最后是一(yi)杯(bei)咖啡和一(yi)小(xiao)杯(bei)有(you)助消化(hua)的(de)(de)烈性酒。

　　5．用餐時(shi)，注意不(bu)要(yao)讓刀叉(cha)等餐具碰(peng)出響聲，要(yao)按照由外向里的(de)順序用刀叉(cha)。要(yao)小口進食或喝湯(tang)，以免發出聲響。吃spaghetti面(mian)條時(shi)，要(yao)將面(mian)條卷在叉(cha)子上吃，這(zhe)一點是有別于(yu)中餐面(mian)條的(de)吃法的(de)。

　　6．吃魚(yu)時，吃完上半部分后(hou)，不要將(jiang)魚(yu)身翻過來，而是用(yong)刀(dao)叉取下魚(yu)骨放(fang)在盤邊(bian)，然后(hou)再吃下面的一半

　　7．吃(chi)肉時，不要一(yi)次(ci)將肉全(quan)部切(qie)開，而應當切(qie)一(yi)塊，吃(chi)一(yi)塊，邊切(qie)邊吃(chi)。

　　8．吃面包，切忌直接咬(yao)面包，而是用手掰一小塊(kuai)下來，如果愿意(yi)可以(yi)用奶油餐刀加些奶油，再送入口中。

　　9．意(yi)(yi)大利人(ren)喝酒(jiu)(jiu)的規(gui)則比較多。一般飯(fan)前(qian)要喝開(kai)胃酒(jiu)(jiu)。主菜是(shi)魚、蝦等海(hai)鮮時(shi)飲白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。主菜是(shi)肉時(shi)，飲紅葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。紅葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)在(zai)室溫(wen)下飲用，白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)要經過冰鎮(zhen)。葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)開(kai)瓶之(zhi)前(qian)，服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)要向主人(ren)亮出(chu)商標，然后再開(kai)瓶。接著服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)向主人(ren)杯里斟少許，主人(ren)拿起(qi)酒(jiu)(jiu)杯輕輕搖晃，使酒(jiu)(jiu)味發散出(chu)來，聞一聞，抿上(shang)一口(kou)，品嘗酒(jiu)(jiu)味是(shi)否純正，如滿意(yi)(yi)，則點頭示意(yi)(yi)服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)向客人(ren)斟酒(jiu)(jiu)。意(yi)(yi)大利人(ren)喜(xi)歡飯(fan)后再喝少量(liang)的烈性酒(jiu)(jiu)。

　　10．意大(da)(da)利的咖(ka)啡有三種：濃香咖(ka)啡espresso、奶(nai)沫咖(ka)啡cappuccino和加奶(nai)咖(ka)啡cafe latte。其中espresso和cappuccino是意大(da)(da)利餐桌(zhuo)上(shang)的精品(pin)，也是風靡全球的飲料。喝(he)咖(ka)啡時，加糖(tang)后(hou)用小勺攪(jiao)拌一下后(hou)，將勺放在碟上(shang)，然后(hou)直接用杯子喝(he)，切不可(ke)用勺喝(he)。

　　11．在意大(da)利(li)的咖啡酒吧里，所買的食物或飲(yin)料，站著(zhu)用(yong)和坐(zuo)著(zhu)用(yong)是兩個價(jia)錢(qian)，而(er)往(wang)往(wang)差(cha)價(jia)也很大(da)。

　　12．在意(yi)大利得到服(fu)(fu)務往(wang)往(wang)要付(fu)(fu)(fu)小(xiao)費(fei)。一般(ban)住旅館和(he)到餐館用餐，房(fang)費(fei)及餐費(fei)的帳單上已包括了10%的服(fu)(fu)務費(fei)，所以不必(bi)另付(fu)(fu)(fu)。但是如果飯店服(fu)(fu)務員幫助(zhu)拿行(xing)李，停(ting)車處看護(hu)人幫助(zhu)看車等，最好付(fu)(fu)(fu)小(xiao)費(fei)，一般(ban)來說，支付(fu)(fu)(fu)一兩個(ge)歐元就可(ke)以了。在餐廳付(fu)(fu)(fu)小(xiao)費(fei)時，可(ke)以將錢壓(ya)在桌上的杯、盤下，也可(ke)直(zhi)接塞到服(fu)(fu)務員的手中，或用收費(fei)時不找零的方式(shi)等。

請客禮儀2

　　1 邀請客人

　　邀(yao)請(qing)吃飯的前提是你確實想(xiang)請(qing)對(dui)方，而(er)不是為(wei)了說幾(ji)句客氣(qi)話。可以參考下面幾(ji)種方法：

　　(1)把(ba)交談的(de)時(shi)間安排(pai)到離吃(chi)飯較(jiao)近的(de)時(shi)間段。

　　(2)在與(yu)對方順利達成合作(zuo)時，就勢邀請客人一起吃(chi)飯，這個(ge)時候通常(chang)客人也(ye)是非常(chang)樂意賞臉(lian)的。

　　(3)工作完成以后，為(wei)了表達對(dui)對(dui)方的(de)謝(xie)意，可以邀請(qing)。對(dui)于(yu)這樣的(de)邀請(qing)，對(dui)方一般會欣(xin)然接受(shou)。

　　2 選擇用餐地點

　　如(ru)果(guo)對方有一定(ding)身份，或者你(ni)們之間將(jiang)有重要的(de)(de)合作，可(ke)以選(xuan)擇(ze)(ze)稍高檔些(xie)的(de)(de)飯店。如(ru)果(guo)只是一般應(ying)酬(chou)，選(xuan)擇(ze)(ze)檔次中檔、有特(te)(te)色菜或招牌菜的(de)(de)飯店。最好選(xuan)擇(ze)(ze)在包間宴請，特(te)(te)別是重要的(de)(de)客人，即(ji)使(shi)人數再(zai)少，也要選(xuan)擇(ze)(ze)不易受干擾(rao)的(de)(de)地方就餐(can)。

　　3 點菜

　　如(ru)果時間允(yun)許(xu)，應(ying)該等大多數(shu)客(ke)人到齊之后(hou)，將菜單(dan)供(gong)客(ke)人傳閱，并請他們來點(dian)菜。

　　如果你是(shi)赴宴者(zhe)，不該在點菜(cai)時太過主(zhu)動(dong)，而(er)是(shi)要讓主(zhu)人來點菜(cai)。如果對方盛情要求，可以點一個不太貴、又不是(shi)大家忌口的(de)菜(cai)。記得征詢一下別人的(de)意見，讓大家感覺被照顧到了。

　　4 用餐入席后

　　不(bu)要(yao)立(li)即動手取食(shi)，而應等(deng)主(zhu)人(ren)打招呼，由(you)主(zhu)人(ren)舉杯示(shi)意開(kai)始，客人(ren)才能開(kai)始。

　　夾(jia)菜要文明，應(ying)等菜肴(yao)轉到自己面前(qian)再動(dong)筷子，不要搶(qiang)在鄰座(zuo)前(qian)面，一次夾(jia)菜也不宜過多(duo)。吃時要細(xi)嚼慢咽，絕不能大塊(kuai)大塊(kuai)往(wang)嘴里(li)塞，狼(lang)吞虎咽，這樣會給人留下貪婪(lan)的(de)印象。

　　用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服(fu)務員送來的小毛巾擦(ca)擦(ca)嘴，但不宜擦(ca)頭頸或胸脯，餐后不要不加(jia)控制(zhi)地打飽嗝。

　　5 離席

　　常見一(yi)(yi)場宴會(hui)進行得正熱烈，因為(wei)有人(ren)(ren)(ren)想離開(kai)，而引(yin)起眾人(ren)(ren)(ren)一(yi)(yi)哄而散的(de)結果，使主辦人(ren)(ren)(ren)急得直(zhi)跳(tiao)腳。欲避免這種(zhong)煞風景的(de)后(hou)果，當你要(yao)中途(tu)離開(kai)時，千萬別和(he)談(tan)話(hua)圈里(li)的(de)人(ren)(ren)(ren)一(yi)(yi)一(yi)(yi)告別，只要(yao)悄悄和(he)身邊的(de)兩三(san)個(ge)人(ren)(ren)(ren)打聲招呼(hu)，然后(hou)離去便可。

　　中途離開(kai)， 一定要向邀請你來的主人(ren)說明、致(zhi)歉，不可(ke)一溜煙(yan)便不見了。

　　和(he)主(zhu)(zhu)人(ren)打(da)過(guo)招呼(hu)，應該馬(ma)上(shang)就走，不要拉著主(zhu)(zhu)人(ren)在(zai)大(da)門(men)口聊個(ge)沒完。因為當天主(zhu)(zhu)人(ren)要做的事很多(duo)，現場還(huan)有許多(duo)客人(ren)等待他(ta)(ta)去招呼(hu)，你占了(le)主(zhu)(zhu)人(ren)太多(duo)時(shi)間，會使他(ta)(ta)在(zai)其他(ta)(ta)客人(ren)面(mian)前(qian)失禮(li)。

請客禮儀3