西餐禮儀知識1

　　餐桌(zhuo)禮(li)儀在日常生活中(zhong)(zhong)扮(ban)演著重要的角色，也體現(xian)了(le)中(zhong)(zhong)西方(fang)文化的差異。

　　餐(can)具的(de)擺放(fang)及使用

　　(1)筷子(zi)的(de)擺放、使用(yong)及禁忌(忌諱(hui)、講究)

　　通(tong)常(chang)就(jiu)餐之(zhi)前，在中(zhong)國筷子的擺放(fang)應該放(fang)在飯(fan)碗的右側，并且一定(ding)要兩(liang)端(duan)對齊(qi)(qi)的整齊(qi)(qi)地擺放(fang)。如果是(shi)就(jiu)餐期間使用筷子夾完菜(cai)之(zhi)后，但是(shi)并沒有連續進食，筷子則(ze)應整齊(qi)(qi)地豎(shu)向飯(fan)碗的正中(zhong)間。

　　在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)餐桌(zhuo)上會(hui)看(kan)(kan)到一(yi)些(xie)這樣(yang)的(de)(de)場(chang)(chang)景，客人拿起筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子(zi)夾(jia)(jia)菜(cai)(cai)時(shi)(shi)會(hui)舉棋不(bu)(bu)定，不(bu)(bu)知道(dao)夾(jia)(jia)什(shen)么好(hao)，這種(zhong)現象(xiang)被稱為(wei)疑(yi)筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，在(zai)(zai)正(zheng)式(shi)的(de)(de)場(chang)(chang)合(he)中(zhong)疑(yi)這是(shi)較(jiao)為(wei)忌諱(hui)的(de)(de)，在(zai)(zai)非正(zheng)式(shi)的(de)(de)場(chang)(chang)合(he)中(zhong)則不(bu)(bu)是(shi)很嚴格(ge)。在(zai)(zai)夾(jia)(jia)菜(cai)(cai)時(shi)(shi)一(yi)些(xie)客人用筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子(zi)在(zai)(zai)菜(cai)(cai)盤(pan)里(li)來(lai)來(lai)回(hui)回(hui)扒拉到底要夾(jia)(jia)什(shen)么菜(cai)(cai)，這種(zhong)現象(xiang)被稱為(wei)臟筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)。臟筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)從淺層意義(yi)上來(lai)講是(shi)不(bu)(bu)禮貌(mao)的(de)(de)。有時(shi)(shi)候大家(jia)會(hui)在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)的(de)(de)餐桌(zhuo)上看(kan)(kan)到兩個人同(tong)時(shi)(shi)夾(jia)(jia)同(tong)一(yi)道(dao)菜(cai)(cai)時(shi)(shi)，不(bu)(bu)小(xiao)心筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子(zi)撞在(zai)(zai)一(yi)起的(de)(de)情形，這一(yi)現象(xiang)被稱之為(wei)搶筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)。為(wei)避免(mian)尷尬，人們在(zai)(zai)遇到這種(zhong)情況時(shi)(shi)會(hui)巧妙地半(ban)開(kai)玩笑地說一(yi)句：讓(rang)我來(lai)幫你夾(jia)(jia)怎(zen)么樣(yang)?或者一(yi)方表示謙讓(rang)地讓(rang)對方來(lai)先夾(jia)(jia)。一(yi)般(ban)在(zai)(zai)連續就進餐時(shi)(shi)，筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子(zi)上仍然留(liu)著(zhu)吃上一(yi)道(dao)菜(cai)(cai)留(liu)下的(de)(de)殘跡就去夾(jia)(jia)菜(cai)(cai)的(de)(de)情況被稱之為(wei)粘筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，這是(shi)忌諱(hui)的(de)(de)，所(suo)以在(zai)(zai)打(da)算(suan)夾(jia)(jia)菜(cai)(cai)時(shi)(shi)要輕輕小(xiao)嘬筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子(zi)，來(lai)避免(mian)夾(jia)(jia)別的(de)(de)菜(cai)(cai)時(shi)(shi)筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子(zi)上還粘著(zhu)東西。

　　在(zai)(zai)吃放(fang)間(jian)隙聊天的(de)(de)(de)時候，筷(kuai)(kuai)(kuai)子的(de)(de)(de)一大(da)禁忌(ji)就是(shi)指(zhi)筷(kuai)(kuai)(kuai)，及(ji)用筷(kuai)(kuai)(kuai)子指(zhi)人。在(zai)(zai)用餐之時，最(zui)(zui)為忌(ji)諱的(de)(de)(de)是(shi)供筷(kuai)(kuai)(kuai)，就是(shi)將筷(kuai)(kuai)(kuai)子插(cha)在(zai)(zai)飯菜上(shang)或(huo)者自己的(de)(de)(de)飯碗中(zhong)(zhong)央。在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國的(de)(de)(de)傳統(tong)當(dang)中(zhong)(zhong)，一般在(zai)(zai)祭(ji)奠去世的(de)(de)(de)人會上(shang)香叩拜，如果將筷(kuai)(kuai)(kuai)子插(cha)在(zai)(zai)飯菜中(zhong)(zhong)央就與這一情形及(ji)其相似(si)，因此，供筷(kuai)(kuai)(kuai)不論在(zai)(zai)正式(shi)的(de)(de)(de)還(huan)是(shi)非正式(shi)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)國餐桌(zhuo)上(shang)都是(shi)最(zui)(zui)大(da)的(de)(de)(de)禁忌(ji)之一。

　　除了以(yi)上描述的(de)(de)之外，中(zhong)餐(can)當中(zhong)使用筷(kuai)(kuai)子(zi)的(de)(de)禁忌(ji)(ji)還有(you)(you)忌(ji)(ji)刺(ci)筷(kuai)(kuai)，即在(zai)(zai)夾(jia)不(bu)起菜(cai)的(de)(de)時(shi)候將筷(kuai)(kuai)子(zi)當叉子(zi)用，扎著夾(jia);忌(ji)(ji)別筷(kuai)(kuai)，就是拿筷(kuai)(kuai)子(zi)當刀使用，用筷(kuai)(kuai)子(zi)撕扯(che)肉類菜(cai);忌(ji)(ji)淚筷(kuai)(kuai)，即在(zai)(zai)夾(jia)菜(cai)的(de)(de)時(shi)候使菜(cai)上有(you)(you)的(de)(de)湯汁(zhi)淋了一桌;忌(ji)(ji)敲(qiao)(qiao)筷(kuai)(kuai)子(zi)。在(zai)(zai)等待就餐(can)時(shi)，不(bu)能(neng)坐在(zai)(zai)桌邊(bian)一手拿一根筷(kuai)(kuai)子(zi)隨意敲(qiao)(qiao)打或(huo)用筷(kuai)(kuai)子(zi)敲(qiao)(qiao)打碗(wan)盞或(huo)茶杯。忌(ji)(ji)叉筷(kuai)(kuai)。 筷(kuai)(kuai)子(zi)不(bu)能(neng)一橫(heng)一豎交叉擺放(fang)，不(bu)能(neng)一根大頭，一根小頭。用餐(can)完畢，筷(kuai)(kuai)子(zi)應整齊地擱在(zai)(zai)靠碗(wan)右邊(bian)的(de)(de)桌上。

　　(2)西方餐具的(de)擺放、使用以及禁忌

　　相(xiang)對于中餐(can)(can)(can)，西餐(can)(can)(can)的(de)餐(can)(can)(can)具(ju)則更為復雜。狹義上(shang)的(de)西餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)具(ju)有(you)：刀(dao)、叉、匙(chi)三大件。刀(dao)子(zi)分為食(shi)(shi)用(yong)刀(dao)、魚(yu)刀(dao)、肉(rou)刀(dao)(刀(dao)口有(you)鋸齒(chi)，用(yong)以切牛(niu)排、豬排等)、黃油刀(dao)和(he)水果刀(dao)。叉子(zi)分為食(shi)(shi)用(yong)叉、魚(yu)叉、肉(rou)叉和(he)蝦(xia)叉。匙(chi)子(zi)則有(you)湯(tang)匙(chi)、甜(tian)食(shi)(shi)匙(chi)、茶(cha)匙(chi)。公用(yong)刀(dao)、叉、匙(chi)的(de)規(gui)格明顯大于餐(can)(can)(can)用(yong)刀(dao)叉。而廣(guang)義上(shang)的(de)西餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)具(ju)則包(bao)含：刀(dao)、叉、匙(chi)、盤(pan)(pan)、杯、餐(can)(can)(can)巾等。其(qi)中盤(pan)(pan)又有(you)菜盤(pan)(pan)、布丁(ding)盤(pan)(pan)、奶(nai)盤(pan)(pan)、白脫盤(pan)(pan)等。

　　在(zai)餐(can)具(ju)擺放(fang)中，各個西方(fang)國(guo)家(jia)擺放(fang)西餐(can)餐(can)具(ju)遵循的共(gong)同規則是(shi)：墊盤(pan)(pan)居中，左(zuo)叉(cha)右刀，刀尖向(xiang)(xiang)上，刀口向(xiang)(xiang)內(nei)。具(ju)體(ti)的規則有：盤(pan)(pan)前橫(heng)匙，主(zhu)食靠左(zuo)，餐(can)具(ju)靠右，其(qi)余(yu)用具(ju)酌情擺放(fang);酒杯的數量與酒的種類(lei)相等，擺法(fa)是(shi)從左(zuo)到右，依次擺烈(lie)性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯;西餐(can)中餐(can)巾(jin)放(fang)在(zai)盤(pan)(pan)子(zi)(zi)里(li)，如(ru)果在(zai)賓客尚未落(luo)坐前需要(yao)往盤(pan)(pan)子(zi)(zi)里(li)放(fang)某些物品，餐(can)巾(jin)就(jiu)放(fang)在(zai)盤(pan)(pan)子(zi)(zi)旁邊。

　　西餐(can)(can)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)餐(can)(can)餐(can)(can)具擺(bai)放為(wei)八字形(xing)，如果在用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)餐(can)(can)中途(tu)暫時休息片(pian)刻，可(ke)將(jiang)刀(dao)(dao)(dao)(dao)叉(cha)(cha)分話盤中，刀(dao)(dao)(dao)(dao)頭與叉(cha)(cha)尖相對(dui)成(cheng)一(yi)字形(xing)或八字形(xing)，刀(dao)(dao)(dao)(dao)叉(cha)(cha)朝向(xiang)自(zi)己(ji)，表(biao)示(shi)還是(shi)(shi)(shi)繼續吃(chi)。用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)餐(can)(can)結(jie)(jie)束的(de)(de)(de)擺(bai)置方式(shi)有兩(liang)種(zhong)：用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)餐(can)(can)結(jie)(jie)束后(hou)中，可(ke)將(jiang)叉(cha)(cha)子的(de)(de)(de)下面向(xiang)上，刀(dao)(dao)(dao)(dao)子的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)刃(ren)側(ce)向(xiang)內(nei)與叉(cha)(cha)子并(bing)攏(long)，平行放置于餐(can)(can)盤上。在宴會中，每吃(chi)一(yi)道菜用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)一(yi)副(fu)刀(dao)(dao)(dao)(dao)叉(cha)(cha)，對(dui)擺(bai)在面前的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)叉(cha)(cha)，是(shi)(shi)(shi)從外側(ce)依次向(xiang)內(nei)取用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，因(yin)為(wei)刀(dao)(dao)(dao)(dao)叉(cha)(cha)擺(bai)放的(de)(de)(de)順(shun)序正是(shi)(shi)(shi)每道菜上桌的(de)(de)(de)順(shun)序。刀(dao)(dao)(dao)(dao)叉(cha)(cha)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)完了(le)，上菜也結(jie)(jie)束了(le)。刀(dao)(dao)(dao)(dao)與叉(cha)(cha)除了(le)將(jiang)料理(li)切開送入(ru)口中之(zhi)外，還有另一(yi)項非(fei)常(chang)重要的(de)(de)(de)功用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)：刀(dao)(dao)(dao)(dao)叉(cha)(cha)的(de)(de)(de)擺(bai)置方式(shi)傳(chuan)達出用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)餐(can)(can)中或是(shi)(shi)(shi)結(jie)(jie)束用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)餐(can)(can)之(zhi)訊息，而(er)服(fu)務(wu)生(sheng)是(shi)(shi)(shi)利用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)這種(zhong)方式(shi)判斷客(ke)人的(de)(de)(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)餐(can)(can)情形(xing)，刀(dao)(dao)(dao)(dao)叉(cha)(cha)柄朝向(xiang)自(zi)己(ji)并(bing)列放在盤子里，則表(biao)示(shi)這一(yi)道菜已經(jing)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)好(hao)，服(fu)務(wu)員(yuan)就會把(ba)盤子撤去。

　　隨(sui)著社會的發展，各(ge)(ge)國互相開展各(ge)(ge)種交流活(huo)動，不(bu)(bu)同(tong)種族，，不(bu)(bu)同(tong)語言(yan)的人(ren)們相聚(ju)在一起，世界真的成了一大家，我們中國當然(ran)也(ye)不(bu)(bu)例外(wai)。

　　改(gai)革開放以來，國(guo)門大開，經貿(mao)交流(liu)日益增多，隨之而來的(de)(de)(de)(de)人們(men)為(wei)了適應這(zhe)(zhe)(zhe)一世界(jie)交流(liu)，很多事情也要相(xiang) 應發生改(gai)變。我們(men)喜歡奉承遵守孔(kong)子曰：“有朋(peng)自(zi)遠(yuan)方(fang)(fang)來不亦樂乎”的(de)(de)(de)(de)儒家之禮(li)，有遠(yuan)方(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)朋(peng)友到來，為(wei)表示(shi)歡迎，好酒好菜(cai)自(zi)是少不了。但在盡地主之誼的(de)(de)(de)(de)時候就要注意東(dong)西(xi)(xi)方(fang)(fang)之間的(de)(de)(de)(de)差(cha)別了，如果(guo)沒(mei)有注意到這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)差(cha)別，那或(huo)許還真的(de)(de)(de)(de)會整成好心辦壞事的(de)(de)(de)(de)結果(guo)，所以為(wei)了避免 這(zhe)(zhe)(zhe)種狀況的(de)(de)(de)(de)出現，大家有必要了解一些(xie)中西(xi)(xi)方(fang)(fang)餐(can)飲的(de)(de)(de)(de)禮(li)儀常(chang)識，因為(wei)這(zhe)(zhe)(zhe)部分禮(li)儀常(chang)識的(de)(de)(de)(de)內(nei)容(rong)太多，在這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)我只先說中西(xi)(xi)餐(can)酒水菜(cai)肴的(de)(de)(de)(de)搭配禮(li)儀常(chang)識

　　首先(xian)看我們中(zhong)餐(can)(can)，在正式宴會上通(tong)常(chang)為白(bai)酒(jiu)和葡萄酒(jiu)兩種酒(jiu)水，用(yong)餐(can)(can)者桌面正前(qian)(qian)方依左而右擺(bai)放的(de)(de)(de)是(shi)白(bai)酒(jiu)杯、葡萄酒(jiu)杯和水杯 菜(cai)肴(yao)搭配(pei)(pei)方面講(jiang)究不多，酒(jiu)水可以(yi)自便。但是(shi)對(dui)于西(xi)餐(can)(can)來說呢?講(jiang)究的(de)(de)(de)會更多一些(xie)。首先(xian)它(ta)的(de)(de)(de)酒(jiu)水主要(yao)為葡萄酒(jiu)系列，宴會上的(de)(de)(de)酒(jiu)按先(xian)后(hou)次序分為餐(can)(can)前(qian)(qian)酒(jiu)、佐(zuo)餐(can)(can)酒(jiu)、餐(can)(can)后(hou)酒(jiu)三(san)種。而且在佐(zuo)餐(can)(can)酒(jiu)進行的(de)(de)(de)時候還(huan)要(yao)注意和菜(cai)肴(yao)搭配(pei)(pei)的(de)(de)(de)原則，那就是(shi)“白(bai)酒(jiu)配(pei)(pei)白(bai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，紅(hong)酒(jiu)配(pei)(pei)紅(hong)肉(rou)(rou)(rou)(rou)”。這 里的(de)(de)(de)白(bai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)指(zhi)的(de)(de)(de)是(shi)魚肉(rou)(rou)(rou)(rou)、海(hai)鮮、雞肉(rou)(rou)(rou)(rou);紅(hong)肉(rou)(rou)(rou)(rou)指(zhi)的(de)(de)(de)是(shi)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)(rou);當(dang)然白(bai)酒(jiu)也指(zhi)的(de)(de)(de)是(shi)白(bai)色的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)喔。

　　除此之(zhi)外，飲用(yong)的(de)酒杯也要根據酒水(shui)的(de)不(bu)同而分設專(zhuan)用(yong)酒杯。大家在宴(yan)請遠方賓朋的(de)時候可一定要注(zhu)意。

西餐禮儀知識2

　　吃西餐的基本禮儀

　　1. 等待主人入席

　　如(ru)果(guo)(guo)你(ni)被歪果(guo)(guo)仁(ren)邀(yao)請到(dao)家(jia)參加晚(wan)宴或較(jiao)為正式的(de)(de)派對，切忌大(da)(da)搖大(da)(da)擺的(de)(de)進門拉開(kai)凳子就大(da)(da)吃(chi)大(da)(da)喝。這(zhe)和你(ni)兩關(guan)系鐵沒(mei)啥關(guan)系，只(zhi)會顯得你(ni)粗魯又無理。正確的(de)(de)做法應該是等待主人引導你(ni)找到(dao)自(zi)己的(de)(de)座位，并等所有人都坐下后，鋪好餐巾，直到(dao)頭(tou)盤上桌，主人示意后再開(kai)吃(chi)。

　　2. 閉上嘴巴吃

　　我(wo)們有(you)句(ju)俗話說“食不(bu)言，寢(qin)不(bu)語”，這在老外(wai)的(de)餐桌上也(ye)同樣適用。千萬不(bu)要一(yi)邊(bian)(bian)吃著東西，另一(yi)邊(bian)(bian)和旁邊(bian)(bian)的(de)人(ren)談笑甚歡，這在老外(wai)開來簡直不(bu)能忍!如果有(you)話要說一(yi)定得先把嘴(zui)里的(de)食物嚼爛了(le)咽下了(le)，再(zai)侃侃而談也(ye)不(bu)遲(chi)。

　　3. 別嘬，最吹，別打嗝，別哈欠

　　尤其(qi)是喝湯(tang)的時候，最(zui)忌諱嘬嘬的喝出聲音，咱(zan)這不是在(zai)日本吃拉面!湯(tang)太燙的話就放涼一會兒(er)再喝，如果(guo)想試試湯(tang)的溫度，不妨用勺(shao)子(zi)小口試探。吃太飽忍不住(zhu)要(yao)打嗝怎么辦? 別急，用起餐巾遮住(zhu)嘴巴，把聲音壓(ya)到最(zui)低，并示意抱歉。打呵(he)欠也是同理。

　　4. 正確使用餐巾

　　用(yong)(yong)餐前，我們需要(yao)將(jiang)折疊整(zheng)齊的(de)餐巾很自(zi)然的(de)打開(kai)并平鋪在腿上，不要(yao)以抖動的(de)方式打開(kai)餐巾。其實，在高檔的(de)餐廳(ting)，這些事兒都(dou)有專(zhuan)業(ye)服務員來做(zuo)。我們更(geng)需要(yao)注意的(de)是(shi)保(bao)持餐巾整(zheng)潔，千萬(wan)別干出拿餐巾擦鼻子、打噴嚏或擦餐具這樣的(de)糗(qiu)事。記住，餐巾是(shi)用(yong)(yong)來擦嘴，遮羞的(de)，不是(shi)抹(mo)布!

　　5. 用餐儀態有講究

　　西(xi)式餐(can)(can)桌禮儀最(zui)關鍵的一部分就是(shi)“坐有坐相”，用手肘撐著(zhu)桌子(zi)、雙(shuang)(shuang)手拖下巴、再聳拉張臉，這對餐(can)(can)桌上的每位客人而(er)言都是(shi)極不禮貌的。你(ni)(ni)只(zhi)需要自然(ran)的端坐，保持雙(shuang)(shuang)手在(zai)你(ni)(ni)的身體前方，優雅地用刀叉將(jiang)食物送進你(ni)(ni)的嘴里。當然(ran)，你(ni)(ni)大(da)可(ke)不必像根木(mu)頭似得杵(chu)在(zai)那(nei)，畢竟餐(can)(can)桌禮儀的宗旨還是(shi)對己對人都舒適即可(ke)。

　　6. 吃東西忌魯莽

　　西餐(can)講究分餐(can)而食，因此在(zai)盛裝食物時(shi)要(yao)適量，不(bu)要(yao)動(dong)不(bu)動(dong)就(jiu)堆出一(yi)座(zuo)小山，在(zai)別人看來你和餓死鬼沒(mei)什么區別。吃的(de)時(shi)候盡量小口食用，滿(man)嘴油光是(shi)相(xiang)當(dang)粗魯的(de)表現。餐(can)桌上有夠不(bu)著(zhu)的(de)東西時(shi)，可以尋求身邊的(de)客(ke)人幫(bang)忙傳遞，并多(duo)說“謝謝”或“勞駕”，而不(bu)要(yao)自己躍(yue)起趴在(zai)桌上伸手去拿。

　　7. 飯后需要適度贊許

　　飯飽后記得(de)對(dui)宴請自己的(de)主人(ren)說幾句簡單的(de)贊許，既表(biao)示了你對(dui)主人(ren)的(de)滿(man)滿(man)謝意，又(you)(you)讓這頓(dun)晚餐錦上添花。千萬(wan)別不識相的(de)質問(wen)人(ren)家今天(tian)的(de)飯菜是不是咸了點、牛(niu)肉好像欠點火候之類的(de)話，尤其是在其他客人(ren)還在場的(de)時(shi)候。說好話又(you)(you)不會掉肉，何(he)樂不為。

西餐禮儀知識3

　　一、吃西餐不識菜名不可胡亂點。

　　吃西(xi)餐時(shi)，不認(ren)識菜名(ming)千萬別(bie)胡(hu)亂點(dian)。點(dian)一堆(dui)湯或(huo)一堆(dui)肉，餐桌上(shang)單(dan)調(diao)不說，如何把(ba)食物吃喝完都(dou)是問(wen)題。

　　1、吃西餐點菜(cai)(cai)時應(ying)首先對菜(cai)(cai)名有所了(le)解；

　　2、如果自己沒有把(ba)握，可以請服務員(yuan)稍作(zuo)介紹；

　　3、吃西餐時，點菜(cai)也應考慮(lv)別人的(de)口味和禁(jin)忌(ji)。

　　二、吃西餐要學(xue)會點酒(jiu)。

　　吃(chi)西餐時人們不(bu)一定會(hui)喝(he)酒(jiu)(jiu)，但如果有人提議(yi)喝(he)酒(jiu)(jiu)，而你不(bu)會(hui)點酒(jiu)(jiu)、不(bu)會(hui)喝(he)酒(jiu)(jiu)，會(hui)使這頓西餐少了很多“味道”

　　1、吃紅(hong)肉如豬(zhu)肉、牛(niu)肉時(shi)適(shi)(shi)合(he)點紅(hong)酒，吃白(bai)(bai)肉如雞肉、魚(yu)肉等時(shi)適(shi)(shi)合(he)點白(bai)(bai)酒。

　　2、點酒時(shi)應根(gen)據在(zai)座客人的身(shen)份(fen)、性別(bie)、愛好來點。

　　3、喝酒時應避免吸著喝，且應避免猛烈搖晃酒杯。

　　三、在(zai)西餐桌(zhuo)上客人不可主動斟(zhen)酒(jiu)。

　　在西餐禮儀(yi)中，為(wei)客人(ren)(ren)斟酒是主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)或餐廳服務員的責任(ren)和義務。對于主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)，這也是體現主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)身份和尊貴的表現。

　　1、客人接(jie)受斟酒時不必端起酒杯(bei)或(huo)挪(nuo)動酒杯(bei)，任(ren)酒杯(bei)放在遠(yuan)處，對(dui)斟酒的人點(dian)頭微(wei)笑以示謝(xie)意即(ji)可。

　　2、如(ru)果(guo)覺得自己應經喝(he)夠，可輕聲婉(wan)拒前來斟酒的主人或服務生(sheng)，如(ru)告訴對(dui)方“不用了，謝謝”。

　　四、不(bu)可在(zai)紅酒中加其他(ta)飲(yin)料

　　在(zai)西方(fang)，紅酒(jiu)也和咖啡一(yi)樣，正如中國的茶，有獨特(te)的文化內涵。當(dang)你在(zai)熟諳(an)紅酒(jiu)文化的人(ren)面前往紅酒(jiu)中隨意(yi)添加飲(yin)料時，對方(fang)是無(wu)法容(rong)忍的。

　　1、紅酒(jiu)中(zhong)不應添任何其他飲料；

　　2、紅酒(jiu)不應加冰(bing)塊；

　　3、紅酒不需要冷凍或加(jia)熱(re)。

　　五、在(zai)西(xi)餐桌上喝(he)酒有度(du)

　　在西(xi)餐桌上不(bu)停叫嚷“喝酒喝酒”，慧顯得不(bu)懂自律(lv)、自制力差；不(bu)停讓(rang)主(zhu)人或(huo)服務員上酒，會被(bei)視為(wei)不(bu)懂酒文化。

　　1、喝酒(jiu)時應避免勸酒(jiu)、擋酒(jiu)、代酒(jiu)。

　　2、喝酒不能劃(hua)拳(quan)

　　3、不應豪飲，而(er)適(shi)可而(er)止。

　　六、吃西(xi)餐切忌(ji)擦(ca)餐具

　　西(xi)餐講究美食(shi)美器和優雅的壞境，當然也(ye)講究潔凈衛(wei)生。

　　1、西餐桌上的餐巾是用(yong)來擦手(shou)和就餐中污漬的。

　　2、餐巾(jin)不(bu)能用來擦鼻涕和(he)口紅。

　　3、餐巾放在(zai)膝蓋(gai)上，不能塞在(zai)領口或圍在(zai)腰(yao)間。