談談爐具的選擇

　　在選擇(ze)爐(lu)具時，我(wo)們需(xu)要(yao)綜(zong)合考慮多個因素，包括爐(lu)具的(de)(de)類(lei)型、性能、安(an)全性、易用性以(yi)及(ji)個人或家庭的(de)(de)實際需(xu)求。以(yi)下是(shi)小編收集的(de)(de)談(tan)談(tan)爐(lu)具的(de)(de)選擇(ze)，希望(wang)對(dui)大(da)家有(you)幫助!

　　怎樣選擇爐具

　　在選(xuan)擇爐(lu)具之前，首先你需要綜合考(kao)慮以下一些(xie)變量：

　　爐(lu)具(ju)的重量，燃料兼容性，在低溫、有風(feng)的環境(jing)和高海拔(ba)地區的性能，以及你(ni)的旅程長度等要素。

　　其次，你(ni)需(xu)要確定自(zi)己是(shi)一個“美(mei)食家”還是(shi)粗(cu)放的(de)“江湖廚師” 。前者需(xu)要的(de)是(shi)具備“精確火焰控(kong)制”性能的(de)爐(lu)具，比(bi)如MSR的(de)Dragonfly或(huo)Primus的(de)Omni Fuel 3289，而這類爐(lu)子中的(de)佼佼者是(shi)Snow Peak的(de)GIGA Power 系列，使用它燜米飯，你(ni)根本(ben)不用擔心糊(hu)鍋底；后者要求的(de)可能是(shi)“快速將水燒開” 而不在乎爐(lu)子嘶嘶作響，那么MSR的(de)XGK或(huo)Whisper Lite 是(shi)較好(hao)的(de)選(xuan)擇(ze)。

　　接下來考慮的(de)(de)(de)(de)是便利方面(mian)的(de)(de)(de)(de)因(yin)素，如果(guo)你需要一款性能(neng)可靠的(de)(de)(de)(de)all conditions的(de)(de)(de)(de)爐(lu)具，而不介意它(ta)笨重與(yu)否，那(nei)么(me)應該使用(yong)罐裝燃料的(de)(de)(de)(de)油爐(lu)；如果(guo)第一要求是輕(qing)便，那(nei)么(me)選擇使用(yong)瓦(wa)斯氣罐的(de)(de)(de)(de)氣爐(lu)。總(zong)之，氣爐(lu)的(de)(de)(de)(de)優勢在于尺寸(cun)、重量(liang)、便利性方面(mian)；油爐(lu)的(de)(de)(de)(de)長(chang)處在于低溫、高海拔地區使用(yong)以(yi)及(ji)(ji)燃料消耗更經濟及(ji)(ji)耐用(yong)性。

　　在綜(zong)合測定各款爐(lu)具的性能方面，MSR和Primus有各自的品(pin)質評測圖表。以MSR為例，它的各項(xiang)評定指標是：

　　煮沸時間——1公升水在攝氏20度達到沸點所需時間

　　單位燃料所能燒開的水量——氣爐的燃料單位是(shi)8盎(ang)(ang)司，油爐是(shi)11盎(ang)(ang)司

　　高海拔(ba)登(deng)山活動中的性(xing)能

　　輕便快捷方面的性能

　　以及BackpackingAlpine ClimbingInternational TrekkingCar Camping等(deng)不同形式活動的適用性(xing)

　　在(zai)9款(kuan)MSR爐具、8款(kuan)Primus爐具中(zhong)，我的推(tui)薦(jian)是：

　　北京周邊山區(qu)的(de)(de)周末露(lu)營(ying)活動，個人爐具(ju)——MSR的(de)(de)“小火箭” Pocket Rocket 和(he)Primus的(de)(de)Micron Stove （此外還有(you)更輕(qing)巧的(de)(de)SnowPeak的(de)(de)鈦金折(zhe)疊爐頭）； 團隊(dui)爐具(ju)——MSR的(de)(de)Simmer Lite （輕(qing)便而經濟的(de)(de)油爐） 。 邊遠地區(qu)長途(tu)的(de)(de)Trekking——MSR的(de)(de)Dragonfly 或 Whisper Lite international 。

　　高海拔(ba)探險(xian)活動，氣爐——MSR的(de)WindPro和SuperFly Ascent（配有熱(re)能(neng)反射器，煮沸(fei)時(shi)間最(zui)短，只需2.7分(fen)鐘），油(you)爐——Primus的(de)Omni Fuel 328984/85和MSR的(de)XGK。

　　很多(duo)人在(zai)Dragonfly 、 XGK 和 Primus的(de)3289這三款(kuan)出色的(de)油爐之間徘徊，而我更加傾于(yu)后兩(liang)者(zhe)。我曾用壞過兩(liang)個Dragonfly(都是(shi)分焰器的(de)底托(tuo)焊點斷裂,這是(shi)這款(kuan)爐子(zi)唯一明顯的(de)設計(ji)缺陷)

　　XGK其貌不揚,但在燃(ran)料兼容性以(yi)及高海拔地區和極(ji)低溫(wen)環境下的性能優于Dragonfly,可用白汽油(you)無鉛汽油(you)煤油(you)柴(chai)油(you)\航(hang)空(kong)燃(ran)油(you)Jet 1-A. 缺(que)點是剛性油(you)管(guan)連結爐身,不便收(shou)納(na).。

　　Primus OmniFuel 328984 及(ji)328985是(shi)同類產品中(zhong)的(de)優良典范,具有快(kuai)速預熱系統,更輕(qing)巧耐用(yong)(yong)的(de)燃油(you)泵,可精(jing)細(xi)調節(jie)火焰強(qiang)度(du),除了多種燃油(you)之外,也可以(yi)用(yong)(yong)瓦斯(si)罐.重量比XGK略輕(qing).。

　　以上兩款爐(lu)(lu)具均(jun)為惡劣環境所設計,都(dou)是(shi)(shi)燃料兼(jian)容性寬泛的爐(lu)(lu)子.若是(shi)(shi)硬要(yao)比較兩者的話,XGK更"抗造"一些,3289則可用氣罐。

　　KOVEA的(de)(de)兩款便宜而(er)實用(yong)的(de)(de)氣爐廣(guang)受國內山友歡迎——Camp 3和Camp 4 。其中(zhong)的(de)(de)Camp 3 的(de)(de)鈦金爐體本(ben)身熱傳(chuan)導(dao)性強，不需另外(wai)添加(jia)導(dao)熱器，就能自動加(jia)熱氣罐。如(ru)果(guo)使用(yong)得當，它能將一只氣罐中(zhong)的(de)(de)液化(hua)氣在(zai)寒冷(leng)環境中(zhong)燒得干(gan)干(gan)凈凈而(er)不留(liu)殘余。

　　如果(guo)你(ni)是一(yi)個喜歡(huan)擺弄“精密儀器”的(de)家伙(huo)，Snow Peak的(de)GIGA Power GS-010定能投你(ni)所(suo)好。這(zhe)是一(yi)款高壓油爐，而(er)且只吃“細(xi)糧”——120號白汽油。它對燃料瓶(ping)內壓、預熱時間有嚴密要(yao)求(qiu)，必須一(yi)絲(si)不茍，否則工(gong)作狀況就不佳，還有繁(fan)雜的(de)一(yi)堆(dui)零配件(jian)。這(zhe)個Fidelity Thing要(yao)求(qiu)操作者要(yao)有相當的(de)耐心和(he)細(xi)致。能將它玩(wan)弄于股掌(zhang)之間的(de)話，你(ni)大概就可以創辦一(yi)個“油爐俱樂(le)部” ，介紹擺平所(suo)有爐子的(de)經驗了。

　　我應該攜帶多少燃料

　　對于(yu)標(biao)準(zhun)瓦斯氣(qi)(qi)罐來說，Coleman灌(guan)裝(zhuang)了220克烷類液化氣(qi)(qi)，MSR是227克 ，Snow Peak是250克，更多的牌子通(tong)常(chang)是230克。這類氣(qi)(qi)罐的燃燒時間通(tong)常(chang)是1~2小(xiao)時，以Pocket Rocket為(wei)例，常(chang)溫(wen)下(xia)每(mei)8盎司（也就是一(yi)滿罐的瓦斯）能(neng)燒開16升水。如此計(ji)算，在(zai)春夏秋(qiu)三季(ji)的兩人兩天的露營(ying)活動(dong)中，做不(bu)奢不(bu)簡的野餐，一(yi)只(zhi)氣(qi)(qi)罐足(zu)(zu)矣(yi)。在(zai)夏季(ji)露營(ying)單純燒水的狀(zhuang)況下(xia)，一(yi)只(zhi)氣(qi)(qi)罐足(zu)(zu)供兩人四(si)天之用。

　　液(ye)體(ti)燃(ran)料(liao)的攜帶，常(chang)溫情況(kuang)下，每(mei)人(ren)每(mei)天3盎(ang)(ang)司(si)（89毫(hao)(hao)升(sheng)）；需(xu)要融化冰雪，每(mei)人(ren)每(mei)天6盎(ang)(ang)司(si)（177毫(hao)(hao)升(sheng)）；極端低溫，每(mei)人(ren)每(mei)天至少15盎(ang)(ang)司(si)（444毫(hao)(hao)升(sheng)）。

　　燃料運輸問題

　　在各(ge)種交(jiao)通(tong)運(yun)輸中，可(ke)燃物(wu)品都禁止隨身(shen)攜帶或托(tuo)運(yun)。燃料問題最好在目的(de)地解決。為了(le)在安(an)檢時(shi)避免不必要的(de)麻煩，運(yun)輸之(zhi)前應(ying)先將瓶(ping)子里的(de)燃油倒空，再用(yong)肥皂液清(qing)洗(xi)瓶(ping)子并晾干(gan)。

　　以下是對爐具選擇的一些詳細分析：

　　一、爐具類型

　　煤氣爐

　　優點(dian)：熱(re)效率高、使用方(fang)便、易于調(diao)節火(huo)焰大小(xiao)，是現代廚房(fang)中常見的爐具(ju)之一。

　　缺點(dian)：需要使用燃氣(qi)，需要注意安全使用問題(ti)，且移動不便。

　　電磁爐

　　優點：熱效率高、能夠(gou)快速加熱、易于控(kong)制溫度(du)，且清潔衛生。

　　缺點：需要使(shi)用電磁爐專用鍋具，成(cheng)本(ben)相對(dui)較高，且不易(yi)攜帶(dai)。

　　電熱板

　　優點：使用方便、易(yi)于清(qing)潔。

　　缺點：需(xu)要用電(dian)(dian)，使用不僅需(xu)要注意(yi)電(dian)(dian)費問題，而且攜帶非(fei)常麻煩(fan)。

　　微波爐

　　主要用(yong)于(yu)快速(su)加(jia)熱食物，烹飪速(su)度快，效率高，但(dan)并非傳統(tong)意義(yi)上(shang)的爐具，更多用(yong)于(yu)加(jia)熱而(er)非烹飪。

　　紅外線烤爐

　　優點：加熱均勻、溫(wen)度穩定、可(ke)以烤(kao)制食物。

　　缺點：價(jia)格較高，且使用需(xu)要購(gou)買(mai)專(zhuan)用的烤(kao)盤和(he)烤(kao)紙。

　　卡式爐

　　優點(dian)：便(bian)于攜帶(dai)，有(you)些設計甚至可以折疊(die)。

　　缺點：燃料(liao)昂貴(gui)且較(jiao)難購買，市(shi)面上品(pin)牌多，質量難以分辨。

　　二、性能考慮

　　火力大小與調節

　　對于烹(peng)飪來說，火力的大小和調(diao)節范圍非常(chang)重要。煤(mei)氣爐和電磁(ci)爐通(tong)常(chang)具有較好的火力調(diao)節性能。

　　能效等級

　　能(neng)(neng)效等級反(fan)映了爐(lu)具的(de)能(neng)(neng)源利用效率。一級能(neng)(neng)效的(de)爐(lu)具節能(neng)(neng)效果最好(hao)，能(neng)(neng)耗最低。

　　三、安全性

　　防泄漏技術

　　選擇具有防泄漏技術的(de)爐具，可以有效防止(zhi)燃(ran)氣泄漏，提(ti)高使(shi)用安(an)全性。

　　熄火保護裝置

　　熄(xi)火(huo)保護裝置(zhi)能在火(huo)焰(yan)意外熄(xi)滅(mie)時自動(dong)切斷氣(qi)源，避免(mian)安全(quan)事(shi)故的發生。

　　防干燒功能

　　部分高端爐(lu)具(ju)(ju)具(ju)(ju)備防干(gan)燒功(gong)能(neng)(neng)，能(neng)(neng)在鍋底(di)溫(wen)度過高時自動熄火(huo)，防止鍋具(ju)(ju)燒壞和火(huo)災。

　　四、易用性

　　點火方式

　　電子脈沖(chong)點(dian)(dian)火(huo)方式點(dian)(dian)火(huo)成(cheng)功(gong)率(lv)高，但需要(yao)電池輔助；壓電陶瓷點(dian)(dian)火(huo)方式則不需要(yao)電池和外(wai)接電源，但點(dian)(dian)火(huo)成(cheng)功(gong)率(lv)略(lve)低。

　　清潔與維護

　　選擇易(yi)于(yu)清潔(jie)的(de)爐(lu)具(ju)材(cai)質和(he)設(she)計，可(ke)以(yi)減少日常維護的(de)工作量。不銹鋼(gang)和(he)陶瓷面(mian)板通常較易(yi)清潔(jie)。

　　安裝與調節

　　對于嵌入式爐具(ju)，需要確認(ren)安裝(zhuang)尺(chi)寸(cun)和底盤尺(chi)寸(cun)，選擇可調(diao)節底盤的爐具(ju)可以更方便(bian)地安裝(zhuang)。

　　五、個人或家庭需求

　　烹飪習慣

　　根據個人的(de)烹飪習慣和需求(qiu)選(xuan)擇合適的(de)爐(lu)具(ju)類型(xing)和火力大小(xiao)。

　　廚房空間

　　廚房空(kong)間大(da)小也是選(xuan)擇爐具時(shi)需(xu)要考慮的因素，確保爐具能夠適(shi)合廚房的布(bu)局和使用需(xu)求。

　　綜上(shang)所(suo)述，在(zai)選擇(ze)爐具(ju)(ju)時，我們需要(yao)根據自己的(de)(de)(de)實際需求、廚房(fang)空(kong)間、烹(peng)(peng)飪(ren)習慣(guan)以(yi)及爐具(ju)(ju)的(de)(de)(de)性能、安全(quan)性和易用性等(deng)多方面因素進行綜合(he)考慮(lv)。通過(guo)合(he)理的(de)(de)(de)選擇(ze)，我們可以(yi)獲得更(geng)加便捷、高效、安全(quan)的(de)(de)(de)烹(peng)(peng)飪(ren)體(ti)驗。

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