大暑喝它清熱又解暑

　　三(san)伏(fu)悄悄的(de)(de)來了，大暑(shu)(shu)(shu)是在中伏(fu)的(de)(de)前后幾天，那(nei)么(me)大暑(shu)(shu)(shu)也就快要到(dao)了，那(nei)么(me)你知(zhi)道大暑(shu)(shu)(shu)的(de)(de)時候吃什(shen)(shen)么(me)最(zui)好嗎(ma)？綠(lv)(lv)豆湯(tang)(tang)具有(you)(you)清熱解(jie)毒的(de)(de)療效，那(nei)么(me)你知(zhi)道大暑(shu)(shu)(shu)喝(he)(he)綠(lv)(lv)豆湯(tang)(tang)有(you)(you)什(shen)(shen)么(me)好處嗎(ma)？以下是小編精心整理(li)的(de)(de)大暑(shu)(shu)(shu)喝(he)(he)它清熱又解(jie)暑(shu)(shu)(shu)，希望能夠幫助(zhu)到(dao)大家。

　　大暑喝綠豆湯清熱又解暑

　　綠豆(dou)湯(tang)，不(bu)可(ke)不(bu)說是夏季每家(jia)每戶的必(bi)備消(xiao)暑(shu)品，在(zai)《本草綱目》中記載：“綠豆(dou)，消(xiao)腫(zhong)治痘之(zhi)功雖(sui)同于(yu)赤(chi)豆(dou)，而壓熱解毒之(zhi)力過之(zhi)。”大暑(shu)之(zhi)日，煮一碗(wan)綠豆(dou)湯(tang)，甘甜清涼，消(xiao)熱解暑(shu)，又(you)美容養顏(yan)。

　　中醫認(ren)為(wei)，綠豆(dou)具有(you)消暑益(yi)氣、清熱解(jie)毒(du)、潤喉止渴(ke)的功效，能(neng)預防中暑，治療食(shi)物中毒(du)等。現代(dai)醫學研究(jiu)認(ren)為(wei)，綠豆(dou)營(ying)養(yang)價值(zhi)較(jiao)高，蛋(dan)白質含量比雞肉(rou)還多(duo)，鈣(gai)質是(shi)雞肉(rou)的7倍，鐵質是(shi)雞肉(rou)的4.5倍，磷(lin)也比雞肉(rou)多(duo)，這(zhe)些對(dui)促進(jin)和維持機體的生命發(fa)育及各種生理(li)機能(neng)都有(you)—定(ding)的作(zuo)用。

　　夏天溫度(du)高，人(ren)體(ti)容易出汗，一(yi)碗綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)湯可以緩(huan)解這(zhe)種(zhong)癥狀，但是此湯不宜多喝，更不能當水喝。想消暑(shu)，煮(zhu)湯時將(jiang)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)淘凈，用大火煮(zhu)沸，加入(ru)適量冰糖，10分(fen)鐘左右即可，湯色碧綠(lv)(lv)，比較(jiao)清澈。

　　根(gen)據個人喜好(hao)，亦(yi)可放入(ru)百(bai)合(he)、蓮子、紅棗等。只為清熱(re)解毒，最好(hao)把豆子煮(zhu)爛，這樣的湯(tang)色(se)渾濁，消暑效(xiao)果較(jiao)差(cha)，但(dan)清熱(re)解毒作用更強。

　　據說，只(zhi)煮沸5、6分鐘，在綠豆(dou)將開未開時的(de)綠豆(dou)湯是最養肝的(de)，而之后煮熟的(de)綠豆(dou)及(ji)其湯水就(jiu)多用來解饞解渴了，所以想要喝(he)到最養生的(de)綠豆(dou)湯，記(ji)得取湯水的(de)時間哦。

　　但以下幾類人不適合飲用綠豆湯：

　　1、屬于寒涼體質的(de)人。例如(ru)有四(si)肢冰涼、腰腿(tui)冷痛、腹脹、腹瀉(xie)便(bian)稀(xi)等癥狀者(zhe)，不適宜太頻密飲用綠豆(dou)湯，會加(jia)重癥狀。

　　2、老(lao)人、兒童以及體質虛弱(ruo)的(de)人。因為綠(lv)豆中(zhong)蛋白(bai)質含量多，這類人的(de)腸胃消化(hua)功能(neng)較(jiao)差，很難(nan)在短時間內消化(hua)掉綠(lv)豆蛋白(bai)，容易因消化(hua)不良導(dao)致腹瀉。

　　3、正在服用各類(lei)藥物的人。綠豆(dou)的解毒作用源于綠豆(dou)蛋白等成分與(yu)有機磷、重金屬結合成沉(chen)淀物。然(ran)而，這些解毒成分也會分解藥效(xiao)，影響治療。

　　4、糖尿病患者(zhe)服用的綠(lv)豆(dou)(dou)湯(tang)不(bu)能加入大量(liang)綠(lv)豆(dou)(dou)和(he)白糖，應當(dang)把綠(lv)豆(dou)(dou)及糖的攝入計(ji)入熱量(liang)。

　　綠豆怎么煮容易爛？

　　1、豆(dou)(dou)先浸泡(pao)(pao)后冷凍(dong)。綠(lv)豆(dou)(dou)先用水(shui)浸泡(pao)(pao)10分鐘左右，瀝去水(shui)分，放入冷凍(dong)室，凍(dong)成(cheng)冰(bing)(bing)塊。綠(lv)豆(dou)(dou)浸泡(pao)(pao)后吸收水(shui)分，根據水(shui)結成(cheng)冰(bing)(bing)體積變大的(de)(de)原(yuan)理，經過冷凍(dong)，把綠(lv)豆(dou)(dou)撐(cheng)裂。有(you)裂紋的(de)(de)綠(lv)豆(dou)(dou)遇(yu)熱水(shui)后被撐(cheng)開(kai)，所以(yi)能很快煮開(kai)花。只(zhi)是簡單的(de)(de)物理變化，營(ying)養不(bu)會流(liu)失的(de)(de)。

　　2、加(jia)水(shui)。煮綠豆(dou)(dou)時(shi)要分次加(jia)水(shui)。先加(jia)少(shao)量水(shui)將綠豆(dou)(dou)煮開(kai)(kai)花，再添(tian)加(jia)適量的水(shui)將綠豆(dou)(dou)湯煮開(kai)(kai)，最后是(shi)改為中火煮。需要注意的是(shi)，這時(shi)要不停(ting)攪拌防止糊鍋，中途水(shui)少(shao)了，可再續(xu)水(shui)，這樣就可以縮短綠豆(dou)(dou)煮爛的時(shi)間。

　　3、保溫瓶(ping)。想快速(su)煮爛綠(lv)(lv)豆，可將綠(lv)(lv)豆洗干凈，放入保溫瓶(ping)中，倒入開水蓋好(hao)。2-3個小(xiao)時(shi)后(hou)，綠(lv)(lv)豆粒(li)會(hui)脹(zhang)大變軟，再煮就很易在較短時(shi)間內煮爛。

　　4、水(shui)浸(jin)(jin)泡20分鐘。將(jiang)綠豆洗(xi)凈，用沸水(shui)浸(jin)(jin)泡20分鐘，撈出后放(fang)到鍋(guo)里，再加入(ru)足量(liang)的(de)涼(liang)水(shui)，旺(wang)火煮40分鐘。

　　5、豆(dou)炒(chao)炒(chao)再煮。將挑好的綠豆(dou)洗凈晾干，在鐵(tie)鍋中(zhong)干炒(chao)10分(fen)鐘左右(you)，然后(hou)再煮，綠豆(dou)很(hen)快就可煮爛(lan)。但(dan)須注意不要炒(chao)焦(jiao)，以免使綠豆(dou)湯有一股糊焦(jiao)味，影響(xiang)食用(yong)。

　　夏季喝綠豆湯有講究

　　首先，不能空(kong)(kong)腹喝綠(lv)豆湯。綠(lv)豆性較為(wei)寒涼(liang)，空(kong)(kong)腹飲(yin)用容易對脾胃(wei)造成傷害。

　　其次，綠豆(dou)有(you)時(shi)(shi)不能和中藥一起吃。有(you)胃腸薄弱肢(zhi)酸(suan)乏(fa)力、全身畏寒(han)、腰(yao)腿(tui)冷(leng)痛、腹瀉(xie)等癥狀的人在服用中藥的時(shi)(shi)候應該禁(jin)食綠豆(dou)。

　　第三，不用鐵鍋(guo)煮(zhu)綠(lv)豆湯，用砂鍋(guo)最為理想。

　　第四，煮綠豆(dou)(dou)湯時(shi)別(bie)加堿(jian)。綠豆(dou)(dou)富含維生(sheng)素B，它是綠豆(dou)(dou)解(jie)暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時(shi)的營(ying)養損失。而堿(jian)會嚴重破(po)壞(huai)維生(sheng)素B。

　　需要提(ti)醒的是(shi)：綠(lv)豆湯不宜喝冰鎮的，否則會影響脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)，造(zao)成脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)失(shi)衡、腹瀉。尤其是(shi)屬(shu)于(yu)寒涼體質的人，例(li)如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不能多喝冰綠(lv)豆湯。

　　大暑，多喝這5款解暑飲品

　　第一款 百味水果茶

　　百味(wei)水果茶用了多做水果，夏天喝上一杯百味(wei)水果茶補充維(wei)生(sheng)素C，防曬美白。

　　【百(bai)味水果茶(cha)的食(shi)材(cai)】西柚 半個，紅火龍1個，水蜜桃 1個，

　　青檸檬 1個，百香果(guo) 3個，蜂(feng)蜜 適量。

　　【百味(wei)水(shui)(shui)果(guo)茶的(de)做法】把西柚剝皮切(qie)(qie)片(pian)(pian)，紅(hong)心火(huo)龍果(guo)和水(shui)(shui)蜜桃(tao)削皮切(qie)(qie)小塊(kuai)，青(qing)檸(ning)檬切(qie)(qie)薄片(pian)(pian)，要(yao)留(liu)一(yi)(yi)兩塊(kuai)檸(ning)檬片(pian)(pian)，用(yong)檸(ning)檬片(pian)(pian)裝飾，把準備(bei)的(de)水(shui)(shui)果(guo)放入(ru)瓶子里，加(jia)入(ru)純(chun)凈水(shui)(shui)或者礦泉水(shui)(shui)，浸泡出(chu)味(wei)道再(zai)品嘗。如果(guo)喜歡甜味(wei)的(de)水(shui)(shui)果(guo)茶，可以放入(ru)一(yi)(yi)勺蜂蜜拌勻。

　　第二款 奇亞籽菠蘿飲

　　奇(qi)(qi)亞籽(zi)(zi)看起來像黑芝麻，奇(qi)(qi)亞籽(zi)(zi)浸泡水(shui)(shui)后有點像西(xi)米。奇(qi)(qi)亞籽(zi)(zi)含有豐(feng)富(fu)的膳食纖維(wei)，可以維(wei)護腸(chang)道健康，預防便秘。放(fang)了(le)奇(qi)(qi)亞籽(zi)(zi)的水(shui)(shui)果茶(cha)，口感豐(feng)富(fu)了(le)，每一口都想咬一下奇(qi)(qi)亞籽(zi)(zi)。百香(xiang)果和(he)菠(bo)蘿泡在水(shui)(shui)里(li)有排毒的功效，奇(qi)(qi)亞籽(zi)(zi)菠(bo)蘿飲非常好喝。

　　【奇亞籽(zi)菠(bo)蘿(luo)飲的食材】菠(bo)蘿(luo) 半個，百香(xiang)果(guo) 2個，氣泡水(shui)或者蘇打水(shui) 750毫(hao)升(sheng)，

　　奇(qi)亞籽和蜂(feng)蜜(mi) 適(shi)量

　　【奇亞(ya)籽菠蘿(luo)(luo)飲(yin)的(de)做法】氣(qi)泡(pao)(pao)水(shui)(shui)可(ke)以(yi)在家制作，如果(guo)沒(mei)有做氣(qi)泡(pao)(pao)水(shui)(shui)的(de)機器，可(ke)以(yi)購(gou)買(mai)蘇打水(shui)(shui)。菠蘿(luo)(luo)削皮(pi)后切小(xiao)塊(kuai)，用鹽(yan)水(shui)(shui)浸泡(pao)(pao)20分鐘(zhong)。把菠蘿(luo)(luo)塊(kuai)、百香果(guo)和氣(qi)泡(pao)(pao)水(shui)(shui)放入瓶子里，再加入奇亞(ya)籽拌勻，讓奇亞(ya)籽吸收水(shui)(shui)分。如果(guo)喜歡甜味，可(ke)以(yi)放一(yi)勺蜂(feng)蜜拌勻再喝。

　　第三款 奇異果梨汁

　　奇(qi)(qi)異(yi)果(guo)(guo)梨汁是一款蔬果(guo)(guo)汁，用了香梨和奇(qi)(qi)異(yi)果(guo)(guo)制(zhi)作。雪梨或者香梨都有(you)清熱解(jie)毒的作用，奇(qi)(qi)異(yi)果(guo)(guo)的維生素C含量比較(jiao)高，奇(qi)(qi)異(yi)果(guo)(guo)梨汁酸酸甜(tian)甜(tian)的口感(gan)，喝著清爽又(you)清熱。

　　【奇(qi)(qi)異果梨(li)汁的食材】奇(qi)(qi)異果 2個，梨(li) 1個， 檸檬汁 少許 蜂蜜 適量

　　【奇(qi)(qi)(qi)異(yi)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨汁(zhi)(zhi)的做法】把奇(qi)(qi)(qi)異(yi)果(guo)(guo)(guo)(guo)削皮切小(xiao)塊，梨削皮去(qu)心再切小(xiao)塊，把奇(qi)(qi)(qi)異(yi)果(guo)(guo)(guo)(guo)、梨和600毫升水放入果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)杯或者料理機，攪(jiao)拌成奇(qi)(qi)(qi)異(yi)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨汁(zhi)(zhi)。如果(guo)(guo)(guo)(guo)喜歡甜味(wei)，那么多放一勺(shao)蜂蜜。

　　第四款 胡蘿卜西紅柿汁

　　胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)西紅(hong)柿(shi)汁(zhi)是一款果蔬(shu)(shu)汁(zhi)，果蔬(shu)(shu)汁(zhi)的(de)制作很簡單，把(ba)準備好(hao)的(de)西紅(hong)柿(shi)和胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)以(yi)及水放入破壁(bi)(bi)機(ji)，用破壁(bi)(bi)機(ji)攪(jiao)拌(ban)成果蔬(shu)(shu)汁(zhi)。如果沒有(you)破壁(bi)(bi)機(ji)，可以(yi)用果汁(zhi)杯或者料理機(ji)等等。胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)西紅(hong)柿(shi)汁(zhi)含有(you)豐富的(de)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素和維(wei)生素，有(you)生津止渴、健(jian)胃消(xiao)食，清熱解(jie)毒的(de)作用。

　　【胡(hu)蘿卜(bu)西(xi)紅(hong)柿汁的食材】西(xi)紅(hong)柿 2個(ge)，胡(hu)蘿卜(bu) 1根(gen)，水 800毫升(sheng)。

　　【胡蘿(luo)卜西紅(hong)柿汁(zhi)做法】胡蘿(luo)卜削皮(pi)(pi)切小(xiao)塊，西紅(hong)柿可以(yi)帶皮(pi)(pi)一起攪(jiao)拌(ban)，把(ba)胡蘿(luo)卜、西紅(hong)柿放入破壁(bi)機，用破壁(bi)機攪(jiao)拌(ban)成(cheng)胡蘿(luo)卜西紅(hong)柿汁(zhi)。

　　第五款 氣泡西瓜汁

　　西瓜(gua)(gua)是夏(xia)天清(qing)熱降溫消暑的最佳(jia)食物(wu)之一(yi)，氣(qi)泡西瓜(gua)(gua)汁(zhi)(zhi)先(xian)把西瓜(gua)(gua)肉用破壁機(ji)(ji)(ji)或者料理機(ji)(ji)(ji)攪拌西瓜(gua)(gua)汁(zhi)(zhi)，再用氣(qi)泡水(shui)機(ji)(ji)(ji)制作(zuo)出氣(qi)泡西瓜(gua)(gua)汁(zhi)(zhi)。沒有氣(qi)泡水(shui)機(ji)(ji)(ji)，可以把蘇打水(shui)注入西瓜(gua)(gua)汁(zhi)(zhi)。

　　【氣(qi)泡(pao)(pao)西(xi)(xi)瓜汁(zhi)的食(shi)材】西(xi)(xi)瓜 1000克 氣(qi)泡(pao)(pao)水或者蘇打(da)水 500毫升

　　【氣(qi)(qi)泡(pao)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)汁(zhi)的做(zuo)法】把西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)去核(he)切小塊(kuai)放入(ru)破(po)壁機攪(jiao)拌成(cheng)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)汁(zhi)，加入(ru)蘇(su)打水(shui)(shui)或者氣(qi)(qi)泡(pao)水(shui)(shui)攪(jiao)拌就(jiu)做(zuo)好了，西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)氣(qi)(qi)泡(pao)汁(zhi)加入(ru)多少(shao)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)多少(shao)氣(qi)(qi)泡(pao)水(shui)(shui)，可以多嘗(chang)試幾次，找到(dao)最適(shi)合自己(ji)的搭配。

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