日常生活小常識

　　在日常(chang)生活(huo)中，安(an)全常(chang)識是(shi)必備的(de)，尤(you)其是(shi)與(yu)食(shi)(shi)物(wu)有(you)關(guan)的(de)安(an)全小常(chang)識，因為(wei)食(shi)(shi)物(wu)是(shi)直接吃盡嘴里的(de)，稍不注意就會威脅(xie)到身(shen)體健康，所謂“病從(cong)口入”說的(de)就是(shi)這個(ge)問題。那么(me)有(you)關(guan)食(shi)(shi)物(wu)都(dou)有(you)哪些安(an)全小常(chang)識呢?下(xia)面，小編就來為(wei)大(da)家介紹一下(xia)吧!

　　不(bu)新(xin)鮮的(de)(de)食(shi)物和變(bian)質(zhi)食(shi)物千(qian)萬不(bu)能吃，不(bu)新(xin)鮮和變(bian)質(zhi)的(de)(de)食(shi)物往(wang)往(wang)往(wang)往(wang)已經滋(zi)生(sheng)了(le)細菌(jun)，如(ru)果不(bu)管不(bu)顧吃下去的(de)(de)話(hua)，后(hou)果難以預料(liao);來路不(bu)明(ming)的(de)(de)食(shi)物，別人(ren)給(gei)的(de)(de)，或者(zhe)不(bu)認識的(de)(de)食(shi)物不(bu)能吃，以免中毒，如(ru)蘑菇;在加工菜豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)漿(jiang)等豆(dou)(dou)類食(shi)品時一定要(yao)充(chong)分加熱(re)，尤其(qi)是(shi)豆(dou)(dou)漿(jiang)一定要(yao)燒開，不(bu)燒開的(de)(de)豆(dou)(dou)漿(jiang)容易(yi)致(zhi)癌;食(shi)用(yong)(yong)蔬(shu)菜、水果前最好(hao)將它(ta)們放(fang)在清水浸泡一段時間，這樣可以去除果菜表面殘留的(de)(de)農藥(yao);烹飪所用(yong)(yong)的(de)(de)餐具應該用(yong)(yong)干凈的(de)(de)布揩干擦凈，不(bu)然也很容易(yi)滋(zi)生(sheng)細菌(jun);動物身上(shang)往(wang)往(wang)常(chang)帶有(you)致(zhi)病的(de)(de)微生(sheng)物，所以要(yao)常(chang)驅(qu)蚊蟲，不(bu)要(yao)讓它(ta)們接觸食(shi)品。

　　如果在日(ri)常生活(huo)中如何防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)食(shi)物(wu)中毒(du)呢?食(shi)物(wu)中毒(du)的(de)(de)情況往(wang)往(wang)就(jiu)(jiu)是進食(shi)了被(bei)細(xi)菌或者毒(du)素(su)污(wu)染(ran)(ran)的(de)(de)食(shi)物(wu)而導致的(de)(de)。變質的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)、被(bei)污(wu)染(ran)(ran)的(de)(de)水(shui)源、不(bu)潔手、餐具等都(dou)是致病(bing)的(de)(de)主要(yao)原因。食(shi)物(wu)中毒(du)此往(wang)往(wang)伴有一(yi)定(ding)的(de)(de)腹(fu)痛、腹(fu)瀉、嘔吐等癥狀，中毒(du)者常有畏寒、發熱(re)的(de)(de)感覺，嚴重的(de)(de)話還會引起(qi)休克。要(yao)防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)食(shi)物(wu)中毒(du)的(de)(de)話就(jiu)(jiu)必(bi)須(xu)先防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)細(xi)菌污(wu)染(ran)(ran)，買新鮮的(de)(de)食(shi)物(wu)，在食(shi)具、炊(chui)具的(de)(de)清洗消毒(du)工作方面(mian)，生熟炊(chui)具注意分開使用。肉類(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)應該低(di)溫貯藏，最好(hao)在10℃以(yi)下，低(di)溫下細(xi)菌不(bu)容易(yi)繁殖，但如海產品(pin)(pin)這(zhe)類(lei)(lei)附著菌類(lei)(lei)低(di)溫存活(huo)的(de)(de)食(shi)物(wu)就(jiu)(jiu)必(bi)須(xu)沸水(shui)煮燙后食(shi)用了。徹底加熱(re)可殺滅病(bing)原體(ti)及破壞毒(du)素(su)，如肉類(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)就(jiu)(jiu)必(bi)須(xu)煮熟、煮透。

　　怎樣存放土豆不發芽 在盛放(fang)土豆的(de)袋(dai)子里放(fang)上一(yi)個蘋(pin)果(guo)，那些“土豆腦袋(dai)”就長不出“頭發(fa)(fa)”了。一(yi)般10個土豆一(yi)袋(dai)，放(fang)一(yi)個蘋(pin)果(guo)就可以了。因為蘋(pin)果(guo)會散發(fa)(fa)出一(yi)種叫“乙烯氣體”的(de)東西，可以減緩土豆的(de)“發(fa)(fa)育(yu)”。

　　用保溫瓶泡豆真方便 現在流行吃粗(cu)糧，可(ke)(ke)各類(lei)豆子很難煮爛(lan)。建議你早(zao)上(shang)出門前，把各色豆子和米(mi)放進(jin)普(pu)通保溫瓶內，加入開水浸泡。下班(ban)后，直(zhi)接把它們倒入普(pu)通鍋熬(ao)煮，可(ke)(ke)大大縮短時(shi)間。

　　喝速溶咖啡加鹽更甜 將一袋速溶咖(ka)啡(fei)倒入(ru)杯(bei)中，再加一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽，這樣可令咖(ka)啡(fei)更甜。我們平時(shi)做甜點(dian)(dian)時(shi)，經常也會放一些鹽，可以很有效地激發糖的(de)甜味。在咖(ka)啡(fei)中調入(ru)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽，還能去掉(diao)烘培咖(ka)啡(fei)時(shi)產(chan)生的(de)苦澀，使咖(ka)啡(fei)的(de)味道更香，口(kou)感溫潤滑(hua)順(shun)。

　　與(yu)普通人(ren)相(xiang)比，一些(xie)體質(zhi)較差或有(you)其他疾病的人(ren)更容易出現中暑問題，所以在炎熱的天氣里(li)自己和(he)家人(ren)就(jiu)更要注(zhu)意(yi)。以下(xia)為你介紹夏季防(fang)暑降(jiang)溫的小常(chang)識。

　　嬰幼兒：應(ying)(ying)穿薄(bo)的(de)棉質單衣(yi)，如(ru)果流汗要(yao)馬上擦干，盡量不用電扇(shan)或冷氣。外(wai)(wai)出戲水前應(ying)(ying)選擇不含香精、防曬系數低于15的(de)防曬乳液外(wai)(wai)擦。室內外(wai)(wai)溫差不要(yao)太大，室溫不低于25℃。冷氣房內最好放一盆水，以免干燥。

　　孕婦：衣著應(ying)涼(liang)爽(shuang)寬大，多吃新鮮蔬菜、新鮮豆(dou)制(zhi)品(pin)；經(jing)常用溫水擦洗，不要(yao)盆浴；不要(yao)因為過于貪涼(liang)而(er)導致感冒發生，此(ci)外(wai)要(yao)保證睡眠。

　　老弱者：保證每(mei)天(tian)不低于7小時的睡眠，調(diao)整(zheng)飲(yin)食保護脾(pi)胃(wei)，不要(yao)多吃(chi)辛辣食品，要(yao)常吃(chi)清淡(dan)食物；由于天(tian)熱(re)汗多，因此補水(shui)顯得(de)很重(zhong)要(yao)，每(mei)天(tian)要(yao)補充至(zhi)少2500毫升的水(shui)分(fen)。

　　一(yi)旦有中暑發生(sheng)，首先要搬離高(gao)溫環境。用溫水擦拭全身，并在額頭、腋(ye)窩和(he)腹股溝(gou)等血(xue)管淺表處放(fang)置(zhi)冰袋。若出現高(gao)燒、昏迷、抽搐(chu)等病情較重者(zhe)，應及(ji)時送醫(yi)院搶救。

　　預防(fang)夏季(ji)中暑(shu)，健康的飲食習(xi)慣及(ji)良好的生活習(xi)慣非(fei)常(chang)重要，以下為(wei)你介紹防(fang)暑(shu)降(jiang)溫的方(fang)法。

　　一、選好枕具：使用羽毛或絨毛枕頭，枕套最好是棉質的(de)，合成纖維的(de)枕套會(hui)積(ji)累(lei)熱量(liang)；

　　二、日間小睡：研究表(biao)明，人(ren)體(ti)對“白日(ri)夢”的反應之一就(jiu)是降低身體(ti)溫度；

　　三、避免劇烈運動：劇烈活(huo)動(dong)將激活(huo)身(shen)體能(neng)量，增加內部溫度；

　　四、涼水沖手腕：每隔(ge)幾小時(shi)用自來(lai)水沖手(shou)腕5秒，因為手(shou)腕是動(dong)脈流過的地方，這樣可降(jiang)低血液(ye)溫(wen)度。

　　五、溫水沖澡：最好是(shi)用稍低于體溫的溫水沖澡或沐浴，特別是(shi)在睡前進行；

　　六、使用冰袋：可重復使用(yong)的(de)冰袋是很好的(de)降(jiang)低皮(pi)膚溫(wen)度(du)的(de)工具，里面預充(chong)的(de)液體有降(jiang)溫(wen)效果；

　　七、多喝水：建議少飲酒多喝(he)水(shui)，因為酒精(jing)可能導致(zhi)身體缺水(shui)，礦泉水(shui)或(huo)低糖汽水(shui)是(shi)更好的(de)選(xuan)擇(ze)；喝(he)菊花茶是(shi)個不錯的(de)選(xuan)擇(ze)。

　　天氣(qi)炎熱，很多人(ren)也喜歡喝(he)(he)綠豆湯。因為傳統醫(yi)學認為，綠豆性涼(liang)、味甘，有(you)清(qing)熱解毒、消暑止渴(ke)的功效(xiao)。有(you)些人(ren)甚至由(you)于急于清(qing)火，將綠豆湯當水喝(he)(he)。但有(you)三(san)類人(ren)不(bu)適(shi)合喝(he)(he)，這三(san)類人(ren)是：

　　1、屬于寒涼體質的人

　　例如有(you)四肢冰涼(liang)、腹(fu)脹、腹(fu)瀉便稀等癥(zheng)狀者(zhe)，不適宜太頻(pin)密飲用，吃(chi)(chi)了(le)綠(lv)豆(dou)反(fan)而(er)會加重癥(zheng)狀。還有(you)，要(yao)避免綠(lv)豆(dou)吃(chi)(chi)得過于(yu)寒(han)涼(liang)，不一定要(yao)喝綠(lv)豆(dou)湯，可(ke)以(yi)選擇另(ling)一種(zhong)吃(chi)(chi)法，也就是吃(chi)(chi)綠(lv)豆(dou)粥。做法是將米、綠(lv)豆(dou)分(fen)別(bie)淘洗干凈，同下鍋加水煮(zhu)成粥。同時(shi)，如果要(yao)單(dan)獨用綠(lv)豆(dou)煮(zhu)甜水飲用，必須煮(zhu)爛(lan)綠(lv)豆(dou)才不至于(yu)吃(chi)(chi)得太涼(liang)，因為綠(lv)豆(dou)剛(gang)剛(gang)煮(zhu)得開花(hua)時(shi)吃(chi)(chi)了(le)最涼(liang)。

　　2、老、幼及體質虛弱的人

　　因(yin)為綠豆中蛋白質含量比雞肉(rou)多，大分(fen)子蛋白質需要在酶的作用(yong)下(xia)，轉(zhuan)化為小分(fen)子肽、氨基(ji)酸才能被(bei)人體吸收。

　　這類人腸(chang)胃消(xiao)化(hua)功(gong)能較差，很難在短時間內消(xiao)化(hua)掉綠豆蛋白(bai)，容易(yi)因消(xiao)化(hua)不良(liang)導致腹瀉；喝(he)冰凍綠豆湯，還容易(yi)出現腹脹、腹痛、嘔吐(tu)等(deng)。

　　3、正服用藥物者

　　吃藥的同時就不要吃綠豆了

　　綠(lv)豆有(you)解(jie)毒作用(yong)，如果(guo)服用(yong)的藥(yao)物中含有(you)有(you)機(ji)磷、鈣、鉀等成分(fen)，綠(lv)豆會與這些成分(fen)結合成沉淀物，從(cong)而分(fen)解(jie)藥(yao)效，影響(xiang)治療(liao)。

　　不(bu)過，服用中藥時能(neng)否吃綠豆湯就(jiu)不(bu)可一(yi)概而(er)論，應根據(ju)病情的寒熱虛(xu)實及所服中藥性味而(er)定。

　　綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。

　　在(zai)服用(yong)人參、黃芪、肉桂(gui)、附子(zi)、丁香、高良姜等(deng)溫(wen)補(bu)類(lei)藥物及(ji)桂(gui)枝、干姜、細(xi)辛等(deng)溫(wen)經散(san)寒(han)類(lei)中藥時，未經醫(yi)師(shi)許可，不要擅(shan)自服用(yong)綠豆，以免降低藥效(xiao)，影響治療效(xiao)果。在(zai)服用(yong)黃芩、大青葉(xie)、板藍(lan)根、金銀花、石膏等(deng)清熱類(lei)中藥時，可與(yu)綠豆同服，有助療效(xiao)。

　　在服用藥物的患(huan)者(zhe)，可以喝(he)甘蔗水(shui)、吃(chi)西瓜、薏米粥。

　　綠豆不宜煮爛

　　綠(lv)豆作為清熱解毒藥用時，不宜(yi)煮至熟(shu)透(tou)，把綠(lv)豆打(da)碎加開水沖服(fu)便可。

　　倘若(ruo)煮得過爛，有機(ji)酸和維(wei)生素(su)會遭到破壞，降低清熱(re)解毒功(gong)效。

　　脾胃虛弱的人(ren)不一定要喝綠豆(dou)湯，可以選擇另一種吃法，也就(jiu)是吃綠豆(dou)粥。

　　做法是將大(da)米(mi)或小米(mi)和(he)綠豆(dou)同時(shi)下鍋加水(shui)熬煮成粥，因為大(da)米(mi)或小米(mi)會(hui)對脾(pi)胃起到(dao)滋補作用(yong)。

　　另一(yi)方面，米粥可滋(zi)補元氣，有止(zhi)瀉功效，生(sheng)津液，暢(chang)胃氣，還可預防(fang)綠(lv)豆過寒導致的(de)腹瀉。

　　煮綠豆湯的時候不能加堿。

　　因(yin)為綠豆(dou)(dou)富(fu)含B族維生(sheng)素，它是綠豆(dou)(dou)解暑(shu)特性的(de)一(yi)個重(zhong)要(yao)組成(cheng)部分，能(neng)夠彌(mi)補出(chu)汗(han)時(shi)的(de)營養損失，而(er)堿(jian)會(hui)嚴重(zhong)破壞(huai)多種(zhong)B族維生(sheng)素。同時(shi)，綠豆(dou)(dou)中的(de)類黃(huang)酮抗氧化成(cheng)分也(ye)會(hui)因(yin)為加(jia)(jia)入(ru)堿(jian)而(er)損失，結構變化，顏色(se)轉(zhuan)為黃(huang)色(se)。故而(er)，煮(zhu)綠豆(dou)(dou)粥(zhou)最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)加(jia)(jia)堿(jian)。如果希望把粥(zhou)煮(zhu)得黏一(yi)些，可以考慮加(jia)(jia)入(ru)少(shao)量燕麥片或糯米來“增稠”。

　　綠豆皮中的(de)類黃酮，和金屬離(li)子作用(yong)之后，可能形成顏(yan)色較深的(de)復合(he)物。例如，綠豆湯加(jia)上蜂蜜，會產生發黑的(de)顏(yan)色，正(zheng)是這樣的(de)道理。這種反應雖然沒有毒(du)性物質產生，卻可能會干擾(rao)綠豆的(de)抗(kang)氧化作用(yong)，也妨礙金屬離(li)子的(de)吸收。故而，煮綠豆湯時，用(yong)鐵鍋(guo)最不合(he)適，而用(yong)沙(sha)鍋(guo)最為(wei)理想。

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