夏季養生(sheng)吃(chi)哪些(xie)蔬菜好

　　本文導讀：夏(xia)天高(gao)溫，難(nan)免會胃口不好吃不下(xia)飯(fan)，但是(shi)還是(shi)要顧下(xia)自己(ji)的身體(ti)健康狀況。那么(me)(me)夏(xia)季養生(sheng)吃什么(me)(me)蔬菜好？下(xia)面推薦(jian)幾種養生(sheng)時令蔬菜。

　　夏季養生吃什么蔬(shu)菜(cai)好?夏(xia)(xia)季的(de)(de)時(shi)令蔬(shu)菜(cai)是(shi)夏(xia)(xia)天食用的(de)(de)最佳季節(jie)性蔬(shu)菜(cai)。夏(xia)(xia)季蔬(shu)菜(cai)瓜(gua)果種類(lei)繁多，營養豐富。市面(mian)上常(chang)見的(de)(de)苦瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、番茄(qie)等，有(you)清涼祛暑的(de)(de)作(zuo)用。下面(mian)小編就給大(da)家推薦7種時(shi)令蔬(shu)菜(cai)，一起來看看。

　　1、夏季養生吃什么蔬菜——四季豆

　　四(si)季豆(dou)是餐桌上的(de)(de)“常客”，雖然四(si)季豆(dou)的(de)(de)鈣含(han)量(liang)不是太多，但(dan)是它含(han)有大(da)量(liang)的(de)(de)維生素K。男(nan)科醫院(yuan)在(zai)線咨詢專家(jia)研究表明，維生素K能增加骨質疏松病人的(de)(de)骨密度，降低(di)骨折的(de)(de)風險。

　　四季豆(dou)(dou)包括(kuo)面豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)角、扁(bian)豆(dou)(dou)等。面豆(dou)(dou)體大(da)、肉厚、豆(dou)(dou)粒大(da)，烹(peng)制時(shi)更不(bu)易熟透，烹(peng)飪時(shi)需更加(jia)注意(yi)。預防四季豆(dou)(dou)中毒的方法非常簡單，只要把全部四季豆(dou)(dou)煮爛燜熟燜透就行。另(ling)外，注意(yi)不(bu)買(mai)、不(bu)吃老四季豆(dou)(dou)，把四季豆(dou)(dou)兩(liang)頭和豆(dou)(dou)莢摘掉，因為這些(xie)部位含毒素較(jiao)多。

　　2、夏季養生吃什么蔬菜——西紅柿

　　夏季(ji)是西(xi)紅柿上市的(de)(de)(de)季(ji)節(jie)，很(hen)(hen)多MM都很(hen)(hen)喜(xi)(xi)(xi)歡(huan)(huan)番茄雞蛋湯，開胃又營(ying)養，不僅嘴巴喜(xi)(xi)(xi)歡(huan)(huan)，身體(ti)也喜(xi)(xi)(xi)歡(huan)(huan)。能預防及改善各種身體(ti)疾病的(de)(de)(de)同時，還能消脂排毒，讓你的(de)(de)(de)肥胖(pang)體(ti)質(zhi)發(fa)生變化，是減肥食譜中不可缺少的(de)(de)(de)減肥食物!

　　西紅(hong)柿(shi)中富含番茄紅(hong)素，它的(de)(de)抗(kang)酸化作用能有(you)效(xiao)地抑制活性氧的(de)(de)活動，抗(kang)癌能力(li)(li)很高呢!另外，維(wei)生素K能對(dui)骨質(zhi)疏松癥有(you)一定的(de)(de)預(yu)防(fang)能力(li)(li)，可以(yi)說，是女性骨骼的(de)(de)救星!而(er)維(wei)生素E則是維(wei)持肝臟機(ji)能，改善宿醉的(de)(de)好幫手。

　　3、夏季養生吃什么蔬菜——苦瓜

　　夏(xia)天天熱，人很容易上火。吃苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)能消(xiao)暑解乏，能刺激人的(de)食欲，開胃健胃、助消(xiao)化，有利于提高(gao)免疫力，是最適合夏(xia)天吃的(de)瓜(gua)(gua)(gua)類蔬菜。苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)味苦(ku)(ku)(ku)(ku)性寒，有清熱瀉(xie)火的(de)功能。天氣熱了(le)，大家(jia)都開始刻意多吃一些(xie)苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)來(lai)清熱消(xiao)暑。雖然(ran)苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)味苦(ku)(ku)(ku)(ku)，但其實苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)越(yue)(yue)苦(ku)(ku)(ku)(ku)越(yue)(yue)好。因(yin)為苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)越(yue)(yue)苦(ku)(ku)(ku)(ku)，苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)素含量就越(yue)(yue)多，營養價值業(ye)就越(yue)(yue)高(gao)。

　　其實，減(jian)輕苦瓜的(de)(de)苦味并(bing)非不能做到，可將切好的(de)(de)瓜片灑上(shang)鹽鹽漬一會(hui)兒(er)，然后將水濾掉(diao)，再(zai)進(jin)行烹飪，苦味定會(hui)減(jian)輕許(xu)多，一道并(bing)不太(tai)苦的(de)(de)苦瓜菜(cai)就可做成(cheng)。

　　4、夏季養生吃什么蔬菜——冬瓜

　　夏天(tian)是(shi)多(duo)種瓜類上(shang)市(shi)的季節，這個時候多(duo)吃冬瓜，可以(yi)解渴(ke)消(xiao)暑，降火(huo)去燥(zao)，而且(qie)還有不(bu)少(shao)食療作用。中(zhong)醫認(ren)為，冬瓜性涼味甘淡(dan)，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火(huo)，是(shi)非常(chang)好的消(xiao)暑圣(sheng)品(pin)。

　　而(er)且(qie)，冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)寒涼之性(xing)不(bu)(bu)像苦瓜(gua)(gua)(gua)、白(bai)蘿卜那么(me)強，就算是孕婦也不(bu)(bu)必特別(bie)忌口。有(you)痛(tong)風(feng)、高血壓、心臟病(bing)、肝病(bing)，以及腳氣水(shui)腫的(de)患者，可能(neng)有(you)腹(fu)水(shui)、小便(bian)不(bu)(bu)順暢的(de)困擾，可將冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)煮(zhu)水(shui)后(hou)食用，有(you)助利(li)尿、消水(shui)腫。煮(zhu)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)湯時(shi)，可別(bie)急著去(qu)皮(pi)、去(qu)子(zi)(zi)，最好把(ba)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)皮(pi)洗(xi)凈，連(lian)皮(pi)帶(dai)子(zi)(zi)入(ru)鍋煮(zhu)湯，待熟后(hou)，再除去(qu)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)皮(pi)跟冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)，可以有(you)利(li)尿效果。

　　5、夏季養生吃什么蔬菜——佛手瓜

　　合掌(zhang)瓜在瓜類蔬菜(cai)中營養全面(mian)豐富(fu)，常食能增強人體的(de)抵(di)抗力(li)。中醫(yi)認為其具有祛風(feng)解熱，健脾開胃、利水等功效(xiao)。特(te)別(bie)的(de)是，合掌(zhang)瓜含鋅較高，對兒童的(de)智力(li)發育(yu)、男女不育(yu)癥、尤其男性性功能衰退療效(xiao)明(ming)顯，還可緩解老年人視(shi)力(li)衰退。

　　食用佛手(shou)(shou)瓜(gua)生熟皆宜，生吃似黃(huang)瓜(gua)微(wei)甜爽口，熟吃可(ke)炒(chao)、腌、煮(zhu)、做湯，像(xiang)佛手(shou)(shou)瓜(gua)炒(chao)雞肉、涼拌(ban)佛手(shou)(shou)瓜(gua)辣椒絲、佛手(shou)(shou)瓜(gua)牛肉湯、佛手(shou)(shou)瓜(gua)黃(huang)豆排(pai)骨湯等都(dou)是一般家庭容易烹飪的菜肴。

　　6、夏季養生吃什么蔬菜——絲瓜

　　絲(si)瓜是夏季的時令(ling)蔬菜，它因(yin)為富含蛋白質以及粗纖維和(he)各種(zhong)礦物質而成為日常的保健佳品，從祖國中醫理論(lun)中，絲(si)瓜具有通(tong)經絡(luo)和(he)行血脈等保健功效(xiao)。

　　7、夏季養生吃什么蔬菜——豇豆

　　豇豆結果常(chang)在6到(dao)9月份之間，莢內(nei)豆子形如(ru)人的腎臟，有補腎的功效，味道可(ke)口，可(ke)以搭配番茄(qie)同(tong)炒。人們(men)在炎熱(re)季節里(li)經常(chang)吃些豇豆，不但口感清香，還(huan)可(ke)促(cu)進腸胃(wei)蠕動、健胃(wei)補氣(qi)、滋養消食(shi)、消暑(shu)止渴。

　　炎炎夏季，一定要多吃以上夏季養生食物哦，要(yao)注意清熱解暑。

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