1 民(min)俗(su)
白(bai)露節氣生活小(xiao)貼士
俗(su)語云："處(chu)(chu)暑(shu)十八(ba)(ba)盆(pen)，白露(lu)勿露(lu)身(shen)。"這句話的意思是表示，處(chu)(chu)暑(shu)還會(hui)(hui)熱(re)，每天(tian)需(xu)要(yao)用一(yi)盆(pen)水洗澡，在過了十八(ba)(ba)天(tian)，到了白露(lu)節氣，就(jiu)不(bu)能赤膊露(lu)體(ti)了，會(hui)(hui)著(zhu)涼受寒。
白露即為典(dian)型(xing)的秋(qiu)季氣(qi)(qi)候(hou)，容易(yi)出(chu)現口(kou)干、唇干、鼻(bi)干、咽干及大便(bian)干結、皮膚干裂等(deng)癥狀。預防秋(qiu)燥的方法很多(duo)，可適當地多(duo)服(fu)一些富(fu)含(han)維生素的食(shi)品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣(qi)(qi)的中(zhong)藥(yao)，如人(ren)參、沙(sha)參、西洋參、百合、杏仁、川貝等(deng)，對緩解秋(qiu)燥多(duo)有良效。對普通大眾來說，簡單實用的藥(yao)膳、食(shi)療似乎更容易(yi)接受。
春捂秋凍(dong)是一條(tiao)經典的養生保健要(yao)訣。當(dang)然，秋凍(dong)并(bing)非人(ren)(ren)人(ren)(ren)皆宜。如(ru)糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)局部供血(xue)較(jiao)差(cha)，如(ru)果(guo)血(xue)管(guan)(guan)一下(xia)子受(shou)到冷空氣(qi)刺(ci)(ci)激(ji)，很(hen)容易發生血(xue)管(guan)(guan)痙攣，使血(xue)流量進(jin)一步減(jian)少，易引起組(zu)織(zhi)壞死和糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)足，再加上糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)和心(xin)腦血(xue)管(guan)(guan)疾病(bing)常常伴發，冷空氣(qi)刺(ci)(ci)激(ji)更易誘發心(xin)腦血(xue)管(guan)(guan)疾病(bing)，甚至導(dao)致(zhi)心(xin)梗等后果(guo)。因此(ci)，糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)最好不要(yao)秋凍(dong)。除此(ci)之外，像(xiang)體(ti)質較(jiao)弱的老人(ren)(ren)和兒童、心(xin)腦血(xue)管(guan)(guan)疾病(bing)患(huan)者(zhe)、慢性支氣(qi)管(guan)(guan)炎患(huan)者(zhe)、哮喘病(bing)患(huan)者(zhe)和關節炎患(huan)者(zhe)都不適合(he)"秋凍(dong)"。
早晚溫差大就(jiu)應該及時添(tian)加(jia)(jia)衣被，否(fou)則，極容易患(huan)(huan)上(shang)感(gan)冒，而支氣(qi)管(guan)(guan)炎、哮喘(chuan)、消(xiao)(xiao)化性(xing)潰瘍等(deng)慢性(xing)病患(huan)(huan)者，也容易誘發或加(jia)(jia)重病情(qing)。肚臍(qi)部(bu)位的(de)表皮最薄，皮下沒有脂(zhi)肪組織，但有豐富(fu)的(de)神經(jing)末梢和神經(jing)叢，對外部(bu)刺激敏感(gan)。若防護(hu)不(bu)(bu)當，晚上(shang)睡覺暴露(lu)(lu)腹(fu)部(bu)或愛美穿露(lu)(lu)臍(qi)裝(zhuang)，寒(han)氣(qi)極易通過肚臍(qi)侵入人體。如果寒(han)氣(qi)直中腸胃，就(jiu)會發生急性(xing)腹(fu)痛、腹(fu)瀉、嘔吐(tu)；天長(chang)日久(jiu)，寒(han)氣(qi)逐漸(jian)積聚(ju)在小(xiao)腹(fu)，還會導致泌尿生殖(zhi)系統疾病。腳(jiao)(jiao)(jiao)部(bu)分(fen)布著人體的(de)6條重要經(jing)脈，并且腳(jiao)(jiao)(jiao)遠離心臟，血(xue)液循(xun)環最為不(bu)(bu)暢。所以，有"寒(han)從腳(jiao)(jiao)(jiao)起，熱(re)從頭散(san)"的(de)說(shuo)法。研究(jiu)證實，雙腳(jiao)(jiao)(jiao)受(shou)涼是引(yin)發感(gan)冒、支氣(qi)管(guan)(guan)炎、消(xiao)(xiao)化不(bu)(bu)良、失(shi)眠等(deng)病癥的(de)元兇。因(yin)此(ci)，白露(lu)(lu)應注意腳(jiao)(jiao)(jiao)的(de)保暖，鞋(xie)襪宜(yi)寬松、舒適(shi)、吸(xi)汗。
1.祭禹王
禹(yu)王是(shi)傳說中(zhong)治水英(ying)雄大(da)禹(yu)，太湖畔漁民稱為"水路(lu)之神"。每(mei)年正(zheng)月初八、清明、七(qi)月初七(qi)和白露(lu)時節，這(zhe)里(li)都要舉行祭禹(yu)王的香會。其中(zhong)又以(yi)清明、白露(lu)春秋兩祭規模為最(zui)大(da)，歷時一周(zhou)。
2.吃龍眼
福建福州(zhou)有個傳(chuan)統習俗叫"白露(lu)必吃(chi)龍(long)(long)眼"。民間的意(yi)思是，在白露(lu)這一天吃(chi)龍(long)(long)眼有大(da)補身體(ti)的奇效(xiao)。因為(wei)龍(long)(long)眼本身就有益氣補脾、養(yang)血(xue)安神(shen)(shen)、潤(run)膚美容等多種功效(xiao)，還可以(yi)治療貧血(xue)、失眠、神(shen)(shen)經衰(shuai)弱等多種疾(ji)病。
3.白露茶
民間有(you)"春茶(cha)苦(ku)，夏茶(cha)澀，要喝茶(cha)，秋白露(lu)"的(de)說法，此時的(de)茶(cha)樹(shu)經過(guo)夏季的(de)酷(ku)熱，白露(lu)前(qian)后(hou)正是它(ta)生長的(de)極好時期。到(dao)了白露(lu)節氣，秋意(yi)漸(jian)濃(nong)。
舊時南京(jing)(jing)(jing)人十分(fen)重視節氣(qi)的"來(lai)"和"去"，逐漸形成了(le)具有(you)南京(jing)(jing)(jing)地方特(te)色的節氣(qi)習俗。說到白(bai)(bai)露，愛(ai)喝茶(cha)的老(lao)(lao)南京(jing)(jing)(jing)都十分(fen)青睞"白(bai)(bai)露茶(cha)"，此(ci)時的茶(cha)樹經(jing)過夏季的酷熱，白(bai)(bai)露前后正是它生(sheng)長的極好時期(qi)。白(bai)(bai)露茶(cha)既(ji)不像春茶(cha)那樣鮮(xian)嫩，不經(jing)泡，也不像夏茶(cha)那樣干澀味苦，而(er)是有(you)一(yi)種(zhong)獨特(te)甘醇清香味，尤(you)受老(lao)(lao)茶(cha)客喜愛(ai)。再者，家中存放(fang)的春茶(cha)已基本"消耗"得差不多了(le)，此(ci)時白(bai)(bai)露茶(cha)正接上，所以到了(le)白(bai)(bai)露前后，有(you)的茶(cha)客就托人買(mai)點白(bai)(bai)露茶(cha)。
4.白露米酒
資(zi)興興寧、三都、蓼江(jiang)一帶(dai)歷來(lai)有釀(niang)酒(jiu)(jiu)習俗。每年白(bai)露節一到(dao)，家家釀(niang)酒(jiu)(jiu)，待客接人(ren)必喝"土酒(jiu)(jiu)"。其酒(jiu)(jiu)溫中含(han)熱，略帶(dai)甜味，稱"白(bai)露米(mi)酒(jiu)(jiu)"。白(bai)露酒(jiu)(jiu)用(yong)糯米(mi)、高粱等五谷釀(niang)成，略帶(dai)甜味，故稱"白(bai)露米(mi)酒(jiu)(jiu)"。
白(bai)(bai)(bai)(bai)露(lu)(lu)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中的(de)(de)精品是"程(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)"，是因取(qu)程(cheng)(cheng)江(jiang)水(shui)釀(niang)(niang)(niang)(niang)制而(er)得名(ming)。程(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，古為貢酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，盛名(ming)入(ru)(ru)遠(yuan)。《水(shui)經注(zhu)》記載："郴縣(xian)有(you)淥(lu)水(shui)，出縣(xian)東(dong)侯公山(shan)西北，流而(er)南(nan)屈注(zhu)于耒，渭之(zhi)程(cheng)(cheng)水(shui)溪，郡置酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)醞于山(shan)下，名(ming)曰(yue)'程(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)'，獻 同(tong)也。" 、淥(lu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)均系傳世美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。《晉書.武(wu)帝紀》："薦 、淥(lu)于太廟(miao)"，可見(jian)程(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)當(dang)與(yu)(yu)、淥(lu)媲美。 《九域志(zhi)(zhi)》亦(yi)云："程(cheng)(cheng)水(shui)在(zai)今郴州(zhou)興(xing)(xing)寧(ning)縣(xian)，其(qi)源自(zi)程(cheng)(cheng)鄉(xiang)(xiang)來也，此水(shui)造酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，自(zi)名(ming)'程(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)'，與(yu)(yu) 酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)別(bie)。"程(cheng)(cheng)鄉(xiang)(xiang)即今三(san)都、蓼江(jiang)一帶(dai)。資興(xing)(xing)從南(nan)宋到(dao)(dao)(dao)民國初年(nian)稱(cheng)興(xing)(xing)寧(ning)，故有(you)郴州(zhou)興(xing)(xing)寧(ning)縣(xian)之(zhi)說。 白(bai)(bai)(bai)(bai)露(lu)(lu)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)釀(niang)(niang)(niang)(niang)制除取(qu)水(shui)、選定節(jie)氣頗有(you)講究(jiu)外(wai)，方(fang)法也相當(dang)獨特。先釀(niang)(niang)(niang)(niang)制白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（俗稱(cheng)"土(tu)燒(shao)"）與(yu)(yu)糯米(mi)(mi)(mi)糟(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，再按1：3的(de)(de)比例，將白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒入(ru)(ru)糟(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)里(li)， 裝(zhuang)壇(tan)待(dai)喝。如(ru)制程(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，須摻入(ru)(ru)適量(liang)糝(san)子水(shui)（糝(san)子加(jia)水(shui)熬制） ，然后入(ru)(ru)壇(tan)密(mi)封，埋(mai)入(ru)(ru)地下或者窖藏(zang)，亦(yi)有(you)埋(mai)入(ru)(ru)鮮牛欄(lan)淤中的(de)(de)，待(dai)數年(nian)乃(nai)至(zhi)幾十年(nian)才取(qu)出飲(yin)用(yong)。埋(mai)藏(zang)幾十 年(nian)的(de)(de)程(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色呈褐紅，斟之(zhi)現絲(si)，易于入(ru)(ru)口(kou)，清(qing)香撲鼻，且后勁(jing)極強(qiang)。清(qing)光緒元年(nian)（1875）纂修的(de)(de)《興(xing)(xing)寧(ning)縣(xian)志(zhi)(zhi)》云："色碧味(wei)醇，愈久(jiu)愈香"，"釀(niang)(niang)(niang)(niang)可千(qian)日，至(zhi)家而(er) 醉"。《水(shui)經注(zhu)》還記載，南(nan)朝(chao)梁(liang)文學家任與(yu)(yu)友(you)劉(liu) 杳(yao)閑(xian)談，"任謂(wei)劉(liu)杳(yao)曰(yue)：'酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)千(qian)里(li)，當(dang)是虛言？'杳(yao)曰(yue)：'桂(gui)陽程(cheng)(cheng)鄉(xiang)(xiang)有(you)千(qian)里(li)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，飲(yin)之(zhi)至(zhi)家而(er)醒，亦(yi)其(qi)例也。'南(nan)朝(chao)梁(liang)時(shi)，興(xing)(xing)寧(ning)隸屬(shu)于桂(gui)陽郡。在(zai)蘇南(nan)籍(ji)和(he)浙江(jiang)籍(ji)的(de)(de)老南(nan)京中還有(you)自(zi)釀(niang)(niang)(niang)(niang)白(bai)(bai)(bai)(bai)露(lu)(lu)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)習俗，舊(jiu)時(shi)蘇浙一帶(dai)鄉(xiang)(xiang)下人家每年(nian)白(bai)(bai)(bai)(bai)露(lu)(lu)一到(dao)(dao)(dao)，家家釀(niang)(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，用(yong)以待(dai)客(ke)，常有(you)人把白(bai)(bai)(bai)(bai)露(lu)(lu)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)帶(dai)到(dao)(dao)(dao)城(cheng)市。白(bai)(bai)(bai)(bai)露(lu)(lu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)糯米(mi)(mi)(mi)、高(gao)粱等五谷釀(niang)(niang)(niang)(niang)成(cheng)，略帶(dai)甜味(wei)，故稱(cheng)"白(bai)(bai)(bai)(bai)露(lu)(lu)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)"。直到(dao)(dao)(dao)上世紀三(san)四十年(nian)代，南(nan)京城(cheng)里(li)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店里(li)還有(you)零拷的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)露(lu)(lu)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，后來逐漸消失。
5.十樣白
蒼南、平陽(yang)等地(di)民間，人們于此日采集(ji)"十樣白"(也有(you)"三樣白"的說(shuo)法)，以煨(wei)烏骨(gu)白毛雞(或鴨子)，據說(shuo)食后可滋補身體(ti)，去風氣(關(guan)節炎)。這"十樣白"是(shi)10種(zhong)帶"白"字(zi)的草(cao)藥，如白木槿、白毛苦等，以與"白露"字(zi)面上相應。
6.吃番薯
民(min)間(jian)認為(wei)白露(lu)(lu)吃(chi)番薯(shu)可使(shi)全年吃(chi)番薯(shu)絲和番薯(shu)絲飯后，不會發胃酸(suan)，故舊時農家(jia)在白露(lu)(lu)節以吃(chi)番薯(shu)為(wei)習。
7.烏骨白(bai)毛雞(ji)(或鴨(ya)子)
浙江(jiang)溫(wen)州(zhou)等地有過白(bai)(bai)(bai)(bai)露(lu)節(jie)的習俗。蒼(cang)南、平陽等地民間(jian)，人們于此日(ri)采集"十樣白(bai)(bai)(bai)(bai)"(也(ye)有"三樣白(bai)(bai)(bai)(bai)"的說法)，以(yi)煨烏骨白(bai)(bai)(bai)(bai)毛雞(或鴨子)，據說食(shi)后(hou)可滋(zi)補身體，去風氣(關節(jie)炎(yan))。這"十樣白(bai)(bai)(bai)(bai)"乃(nai)是十種帶(dai)"白(bai)(bai)(bai)(bai)"字的草藥，如(ru)白(bai)(bai)(bai)(bai)木槿、白(bai)(bai)(bai)(bai)毛苦等等，以(yi)與(yu)"白(bai)(bai)(bai)(bai)露(lu)"字面上(shang)相應。
展開更多(duo)
