腌肉

　　老(lao)南京有(you)句俗語，叫做"小雪腌菜(cai)，大(da)(da)(da)雪腌肉(rou)(rou)"。大(da)(da)(da)雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制"咸(xian)貨(huo)"。將大(da)(da)(da)鹽(yan)加八角、桂皮、花(hua)椒(jiao)(jiao)、白糖等入鍋(guo)炒(chao)(chao)熟，待炒(chao)(chao)過的花(hua)椒(jiao)(jiao)鹽(yan)涼透后，涂抹在(zai)魚、肉(rou)(rou)和(he)光(guang)禽(qin)內(nei)外，反復揉搓，直到肉(rou)(rou)色由鮮轉暗，表面(mian)有(you)液(ye)體(ti)滲出(chu)(chu)時，再把(ba)肉(rou)(rou)連剩下的鹽(yan)放(fang)(fang)進缸內(nei)，用石頭壓住，放(fang)(fang)在(zai)陰涼背光(guang)的地(di)方，半(ban)月(yue)后取出(chu)(chu)，將腌出(chu)(chu)的鹵汁(zhi)入鍋(guo)加水燒開，撇去浮沫，放(fang)(fang)入晾(liang)(liang)干(gan)的禽(qin)畜肉(rou)(rou)，一層(ceng)層(ceng)碼在(zai)缸內(nei)，倒入鹽(yan)鹵，再壓上大(da)(da)(da)石頭，十日后取出(chu)(chu)，掛在(zai)朝陽的屋檐(yan)下晾(liang)(liang)曬干(gan)，以迎接新年(nian)。

　　觀賞封河

　　"小雪(xue)封(feng)地，大雪(xue)封(feng)河"，北方有"千里冰(bing)封(feng)，萬里雪(xue)飄"的自然景觀，南方也有"雪(xue)花飛舞，漫天銀色"的迷(mi)人(ren)圖畫。到(dao)了大雪(xue)節(jie)氣，河里的冰(bing)都(dou)凍住了，人(ren)們可以盡情(qing)地滑(hua)冰(bing)嬉戲(xi)。

　　進補

　　大(da)(da)雪(xue)是"進補(bu)(bu)(bu)"的(de)(de)(de)好時(shi)節，素(su)有"冬天進補(bu)(bu)(bu)，開春打虎"的(de)(de)(de)說法。冬令進補(bu)(bu)(bu)能(neng)提(ti)高人體的(de)(de)(de)免疫功(gong)能(neng)，促(cu)進新陳代謝(xie)(xie)，使畏寒的(de)(de)(de)現象得到改善。冬令進補(bu)(bu)(bu)還能(neng)調節體內的(de)(de)(de)物質(zhi)代謝(xie)(xie)，使營(ying)養物質(zhi)轉化(hua)的(de)(de)(de)能(neng)量(liang)最大(da)(da)限度(du)(du)地貯存(cun)于體內，有助(zhu)于體內陽氣的(de)(de)(de)升發，俗(su)話(hua)說"三(san)九補(bu)(bu)(bu)一冬，來年(nian)無病痛"。此時(shi)宜(yi)溫補(bu)(bu)(bu)助(zhu)陽、補(bu)(bu)(bu)腎壯骨(gu)、養陰(yin)益(yi)精。冬季食補(bu)(bu)(bu)應供給富含蛋白(bai)質(zhi)、維生素(su)和易于消化(hua)的(de)(de)(de)食物。大(da)(da)雪(xue)節氣前(qian)后，柑桔類水果大(da)(da)量(liang)上(shang)市，像南豐蜜桔、官(guan)西柚(you)子、臍橙雪(xue)橙都是的(de)(de)(de)當家水果。適當吃一些(xie)可以(yi)防治(zhi)鼻炎，消痰(tan)止咳。大(da)(da)雪(xue)時(shi)北(bei)半球各地日短夜(ye)長，因而有農諺"大(da)(da)雪(xue)小雪(xue)、煮飯(fan)不息(xi)"等說法，用以(yi)形容白(bai)晝(zhou)短到了農婦們幾乎要連著做三(san)頓(dun)飯(fan)的(de)(de)(de)程(cheng)度(du)(du)。可常喝(he)(he)喝(he)(he)姜棗湯抗(kang)寒；吃桔子、用薄荷油(you)防治(zhi)鼻炎，消痰(tan)止咳。

　　1、在聚會、宴(yan)會、燭光餐等慶祝的(de)場(chang)合，參與者對主角(jiao)直接(jie)的(de)祝福(fu)。這類祝福(fu)呈現直白、簡短、精煉的(de)特征(zheng)。

　　2、網(wang)絡祝(zhu)(zhu)福(fu)：網(wang)絡祝(zhu)(zhu)福(fu)符合現(xian)時代(dai)(dai)特(te)點(dian)，具有(you)時尚感。網(wang)絡在(zai)普適人群、傳(chuan)播領域、即時速度等方面都有(you)書信、電(dian)話不可比(bi)擬的特(te)點(dian)。將祝(zhu)(zhu)福(fu)通(tong)過(guo)互聯網(wang)銘(ming)記、傳(chuan)播在(zai)網(wang)絡世(shi)界，將祝(zhu)(zhu)福(fu)永恒(heng)記錄，代(dai)(dai)表和體現(xian)了祝(zhu)(zhu)福(fu)的美好性(xing)(xing)、浪漫性(xing)(xing)、永恒(heng)性(xing)(xing)、時尚性(xing)(xing)和環保性(xing)(xing)。

　　3、短信祝(zhu)福：通過手機短信、QQ短信等通訊工具(ju)對朋(peng)友發出的祝(zhu)福語言。這類(lei)祝(zhu)福非常突出浪漫性。

　　4、賀卡祝福(fu)：通過書信，賀卡等寫下對朋友的祝福(fu)語言(yan)，用郵寄方(fang)式(shi)送到被祝福(fu)方(fang)。

　　5、送禮(li)(li)祝福(fu)：通過贈送禮(li)(li)物(wu)(wu)，在禮(li)(li)物(wu)(wu)上面(mian)印(yin)上或者禮(li)(li)物(wu)(wu)本身象征的(de)意義來表達你對朋友的(de)祝福(fu)。