1 飲食(shi)風俗
生(sheng)活上(shang)，除(chu)注(zhu)意日(ri)常保(bao)暖外，進入小(xiao)寒(han)年(nian)味漸(jian)濃，人們(men)開始忙著寫春聯、剪窗(chuang)花，趕集買年(nian)畫、彩(cai)燈、鞭炮、香火(huo)等，陸(lu)續為春節作準備。飲食(shi)上(shang)，涮羊(yang)肉火(huo)鍋(guo)、吃糖炒(chao)栗子、烤白薯成(cheng)為小(xiao)寒(han)時(shi)尚(shang)。俗(su)語說"三九(jiu)補一冬，來年(nian)無病痛(tong)"，說的(de)就是冬令食(shi)羊(yang)肉調養身體的(de)做法。古時(shi)，如皋(gao)人對(dui)小(xiao)寒(han)頗重視，但隨著時(shi)代變遷，已漸(jian)漸(jian)淡化(hua)，人們(men)只能(neng)從生(sheng)活中(zhong)尋(xun)找出點點痕跡。
居民日(ri)常(chang)飲食(shi)也偏重(zhong)于暖性食(shi)物，如(ru)羊(yang)(yang)肉(rou)、狗肉(rou)，其中又以(yi)羊(yang)(yang)肉(rou)湯最為(wei)常(chang)見，有(you)的(de)餐館還推出(chu)當(dang)歸(gui)生姜羊(yang)(yang)肉(rou)湯，一(yi)些傳統(tong)的(de)冬(dong)令(ling)羊(yang)(yang)肉(rou)菜肴重(zhong)現(xian)餐桌(zhuo)，再現(xian)了(le)如(ru)皋(gao)寒(han)冬(dong)食(shi)俗。
俗話(hua)說，"小寒大寒，冷成冰(bing)團(tuan)"。這個節(jie)氣年(nian)輕人注意不(bu)要因過(guo)食(shi)肥甘厚味、辛辣(la)之品(pin)而長(chang)出痤瘡。
南京-吃菜飯
古時，南(nan)京人(ren)對(dui)小寒頗重視(shi)，但(dan)隨著時代(dai)變遷，現已(yi)漸(jian)漸(jian)淡化，如今人(ren)們只能從生活中尋找出(chu)點點痕跡。
到了小寒，老南京一(yi)般會(hui)煮(zhu)(zhu)菜(cai)飯吃，菜(cai)飯的內(nei)容并不相同(tong)，有(you)用矮腳黃(huang)青菜(cai)與(yu)(yu)咸肉(rou)片、香(xiang)(xiang)腸片或是板鴨(ya)丁，再剁上一(yi)些生姜粒與(yu)(yu)糯米一(yi)起煮(zhu)(zhu)的，十分(fen)香(xiang)(xiang)鮮可口。其(qi)中矮腳黃(huang)、香(xiang)(xiang)腸、板鴨(ya)都是南京的著名特產，可謂是真正的"南京菜(cai)飯"，甚至可與(yu)(yu)臘八粥相媲美(mei)。
到了(le)小寒時節，也是老中醫和中藥(yao)房最(zui)忙的時候，一般入冬時熬制的膏方(fang)都吃(chi)(chi)得差不多(duo)了(le)。到了(le)此(ci)時，有的人家會(hui)再熬制一點，吃(chi)(chi)到春(chun)節前后。
俗話(hua)說(shuo)，"小(xiao)寒(han)(han)(han)大寒(han)(han)(han)，冷成冰團"。南(nan)京人(ren)在小(xiao)寒(han)(han)(han)季節(jie)里有一套地(di)域特色的體(ti)育(yu)鍛(duan)煉方式，如跳繩、踢(ti)毽(jian)子、滾鐵環，擠(ji)(ji)油渣渣（靠(kao)著墻(qiang)壁相互擠(ji)(ji)）、斗雞（盤起一腳(jiao)，一腳(jiao)獨立(li)，相互對(dui)斗）等。如果(guo)遇到下(xia)雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗(zhang)、堆雪人(ren)，很快就會全身暖和，血脈通暢。
廣東-吃糯米飯
廣州傳統(tong)，小寒早上吃(chi)糯(nuo)米(mi)(mi)飯，為避(bi)免太糯(nuo)，一(yi)般是60%糯(nuo)米(mi)(mi)40%香米(mi)(mi)，把臘肉和臘腸切碎，炒(chao)熟，花生(sheng)米(mi)(mi)炒(chao)熟，加一(yi)些碎蔥白，拌在(zai)飯里面吃(chi)。
廣(guang)東人很講(jiang)究食療。小(xiao)寒(han)因處隆(long)冬(dong)，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bu)心助肺，調理腎臟(zang)。池曉玲說，所謂"三九補(bu)一冬(dong)"，但小(xiao)寒(han)時切記不可(ke)大補(bu)。在飲食上可(ke)多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜(gua)子(zi)(zi)、花生、棒子(zi)(zi)、松(song)子(zi)(zi)、葡萄干等(deng)，也可(ke)結合藥膳進(jin)行調補(bu)。
山藥(yao)羊肉湯(有補脾益腎，溫(wen)中暖下的功(gong)效)
材料(liao)：羊肉(rou)500克(ke)，淮山50克(ke)，蔥白30克(ke)，姜(jiang)15克(ke)，胡(hu)椒粉6克(ke)，黃(huang)酒20克(ke)，精(jing)鹽3克(ke)，味精(jing)適量。
做法：將(jiang)羊(yang)肉去筋(jin)膜(mo)，洗(xi)凈，略劃幾刀，再入沸(fei)水(shui)中焯去血水(shui)。將(jiang)蔥(cong)(cong)、姜(jiang)(jiang)洗(xi)凈，蔥(cong)(cong)切成段，姜(jiang)(jiang)拍破(po)。淮(huai)山(shan)(shan)洗(xi)凈，將(jiang)羊(yang)肉、淮(huai)山(shan)(shan)放入砂鍋(guo)內(nei)，加適(shi)量水(shui)，先用(yong)大火(huo)澆沸(fei)后，撇去浮沫，放入蔥(cong)(cong)白(bai)、生姜(jiang)(jiang)、胡椒粉、黃酒，轉用(yong)小火(huo)燉至羊(yang)肉酥爛，撈出羊(yang)肉晾涼。將(jiang)羊(yang)肉切成片，裝入碗內(nei)，再將(jiang)原湯除去蔥(cong)(cong)、姜(jiang)(jiang)，加精鹽(yan)、味精，攪勻，連淮(huai)山(shan)(shan)一起(qi)放入羊(yang)肉碗內(nei)即成。
太子參燉鵪鶉(有補五臟(zang)、益中氣的(de)功效)
材料：鵪鶉肉(rou)(rou)250克、瘦豬肉(rou)(rou)100克、黨參15克，淮(huai)山(shan)30克，桂圓肉(rou)(rou)10克，枸杞子(zi)15克，芡實10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓(yuan)肉、枸杞子(zi)、芡(qian)實洗凈，一(yi)同(tong)放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即(ji)成(cheng)。
遠(yuan)志棗仁粥(有補益肝(gan)腎，養(yang)血安(an)神的(de)功效)
材料(liao)：遠(yuan)志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠志(zhi)、棗(zao)(zao)仁(ren)、粳米洗凈。粳米放(fang)入(ru)砂鍋中(zhong)，加適量清水，大火煮(zhu)沸，然后(hou)放(fang)入(ru)遠志(zhi)、棗(zao)(zao)仁(ren)，小火煮(zhu)至(zhi)米爛粥稠即成。
山藥(yao)枸(gou)杞蒸雞(具(ju)有補(bu)脾益腎的功效(xiao))
材料：肉雞1只(zhi)(約(yue)1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞(qi)30克，水發香菇、筍片各25克，調料適量。
做(zuo)法：將肉(rou)雞(ji)宰(zai)殺，掏出內(nei)臟，洗凈備用;將北芪(qi)、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞(ji)內(nei)，將雞(ji)的(de)切口縫(feng)好(hao)，置干凈的(de)盤上(shang)，上(shang)蒸籠蒸大(da)約(yue)1小時即成。
首烏煲雞(ji)蛋(有(you)健脾益腎，益氣養(yang)血的(de)功(gong)效)
材料：雞蛋2個，何首烏30克(ke)，山楂15克(ke)，陳(chen)皮6克(ke)，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜(jiang)片各適(shi)量。
做法：將(jiang)雞蛋(dan)、醬油(you)、精鹽、八(ba)角、白糖(tang)、生(sheng)姜片一并投(tou)入砂(sha)鍋中(zhong)(zhong)，文火煮沸(fei)(fei)20分鐘，取出雞蛋(dan)，浸泡于(yu)冷水中(zhong)(zhong)，剝去蛋(dan)殼，再將(jiang)去殼的(de)雞蛋(dan)放入砂(sha)鍋中(zhong)(zhong)，煮沸(fei)(fei)約15分鐘，除藥渣即成。
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