菊花(hua)(hua)為多(duo)年生(sheng)草(cao)本，高 60-150厘(li)米(mi)。莖(jing)直(zhi)立，分(fen)(fen)枝或(huo)不分(fen)(fen)枝，被柔(rou)毛(mao)(mao)(mao)。葉(xie)互生(sheng)，有短柄，葉(xie)片(pian)卵形至披(pi)針形，長 5-15公分(fen)(fen)，羽(yu)狀(zhuang)淺(qian)裂或(huo)半裂，基部(bu)楔形，下面被白色(se)短柔(rou)毛(mao)(mao)(mao)，邊(bian)緣有粗大(da)鋸齒(chi)或(huo)深裂，基部(bu)楔形，有柄。頭狀(zhuang)花(hua)(hua)序單(dan)生(sheng)或(huo)數個集生(sheng)于莖(jing)枝頂端(duan)，直(zhi)徑 2.5-20厘(li)米(mi)，大(da)小不一，單(dan)個或(huo)數個集生(sheng)於莖(jing)枝頂端(duan)；因(yin)品(pin)種(zhong)(zhong)不同，差(cha)別很大(da)。總(zong)苞片(pian)多(duo)層，外層綠色(se)，條形，邊(bian)緣膜質(zhi)，外面被柔(rou)毛(mao)(mao)(mao)；舌(she)狀(zhuang)花(hua)(hua)白色(se)、紅色(se)、紫色(se)或(huo)黃色(se)。花(hua)(hua)色(se)則(ze)有紅、黃、白、橙、紫、粉(fen)紅、暗(an)紅等各色(se)，培(pei)育的品(pin)種(zhong)(zhong)極多(duo)，頭狀(zhuang)花(hua)(hua)序多(duo)變化，形色(se)各異(yi)，形狀(zhuang)因(yin)品(pin)種(zhong)(zhong)而有單(dan)瓣、平瓣、匙(chi)瓣等多(duo)種(zhong)(zhong)類型(xing)，當中(zhong)為管狀(zhuang)花(hua)(hua)，常全(quan)部(bu)特化成各式舌(she)狀(zhuang)花(hua)(hua)；花(hua)(hua)期 9-11月。雄蕊、雌蕊和果實多(duo)不發育。

為(wei)(wei)(wei)了(le)使菊(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)品種歸(gui)類分(fen)(fen)(fen)型(xing)工作(zuo)逐步(bu)統(tong)一起來(lai)，中國園(yuan)藝學會、中國花(hua)(hua)(hua)(hua)卉盆(pen)景協會于(yu)1982年11月在(zai)第一屆中國菊(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)品種展覽會期間(jian)，在(zai)上(shang)海召開了(le)菊(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)品種分(fen)(fen)(fen)類學術討論會，討論了(le)花(hua)(hua)(hua)(hua)期在(zai)10月1日以后、花(hua)(hua)(hua)(hua)頭直徑在(zai)10厘米以上(shang)的晚(wan)秋菊(ju)品種分(fen)(fen)(fen)類問題（小菊(ju)品種另列系(xi)統(tong)），確(que)定以花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣、花(hua)(hua)(hua)(hua)型(xing)兩級作(zuo)為(wei)(wei)(wei)分(fen)(fen)(fen)類的主要(yao)依據，初步(bu)確(que)定菊(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)共分(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)(wei)五(wu)個(ge)(ge)瓣類，包(bao)括30個(ge)(ge)花(hua)(hua)(hua)(hua)型(xing)和13個(ge)(ge)亞型(xing)。花(hua)(hua)(hua)(hua)色(se)(se)的劃分(fen)(fen)(fen)與(yu)順(shun)序為(wei)(wei)(wei)白(bai)、黃(huang)、棕、粉(fen)紅、紅、紫、綠、復色(se)(se)共8種，以此八色(se)(se)為(wei)(wei)(wei)基(ji)礎，各地可增一兩色(se)(se)，為(wei)(wei)(wei)便于(yu)品種編(bian)號(hao)以不(bu)超(chao)過10個(ge)(ge)為(wei)(wei)(wei)宜。