面包店創業計劃書

時間(jian)：2024-07-24 13:44:31 創業計劃書我要投稿

面包店創業計劃書

　　光(guang)陰的迅速(su)，一眨(zha)眼就(jiu)過去了(le)，成績(ji)已屬于(yu)過去，新一輪的工作(zuo)即將來臨，寫一份計(ji)劃(hua)，為接下來的工作(zuo)做準備吧！那么你真正懂得怎么制定計(ji)劃(hua)嗎？下面(mian)是小編整理的面(mian)包店創業計(ji)劃(hua)書，歡迎閱讀與收藏。

面包店創業計劃書

面包店創業計劃書1

　　一、項目簡介

　　背(bei)景：目前中(zhong)國經(jing)濟(ji)發展(zhan)迅速，生活水平的(de)提高使人(ren)們對美味可(ke)口(kou)的(de)面包(bao)產(chan)生了濃(nong)厚的(de)興趣(qu)，全(quan)國各(ge)地(di)的(de)面包(bao)房遍地(di)開花(hua)，而且在面包(bao)店領域已經(jing)出(chu)現了不少連鎖品(pin)牌，雖然競爭激(ji)烈，但普通的(de)面包(bao)店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占(zhan)領市場(chang)的(de)機會。

　　前景：目前雖然各(ge)地都有(you)不少面包(bao)房，然而相對于發達(da)國(guo)家(jia)而言(yan)，我們還有(you)很長(chang)的路要(yao)走，烘焙市場還有(you)長(chang)期持續的增長(chang)空間。而且面包(bao)的客戶群體幾(ji)乎(hu)老少皆宜，人(ren)人(ren)喜(xi)愛(ai)，市場巨大。

　　二、項目宗旨

　　我們(men)(men)的(de)目標是(shi)先開一(yi)家(jia)旗艦店，立(li)足本地(di)市場，根據客戶需求(qiu)和意見(jian)不斷改善，然后(hou)在此基(ji)礎上逐漸在本地(di)發展直(zhi)營店，最后(hou)成立(li)公司，以直(zhi)營和連(lian)鎖加盟相(xiang)結合(he)的(de)形式把面(mian)包店開到全國(guo)甚至世界各地(di)，建立(li)屬于(yu)我們(men)(men)中國(guo)人自我的(de)本土面(mian)包店品(pin)牌(pai)。

　　三、主要產品

　　我們(men)(men)主要經營面包、甜(tian)品(pin)、糕點(dian)、精品(pin)飲料(liao)等，在(zai)此基礎上，我們(men)(men)會聯(lian)合(he)科(ke)研機(ji)構與學(xue)校(xiao)根據各地的(de)(de)特色食(shi)品(pin)和特產，開發(fa)新的(de)(de)適合(he)老百姓(xing)食(shi)用的(de)(de)健康、美味(wei)的(de)(de)食(shi)物。

　　四、服務計劃

　　1、安(an)全(quan)，在食品(pin)領域，安(an)全(quan)問(wen)題(ti)是大家最關系的話題(ti)，因此我們必須會使用(yong)最安(an)全(quan)、健康的食材。

　　2、方(fang)便，我(wo)們要根(gen)據(ju)客戶需求(qiu)改善自身的(de)服務和流程，爭(zheng)取讓盡(jin)可能多的(de)顧(gu)客感(gan)受到方(fang)便。

　　3、尊重(zhong)，針對客戶，無論是誰，我們(men)都務必(bi)尊重(zhong)，讓(rang)顧客感受到我們(men)對他們(men)的重(zhong)視(shi)，增強信任(ren)感。

　　4、創新(xin)(xin)，在老(lao)百姓口味和(he)要(yao)(yao)求(qiu)越來越高的這(zhe)天(tian)，不(bu)創新(xin)(xin)就意(yi)味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機(ji)構不(bu)斷開(kai)發(fa)新(xin)(xin)的產品和(he)口味，滿足顧客的要(yao)(yao)求(qiu)。

　　五、競爭性分析

　　目前市場(chang)上方包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面(mian)(mian)(mian)包店(dian)，其(qi)他大多(duo)數小面(mian)(mian)(mian)包店(dian)不夠干凈(jing)衛生，許多(duo)面(mian)(mian)(mian)包直接露(lu)天擺在外面(mian)(mian)(mian)，而且店(dian)內無論(lun)是(shi)墻壁(bi)還是(shi)地板(ban)，都(dou)不是(shi)很干凈(jing)，容易讓客(ke)戶反感。

　　2、食材安(an)(an)全性難(nan)以(yi)保證，大多數的(de)面包店沒(mei)有自我(wo)的(de)原料基地或者可靠的(de)食材供應商，因(yin)此原材料的(de)安(an)(an)全性難(nan)以(yi)保障。

　　3、產品種類單一，口味單調(diao)。

　　4、廣告宣傳不(bu)足，客戶認知(zhi)度(du)不(bu)高。

　　5、缺乏DIY產品，客戶參(can)與程度不高，難以適應DIY火熱的市場(chang)

　　6、缺乏特色產(chan)品(pin)。

　　我們的優勢

　　1、溫(wen)(wen)馨(xin)大氣的(de)(de)'店面裝修，明亮的(de)(de)窗戶和(he)櫥窗，讓顧客感(gan)受到自然和(he)溫(wen)(wen)馨(xin)，墻(qiang)壁都是墻(qiang)紙(zhi)和(he)DIY貼紙(zhi)，因此既干凈(jing)又搞笑，無論(lun)是裝修還是服務(wu)，我們都能讓顧客有家的(de)(de)感(gan)覺。

　　2、我們打(da)算明年針比較(jiao)較(jiao)重要(yao)的原材料，與人(ren)合作(zuo)建立自我的基(ji)地，保(bao)障(zhang)食材的安全性和渠道供應(ying)。

　　3、與(yu)科研機構(gou)以及眾多單位合(he)作(zuo)，能夠開發(fa)口味眾多的不(bu)(bu)一樣單品(pin)，滿足不(bu)(bu)一樣顧客的需求，并推出自我獨特(te)的主打產品(pin)。

　　4、與(yu)本地各(ge)類組織和單(dan)位合(he)作，開展(zhan)DIY活動，讓顧客親自動手，參與(yu)到(dao)制作面包和點(dian)心(xin)的過程中(zhong)去，既宣傳(chuan)了自我，又讓顧客感受到(dao)快樂，提(ti)升了品牌認知(zhi)度(du)。

　　5、目前(qian)市(shi)(shi)(shi)場(chang)遠遠沒有飽和，針對市(shi)(shi)(shi)場(chang)上的弱(ruo)勢競爭者，我們的加入會(hui)加快市(shi)(shi)(shi)場(chang)洗牌(pai)，提升行業(ye)整體水平，市(shi)(shi)(shi)場(chang)前(qian)景十分廣泛。

面包店創業計劃書2

　　一、項目背景：

　　隨著國民(min)生活(huo)水(shui)平不(bu)(bu)斷(duan)提(ti)高，生活(huo)節奏(zou)不(bu)(bu)斷(duan)加快，市民(min)們(men)更趨于喜歡(huan)(huan)上(shang)(shang)街購買成(cheng)熟食品，面(mian)(mian)包(bao)不(bu)(bu)僅(jin)方(fang)便，面(mian)(mian)包(bao)房在飲食習慣上(shang)(shang)又兼容了中西結合，所以更為受到大(da)眾歡(huan)(huan)迎，無(wu)論來(lai)到超(chao)還是逛到步行街，或者大(da)街小巷、居民(min)區和農貿市場，都能感(gan)覺到隨風飄(piao)來(lai)陣陣無(wu)法(fa)抵擋焙烤香味(wei)。

　　面(mian)包(bao)店因(yin)為其方便快捷新鮮(xian)而受到眾(zhong)多(duo)市(shi)民歡迎，近年來在(zai)(zai)各(ge)大中(zhong)小城(cheng)市(shi)也(ye)如雨后春筍(sun)般地(di)越(yue)開越(yue)多(duo)，已經(jing)成為了都市(shi)一道靚麗風景(jing)線。面(mian)包(bao)店數量在(zai)(zai)不斷上升同時，有些面(mian)包(bao)店質量變(bian)無法保證，面(mian)包(bao)店第一宗旨就是(shi)質好新鮮(xian)，保證面(mian)包(bao)新鮮(xian)，味(wei)道盡量符合大眾(zhong)口味(wei)。

　　二、可行性分析

　　1、劣勢

　　周邊(bian)地(di)區、居民小(xiao)區、市中(zhong)心等(deng)繁華地(di)帶已有(you)數家面包(bao)店，且顯品牌化(hua)、連鎖化(hua)趨勢，具有(you)很(hen)強競爭力。

　　本身處于(yu)初期階(jie)段，面包制作(zuo)工藝不夠精(jing)湛，資金問題，無法進行大規模宣傳。

　　店長營銷管(guan)理能力(li)(本人(ren)為學生，在這方面(mian)可能有(you)所(suo)欠缺(que))

　　2、優勢

　　本人屬(shu)于(yu)學(xue)生(sheng)，在學(xue)生(sheng)喜好方(fang)面(mian)可以極(ji)大(da)滿(man)足廣大(da)學(xue)生(sheng)要求?

　　能在一(yi)定時間(jian)內有較為穩定客源

　　利用課后時間親自了解客戶喜歡面(mian)包(bao)糕點種(zhong)類(lei)，客流量，客戶一次(ci)性購買力(li)，主要客戶分類(lei)(婦女/學生(sheng)，年齡段)。

　　三、銷售時間、促銷手段、服務等

　　時間：面包屋營(ying)業時間從(cong)早上6點至晚上12點;營(ying)業員一(yi)般有1-2個，師傅1人，分(fen)早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

　　促銷手段：新店開張，可(ke)以以較低(di)價格先吸引一批客戶(hu)(原價八折(zhe)左右)

　　對(dui)于一(yi)次性超(chao)過一(yi)定金額客戶，可以永久(jiu)打八五折(會員(yuan)制度)，可以進行(xing)捆綁銷售(shou)，將不(bu)同種類一(yi)起銷售(shou)。服(fu)(fu)務：盡(jin)力做到客人(ren)(ren)至上，對(dui)客人(ren)(ren)要求盡(jin)量滿足，聽取客人(ren)(ren)意見改進服(fu)(fu)務方(fang)式等

　　四、小店宗旨、目標等

　　我(wo)們(men)(men)提供給消費(fei)者新鮮、美味(wei)面包(bao)，色香味(wei)是顧客選擇面包(bao)屋至(zhi)關重要因(yin)素(su)，我(wo)們(men)(men)將“新鮮出(chu)爐”和“味(wei)道(dao)是否可口”放(fang)在第一、二(er)位(wei)，味(wei)道(dao)好壞直(zhi)接決(jue)定未來客源多少(shao)。

　　衛生(sheng)(sheng)狀(zhuang)況也是(shi)消費(fei)者作出購買(mai)行為(wei)時重要考慮(lv)因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛生(sheng)(sheng)狀(zhuang)況是(shi)前提，良好衛生(sheng)(sheng)狀(zhuang)況讓客人(ren)心(xin)情舒暢，提高對小店(dian)正面評價。

　　我目標是在我在校期間(jian)能夠(gou)，賺回(hui)本(ben)錢，并且有較好口碑，有穩定(ding)(ding)客(ke)源，其中回(hui)頭(tou)客(ke)占有一定(ding)(ding)比例。

　　五、經營環境與客戶分析

　　1、店面地址

　　面(mian)包屋(wu)(wu)選址十分重要，有個好(hao)位置，面(mian)包屋(wu)(wu)就成功了一(yi)半。

　　與有(you)些商店不同(tong)，并非所(suo)有(you)鬧市(shi)區就(jiu)適合開(kai)面(mian)包(bao)屋(wu)。鬧市(shi)區顧客去那里(li)更多是為了買服裝等(deng)商品，很少選擇在那里(li)就(jiu)餐，有(you)時走累了才找(zhao)個地方喝(he)點水，順便(bian)休(xiu)息(xi)一(yi)下。消(xiao)(xiao)費者(zhe)會就(jiu)近(jin)(jin)選擇購買場所(suo)，所(suo)以普遍(bian)認為理想面(mian)包(bao)屋(wu)應開(kai)在大型住宅區出入口、菜市(shi)場附近(jin)(jin)、公共(gong)汽車站旁等(deng)地，還要有(you)一(yi)定消(xiao)(xiao)費能力群體。

　　按(an)習慣，人們一般都就近(jin)(jin)選擇面(mian)包(bao)屋(wu)就餐，而(er)很少跑到(dao)較遠地方(fang)面(mian)包(bao)屋(wu)去，所以理想(xiang)面(mian)包(bao)屋(wu)應開在(zai)(zai)大型住宅區(qu)出入口、菜(cai)市場(chang)附近(jin)(jin)、公共汽車站旁等地，總之要在(zai)(zai)生活(huo)氣息濃厚地方(fang)。

　　2、客戶消費行為分(fen)析：

　　1)目(mu)標消費(fei)群(qun)食用習慣：目(mu)標消費(fei)群(qun)為(wei)有一定消費(fei)能力群(qun)體(ti)，主(zhu)要為(wei)女(nv)性、學(xue)生和小孩;她(他)們習慣是，將西點作為(wei)早點或夜宵、平(ping)時零(ling)食、生日蛋糕等。

　　2)目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰(bing)皮月(yue)餅等。

　　3)消費特征：

　　色香味是(shi)顧客選(xuan)擇面包屋至關重要(yao)(yao)因素(su)，把是(shi)否“新鮮(xian)出爐”和“味道是(shi)否可口”放在第一、二位，而價格包裝并(bing)不太重要(yao)(yao);

　　味(wei)道和衛(wei)生狀況(kuang)(kuang)也是消(xiao)(xiao)費(fei)者作出購買(mai)行為(wei)時(shi)重要考(kao)慮因素，衛(wei)生狀況(kuang)(kuang)是前提，而味(wei)道對(dui)吸引(yin)“回頭客(ke)”至關重要; 講究(jiu)方(fang)便快捷(jie);在(zai)味(wei)道和衛(wei)生狀況(kuang)(kuang)且差別不大情況(kuang)(kuang)下，消(xiao)(xiao)費(fei)者會(hui)就近(jin)選擇購買(mai)場所;所以理想(xiang)面(mian)包屋應開在(zai)大型住(zhu)宅區出入口(kou)、菜市場附近(jin)、公共汽車站旁等(deng)地(di)，總之要在(zai)生活氣息濃厚地(di)方(fang);

　　崇(chong)尚知名品牌(pai);超過六成人買面包(bao)和糕點時(shi)首(shou)選知名連鎖面包(bao)屋，而百貨商店面包(bao)專柜(ju)，超級市(shi)場(chang)和貨倉式商場(chang)市(shi)場(chang)占有率不大，合計也難以(yi)占領過三成市(shi)場(chang);

　　挑剔(ti)衛(wei)生狀況;店(dian)鋪、營業員衛(wei)生狀況是目前消費者普遍不滿地方;

　　好奇、實(shi)惠;眾多(duo)品種(zhong)花色、產品特價永遠(yuan)是吸引消費者法寶。

　　影響購買因(yin)素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促(cu)銷、價格等為重(zhong)要因(yin)素遞(di)減(jian)順序(xu)。

　　六、資金預算

　　一般在不計(ji)房租情(qing)況(kuang)下，一問30~50平米店(dian)面均需5萬(wan)元左(zuo)右資金(jin)

　　包括：

　　1)設備投入如烤箱(xiang)、醒發箱(xiang)、冰箱(xiang)、大小攪拌(ban)器(qi)、操(cao)作臺等約(yue)1萬元(yuan)左右(設備以二(er)手貨為(wei)主——;

　　2)工(gong)用具投入(ru)如烤盤(pan)、各種模具、刀具需2千元左右

　　3)貨架、展示(shi)柜5千元(yuan)左右;其余原料、辦營業執照流(liu)動資金等約1萬元(yuan)。

　　4)周轉金(至少是總投資30%

　　4)店(dian)租(zu)(建議預測(ce)月營業額(e)8%～17%)、店(dian)型(依據(ju)營業性(xing)質(zhi)而(er)定(ding))、租(zu)期(一般最好(hao)為3年～10年)、裝(zhuang)修+空間動線(xian)設計(依據(ju)預算、產品類別及店(dian)鋪風格而(er)定(ding))。

　　設備

　　烤箱、醒發箱、冰(bing)箱、大小攪(jiao)拌(ban)器、操(cao)作臺(tai)、收銀臺(tai)、各(ge)種(zhong)模具、刀具、原料

　　員工：營業(ye)員1-2人(本(ben)人可(ke)兼職)需(xu)約3000元(yuan)左右(分(fen)早晚班(ban))

　　糕點(dian)師傅(fu)一名需約3000元左右

　　注意事項

　　一(yi)、面包店(dian)是一(yi)個顧客(ke)忠誠度很高行業。所以，你從一(yi)開業開始，就要保(bao)證(zheng)出品質量。

　　二、現(xian)在國家對食品行業監管越(yue)來越(yue)緊，有消息(xi)稱面包店裝人(ren)實(shi)行QS制，到(dao)時(shi)你開店如果達(da)不到(dao)QS對面積等方(fang)面要(yao)求，就會被強制關閉(bi)。不過(guo)我(wo)個人(ren)估計(ji)這個要(yao)實(shi)行還不是(shi)短期能實(shi)現(xian)(暫略)。

　　三、味(wei)道(dao)和衛生(sheng)狀(zhuang)況(kuang)(kuang)也是(shi)消費者作(zuo)出購買行為時重(zhong)要考慮因素，衛生(sheng)狀(zhuang)況(kuang)(kuang)是(shi)前提，而味(wei)道(dao)對(dui)吸(xi)引“回頭(tou)客”至關重(zhong)要

　　四、影響購(gou)買因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌(pai)、衛生、促銷、價(jia)格等為重要因素遞(di)減順序。

　　五(wu)、評(ping)估日產(chan)量能力：一天可(ke)以(yi)產(chan)多少(shao)量，可(ke)以(yi)做幾種產(chan)品。

面包店創業計劃書3

　　1、本計劃書將圍繞6W2H方式展開：

　　（1）why？我(wo)為(wei)什幺要開面包(bao)店？（先找出自己真正開店的動機？）

　　（2）when？我準備什幺時(shi)候開店？（決定開店的時(shi)機之前，全部資金是否已經到(dao)位？）

　　（3）where？我的店想要開在(zai)哪里？（租(zu)金是(shi)否符(fu)合自己的資金預算標(biao)準？）

　　（4）what？我的面包店想賣(mai)什幺？（自己是(shi)否了解(jie)門(men)店未來賣(mai)什幺烘焙品類及(ji)當地銷售(shou)特(te)性？）

　　（5）whom？我的(de)面包打(da)算賣給誰？（未來(lai)面包制作技(ji)術(shu)是(shi)自己掌握還是(shi)外聘師傅？）

　　（6）who？開店(dian)后，誰來經營這家(jia)面(mian)包(bao)店(dian)？（是(shi)由自己直接經營，還是(shi)聘(pin)請外人(ren)來管理？）

　　（7）how much？我準(zhun)備(bei)多少資(zi)金(jin)開這一家面包店？（自己能掌握的資(zi)金(jin)有多少錢？）

　　（8）how to？我打算(suan)怎樣經營這家面包店？（這關(guan)系(xi)門店裝修與營業風(feng)格，是否符合(he)主流(liu)顧(gu)客嗜(shi)好？）

　　最后，機會永遠是留給(gei)準備最好(hao)的人。

　　2、原則

　　1）第一次開店不(bu)必(bi)(bi)貪大求全，適合自身實力即可，但(dan)必(bi)(bi)要(yao)的裝修不(bu)可少。

　　2）投資額控制在5萬。面積不可太小(xiao)政(zheng)策與設備問題(ti)。

　　3）是否可市場定位為健康面包坊差異(yi)化經營(ying)。

　　3、可行性分析

　　3.1劣勢(shi)與(yu)威(wei)脅(xie)

　　1）尤(you)溪已有數(shu)家面包(bao)店，且(qie)顯(xian)品牌(pai)化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。

　　2）海(hai)海(hai)面包制(zhi)作工藝不夠精湛。

　　3）店長(chang)營銷(xiao)(xiao)管理能(neng)力(li)（主(zhu)要表現在(zai)：銷(xiao)(xiao)售口才，結合(he)實際情況(kuang)促銷(xiao)(xiao)方案制作，挖掘潛在(zai)市(shi)場）。

　　了解客戶喜歡(huan)的(de)面包糕(gao)點種類，客流量(liang)，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生，年(nian)齡(ling)段），了解在尤溪(xi)的(de)不同地段，客戶各因素的(de)`影響因子。

　　注意事項

　　1）面包店(dian)(dian)是一個(ge)顧客(ke)忠誠(cheng)度很高的(de)行業。所以(yi)，你從一開業開始，就要保證(zheng)出(chu)品的(de)質量。二：現在(zai)國家對食品行業的(de)監管越(yue)來(lai)越(yue)緊，有消息(xi)稱面包店(dian)(dian)裝人實行QS制，到(dao)時你的(de)開的(de)店(dian)(dian)如果(guo)達不到(dao)QS對面積等(deng)方面的(de)要求(qiu)，就會(hui)被強制關閉。不過我個(ge)人估計這(zhe)個(ge)要實行還不是短期能實現的(de)（暫略）。

　　2）味(wei)道(dao)和(he)衛(wei)生狀(zhuang)況(kuang)也是(shi)消(xiao)費者作出購買行為(wei)時重(zhong)(zhong)要(yao)的考(kao)慮因素，衛(wei)生狀(zhuang)況(kuang)是(shi)前提，而味(wei)道(dao)對吸引“回頭客”至關重(zhong)(zhong)要(yao)；

　　3）影(ying)響購(gou)買的(de)因素(su)：新鮮（保質(zhi)期）、口味、地點、品(pin)牌、衛生(sheng)、促銷、價(jia)格(ge)等為(wei)重要因素(su)的(de)遞(di)減順序。

　　4）評估日(ri)產(chan)量(liang)能力：一天可以產(chan)多少量(liang)，可以做幾種產(chan)品(pin)。

　　4、財務狀況分析

　　4.1資金預算

　　1）一般在不計(ji)房租的情況下，一問30~50米的店面均需5萬(wan)元(yuan)左右的資(zi)金。其中包括設備投(tou)入(ru)如烤箱(xiang)(xiang)、醒發箱(xiang)(xiang)、冰箱(xiang)(xiang)、大小攪(jiao)拌器、操作臺等(deng)約(yue)1萬(wan)元(yuan)左右；工用具(ju)(ju)(ju)投(tou)入(ru)如烤盤、各種模(mo)具(ju)(ju)(ju)、刀具(ju)(ju)(ju)需2千元(yuan)左右：貨架、展示柜5千元(yuan)左右；其余原料(liao)、辦營(ying)業執照流動資(zi)金等(deng)約(yue)1萬(wan)元(yuan)。

　　2）設(she)備以二手(shou)貨為主。

　　3）周(zhou)轉(zhuan)金（至少(shao)是總投資的30%）

　　4）店(dian)租（建議預(yu)測月營業(ye)額的(de)8%～17%）、店(dian)型（依據營業(ye)性質(zhi)而定(ding)）、租期(qi)（一般最(zui)好為3年～10年）、裝修+空(kong)間(jian)動線設計（依據預(yu)算、產(chan)品類別及店(dian)鋪(pu)風(feng)格(ge)而定(ding)）。

　　設備(bei)：烤箱、醒發(fa)箱、冰箱、大小攪拌器、操作(zuo)臺、收(shou)銀臺可自用(yong)電腦加(jia)掃描儀來(lai)做、各(ge)種(zhong)模具(ju)、刀具(ju)、原料(liao)

　　5、產品定位與差異化營銷

　　1）精品化(hua)路線：少(shao)量產品可參考甜甜圈(quan)。

　　2）保健（營養）面包為特色：

　　特色類別材料及(ji)成(cheng)分目標對象

　　早(zao)餐(can)面包學(xue)生早(zao)餐(can)

　　胚芽面包(bao)小麥胚芽為主要適合胃(wei)腸功能(neng)弱的人

　　糙米面包60%的(de)糙米、40%的(de)黑麥粉肥胖、糖尿(niao)病、動脈粥樣(yang)硬化和心臟病患者食用

　　藻(zao)類面包可以(yi)促進血液循環

　　減肥面包麥麩(fu)制品為原料含有大量(liang)纖維素

　　無糖(tang)面包概念(nian)誘導

　　兒童面包概念誘導主要做噱頭(tou)用

　　1）個性化經營：客戶可(ke)以DIY生日(ri)蛋糕，引導消(xiao)費(fei)者手(shou)工制作生日(ri)蛋糕。

　　2）現(xian)烤(kao)現(xian)賣策略。牛角(jiao)包做好后，不急著馬上烤(kao)制(zhi)，而是(shi)冷(leng)藏(zang)起(qi)來(lai)(lai)，等到客人(ren)需要的時候才(cai)拿(na)出(chu)來(lai)(lai)現(xian)烤(kao)。

　　3）部(bu)分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的(de)黃米(mi)糕(gao)，蜂蜜小(xiao)面包。

　　4）比如一家店(dian)，多(duo)是0。5元的(de)產(chan)品，這樣即可薄利多(duo)銷。

　　6、店面選址與裝修

　　1）找到一個好地(di)點開店(dian)，已經具備(bei)50%的成功要素(su)。

　　2）已(yi)大量玻(bo)璃與鏡(jing)子為主(zhu)，奶黃與COFFEE色(se)為主(zhu)。

　　3）應(ying)盡量顯得(de)明(ming)亮、整潔。光線要柔和（重(zhong)點）。色彩要適(shi)合。如果店面夠大(da)應(ying)該設置(zhi)一些休閑座位(wei)。提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫(man)的氛圍(wei)，又可方便客人休息，用便餐點心(xin)。

　　4）理(li)想的(de)面包屋應開在大(da)型住宅區的(de)出入(ru)口、菜市場附近、公共汽車站旁等地(di)(di)，總之(zhi)要在生活(huo)氣息(xi)濃厚的(de)地(di)(di)方。

　　5）實(shi)例(li)：地點，千(qian)(qian)(qian)萬要(yao)謹慎(shen)！我(wo)們當時(shi)(shi)(shi)選址不(bu)夠慎(shen)重(zhong)，覺得一(yi)(yi)條(tiao)街的(de)兩(liang)(liang)面(mian)(mian)相差不(bu)大(da)(da)。可(ke)實(shi)際上(shang)非常大(da)(da)！我(wo)們小(xiao)區(qu)大(da)(da)概四千(qian)(qian)(qian)戶。不(bu)過(guo)我(wo)們開(kai)時(shi)(shi)(shi)只(zhi)有(you)一(yi)(yi)千(qian)(qian)(qian)多(duo)(duo)一(yi)(yi)點，那(nei)時(shi)(shi)(shi)可(ke)以(yi)保本。所以(yi)上(shang)次(ci)見你說兩(liang)(liang)三(san)(san)千(qian)(qian)(qian)人(ren)，絕對(dui)沒問題的(de)。如果(guo)是(shi)你一(yi)(yi)家(jia)的(de)話。我(wo)們小(xiao)區(qu)二期(qi)住進(jin)來(lai)(lai)時(shi)(shi)(shi)就是(shi)兩(liang)(liang)三(san)(san)千(qian)(qian)(qian)戶了(le)(le)。那(nei)時(shi)(shi)(shi)最好的(de)月份可(ke)以(yi)掙個(ge)五千(qian)(qian)(qian)。現在三(san)(san)期(qi)入(ru)住后四千(qian)(qian)(qian)戶，也可(ke)以(yi)掙比這個(ge)多(duo)(duo)一(yi)(yi)些。因為有(you)第二家(jia)嘛(ma)！街道的(de)區(qu)別有(you)多(duo)(duo)大(da)(da)啊！我(wo)們當時(shi)(shi)(shi)看鋪時(shi)(shi)(shi)就發現靠(kao)南的(de)人(ren)流量大(da)(da)一(yi)(yi)些（與我(wo)們小(xiao)區(qu)的(de)門和(he)路有(you)關），但(dan)(dan)我(wo)LG心急，怕人(ren)家(jia)來(lai)(lai)開(kai)了(le)(le)我(wo)們就不(bu)敢開(kai)了(le)(le)，就急急地訂了(le)(le)北面(mian)(mian)的(de)鋪。那(nei)是(shi)小(xiao)區(qu)只(zhi)有(you)一(yi)(yi)家(jia)店(dian)，感覺也不(bu)明顯(xian)，但(dan)(dan)后來(lai)(lai)兩(liang)(liang)邊差別越來(lai)(lai)越大(da)(da)。我(wo)發呆時(shi)(shi)(shi)數過(guo)人(ren)，對(dui)面(mian)(mian)過(guo)了(le)(le)一(yi)(yi)百個(ge)人(ren)時(shi)(shi)(shi)我(wo)這邊才路過(guo)十三(san)(san)人(ren)。你說區(qu)別有(you)多(duo)(duo)大(da)(da)。雖然相距只(zhi)有(you)十米(mi)。

　　7、客戶消費行為與目標客戶（結合本地）

　　目(mu)標消(xiao)(xiao)費群(qun)(qun)為有一(yi)定消(xiao)(xiao)費能力的(de)群(qun)(qun)體，主(zhu)要為女性、學生和(he)小孩；她（他(ta)）們的(de)習慣(guan)是：將西點(dian)作(zuo)為早點(dian)或夜宵、平(ping)時零食(shi)、生日(ri)蛋糕(gao)等。

　　8、銷售渠道

　　1）主要(yao)方式之(zhi)(zhi)一：擁有學校(xiao)，網(wang)吧，KTV等等之(zhi)(zhi)類的一些銷(xiao)售(shou)批發代銷(xiao)關系渠道(dao)。銷(xiao)售(shou)主要(yao)靠店面賣(mai)成品(pin)，并按顧客(ke)要(yao)求訂做、送貨上(shang)門。

　　2）有些(xie)小面包店，與周邊工(gong)廠、企事業(ye)單(dan)位工(gong)會聯(lian)系，當這些(xie)單(dan)位員工(gong)過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷(xiao)售網絡，電話預定(ding)等(deng)。總之，做什么都有競爭，關(guan)健(jian)要有自己(ji)的特色。

　　9、營銷與促銷策略

　　1）會員制度。

　　2）在面(mian)包(bao)(bao)架(jia)上或是面(mian)包(bao)(bao)上，以卡片cute標(biao)示制造面(mian)包(bao)(bao)的特別(bie)優點（美工(gong)設計），并取個吸引(yin)人(ren)的名稱，會讓你精心烘培的面(mian)包(bao)(bao)，變成超級(ji)業務員，向顧客推(tui)銷。

　　3）價牛(niu)奶，在各面包(bao)欄擺放(fang)并(bing)明碼標價，貼標簽。

面包店創業計劃書4

　　1、事業簡(jian)介：一、項目(mu)簡(jian)介;二、項目(mu)宗旨;三、主要(yao)產品;四、管理團隊

　　2、產(chan)品、服務打造(zao)：一、產(chan)品特征、種類;二、產(chan)品競爭能力(li);三、服務計劃;四、附加(jia)產(chan)品

　　3、企業(ye)目(mu)標、戰略：一、企業(ye)目(mu)標;二、項目(mu)的SWOT分析;三、媒介計劃

　　4、營(ying)銷策略：一、產品(pin)策略;二(er)、價格策略;三、促銷策略

　　5、財務分(fen)析(xi)：一、資金(jin)需求;二、財務預(yu)算;三、收(shou)益預(yu)測(ce);四、風險(xian)分(fen)析(xi)

　　1、事業簡介

　　一、項目簡介

　　我們(men)計劃(hua)從事的(de)是一(yi)家以(yi)面包行業(ye)為主(zhu)的(de)小(xiao)企(qi)業(ye)。命名(ming)為：Dream forest 夢森(sen)林西點店。本(ben)企(qi)業(ye)屬于投資(zi)小(xiao)、門檻(jian)低、消費人(ren)群(qun)廣(guang)、回收成本(ben)快的(de)買賣行業(ye)。目前其生(sheng)命周期(qi)還處于一(yi)個(ge)萌芽時(shi)期(qi)。

　　二、主要產品

　　本企業經營的產品(pin)主(zhu)要(yao)以早餐(can)面包(bao)、小(xiao)甜品(pin)及各式(shi)各樣精美的西式(shi)糕點為(wei)主(zhu)。

　　三、項目宗旨

　　以淮(huai)安市大學城的學生及其周圍居(ju)民為(wei)主(zhu)要(yao)客戶群，專一于市場經營，用更(geng)好的產品(pin)，更(geng)優(you)質(zhi)的服務，吸引更(geng)多(duo)的客戶。

　　四、管理團隊

　　在(zai)我(wo)們這個創業(ye)團隊中，總共有七人(ren)(ren)，分工如下：1人(ren)(ren)做店(dian)長;2人(ren)(ren)負(fu)責(ze)(ze)(ze)制作計劃(hua)、銷售;1人(ren)(ren)現金結算(suan)與賬目(mu)管(guan)(guan)理(li);3人(ren)(ren)負(fu)責(ze)(ze)(ze)外賣(mai)服務(wu)、店(dian)面(mian)(mian)整理(li)、材料訂購;1人(ren)(ren)負(fu)責(ze)(ze)(ze)外賣(mai)的配(pei)送。管(guan)(guan)理(li)隊伍：以(yi)店(dian)長為管(guan)(guan)理(li)中軸(zhou)，下設(she)服務(wu)員(yuan) 收銀員(yuan)。公司決策：以(yi)店(dian)長為核心(xin)召開公司會議，每位員(yuan)工參加，共同討論企業(ye)相關事(shi)務(wu)面(mian)(mian)包(bao)店(dian)創業(ye)項目(mu)計劃(hua)書(shu)面(mian)(mian)包(bao)店(dian)創業(ye)項目(mu)計劃(hua)書(shu)。

　　2、產品服務打造

　　一、產品的特征、種類

　　本企(qi)業產品精致美觀，口(kou)(kou)(kou)感佳，賣相(xiang)好(hao)。并且順應人們追求健(jian)康、追求綠色的(de)(de)要求，開發創新一(yi)些胚芽(ya)面(mian)包(bao)、糙(cao)米面(mian)包(bao)、減(jian)肥面(mian)包(bao)、藻類面(mian)包(bao)和無糖面(mian)包(bao)等健(jian)康產品，讓人們在(zai)滿足胃的(de)(de)同(tong)時(shi)也不必過于擔心身體健(jian)康問(wen)題。產品以(yi)早餐(can)面(mian)包(bao)與各式各樣(yang)的(de)(de)西(xi)式糕點(dian)為主，并附(fu)加口(kou)(kou)(kou)味(wei)繁多、口(kou)(kou)(kou)感獨(du)特、健(jian)康特色的(de)(de)奶茶(cha)與冰淇淋等產品。

　　二、產品的競爭能力

　　1、本(ben)企業(ye)產品追(zhui)求健(jian)康與創新，不拘泥于過去的面(mian)包坊(fang)產品理念。

　　2、我們的面(mian)包店(dian)店(dian)面(mian)較大，能擺上些茶座，并做到現(xian)做現(xian)賣，這會吸引到不少(shao)的顧客。

　　3、我們把店設在淮信(xin)后(hou)面的(de)街面上，也是在大學(xue)城內，大多(duo)數的(de)客源是來自于(yu)學(xue)生，可以說學(xue)生對(dui)于(yu)面包是偏愛(ai)的(de)

　　4、經我們(men)調查發現，在淮(huai)信后面(mian)的街道上只有兩(liang)家面(mian)包店。一處(chu)是(shi)在世紀華(hua)聯超市里(li)面(mian)，一處(chu)是(shi)在蘇果生(sheng)活(huo)超市里(li)面(mian)。兩(liang)家店店面(mian)都(dou)不是(shi)太大(da)，而且產品比較單一。華(hua)聯超市那處(chu)主要是(shi)生(sheng)日蛋糕的制作。但我們(men)的面(mian)包房比起(qi)他們(men)的面(mian)包房最大(da)的優勢(shi)就(jiu)是(shi)品種多，而且更(geng)了解消費者需要什(shen)么(me)樣的產品。

　　三、服務計劃

　　1、堅(jian)持“以人為(wei)本(ben)”，提倡親(qin)情(qing)(qing)化、個性(xing)化、堅(jian)持“以人為(wei)本(ben)”，提倡親(qin)情(qing)(qing)化、個性(xing)化。

　　2、安全(quan)，安全(quan)是人(ren)的(de)第一(yi)需求，如果(guo)客人(ren)沒有安全(quan)感，服務再優秀，再完美也(ye)無濟(ji)于(yu)(yu)事。尤(you)其是食品，人(ren)們更注重(zhong)于(yu)(yu)食品的(de)安全(quan)

　　3、方(fang)便，在設(she)計服(fu)務(wu)時，應(ying)主(zhu)動適應(ying)市場、適應(ying)客人，很(hen)多人買面(mian)貌(mao)的原因很(hen)大一(yi)部(bu)分也是因為面(mian)包很(hen)便捷方(fang)便，所以設(she)計服(fu)務(wu)時一(yi)定要貫徹這個主(zhu)題(ti)。

　　4、尊重。店員(yuan)對賓(bin)客表(biao)示尊敬和(he)熱烈的歡迎，賓(bin)客會感到(dao)自(zi)己受到(dao)了重視(shi)。那他(ta)對這個(ge)店就會信賴，會有更多的回頭客。

　　5、創(chuang)(chuang)新(xin)。在(zai)賓客的需求與期望越來(lai)越高、越來(lai)越多(duo)樣化的情況下(xia)，服務必(bi)須不斷適應、不斷創(chuang)(chuang)新(xin)，構思新(xin)服務面包店創(chuang)(chuang)業項目計劃書工作(zuo)計劃

　　這樣(yang)才可以(yi)不被(bei)淘汰，才可以(yi)在(zai)諸多競(jing)爭者(zhe)中處于(yu)不敗(bai)地位，為面包店帶(dai)來經(jing)濟效益。

　　四、附加產品

　　本企業在經營糕(gao)點的同時，我們還推出其他一(yi)(yi)些產品，比(bi)如(ru)奶茶(cha)、冰淇淋之類，對(dui)于有些消(xiao)費者來說，給客人(ren)提供(gong)清閑、安靜(jing)、舒適的環境，悠閑地(di)喝著奶茶(cha)，吃(chi)著甜品，和朋(peng)友之間聊聊天(tian)，會是(shi)一(yi)(yi)種很愜(qie)意的享受。

　　3、企(qi)業目標、戰略

　　一、企業目標

　　第一年：我們主要是積累(lei)創(chuang)業經驗，打實基礎，是企業在市場上站穩腳跟;

　　第二年：我們(men)的主要目標是擴大店(dian)面擴充產品，吸引(yin)更多的顧客前來消(xiao)費;

　　第五年：我們的.目標是占(zhan)領更(geng)多的市場份(fen)額，在大學城附近甚至市區(qu)開分店(dian)。

　　二、項目的SWOT分析

　　1、優勢分析

　　(1)目前市場(chang)上的蛋糕店(dian)店(dian)面裝潢簡單，給人(ren)以(yi)不干凈的印象(xiang)，而本企業店(dian)面較大裝潢精美，給予人(ren)以(yi)放松自由(you)的感覺(jue);

　　(2)目(mu)前市場上所有(you)的蛋糕(gao)店(dian)糕(gao)點品(pin)種有(you)限(xian)，口感一(yi)般，價格(ge)(ge)偏高(gao)，且(qie)(qie)產品(pin)開(kai)拓上沒有(you)創新，而本企(qi)業糕(gao)點樣式多(duo)樣精美(mei)，口味多(duo)多(duo)，價格(ge)(ge)合理，且(qie)(qie)產品(pin)不斷(duan)改善與創新;

　　(3)本企業店內(nei)銷售(shou)及外(wai)賣服(fu)務一定程度上(shang)能夠吸引更多的(de)消費者。

　　2、劣勢分析

　　(1)新店開業部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷(xiao)售額;

　　(2)產(chan)品(pin)創新(xin)對于(yu)熱衷于(yu)傳統糕點產(chan)品(pin)的消(xiao)費者來(lai)說(shuo)，不易接受;

　　3、機會分析

　　(1)市場遠未飽和，存在著(zhu)較(jiao)大的(de)利(li)潤空間(jian)及(ji)數目(mu)較(jiao)為龐大的(de)糕點消費(fei)群，市場前(qian)景廣泛，且目(mu)前(qian)競爭對手實力及(ji)數目(mu)均有(you)限;

　　(2)良好的(de)(de)口味(wei)、認真的(de)(de)服(fu)務態(tai)度(du)，專業的(de)(de)操(cao)作(zuo)水平在同學(xue)中樹立(li)了好較的(de)(de)口碑;

　　(3)雖然(ran)營業面積(ji)有限，但有著(zhu)優(you)美的室內環境，耳(er)濡(ru)目(mu)染中能給同學(xue)留(liu)下良好(hao)的印象(特(te)別是跟其(qi)他蛋糕店(dian)(dian)店(dian)(dian)面相比)，更顯競爭優(you)勢;

　　(4)產(chan)品種類豐(feng)富，口味獨特，有(you)一定的(de)競爭優勢。

　　4、威脅分析

　　免責聲明：本文僅代表作者(zhe)個人觀點,與(yu)本網無關(guan)。

面包店創業計劃書5

　　一、項目簡介

　　背景：目前中國經(jing)濟發展(zhan)迅速，生活水平的(de)(de)提高使人(ren)們(men)對美(mei)味可口的(de)(de)面包產(chan)生了濃厚的(de)(de)興趣，全國各地(di)的(de)(de)面包房遍地(di)開(kai)花(hua)，而且在面包店(dian)領(ling)域已經(jing)出(chu)現了不少(shao)連(lian)鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的(de)(de)面包店(dian)還有(you)不少(shao)弱(ruo)勢和缺(que)陷，因此(ci)給了我們(men)占(zhan)領(ling)市(shi)場(chang)的(de)(de)機(ji)會(hui)。

　　前景(jing)：目前雖然各地都有(you)(you)不少面(mian)(mian)包房(fang)，然而相對于發達(da)國(guo)家而言，我們還(huan)有(you)(you)很長的路要走，烘焙市(shi)場還(huan)有(you)(you)長期持續的增長空間。而且(qie)面(mian)(mian)包的客戶群(qun)體幾乎老少皆宜，人(ren)人(ren)喜(xi)愛，市(shi)場巨大。

　　二、主要產品

　　面(mian)包、蛋撻(ta)、凍品類（慕斯）、月餅(bing)、西餅(bing) 一

　　般產品蛋糕、生日(ri)蛋糕diy產品

　　三、服務計劃

　　1、安全，在食品領域，安全問題是大(da)家最關系(xi)的話題，因此我(wo)們一定(ding)會使用最安全、健康(kang)的食材。

　　2、方便(bian)，我們要根據客戶需求改進(jin)自(zi)身的服務和流程，爭取讓盡可能多(duo)的顧客感受(shou)到方便(bian)。

　　3、尊(zun)重，針(zhen)對客(ke)戶(hu)，無論是誰(shui)，我們(men)都必須尊(zun)重，讓顧客(ke)感受到我們(men)對他們(men)的(de)重視，增強信任(ren)感。

　　4、創新，在(zai)老百姓口味和(he)要(yao)求越來越高的今天(tian)，不創新就意味著被市(shi)場(chang)所淘汰，因此我們聯合科研機(ji)構不斷開發新的產品和(he)口味，滿足顧客的要(yao)求。

　　四、競爭性分析

　　目前市場(chang)上(shang)面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多(duo)數小面包店不夠干凈(jing)衛生，許多(duo)面包直接露天擺在外面，而且(qie)店內無論是墻壁還是地板(ban)，都不是很干凈(jing)，容易(yi)讓客戶(hu)反感。

　　2、食(shi)材(cai)安全性難以保證(zheng)，大多(duo)數的(de)面包(bao)店沒(mei)有自(zi)己的(de)原料(liao)基地或者可靠(kao)的(de)食(shi)材(cai)供應商，因此原材(cai)料(liao)的(de)安全性難以保障(zhang)。

　　4、廣告宣傳不足，客(ke)戶認知度不高。

　　5、缺(que)乏diy產品(pin)，客戶(hu)參與程(cheng)度不高，難以適應diy火(huo)熱的市場 6、缺(que)乏特色產品(pin)。我們(men)的優勢

　　1、溫馨大(da)氣的(de)店(dian)面裝修，明亮的(de)窗戶和(he)櫥(chu)窗，讓顧客感(gan)受到自然和(he)溫馨，墻(qiang)(qiang)壁(bi)都(dou)是墻(qiang)(qiang)紙(zhi)和(he)diy貼紙(zhi)，因此既干凈(jing)又有(you)趣，無論是裝修還是服務，我們都(dou)能讓顧客有(you)家(jia)的(de)感(gan)覺(jue)。

　　2、我們打算針對(dui)比較重要(yao)的原材料，與人合作(zuo)，保障食材的安(an)全性和(he)渠道供應。

　　3、與科研機構以及(ji)眾多單位合作，可以開發口味(wei)眾多的(de)不(bu)同單品，滿足不(bu)同顧客的(de)需求(qiu)，并推出自(zi)己獨特的(de)主打產(chan)品。

　　4、與(yu)本地各類組織和單位合作(zuo)，開展diy活動，讓顧客(ke)親自動手，參與(yu)到制作(zuo)面包(bao)和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客(ke)感(gan)受(shou)到快樂(le)，提升(sheng)了品牌認知(zhi)度。

　　diy：

　　情(qing)侶：共同制作的甜(tian)蜜感，一起(qi)分享(xiang)快樂

　　家(jia)庭：培養小孩的(de)(de)動手能(neng)力，共同制作的(de)(de)樂(le)(le)趣(qu)，促進家(jia)人(ren)之間的(de)(de)感情交流(liu) 主婦(fu)：打(da)發空(kong)閑(xian)時間，學習制作技能(neng)，自己動手制作蛋糕的(de)(de)快樂(le)(le)，對于甜點(dian)的(de)(de)外(wai)觀、口味的(de)(de)要求較高，對于diy特(te)色服(fu)務的(de)(de)好奇心理(li)

　　其(qi)他：親手制作(zuo)蛋糕(gao)送人以表示心意

　　五、營銷策略

　　1、價格策略：針(zhen)對產品的(de)成本(ben)測算，合理定價。

　　2、產品策略：推陳出新，根據不(bu)同(tong)消(xiao)費者的需求，開發出諸如低脂面包(bao)(bao)、營(ying)養面包(bao)(bao)、低

　　糖面包(bao)等產品，滿足不(bu)同口味和不(bu)同群體消費者的需求。

　　3、包裝策略：以清新的風格為主(zhu)，給購買者良好的購買體驗。

　　4、促(cu)銷(xiao)策(ce)略(lve)：節假日店(dian)慶等開(kai)展促(cu)銷(xiao)活動，提高店(dian)鋪的(de)知名(ming)度和美譽(yu)。 5、外賣策(ce)略(lve)：3公(gong)里內(nei)免(mian)費送(song)貨，同時與單位或組(zu)織合作(zuo)，發展代銷(xiao)商。 6、會員(yuan)策(ce)略(lve)：開(kai)啟會員(yuan)卡制度，會員(yuan)有折扣，給會員(yuan)一點小優(you)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭(tou)，增加購買率，增加品牌知名(ming)度。本店(dian)特色(se)：

　　diy，為(wei)家庭帶(dai)來新(xin)穎的(de)娛樂(le)休閑方式，為(wei)情侶提供溫馨浪(lang)漫的(de)環境，提高生(sheng)活品味。diy服務流程：顧客(ke)需(xu)(xu)提前預約，在(zai)約定日期內至店(dian)(dian)內diy專區，由一名店(dian)(dian)員指導，顧客(ke)根據(ju)自(zi)己(ji)的(de)需(xu)(xu)要(yao)(yao)選擇(ze)蛋(dan)糕(gao)胚的(de)'形狀和大小(xiao)，然(ran)后自(zi)己(ji)動手，選擇(ze)奶油或水果等原料，發(fa)揮自(zi)己(ji)的(de)想象力，根據(ju)自(zi)己(ji)的(de)需(xu)(xu)要(yao)(yao)做出(chu)蛋(dan)糕(gao)的(de)樣(yang)子，然(ran)后在(zai)店(dian)(dian)內包裝(zhuang)好，帶(dai)走。這樣(yang)即滿足(zu)了顧客(ke)的(de)送(song)禮形式，最主要(yao)(yao)的(de)是表達了心意(yi)，一舉兩得。

　　六、投資與收(shou)益分析

　　資金需求：

　　1、店面租(zu)金：3萬(wan)/年(30平米(mi))橫(heng)街中心小(xiao)學附近 2、裝修：1萬(wan) 3、設備：2萬(wan)

　　4、證件執照：20xx左右(you)

　　5、工(gong)資：1名店(dian)長(chang)3萬每年(nian);3名店(dian)員共6萬每年(nian)，總計9萬/年(nian)。

　　裝修和設備等(deng)是一次性投入，因此不計(ji)入年成本之(zhi)內，粗(cu)略估計(ji)年固定成本在12萬(wan)(wan)左(zuo)右(you)。收入分析：每日(ri)平均銷(xiao)售額500左(zuo)右(you)，月(yue)銷(xiao)售額3萬(wan)(wan)，年銷(xiao)售額18萬(wan)(wan)。（12萬(wan)(wan)由父母出資(zi)所得）七(qi)、風險(xian)與防范措(cuo)施風險(xian)：

　　1、競爭對手(shou)開(kai)業多年，有一定的固(gu)定消費群(qun)。

　　2、蛋糕等產品屬(shu)于(yu)高熱量(liang)，女當今減肥(fei)當道的(de)女性審美觀念相(xiang)沖突。

　　3、經濟的(de)發(fa)展(zhan)雖(sui)然使人們對面(mian)包需(xu)求更大，但(dan)其他食品也在(zai)不斷(duan)發(fa)展(zhan)，熱門的(de)選擇余地更多(duo)了(le)。

　　4、新店剛開業，品牌知名度(du)不高。

　　防范措施：

　　1、針對(dui)競(jing)爭對(dui)手(shou)的問題，相信本(ben)店憑借合理的價格和(he)更(geng)優質(zhi)的服務，一定能(neng)夠贏得消(xiao)費者(zhe)的青睞，再(zai)加上(shang)我們(men)活動(dong)的支持(chi)，足以贏得更(geng)多顧客的光顧。

　　2、針(zhen)對(dui)女性愛(ai)美人士，我們(men)研(yan)(yan)(yan)發(fa)(fa)推出了低脂面包(bao)等產品；對(dui)于(yu)(yu)要健康的(de)客戶，我們(men)研(yan)(yan)(yan)發(fa)(fa)推出了營養面包(bao)；對(dui)于(yu)(yu)老年人，我們(men)研(yan)(yan)(yan)發(fa)(fa)推出了低糖(tang)面包(bao)。針(zhen)對(dui)不同(tong)客戶群體，我們(men)研(yan)(yan)(yan)發(fa)(fa)推出了不少單(dan)品，盡量(liang)滿足不同(tong)消費者的(de)需求。

　　3、雖然人們購買食品的(de)(de)選擇越來越多(duo)(duo)，但面(mian)包(bao)的(de)(de)重要性依舊(jiu)不減，并(bing)且我們開發研制了功(gong)能(neng)(neng)性食品比如早餐面(mian)包(bao)和下午茶餐點(dian)(dian)，盡可(ke)能(neng)(neng)多(duo)(duo)地讓(rang)我們的(de)(de)面(mian)包(bao)和甜點(dian)(dian)進入(ru)人們的(de)(de)日常生活，變成(cheng)人們不可(ke)或缺的(de)(de)一部分。

　　4、新店(dian)(dian)開(kai)業準備(bei)例如diy蛋糕大賽(sai);diy巧克(ke)力(li)(li)拼圖(tu);新店(dian)(dian)開(kai)業促銷活動(dong)等，相信隨著活動(dong)力(li)(li)度的(de)(de)加大我們的(de)(de)品牌(pai)影響力(li)(li)增(zeng)加。

面包店創業計劃書6

　　隨著(zhu)國民(min)生活水平的(de)不(bu)斷提高(gao)，生活節奏不(bu)斷加快，市民(min)們更趨于(yu)喜(xi)歡上(shang)街(jie)購買成熟的(de)食品，面包不(bu)僅方便，面包房在飲食習慣上(shang)又兼容了中西結合，所以(yi)更為受到(dao)(dao)大(da)(da)眾(zhong)的(de)歡迎，無(wu)論來(lai)到(dao)(dao)超還(huan)是(shi)逛到(dao)(dao)步行街(jie)，或者大(da)(da)街(jie)小巷、居民(min)區(qu)和農貿市場，都(dou)能(neng)感覺(jue)到(dao)(dao)隨風飄來(lai)陣(zhen)陣(zhen)無(wu)法(fa)抵擋的(de)焙烤香味(wei)。

　　面包店(dian)因(yin)為(wei)其方便快(kuai)捷新鮮(xian)而(er)受(shou)到眾(zhong)(zhong)多市民的(de)(de)歡(huan)迎，近(jin)年來在各大中小城市也如雨(yu)后春筍(sun)般(ban)地越開越多，已經成為(wei)了都市的(de)(de)一(yi)道靚麗風景線。面包店(dian)的(de)(de)數量在不斷上升的(de)(de)同時(shi)，有些面包店(dian)質(zhi)量變的(de)(de)無法保證(zheng)，面包店(dian)的(de)(de)第一(yi)宗旨(zhi)就(jiu)是質(zhi)好新鮮(xian)，保證(zheng)面包新鮮(xian)，味(wei)道盡量符合(he)大眾(zhong)(zhong)口味(wei)。

　　1、劣勢

　　周邊(bian)地區、居民小(xiao)區、市中心等繁華地帶已有數家面包店，且顯品牌化(hua)、連鎖化(hua)趨勢，具有很強(qiang)的競爭力。

　　本身處于初期(qi)階(jie)段，面包制(zhi)作(zuo)工藝不夠精湛(zhan)，資(zi)金問題(ti)，無法進行(xing)大規模(mo)的(de)宣傳。

　　店(dian)長營銷管理(li)能力(本人為學生，在這方面(mian)可能有所欠缺)

　　2、優勢

　　本人屬于學生(sheng)，在學生(sheng)喜好方面可以(yi)極大的滿足廣大學生(sheng)的要求?

　　能在一定的(de)時間內有較為穩定的(de)客源

　　利(li)用課后(hou)時(shi)間親自了解(jie)客(ke)戶(hu)喜歡的面包糕(gao)點種(zhong)類(lei)，客(ke)流量，客(ke)戶(hu)一次性(xing)購買力(li)，主要客(ke)戶(hu)分類(lei)(婦女/學生(sheng)，年齡段)。

　　時(shi)間(jian)：面包(bao)屋營業時(shi)間(jian)從早上6點(dian)至晚上12點(dian);營業員(yuan)一般有1——2個，師(shi)傅1人，分早晚兩(liang)班，面包(bao)師(shi)傅需要早上和下午各做兩(liang)批面包(bao)，以(yi)保證(zheng)面包(bao)新鮮。

　　促銷手段：新店開張，可以(yi)以(yi)較低的價格先吸引一批(pi)客戶(原價的八(ba)折左右(you))

　　對于一(yi)(yi)(yi)次性超過一(yi)(yi)(yi)定(ding)金額的(de)客戶，可(ke)以永久打八五折(會員制度)，可(ke)以進行捆綁(bang)銷售(shou)(shou)，將不同種類一(yi)(yi)(yi)起銷售(shou)(shou)。

　　服務(wu)：盡力做到客人(ren)(ren)至上，對客人(ren)(ren)的要求(qiu)盡量滿足，聽取客人(ren)(ren)意見改(gai)進服務(wu)方式等(deng)

　　我們(men)提供給消(xiao)費者新鮮、美味的面包(bao)，色香味是顧客選擇面包(bao)屋至關重(zhong)要的因素，我們(men)將“新鮮出爐”和“味道是否可(ke)口”放在第一、二位，味道的好壞直(zhi)接決(jue)定未(wei)來客源的多(duo)少(shao)。

　　衛(wei)生狀況也是(shi)消費者作出購買(mai)行為時重(zhong)要(yao)的'考慮因素，味道(dao)對吸引“回頭客”至(zhi)關重(zhong)要(yao)，而(er)衛(wei)生狀況是(shi)前提(ti)，良好(hao)的衛(wei)生狀況讓客人(ren)心情舒暢，提(ti)高(gao)對小(xiao)店(dian)的正(zheng)面(mian)評價(jia)。

　　我的(de)(de)目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并(bing)且(qie)有較(jiao)好(hao)的(de)(de)口碑，有穩定的(de)(de)客源，其中回頭客占有一定的(de)(de)比(bi)例。

　　1、店面地址

　　面包屋的(de)選址十分重要，有(you)個好的(de)位置，面包屋就成功了(le)一半。

　　與有(you)(you)些商店不同，并非所(suo)(suo)有(you)(you)鬧(nao)市(shi)區(qu)就適合開面包(bao)屋。鬧(nao)市(shi)區(qu)顧(gu)客去那(nei)里更多是(shi)為(wei)了(le)買服(fu)裝等(deng)(deng)商品，很(hen)少選擇(ze)在(zai)那(nei)里就餐，有(you)(you)時走累了(le)才找個地方喝點(dian)水，順(shun)便休息一下。消(xiao)費(fei)者會就近選擇(ze)購(gou)買場所(suo)(suo)，所(suo)(suo)以普遍認為(wei)理(li)想的(de)(de)(de)面包(bao)屋應開在(zai)大型住宅區(qu)的(de)(de)(de)出入(ru)口(kou)、菜市(shi)場附近、公共(gong)汽車站旁等(deng)(deng)地，還要有(you)(you)一定消(xiao)費(fei)能力的(de)(de)(de)群體(ti)。

　　按習慣，人們一般都(dou)就近選擇面(mian)包屋就餐，而很少跑到較(jiao)遠地方的面(mian)包屋去，所以理想的面(mian)包屋應開在大型住宅區的出(chu)入口(kou)、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息(xi)濃厚的地方。

　　2、客戶消費行為分析：

　　1)目(mu)標消費(fei)群(qun)(qun)的(de)食(shi)用習慣：目(mu)標消費(fei)群(qun)(qun)為(wei)有一定消費(fei)能力的(de)群(qun)(qun)體，主要(yao)為(wei)女(nv)性(xing)、學生(sheng)和(he)小孩(hai);她(他)們的(de)習慣是，將西點作為(wei)早點或(huo)夜宵、平時零食(shi)、生(sheng)日(ri)蛋(dan)糕(gao)等。

　　2)目前流行產品：蛋(dan)(dan)撻(ta)、菠蘿包、藝(yi)術蛋(dan)(dan)糕(gao)、冰(bing)皮月餅等。

　　3)消費特征：

　　挑剔衛生狀況;店鋪、營業(ye)員的衛生狀況是目(mu)前消費者普(pu)遍不滿的地方;

　　好(hao)奇、實惠(hui);眾(zhong)多品種花色、產(chan)品特(te)價永遠是吸引消(xiao)費(fei)者的法寶。

　　影響購(gou)買(mai)的因素(su)：新鮮(保質期(qi))、口味、地點、品牌、衛(wei)生、促銷、價格等為重要因素(su)的遞(di)減順序。

　　一般在不計房租的(de)(de)情況下，一問30——50平米的(de)(de)店面均需(xu)5萬元(yuan)左右的(de)(de)資金

　　包括：

　　1)工(gong)用具(ju)(ju)投(tou)入(ru)如(ru)烤盤(pan)、各種(zhong)模具(ju)(ju)、刀具(ju)(ju)需2千(qian)元左右

　　2)貨架(jia)、展示柜5千元(yuan)左右;其余(yu)原料、辦營業執(zhi)照流動資金等約1萬元(yuan)。

　　3)周轉金(至少是總投資的(de)30%

　　4)店(dian)租(zu)(建議預(yu)測月(yue)營業額(e)的8%——17%)、店(dian)型(xing)(依(yi)據營業性質而定(ding))、租(zu)期(一般(ban)最好為3年——10年)、裝修(xiu)+空間動線設計(依(yi)據預(yu)算(suan)、產品類別及(ji)店(dian)鋪風(feng)格而定(ding))。

　　設備

　　烤(kao)箱、醒(xing)發箱、冰箱、大小攪(jiao)拌器、操作臺、收銀(yin)臺、各種模具、刀具、原料

　　員(yuan)工：營業(ye)員(yuan)1-2人(本人可兼職)需(xu)約3000元左右(分(fen)早晚班)

　　糕(gao)點師傅(fu)一名需約3000元左(zuo)右(you)

　　注意事項

　　一、面包店是一個顧客忠誠度很(hen)高的行(xing)業。所(suo)以，你從(cong)一開(kai)(kai)業開(kai)(kai)始，就要保證出品(pin)的質(zhi)量。

　　二、現在國家對食品行(xing)業的監管越來越緊(jin)，有消息(xi)稱面(mian)包店裝人實(shi)行(xing)qs制(zhi)(zhi)，到時你的開的店如果達不(bu)到qs對面(mian)積等方面(mian)的要(yao)求，就會被(bei)強制(zhi)(zhi)關閉。不(bu)過我個人估計這個要(yao)實(shi)行(xing)還不(bu)是短期(qi)能(neng)實(shi)現的(暫略)。

　　四、影響購買的因素(su)：新鮮(保質期(qi))、口味、地點、品牌、衛生(sheng)、促銷(xiao)、價格等為重要因素(su)的遞(di)減順序。

　　五、評估日產量能力(li)：一天可(ke)以(yi)產多少量，可(ke)以(yi)做幾(ji)種產品。

　　隨著(zhu)時代(dai)的進步，社會(hui)經濟(ji)不斷(duan)發展(zhan)，創業(ye)已成為一(yi)個熱門話(hua)題，并且(qie)逐漸走(zou)向(xiang)“年輕化”，在校(xiao)大(da)學生(sheng)自主(zhu)創業(ye)為我們真正踏入(ru)社會(hui)提供了很好的鍛煉機會(hui)，作為當(dang)代(dai)大(da)學生(sheng)的我們，自然也(ye)不能落后。我們應(ying)順(shun)著(zhu)社會(hui)發展(zhan)的趨勢(shi)不斷(duan)摸索(suo)、不斷(duan)探討，積(ji)累經驗，為迎(ying)接未來(lai)的挑戰做好準備。

　　(一)商店名(ming)稱：香(xiang)麥園(yuan)

　　(二)經營宗旨

　　遠見，放眼未來

　　南寧的速食業(ye)以20%的年(nian)遞增率迅猛增長。恩(en)格爾系數持續下降(jiang)，標志著居民生活質量的進(jin)一步提高。從(cong)主要食品消費量看，主食消費略有下降(jiang)，休(xiu)閑(xian)類食品消費顯著增加，營(ying)養結構有所改善。

　　香麥園，食品中的精品

　　香(xiang)麥園——致力(li)于健康(kang)(kang)、快捷(jie)、衛生的(de)(de)(de)飲食事業;不斷推出健康(kang)(kang)、自(zi)然的(de)(de)(de)優良(liang)食品(pin)!合理的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)搭配(pei)，味道的(de)(de)(de)絕(jue)對純正，產(chan)品(pin)原材(cai)料的(de)(de)(de)完全透明(ming)化成為消費者放心的(de)(de)(de)首選。將(jiang)食品(pin)與(yu)(yu)藝術融(rong)為一體，制造精(jing)品(pin)而不露鋒芒。真誠(cheng)，香(xiang)麥園與(yu)(yu)您攜手打造我(wo)們賣的(de)(de)(de)不是(shi)食品(pin)!我(wo)們賣的(de)(de)(de)是(shi)健康(kang)(kang)、營(ying)養(yang)、綠色、自(zi)然和時(shi)間!吸(xi)吮華夏五千年(nian)博大(da)精(jing)深的(de)(de)(de)文化，保持內斂(lian)、熱(re)情、周到的(de)(de)(de)高水準服務和顧客的(de)(de)(de)高滿意(yi)度。

　　質(zhi)量——嚴(yan)格的管理控制體系(xi)，在嚴(yan)謹中精(jing)益(yi)求精(jing)。

　　服務(wu)——親切、熱情(qing)，讓(rang)顧客(ke)的每一次購買倍感(gan)溫馨。

　　清潔——作為食品業的(de)必(bi)修課，時刻以超標準的(de)要求規范自我。

　　(一)戰略目標

　　1、提(ti)高市場(chang)占有率

　　2、擴大產品(pin)知名度銷售品(pin)種：

　　3、樹立規模、優質、專(zhuan)業、服務(wu)的良(liang)好形(xing)象

　　(二)商店定位

　　1、主營：面(mian)包、蛋糕、咖(ka)啡、果汁;

　　3、品(pin)牌定位：健康、新鮮、美味、時(shi)尚(shang)、休(xiu)閑、便捷。

　　(1)菠蘿面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、豆沙面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、切片面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、吐(tu)司(si)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、奶酥包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、比薩餅、漢(han)堡、奶油筒、肉(rou)(rou)松(song)條、肉(rou)(rou)松(song)卷、墨西哥面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、熱狗、提子包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、蒜泥面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、腸仔包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、雜糧面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、歐式面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、丹麥面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(丹麥牛(niu)角(jiao)(jiao)、羊(yang)角(jiao)(jiao)、丹麥火腿)、法式面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)等等30余種面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)。

　　(2)戚風(feng)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)坯、小(xiao)椰香(xiang)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、瑞士卷、大理石蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、小(xiao)海綿、橄欖蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、綠(lv)茶蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、貴妃蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、哈雷蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、元寶蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、虎皮(pi)卷蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、巧克力加(jia)森、重(zhong)油蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、紅棗蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、香(xiang)蕉蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)、藍(lan)梅布丁(ding)、咖啡核桃、生日蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)(gao)等(deng)等(deng)20余(yu)種。

　　酥、無糖曲奇、香芋(yu)酥、白云酥等等。

　　(三)團隊實力

面包店創業計劃書7

　　6W原則

　　（1）why？我為什幺要(yao)開(kai)面包店？（先找出自己(ji)真正(zheng)開(kai)店的動機？）

　　開面包(bao)(bao)店(dian)源于(yu)對面包(bao)(bao)、蛋(dan)糕等甜(tian)點的喜愛，先開面包(bao)(bao)店(dian)，面包(bao)(bao)以(yi)營養(yang)、健康、美味、養(yang) 生為主導，再(zai)增(zeng)加蛋(dan)糕制(zhi)作(zuo)，蛋(dan)糕的制(zhi)作(zuo)以(yi)休閑甜(tian)點消費為主，以(yi)年輕人DIY為輔。最后發展(zhan)成為集西點咖啡消費和(he)DIY蛋(dan)糕制(zhi)作(zuo)綜合一體的店(dian)面。

　　（2）when？我準(zhun)備什(shen)幺時候開店？（決定開店的時機之前(qian)，全部資(zi)金是否已經到位？）

　　資金(jin)目(mu)前(qian)還(huan)是問(wen)題，如果各(ge)方面準備齊全，資金(jin)可以貸款或向父(fu)母、朋友借。開店要在調研充足、條件具備（生完孩子）的情況下進行(xing)。預(yu)計20xx年(nian)底。

　　（3）where？我的店想要(yao)開在哪里(li)？（租(zu)金是否符(fu)合自己(ji)的資金預(yu)算標準？）

　　我的(de)店要在(zai)學校附(fu)近(jin)(jin)或者居民樓聚集的(de)地方。花園學校附(fu)近(jin)(jin)或者三區附(fu)近(jin)(jin)是(shi)不(bu)錯的(de)選擇，目前房租還未(wei)做(zuo)調研。

　　（4）what？我的面包店想賣(mai)什幺(yao)？（自己是否了解門店未來賣(mai)什幺(yao)烘焙品(pin)類及(ji)當地銷售特(te)性？）

　　主要是以健康養生為主題的面(mian)包(bao)(bao)，比(bi)如適(shi)合(he)中老年人的藻類面(mian)包(bao)(bao)、麥麩面(mian)包(bao)(bao)等有助于緩解(jie)病情的面(mian)包(bao)(bao)；還有適(shi)合(he)女性的減(jian)肥(fei)面(mian)包(bao)(bao)；再就是適(shi)合(he)孩子的花樣繁多的面(mian)包(bao)(bao)。

　　（5）whom？我(wo)的面(mian)包(bao)打算賣給誰(shui)？（未來(lai)面(mian)包(bao)制作技術是自己(ji)掌握還是外聘師傅？）

　　我的(de)面(mian)包店主(zhu)要(yao)是(shi)針對中老年(nian)人高(gao)血壓、糖尿病等(deng)病不(bu)能吃甜食的(de)困擾，制造(zao)一(yi)些適(shi)合中老年(nian)人吃的(de)有(you)益(yi)健康、有(you)益(yi)改善病癥的(de)面(mian)包，以蕎(qiao)麥面(mian)包、藻類面(mian)包、麥麩面(mian)包等(deng)為主(zhu)。另外就是(shi)正在減肥(fei)的(de)年(nian)輕(qing)女孩和少(shao)婦，研(yan)制出一(yi)種(zhong)吃了(le)不(bu)但不(bu)會長胖而且還有(you)助于減肥(fei)的(de)產(chan)品(pin)，讓(rang)年(nian)輕(qing)女性(xing)依賴(lai)上我的(de)減肥(fei)面(mian)包。最后就是(shi)孩子(zi)，孩子(zi)可以說是(shi)甜點的(de)主(zhu)要(yao)消費群體(ti)，但吃多(duo)了(le)糖對身體(ti)有(you)害無益(yi)，要(yao)研(yan)制一(yi)種(zhong)不(bu)加糖或加少(shao)量糖但卻深深讓(rang)兒(er)(er)童喜歡(huan)的(de)兒(er)(er)童面(mian)包。兒(er)(er)童面(mian)包主(zhu)要(yao)以花樣繁多(duo)、口味各異吸引孩子(zi)的(de)目光。

　　（6）who？開店后(hou)，誰(shui)來(lai)經(jing)營(ying)這家面包店？（是(shi)由自己直接經(jing)營(ying)，還是(shi)聘請外(wai)人來(lai)管理(li)？）

　　自己直(zhi)接經營(ying)面(mian)包店。經營(ying)方面(mian)還沒(mei)有經驗(yan)，可以買一些經營(ying)管(guan)理(li)的書(shu)籍看(kan)看(kan)。

　　（7）how much？我準備多(duo)少(shao)資(zi)金開(kai)這一家面(mian)包店？（自己能掌握的資(zi)金有多(duo)少(shao)錢？）

　　目前的可用資金只(zhi)有(you)1萬(wan)元，總(zong)體投資需要4-5萬(wan)元。

　　（8）how to？我打算怎樣(yang)經營這家(jia)面包(bao)店(dian)？（這關系(xi)門店(dian)裝修與營業(ye)風格，是(shi)否符合主流顧(gu)客嗜好？）

　　原則

　　1) 第一次開店不必貪大求全，適合自(zi)身實力即可(ke)，但(dan)必要的裝修不可(ke)少。

　　2)投資額控制(zhi)在5萬。面(mian)積不可太小政策與設備問題。

　　可行性分析

　　劣勢與威脅

　　1)目前已有數家面包店，且顯品牌(pai)化、連鎖化趨勢，大峰(feng)、稻香園等(deng)品牌(pai)老店的地位是很難動(dong)搖的。具有很強的競(jing)爭力。

　　2)店長(chang)營銷管理能力（主要(yao)表現在：銷售口(kou)才(cai)，結合實際情況促銷方案制作，挖掘(jue)潛在市場）。

　　注意事項

　　1) 面包店是一(yi)個顧客(ke)忠誠度很(hen)高的行業(ye).所以,你從一(yi)開業(ye)開始，就(jiu)要保證出品的質(zhi)量。

　　現在國家對食(shi)品行(xing)業的(de)監(jian)管越來越緊，有消息稱面包店裝(zhuang)人(ren)實行(xing)QS制，到時你的(de)開的(de)'店如果(guo)達不(bu)到QS對面積(ji)等方面的(de)要求，就會被強(qiang)制關閉。不(bu)過我個(ge)人(ren)估計這個(ge)要實行(xing)還不(bu)是短期能實現的(de)（暫略）。

　　2) 味道和衛生狀況(kuang)也是消費者作(zuo)出(chu)購買行(xing)為(wei)時重(zhong)要的(de)考慮因素，衛生狀況(kuang)是前(qian)提，而(er)味道對(dui)吸(xi)引“回頭客”至(zhi)關(guan)重(zhong)要；

　　3) 影響購買的(de)(de)因素：新鮮（保(bao)質期）、口味、地點、品(pin)牌、衛生(sheng)、促銷、價(jia)格(ge)等為重(zhong)要(yao)因素的(de)(de)遞減順(shun)序。

　　財務狀況分析

　　4.1. 資金預算

　　1) 一般在不計房租的情況下，一間30~50平米(mi)的店面均(jun)需5萬(wan)(wan)元(yuan)左(zuo)右(you)的資金(jin)．其(qi)中包括設備投入如(ru)烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等(deng)約(yue)(yue)1萬(wan)(wan)元(yuan)左(zuo)右(you)；工用具(ju)(ju)投入如(ru)烤盤、各(ge)種模具(ju)(ju)、刀具(ju)(ju)需2千元(yuan)左(zuo)右(you)：貨架、展(zhan)示柜5千元(yuan)左(zuo)右(you)；其(qi)余原(yuan)料(liao)、辦營業(ye)執照流動資金(jin)等(deng)約(yue)(yue)1萬(wan)(wan)元(yuan)。

　　2) 設備以二手貨為主。

　　3) 周轉金(jin)（至少(shao)是總投資的30％）

　　4) 店(dian)租（建議預(yu)(yu)測月營(ying)業額的8％～17％）、店(dian)型（依據(ju)營(ying)業性質而定）、租期（一般最好為3年(nian)～10年(nian)）、裝(zhuang)修＋空間動線設計（依據(ju)預(yu)(yu)算、產品類別及店(dian)鋪風格(ge)而定）。

　　5) 設備

　　烤(kao)箱醒發箱冰箱大小攪拌(ban)器操作臺收銀臺可(ke)自用電(dian)腦加(jia)掃描(miao)儀來做各種(zhong)模(mo)具刀(dao)具原(yuan)料

　　4、產品定位與差異(yi)化營銷

　　1) 精(jing)品化(hua)路(lu)線：少量產(chan)品可參考甜甜圈(quan)。

　　2) 保(bao)健(營養)面包為特(te)色：

　　特色類別材料(liao)及成分目(mu)標對象早餐面包學(xue)生早餐

　　胚芽面(mian)包小(xiao)麥(mai)胚芽為主要適合胃腸功能弱的人

　　糙米(mi)面包 60%的糙米(mi)、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和(he)心(xin)臟病患者食用

　　藻(zao)類面包可以促進血液循環

　　減肥面包(bao) 麥麩制品為(wei)原料含有(you)大量纖維素無糖面包(bao) 概念誘導

　　兒(er)童面(mian)包概念誘導主要做噱頭用

　　3) 個性化經營：客(ke)戶可以(yi)DIY生日蛋糕，引導消費者手工制作(zuo)生日蛋糕。

　　4) 現(xian)烤(kao)現(xian)賣策略。牛角包做好(hao)后(hou)，不(bu)急著馬上(shang)烤(kao)制，而(er)是冷藏起來，等(deng)到客人需要的時候才拿(na)出來現(xian)烤(kao)。

　　5) 部分低價專營方式以提高(gao)人氣(qi)為主：牛角包，三坊(fang)七(qi)巷(xiang)的黃(huang)米糕，蜂蜜小面包。

面包店創業計劃書8

　　一、項目簡介

　　背景：目前中國經濟發展迅速，生活(huo)水平(ping)的(de)提高使人(ren)們對美(mei)味可口的(de)面包(bao)產生了濃(nong)厚的(de)興趣，全國各(ge)地的(de)面包(bao)房遍地開花，而且在面包(bao)店(dian)領域已經出現(xian)了不少連(lian)鎖品(pin)牌，雖然競爭(zheng)激烈(lie)，但普(pu)通的(de)面包(bao)店(dian)還(huan)有(you)不少弱勢和(he)缺(que)陷，因此給(gei)了我們占領市場的(de)機會。

　　前景：目前雖然各地(di)都有不少面(mian)包房，然而(er)相對于發達國家而(er)言，我(wo)們還(huan)有很長的路要走，烘焙(bei)市場還(huan)有長期持續的增(zeng)長空間。而(er)且面(mian)包的客戶群體(ti)幾乎(hu)老(lao)少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

　　二、項目宗旨

　　我們的目標是先開一家旗艦店(dian)(dian)，立(li)足本地(di)市場(chang)，根據客戶(hu)需求和意見不斷改(gai)進，然后在此基礎上逐漸在本地(di)發展(zhan)直營店(dian)(dian)，最后成(cheng)立(li)公司，以直營和連鎖加盟相結(jie)合的形式把面包店(dian)(dian)開到全(quan)國甚至世界各地(di)，建立(li)屬于(yu)我們中國人自己的本土面包店(dian)(dian)品牌(pai)。

　　三、主要產品

　　我們主要(yao)經營(ying)面包(bao)、甜品、糕點、精(jing)品飲料等，在此基(ji)礎上(shang)，我們會(hui)聯合(he)(he)科研機(ji)構與(yu)學校根(gen)據各地的特(te)色(se)食品和(he)特(te)產，開發(fa)新的適合(he)(he)老百姓食用(yong)的健康、美味的食物。

　　四、服務計劃

　　1、安(an)全，在(zai)食品領域，安(an)全問(wen)題是大家(jia)最關(guan)系的(de)話題，因此(ci)我們一定會使用最安(an)全、健康的(de)食材。

　　2、方便，我(wo)們要(yao)根據(ju)客戶需求改進自身的服務和流(liu)程，爭取讓盡可能多的顧客感受到(dao)方便。

　　3、尊重(zhong)，針(zhen)對客戶，無論是誰，我(wo)們(men)(men)都必(bi)須尊重(zhong)，讓顧客感受到我(wo)們(men)(men)對他們(men)(men)的重(zhong)視，增強信任感。

　　4、創新(xin)，在老百姓口(kou)味和要求越來(lai)越高的(de)(de)(de)今天(tian)，不創新(xin)就意味著被市場所淘汰，因此我(wo)們(men)聯合科研機構不斷開發新(xin)的(de)(de)(de)產品和口(kou)味，滿足顧客的(de)(de)(de)要求。

　　五、競爭性分析

　　目前市場上面包店(dian)的不足

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小(xiao)面包店不(bu)夠干(gan)凈衛(wei)生，許(xu)多面包直(zhi)接露天擺在外(wai)面，而且店內無(wu)論是(shi)墻壁還是(shi)地板，都不(bu)是(shi)很干(gan)凈，容易讓客(ke)戶反感。

　　2、食材安(an)全性難(nan)以保證，大多數的(de)面包(bao)店沒有(you)自己(ji)的(de)原(yuan)料(liao)基地或者可靠的(de)食材供應商，因(yin)此(ci)原(yuan)材料(liao)的(de)安(an)全性難(nan)以保障。

　　3、產品種(zhong)類單一(yi)，口味單調。

　　4、廣告宣傳(chuan)不(bu)足，客(ke)戶(hu)認知度不(bu)高。

　　5、缺乏DIY產品，客戶參與程度(du)不(bu)高，難以適(shi)應(ying)DIY火熱的市場

　　6、缺(que)乏特色產品。

　　我們的優勢

　　1、溫馨大(da)氣的(de)店面裝修，明(ming)亮(liang)的(de)窗(chuang)(chuang)戶(hu)和(he)(he)櫥窗(chuang)(chuang)，讓(rang)顧客感受到自然和(he)(he)溫馨，墻壁都是墻紙和(he)(he)DIY貼紙，因此(ci)既干(gan)凈又(you)有(you)趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓(rang)顧客有(you)家(jia)的(de).感覺(jue)。

　　2、我(wo)們打算明(ming)年針對比較重要的(de)原材(cai)料，與人(ren)合作建立自己的(de)基(ji)地，保障(zhang)食材(cai)的(de)安(an)全性和(he)渠道供應。

　　3、與科研機構(gou)以(yi)及眾多單(dan)位合作(zuo)，可以(yi)開發口味(wei)眾多的不(bu)(bu)同(tong)單(dan)品，滿足不(bu)(bu)同(tong)顧客的需求(qiu)，并推出自己獨特的主(zhu)打產品。

　　4、與本地各類組(zu)織和單位合作(zuo)，開展(zhan)DIY活動(dong)(dong)，讓(rang)顧(gu)客親(qin)自動(dong)(dong)手，參與到制作(zuo)面包和點心的過(guo)程中去，既宣(xuan)傳(chuan)了自己，又讓(rang)顧(gu)客感(gan)受(shou)到快樂，提(ti)升了品(pin)牌認知度(du)。

　　5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我(wo)們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水(shui)平，市場前景非常廣泛。

　　六、營銷策略

　　1、價(jia)格策(ce)略：針對產品的成(cheng)本測算，合理定價(jia)。

　　2、產(chan)品(pin)策略：推陳出(chu)新，根(gen)據不(bu)同(tong)(tong)消費(fei)(fei)者的需求，開發出(chu)諸如低(di)脂面包、營養面包、低(di)糖面包等產(chan)品(pin)，滿足不(bu)同(tong)(tong)口味和不(bu)同(tong)(tong)群(qun)體消費(fei)(fei)者的需求。

　　3、包裝(zhuang)策略：以清(qing)新的(de)風格為主，給購買(mai)者良(liang)好(hao)的(de)購買(mai)體驗。

　　4、促銷策略：節假日(ri)店慶等開展(zhan)促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

　　5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與(yu)單位或組織合作，發展代銷商。

　　6、會員策(ce)略：開(kai)啟會員卡制(zhi)度，會員有折扣，給會員一點小優(you)惠會讓顧客(ke)感覺嘗到甜頭，增(zeng)加(jia)(jia)購買率，增(zeng)加(jia)(jia)品(pin)牌知名度。

　　七、投資與收益分析

　　資金(jin)需求：資金(jin)以單店計(ji)算：1、店面租金(jin)：2萬(wan)(wan)/年(30平(ping)米)2、裝(zhuang)修：1萬(wan)(wan)3、設備(bei)：2萬(wan)(wan)4、證件執照：20xx左(zuo)右(you)(you)5、工資：1名(ming)店長2萬(wan)(wan)每年;3名(ming)店員(yuan)共3萬(wan)(wan)每年，總(zong)計(ji)5萬(wan)(wan)/年。裝(zhuang)修和(he)設備(bei)等是一次性投入，因此不計(ji)入年成本(ben)之內，粗略估(gu)計(ji)年固定(ding)成本(ben)在(zai)10萬(wan)(wan)左(zuo)右(you)(you)。

　　收入分(fen)析(xi)：根據旗艦店目前(qian)的銷量，每日平均銷售額(e)1000左右，月銷售額(e)2萬，年(nian)銷售額(e)24萬。

　　效益分析：24萬(wan)(wan)(wan)收入(ru)減去固定成本10萬(wan)(wan)(wan)，年(nian)純入(ru)14萬(wan)(wan)(wan)，由于面包行(xing)業利(li)潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單(dan)店(dian)年(nian)利(li)潤基本能超過8萬(wan)(wan)(wan)。

　　八、風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭對手開(kai)業多(duo)年(nian)，有(you)一(yi)定的固定消費群。

　　2、蛋糕等產品屬于高熱量(liang)，女當今減肥當道(dao)的女性審美觀(guan)念相沖突。

　　3、經(jing)濟的(de)發(fa)展(zhan)雖(sui)然使人(ren)們(men)對(dui)面包需(xu)求更(geng)大，但其他食品也在不斷發(fa)展(zhan)，熱門的(de)選擇余地更(geng)多(duo)了。

　　4、新店(dian)剛開業，品牌知名度不高(gao)。

　　防范措施：

　　1、針(zhen)對競(jing)爭對手的(de)(de)問題，相信本店憑借合理(li)的(de)(de)價格和更(geng)優質(zhi)的(de)(de)服務(wu)，一定能(neng)夠贏得消費者的(de)(de)青睞，再加上(shang)我們活動(dong)的(de)(de)支(zhi)持，足(zu)以(yi)贏得更(geng)多(duo)顧(gu)客的(de)(de)光顧(gu)。

　　2、針對(dui)女性愛美人士，我們(men)研(yan)(yan)發推出(chu)(chu)了低脂面(mian)(mian)包(bao)等產品;對(dui)于要健康的客戶，我們(men)研(yan)(yan)發推出(chu)(chu)了營養面(mian)(mian)包(bao);對(dui)于老年人，我們(men)研(yan)(yan)發推出(chu)(chu)了低糖面(mian)(mian)包(bao)。針對(dui)不同客戶群體，我們(men)研(yan)(yan)發推出(chu)(chu)了不少單品，盡(jin)量(liang)滿足不同消費(fei)者的需求。

　　3、雖(sui)然人(ren)(ren)們(men)購買食品(pin)的(de)選擇越來越多，但(dan)面(mian)包的(de)重要(yao)性依舊不減，并且我們(men)開(kai)發研制了(le)功能(neng)性食品(pin)比如(ru)早餐(can)(can)面(mian)包和下午茶餐(can)(can)點(dian)(dian)，盡可能(neng)多地讓我們(men)的(de)面(mian)包和甜(tian)點(dian)(dian)進入人(ren)(ren)們(men)的(de)日常生活，變成(cheng)人(ren)(ren)們(men)不可或缺的(de)一(yi)部(bu)分。

　　4、新(xin)店開(kai)業(ye)我們準備了(le)不少的(de)活(huo)動(dong)：例如(ru)DIY蛋糕大賽;DIY巧克(ke)力(li)拼圖;新(xin)店開(kai)業(ye)促銷活(huo)動(dong)等，相信隨著活(huo)動(dong)力(li)度的(de)加大和其他分店的(de)開(kai)張，我們的(de)品牌影響力(li)將會不斷(duan)增強(qiang)。

　　面包店創業(ye)計劃書20xx篇2：

　　項目分析

　　1、經(jing)營(ying)品種：面(mian)包(bao)店經(jing)營(ying)面(mian)包(bao)、蛋撻及牛奶、飲料。

　　2、產品(pin)定位：定位于白領，小區(qu)居住(zhu)人員，月收入3500元(yuan)以(yi)上(shang)的消費人群。

　　3、產品價(jia)格：單個(ge)(ge)面包平均價(jia)格在3、5元/個(ge)(ge)左右。

　　4、經營方式(shi)：現烤現賣，性價比高(gao)，有一定的競爭(zheng)力。

　　5、優勢分(fen)析：現烤現賣，色香(xiang)味俱(ju)全，能(neng)吸引消費者。可自(zi)主開發一些(xie)拳頭產品、特色產品，增加(jia)銷售量。

　　6、劣勢：面(mian)包師傅(fu)流(liu)動性(xing)大(da)，穩(wen)定性(xing)不強，會導致(zhi)產品質(zhi)量不穩(wen)定;選(xuan)址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高(gao)。

　　市場分析

　　1、市(shi)場(chang)總量(liang)：當地(di)(廣州)面包市(shi)場(chang)占(zhan)早(zao)餐市(shi)場(chang)20%左右，我們能在面包市(shi)場(chang)占(zhan)30%左右。

　　2、需求(qiu)分析：白領(ling)，小學生。

　　3、市場定位(wei)：中端。

　　4、當地經濟水平能接受產品。

　　5、競(jing)爭對手有高價格高品(pin)(pin)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)，應對方法(fa)：加強(qiang)產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質及(ji)口感，推(tui)出幾個(ge)招牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)，并且(qie)性價比要(yao)高。

　　基本條件及可行性分析

　　1、個(ge)人具備(bei)創(chuang)業相關知(zhi)識(shi)和銷售知(zhi)識(shi)。

　　2、個(ge)人有7年(nian)面包從業經驗，可努力打造(zao)產品的核心競爭力。

　　3、熟悉進(jin)出貨渠(qu)道，有一定(ding)的人脈(mo)，有成本(ben)優勢。

　　階段目標

　　1、長(chang)期目標：一個連鎖面包店。

　　2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的(de)面(mian)包店，實行標準化、模式化。

　　3、短期目標：開一家(jia)自己品牌的面包店。

　　運行方法

　　1、好的營(ying)銷策略。

　　2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費(fei)品嘗。

　　3、售后服務。

　　服務

　　1、客人來時(shi)始(shi)終保(bao)持微笑。

　　2、給客人提供多種(zhong)選擇(ze)。

　　財務分析

　　一、投資(zi)費(fei)用：1、設備(bei)費(fei)4萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan);2、租金3000-8000元(yuan)(yuan)左右(you)(you)(you);3、裝修費(fei)3萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)左右(you)(you)(you);4、進(jin)貨額2萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan);5、流動(dong)資(zi)金2萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)左右(you)(you)(you)。共計(ji)：10萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)左右(you)(you)(you)。

　　二、成本核算

　　以每月計(ji)算：門店租金(jin)3000-8000元(yuan)，水(shui)電費1500元(yuan)，工商(shang)稅收500元(yuan)，工資(zi)6000-8000元(yuan)，運費500元(yuan)/月，共計(ji)：11500-18500元(yuan)。

　　利潤預估(以(yi)月(yue)計算)

　　1、成本總額(e)：15500元左右。

　　2、銷售毛利(li)：21000元左(zuo)右。

　　3、純利潤：5500元(yuan)左右。

　　風險的評估以及預防

　　1、針(zhen)對可能在中途(tu)營運中出現(xian)師傅跳槽現(xian)象，設計其報(bao)酬為工資+提成(cheng)，提成(cheng)的50%下月發放，余下的半年后發放。

　　2、讓員工(gong)穩定下來，采取(qu)工(gong)資+提(ti)成+績(ji)效獎(jiang)(jiang)(jiang)+全勤獎(jiang)(jiang)(jiang)，表現最佳獎(jiang)(jiang)(jiang)等方式，讓員工(gong)有(you)歸屬感。

　　3、如果(guo)出現(xian)虧損，想方設法提高銷售額。

　　在想盡各種方法(fa)不能(neng)止損的(de)情(qing)況下，就(jiu)趕緊把(ba)店轉讓，把(ba)設(she)備轉移到其他店或變賣以減少損失。

面包店創業計劃書9

　　一、面包店項目具(ju)體(ti)分析

　　目(mu)前中國經濟發展迅(xun)速，生活(huo)水平的(de)提高使人們(men)對美味可口的(de)面包產生了(le)濃厚的(de)興趣，全國各(ge)地的(de)面包房遍(bian)地開花，而且(qie)在面包店(dian)領(ling)域(yu)已經出現了(le)不少(shao)連鎖品牌，雖然競爭(zheng)激烈，但普通的(de)面包店(dian)還(huan)有(you)不少(shao)弱勢和缺陷，因此給了(le)我(wo)們(men)占領(ling)市場(chang)的(de)機會。

　　雖然各地都(dou)有(you)不(bu)少面包房，然而(er)相對于發達國家而(er)言，我(wo)們還有(you)很長(chang)(chang)的(de)路要(yao)走，烘焙(bei)市場(chang)還有(you)長(chang)(chang)期持續的(de)增長(chang)(chang)空間。而(er)且面包的(de)客戶群體(ti)幾(ji)乎老少皆宜(yi)，人(ren)人(ren)喜愛，市場(chang)巨大。

　　二、面包店的項目(mu)宗旨

　　我(wo)們的(de)目(mu)標是先開一(yi)家旗(qi)艦店，立足本(ben)地市場，根據客戶需求和意見不(bu)斷(duan)改進，然后在(zai)此(ci)基礎上逐漸在(zai)本(ben)地發展(zhan)直營店，最后成立公司，以直營和連(lian)鎖(suo)加盟相結合的(de)形式把面包(bao)店開到(dao)全國甚至世(shi)界(jie)各地，建立屬于我(wo)們中國人自己的(de)本(ben)土(tu)面包(bao)店品牌。

　　三、面(mian)包店的主(zhu)要產(chan)品(pin)

　　我們(men)主要經營面(mian)包、甜品(pin)(pin)、糕點(dian)、精品(pin)(pin)飲(yin)料等(deng)，在此基礎上(shang)，我們(men)會聯合科研(yan)機構與學校根據各地的(de)特色食(shi)品(pin)(pin)和(he)特產，開發新的(de)適合老百姓食(shi)用的(de)健康、美味的(de)食(shi)物。

　　四、面(mian)包店(dian)的服務計劃

　　1、安(an)全，在食品領域，安(an)全問題是大家最(zui)關(guan)系的話題，因(yin)此我(wo)們一定會(hui)使用最(zui)安(an)全、健康的食材。

　　2、方便(bian)，我們要根(gen)據客戶需求改進自身的服務和流(liu)程，爭取讓盡可能多的.顧客感受到方便(bian)。

　　3、尊重，針對客(ke)戶，無論是誰(shui)，我們(men)(men)都(dou)必須尊重，讓顧客(ke)感受到我們(men)(men)對他們(men)(men)的重視，增(zeng)強(qiang)信任感。

　　4、創新(xin)，在老(lao)百姓口味和(he)(he)要(yao)(yao)求(qiu)越來越高的今天(tian)，不創新(xin)就意味著被市(shi)場所淘汰，因(yin)此我們聯合(he)科研機構不斷開發新(xin)的產品和(he)(he)口味，滿(man)足顧客(ke)的要(yao)(yao)求(qiu)。

　　五(wu)、面包店的競爭具體分析

　　目前市場(chang)上(shang)面(mian)包(bao)店的不足

　　1、除(chu)了一些(xie)大品(pin)牌的面(mian)包店(dian)(dian)，其(qi)他(ta)大多(duo)數小面(mian)包店(dian)(dian)不夠干凈(jing)衛生，許多(duo)面(mian)包直接露天(tian)擺(bai)在(zai)外面(mian)，而且店(dian)(dian)內無論是墻(qiang)壁還是地(di)板，都不是很干凈(jing)，容(rong)易(yi)讓客戶反感(gan)。

　　2、店鋪食材(cai)安全(quan)性難以保(bao)證，大多數的面包店沒有自(zi)己(ji)的原(yuan)料(liao)基(ji)地或者(zhe)可靠的食材(cai)供應商，因此原(yuan)材(cai)料(liao)的安全(quan)性難以保(bao)障(zhang)。

　　3、店(dian)鋪產品種(zhong)類(lei)單一，口味單調。

　　4、店鋪廣(guang)告宣傳不足，客(ke)戶認知度不高。

　　5、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適(shi)應DIY火熱的市場

　　6、缺乏特色產品。

　　店鋪的優勢

　　1、溫馨(xin)大(da)氣的(de)店面裝修，明亮的(de)窗(chuang)戶和(he)櫥窗(chuang)，讓顧客(ke)(ke)感受到自然和(he)溫馨(xin)，墻(qiang)壁都(dou)是墻(qiang)紙(zhi)和(he)DIY貼紙(zhi)，因此既干(gan)凈又有趣，無(wu)論是裝修還(huan)是服務，我們都(dou)能讓顧客(ke)(ke)有家(jia)的(de)感覺。

　　2、我們打(da)算明年針對比較重要的原材料(liao)，與人合(he)作建(jian)立自(zi)己的基地(di)，保(bao)障食材的安全性和渠(qu)道供應。

　　3、與科研機構以(yi)及眾多(duo)單位合作(zuo)，可以(yi)開發口味(wei)眾多(duo)的不同(tong)單品，滿足不同(tong)顧客(ke)的需求，并(bing)推出自己(ji)獨(du)特的主打(da)產品。

　　4、與本(ben)地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓(rang)顧客親自動手，參與到(dao)(dao)制作面包和點心的過(guo)程中去，既宣傳了(le)自己(ji)，又(you)讓(rang)顧客感受到(dao)(dao)快樂，提升了(le)品牌認知度。

　　5、目前(qian)面包市(shi)場遠遠沒有飽和，針對市(shi)場上的(de)弱勢競爭者，我們的(de)加(jia)(jia)入(ru)會加(jia)(jia)快市(shi)場洗牌，提升行業整(zheng)體水平，市(shi)場前(qian)景非常(chang)廣泛。

面包店創業計劃書10

　　一、面包店概況

　　1.本店發(fa)屬于餐(can)飲服(fu)務行業，名(ming)稱為“麥琪下(xia)午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提(ti)供蛋糕、面(mian)包、冰(bing)淇淋已及飲料等甜品。

　　2.本店(dian)(dian)打算開在社(she)區(qu)貿易街，開創(chuang)期是一家中檔蛋糕店(dian)(dian)，未來打算逐步發(fa)展成(cheng)為像安德(de)魯森、朝(chao)陽坊、那樣的蛋糕連(lian)鎖店(dian)(dian)。

　　3.本店(dian)需創業資金9.5萬元。

　　二、經營目標

　　1.由于(yu)地理位置處于(yu)貿(mao)易街，客源相對豐富，但(dan)競爭對手(shou)也不(bu)少，特(te)別(bie)是(shi)(shi)本店剛開業，想要(yao)打開市(shi)(shi)場，必須要(yao)在(zai)服務(wu)質量(liang)和產品(pin)質量(liang)上(shang)下(xia)功夫，并且要(yao)進(jin)一步擴大(da)經(jing)營范圍(wei)以(yi)滿足消費者的(de)(de)不(bu)同需求。短期目標(biao)是(shi)(shi)在(zai)貿(mao)易街站穩(wen)腳(jiao)跟，1年(nian)收回本錢。長期目標(biao)則是(shi)(shi)逐(zhu)步發展成(cheng)為一家經(jing)濟(ji)實力雄厚并有一定(ding)市(shi)(shi)場占有率的(de)(de)面包連鎖公司，在(zai)眾多(duo)蛋糕品(pin)牌中闖出一片(pian)天(tian)地，并成(cheng)面包市(shi)(shi)場的(de)(de)著名品(pin)牌。

　　三、市場分析

　　1.客(ke)(ke)源：本店的目標(biao)顧客(ke)(ke)有：到(dao)貿(mao)易街(jie)購物娛樂的一(yi)般(ban)消費者(zhe)，約(yue)占(zhan)50%；

　　四(si)周(zhou)學(xue)校的學(xue)生、商店工作職員、小區居民，約(yue)占(zhan)50%。客(ke)源數目充足(zu)，消費(fei)水平中低檔(dang)。

　　2.競(jing)爭(zheng)對手：根據(ju)調查(cha)結(jie)果得知國(guo)內品(pin)牌面包店有(you)很多，僅xxx連(lian)鎖面包店就(jiu)有(you)很多如安(an)德魯森、朝陽坊、紅葉、安(an)琦爾。因此競(jing)爭(zheng)是很大的(de)。

　　四、經營計劃

　　1.先是到四周幾(ji)家蛋(dan)糕店“刺(ci)探情報(bao)”，摸清不(bu)同(tong)種類和尺寸蛋(dan)糕的(de)本(ben)錢價。了解各(ge)類面包店的(de)經營(ying)理念以(yi)及經營(ying)的(de)'“小花招”。

　　2.開業金籌齊后，開始在各大蛋(dan)糕(gao)店(dian)(dian)“挖角”。不能“明目(mu)張膽”地挖，要(yao)趁店(dian)(dian)里人少時，偷偷跑過往(wang)和店(dian)(dian)里師傅(fu)(fu)(fu)商量。或者招聘糕(gao)點師傅(fu)(fu)(fu)，開蛋(dan)糕(gao)店(dian)(dian)師傅(fu)(fu)(fu)很重要(yao)，所以要(yao)慎重考慮(lv)。

　　3.據了解發現(xian)一套消費定(ding)(ding)率：“顧客(ke)永遠沒有最便宜的(de)(de)(de)價(jia)錢。今天你(ni)能降低幾元錢，明(ming)天可(ke)能就(jiu)有同(tong)行(xing)競(jing)爭(zheng)者以更低的(de)(de)(de)價(jia)錢與你(ni)爭(zheng)奪訂單。”從(cong)中體會到產品市場(chang)一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)策略：“降價(jia)促銷并不是長期(qi)的(de)(de)(de)經營策略，唯(wei)有以最好的(de)(de)(de)材料制作出最高品質的(de)(de)(de)蛋(dan)糕，才能吸引顧客(ke)，將顧客(ke)留住”。

　　4.面包店(dian)主要(yao)是面向大眾，因此價格不會太高(gao)，屬中低價位。

　　5.可(ke)印一些(xie)廣(guang)(guang)告傳單(dan)，以(yi)優惠券(quan)的(de)形式(shi)發放(fang)，以(yi)達(da)到廣(guang)(guang)告宣傳的(de)效果

　　6.面包(bao)店(dian)可(ke)以專門開(kai)辟休閑區域，設置很多造型(xing)別(bie)致的(de)座椅。顧客可(ke)買上一些點心(xin)，坐在面包(bao)店(dian)里慢(man)慢(man)品嘗(chang)，面包(bao)店(dian)的(de)休閑功能(neng)得到進一步強化。

　　一、市場分析

　　新(xin)(xin)鮮(xian)食品是現代人們的(de)最(zui)愛(ai)，開家甜蜜面(mian)包(bao)店，投(tou)(tou)資額不高，操作(zuo)簡單，占地面(mian)積小(xiao)(xiao)，非常適合小(xiao)(xiao)本經(jing)營者(zhe)。只要你的(de)面(mian)包(bao)和甜點口味新(xin)(xin)鮮(xian)獨(du)特，價格又能獲得眾(zhong)人信賴的(de)口碑，很容易(yi)吸引各個(ge)階層消(xiao)費者(zhe)。那么開家面(mian)包(bao)店，需要多少(shao)投(tou)(tou)資并注(zhu)意哪(na)些(xie)？

　　在(zai)(zai)面(mian)(mian)包(bao)的(de)消(xiao)費過(guo)程中，顧(gu)客(ke)都(dou)會(hui)有“先入(ru)為主”的(de)心理。如(ru)果(guo)第一次購(gou)買后(hou)，覺得(de)這家面(mian)(mian)包(bao)店的(de)產品(pin)不(bu)錯，就會(hui)認定這家。因此，對新開張的(de)面(mian)(mian)包(bao)店而言，必須要(yao)留住顧(gu)客(ke)。特別注(zhu)意，現(xian)在(zai)(zai)人們都(dou)追(zhui)求健康，不(bu)太喜歡高熱量的(de)食品(pin)。所以(yi)，打造健康面(mian)(mian)包(bao)概念，會(hui)增加對顧(gu)客(ke)的(de)吸(xi)引力，我們可(ke)以(yi)在(zai)(zai)每(mei)一款蛋糕或面(mian)(mian)包(bao)上注(zhu)明原料、生產日期以(yi)及對健康的(de)好處等。

　　二、設備投資：

　　模擬方案(an)以10平方米(mi)左右的小店為例。啟動資(zi)產(chan)大(da)約需9.5萬(wan)元。

　　1、房(fang)租5000元

　　2、門面(mian)裝修約20xx元(yuan)（包括(kuo)店(dian)面(mian)裝修和燈箱）

　　3、貨架和賣臺投入(ru)約(yue)1500元

　　4、員工（2名(ming)）統一服裝需500元(yuan)

　　5、機器設備最大的投資：8萬(wan)元（包括制(zhi)作蛋糕(gao)的全套用(yong)具）

　　三、首期進貨款：

　　1、面(mian)粉、奶油等原材料，約6000元。

　　2、設備購買過程中，要特別(bie)注意質量(liang)，因(yin)為是長久使用。蛋糕的制作(zuo)方法可購買光盤自學，這樣可以節省不少成本(ben)費用。目(mu)前市場上《全套蛋糕制作(zuo)教(jiao)學光盤》一般17盤含(han)70項目(mu)技術共200元/套。

　　四、經濟效益估算

　　1、月(yue)銷售(shou)額（平均）：21000元(yuan)據有關內行人士評估，如(ru)此一家(jia)小型蛋糕店的經營在走上正軌(gui)以后，每月(yue)銷售(shou)額可達21000元(yuan)。

　　2、每月支出：14033元(yuan)房(fang)租(zu)：最(zui)佳選址在居民較密集的小(xiao)區、社(she)區商(shang)業街、及靠近小(xiao)孩子的地段（如幼兒園或者游樂(le)場附近），約5000元(yuan)。

　　3、貨(huo)品(pin)成本：30%左右(you)，約(yue)5000元人(ren)員工(gong)資：10平(ping)方米的小店需要面包(bao)師(shi)傅(fu)1名(ming)，服務(wu)員1名(ming)，工(gong)資共計(ji)20xx元。

　　4、水電等(deng)雜費：700元(yuan)設備折舊費：按5年計(ji)算，每月(yue)1333元(yuan)

　　5、月利潤(run)：6967元左右按此估(gu)算，一年左右即可收回投資。

面包店創業計劃書11

　　為了(le)創(chuang)業，我有如(ru)下工作計劃：

　　一、七問

　　1、why？我為什幺(yao)要開(kai)(kai)面包(bao)店(dian)？開(kai)(kai)面包(bao)店(dian)源于對面包(bao)、蛋糕(gao)(gao)等甜點的(de)喜愛，先開(kai)(kai)面包(bao)店(dian)，面包(bao)以(yi)營(ying)養、健康(kang)、美味(wei)、養生為主(zhu)導，再增加蛋糕(gao)(gao)制(zhi)(zhi)作(zuo)，蛋糕(gao)(gao)的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)以(yi)休(xiu)閑甜點消(xiao)費(fei)為主(zhu)，以(yi)年輕人DIY為輔。最后發展成為集(ji)西(xi)點咖(ka)啡消(xiao)費(fei)和DIY蛋糕(gao)(gao)制(zhi)(zhi)作(zuo)綜合(he)一(yi)體的(de)店(dian)面。

　　2、when？我(wo)準(zhun)備(bei)什幺時候開店(dian)？資金(jin)目前還是問題，如果各(ge)方面準(zhun)備(bei)齊全，資金(jin)可以(yi)貸(dai)款或向父(fu)母、朋友(you)借。開店(dian)要在調研充足、條件具備(bei)（生完(wan)孩子）的情(qing)況下進行。預計20xx年底。

　　3、where？我的(de)店(dian)想(xiang)要(yao)開在哪(na)里？我的(de)店(dian)要(yao)在學校附近(jin)(jin)或(huo)者居民(min)樓(lou)聚集的(de)地方。花園學校附近(jin)(jin)或(huo)者三(san)區(qu)附近(jin)(jin)是不錯的(de)選擇，目(mu)前房(fang)租還未做調研。

　　4、what？我的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)店想賣什幺？主(zhu)要是以(yi)健康養(yang)生為主(zhu)題(ti)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)，比如適合中老年人的(de)(de)(de)藻類面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)、麥麩面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)等有(you)(you)助于緩解(jie)病情的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)；還有(you)(you)適合女性的(de)(de)(de)減肥(fei)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)；再就(jiu)是適合孩子的(de)(de)(de).花(hua)樣(yang)繁多的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)。

　　5、whom？我(wo)的面(mian)包打算賣給誰？我(wo)的面(mian)包店主(zhu)要(yao)是針對正(zheng)在減肥的年(nian)輕(qing)女(nv)孩和(he)少(shao)婦，研(yan)制出一種(zhong)吃了(le)不但(dan)不會長胖而且還(huan)有助于減肥的產品，讓年(nian)輕(qing)女(nv)性依(yi)賴上我(wo)的減肥面(mian)包。最后就(jiu)是孩子(zi)，孩子(zi)可以說是甜(tian)點的主(zhu)要(yao)消費群(qun)體，但(dan)吃多了(le)糖對身體有害無益，要(yao)研(yan)制一種(zhong)不加(jia)糖或(huo)加(jia)少(shao)量糖但(dan)卻深(shen)深(shen)讓兒(er)童(tong)喜(xi)歡的兒(er)童(tong)面(mian)包。兒(er)童(tong)面(mian)包主(zhu)要(yao)以花樣繁多、口(kou)味(wei)各異吸引孩子(zi)的目光(guang)。

　　6、who？開店(dian)后，誰來(lai)經(jing)營(ying)這家(jia)面(mian)(mian)包店(dian)？自(zi)己(ji)直接(jie)經(jing)營(ying)面(mian)(mian)包店(dian)。經(jing)營(ying)方面(mian)(mian)還沒(mei)有經(jing)驗(yan)，可(ke)以買一些(xie)經(jing)營(ying)管理的書籍(ji)看(kan)看(kan)。

　　7、how much？我準備多少資金(jin)開這一家面包店？目(mu)前(qian)的可用資金(jin)只有1萬元(yuan)，總(zong)體投資需要(yao)4-5萬元(yuan)。

　　二、原則

　　1、第一次開店(dian)不(bu)必(bi)貪大求(qiu)全，適合(he)自(zi)身(shen)實力即可，但必(bi)要的裝修(xiu)不(bu)可少。

　　2、投資額控制在5萬。面積不可太(tai)小政(zheng)策與設備問題。

　　三、可行性分析

　　劣勢與威脅：

　　1、目前已有數家面包店(dian)，且顯(xian)品(pin)(pin)牌化、連鎖(suo)化趨勢，大峰、稻香園(yuan)等品(pin)(pin)牌老(lao)店(dian)的(de)地位是很(hen)難動搖的(de)。具有很(hen)強的(de)競爭力(li)。

　　2、店長營銷(xiao)管(guan)理(li)能(neng)力（主要表現在(zai)：銷(xiao)售口(kou)才(cai)，結合實際(ji)情況促(cu)銷(xiao)方案制作，挖掘潛在(zai)市場）。

　　注意事項：

　　1、面包(bao)店是(shi)一個顧客(ke)忠誠度很高的(de)行業(ye).所以，你從一開(kai)業(ye)開(kai)始(shi)，就(jiu)要(yao)保證出品的(de)質量。

　　現(xian)在國家(jia)對食品行業的(de)監(jian)管越來越緊，有消(xiao)息(xi)稱面包店裝人(ren)實(shi)行QS制(zhi)，到(dao)時(shi)你的(de)開的(de)店如(ru)果達不(bu)(bu)到(dao)QS對面積等方(fang)面的(de)要求，就(jiu)會被(bei)強制(zhi)關閉(bi)。不(bu)(bu)過我個人(ren)估計這個要實(shi)行還不(bu)(bu)是短期能實(shi)現(xian)的(de)（暫略(lve)）。

　　2、味道和衛生狀(zhuang)況也是(shi)(shi)消費(fei)者(zhe)作出購(gou)買行為時重要的考(kao)慮因素，衛生狀(zhuang)況是(shi)(shi)前提，而(er)味道對吸引“回頭客(ke)”至關重要；

　　3、影響(xiang)購買(mai)的因素(su)：新(xin)鮮（保質期）、口味、地(di)點、品牌、衛(wei)生、促銷、價格等為重要因素(su)的遞減順(shun)序。

　　產(chan)品定位與差異化(hua)營銷(xiao)：

　　1、精品(pin)化路線：少量產品(pin)可參考甜甜圈。

　　2、個性化(hua)經營(ying)：客戶可以DIY生(sheng)日(ri)蛋(dan)(dan)糕，引導消費(fei)者手工(gong)制作生(sheng)日(ri)蛋(dan)(dan)糕。

　　3、現烤現賣策(ce)略。牛角包(bao)做好(hao)后，不急著馬上(shang)烤制，而是冷(leng)藏(zang)起來，等到(dao)客人(ren)需要的時候才拿出來現烤。

面包店創業計劃書12

　　項目分析

　　1、經營(ying)品(pin)種：面包(bao)店(dian)經營(ying)面包(bao)、蛋撻及牛奶、飲料。

　　2、產品定位：定位于白領，小區居住人員，月收入(ru)3500元以(yi)上的消費(fei)人群。

　　3、產品價(jia)格(ge)(ge)：單個面包平均價(jia)格(ge)(ge)在(zai)3、5元/個左右。

　　4、經營方式：現(xian)烤現(xian)賣，性價比高，有必須的競爭力(li)。

　　5、優勢分析：現烤(kao)現賣，色香味俱全，能吸引消費者(zhe)。可自主開發一些拳頭(tou)產(chan)品、特(te)色產(chan)品，增加銷售(shou)量。

　　6、劣勢：面包師(shi)傅(fu)流動性大，穩(wen)定性不(bu)強，會導致產品(pin)質量不(bu)穩(wen)定；選址在白領(ling)多的地方(fang)，上(shang)下班(ban)集(ji)中的地方(fang)，房租(zu)較高。

　　市場分析

　　1、市場(chang)(chang)總量：當(dang)地（廣州）面包市場(chang)(chang)占早(zao)餐(can)市場(chang)(chang)20%左右(you)，我們能在面包市場(chang)(chang)占30%左右(you)。

　　2、需求分析：白(bai)領，小學生(sheng)。

　　3、市場定(ding)位：中(zhong)端。

　　4、當地經濟(ji)水平能理解(jie)產品。

　　5、競爭對(dui)手有高(gao)價(jia)格高(gao)品(pin)質產品(pin)，應對(dui)方法：加(jia)強產品(pin)品(pin)質及(ji)口感，推出幾個招牌產品(pin)，并且性(xing)價(jia)比要高(gao)。

　　基本條件及可行性分析

　　1、個人具備(bei)創業(ye)相關(guan)知(zhi)識(shi)和銷售知(zhi)識(shi)。

　　2、個人有7年面包從業經(jing)驗(yan)，可努力打造(zao)產品的核(he)心競爭力。

　　3、熟悉進出貨渠道，有必須的人脈(mo)，有成本優勢。

　　階段目標

　　1、長期目標：一個連鎖面包店(dian)。

　　2、中期目標：開(kai)三家店有(you)贏利并能控(kong)制(zhi)好(hao)的(de)面包店，實行標準(zhun)化(hua)、模式化(hua)。

　　3、短期目標：開(kai)一家自我品牌的.面包店。

　　運行方法

　　1、好的(de)營銷策略。

　　2、特色服務，特定(ding)拳頭產品實行定(ding)時免費(fei)品嘗(chang)。

　　3、售后服務。

　　服務

　　1、客人來時始終持(chi)續微笑。

　　2、給(gei)客人(ren)帶給(gei)多(duo)種選(xuan)取(qu)。

　　財務分析

　一、投資費用

　　1、設備費(fei)4萬(wan)元；

　　2、租金3000-8000元左右(you)；

　　3、裝修費3萬元左右；

　　4、進貨額(e)2萬元；

　　5、流動資金2萬元(yuan)左右。

　　共計(ji)：10萬元左右(you)。

　二、成本核算

　　以每月(yue)計(ji)算：門店租金3000-8000元(yuan)，水電(dian)費(fei)1500元(yuan)，稅(shui)收500元(yuan)，工資(zi)6000-8000元(yuan)，運費(fei)500元(yuan)/月(yue)，共計(ji)：11500-18500元(yuan)。

　　利潤(run)預估（以(yi)月計算）

　　1、成本總額：15500元左右(you)。

　　2、銷售毛(mao)利：21000元左右。

　　3、純利(li)潤：5500元左右。

　　風險(xian)的(de)評(ping)估以(yi)及預防(fang)

　　1、針對可能在(zai)中途營(ying)運中出現師(shi)傅跳槽現象，設計(ji)其報(bao)酬為(wei)工資+提成(cheng)，提成(cheng)的50%下(xia)月(yue)發放，余(yu)下(xia)的半年后發放。

　　2、讓(rang)員(yuan)工穩定下來，采取工資+提(ti)成+績效獎+全勤(qin)獎，表現最佳獎等方(fang)式，讓(rang)員(yuan)工有歸(gui)屬感。

　　3、如果出(chu)現虧(kui)損，想(xiang)方設(she)法提高銷售(shou)額。

　　在(zai)想盡(jin)各種(zhong)方法不能止損的狀況下(xia)，就趕緊把店轉讓，把設備(bei)轉移到(dao)其他店或變賣以減(jian)少損失。

面包店創業計劃書13

　　面(mian)包(bao)是一(yi)種老少(shao)(shao)皆宜(yi)食品，既(ji)可(ke)(ke)以作(zuo)為(wei)飯后甜(tian)點也可(ke)(ke)以作(zuo)為(wei)下午茶(cha)，雖(sui)然現在市面(mian)上已經有各個口味(wei)面(mian)包(bao)，但(dan)是還是存(cun)在著不少(shao)(shao)缺陷，因此，如果能迎(ying)合(he)大眾開一(yi)間面(mian)包(bao)店必然能收到顧(gu)客歡(huan)迎(ying)和喜歡(huan)。

　　一、面包店項目分析

　　目前中國經(jing)濟發展(zhan)迅(xun)速，生(sheng)活水平提高使人(ren)們(men)對美味可口面包產(chan)生(sheng)了濃厚興趣，全國各地面包房遍地開花，而(er)且(qie)在面包店(dian)領域已(yi)經(jing)出現了不(bu)少(shao)連(lian)鎖品牌，雖(sui)然競(jing)爭激烈，但普通(tong)面包店(dian)還(huan)有不(bu)少(shao)弱勢(shi)和(he)缺陷，因此給了我們(men)占(zhan)領市場機會。

　　雖然各地(di)都有(you)不少(shao)面(mian)包(bao)房，然而相對于發(fa)達國(guo)家(jia)而言，我們還(huan)有(you)很長路要走，烘焙市場(chang)(chang)還(huan)有(you)長期(qi)持續增長空(kong)間。而且面(mian)包(bao)客戶群體幾乎老少(shao)皆宜，人(ren)人(ren)喜愛，市場(chang)(chang)巨大。

　　二、面包店項目宗旨

　　我們(men)目(mu)標(biao)是先(xian)開一(yi)家(jia)旗艦店，立足本(ben)地市場，根據(ju)客戶需求(qiu)和意見不斷改進，然后在(zai)此基(ji)礎上逐漸在(zai)本(ben)地發(fa)展直(zhi)營店，最后成(cheng)立公司，以(yi)直(zhi)營和連鎖加盟(meng)相(xiang)結合(he)形式把面包(bao)店開到全(quan)國(guo)甚(shen)至(zhi)世(shi)界各地，建立屬于我們(men)中國(guo)人自己(ji)本(ben)土面包(bao)店品牌。

　　三、面包店主要產品

　　我們主要(yao)經營面包、甜品、糕點、精(jing)品飲料等，在(zai)此基礎上，我們會聯合科研(yan)機構與學校根據各(ge)地特(te)色食(shi)品和(he)特(te)產，開發新適合老百姓食(shi)用健康、美味食(shi)物。

　　四、面包店服務計劃

　　1、安全(quan)，在食品領域(yu)，安全(quan)問題是大家最關系(xi)話(hua)題，因此我們一定會使用最安全(quan)、健康食材。

　　2、方(fang)便，我們要根據客(ke)戶需求改進自身服務和流程，爭取讓盡可能(neng)多顧客(ke)感受到方(fang)便。

　　3、尊重，針對客(ke)戶(hu)，無論(lun)是誰(shui)，我們都必(bi)須尊重，讓顧客(ke)感(gan)受到我們對他(ta)們重視，增強信任(ren)感(gan)。

　　4、創新(xin)，在(zai)老百姓口(kou)味和要求越(yue)來(lai)越(yue)高今天，不創新(xin)就(jiu)意味著被市場所淘汰(tai)，因此我們聯(lian)合(he)科研機構不斷(duan)開(kai)發新(xin)產品和口(kou)味，滿足顧客要求。

　　五、面包店競爭分析

　　目前市(shi)場上(shang)面包店(dian)不足

　　1、除了一些大(da)品牌面包(bao)店，其(qi)他大(da)多(duo)數小面包(bao)店不(bu)夠干凈衛生，許多(duo)面包(bao)直接露天(tian)擺在外面，而且店內(nei)無論是(shi)墻壁(bi)還是(shi)地板(ban)，都不(bu)是(shi)很干凈，容易(yi)讓客戶(hu)反感。

　　2、食材(cai)安全性難以(yi)保證(zheng)，大多數面包(bao)店沒有自己原(yuan)料基地(di)或者可(ke)靠食材(cai)供應商(shang)，因此原(yuan)材(cai)料安全性難以(yi)保障。

　　3、產品種類單一，口(kou)味單調。

　　4、廣告宣傳(chuan)不足，客戶(hu)認(ren)知度(du)不高。

　　5、缺乏(fa)DIY產品，客(ke)戶(hu)參與程度不高，難(nan)以適(shi)應DIY火熱市場

　　6、缺乏特(te)色產品。

　　我們優勢

　　1、溫(wen)(wen)馨(xin)大氣店面裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)，明亮窗戶和櫥窗，讓顧客感(gan)受到自然和溫(wen)(wen)馨(xin)，墻壁(bi)都是墻紙和DIY貼(tie)紙，因此既干凈又(you)有趣，無論是裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)還(huan)是服(fu)務，我(wo)們都能讓顧客有家感(gan)覺。

　　2、我們打算明(ming)年針對(dui)比較重要原材料，與人(ren)合作建(jian)立自己基地，保障食材安全性和渠道(dao)供應。

　　3、與科研機構以及眾多(duo)單位合作，可以開(kai)發(fa)口味眾多(duo)不(bu)同單品，滿足不(bu)同顧客需求(qiu)，并推出(chu)自己獨特主(zhu)打產(chan)品。

　　4、與本地各(ge)類組織(zhi)和單(dan)位合(he)作(zuo)，開展(zhan)DIY活(huo)動，讓顧客(ke)親自動手，參與到(dao)制作(zuo)面包(bao)和點心過程中去(qu)，既宣傳了(le)自己，又(you)讓顧客(ke)感受到(dao)快(kuai)樂(le)，提升(sheng)了(le)品牌認知度。

　　5、目前市場(chang)(chang)遠遠沒有飽和，針對市場(chang)(chang)上弱勢競爭者，我們加入會加快市場(chang)(chang)洗牌，提升行業整體水平，市場(chang)(chang)前景非常(chang)廣泛。

面包店創業計劃書14

　　為了創業，我有如下(xia)工(gong)作計(ji)劃：

　　一、項目分析

　　1、經(jing)營品種：面(mian)(mian)包店經(jing)營面(mian)(mian)包、蛋撻及牛奶、飲(yin)料。

　　2、產品定(ding)位(wei)：定(ding)位(wei)于(yu)大學學生(sheng)，。

　　3、產品價格(ge)：單個面包平均(jun)價格(ge)在3.5元/個左右。

　　4、經營(ying)方(fang)式(shi)：現(xian)烤現(xian)賣，性價比高，有一定的(de)競爭力。

　　5、優勢分(fen)析：現烤現賣，色(se)香味(wei)俱全，能(neng)吸引消費者。可自主開(kai)發一(yi)些拳頭產(chan)品、特色(se)產(chan)品，增加銷售量。

　　6、劣勢：面包(bao)師傅流動性大，穩定性不強(qiang)，會導(dao)致產品(pin)質(zhi)量不穩定；選址在白領多的地方，上下班集(ji)中的地方，房租較(jiao)高。

　　二、市場分析

　　1、市場(chang)總量：當地面(mian)包市場(chang)占早(zao)餐市場(chang)20%左右，我們能在面(mian)包市場(chang)占30%左右。

　　2、需求分析：大學(xue)生。

　　3、市場定位：中端。

　　4、當地經濟水平能接(jie)受產(chan)品。

　　5、競爭(zheng)對(dui)手有(you)高(gao)(gao)價(jia)格高(gao)(gao)品(pin)質產品(pin)，應對(dui)方法：加強產品(pin)品(pin)質及口感，推(tui)出幾(ji)個招牌產品(pin)，并且性價(jia)比要高(gao)(gao)。

　　基本(ben)條(tiao)件及(ji)可行性分析：

　　1、個人(ren)具(ju)備(bei)創業相關知(zhi)識和銷(xiao)售知(zhi)識。

　　2、個人有(you)7年面(mian)包從業經驗，可努力打造(zao)產品的核(he)心競(jing)爭力。

　　3、熟(shu)悉(xi)進出貨渠道，有(you)一定(ding)的人脈，有(you)成本(ben)優勢。

　　階段目標：

　　1、長(chang)期目標(biao)：一個連鎖面包店。

　　2、中期目標(biao)：開三家(jia)店(dian)有贏利并(bing)能控制好的(de)面包店(dian)，實行(xing)標(biao)準化(hua)(hua)、模式化(hua)(hua)。

　　3、短期目標：開一家(jia)自己品(pin)牌的面包店。

　　運行方法：

　　1、好的(de)'營銷策略。

　　2、特色服務，特定(ding)拳頭產品實行定(ding)時免費品嘗(chang)。

　　3、售后服務。

　　服務：

　　1、客人來時始(shi)終保持微笑。

　　2、給客(ke)人提供多種(zhong)選(xuan)擇。

　　三、財務分析

　　（一）投資費用

　　1、設備費4萬元。

　　2、租(zu)金(jin)3000-8000元左右。

　　3、裝修費3萬元左右(you)。

　　4、進貨額2萬元。

　　（二）成本核算

　　以每月(yue)計算：門(men)店租金3000-8000元，水(shui)電費(fei)1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費(fei)500元/月(yue)，共計：11500-18500元。

　　（三）利潤預(yu)估（以月計算）：

　　1、成(cheng)本總額：15500元左右(you)。

　　2、銷(xiao)售毛利：21000元(yuan)左右。

　　3、純利潤：5500元(yuan)左右。

　　（四）風險的(de)評(ping)估以及預防：

　　1、針(zhen)對可(ke)能在中途營運(yun)中出現(xian)師(shi)傅跳槽(cao)現(xian)象，設(she)計其報酬為(wei)工資+提成(cheng)，提成(cheng)的50%下月發(fa)放，余下的半年后發(fa)放。

　　2、讓員工穩定(ding)下來，采(cai)取工資(zi)+提成+績(ji)效獎(jiang)+全勤獎(jiang)，表現最佳獎(jiang)等方(fang)式，讓員工有歸(gui)屬(shu)感。

　　3、如果出現虧損，想(xiang)方設法提高銷(xiao)售(shou)額。

　　在想盡(jin)各種方法不能止損(sun)的情況(kuang)下，就趕(gan)緊把店(dian)轉讓，把設備轉移到其(qi)他店(dian)或變賣以(yi)減少損(sun)失。

面包店創業計劃書15

　　一、面包店項目分析

　　目前中國(guo)經濟發展迅(xun)速，生活水平(ping)的(de)提高(gao)使人們對美味可(ke)口的(de)面包產生了(le)濃厚的(de)興(xing)趣，全國(guo)各地(di)的(de)面包房(fang)遍(bian)地(di)開花(hua)，而且在面包店(dian)領域已經出現了(le)不少連鎖品(pin)牌，雖然競爭激烈，但普通(tong)的(de)面包店(dian)還有(you)不少弱勢和缺(que)陷，因此給了(le)我(wo)們占領市(shi)場的(de)機會(hui)。

　　雖然(ran)各地都有不少(shao)面包房，然(ran)而相(xiang)對(dui)于發達(da)國家而言，我們還有很長(chang)的路要(yao)走，烘焙市(shi)場(chang)還有長(chang)期持(chi)續的增長(chang)空間(jian)。而且面包的顧客群體(ti)幾乎老(lao)少(shao)皆宜，人(ren)人(ren)喜愛，市(shi)場(chang)巨大(da)。

　　二、面包店項目宗旨

　　我們(men)的(de)目標是先開一家(jia)旗(qi)艦(jian)店(dian)(dian)，立(li)足本(ben)地市場，根據(ju)顧客(ke)需求和(he)(he)意見不(bu)斷改進，然(ran)后在此基礎上逐漸(jian)在本(ben)地發展直營店(dian)(dian)，最后成立(li)公司，以直營和(he)(he)連鎖加盟相結合的(de)形(xing)式把面包店(dian)(dian)開到全國甚至(zhi)世界各地，建立(li)屬于(yu)我們(men)中(zhong)國人自己的(de)本(ben)土面包店(dian)(dian)品牌。

　　三、面包店主要產品

　　我們(men)主要經營面包、甜(tian)品、糕點、精品飲料等，在此(ci)基礎上，我們(men)會聯合(he)科研(yan)機構與學校根(gen)據各地的(de)特(te)色食(shi)(shi)(shi)品和(he)特(te)產，開發新的(de)適合(he)老(lao)百姓食(shi)(shi)(shi)用的(de)健康、美味的(de).食(shi)(shi)(shi)物。

　　四、面包店服務計劃

　　1、安(an)全(quan)，在食(shi)品領(ling)域，安(an)全(quan)問(wen)題是大家最關系的話題，因此我們一(yi)定會使用最安(an)全(quan)、健康的食(shi)材。

　　2、方便，我們(men)要根據顧(gu)(gu)客需求改進自身的(de)服務(wu)和流(liu)程，爭取(qu)讓(rang)盡(jin)可能多的(de)顧(gu)(gu)客感受到方便。

　　3、尊(zun)重，針(zhen)對顧客，無(wu)論(lun)是誰，我們都必須尊(zun)重，讓(rang)顧客感受(shou)到我們對他們的(de)重視，增(zeng)強信任感。

　　4、創新，在老百姓(xing)口味(wei)和(he)要求越來越高的(de)今天，不創新就意味(wei)著被(bei)市(shi)場所淘汰，因此我們(men)聯合科研機構(gou)不斷開發新的(de)產品(pin)和(he)口味(wei)，滿足(zu)顧客的(de)要求。

　　五、面包店競爭分析

　　（一）、目前市場上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面(mian)包(bao)店(dian)，其他大多數小面(mian)包(bao)店(dian)不夠干凈衛(wei)生，許(xu)多面(mian)包(bao)直接(jie)露天擺在外面(mian)，而(er)且店(dian)內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓(rang)顧(gu)客反感(gan)。

　　2、食(shi)材(cai)安全性難以保(bao)(bao)證，大(da)多數(shu)的(de)(de)面包店沒有自己(ji)的(de)(de)原(yuan)料(liao)(liao)基(ji)地或者可靠的(de)(de)食(shi)材(cai)供應(ying)商(shang)，因(yin)此(ci)原(yuan)材(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)安全性難以保(bao)(bao)障(zhang)。

　　3、產品(pin)種(zhong)類(lei)單一，口味單調。

　　4、廣告宣傳不(bu)足(zu)，顧客認知度不(bu)高(gao)。

　　5、缺乏DIY產(chan)品，顧(gu)客參與程度不(bu)高(gao)，難以適應DIY火熱(re)的(de)市(shi)場

　　6、缺乏特色產品(pin)。

　　（二）、我們的優勢

　　1、溫(wen)馨大氣(qi)的(de)店面裝(zhuang)修，明亮(liang)的(de)窗(chuang)戶(hu)和櫥窗(chuang)，讓顧(gu)客(ke)感(gan)(gan)受(shou)到自然和溫(wen)馨，墻(qiang)壁都(dou)是墻(qiang)紙和DIY貼紙，因(yin)此既(ji)干凈又有(you)趣，無論是裝(zhuang)修還(huan)是服務，我們都(dou)能讓顧(gu)客(ke)有(you)家(jia)的(de)感(gan)(gan)覺。

　　2、我們打算明年(nian)針(zhen)對(dui)比較重要的(de)原材(cai)料，與人合作建立(li)自(zi)己的(de)基地，保障(zhang)食材(cai)的(de)安全性和渠道供(gong)應。

　　3、與科研機構以及眾多單位合作(zuo)，可以開發口味眾多的(de)不(bu)同單品，滿足不(bu)同顧客的(de)需求，并推(tui)出(chu)自己獨特的(de)主打(da)產品。

　　4、與(yu)本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓(rang)顧客親自(zi)動手，參與(yu)到(dao)(dao)制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自(zi)己，又讓(rang)顧客感受到(dao)(dao)快樂，提(ti)升(sheng)了品牌認知度。

　　5、目前市場(chang)(chang)遠(yuan)遠(yuan)沒(mei)有飽和，針對(dui)市場(chang)(chang)上(shang)的(de)弱勢(shi)競爭者，我們的(de)加入會加快市場(chang)(chang)洗(xi)牌，提升(sheng)行業整體(ti)水平，市場(chang)(chang)前景非常廣泛。

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