韓國飲食禮儀集錦
韓(han)(han)國(guo)也(ye)是一個極重禮儀的國(guo)家(jia)，韓(han)(han)國(guo)人(ren)在(zai)飲食(shi)方面的禮儀也(ye)有很多。下面是小編(bian)為大(da)家(jia)帶來的韓(han)(han)國(guo)飲食(shi)禮儀集(ji)錦(jin)，歡迎閱讀。
不能端起飯碗吃飯：
韓國(guo)(guo)人(ren)(ren)認為(wei)(wei)端(duan)起飯(fan)碗吃飯(fan)這種行為(wei)(wei)不(bu)(bu)規矩。如果(guo)去(qu)到韓國(guo)(guo)家庭做客或有韓國(guo)(guo)客人(ren)(ren)在場，出于尊重，要記得桌子上(shang)的飯(fan)碗是不(bu)(bu)能(neng)用(yong)手端(duan)起來(lai)的，而(er)且(qie)也不(bu)(bu)能(neng)用(yong)嘴直接(jie)(jie)去(qu)接(jie)(jie)觸桌上(shang)的飯(fan)碗。因為(wei)(wei)在韓國(guo)(guo)人(ren)(ren)的觀念(nian)里，“你吃飯(fan)又沒(mei)人(ren)(ren)搶(qiang)，干(gan)嗎要抓著碗不(bu)(bu)放(fang)呢？是不(bu)(bu)是擔心(xin)別人(ren)(ren)搶(qiang)你的飯(fan)吃？”所以，一定要把碗放(fang)在桌上(shang)，用(yong)勺子一口一口地吃，而(er)這時(shi)，另一只手就(jiu)得聽話(hua)，既然不(bu)(bu)端(duan)碗，就(jiu)老老實實地藏(zang)在桌子下面。至于碗蓋，可以取下來(lai)隨意(yi)放(fang)在桌上(shang)。
在炕上吃飯的坐法：
在(zai)炕上吃飯時(shi)，男(nan)人盤(pan)腿而坐(zuo)(zuo)，女人右膝支立——這種坐(zuo)(zuo)法只限于穿韓(han)服時(shi)使用(yong)。現在(zai)的韓(han)國女性平時(shi)不穿韓(han)服，所以只要把雙(shuang)腿收攏在(zai)一起坐(zuo)(zuo)下就可以了。坐(zuo)(zuo)好(hao)點好(hao)菜后，不一會兒，飯館的大媽就會端著托(tuo)盤(pan)向你走(zou)來，她從托(tuo)盤(pan)中先(xian)取出餐具，然后是(shi)飯菜。
在(zai)(zai)餐桌(zhuo)吃飯的坐法：韓(han)國人(ren)的餐桌(zhuo)是(shi)矮腳的小桌(zhuo)，賓主(zhu)席地(di)盤腿而坐。年(nian)青人(ren)更(geng)會在(zai)(zai)長輩面前跪坐在(zai)(zai)自己的腳底上(shang)，絕不能將雙腿伸(shen)直，否則會被認(ren)為是(shi)不懂(dong)禮(li)貌。如果遇上(shang)房間太小，可以(yi)將餐桌(zhuo)擺在(zai)(zai)院子里，鋪上(shang)席子便可。
用餐習慣：
韓國人(ren)(ren)(ren)用(yong)(yong)餐(can)的(de)習慣是(shi)不(bu)(bu)大(da)聲說話、咀嚼聲音小、盡量(liang)不(bu)(bu)談商業話題。他(ta)們認為，吃飯就是(shi)休息、享受的(de)時候，傷(shang)腦筋的(de)話題盡量(liang)少提。給長輩(bei)倒(dao)酒(jiu)時得用(yong)(yong)雙手，喝時得側(ce)身(shen)手掩以示(shi)敬意。有趣的(de)是(shi)，如果你(ni)看到韓國人(ren)(ren)(ren)給你(ni)倒(dao)上杯(bei)7分滿的(de)白酒(jiu)，千萬別介(jie)意，這是(shi)出于“盈則滿”的(de)儒家(jia)理念，涵蓋著(zhu)祝福啟示(shi)的(de)意味；而且，他(ta)們只為別人(ren)(ren)(ren)倒(dao)酒(jiu)，自己的(de)酒(jiu)杯(bei)是(shi)不(bu)(bu)倒(dao)的(de)，“勸(quan)酒(jiu)、勸(quan)酒(jiu)”，要(yao)人(ren)(ren)(ren)家(jia)勸(quan)了(le)，幫著(zhu)倒(dao)了(le)酒(jiu)，才能喝。
吃飯的順序：
右手一(yi)(yi)定要(yao)先拿起勺(shao)子，從水泡菜中(zhong)盛上一(yi)(yi)口(kou)(kou)(kou)湯(tang)喝完(wan)，再(zai)用勺(shao)子吃一(yi)(yi)口(kou)(kou)(kou)米飯(fan)(fan)，然后再(zai)喝一(yi)(yi)口(kou)(kou)(kou)湯(tang)、再(zai)吃一(yi)(yi)口(kou)(kou)(kou)飯(fan)(fan)后，便可以隨意地吃任何東西了(le)。這(zhe)是韓國(guo)人吃飯(fan)(fan)的(de)順序。勺(shao)子在韓國(guo)人的(de)飲食生活(huo)中(zhong)比筷子更重要(yao)，它負責盛湯(tang)、撈湯(tang)里(li)的(de)菜、裝飯(fan)(fan)，不用時要(yao)架在飯(fan)(fan)碗或其它食器上。
筷子的用法：
筷(kuai)子(zi)(zi)只負(fu)責夾(jia)菜，而(er)扒(ba)飯、撈(lao)湯則(ze)是(shi)(shi)(shi)勺(shao)(shao)子(zi)(zi)的(de)專利。不(bu)(bu)管你湯碗中的(de)豆芽兒菜怎麼用(yong)(yong)勺(shao)(shao)子(zi)(zi)也撈(lao)不(bu)(bu)上來，你也不(bu)(bu)能(neng)用(yong)(yong)筷(kuai)子(zi)(zi)。這(zhe)首先是(shi)(shi)(shi)食禮的(de)問(wen)題，其次是(shi)(shi)(shi)湯水有可能(neng)順著筷(kuai)子(zi)(zi)流(liu)到桌子(zi)(zi)上。筷(kuai)子(zi)(zi)在(zai)不(bu)(bu)夾(jia)菜時(shi)，傳統的(de)韓國(guo)式(shi)做法是(shi)(shi)(shi)放在(zai)右手方向的(de)桌子(zi)(zi)上，兩根筷(kuai)子(zi)(zi)要攏(long)齊，三分之(zhi)二在(zai)桌上，三分之(zhi)一在(zai)桌外，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)為(wei)了(le)便于拿起(qi)來再用(yong)(yong)。
【拓展內容】
韓國飲食文化
韓國(guo)人對飲食很講(jiang)究，有“食為(wei)五(wu)(wu)福之一”的說法。韓國(guo)菜(cai)(cai)的特點是“五(wu)(wu)味五(wu)(wu)色”，即由甜、酸(suan)、苦(ku)、辣、咸五(wu)(wu)昧和(he)紅、白、黑、綠、黃(huang)五(wu)(wu)色調和(he)而成。韓國(guo)人的`日常飲食是米飯、泡(pao)菜(cai)(cai)、大(da)醬、辣椒醬、咸菜(cai)(cai)、八(ba)珍(zhen)菜(cai)(cai)和(he)大(da)醬湯。八(ba)珍(zhen)菜(cai)(cai)的主料是綠豆(dou)芽、黃(huang)豆(dou)芽、水豆(dou)腐(fu)、干(gan)豆(dou)腐(fu)、粉條、椿(chun)梗、藏菜(cai)(cai)、蘑菇(gu)八(ba)種(zhong)。
韓(han)國(guo)人特(te)別喜歡吃辣(la)椒，辣(la)椒面、辣(la)椒醬(jiang)是(shi)(shi)平時不可缺少的(de)調味(wei)料。這(zhe)與(yu)韓(han)國(guo)氣候寒冷濕(shi)潤、種植水稻，需要抗(kang)寒抗(kang)濕(shi)有(you)如泡菜是(shi)(shi)具有(you)韓(han)國(guo)民族特(te)色的(de)冬季必備副食品。每年(nian)11月，把白菜、蘿(luo)卡洗凈晾干之(zhi)后，加辣(la)椒、蒜、蔥、海(hai)鮮等各(ge)種調味(wei)料，用大缸掩漬起來，密封半(ban)個月至1個月后食用。每個家庭主(zhu)婦都有(you)腌制泡菜的(de)獨特(te)手(shou)藝和秘(mi)方，因此泡菜的(de)口味(wei)，每家各(ge)不相同。
韓(han)國人(ren)愛吃(chi)牛肉(rou)、雞肉(rou)和魚，不(bu)喜(xi)(xi)歡(huan)吃(chi)羊肉(rou)、鴨子(zi)以及油(you)膩的食(shi)物。狗肉(rou)是他們喜(xi)(xi)歡(huan)吃(chi)的肉(rou)食(shi)之一。
韓國多泉水，泉水干凈(jing)清涼甘美，因兩韓國人(ren)一(yi)般不(bu)喝茶和(he)開水。
韓國人都習(xi)慣在(zai)矮桌上(shang)吃飯，小(xiao)桌上(shang)擺(bai)有飯碗、湯碗、盛(sheng)醬(jiang)的小(xiao)碟，以(yi)及裝(zhuang)小(xiao)菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。
韓國(guo)著名的鄉土名菜(cai)主要有：各種生(sheng)魚片、木(mu)浦臭酶魚、光(guang)州(zhou)燉(dun)乳豬、烤牛(niu)肉、生(sheng)拌(ban)牛(niu)胃(即牛(niu)百葉)、人參(can)雞、神仙爐(lu)（即悅(yue)口子湯，類似中國(guo)的火鍋）。
韓國人的飲食離不開(kai)脆制品，種類很(hen)多，主要為(wei)泡菜和(he)腌魚。
韓國(guo)(guo)人喜(xi)愛喝湯(tang)。湯(tang)是韓國(guo)(guo)人飲食中的重要組成部分，是就餐時所(suo)不可缺少的，種類很多(duo)，主要有大醬湯(tang)、狗肉(rou)湯(tang)等。
韓國人(ren)常(chang)吃(chi)甜點、糕點和面食，主要(yao)有(you)麥芽(ya)糖、油(you)蜜(mi)果、打(da)糕、蒸糕、發糕、甲皮餅(bing)，油(you)剪餅(bing)、冷(leng)面等。
韓國人的(de)日(ri)常飲(yin)品(pin)，包括酒(jiu)(jiu)類和(he)(he)軟飲(yin)料兩大類。三亥酒(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)種濁(zhuo)酒(jiu)(jiu)，它的(de)歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因(yin)系農(nong)家當釀制(zhi)，俗稱農(nong)酒(jiu)(jiu)，清蜜混(hun)氈，但酒(jiu)(jiu)精度低，清涼可口；此(ci)外，還有(you)保(bao)存期長的(de)清酒(jiu)(jiu)和(he)(he)適宜冬天(tian)釀制(zhi)的(de)甘酒(jiu)(jiu)。軟飲(yin)料主要有(you)民間自制(zhi)的(de)花(hua)茶(cha)(cha)和(he)(he)柿餅汁，前者(zhe)(zhe)與中國的(de)花(hua)茶(cha)(cha)同名而(er)實質不相干，后者(zhe)(zhe)多在元旦(dan)時飲(yin)用(yong)。
韓國的用餐禮儀
韓國(guo)(guo)是(shi)一(yi)(yi)個非常注重傳統禮節的國(guo)(guo)家，就是(shi)在餐桌上也有一(yi)(yi)套嚴格的“規矩”。比(bi)如斟酒(jiu)，韓國(guo)(guo)老板權先生介紹(shao)說：“如果(guo)雙方(fang)第(di)一(yi)(yi)次見(jian)面(mian)，則一(yi)(yi)手(shou)(shou)(shou)需托(tuo)住(zhu)另一(yi)(yi)只(zhi)手(shou)(shou)(shou)的肘部為(wei)對(dui)方(fang)斟酒(jiu)；雙方(fang)熟(shu)悉之后，則可(ke)單(dan)手(shou)(shou)(shou)為(wei)對(dui)方(fang)斟酒(jiu)，但(dan)如果(guo)對(dui)方(fang)是(shi)長輩，則必(bi)需用(yong)一(yi)(yi)只(zhi)手(shou)(shou)(shou)托(tuo)住(zhu)酒(jiu)瓶低端斟酒(jiu)。除此以(yi)外，還(huan)有一(yi)(yi)些“注意事項(xiang)”，如：
(1)與(yu)長輩一起用餐時，長輩動(dong)筷后晚輩才能動(dong)筷。
(2)勿把湯匙和(he)筷(kuai)子同(tong)時抓在手里(li)；不(bu)要把匙和(he)筷(kuai)子搭放在碗上；不(bu)要端著碗吃飯喝湯(這點與我(wo)國傳統(tong)正好(hao)相反)。
(3)先(xian)喝湯再(zai)吃別的食物；用餐時不要(yao)出聲也不要(yao)讓匙(chi)和(he)筷碰到(dao)碗而發出聲音。
(4)共享(xiang)的(de)食物(wu)要夾到各自的(de)碟子上(shang)以后吃(chi)，醋醬(jiang)(jiang)和(he)辣(la)醬(jiang)(jiang)也最好(hao)撥到碟子上(shang)蘸(zhan)著吃(chi)。
(5)用餐(can)時(shi)(shi)咽(yan)到骨頭或魚刺時(shi)(shi)要避開旁(pang)人悄悄地包在(zai)紙(zhi)上再扔掉，不要直接扔在(zai)桌子上或地上。
(6)用餐(can)不要太(tai)快也不要太(tai)慢，與別(bie)人(ren)統一步調。與長(chang)(chang)輩一起用餐(can)時，等長(chang)(chang)輩放下湯匙和筷子以后再(zai)放下。
(7)用(yong)餐后，湯匙和筷子放在最初位(wei)置上(shang)，使用(yong)過的餐巾迭起來放在桌子上(shang)。
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