就餐禮儀常識

時間：2025-05-24 08:36:13 曉映禮儀常識我要投稿

就餐禮儀常識

　　餐(can)(can)桌禮(li)儀。顧名思義，就(jiu)是指在(zai)吃飯用餐(can)(can)時在(zai)餐(can)(can)桌上的(de)禮(li)儀常(chang)識，餐(can)(can)飲禮(li)儀問題可謂源遠流長。以下是就(jiu)餐(can)(can)禮(li)儀常(chang)識，歡迎閱讀與(yu)收藏。

就餐禮儀常識

　　就餐禮儀常識 1

　　開始用餐(can)(can)之后(hou)，您千萬不(bu)能(neng)埋頭苦干(gan)只(zhi)顧著吃飯，西方人在用餐(can)(can)時對(dui)于餐(can)(can)桌上的交(jiao)流非常重視(shi)。西餐(can)(can)廳用餐(can)(can)禮儀有哪些，我們來看看。

　　學會贊美主人

　　要(yao)讓(rang)贊(zan)美成(cheng)為一種習慣，但是不要(yao)讓(rang)人(ren)認為您是在諂媚。您要(yao)學會(hui)真誠地贊(zan)美主(zhu)人(ren)和主(zhu)人(ren)所提供的(de)美食。

　　溫馨提(ti)示(shi)：不要等到(dao)主人問及食(shi)物是否美味可(ke)口(kou)時才開始(shi)贊美，而應該(gai)在主人詢問之(zhi)前!

　　適量飲酒

　　喝酒(jiu)(jiu)一定(ding)要量力而(er)行，在用餐之中主人除了提供(gong)餐酒(jiu)(jiu)之外，可能(neng)還會提供(gong)甜酒(jiu)(jiu)、香檳或是餐后酒(jiu)(jiu)(利口酒(jiu)(jiu))等(deng)，所以每(mei)一種酒(jiu)(jiu)的飲用量要適(shi)當，否則到最后可能(neng)會是酩酊(ding)大醉，鬧出笑話。

　　溫馨提(ti)示(shi)：如果(guo)您不(bu)希望其他人為您添酒，您要基(ji)本保證杯中(zhong)的(de)酒原(yuan)封(feng)不(bu)動。

　　供應份量

　　對于每一道(dao)菜，作(zuo)為(wei)客人(ren)一般都是(shi)只裝取其中的(de)(de)一小份(fen)。當您(nin)用(yong)完之(zhi)后(hou)，主(zhu)人(ren)詢問您(nin)是(shi)否需要多裝一份(fen)時，您(nin)的(de)(de)接(jie)受會(hui)是(shi)對主(zhu)人(ren)最真(zhen)誠的(de)(de)贊美，您(nin)同時可以(yi)(yi)說(shuo)：“這菜太美味(wei)了，謝(xie)謝(xie)，我想(xiang)再仔(zi)細品嘗(chang)一點(dian)!”如(ru)果(guo)您(nin)禮貌地回絕(jue)，您(nin)也(ye)可以(yi)(yi)說(shuo)：“謝(xie)謝(xie)，我想(xiang)留點(dian)空間，嘗(chang)嘗(chang)接(jie)下來的(de)(de)'甜(tian)點(dian)!”當然主(zhu)人(ren)也(ye)會(hui)問及(ji)您(nin)對菜肴的(de)(de)感受，合不合口味(wei)，喜不喜歡等(deng)等(deng)。

　　對于餐桌上的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，請記住兩大原則。第一是千萬不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)擅自為(wei)自己添酒(jiu)(jiu)，如果您(nin)(nin)想多要(yao)(yao)(yao)點葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，您(nin)(nin)需要(yao)(yao)(yao)等別人(ren)主動(dong)給您(nin)(nin)倒(dao)酒(jiu)(jiu)，同樣的(de)(de)(de)您(nin)(nin)需要(yao)(yao)(yao)詢問您(nin)(nin)的(de)(de)(de)鄰座(zuo)是否需要(yao)(yao)(yao)更多的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。只有當其(qi)他人(ren)主動(dong)要(yao)(yao)(yao)求為(wei)您(nin)(nin)添酒(jiu)(jiu)時，您(nin)(nin)才可以(yi)接受，并為(wei)自己添酒(jiu)(jiu)。第二(er)是千萬不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)將酒(jiu)(jiu)杯添滿，所倒(dao)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)量一般不(bu)(bu)超過酒(jiu)(jiu)杯容量的(de)(de)(de)二(er)分之一。

　　沙拉吃法

　　沙拉一(yi)般(ban)都是(shi)在主菜之前(qian)提供(gong)，但是(shi)法國人(ren)通常(chang)都是(shi)在主菜之后(hou)、奶酪(lao)之前(qian)提供(gong)。注意在吃生菜和(he)其他綠葉(xie)蔬菜時，千萬(wan)不要(yao)將葉(xie)子切碎，而應(ying)該(gai)用(yong)刀叉(cha)(cha)將葉(xie)子折疊成(cheng)小方塊，然后(hou)用(yong)叉(cha)(cha)子叉(cha)(cha)住，送到(dao)嘴里(li)。

　　奶酪吃法

　　通常在最后，主人會提供一(yi)(yi)盤奶(nai)(nai)酪(lao)。一(yi)(yi)般奶(nai)(nai)酪(lao)都(dou)是(shi)(shi)同面包一(yi)(yi)起(qi)食用，而(er)不(bu)是(shi)(shi)同薄脆餅干。奶(nai)(nai)酪(lao)的切(qie)(qie)割(ge)是(shi)(shi)非常講究的，長(chang)方(fang)體的奶(nai)(nai)酪(lao)要從(cong)短邊開始切(qie)(qie)起(qi)，正方(fang)體的奶(nai)(nai)酪(lao)可以(yi)先(xian)切(qie)(qie)成兩個長(chang)方(fang)體或立體三角形(xing)，立體三角形(xing)的奶(nai)(nai)酪(lao)要從(cong)長(chang)邊開始切(qie)(qie)割(ge)，圓(yuan)形(xing)的奶(nai)(nai)酪(lao)一(yi)(yi)般都(dou)是(shi)(shi)切(qie)(qie)成楔形(xing)。

　　溫馨提(ti)示：如果(guo)您實在不知(zhi)道該如何切奶酪，可以仔細(xi)觀察主人或是(shi)其他的(de)客人是(shi)怎(zen)么(me)切割的(de)。

　　以(yi)上就是在用(yong)餐(can)(can)過程中應(ying)該注(zhu)(zhu)意的細節，用(yong)餐(can)(can)之后(hou)當(dang)然(ran)您不能像去(qu)餐(can)(can)館吃(chi)飯一樣，結完帳(zhang)就拍大(da)腿走人(ren)，您應(ying)該主(zhu)(zhu)動(dong)向主(zhu)(zhu)人(ren)提(ti)出(chu)幫忙收拾餐(can)(can)桌、清洗盤子(zi)等，敬請關注(zhu)(zhu)家(jia)庭(ting)西餐(can)(can)禮儀之用(yong)餐(can)(can)后(hou)，看(kan)看(kan)吃(chi)完飯了(le)該為主(zhu)(zhu)人(ren)做點什么(me)。

　　就餐禮儀常識 2

　　西餐(can)禮儀用餐(can)中(zhong)為八字形，如(ru)果在用餐(can)中(zhong)途(tu)暫時(shi)休息片刻(ke)，可(ke)(ke)將刀(dao)(dao)(dao)叉分話(hua)盤(pan)中(zhong)，刀(dao)(dao)(dao)頭與叉尖相(xiang)對(dui)成(cheng)”一”字形或”八”字形，刀(dao)(dao)(dao)叉朝向自(zi)己，表示還是繼續吃(chi)。如(ru)是是談話(hua)，可(ke)(ke)以拿著刀(dao)(dao)(dao)叉，無須放下，但若需是作手勢時(shi)，就應放下刀(dao)(dao)(dao)叉，千萬不可(ke)(ke)手執刀(dao)(dao)(dao)叉在空中(zhong)揮舞搖晃。應當注意，不管任(ren)何時(shi)候(hou)，都不可(ke)(ke)將刀(dao)(dao)(dao)叉的一端(duan)放在盤(pan)上，另一端(duan)放在桌上。

　　刀與叉除了將(jiang)料理切開送入(ru)口中之(zhi)外(wai)，還有(you)另一項非(fei)常重要(yao)的(de)(de)(de)功用(yong)(yong)。刀叉的(de)(de)(de)擺置方式(shi)(shi)(shi)(shi)傳達出“用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)中”或是(shi)“結(jie)束(shu)用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)”之(zhi)訊息。而服務(wu)生是(shi)利(li)用(yong)(yong)這種(zhong)(zhong)(zhong)方式(shi)(shi)(shi)(shi)，判斷客人的(de)(de)(de)用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)情(qing)形，以及是(shi)否(fou)收拾(shi)餐(can)(can)(can)具準(zhun)備(bei)接下來的(de)(de)(de)服務(wu)等(deng)等(deng)，所以希望(wang)積閏能夠(gou)記住正的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)具擺置方式(shi)(shi)(shi)(shi)。特別要(yao)注意的(de)(de)(de)是(shi)刀刃側必須面向自己。用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)結(jie)束(shu)的(de)(de)(de)擺置方式(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)兩種(zhong)(zhong)(zhong)：用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)結(jie)束(shu)后中，可將(jiang)叉子的(de)(de)(de)下面向上，刀子的(de)(de)(de)刀刃側向內與叉子并攏，平(ping)行放置于餐(can)(can)(can)盤上。接下來的(de)(de)(de)擺置方式(shi)(shi)(shi)(shi)又分為英(ying)國(guo)式(shi)(shi)(shi)(shi)與法國(guo)式(shi)(shi)(shi)(shi)，不(bu)論哪種(zhong)(zhong)(zhong)方式(shi)(shi)(shi)(shi)都可以，但(dan)最(zui)常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)`是(shi)法國(guo)式(shi)(shi)(shi)(shi)。

　　盡量(liang)將(jiang)(jiang)柄放入餐盤內(nei)(nei)，這(zhe)樣可以避免(mian)因(yin)碰觸而掉落，服務(wu)生(sheng)也(ye)較容易(yi)收拾。出(chu)席結婚餐宴(yan)時，不論怎么(me)將(jiang)(jiang)餐具擺成(cheng)“用餐中”的(de)(de)位置，只(zhi)要主要賓(bin)客(ke)用餐結束，就應(ying)立即把所(suo)有的(de)(de)料(liao)理收起(qi)。所(suo)以宴(yan)會(hui)時，切記皆(jie)以主要賓(bin)客(ke)為(wei)中心(xin)進行。在(zai)宴(yan)會(hui)中，每吃一道(dao)菜用一副刀(dao)叉(cha)(cha)，對擺在(zai)面前的(de)(de)刀(dao)叉(cha)(cha)，是(shi)從外側依次向內(nei)(nei)取用，因(yin)為(wei)刀(dao)叉(cha)(cha)擺放的(de)(de)順序(xu)正是(shi)每道(dao)菜上桌的(de)(de)順序(xu)。刀(dao)叉(cha)(cha)用完了，上菜也(ye)結束了。中途需是(shi)談話或(huo)休(xiu)息時，應(ying)該將(jiang)(jiang)刀(dao)叉(cha)(cha)呈八字形平架(jia)在(zai)盤子兩邊。

　　反之，刀叉(cha)柄朝向自己(ji)并列放在(zai)盤(pan)子(zi)(zi)(zi)里，則表(biao)示這一道菜已經用(yong)(yong)(yong)好了，服(fu)務(wu)員就會把盤(pan)子(zi)(zi)(zi)撤去(qu)。前菜或是(shi)甜點等(deng)，如果是(shi)可(ke)(ke)以(yi)直接用(yong)(yong)(yong)叉(cha)子(zi)(zi)(zi)叉(cha)起(qi)食用(yong)(yong)(yong)的料理，沒有必要刻意地一定使用(yong)(yong)(yong)刀子(zi)(zi)(zi)。在(zai)家(jia)庭(ting)內的餐(can)會或是(shi)與朋友之間的輕松聚(ju)餐(can)，像沙(sha)拉或是(shi)蛋包(bao)飯之類較軟的料理也(ye)可(ke)(ke)以(yi)只(zhi)使用(yong)(yong)(yong)叉(cha)子(zi)(zi)(zi)的進餐(can)。但是(shi)在(zai)正(zheng)式的宴(yan)席上使用(yong)(yong)(yong)刀叉(cha)，能(neng)給人較為優雅(ya)利落的感覺。另(ling)外，在(zai)歐洲等(deng)地，常可(ke)(ke)看見(jian)有人右手拿叉(cha)子(zi)(zi)(zi)，左(zuo)手則拿著面(mian)包(bao)用(yong)(yong)(yong)餐(can)。不管吃得怎么利落優雅(ya)，這樣用(yong)(yong)(yong)餐(can)也(ye)只(zhi)能(neng)在(zai)家(jia)庭(ting)或大眾化(hua)的店中，在(zai)高級餐(can)廳內是(shi)絕對行(xing)不通的。沒用(yong)(yong)(yong)過的刀子(zi)(zi)(zi)，就這樣放在(zai)桌上即可(ke)(ke)，服(fu)務(wu)生會自動將(jiang)它收(shou)走。

　　雖說將刀與(yu)叉放在(zai)餐(can)(can)(can)盤上并攏是(shi)(shi)代表結(jie)束用餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)訊息，但是(shi)(shi)沒(mei)有必要把(ba)干凈刀子特地(di)放入弄臟的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)盤內(nei)。沒(mei)有用過(guo)的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)具保持原狀放在(zai)原處即(ji)可(ke)，硬(ying)要追求形式的(de)(de)(de)規則反而顯得奇怪。隨機應變，依當時(shi)的(de)(de)(de)狀況處理事物才是(shi)(shi)最(zui)(zui)正(zheng)確的(de)(de)(de)。即(ji)使掉(diao)了(le)也不算(suan)出(chu)丑，但是(shi)(shi)自己彎下腰去撿就滿丟臉(lian)的(de)(de)(de)。所以(yi)東西掉(diao)了(le)的(de)(de)(de)時(shi)候最(zui)(zui)好請(qing)服務(wu)(wu)生(sheng)過(guo)來替你撿起(qi)(qi)。服務(wu)(wu)生(sheng)隨時(shi)都在(zai)注意客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)情況，所以(yi)會很快地(di)再拿新的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)具過(guo)來，萬(wan)一(yi)服務(wu)(wu)生(sheng)沒(mei)有注意到，可(ke)以(yi)面向服務(wu)(wu)生(sheng)稍微地(di)將手抬高一(yi)下，盡量不要引起(qi)(qi)其他人(ren)側目注視(shi)。服務(wu)(wu)生(sheng)的(de)(de)(de)工作是(shi)(shi)為了(le)使客(ke)人(ren)能更(geng)愉快地(di)用餐(can)(can)(can)，所以(yi)盡可(ke)向他們提出(chu)要求。

　　就餐禮儀常識 3

　　1、吃中餐首先(xian)要(yao)(yao)(yao)注意筷(kuai)(kuai)子的使用(yong)(yong)。中式餐飲的主(zhu)要(yao)(yao)(yao)進餐工具(ju)是(shi)(shi)筷(kuai)(kuai)子，標(biao)準(zhun)的握(wo)筷(kuai)(kuai)姿(zi)勢。過高或過低握(wo)筷(kuai)(kuai)，或者變換指(zhi)法握(wo)筷(kuai)(kuai)都是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)規(gui)范的。在使用(yong)(yong)筷(kuai)(kuai)子夾(jia)菜時不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)在菜肴上亂揮動，不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)用(yong)(yong)筷(kuai)(kuai)子穿(chuan)刺菜肴，不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)將筷(kuai)(kuai)子含在口中，不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)讓菜湯(tang)滴下來(lai)，不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)用(yong)(yong)筷(kuai)(kuai)子去攪菜，不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)把筷(kuai)(kuai)子當牙簽，不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)用(yong)(yong)筷(kuai)(kuai)子指(zhi)點(dian)別人。需要(yao)(yao)(yao)使用(yong)(yong)湯(tang)匙時，應先(xian)將筷(kuai)(kuai)子放下。

　　2、其次要(yao)(yao)(yao)(yao)注(zhu)意自(zi)己(ji)的吃相。進(jin)餐(can)(can)(can)要(yao)(yao)(yao)(yao)文雅，不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)狼吞(tun)虎咽(yan)，每次進(jin)口(kou)(kou)(kou)的食(shi)(shi)物(wu)不(bu)(bu)(bu)可(ke)過(guo)大，應小塊華(hua) 夏酒報中(zhong)(zhong)國酒業(ye)風向標小口(kou)(kou)(kou)地吃。在品嘗已入口(kou)(kou)(kou)的食(shi)(shi)物(wu)與飲(yin)料時，要(yao)(yao)(yao)(yao)細(xi)嚼慢(man)品，最好把嘴巴閉起(qi)來(lai)，以免發出聲響。喝湯時，不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)使勁(jing)地嘬，如(ru)湯太熱(re)，可(ke)稍候或用(yong)(yong)湯勺，切勿用(yong)(yong)嘴去(qu)吹(chui)。食(shi)(shi)物(wu)或飲(yin)料一經入口(kou)(kou)(kou)，除非是骨(gu)頭、魚刺(ci)、菜渣(zha)等(deng)，一般(ban)不(bu)(bu)(bu)宜再吐出來(lai)。需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)處理骨(gu)刺(ci)時，不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)直(zhi)接外吐，可(ke)用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)巾掩嘴，用(yong)(yong)筷(kuai)子取出放在自(zi)己(ji)的'餐(can)(can)(can)盤(pan)或備用(yong)(yong)盤(pan)里，勿置桌(zhuo)上。口(kou)(kou)(kou)中(zhong)(zhong)有食(shi)(shi)物(wu)，勿張口(kou)(kou)(kou)說話(hua)，如(ru)別人(ren)問話(hua)，適值自(zi)己(ji)的口(kou)(kou)(kou)中(zhong)(zhong)有食(shi)(shi)物(wu)，要(yao)(yao)(yao)(yao)等(deng)食(shi)(shi)物(wu)咽(yan)下后(hou)再回話(hua)。整個(ge)進(jin)餐(can)(can)(can)過(guo)程中(zhong)(zhong)，要(yao)(yao)(yao)(yao)熱(re)情與同(tong)桌(zhuo)人(ren)員交談，眼(yan)睛不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)老(lao)盯著餐(can)(can)(can)桌(zhuo)，顯示出一副貪吃相。

　　3、最后(hou)要注意牙簽的(de)使(shi)用(yong)(yong)。正式(shi)宴會(hui)中，不宜當眾使(shi)用(yong)(yong)牙簽，更不可用(yong)(yong)指甲(jia)剔(ti)牙縫中的(de)食(shi)物，如果感覺(jue)有必要時(shi)，可以直接到洗手間去(qu)除(chu)掉。在餐桌上必須(xu)用(yong)(yong)牙簽時(shi)，最好用(yong)(yong)手捂住嘴(zui)輕輕剔(ti)，而邊(bian)說話邊(bian)剔(ti)牙或邊(bian)走跑邊(bian)剔(ti)牙都不雅觀。

　　就餐禮儀常識 4

　　一、什么時候敬酒

　　如果(guo)是(shi)宴會，敬(jing)酒(jiu)(jiu)一般(ban)是(shi)在(zai)宴會開(kai)(kai)始之前。由主人(ren)向賓客敬(jing)酒(jiu)(jiu)以(yi)表示歡迎之意。而(er)其它(ta)人(ren)一般(ban)是(shi)在(zai)主菜吃完(wan)，開(kai)(kai)始上甜點時開(kai)(kai)始敬(jing)酒(jiu)(jiu)。不過，在(zai)非(fei)正(zheng)式的場合，敬(jing)酒(jiu)(jiu)的時機可(ke)(ke)隨敬(jing)酒(jiu)(jiu)的人(ren)而(er)定，而(er)敬(jing)酒(jiu)(jiu)人(ren)隨時都可(ke)(ke)以(yi)舉杯以(yi)表達(da)對(dui)他人(ren)的祝愿或祝賀。

　　二、誰最先敬酒

　　按照傳(chuan)統習慣，一般是(shi)由女主人或男主人最(zui)(zui)先(xian)開始敬(jing)(jing)酒(jiu)，不過這只適用于正式(shi)的(de)場合。在非正式(shi)的(de)場合，如朋友(you)聚餐，經常是(shi)由賓客(ke)最(zui)(zui)先(xian)敬(jing)(jing)酒(jiu)，這是(shi)為了表達對主人的(de)感(gan)謝。值得注意(yi)的(de)是(shi)，無(wu)論誰敬(jing)(jing)酒(jiu)，都應確保每個酒(jiu)杯中都有酒(jiu)。

　　三、引起注意

　　主人在敬酒時，應舉杯(bei)站(zhan)立，并引(yin)起在座賓客的注意。不管宴(yan)會上有多嘈雜，都應有禮貌地說道：“請(qing)大(da)家注意!請(qing)大(da)家聽我說!”

　　四、坐下還是站立

　　是坐著敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)還是站起來(lai)敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)，應該(gai)視情況而(er)(er)定。如(ru)果在(zai)餐前且在(zai)客廳中敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)，則(ze)敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)的人(ren)可以站起來(lai)敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)。而(er)(er)如(ru)果是在(zai)用餐時(shi)，賓(bin)客較少(shao)的話，敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)的人(ren)可以坐著敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)，而(er)(er)如(ru)果賓(bin)客較多，則(ze)應站起來(lai)敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)，以便被敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)的人(ren)能聽到(dao)祝(zhu)酒(jiu)(jiu)詞。同時(shi)如(ru)果在(zai)向新婚夫婦、領導(dao)或長輩(bei)等(deng)敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)時(shi)，也需站起來(lai)敬(jing)(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)。

　　五、如何答謝

　　當被(bei)敬酒(jiu)(jiu)時，被(bei)敬酒(jiu)(jiu)的(de)人(ren)(ren)(ren)不需(xu)要站立，只需(xu)要微(wei)笑著接受，然后說聲(sheng)“謝(xie)謝(xie)”即(ji)可。隨后，站起來，舉杯向主人(ren)(ren)(ren)或(huo)者其他(ta)人(ren)(ren)(ren)敬酒(jiu)(jiu)。

　　六、祝酒詞

　　祝(zhu)酒詞(ci)應(ying)簡短(duan)得體(ti)。宴(yan)會上第一(yi)個(ge)敬(jing)酒的(de)人應(ying)該(gai)準備一(yi)段簡短(duan)的(de)演講(jiang)，演講(jiang)內容(rong)可以(yi)是(shi)回(hui)憶(yi)往昔、與(yu)宴(yan)會相關(guan)的(de)故事或者(zhe)玩笑等，只要(yao)符合(he)宴(yan)會的(de).氛圍都可以(yi)。如果(guo)覺得說一(yi)段祝(zhu)酒詞(ci)有困難，選擇加入(ru)群(qun)體(ti)敬(jing)酒將是(shi)一(yi)個(ge)不錯的(de)選擇。幾個(ge)人一(yi)起舉杯(bei)高喊(han)“為___干杯(bei)”不僅免去了(le)復雜(za)的(de)祝(zhu)酒詞(ci)，更活(huo)躍了(le)氣氛。

　　七、如何碰杯

　　在敬(jing)酒時(shi)一般會相(xiang)互(hu)碰(peng)(peng)杯(bei)，但高腳(jiao)杯(bei)杯(bei)口(kou)(kou)很薄很脆，杯(bei)口(kou)(kou)相(xiang)碰(peng)(peng)容易破碎，因(yin)此，敬(jing)酒時(shi)，應(ying)該手心相(xiang)對(dui)，杯(bei)口(kou)(kou)岔開(kai)，盡量(liang)用(yong)杯(bei)肚相(xiang)碰(peng)(peng)，目光直視對(dui)方，以表示尊敬(jing)。

　　八、避免干杯豪飲

　　在敬酒時(shi)，最好避(bi)免干杯豪飲。喝葡萄酒時(shi)，干杯要文雅和(he)舒緩。因為真(zhen)正的(de)美酒都有它的(de)故事和(he)風土人情，大口吞咽未免可惜。

　　就餐禮儀常識 5

　　1.預約

　　在西方，去飯(fan)店(dian)吃飯(fan)一(yi)般都(dou)要(yao)(yao)事(shi)先預(yu)約，在預(yu)約時，有(you)幾(ji)點要(yao)(yao)特(te)別注意說(shuo)(shuo) 清(qing)楚，首先要(yao)(yao)說(shuo)(shuo)明人(ren)數(shu)和(he)時間(jian)，其次要(yao)(yao)表明是否要(yao)(yao)區或視野(ye)良好(hao)的座(zuo)位。如果是生(sheng)日或其他特(te)別的日子(zi)，可以告知宴會(hui)的目的和(he)預(yu)算。在預(yu)定時間(jian)到達，是基(ji)本的禮(li)貌。

　　2.服飾舉止

　　再(zai)昂貴的(de)休閑(xian)服(fu)，也(ye)不能隨意穿著(zhu)上(shang)餐廳(ting)吃飯(fan)時(shi)穿著(zhu)得(de)體是(shi)歐美(mei)人的(de)常(chang)識。去高檔(dang)的(de)餐廳(ting)，男士(shi)要(yao)(yao)穿整潔(jie);女(nv)士(shi)要(yao)(yao)穿套裝(zhuang)和有跟的(de)鞋子。如果指定穿正式的(de)服(fu)裝(zhuang)的(de)話，男士(shi)必須(xu)打領帶，進(jin)入(ru)餐廳(ting)時(shi)，男士(shi)應先(xian)(xian)開門(men) ，請(qing)女(nv)士(shi)進(jin)入(ru)。應請(qing)女(nv)士(shi)走在前(qian)面。入(ru)座、餐點端來時(shi)，都(dou)應讓女(nv)士(shi)優(you)先(xian)(xian)。特別是(shi)團體活動，更(geng)別忘(wang)了讓女(nv)士(shi)們走在前(qian)面。

　　3.入座

　　最得體的(de)入座方(fang)式是從左側入座。當椅(yi)子被拉開后，身(shen)體在(zai)幾乎要(yao)(yao)碰到(dao)桌子的(de)距離站直，領位者(zhe)會把(ba)椅(yi)子推進來(lai)，腿彎碰到(dao)后面的(de)椅(yi)子時，就可以坐下來(lai)了。用(yong)餐時，上臂和背部要(yao)(yao)靠到(dao)椅(yi)背，腹部和桌子保持約(yue)一個拳頭(tou)的(de)距離。兩腳交叉的(de)坐姿最好避免(mian)。

　　4.點酒

　　在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diao)酒師拿酒單來。對酒不太(tai)了(le)解的`人，最(zui)好告訴他自(zi)己挑(tiao)選的菜色(se)、預算、喜愛的酒類口(kou)味(wei)，主(zhu)(zhu)調(diao)酒師幫忙(mang)挑(tiao)選。主(zhu)(zhu)菜若(ruo)是肉(rou)類應(ying)搭配紅酒，魚類則搭配白(bai)色(se)。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾(er)酒等較淡(dan)的酒。

　　5.了(le)解上菜的次序

　　正式的全(quan)套西餐(can)(can)上(shang)菜(cai)(cai)順序是：①前菜(cai)(cai)和(he)湯②魚(yu)③水果④肉類⑤乳酪(lao)⑥甜點(dian)和(he)咖(ka)啡(fei)⑦水果，還有(you)餐(can)(can)前酒和(he)餐(can)(can)酒。沒有(you)必要(yao)全(quan)部(bu)都(dou)點(dian)，點(dian)太多卻吃不完(wan)反而(er)(er)失禮。稍(shao)有(you)水準的餐(can)(can)廳(ting)都(dou)歡迎只點(dian)前菜(cai)(cai)的客人。前菜(cai)(cai)、主菜(cai)(cai)(魚(yu)或(huo)肉擇其一)加(jia)甜點(dian)是最恰當的組(zu)合。點(dian)菜(cai)(cai)并(bing)不是由(you)前菜(cai)(cai)開始點(dian)，而(er)(er)是先選一樣最想吃的主菜(cai)(cai)，再配(pei)上(shang)適合主菜(cai)(cai)的湯。

　　6.餐巾的使用

　　點(dian)完菜后，在(zai)前菜送(song)來前的這段(duan)時間把餐巾打開(kai)，往(wang)內摺三分(fen)之一，讓(rang)三分(fen)之二平鋪在(zai)腿(tui)上，蓋住(zhu)膝蓋以上的雙腿(tui)部分(fen)。最好不要把餐巾塞入領口。

　　就餐禮儀常識 6

　　應邀

　　被邀(yao)請參加宴(yan)會以及接受邀(yao)請，是主、客(ke)友好(hao)關系的體(ti)現(xian)。是否出(chu)席宴(yan)會，西方人士(shi)常在請柬(jian)的右下角(jiao)書(shu)寫下列短(duan)語，提醒(xing)被邀(yao)請者：R.S.V.P.(謹請答(da)(da)復);Regrets only(因故(gu)不能出(chu)席，請答(da)(da)復);To Remind(“備忘”。已(yi)口(kou)頭商(shang)定，不需答(da)(da)復，只起(qi)提醒(xing)作用)。

　　如應邀(yao)(yao)，可在感謝(xie)之后表(biao)(biao)示(shi)：“很高興，接受邀(yao)(yao)請(qing)。”如不能出席(xi)(xi)，可表(biao)(biao)示(shi)“感謝(xie)邀(yao)(yao)請(qing)，但是由于此前另有安(an)排，很遺(yi)憾，不能出席(xi)(xi)。”臨時因故不能出席(xi)(xi)，也應盡早通知對(dui)方并表(biao)(biao)示(shi)歉意(yi)。

　　關于(yu)出席宴會著裝問(wen)題，邀請(qing)(qing)人(ren)往(wang)往(wang)會在(zai)請(qing)(qing)柬的左下角標上如下英文字(zi)：

　　Formal(正(zheng)式服裝(zhuang)(zhuang)——指西(xi)方國(guo)家禮(li)服，其他國(guo)家的民族服裝(zhuang)(zhuang)，但一般西(xi)服不在此(ci)列);Black tie(黑領結——指晚餐禮(li)服，也稱小(xiao)禮(li)服);Suit(套裝(zhuang)(zhuang)——指西(xi)服，需上下(xia)一色并扎領帶(dai));Informal或Casual(便裝(zhuang)(zhuang))。

　　送花

　　西方人(ren)士喜歡舉行家宴招待(dai)(dai)朋友。赴宴時，客人(ren)如(ru)能(neng)帶上一束花或小工藝品、小食品獻給女主人(ren)，主人(ren)會(hui)很高興。如(ru)果是(shi)大型招待(dai)(dai)會(hui)，根據(ju)雙方關系，有時送花籃祝賀(he)，提前擺放在招待(dai)(dai)會(hui)現(xian)場。

　　問候

　　如(ru)主(zhu)人(ren)夫婦迎客(ke)，客(ke)人(ren)應先同女(nv)主(zhu)人(ren)握手問好，獻上花束(shu)，再同男(nan)主(zhu)人(ren)握手。然后由主(zhu)人(ren)或主(zhu)方人(ren)員引(yin)入客(ke)廳(ting)，同其(qi)他來賓見面(mian)，服務員會送(song)上飲(yin)料或低度數酒類供客(ke)人(ren)享用。

　　入座

　　何(he)時由客廳進入(ru)宴會廳，須聽(ting)從主人安排。如事先未通知座(zuo)次，很(hen)可能(neng)在宴會廳門口有座(zuo)位(wei)(wei)(wei)示意(yi)圖，客人應自己(ji)去找(zhao)本人的(de)座(zuo)位(wei)(wei)(wei)位(wei)(wei)(wei)置(zhi)。入(ru)座(zuo)時應從椅子左方就位(wei)(wei)(wei)，離(li)席時才(cai)從右(you)邊(bian)離(li)開。男賓(bin)應幫助右(you)邊(bian)的(de)女賓(bin)挪動椅子，待女賓(bin)坐(zuo)好后(hou)，自己(ji)再(zai)就座(zuo)。入(ru)座(zuo)就餐(can)時，身(shen)體略靠近(jin)餐(can)桌。

　　餐巾

　　當主(zhu)人示意(yi)就餐(can)開始或拿起餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)時，客人才可(ke)照樣(yang)去(qu)做。餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)通常(chang)是對折(zhe)，折(zhe)口朝(chao)外，下邊一(yi)半略(lve)長，平(ping)鋪在雙腿(tui)上(shang)(shang)(shang)。在中(zhong)國，可(ke)把餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)一(yi)角(jiao)壓(ya)在餐(can)盤(pan)墊盤(pan)之(zhi)下，使餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)搭在腿(tui)上(shang)(shang)(shang)。這樣(yang)做的(de).目的(de)，是防止(zhi)進(jin)餐(can)時油(you)漬(zi)直接灑落在衣服(fu)上(shang)(shang)(shang)，但(dan)是忌將餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)掛在胸前。可(ke)用餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)一(yi)角(jiao)擦(ca)嘴角(jiao)、手指上(shang)(shang)(shang)的(de)油(you)漬(zi)，但(dan)是忌用餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)擦(ca)刀叉、盤(pan)盞(zhan)以及(ji)擦(ca)汗、擦(ca)脖頸(jing)等(deng)。進(jin)餐(can)時因事暫(zan)時離開，應把餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)放(fang)在座(zuo)椅(yi)上(shang)(shang)(shang)或搭在椅(yi)背(bei)上(shang)(shang)(shang)。如把餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)放(fang)在餐(can)桌上(shang)(shang)(shang)，就說明離去(qu)不再返回。宴會結束，收餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)時也應以主(zhu)人為先。餐(can)巾(jin)(jin)(jin)(jin)收后(hou)放(fang)在餐(can)盤(pan)旁即可(ke)。

　　就餐禮儀常識 7

　　(一)基本禮儀

　　1、喝湯、咀嚼(jiao)絕(jue)不出聲。這是人(ren)和動物的分(fen)別(bie)。

　　2. 不在公開場合，大聲(sheng)地發出(chu)打嗝聲(sheng)。

　　3. 不(bu)碰撞杯、盤。不(bu)要(yao)移動餐(can)盤。

　　4. 刀叉輕放(fang)，不發出刮盤聲。

　　5. 講話時不揮(hui)舞刀叉，或(huo)用刀叉指著人。

　　6. 不彎腰埋頭吃(chi)飯。這模樣實在很(hen)窮酸(suan)相、狼狽(bei)。

　　7. 切(qie)(qie)食(shi)物只切(qie)(qie)一(yi)(yi)口大小，并且(qie)一(yi)(yi)口放(fang)進嘴里，不要(yao)只咬半口。

　　8. 不(bu)要翻(fan)看盤底的(de)廠牌名。

　　9. 每上一(yi)道(dao)菜，從最外側的左、右一(yi)副(fu)刀叉(cha)開(kai)始使用。

　　10. 使用放在右前方(fang)的(de)杯(bei)子，不要拿(na)到別人的(de)杯(bei)子。

　　(二(er))西餐餐具的(de)使用法則

　　中餐(can)(can)的(de)餐(can)(can)具(ju)只有一雙(shuang)筷子，而(er)西餐(can)(can)餐(can)(can)具(ju)卻(que)是(shi)琳瑯滿(man)目的(de)一整排。請放(fang)輕(qing)松，餐(can)(can)具(ju)擺放(fang)雖然多，但(dan)其實只是(shi)為四(si)道(dao)菜而(er)準(zhun)備。這四(si)道(dao)菜是(shi)前菜、湯、魚、肉，只是(shi)餐(can)(can)具(ju)全都一并擺出來(lai)而(er)已。

　　1、刀(dao)(dao)叉擺法：刀(dao)(dao)叉并攏、刀(dao)(dao)刃朝內(nei)

　　刀(dao)叉(cha)的(de)擺法是個信號，藉此(ci)告訴侍者什(shen)么時(shi)候(hou)收走盤(pan)子。若刀(dao)叉(cha)置于(yu)盤(pan)子兩側時(shi)，表(biao)示仍在進(jin)行飲食中，相反(fan)地(di)，刀(dao)叉(cha)平行擺放時(shi)，表(biao)示用(yong)(yong)餐(can)完畢。另外一(yi)種擺法，在大眾化的(de)餐(can)廳(ting)用(yong)(yong)餐(can)時(shi)，從頭到尾只用(yong)(yong)一(yi)副刀(dao)叉(cha)，盤(pan)子收走了，用(yong)(yong)過的(de)刀(dao)叉(cha)還會留在桌上(shang)繼續吃下(xia)一(yi)道菜。這時(shi)，不要把刀(dao)叉(cha)直(zhi)接貼放在桌上(shang)，而是將刀(dao)口放在叉(cha)齒間(jian)，并且刀(dao)刃朝下(xia)。

　　當你(ni)(ni)用餐完畢后，可順手將盤上(shang)的(de)刀叉并攏，并且保持刀刃(ren)的(de)方向是朝內狀態，不僅能使你(ni)(ni)的(de)桌面變(bian)得更為整潔，也讓服務(wu)生可以方便收拾餐具。

　　2、公用(yong)餐(can)具：雙(shuang)手(shou)用(yong)，更優雅

　　當你在餐廳(ting)用(yong)餐時，會(hui)碰到(dao)有(you)些菜(cai)不做一人(ren)份(fen)或是食(shi)物可相(xiang)互分享的(de)情(qing)況下(xia)，如：西班牙海鮮飯或大盤色(se)拉等，這(zhe)種供多人(ren)食(shi)用(yong)的(de)菜(cai)，會(hui)附上公叉和母(mu)匙(chi)。

　　若在取菜時只用(yong)一(yi)只手(shou)操作匙(chi)(chi)與叉，其實不(bu)雅(ya)。那是職業服務生的技巧(qiao)，一(yi)般人不(bu)需要會。用(yong)雙手(shou)反而較(jiao)雅(ya)：右手(shou)匙(chi)(chi)在下，左(zuo)手(shou)叉在上。食物盛在匙(chi)(chi)上，用(yong)叉背按壓著，再(zai)放到(dao)自(zi)己的盤子里。

　　每拿完一次，切記將盤里的食物聚集在中間，把叉和匙(chi)的握柄朝向同伴，這樣不(bu)僅保持盤相(xiang)美觀，同時也(ye)方便別人拿取。

　　(三)不使用餐具的.食物吃(chi)法(fa)

　　咸點心可用(yong)手直接取用(yong)，有(you)些食物是不(bu)用(yong)餐具(ju)而用(yong)手拿著(zhu)吃的，稱為Finger Food，通常餐前(qian)酒與正餐之前(qian)都會先(xian)送(song)上(shang)這類食物。

　　Finger Food的(de)功用是，喝餐前酒(jiu)之前，先填一下肚(du)子(zi)可以保護(hu)胃(wei)膜。另外(wai)，人在空腹的(de)時候(hou)，血糖會降低，吃一點東(dong)西會使心情沉穩許多。

　　比較常見的咸點(dian)心是Canapé，這(zhe)是小小片(pian)的薄(bo)面包或是餅(bing)干(gan)上(shang)面放火腿、燻魚等(deng)。一般都是三塊，直接用(yong)手拿著吃(chi)就行了。要一口吃(chi)完(wan)，不(bu)要只咬一半，這(zhe)樣反而不(bu)雅哦(e)。

　　用(yong)單(dan)手(shou)兩指掌握點心邊緣，面(mian)包須用(yong)刀涂抹(mo)奶油，面(mian)包基(ji)本上是(shi)(shi)用(yong)手(shou)剝下一口(kou)就抹(mo)一口(kou)奶油。但是(shi)(shi)葡萄(tao)面(mian)包和德(de)國(guo)的黑(hei)面(mian)包用(yong)手(shou)剝的話很(hen)容易碎，這(zhe)時(shi)就用(yong)刀把一片(pian)面(mian)包切(qie)成兩半，全部(bu)抹(mo)上奶油后(hou)，直接用(yong)手(shou)拿(na)著分(fen)幾口(kou)吃。

　　(四(si))吃披薩該用刀叉嗎

　　披(pi)薩就像我們吃包子、饅(man)頭一樣，沒有明定的規(gui)矩，可(ke)自由發揮(hui)。但是披(pi)薩是黏(nian)搭搭、軟趴趴，很難纏的，如何吃才不會邋遢?

　　拿(na)(na)坡(po)里(li)式(Napoli)披薩(sa)是邊緣皮厚、中間皮薄，所以直(zhi)(zhi)接用(yong)手拿(na)(na)著(zhu)吃是不太方便，可(ke)用(yong)刀子先切(qie)下前半的三角(jiao)尖，軟趴趴的地(di)方用(yong)叉子盛著(zhu)吃;剩(sheng)下較(jiao)硬(ying)的地(di)方比較(jiao)好拿(na)(na)，可(ke)直(zhi)(zhi)接用(yong)手拿(na)(na)著(zhu)吃。

　　美式披薩就是最常見(jian)的那種厚底皮(pi)，便于用(yong)手直(zhi)接拿著吃。披薩大(da)都是用(yong)馬(ma)自(zi)拉(la)起司(Mozzarella)，這種起司黏連著餅，很(hen)難扯(che)斷，也是用(yong)刀叉來(lai)幫(bang)忙(mang)理(li)清(qing)“糾纏”。

　　就餐禮儀常識 8

　　(1)在當(dang)你應邀赴宴時(shi)，你對同(tong)桌進(jin)餐(can)的人和餐(can)桌上的談話，大概要比對飲食(shi)要更感(gan)興趣。因此(ci)進(jin)餐(can)時(shi)，應該盡可能(neng)地(di)少一(yi)些聲(sheng)響，少一(yi)些動作。

　　(2)女主人一拿(na)起餐(can)(can)巾時，你也(ye)就可(ke)以拿(na)起你的餐(can)(can)巾，放在腿(tui)上(shang)。有時餐(can)(can)巾中包(bao)有一只小面包(bao);如果是那樣的話就把它(ta)取也(ye)，放在旁邊的小碟(die)上(shang)。

　　(3)餐巾如果很(hen)大(da)，就雙(shuang)疊著放(fang)在(zai)腿上(shang);如果很(hen)小，就全部打開(kai)。千(qian)萬別將餐巾別在(zai)領上(shang)或(huo)背(bei)心上(shang)，也不要在(zai)手中亂揉。可以(yi)用(yong)餐巾的(de)一角擦(ca)去嘴上(shang)或(huo)手指上(shang)的(de)油漬或(huo)臟物。千(qian)萬別用(yong)它來擦(ca)刀叉或(huo)碗碟。

　　(4)正餐通常從湯(tang)開始。在你座前最大(da)的一把(ba)(ba)匙(chi)就是(shi)湯(tang)匙(chi)，它就在你的右邊(bian)的盤子(zi)旁(pang)邊(bian)。不(bu)要錯用(yong)放(fang)在桌子(zi)中間的那把(ba)(ba)匙(chi)子(zi)，因為那可能是(shi)取蔬菜可果(guo)醬用(yong)的。

　　(5)在女主人(ren)拿起她(ta)的匙(chi)子或(huo)叉子以(yi)(yi)前，客人(ren)不得食用任何一道菜。女主人(ren)通常要等到(dao)(dao)每位客人(ren)都(dou)拿到(dao)(dao)菜后才(cai)開始。她(ta)不會像(xiang)中國習慣(guan)那(nei)(nei)樣，請你先吃(chi)。當她(ta)拿起匙(chi)或(huo)叉時，那(nei)(nei)就意味(wei)著大(da)家也(ye)可(ke)以(yi)(yi)那(nei)(nei)樣做了。

　　(6)如果有(you)魚這道菜的(de)話(hua)，它(ta)多半在湯以后送上(shang)，桌上(shang)可能有(you)魚的(de)一(yi)把(ba)專用叉子(zi)，它(ta)也可能與吃肉的(de)叉子(zi)相(xiang)似，通常要小一(yi)些，總之，魚叉放在肉叉的(de)外側(ce)離(li)盤較遠的(de)一(yi)側(ce)。

　　(7)通常在魚上(shang)桌之(zhi)前(qian)，魚骨早就剔凈了(le)，如(ru)果你吃(chi)的(de)(de)那塊魚還有(you)刺的(de)(de)話(hua)，你可(ke)以(yi)左手拿(na)(na)著面包卷(juan)，或一塊面包，右手拿(na)(na)著刀子，把刺撥開。

　　(8)如(ru)果嘴里有了一根刺(ci)，就應悄悄地，盡可能(neng)不引起注意地用手指將它取出，放(fang)在盤子邊沿上(shang)，別放(fang)在桌上(shang)，或扔在地下(xia)。

　　西(xi)餐禮儀中(zhong)的忌諱

　　1、使(shi)用餐(can)具(ju)最(zui)基(ji)本的原則(ze)是由外(wai)至內，完成一道菜后侍(shi)奉收去該份(fen)餐(can)具(ju)，按需(xu)要或會補上另一套刀叉。

　　2、吃(chi)肉類時(如牛扒)應從角(jiao)落開(kai)始切(qie)，吃(chi)完(wan)一塊再切(qie)下(xia)一塊。遇到不(bu)吃(chi)的部分或配菜，只需將它移(yi)到碟邊。

　　3、如(ru)嘴(zui)里有東西要(yao)(yao)吐出來(lai)，應將叉子遞到(dao)嘴(zui)邊(bian)接出，或以手指(zhi)取出，再移(yi)到(dao)碟子邊(bian)沿。整個(ge)過程要(yao)(yao)盡量(liang)不要(yao)(yao)引別人注意，之(zhi)后自然(ran)地用(yong)餐便可(ke)。

　　4、遇到豆類或(huo)飯一類的配菜，可(ke)(ke)以左(zuo)手握(wo)叉(cha)平放碟(die)上(shang)，叉(cha)尖(jian)向上(shang)，再以刀子(zi)將豆類或(huo)飯輕撥到叉(cha)子(zi)上(shang)便可(ke)(ke)。若需要(yao)調(diao)味料但伸手又(you)取(qu)不(bu)到，可(ke)(ke)要(yao)求對方遞給你，千萬不(bu)要(yao)站起來俯前去取(qu)。

　　5、吃完抹手(shou)(shou)抹嘴(zui)切忌用餐(can)巾(jin)大力擦，注意(yi)儀態用餐(can)巾(jin)的(de)'一角輕輕印去(qu)嘴(zui)上或手(shou)(shou)指上的(de)油漬便可。

　　6、就算凳子多(duo)舒服，坐姿都應該保持正(zheng)直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略(lve)向(xiang)前靠，兩臂應緊(jin)貼身體，以(yi)免(mian)撞到(dao)隔壁(bi)。

　　7、吃完每碟(die)菜(cai)之(zhi)后(hou)，如將刀叉(cha)四邊放，又或(huo)者打交(jiao)叉(cha)亂放，非常難看(kan)。正確方法是將刀叉(cha)并排放在碟(die)上，叉(cha)齒朝上

　　西餐(can)刀叉拿法之吃(chi)西餐(can)的六個M

　　如何品味西餐文化，研究(jiu)西餐的(de)學者們經過長期(qi)的(de)探(tan)討和總結(jie)認為：吃西餐應講究(jiu)以(yi)下6個(ge)“M”。

　　第(di)一(yi)個是(shi)“Menu”菜(cai)譜

　　當您走進咖啡館(guan)(guan)或西餐館(guan)(guan)時(shi)，服務員會先領您入座，待您坐好后(hou)，首先送上來的(de)(de)便是(shi)菜(cai)譜(pu)。菜(cai)譜(pu)被視(shi)為餐館(guan)(guan)的(de)(de)門面，老板(ban)也一(yi)向(xiang)重(zhong)視(shi)，采用(yong)最好的(de)(de)材(cai)料做菜(cai)譜(pu)的(de)(de)封面，有的(de)(de)甚至用(yong)軟羊皮(pi)打上各種美麗(li)的(de)(de)花紋(wen)，顯(xian)得格外(wai)典(dian)雅精(jing)致。

　　如何點(dian)好(hao)菜(cai)?這里(li)介紹一點(dian)經驗之談，那(nei)就(jiu)是(shi)打開菜(cai)譜后，看哪道菜(cai)是(shi)以(yi)(yi)店名(ming)命(ming)名(ming)的，這道菜(cai)可(ke)千萬不要錯過(guo)。因為(wei)那(nei)家餐館是(shi)不會拿自己店的名(ming)譽來開玩笑(xiao)的，所(suo)以(yi)(yi)他們(men)下功夫做出的菜(cai)，肯定會好(hao)吃的，這道招(zhao)牌菜(cai)大(da)家一定要點(dian)。

　　另外要(yao)(yao)(yao)特(te)別(bie)說明的(de)(de)(de)一點(dian)是(shi)，不要(yao)(yao)(yao)以吃(chi)中餐(can)的(de)(de)(de)習(xi)慣來對待西餐(can)的(de)(de)(de)點(dian)菜(cai)問題：即不要(yao)(yao)(yao)對菜(cai)譜置之不理、不要(yao)(yao)(yao)讓服務(wu)員為你點(dian)菜(cai)。在(zai)法國，就是(shi)戴高樂、德斯坦(tan)總統吃(chi)西餐(can)也得看(kan)菜(cai)譜點(dian)菜(cai)的(de)(de)(de)。因為看(kan)菜(cai)譜、點(dian)菜(cai)已成了(le)吃(chi)西餐(can)的(de)(de)(de)一個必(bi)不可少的(de)(de)(de)程(cheng)序(xu)，是(shi)一種(zhong)優雅生活方式(shi)的(de)(de)(de)表現(xian)。

　　第(di)二個是“Music”音樂

　　豪華高級的(de)西(xi)餐廳，通常會有樂(le)隊，演奏一些柔和(he)的(de)樂(le)曲(qu)，一般的(de)西(xi)餐廳也播放一些美妙典雅的(de)樂(le)曲(qu)。但，這里最講究(jiu)的(de)是(shi)(shi)樂(le)聲(sheng)的(de)“可聞度”，即聲(sheng)音(yin)要達到“似聽到又聽不到的(de)程度”，就(jiu)是(shi)(shi)說，要集中(zhong)精(jing)力和(he)友人談話就(jiu)聽不到，在(zai)休息(xi)放松時(shi)就(jiu)聽得到，這個火候要掌握好。

　　第三(san)個(ge)是“Mood”氣氛

　　吃西餐(can)講究環(huan)境雅致，氣氛和諧(xie)。一(yi)定(ding)要有(you)(you)(you)音樂相伴(ban)，桌(zhuo)臺整潔干凈(jing)，所有(you)(you)(you)餐(can)具一(yi)定(ding)要潔凈(jing)。如遇晚(wan)餐(can)，要燈光(guang)暗(an)淡，桌(zhuo)上要有(you)(you)(you)紅色蠟(la)燭，營造一(yi)種(zhong)浪(lang)漫(man)、迷人、淡雅的氣氛。第(di)四個是“Meeting”會(hui)面(mian)

　　也(ye)就是說和誰(shui)一起吃(chi)西(xi)(xi)餐(can)，這是要(yao)有選(xuan)擇的(de)(de)。吃(chi)西(xi)(xi)餐(can)的(de)(de)伙(huo)伴最(zui)好是親朋好友(you)或是趣味(wei)相投的(de)(de)人(ren)。吃(chi)西(xi)(xi)餐(can)主要(yao)是為聯絡感情，最(zui)好不要(yao)在西(xi)(xi)餐(can)桌上談生意。所以(yi)在西(xi)(xi)餐(can)廳內，氛圍一般都(dou)很溫馨、少有面(mian)紅耳赤的(de)(de)場面(mian)出(chu)現。

　　第五(wu)個是“Manner”禮俗

　　這一點(dian)指的(de)是(shi)(shi)“吃相(xiang)”和“吃態(tai)。既然是(shi)(shi)吃西餐就(jiu)(jiu)應遵循西方的(de)習俗(su)，勿有(you)唐(tang)突(tu)之舉，特別(bie)是(shi)(shi)在手拿(na)刀叉(cha)時，若手舞足(zu)蹈，就(jiu)(jiu)會“失(shi)態(tai)”。

　　刀叉的拿法一定要正確：應(ying)是右手持刀，左手拿叉。用刀將(jiang)食(shi)物切(qie)成小塊，然后(hou)用叉送(song)(song)入(ru)口(kou)(kou)內(nei)。一般(ban)來講，歐(ou)洲(zhou)人使(shi)用刀叉時(shi)不(bu)換手，一直用左手持叉將(jiang)食(shi)物送(song)(song)入(ru)口(kou)(kou)內(nei)。美(mei)國人則是切(qie)好后(hou)，把刀放(fang)下，右手持叉將(jiang)食(shi)物送(song)(song)入(ru)口(kou)(kou)中。但(dan)無(wu)論何時(shi)，刀是絕不(bu)能送(song)(song)物入(ru)口(kou)(kou)的。西餐宴會，主人都會安排(pai)男女相鄰而(er)坐，講究“女士優先”的西方紳(shen)士，都會表(biao)現出對女士的殷(yin)勤(qin)。

　　第六(liu)個是“Meal”食品

　　一位美(mei)國美(mei)食家曾這樣(yang)說：“日本人(ren)用(yong)(yong)眼睛吃飯(fan)，料理的(de)形式很(hen)美(mei);吃我們(men)(men)的(de)西餐，是用(yong)(yong)鼻子的(de)，所以我們(men)(men)鼻子很(hen)大;只有你們(men)(men)偉大的(de)中國人(ren)才懂得用(yong)(yong)舌頭吃飯(fan)。”

　　就餐禮儀常識 9

　　我們再來(lai)看看就餐(can)禮儀。這里(li)提醒的是(shi)，不管(guan)是(shi)中餐(can)，還(huan)是(shi)西餐(can)，都有很(hen)多的禮儀和禁(jin)忌，在這里(li)，我只(zhi)和你說說需要(yao)特別注(zhu)意(yi)的禮儀要(yao)點和容易被你忽略的.身體(ti)禁(jin)忌。

　　先來(lai)看看中(zhong)餐(can)(can)。這里，我們(men)重點說(shuo)說(shuo)點菜和(he)選菜和(he)就餐(can)(can)舉止需(xu)要注意的要點：

　　關于(yu)中(zhong)餐的(de)點(dian)菜(cai)選菜(cai)，你要注意下面的(de)三個(ge)細節：

　　首先，非常(chang)重要的宴請(qing)，不建議去從來沒(mei)有吃(chi)過的餐館。

　　其次(ci)，注意三個(ge)量(liang)：數量(liang)、質(zhi)量(liang)和分量(liang)。

　　點菜時，合理的(de)數量一(yi)般在人數的(de)兩倍左右(you)，不要出現(xian)單數。質量就是葷素搭配，冷熱皆有，主食湯羹兼備，讓客人吃(chi)(chi)的(de)滿足、開心。分(fen)量就是根(gen)據(ju)感情(qing)、交情(qing)和吃(chi)(chi)飯的(de)目的(de)點合適的(de)菜。

　　不(bu)在特別(bie)重要(yao)的場合，點過于家常的特價菜(cai);也不(bu)知(zhi)隨意場合，點鮑魚(yu)龍蝦等讓人有(you)心理負(fu)擔(dan)的高端菜(cai)。

　　最好，不要(yao)(yao)在餐桌上(shang)吐槽菜品，經常去吃的餐館，老板(ban)主動打(da)折、贈送果盤是面子，但(dan)換作你當桌要(yao)(yao)求就會顯(xian)得失禮。也(ye)不要(yao)(yao)在餐桌上(shang)跟服務人員核對數(shu)量(liang)、價格和發票信(xin)息。

　　就餐禮儀常識 10

　　1、跟(gen)6人或6人以上的(de)人一起吃(chi)飯(fan)時，禮貌的(de)做法是等(deng)(deng)到大(da)約上了50%的(de)菜(cai)后再(zai)開始吃(chi)飯(fan)。跟(gen)幾個(ge)人吃(chi)飯(fan)而已的(de)話，則要等(deng)(deng)到整桌的(de)菜(cai)都(dou)上好了，除非飯(fan)菜(cai)容易變涼，影響食欲，或者大(da)家都(dou)堅持讓你先動筷(kuai)子(zi)。

　　2、你可(ke)以也應該用刀把大塊(kuai)的(de)萵苣或其(qi)它的(de)色拉菜切成(cheng)小(xiao)的(de)。沒什么比這(zhe)更(geng)糟(zao)糕了，假設你試圖把大塊(kuai)的(de)萵苣含在嘴(zui)里，并且(qie)部分(fen)還露(lu)在外面。(不用太多考慮(lv)，這(zhe)個要根據你的(de)主菜)

　　3、煎面包(bao)的正確(que)方法(fa)是撕一(yi)塊夠咬一(yi)兩口的面包(bao)，煎熟然后(hou)吃了。重(zhong)復這(zhe)樣(yang)的步(bu)驟(zou)。不要直接咬一(yi)卷(juan)面包(bao),或(huo)將它只切(qie)成(cheng)一(yi)半就放(fang)進油鍋煎。

　　4、切(qie)肉的(de)(de)時候，正(zheng)確的(de)(de)做法(fa)(fa)是切(qie)下一(yi)塊，然后(hou)把豬肉放到右(you)邊便(bian)于拿(na)起來。這種(zhong)(zhong)方法(fa)(fa)被稱為“美洲”做法(fa)(fa)。不把豬肉挪個位置，而(er)是放在左邊的(de)(de)話，則被稱為“大陸”做法(fa)(fa)，這絕大多數是歐(ou)洲國家(jia)的(de)(de)做法(fa)(fa)。這種(zhong)(zhong)做法(fa)(fa)正(zheng)慢慢被接(jie)受，假(jia)設有(you)一(yi)天它在良(liang)好飲食中被認為是可以接(jie)受的(de)(de)話，我也不會感(gan)到驚訝的(de)(de)。而(er)且得一(yi)次切(qie)一(yi)塊肉。把整快肉切(qie)成小(xiao)塊，或者一(yi)次切(qie)一(yi)塊以上的(de)(de)肉都是非(fei)常俗氣的(de)(de)做法(fa)(fa)。

　　5、喝(he)飲料(liao)前先(xian)擦嘴。食物或油脂(zhi)粘在(zai)玻璃杯邊緣都是(shi)不堪入目的。而且，帶著(zhu)滿口(kou)的飯喝(he)飲料(liao)被公認為是(shi)粗魯的。而且，事后再擦則是(shi)下(xia)流的。

　　6、假(jia)設在(zai)用餐(can)(can)期間離開飯(fan)桌，得把(ba)餐(can)(can)巾(jin)放在(zai)椅子(zi)上，而不是桌子(zi)上。沒(mei)人愿意看到(dao)你那帶(dai)了(le)污跡的(de)餐(can)(can)巾(jin)。并(bing)且吃完飯(fan)的(de)時候，把(ba)餐(can)(can)巾(jin)放在(zai)盤子(zi)左(zuo)邊，或假(jia)設你的(de)`盤子(zi)已經(jing)清(qing)理干凈(jing)了(le)的(de)話，則放在(zai)中間。

　　7、當(dang)你要把食物或(huo)(huo)配(pei)料傳(chuan)(chuan)給餐桌上(shang)其他人時，從右邊(bian)或(huo)(huo)左邊(bian)傳(chuan)(chuan)過(guo)去，不要越過(guo)餐桌傳(chuan)(chuan)過(guo)去。

　　8、當你(ni)(ni)不想要把(ba)(ba)一整塊(kuai)食物(wu)吞下(xia)去時(比如(ru)一塊(kuai)骨頭或(huo)一塊(kuai)肥肉)，你(ni)(ni)可以(yi)把(ba)(ba)那塊(kuai)食物(wu)弄到嘴邊，用叉(cha)子(或(huo)你(ni)(ni)正在用的湯勺)把(ba)(ba)它從嘴里弄到盤子旁邊。只有魚骨頭才能直接用手去弄。

　　9、為了得到服(fu)務員的(de)(de)注意，最有禮貌(mao)的(de)(de)做法是通過(guo)(guo)眼(yan)神交流(liu)。然后，假設他們非常(chang)忙碌，忽(hu)略了你(ni)，你(ni)可以把(ba)手舉到與頭齊(qi)平的(de)(de)地方，朝他招招手，不(bu)過(guo)(guo)千(qian)萬不(bu)要越過(guo)(guo)頭部。

　　10、吃(chi)飽(bao)飯之后，銀(yin)器的(de)恰當擺放是把他(ta)們擺成平行(xing)的(de)與盤子交叉，把手朝著(zhu)右(you)邊。澄清(qing)一下，末端指向(xiang)十點和四點的(de)位置。注意(yi)：并非所有懂這些，而且(qie)他(ta)們還會征求你的(de)意(yi)見，看看能否清(qing)理盤子。這樣至少你顯(xian)得高貴(gui)。

　　就餐禮儀常識 11

　　學會贊美主人

　　要讓贊美(mei)成為一(yi)種習慣，但(dan)是(shi)不要讓人認為您是(shi)在諂媚。您要學會真誠地贊美(mei)主人和主人所提(ti)供的美(mei)食。

　　溫(wen)馨提示：不要等到主人問及食物是否美(mei)味可口時才開始贊(zan)美(mei)，而應該在主人詢問之前!

　　適量飲酒

　　喝酒(jiu)(jiu)一(yi)定要(yao)量(liang)力而行，在(zai)用餐(can)之中主人除(chu)了提供餐(can)酒(jiu)(jiu)之外(wai)，可能(neng)還(huan)會提供甜酒(jiu)(jiu)、香(xiang)檳或(huo)是(shi)餐(can)后(hou)(hou)酒(jiu)(jiu)(利口酒(jiu)(jiu))等，所以每一(yi)種(zhong)酒(jiu)(jiu)的飲用量(liang)要(yao)適當，否則到最后(hou)(hou)可能(neng)會是(shi)酩酊大(da)醉，鬧(nao)出(chu)笑話。

　　溫馨(xin)提(ti)示：如果您(nin)不希望其他人(ren)為您(nin)添(tian)酒，您(nin)要基(ji)本保(bao)證杯中的酒原封(feng)不動(dong)。

　　供應份量

　　對(dui)于每一(yi)道菜，作為客人一(yi)般(ban)都是只(zhi)裝取其中(zhong)的(de)一(yi)小份(fen)。當您(nin)(nin)(nin)用完之后(hou)，主(zhu)人詢問您(nin)(nin)(nin)是否需要多裝一(yi)份(fen)時(shi)，您(nin)(nin)(nin)的(de)接受會(hui)(hui)是對(dui)主(zhu)人最真誠的(de)贊美，您(nin)(nin)(nin)同時(shi)可以(yi)(yi)說：“這(zhe)菜太美味(wei)了，謝(xie)謝(xie)，我想再仔(zi)細品嘗一(yi)點(dian)(dian)!”如果您(nin)(nin)(nin)禮貌地回絕，您(nin)(nin)(nin)也(ye)可以(yi)(yi)說：“謝(xie)謝(xie)，我想留點(dian)(dian)空間，嘗嘗接下來的(de)甜(tian)點(dian)(dian)!”當然主(zhu)人也(ye)會(hui)(hui)問及您(nin)(nin)(nin)對(dui)菜肴的(de)感受，合不合口味(wei)，喜不喜歡等等。

　　對于(yu)餐桌上的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，請記住兩大原則。第一(yi)是(shi)千(qian)(qian)萬(wan)(wan)不(bu)要(yao)擅自為自己添酒(jiu)(jiu)(jiu)，如(ru)果您(nin)(nin)想多要(yao)點(dian)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，您(nin)(nin)需要(yao)等別人(ren)(ren)主動(dong)給您(nin)(nin)倒酒(jiu)(jiu)(jiu)，同樣的(de)(de)(de)您(nin)(nin)需要(yao)詢問您(nin)(nin)的(de)(de)(de).鄰座(zuo)是(shi)否需要(yao)更多的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)。只(zhi)有(you)當其他人(ren)(ren)主動(dong)要(yao)求(qiu)為您(nin)(nin)添酒(jiu)(jiu)(jiu)時，您(nin)(nin)才可以接受，并為自己添酒(jiu)(jiu)(jiu)。第二(er)是(shi)千(qian)(qian)萬(wan)(wan)不(bu)要(yao)將(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯添滿，所倒的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)量一(yi)般不(bu)超過酒(jiu)(jiu)(jiu)杯容量的(de)(de)(de)二(er)分(fen)之一(yi)。

　　沙拉吃法

　　沙拉一般都是(shi)在(zai)主菜之(zhi)前提供，但是(shi)法(fa)國人通(tong)常都是(shi)在(zai)主菜之(zhi)后、奶(nai)酪之(zhi)前提供。注意(yi)在(zai)吃生菜和(he)其他綠葉蔬菜時，千萬不要將葉子(zi)(zi)切(qie)碎，而應該用刀叉(cha)將葉子(zi)(zi)折疊(die)成(cheng)小方(fang)塊，然后用叉(cha)子(zi)(zi)叉(cha)住，送到嘴里。

　　奶酪吃法

　　通常在(zai)最后(hou)，主人會提(ti)供一盤奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)。一般(ban)奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)都是同面(mian)包一起食用，而不(bu)是同薄脆餅干。奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)的(de)切(qie)割(ge)是非常講究的(de)，長方體(ti)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)要從短邊(bian)(bian)開始(shi)切(qie)起，正方體(ti)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)可以先(xian)切(qie)成兩個(ge)長方體(ti)或立體(ti)三(san)角(jiao)形(xing)，立體(ti)三(san)角(jiao)形(xing)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)要從長邊(bian)(bian)開始(shi)切(qie)割(ge)，圓形(xing)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)一般(ban)都是切(qie)成楔形(xing)。

　　就餐禮儀常識 12

　　一、用餐前

　　首先，我們(men)說一下用餐(can)(can)(can)前(qian)的(de)(de)禮儀，也就是(shi)關于(yu)(yu)提(ti)(ti)前(qian)預(yu)定。盡(jin)管現(xian)在大部分中(zhong)級餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)已經由(you)隨來隨坐取代了提(ti)(ti)前(qian)預(yu)定，但(dan)是(shi)如(ru)果(guo)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)接(jie)受的(de)(de)話(hua)提(ti)(ti)前(qian)預(yu)約還是(shi)個明(ming)智之舉，其優勢在于(yu)(yu)不僅能保證在你期望的(de)(de)時(shi)間內有位(wei)子，同(tong)時(shi)也是(shi)和餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)討論你需要特殊(shu)餐(can)(can)(can)食的(de)(de)絕佳(jia)時(shi)機。因為在了解此(ci)次(ci)就餐(can)(can)(can)用于(yu)(yu)慶祝的(de)(de)不同(tong)場合之后，餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)會更加知道如(ru)何準(zhun)備，舉止得體(ti)。比如(ru)，餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)對于(yu)(yu)嚴肅的(de)(de)商務午(wu)餐(can)(can)(can)提(ti)(ti)供的(de)(de)服務與周年(nian)紀念(nian)日(ri)、訂(ding)婚或(huo)者60歲生日(ri)聚會時(shi)提(ti)(ti)供的(de)(de)服務是(shi)截然不同(tong)的(de)(de)。當(dang)然，如(ru)果(guo)你不得不取消預(yu)訂(ding)也沒有問題，但(dan)應盡(jin)早告(gao)知餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)，這樣(yang)可以最大程度上減少不便(bian)。

　　二、用餐時

　　其(qi)次就是用餐(can)時(shi)應當(dang)注意的一些禮儀，這其(qi)中有很多應當(dang)注意的地方，我們將其(qi)細分成5個小(xiao)點進(jin)行(xing)概括。

　　1、等待入席

　　參加宴會(hui)時往往會(hui)出現早于主人到達的情況，在等(deng)待的過程中需要注意以下(xia)三(san)點(dian)：

　　第一，直接點(dian)喝(he)的是(shi)不禮貌的。在等待時可(ke)以(yi)點(dian)一杯水(shui)，當宴會主(zhu)人到了之后，他們會為(wei)你提供喝(he)的，這時候才可(ke)以(yi)點(dian)自己想喝(he)的東西。

　　第二，等待時出于(yu)禮貌，應當站起來迎接到達的客人(ren)(ren)。如果一群(qun)人(ren)(ren)在(zai)入席前(qian)聚集在(zai)酒(jiu)吧間，入席時，應當請女士走在(zai)你前(qian)面，并幫助她(ta)們入座。當然(ran)通常服(fu)務員會這樣做(zuo)，并幫助你也坐(zuo)下。

　　第三，入席后(hou)，不要隨意把物品(如電話、鑰(yao)匙、錢包等(deng))放在桌子上，同(tong)時手機(ji)也要調成靜音，最重(zhong)要的是要把全部注意力(li)放在宴會主人身上，不要被電話及短信(xin)等(deng)分心。

　　2、點餐禮貌

　　當所有人(ren)都入席之后，餐(can)廳員工(gong)會與你(ni)打(da)招呼，并把餐(can)巾(jin)放在(zai)你(ni)的(de)(de)(de)腿上(shang)(shang)，詳細介紹餐(can)廳特色及其他(ta)菜(cai)單外的(de)(de)(de)菜(cai)品(pin)。點餐(can)的(de)(de)(de)過程中(zhong)如果(guo)(guo)你(ni)是(shi)被帶出去吃飯的(de)(de)(de)客人(ren)，請(qing)不(bu)要點菜(cai)單上(shang)(shang)最昂貴的(de)(de)(de)菜(cai)品(pin)。點餐(can)時多咨詢(xun)下主人(ren)意見，試著點些和其他(ta)客人(ren)同價位的(de)(de)(de)菜(cai)品(pin)。同樣，如果(guo)(guo)你(ni)的(de)(de)(de)主人(ren)、客戶及老板只(zhi)點了(le)一(yi)道菜(cai)，那么(me)你(ni)也不(bu)要點多。

　　禮(li)貌(mao)(mao)在(zai)西餐禮(li)儀(yi)中是(shi)至關重要(yao)的(de).，因此無(wu)論是(shi)餐廳員工(gong)，還是(shi)食物(wu)和(he)酒的(de)侍者(zhe)都(dou)要(yao)禮(li)貌(mao)(mao)相待，也要(yao)記得(de)間(jian)歇性的(de)感謝服務生的(de)幫助(zhu)。如(ru)(ru)果對菜單有(you)疑問(wen)可以咨詢侍者(zhe)，引起(qi)他(ta)(ta)們注意(yi)的(de)最好方式是(shi)與他(ta)(ta)們目光(guang)接(jie)觸，謹慎地(di)示意(yi)你(ni)需(xu)要(yao)他(ta)(ta)們的(de)幫忙。直接(jie)舉起(qi)手或(huo)者(zhe)點擊(ji)手指(zhi)都(dou)是(shi)不禮(li)貌(mao)(mao)的(de)方式。同樣，關照鄰桌客人(ren)(ren)也是(shi)基本的(de)禮(li)貌(mao)(mao)，確(que)保你(ni)和(he)你(ni)的(de)客人(ren)(ren)在(zai)席(xi)間(jian)不要(yao)太(tai)吵(chao)鬧或(huo)者(zhe)說臟話，以免影響他(ta)(ta)人(ren)(ren)就餐。如(ru)(ru)果上菜時(shi)有(you)客人(ren)(ren)離席(xi)了，出于禮(li)貌(mao)(mao)應該等他(ta)(ta)回來(lai)后大家再(zai)開(kai)始吃。當然，如(ru)(ru)果主(zhu)人(ren)(ren)允(yun)許開(kai)始的(de)話是(shi)沒有(you)問(wen)題的(de)。

　　3、就餐常識

　　點餐(can)完畢(bi)之后就進(jin)入正式(shi)的就餐(can)環節(jie)中了，這一環節(jie)有許多(duo)細(xi)節(jie)需要(yao)注意。

　　第一(yi)(yi)，面(mian)(mian)包(bao)會放(fang)在(zai)(zai)桌子中間或者(zhe)你(ni)的(de)(de)盤子旁(pang)邊(bian)，可以隨(sui)時吃。吃面(mian)(mian)包(bao)時，可直接(jie)用手掰開(kai)一(yi)(yi)半，用黃(huang)油(you)刀(dao)切下一(yi)(yi)塊黃(huang)油(you)，把黃(huang)油(you)放(fang)到你(ni)的(de)(de)側盤里(li)，在(zai)(zai)你(ni)的(de)(de)側盤里(li)把黃(huang)油(you)涂(tu)抹在(zai)(zai)面(mian)(mian)包(bao)上。這里(li)需要(yao)注意的(de)(de)是，刀(dao)不是用于(yu)切面(mian)(mian)包(bao)的(de)(de)。

　　第二，喝湯時，應該用(yong)湯匙(chi)的外沿順著碗的近(jin)側(ce)到遠(yuan)側(ce)舀取，從(cong)湯匙(chi)的邊緣吸吮一小(xiao)口，而不是整個湯匙(chi)都(dou)放在嘴里(li)。

　　第三，如(ru)果是共享(xiang)的配菜，出(chu)于(yu)禮貌要(yao)先招待(dai)客人，然(ran)后再自(zi)己享(xiang)用(yong)。分菜時一定要(yao)使(shi)用(yong)公用(yong)餐具，最(zui)好是請服務(wu)員代你(ni)為客人服務(wu)。

　　第四，如果你(ni)(ni)需要桌子對面的(de)東西，可以(yi)請靠(kao)近(jin)的(de)人幫忙(mang)遞給你(ni)(ni)，而不(bu)是越(yue)過他人自己夠取。如果餐巾(jin)或(huo)者(zhe)餐具(ju)掉到地(di)上(shang)了，請服務員為你(ni)(ni)更換一(yi)個，不(bu)要繼續使用。

　　第五，當離(li)席去(qu)往衛生間或者接聽重要電話時，適當的為自己找個(ge)說辭，比如“對不起(qi)，出去(qu)一(yi)會兒”或“抱歉”。

　　第(di)六，用餐(can)(can)時(shi)(shi)還有(you)一些(xie)小的細節需要(yao)注意，包括(kuo)吃東(dong)(dong)西時(shi)(shi)不要(yao)說話(hua)，咀嚼食物時(shi)(shi)不要(yao)張著嘴巴，吃東(dong)(dong)西時(shi)(shi)不能發出(chu)很響的聲音，不要(yao)把你(ni)的餐(can)(can)巾當作餐(can)(can)巾紙，不要(yao)舔(tian)你(ni)的刀(dao)，因(yin)為這些(xie)都是非常不禮(li)貌的行為。

　　4、飲酒禮儀

　　葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)是西餐中(zhong)不可或(huo)缺(que)的部分(fen)，而葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)從(cong)選酒(jiu)(jiu)到試酒(jiu)(jiu)再到喝酒(jiu)(jiu)，這其中(zhong)也(ye)有一(yi)些需(xu)要注意的地方(fang)。

　　(1)選酒

　　置身高檔的(de)(de)餐廳(ting)點葡萄酒，通(tong)常(chang)在場(chang)會(hui)(hui)有(you)個侍(shi)酒師幫你選到最(zui)適(shi)合(he)的(de)(de)酒。而且，侍(shi)酒師能成功地幫助你選取搭配美食的(de)(de)最(zui)佳款酒，如(ru)果(guo)你采納他們的(de)(de)專業意見，將會(hui)(hui)毋庸置疑地享受(shou)一次食物與葡萄酒的(de)(de)絕美搭配經(jing)歷。因為著名高檔的(de)(de)餐廳(ting)通(tong)常(chang)會(hui)(hui)有(you)比較全面的(de)(de)葡萄酒單，涵蓋多種不同年(nian)份的(de)(de)同一款酒，信(xin)息多達100多頁。這樣(yang)的(de)(de)清單是非常(chang)艱巨惱人的(de)(de)，如(ru)此狀況下，侍(shi)酒師的(de)(de)幫助就(jiu)顯得(de)必不可少了。

　　(2)試酒

　　一旦主人(或者是(shi)誰主張點葡(pu)萄(tao)酒的)點完葡(pu)萄(tao)酒，侍酒師會(hui)(hui)選擇適當的玻璃器(qi)具放置(zhi)到餐桌(zhuo)上(shang)，在你(ni)入座位置(zhi)右(you)側刀的位置(zhi)靠上(shang)些。然(ran)后他們會(hui)(hui)把葡(pu)萄(tao)酒拿(na)來送至點酒人處，確定(ding)是(shi)否有誤。

　　確認完畢后，侍酒(jiu)(jiu)師(shi)將會取下軟(ruan)木塞(sai)，向點酒(jiu)(jiu)者提供一小(xiao)口份量的(de)葡萄酒(jiu)(jiu)。這樣(yang)的(de)舉(ju)動并不是為(wei)了(le)讓點酒(jiu)(jiu)者品嘗下是否喜歡此(ci)款酒(jiu)(jiu)，而是為(wei)了(le)檢查酒(jiu)(jiu)的(de)狀態，以及酒(jiu)(jiu)的(de)味道是沒有(you)缺陷(xian)的(de)。

　　(3)喝酒

　　試酒(jiu)滿(man)意之(zhi)后，侍酒(jiu)師就(jiu)可以圍(wei)繞餐桌倒酒(jiu)了(le)，倒酒(jiu)順(shun)序客人要先于主人。通常酒(jiu)杯(bei)(bei)內只倒入1/3量(liang)的酒(jiu)，這是為了(le)便(bian)于客人搖晃酒(jiu)杯(bei)(bei)時沒有任何(he)外(wai)溢，完全聞(wen)到葡萄酒(jiu)的香氣。

　　在高檔餐廳內，侍酒師和服務(wu)員(yuan)會在用餐期(qi)間為(wei)你(ni)填滿酒杯(bei)(bei)，所以盡量(liang)避免自(zi)己(ji)填滿。如(ru)果發現杯(bei)(bei)子空了，可(ke)(ke)以通知負責員(yuan)工，提醒(xing)他們要續杯(bei)(bei)。當然對(dui)于休(xiu)閑餐廳和酒吧你(ni)可(ke)(ke)以自(zi)己(ji)隨(sui)意續杯(bei)(bei)。

　　5、其他事項

　　除了以上用餐中需(xu)要注意的禮儀(yi)之(zhi)外，還有一些具體的建(jian)議。

　　如(ru)果你帶孩子(zi)一同(tong)(tong)去餐廳，最好讓他們保持安靜(jing)乖巧(qiao)，不要四處亂跑(pao)或者打打鬧鬧。因(yin)為無(wu)論是(shi)對他們還(huan)是(shi)對于端著食(shi)品和飲料的(de)服務員來說，都是(shi)極其(qi)危(wei)險(xian)的(de)，同(tong)(tong)時也會打擾到其(qi)他客人(ren)。

　　饑腸轆轆的到達餐(can)廳可不(bu)是個明智之舉，最(zui)好能(neng)悠閑(xian)地享受(shou)美食，感受(shou)用餐(can)的氛圍，融入(ru)席間的交流，如果你肚子餓的咕咕叫那是無法全(quan)神貫注的。還有保持與(yu)他(ta)人相同的節奏，不(bu)要(yao)吃(chi)的太快(kuai)。

　　就餐禮儀常識 13

　　1桌次排列

　　在中(zhong)餐(can)宴請活動中(zhong)，往往采用(yong)圓桌(zhuo)布(bu)置菜肴、酒(jiu)水。排列(lie)圓桌(zhuo)的尊卑次序(xu)，有兩種。

　　第一種，是(shi)由兩(liang)桌(zhuo)組成的(de)(de)小型宴(yan)請。這(zhe)(zhe)種，又(you)可以(yi)(yi)分為(wei)兩(liang)桌(zhuo)橫(heng)排和兩(liang)桌(zhuo)豎排的(de)(de)形式。當(dang)兩(liang)桌(zhuo)橫(heng)排時(shi)，桌(zhuo)次(ci)是(shi)以(yi)(yi)左為(wei)尊，以(yi)(yi)右為(wei)卑。這(zhe)(zhe)里(li)(li)所說(shuo)的(de)(de)右和左，是(shi)由面對正門(men)的(de)(de)位(wei)置來確定的(de)(de)。當(dang)兩(liang)桌(zhuo)豎排時(shi)，桌(zhuo)次(ci)講(jiang)究以(yi)(yi)遠為(wei)上，以(yi)(yi)近為(wei)下(xia)。這(zhe)(zhe)里(li)(li)所講(jiang)的(de)(de)遠近，是(shi)以(yi)(yi)距離正門(men)的(de)(de)遠近而言。

　　第二種(zhong)，是由三桌(zhuo)或三桌(zhuo)以(yi)上的桌(zhuo)數(shu)所組(zu)成的宴請。在安排(pai)多桌(zhuo)宴請的桌(zhuo)次(ci)時，除了(le)要注意“面門定(ding)位”、“以(yi)右為(wei)尊”、“以(yi)遠(yuan)為(wei)上”等規則外，還應兼(jian)顧其他各桌(zhuo)距(ju)(ju)離主(zhu)桌(zhuo)的遠(yuan)近。通(tong)常，距(ju)(ju)離主(zhu)桌(zhuo)越(yue)近，桌(zhuo)次(ci)越(yue)高;距(ju)(ju)離主(zhu)桌(zhuo)越(yue)遠(yuan)、桌(zhuo)次(ci)越(yue)低。

　　在安排桌次時，所用餐桌的(de)大(da)小、形(xing)狀(zhuang)要(yao)(yao)基本(ben)一致。除主(zhu)桌可以略大(da)外，其他餐桌都不要(yao)(yao)過大(da)或(huo)過小。

　　為(wei)了確(que)保在宴(yan)(yan)請時赴宴(yan)(yan)者及時、準確(que)地找(zhao)到(dao)自己(ji)所在的(de)桌(zhuo)次(ci)，可以(yi)在請柬上注明對方所在的(de)桌(zhuo)次(ci)、在宴(yan)(yan)會(hui)廳入(ru)口懸掛宴(yan)(yan)會(hui)桌(zhuo)次(ci)排列示(shi)意圖、安(an)排引位員引導來(lai)賓按(an)桌(zhuo)就(jiu)坐，或者在每張餐桌(zhuo)上擺(bai)放(fang)桌(zhuo)次(ci)牌(用阿拉伯數字(zi)書(shu)寫)。

　　2位次排列

　　宴請時，每張餐桌(zhuo)上的(de)具體位次也有(you)主(zhu)次尊(zun)卑的(de)分(fen)別。排列位次的(de)基本技巧(qiao)有(you)四條，它們往往會同時發揮作用。

　　技(ji)巧(qiao)一，是主人大都應面對(dui)正門而坐(zuo)，并在主桌就(jiu)坐(zuo)。

　　技巧二，是舉行多桌(zhuo)宴請時，每桌(zhuo)都要有一位主(zhu)(zhu)(zhu)桌(zhuo)主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)的代表(biao)在座(zuo)。位置一般和(he)主(zhu)(zhu)(zhu)桌(zhuo)主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)同向，有時也可以面向主(zhu)(zhu)(zhu)桌(zhuo)主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)。

　　技巧三(san)，是各桌(zhuo)位(wei)次的尊卑，應根(gen)據(ju)距離該桌(zhuo)主人的遠近(jin)而(er)定，以近(jin)為(wei)上，以遠為(wei)下。

　　技(ji)巧四(si)，是各(ge)桌距離該桌主人(ren)相同的位次，講究(jiu)以右為(wei)(wei)尊，即以該桌主人(ren)面向為(wei)(wei)準，右為(wei)(wei)尊，左為(wei)(wei)卑。

　　另外，每張餐桌上所安排(pai)的(de)用餐人(ren)數應限在10人(ren)以內，最好是(shi)雙數。比如，六人(ren)、八人(ren)、十人(ren)。人(ren)數如果過多，不(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)容易(yi)照顧，而且也(ye)可(ke)能坐不(bu)(bu)下。

　　根據上面四個位(wei)次的(de)排列(lie)技巧，圓(yuan)桌位(wei)次的(de)具體排列(lie)可以分為兩種(zhong)具體。它(ta)們都是和主位(wei)有關。

　　第一種：每桌一個(ge)主位的排列技巧。特點是每桌只有(you)一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有(you)一個(ge)談話(hua)中心。

　　第(di)二種：每(mei)(mei)桌(zhuo)兩(liang)個主(zhu)位的排列技巧。特點是主(zhu)人夫婦在(zai)同一桌(zhuo)就坐，以男主(zhu)人為(wei)第(di)一主(zhu)人，女(nv)主(zhu)人為(wei)第(di)二主(zhu)人，主(zhu)賓和主(zhu)賓夫人分別在(zai)男女(nv)主(zhu)人右(you)側就坐。每(mei)(mei)桌(zhuo)從而客觀上(shang)形(xing)成了兩(liang)個談(tan)話中心.

　　如果(guo)主(zhu)賓(bin)身份(fen)高于主(zhu)人，為(wei)表(biao)示尊重(zhong)，也(ye)可以安排在主(zhu)人位(wei)子上(shang)坐，而請(qing)主(zhu)人坐在主(zhu)賓(bin)的(de)位(wei)子上(shang)。

　　為(wei)了(le)便于來賓準確無誤地在自己(ji)位(wei)次上就坐，除招待人員和(he)主(zhu)人要及(ji)時(shi)加以引導指示外，應(ying)在每位(wei)來賓所屬座(zuo)次正前方的(de)桌面(mian)上，事先放置(zhi)醒目的(de)個人姓名(ming)座(zuo)位(wei)卡。舉行涉(she)外宴(yan)請(qing)時(shi)，座(zuo)位(wei)卡應(ying)以中、英(ying)文(wen)(wen)兩種(zhong)文(wen)(wen)字書寫(xie)。中國(guo)的(de)慣例是，中文(wen)(wen)在上，英(ying)文(wen)(wen)在下(xia)。必(bi)要時(shi)，座(zuo)位(wei)卡的(de)兩面(mian)都(dou)書寫(xie)用餐者(zhe)的(de)姓名(ming)。

　　排列(lie)便餐的(de)(de)席位時(shi)，如果需要進行桌次(ci)(ci)的(de)(de)排列(lie)，可以參照(zhao)宴請時(shi)桌次(ci)(ci)的(de)(de)排列(lie)進行。位次(ci)(ci)的(de)(de)`排列(lie)，可以遵循四個(ge)原則。

　　一是右高左低原則(ze)

　　兩(liang)人一同并(bing)排就坐(zuo)(zuo)，通常以(yi)右為(wei)上座(zuo)，以(yi)左為(wei)下座(zuo)。這是因(yin)為(wei)中(zhong)餐上菜時多以(yi)順時針方向為(wei)上菜方向，居(ju)右坐(zuo)(zuo)的因(yin)此要比居(ju)左坐(zuo)(zuo)的優先(xian)受到照顧。

　　二是中座為尊原則

　　三(san)人(ren)一(yi)同就坐用餐，坐在中間的(de)人(ren)在位次(ci)上高于兩側的(de)人(ren)。

　　三(san)是面門為上原則(ze)

　　用餐的時候，按照禮儀慣例，面對(dui)(dui)正門者(zhe)是上座，背對(dui)(dui)正門者(zhe)是下座。

　　四是特殊原則

　　高(gao)檔餐(can)(can)廳里(li)，室(shi)內(nei)外往往有優美的景致或高(gao)雅的演出(chu)，供(gong)用餐(can)(can)者欣賞(shang)。這時候，觀賞(shang)角度(du)最好的座位(wei)(wei)(wei)是上(shang)座。在某些中低(di)檔餐(can)(can)館(guan)用餐(can)(can)時，通(tong)常以靠(kao)墻(qiang)的位(wei)(wei)(wei)置為上(shang)座，靠(kao)過(guo)道的位(wei)(wei)(wei)置為下座。

　　就餐禮儀常識 14

　　在(zai)社交場合，就(jiu)餐接待(dai)禮(li)儀是一(yi)項非常重要的(de)(de)技(ji)能，尤其是在(zai)商(shang)務場合中(zhong)。正確地掌握就(jiu)餐接待(dai)禮(li)儀常識，可以給人留(liu)下良(liang)好(hao)的(de)(de)印象，展示出(chu)自己的(de)(de)紳士風度和(he)謙遜態度。下面將為大家介紹一(yi)些關于就(jiu)餐接待(dai)禮(li)儀的(de)(de)基本(ben)常識和(he)技(ji)巧(qiao)。

　　我(wo)們(men)(men)來(lai)討論一(yi)下(xia)坐(zuo)姿和(he)座(zuo)次的(de)選擇。在(zai)(zai)就餐時，坐(zuo)姿要端正，身體保(bao)持(chi)挺直。在(zai)(zai)入座(zuo)之前，應讓女(nv)士們(men)(men)先坐(zuo)下(xia)，紳士們(men)(men)隨后(hou)在(zai)(zai)女(nv)士們(men)(men)的(de)右邊坐(zuo)下(xia)。如果有層次關(guan)系，上級應坐(zuo)在(zai)(zai)下(xia)級的(de)右側，以(yi)示尊(zun)重和(he)尊(zun)貴。

　　隨后我(wo)們(men)將注意(yi)力(li)轉(zhuan)向餐具的(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)。在用(yong)(yong)餐時，應根據(ju)從外(wai)到內的(de)(de)原(yuan)則來(lai)使(shi)(shi)用(yong)(yong)餐具。主菜使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)餐具一般(ban)位(wei)(wei)于(yu)餐桌的(de)(de)中央位(wei)(wei)置，即餐盤(pan)正上方。根據(ju)餐廳的(de)(de)不(bu)同(tong)，刀和叉(cha)(cha)的(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)順序可能會有所不(bu)同(tong)，但一般(ban)來(lai)說，主副菜刀位(wei)(wei)于(yu)餐盤(pan)的(de)(de)右(you)上方，餐叉(cha)(cha)位(wei)(wei)于(yu)餐盤(pan)的(de)(de)左上方。使(shi)(shi)用(yong)(yong)餐刀時，應將手放在刀柄(bing)的(de)(de)末(mo)端(duan)，用(yong)(yong)刀將食物切割后送入嘴里。使(shi)(shi)用(yong)(yong)餐叉(cha)(cha)時，應將餐叉(cha)(cha)的(de)(de)末(mo)端(duan)放入嘴巴，用(yong)(yong)舌頭將食物推入。

　　同時，我(wo)們也需(xu)要注意到(dao)餐(can)(can)(can)桌(zhuo)上(shang)(shang)的飲料和(he)餐(can)(can)(can)巾(jin)的使用(yong)。使用(yong)餐(can)(can)(can)巾(jin)時，應(ying)(ying)將(jiang)餐(can)(can)(can)巾(jin)輕輕展(zhan)開放(fang)在(zai)大腿上(shang)(shang)，用(yong)來擦拭(shi)嘴和(he)手。當我(wo)們需(xu)要離(li)開座位(wei)時，要將(jiang)餐(can)(can)(can)巾(jin)稍(shao)微(wei)折疊并放(fang)在(zai)座位(wei)上(shang)(shang)，表(biao)示未完待續，不要放(fang)在(zai)餐(can)(can)(can)椅(yi)上(shang)(shang)或(huo)(huo)者桌(zhuo)上(shang)(shang)。如果不小心(xin)將(jiang)飲料濺到(dao)桌(zhuo)布(bu)或(huo)(huo)衣服上(shang)(shang)，應(ying)(ying)立(li)即用(yong)餐(can)(can)(can)巾(jin)擦拭(shi)干凈，并向服務員道(dao)歉。

　　在與他(ta)人交流時(shi)，我們需要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)自己的言談舉(ju)止。在就餐接待禮(li)儀中(zhong)，避免大聲(sheng)喧嘩或(huo)爭(zheng)(zheng)吵是非常(chang)重要(yao)的。保(bao)持嗓音適中(zhong)，不(bu)要(yao)說臟話、粗話，盡量(liang)避免引起(qi)爭(zheng)(zheng)議的話題(ti)。與他(ta)人對話時(shi)，要(yao)保(bao)持禮(li)貌，注(zhu)(zhu)重傾聽，并盡量(liang)避免打(da)斷他(ta)人發言。如果感到不(bu)適時(shi)，可以(yi)婉轉地(di)向(xiang)他(ta)人請教(jiao)，但不(bu)要(yao)直(zhi)接表(biao)達不(bu)滿或(huo)批(pi)評(ping)。

　　我們來談一談賬(zhang)單(dan)的`支付。在商務場合，一般由邀請方(fang)支付賬(zhang)單(dan)是常(chang)規做法。但如(ru)果雙方(fang)關系較(jiao)為(wei)密(mi)切，可(ke)(ke)以(yi)商量(liang)分(fen)攤賬(zhang)單(dan)的方(fang)案(an)。當賬(zhang)單(dan)送來時，不要(yao)過(guo)分(fen)關注金額(e)，也不要(yao)猶豫不決(jue)。如(ru)果你想為(wei)對方(fang)支付賬(zhang)單(dan)，可(ke)(ke)以(yi)提前告知(zhi)服務員，并在對方(fang)不知(zhi)情(qing)的情(qing)況下迅速支付。這樣可(ke)(ke)以(yi)展示(shi)出你的慷(kang)慨和大方(fang)。

　　就餐接待禮儀是一個(ge)能夠展(zhan)示(shi)人(ren)們修養和態(tai)度的(de)重(zhong)要環節。通(tong)過(guo)(guo)正確地掌握(wo)就餐接待禮儀常識(shi)，我們可以在社(she)交場合中表現(xian)出得體的(de)舉止和紳(shen)士風度。希望大家通(tong)過(guo)(guo)這些細節技巧的(de)學習和實踐(jian)，不斷提(ti)升自(zi)己的(de)社(she)交能力和形象。

　　就餐禮儀常識 15

　　一、入坐禮儀

　　如果是以主(zhu)人(ren)的(de)(de)身分舉辦(ban)宴會，則(ze)男女主(zhu)人(ren)應該分別(bie)坐(zuo)在長(chang)餐桌的(de)(de)中間、面(mian)對面(mian)而坐(zuo)。身為主(zhu)人(ren)的(de)(de)你要(yao)逐一(yi)邀(yao)請所有賓客入(ru)(ru)坐(zuo)，而關于邀(yao)請入(ru)(ru)坐(zuo)的(de)(de)順序(xu)方(fang)面(mian)，第一(yi)位(wei)安(an)排(pai)入(ru)(ru)坐(zuo)的(de)(de)應該是貴賓的(de)(de)女伴，位(wei)置在男主(zhu)人(ren)的(de)(de)右手邊，貴賓則(ze)坐(zuo)在女主(zhu)人(ren)的(de)(de)右手邊。

　　如果沒有(you)特別的主客之(zhi)分(fen)，除非有(you)長輩在場，必須禮讓他們，否則女士(shi)們可以大方地先(xian)行入坐(zuo)(zuo)，一個有(you)禮貌的紳士(shi)也應該等女生(sheng)坐(zuo)(zuo)定之(zhi)后，再行入坐(zuo)(zuo)。

　　女性外出用餐時，免不了會隨身攜帶(dai)包(bao)(bao)包(bao)(bao)，這時候應該將包(bao)(bao)包(bao)(bao)放在背(bei)(bei)部與椅背(bei)(bei)間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定(ding)之(zhi)后要維持端(duan)正坐姿(zi)，但(dan)也(ye)不必僵(jiang)硬到(dao)像個木頭人，并且注意與餐桌保持適當的距(ju)離。

　　遇到需要中途離(li)席時，跟(gen)同桌的人招呼一(yi)聲是絕(jue)對(dui)必要的，而(er)男(nan)士(shi)也應該起身表示禮貌，甚(shen)至如離(li)開的是隔座的長輩(bei)或女士(shi)，還必須幫忙(mang)拖拉座位。用餐完畢之后(hou)(hou)，必須等男(nan)女主人離(li)席后(hou)(hou)，其他的人才(cai)能(neng)開始離(li)座。

　　二、使用禮儀

　　有關餐巾的(de)使用問(wen)題，必須等大(da)家都坐定之后(hou)，才可開始使用。餐巾攤開后(hou)，應該攤平放(fang)在大(da)腿上，千萬(wan)不要放(fang)進(jin)領口，因為三歲小女孩這(zhe)樣(yang)做或許(xu)很可愛，但(dan)十三歲以(yi)后(hou)的(de)成人這(zhe)樣(yang)做就有點(dian)不太好了。

　　另外(wai)，餐巾的(de)(de)主要功能是(shi)防止食物弄臟衣服，以及(ji)擦掉嘴唇與手的(de)(de)油漬，請不要在忘記帶面紙(zhi)的(de)(de)情況下，拿(na)來擦鼻子，因為這樣既不典雅也不衛生。上面我(wo)(wo)們簡單的(de)(de)從常(chang)見(jian)的(de)(de)就餐的(de)(de)禮儀上給大家說了(le)說我(wo)(wo)們生活中比較(jiao)常(chang)見(jian)的(de)(de)禮儀，這些都(dou)是(shi)會(hui)對我(wo)(wo)們生活有影響的(de)(de)`，所以我(wo)(wo)們最(zui)好(hao)學會(hui)。

　　三、優雅女人的用餐禮儀要注意的四件事

　　1、不宜涂(tu)過(guo)濃的香水(shui)(shui)，以免香水(shui)(shui)味蓋過(guo)菜肴(yao)味道(dao)。出(chu)席隆重(zhong)晚宴時避(bi)免戴帽子及(ji)穿(chuan)高筒靴。

　　2、刀叉、餐巾(jin)掉在地上時別隨便(bian)(bian)趴到(dao)(dao)桌(zhuo)下撿回，應請服(fu)務員另外補給。食物屑塞進(jin)牙縫時，別一(yi)股腦兒用牙簽把它弄出(chu)，應喝(he)點水，試試情(qing)況(kuang)能否改(gai)善。若不果便(bian)(bian)該到(dao)(dao)洗(xi)手間處理一(yi)下。

　　3、菜(cai)肴中有異(yi)物時(shi)，切勿花容失(shi)色地(di)告知鄰座的(de)人，以免(mian)影響別人的(de)食欲。應(ying)保持(chi)鎮定，趕緊(jin)用(yong)餐巾把它挑出來并棄之。切忌在(zai)妙語連珠(zhu)的(de)時(shi)候不自覺地(di)揮舞(wu)刀叉。

　　4、不(bu)(bu)應(ying)在用(yong)餐時吐東西，如遇太辣(la)或太燙之(zhi)食物，可(ke)趕快喝下冰水作調適，實在吃不(bu)(bu)下時便到洗(xi)手間處理。用(yong)餐前(qian)應(ying)先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留(liu)下唇(chun)印，予人不(bu)(bu)潔之(zhi)感。

　　就餐禮儀常識 16

　　作為就餐接待(dai)人員(yuan)，禮儀是非常重要(yao)的(de)(de)。一個優秀的(de)(de)就餐接待(dai)人員(yuan)不僅需要(yao)美食的(de)(de)呈現(xian)，更需要(yao)完善的(de)(de)服務和(he)禮儀素養，以此來體現(xian)其專(zhuan)業(ye)水準和(he)職業(ye)道德。本文將就餐接待(dai)人員(yuan)的(de)(de)禮儀常識進(jin)行詳(xiang)細(xi)的(de)(de)探討，希(xi)望對各位從(cong)業(ye)人員(yuan)有所幫助。

　　一、服裝

　　就餐(can)接待人員(yuan)的服裝(zhuang)至關重(zhong)要，需要整(zheng)潔(jie)且符合職業標準。通常(chang)情況下(xia)，女性員(yuan)工需要穿(chuan)著有規定的制服或(huo)正(zheng)裝(zhuang)（稍帶商務(wu)(wu)感(gan)），男性員(yuan)工應著裝(zhuang)得干凈、整(zheng)潔(jie)、有品位，一般務(wu)(wu)必穿(chuan)著正(zheng)裝(zhuang)、正(zheng)褲、正(zheng)鞋。

　　需要特別注(zhu)意的(de)是，在任(ren)何場合(he)下，就餐接待人(ren)員都(dou)不(bu)能穿(chuan)著(zhu)過于暴露或夸(kua)張的(de)服裝(zhuang)，更需要注(zhu)意不(bu)要穿(chuan)著(zhu)帶有(you)大(da)量個人(ren)標識的(de)衣(yi)物。穿(chuan)著(zhu)整潔、得體的(de)服裝(zhuang)可(ke)為企業(ye)或個人(ren)注(zhu)入(ru)一份專業(ye)感，體現(xian)其對(dui)工(gong)作(zuo)的(de)認(ren)真負責態度。

　　二、面帶微笑，熱情接客

　　一個空氣清新、溫馨(xin)熱情(qing)的(de)服務環境(jing)可以很好地提(ti)升用餐(can)體驗。就餐(can)接待人員需要(yao)時刻面帶(dai)微(wei)笑，熱情(qing)接待客人。接待過程(cheng)中(zhong)，員工需要(yao)注意不要(yao)濫用地位、好高騖遠，更不能以自己的(de)權利為生。

　　對(dui)于客人的(de)(de)疑惑(huo)和問題，員工需要耐心(xin)細致地解答，建議(yi)遠離負面情(qing)(qing)緒，否則會(hui)影響整個顧客就餐體驗。當(dang)客人感受(shou)到服(fu)務(wu)人員的(de)(de)熱(re)情(qing)(qing)、真心(xin)和專業，會(hui)倍(bei)感舒適，對(dui)企(qi)業的(de)(de)印象也將(jiang)更為深刻。

　　三、端莊穩重，行為得體

　　在就(jiu)餐接待過程中，員工的(de).行為也應盡量精益(yi)求(qiu)精，行事穩重。在第一時(shi)(shi)間(jian)迎接客(ke)(ke)人時(shi)(shi)，需(xu)要客(ke)(ke)氣地問(wen)好，并向其詢問(wen)就(jiu)餐意愿。營造這樣的(de)環(huan)境，可以讓(rang)顧(gu)客(ke)(ke)更好地放松(song)自己(ji)，享受用(yong)餐的(de)愉悅(yue)。

　　在接(jie)待過(guo)程中(zhong)，員(yuan)工需要了(le)解餐飲(yin)文化素養，避免錯誤的習俗(su)、交往(wang)兩旁的失(shi)禮等(deng)行(xing)為(wei)。注意細(xi)節，并(bing)用謙(qian)虛謹慎的態(tai)度以及誠實可信的服務為(wei)顧客提(ti)供優(you)質的一(yi)站式(shi)餐飲(yin)服務。

　　四、境遇清雅，用餐快樂

　　客人(ren)進餐(can)的(de)場所應(ying)該保持通風和廣闊。如果餐(can)廳布(bu)置得(de)整潔(jie)美觀，客人(ren)在(zai)用餐(can)時就能感受(shou)到(dao)愉悅的(de)氛(fen)圍(wei)，從而更好地享受(shou)美味佳肴。由此，用餐(can)接(jie)待人(ren)員(yuan)需要保持食品(pin)經營管理的(de)重要性(xing)，合理擺放物品(pin)和環境(jing)，營造清雅的(de)用餐(can)氛(fen)圍(wei)，為客人(ren)送(song)上用餐(can)的(de)安(an)心良品(pin)。

　　在就餐(can)儀式中，就餐(can)接待人(ren)員需要靈(ling)活處理一切(qie)問題，根據顧客的要求和(he)口味，為其提(ti)供超級(ji)計劃(hua)，還可以根據顧客的習慣向其介紹更有特(te)色的美(mei)食(shi)。

　　五、衛生干凈

　　運營餐(can)飲業，其中最關鍵的(de)(de)一點是(shi)清(qing)(qing)潔衛生狀(zhuang)況，尤其是(shi)就(jiu)(jiu)餐(can)環境。不同的(de)(de)行業又有不同的(de)(de)規定，但應(ying)遵循(xun)最基本的(de)(de)要求，確保所有用餐(can)服務(wu)外圍設施的(de)(de)高度清(qing)(qing)潔。因此(ci)，就(jiu)(jiu)餐(can)接待人員應(ying)注意餐(can)桌、餐(can)具和餐(can)巾、餐(can)椅的(de)(de)衛生清(qing)(qing)理等，讓顧(gu)客們有更好的(de)(de)就(jiu)(jiu)餐(can)體驗感(gan)。

　　六、歡送送客

　　用餐(can)結(jie)束后，就餐(can)接(jie)待(dai)人員應送客(ke)處理賬單，態度親切(qie)有禮(li)，耐(nai)心(xin)解答(da)相(xiang)關問題。放松(song)身心(xin)，營造熱情溫(wen)馨的氛圍，助于客(ke)人對這次就餐(can)留(liu)下好(hao)的反感(gan)。離開前，就餐(can)接(jie)待(dai)人員還(huan)要竭力為顧客(ke)提供額(e)外協助，發禮(li)物或接(jie)受求幫等(deng)。

　　總之，就餐(can)(can)接待(dai)人(ren)員的禮儀常識需要從(cong)服裝、面(mian)帶(dai)微笑、行(xing)為(wei)得體(ti)、境遇清雅、衛生干凈以及歡送送客方面(mian)一個一個進行(xing)整理和(he)總結。在實(shi)際(ji)工作中，應(ying)不(bu)斷總結和(he)改(gai)進自(zi)己(ji)的業務(wu)能力，逐步(bu)提高服務(wu)水平。對于時(shi)代(dai)變遷帶(dai)來(lai)的變化，就餐(can)(can)接待(dai)人(ren)員應(ying)及時(shi)補充(chong)和(he)更(geng)新自(zi)己(ji)的專業知識以及相關技(ji)能，不(bu)斷創新，做出更(geng)好更(geng)優秀的餐(can)(can)飲服務(wu)。

　　就餐禮儀常識 17

　　就餐接待禮儀常識

　　【用餐預約禮儀】

　　預(yu)約是商(shang)(shang)務(wu)(wu)西餐(can)禮儀中非(fei)常(chang)重要的一個環節，也是商(shang)(shang)務(wu)(wu)宴會(hui)的基礎，只有穩(wen)(wen)扎穩(wen)(wen)打地(di)安(an)排好時間，做(zuo)好準備工作，才(cai)能夠(gou)在(zai)商(shang)(shang)海中叱咤風云。下面我們(men)就以邀請人(ren)的身(shen)份詳細(xi)講解如何(he)邀請客(ke)人(ren)參加(jia)商(shang)(shang)務(wu)(wu)宴會(hui)。

　　預定餐館

　　預(yu)定餐(can)(can)(can)館時首先要(yao)選擇合適的(de)(de)餐(can)(can)(can)館，餐(can)(can)(can)館的(de)(de)環境要(yao)適合進行商務會(hui)談，所以餐(can)(can)(can)館的(de)(de)噪聲不(bu)能太大，否則不(bu)單單會(hui)影響您同(tong)客人之間(jian)的(de)(de)談話，還會(hui)影響人的(de)(de)情緒。選擇好餐(can)(can)(can)館之后就可(ke)以通(tong)過電話向餐(can)(can)(can)館預(yu)定座位，最好同(tong)時預(yu)定兩個日(ri)期，而且這兩個日(ri)期是(shi)同(tong)一周(zhou)的(de)(de)星期二和星期四。

　　同(tong)時預(yu)(yu)定兩(liang)個(ge)日期(qi)(qi)的(de)好處是可以給您(nin)(nin)預(yu)(yu)留更多的(de)彈性空(kong)間，可能(neng)您(nin)(nin)的(de)客人還(huan)沒(mei)有最終(zhong)確定時間，也(ye)可能(neng)您(nin)(nin)需要(yao)同(tong)兩(liang)位(wei)客人會面，為不耽誤(wu)您(nin)(nin)的(de)商務(wu)活動(dong)安(an)排(pai)，同(tong)時預(yu)(yu)定兩(liang)個(ge)日期(qi)(qi)是最好的(de)選(xuan)擇。

　　列出客人名單

　　如果(guo)您(nin)近期(qi)有一(yi)系列的(de)(de)(de)客人需要邀請(qing)，您(nin)可以將他們的(de)(de)(de)名字(zi)按照最重要到最不重要的(de)(de)(de)順(shun)序(xu)列出，并在后面標注您(nin)邀請(qing)的(de)(de)(de)理由，這(zhe)樣列出來的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是為(wei)了方面您(nin)打電話時進行(xing)準確的(de)(de)(de)溝通交流。

　　電話預約

　　電(dian)話(hua)預(yu)(yu)(yu)約(yue)(yue)時(shi)，您(nin)(nin)(nin)可以從最不(bu)(bu)重要(yao)的(de)客人(ren)(ren)開(kai)始打(da)起，這樣做的(de)目的(de)是為了讓您(nin)(nin)(nin)在預(yu)(yu)(yu)約(yue)(yue)過(guo)程中不(bu)(bu)斷地練習積(ji)累經驗，避免在同最重要(yao)的(de)客人(ren)(ren)打(da)電(dian)話(hua)預(yu)(yu)(yu)約(yue)(yue)時(shi)出錯。當(dang)然客人(ren)(ren)拒絕(jue)您(nin)(nin)(nin)的(de)邀請是非常正常的(de)事，您(nin)(nin)(nin)可以同客人(ren)(ren)說過(guo)段時(shi)間您(nin)(nin)(nin)再打(da)電(dian)話(hua)預(yu)(yu)(yu)約(yue)(yue)，萬萬不(bu)(bu)可追問對(dui)方為什么(me)不(bu)(bu)接受(shou)您(nin)(nin)(nin)的(de)邀請。

　　打電話(hua)預(yu)約的(de)(de)時(shi)間最好(hao)提(ti)前幾天，而(er)(er)且最好(hao)是在(zai)早(zao)上接近中(zhong)午的(de)(de)時(shi)間進行(xing)，因為在(zai)那(nei)個時(shi)間，大(da)部(bu)分的(de)(de)人正在(zai)尋思(si)著午飯到底該吃什么(me)，潛意識(shi)里更容易接受(shou)您的(de)(de)邀請。在(zai)預(yu)約時(shi)注意一(yi)定(ding)要把餐(can)館的(de)(de)'地址、餐(can)館聯(lian)系電話(hua)和(he)您個人的(de)(de)聯(lian)系電話(hua)說(shuo)清(qing)楚，以免客人對餐(can)館不熟悉(xi)而(er)(er)找不到地方(fang)，所以如果可以的(de)(de)話(hua)盡量(liang)選擇在(zai)客人辦(ban)公(gong)地點附近的(de)(de)餐(can)館。

　　書面預約

　　如果您所邀(yao)(yao)請(qing)(qing)的(de)是一個非(fei)常重要的(de)客(ke)人(ren)，您需要在(zai)電話(hua)預約(yue)之后通(tong)(tong)過(guo)快遞業務寄送一張(zhang)正(zheng)式的(de)邀(yao)(yao)請(qing)(qing)函到客(ke)人(ren)的(de)辦(ban)公地點，以(yi)顯示您對(dui)對(dui)方的(de)尊重，也(ye)方便客(ke)人(ren)找到見(jian)面的(de)地點。即使沒(mei)有邀(yao)(yao)請(qing)(qing)函，也(ye)應該通(tong)(tong)過(guo)電子郵(you)件(jian)的(de)方式發(fa)送一份正(zheng)式的(de)電子邀(yao)(yao)請(qing)(qing)函。

　　【點餐禮儀】

　　當(dang)客(ke)(ke)人(ren)接(jie)受您的(de)邀請之后，在預(yu)約當(dang)天，您需要在預(yu)約時間10-15分鐘之前到(dao)達(da)(da)預(yu)定的(de)餐(can)館，等待并迎接(jie)您的(de)客(ke)(ke)人(ren)，正式(shi)的(de)著裝自然(ran)不用多(duo)說了(le)。當(dang)客(ke)(ke)人(ren)達(da)(da)到(dao)之后，在餐(can)廳服務人(ren)員的(de)引導(dao)下(xia)就座。這(zhe)就是商務西餐(can)中(zhong)的(de)一(yi)重要環節(jie)——點餐(can)，總結起來一(yi)共(gong)有下(xia)面幾(ji)大原則(ze)。

　　一、從來不要代替客人點餐

　　商務西餐禮儀中要(yao)特別注意從(cong)來都(dou)不(bu)要(yao)代替客(ke)(ke)(ke)人(ren)點餐，如果您看到客(ke)(ke)(ke)人(ren)猶豫不(bu)決，或者是客(ke)(ke)(ke)人(ren)主動要(yao)求(qiu)幫助(zhu)，您可以要(yao)求(qiu)餐廳的(de)(de)服(fu)務員為客(ke)(ke)(ke)人(ren)提供建議(yi)，推(tui)薦合適(shi)的(de)(de)菜品，千萬不(bu)可擅自主張為客(ke)(ke)(ke)人(ren)點餐。

　　二、點餐的順序

　　當服務員接(jie)受點(dian)餐時，要(yao)注意一(yi)(yi)定要(yao)讓客(ke)人先點(dian)，您(nin)需要(yao)等到客(ke)人點(dian)完之后再點(dian)。這樣(yang)做(zuo)的(de)有兩個好處(chu)：第(di)一(yi)(yi)是(shi)表示(shi)對客(ke)人的(de)尊重，第(di)二(er)是(shi)可以了解(jie)客(ke)人的(de)喜(xi)好和用餐順序(xu)。特別是(shi)第(di)二(er)點(dian)至(zhi)關重要(yao)，譬如客(ke)人沒有點(dian)開(kai)胃菜(cai)，而(er)您(nin)卻(que)點(dian)了開(kai)胃菜(cai)，這樣(yang)當您(nin)在享用開(kai)胃菜(cai)的(de)時候(hou)，您(nin)的(de)客(ke)人只能眼巴(ba)巴(ba)地看(kan)著(zhu)您(nin)，反而(er)這是(shi)對客(ke)人的(de)大不敬。

　　三、菜品的選擇

　　上面提到您需要等到客人(ren)點(dian)餐之后再點(dian)餐，主要是(shi)為了(le)了(le)解客人(ren)的(de)(de)喜(xi)歡和用(yong)餐順序，其實這(zhe)也是(shi)為了(le)創造(zao)出(chu)(chu)迎合客戶(hu)的(de)(de)用(yong)餐環境。假如您的(de)(de)客人(ren)是(shi)一(yi)(yi)個素食主義者，那么您在同(tong)(tong)客人(ren)一(yi)(yi)起就(jiu)餐時最好也遷(qian)就(jiu)對方，同(tong)(tong)樣選擇素菜，通(tong)過這(zhe)樣的(de)(de)一(yi)(yi)種方式您可以(yi)傳(chuan)達出(chu)(chu)您同(tong)(tong)客人(ren)在某些方面具(ju)有共同(tong)(tong)性(xing)，這(zhe)樣會(hui)增加您的(de)(de)親(qin)和力(li)。

　　所(suo)(suo)以在(zai)客(ke)人(ren)點(dian)(dian)餐時要(yao)用(yong)心(xin)傾聽，看看客(ke)人(ren)都點(dian)(dian)了(le)(le)些什么菜(cai)(cai)，然后自(zi)己(ji)所(suo)(suo)點(dian)(dian)的(de)菜(cai)(cai)品(pin)數(shu)量(liang)一定要(yao)同(tong)客(ke)人(ren)所(suo)(suo)點(dian)(dian)的(de)數(shu)量(liang)相(xiang)當，菜(cai)(cai)品(pin)的(de)風格最(zui)好也(ye)同(tong)客(ke)人(ren)所(suo)(suo)點(dian)(dian)的(de)相(xiang)似。譬(pi)如(ru)(ru)客(ke)人(ren)點(dian)(dian)了(le)(le)開(kai)胃菜(cai)(cai)您(nin)也(ye)要(yao)點(dian)(dian)開(kai)胃菜(cai)(cai)，不然客(ke)人(ren)也(ye)不好意思在(zai)您(nin)面前(qian)讓(rang)您(nin)看著(zhu)他吃(chi)菜(cai)(cai);又譬(pi)如(ru)(ru)客(ke)人(ren)點(dian)(dian)了(le)(le)一份烤牛(niu)排，那么您(nin)最(zui)好就(jiu)不要(yao)為了(le)(le)省(sheng)幾塊錢而去吃(chi)冷盤(pan)青菜(cai)(cai)沙拉。

　　四、酒并不是必須的

　　商務(wu)西(xi)餐中(zhong)是(shi)否應該飲酒(jiu)(jiu)(jiu)呢?其實(shi)這并沒有(you)特殊(shu)的規定(ding)。但是(shi)在(zai)一(yi)般情(qing)況下，像(xiang)商務(wu)午宴多(duo)半都是(shi)不會點(dian)酒(jiu)(jiu)(jiu)的，因為下午還要繼續工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，如果(guo)喝了酒(jiu)(jiu)(jiu)多(duo)多(duo)少少會影(ying)響工(gong)(gong)(gong)作(zuo)效率，對(dui)個人(ren)形(xing)象也會產生負面影(ying)響。而如果(guo)是(shi)商務(wu)晚宴的話，就可以根據情(qing)況適當喝一(yi)些酒(jiu)(jiu)(jiu)，畢竟工(gong)(gong)(gong)作(zuo)時間已經結束了。當然(ran)，您也可以象征性(xing)地詢問一(yi)下客人(ren)是(shi)否需要點(dian)酒(jiu)(jiu)(jiu)，很多(duo)情(qing)況下客人(ren)也都會自(zi)然(ran)回絕您。

　　無論什(shen)么時候，在商務西餐中，您喝酒的速(su)度(du)一定要比(bi)客人(ren)(ren)慢，喝的份量(liang)也要比(bi)客人(ren)(ren)少，更不能(neng)喝醉，否則就不僅(jin)僅(jin)是鬧(nao)出笑話那么簡單了(le)，可能(neng)您在客人(ren)(ren)心(xin)目中的形象(xiang)也會全毀了(le)。

　　五、注意事項

　　菜式的(de)(de)(de)(de)選擇：之(zhi)前一定(ding)要問：Do you have anything that you don’t eat?(有(you)(you)(you)沒(mei)有(you)(you)(you)什么你(ni)是(shi)(shi)不吃(chi)的(de)(de)(de)(de)?)這個(ge)問題其實(shi)是(shi)(shi)很關鍵的(de)(de)(de)(de)。老外的(de)(de)(de)(de)體(ti)質跟中(zhong)國人(ren)(ren)有(you)(you)(you)很大的(de)(de)(de)(de)不同(tong)。他(ta)們(men)(men)對很多(duo)東西都會(hui)過敏。還有(you)(you)(you)就(jiu)是(shi)(shi)印(yin)度人(ren)(ren)，要是(shi)(shi)你(ni)聽到他(ta)說(shuo)他(ta)是(shi)(shi)個(ge)vegetarian(素食主義者)也(ye)別見怪，他(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)宗教要求就(jiu)是(shi)(shi)這樣的(de)(de)(de)(de)。對于他(ta)們(men)(men)，如果(guo)他(ta)沒(mei)有(you)(you)(you)自己(ji)(ji)帶食物來中(zhong)國吃(chi)，那就(jiu)要給(gei)他(ta)特(te)殊(shu)點(dian)全素的(de)(de)(de)(de)食物。在點(dian)菜的(de)(de)(de)(de)時候要特(te)別關照下點(dian)菜員。而(er)且最好不要給(gei)他(ta)們(men)(men)點(dian)過辣的(de)(de)(de)(de)食物。因為(wei)他(ta)們(men)(men)實(shi)在是(shi)(shi)不耐(nai)中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)辣，吃(chi)點(dian)辣椒第二天就(jiu)要拉肚(du)子。(就(jiu)算(suan)他(ta)在自己(ji)(ji)國家很能吃(chi)辣也(ye)不行(xing))

　　吃(chi)飯(fan)的(de)(de)餐(can)(can)具：大城(cheng)市大餐(can)(can)廳一(yi)般都有(you)刀叉，但是(shi)(shi)(shi)如果你(ni)是(shi)(shi)(shi)個小(xiao)地方(fang)，不妨請外(wai)國客戶吃(chi)飯(fan)的(de)(de)時候(hou)提前幫(bang)他(ta)們(men)準備(bei)套(tao)刀叉帶著。因為(wei)讓他(ta)們(men)使(shi)用(yong)筷(kuai)子他(ta)們(men)會(hui)有(you)點難堪。尤其是(shi)(shi)(shi)第一(yi)次使(shi)用(yong)筷(kuai)子，如果弄臟了衣服對于商務出行人士是(shi)(shi)(shi)非常麻(ma)煩的(de)(de)一(yi)件事情。

　　上(shang)菜：上(shang)菜前要提醒下服務員，雞一定(ding)要去頭去腳再端上(shang)來。魚也(ye)盡量不(bu)要點(dian)魚頭之(zhi)類的(de)(de)(de)菜。(也(ye)別(bie)點(dian)什么吃活魚活蝦)對(dui)于他們(men)來說，看見腦(nao)袋在盤子(zi)里面是非常(chang)恐怖的(de)(de)(de)事情。狗啊貓(mao)啊蛇啊一般(ban)不(bu)要點(dian)。也(ye)不(bu)要和他們(men)說我們(men)吃這(zhe)些(xie)。要不(bu)他們(men)家里寶貝孩子(zi)一樣的(de)(de)(de)狗，看到(dao)咱們(men)吃狗肉(rou)，心里別(bie)扭。

　　【用餐禮儀】

　　帶著目的用餐

　　既然商(shang)務西餐是帶著(zhu)目的(de)的(de)，所以在用(yong)餐的(de)過程中“吃(chi)”就(jiu)退居到了次要的(de)位置，而最重要的(de)是通過用(yong)餐，您能(neng)從客人身上了解到什(shen)么信息，或者是您自身所傳(chuan)達給客人的(de)是什(shen)么信息。

　　譬(pi)如您(nin)(nin)想(xiang)要(yao)同(tong)對方洽(qia)談(tan)商務合作事宜，用(yong)餐(can)可能(neng)(neng)成(cheng)為(wei)(wei)第一道(dao)關卡。客(ke)人(ren)想(xiang)通(tong)(tong)過在一起(qi)(qi)用(yong)餐(can)的(de)時(shi)間了解您(nin)(nin)的(de)談(tan)吐(tu)和(he)行為(wei)(wei)舉(ju)止，大多(duo)數西方人(ren)都(dou)認為(wei)(wei)用(yong)餐(can)時(shi)的(de)細(xi)節(jie)可以體現出一個人(ren)很多(duo)方面的(de)品質，比如細(xi)心程度(du)、應急能(neng)(neng)力等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。同(tong)理，您(nin)(nin)可能(neng)(neng)也想(xiang)通(tong)(tong)過在一起(qi)(qi)用(yong)餐(can)的(de)時(shi)間去(qu)了解對方到底是一個什么(me)樣的(de)人(ren)，是否值得(de)信(xin)賴等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。商務西餐(can)也就是一個相互交流的(de)平臺(tai)，作為(wei)(wei)主人(ren)應該主動去(qu)引導同(tong)客(ke)人(ren)的(de)談(tan)話，而(er)不能(neng)(neng)埋頭在餐(can)桌上，只顧著(zhu)享受盤(pan)中的(de)美食。

　　注(zhu)意基本的餐桌禮(li)儀

　　商(shang)務西餐中(zhong)，您多代(dai)表的(de)(de)不單(dan)(dan)單(dan)(dan)是(shi)個人，更(geng)多的(de)(de)是(shi)一(yi)(yi)家企業的(de)(de)形(xing)象(xiang)，所以您的(de)(de)一(yi)(yi)舉一(yi)(yi)動也都(dou)是(shi)企業形(xing)象(xiang)的(de)(de)代(dai)表，要特別注意最基(ji)本的(de)(de)餐桌(zhuo)禮儀，以下(xia)幾點(dian)需要特別注意：

　　(1)永(yong)遠(yuan)都不要把(ba)手機、平板電腦等(deng)電子設備放(fang)在餐桌上;

　　(2)用餐過(guo)程中(zhong)需要交談(tan)，但是在(zai)口中(zhong)食(shi)物還沒(mei)有吞下去時千萬(wan)不(bu)要說話，最好跟著對(dui)方(fang)用餐的速度和(he)節奏;

　　(3)在(zai)(zai)短(duan)暫離開座(zuo)位時(shi)，千(qian)萬不(bu)要直接把餐巾放(fang)在(zai)(zai)餐桌上，而應(ying)該疊好放(fang)在(zai)(zai)座(zuo)位上;

　　(4)如果餐(can)館的(de)服務怠慢，可以抱怨和投(tou)訴，但是千萬不要發怒(nu)。

　　商談的內容

　　我們上(shang)面已經提及到，商(shang)(shang)務(wu)西(xi)餐(can)是(shi)作(zuo)為一(yi)個溝通交流的平臺，更多的目(mu)(mu)的是(shi)增(zeng)進雙方的相(xiang)互了解，所(suo)以不(bu)(bu)應(ying)該(gai)把商(shang)(shang)務(wu)西(xi)餐(can)當成是(shi)辦公(gong)室(shi)和(he)會(hui)議室(shi)。商(shang)(shang)談的內容大都也是(shi)僅(jin)限于口頭(tou)上(shang)的交流，注意不(bu)(bu)要(yao)在(zai)用(yong)餐(can)過(guo)程中(zhong)從公(gong)文包(bao)中(zhong)掏出合同和(he)計劃書等要(yao)求對方過(guo)目(mu)(mu)，這會(hui)嚴重影響到客(ke)人的用(yong)餐(can)，也經常被(bei)視為不(bu)(bu)良的生活(huo)習慣，很有(you)可能一(yi)不(bu)(bu)小心文件(jian)就掉在(zai)餐(can)桌上(shang)的食(shi)物上(shang)。

　　正(zheng)確認(ren)識(shi)商務(wu)西(xi)餐的(de)(de)作(zuo)用，把它當成(cheng)(cheng)商務(wu)洽談的(de)(de)開始和(he)潤滑劑，切不可急于求成(cheng)(cheng)，最終(zhong)的(de)(de)拍板定論(lun)還是要留(liu)到(dao)辦公室(shi)和(he)會(hui)議室(shi)中(zhong)。

　　就餐(can)接(jie)待禮(li)儀須(xu)知(zhi)

　　第一(yi)條(tiao)：就座，就座的次序謙讓是必要的。

　　第二條(tiao)：就餐前，主動幫助客(ke)戶準(zhun)備碗碟是需要的。

　　第三條：就餐(can)時，主動遞(di)給客戶餐(can)巾紙是(shi)需(xu)要的。

　　第四條：第一(yi)杯開(kai)席(xi)酒(jiu)(jiu)后，搶先主動(dong)依次(ci)敬酒(jiu)(jiu)，對重(zhong)要客人可多(duo)次(ci)敬酒(jiu)(jiu)。

　　第(di)五條(tiao)：幫客人夾(jia)菜有時候是可以的，但(dan)是你絕對不能用(yong)自己的筷子(zi)。

　　第六條：有取食勺或公筷(kuai)的菜(cai)，是不能用自己的筷(kuai)子自己夾菜(cai)的。

　　第七條：自己(ji)的(de)(de)筷子(zi)是絕對不能進入到湯類菜品中的(de)(de)，火鍋也一(yi)樣(yang)。

　　第八條(tiao)(tiao)：吃飯及喝(he)湯(tang)時，嘴巴里發出聲音(yin)是很(hen)不禮(li)貌的(面條(tiao)(tiao)除外(wai))。

　　第九條：吃(chi)飯時有(you)來電，起身說抱歉(qian)后走(zou)到(dao)一(yi)邊去(qu)說吧!

　　第十條：打噴嚏、擦(ca)鼻涕等行為(wei)請(qing)走開(kai)一步，你不在意(yi)別人在意(yi)。

　　第十一條:如果你要開車或身(shen)體(ti)原因不能喝酒，請在開席前就向(xiang)客戶說明。

　　第(di)十二條：不管你酒(jiu)量大小，向每一位敬一下是你高素質的表現(xian)(不能喝，用(yong)茶敬也行)

　　第十三條(tiao)：請客戶喝酒時，你(ni)只能說“再來(lai)一支”，“夠了”這樣的話你(ni)是(shi)沒有資格說的。

　　第十(shi)四條：喝好(hao)而不喝醉才是(shi)(shi)最(zui)好(hao)的，除非特殊原因，否則讓客戶喝醉了(le)就是(shi)(shi)一個(ge)新的麻煩。

　　就餐禮儀常識 18

　　隨著時代的(de)(de)(de)變遷和社會的(de)(de)(de)發展，以及(ji)餐(can)飲行(xing)業的(de)(de)(de)不斷繁榮，接待(dai)外(wai)來(lai)領導就(jiu)餐(can)已(yi)成為一(yi)(yi)件(jian)再平常(chang)不過(guo)的(de)(de)(de)事情。但是(shi)，如何做(zuo)好接待(dai)領導就(jiu)餐(can)這一(yi)(yi)件(jian)小事，卻是(shi)一(yi)(yi)門非(fei)常(chang)復雜的(de)(de)(de)學問(wen)。下面就(jiu)為大家詳細講(jiang)解接待(dai)領導就(jiu)餐(can)禮儀常(chang)識(shi)。

　　一、場地選擇：

　　接待領導就餐(can)，首先要選擇一(yi)個(ge)氛圍好、環境優雅、服務到位的場所(suo)。一(yi)般而言，要選擇餐(can)廳、酒店等公(gong)共(gong)場所(suo)，這(zhe)樣既方便對方的外出，也(ye)體現(xian)了自(zi)己的誠意和(he)重視。如果是在公(gong)司(si)吃飯，要選一(yi)個(ge)布局精(jing)美、寬敞舒適、裝(zhuang)飾典(dian)雅的會客廳或者餐(can)廳。

　　二、就餐前的準備：

　　在(zai)接待領導吃飯(fan)前(qian)，要對(dui)于餐桌、餐具、飲品(pin)、食品(pin)等方(fang)面(mian)進(jin)行仔細(xi)檢查，保證了(le)(le)一切都是整齊清(qing)潔的。此外，還要了(le)(le)解(jie)對(dui)方(fang)的口(kou)味、飲食習慣、禁忌(ji)等信息(xi)，以便(bian)在(zai)安排(pai)餐點時(shi)舉(ju)一反三，特別是忌(ji)口(kou)方(fang)面(mian)，絕不能出現錯誤。

　　三、就餐禮儀：

　　接待(dai)領(ling)導就(jiu)餐(can)禮儀也是非常(chang)重要的一(yi)環。首先，應該(gai)讓領(ling)導先坐，再自(zi)己坐，起身(shen)要緩緩而起，不要太過(guo)急躁。其次(ci)，應該(gai)在就(jiu)餐(can)過(guo)程(cheng)中(zhong)注意用餐(can)儀態，不要張嘴咀(ju)嚼(jiao)，不要隨隨便(bian)(bian)便(bian)(bian)說話，不要大聲喧嘩。特別(bie)要注意點菜時(shi)，不要太過(guo)豪華濃烈，老老實實點一(yi)些家常(chang)菜即可。

　　四、談話注意：

　　在(zai)接待領導就餐的(de)(de)時候，除了(le)用餐禮(li)儀注意之外，還(huan)要(yao)注意聊(liao)天氛圍和談(tan)話(hua)內容。要(yao)保(bao)證談(tan)話(hua)不(bu)要(yao)讓(rang)人(ren)尷(gan)尬(ga)，聊(liao)天也不(bu)要(yao)讓(rang)人(ren)感(gan)到壓抑。尤其是在(zai)涉及(ji)到工作、機(ji)密等方(fang)面的(de)(de)話(hua)題(ti)上，要(yao)控制談(tan)話(hua)的(de)(de)深(shen)度和廣(guang)度，既不(bu)要(yao)云山霧罩，又不(bu)要(yao)過于(yu)膚淺。在(zai)對方(fang)愛(ai)好方(fang)面，要(yao)著重點，適時適量的(de)(de)咨詢和關切。

　　五、點評與退場：

　　在就(jiu)餐結束時(shi)，要(yao)適時(shi)適切的給領導點評(ping)，比如這道菜做得好、那個服(fu)務(wu)生(sheng)服(fu)務(wu)好等等。不過，也不要(yao)過于吹捧，理性分析。在退場方面(mian)，要(yao)提前幫助領導開車門，適時(shi)的告(gao)別(bie)，表達自己的`感激和誠摯的歡(huan)迎再次光臨(lin)。

　　總之，在接(jie)待領(ling)導(dao)就餐的(de)時(shi)候，除(chu)了理性(xing)提高個人修養，還要注意方(fang)方(fang)面(mian)(mian)面(mian)(mian)的(de)細節和禮儀，展現自己的(de)風(feng)采和實力，做到(dao)真正(zheng)的(de)接(jie)待領(ling)導(dao)，達到(dao)通人情(qing)達到(dao)事業的(de)目(mu)的(de)。

　　就餐禮儀常識 19

　　餐飲服(fu)務(wu)業是一(yi)個以(yi)服(fu)務(wu)為(wei)主導、以(yi)細節為(wei)重心的行(xing)(xing)業。對(dui)于餐飲行(xing)(xing)業從(cong)業人員，除(chu)了掌(zhang)握(wo)烹(peng)飪(ren)技(ji)能外(wai)，更需要了解并掌(zhang)握(wo)相關的禮儀知識(shi)，以(yi)提升就餐接待(dai)服(fu)務(wu)的品質和專業素養。

　　一、服務前的準備

　　服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)前(qian)的(de)(de)(de)準(zhun)備包括整潔(jie)的(de)(de)(de)儀(yi)(yi)容(rong)儀(yi)(yi)表，正確而得體的(de)(de)(de)著裝(zhuang)以(yi)及(ji)專(zhuan)業(ye)的(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)技巧(qiao)。無論是男性(xing)還(huan)是女(nv)性(xing)服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)人員(yuan)，在服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)前(qian)必(bi)須(xu)確保自己的(de)(de)(de)儀(yi)(yi)容(rong)儀(yi)(yi)表整潔(jie)干凈，衣服(fu)(fu)(fu)(fu)是否(fou)有不(bu)協調、起皺、不(bu)干凈或(huo)變形的(de)(de)(de)痕跡。同時，服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)員(yuan)的(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)(fu)裝(zhuang)也(ye)應該(gai)(gai)符合崗位的(de)(de)(de)要求：男性(xing)應著正裝(zhuang)（或(huo)襯衫、領帶、西服(fu)(fu)(fu)(fu)褲等），女(nv)性(xing)應該(gai)(gai)著長款(kuan)的(de)(de)(de)工(gong)作服(fu)(fu)(fu)(fu)或(huo)者是符合崗位的(de)(de)(de)打(da)扮。整潔(jie)的(de)(de)(de)儀(yi)(yi)容(rong)儀(yi)(yi)表、符合職(zhi)位要求的(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)(fu)裝(zhuang)著裝(zhuang)保證了服(fu)(fu)(fu)(fu)務(wu)員(yuan)的(de)(de)(de)形象得體、專(zhuan)業(ye)。

　　服(fu)務員(yuan)要了(le)(le)解(jie)餐廳的(de)(de)菜單知識(shi)，了(le)(le)解(jie)菜肴的(de)(de)名稱、原材料、烹(peng)飪方(fang)法(fa)、口(kou)感、香料等特點，這將有助于服(fu)務員(yuan)提供客人正確且細致的(de)(de)說明以及個(ge)(ge)性化菜單的(de)(de)推薦。另外，在接待客人之前，服(fu)務員(yuan)要先了(le)(le)解(jie)客人的(de)(de)需求和顧(gu)慮(lv)，以便在服(fu)務中(zhong)進(jin)行(xing)細致而個(ge)(ge)性化的(de)(de)專業建(jian)議。

　　二、用餐禮儀知識

　　服(fu)(fu)務(wu)員應該懂得用餐(can)禮(li)儀(yi)知識，以(yi)幫助客人(ren)(ren)(ren)感受到(dao)更優質的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)質量(liang)。首先，服(fu)(fu)務(wu)員要了解各類(lei)餐(can)具(ju)的(de)(de)用途：餐(can)叉放(fang)在(zai)左邊(bian)(bian)，餐(can)刀放(fang)在(zai)右邊(bian)(bian)，勺子放(fang)在(zai)右邊(bian)(bian)的(de)(de)碗的(de)(de)前(qian)面等等。服(fu)(fu)務(wu)員在(zai)分(fen)配餐(can)具(ju)時，應該使用正確的(de)(de)方式將餐(can)具(ju)遞到(dao)客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)手中，餐(can)盤等要平穩地放(fang)在(zai)餐(can)桌上，讓客人(ren)(ren)(ren)感受到(dao)優雅的(de)(de)用餐(can)體驗。在(zai)服(fu)(fu)務(wu)過程中，服(fu)(fu)務(wu)員應主動詢(xun)問客人(ren)(ren)(ren)是(shi)否需要更換餐(can)具(ju)，同時在(zai)客人(ren)(ren)(ren)用餐(can)時，注意觀察(cha)并及時為客人(ren)(ren)(ren)加酒、加水。

　　三、服務技巧知識

　　在(zai)服(fu)(fu)務(wu)(wu)客(ke)(ke)人(ren)的(de)時(shi)候(hou)，服(fu)(fu)務(wu)(wu)員(yuan)需要(yao)合理地(di)運用服(fu)(fu)務(wu)(wu)禮(li)儀(yi)知(zhi)識才能讓客(ke)(ke)人(ren)更(geng)滿意。首先，當客(ke)(ke)人(ren)入座的(de)時(shi)候(hou)，服(fu)(fu)務(wu)(wu)員(yuan)應(ying)該(gai)主動迎(ying)上前問好，示意客(ke)(ke)人(ren)坐下。在(zai)服(fu)(fu)務(wu)(wu)中，服(fu)(fu)務(wu)(wu)員(yuan)應(ying)該(gai)給(gei)予(yu)(yu)客(ke)(ke)人(ren)足夠的(de)私人(ren)空間，不要(yao)過(guo)于緊貼客(ke)(ke)人(ren)。如果客(ke)(ke)人(ren)有(you)過(guo)于嘈雜的(de)要(yao)求(qiu)或聲音，要(yao)適時(shi)給(gei)予(yu)(yu)提醒；如果客(ke)(ke)人(ren)有(you)什么需求(qiu)或問題，要(yao)及時(shi)預測讓客(ke)(ke)人(ren)感受(shou)到(dao)盡可(ke)能的(de)貼心。

　　四、服務態度

　　作為餐飲服(fu)務(wu)業(ye)的(de)從業(ye)人員(yuan)，服(fu)務(wu)人員(yuan)需要(yao)友善、真(zhen)誠地對待每一位(wei)客人。無(wu)論客人是(shi)賓至如(ru)歸的(de)常客還是(shi)初次(ci)踏(ta)進餐廳的(de)'外來客人，服(fu)務(wu)員(yuan)都應該(gai)用真(zhen)心的(de)微笑、溫暖的(de)問候表達出(chu)餐廳的(de)熱誠接待。在處(chu)(chu)理客人的(de)問題和(he)投訴的(de)時候，要(yao)保持耐心、尊重，并及時處(chu)(chu)理。

　　總(zong)體(ti)來說，餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)(fu)務業的從(cong)業人員需(xu)要了解用(yong)餐(can)(can)(can)(can)禮儀(yi)知識并靈活運用(yong)，以便幫(bang)助(zhu)客人享受(shou)到更優質(zhi)的就餐(can)(can)(can)(can)服(fu)(fu)務。優質(zhi)的服(fu)(fu)務不(bu)僅僅是出色的菜品，還(huan)包括(kuo)在(zai)接待客人、用(yong)餐(can)(can)(can)(can)過程中(zhong)細致入微(wei)的服(fu)(fu)務態度、積極的服(fu)(fu)務意識，這也是餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)(fu)務業發(fa)展的根基。

　　就餐禮儀常識 20

　　1.要(yao)注(zhu)意公共衛生(sheng)。進(jin)食堂不(bu)可(ke)隨地(di)吐痰，不(bu)可(ke)向(xiang)地(di)面潑水(shui)、扔雜物，剩余的飯(fan)菜(cai)倒在指(zhi)定地(di)方。

　　2.愛護(hu)食堂公物，不準在墻上、餐(can)(can)桌(zhuo)上亂(luan)刻亂(luan)寫(xie)；不準損壞食堂的(de)餐(can)(can)具和設(she)施(shi)；不得隨意(yi)挪動桌(zhuo)子及其他設(she)施(shi)。

　　3.遵守秩序，互(hu)相禮(li)讓，自覺按先后(hou)次(ci)序排隊購買飯菜，不要硬擠(ji)或(huo)插隊，更(geng)(geng)不應(ying)打鬧、起哄和出(chu)現(xian)其他不文明行為。工(gong)作(zuo)(zuo)人員(yuan)繁忙顧不過來時，要耐心等待，不要敲柜臺、餐具，或(huo)揮(hui)舞手臂，也不要“師傅(fu)、師傅(fu)”地(di)叫個不停，更(geng)(geng)不能隔(ge)柜臺伸手拉工(gong)作(zuo)(zuo)人員(yuan)的衣袖、衣角，這些做法都是失禮(li)的。輪到自己打飯時，要客氣地(di)講話(hua)。打飯后(hou)，應(ying)禮(li)貌地(di)說聲(sheng)“謝(xie)謝(xie)”。

　　4.進餐時應注意(yi)節(jie)約糧食。例如(ru)，饅頭不小(xiao)心掉在地上(shang)，應撿起，不要礙(ai)于面(mian)子而(er)顯(xian)得過于“大(da)方(fang)”、“瀟灑”，一(yi)腳踢開，以顯(xian)示自己多么“高貴”。所購(gou)買的'飯菜(cai)，以吃飽為(wei)度，不要超量購(gou)買，以免吃不完造成浪(lang)費(fei)。

　　5.吃飯(fan)(fan)時，如(ru)發(fa)現飯(fan)(fan)菜有(you)異物(wu)或質量問題時，可找有(you)關管理(li)人(ren)員有(you)禮(li)貌地說清楚(chu)，以幫(bang)助食(shi)堂改(gai)進(jin)工(gong)作(zuo)，提高服務質量。不(bu)可感情沖動，大發(fa)脾氣，失(shi)去理(li)智(zhi)，吵鬧不(bu)休。如(ru)果(guo)一味堅持粗(cu)暴無理(li)的(de)(de)態度，不(bu)但不(bu)利于(yu)問題的(de)(de)解決，而且還會引(yin)(yin)起食(shi)堂工(gong)作(zuo)人(ren)員的(de)(de)反感，降(jiang)低學生的(de)(de)人(ren)格。特殊情況下(xia)，還會引(yin)(yin)發(fa)學生與(yu)食(shi)堂工(gong)作(zuo)人(ren)員關系的(de)(de)惡(e)化。

　　6.尊重工作人員的(de)勞動，適時(shi)對他們為大(da)家的(de)服務表(biao)示感謝，如果對食堂工作人員有意(yi)見時(shi)，須通(tong)過老師(shi)向(xiang)其(qi)提出，禁止與食堂工作人員發(fa)生爭執。

　　7.就餐完，在(zai)半(ban)小(xiao)時內(nei)不能跑、跳或(huo)進(jin)行劇烈(lie)運動，以(yi)保障身體健康。

　　食堂用餐須知

　　變相插隊惹人煩

　　點(dian)評：變相插隊(dui)雖方便了自己，卻讓別人反感。生活(huo)中，排隊(dui)不是硬性規(gui)定，而是一(yi)種約定俗成的規(gui)矩。食(shi)堂用(yong)餐、購物付款、乘車等，都需要自覺排隊(dui)等候。

　　排(pai)隊(dui)(dui)最忌諱插(cha)隊(dui)(dui)。如果有(you)特(te)殊緊急情(qing)況(kuang)，應征(zheng)得(de)排(pai)在前面的人同意(yi)，才能(neng)越(yue)隊(dui)(dui)先行。面對插(cha)隊(dui)(dui)行為，排(pai)隊(dui)(dui)者應該及時而堅決地(di)加以勸阻。但勸阻時，要用語恰當，好(hao)言相(xiang)勸，避免(mian)不必要的爭吵。

　　情侶(lv)就(jiu)餐別太親密

　　點評：在公共(gong)食堂，尤其(qi)是在學校食堂，就餐的(de)(de)人比較多，情侶之間舉止要(yao)端(duan)莊(zhuang)，盡(jin)量不(bu)要(yao)出現相互喂(wei)飯等過度親密行為，以免引起(qi)同學們的(de)(de)反感心理。

　　不要帶飯到教室

　　點評：很多學(xue)生早晨趕著(zhu)上(shang)課，就在(zai)食堂打了(le)飯(fan)帶到教室吃(chi)。上(shang)課的時候，老師在(zai)臺上(shang)講課，學(xue)生在(zai)下(xia)面吃(chi)飯(fan)，教室里也是彌(mi)漫著(zhu)飯(fan)香，這樣肯定會影響上(shang)課質量。如果帶的是氣味大的飯(fan)菜，就“污染”了(le)公共空(kong)間(jian)的空(kong)氣。

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就餐禮儀常識11-19