上班一族吃工作午餐的注意事項

　　日常生活(huo)中，上(shang)班族往(wang)往(wang)對(dui)于自(zi)己的一(yi)日三餐(can)都十分隨便，其實，無論早(zao)餐(can)還是午餐(can)，我們(men)都需要營養搭配。下面(mian)由瑞(rui)文網小編為大家提供了上(shang)班一(yi)族吃工(gong)作午餐(can)的注意(yi)事項。

　　上班族中午吃什么對身體好：

　　魚肉：最佳蛋白質

　　魚(yu)(yu)肉可提供大(da)量優質蛋(dan)(dan)白質。同時，魚(yu)(yu)肉中的(de)膽固(gu)醇含量很低，在攝入(ru)優質蛋(dan)(dan)白的(de)同時不會(hui)帶入(ru)更多的(de)膽固(gu)醇。有(you)研究表明，多吃鮮魚(yu)(yu)還有(you)助(zhu)于(yu)預(yu)防心血管(guan)疾病。

　　豆腐：抗氧化

　　除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也(ye)是(shi)良好(hao)的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮(tong)”的化學物質，是(shi)一種有效(xiao)的抗氧(yang)化劑。請大家記住，“氧(yang)化”意味著“衰老”。

　　西蘭花：抗衰老抗癌

 　　西蘭(lan)花(hua)富含(han)抗氧(yang)化物(wu)質維生素C及胡(hu)蘿卜素。科(ke)學(xue)研(yan)究證明，西蘭(lan)花(hua)是最好的抗衰老(lao)和(he)抗癌食物(wu)。

　　圓白菜：保持活力

　　圓(yuan)白菜維生素C含量很豐富，同時(shi)富含纖維，能促進腸胃蠕動(dong)，讓消(xiao)化系統保持年輕活力。

　　洋蔥：降脂

　　洋蔥(cong)雖(sui)然常見，很多(duo)菜(cai)中會(hui)加上洋蔥(cong)作為配料，其實洋蔥(cong)有著很好的功效。洋蔥(cong)可(ke)清血，有助于降低膽固醇。

　　新鮮果蔬：養顏

　　新鮮(xian)(xian)果蔬(shu)中含有(you)豐富的胡蘿卜(bu)(bu)素(su)、維生素(su)C和(he)維生素(su)E。胡蘿卜(bu)(bu)素(su)是抗衰老的最佳元素(su)，它能保(bao)持人體組(zu)織或器官外層組(zu)織的健康，而維生素(su)C和(he)維生素(su)E則可延緩細胞因氧(yang)化所產生的老化。此外，這些(xie)富含膳食纖維的新鮮(xian)(xian)蔬(shu)果還能促(cu)進大(da)腸(chang)健康，幫助(zhu)排毒。

　　工作午餐的注意事項：

　　主食多樣化可以保證營養(yang)素(su)豐(feng)富(fu)

　　主食多(duo)樣化：米飯(fan)、饅頭(tou)、全麥包(bao)、水餃、湯(tang)面，變換多(duo)種主食，有(you)助于增加對(dui)于某(mou)些粗(cu)糧的攝入，有(you)益(yi)身體健康。

　　工作午餐至少應該保證一(yi)葷(hun)一(yi)素

　　葷素合理搭(da)(da)(da)配(pei)：最佳的葷素搭(da)(da)(da)配(pei)是1∶2，1份(fen)葷菜(cai)(cai)搭(da)(da)(da)配(pei)上2份(fen)的蔬(shu)菜(cai)(cai)。至少應該(gai)保證一(yi)葷一(yi)素。葷菜(cai)(cai)中應該(gai)多選擇魚(yu)類。

　　菜品應經常變(bian)換保證營(ying)養均衡(heng)

　　菜品經常變換：以(yi)便能夠攝(she)入更多(duo)的營養元(yuan)素(su)，避免因為(wei)長期缺乏某(mou)些元(yuan)素(su)而導致身體隱患。

　　用(yong)湯(tang)取(qu)代甜飲料(liao)可以控制熱量攝入(ru)

　　多(duo)喝湯(tang)少喝飲(yin)料(liao)：飲(yin)料(liao)當(dang)中蘊(yun)含過多(duo)的(de)熱量(liang)，會增加肥胖風(feng)險。選擇更為清淡的(de)菜湯(tang)，不僅可以補充(chong)更多(duo)的(de)營養(yang)素，而且降(jiang)低了心血管的(de)負擔。

　　蓋飯(fan)很難保(bao)證營養的多樣(yang)性

　　少(shao)選擇(ze)蓋(gai)飯：蓋(gai)飯等品種往往蔬菜的種類很少(shao)，不能(neng)滿足足夠(gou)的維生素補(bu)充。所(suo)以(yi)在(zai)選擇(ze)中式快餐的時候，最好不要選擇(ze)蓋(gai)飯類，而選擇(ze)小套餐類的，葷素搭配。

　　中(zhong)式快(kuai)餐往往大油大鹽不利健康

　　注意控油(you)控鹽：中(zhong)式快餐往往大(da)油(you)大(da)鹽，并不(bu)是(shi)如我們想(xiang)象的那么健康。而且同時不(bu)要長(chang)期選擇用油(you)太(tai)多的菜(cai)肴。最好自帶水果作為維(wei)生(sheng)素補充。

　　上班族自帶午餐的注意事項：

　　1、最(zui)好辦公室有冰箱(冷藏儲存(cun))和(he)微波爐(加熱)

　　如(ru)果(guo)兩樣都沒有(you)(you)(you)，就(jiu)得用(yong)那種(zhong)保溫性能非常好的(de)飯(fan)(fan)盒，早晨裝好熱的(de)飯(fan)(fan)菜(cai)，到(dao)中午(wu)還有(you)(you)(you)余溫。因為(wei)密(mi)封很好，一(yi)(yi)般也不至于發酸或變質。但作為(wei)推(tui)薦，要做到(dao)萬(wan)無一(yi)(yi)失的(de)話(hua)，自帶盒飯(fan)(fan)最好放冰(bing)箱冷藏，并在(zai)食用(yong)前(qian)加(jia)熱。沒有(you)(you)(you)冰(bing)箱，至少也要有(you)(you)(you)微波爐(lu)(或其他加(jia)熱措施)。

　　2、飯(fan)(主食)和菜肴分開盛(sheng)放，不要混在(zai)一起

　　飯菜混(hun)合更(geng)有(you)利于細菌繁殖生(sheng)長(chang)。

　　3、不要帶(dai)綠色葉菜

　　綠色(se)葉(xie)菜在(zai)密封下(xia)放置一上午，不但(dan)顏色(se)和(he)外觀變差，還會生成(cheng)一些亞硝酸鹽(由硝酸鹽轉(zhuan)化而(er)來)。雖然這點亞硝酸鹽，與添(tian)加在(zai)火(huo)腿腸、超市熟肉(rou)類(lei)制品、飯館肉(rou)類(lei)菜肴中的亞硝酸鹽不能相提并論(lun)，但(dan)為了達到最(zui)佳(jia)，還是(shi)要注意一下(xia)。如果(guo)(guo)擔心缺少(shao)綠色(se)葉(xie)菜影響營養平衡，可以(yi)多帶(dai)一些水果(guo)(guo)。

　　4、選擇耐放的食物

　　薯類(lei)、菌類(lei)、海藻類(lei)菜肴比較耐(nai)存放(fang)，不(bu)易變色或生(sheng)成(cheng)亞硝酸鹽，營養(yang)又(you)好，是非常適合自(zi)帶(dai)盒飯的(de)。蔬菜類(lei)菜肴最好是早上新做的(de)，而不(bu)是前(qian)一晚提前(qian)做好的(de)，以盡量縮短存放(fang)時間(jian)。

　　5、最(zui)好不要帶魚類

　　肉類、蛋類、豆制品(pin)菜肴(yao)都比較耐存(cun)放。魚類菜肴(yao)放置時間(jian)一長，腥(xing)味就會加重。

　　6、菜肴一定要徹底炒熟

　　菜肴要(yao)徹底炒熟(shu)，或者干脆燉(dun)煮，以徹底殺滅細菌，延長(chang)安全存放(fang)時間(jian)。另外，不要(yao)用吃(chi)剩下的(de)菜肴裝盒飯，要(yao)用新做的(de)菜肴(沒有被筷(kuai)子或唾液污染)。

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