餐飲服(fu)務食品安全承諾書
食(shi)品(pin)生(sheng)產經營(ying)者(zhe)對其生(sheng)產經營(ying)的食(shi)品(pin)安(an)全(quan)負責，對社(she)會和公眾負責，承擔社(she)會責任(ren)。下面是(shi)小編整理的餐飲(yin)服務食(shi)品(pin)安(an)全(quan)承諾書（精選24篇），歡迎閱讀與收藏。
餐飲服務食品安全承諾書1
為(wei)(wei)確保重(zhong)大活(huo)動餐(can)(can)(can)飲(yin)服務(wu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)，根(gen)據《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)》、《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)實施條例》、《餐(can)(can)(can)飲(yin)服務(wu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監督管理(li)(li)辦法(fa)》、《重(zhong)大活(huo)動餐(can)(can)(can)飲(yin)服務(wu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監督管理(li)(li)規(gui)范》等法(fa)律、法(fa)規(gui)及規(gui)章，作為(wei)(wei)重(zhong)大活(huo)動的餐(can)(can)(can)飲(yin)服務(wu)提(ti)供者作出如下(xia)承諾：
一、建立重(zhong)大(da)活動(dong)餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全工(gong)作管理機構，制(zhi)定重(zhong)大(da)活動(dong)餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全實施方案(an)和食(shi)品(pin)(pin)安(an)全事故應(ying)急處置方案(an)，并(bing)將方案(an)及時報送餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全監管部門(men)和主辦單位。
二、積極(ji)配合(he)餐(can)飲服(fu)務(wu)食(shi)品安全監(jian)管部(bu)門(men)及其派駐工(gong)作(zuo)人員的(de)監(jian)督管理(li)，對(dui)監(jian)管部(bu)門(men)及其工(gong)作(zuo)人員所(suo)提出的(de)意(yi)見認真整改。
三、制定(ding)重(zhong)大活動食(shi)譜，并經餐飲(yin)服(fu)務食(shi)品安全監(jian)管部(bu)門審核；實(shi)施原料采購控制要(yao)求，確定(ding)合(he)格供應商(shang)，加(jia)強(qiang)采購檢驗，落(luo)實(shi)索(suo)證索(suo)票、進貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食(shi)品、食(shi)品添加(jia)劑和食(shi)品相關產品符合(he)食(shi)品安全標(biao)準。
四(si)、加(jia)強對(dui)(dui)食品(pin)加(jia)工、貯(zhu)存、陳列等設施(shi)設備(bei)的(de)定期維護，加(jia)強對(dui)(dui)保溫設施(shi)及冷藏、冷凍設施(shi)的(de)定期清洗、校驗，加(jia)強對(dui)(dui)餐(can)具(ju)、飲具(ju)的(de)清洗、消(xiao)毒(du)。
五、加強從(cong)業人(ren)員(yuan)的健(jian)康管理，確保從(cong)業人(ren)員(yuan)的健(jian)康狀況(kuang)符合相關要(yao)求(qiu)。做好(hao)餐飲服務從(cong)業人(ren)員(yuan)的培(pei)訓，滿(man)足重大活(huo)動的需求(qiu)。
六、留樣食品(pin)按品(pin)種(zhong)分別存放于清洗消(xiao)毒(du)后(hou)的密閉專用容(rong)器內(nei)，在冷藏條件(jian)下存放48小時以上，每個品(pin)種(zhong)留樣量滿足檢驗需要，并(bing)做(zuo)好記錄。食品(pin)留樣存放的冰箱應(ying)專用，并(bing)專人負責，上鎖保管。
七(qi)、不(bu)使用下列食品、食品添加(jia)劑和食品相關產品：
（一(yi)）法(fa)律法(fa)規(gui)禁止生產經營的食品(pin)、食品(pin)添加(jia)劑和(he)食品(pin)相(xiang)關產品(pin)；
（二(er)）檢驗(yan)檢測不合格的生活(huo)飲(yin)用水和食(shi)品；
（三）超過(guo)保質(zhi)期(qi)的食品、食品添加劑；
（四）外(wai)購的(de)散裝直接入口熟食制品；
（五）監(jian)管部(bu)門在食(shi)(shi)譜審(shen)查(cha)時(shi)認定不適宜提供的食(shi)(shi)品。
八、依法承擔(dan)餐(can)飲服務食品安(an)全責任，保證食品安(an)全。
承諾人：____________
20______年(nian)___月___日
餐飲服務食品安全承諾書2
為(wei)認真履行餐飲服務(wu)食品安(an)全(quan)(quan)主體責任，向消(xiao)費(fei)者提(ti)供安(an)全(quan)(quan)放(fang)心的食品，保障廣大消(xiao)費(fei)者身(shen)體健康和生命安(an)全(quan)(quan)，本單位鄭重(zhong)承諾：
一、嚴格按照《中華(hua)人民共(gong)和國食品(pin)安全法(fa)》及其(qi)實施條例、《餐飲服(fu)務食品(pin)安全監督(du)管理(li)辦法(fa)》等相關(guan)法(fa)律法(fa)規從事餐飲服(fu)務活(huo)動(dong)，牢固樹立安全第一，誠(cheng)信經營的觀念。
二、加強餐飲(yin)服(fu)務單位的(de)(de)業(ye)主(法定(ding)代表(biao)人)為食品安(an)全的(de)(de)第一責任人意識，落實餐飲(yin)服(fu)務各項食品安(an)全管理制(zhi)度。
三、嚴(yan)格執行從業人(ren)員健康管(guan)理(li)、培訓(xun)管(guan)理(li)、原料采購查(cha)驗和索(suo)票索(suo)證、倉(cang)儲管(guan)理(li)、餐飲(yin)具清洗消毒管(guan)理(li)等保證食(shi)品安全的(de)規章制度。
四、食品采購、制作(zuo)加工、銷售全(quan)程(cheng)各(ge)環節操作(zuo)規范并符(fu)合安(an)全(quan)要求，不(bu)使用非食品原料加工食品，不(bu)使用過期變(bian)質和被污染等有(you)礙食品安(an)全(quan)的食品。
本單位將嚴(yan)格履行以上承諾，對(dui)社會和公眾負責(ze)，保證食品安(an)全，接受社會監督，承擔社會責(ze)任，如(ru)有(you)違法行為，本單位愿(yuan)承擔一切法律后果(guo)！
承諾(nuo)人單(dan)位：_________
承諾人簽名：_________
日期：_________
餐飲服務食品安全承諾書3
為保障餐飲服務食品安全，保護消費者身體(ti)健康，營(ying)造良(liang)好的(de)用餐環境，構建(jian)誠信(xin)和諧社(she)會(hui)，本單位鄭(zheng)重(zhong)承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全(quan)法(fa)》及其實施條例、《餐飲服務(wu)(wu)許可管理(li)(li)辦法(fa)》、《餐飲服務(wu)(wu)食品安全(quan)監督管理(li)(li)辦法(fa)》等相關法(fa)律法(fa)規(gui)，嚴格執行(xing)餐飲服務(wu)(wu)行(xing)業(ye)規(gui)范，樹立(li)安全(quan)第一，誠信經(jing)營的理(li)(li)念。
二、嚴(yan)格(ge)執行從(cong)業人(ren)員(yuan)食(shi)品安全知(zhi)識(shi)培訓和健康(kang)管理制度，發(fa)現有礙食(shi)品安全疾病的，及時將其(qi)(qi)調整到其(qi)(qi)他不影響食(shi)品安全的工(gong)作崗位。
三、嚴格按照法規要求操作，嚴把食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)采購和進(jin)貨驗(yan)收關，建(jian)立食(shi)品(pin)進(jin)貨查(cha)驗(yan)記錄制度，進(jin)貨時(shi)查(cha)驗(yan)供貨方的許可(ke)證和相關證明文件并建(jian)立食(shi)品(pin)采購與進(jin)貨驗(yan)收臺(tai)賬，不(bu)(bu)采購腐(fu)敗變質、霉(mei)變生蟲、污穢不(bu)(bu)潔、有(you)毒有(you)害、來歷不(bu)(bu)明、未經檢疫等國家禁止(zhi)生產(chan)經營的食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)及(ji)食(shi)品(pin)，保證食(shi)品(pin)質量(liang)安全。
四(si)、保持環(huan)境衛生(sheng)，操作(zuo)間(jian)、餐廳衛生(sheng)整(zheng)潔，采取(qu)有效的(de)防(fang)塵(chen)防(fang)蠅防(fang)鼠防(fang)蟲害設施，營造良好的(de)餐飲衛生(sheng)消費(fei)環(huan)境，切實保障(zhang)公眾身體健康和生(sheng)命安全。
五、嚴格落實餐(can)飲用具清洗消毒(du)及保潔制度，按(an)照規范流程消毒(du)餐(can)飲用具，絕不給顧(gu)客提供(gong)未經(jing)消毒(du)的餐(can)飲用具。
六、牢固樹立餐飲服務單位是食(shi)(shi)(shi)品安(an)全第一(yi)責任人的(de)意識，全面做好食(shi)(shi)(shi)品安(an)全工作，杜絕發生(sheng)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒或食(shi)(shi)(shi)源性(xing)疾患。如因提供的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)損(sun)害消費(fei)者權益的(de)，自愿按(an)照《中(zhong)華人民共和國食(shi)(shi)(shi)品安(an)全法(fa)》等法(fa)律法(fa)規(gui)的(de)規(gui)定接受處理。
本單位(wei)將嚴(yan)格履行以上承諾(nuo)，對社(she)(she)會和公(gong)眾負責(ze)(ze)，保證食品安全，接受社(she)(she)會監督，承擔社(she)(she)會責(ze)(ze)任(ren)。
承(cheng)諾人單(dan)位(wei)：_________
承諾(nuo)人簽(qian)名(ming)：_________
日期：_________
餐飲服務食品安全承諾書4
為(wei)進一步加(jia)強行業自律，規范生產(chan)經營行為(wei)，維護(hu)餐飲(yin)服務市場秩序，切實保障(zhang)人民群(qun)眾飲(yin)食(shi)安(an)全(quan)，本(ben)單位鄭重承(cheng)諾：
一、認真貫(guan)徹執(zhi)行(xing)《食(shi)品安(an)全法》及(ji)其實施(shi)條例(li)，履行(xing)餐(can)(can)飲服務(wu)(wu)提(ti)供者(zhe)是餐(can)(can)飲服務(wu)(wu)食(shi)品安(an)全“第一責任(ren)人”義務(wu)(wu)，對本(ben)單位提(ti)供的(de)餐(can)(can)飲服務(wu)(wu)食(shi)品安(an)全負全責。
二、依法取(qu)得餐(can)飲(yin)服務許可證，嚴格按(an)照許可范(fan)圍(wei)生產(chan)經營(ying)，并(bing)在(zai)就餐(can)場所醒(xing)目位置懸(xuan)掛或(huo)擺放許可證；建(jian)立食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)管理組織(zhi)，設專職或(huo)兼職食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)員(yuan)；制定衛生管理制度和食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)制度，要(yao)求從業(ye)人(ren)員(yuan)熟(shu)知并(bing)嚴格執行，經常開展(zhan)自檢(jian)自查。
三、建立并執行(xing)從(cong)業人員健康檢(jian)查制(zhi)度(du)和健康檔案制(zhi)度(du)，杜絕患有《食(shi)品(pin)安(an)全法》規定(ding)不得從(cong)事接(jie)(jie)觸直接(jie)(jie)入(ru)口食(shi)品(pin)工(gong)作(zuo)(zuo)疾病的從(cong)業人員從(cong)事接(jie)(jie)觸直接(jie)(jie)入(ru)口食(shi)品(pin)工(gong)作(zuo)(zuo)；組織職(zhi)工(gong)參加食(shi)品(pin)安(an)全培訓，并建立培訓檔案。
四、決不(bu)添(tian)(tian)加非(fei)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)物質；嚴(yan)格規(gui)范(fan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)采(cai)(cai)購(gou)和(he)使(shi)(shi)用(yong)(yong)行為，不(bu)超范(fan)圍、超劑(ji)量濫用(yong)(yong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)，不(bu)采(cai)(cai)購(gou)和(he)使(shi)(shi)用(yong)(yong)標識不(bu)規(gui)范(fan)、來源(yuan)不(bu)明的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)；自(zi)覺(jue)公示(shi)自(zi)制火(huo)鍋底料(liao)、自(zi)制飲料(liao)、自(zi)制調味料(liao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)名稱，如實(shi)告知消費者詢問食(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)情況。
五、保持(chi)餐飲(yin)服務加工經營場所內(nei)外環境整(zheng)潔(jie)，完善五防措施。
六、定期(qi)維護(hu)食(shi)品(pin)加工、貯(zhu)存、陳列等設施(shi)、設備；定期(qi)清(qing)洗、校驗保溫設施(shi)及冷藏、冷凍設施(shi)。
七、嚴把食(shi)品(pin)及(ji)原料進貨質(zhi)量(liang)關。依法(fa)建立(li)健全食(shi)品(pin)原料進貨檢查(cha)驗收和索證(zheng)索票制度，認真(zhen)查(cha)驗供貨商的經營資格(ge)、產品(pin)合(he)格(ge)證(zheng)明、產品(pin)標(biao)識，保證(zheng)食(shi)品(pin)及(ji)原料質(zhi)量(liang)符合(he)法(fa)定要求(qiu)。
八、依法建(jian)立健全食(shi)品及(ji)原料進貨(huo)臺帳制度，如(ru)實(shi)記錄(lu)購進食(shi)品及(ji)原料的各種信息和(he)數據(ju)，確保記錄(lu)的真實(shi)性和(he)可追(zhui)溯性，防范和(he)控制食(shi)品安全風(feng)險。
九、建立健全食(shi)品(pin)(pin)安全的日常管理措施，及(ji)時發(fa)(fa)現食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料的質(zhi)量安全隱(yin)患(huan)，不(bu)銷(xiao)(xiao)售不(bu)符合法定要求的食(shi)品(pin)(pin)、過期食(shi)品(pin)(pin)、變質(zhi)食(shi)品(pin)(pin)和存在安全隱(yin)患(huan)的食(shi)品(pin)(pin)。發(fa)(fa)現問題(ti)食(shi)品(pin)(pin)立即(ji)停止加(jia)工(gong)、銷(xiao)(xiao)售并(bing)及(ji)時向餐飲服務監督部(bu)門報告。
十、公示監(jian)督舉報(bao)電話。自(zi)覺接受餐飲服(fu)務食品(pin)安全(quan)監(jian)管部(bu)門監(jian)督檢(jian)查(cha)和社(she)會監(jian)督，提(ti)高餐飲服(fu)務質(zhi)量(liang)，規范食品(pin)經營(ying)行為，重視(shi)并妥善解決消費(fei)投訴和糾紛，共同營(ying)造安全(quan)和諧的食品(pin)消費(fei)環(huan)境(jing)。
承諾人(ren)單(dan)位(wei)：_________
承(cheng)諾人簽名：_________
日(ri)期：_________
餐飲服務食品安全承諾書5
為認真履行餐飲服務食品安全主體責任(ren)，保障學生飲食安全，我校鄭重(zhong)承諾：
一、嚴格(ge)遵守《中華人民共和(he)國食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法》等法律、法規和(he)規章，規范(fan)從事餐飲服務活動(dong)，誠信經營，保證(zheng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。
二、完善食品安全突發(fa)事件應急處置預案，依法取得餐(can)飲服務許可證，并亮證亮照經營。
三、建立食品(pin)安(an)全管理制度，保證落(luo)實食堂食品(pin)安(an)全管理人(ren)員，從業人(ren)員取得健康(kang)證明后從事餐飲服務活動，定(ding)期進行健康(kang)檢查和食品(pin)安(an)全知識培訓。
四、嚴把食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)(yuan)料(liao)采購(gou)和進貨驗(yan)收(shou)關，建(jian)立食(shi)(shi)品(pin)進貨查驗(yan)記錄制度(du)，進貨時查驗(yan)供(gong)貨方的(de)許可證和相關證明(ming)文件并(bing)建(jian)立食(shi)(shi)品(pin)采購(gou)與進貨驗(yan)收(shou)臺賬，不(bu)(bu)采購(gou)變質、有毒、有害(hai)〃來歷不(bu)(bu)明(ming)臨期食(shi)(shi)品(pin)及原(yuan)(yuan)料(liao)。查驗(yan)記錄保存期限不(bu)(bu)變少(shao)于二(er)年。
五、食(shi)(shi)品(pin)制作過(guo)(guo)程規范并符合(he)安全要求，在食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經(jing)營過(guo)(guo)程中確保不(bu)使(shi)用非(fei)食(shi)(shi)品(pin)原料加工食(shi)(shi)品(pin)(不(bu)使(shi)用工業(ye)鹽(yan)代替(ti)食(shi)(shi)用鹽(yan))。
不超量使(shi)用添加劑，不使(shi)用過期變(bian)質和被污(wu)染的食品(pin)，不使(shi)用非食品(pin)用具及(ji)容器，包裝材(cai)料，不使(shi)用未經消(xiao)毒合格的餐飲具、工具、容器(不使(shi)用塑料薄(bo)膜，編織袋(dai)代替籠(long)布蒸制食品(pin))。
六、嚴格落實餐(can)(飲)具清洗(xi)，消毒及保潔制度(du)。按照規范流程洗(xi)消餐(can)(飲)具，未經(jing)消毒的餐(can)飲具不得提供顧客使(shi)用。
七(qi)、必須落實校(xiao)長為食(shi)品安(an)全(quan)第(di)一責(ze)任人意(yi)識，落實餐飲服務各項食(shi)品安(an)全(quan)管(guan)理(li)制度。
如(ru)因提供的食物損害師生健康，自愿按照(zhao)《中(zhong)華人(ren)民共和國食品(pin)安(an)全法(fa)》等法(fa)律法(fa)規的規定接受處理。
本承諾書全縣所有(you)中(zhong)小學、幼(you)兒(er)園全部(bu)簽訂(ding)，一(yi)式(shi)5份(fen)，學校、中(zhong)心校各一(yi)份(fen)、上交體衛站(zhan)3份(fen)，然后報食安辦、食藥局各一(yi)份(fen)
學校(蓋章)：__________
學校校長(簽字)：__________
承諾日期：20______年(nian)___月___日
餐飲服務食品安全承諾書6
為(wei)保障學校師生(sheng)的(de)飲食(shi)安全，提升供(gong)餐服務的(de)滿意(yi)率(lv)，我(wo)們公開承諾：
一(yi)、嚴(yan)格(ge)遵守《中華人(ren)民共和國(guo)食品安全法》等相(xiang)關法律、法規(gui)、嚴(yan)格(ge)執行(xing)餐(can)飲服務食品安全操(cao)作規(gui)范，牢固樹立(li)安全第一(yi)，誠(cheng)信(xin)經營(ying)的(de)觀念(nian)。
二(er)、嚴格執行從(cong)(cong)業人(ren)員(yuan)健(jian)康(kang)管理制度(du)。定(ding)期(qi)做好從(cong)(cong)業人(ren)員(yuan)健(jian)康(kang)檢(jian)查和(he)食品安全知(zhi)識培訓工作，保證從(cong)(cong)業人(ren)員(yuan)持有效健(jian)康(kang)證上崗。
三、保證操作場所內外環境整潔，采(cai)取有效的防蠅(ying)、防鼠(shu)、防塵設施。
四、食品(pin)(pin)(pin)制作(zuo)過程(cheng)規范并符合(he)安全要求。在(zai)食品(pin)(pin)(pin)生產經(jing)營(ying)過程(cheng)中(zhong)確保(bao)不(bu)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)非食品(pin)(pin)(pin)原料加(jia)(jia)工食品(pin)(pin)(pin)，不(bu)超量使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)添加(jia)(jia)劑，不(bu)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)過期(qi)變質和(he)被污染的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)，不(bu)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)非食品(pin)(pin)(pin)用(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)及容器(qi)，包裝材料，不(bu)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)未經(jing)消毒合(he)格的(de)(de)餐飲(yin)具(ju)、工具(ju)、容器(qi)。
五、嚴把(ba)食(shi)(shi)品原(yuan)料采購(gou)和進(jin)(jin)貨(huo)驗(yan)(yan)收關。建(jian)(jian)立食(shi)(shi)品進(jin)(jin)貨(huo)查(cha)驗(yan)(yan)記(ji)錄制(zhi)度進(jin)(jin)貨(huo)時查(cha)驗(yan)(yan)供貨(huo)方的(de)許可證和相關證明文件并(bing)建(jian)(jian)立食(shi)(shi)品采購(gou)與(yu)進(jin)(jin)貨(huo)驗(yan)(yan)收臺賬，不(bu)(bu)采購(gou)腐敗變質、有毒、有害、來歷不(bu)(bu)明的(de)食(shi)(shi)品原(yuan)料及食(shi)(shi)品。
六、嚴格落實食品(pin)留樣(yang)制度，并記錄完(wan)整。
七、加強餐飲(yin)服務單位的(de)(de)業主(法人代表)為食品(pin)安全的(de)(de)第(di)一責任人意識，落實餐飲(yin)服務各(ge)項食品(pin)安全管理制度。如因提供(gong)的(de)(de)食物損害師生權益的(de)(de)，自愿按照《中(zhong)華人民共和(he)國食品(pin)安全法》等法律法規(gui)的(de)(de)規(gui)定接受處(chu)理
八、注重供餐(can)的安(an)全保(bao)障工作。保(bao)證(zheng)燒熟煮透，中心溫度70℃以上，控制燒制成(cheng)熟至配送到達時(shi)間不超過2小時(shi)。
九、實行(xing)微笑服務，滿意服務。一切以師(shi)生(sheng)利益(yi)為先(xian)，設專(zhuan)人進行(xing)售后服務。
本單(dan)位將嚴格履(lv)行(xing)以上承諾，對師生負責(ze)，保(bao)證食品(pin)安全(quan)，接受監管部門、教(jiao)育局(ju)、學(xue)校、家長監督，承擔(dan)社會責(ze)任。
承諾人：______
日期：20____年(nian)____月____日
餐飲服務食品安全承諾書7
為(wei)加強(qiang)我校食堂食品(pin)安全監管，保障師生身(shen)體健康，根(gen)據《中華人民共和國食品(pin)安全法(fa)》、《餐飲服務食品(pin)安全操(cao)作(zuo)規范(fan)》和《____省學校食堂食品(pin)安全監督檢查辦(ban)法(fa)》等(deng)法(fa)律法(fa)規，特(te)做如下(xia)承(cheng)諾：
一、牢固樹立學校負(fu)責人為食(shi)品(pin)(pin)安(an)全第(di)一責任人的食(shi)品(pin)(pin)安(an)全意識，強(qiang)化行(xing)業自(zi)律、依法誠(cheng)信經營，全面做好(hao)學校食(shi)堂食(shi)品(pin)(pin)安(an)全工作，確保師生的飲食(shi)安(an)全。
二、健全組織機構，配(pei)備專職(zhi)管理(li)人員。
成(cheng)立(li)食(shi)品安(an)全管理(li)機(ji)構(gou)，定期召開(kai)會議，專題研究食(shi)品安(an)全管理(li)工作。建立(li)健全食(shi)品安(an)全管理(li)制度，明確食(shi)堂(tang)工作人員崗位職責。配備專職食(shi)品安(an)全管理(li)人員，堅持(chi)定期檢查(cha)，每(mei)月自(zi)查(cha)情(qing)況在食(shi)堂(tang)醒目位置進行公(gong)示(shi)，全面貫(guan)徹落實食(shi)品安(an)全管理(li)制度。
三、加強食(shi)品(pin)(pin)從業(ye)人(ren)員(yuan)管(guan)理，保證(zheng)所(suo)有(you)食(shi)品(pin)(pin)從業(ye)人(ren)員(yuan)按(an)規(gui)定進(jin)行(xing)健康體檢，持有(you)效健康證(zheng)上崗，定期組織從業(ye)人(ren)員(yuan)開展《食(shi)品(pin)(pin)安(an)全法(fa)》、《餐飲(yin)服務食(shi)品(pin)(pin)安(an)全操作規(gui)范(fan)》、《____省(sheng)學(xue)校食(shi)堂食(shi)品(pin)(pin)安(an)全監督檢查辦法(fa)》等法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)及規(gui)章、規(gui)范(fan)性文件的學(xue)習，并留有(you)學(xue)習記錄。非(fei)食(shi)堂工作人(ren)員(yuan)禁止進(jin)入加工場所(suo)和庫房(fang)。
四、建立并落(luo)實食品(pin)及其原(yuan)料(liao)進(jin)貨查驗記錄制度，認(ren)真做好進(jin)貨驗收工(gong)作和進(jin)貨臺賬登記，食品(pin)原(yuan)料(liao)索證(zheng)索票(piao)備案、臺賬登記，建立率達(da)100%。
五、采購的生肉及制品必須從正當渠道購進，證(zheng)票齊全，杜絕(jue)使用病死或來(lai)源不明的畜禽肉類及其制品。
六、不使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)不符合食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)標準要求的食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)脂、劣質(zhi)食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)和廢(fei)棄食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)，不使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)散裝油(you)脂，不違法添加非食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)物質(zhi)或濫用(yong)(yong)(yong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)添加劑，對(dui)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)添加劑要嚴格實行“專(zhuan)(zhuan)店采購、專(zhuan)(zhuan)柜存(cun)放、專(zhuan)(zhuan)人負(fu)責、專(zhuan)(zhuan)用(yong)(yong)(yong)工(gong)具、專(zhuan)(zhuan)用(yong)(yong)(yong)臺賬”。
七、不采(cai)購和使用亞硝酸(suan)鹽，向(xiang)食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理部門備(bei)案所使用的食品(pin)添加劑情(qing)況，并在店堂醒目位置予以公示。
八(ba)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)制作(zuo)過程，各環(huan)節嚴格(ge)按照《餐飲服(fu)務食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安全操(cao)作(zuo)規范》的要求(qiu)操(cao)作(zuo)，不(bu)使用非食(shi)(shi)(shi)(shi)用原料加工食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，不(bu)使用過期變(bian)質(zhi)和(he)被污染的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，不(bu)使用非食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)用具及(ji)容(rong)器、包裝(zhuang)材料，不(bu)出售涼菜和(he)剩(sheng)菜剩(sheng)飯(fan)。
九、學(xue)校食(shi)堂提供(gong)的食(shi)品成品應(ying)留(liu)樣，同(tong)時(shi)做好留(liu)樣記錄。留(liu)樣食(shi)品應(ying)按品種分別盛放于(yu)清洗消毒(du)后的密閉(bi)專用容器內并(bing)附有留(liu)樣標(biao)簽，在冷藏條件下存放48小時(shi)以上，每個品種留(liu)樣量不少(shao)于(yu)100克。
十、貯存食(shi)品的場所(suo)、設備保(bao)持清潔(jie)，無霉斑、鼠(shu)跡、蒼蠅、蟑螂，不(bu)存放有毒、有害物品（如(ru)：殺(sha)鼠(shu)劑(ji)(ji)、殺(sha)蟲劑(ji)(ji)、洗(xi)滌(di)劑(ji)(ji)、消毒劑(ji)(ji)等）及(ji)個(ge)人(ren)生(sheng)活(huo)用品。食(shi)品應當分類、分架存放，距離墻(qiang)壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進先出的原則(ze)，及(ji)時(shi)清除變質和過期食(shi)品。食(shi)品冷藏、冷凍(dong)貯藏做到原料、半成(cheng)品、成(cheng)品嚴格分開，不(bu)在同一冰室內存放。冷藏、冷凍(dong)柜（庫）有明顯區分標(biao)志。
十(shi)一(yi)、隨時維護維修食品加(jia)工設(she)施設(she)備，保證其正常運轉使用(yong)，并保持清潔(jie)。
十二、加強餐飲(yin)具(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)工作，健全消(xiao)(xiao)毒(du)記錄(lu)。餐飲(yin)具(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)專人負(fu)責，掌握正確的餐飲(yin)具(ju)清洗、消(xiao)(xiao)毒(du)和保(bao)潔方法，餐飲(yin)具(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)合格率100%。
十(shi)三、保持加工(gong)經營場(chang)所內(nei)外環境整(zheng)潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日(ri)產日(ri)清；做好防(fang)蠅、防(fang)鼠、防(fang)蟲工(gong)作。
十(shi)四(si)、強化(hua)餐(can)廚廢(fei)棄物(wu)管(guan)理，做好餐(can)廚廢(fei)棄物(wu)處置流向登記(ji)。
十五、發生食物(wu)中毒(du)或(huo)疑似食物(wu)中毒(du)時，迅速(su)上報(bao)并配合相(xiang)關監(jian)督部門調查(cha)處理，主動(dong)做好善后工作，不遲報(bao)、瞞報(bao)。
十六、本學校承諾做(zuo)的自(zi)強自(zi)律(lv)，誠信經營、守法(fa)經營。監督(du)管理部(bu)門在日常監督(du)檢查中(zhong)如(ru)發(fa)現本校有違法(fa)行為，我們將接(jie)受監督(du)管理部(bu)門的處罰。
十七、本責任(ren)書一(yi)式三份(fen)(fen)，報教(jiao)育主管部(bu)門(men)、食品藥品監督管理部(bu)門(men)各(ge)一(yi)份(fen)(fen)，學(xue)校留存一(yi)份(fen)(fen)。
學校名稱：_______________
負責人（簽字）：_______________
日期：20______年(nian)___月___日
餐飲服務食品安全承諾書8
為保障師生的飲食(shi)安全，營(ying)造我校(xiao)餐(can)飲良好的用餐(can)環(huan)境，構建誠(cheng)信和諧社(she)會，本單位特向社(she)會公開承諾：
一(yi)、嚴(yan)格(ge)遵守<中華人民(min)共和國食品安全法(fa)>等相關法(fa)律、法(fa)規(gui)，嚴(yan)格(ge)執行餐飲服務行業規(gui)范(fan)，牢固樹立(li)安全第(di)一(yi)、誠信經營的觀念(nian)。
二、嚴(yan)格執行從業(ye)人員健康管理制度(du)，定(ding)期做好(hao)從業(ye)人員健康檢查和食品安(an)全知識培訓工作。
三、保證餐(can)飲店(dian)內外環境(jing)整潔，采取(qu)有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
四、食品(pin)制作過程規范并符合安全要求。在食品(pin)生產經營(ying)過程中確保不(bu)(bu)(bu)使(shi)(shi)用非(fei)食品(pin)原料加工(gong)食品(pin)，不(bu)(bu)(bu)超(chao)量使(shi)(shi)用添加劑，不(bu)(bu)(bu)使(shi)(shi)用過期變(bian)質和被污染的食品(pin)，不(bu)(bu)(bu)使(shi)(shi)用非(fei)食品(pin)用具及容(rong)器、包(bao)裝材料，不(bu)(bu)(bu)使(shi)(shi)用未經消毒合格的餐(can)飲具、工(gong)具、容(rong)器。
五、嚴(yan)把食(shi)品(pin)原料(liao)采購(gou)(gou)和進貨(huo)(huo)驗(yan)收關，建立食(shi)品(pin)進貨(huo)(huo)查(cha)(cha)驗(yan)記(ji)錄(lu)制度，進貨(huo)(huo)時查(cha)(cha)驗(yan)供貨(huo)(huo)方的許可證和相(xiang)關證明(ming)文件并建立食(shi)品(pin)采購(gou)(gou)與進貨(huo)(huo)驗(yan)收臺(tai)賬，不(bu)采購(gou)(gou)腐敗變質、有毒有害(hai)、來歷不(bu)明(ming)的食(shi)品(pin)原料(liao)及(ji)食(shi)品(pin)。
六、嚴格(ge)落實(shi)餐（飲(yin)）具清(qing)洗(xi)、消毒及保(bao)潔(jie)制度，按照規范流(liu)程洗(xi)消餐（飲(yin)）具，未經(jing)消毒的(de)餐飲(yin)具不得供師生使用。
七、加強餐飲服務單位的'業主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度，如因
承諾人：______
日期：20____年____月____日
餐飲服務食品安全承諾書9
“民以(yi)食(shi)為(wei)天(tian)，食(shi)以(yi)安(an)(an)為(wei)先”，確(que)保(bao)學(xue)校(xiao)食(shi)堂餐(can)飲服務(wu)(wu)安(an)(an)全(quan)是我們義不容辭的(de)責任。為(wei)進一(yi)步落實上級關(guan)于(yu)加強學(xue)校(xiao)食(shi)堂飲食(shi)與衛生(sheng)安(an)(an)全(quan)的(de)要求，建立健全(quan)學(xue)校(xiao)食(shi)品衛生(sheng)安(an)(an)全(quan)和有關(guan)規章制度，本著(zhu)服務(wu)(wu)師生(sheng)，安(an)(an)全(quan)第一(yi)的(de)原則，特作以(yi)下承諾，確(que)保(bao)學(xue)校(xiao)食(shi)堂、食(shi)品衛生(sheng)安(an)(an)全(quan)。本食(shi)堂鄭重承諾：
一(yi)、堅持廣大(da)師生人(ren)身健康安(an)全高于一(yi)切，遵循“產(chan)品(pin)即(ji)為(wei)人(ren)品(pin)，安(an)全就是生命”的經營理(li)念，牢(lao)固(gu)樹立(li)餐飲服(fu)務食(shi)品(pin)安(an)全第一(yi)責任人(ren)意識，始終把(ba)餐飲服(fu)務食(shi)品(pin)安(an)全工(gong)作置于各項工(gong)作的首位。
二、遵守“誠實守信”的商業道德，嚴格履(lv)行《食品(pin)安全法》、《產品(pin)質量法》、《消費者(zhe)權益(yi)保護法》、《動物防疫法》等法律所規(gui)定的責任和(he)義務。
三、嚴格把好原材(cai)料采購(gou)驗收(shou)關、索(suo)票索(suo)證關，建立購(gou)進、銷售的可追溯(su)制度;嚴格把好從業人員健康關，做到(dao)上崗人員必須(xu)具備健康證明(ming);嚴格把好餐具用(yong)具消(xiao)毒(du)關，確保(bao)餐飲環境(jing)布局合理(li)、衛生消(xiao)毒(du)設施齊全。
四、嚴格做到：原(yuan)料不(bu)合格不(bu)入庫、不(bu)制(zhi)(zhi)作，食(shi)品(pin)不(bu)合格不(bu)外端、不(bu)上(shang)桌(zhuo)。食(shi)品(pin)制(zhi)(zhi)作過程(cheng)中，禁(jin)止非(fei)法添(tian)加非(fei)食(shi)用物質(zhi)和濫用食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)。確保加工經營(ying)的餐飲食(shi)品(pin)符合質(zhi)量標準和衛生要求。
五、進入(ru)食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全(quan)部實行(xing)定點(dian)采購，確保食品質量(liang)，且保證在運(yun)輸、儲藏方(fang)面無污(wu)染。
六、定時做好餐具消毒工作，防止交(jiao)叉(cha)污染(ran)。食(shi)堂用(yong)具實(shi)行“四過關(guan)”：一洗(xi)、二刷、三沖、四消毒。食(shi)品(pin)實(shi)行“五隔(ge)離”：即主食(shi)與(yu)副食(shi)、生與(yu)熟、成(cheng)品(pin)與(yu)半成(cheng)品(pin)，食(shi)品(pin)與(yu)雜食(shi)，食(shi)品(pin)與(yu)鼠藥(yao)隔(ge)離，不得混放;生、熟食(shi)刀案及冷葷配餐用(yong)具必須(xu)分開專用(yong)，并有明顯標志。
七、置食品的櫥柜(ju)、貨架應當保(bao)持(chi)清(qing)潔，無霉斑、鼠(shu)跡、蒼蠅(ying)、蟑螂;倉庫應當通風(feng)良(liang)好。
八、食(shi)品原(yuan)料在(zai)使(shi)(shi)用前必(bi)須(xu)洗凈(jing)，蔬菜應當(dang)與(yu)肉類(lei)分池清(qing)洗，禽蛋在(zai)使(shi)(shi)用前應當(dang)進行(xing)清(qing)洗，必(bi)要(yao)時進行(xing)消(xiao)毒處理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其(qi)他(ta)工(gong)具(ju)、容器必須標志明顯，并做到分(fen)開使用(yong)(yong)，定位存(cun)放，用(yong)(yong)后洗凈，保持清潔。
十、認真沖(chong)洗操(cao)作(zuo)間灶(zao)具(ju)和地(di)面(mian)，仔細擦拭餐(can)廳地(di)面(mian)和桌椅，重(zhong)點為操(cao)作(zuo)間墻壁、天花板、灶(zao)臺、案板、飯臺、廚柜(ju)、餐(can)具(ju)、容器清潔，用具(ju)擺放(fang)有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無(wu)(wu)鼠、無(wu)(wu)蠅，無(wu)(wu)污染、無(wu)(wu)雜物及餐(can)廳地(di)面(mian)、門窗、玻璃以及周邊(bian)環境衛生。
十(shi)一、嚴禁閑雜人員(yuan)進入(ru)操(cao)作間。加(jia)強(qiang)水源、電(dian)(dian)源管理，使用(yong)電(dian)(dian)器必須規(gui)范操(cao)作，經(jing)常(chang)檢查線路，防止火災(zai)發生(sheng)，定期清洗(xi)水塔，保證用(yong)水衛生(sheng)。
十(shi)二、要定期對食堂灶具(ju)進行(xing)消毒，定期打掃環(huan)境衛生，定期進行(xing)滅(mie)(mie)蠅、滅(mie)(mie)鼠工(gong)作，認(ren)真做好防疫工(gong)作。
十三(san)、邀請學校相關領導經常檢查(cha)飯菜(cai)質量，抓好衛生安全制度落實(shi)，保證(zheng)學生健康就餐。
十四、積極配合餐飲服務監管(guan)部門，自覺(jue)接受監督;提高本(ben)食堂所有(you)從業人員的食品(pin)安(an)全意識(shi)、誠信經營意識(shi)和職(zhi)業道(dao)德修養(yang)。
食堂負責人(簽名)：____________
主管領導：____________
日期：20______年___月___日
餐飲服務食品安全承諾書10
為了確(que)保(bao)師生的(de)(de)(de)食品(pin)安全(quan)，創造我(wo)校(xiao)良好的(de)(de)(de)就餐環境，構建誠信和諧的(de)(de)(de)社(she)會，我(wo)單(dan)位向社(she)會做出了公開承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國(guo)食品安全法(fa)》等相關法(fa)律(lv)法(fa)規，嚴格執行餐飲(yin)服務(wu)行業規范，牢固樹立安全第一、誠信經營的理念(nian)。
二、嚴(yan)格(ge)執行員工健康管(guan)理制(zhi)度，定(ding)期(qi)做好(hao)員工健康檢查和食品安全知識(shi)培訓。
三(san)、確保餐廳內外環境整潔，并采取有效設施防蠅、防鼠、防塵(chen)。
四、食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)工藝規范并符(fu)合(he)安全要求。在食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經營過程中，確(que)保不使(shi)用非食(shi)(shi)品(pin)原料加(jia)工食(shi)(shi)品(pin)，不過度使(shi)用添加(jia)劑，不使(shi)用過期(qi)和污染食(shi)(shi)品(pin)，不使(shi)用非食(shi)(shi)品(pin)用具(ju)、容器和包裝材料，不使(shi)用未經消毒合(he)格的餐具(ju)、工具(ju)和容器。
五、嚴格控制(zhi)食品(pin)(pin)原料(liao)采(cai)(cai)購(gou)(gou)和采(cai)(cai)購(gou)(gou)驗(yan)收(shou)，建立食品(pin)(pin)采(cai)(cai)購(gou)(gou)檢(jian)驗(yan)記錄制(zhi)度，檢(jian)查供應(ying)商(shang)的(de)(de)許(xu)可證和相關文件，建立食品(pin)(pin)采(cai)(cai)購(gou)(gou)和采(cai)(cai)購(gou)(gou)驗(yan)收(shou)臺賬，不(bu)采(cai)(cai)購(gou)(gou)變質(zhi)、有毒有害(hai)的(de)(de)食品(pin)(pin)原料(liao)和來歷不(bu)明的(de)(de)食品(pin)(pin)。
六、嚴格執行餐(can)（飲）具(ju)(ju)清洗、消毒和清洗制度，按照標(biao)準流程對餐(can)（飲）具(ju)(ju)進行去污(wu)，未經消毒的(de)餐(can)具(ju)(ju)不得用(yong)于師生。
七(qi)、強化(hua)餐飲(yin)服務單位業(ye)主（法(fa)(fa)定代表人）作為食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)第(di)一責(ze)任人的意識，落實餐飲(yin)服務食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)管理(li)制度，如食(shi)(shi)品(pin)(pin)損害消(xiao)費者(zhe)權(quan)益(yi)，自愿按(an)照《中華人民共(gong)和(he)國食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)》等法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規的規定接(jie)受處理(li)。單位將嚴格履行上述承(cheng)諾(nuo)，對(dui)社會(hui)(hui)和(he)公眾(zhong)負責(ze)，確保食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)，接(jie)受社會(hui)(hui)監督，承(cheng)擔社會(hui)(hui)責(ze)任。
承(cheng)諾人：______
日期：20____年____月____日
餐飲服務食品安全承諾書11
為(wei)切實維(wei)護(hu)全校(xiao)師(shi)生(sheng)(sheng)的合(he)法權益，確保師(shi)生(sheng)(sheng)的飲食(shi)安全，按照《食(shi)品安全法》、《食(shi)品安全法實施(shi)條(tiao)例(li)》等(deng)法律法規的規定，本單位鄭重做以下承諾：
一、健全(quan)(quan)學(xue)校(xiao)食(shi)品安全(quan)(quan)管理(li)機構，建(jian)立以校(xiao)長為(wei)食(shi)堂(tang)食(shi)品安全(quan)(quan)第一責任人(ren)，由(you)校(xiao)領(ling)導、后勤管理(li)部門負(fu)責人(ren)和食(shi)堂(tang)管理(li)人(ren)員組成的食(shi)堂(tang)管理(li)工作領(ling)導小組，全(quan)(quan)面負(fu)責學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)管理(li)工作。
二、嚴格遵(zun)守《食品(pin)安全法》及實施(shi)條例(li)等相關法律、法規、規章的規定，健(jian)全各項制度，強(qiang)化內控機制，提高管理水平(ping)。
三、保證(zheng)在(zai)取(qu)得《餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)許可證(zheng)》的前提(ti)下從事餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)活動，不超(chao)范圍(wei)經營。
四、嚴(yan)格(ge)按(an)照營養餐(can)供應要(yao)求進行(xing)加工作(zuo)，科(ke)學制定食(shi)譜，規(gui)避使用一些高風(feng)險食(shi)材，降(jiang)低(di)食(shi)品安全風(feng)險。學校校長或學校管理人員(yuan)要(yao)輪流陪餐(can)，做好陪餐(can)記(ji)錄，及時(shi)發現和解決(jue)食(shi)堂管理中存在的問題和困難。
五(wu)、保證食(shi)品從業(ye)人員持有效(xiao)的健康培訓合格，實行每日晨檢制度，對(dui)患有“五(wu)病(bing)”的從業(ye)人員予(yu)以調離或調整到其(qi)他不影響食(shi)品安(an)全的工作(zuo)崗位，建立(li)并執(zhi)行食(shi)品從業(ye)人員培訓計劃。
六、嚴(yan)格(ge)按照(zhao)國家(jia)有關(guan)規定采(cai)購食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑和食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)相關(guan)產品(pin)(pin)，認真落實采(cai)購查驗、索(suo)票和進貨臺賬登記制度。嚴(yan)格(ge)落實食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑“五專”管理，不濫用(yong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑和非法使(shi)(shi)(shi)用(yong)明令禁(jin)止使(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑，所(suo)有使(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)添加(jia)劑均按要求在縣食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)監督(du)管理局(ju)登記備(bei)案。
七(qi)、認(ren)真落實(shi)飯菜(cai)留樣制(zhi)度(du)、餐(can)(can)飲具(ju)清(qing)洗消毒保(bao)潔制(zhi)度(du)和餐(can)(can)廚廢棄物處(chu)置制(zhi)度(du)。
八(ba)、按照保證食(shi)品(pin)安(an)全的要求貯存(cun)食(shi)品(pin)。不(bu)購(gou)買、存(cun)放(fang)；不(bu)使用散裝(zhuang)食(shi)用油；不(bu)采購(gou)《食(shi)品(pin)安(an)全法》規定(ding)禁止生(sheng)產經營的食(shi)品(pin)；食(shi)品(pin)庫房內不(bu)存(cun)放(fang)有毒有害物品(pin)或(huo)不(bu)潔物。
九、學校食堂不制售涼(liang)菜；熟制加(jia)工(gong)(gong)的食品(pin)嚴格按照加(jia)工(gong)(gong)作規范進行，做到燒熟煮透。
十、制定食(shi)(shi)品安全突發事件(jian)應急(ji)處置預案。發生食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)或疑(yi)似食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)時(shi)，要在第一(yi)時(shi)間上報(bao)食(shi)(shi)品監督管理局和教育局，并(bing)配合調(diao)查，主(zhu)動做好善后工作，不遲(chi)報(bao)、瞞報(bao)。
十(shi)一、虛心接受家長(chang)及社會各界(jie)的監(jian)督，自覺配合食(shi)品監(jian)管(guan)部門做(zuo)好食(shi)品安全監(jian)管(guan)工作，對存在(zai)(zai)的食(shi)品安全問題(ti)在(zai)(zai)限期內整(zheng)改到位，著力營造安全的餐飲(yin)服務環境(jing)。
承諾(nuo)人：______
法(fa)定代表人：______
20____年____月____日
餐飲服務食品安全承諾書12
為保(bao)證(zheng)餐飲服務食品(pin)安(an)全，防(fang)止食物中毒事件的發生，確保(bao)廣大師生的身體健(jian)康，本食堂對餐飲服務食品(pin)安(an)全做出如下承諾：
一、在餐(can)飲服務活動中(zhong)，嚴格遵守《中(zhong)華人民共和國食(shi)(shi)品安(an)全法(fa)(fa)》、《餐(can)飲服務許可管理辦(ban)法(fa)(fa)》和《餐(can)飲服務食(shi)(shi)品安(an)全監督(du)管理辦(ban)法(fa)(fa)》等法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規的規定(ding)；
二、建立健全餐飲服(fu)務食品安(an)全管(guan)理(li)制(zhi)度，嚴格執行從業(ye)人員健康管(guan)理(li)及(ji)培訓制(zhi)度；
三、嚴格按照(zhao)國家有關規定采購食品(pin)，食品(pin)原料(liao)，食品(pin)添加劑(ji)和(he)食品(pin)相關產品(pin)，認真(zhen)落實進貨(huo)臺賬登(deng)記、采購查驗和(he)索(suo)證索(suo)票制度；
四、在食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經營過(guo)程中確保不(bu)使用(yong)非食(shi)(shi)品(pin)原料加工(gong)食(shi)(shi)品(pin)，不(bu)濫用(yong)食(shi)(shi)品(pin)添加劑，不(bu)使用(yong)過(guo)期(qi)變(bian)質(zhi)和被污染的(de)食(shi)(shi)品(pin)，不(bu)使用(yong)非食(shi)(shi)品(pin)用(yong)具(ju)及容(rong)器(qi)、包(bao)裝材(cai)料，不(bu)使用(yong)未經消毒合格(ge)的(de)餐飲具(ju)、工(gong)具(ju)、容(rong)器(qi)；
五、本食(shi)堂將嚴格履行(xing)以上承諾，對社(she)會和(he)公眾負責，保證食(shi)品(pin)安全，接收社(she)會監督，承擔社(she)會責任。
承(cheng)諾人：______
日(ri)期：20____年____月____日(ri)
餐飲服務食品安全承諾書13
我單位(wei)在此(ci)向社會公開承諾：
1、保(bao)證(zheng)我(wo)單位合(he)法持有餐飲(yin)服務許可證(zheng)，并在(zai)顯著位置懸掛。
2、保(bao)證(zheng)嚴格遵守《中華人(ren)民共和國食品(pin)安全法(fa)》等法(fa)律法(fa)規的要求，對所生(sheng)產經營的食品(pin)安全負責(ze)，承擔餐(can)飲服(fu)務食品(pin)安全第(di)一責(ze)任人(ren)的責(ze)任。
3、保證法定代表人（負責人或業(ye)(ye)主）和食品安全管理(li)人員掌握(wo)與(yu)餐飲業(ye)(ye)食品安全相關的法律，法規知(zhi)識，切實提高(gao)對食品安全重要(yao)性的知(zhi)識。
4、保證從業人員經過食品安(an)全知識培(pei)訓，持有有效的(de)健康證明上崗，并(bing)保持良好的(de)個人衛生。
5、保證經營(ying)場所設備布局合理，內外環境整潔、衛生(sheng)。
6、保證建(jian)立食品(pin)(pin)及(ji)原料采購查驗和索證票制(zhi)度(du)，不(bu)購進，不(bu)使用(yong)，不(bu)經營不(bu)符合食品(pin)(pin)安(an)全標準要求的(de)食品(pin)(pin)和原料。不(bu)使用(yong)毒(du)死(si)、病死(si)或死(si)因(yin)不(bu)明的(de)畜禽(qin)、水產品(pin)(pin)及(ji)其(qi)它制(zhi)品(pin)(pin)。保證不(bu)向消費者出售有害(hai)或腐，敗變質食品(pin)(pin)。
7、保(bao)證嚴格按照國(guo)家規定使用食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)，做(zuo)到專(zhuan)人保(bao)管(guan)，專(zhuan)柜(ju)存放(fang)，在食(shi)(shi)品加(jia)工過程中不(bu)添加(jia)非食(shi)(shi)用物質(zhi)和(he)濫用食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)。
8、保證食品加工過(guo)程(cheng)符合(he)餐飲業(ye)規(gui)范要(yao)求(qiu)，避免操(cao)作過(guo)程(cheng)交叉(cha)感染，杜絕食源性(xing)疾病發(fa)生。
9、保(bao)證不購(gou)進不貯存(cun)、不藏匿、不使用問題乳(ru)粉和乳(ru)制品。
10、自覺接受社會和各臨管部門監督，如消費者發現有違反本承諾的事項。可心向內丘縣食品藥品監督管理局投訴。
承諾(nuo)人：____________
20______年___月___日
餐飲服務食品安全承諾書14
我是食(shi)(shi)品(pin)餐飲(yin)服(fu)務單位(個人)，為了(le)保(bao)證(zheng)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全、接受社(she)會監督、承擔社(she)會責任(ren)（專項資金(jin)使用承諾(nuo)書），根據《中(zhong)華人民共和國食(shi)(shi)品(pin)安(an)全法》等法律法規(gui)的規(gui)定(ding)，相關食(shi)(shi)品(pin)安(an)全承諾(nuo)書如下：
一、保持經營場所布(bu)局合理、環境整潔、不店(dian)外經營，嚴格把(ba)好從(cong)業人員健(jian)康關，做(zuo)到上崗人員必須具(ju)備健(jian)康證明，每年對(dui)從(cong)業人員進行(xing)健(jian)康檢查和(he)衛生知識培訓。
二、在(zai)經營場所醒目(mu)位置(zhi)懸(xuan)掛《餐飲服(fu)務許可證(zheng)(zheng)》、《工商營業執照》等相(xiang)關有(you)效證(zheng)(zheng)照。
三、嚴(yan)格索證索票制度，檢驗(yan)供貨商的許可證和(he)食品(pin)合格的證明文件(jian)。食品(pin)安(an)全承(cheng)諾書承(cheng)諾書。
四、嚴格(ge)食(shi)品(pin)進貨檢查記(ji)錄，如(ru)實記(ji)錄食(shi)品(pin)的(de)名(ming)稱、規格(ge)、數量(liang)、生產批(pi)號、保(bao)質期、供(gong)貨者名(ming)稱及(ji)聯系方式(shi)、進貨日期等內容。食(shi)品(pin)進貨查驗記(ji)錄保(bao)存(cun)二(er)年。
五、遵守“誠實(shi)可信”的(de)(de)商(shang)業道德，明碼標價，如實(shi)告知每道菜的(de)(de)主料和配料，不(bu)經(jing)(jing)營(ying)涉(she)藥食品(pin)，不(bu)使用未(wei)經(jing)(jing)消(xiao)毒的(de)(de)餐、飲具，絕不(bu)經(jing)(jing)營(ying)未(wei)經(jing)(jing)檢驗或檢驗不(bu)合格及(ji)超過(guo)保質(zhi)期(qi)的(de)(de)變質(zhi)食品(pin)。
六、嚴格按照許可申請(qing)提(ti)交的“經(jing)營(ying)場所(suo)布局圖”守法(fa)經(jing)營(ying)，杜(du)絕(jue)超范(fan)圍(wei)經(jing)營(ying)。
七、積(ji)極配合(he)政府(fu)的(de)監管，自(zi)覺接受社會和群眾的(de)監督(du)，發生食品(pin)安全事故及時上報(bao)。
八、我店(dian)(dian)將嚴(yan)格依照《食品安全(quan)法》和其他(ta)相(xiang)關法律(lv)、法規的(de)規定(ding)及食品安全(quan)標(biao)準從事經(jing)營(ying)活(huo)動，如我店(dian)(dian)的(de)食品出現質量問(wen)題，我們愿意承擔一(yi)切法律(lv)責任。
承(cheng)諾(nuo)人：____________
20______年___月___日
餐飲服務食品安全承諾書15
學校(xiao)、幼(you)兒園食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)關系(xi)在校(xiao)師生(sheng)的(de)健康(kang)和生(sheng)命安(an)(an)全(quan)(quan)，關系(xi)社會的(de)安(an)(an)定(ding)增強學校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)意識，完善落實食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)管理制度，規范(fan)食(shi)(shi)堂(tang)加(jia)工(gong)制作行為，最(zui)大限度消(xiao)除學校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)、幼(you)兒園食(shi)(shi)堂(tang)餐飲單位(wei)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)隱患，防控群(qun)體性食(shi)(shi)物中毒事件的(de)發生(sheng)，確保廣大師生(sheng)飲食(shi)(shi)消(xiao)費安(an)(an)全(quan)(quan)。與食(shi)(shi)品藥(yao)品監督管理局鑒(jian)定(ding)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)承諾如下：
一、學校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責任人的(de)食(shi)(shi)品安全責任制。配備(bei)專職或兼職食(shi)(shi)品安全管(guan)理人員，加(jia)強對學校食(shi)(shi)堂(tang)關鍵環節的(de)控制和監督，及(ji)時了解學校食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品安全狀況，制定食(shi)(shi)物中毒應(ying)急(ji)處置(zhi)預案(an)，提高防控食(shi)(shi)物中毒事(shi)故的(de)能力和水平。
二、建(jian)立建(jian)全并嚴格實施食(shi)(shi)品(pin)原料(liao)(liao)采(cai)購(gou)記錄和(he)(he)索證索票(piao)制(zhi)度，不(bu)采(cai)購(gou)腐敗變(bian)質，污穢不(bu)潔，霉變(bian)生蟲(chong)，有害健康來(lai)歷不(bu)明的和(he)(he)國(guo)家禁(jin)止(zhi)生產(chan)經營的食(shi)(shi)品(pin)原料(liao)(liao)及食(shi)(shi)品(pin)。嚴格按規(gui)定使(shi)用(yong)食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑。并將使(shi)用(yong)的食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑向柳河縣食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理局備案(an)。
三、學校(xiao)、幼(you)兒園食(shi)堂(tang)必須取得《餐飲服務許可(ke)證》后方可(ke)營業(ye)。從業(ye)人員必須做到持證上崗，并定期進行食(shi)品(pin)安全知識的培訓工作。
四、為(wei)確定廣大學生(sheng)的用餐(can)安全，防止(zhi)傳染病的發生(sheng)，使用的餐(can)具(ju)、飲具(ju)要按規定洗凈消毒(du)并保持清潔(jie)。保持內外環境整潔(jie)、衛生(sheng)，從業(ye)人員上崗要穿(chuan)戴清潔(jie)的工作服、帽(mao)。
五、做好餐(can)飲服務食品(pin)留(liu)樣(yang)(yang)工作，留(liu)樣(yang)(yang)應當分(fen)別(bie)存放于清洗消(xiao)毒后的密閉(bi)專用容器內(nei)，每個樣(yang)(yang)品(pin)留(liu)樣(yang)(yang)數(shu)量為100克以上，冷藏保存48小時(shi)以上。并有登記，專人負(fu)責，上鎖保管。
六、建立建全食(shi)物中毒(du)責任追究及報(bao)告制(zhi)度，一旦發(fa)生(sheng)食(shi)物中毒(du)事故，要迅速(su)控(kong)制(zhi)事態，在(zai)2小時內報(bao)告縣衛生(sheng)、食(shi)品藥品監督和教(jiao)育(yu)行政部門，并積極配合做好相關處置工作。
我校將嚴格履行以上承諾，對學(xue)生和社會負責，保(bao)證食(shi)品安(an)全(quan)接受(shou)社會監督，如因飲(yin)食(shi)安(an)全(quan)危害(hai)了(le)學(xue)生的(de)健康，愿按(an)照《中華(hua)人民(min)共和國食(shi)品安(an)全(quan)法》等(deng)法律法規的(de)規定(ding)接受(shou)處罰(fa)。
承諾人：____________
20______年___月___日
餐飲服務食品安全承諾書16
為加強學(xue)校(xiao)食堂餐飲服務食品安全管理，貫徹《中(zhong)華人民(min)共和國食品安全法(fa)》，落(luo)實學(xue)校(xiao)主體責(ze)任，確保廣大(da)師生身(shen)體健(jian)康及(ji)生命安全，我校(xiao)做出如下承諾：
一(yi)、嚴格按照《中華人民(min)共(gong)和(he)國(guo)食(shi)品安(an)全法》及其實施條例、《餐(can)飲服務食(shi)品安(an)全操作規范》等(deng)相關法律法規及《學(xue)校食(shi)品安(an)全與(yu)營(ying)養健康管理規定》從(cong)事食(shi)品生產加工(gong)和(he)經營(ying)。
二(er)、健(jian)全組織機(ji)構(gou)，配置(zhi)專管人(ren)員，將食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全工(gong)作納入學校(xiao)(xiao)日常管理。學校(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)長是學校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全的(de)第一責任人(ren)，負責制訂切實可行(xing)的(de)群體性(xing)食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒突發事件的(de)應急處置(zhi)預(yu)案，保(bao)證(zheng)在事故發生時，能(neng)夠科學、有(you)序地處置(zhi)。
三、飲食原料及貨物購進(jin)(jin)，一定(ding)(ding)按《食品(pin)(pin)安(an)全法》有(you)關規定(ding)(ding)，嚴把質量關，落(luo)實索證(zheng)索票制度(du)，按要求詳細(xi)登(deng)記食品(pin)(pin)進(jin)(jin)貨臺賬(zhang)。采購的(de)(de)大宗食品(pin)(pin)必須是通過正當渠道進(jin)(jin)購并(bing)經國(guo)家(jia)有(you)關部門鑒定(ding)(ding)檢驗認證(zheng)的(de)(de)產品(pin)(pin)。不(bu)得進(jin)(jin)購無商標、無出廠日期、無廠名的(de)(de)假冒偽劣產品(pin)(pin)。
四、食堂的(de)貯藏室內(nei)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的(de)消毒、防腐(fu)、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾(ji)存放等設(she)施，嚴防食品污染。
五、禁(jin)止非食堂工作人員進入(ru)操作間(jian)和庫房。學(xue)校(xiao)食堂已(yi)取得(de)市場監部門核(he)發的《食品經營許可(ke)證(zheng)》，所有(you)從(cong)業(ye)人員皆(jie)持有(you)效健(jian)康(kang)證(zheng)，新招從(cong)業(ye)人員必須經過體檢，取得(de)《健(jian)康(kang)證(zheng)》后方可(ke)上崗。
六、保(bao)證食堂(tang)的(de)設備和(he)用具(ju)符合(he)國家衛(wei)生(sheng)管理(li)相關的(de)衛(wei)生(sheng)要求和(he)安全(quan)要求。餐具(ju)消(xiao)毒(du)由專人負責，餐具(ju)每餐后都必須(xu)進行嚴格的(de)洗刷和(he)消(xiao)毒(du)。
七、保證每日所(suo)出售(shou)的(de)(de)食(shi)品(pin)符合安全(quan)標準。不采購過(guo)期(qi)、霉爛、變質或不新鮮的(de)(de)食(shi)物(wu)和(he)三無(wu)產品(pin)原料；不采購四季豆類、野生(sheng)菌類、出芽(ya)馬鈴薯、青西紅(hong)柿等蔬(shu)菜(cai)(cai)。不出售(shou)涼菜(cai)(cai)和(he)剩(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)剩(sheng)(sheng)飯(fan)不加工或使用感官性狀異常的(de)(de)食(shi)品(pin)和(he)原料；禁止(zhi)向師(shi)生(sheng)出售(shou)腐變過(guo)期(qi)食(shi)品(pin)及(ji)國家明令禁止(zhi)的(de)(de)帶(dai)毒帶(dai)污染的(de)(de)食(shi)品(pin)。
八(ba)、完善食(shi)品留(liu)樣制度（留(liu)樣不少于150g，留(liu)樣48小(xiao)時）。及(ji)時向(xiang)公(gong)眾公(gong)示所使用的食(shi)用油。
九、加強對食堂工作人(ren)員的管理。定期組織食堂工作人(ren)員學習有關制(zhi)度和規定及(ji)食品加工常識，并(bing)留有記(ji)錄。
十、建立(li)學校食堂食品(pin)安(an)(an)全(quan)管理檔案。接受和(he)配(pei)合上級教育行政部(bu)門或(huo)市場監(jian)督(du)部(bu)門對(dui)本單位食品(pin)安(an)(an)全(quan)的(de)檢(jian)查監(jian)督(du)，如實提供有關(guan)情(qing)況，并(bing)對(dui)提出的(de)整改意見(jian)認真落實。
十一(yi)、發生學(xue)生食物中毒事(shi)(shi)件時，一(yi)定立即上報并保護(hu)好現(xian)場，不得(de)隱(yin)瞞。凡(fan)違反(fan)國家政(zheng)策法(fa)(fa)規的(de)，由行政(zheng)執法(fa)(fa)部門依法(fa)(fa)處理。凡(fan)造成后果的(de)，由國家司(si)法(fa)(fa)機關追究責(ze)任人所有民事(shi)(shi)及刑事(shi)(shi)責(ze)任。
注：本承諾書一(yi)式二份(fen)，一(yi)份(fen)留(liu)市場(chang)部門(men)存檔，一(yi)份(fen)張(zhang)貼餐(can)廳醒目處。
承諾單位簽章：____________
學校法人簽名：____________
日期：20______年(nian)___月___日(ri)
餐飲服務食品安全承諾書17
規(gui)范食(shi)(shi)堂(tang)加工制作行為，最大限度(du)消除學校食(shi)(shi)堂(tang)、幼兒園食(shi)(shi)堂(tang)餐飲單位食(shi)(shi)用食(shi)(shi)品安全(quan)隱(yin)患，防控群(qun)體性(xing)食(shi)(shi)物中毒事(shi)件的發(fa)生(sheng)，確保(bao)廣大師生(sheng)飲食(shi)(shi)消費安全(quan)。與食(shi)(shi)用食(shi)(shi)品藥品監督(du)管理局鑒定食(shi)(shi)用食(shi)(shi)品安全(quan)承諾如下：
一、學校、幼兒園(yuan)建立健全(quan)(quan)以校長、園(yuan)長為(wei)第(di)一責任(ren)(ren)人的(de)食(shi)用食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)責任(ren)(ren)制(zhi)。配備專職(zhi)或兼(jian)職(zhi)食(shi)用食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理人員，加強對學校食(shi)堂關鍵環節的(de)控(kong)制(zhi)和監督(du)，及(ji)時了(le)解學校食(shi)堂食(shi)用食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)狀況，制(zhi)定食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)應急(ji)處置預案，提高防控(kong)食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)事故的(de)能力和水(shui)平。（村主任(ren)(ren)競(jing)選承(cheng)諾書(shu)）
二、建立建全并嚴格實施食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)采(cai)購記(ji)錄(lu)和(he)(he)索(suo)(suo)證(zheng)索(suo)(suo)票制度，不(bu)采(cai)購腐敗變(bian)質，污穢(hui)不(bu)潔，霉變(bian)生(sheng)蟲，有害健(jian)康來歷不(bu)明的和(he)(he)國家(jia)禁止生(sheng)產經(jing)營(ying)的食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)及食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)。嚴格按規定使(shi)用(yong)食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)添加劑。并將使(shi)用(yong)的食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)添加劑向柳(liu)河縣食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理局(ju)備(bei)案。
三、學校、幼兒園(yuan)食堂必須取得(de)《餐飲服務許(xu)可(ke)證》后方(fang)可(ke)營業。從業人員必須做到(dao)持(chi)證上崗(gang)，并定期進(jin)行食用食品(pin)安全知識的培訓工作。
四、為(wei)確(que)定廣大學生(sheng)的用(yong)餐安全(quan)，防止(zhi)傳染病的發生(sheng)，使用(yong)的餐具(ju)、飲(yin)具(ju)要按規定洗凈(jing)消(xiao)毒并保(bao)持清潔(jie)。保(bao)持內(nei)外環境整(zheng)潔(jie)、衛生(sheng)，從(cong)業人員上崗要戴清潔(jie)的工作服(fu)、帽。
五(wu)、做好餐飲服(fu)務食用食品(pin)留(liu)樣(yang)(yang)工作(zuo)，留(liu)樣(yang)(yang)應當分別(bie)存(cun)放(fang)于清(qing)洗消毒后的(de)密(mi)閉(bi)專用容(rong)器內，每(mei)個樣(yang)(yang)品(pin)留(liu)樣(yang)(yang)數量為100克以上，冷(leng)藏保存(cun)48小時以上。
六、建立建全食物中(zhong)(zhong)毒(du)責(ze)任追究及報告(gao)制度，一旦發生食物中(zhong)(zhong)毒(du)事故，要迅速控制事態(tai)，在2小時內報告(gao)縣衛生、食用(yong)食品藥品監(jian)督和教育行政(zheng)部門，并積極配合做好(hao)相關處(chu)置工作。
我校將嚴格履行(xing)以上(shang)承諾，對學生和(he)社(she)會(hui)負(fu)責，保證食(shi)(shi)用食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)接(jie)受社(she)會(hui)監督(du)，如因飲食(shi)(shi)安全(quan)(quan)(quan)危害了學生的健康，愿按照《中(zhong)華人民共和(he)國食(shi)(shi)用食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)法(fa)》等法(fa)律法(fa)規的規定接(jie)受處罰。
承(cheng)諾人：______
日期：20____年____月____日
餐飲服務食品安全承諾書18
為(wei)加強學(xue)校食品衛生(sheng)安全管理，保障(zhang)師(shi)生(sheng)健康和生(sheng)命安全，做出如下承諾(nuo)：
一、嚴格按照《中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和國(guo)食(shi)品(pin)安全法(fa)》、《食(shi)品(pin)安全法(fa)實施條(tiao)例(li)》、《餐飲服務(wu)食(shi)品(pin)安全操作(zuo)規范》等相關法(fa)律(lv)法(fa)規和學校食(shi)品(pin)衛(wei)生管(guan)理規定從事食(shi)品(pin)生產、加工和管(guan)理。
二、完善組織，配置專(zhuan)門(men)人(ren)才。學校(xiao)校(xiao)長是學校(xiao)食堂(tang)食品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)的(de)第一責(ze)任(ren)人(ren)。學校(xiao)領導要把學校(xiao)食堂(tang)食品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)列入(ru)學校(xiao)重要議事(shi)日(ri)程，并不定期(qi)召開會議，開展專(zhuan)項(xiang)調研工作；建立健全(quan)食堂(tang)食品(pin)衛(wei)生(sheng)管理制度、崗位責(ze)任(ren)制和責(ze)任(ren)追(zhui)究制，并監督檢查執行(xing)情況；針對群(qun)體性(xing)食物中毒突發事(shi)件(jian)制定切實(shi)可行(xing)的(de)應急預案，確保(bao)事(shi)故發生(sheng)時科學有序處置；將(jiang)食堂(tang)食品(pin)安(an)全(quan)工作納入(ru)學校(xiao)日(ri)常(chang)管理，全(quan)面(mian)貫(guan)徹落(luo)實(shi)學校(xiao)食堂(tang)食品(pin)安(an)全(quan)的(de)各項(xiang)法(fa)律法(fa)規。
三、食品(pin)(pin)原料(liao)及(ji)商品(pin)(pin)采(cai)購，嚴格控制質量，實(shi)行索證(zheng)索票制度，并按要求詳(xiang)細登記食品(pin)(pin)采(cai)購臺賬(zhang)。采(cai)購的散裝食品(pin)(pin)必須通過正當渠道采(cai)購，并經國(guo)家(jia)有關部門認證(zheng)。嚴禁(jin)散裝食用油。肉必須被隔(ge)離。購買發票應如(ru)實(shi)填寫(xie)賣方的詳(xiang)細住址和名稱。禁(jin)止購買無商標、無生產日期、無廠名的假冒(mao)偽劣(lie)產品(pin)(pin)。
四(si)、食(shi)堂(tang)和倉庫內外(wai)，必須保持清潔，應采取必要措(cuo)施(shi)殺滅（防(fang)(fang)止(zhi)）蒼蠅(ying)、老鼠和其他有害昆蟲。食(shi)堂(tang)儲(chu)藏室(shi)內禁(jin)止(zhi)存(cun)放有毒有害物質。每個手術室(shi)必須有相應的消(xiao)毒、防(fang)(fang)塵(chen)、防(fang)(fang)蠅(ying)、防(fang)(fang)鼠、排污(wu)(wu)、垃圾存(cun)放等設施(shi)。防(fang)(fang)止(zhi)食(shi)物污(wu)(wu)染。
五(wu)、禁止(zhi)食堂工(gong)作人員進入(ru)手(shou)術室和倉庫(ku)。
六、食堂設備和(he)用具、餐(can)(can)具的消毒(du)由專人負責(ze)，餐(can)(can)具每(mei)次用餐(can)(can)后必(bi)須嚴格清(qing)洗(xi)和(he)消毒(du)。
七、做(zuo)好(hao)洗油登(deng)記流程
八、確保所售食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)衛生(sheng)(sheng)安全(quan)。完(wan)善食(shi)品(pin)(pin)留(liu)樣(yang)制度(du)，不采購過期、發霉、變質或(huo)不新(xin)鮮的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)和無產品(pin)(pin)的(de)(de)原(yuan)料；青豆(dou)、野生(sheng)(sheng)真菌、發芽土(tu)豆(dou)、青番茄等蔬菜堅決不進食(shi)堂；不賣涼菜和剩菜，不加工(gong)或(huo)使用感官外觀異常的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)和原(yuan)料。禁止向師生(sheng)(sheng)出售修改過期食(shi)品(pin)(pin)和國家禁止的(de)(de)有(you)毒、受污(wu)染食(shi)品(pin)(pin)。
九、加強對食(shi)(shi)堂(tang)工(gong)作人(ren)員(yuan)的(de)管理，嚴格獎(jiang)懲制度(du)。定期組(zu)織食(shi)(shi)堂(tang)工(gong)作人(ren)員(yuan)學(xue)習相關制度(du)法規和食(shi)(shi)品加工(gong)知識，并做好記(ji)錄。在學(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)建立食(shi)(shi)品安全管理檔案。
十、接受(shou)并配合上級教育行政部門或(huo)食(shi)品監(jian)管部門對(dui)本單位食(shi)品衛生的檢查和(he)監(jian)督，如實提供相關(guan)資料，并認真(zhen)落實提出的整改(gai)意見。
十(shi)一、學生食物中毒(du)事(shi)件(jian)，應(ying)立(li)即報告并保護現(xian)場，不得隱瞞。凡(fan)違反國家政策法(fa)規的，由行政執(zhi)法(fa)部門依法(fa)處理(li)。
造成后果的(de)，由國家司(si)法機(ji)關追(zhui)究責任(ren)人(ren)的(de)一切民事(shi)和刑(xing)事(shi)責任(ren)。
食堂經(jing)理是(shi)食堂的(de)安全。主(zhu)要(yao)負(fu)(fu)責(ze)(ze)人對食堂的(de)安全全面(mian)負(fu)(fu)責(ze)(ze)，必須嚴格執行上述(shu)規定。
承(cheng)諾人：______
日期：20____年____月____日
餐飲服務食品安全承諾書19
為進一步做好學校(xiao)食(shi)堂(tang)食(shi)品安全管理(li)工作，維護在校(xiao)師生食(shi)品安全，預防食(shi)物(wu)中毒(du)及食(shi)源性疾病的(de)發生，本學校(xiao)特做如下承(cheng)諾：
一、我單(dan)位持(chi)有《餐飲服(fu)務許可證(zheng)》，不擅自改變加工流程。
二(er)、嚴格遵守《中華人(ren)民共(gong)和國食品安全(quan)法(fa)》等相關法(fa)律、法(fa)規，對我校食堂的食品安全(quan)負(fu)責，承擔食品安全(quan)第(di)一責任人(ren)的責任。
三(san)、做好營養(yang)餐(can)(can)的食品安(an)全工作(zuo)，加強營養(yang)餐(can)(can)的采購驗收(shou)登記、使用、留樣(yang)環節的管理(li)，承擔(dan)因營養(yang)餐(can)(can)管理(li)不當所造成的食品安(an)全事(shi)故的責任。
四、嚴格執行從(cong)業(ye)人員健康管理(li)制度，定(ding)期(qi)進行食品安全(quan)知識培訓。所(suo)有(you)從(cong)業(ye)人員持(chi)有(you)效健康證上(shang)崗，并(bing)保持(chi)良好的個人衛生習慣。
五、保證食堂(tang)內外環(huan)境整(zheng)潔，采取有(you)效的(de)防蠅(ying)、防鼠、防塵設(she)施。
六、建(jian)立(li)食(shi)品進貨查驗和(he)索證索票臺賬登記制度，不(bu)購進、不(bu)使用、不(bu)經(jing)營(ying)變質、有毒(du)、有害(hai)、來歷不(bu)明等不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品安全標準的食(shi)品和(he)食(shi)品原料(liao)，不(bu)使用不(bu)符(fu)合(he)國家標準的食(shi)用油，不(bu)使用毒(du)死(si)(si)、病死(si)(si)或死(si)(si)因不(bu)明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過程規(gui)范并符合(he)食品安全(quan)要求(qiu)，不使(shi)用過期變(bian)質和被污染(ran)的(de)食品，不使(shi)用非食品用具(ju)及(ji)容器，包裝(zhuang)材料(liao)，不使(shi)用未經消毒合(he)格的(de)餐飲具(ju)、工具(ju)、容器。
八、嚴格按(an)國(guo)家(jia)規定使用食品(pin)(pin)添(tian)加劑，做到專人保管，專柜存放(fang)，在食品(pin)(pin)加工(gong)過程中(zhong)不使用非食品(pin)(pin)原料加工(gong)食品(pin)(pin)，不濫用食品(pin)(pin)添(tian)加劑。
九、做(zuo)好留樣(yang)(yang)工(gong)作，每(mei)餐每(mei)樣(yang)(yang)至少留樣(yang)(yang)100g，密封(feng)冷藏保存(cun)48小(xiao)時(shi)方(fang)可進(jin)行處理。
十、嚴格落(luo)實餐(can)(飲)具清洗，消毒及保潔制度(du)。按照規范流程(cheng)洗消餐(can)(飲)具,未經消毒的餐(can)飲具不得供顧客使用。
十(shi)一、按(an)國家要(yao)求處(chu)理餐(can)廚(chu)廢棄(qi)物(wu)，并和處(chu)置單位簽訂餐(can)廚(chu)廢棄(qi)物(wu)處(chu)置協議，確(que)保規范處(chu)置餐(can)廚(chu)廢棄(qi)物(wu)，并做(zuo)好(hao)餐(can)廚(chu)廢棄(qi)物(wu)處(chu)理記(ji)錄。
十二、發(fa)(fa)生食品安全(quan)事故時，須(xu)立即(ji)報告學校(xiao)主管部門，不謊報、瞞(man)報、遲報，并(bing)采取有效措(cuo)施控(kong)制事態的發(fa)(fa)展擴(kuo)大。
本學(xue)校(xiao)將嚴格履行以上承諾(nuo)，自覺接受社會(hui)(hui)和(he)各級監管部門監督，對全(quan)校(xiao)師生(sheng)負責，對社會(hui)(hui)和(he)公眾(zhong)負責，保證學(xue)校(xiao)食堂的食品(pin)安全(quan)。
承諾(nuo)人：______
日期：20____年____月____日
餐飲服務食品安全承諾書20
“民以食(shi)為(wei)(wei)天，食(shi)以安(an)(an)(an)為(wei)(wei)先”，餐飲服務食(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)(quan)歷(li)來是老百姓關注的熱(re)點、難點問(wen)題。為(wei)(wei)進一步做好學校(xiao)食(shi)堂食(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)(quan)管理工(gong)作，維護(hu)在校(xiao)師生飲食(shi)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)，預防食(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)(quan)不良事件的發(fa)生。在此，我謹代(dai)表定(ding)陶教育各級(ji)各類學校(xiao)及托幼機(ji)構對做好學校(xiao)食(shi)堂食(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)(quan)工(gong)作鄭重承(cheng)諾如下：
一、按照《食品(pin)安全(quan)(quan)法(fa)》的規定(ding)，認(ren)真(zhen)履行食品(pin)安全(quan)(quan)“第(di)一責任(ren)人”義務(wu)，對本單位食品(pin)安全(quan)(quan)負全(quan)(quan)責。
二(er)、依法建立健全(quan)食品安全(quan)管(guan)理(li)組織(zhi)，設立專職食品安全(quan)管(guan)理(li)員；制(zhi)定和完善(shan)各(ge)環節食品安全(quan)制(zhi)度(du)，做到(dao)制(zhi)度(du)上墻，要求從業人員熟知(zhi)并嚴格執行(xing)，經常開(kai)展自(zi)律性檢查。
三、依(yi)法建立并(bing)執行從(cong)業人(ren)員健康檢查(cha)制(zhi)度和(he)健康檔案制(zhi)度。杜(du)絕患有《食品安全法》規定不得從(cong)事接(jie)觸(chu)直(zhi)接(jie)入(ru)口(kou)食品工(gong)作的疾(ji)病(bing)的從(cong)業人(ren)員從(cong)事接(jie)觸(chu)直(zhi)接(jie)入(ru)口(kou)食品工(gong)作。
四、依(yi)法組(zu)織職工(gong)(gong)參加食品安全培訓，并建立(li)培訓檔案。堅決(jue)不(bu)使用不(bu)合格食品（原(yuan)料）或有(you)毒有(you)害物質加工(gong)(gong)食品，不(bu)超(chao)范圍、超(chao)劑量濫用食品添加劑。
五(wu)、依法設置(zhi)與食品(pin)供(gong)應(ying)方式和品(pin)種相適(shi)應(ying)的粗(cu)加工、切(qie)配、烹飪、點(dian)心制作(zuo)(zuo)、餐(can)用具清洗(xi)消(xiao)毒、備(bei)餐(can)等加工操(cao)作(zuo)(zuo)場(chang)所(suo)，以及食品(pin)貯存、更衣(yi)等場(chang)所(suo)。保持加工經營(ying)場(chang)所(suo)內外環(huan)境(jing)整(zheng)潔，完善五(wu)防(fang)措施。
六(liu)、依法定(ding)期(qi)維(wei)護食品加工、貯存、陳列等設(she)施(shi)(shi)、設(she)備；定(ding)期(qi)清(qing)洗、校(xiao)驗(yan)保溫設(she)施(shi)(shi)及(ji)冷(leng)藏、冷(leng)凍設(she)施(shi)(shi)。
七、依法建(jian)立健全(quan)食品(pin)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)進貨檢(jian)查(cha)驗(yan)收和(he)索證(zheng)索票制度，認真查(cha)驗(yan)供(gong)貨商的經營資格、產(chan)品(pin)合(he)格證(zheng)明、產(chan)品(pin)標識和(he)食品(pin)及原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)質(zhi)量是否符合(he)法定要求，嚴把(ba)食品(pin)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)進貨質(zhi)量關。
八、依(yi)法建立健(jian)全(quan)食品(pin)、原料(liao)進貨臺帳制(zhi)度(du)，如實記錄、保(bao)(bao)存食品(pin)、原料(liao)購(gou)進的各種信息(xi)和數據，保(bao)(bao)證本單(dan)位食品(pin)、原料(liao)購(gou)進的可追溯性(xing)、真(zhen)實性(xing)，以防范(fan)和控制(zhi)食品(pin)安全(quan)風險。
九、建立健全(quan)并(bing)落實食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)日常(chang)管(guan)理(li)(li)措施(shi)，及時發現食(shi)品(pin)(pin)原料的(de)質量安(an)全(quan)隱患(huan)，不銷售不符合法定要求的(de)食(shi)品(pin)(pin)、過期食(shi)品(pin)(pin)、變(bian)質食(shi)品(pin)(pin)和存在(zai)安(an)全(quan)隱患(huan)的(de)食(shi)品(pin)(pin)。發現問題食(shi)品(pin)(pin)立即(ji)停止加(jia)工、銷售并(bing)及時向(xiang)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理(li)(li)部門報告。
十、自(zi)覺制作公(gong)示監督舉報電話。自(zi)覺接受(shou)食(shi)品(pin)安全職能部(bu)門監督檢查(cha)，提高服(fu)務質(zhi)量(liang)，規范經營(ying)行為；積極(ji)配合市(shi)食(shi)品(pin)藥品(pin)監管部(bu)門開展量(liang)化(hua)分級管理，并(bing)定期公(gong)示量(liang)化(hua)分級結果；促進(jin)管理水平的提高，共同營(ying)造(zao)學(xue)校食(shi)堂食(shi)品(pin)安全環境。
承諾(nuo)人：______
日(ri)期(qi)：20____年____月(yue)____日(ri)
餐飲服務食品安全承諾書21
為保障消(xiao)費者的飲食安(an)全(quan)，營造安(an)全(quan)放心的用(yong)餐環境，構建誠信和(he)諧社會，本單位特向社會公(gong)開承諾：
一、嚴格(ge)遵守《食品(pin)安全法》和有關法規(gui)，依法、誠(cheng)信經營。
二、嚴格人員(yuan)健康管理，定期做好從(cong)業(ye)人員(yuan)健康檢查和食(shi)品安(an)全知識培訓工作。
三、嚴格執行索(suo)證索(suo)票(piao)、進貨查驗和臺(tai)賬制度(du)，不采購(gou)使用腐敗(bai)變質、有(you)毒有(you)害、來歷不明的食品和食品原料。
四、嚴(yan)格貯(zhu)運環節的(de)食品(pin)質量(liang)控制與管理，保證不使用(yong)過期、變質、被污(wu)染(ran)的(de)、標識不規范的(de)、來源不明的(de)食品(pin)、原(yuan)料；不使用(yong)非食用(yong)物質、非食品(pin)用(yong)具容器(qi)。
五(wu)、嚴格遵守食品(pin)添加(jia)劑管理規(gui)定。做到專人(ren)采購、專人(ren)保管、專人(ren)領用、專人(ren)登記、專柜保存，公開承(cheng)諾(nuo)餐飲服務食品(pin)安全、公開本單位使用的食品(pin)添加(jia)劑品(pin)種名單。
六、嚴格按照規范清洗消毒餐(can)飲具，保(bao)證不使用未經(jing)消毒的餐(can)飲具和包裝材料。
七、嚴格場所(suo)管(guan)理，保(bao)證餐(can)飲店(dian)內(nei)外環境(jing)整潔，采(cai)取有效防(fang)蠅(ying)、防(fang)鼠、防(fang)蟲、防(fang)塵、防(fang)潮措施，按規定要求處(chu)理餐(can)廚廢棄物。
八、嚴格(ge)落實企業主體(ti)責任，自(zi)覺接受社會和(he)群眾的(de)監督，提高(gao)安全信用意識、自(zi)我約(yue)束(shu)意識和(he)職業道德修養，如因提供的(de)食(shi)物損害消費者權(quan)益的(de)，自(zi)愿按照《食(shi)品安全法(fa)》等法(fa)律法(fa)規的(de)規定接受處理(li)。
本單位將嚴格履行以上承(cheng)諾，對社(she)會(hui)(hui)和公眾負責，保證食品安全(quan)，接受(shou)社(she)會(hui)(hui)監督，承(cheng)擔社(she)會(hui)(hui)責任。
承諾人：______
20____年____月____日
餐飲服務食品安全承諾書22
為貫(guan)徹落實《食品安(an)全法(fa)》等法(fa)律法(fa)規(gui)，切實保障廣大在校師生(sheng)食品安(an)全，我校園鄭重承諾：
落實主體責任
堅(jian)持廣大(da)師(shi)生人(ren)身健(jian)康高于一切，牢固樹(shu)立(li)(li)食品(pin)安(an)(an)全第一責(ze)任(ren)人(ren)意識，嚴格(ge)(ge)落實(shi)校長園(yuan)長負責(ze)制，建(jian)立(li)(li)食品(pin)安(an)(an)全責(ze)任(ren)體系，切實(shi)履行(xing)食品(pin)安(an)(an)全義務(wu)。嚴格(ge)(ge)按(an)照食品(pin)安(an)(an)全法律(lv)法規(gui)(gui)規(gui)(gui)定從事食品(pin)經營活動，有效防控食品(pin)安(an)(an)全風險。
健全管理制度
建立(li)健(jian)全學校食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)(pin)安全管理(li)制度及管理(li)檔案，有效(xiao)落實各項制度的(de)工作要求(qiu)。配(pei)備具(ju)有食(shi)品(pin)(pin)安全管理(li)能力(li)的(de)食(shi)品(pin)(pin)安全管理(li)員(yuan)，加強(qiang)從業人員(yuan)管理(li)，定(ding)崗(gang)定(ding)責并(bing)定(ding)期(qi)開展(zhan)培訓(xun)。建立(li)集中用餐陪(pei)餐制度，及時發現和解決集中用餐過程中存在(zai)的(de)問(wen)題(ti)。
加強隱患排查
根(gen)據《____省(sheng)餐飲(yin)服務經營者食品安(an)全(quan)(quan)自查(cha)(cha)指南》要(yao)求和內(nei)容，對(dui)食堂(tang)各環節定期組織開展食品安(an)全(quan)(quan)隱(yin)患排查(cha)(cha)，對(dui)發現的問題及時解(jie)決(jue)，排除隱(yin)患。接受和配合監(jian)管部門(men)對(dui)本(ben)單位食品安(an)全(quan)(quan)進行監(jian)督檢查(cha)(cha)，如實提供有關情(qing)況(kuang)，并對(dui)提出的整改意見認真落實。如發生食品安(an)全(quan)(quan)事故及時向監(jian)管部門(men)報(bao)(bao)告，不隱(yin)瞞(man)、謊報(bao)(bao)、緩報(bao)(bao)。
嚴控食材質量
遵(zun)循安全(quan)、健康的原則(ze)采購食(shi)品(pin)及原料(liao)，嚴格選(xuan)擇供(gong)貨商，大宗(zong)食(shi)品(pin)定點采購。認真(zhen)執行進貨查驗(yan)記(ji)錄(lu)制(zhi)度，采購的食(shi)品(pin)做到批批查驗(yan)、記(ji)錄(lu)準確，確保購進的食(shi)品(pin)安全(quan)可靠。不(bu)采購過期(qi)、變質、標(biao)簽標(biao)識不(bu)全(quan)及不(bu)符合食(shi)品(pin)安全(quan)標(biao)準的食(shi)品(pin)及原料(liao)。
規范操作行為
對(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)貯存，加(jia)(jia)工制(zhi)作(zuo)、備餐分餐、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)留樣(yang)、餐用(yong)具(ju)清洗消毒等關鍵環(huan)節，嚴格按照(zhao)要求規范操(cao)作(zuo)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)工做到(dao)燒熟(shu)煮(zhu)透，不使用(yong)感官異常(chang)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)和原料，不制(zhi)售涼菜(cai)，不加(jia)(jia)工制(zhi)作(zuo)野生蘑菇、發芽土豆等高風(feng)險(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，不濫用(yong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑。
強化宣傳教育
通過(guo)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)公(gong)示欄、“明廚亮灶”、家長開放日等公(gong)示食堂食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)信息和(he)操(cao)作過(guo)程，自(zi)覺接受學(xue)生、家長和(he)社會(hui)對本單(dan)位(wei)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)的(de)監督。將食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)納入健康(kang)教育教學(xue)內(nei)容(rong)，對學(xue)生開展經常性食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)宣(xuan)傳教育活動(dong)。
承諾人：______
日(ri)期：20____年____月____日(ri)
餐飲服務食品安全承諾書23
食(shi)品安(an)(an)全一直是人們關注的熱點(dian)和難(nan)點(dian)問(wen)題，“民(min)以食(shi)為天”。為了進一步完(wan)善學校食(shi)堂食(shi)品安(an)(an)全管理，維護師生食(shi)品安(an)(an)全，防止(zhi)不良(liang)食(shi)品安(an)(an)全事(shi)件的發(fa)生。在此，我代表定陶(tao)教(jiao)育各級(ji)學校和幼兒(er)園，鄭重(zhong)承諾做(zuo)好學校食(shi)堂的食(shi)品安(an)(an)全工作，具體如下:
一、按照《食品(pin)安全(quan)(quan)法》的(de)規定，切(qie)實履行食品(pin)安全(quan)(quan)“第一責(ze)任(ren)人”的(de)義務，對(dui)本單(dan)位的(de)食品(pin)安全(quan)(quan)負(fu)全(quan)(quan)部責(ze)任(ren)。
二、依(yi)法建立健全食(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理機構(gou)，設置專職食(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理員；制定(ding)和完善(shan)各方面的食(shi)品(pin)(pin)安(an)全制度(du)，使制度(du)更(geng)完善(shan)，要求員工(gong)熟悉(xi)并嚴(yan)格執行，并經常進行自律檢查(cha)。
三、依法(fa)建立(li)和實施(shi)員工(gong)(gong)健康檢(jian)查制(zhi)度和健康檔案制(zhi)度。杜絕患有根據《食品安全法(fa)》不允許接觸直接進(jin)口食品工(gong)(gong)作(zuo)的疾(ji)病(bing)的員工(gong)(gong)。
四、依法組織員工(gong)參加(jia)食(shi)(shi)品安全培訓，并建立(li)培訓檔(dang)案。堅決不(bu)(bu)使(shi)用不(bu)(bu)合格(ge)食(shi)(shi)品(原料(liao))或(huo)有(you)毒有(you)害物質加(jia)工(gong)食(shi)(shi)品，不(bu)(bu)超范圍、超劑量濫(lan)用食(shi)(shi)品添加(jia)劑。
五、依法設立(li)與(yu)食(shi)品(pin)供應方式和品(pin)種相適應的粗加(jia)(jia)工、切割、烹飪、小(xiao)吃制作、餐具清(qing)洗消(xiao)毒、備餐等(deng)加(jia)(jia)工場所(suo)，以(yi)及食(shi)品(pin)儲存、包扎(zha)等(deng)場所(suo)。保持加(jia)(jia)工經營(ying)場所(suo)內(nei)外環境(jing)整(zheng)潔，完善五防措施(shi)。
六(liu)、依法定期(qi)維護食品加(jia)工、儲存、展示等(deng)設施(shi)設備；定期(qi)清(qing)洗和校準保溫設施(shi)和冷藏冷凍設施(shi)。
七、依法(fa)建立(li)健全食品原料(liao)(liao)采購驗收和索賠票(piao)制度，認(ren)真檢(jian)查供應商的(de)經營資質(zhi)、產(chan)品認(ren)證(zheng)、產(chan)品標識以(yi)及食品原料(liao)(liao)質(zhi)量是否(fou)符合(he)法(fa)定要求，嚴格控制食品原料(liao)(liao)采購質(zhi)量。
八、依法建立健全食(shi)品(pin)和(he)(he)原材(cai)料采(cai)購會計制(zhi)(zhi)度，如實記錄和(he)(he)保(bao)存(cun)食(shi)品(pin)和(he)(he)原材(cai)料采(cai)購的各種信(xin)息和(he)(he)數據，確保(bao)本單位食(shi)品(pin)和(he)(he)原材(cai)料采(cai)購的可(ke)追溯性和(he)(he)真實性，以防范和(he)(he)控制(zhi)(zhi)食(shi)品(pin)安全風險。
九(jiu)、建立(li)并(bing)落實食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)日常管(guan)理(li)措(cuo)施，及(ji)時發現(xian)食(shi)(shi)(shi)品原料的質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)隱患(huan)，不銷售不符合(he)法定(ding)要求的食(shi)(shi)(shi)品、過期食(shi)(shi)(shi)品、變(bian)質(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)品和存(cun)在安(an)(an)全(quan)隱患(huan)的食(shi)(shi)(shi)品。發現(xian)有問(wen)題(ti)的食(shi)(shi)(shi)品立(li)即(ji)停止加(jia)工(gong)銷售，并(bing)及(ji)時向食(shi)(shi)(shi)品藥(yao)品監督管(guan)理(li)部門報告。
十(shi)、自(zi)(zi)覺撥打公眾監(jian)督舉(ju)報電話。自(zi)(zi)覺接(jie)受食品安(an)全(quan)職能部門(men)的監(jian)督檢查，提高服務質量(liang)，規范經(jing)營行為；積極配合市食品藥品監(jian)管部門(men)開展量(liang)化分級管理，定期公布量(liang)化分級結果；促進管理水平的提高，共同(tong)營造(zao)學校食堂的食品安(an)全(quan)環境。
承諾人：______
日期：20____年____月(yue)____日
餐飲服務食品安全承諾書24
為保障師生飲食安全，本學(xue)校食堂鄭重(zhong)承(cheng)諾：
一、嚴格遵(zun)守《中(zhong)華人(ren)民共(gong)和國食(shi)品安(an)全法》、《食(shi)品安(an)全法實施(shi)條例》等相(xiang)關法律(lv)法規，同時(shi)接(jie)受食(shi)品藥(yao)品監(jian)督管理機構的監(jian)督和管理。
二、保持(chi)學校食(shi)堂(tang)內外環(huan)境整(zheng)潔。做到操作(zuo)臺(tai)面(mian)、墻面(mian)、桌面(mian)、食(shi)堂(tang)內外地面(mian)無油漬，物品(pin)擺放整(zheng)潔、有序，不(bu)得存放個人生活(huo)用品(pin)。
三(san)、食(shi)品從業人員持有(you)有(you)效(xiao)的(de)健(jian)康體檢合格證明(ming)上崗。
四、設專(zhuan)職或(huo)兼職食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管理人員，建立(li)健全(quan)學校各項食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管理制度，并上墻(qiang)，如食(shi)物(wu)(wu)留(liu)樣、食(shi)品(pin)(pin)進貨查驗記錄及(ji)餐廚廢棄物(wu)(wu)管理登記等制度，并確保各項制度落到實(shi)處。
五(wu)、向持有證(zheng)照的生(sheng)產經(jing)營者采(cai)購食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)原料、食品(pin)(pin)添加劑，按規定進(jin)(jin)行索(suo)證(zheng)索(suo)票，并(bing)進(jin)(jin)行分類及時登記，建立臺賬(zhang)。
六、不(bu)使(shi)用病死或(huo)死因(yin)不(bu)明的(de)畜禽制品。
七(qi)、實施餐飲具消毒，使(shi)用(yong)合格的餐飲具。
八、加(jia)工、儲存食(shi)品做到生、熟分開，防止交叉污(wu)染。
九、建立食品(pin)安(an)全應急預案。一(yi)旦發生(sheng)食物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)事故，立即如(ru)實上報(bao)、保留現場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)事態(tai)擴(kuo)大(da)。積極配合食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管(guan)理部門進行食物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)事件調查。
本人如違反上述承諾(nuo)，自愿(yuan)承擔相應的法律責(ze)任。
法定代表人簽字：____________
單位公章：____________
日期：20______年___月___日
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