飲食安全(quan)突發事(shi)件(jian)應急預案范(fan)文
在現實生活或工作學習中，有(you)時會(hui)突(tu)發一些(xie)難以預(yu)料的事件(jian)，為了降低事故造成的危害，很有(you)必要提前準備一份具體、詳(xiang)細、針對性強的應急預(yu)案。那么你有(you)了解過應急預(yu)案嗎？下(xia)面(mian)是小編(bian)收(shou)集整理的飲食安全(quan)突(tu)發事件(jian)應急預(yu)案范文，歡迎閱讀，希望大家能(neng)夠喜(xi)歡。
飲食安全突發事件應急預案1
1、處置事件的組織：學校領導(dao)，教育局領導(dao)，學校值(zhi)日教師，衛生防疫部門人員。
2、報告程序：
（1）學校領(ling)導。
（2）教育局領(ling)導。
（3）根據事件需要，經(jing)領(ling)導同(tong)意后報告(gao)報告(gao)地方防疫部(bu)門。
3、處置措施：
（1）發現情(qing)況后立即向(xiang)學校和有關部門主要(yao)領導(dao)匯報。
（2）以最(zui)快速度(du)將中毒人員送往醫院，無交(jiao)通工具時(shi)撥打急(ji)救中心電話“120”或“110”請求(qiu)救助。
（3）由飲食服務管理(li)人員封存現有(you)食物，無關人員不允許(xu)到操作(zuo)間(jian)或售(shou)飯處。
（4）立即組(zu)織(zhi)骨干教師組(zu)成陪護(hu)人員(yuan)隊伍，由學校領(ling)導安排負責陪護(hu)，無關(guan)人員(yuan)未經批準(zhun)不(bu)準(zhun)到醫(yi)療單位(wei)探視，以免影響治療秩序。
（5）根據領導(dao)要求(qiu)，分別向上級主管(guan)部門和縣、區防(fang)疫部門報告。
4、注意事項：
（1）穩定師生情緒，要求各(ge)類人員不(bu)以(yi)個人名義向外擴散(san)消(xiao)息，以(yi)免引(yin)起不(bu)必要的混亂。
（2）如有個別(bie)家長(chang)來校探視，由各學(xue)校做好家長(chang)的思想(xiang)工作和接(jie)待工作。
（3）事故(gu)發生(sheng)后，要注意維護正常的(de)學習(xi)秩序和工作(zuo)(zuo)秩序，組織人(ren)員(yuan)(yuan)做好食物中毒人(ren)員(yuan)(yuan)的(de)思想(xiang)工作(zuo)(zuo)。
（4）如有(you)新聞(wen)媒體要求采訪(fang)，必須經過有(you)關領(ling)導(dao)同意，未經同意，任何單位和個人不得(de)接受采訪(fang)，以避免報(bao)道失(shi)實(shi)。
飲食安全突發事件應急預案2
一、總則
（一）編制目的
為建立健全學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食品安全事故(gu)(gu)應急(ji)處置(zhi)工(gong)作機制，指導(dao)規范學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食品安全事故(gu)(gu)的應急(ji)處置(zhi)工(gong)作，有效預防和及時處置(zhi)食品安全事故(gu)(gu)，保障師生身體健康與生命(ming)安全，維(wei)護正常教育教學(xue)(xue)秩序，特(te)編制本(ben)應急(ji)處置(zhi)預案。
（二）編制依據
依據(ju)《中(zhong)華人(ren)民共和(he)國(guo)突發事件應(ying)對法》、《中(zhong)華人(ren)民共和(he)國(guo)食(shi)品(pin)安全法》、《學(xue)校衛(wei)(wei)生(sheng)工作條例(li)》及教育部(bu)《關于學(xue)校食(shi)堂(tang)及學(xue)生(sheng)集(ji)體用餐衛(wei)(wei)生(sheng)管理規(gui)定》等(deng)。
（三）工作原則
1、預防為(wei)主、常備不(bu)懈
宣傳普(pu)及食(shi)(shi)品(pin)安全防治知(zhi)識(shi)，提高全體師生(sheng)員工的(de)防護意識(shi)和校園食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)水平，加(jia)強日常(chang)監測，發(fa)現病例(li)及時采取(qu)有(you)效的(de)預防與控制(zhi)措施。
2、依法管理、統一領導(dao)
嚴格執(zhi)行國家(jia)有關(guan)法律法規，對(dui)食物中(zhong)毒事(shi)件的(de)(de)(de)預防(fang)、報告、控制和救(jiu)治(zhi)工(gong)(gong)作實(shi)行依法管理；學校(xiao)成立(li)食品安全工(gong)(gong)作領(ling)導小組，負責組織、指(zhi)揮、協調與落實(shi)學校(xiao)內的(de)(de)(de)食品衛生安全的(de)(de)(de).防(fang)治(zhi)工(gong)(gong)作。
3、快速反應、高效運轉(zhuan)
建(jian)立(li)預警和(he)醫療救治快(kuai)速反(fan)應機(ji)制，強化人力(li)、物(wu)力(li)、財力(li)儲備，增強應急處理能(neng)力(li)。按(an)照“四早”要求，保證(zheng)發(fa)現(xian)、報(bao)告、隔離、治療等環(huan)節緊(jin)密銜接(jie)，一旦發(fa)生突發(fa)事件，快(kuai)速反(fan)應，及時準(zhun)確處置。
（四）適用范圍
xx市xx職業(ye)學校(xiao)發生食品安全事故時依據本預案執(zhi)行。
（五）響應級別
食(shi)品安(an)全事故，指食(shi)物中毒、食(shi)源性疾病、食(shi)品污染等源于食(shi)品、對人體(ti)健(jian)康有危害(hai)或(huo)者可能有危害(hai)的事故。食(shi)品安(an)全事故共分四級(ji)(ji)，即特別重大食(shi)品安(an)全事故（Ⅰ級(ji)(ji)）、重大食(shi)品安(an)全事故（Ⅱ級(ji)(ji)）、較大食(shi)品安(an)全事故（Ⅲ級(ji)(ji)）、一般食(shi)品安(an)全事故（Ⅳ級(ji)(ji)）
二、應急組織指揮體系及職責
（一）組織機構
xx市xx職(zhi)業學(xue)校(xiao)成立學(xue)校(xiao)食品安全事(shi)故應急處置小組。
處置小組下(xia)設現場處置組、救治(zhi)協調組、后勤保障組和新(xin)聞信(xin)息組等4個工作組。
xx市xx職(zhi)業學校食(shi)品安全事(shi)故應(ying)(ying)(ying)急處(chu)置小組的主要職(zhi)能是：負(fu)責(ze)統一決策(ce)，組織、指揮本校食(shi)品安全事(shi)故應(ying)(ying)(ying)急響應(ying)(ying)(ying)行(xing)動，確(que)保(bao)應(ying)(ying)(ying)急處(chu)置任務完成。
1、根據當地(di)政府(fu)和(he)上級(ji)教育行政主管(guan)部門的要求制定本校的食品安全(quan)應急預案。
2、建立健(jian)全的食品(pin)安(an)全防治責任制，檢查、督促學校各項食品(pin)安(an)全防治措施的落實情況。
3、廣泛深入地開展食品(pin)安全(quan)的宣傳教(jiao)育活動，普及食品(pin)安全(quan)防治知識，提高(gao)師(shi)生員工的防護能力。
4、及(ji)時向(xiang)上城區食品藥品監督(du)管(guan)理局和xx市教育局匯報學(xue)校的(de)食品衛(wei)生安全事(shi)件(jian)的(de)發(fa)生情況(kuang)，及(ji)時封(feng)存一切可(ke)疑(yi)食品及(ji)原料(liao)，封(feng)存可(ke)能被污染食品用具；保護好現場(chang)及(ji)食品留樣(yang)、進貨(huo)單，防(fang)(fang)止人為地破壞現場(chang)。學(xue)校全力(li)配(pei)合事(shi)故(gu)調查(cha)部(bu)門(men)開展事(shi)故(gu)調查(cha)，按要求(qiu)如實(shi)提供有關(guan)材料(liao)和樣(yang)品；切實(shi)落(luo)實(shi)相關(guan)部(bu)門(men)提出的(de)預防(fang)(fang)控制措施。
5、積極配(pei)合(he)衛生(sheng)部門(men)做好病人的(de)救治工作，及(ji)時開展(zhan)與學生(sheng)及(ji)家長的(de)溝通工作，穩(wen)定學生(sheng)情(qing)緒，避免由于信息(xi)失真導致慌亂(luan)。
（二）工(gong)作(zuo)組組成及職責
1、現(xian)場處置組。
負(fu)責(ze)學校食品安(an)(an)全事故應急處置工作(zuo)的統一組織，協(xie)調工作(zuo)。配合(he)食品安(an)(an)全事故調查(cha)部(bu)門進行事件原(yuan)因調查(cha)，做好(hao)與調查(cha)部(bu)門的溝通與協(xie)調，落實相關(guan)部(bu)門提(ti)出(chu)的控(kong)制措施；負(fu)責(ze)有關(guan)食品安(an)(an)全事故應急處置情(qing)況的信息報送工作(zuo)。
2、救(jiu)治(zhi)協調組(zu)，組(zu)長： ，組(zu)員： 、相關年級組(zu)長及班(ban)主任。負責學校(xiao)食品安(an)全事故應急處置(zhi)工(gong)(gong)作(zuo)的救(jiu)治(zhi)協調工(gong)(gong)作(zuo)，負責與(yu)衛生部門(men)聯絡(luo)，配合(he)醫(yi)療(liao)機構及時做好病人的救(jiu)治(zhi)工(gong)(gong)作(zuo)，追蹤了(le)解傷(shang)情(qing)或病情(qing)動態(tai)，做好學生、家(jia)長的安(an)撫和思想工(gong)(gong)作(zuo)，確保(bao)校(xiao)園(yuan)穩定和各(ge)項(xiang)工(gong)(gong)作(zuo)正常開展(zhan)。
3、后(hou)勤保障組。負責學(xue)校食品安全事(shi)故應急處置工(gong)作(zuo)的(de)后(hou)勤保障工(gong)作(zuo)，做好(hao)家長的(de)接待工(gong)作(zuo)。
4、新(xin)聞信(xin)息(xi)組 。負(fu)責學校(xiao)食品(pin)安全事故應急處(chu)置工作(zuo)(zuo)的信(xin)息(xi)報送和溝(gou)通工作(zuo)(zuo)，負(fu)責與(yu)市教(jiao)育局等的聯(lian)系，做好輿(yu)情監測與(yu)媒體溝(gou)通；落(luo)實信(xin)息(xi)報送工作(zuo)(zuo)。
三、監測、預警、報告
（一）監測
學(xue)校(xiao)建立統一(yi)(yi)的(de)(de)食品安全事故監測報告網絡平臺，建立通暢的(de)(de)信(xin)息(xi)監測和(he)通報網絡，通過日常的(de)(de)監測，及時(shi)研究(jiu)分析學(xue)校(xiao)食品安全情況(kuang)，做到(dao)早(zao)(zao)發(fa)現(xian)、早(zao)(zao)預(yu)防(fang)、早(zao)(zao)整治，形成統一(yi)(yi)、科(ke)學(xue)的(de)(de)食品安全信(xin)息(xi)評估和(he)預(yu)警體(ti)系。
（二）預警
學校(xiao)食(shi)品(pin)安全工(gong)作(zuo)領導小(xiao)組各成員(yuan)應當按照各自職(zhi)責，加(jia)強對學校(xiao)衛生、食(shi)堂(tang)餐飲、小(xiao)賣部食(shi)品(pin)、飲用水、周邊環境等環節的日常監管，建立食(shi)品(pin)安全信息資(zi)料(liao)檔案。對學校(xiao)發生可能導致重大、較大、一般食(shi)品(pin)事故的預警信息進行(xing)及時分析上報，做好應急準備工(gong)作(zuo)。
（三）報告
學校建立健全(quan)(quan)(quan)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)故(gu)(gu)報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)機(ji)制，按照食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)故(gu)(gu)報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)的(de)有關(guan)規定，主動(dong)監測，及時(shi)報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)。發生食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)故(gu)(gu)或疑似食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)故(gu)(gu)應(ying)在第(di)一時(shi)間(jian)向上城區食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理局(ju)報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)，同時(shi)將(jiang)發生事(shi)故(gu)(gu)情況報(bao)(bao)市教育局(ju)職能處室(shi)，并立即(ji)協(xie)調衛生部門開展醫療救治(zhi)。若有證(zheng)據或理由懷疑有人投毒(du)，應(ying)當立即(ji)報(bao)(bao)警。
1、報告范圍
學校發生(sheng)的(de)食品(pin)安全(quan)事故和(he)對(dui)師生(sheng)健康造(zao)成(cheng)或可能造(zao)成(cheng)損害(hai)的(de)食品(pin)安全(quan)隱患均屬(shu)報告范圍。
2、報告時限
食(shi)品(pin)安全事故(gu)（隱患）發生（發現）后，現場有關人員立即(ji)報(bao)(bao)告校長，校長接到報(bao)(bao)告后，第一時間向xx市教育局和(he)上城區食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理(li)局等報(bao)(bao)告，同時根據事故(gu)處理(li)的進程(cheng)或上級要求隨時作出階段報(bao)(bao)告。事故(gu)處理(li)結(jie)束后，學校在2個(ge)工作日內作出書面總結(jie)報(bao)(bao)告。
3、報告程序
初次(ci)報(bao)告：盡(jin)可能詳細報(bao)告學(xue)校食品安全事(shi)故(gu)發生(sheng)的(de)(de)時間、地(di)點、危害程度、受傷人數、主要臨(lin)床(chuang)癥狀及(ji)(ji)報(bao)告聯(lian)系人和聯(lian)系方式；事(shi)故(gu)發生(sheng)原因的(de)(de)初步判斷；事(shi)故(gu)發生(sheng)后采(cai)取(qu)的(de)(de)措施及(ji)(ji)事(shi)故(gu)控制情況等。
階段報告(gao)：既要(yao)報告(gao)新(xin)發生的情況，也要(yao)對初次報告(gao)的情況進行修正和補充。包括事(shi)(shi)(shi)故(gu)的發展與變化、處置過(guo)程、事(shi)(shi)(shi)故(gu)原(yuan)因(yin)等。階段報告(gao)應根據(ju)事(shi)(shi)(shi)故(gu)處理的進程或(huo)上級要(yao)求隨時上報。
總(zong)(zong)結(jie)報(bao)告：在事(shi)(shi)故(gu)處理結(jie)束后2個工(gong)作日內(nei)作出。總(zong)(zong)結(jie)報(bao)告包括對事(shi)(shi)故(gu)的(de)發(fa)(fa)生、引發(fa)(fa)事(shi)(shi)故(gu)原因分析、事(shi)(shi)故(gu)鑒定結(jie)論、提出處理事(shi)(shi)故(gu)意見(jian)和(he)今后對類(lei)似(si)事(shi)(shi)故(gu)的(de)防(fang)范和(he)處置建議(yi)。
四、保障措施
（一）信息保障
學校建立(li)食品安(an)全(quan)事故專項信息報告制度，負責處(chu)理和傳遞等工作，特別重(zhong)大(da)、重(zhong)大(da)食品安(an)全(quan)事故的相關信息，嚴(yan)格按照信息歸口、統一對外發布的原則，向社會及媒體發布。
（二）醫療保障
學校按照《學校衛生(sheng)工作條例》規定配備(bei)專職校醫，建立校醫務(wu)室，發現(xian)異常情況立即(ji)采取應(ying)急措施，在第(di)一時間做好現(xian)場的救護和(he)穩定工作，同(tong)時上報當地醫療機構(gou)和(he)教育主(zhu)管(guan)部門。對學校食品安全事故造成人員傷害的，教育主(zhu)管(guan)部門立即(ji)趕赴(fu)現(xian)場協助(zhu)衛生(sheng)部門迅(xun)速開展醫療救治工作。
（三）資金保障
學(xue)校從公用(yong)經(jing)費(fei)(fei)中(zhong)安(an)排一(yi)定比例(li)經(jing)費(fei)(fei)做好學(xue)校食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)的基(ji)礎性(xing)工作(zuo)，確保學(xue)校食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)應急(ji)工作(zuo)的順利(li)開展。學(xue)校遇重大食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)則由上級教育主(zhu)管部(bu)門向本級政府專題(ti)匯(hui)報，申請專項(xiang)經(jing)費(fei)(fei)。
（四）演習演練
學校(xiao)根(gen)據自身(shen)特點，定期和(he)不定期開展(zhan)學校(xiao)食品(pin)安(an)全事故(gu)的應急(ji)處置演練演習，不斷提(ti)高全校(xiao)師(shi)生食品(pin)安(an)全事故(gu)防范意識。
（五）宣教培訓
學校(xiao)要對全(quan)(quan)(quan)體(ti)(ti)師生(sheng)(sheng)加(jia)強食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)只是的(de)宣傳教育，不斷提高(gao)廣大(da)師生(sheng)(sheng)的(de)安全(quan)(quan)(quan)意(yi)識(shi)和(he)責(ze)任意(yi)識(shi)，最大(da)限(xian)度減(jian)少學校(xiao)食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)事故(gu)造(zao)成的(de)危(wei)害，保(bao)障廣大(da)師生(sheng)(sheng)身體(ti)(ti)健(jian)康(kang)和(he)生(sheng)(sheng)命安全(quan)(quan)(quan)。
（六）獎懲
全(quan)校(xiao)教職(zhi)工要(yao)嚴格(ge)執行(xing)有(you)關法(fa)律法(fa)規，認真(zhen)履行(xing)職(zhi)責，實行(xing)責任制和責任追究制。對食品(pin)安全(quan)工作作出(chu)突出(chu)貢獻的單(dan)位和個人，給與表(biao)彰和獎勵(li)；對履職(zhi)不力，造成食品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)處置工作失誤的，要(yao)追究有(you)關當事(shi)人的責任。
五、后期評估
食品安(an)全事(shi)故應(ying)急處置工作結(jie)束(shu)后(hou)，學校要組織有(you)關(guan)人員對工作情況進行評估，評估內(nei)容主要包括事(shi)件概(gai)況、現場調查處理概(gai)況、病人救治(zhi)情況、所采取的效果(guo)評價、應(ying)急處置過(guo)程(cheng)中存在的問題和(he)取得的經驗和(he)改進建議。評估報(bao)(bao)告上報(bao)(bao)教育主管(guan)部(bu)門以及食品安(an)全監管(guan)部(bu)門。
六、預案制定
本預案由xx市(shi)xx職業(ye)學(xue)校(xiao)制定(ding)并公布實(shi)(shi)施(shi)，將定(ding)期根據食品(pin)安全形勢變化(hua)和實(shi)(shi)施(shi)中發現的(de)問題及時進行更(geng)新、修訂和補充，學(xue)校(xiao)在防控應(ying)急工作(zuo)中的(de)具體技(ji)術問題按照(zhao)國家及省市(shi)相關(guan)食品(pin)安全監(jian)管部(bu)(bu)門、事故調查部(bu)(bu)門的(de)最新要求執(zhi)行。
七、附則
本預案(an)由(you)xx市(shi)xx職(zhi)業學校負責解釋。
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