學校食品安全的應急預案

時間：2023-02-19 03:24:25 應急預案我要投稿

學(xue)校食品安全的應(ying)急預案（精選10篇(pian)）

　　在學習、工作或是生活中(zhong)，有時會(hui)發(fa)生突發(fa)事(shi)件(jian)，為(wei)了避免造(zao)成重大損失(shi)和危(wei)害(hai)，時常要(yao)預先開展應急預案(an)準備工作。那么優(you)秀(xiu)的應急預案(an)是什么樣(yang)的呢(ni)？下(xia)面(mian)是小編為(wei)大家整(zheng)理的學校(xiao)食品安全的應急預案(an)，歡迎閱讀與收(shou)藏。

學校食品安全的應急預案（精選10篇）

　　學校食品安全的應急預案篇1

　　根據《中華人民共和國(guo)食品(pin)安(an)全法》、衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)部(bu)《食物中毒(du)事故處(chu)(chu)理(li)辦法》、衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)部(bu)教(jiao)育(yu)部(bu)《學(xue)(xue)校食堂與學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)集體(ti)用餐衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)管理(li)規(gui)定(ding)》、《學(xue)(xue)校食物中毒(du)事故行政責任(ren)追究暫行規(gui)定(ding)》等有關(guan)學(xue)(xue)校食品(pin)安(an)全工作的法律、法規(gui)及省市(shi)(shi)有關(guan)文件(jian)精(jing)神，結合我市(shi)(shi)學(xue)(xue)校食品(pin)安(an)全管理(li)工作實際，特制訂(ding)《興化市(shi)(shi)學(xue)(xue)校突發(fa)食品(pin)安(an)全事故應急處(chu)(chu)置預案》。

　　一、指導思想

　　進一(yi)步落實(shi)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)堂“服務師生(sheng)、安全第一(yi)、查防(fang)并舉、預防(fang)為主”的(de)(de)食(shi)品(pin)安全工(gong)作方針，提高學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)師生(sheng)快速處置突發(fa)食(shi)品(pin)安全事故的(de)(de)應(ying)急能力，最大限(xian)度地減輕突發(fa)食(shi)品(pin)安全事故造成的(de)(de)師生(sheng)人身(shen)(shen)損害，保障(zhang)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)師生(sheng)員工(gong)的(de)(de)身(shen)(shen)體健康與生(sheng)命安全，維護學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)正常教(jiao)育教(jiao)學(xue)(xue)秩序(xu)和校(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)安全穩(wen)定，構建平(ping)安和諧校(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)。

　　二、工作目標

　　（一）充分發揮學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全管理機構的作用(yong)，進(jin)一步完(wan)善學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全工作管理制度(du)，夯實(shi)安(an)全監管崗位責任，落實(shi)學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全工作各項措施，實(shi)現(xian)學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全“零事故”，安(an)全管理制度(du)化、規范化、科學(xue)化。

　　（二）建立反應快速的(de)(de)應急(ji)、救(jiu)援工作機制，及時采取科學(xue)有效(xiao)的(de)(de)防(fang)(fang)控(kong)措(cuo)施，預防(fang)(fang)食品安(an)全事故的(de)(de)發生，杜(du)絕責任(ren)性(xing)事故，有效(xiao)降低(di)和(he)及時控(kong)制食品安(an)全事故的(de)(de)危害和(he)影(ying)響(xiang)。

　　三、工作原則

　　1．預(yu)防(fang)為(wei)主(zhu)。各級各類學校要根據市委(wei)、市政(zheng)府以及(ji)(ji)市食(shi)安委(wei)的有關要求，積極宣傳普及(ji)(ji)食(shi)品安全(quan)知識，提(ti)高師生(sheng)安全(quan)防(fang)范意識和自救能力，切實(shi)加強(qiang)食(shi)品安全(quan)日常管理，及(ji)(ji)時發現(xian)隱患，減少安全(quan)事故發生(sheng)，降低損失(shi)程度(du)。

　　2．依(yi)法(fa)管理。要(yao)嚴(yan)格執行(xing)食品安(an)全管理相(xiang)關法(fa)律法(fa)規(gui)，對學校(xiao)(xiao)安(an)全的預防(fang)、報告、控制和救(jiu)治工(gong)作實(shi)行(xing)依(yi)法(fa)管理。要(yao)切實(shi)做好學校(xiao)(xiao)食堂、超市食品配送工(gong)作，建(jian)立健全學校(xiao)(xiao)食品中毒事(shi)故責任追究(jiu)制度，對于違法(fa)行(xing)為，依(yi)法(fa)追究(jiu)責任。

　　3．屬地負責。學校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安全工(gong)(gong)作(zuo)的預防與控制(zhi)實行(xing)(xing)條(tiao)塊(kuai)結合，以塊(kuai)為主(zhu)，屬地管理。學校(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)長對本校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安全工(gong)(gong)作(zuo)負責，并主(zhu)動(dong)接受(shou)鄉鎮的領導和監管，經常進行(xing)(xing)工(gong)(gong)作(zuo)匯報(bao)，市教育局對全市境內各級各類(lei)學校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安全有義不容辭的責任。

　　4．快速(su)(su)反(fan)(fan)應(ying)。教育局和各(ge)學(xue)校(xiao)建(jian)立預警(jing)和快速(su)(su)反(fan)(fan)應(ying)機(ji)制(zhi)，強化人(ren)力(li)、物力(li)、財力(li)儲備，增強應(ying)急(ji)處(chu)理能力(li)。一旦(dan)出(chu)現食品安(an)全問題(ti)，能快速(su)(su)反(fan)(fan)應(ying)、及時報告、及時準確有效(xiao)處(chu)置。

　　四、適用范圍及突發食品安全事故種類

　　本(ben)預案適用(yong)于市教(jiao)育局(ju)處置全(quan)市學(xue)校(xiao)突發(fa)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)(shi)故(gu)。本(ben)預案所(suo)指的(de)突發(fa)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)(shi)故(gu)是(shi)指在學(xue)校(xiao)內部(bu)、正常工(gong)作狀態下(xia)突然發(fa)生的(de)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)品(pin)及(ji)校(xiao)園超市銷售食(shi)(shi)(shi)品(pin)引發(fa)的(de)學(xue)校(xiao)師生員(yuan)工(gong)食(shi)(shi)(shi)物中毒安(an)全(quan)事(shi)(shi)故(gu)。

　　按食品安全事(shi)故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事(shi)故分為四級(ji)。

　　（一）特別(bie)重大食品(pin)安全(quan)事故(gu)（Ⅰ級）

　　符合下列情形(xing)之一的(de)為特別重大(da)食品(pin)安全事故（Ⅰ級）：

　　1．事故(gu)影(ying)響范(fan)圍涉及2個以上省份或(huo)國（境）外(wai)（含港(gang)澳(ao)臺地區），造成特(te)別(bie)嚴重健康損害(hai)后果的；或(huo)經(jing)評估認為事故(gu)危害(hai)特(te)別(bie)嚴重的。

　　2．國(guo)務(wu)院(yuan)認(ren)定的其他Ⅰ級食品安全事故。

　　（二）重大食品安全事(shi)故（Ⅱ級）

　　符合(he)下列情形之一的為重大食品安(an)全事故（Ⅱ級(ji)）：

　　1．事(shi)故影響范圍涉及(ji)省內2個(ge)以上(shang)省轄市級行政區域的，造成或經評估認為可(ke)能造成對社(she)會公眾健康產生(sheng)嚴重危害(hai)的食(shi)物中毒或食(shi)源性(xing)疫(yi)病(bing)的。

　　2．1起食物(wu)中毒事故中食物(wu)中毒人(ren)數(shu)100人(ren)以上(shang)并出現死亡病例的。

　　3．1起食物中毒事(shi)故造成10例以上死亡病例的。

　　4．學校、幼兒(er)園發生(sheng)食物中毒事故(gu)，一次造成中毒人(ren)數50人(ren)以上(shang)的或出現(xian)死亡病例(li)的。

　　5．在全(quan)省性或地(di)區性重大(da)活動(dong)、重要(yao)會議期間發生食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)事故，一次(ci)造成中(zhong)(zhong)毒(du)人(ren)數50人(ren)以上的或出現死亡病例的。

　　6．省人民政府認定的其它Ⅱ級食品(pin)安全事故。

　　（三）較大食品安全事故（Ⅲ級）

　　符合下列情(qing)形之一的為較大食品安全事故（Ⅲ級）：

　　1．事(shi)故影響(xiang)范圍涉及本市行(xing)政區域(yu)內2個以上縣級行(xing)政區域(yu)的(de)(de)，已造成(cheng)嚴重健(jian)康損害(hai)后果的(de)(de)。

　　2．1起食物中毒事故中食物中毒人數100人以上或出現死(si)亡病例的。

　　3．學校、幼兒園發生食物(wu)中毒(du)事故，一次(ci)造成中毒(du)人(ren)數30人(ren)以上50人(ren)以下，未(wei)出現死(si)亡病例的。

　　4．在(zai)地區(qu)性重(zhong)大(da)活(huo)動、重(zhong)要會議期間發生食物中毒事故，一(yi)次造成中毒人(ren)數30人(ren)以(yi)上50人(ren)以(yi)下，未出(chu)現死亡病例的(de)。

　　5．市級人民(min)政府(fu)認定的其它(ta)Ⅲ級食品安全事故。

　　（四）一般食品(pin)安全事故（Ⅳ級(ji)）

　　符合下列情形之一的為一般食品(pin)安全事故（Ⅳ級）：

　　1．事(shi)故影響范圍涉及縣級行政區(qu)域(yu)內2個以上鄉鎮，已造成嚴重健康損害后果的。

　　2．1起(qi)食(shi)物中(zhong)毒(du)事故(gu)中(zhong)食(shi)物中(zhong)毒(du)人數(shu)30以上100人以下，未出現死亡病例的。

　　3．學校、幼兒(er)園發生食物中(zhong)毒事(shi)故，一次造(zao)成中(zhong)毒人數30人以下，未出現死亡病例的(de)。

　　4．在地區性重大活動(dong)、重要會議期間(jian)發生(sheng)食(shi)物中毒事故，一次造成危害人數30人以下，未出(chu)現死(si)亡病(bing)例的。

　　5．縣(xian)級(ji)人民政府認定(ding)的其它Ⅳ級(ji)食品安全(quan)事故(gu)。

　　上述(shu)有關數(shu)量(liang)的(de)表述(shu)中，“以上”含本數(shu)，“以下”不(bu)含本數(shu)。

　　五、食品安全事故報告及處置程序

　　及時、準確地報(bao)送食品安全事故(gu)信(xin)息，對(dui)妥善處置突發事件、及時有效地化解矛盾、保持全市學校穩定、構建平安和諧校園具(ju)有十分重要(yao)的(de)作用。因此，學校要(yao)嚴格按(an)照有關規定，及時、準確、規范(fan)地報(bao)送相關信(xin)息。

　　（一）報送程序及(ji)處理要求

　　1．食品安(an)全事故(gu)信息(xi)報送(song)分重大事故(gu)及以上緊(jin)急信息(xi)和一般信息(xi)。

　　重大(da)事(shi)故及(ji)以上緊急(ji)(ji)信(xin)息(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送程(cheng)序(xu)為初(chu)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、續報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、反饋三個環節(jie)，學校一(yi)(yi)旦發(fa)生不明原(yuan)因(yin)的(de)食物(wu)中(zhong)毒或疑(yi)似食物(wu)中(zhong)毒緊急(ji)(ji)情(qing)況(kuang)(kuang)，必須堅持“先(xian)救人(ren)，后查因(yin)，再追責”的(de)原(yuan)則，在第(di)一(yi)(yi)時(shi)(shi)(shi)(shi)間撥打“120”、“110”電話(hua)請求(qiu)援助，在1小(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)內將(jiang)掌握的(de)情(qing)況(kuang)(kuang)向(xiang)市(shi)教育局報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)，特(te)別重大(da)緊急(ji)(ji)信(xin)息(xi)須在半小(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)內報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)。如果情(qing)況(kuang)(kuang)復(fu)雜，一(yi)(yi)時(shi)(shi)(shi)(shi)搞不清楚，可(ke)以“先(xian)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)事(shi)后報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)情(qing)”，隨(sui)后根據(ju)事(shi)故調查工作的(de)進(jin)展(zhan)情(qing)況(kuang)(kuang)，隨(sui)時(shi)(shi)(shi)(shi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送有關(guan)信(xin)息(xi)。在初(chu)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)基礎上，要(yao)及(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)、準(zhun)確、全面地(di)續報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)重大(da)事(shi)故及(ji)以上緊急(ji)(ji)事(shi)件的(de)調查情(qing)況(kuang)(kuang)和處(chu)置工作進(jin)展(zhan)情(qing)況(kuang)(kuang)。特(te)別重大(da)的(de)，應根據(ju)需要(yao)一(yi)(yi)日一(yi)(yi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)或一(yi)(yi)日數報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)。重大(da)緊急(ji)(ji)信(xin)息(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送可(ke)在第(di)一(yi)(yi)時(shi)(shi)(shi)(shi)間通(tong)過(guo)電話(hua)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)基本情(qing)況(kuang)(kuang)后，再書(shu)面報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)，但在任何情(qing)況(kuang)(kuang)下(xia)電話(hua)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)均不能(neng)代替書(shu)面報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)。

　　市教育局(ju)在接到重大事故及以上(shang)(shang)緊急信息后，要(yao)立即向帶班領(ling)(ling)導、分(fen)管領(ling)(ling)導、主要(yao)領(ling)(ling)導匯報，并通知(zhi)局(ju)辦公(gong)室(shi)(shi)，局(ju)辦公(gong)室(shi)(shi)根據(ju)收到的信息按時按規定程序上(shang)(shang)報。重大緊急情況(kuang)處置后，要(yao)進行跟蹤調查(cha)，及時反饋(kui)上(shang)(shang)級處置意見的落(luo)實情況(kuang)和干部(bu)群眾的反映。

　　一般信(xin)息報(bao)(bao)送(song)程序分為初報(bao)(bao)、續報(bao)(bao)、反饋(kui)三個環節。學校要在第一時(shi)間把信(xin)息報(bao)(bao)市教育局，最遲不得(de)晚于事發后(hou)2小時(shi)。

　　市教育局在接到(dao)信息報(bao)告后(hou)要立即向帶(dai)(dai)班領(ling)導(dao)和分(fen)管領(ling)導(dao)匯報(bao)，帶(dai)(dai)班領(ling)導(dao)、分(fen)管領(ling)導(dao)商(shang)量后(hou)進行處(chu)置，并向主要領(ling)導(dao)通報(bao)信息。

　　學校在向市(shi)局(ju)報告的(de)同(tong)時，應(ying)同(tong)時向當地黨委、政府報告，并根據事(shi)故危害程度(du)向公安、衛(wei)生、食藥監等機構報告請(qing)求援助(zhu)。

　　任(ren)何單(dan)位和個人(ren)不(bu)得干涉食物(wu)中毒或疑似食物(wu)中毒事故的報(bao)告。學校不(bu)得遲報(bao)、瞞報(bao)、漏報(bao)信息。

　　2．突發食品(pin)安全事(shi)故(gu)處(chu)置要求。學(xue)校一旦發生食品(pin)安全事(shi)故(gu)，要以“先控制(zhi)，后處(chu)理，救人第(di)一，減(jian)少損(sun)失”為基本(ben)原則，迅速(su)果(guo)斷處(chu)置。重大事(shi)故(gu)要立即(ji)啟動本(ben)校預先制(zhi)定的應急處(chu)置預案，并按下列程序(xu)進行(xing)處(chu)理。

　　（1）發(fa)現(xian)食物中毒或疑似食物中毒后立即按規定程(cheng)序報告(gao)事故信息。

　　（2）撥打“120”、“110”電話請求援助。

　　（3）立即停止學校食(shi)堂(tang)食(shi)物(wu)及校園超市銷售食(shi)品的(de)經營活動，由食(shi)品安全(quan)監(jian)管人員對(dui)現有可疑中毒食(shi)物(wu)、食(shi)品及原料(liao)、餐用工(gong)具、設施(shi)(shi)設備和現場采取封存控制(zhi)措施(shi)(shi)。

　　（4）配(pei)合市(shi)食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理局(ju)、市(shi)疾控中(zhong)心的(de)調查，如實(shi)提(ti)供有關材料和樣品(pin)，包括中(zhong)毒(du)者的(de)排泄(xie)物（如嘔吐物）。

　　（5）立即組(zu)織由專人負責的(de)救(jiu)護(hu)隊伍，協助(zhu)醫務人員做好(hao)救(jiu)護(hu)工(gong)作。

　　（6）注意(yi)穩定(ding)師(shi)生情緒，不以(yi)個人名義向外擴散消(xiao)息，以(yi)免引起(qi)不必要(yao)的(de)(de)混亂；如(ru)有家長來校(xiao)(xiao)探視，應由(you)(you)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)領(ling)導及班主任做(zuo)好家長的(de)(de)思想(xiang)工作(zuo)和接待工作(zuo)；要(yao)注意(yi)維護學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)正常的(de)(de)學(xue)(xue)習和工作(zuo)秩(zhi)序，組織教(jiao)師(shi)做(zuo)好食物中毒人員的(de)(de)思想(xiang)工作(zuo)。如(ru)有新(xin)聞媒(mei)體(ti)要(yao)求采(cai)訪(fang)，要(yao)先(xian)查驗記者證（按編(bian)號在(zai)網(wang)上查詢），由(you)(you)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)確定(ding)的(de)(de)專(zhuan)門發(fa)(fa)言人向媒(mei)體(ti)發(fa)(fa)布信息，并及時向市委宣傳(chuan)部和教(jiao)育局通報情況。

　　（7）積極采取有效措(cuo)施(shi)，做(zuo)好善后處理工作。

　　（二(er)）食品安全事故信息報送內容

　　發生(sheng)食物中毒(du)事故的單位、時(shi)間、地點；事故經過、中毒(du)人數；事故原因、性質(zhi)的初步判斷；已采(cai)取的措施、需有關(guan)部門協助解決(jue)的問題；事故報告單位、簽發人、報告人及(ji)聯系(xi)電話等。

　　（三）學校(xiao)食品安全事故報告(gao)及處置實(shi)行校(xiao)長負(fu)責(ze)制(zhi)和責(ze)任追究制(zhi)

　　學校要嚴(yan)格執行信息(xi)報(bao)(bao)送(song)的三個(ge)環(huan)(huan)節，并建立(li)健全(quan)各環(huan)(huan)節報(bao)(bao)送(song)的檔案資料。對(dui)緩報(bao)(bao)、瞞報(bao)(bao)、謊報(bao)(bao)事故信息(xi)和處(chu)置(zhi)不力造成(cheng)嚴(yan)重后果的將按有關規定予以黨紀、政(zheng)紀處(chu)分，直至(zhi)依法(fa)追(zhui)究法(fa)律(lv)責任(ren)。

　　六、應急組織機構及職責

　　（一）教育系統突發食品安全事(shi)故(gu)應急處置(zhi)工作領(ling)導小組

　　組長：曹伯高

　　副組長：

　　成員：

　　主(zhu)要職(zhi)責(ze)：負(fu)責(ze)統(tong)一決策(ce)、組織、指揮教育系統(tong)內(nei)學校突發各類食品安全(quan)事故的應急響(xiang)應行動(dong)，下達應急處(chu)置(zhi)工(gong)作任(ren)務。重(zhong)大(da)問題及時向市(shi)委、市(shi)政(zheng)府報告。組長負(fu)責(ze)應急處(chu)置(zhi)全(quan)盤工(gong)作，主(zhu)持召開領(ling)導(dao)小(xiao)組會議，研(yan)究決定(ding)重(zhong)大(da)事項(xiang)及應急預案的啟動(dong)、實(shi)施；副組長按照分工(gong)具(ju)體負(fu)責(ze)救(jiu)助救(jiu)援應急的指揮、協調(diao)、工(gong)作部署、任(ren)務下達、檢查監(jian)督、考核、指導(dao)；各成員之間(jian)分工(gong)協作，各司(si)其職(zhi)，做好各項(xiang)具(ju)體工(gong)作的落實(shi)和承擔領(ling)導(dao)小(xiao)組決定(ding)交派的.其他工(gong)作任(ren)務。

　　（二(er)）全(quan)市(shi)學校突發食品安全(quan)事(shi)故應急處置工作(zuo)領導(dao)小組(zu)下設相關工作(zuo)組(zu)及職責

　　1．綜合組

　　組長：陳義榮

　　成員：王新民

　　工(gong)作職責(ze)(ze)：負責(ze)(ze)處理領導(dao)小組日常事(shi)務，監督檢查預案的(de)貫徹落實情(qing)況(kuang)；負責(ze)(ze)突(tu)發食品(pin)安全事(shi)故(gu)(gu)的(de)綜(zong)合協調與聯絡工(gong)作；負責(ze)(ze)收集(ji)、傳(chuan)遞(di)、綜(zong)合信(xin)息，收集(ji)各工(gong)作組的(de)工(gong)作進展(zhan)情(qing)況(kuang)，及時向領導(dao)小組和上級有關(guan)部門上報信(xin)息，匯(hui)報學(xue)校突(tu)發食品(pin)安全事(shi)故(gu)(gu)救助救援處置工(gong)作的(de)進展(zhan)情(qing)況(kuang)。聯系市委宣傳(chuan)部統一向社會發布信(xin)息。

　　2．現(xian)場處(chu)置指導組

　　組長：方曉春

　　成員：陳中琳

　　工作職責(ze)：在學校突發食(shi)物(wu)中毒或疑似食(shi)物(wu)中毒事(shi)故(gu)(gu)發生后第一時間趕到事(shi)故(gu)(gu)現場(chang)(chang)，負責(ze)指(zhi)導(dao)學校協助衛生部門開展中毒人員救(jiu)治、危重病員轉(zhuan)移搶救(jiu)，督查學校食(shi)品(pin)安(an)全監(jian)管(guan)人員對(dui)現有可疑中毒食(shi)物(wu)、食(shi)品(pin)及原料(liao)、餐用工具(ju)、設施(shi)設備和現場(chang)(chang)采取(qu)封存控制措施(shi)。根(gen)據領(ling)導(dao)小組的安(an)排(pai)，隨時掌(zhang)握(wo)傳遞(di)最新(xin)處置動態，收集、匯總、反饋各種信息；指(zhi)導(dao)學校組織(zhi)(zhi)維持事(shi)故(gu)(gu)現場(chang)(chang)秩序，組織(zhi)(zhi)穩定事(shi)故(gu)(gu)現場(chang)(chang)事(shi)態，組織(zhi)(zhi)救(jiu)助救(jiu)援現場(chang)(chang)疾(ji)患人員等。

　　3．穩定安撫指導組

　　組長：

　　成員：

　　工(gong)作(zuo)職責：負責指(zhi)導學(xue)校做好師生及家(jia)(jia)長(chang)的思(si)想(xiang)穩定(ding)工(gong)作(zuo)及善后處理事(shi)(shi)宜，維護(hu)學(xue)校正常的教育教學(xue)秩序。安撫(fu)事(shi)(shi)故疾(ji)患人員家(jia)(jia)屬(shu)情(qing)緒，接待聽取事(shi)(shi)故疾(ji)患人員家(jia)(jia)屬(shu)意見，指(zhi)導學(xue)校制定(ding)善后解(jie)決(jue)辦法等。

　　4．后勤保障組

　　組長：

　　成員：

　　工作職責：負(fu)責籌措調配緊急救(jiu)助(zhu)救(jiu)援物資和(he)資金，為各工作組提供必要的(de)后勤保(bao)障。

　　5．事故調查組

　　組長：

　　成員：

　　工(gong)作職責(ze)：負責(ze)對(dui)事(shi)故原因(yin)進行調查(cha)，查(cha)明事(shi)故原因(yin)、經(jing)過，查(cha)清事(shi)故責(ze)任及責(ze)任人(ren)(ren)，落實事(shi)故責(ze)任追(zhui)究制(zhi)，提(ti)出對(dui)責(ze)任單(dan)位及責(ze)任人(ren)(ren)員(yuan)處理(li)意見等。

　　七、事故救助救援應急行動

　　（一）學校(xiao)的(de)應急行動

　　1．學校一旦發生(sheng)食品安全事故，校長應及時向所在鄉（鎮）黨委(wei)政府、市教育局報告，立即啟動應急處置(zhi)預案。按職責分工，迅速(su)開展工作，及時處置(zhi)好所發生(sheng)的(de)(de)中毒事故，最大限度的(de)(de)減(jian)輕疾患人(ren)員的(de)(de)痛苦(ku)，確保疾患人(ren)員的(de)(de)身體健(jian)康和生(sheng)命安全。

　　2．事故發(fa)生后學校(xiao)必須將事故情況在1小時內，特別(bie)重大緊(jin)急信息須在30分鐘內電(dian)話報告市教育局，2小時內將中(zhong)毒事故詳細情況書面上報市教育局。

　　3．迅速按(an)照(zhao)預案(an)搶救(jiu)中(zhong)毒師生，撥打“120、110”急救(jiu)電(dian)話請求援(yuan)助(zhu)，轉治危重疾患病員(yuan)，穩(wen)定(ding)事故現場事態，妥(tuo)善安排好(hao)其他學生的(de)學習、生活，有序做(zuo)好(hao)食(shi)品、飲用(yong)水(shui)等救(jiu)助(zhu)救(jiu)援(yuan)物(wu)質(zhi)的(de)籌集和發放(fang)等工作(zuo)。

　　（二）市教育局的應急(ji)行動(dong)

　　1．市教育局在接(jie)到學校事故報告后(hou)，值班(ban)人(ren)員要立即(ji)報告帶班(ban)領(ling)導(dao)、分管領(ling)導(dao)及主要領(ling)導(dao)，領(ling)導(dao)小組視具體情況，及時向(xiang)市委、市政府(fu)報告，并抄報有關部門，立即(ji)組織實施事故救助救援工作(zuo)或(huo)啟(qi)動(dong)應急處置預(yu)案。

　　2．迅速召開領(ling)導(dao)小(xiao)組會議(yi)，通(tong)報事(shi)故基本情(qing)況，研究部(bu)署(shu)救助工(gong)作。

　　3．迅速組(zu)織各工作組(zu)趕(gan)赴事故學校，對事故原因、損(sun)害程度(du)進行(xing)初步(bu)核(he)查，慰問(wen)事故疾(ji)患師生，了解病員身體不(bu)適反應(ying)癥狀，及時解決好疾(ji)患病員的醫(yi)療、生活等問(wen)題(ti)。

　　八、事故救助救援應急工作紀律(lv)

　　（一(yi)）事故救(jiu)助應(ying)急處(chu)置(zhi)工作(zuo)堅持集中領(ling)導，統一(yi)指(zhi)揮，各組工作(zuo)人員必須(xu)無條件服從(cong)領(ling)導小組的應(ying)急處(chu)置(zhi)指(zhi)揮命令，聽從(cong)指(zhi)揮，不(bu)得以任何借口(kou)推諉(wei)。

　　（二）事(shi)故(gu)發(fa)生后(hou)，各工作組(zu)要按領導小(xiao)組(zu)的(de)指令迅速進(jin)(jin)入工作狀態，不(bu)得延(yan)誤時機，確保救助救援應急處置工作有序進(jin)(jin)行。

　　（三）單位(wei)值班(ban)(ban)人(ren)員必須(xu)堅持24小(xiao)時值班(ban)(ban)，事故救助救援工(gong)作人(ren)員必須(xu)24小(xiao)時開機，確保(bao)信息暢通(tong)。

　　（四）事故善后(hou)處理、原因調查、責任追究結(jie)束前，單位(wei)主要(yao)領導必(bi)須堅守工作(zuo)崗(gang)位(wei)，確需(xu)(xu)外出的必(bi)須履行請(qing)(qing)假(jia)手(shou)續，并安排好本單位(wei)工作(zuo)。事故救(jiu)助救(jiu)援工作(zuo)人(ren)員原則上不得請(qing)(qing)假(jia)，特殊情況需(xu)(xu)請(qing)(qing)假(jia)的必(bi)須經(jing)主要(yao)領導審批。

　　九、責任追究

　　為強(qiang)化學校(xiao)食品(pin)安(an)全監(jian)督管理責(ze)任，進一步(bu)落實學校(xiao)校(xiao)長及相關(guan)人員的(de)食品(pin)安(an)全崗位(wei)監(jian)管職(zhi)責(ze)，對發生食品(pin)安(an)全事(shi)故的(de)學校(xiao)按衛生部(bu)教育部(bu)《關(guan)于印發〈學校(xiao)食物(wu)中毒事(shi)故行政責(ze)任追究(jiu)暫行規(gui)定〉的(de)通(tong)知》（衛監(jian)督發〔2005〕431號），追究(jiu)相關(guan)人員的(de)責(ze)任。

　　十、其它

　　本預案未盡事(shi)宜按(an)照國(guo)家、省(sheng)、市有關(guan)法律法規和(he)相(xiang)應規定執行(xing)。

　　學校食品安全的應急預案篇2

　　為建立健全我校(xiao)應對食(shi)品安全事故(gu)(gu)的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學(xue)校(xiao)食(shi)品安全事故(gu)(gu)的發生(sheng)(sheng)，保障廣大(da)師生(sheng)(sheng)身體健康與(yu)生(sheng)(sheng)命安全，維護正常(chang)的社會秩(zhi)(zhi)序和學(xue)校(xiao)教育教學(xue)秩(zhi)(zhi)序，根據(ju)食(shi)品安全有關要(yao)求(qiu)，結合(he)本校(xiao)實(shi)際，特(te)制定本預案。

　　組織機構

　　成(cheng)立重大食品安(an)全事故應急救援工作領(ling)導小組(zu)。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　領導小組職責：

　　1．發生重大食品安全事故時，應急救(jiu)援工作(zuo)領(ling)導小組應在(zai)第一時間迅速落實救(jiu)援工作(zuo)，并及(ji)時報告鎮政府、教體局；

　　2．接受(shou)上級(ji)重大(da)(da)食品安(an)全(quan)事故應急(ji)指揮部統一指揮，配(pei)合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校(xiao)食堂、學生在校(xiao)用餐(can)造(zao)成的重大(da)(da)食品安(an)全(quan)事故原(yuan)因進行調查及組(zu)織(zhi)應急(ji)救(jiu)援處(chu)理工作。

　　（一）輕微食品安全事故事件報告范圍和程序

　　符合下列情形之(zhi)一的，為輕微食品安全事故或事件(jian)：

　　1．發(fa)現中毒病例(li)(li)1—3例(li)(li)或(huo)疑似(si)中毒病例(li)(li)3例(li)(li)以(yi)上(shang)，可能造(zao)成一(yi)定危(wei)害(hai)的；

　　2．校(xiao)園周邊有其他單位(wei)或個人發生(sheng)(sheng)群體食(shi)品安全事故，可能對學校(xiao)師生(sheng)(sheng)造(zao)成嚴重危害(hai)的。

　　若學校發生普通(tong)食品安全事故(gu)或事件1—3例(li)，現場有關人(ren)(ren)員應立(li)即(ji)報告單位負(fu)責人(ren)(ren)，單位負(fu)責人(ren)(ren)第一時(shi)間以電話或其(qi)他有效方式報告鎮(zhen)政府、教(jiao)體局分管領導。

　　（二）重大食品安全事故事件報告范圍和程序

　　按照(zhao)食品安全(quan)事(shi)故分(fen)級處理的(de)辦法(fa)，根(gen)據(ju)事(shi)故的(de)分(fen)級，學(xue)校(xiao)應(ying)作(zuo)出(chu)相應(ying)的(de)反應(ying)，具體如下：若學(xue)校(xiao)發生一(yi)(yi)般食品安全(quan)事(shi)故，事(shi)故現(xian)場有關人(ren)員一(yi)(yi)經發現(xian)應(ying)當立即報(bao)告單(dan)位(wei)負(fu)(fu)責人(ren)。單(dan)位(wei)負(fu)(fu)責人(ren)在接到報(bao)告后，第(di)一(yi)(yi)時間以電話或其他有效方式向鎮政府、教(jiao)體局報(bao)告。并在2小時以內以書面形式報(bao)告。

　　（三）報告要求

　　事故(gu)報(bao)(bao)告(gao)(gao)分(fen)初次(ci)報(bao)(bao)告(gao)(gao)、階段報(bao)(bao)告(gao)(gao)和總(zong)結報(bao)(bao)告(gao)(gao)，具體要求為：

　　1．初(chu)次報(bao)(bao)告(gao)。應盡可(ke)能詳細報(bao)(bao)告(gao)事(shi)(shi)故發(fa)(fa)(fa)生時間(jian)、地點、單位、危害程度、發(fa)(fa)(fa)病人數(shu)、死亡(wang)人數(shu)、事(shi)(shi)故報(bao)(bao)告(gao)單位及報(bao)(bao)告(gao)時間(jian)、報(bao)(bao)告(gao)單位聯(lian)系(xi)人員(yuan)及聯(lian)系(xi)方式(shi)、事(shi)(shi)故發(fa)(fa)(fa)生原因的初(chu)步(bu)判斷、事(shi)(shi)故發(fa)(fa)(fa)生后采取的措(cuo)施(shi)及事(shi)(shi)故控(kong)制情況等，如(ru)有可(ke)能應當報(bao)(bao)告(gao)事(shi)(shi)故的簡要(yao)經過。第一(yi)時間(jian)進行口頭報(bao)(bao)告(gao)，2小時內再(zai)書面報(bao)(bao)告(gao)。

　　2．階段(duan)報(bao)(bao)告(gao)。既要(yao)報(bao)(bao)告(gao)新發生的情(qing)況(kuang)，也要(yao)對初次報(bao)(bao)告(gao)的情(qing)況(kuang)進(jin)行補充和(he)修正，包括事(shi)故的發展與變(bian)化(hua)、處置進(jin)程、事(shi)故原因等。重(zhong)大和(he)特(te)別重(zhong)大食品安全事(shi)故實行態勢變(bian)化(hua)進(jin)程報(bao)(bao)告(gao)和(he)日報(bao)(bao)制度。

　　3．總結報告。包括重大(da)食(shi)品安(an)全事故(gu)鑒定結論，對(dui)(dui)事故(gu)的(de)處理工(gong)作進行總結，分(fen)析事故(gu)原(yuan)因(yin)和(he)影(ying)響因(yin)素，提出今后對(dui)(dui)類(lei)似(si)事故(gu)的(de)防范和(he)處置(zhi)建議。

　　（四）事故的'應急響應

　　1．要(yao)堅(jian)持(chi)以(yi)人(ren)為(wei)本的(de)原(yuan)則，迅速組織(zhi)人(ren)力(li)和必要(yao)的(de)應急(ji)救援裝備、器材(cai)和物資，將病患受害人(ren)員(yuan)就近送往(wang)惠(hui)東華(hua)僑醫院(yuan)進行救治。

　　2．全(quan)體教職工要迅(xun)速進入工作(zuo)狀態(tai)，應急救援領(ling)導小組要及(ji)時了解事故(gu)情況(kuang)，研(yan)究確定救治工作(zuo)事宜。

　　3．立即(ji)停止學(xue)校飲食(shi)攤點、食(shi)堂的生產(chan)經(jing)營活動，及時向鎮政(zheng)府和教育局報告，并封(feng)閉造(zao)成食(shi)物(wu)中毒(du)或可能導致食(shi)物(wu)中毒(du)的食(shi)品和原料、工具、設備(bei)和現場。

　　4．穩妥安排好(hao)其他師(shi)生(sheng)員工的工作、學習和生(sheng)活，做好(hao)學生(sheng)家長及(ji)社會人(ren)員的接待工作。

　　（五）應急救援過程的人員和物資保障

　　（1）在事故發現(xian)后應立即組織全(quan)體教職員(yuan)工進入應急救治、救援工作狀(zhuang)態(tai)。

　　（2）如(ru)需(xu)要(yao)醫護人員到現(xian)(xian)場醫療救(jiu)治或需(xu)要(yao)專(zhuan)家到現(xian)(xian)場評估事故的(de)，應(ying)及時(shi)與相關(guan)部門(men)取得聯系，請(qing)求援(yuan)助(zhu)并(bing)及時(shi)調集必需(xu)的(de)藥物、醫療器械等資源，支援(yuan)現(xian)(xian)場救(jiu)治和防疫工作。

　　（3）安排(pai)專人(ren)負責與鎮政(zheng)府、教體局(ju)聯絡(luo)和醫(yi)療救治(zhi)組聯系，必要時向(xiang)鎮應急(ji)指揮(hui)部或相關部門請求援助(zhu)，以保(bao)障應急(ji)救治(zhi)的順利進行。

　　學校食品安全的應急預案篇3

　　為了(le)保障全(quan)體師生(sheng)健康地學(xue)(xue)習與生(sheng)活(huo)，保證學(xue)(xue)校(xiao)教(jiao)學(xue)(xue)工(gong)作的(de)順利進行，促進學(xue)(xue)校(xiao)后勤工(gong)作的(de)管理和規(gui)范(fan)，防范(fan)食(shi)堂食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒事(shi)故(gu)的(de).發生(sheng)，切實(shi)有效地杜絕食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒事(shi)故(gu)所造成的(de)危害(hai)與影響，根據有關法律法規(gui)，結合我校(xiao)實(shi)際情(qing)況和上級教(jiao)育行政部門要求，特制定本應急預(yu)案。

　　1、在(zai)食品供應過程(cheng)中或(huo)學生用餐時發現食品感官性狀可疑，或(huo)有變質可疑的(de)，經確認后，立即(ji)撤收處(chu)理該(gai)批全(quan)部食品，第一時間內通知(zhi)所有學生停(ting)止用餐。

　　2、在全校(xiao)范圍內樹立食品衛(wei)(wei)生安全意識，警惕食物(wu)中(zhong)毒事(shi)件的發(fa)生，班(ban)(ban)主任發(fa)現本班(ban)(ban)學生就餐(can)后(hou)有類似食物(wu)中(zhong)毒可疑病情后(hou)，及時報告衛(wei)(wei)生室，由衛(wei)(wei)生保健教師初步檢查(cha)確定，做出以下措施：

　　（1）觀察病惰，對癥(zheng)處理。

　　（2）如疑似食物中毒，做好以下工作：

　　（A）初步(bu)診斷(duan)、治療、護理患(huan)病的.師(shi)生；

　　（B）立即報告學(xue)校安全工作領導(dao)小組，全校進行緊(jin)急(ji)排除，通(tong)知可疑(yi)似中毒(du)現象的學(xue)生緊(jin)急(ji)集中校醫務室進行臨(lin)時處理，如(ru)中毒(du)學(xue)生較(jiao)多，情況緊(jin)急(ji)，可打(da)120進行送院急(ji)救，啟動應急(ji)預案，采取搶救措施(shi)；

　　（C）立(li)即(ji)向上級有關部門報告(gao)；

　　（D）收集相關(guan)病情信息，協(xie)助(zhu)衛(wei)生(sheng)部(bu)門進行事件調查處理。

　　3、學校主管(guan)領導立即指揮(hui)(hui)搶救工作，協(xie)調有(you)關(guan)單位和(he)部門的(de)`搶救。向教育局主管(guan)部門報告，指揮(hui)(hui)以下(xia)部門工作：

　　（A）責令立即(ji)停止食品加工，供應活動；

　　（B）由校(xiao)醫負責(ze)立(li)即向(xiang)上級衛生部門報告，報告時(shi)間(jian)距(ju)離發(fa)病時(shi)間(jian)不(bu)得超過2小時(shi)。

　　（C）保護好現(xian)場，封(feng)存(cun)一(yi)切剩余可疑(yi)食物及原(yuan)料、工具(ju)、設備，保護好中毒現(xian)場和食品(pin)留樣，防止人為地破壞現(xian)場，等候衛(wei)生執法(fa)部門處理(li)

　　（D）班(ban)主任負責協助校(xiao)醫護(hu)理患病(bing)學(xue)生，如發現人數(shu)較多，治療護(hu)理在(zai)班(ban)級進行。對已確定重病(bing)，師生負責轉(zhuan)送醫院(yuan)治療。

　　（E）政教處(chu)做好師生(sheng)思想(xiang)工(gong)作，穩定學生(sheng)情緒；負責家(jia)長的疏導工(gong)作；協助學校(xiao)領導做好善后處(chu)理工(gong)作。

　　（F）衛生室要深入各班(ban)級配(pei)合衛生行(xing)政(zheng)部門(men)，做好流(liu)行(xing)病學調查。向患者了解情況，可(ke)疑食品、人數，并預測發(fa)展趨勢

　　（G）總務處做好后勤(qin)保障工作，保障搶(qiang)(qiang)救(jiu)機動車、藥(yao)品、消毒用品到(dao)位，保障搶(qiang)(qiang)救(jiu)中心(xin)必須品的供應。

　　（H）食堂負責人要(yao)(yao)協(xie)助衛生部(bu)(bu)門作帶菌檢查和取證工(gong)作，按照衛生部(bu)(bu)門的要(yao)(yao)求如實提供有關材料和樣品。

　　本(ben)預(yu)案經(jing)修訂之日起施行。

　　學校食品安全的應急預案篇4

　　一、成立預防處理食物中毒應急領導工作小組：

　　組長(chang)：主管(guan)副校長(chang)

　　副組(zu)長：處長、副處長

　　成員：飲(yin)食服務中(zhong)心(xin)、醫療服務中(zhong)心(xin)、委托單位經理

　　二、應急處理聯系電話：

　　急(ji)救中心：120；醫療中心：朝陽(yang)區(qu)食藥(yao)所

　　三、應急處理、上報措施

　　（一）、本單位如發生集(ji)體食物中毒現象，領導(dao)小(xiao)組要立即召集(ji)小(xiao)組成員，把(ba)中毒人員送醫(yi)院救治，開展事件原因調查(cha)；

　　（二）、及時進行報(bao)告。首(shou)先由飲食服(fu)務中心(xin)主任向食品監(jian)管報(bao)告，隨即向醫療服(fu)務中心(xin)、主管處長、主管校長、校辦、保衛處通報(bao)，采取緊急救治，維(wei)護穩定工作；

　　（三）、立(li)即停止可疑食品的加(jia)工(gong)，保(bao)護(hu)好剩余食物(wu)，做好可疑食物(wu)流向統(tong)計工(gong)作，積極配合食品監(jian)管部門作好檢查工(gong)作和事(shi)后(hou)處理工(gong)作；

　　（四）、根據食(shi)品安全監(jian)管部門認定(ding)的可疑食(shi)物采取追回、銷毀等措施；

　　（五）、通知其他一同就餐的其他人員，當發現有同類病癥的人員時，及時送往醫院進行救(jiu)治；

　　（六）、做好病(bing)人的安撫工(gong)(gong)作，安排專人對造成身體傷害的'人員及時進行安撫工(gong)(gong)作，嚴禁激化(hua)矛盾，為事(shi)件順(shun)利調(diao)查提供良好環境。

　　四、善后工作

　　（一）、做好全(quan)面(mian)清(qing)洗(xi)消(xiao)毒工作；

　　（二）、梳理發生(sheng)事故(gu)的(de)原(yuan)因(yin)，排除任何可疑(yi)因(yin)素(su)，屬于食品原(yuan)料造(zao)成的(de)做好追溯(su)工(gong)作，停止該供貨渠道；

　　（三）、做好事故責任認定工作，按相關制度處理；

　　（四）、開展全(quan)員事故調查(cha)、分析、總結培訓，杜絕此類事故再次(ci)發(fa)生。

　　五、日常防范措施

　　為保證全校(xiao)師(shi)生身體健(jian)(jian)康(kang)，學校(xiao)要經常組織師(shi)生和(he)(he)膳食工(gong)作(zuo)人員學習食品衛生知識和(he)(he)健(jian)(jian)康(kang)知識，提高(gao)日(ri)常防范意(yi)識，堅決杜絕一(yi)切可能危害師(shi)生健(jian)(jian)康(kang)的渠道，防止中(zhong)毒事(shi)件的發生和(he)(he)傳染病、流行病在校(xiao)園傳播。

　　（一）、學校(xiao)食(shi)堂、小賣部食(shi)品實行(xing)定點采購，與供貨商簽訂(ding)有關(guan)食(shi)品安全合同書，防(fang)止受污染(ran)及含毒食(shi)品進入(ru)學校(xiao)；

　　（二(er)）、建(jian)立嚴格的(de)安全保衛措施，防(fang)止投毒事件發生；

　　（三）、保證(zheng)(zheng)每天(tian)早晨上崗前健康(kang)檢查，患感冒、腹瀉、手外傷、燙傷等(deng)傳染(ran)疾病者，禁止上崗，待其(qi)恢復(fu)健康(kang)后，持有效健康(kang)證(zheng)(zheng)明方(fang)可上崗，并作(zuo)(zuo)好(hao)安(an)撫工作(zuo)(zuo)；

　　（四）、庫房管(guan)理人員嚴把進(jin)貨關(guan)。對所(suo)進(jin)貨物進(jin)行嚴格檢查(cha)、驗收。采(cai)購(gou)食(shi)品索要資質證明和采(cai)購(gou)清單，按(an)規定(ding)記(ji)好臺(tai)帳；

　　（五）、提高膳食工作人員(yuan)衛生意識，對肉食、蔬菜(cai)進行(xing)細致清洗，對餐具進行(xing)認真消毒(du)，防止交叉感染；

　　（六）、控制進入食堂(tang)人(ren)員，嚴(yan)禁非工作人(ren)員進入配餐間(jian)；

　　（七）、認真做好日常(chang)衛生(sheng)清(qing)潔、消(xiao)毒(du)工(gong)作(zuo)；

　　（八(ba)）、工(gong)作人(ren)員要定期進(jin)行身體檢(jian)查(cha)和參加培訓，保(bao)證持證上崗(gang)。

　　學校食品安全的應急預案篇5

　　有效(xiao)預防、及時控制(zhi)和消(xiao)除突(tu)發(fa)(fa)食品(pin)衛(wei)生(sheng)事件(jian)及其危(wei)害，指導和規(gui)范(fan)學校突(tu)發(fa)(fa)食品(pin)衛(wei)生(sheng)事件(jian)的(de)(de)應急(ji)處理工作，最大程度地減(jian)少突(tu)發(fa)(fa)食品(pin)衛(wei)生(sheng)事件(jian)對師(shi)生(sheng)健(jian)康造成(cheng)的(de)(de)危(wei)害，保障師(shi)生(sheng)身心(xin)健(jian)康與(yu)生(sheng)命安全，維護(hu)社會穩定，促(cu)進特發(fa)(fa)展，特制(zhi)定本預案。

　　一、成立食品衛生安全應急小組

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　成員：xx各班(ban)班(ban)主(zhu)任

　　二、工作原則

　　1、預(yu)防為(wei)主，常(chang)備不(bu)懈。

　　2、統一領導(dao)，分級負責。

　　3、依法規范(fan)，措施果(guo)斷。

　　4、依(yi)靠科學，加強合作。

　　三、應急組織體系及職責

　　1、學校(xiao)(xiao)依照職責(ze)和本預案的規定，成立校(xiao)(xiao)長為組長，分管(guan)副校(xiao)(xiao)長、總務主任、生(sheng)(sheng)活管(guan)理員(yuan)等相關人員(yuan)組成的食品(pin)衛生(sheng)(sheng)工(gong)作領導(dao)小組，在(zai)上級(ji)部(bu)門的統一(yi)領導(dao)下，負責(ze)組織、協(xie)調學校(xiao)(xiao)食品(pin)衛生(sheng)(sheng)突發(fa)事(shi)(shi)件應(ying)急(ji)處理工(gong)作，并成立食品(pin)衛生(sheng)(sheng)突發(fa)事(shi)(shi)件應(ying)急(ji)指(zhi)揮(hui)部(bu)，并根據食品(pin)衛生(sheng)(sheng)突發(fa)事(shi)(shi)件處理工(gong)作的實際(ji)需要，啟動應(ying)急(ji)預案。

　　2、食品衛生突發事件(jian)應急指(zhi)揮部(bu)設立食品衛生突發事件(jian)防(fang)控工作辦公室(shi)，學校(xiao)分管食品衛生的(de)副校(xiao)長和(he)總務主任等，具體(ti)負責日常食物中(zhong)毒(du)防(fang)控工作的(de)業務指(zhi)導、組織管理(li)與監督(du)檢(jian)查。

　　3、食(shi)品衛生突(tu)(tu)發事(shi)(shi)件應急指揮部辦公室，負(fu)責協調各工作組的(de)工作，承(cheng)辦各種會議、管理(li)財產、負(fu)責收(shou)集、整理(li)、分析(xi)食(shi)品衛生突(tu)(tu)發事(shi)(shi)件動態，設立食(shi)物中毒報(bao)告電話(hua)，及時報(bao)告學校食(shi)品衛生突(tu)(tu)發事(shi)(shi)件信(xin)息(xi)；掌握預防(fang)控制工作情況，編寫、報(bao)送工作信(xin)息(xi)等相關(guan)資料。

　　4、協助衛生(sheng)行政部(bu)門開展現場(chang)調查(cha)，現場(chang)快(kuai)速檢測、取(qu)證(zheng)采樣及(ji)臨時(shi)控(kong)制(zhi)措(cuo)施(shi)的`實施(shi)。對造成食物中毒(du)突發事件(jian)的食品或有證(zheng)據證(zheng)明可(ke)能導致食物中毒(du)事故(gu)的食品采取(qu)控(kong)制(zhi)措(cuo)施(shi)，追蹤已售出或外運被污(wu)染食品的去向或溯(su)源，采取(qu)樣品并送檢。

　　四、應急運行措施

　　（一）應急準(zhun)備(bei)和預(yu)警

　　1、健全食品(pin)污染物檢(jian)測網，加(jia)強食品(pin)生(sheng)產經(jing)營活動(dong)的日(ri)常衛(wei)生(sheng)監督，對主要食物中毒(du)病原(yuan)、食物中毒(du)高(gao)危食品(pin)如散(san)裝食品(pin)、熟肉及(ji)制(zhi)品(pin)、乳及(ji)制(zhi)品(pin)、糕點、飲料、水發(fa)產品(pin)等進行日(ri)常監測并加(jia)強抽檢(jian)工作。

　　2、加強食物中毒信(xin)息庫的建設與管理，利(li)用(yong)現有(you)的公(gong)共衛(wei)生網(wang)絡(luo)，整合公(gong)共衛(wei)生信(xin)息資源(yuan)，保證應急處理信(xin)息的暢通、及時、準確。

　　3、組(zu)織各項(xiang)信息(xi)的匯總，通(tong)過(guo)對(dui)常規監(jian)督、監(jian)測、抽檢等綜(zong)合信息(xi)或食品衛生突發(fa)事件預警報(bao)告，報(bao)上(shang)級人(ren)民政府(fu)批準后啟(qi)動、變更(geng)或結(jie)束相應(ying)級別應(ying)急響應(ying)。

　　（二）事件報告

　　1、任何單位(wei)和個人(ren)都有權(quan)向衛生行政(zheng)部(bu)(bu)門(men)和當地(di)人(ren)民(min)政(zheng)府及其(qi)有關部(bu)(bu)門(men)報(bao)告突發食(shi)品衛生事件及其(qi)隱患，也有權(quan)向上級人(ren)民(min)政(zheng)府及其(qi)有關部(bu)(bu)門(men)舉(ju)報(bao)不履行或(huo)者不按照規定履行突發食(shi)品衛生事件應急處理職責的部(bu)(bu)門(men)、單位(wei)及個人(ren)。

　　2、學校有關部門(men)或(huo)個人發現突發食品(pin)衛生事(shi)件(jian)，應當(dang)在2小時內盡快向(xiang)上(shang)級(ji)人民政府(fu)、衛生行政部門(men)、教育(yu)主管部門(men)報告并應立即(ji)組織現場調(diao)查確(que)認，及時采(cai)取措施，隨(sui)時報告事(shi)態進展情(qing)況。

　　學校食品安全的應急預案篇6

　　學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和飲(yin)食(shi)安(an)(an)(an)全(quan)是學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)安(an)(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)重要組成部份，良(liang)好的(de)(de)(de)學(xue)(xue)習(xi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活環(huan)境是中小學(xue)(xue)及幼(you)兒園(yuan)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)健康(kang)成長(chang)的(de)(de)(de)重要條件，而(er)保(bao)障學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和飲(yin)食(shi)安(an)(an)(an)全(quan)則是其中的(de)(de)(de)基礎。作(zuo)為學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)主要任務是：對學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)進行(xing)健康(kang)教(jiao)育(yu)，培養學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)良(liang)好的(de)(de)(de)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)習(xi)慣；改善(shan)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)環(huan)境和教(jiao)學(xue)(xue)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)條件；加(jia)強對傳染病、學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)常見(jian)病的(de)(de)(de)預防和治療(liao)。因而(er)為了保(bao)障廣大(da)師生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)身體健康(kang)，以保(bao)證(zheng)正(zheng)常的(de)(de)(de)教(jiao)育(yu)教(jiao)學(xue)(xue)秩(zhi)序，高度重視學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)安(an)(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)，特制定本預案：

　　一、成立學校突發食品衛生安全事件應急處置工作領導小組

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　發生重(zhong)大(da)、較大(da)、一般事件，由領導小(xiao)組負責處置(zhi)

　　二、工作原則

　　1、全(quan)程預防、全(quan)程控制(zhi)：本預案(an)所稱食(shi)品衛(wei)生安(an)全(quan)突(tu)發(fa)事件，是指在學校食(shi)堂餐飲等(deng)環節中發(fa)生食(shi)源性疾患以及上級部門提供(gong)的集體(ti)用(yong)營(ying)養餐導致的學校師生食(shi)物(wu)中毒事件。造成以上食(shi)品安(an)全(quan)事故時(shi)啟動應(ying)急預案(an)。

　　2、明確職責、落(luo)實責任(ren)：學校按照“校長統一領導、分(fen)管(guan)領導具體負(fu)責、各部門協調配合”的食品安全(quan)工(gong)作機制，實行(xing)分(fen)級管(guan)理(li)、分(fen)級響應，落(luo)實各自職責。

　　3、科學決(jue)策、群防(fang)群控(kong)：學校建立組織，實行科學民主決(jue)策，依法規范應(ying)(ying)急救援工作，確保應(ying)(ying)急預(yu)案的科學性、權(quan)威性和(he)(he)可操(cao)作性。要加強學校日常監測(ce)、堅持群防(fang)群控(kong)，及時分(fen)析、評估和(he)(he)預(yu)警。對可能(neng)引發的食品(pin)安全(quan)事故，做到早(zao)發現、早(zao)報(bao)告、早(zao)控(kong)制。

　　4、及(ji)(ji)時反(fan)應(ying)、快(kuai)速行動(dong)：學校對所發(fa)生的'食品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)要作出快(kuai)速反(fan)應(ying)，及(ji)(ji)時啟動(dong)應(ying)急預案，嚴格控(kong)制(zhi)事(shi)故(gu)發(fa)展(zhan)和勢態蔓延，有效開(kai)展(zhan)應(ying)急救援工作，認真做好食品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)的救治、處理及(ji)(ji)整改工作。

　　三、事故分級

　　突發事件(jian)按其危害(hai)程度(du)和影響范圍，分為三級：

　　一級，重大(da)食物中毒(du)事件。為本(ben)校發生(sheng)的(de)一次中毒(du)20人(ren)以(yi)上并出現死亡病例(li)，或不足20人(ren)，出現20例(li)及以(yi)上死亡病例(li)的(de)食物中毒(du)事件。

　　二級(ji)，較大事件。為本校(xiao)發生的(de)一次中(zhong)毒10人及以(yi)上，未出現死(si)亡病例的(de)事件，或不足(zu)10人，出現死(si)亡病例的(de)事件。

　　三級，一般事件，為本校一次中毒10人以下，未(wei)出現死亡病例(li)的事件。

　　四、使用范圍

　　本預案適用于發生(sheng)在我校食(shi)品中毒(du)重大(da)、較大(da)、一般突發事件。

　　五、救助體系

　　1、學校(xiao)根據上(shang)級要(yao)求(qiu)，成(cheng)立學校(xiao)食(shi)品衛(wei)生(sheng)管理(li)領(ling)導小組(zu)，出(chu)現安全(quan)事故時，由食(shi)品衛(wei)生(sheng)管理(li)領(ling)導小組(zu)統一指揮應急處置(zhi)工作。領(ling)導小組(zu)的主要(yao)職責有：

　　（1）啟動(dong)學校重大食品衛生安(an)全事件(jian)應急預案(an)；

　　（2）領導、組織、協調(diao)事故應急處置工作；

　　（3）負責事(shi)故(gu)應急(ji)處置事(shi)項的決策；

　　（4）負責上(shang)報與事故相關(guan)的重(zhong)要信息(xi)；

　　（5））向(xiang)縣教育局營養辦及鎮主要(yao)分(fen)管領導(dao)報告事故救援情況。

　　六、工作要求

　　1、學(xue)校(xiao)要認真(zhen)搞好校(xiao)園的環境衛生(sheng)和綠化工作(zuo)，保持整(zheng)潔、幽靜(jing)、良好的校(xiao)園環境，要建立(li)衛生(sheng)掃除制度(du)。

　　2、要按規(gui)定(ding)開設健(jian)康(kang)教育課，對學生進行健(jian)康(kang)教育。

　　3、要建立學(xue)生體質健康管理制(zhi)度，每年對學(xue)生進(jin)行體格檢(jian)查，建立學(xue)生健康狀(zhuang)況檔案。

　　4、教育(yu)學生(sheng)(sheng)不隨便吃零食，培養學生(sheng)(sheng)良好的食品衛生(sheng)(sheng)習慣(guan)。

　　5、食堂(tang)工作(zuo)人員(yuan)應養(yang)成良好的(de)衛生習慣，做到(dao)勤(qin)(qin)洗(xi)手、勤(qin)(qin)剪指甲；勤(qin)(qin)洗(xi)澡理(li)發，勤(qin)(qin)洗(xi)衣服。半寄宿制學校和幼(you)兒園的(de)食堂(tang)工作(zuo)人員(yuan)要(yao)經過培訓，每(mei)年要(yao)體(ti)檢一次并取(qu)得健康合格(ge)證方可上(shang)崗。

　　6、食(shi)堂食(shi)物(wu)要求專(zhuan)(zhuan)人管(guan)理(li)(li)，專(zhuan)(zhuan)庫存放，要做好接(jie)收(shou)登記保管(guan)。嚴把食(shi)物(wu)采購關，要認真落(luo)實食(shi)堂管(guan)理(li)(li)制(zhi)度，填(tian)寫出入庫單(dan)，堅持飯菜足額留樣。

　　7、要(yao)(yao)保持食(shi)堂(tang)衛生(sheng)。食(shi)堂(tang)用的各種炊(chui)具(ju)(ju)(ju)、用具(ju)(ju)(ju)、桌、柜、地(di)面等(deng)要(yao)(yao)時時清掃，做到干(gan)凈整(zheng)潔(jie)，無蠅蚊(wen)、蟑螂等(deng)。學生(sheng)餐具(ju)(ju)(ju)要(yao)(yao)按要(yao)(yao)求消毒(du)。

　　七、食物中毒應急反應運行體系

　　1、認真落(luo)實“三查”制(zhi)度，值日(ri)教師或班主任如發現(xian)學(xue)生有異(yi)常情況應及(ji)時向學(xue)校(xiao)領導(dao)反映(ying)，及(ji)時采取果(guo)斷(duan)措施進行處理。

　　2、及時(shi)報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)。食品衛(wei)生安全(quan)事(shi)(shi)故發(fa)生后必須及時(shi)向(xiang)學(xue)校校長(chang)報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)，由校長(chang)報(bao)(bao)(bao)(bao)中心學(xue)校備案，并(bing)有中心校報(bao)(bao)(bao)(bao)教育局，并(bing)當地(di)政(zheng)府和衛(wei)生疾(ji)控部門報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)，以便及時(shi)施救。在事(shi)(shi)故處理過程中根據實際情(qing)況建立定時(shi)報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)制(zhi)度（報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)時(shi)間不得(de)超過事(shi)(shi)發(fa)后1小時(shi)，不得(de)遲報(bao)(bao)(bao)(bao)、謊報(bao)(bao)(bao)(bao)、瞞報(bao)(bao)(bao)(bao)和漏報(bao)(bao)(bao)(bao)）。

　　3、救援(yuan)措(cuo)施。一(yi)旦發生事故，學(xue)校應當機立斷，以人為本采取果(guo)斷措(cuo)施，安排(pai)教職工(gong)各(ge)就(jiu)各(ge)位(wei)組織救援(yuan)行動。同時要(yao)摸清情況(kuang)，如果(guo)是群(qun)體發病的還應徹底排(pai)查(cha)發病人員(yuan)，并(bing)建立動態名冊，防止遺漏。

　　4、醫療救(jiu)援。學校(xiao)發(fa)(fa)生(sheng)食品(pin)衛生(sheng)安全(quan)事故，立即向就(jiu)近醫療機構（衛生(sheng)院(yuan)）發(fa)(fa)出醫療救(jiu)援，并撥(bo)打“120”醫療搶救(jiu)電話。要想(xiang)盡一切(qie)辦法(fa)及時(shi)將(jiang)發(fa)(fa)病人員送到醫院(yuan)搶救(jiu)，并主動向醫療人員報告情況。

　　5、聯(lian)系家(jia)(jia)長。學(xue)(xue)校發生事故，應及(ji)時(shi)與發病(bing)學(xue)(xue)生家(jia)(jia)長取得聯(lian)系，如實說明(ming)發病(bing)情(qing)況，不盲目(mu)猜測(ce)。要做好學(xue)(xue)生家(jia)(jia)長的思想安撫，防止過(guo)激行為發生。耐心解答家(jia)(jia)長提出的問題，盡力為家(jia)(jia)長做好服(fu)務工(gong)作。

　　6、病源保護(hu)。學校發生事故后，立即封(feng)存(cun)食物樣(yang)(yang)品，保護(hu)好現(xian)場，以便有關部門現(xian)場進行調查、核實、取證、采樣(yang)(yang)。

　　7、人員(yuan)(yuan)調度。事(shi)故應急(ji)處理人員(yuan)(yuan)由領(ling)導(dao)小(xiao)組組長統(tong)一調度，必(bi)要時可(ke)向(xiang)中心校求援。所(suo)需人員(yuan)(yuan)要聽從指(zhi)揮，確(que)保(bao)到位，落實職責(ze)。

　　8、要(yao)(yao)保障廣(guang)大(da)師生(sheng)及家長在(zai)事故發生(sheng)和處(chu)理過程中的(de)(de)知情權，并(bing)根據情況定時向上級(ji)部門匯報(bao)，不(bu)瞞(man)報(bao)、不(bu)謊報(bao)，對一(yi)些謠傳要(yao)(yao)及時澄清，避(bi)免(mian)不(bu)必要(yao)(yao)的(de)(de)誤解(jie)。

　　9、協調各方(fang)力量做好學(xue)校穩定工作，保障學(xue)校正常的教學(xue)秩序。

　　10、食品(pin)安全事故善后處置工(gong)作結(jie)束(shu)后，學校事故應(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)小組(zu)總結(jie)分(fen)析應(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)救援經(jing)驗(yan)教訓，提出改(gai)進應(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)救援工(gong)作的建議，完成應(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)救援總結(jie)報告，報送縣教育局。

　　八、其他

　　1、學校食品(pin)衛生突發事件應急(ji)處置工作實行領導責任制和(he)責任追究制。對處置突發事件成績顯著(zhu)的(de)(de)個人，按照有關規定(ding)給予獎(jiang)勵；對處置工作嚴重失(shi)誤造成重大(da)損失(shi)的(de)(de)個人，視情況可分(fen)(fen)別采取(qu)檢查、紀律處分(fen)(fen)等(deng)方(fang)式追究其責任。

　　2、學校(xiao)對全(quan)體(ti)師(shi)生(sheng)加強(qiang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)知(zhi)識(shi)的(de)教育，不斷(duan)提高廣大(da)(da)師(shi)生(sheng)的(de)安(an)全(quan)意(yi)識(shi)和責任(ren)意(yi)識(shi)，最大(da)(da)限度減少學校(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事故造(zao)成的(de)危害，保(bao)障(zhang)廣大(da)(da)師(shi)生(sheng)身體(ti)健康(kang)和生(sheng)命(ming)安(an)全(quan)。

　　3、本預案由學校負責解釋(shi)。

　　4、本預案自發布之日起實施。

　　學校食品安全的應急預案篇7

　　為(wei)了切實提(ti)高學校應(ying)對食品安(an)全(quan)突(tu)(tu)發(fa)事件的應(ying)急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和(he)(he)國食品安(an)全(quan)法(fa)》，根(gen)據(ju)《餐(can)飲服務許可管(guan)理(li)辦法(fa)》和(he)(he)《餐(can)飲服務食品安(an)全(quan)監督管(guan)理(li)辦法(fa)》和(he)(he)《學校食品安(an)全(quan)與營養健康管(guan)理(li)規(gui)定》，特制定我校食堂(tang)食品安(an)全(quan)突(tu)(tu)發(fa)事件應(ying)急處置預案。

　　一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　呼救員：

　　安全員：

　　上報員：

　　二、工作小組成員職責分工：

　　組(zu)長：負(fu)責(ze)總體協調，組(zu)織、指(zhi)揮、做(zuo)出相應的應急工作(zuo)安排。

　　副組長：協助現(xian)場整(zheng)體工作安排(pai)，收集(ji)記錄相(xiang)關情況，形成文字(zi)材料。

　　組員：負責(ze)現場救治，與(yu)衛生、防(fang)疫、醫療等部門(men)聯系。

　　呼救員(yuan)：突發(fa)事件發(fa)生時迅速、準確地向臨近醫療單位發(fa)出求救信息(xi)。

　　安全員(yuan)：提供一(yi)線的.情(qing)況(kuang)，查明事(shi)因，及時落實相關工作(zuo)安排，并向(xiang)師(shi)生及家長(chang)做好解釋工作(zuo)。

　　上報員(yuan)：突發事件發生(sheng)時及(ji)時向上級教育(yu)以及(ji)食品安全主管部(bu)門報告。（九(jiu)華(hua)山風景區(qu)中(zhong)心醫院電話：2823538九(jiu)華(hua)山風景區(qu)教育(yu)科電話：2821156九(jiu)華(hua)山風景區(qu)食藥(yao)局電話：2821803）

　　三、發生食品安全事故具體處置對策

　　1、立即撥(bo)打(da)電話120，對(dui)中毒人(ren)員急救(jiu)，同時(shi)向上(shang)級教育主管(guan)部(bu)門(men)(men)、衛生管(guan)理(li)部(bu)門(men)(men)和市(shi)場監督管(guan)理(li)部(bu)門(men)(men)報告。

　　2、組(zu)織人(ren)員認真細致地(di)調查(cha)中毒原(yuan)因，同(tong)時保護好現場嘔吐物，為(wei)公安部門及食品(pin)藥品(pin)監督管理(li)局(ju)提供第一手(shou)資料(liao)。

　　3、立即查封(feng)學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進(jin)行封(feng)存，待相(xiang)關部門取樣檢測。

　　四、責任制度

　　1、事故(gu)報(bao)告制度(du):必(bi)須在(zai)事發(fa)5分(fen)(fen)鐘(zhong)內(nei)向學校(xiao)報(bao)告，學校(xiao)在(zai)事發(fa)10分(fen)(fen)鐘(zhong)內(nei)向教(jiao)育主(zhu)管(guan)部(bu)門(men)、食(shi)品監督(du)管(guan)理(li)部(bu)門(men)報(bao)告，在(zai)事發(fa)半小(xiao)時內(nei)向上(shang)級(ji)教(jiao)育主(zhu)管(guan)部(bu)門(men)和市場(chang)監督(du)管(guan)理(li)局報(bao)告事態(tai)發(fa)展情況。

　　2、事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)追究(jiu)制度:對事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)有(you)延(yan)報、慌報、瞞報或(huo)處置不當(dang)，要(yao)追究(jiu)當(dang)事(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)責任(ren)(ren)，學校食品衛生安全領導(dao)小組(zu)須(xu)組(zu)織力量做好學生及親屬的(de)安撫工作，確(que)保不讓(rang)事(shi)(shi)(shi)(shi)態擴大(da)，任(ren)(ren)何(he)個人(ren)不得自行散布事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)情(qing)況信息，造成嚴重后(hou)果的(de)要(yao)追究(jiu)其法律責任(ren)(ren)。

　　學校食品安全的應急預案篇8

　　為進一(yi)步(bu)(bu)加強學(xue)校食品(pin)配(pei)送管(guan)理(li)，確保飲食的安(an)全(quan)衛生和營養，根據(ju)《教(jiao)育(yu)部辦(ban)公廳(ting)、食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)管(guan)總局辦(ban)公廳(ting)關于加強秋冬季學(xue)校食品(pin)安(an)全(quan)和傳染病防控工作的通知》《浙(zhe)江省教(jiao)育(yu)廳(ting)關于進一(yi)步(bu)(bu)加強中(zhong)小學(xue)食堂管(guan)理(li)工作的意見》(浙(zhe)教(jiao)計〔20xx〕2號)的要求，現就進一(yi)步(bu)(bu)加強學(xue)校食品(pin)配(pei)送管(guan)理(li)工作提出如下要求：

　　一、增強責任意識，加強學校食品配送企業準入管理

　　國家新修(xiu)訂(ding)(ding)實施的《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)法》，對學(xue)(xue)校食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)管(guan)(guan)理(li)(li)和(he)責(ze)任追究進行了明確(que)規(gui)定(ding)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管(guan)(guan)部門要(yao)(yao)切實履行監管(guan)(guan)職責(ze)，加強(qiang)協作，從嚴管(guan)(guan)理(li)(li)。各地教(jiao)育(yu)行政部門要(yao)(yao)切實負起(qi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)教(jiao)育(yu)和(he)日常管(guan)(guan)理(li)(li)責(ze)任。要(yao)(yao)嚴格(ge)(ge)把好學(xue)(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)準入(ru)關，九年制義務(wu)(wu)(wu)教(jiao)育(yu)中小(xiao)學(xue)(xue)校和(he)幼(you)兒園的食(shi)(shi)堂(tang)經(jing)營服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)原(yuan)則上不(bu)得對外(wai)承包，要(yao)(yao)自主經(jing)營。采(cai)取托管(guan)(guan)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)的學(xue)(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)，須嚴格(ge)(ge)企(qi)業準入(ru)資(zi)格(ge)(ge)要(yao)(yao)求，通過公開招(zhao)標等方式，競爭擇優(you)。中標單位負責(ze)食(shi)(shi)堂(tang)的日常管(guan)(guan)理(li)(li)，使用學(xue)(xue)校的場(chang)所和(he)固定(ding)設備為學(xue)(xue)校師生(sheng)提供餐(can)飲服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)。部分不(bu)具備舉辦食(shi)(shi)堂(tang)條(tiao)件的學(xue)(xue)校，由當地教(jiao)育(yu)行政部門統一組織招(zhao)投(tou)標，確(que)定(ding)有食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營許(xu)可的'餐(can)飲配(pei)送(song)企(qi)業服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)。凡實行托管(guan)(guan)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)和(he)餐(can)飲配(pei)送(song)等外(wai)包服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)的學(xue)(xue)校，必須嚴格(ge)(ge)準入(ru)標準，簽訂(ding)(ding)規(gui)范合同，明確(que)雙(shuang)方權(quan)益和(he)責(ze)任，合理(li)(li)確(que)定(ding)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)期限，對衛生(sheng)、質量、價格(ge)(ge)、利益空間等載(zai)明實質性條(tiao)款。各級食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管(guan)(guan)部門要(yao)(yao)指(zhi)導學(xue)(xue)校制定(ding)準入(ru)要(yao)(yao)求，并加強(qiang)管(guan)(guan)理(li)(li)。

　　二、加強監督巡查，落實食品生產經營企業主體責任

　　各級食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)(jian)管部(bu)門要把集(ji)體(ti)用(yong)餐(can)配(pei)送(song)單位(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)工作作為重點(dian)監(jian)(jian)管目標，加大(da)指導和(he)檢(jian)查力(li)度，增(zeng)加監(jian)(jian)督(du)檢(jian)查頻次，督(du)促企業(ye)落實食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)主體(ti)責任;對(dui)集(ji)體(ti)用(yong)餐(can)配(pei)送(song)單位(wei)加工制作、分(fen)餐(can)配(pei)送(song)全(quan)(quan)(quan)過(guo)程、全(quan)(quan)(quan)鏈條(tiao)進(jin)行(xing)(xing)(xing)監(jian)(jian)管，確保各環節食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)風(feng)險可控;對(dui)不符合餐(can)飲(yin)(yin)許可條(tiao)件(jian)(jian)的(de)(de)(de)，要依法撤(che)銷《餐(can)飲(yin)(yin)服務(wu)許可證》;對(dui)設(she)施(shi)、條(tiao)件(jian)(jian)等達(da)不到要求的(de)(de)(de)，要督(du)促整改(gai)到位(wei)，存(cun)在違法違規(gui)行(xing)(xing)(xing)為的(de)(de)(de)，要依法進(jin)行(xing)(xing)(xing)查處，并通報教育行(xing)(xing)(xing)政部(bu)門。教育行(xing)(xing)(xing)政部(bu)門和(he)學(xue)校要加大(da)對(dui)配(pei)送(song)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)監(jian)(jian)督(du)，一般應一個月一次進(jin)行(xing)(xing)(xing)評估和(he)記錄(lu)，及時(shi)了解食(shi)(shi)品(pin)(pin)口感、學(xue)生反映等，并將有關信息(xi)匯總反饋(kui)。

　　三、規范日常管理，落實學校管理主體責任

　　學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)(li)實(shi)行學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)法人負責(ze)(ze)制(zhi)，校(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)是第一責(ze)(ze)任人，對(dui)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)堂(tang)管(guan)理(li)(li)工(gong)(gong)作負總責(ze)(ze)。學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)要(yao)(yao)(yao)建立(li)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)堂(tang)管(guan)理(li)(li)工(gong)(gong)作領導小組，全(quan)面負責(ze)(ze)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)堂(tang)工(gong)(gong)作的(de)衛生安(an)全(quan)與質量管(guan)理(li)(li)。對(dui)食(shi)品(pin)配送企業提供(gong)的(de)產品(pin)，學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)應(ying)當按(an)照合同要(yao)(yao)(yao)求認真進行查驗，發現存(cun)在(zai)問題的(de)，要(yao)(yao)(yao)及時研(yan)究應(ying)對(dui)措施，防止不合格食(shi)品(pin)進入(ru)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)。要(yao)(yao)(yao)完善校(xiao)(xiao)(xiao)內民主監督(du)(du)機(ji)制(zhi)，成(cheng)立(li)校(xiao)(xiao)(xiao)膳管(guan)會，由學(xue)(xue)(xue)生代(dai)表(biao)(biao)、學(xue)(xue)(xue)生家長(chang)代(dai)表(biao)(biao)、工(gong)(gong)會干(gan)部、教師代(dai)表(biao)(biao)等人員(yuan)組成(cheng)，行使對(dui)食(shi)堂(tang)及送餐的(de)檢查、監督(du)(du)、評議等職能(neng)。要(yao)(yao)(yao)加強學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)突發事件應(ying)對(dui)機(ji)制(zhi)建設(she)，建立(li)并(bing)完善學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)突發事件應(ying)急(ji)處置預案，細化人員(yuan)救治、危害控制(zhi)、事故調查、善后處理(li)(li)、輿情應(ying)對(dui)等具(ju)體方(fang)案，并(bing)組織演練，確(que)保安(an)全(quan)。

　　四、加強監管信息通報和報告

　　各級食品藥品監(jian)(jian)管部(bu)門(men)應建立(li)和(he)完善食物中毒(du)事故信息通報(bao)、報(bao)告制(zhi)度，及(ji)時將(jiang)學(xue)校(xiao)食品配送(song)單位(wei)經營許可情(qing)況(kuang)(kuang)、日常監(jian)(jian)督檢查結果、違(wei)法行為查處情(qing)況(kuang)(kuang)等向教育行政(zheng)部(bu)門(men)通報(bao)，重要情(qing)況(kuang)(kuang)應會同教育行政(zheng)部(bu)門(men)向當地政(zheng)府或上級監(jian)(jian)管部(bu)門(men)報(bao)告。要暢通社(she)會投訴渠(qu)道(dao)，形成學(xue)生、家長及(ji)社(she)會各界關心與(yu)支(zhi)持(chi)學(xue)校(xiao)食品安全(quan)的良好氛(fen)圍。要重視(shi)和(he)認(ren)真及(ji)時處理學(xue)生、家長及(ji)社(she)會反映的學(xue)校(xiao)食堂(tang)食品安全(quan)問題(ti)。

　　五、認真開展檢查，及時做好整改

　　近期各地要組織開展一次(ci)學(xue)(xue)校食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全檢(jian)查，重點(dian)檢(jian)查學(xue)(xue)校托管(guan)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)、食(shi)(shi)品(pin)配(pei)送企業(ye)招標及(ji)合(he)同簽訂備案情況(kuang)、食(shi)(shi)品(pin)配(pei)送企業(ye)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全情況(kuang)、學(xue)(xue)校平時(shi)監管(guan)情況(kuang)等(deng)。對檢(jian)查中發現的問題，要及(ji)時(shi)進行(xing)梳理(li)總(zong)結，并做好整改(gai)。同時(shi)要重視學(xue)(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)(tang)建(jian)設(she)，把學(xue)(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)(tang)建(jian)設(she)納入(ru)中小學(xue)(xue)校舍安(an)(an)全工(gong)程等(deng)建(jian)設(she)工(gong)程，嚴(yan)格按照食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全管(guan)理(li)有(you)關要求，設(she)置食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)料處理(li)、食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)、貯(zhu)存等(deng)場所(suo)，配(pei)備相應的冷藏、清洗消毒、防(fang)蠅(ying)防(fang)鼠、洗手等(deng)設(she)備或設(she)施，改(gai)善食(shi)(shi)堂(tang)(tang)衛生條件(jian)。對配(pei)送食(shi)(shi)品(pin)所(suo)需的器(qi)具、存放(fang)設(she)施、保管(guan)場所(suo)一并納入(ru)條件(jian)改(gai)善計劃，最大限度(du)地消除食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全隱(yin)患，確保學(xue)(xue)校食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全。

　　學校食品安全的應急預案篇9

　　為(wei)有(you)效預防我(wo)市各級各類學校(xiao)(xiao)食品安(an)(an)全突發事(shi)故的(de)發生(sheng)，及時控制(zhi)和(he)快速消除校(xiao)(xiao)園突發事(shi)故的(de)危害，切實保障廣大師(shi)生(sheng)身體(ti)健康(kang)和(he)生(sheng)命安(an)(an)全，維(wei)護學校(xiao)(xiao)正常的(de)教(jiao)育教(jiao)學秩序和(he)社會穩定(ding)，特制(zhi)定(ding)海安(an)(an)市學校(xiao)(xiao)食品安(an)(an)全突發事(shi)故處置應急預案。

　　一、工作原則

　　1、預(yu)防為(wei)主。各級各類學校要(yao)根據(ju)市(shi)(shi)委、市(shi)(shi)政府以及(ji)市(shi)(shi)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全委員會辦(ban)公室、市(shi)(shi)教體局(ju)的有關要(yao)求，積極(ji)宣傳(chuan)普及(ji)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全知識，提(ti)高師生安(an)(an)(an)全防范意識和自救能力，切實加強食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全日常(chang)管(guan)理，及(ji)時發現隱患，避(bi)免(mian)、減少安(an)(an)(an)全事故發生，降低損失程(cheng)度。

　　2、依法(fa)(fa)管理(li)。嚴(yan)格執行(xing)食(shi)品(pin)安全管理(li)相關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)(gui)，對(dui)學(xue)校安全的預(yu)防、報告(gao)、控制和(he)救治(zhi)工作實行(xing)依法(fa)(fa)管理(li)。切實做好學(xue)校食(shi)堂所(suo)有食(shi)材的招標(biao)采(cai)購和(he)驗收(shou)工作，規(gui)(gui)范食(shi)品(pin)加工流程，建立健全學(xue)校食(shi)品(pin)中毒事故責(ze)任追(zhui)究制度，對(dui)違紀違法(fa)(fa)行(xing)為，依紀依法(fa)(fa)嚴(yan)肅追(zhui)究責(ze)任。

　　3、快(kuai)速反(fan)應。市教體局和各學(xue)校、區鎮教管辦建立預警(jing)和快(kuai)速反(fan)應機制(zhi)，強化人(ren)力(li)、物力(li)、財力(li)儲備，增(zeng)強應急(ji)處(chu)理(li)能力(li)。一(yi)旦出(chu)現食品安全問題，快(kuai)速反(fan)應、及時報告(gao)、準(zhun)確有效(xiao)處(chu)置。

　　二、組織指揮體系及職責

　　各學校、區鎮(zhen)教(jiao)(jiao)管辦(ban)成立食(shi)品安全(quan)突(tu)發事故(gu)(gu)應(ying)(ying)急(ji)處置(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)揮(hui)小組(zu)。一旦發現食(shi)品安全(quan)事故(gu)(gu)，立即(ji)啟動(dong)應(ying)(ying)急(ji)處置(zhi)(zhi)組(zu)織指(zhi)(zhi)揮(hui)系統，由(you)(you)應(ying)(ying)急(ji)處置(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)揮(hui)小組(zu)負責(ze)事故(gu)(gu)處理的組(zu)織指(zhi)(zhi)揮(hui)工作。應(ying)(ying)急(ji)處置(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)揮(hui)小組(zu)由(you)(you)局直、完職中、教(jiao)(jiao)管辦(ban)負責(ze)人任總指(zhi)(zhi)揮(hui)，其職責(ze)是(shi)及時親臨現場，了解事故(gu)(gu)情(qing)況(kuang)，立即(ji)召集(ji)應(ying)(ying)急(ji)處置(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)揮(hui)小組(zu)成員研究、制定處置(zhi)(zhi)對策(ce)，及時向(xiang)上級領(ling)導報告有關情(qing)況(kuang)。

　　三、報告程序及要求

　　發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)食品安全突發(fa)(fa)事(shi)故(gu)(gu)后(hou)，均應在第一(yi)時間(jian)逐級上報。事(shi)故(gu)(gu)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)單(dan)位應在事(shi)故(gu)(gu)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)后(hou)2小時內將事(shi)故(gu)(gu)簡(jian)要情(qing)況(kuang)書面上報市教體局。事(shi)故(gu)(gu)報告(gao)(gao)內容(rong)包括：發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)事(shi)故(gu)(gu)的時間(jian)、地點、人員病情(qing)、事(shi)故(gu)(gu)簡(jian)要經過(guo)、事(shi)故(gu)(gu)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)原(yuan)因(yin)的.初步判(pan)斷、事(shi)故(gu)(gu)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)后(hou)采取的措施和事(shi)故(gu)(gu)現場控制情(qing)況(kuang)以及報告(gao)(gao)人和事(shi)故(gu)(gu)報告(gao)(gao)單(dan)位。由于事(shi)故(gu)(gu)現場狀況(kuang)、人數發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)變化的，事(shi)故(gu)(gu)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)單(dan)位應及時補報。

　　有關法律法規(gui)或上(shang)級政府對相應事故報告(gao)有明確時限(xian)、程序(xu)規(gui)定(ding)的，從(cong)其規(gui)定(ding)。

　　四、現場處置

　　突發(fa)(fa)事(shi)故(gu)發(fa)(fa)生后(hou)，事(shi)故(gu)發(fa)(fa)生單位應根據事(shi)故(gu)發(fa)(fa)生類別(bie)的(de)相(xiang)應要求立即(ji)進(jin)行先期(qi)處置。同時，要對事(shi)故(gu)現場實行嚴(yan)格的(de)保(bao)護(hu)措施，防止與突發(fa)(fa)事(shi)故(gu)相(xiang)關的(de)殘骸、物品、文件等被隨意(yi)挪動或丟(diu)失，因(yin)搶(qiang)救人(ren)員、防止事(shi)故(gu)擴(kuo)大以及疏通交通等原(yuan)因(yin)需要移動現場物品的(de)，應當做(zuo)好標志或繪制現場簡圖并寫出(chu)書面記錄，妥(tuo)善保(bao)管現場重要痕跡、物證(zheng)。

　　在(zai)開展事故(gu)處置過程中，要組織協調好各級力量，加強各項安全保護措施落實，防(fang)止在(zai)處置過程中發(fa)生其(qi)他意外事故(gu)。嚴(yan)厲打擊違法犯罪活動，防(fang)止發(fa)生社(she)會混亂和(he)其(qi)他次生事故(gu)。

　　五、輿情處置

　　各學(xue)(xue)校建(jian)立(li)輿情處置(zhi)小組，及時準確了(le)解(jie)并匯(hui)報學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)和家(jia)(jia)長(chang)動態(tai)，控制事態(tai)發展，穩定學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)及家(jia)(jia)長(chang)情緒。配(pei)合教體(ti)主管(guan)、市場監管(guan)、疾病防控等部(bu)門妥善做(zuo)好輿情應(ying)對和處置(zhi)工作，統一信息發布(bu)，密切關(guan)注(zhu)輿情發展，有效防止(zhi)不實(shi)信息傳(chuan)播。

　　六、后期處置

　　按(an)照國家有(you)(you)關(guan)(guan)法律(lv)、法規(gui)的規(gui)定程(cheng)序(xu)和要求，配合(he)(he)有(you)(you)關(guan)(guan)部(bu)(bu)門開(kai)展事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)調查(cha)處理工作。一般突發(fa)事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)，主要由市政府組織有(you)(you)關(guan)(guan)部(bu)(bu)門聯合(he)(he)調查(cha)，事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)發(fa)生單位配合(he)(he)調查(cha)組認真做(zuo)好各項調查(cha)取證工作。重、特大突發(fa)事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)，按(an)規(gui)定由上(shang)級(ji)部(bu)(bu)門組織調查(cha)處理。

　　校(xiao)園食品安全突(tu)發事故發生后(hou)，各級各類學校(xiao)要及時做好善(shan)后(hou)處(chu)理工作，盡快恢復(fu)學校(xiao)正常(chang)教學和(he)生活秩序，維護校(xiao)園和(he)社會穩(wen)定。

　　學校食品安全的應急預案篇10

　　一、工作原則

　　1、預防(fang)(fang)為主(zhu)、常備不(bu)懈。組織宣傳普及食物中毒的防(fang)(fang)治知識，提(ti)高全校(xiao)師生的防(fang)(fang)護意識和維護校(xiao)園周圍公共(gong)衛(wei)生水平，加強對(dui)食堂衛(wei)生的日常管(guan)理(li)和督促，發現問(wen)題及時采取(qu)有效措施(shi)。

　　2、依(yi)法(fa)(fa)(fa)(fa)管(guan)理(li)、嚴格執(zhi)行(xing)有關法(fa)(fa)(fa)(fa)律法(fa)(fa)(fa)(fa)規。對食物(wu)中毒的(de)預防、報告(gao)、控制工(gong)作實行(xing)依(yi)法(fa)(fa)(fa)(fa)管(guan)理(li)，對于違法(fa)(fa)(fa)(fa)行(xing)為，依(yi)法(fa)(fa)(fa)(fa)追究(jiu)責(ze)任。學(xue)校(xiao)(xiao)成(cheng)立“突發食品安全事故應急領導小組”，由校(xiao)(xiao)長(chang)任組長(chang)，負責(ze)及(ji)時處理(li)、上報、協調與落實學(xue)校(xiao)(xiao)的(de)食品安全的(de)防治工(gong)作。

　　3、加強領導、落實責(ze)任(ren)。突發食品安(an)全事(shi)故的預防與控制(zhi)工作實行一(yi)把手負總責(ze)，逐級簽訂工作責(ze)任(ren)狀。

　　4、快(kuai)速反應(ying)(ying)、高(gao)效處置。建立預警、救治快(kuai)速反應(ying)(ying)機制，增強應(ying)(ying)急處理能(neng)力，按照要求，快(kuai)速反應(ying)(ying)，及時準(zhun)確(que)處置。

　　二、正常管理工作

　　1、食品原料進貨關(guan)。學(xue)校采購(gou)(gou)人員要(yao)嚴格(ge)把(ba)關(guan)，定點采購(gou)(gou)，確保所采購(gou)(gou)的原料符合有關(guan)的規定，從源頭(tou)上把(ba)好食品衛生關(guan)。

　　2、食堂(tang)倉(cang)庫貯(zhu)存關(guan)。學(xue)校食堂(tang)倉(cang)庫的(de)鑰匙由(you)專人(ren)(ren)保管，責任落實(shi)到人(ren)(ren)，規定(ding)非食堂(tang)工作人(ren)(ren)員(yuan)不得進入(ru)食堂(tang)庫房。定(ding)期對原料(liao)進行(xing)檢(jian)查(cha)，發(fa)現變(bian)質原料(liao)，及時(shi)處理，堅決杜絕變(bian)質的(de)原料(liao)流(liu)入(ru)餐桌。

　　3、餐(can)具消(xiao)毒(du)關。學校食(shi)堂對餐(can)具按規定(ding)進行嚴格消(xiao)毒(du)，確(que)保餐(can)具清潔衛生，防止出現因(yin)交叉感染而(er)引(yin)發(fa)的食(shi)物中毒(du)事故。

　　4、食堂(tang)從業人(ren)員個人(ren)衛生關。定期按(an)規定進(jin)行身體檢查(cha)，發(fa)現有不適宜從事食堂(tang)工作的病患者(zhe)或帶病者(zhe)及時調(diao)離工作崗(gang)位。

　　5、食堂環境(jing)衛生關。保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈、干燥，窗戶明亮，地溝(gou)暢通，紗(sha)窗和防護(hu)門齊全，防止(zhi)飛蟲進入食堂。

　　6、每(mei)餐飯菜留(liu)樣。每(mei)個菜品留(liu)樣125克密封、冷藏存放保存48小時(shi)以上。

　　三、突發性事件應急措施

　　（一）食物中毒應急領導(dao)小組成員及職責

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　組員(yuan)：xx鎮中心(xin)校(xiao)中層班子(zi)成員(yuan)、各班班主(zhu)任(ren)。

　　1、組長職(zhi)責(ze)：負責(ze)學校突發食品安(an)全事故應急小(xiao)組的(de)全面指揮，出現(xian)集(ji)體性食品安(an)全事故，負責(ze)向縣(xian)疾病預防控制(zhi)中心、縣(xian)教(jiao)育局報告，協調各工作小(xiao)組的(de)`工作。

　　2、副組長(chang)1的職(zhi)責：負(fu)責日常管理(li)中的監督、檢查工作，在食(shi)品(pin)安全事故發(fa)生(sheng)后，負(fu)責保護現場，協助上級(ji)衛生(sheng)部(bu)的調(diao)查事件原(yuan)因(yin)，接待上級(ji)新聞(wen)單位及家長(chang)。

　　3、副(fu)組長2的職責(ze)(ze)：負責(ze)(ze)日常的管理(li)、檢查(cha)、督促、教育工(gong)作，在食品安全事故發(fa)生時，具體負責(ze)(ze)中毒人員(yuan)的救治工(gong)作，及(ji)事件善后處(chu)理(li)工(gong)作。

　　4、營養辦主任負責食物中毒的日(ri)常防治工(gong)(gong)作及事(shi)件(jian)發生時的后勤保障(zhang)工(gong)(gong)作。

　　5、班主任(ren)(ren)及任(ren)(ren)課教師做(zuo)好衛(wei)生(sheng)宣(xuan)傳教育工作。當事件(jian)發生(sheng)時，協(xie)助救治，并協(xie)助做(zuo)好家長工作。進入應急狀態后，全面(mian)啟動突發食物中毒應急預案(an)，由校(xiao)長親自指揮。

　　（二）應急程序

　　一旦發(fa)生校(xiao)內(nei)食物中毒(du)或可疑(yi)食物中毒(du)時，在衛生部門的指導下，全面啟動(dong)突發(fa)食物中毒(du)應急預案：

　　1、班(ban)主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學校突(tu)發食(shi)品安全事故的總指(zhi)揮。

　　2、校長及主管副校長要(yao)立(li)即趕(gan)到(dao)現場，統(tong)一指(zhi)揮(hui)，具體聯系(xi)急(ji)救(jiu)中(zhong)心，并在第一時間報告上級(ji)有關部門；在食品安全事(shi)故(gu)得到(dao)控(kong)制后，要(yao)將該事(shi)件的詳細情況和處(chu)理結果向(xiang)縣(xian)教育局報告。

　　3、辦(ban)公室主任負(fu)責安排交通工具(ju)，協助班主任把中毒學(xue)生送至(zhi)醫(yi)院救治，安排應急(ji)車輛(liang)隨時(shi)待(dai)命(ming)。

　　4、班主任(ren)應(ying)加(jia)強(qiang)對(dui)在校學(xue)生(sheng)的管理，迅速了解本(ben)班學(xue)生(sheng)狀況，及時報告，聯系中毒學(xue)生(sheng)家長(chang)(chang)，安撫他們的情緒，取(qu)得家長(chang)(chang)的合作。

　　5、營(ying)養辦主任(ren)及食(shi)堂(tang)具體(ti)負(fu)責人要保(bao)護廚房，炊具、設備和(he)食(shi)品原料(liao)加工等(deng)現場(chang)，保(bao)留造成食(shi)物(wu)中(zhong)毒或者(zhe)可(ke)能(neng)導致食(shi)物(wu)中(zhong)毒的(de)食(shi)品，并(bing)進行(xing)封存(cun)，以(yi)便衛生(sheng)部門的(de)檢查。待確認(ren)后等(deng)待衛生(sheng)部門處理，事件發(fa)生(sheng)后對相關場(chang)所進行(xing)消毒，做好后勤保(bao)障。

　　6、教導主任負責穩(wen)定學校正常教學秩序，協助接待到校家長。

　　7、發(fa)生疫情時，門衛嚴(yan)格控制外來人(ren)員進出校(xiao)園(yuan)。

　　8、突發(fa)食物中毒應急(ji)處置(zhi)完成后，爭取在最短時間(jian)內恢復正(zheng)常(chang)教學秩序(xu)。對(dui)突發(fa)食品安全事故(gu)反映(ying)出來的問(wen)題，要(yao)進行整改，防(fang)止事件再發(fa)生。

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