酒(jiu)店生產安全(quan)的應(ying)急預案

　　在我們的(de)(de)(de)學習、工(gong)作或生活中，有時(shi)會出現一些意料(liao)之外的(de)(de)(de)事(shi)件或事(shi)故，為了減小事(shi)故造成的(de)(de)(de)危害(hai)，總不可避免地需要事(shi)先編制應急(ji)(ji)預案(an)。那么(me)什么(me)樣的(de)(de)(de)應急(ji)(ji)預案(an)才是好的(de)(de)(de)呢(ni)？以下是小編收集整理的(de)(de)(de)酒店(dian)生產(chan)安全的(de)(de)(de)應急(ji)(ji)預案(an)，希望能夠(gou)幫(bang)助到大家。

　　酒店生產安全的應急預案1

　　一、發現案情立即報警

　　每個員工在酒店內一旦發現發生(sheng)了搶(qiang)劫(jie)、綁(bang)架、兇殺、槍殺等重大特大刑事案(an)件，必須迅速將案(an)情信息傳到總機室和監控室。

　　1、員工在發現案情時，不要驚(jing)慌失(shi)措(cuo)，應沉(chen)著冷靜(jing)，就近(jin)用電話向總(zong)機(ji)室和監(jian)控室報(bao)警(jing)。

　　2、報警時，應(ying)語言清晰地將案(an)發時間、地點、區域、樓層(ceng)房(fang)號、人(ren)數及簡(jian)要(yao)情況(kuang)報告清楚。告知報警人(ren)的部門(men)、姓名或工號。

　　3、總機室(shi)、監控(kong)室(shi)值班員應迅(xun)速準確地記錄案情信息(xi)，并立即(ji)報告安保部經理。

　　4、安(an)保部經理接警(jing)后須(xu)即(ji)可趕赴現場，了(le)解案情后，立即(ji)向總經理或(huo)總支書記匯報。

　　5、總經理或總支書記接到報告到達(da)現場后，應立即作出是否向長航公(gong)安局治安大隊報警的決定。

　　二、有關部門的職責和任務

　　1、安(an)(an)(an)保部：A、監控室立(li)(li)即(ji)通知(zhi)大堂崗(gang)、員(yuan)(yuan)(yuan)工崗(gang)封鎖(suo)前、后(hou)門，禁止任何人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)出入酒店，特殊(shu)情況需出入的(de)，公安(an)(an)(an)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)到達前，經(jing)總經(jing)理或總支書記(ji)決(jue)定(ding)；公安(an)(an)(an)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)到達后(hou)，由他(ta)們(men)決(jue)定(ding)。B、監控室通知(zhi)主管(guan)、領班、休息的(de)安(an)(an)(an)保員(yuan)(yuan)(yuan)趕赴現(xian)場(chang)，劃定(ding)警(jing)戒線，控制(zhi)無關人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)進入，維護現(xian)場(chang)秩(zhi)序。C、如(ru)發(fa)現(xian)犯罪嫌(xian)疑人(ren)(ren)(ren)正在行兇或準備逃(tao)跑，應立(li)(li)即(ji)將其抓獲并派人(ren)(ren)(ren)看守，待公安(an)(an)(an)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)來(lai)(lai)后(hou)交他(ta)們(men)處(chu)理。D、如(ru)有人(ren)(ren)(ren)質被(bei)綁架，應采取必要(yao)措(cuo)施(shi)，控制(zhi)事態(tai)發(fa)展，待公安(an)(an)(an)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)來(lai)(lai)后(hou)配(pei)合(he)行動(dong)。E、如(ru)被(bei)害人(ren)(ren)(ren)傷勢嚴(yan)重，應立(li)(li)即(ji)與(yu)市急救中心聯系前來(lai)(lai)搶救；如(ru)被(bei)害人(ren)(ren)(ren)已經(jing)死亡，待公安(an)(an)(an)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)、法醫來(lai)(lai)后(hou)配(pei)合(he)工作。F、公安(an)(an)(an)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)勘察現(xian)場(chang)、調查(cha)訪問(wen)、偵(zhen)察案(an)(an)件(jian)時，做好配(pei)合(he)工作。G、記(ji)錄整個案(an)(an)件(jian)的(de)處(chu)理情況。

　　2、客(ke)房部：客(ke)房部經(jing)理攜帶萬(wan)x鑰匙趕赴現場(chang)以備急用(yong)，按總(zong)經(jing)理或總(zong)支書(shu)記指令(ling)配(pei)合安保部工作(zuo)。

　　3、工程(cheng)(cheng)部(bu)(bu)(bu)：工程(cheng)(cheng)部(bu)(bu)(bu)經理帶(dai)一名電工攜帶(dai)手電筒，接線板、照(zhao)明(ming)設備以備急用，按總經理或總支書記指令配合安保部(bu)(bu)(bu)工作。

　　4、前廳部：A、負責提供涉案客人的資(zi)料信息；B、負責提供辦(ban)案人員(yuan)調(diao)查案件的臨時辦(ban)公(gong)、休息地點；C、保(bao)管客人遺留下來的財物及行李物品。

　　5、有關部門：按總(zong)經理或總(zong)支書記的指(zhi)令配合安保部或公安人(ren)員工作。

　　酒店生產安全的應急預案2

　　一、 容易發生問題的部位

　　1、大堂內(nei)、前門區域

　　2、家常(chang)菜館、中(zhong)餐廳(ting)、宴會(hui)廳(ting)

　　3、保齡球(qiu)、桑(sang)拿部(bu)、美容(rong)美發、知青之(zhi)家(jia)

　　4、停車場、后門(men)區(qu)域

　　二、安保部的職責

　　1、大堂崗(gang)要密(mi)切注(zhu)視(shi)門口、大堂內、家(jia)常(chang)菜館(guan)(guan)、美(mei)容美(mei)發(fa)的異(yi)常(chang)情況；員工崗(gang)要密(mi)切注(zhu)視(shi)后門、停車(che)場、桑拿部、保齡球(qiu)館(guan)(guan)的異(yi)常(chang)情況。

　　2、注意觀(guan)察成群結伙來酒(jiu)店的青年人(衣著(zhu)打扮(ban)、言談(tan)舉(ju)止、有無酗(xu)酒(jiu))及時發現可疑(yi)跡象和(he)鬧事苗頭(tou)。

　　3、在巡視過程中(zhong)，注(zhu)意(yi)觀察中(zhong)餐廳、家常菜館、知青之家、保齡球館有無飲(yin)酒過量的(de)人，發現(xian)后要及時提(ti)醒服務(wu)員不要售酒給他，如發現(xian)異常情況隨(sui)時通報監(jian)控(kong)室。

　　三、餐飲、娛樂場所服務員的職責

　　1、嚴(yan)格控制客(ke)人(ren)的飲酒(jiu)量，發現飲酒(jiu)過量的客(ke)人(ren)應立(li)即通報監控室，同(tong)時通知餐飲部、家常(chang)菜(cai)館、知青之家、娛樂部經理或領(ling)班對客(ke)人(ren)進行勸(quan)阻，并停止向(xiang)其出售烈酒(jiu)。

　　2、聽(ting)到或看(kan)見有打(da)架斗毆及(ji)流(liu)氓滋(zi)擾以及(ji)公(gong)安機關協查通報中(zhong)通緝的犯罪嫌疑人，應及(ji)時報告監(jian)控室。

　　四、發生打架斗毆，流氓滋擾的處理程序

　　1、報警：一旦發(fa)生打架斗毆，流氓滋擾案件，在場(chang)服務(wu)員應及時報告(gao)監(jian)控室。報案人要講明發(fa)案地點、人數(shu)、國(guo)籍、鬧事人是(shi)否(fou)攜(xie)帶x支或(huo)其它兇(xiong)器，并報清自己的姓名或(huo)工號。

　　2、監(jian)控室值班員接到報警后，A、立(li)(li)(li)即通知(zhi)安保主(zhu)管、領班帶對講機趕(gan)(gan)赴現(xian)(xian)場，隨時將情(qing)況反(fan)饋監(jian)控室；B. 立(li)(li)(li)即通知(zhi)安保部經理、公安室主(zhu)任、大(da)(da)堂(tang)副(fu)理，趕(gan)(gan)赴現(xian)(xian)場；C. 立(li)(li)(li)即通知(zhi)休息的安保員趕(gan)(gan)赴現(xian)(xian)場；D、立(li)(li)(li)即通知(zhi)大(da)(da)堂(tang)崗(gang)，員工崗(gang)安保員密切注視大(da)(da)堂(tang)和員工通道的情(qing)況；E. 立(li)(li)(li)即通知(zhi)案發部門或承包(bao)戶的經理趕(gan)(gan)赴現(xian)(xian)場。

　　3、安(an)保部經理、公(gong)安(an)室(shi)主(zhu)任、大堂副(fu)理趕到現場(chang)后，積(ji)極(ji)進行(xing)勸阻工(gong)作，帶(dai)領安(an)保領班、隊(dui)員及(ji)案發(fa)部門服(fu)務員，將(jiang)斗(dou)毆(ou)雙方或肇事(shi)者(zhe)分(fen)開，迅速平息事(shi)端，以(yi)防事(shi)態擴(kuo)大，將(jiang)主(zhu)要肇事(shi)者(zhe)帶(dai)至公(gong)安(an)室(shi)，如發(fa)現鬧事(shi)人攜帶(dai)有(you)x支或兇(xiong)器，應立即(ji)報告(gao)總(zong)經理或總(zong)支書記，并迅速與(yu)長航公(gong)安(an)局治安(an)大隊(dui)取得聯(lian)系，請他們立即(ji)出警。

　　4、案發(fa)部(bu)門經理(li)或承(cheng)包戶家(jia)常菜館、桑拿部(bu)，美(mei)容美(mei)發(fa)、知青之家(jia)等單位(wei)負責人，接(jie)到(dao)報(bao)警(jing)后，應迅速趕赴現場，帶領(ling)員(yuan)工配合安保(bao)(bao)部(bu)工作(zuo)：A、保(bao)(bao)護收銀員(yuan)將(jiang)現金轉移到(dao)安全部(bu)位(wei)；B、保(bao)(bao)護其他客人撤(che)離現場；C. 指(zhi)派專(zhuan)人保(bao)(bao)護貴重物品；D、配合安保(bao)(bao)員(yuan)將(jiang)斗毆雙(shuang)方或肇事者分(fen)開。

　　5、案發(fa)現場的部門或承(cheng)包戶經理、領班及員工都負有保(bao)護(hu)國家財產，保(bao)護(hu)客人人身、財產安全的責(ze)任，都具(ju)有同違法犯罪行(xing)為作(zuo)斗爭(zheng)的義務，如發(fa)現視而不見，無動(dong)于(yu)衷(zhong)，袖手(shou)旁觀者，將進行(xing)嚴肅處理。

　　6、在(zai)將斗毆人員或(huo)(huo)肇(zhao)事者(zhe)帶往公安室途(tu)中，要(yao)提高警(jing)惕(ti)，注意(yi)發現(xian)他(ta)們身上有無兇器，如有，應及時收繳，以免發生傷(shang)害(hai)或(huo)(huo)逃跑。

　　7、公安人(ren)員趕到現(xian)(xian)場(chang)后，安保部(bu)注意(yi)保護現(xian)(xian)場(chang)，疏散(san)無關(guan)人(ren)員，劃出警戒線，擔任警戒巡查(cha)，在(zai)現(xian)(xian)場(chang)檢查(cha)發現(xian)(xian)遺留物品，案發部(bu)門(men)查(cha)清設(she)施(shi)設(she)備(bei)是(shi)否遭受損壞、損壞的`程(cheng)度、數量、直(zhi)接經濟損失價(jia)值等(deng)。

　　8、如(ru)發生(sheng)(sheng)嚴重傷害，安保部經理應(ying)按總(zong)經理指令，與市急救中心聯系(xi)前來搶救，如(ru)發生(sheng)(sheng)死亡，由公安部門處置。

　　酒店生產安全的應急預案3

　　食(shi)物(wu)(wu)中毒(du)多(duo)因食(shi)品、飲料(liao)保(bao)潔不當(dang)所致，其中毒(du)癥狀(zhuang)多(duo)見于急性腸胃炎癥狀(zhuang)，如惡心、嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等。為保(bao)障住店賓客及(ji)全(quan)(quan)體工作人員(yuan)的人身安全(quan)(quan)，不發生食(shi)物(wu)(wu)中毒(du)事件，必須采取以(yi)下措施：

　　一、防范

　　采購人(ren)(ren)員(yuan)把(ba)好采購關，收(shou)貨人(ren)(ren)員(yuan)把(ba)好驗(yan)貨關，倉庫人(ren)(ren)員(yuan)把(ba)好食品入庫關，廚(chu)師把(ba)好制作關。

　　二、應急措施

　　發現人的職責

　　1、發(fa)生食物中毒(du)，發(fa)現者應(ying)立(li)即向總機(ji)報告，講清自(zi)己(ji)的部門(men)，姓名(或工(gong)號(hao))、所在(zai)地點、食物中毒(du)人員國籍、人數、中毒(du)程(cheng)度及癥狀等。

　　2、報告(gao)人應就近看(kan)護中(zhong)毒者，不要將其(qi)單獨留下(xia)，不得(de)移動(dong)任(ren)何物品(pin)，保(bao)護好(hao)現場。

　　總機值班員職責

　　1、總機值班(ban)員接(jie)到食物中(zhong)毒報(bao)告后，應問清時間、地點、中(zhong)毒人數、中(zhong)毒程度及癥狀，作(zuo)好記(ji)錄。

　　2、立即通知安(an)保(bao)部經理(li)(li)(或安(an)保(bao)領班)，大堂副(fu)理(li)(li)，發生(sheng)食物中(zhong)毒地點的部門經理(li)(li)趕到現場。

　　3、當總經理作出通知(zhi)急救中(zhong)心(xin)或送醫院搶(qiang)救時，及時與急救中(zhong)心(xin)或醫院聯系，講(jiang)清(qing)楚地(di)點、中(zhong)毒人數、中(zhong)毒程(cheng)度、癥狀等。

　　安保部職責

　　1、安保部(bu)經(jing)理、領班立即(ji)趕(gan)到現場，保護好現場，控制無關人員進入和圍觀。

　　2、迅速展開初步調查，弄清中(zhong)(zhong)(zhong)毒人(ren)數、中(zhong)(zhong)(zhong)毒人(ren)的(de)身(shen)份、中(zhong)(zhong)(zhong)毒程(cheng)度及癥狀(zhuang)等情況，向總經理(li)匯報。

　　3、當總經理決定通(tong)知公安(an)機(ji)關時，應及時與(yu)公安(an)機(ji)關聯(lian)系，做(zuo)好協助配合工(gong)作。

　　4、配合急救中(zhong)心醫護人員(yuan)的搶救工作，情況(kuang)嚴重(zhong)時(shi)(shi)隨(sui)中(zhong)毒(du)者前往(wang)醫院，適時(shi)(shi)做好(hao)對中(zhong)毒(du)者的訪(fang)問記錄。

　　5、如中毒者已死亡，應保護好(hao)現場(chang)，按總經理指(zhi)令(ling)，配合(he)公安人員、法(fa)醫的工作。

　　6、如系投毒，應立即查找、控制嫌疑人(ren)，配合(he)公(gong)安人(ren)員展(zhan)開調查偵破工作。

　　總經(jing)理或副(fu)總經(jing)理、總經(jing)理助理職責

　　1、聽取安保部匯報后，應迅速(su)作出(chu)搶救措施，作出(chu)是(shi)否通(tong)知公安機關的決定。

　　2、視情況決定是否通知中毒者單位或家(jia)屬。

　　3、通知有關(guan)部門做好善后工作。

　　有關部門(men)經理職責

　　1、嚴格執行總(zong)經理對搶救工作的一切(qie)指令(ling)，要(yao)求(qiu)員(yuan)工服從命令(ling)，聽從指揮。

　　2、配合安保(bao)部工作(zuo)，向客人(ren)做解(jie)釋，穩定客人(ren)情緒。

　　三、首長、貴賓預防食物中毒措施

　　1、采取(qu)專(zhuan)人(ren)、專(zhuan)購、專(zhuan)人(ren)驗貨、專(zhuan)人(ren)管(guan)理(li)。

　　2、專人(ren)進行(xing)制(zhi)作烹制(zhi)。

　　3、專人服務上桌。

　　4、食品(pin)留樣待查。

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