2022幼兒園食品安全(quan)應急預案(an)

　　在(zai)日(ri)常學習、工作和生活中，有時會(hui)突發一(yi)些(xie)不在(zai)預(yu)期(qi)的(de)事故，為了避免(mian)事情更糟(zao)，就有必要提前進行細(xi)致的(de)應(ying)急(ji)預(yu)案準備(bei)工作。寫應(ying)急(ji)預(yu)案需要注意哪些(xie)格式呢？下面(mian)是小編精心整理的(de)2022幼兒園食品安全應(ying)急(ji)預(yu)案，僅供參(can)考(kao)，大家(jia)一(yi)起來看(kan)看(kan)吧。

　　幼兒園食品安全應急預案1

　　為(wei)了保障我園廣大教職員工和(he)幼兒的(de)(de)身體健康和(he)生(sheng)(sheng)命安全，預防(fang)食物中毒(du)的(de)(de)發生(sheng)(sheng)，依據相關法(fa)律法(fa)規，建(jian)立并(bing)完善(shan)應急救(jiu)援機制，以(yi)便在發生(sheng)(sheng)重大事故(gu)時，能及時、正確、高效地處(chu)置可能發生(sheng)(sheng)的(de)(de)食品安全事故(gu)，把事件造(zao)成的(de)(de)損害降低(di)到最低(di)程(cheng)度，特制定本預案。

　　一、 情況簡述

　　我園(yuan)現有教學班10個(ge)，在園(yuan)幼(you)兒460人，教職工43人，食(shi)(shi)堂1個(ge)安全重點(dian)問題是：食(shi)(shi)物中毒(du)等食(shi)(shi)品事(shi)故。

　　二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

　　1、成(cheng)立由園(yuan)長(chang)分管園(yuan)長(chang)助理、保(bao)健人員(yuan)、食(shi)品采購(gou)員(yuan)、各(ge)班(ban)主任、保(bao)育員(yuan)組成(cheng)的領導(dao)小組。

　　2、園(yuan)長助理、保健人員協(xie)助醫療人員負責(ze)救(jiu)護(hu)工作。

　　3、食(shi)堂(tang)班長負(fu)責保(bao)存好(hao)食(shi)物留(liu)樣。

　　三、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和(he)幼兒如(ru)發現短時(shi)間內出(chu)現多(duo)例(li)有(you)(you)嘔吐(tu)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等類似食物中毒(du)(du)(du)癥狀的病人(ren)時(shi)，當班(ban)老師應立即向(xiang)(xiang)園安全(quan)領導(dao)小組匯報(bao)，安全(quan)領導(dao)小組接報(bao)后立即匯報(bao)園長(chang)，并趕赴現場指揮、協調事(shi)件(jian)的處理。園領導(dao)則(ze)立即向(xiang)(xiang)上(shang)級食品(pin)衛生部(bu)門(men)、醫院和(he)上(shang)級教育主(zhu)管部(bu)門(men)報(bao)告(gao)(gao)。報(bao)告(gao)(gao)內容有(you)(you)：發生中毒(du)(du)(du)的單位、地點(dian)、中毒(du)(du)(du)人(ren)數(shu)(shu)及死(si)亡人(ren)數(shu)(shu)，主(zhu)要臨床表現，可能引起中毒(du)(du)(du)的食物等，以利于有(you)(you)關部(bu)門(men)積極(ji)采取(qu)措施，組織搶救，調查分析中毒(du)(du)(du)原因(yin)和(he)預防方法。若懷疑投毒(du)(du)(du)則(ze)向(xiang)(xiang)公安部(bu)門(men)報(bao)告(gao)(gao)。

　　四、事故處置方法及具體措施

　　一(yi)旦發現有食(shi)物中毒的現象，幼兒園要立即(ji)啟(qi)動(dong)應急預案(an)，采取搶救(jiu)措施。并在(zai)第(di)一(yi)時間向(xiang)有關部(bu)門報告(gao)。

　　應急處理程序：

　　1、一旦發現(xian)(xian)有食物中毒的現(xian)(xian)象，事(shi)件發現(xian)(xian)人(ren)要立(li)即(ji)向(xiang)安全領(ling)導(dao)小(xiao)組匯(hui)報(bao)。園領(ling)導(dao)則在第一時間組織(zhi)人(ren)員(yuan)，并即(ji)時啟動應急預案，及時通知有關(guan)人(ren)員(yuan)趕赴(fu)現(xian)(xian)場，按照(zhao)分(fen)工(gong)開展(zhan)工(gong)作，并立(li)即(ji)將中毒人(ren)員(yuan)送醫院搶救。

　　2、食堂人員負責保(bao)留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進(jin)(jin)行檢驗(yan)。期間，嚴禁無關人員進(jin)(jin)入食堂。

　　3、組織由園長助理保健(jian)人員、骨干(gan)教師組成的'陪(pei)護(hu)隊伍，具體負責(ze)陪(pei)護(hu)事宜(yi)。

　　4、穩(wen)定幼(you)兒(er)情(qing)緒，做好(hao)家長工作(zuo)，保證幼(you)兒(er)園正常的生活秩序和工作(zuo)秩序。

　　5、及(ji)時(shi)向主辦單位(wei)及(ji)當地(di)衛生防疫(yi)部(bu)門報告有關處理情況。

　　五、后期處置

　　發生(sheng)食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒后在向有關(guan)部(bu)門報告的(de)同時(shi)要保護好現(xian)場和(he)可疑食(shi)物(wu)(wu)，中(zhong)毒者吃剩的(de)食(shi)物(wu)(wu)和(he)排泄物(wu)(wu)(嘔吐物(wu)(wu)、大便(bian))，炊事用(yong)具，飯菜成品(pin)，半成品(pin)，留樣(yang)品(pin)等(deng)保留待查，以便(bian)衛生(sheng)部(bu)門檢驗，為確定食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒提(ti)供可靠的(de)情況。每天留取食(shi)品(pin)樣(yang)本(ben)，24小時(shi)后，全園一(yi)切正常后處(chu)理掉。

　　幼兒園食品安全應急預案2

　　為了有(you)效應急(ji)處置我園(yuan)內可能發生(sheng)的(de)食(shi)品衛生(sheng)人身安(an)全和健(jian)(jian)康事故(gu)，確保(bao)事故(gu)處理工(gong)作高效、有(you)序地進(jin)行，最大限度地減輕事故(gu)造成的(de)損失(shi)，切實(shi)保(bao)障師生(sheng)的(de)生(sheng)命安(an)全，維護學校(xiao)和社會穩(wen)定，促進(jin)學校(xiao)教育的(de)健(jian)(jian)康發展，特制訂本方案。

　　一、領導機構與職責：

　　1、領導小(xiao)組(zu)的主要(yao)職(zhi)責：負責統一決策、組(zu)織(zhi)、指揮園內突(tu)發公共事件(jian)的應(ying)急響(xiang)應(ying)行動(dong)，下(xia)達應(ying)急處置(zhi)工作任務。重大問題(ti)及時向教育局請示(shi)報告。

　　2、機構職責：

　　統一指揮食(shi)品衛(wei)生人(ren)身安全和健康事故(gu)(gu)處(chu)理(li)，協調各(ge)方力量進(jin)行應急(ji)救(jiu)援，控制事態發(fa)展。統一組織事故(gu)(gu)善后(hou)處(chu)理(li)工作(zuo)，落實整改措施(shi)，盡快恢(hui)復學(xue)校正常教育、教學(xue)秩序。定期(qi)組織園內食(shi)品衛(wei)生安全工作(zuo)總結、研討，形成評(ping)估和反饋意見，并負責對(dui)學(xue)校食(shi)品衛(wei)生安全工作(zuo)的年度考核與評(ping)價。

　　二、日常工作開展：

　　1、完善制度(du)。在教育(yu)局下發(fa)有關制度(du)和工(gong)作意見的基礎上，要求對本(ben)園食品衛生(sheng)安全(quan)(quan)制度(du)進行全(quan)(quan)面修(xiu)訂完善。

　　2、強化督(du)(du)查。在領(ling)導小組的(de)具體指導下，以各項(xiang)食品(pin)衛生制度落實為重點，結(jie)合我園其它安全工作，進(jin)行定期和不定期的(de)督(du)(du)查，督(du)(du)查結(jie)果以通報形式(shi)反饋到學校。

　　3、落實職責(ze)。園長為學校(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全第一(yi)責(ze)任人(ren)(ren)，安(an)全監督員(yuan)(yuan)為直接責(ze)任人(ren)(ren)，食(shi)堂(tang)管理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)和從業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)分(fen)別在自己(ji)的崗位職責(ze)內負(fu)責(ze)。

　　4、加(jia)強(qiang)教育(yu)。加(jia)強(qiang)對(dui)父母、幼兒食(shi)品衛(wei)生(sheng)知識的宣傳(chuan)教育(yu)，豐富衛(wei)生(sheng)知識，增強(qiang)衛(wei)生(sheng)認識，提高自覺性和(he)責(ze)任感。

　　5、添置(zhi)設備。學校要對照配(pei)備標準(zhun)，逐步(bu)完善和(he)提高食品衛生設施的(de)配(pei)備。

　　三、事故應急處理。

　　1、報(bao)(bao)告(gao)(gao)制度(du)。食(shi)品(pin)衛生(sheng)人(ren)身安全和健康事故(gu)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)后必須(xu)及時(shi)報(bao)(bao)告(gao)(gao)。具體(ti)為：師生(sheng)發(fa)(fa)(fa)現少量(5人(ren)以下)輕度(du)癥(zheng)(zheng)狀(如嘔吐(tu)、腹瀉(xie))及時(shi)向(xiang)組長報(bao)(bao)告(gao)(gao);發(fa)(fa)(fa)現較(jiao)嚴(yan)重食(shi)品(pin)衛生(sheng)事故(gu)(指出現嚴(yan)重食(shi)物中毒癥(zheng)(zheng)狀者或出現5人(ren)以上相(xiang)同癥(zheng)(zheng)狀的群體(ti)發(fa)(fa)(fa)病情(qing)(qing)況，下同)，應(ying)立即向(xiang)教育局或衛生(sheng)監督(du)局報(bao)(bao)告(gao)(gao)，同時(shi)立即啟動學校食(shi)品(pin)衛生(sheng)安全應(ying)急預(yu)案。在事故(gu)處理中根據(ju)實際(ji)情(qing)(qing)況建(jian)立定時(shi)報(bao)(bao)告(gao)(gao)制度(du)。

　　2、救援(yuan)措施。一旦(dan)發生(sheng)較嚴(yan)重學校(xiao)食(shi)品衛生(sheng)人(ren)身安全和健康事故，由園長(chang)(chang)負責救援(yuan)指揮(hui)。園長(chang)(chang)應(ying)(ying)當機立(li)斷，立(li)即啟動(dong)學校(xiao)應(ying)(ying)急預案(an)，按照(zhao)預備(bei)方案(an)，各(ge)就各(ge)位，組織救援(yuan)行動(dong)。初步摸(mo)清(qing)癥狀，群(qun)體發病的還應(ying)(ying)徹查事故原因(yin)，排(pai)查發病人(ren)員，并建(jian)立(li)動(dong)態性名(ming)冊，防止遺漏。

　　3、醫(yi)療(liao)(liao)(liao)救(jiu)援。學校(xiao)發生(sheng)較(jiao)嚴重食品衛(wei)生(sheng)人身安全和健康事故，應立(li)即向就近醫(yi)療(liao)(liao)(liao)機構和衛(wei)生(sheng)防(fang)疫(yi)部門發出醫(yi)療(liao)(liao)(liao)求援，并撥打“120”醫(yi)療(liao)(liao)(liao)搶救(jiu)電話(hua)。要及時果斷將發病(bing)人員送到醫(yi)院搶救(jiu)。主動向醫(yi)療(liao)(liao)(liao)人員報告發病(bing)情況，做(zuo)好秩序維護等工作。

　　4、聯系(xi)父(fu)母。學(xue)校發(fa)生較嚴重食(shi)品衛生人身安(an)全和健康事故，應(ying)及(ji)時與發(fa)病學(xue)生父(fu)母取得聯系(xi)，如實說明發(fa)病情況，不盲目猜(cai)測。做好學(xue)生父(fu)母思想安(an)撫，防止過激行(xing)為發(fa)生。設立家校聯絡處，及(ji)時解答父(fu)母提出的問題(ti)，力所(suo)能及(ji)地為父(fu)母做好服務工(gong)作。

　　5、病源保護(hu)。學校(xiao)發生較嚴重(zhong)食(shi)品衛生人身安全和健康事(shi)故(gu)后，應立即封存食(shi)堂(tang)菜(cai)肴(yao)樣品、可疑食(shi)品，以便及時(shi)查找致(zhi)病原因(yin)。

　　6、人員調(diao)度(du)。事故應急處(chu)理人員由領導小(xiao)組(zu)組(zu)長統一調(diao)度(du)，辦公室具體安排，必要時可向衛(wei)生防疫部門抽調(diao)人員支援事故處(chu)理。明確(que)分工，落實(shi)職(zhi)責，聽(ting)從指揮(hui)，確(que)保到位。

　　7、公開信息。保障廣(guang)大師生(sheng)和(he)父母在事(shi)故發生(sheng)和(he)處(chu)理過程中的(de)知(zhi)情(qing)權(quan)，及(ji)(ji)時、準確做好公開信息，并如實向(xiang)上級部門(men)匯報(bao)(bao)，不(bu)瞞報(bao)(bao)、謊報(bao)(bao)。對一些謠傳也要(yao)及(ji)(ji)時澄(cheng)清，避(bi)免不(bu)必要(yao)的(de)誤解。

　　幼兒園食品安全應急預案3

　　一、目標任務

　　從(cong)建(jian)立幼兒園(yuan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)安全(quan)(quan)工(gong)作長(chang)效機(ji)制(zhi)和(he)責(ze)任追究制(zhi)度入手，以量化分級管理(li)為(wei)監督手段，以構建(jian)幼兒園(yuan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)安全(quan)(quan)網絡、形成規范(fan)化有序(xu)及時高效的(de)集體食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒應(ying)急處理(li)和(he)快速反應(ying)機(ji)制(zhi)入手，以完善食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)安全(quan)(quan)事(shi)故(gu)絡為(wei)要求，大力(li)普(pu)及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)安全(quan)(quan)事(shi)故(gu)，最大限度地(di)減少食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)安全(quan)(quan)事(shi)故(gu)的(de)不良影響，控制(zhi)食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒事(shi)故(gu)擴散。

　　二、工作機構

　　成立以園長為第(di)一責任人(ren)的園飲食(shi)衛(wei)生(sheng)安(an)全工作(zuo)領導小組，設立相應的辦事機構(gou)，配備(bei)專職人(ren)員，負責日常(chang)工作(zuo)。并將飲食(shi)衛(wei)生(sheng)安(an)全工作(zuo)納入(ru)議事日程，做到園領導班(ban)子每月(yue)至少進(jin)行一次(ci)專題研究、布置，分(fen)管(guan)領導、衛(wei)生(sheng)保健(jian)醫生(sheng)及食(shi)堂專職管(guan)理人(ren)員每天驗收、督查。嚴(yan)格食(shi)品(pin)藥品(pin)準入(ru)制(zhi)度，著重對食(shi)品(pin)采購、存放、加(jia)工中容易(yi)造成食(shi)物中毒或其他食(shi)源性疾患的重要環(huan)節進(jin)行重點監督指導，并建立檢查、處理情況登記。

　　三、緊急處理

　　1、園內一(yi)旦發生中毒(du)事(shi)(shi)故，做到在第(di)一(yi)時(shi)間(jian)報告。同時(shi)立即將中毒(du)師生送往醫院救治，保留造成食物(wu)中毒(du)或者可能導致(zhi)食物(wu)中毒(du)的食品及原料(liao)、工具、設備和(he)現場。積極配合衛生、公安部(bu)門(men)進行(xing)調查，按其要求如實(shi)提(ti)供有關材料(liao)和(he)樣品。食物(wu)中毒(du)事(shi)(shi)故得到控(kong)制后(hou)，園里(li)必須將該事(shi)(shi)件的和(he)最(zui)終處理結果、整改情況(kuang)向上級主管部(bu)門(men)報告。

　　2、應(ying)急處理工作流程(cheng)如下：

　　（一(yi)）、事故發生

　　（1）、救治患者---關注病情(掌(zhang)握反饋(kui)情況、隨時報(bao)告)

　　（2）、立即(ji)報告

　　（3）、控制現(xian)場（配合調查(cha)、爭取支持）

　　（二）、善后處理

　　（三）、落(luo)實整(zheng)改

　　四、預防控制措施

　　1、禁止采購、使用下列食品：

　　①有毒、有害、腐爛(lan)變質污穢(hui)不潔、混有異(yi)物等食(shi)品；

　　②無檢驗合格證(zheng)明(ming)的肉(rou)類(lei)食(shi)品；

　　③超過(guo)保質期限及其(qi)他不符合食品(pin)標簽規(gui)定的食品(pin)；

　　④無衛生(sheng)許可證的食品生(sheng)產經營者供(gong)應的食品；

　　⑤用不符合衛生標準和要求的(de)包裝(zhuang)材料包裝(zhuang)的(de)食(shi)品；

　　⑥未(wei)燒(shao)熟燒(shao)透的食品；

　　⑦可能含(han)有殘留農藥的(de)果品、蔬菜等；

　　⑧“三無”食品。

　　2、若(ruo)發生食物中毒或(huo)食源性疾患，立即向市(shi)教育局和衛生防(fang)疫部(bu)門報(bao)告，并保留好現場，積極配合調查(cha)，且立即送(song)中毒人員入院救治。

　　3、強化管理：

　　①嚴把購進關，每天(tian)索證；

　　②食(shi)品要燒熟、燒透；

　　③規范操作，生熟分開；

　　④妥善(shan)保存(cun)原料、成品，免受(shou)污染；

　　⑤剩余飯菜及(ji)時(shi)處理；

　　⑥餐桌、地面每天打掃(sao)、清洗，未經(jing)消毒(du)的餐飲(yin)具不得使(shi)用(yong)。

　　五、保障措施

　　1、認真學(xue)習《中華人(ren)民(min)共和國食(shi)品(pin)衛(wei)生法》，按照市(shi)衛(wei)生防(fang)疫部門及局安全衛(wei)生工作會議精神，加(jia)強管理，提高食(shi)品(pin)從業人(ren)員(yuan)的職業素質，預防(fang)食(shi)物中毒。

　　2、園里在資金、人員等方面，優先保證飲食衛生安全工(gong)作的實施(shi)，制(zhi)定層(ceng)級負責(ze)制(zhi)、責(ze)任追究制(zhi)和有關工(gong)作制(zhi)度，做(zuo)到“專人負責(ze)管理(li)、管理(li)措施(shi)得(de)力”。