學校食品安全(quan)處理的應(ying)急預(yu)案范文(wen)（精選18篇）
在日常學習、工作抑或是(shi)生(sheng)活中，有(you)時(shi)會出現一些意料之(zhi)外的(de)(de)事(shi)件或事(shi)故，為了減(jian)小(xiao)事(shi)故造成的(de)(de)危(wei)害，時(shi)常需要預(yu)(yu)先編制(zhi)應(ying)(ying)急預(yu)(yu)案。那么你有(you)了解過應(ying)(ying)急預(yu)(yu)案嗎？下(xia)面(mian)是(shi)小(xiao)編整理的(de)(de)學校(xiao)食品安全處理的(de)(de)應(ying)(ying)急預(yu)(yu)案范文，歡(huan)迎大(da)家(jia)借鑒與參考，希望對大(da)家(jia)有(you)所(suo)幫助。
學校食品安全處理的應急預案 1
一、總則
（一）編制目的
為建立健全學(xue)校(xiao)食品(pin)(pin)安(an)(an)全事故應急處(chu)置工作機制(zhi)，指導規(gui)范學(xue)校(xiao)食品(pin)(pin)安(an)(an)全事故的應急處(chu)置工作，有效(xiao)預防(fang)和(he)及時(shi)處(chu)置食品(pin)(pin)安(an)(an)全事故，保(bao)障(zhang)師生(sheng)(sheng)身體健康(kang)與(yu)生(sheng)(sheng)命安(an)(an)全，維護(hu)正常(chang)教(jiao)育教(jiao)學(xue)秩(zhi)序，特(te)編制(zhi)本應急處(chu)置預案。
（二）編制依據
依據(ju)《中(zhong)(zhong)華人民共(gong)(gong)和國(guo)突發事(shi)件應對法》、《中(zhong)(zhong)華人民共(gong)(gong)和國(guo)食品安(an)全法》、《學(xue)校(xiao)衛生工作條例(li)》及教育部《關(guan)于學(xue)校(xiao)食堂及學(xue)生集體用餐衛生管理規(gui)定》等。
（三）工作原則
1、預防為(wei)主、常備不懈(xie)
宣傳普(pu)及(ji)食(shi)品安全防(fang)治知識，提高全體(ti)師生員工的防(fang)護意識和校園食(shi)品衛(wei)生水(shui)平，加強日常監測，發現病例(li)及(ji)時采取有效的預防(fang)與控制措(cuo)施。
2、依法管理(li)、統一(yi)領導
嚴格執行(xing)國家有關法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)，對食物中毒(du)事件的(de)(de)預(yu)防、報告、控制和救治(zhi)工(gong)作實行(xing)依法(fa)管理；學(xue)校成立食品安(an)全工(gong)作領導小組(zu)，負責(ze)組(zu)織、指揮、協調與落實學(xue)校內(nei)的(de)(de)食品衛生安(an)全的(de)(de)防治(zhi)工(gong)作。
3、快速反(fan)應(ying)、高效運轉
建立預(yu)警和醫(yi)療救治快(kuai)速(su)反應(ying)機制，強化人力(li)、物力(li)、財力(li)儲(chu)備，增強應(ying)急(ji)處理能力(li)。按照“四早”要求，保證(zheng)發現、報告、隔離、治療等環(huan)節緊密銜接，一旦發生突發事件，快(kuai)速(su)反應(ying)，及時(shi)準確處置。
（四）適用范圍
xx市xx職(zhi)業(ye)學校發生食品(pin)安全事故(gu)時依據本預案執(zhi)行。
（五）響應級別
食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故，指食(shi)(shi)(shi)物中毒(du)、食(shi)(shi)(shi)源性疾病、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)污染(ran)等源于食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、對(dui)人體健康有(you)危(wei)害(hai)或(huo)者可能有(you)危(wei)害(hai)的事(shi)故。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故共分四級(ji)，即特別重(zhong)大食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故（Ⅰ級(ji)）、重(zhong)大食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故（Ⅱ級(ji)）、較大食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故（Ⅲ級(ji)）、一般食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故（Ⅳ級(ji)）
二、應急組織指揮體系及職責
（一）組織機構
xx市xx職業學校成立學校食品(pin)安全事故應急處置小組(zu)(zu)(zu)，組(zu)(zu)(zu)長：，副組(zu)(zu)(zu)長：，組(zu)(zu)(zu)員(yuan)：處置小組(zu)(zu)(zu)下(xia)設現場(chang)處置組(zu)(zu)(zu)、救治協調組(zu)(zu)(zu)、后勤保(bao)障組(zu)(zu)(zu)和(he)新(xin)聞信息組(zu)(zu)(zu)等4個工作組(zu)(zu)(zu)。
xx市xx職業學校(xiao)食(shi)品安全(quan)事(shi)故應急處(chu)置小組的主要職能是：負(fu)責統一(yi)決策，組織、指揮本校(xiao)食(shi)品安全(quan)事(shi)故應急響應行動，確保應急處(chu)置任務(wu)完成。
1、根據(ju)當地政府和上(shang)級(ji)教育行政主管部門的要求(qiu)制定本校的食品安全(quan)應急(ji)預案。
2、建立健全的食(shi)品(pin)安全防治責任制，檢查、督促(cu)學校各項食(shi)品(pin)安全防治措施的落實情況。
3、廣泛深(shen)入地(di)開展食品安全(quan)的(de)宣傳教(jiao)育活動，普(pu)及食品安全(quan)防治知(zhi)識，提高師生員工的(de)防護(hu)能力。
4、及時(shi)向上城(cheng)區食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理局和xx市(shi)教(jiao)育局匯(hui)報學校的食品(pin)(pin)衛生安全事件的發生情況，及時(shi)封(feng)存(cun)一切(qie)可(ke)疑食品(pin)(pin)及原料，封(feng)存(cun)可(ke)能(neng)被污染食品(pin)(pin)用具；保護好現場及食品(pin)(pin)留樣、進貨單，防止人為地(di)破壞現場。學校全力配合(he)事故調(diao)查部門(men)開展事故調(diao)查，按(an)要求如實提供有關(guan)材料和樣品(pin)(pin)；切(qie)實落實相關(guan)部門(men)提出的預防控(kong)制措施(shi)。
5、積(ji)極配合衛生部門做好病人的救治工(gong)(gong)作(zuo)，及(ji)時開展(zhan)與學生及(ji)家長的溝通工(gong)(gong)作(zuo)，穩定學生情(qing)緒，避免由于信(xin)息失真(zhen)導致慌亂。
（二）工作組組成及職責(ze)
1、現場處置(zhi)組，組長：，組員(yuan)：。負責學(xue)校食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全事(shi)故應(ying)急處置(zhi)工(gong)作(zuo)的統一(yi)組織(zhi)，協(xie)調(diao)工(gong)作(zuo)。配合食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全事(shi)故調(diao)查(cha)部門進行事(shi)件原因調(diao)查(cha)，做好與調(diao)查(cha)部門的溝通(tong)與協(xie)調(diao)，落(luo)實相(xiang)關部門提出的控制(zhi)措(cuo)施；負責有關食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全事(shi)故應(ying)急處置(zhi)情況(kuang)的信息報送工(gong)作(zuo)。
2、救治(zhi)協調組(zu)，組(zu)長(chang)：，組(zu)員(yuan)：、相關年級組(zu)長(chang)及(ji)班主任。負責學校食品安全事故應急處置工(gong)作(zuo)的(de)救治(zhi)協調工(gong)作(zuo)，負責與衛生(sheng)部門聯絡，配(pei)合(he)醫療機構及(ji)時(shi)做(zuo)好(hao)病(bing)人的(de)救治(zhi)工(gong)作(zuo)，追蹤了解傷情(qing)或病(bing)情(qing)動(dong)態，做(zuo)好(hao)學生(sheng)、家長(chang)的(de)`安撫和思想工(gong)作(zuo)，確保校園穩(wen)定和各(ge)項工(gong)作(zuo)正常開展。
3、后勤保障(zhang)組，組長：，組員：。負(fu)責學校食(shi)品安全事(shi)故應急處置工作(zuo)的(de)后勤保障(zhang)工作(zuo)，做好家長的(de)接待工作(zuo)。
4、新聞信息(xi)(xi)組(zu)(zu)，組(zu)(zu)長：，組(zu)(zu)員：。負責(ze)學校食品(pin)安全(quan)事故(gu)應急(ji)處置工(gong)(gong)作的信息(xi)(xi)報送和溝通工(gong)(gong)作，負責(ze)與(yu)市(shi)教育局(ju)等的聯系，做好輿情監測與(yu)媒體溝通；落實信息(xi)(xi)報送工(gong)(gong)作。
三、監測、預警、報告
（一）監測
學(xue)(xue)校(xiao)建立統(tong)一的(de)食(shi)品(pin)(pin)安全事故監測絡平臺，建立通(tong)暢的(de)信息(xi)(xi)監測和通(tong)報網絡，通(tong)過(guo)日常的(de)監測，及時(shi)研(yan)究分析學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)(pin)安全情況(kuang)，做到早發現(xian)、早預(yu)防(fang)、早整治，形(xing)成統(tong)一、科學(xue)(xue)的(de)食(shi)品(pin)(pin)安全信息(xi)(xi)評估(gu)和預(yu)警體系。
（二）預警
學(xue)(xue)校食(shi)品安(an)全工作(zuo)領導小(xiao)組各成員應當按照各自職責，加強對(dui)學(xue)(xue)校衛生、食(shi)堂餐(can)飲、小(xiao)賣部食(shi)品、飲用水、周邊環(huan)境(jing)等環(huan)節(jie)的日常監管，建立食(shi)品安(an)全信息(xi)資料(liao)檔案。對(dui)學(xue)(xue)校發生可能導致重大、較(jiao)大、一般食(shi)品事故的預警(jing)信息(xi)進(jin)行及時分析上報，做好應急(ji)準備工作(zuo)
（三）報告
學校建立(li)健全食(shi)品(pin)安全事(shi)故報(bao)告(gao)(gao)機制，按照(zhao)食(shi)品(pin)安全事(shi)故報(bao)告(gao)(gao)的有關規(gui)定，主動監(jian)(jian)測，及時(shi)(shi)報(bao)告(gao)(gao)。發(fa)生食(shi)品(pin)安全事(shi)故或疑似食(shi)品(pin)安全事(shi)故應在第(di)一時(shi)(shi)間向上城區食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)督(du)管理局(ju)報(bao)告(gao)(gao)，同(tong)時(shi)(shi)將發(fa)生事(shi)故情況報(bao)市教(jiao)育局(ju)職能處室(shi)，并(bing)立(li)即協調衛(wei)生部門(men)開展醫療救治。若(ruo)有證據或理由懷疑有人投毒，應當立(li)即報(bao)警。
1、報告范圍
學(xue)校發生的食(shi)品(pin)安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食(shi)品(pin)安全隱患均屬(shu)報告范圍。
2、報告時限
食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全事故（隱患）發生(sheng)（發現）后，現場有關人員(yuan)立即報(bao)告(gao)校長(chang)，校長(chang)接到報(bao)告(gao)后，第一時間(jian)向xx市教育局(ju)和(he)上(shang)(shang)城區(qu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管理(li)局(ju)等報(bao)告(gao)，同時根據事故處(chu)理(li)的進程或上(shang)(shang)級(ji)要(yao)求隨時作出階段報(bao)告(gao)。事故處(chu)理(li)結(jie)束后，學校在2個工作日內作出書面總結(jie)報(bao)告(gao)。
3、報告程序
初次報告(gao)：盡可能詳細報告(gao)學校食品安全事故發生的(de)時(shi)間(jian)、地點、危害程(cheng)度、受傷人數、主(zhu)要臨床(chuang)癥狀及報告(gao)聯(lian)系人和聯(lian)系方式；事故發生原因的(de)初步判斷；事故發生后采取的(de)措(cuo)施(shi)及事故控制情況等。
階(jie)(jie)段(duan)報(bao)(bao)告：既要(yao)(yao)報(bao)(bao)告新發生的(de)(de)情況(kuang)(kuang)，也要(yao)(yao)對初次報(bao)(bao)告的(de)(de)情況(kuang)(kuang)進(jin)行修正和補充(chong)。包括事故(gu)的(de)(de)發展與變化、處(chu)置過程(cheng)(cheng)、事故(gu)原因等(deng)。階(jie)(jie)段(duan)報(bao)(bao)告應根據事故(gu)處(chu)理的(de)(de)進(jin)程(cheng)(cheng)或上級要(yao)(yao)求隨時上報(bao)(bao)。
總結(jie)(jie)報告(gao)：在事(shi)故(gu)處理結(jie)(jie)束后2個(ge)工(gong)作(zuo)日內作(zuo)出(chu)(chu)。總結(jie)(jie)報告(gao)包括對(dui)(dui)事(shi)故(gu)的發生、引(yin)發事(shi)故(gu)原因分析、事(shi)故(gu)鑒定結(jie)(jie)論、提出(chu)(chu)處理事(shi)故(gu)意見(jian)和今(jin)后對(dui)(dui)類似事(shi)故(gu)的防(fang)范和處置(zhi)建議。
四、保障措施
（一）信息保障
學校建(jian)立食品安全事(shi)故專項信(xin)息報告制度，負責處理和(he)傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事(shi)故的相關信(xin)息，嚴格按(an)照(zhao)信(xin)息歸口、統一對外發布的原(yuan)則(ze)，向社會及媒體發布。
（二）醫療保障
學(xue)校(xiao)按(an)照(zhao)《學(xue)校(xiao)衛生工(gong)作(zuo)條例》規定(ding)配備專職校(xiao)醫，建(jian)立(li)校(xiao)醫務室，發現(xian)異(yi)常(chang)情(qing)況立(li)即采取(qu)應急措施，在第一(yi)時間做好(hao)現(xian)場的(de)救(jiu)(jiu)護和穩定(ding)工(gong)作(zuo)，同時上報當地醫療(liao)機(ji)構和教(jiao)育主管(guan)部門。對學(xue)校(xiao)食品安(an)全事故造(zao)成人員傷害(hai)的(de)，教(jiao)育主管(guan)部門立(li)即趕(gan)赴現(xian)場協助衛生部門迅速開展(zhan)醫療(liao)救(jiu)(jiu)治(zhi)工(gong)作(zuo)。
（三）資金保障
學校(xiao)(xiao)從公用(yong)經(jing)費中安排一定比例經(jing)費做(zuo)好學校(xiao)(xiao)食品安全事故的(de)基礎(chu)性工(gong)(gong)作，確保學校(xiao)(xiao)食品安全事故應急工(gong)(gong)作的(de)順利開(kai)展。學校(xiao)(xiao)遇重大食品安全事故則(ze)由上(shang)級(ji)教育主管部門向本級(ji)政(zheng)府專(zhuan)題(ti)匯(hui)報，申(shen)請專(zhuan)項經(jing)費。
（四）演習演練
學(xue)校根據自身特點(dian)，定(ding)期和不定(ding)期開展學(xue)校食品安全(quan)(quan)事故(gu)的應(ying)急處置演(yan)練演(yan)習，不斷提(ti)高(gao)全(quan)(quan)校師生食品安全(quan)(quan)事故(gu)防范意(yi)識。
（五）宣教培訓
學(xue)校要對全(quan)體(ti)師生(sheng)加強食品(pin)安(an)全(quan)只是的(de)(de)宣傳教育，不斷提高(gao)廣(guang)大(da)師生(sheng)的(de)(de)安(an)全(quan)意識(shi)和(he)責任意識(shi)，最(zui)大(da)限度減少學(xue)校食品(pin)安(an)全(quan)事故造成的(de)(de)危(wei)害，保障廣(guang)大(da)師生(sheng)身體(ti)健(jian)康和(he)生(sheng)命安(an)全(quan)。
（六）獎懲
全(quan)校教職工要嚴(yan)格執行(xing)有關法律(lv)法規，認真履(lv)行(xing)職責(ze)(ze)，實行(xing)責(ze)(ze)任制和(he)責(ze)(ze)任追究制。對食品安全(quan)工作作出突出貢獻的(de)(de)單位(wei)和(he)個人(ren)，給與表彰(zhang)和(he)獎(jiang)勵(li)；對履(lv)職不力，造成食品安全(quan)事(shi)故處置工作失(shi)誤的(de)(de)，要追究有關當(dang)事(shi)人(ren)的(de)(de)責(ze)(ze)任。
五、后期評估
食品安全(quan)事故應(ying)急(ji)處置工作(zuo)結(jie)束后(hou)，學校要組(zu)織有關人員對工作(zuo)情況進(jin)行評(ping)估(gu)，評(ping)估(gu)內容主要包括(kuo)事件概(gai)(gai)況、現(xian)場調查處理概(gai)(gai)況、病人救(jiu)治(zhi)情況、所采取的效果(guo)評(ping)價、應(ying)急(ji)處置過程中存在的問題和(he)(he)取得的經驗和(he)(he)改(gai)進(jin)建(jian)議。評(ping)估(gu)報告上報教育(yu)主管(guan)部門以及食品安全(quan)監管(guan)部門。
六、預案制定
本預案由xx市xx職業(ye)學(xue)校(xiao)制(zhi)定(ding)并公布實施，將定(ding)期根據食(shi)(shi)品安全形勢(shi)變(bian)化和實施中(zhong)(zhong)發(fa)現(xian)的(de)問題(ti)及(ji)時進行更新、修訂(ding)和補充(chong)，學(xue)校(xiao)在防控(kong)應急工作中(zhong)(zhong)的(de)具(ju)體技(ji)術問題(ti)按(an)照國家及(ji)省(sheng)市相關食(shi)(shi)品安全監管部(bu)門、事(shi)故(gu)調查(cha)部(bu)門的(de)最新要求執行。
七、附則
本預(yu)案由(you)xx市xx職業學校負責解釋。
學校食品安全處理的應急預案 2
為了保障我校廣大師生(sheng)(sheng)(sheng)的身(shen)體健(jian)康和生(sheng)(sheng)(sheng)命安全，預(yu)(yu)防食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)的發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)，根(gen)據《中(zhong)(zhong)(zhong)華人民共(gong)和國食(shi)(shi)品衛生(sheng)(sheng)(sheng)法》、《突發(fa)(fa)公共(gong)衛生(sheng)(sheng)(sheng)事(shi)件應急(ji)處理條例》及相(xiang)關規定，以便及時、正確、高效地處置(zhi)可能發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)的食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)事(shi)件，把中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)事(shi)件造成的損害降低到最低程(cheng)度，特制(zhi)定本校食(shi)(shi)品中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)應急(ji)預(yu)(yu)案。
一、建立食品中毒應急處置領導小組
組長：略
副組長：略
成員：略
食品(pin)中(zhong)毒應(ying)急(ji)處置領導(dao)小組負責(ze)對食堂食品(pin)衛生進行監督管理(li)；負責(ze)對學校(xiao)食品(pin)衛生安(an)全工作進行考(kao)核(he)。統一指揮食品(pin)中(zhong)毒事件處理(li)工作，協調各方力(li)量進行應(ying)急(ji)救援，控制(zhi)事態(tai)發展；并做好(hao)善后處理(li)工作，落實整改措施，盡快恢復(fu)學校(xiao)正常教(jiao)育、教(jiao)學秩序。
二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛(fan)深入(ru)地(di)開展預防食物中毒的宣傳，結合學(xue)校的實際情(qing)況，充分利用廣播(bo)、黑板(ban)報，宣傳畫和實物標本(ben)等各種(zhong)形式(shi)，宣傳普及有關的食品衛生知識，減少食物中毒事件的發(fa)生。
三、食品中毒的預防措施
1、建立健(jian)全各項食品衛生管理規章(zhang)制度，并認真落實到位。
2、進(jin)一步加(jia)(jia)(jia)強食堂衛生管(guan)理(li)。嚴把索(suo)證(zheng)關(guan)(guan)、驗收關(guan)(guan)、消毒關(guan)(guan)。加(jia)(jia)(jia)強索(suo)證(zheng)管(guan)理(li)，凡大宗物品，必須(xu)索(suo)證(zheng)；加(jia)(jia)(jia)強環節管(guan)理(li)，注(zhu)重(zhong)提(ti)高環節管(guan)理(li)質量；加(jia)(jia)(jia)強餐具管(guan)理(li)，嚴格清洗消毒程序。
3、實行銷售食物48小時留樣、登(deng)記制度。
4、對食堂(tang)工(gong)作人(ren)員(yuan)開展經常性的教(jiao)育。重點(dian)進行食品衛生法制教(jiao)育培訓(xun)，提高食堂(tang)工(gong)作人(ren)員(yuan)的衛生意識和(he)法制意識，做到(dao)持證上(shang)崗。
5、重視(shi)食(shi)堂的(de)環境(jing)衛生和食(shi)堂工(gong)(gong)作人(ren)員(yuan)的(de)個人(ren)衛生，并定期對食(shi)堂工(gong)(gong)作人(ren)員(yuan)進行體檢，發現有不適合(he)從事食(shi)品工(gong)(gong)作的(de)人(ren)員(yuan)，應及時調(diao)離食(shi)堂。
6、控制細菌的污染(ran)，按照(zhao)食品(pin)分類低溫保藏(zang)的衛生要求貯存(cun)食品(pin)，防止食品(pin)腐(fu)爛變質。
四、食品中毒的應急處理
對食物中毒(du)人(ren)(ren)員(yuan)，癥狀(zhuang)屬較輕微的(de)，校醫務室應(ying)就(jiu)地組織力量及(ji)(ji)時(shi)(shi)對發(fa)病(bing)(bing)人(ren)(ren)員(yuan)進(jin)行應(ying)急(ji)的(de)對癥救(jiu)(jiu)治。做好病(bing)(bing)狀(zhuang)紀錄(lu)并完(wan)好留存病(bing)(bing)人(ren)(ren)的(de)吐瀉物。中毒(du)嚴重者，應(ying)及(ji)(ji)時(shi)(shi)轉到就(jiu)近的(de)醫院，并攜帶詳細(xi)的(de)病(bing)(bing)案記錄(lu)。校辦公(gong)室應(ying)及(ji)(ji)時(shi)(shi)調配車輛，以最短時(shi)(shi)間送至(zhi)醫院救(jiu)(jiu)治，必要時(shi)(shi)傳呼120救(jiu)(jiu)護車將患者緊急(ji)運送醫院救(jiu)(jiu)治。
五、協助調查，采取相應措施
中(zhong)(zhong)毒事件發生(sheng)后，校醫務(wu)室要主動協(xie)助衛生(sheng)監督人(ren)(ren)員(yuan)及(ji)(ji)(ji)時向中(zhong)(zhong)毒人(ren)(ren)員(yuan)了(le)解就餐(can)場(chang)所、就餐(can)人(ren)(ren)數、所食(shi)食(shi)品(pin)、發病人(ren)(ren)數及(ji)(ji)(ji)所出現(xian)的癥狀(zhuang)，現(xian)場(chang)檢(jian)查(cha)就餐(can)場(chang)所的衛生(sheng)狀(zhuang)況，衛生(sheng)許可證(zheng)及(ji)(ji)(ji)從(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)健康(kang)證(zheng)的辦理情(qing)況，分(fen)析中(zhong)(zhong)毒原(yuan)因及(ji)(ji)(ji)可能造成(cheng)中(zhong)(zhong)毒的食(shi)品(pin)，封(feng)存現(xian)場(chang)及(ji)(ji)(ji)可疑食(shi)品(pin)，追查(cha)食(shi)品(pin)及(ji)(ji)(ji)原(yuan)料的`來源，追繳售(shou)出的可疑食(shi)品(pin)，對病人(ren)(ren)的吐瀉物及(ji)(ji)(ji)可疑食(shi)品(pin)進(jin)行取樣，送上級(ji)疫檢(jian)部(bu)門檢(jian)驗(yan)。
校總務(wu)處、保衛(wei)科(ke)應立即派員進行(xing)現(xian)場秩序的(de)維持，調查情況，分(fen)析是否有人為(wei)投毒的(de)可(ke)能(neng)，控(kong)制(zhi)可(ke)疑(yi)人員，必要時報請公安部門介入并對中(zhong)毒現(xian)場進行(xing)隔離(li)和戒嚴。同時嚴格審核進貨(huo)渠(qu)道，對可(ke)疑(yi)食(shi)品的(de)供貨(huo)方(fang)、渠(qu)道縝密進行(xing)排查。對不能(neng)排除飲用水(shui)的(de)因素造成的(de)食(shi)物中(zhong)毒，校總務(wu)處應立即停止供水(shui)，留樣等待檢測。
六、食品中毒事件的總結報告
發生(sheng)(sheng)食物中(zhong)毒事件后(hou)，應對事件的(de)發生(sheng)(sheng)經(jing)過后(hou)果(guo)，自覺查找工作(zuo)(zuo)中(zhong)存在的(de)不足，進行總結與完(wan)善、強化管理，杜絕(jue)類似事件的(de)再次(ci)發生(sheng)(sheng)，同時向上級有(you)關部門作(zuo)(zuo)出書面報(bao)告。
學校食品安全處理的應急預案 3
為了有(you)效(xiao)應急處置學校(xiao)內可能發生(sheng)的食(shi)品(pin)衛生(sheng)安全(quan)事故(gu)(gu)，確保事故(gu)(gu)處理工作高效(xiao)、有(you)序地進行，最(zui)大(da)限度地減輕事故(gu)(gu)造成的損(sun)失，切(qie)實保障(zhang)師生(sheng)的生(sheng)命(ming)安全(quan)，維護學校(xiao)和社會(hui)穩定，促進學校(xiao)教育的健康發展(zhan)，特制訂本預(yu)案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
1)教(jiao)育(yu)局成(cheng)立(li)食(shi)品衛生安全工作(zuo)領導小組：
組長：
副組長：
組員：
2)領導(dao)小(xiao)組下(xia)設(she)辦公(gong)室(shi)，全面負責日常工作及領導(dao)小(xiao)組交辦的事宜，辦公(gong)室(shi)設(she)在教育局辦公(gong)室(shi)，由石紅梅任主任。(電話：6244584)
3)醫(yi)療救護組：當發生食品(pin)衛生安全事故(gu)時，應立即向就近醫(yi)療機構發出醫(yi)療求援(yuan)，撥打“120”醫(yi)療搶救電話。要及(ji)時果斷(duan)將發病人員送到醫(yi)院搶救。主動向醫(yi)療人員報告(gao)發病情況，做好秩序維護等工(gong)作。
2、機構職責：
1)領導小(xiao)組職責：
統一(yi)指揮食品(pin)衛(wei)生安全(quan)事故處理，協調各方(fang)力量進行應急救援，控制事態發展。統一(yi)組織事故善(shan)后處理工(gong)作，落實整改(gai)措(cuo)施，盡(jin)快恢復(fu)學校(xiao)正常(chang)教育、教學秩(zhi)序。
定期組織學校(xiao)食品衛生安全工作(zuo)總結、研討(tao)，形成評(ping)估(gu)和反(fan)饋意見，并負責對學校(xiao)食品衛生安全工作(zuo)的年度考(kao)核(he)與(yu)評(ping)價。
2)辦公室職責：
下(xia)發(fa)上級(ji)有關文件和本辦(ban)制訂的(de)各(ge)項文件、通(tong)知，指導下(xia)屬各(ge)相關部門或人員實施應急處理(li)預案。
接到(dao)事故報告，立即向領導(dao)小組(組長(chang))報告，隨時掌握應(ying)急處理進展情況，協調各方(fang)關系，具(ju)體(ti)負責人員(yuan)調度，組織后勤保障，保障應(ying)急處理工作(zuo)的有序(xu)進行(xing)。
根據(ju)工作計劃和領導小組(zu)的(de)指示，在學校有(you)計劃有(you)組(zu)織地開展食品(pin)衛(wei)生安全的(de)宣傳預防工作，并組(zu)織人員對開展工作的(de)情況進行定期和不定期的(de)檢查，及時向領導小組(zu)反饋檢查情況，提(ti)出階(jie)段性(xing)工作建議(yi)。
二、日常工作開展：
1、完善制度(du)。在教(jiao)委(wei)(wei)下(xia)發有關制度(du)和工作(zuo)意見的基礎上，要求對本校(xiao)食品衛(wei)生安全(quan)制度(du)進行(xing)全(quan)面修訂完善，并上報教(jiao)委(wei)(wei)。
2、強(qiang)化督查(cha)(cha)。在領導小組的(de)具體指導下(xia)，由辦公室牽(qian)頭(tou)，以(yi)各(ge)項(xiang)食品(pin)衛生制度落實為(wei)重點，結(jie)合學(xue)校(xiao)其它安全工作(zuo)，進行定(ding)期(qi)和(he)不定(ding)期(qi)的(de)督查(cha)(cha)，督查(cha)(cha)結(jie)果(guo)以(yi)通報形式反饋到學(xue)校(xiao)。
3、落實職(zhi)責。校(xiao)(xiao)長為學校(xiao)(xiao)食品安(an)(an)全第一責任(ren)人，安(an)(an)全監督員為直接(jie)責任(ren)人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗(gang)位職(zhi)責內負責，校(xiao)(xiao)長考(kao)核實行學校(xiao)(xiao)食品安(an)(an)全事故(gu)責任(ren)追究制。
4、加(jia)強教育。加(jia)強對廣大師(shi)生特別是(shi)食堂、超市(小(xiao)賣部)從業人(ren)員(yuan)的食品(pin)衛(wei)生知識(shi)的`宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識(shi)講座等形式，(從業人(ren)員(yuan)必須(xu)取(qu)得培訓合格(ge)證和體(ti)檢(jian)合格(ge)證方可上崗)豐(feng)富衛(wei)生知識(shi)，增強衛(wei)生意識(shi)，提高自覺性和責任感。
5、添置設備(bei)。學校(xiao)要對(dui)照配(pei)(pei)備(bei)標準，逐步完善和(he)提高食(shi)品(pin)衛生設施(shi)的配(pei)(pei)備(bei)。
三、事故應急處理。
1、報(bao)(bao)(bao)告(gao)制(zhi)度。食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全事(shi)故(gu)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)后必須及時(shi)報(bao)(bao)(bao)告(gao)。具體為：師生(sheng)(sheng)發(fa)(fa)現少量(5人以下(xia))輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shi)打(da)舉報(bao)(bao)(bao)電(dian)話(hua)向(xiang)學校監督小(xiao)組報(bao)(bao)(bao)告(gao)，再由監督小(xiao)組逐級(ji)報(bao)(bao)(bao)告(gao);發(fa)(fa)現較(jiao)嚴重食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)事(shi)故(gu)(指出現嚴重食(shi)物中(zhong)毒癥狀者或出現5人以上(shang)相同癥狀的群體發(fa)(fa)病情(qing)況(kuang)，下(xia)同)，應立(li)即(ji)向(xiang)領導(dao)小(xiao)組(組長(chang))報(bao)(bao)(bao)告(gao)，由領導(dao)小(xiao)組向(xiang)上(shang)級(ji)教育部門及當地政府報(bao)(bao)(bao)告(gao)，同時(shi)立(li)即(ji)啟動學校食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全應急預(yu)案。在事(shi)故(gu)處(chu)理(li)中(zhong)根據實(shi)際情(qing)況(kuang)建立(li)定時(shi)報(bao)(bao)(bao)告(gao)制(zhi)度。
2、救援(yuan)措施。一旦發(fa)(fa)生(sheng)較(jiao)嚴重學(xue)校食品衛生(sheng)安(an)全(quan)事(shi)故，由校長負責救援(yuan)指揮。校長應(ying)當機立(li)斷(duan)，立(li)即啟動(dong)學(xue)校應(ying)急預案，按照預備方案，各就(jiu)各位，組織救援(yuan)行動(dong)。初(chu)步(bu)摸清癥(zheng)狀，群(qun)體發(fa)(fa)病的還應(ying)徹(che)查事(shi)故原(yuan)因，排查發(fa)(fa)病人員，并(bing)建立(li)動(dong)態性(xing)名冊，防止遺(yi)漏。
3、醫(yi)(yi)(yi)(yi)療(liao)求(qiu)援。學校發生較嚴(yan)重食品衛生安全事故，應(ying)立即向(xiang)就近醫(yi)(yi)(yi)(yi)療(liao)機構和衛生防疫部門(men)發出醫(yi)(yi)(yi)(yi)療(liao)求(qiu)援，并(bing)撥打“120”醫(yi)(yi)(yi)(yi)療(liao)搶(qiang)救電話(hua)。要及時果斷將(jiang)發病人員送到醫(yi)(yi)(yi)(yi)院搶(qiang)救。主(zhu)動向(xiang)醫(yi)(yi)(yi)(yi)療(liao)人員報告發病情況，做好秩(zhi)序維護(hu)等(deng)工作。
4、聯(lian)系家(jia)長(chang)(chang)。學(xue)校發(fa)(fa)(fa)生較嚴重食品衛生安全事故(gu)，應及(ji)時(shi)與發(fa)(fa)(fa)病學(xue)生家(jia)長(chang)(chang)取得聯(lian)系，如實說明發(fa)(fa)(fa)病情(qing)況，不盲目猜測(ce)。做好學(xue)生家(jia)長(chang)(chang)思(si)想安撫，防止過激(ji)行為發(fa)(fa)(fa)生。設立家(jia)校聯(lian)絡處，及(ji)時(shi)解答(da)家(jia)長(chang)(chang)提出(chu)的問題，力所能及(ji)地為家(jia)長(chang)(chang)做好服務工作。
5、病源保護。學(xue)校(xiao)發生(sheng)較(jiao)嚴重食(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)安全事故后，應立即(ji)封存食(shi)堂菜肴樣(yang)品(pin)(pin)、可疑(yi)食(shi)品(pin)(pin)，以便及時查找(zhao)致病原因。
6、人員(yuan)調(diao)度(du)。事(shi)故(gu)應急處(chu)理(li)人員(yuan)由領導小組組長(chang)統一調(diao)度(du)，辦公室具體安(an)排，必(bi)要時可向衛生防疫(yi)部門抽(chou)調(diao)人員(yuan)支援事(shi)故(gu)處(chu)理(li)。明(ming)確分工，落實職責，聽從指揮(hui)，確保到(dao)位。
7、信息公(gong)開(kai)。保(bao)障廣大師生和(he)家(jia)長在事故發生和(he)處理過程中的知情權，及(ji)時、準確做(zuo)好信息公(gong)開(kai)，并如實(shi)向上級部門匯報(bao)，不瞞報(bao)、謊報(bao)。對一些謠傳也要及(ji)時澄清，避(bi)免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對(dui)導致(zhi)事故起因的(de)相關責任人進(jin)行嚴肅追究。
2、對事(shi)故(gu)瞞報(bao)、謊(huang)報(bao)和不及時上報(bao)的行為進行嚴(yan)肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職(zhi)守(shou)、推委扯皮等影響(xiang)應急(ji)方案(an)順利實施的行為進行嚴肅追究(jiu)。
學校食品安全處理的應急預案 4
為有效預防和控制(zhi)集體食物中(zhong)毒的發生(sheng)和流行，保(bao)障(zhang)學校(xiao)師生(sheng)身體健康(kang)和生(sheng)命(ming)安全(quan)，維護學校(xiao)正常(chang)的教(jiao)學秩序，依據《突發公共衛(wei)生(sheng)事件(jian)應急條例》和《食品衛(wei)生(sheng)法》的有關規定(ding)(ding)和衛(wei)生(sheng)監測法等相(xiang)關文件(jian)的要求，制(zhi)定(ding)(ding)本預案。
本預(yu)案(an)適(shi)用本學校食堂(tang)突發(fa)事件的(de)預(yu)防控制工(gong)作。
一、組織與管理
（一）組織領導
學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)安(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)由校(xiao)長負總責，按照(zhao)各處室、班(ban)具(ju)體管理原則，切(qie)實加(jia)強領導(dao)。各班(ban)主任通力(li)合作(zuo)，各處室緊(jin)密配合，學(xue)(xue)校(xiao)統(tong)一(yi)(yi)調控，采取有(you)效(xiao)措(cuo)施，共同(tong)做好學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)安(an)(an)全(quan)聯(lian)(lian)控工(gong)作(zuo)。學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)安(an)(an)全(quan)工(gong)作(zuo)領導(dao)小組負責統(tong)一(yi)(yi)指揮、統(tong)一(yi)(yi)協調本校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)安(an)(an)全(quan)聯(lian)(lian)防聯(lian)(lian)控及學(xue)(xue)校(xiao)集(ji)體食(shi)(shi)物中毒應(ying)急(ji)工(gong)作(zuo)。
“食品衛生突發事件應(ying)急小組”組成(cheng)成(cheng)員如下：
組長：
副組長：
成員：
（二(er)）領導小組職責
1、制(zhi)(zhi)定集體(ti)食物(wu)(wu)中毒應急處(chu)理預(yu)案和(he)監測方案。建立健(jian)全學校食品衛生安全責任(ren)制(zhi)(zhi)度、食物(wu)(wu)中毒責任(ren)追究制(zhi)(zhi)度、食物(wu)(wu)中毒報告制(zhi)(zhi)度等各項管理制(zhi)(zhi)度。
2、監督人每(mei)周五實(shi)行大檢查制(zhi)度，提(ti)(ti)出發現的問題，并責令限期整改，不定時(shi)進行抽查對(dui)出現的問題及時(shi)提(ti)(ti)出，確保(bao)師生安(an)全。加強學校食品衛生的宣傳(chuan)教育(yu)，增強師生員工防(fang)病意識和自我保(bao)護(hu)能力，指導、加強對(dui)師生員工的健(jian)康日常管理。
3、根(gen)據衛生(sheng)(sheng)部門的建議對(dui)師生(sheng)(sheng)集體用餐、飲(yin)用水衛生(sheng)(sheng)安(an)全等方面存(cun)在問題進行及時(shi)整改，把問題消(xiao)滅在萌芽之中。食(shi)堂(tang)管理員每天(tian)堅持(chi)衛生(sheng)(sheng)、食(shi)品(pin)檢查，對(dui)發現的過期食(shi)品(pin)、有異(yi)味食(shi)品(pin)等及時(shi)報告以便銷毀。并按(an)要求做好(hao)每餐的'飯菜(cai)留(liu)樣。
4、積極開展學校愛國(guo)衛(wei)生運動，進行環(huan)境(jing)整治和預防性消(xiao)毒殺菌，特別是食堂(tang)，要(yao)積極消(xiao)除“四害”及其孳生場所，保障(zhang)學校食堂(tang)環(huan)境(jing)衛(wei)生整治。
5、各班(ban)班(ban)主(zhu)任、班(ban)長(chang)要(yao)堅持(chi)每天早操前(qian)、三餐后對(dui)學生的檢(jian)查(cha)與觀察制度，對(dui)發現(xian)的問題要(yao)及時(shi)解決并(bing)報告(gao)校長(chang)辦公(gong)室。
6、一(yi)旦發生(sheng)學(xue)校(xiao)集體食(shi)物中毒(du)，要積極做(zuo)好(hao)突發事件的應急處理工作。組織搶救中毒(du)學(xue)生(sheng)、安排檢(jian)查(cha)現場、調查(cha)事件的起因(yin)，負(fu)責(ze)安排善后工作。按衛(wei)生(sheng)、公安部門的要求，如實(shi)提供有關材(cai)料和樣品。
7、會同衛(wei)生、工商、公安部門，切實做好對校園(yuan)周邊地區飲食攤(tan)點(dian)的(de)檢查整(zheng)治(zhi)力度。
二、突發事件的監測與報告
（一）維護良(liang)好(hao)的就(jiu)餐秩序(xu)。
1、當在飯廳發(fa)生(sheng)學(xue)生(sheng)吵鬧、爭執(zhi)時，值周(zhou)教師和食堂管理(li)人(ren)員(yuan)應迅速(su)到場予以勸阻，對當事人(ren)進(jin)行說服(fu)教育，及時進(jin)行處理(li)，避免事態擴(kuo)大。
2、若(ruo)矛盾激(ji)化時，應及時上報值(zhi)周領導、德育處(chu)，并提供(gong)當時的(de)情(qing)況，交(jiao)有相關部門處(chu)理。
（二）采(cai)取有效(xiao)的安全措施。
1、若學校總務處預先通知停電，食(shi)堂管理人員應提前做好應對工作。
2、若發(fa)生突發(fa)性停電(dian)、停水時(shi)，應立即向(xiang)學(xue)校總務(wu)處打電(dian)話詢問原因，以(yi)備向(xiang)工作人(ren)員解(jie)釋清楚；并(bing)協同(tong)總務(wu)處盡快解(jie)決(jue)。同(tong)時(shi)通(tong)知食(shi)堂工作人(ren)員做好相應工作，向(xiang)學(xue)生說明(ming)情況，并(bing)調整用餐(can)時(shi)間(jian)，保證學(xue)生用餐(can)。
3、若遇(yu)到晚餐時停電，管理人員和值周教(jiao)師(shi)要依靠應(ying)急燈，做好學生的(de)疏散工作。總務處(chu)及時安排人員維修(xiu)，以(yi)維護學校正常秩(zhi)序(xu)。
（三）食物中毒事件的處理。
1、監(jian)測。嚴格按照《突(tu)發(fa)公共衛(wei)(wei)生(sheng)事件(jian)應急(ji)條(tiao)例》和(he)《食(shi)(shi)(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)法》和(he)《學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂管理條(tiao)例》的(de)相(xiang)關(guan)規定(ding)(ding)(ding)，加強(qiang)對學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂衛(wei)(wei)生(sheng)監(jian)督(du)、監(jian)測工作，堅持定(ding)(ding)(ding)期和(he)不(bu)定(ding)(ding)(ding)期檢(jian)查各項食(shi)(shi)(shi)衛(wei)(wei)制度和(he)記錄的(de)檢(jian)查。發(fa)現(xian)學生(sheng)集體(ti)用餐、飲用水(shui)衛(wei)(wei)生(sheng)安全等方面存在的(de)問題(ti)，及時(shi)通(tong)知有(you)關(guan)單位進行整(zheng)改。若(ruo)發(fa)現(xian)學校(xiao)集體(ti)食(shi)(shi)(shi)物中毒，立即按規定(ding)(ding)(ding)程序向有(you)關(guan)部門報告(gao)情況，同時(shi)啟動本(ben)《食(shi)(shi)(shi)堂突(tu)發(fa)事件(jian)應急(ji)預案》。
2、報(bao)告(gao)。學(xue)校(xiao)教職(zhi)員工應關(guan)(guan)愛學(xue)生，一旦發現食物中毒情況(kuang)，必須(xu)在第一時間向(xiang)食品(pin)安(an)全應急領導小組(zu)領導報(bao)告(gao)，由學(xue)校(xiao)辦公室按規(gui)定向(xiang)相關(guan)(guan)部(bu)門報(bao)告(gao)；任(ren)何部(bu)門和個人(ren)(ren)都不(bu)得隱瞞(man)、緩報(bao)、謊(huang)報(bao)或者(zhe)授意他人(ren)(ren)隱瞞(man)、緩報(bao)、謊(huang)報(bao)。
3、應急處理要(yao)求。
（1）學校(xiao)(xiao)一旦發生(sheng)食(shi)物中毒或(huo)者疑似食(shi)物中毒事故時，應(ying)立(li)即(ji)停止造(zao)成食(shi)物中毒食(shi)堂(tang)窗口(kou)的(de)經營活動。“食(shi)堂(tang)突發事件應(ying)急小組(zu)”全體成員(yuan)應(ying)急速趕赴(fu)學校(xiao)(xiao)，在(zai)組(zu)長指揮下開展(zhan)相(xiang)關救治(zhi)工(gong)作(zuo)。
（2）副組(zu)長負(fu)責迅速與縣醫院(yuan)或縣急救中(zhong)(zhong)心（120）聯(lian)系(xi)，組(zu)織人(ren)員把中(zhong)(zhong)毒的學生送往醫院(yuan)進行搶救，確保(bao)在(zai)第一(yi)時間保(bao)證學生的生命安全。
（3）總務處(chu)及(ji)相關(guan)人員應立即封閉食堂、封存原物(wu)。保留造(zao)成食物(wu)中毒(du)或者可能(neng)導(dao)致(zhi)食物(wu)中毒(du)的食品及(ji)其原料(liao)、工具、設(she)備和現場，以備查驗。并配(pei)合衛生(sheng)部門調查，如實提供材料(liao)和樣品。
（4）組長在第(di)一(yi)時間通知上級主(zhu)管部門(men)和衛生監督所。任何部門(men)和個人不(bu)得(de)隱瞞、謊報、拖延、阻(zu)撓(nao)事故報告(gao)。
（5）副組長、德育(yu)處應及(ji)時、耐(nai)心地做好學生家長的接待(dai)和(he)勸解工作，防止事態擴大，確(que)保搶救工作順利進(jin)行，確(que)保校園安定和(he)教(jiao)育(yu)教(jiao)學秩序。
（6）組長負責(ze)組織(zhi)調查事件原因，并采取有(you)(you)效措施把中毒人員控(kong)制(zhi)在(zai)最(zui)小的(de)范圍，配合(he)其(qi)他有(you)(you)關(guan)部(bu)門(men)進行(xing)有(you)(you)效的(de)工作。對造成食(shi)物中毒事故的(de)責(ze)任(ren)人，由衛(wei)生(sheng)行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)按(an)照《食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)法》和《食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)行(xing)政(zheng)處(chu)罰辦法》的(de)有(you)(you)關(guan)規定，予以行(xing)政(zheng)處(chu)罰。
（7）如懷疑有人故意投毒，應向城關派出所(suo)報(bao)告并進(jin)行(xing)立案(an)偵(zhen)察。對造成(cheng)嚴重食物中毒事故構(gou)成(cheng)犯罪(zui)的或者有投毒等(deng)犯罪(zui)嫌(xian)疑的，移(yi)送司法機關依法處理。
學校食品安全處理的應急預案 5
為了有效預(yu)防、及時控制(zhi)和消除學(xue)校(xiao)（幼兒園(yuan)）突(tu)發食品衛生事件的危害，保障學(xue)校(xiao)、幼兒園(yuan)師(shi)生身(shen)體(ti)健(jian)康與生命安全，維護正(zheng)常的教學(xue)秩序和社會安定(ding)團結(jie)，沙(sha)田鄉聯(lian)校(xiao)特制(zhi)定(ding)本預(yu)案(an)。
一、各中小(xiao)學(xue)、幼兒園要成立(li)由一把手負責(ze)的學(xue)校(xiao)衛生防疫與(yu)食品衛生安全(quan)工(gong)作領導(dao)小(xiao)組，全(quan)面(mian)負責(ze)學(xue)校(xiao)食品衛生安全(quan)工(gong)作。領導(dao)小(xiao)組要以極(ji)端負責(ze)的態度(du)，制定切實有效的措(cuo)施(shi)及預案，把這項工(gong)作扎扎實實地抓(zhua)(zhua)緊抓(zhua)(zhua)好。
二、各中(zhong)小學、幼兒園要明確職責(ze)(ze)，健(jian)全機制(zhi)，逐(zhu)級簽(qian)訂(ding)學校(xiao)食品(pin)衛生安全責(ze)(ze)任(ren)書，層(ceng)層(ceng)落實，責(ze)(ze)任(ren)到人。
三、學校（幼兒園）對食(shi)品衛生突發(fa)事件應(ying)急工作(zuo)應(ying)遵循預防為主、常備不懈的方針，貫(guan)徹(che)統一領(ling)導、分級負責、反應(ying)及時、措施(shi)果斷、依(yi)靠科學、加(jia)強合作(zuo)的原則(ze)，確保(bao)食(shi)品衛生安全(quan)法規的貫(guan)徹(che)落實(shi)。
四、學校(xiao)要建(jian)立(li)食品留樣制度。一(yi)旦發生(sheng)(sheng)學生(sheng)(sheng)食物(wu)中(zhong)毒或疑(yi)似食物(wu)中(zhong)毒事(shi)件，應(ying)及時(shi)(shi)報告鄉聯校(xiao)（電話：）。聯校(xiao)有關(guan)人(ren)員要在第(di)一(yi)時(shi)(shi)間到達事(shi)發地(di)點，并報告縣(xian)衛生(sheng)(sheng)局、縣(xian)教育局，及時(shi)(shi)救護，封閉(bi)現場，監(jian)督檢(jian)查，監(jian)測檢(jian)驗。
五(wu)、學校在(zai)學生食物(wu)中毒或疑似食物(wu)中毒事件得到控制后，要(yao)將該事件的`和處理結(jie)果及時向聯(lian)校報告，聯(lian)校應在(zai)2小時內向縣局匯報。
六(liu)、學(xue)(xue)校(xiao)發生(sheng)食物(wu)中毒(du)或(huo)疑似食物(wu)中毒(du)事(shi)(shi)件(jian)時，對(dui)(dui)隱瞞緩報或(huo)者謊報的(de)，阻(zu)礙(ai)救治工作進(jin)行的(de)，拒不服從上級指揮調(diao)度的(de)，要(yao)按《突發公共(gong)衛生(sheng)事(shi)(shi)件(jian)應急條例》的(de)有關(guan)規定，對(dui)(dui)學(xue)(xue)校(xiao)主要(yao)負責(ze)(ze)人(ren)(ren)及(ji)相應事(shi)(shi)件(jian)人(ren)(ren)進(jin)行嚴肅處(chu)理。對(dui)(dui)發生(sheng)重、特大食物(wu)中毒(du)（中毒(du)100人(ren)(ren)或(huo)死亡一人(ren)(ren)以上）事(shi)(shi)件(jian)，構成犯罪的(de)將依法(fa)追究刑事(shi)(shi)責(ze)(ze)任(ren)。
學校食品安全處理的應急預案 6
為(wei)建立健(jian)全(quan)我校應對食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故的(de)(de)救(jiu)助(zhu)體系和(he)(he)運行機制(zhi)(zhi)，有效預防、及(ji)時控制(zhi)(zhi)和(he)(he)減(jian)少學(xue)校食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故的(de)(de)發生(sheng)，保障廣(guang)大師生(sheng)身體健(jian)康與生(sheng)命(ming)安全(quan)，維(wei)護正常(chang)的(de)(de)社會秩(zhi)序和(he)(he)學(xue)校教育教學(xue)秩(zhi)序，根據有關食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)工(gong)作要(yao)求，結合本校實際(ji)，特(te)制(zhi)(zhi)定本預案。
一、組織機構及其職責
（一(yi)）學校成(cheng)立重大食品(pin)安全事故應急(ji)救援(yuan)(yuan)工作(zuo)領導小組，組長(chang)由校長(chang)駱方(fang)國(guo)擔任，成(cheng)員為付洪海(hai)、陳宏(hong)強(qiang)、郭(guo)忠會、劉光明及各班主任，應急(ji)救援(yuan)(yuan)工作(zuo)聯絡員為付洪海(hai)。
學校(xiao)發生重大(da)食(shi)(shi)品安全(quan)事(shi)故時(shi)，應(ying)(ying)(ying)急(ji)救援(yuan)工(gong)(gong)作(zuo)領導(dao)小(xiao)組應(ying)(ying)(ying)在第(di)一(yi)時(shi)間(jian)迅速(su)落(luo)實救援(yuan)工(gong)(gong)作(zuo)，并及(ji)時(shi)報告鄉教管(guan)中心、教育局；接受上級重大(da)食(shi)(shi)品安全(quan)事(shi)故應(ying)(ying)(ying)急(ji)指(zhi)揮部(bu)（領導(dao)小(xiao)組）統(tong)一(yi)指(zhi)揮，配合(he)衛生行政(zheng)部(bu)門(men)及(ji)食(shi)(shi)品藥品監督部(bu)門(men)對(dui)學校(xiao)攤(tan)點(dian)及(ji)周邊攤(tan)點(dian)、學生在校(xiao)用餐造(zao)成的重大(da)食(shi)(shi)品安全(quan)事(shi)故原因進(jin)行調(diao)查(cha)及(ji)組織應(ying)(ying)(ying)急(ji)救援(yuan)處理工(gong)(gong)作(zuo)。
（二）學校重(zhong)大食品安全(quan)事(shi)故(gu)應急(ji)救援領導小組下設事(shi)故(gu)調查處理組、聯絡及醫(yi)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工(gong)作組。
1．事故調查(cha)處理組
組長：
成員：
主要職責(ze)：配合上級應急指揮部（局領導(dao)小組(zu)）下設的事故(gu)(gu)(gu)調(diao)查組(zu)和事故(gu)(gu)(gu)處理組(zu)工作(zuo)。積極實施救援工作(zuo)，配合調(diao)查事故(gu)(gu)(gu)發生原因，評估(gu)事故(gu)(gu)(gu)影(ying)響(xiang)，做(zuo)好(hao)整改工作(zuo)，加強宣(xuan)傳(chuan)教育，提高防范意識。
2．聯絡及醫(yi)療救(jiu)治組
組長：
成員：
主要(yao)職責：負(fu)責與(yu)上(shang)級應急指(zhi)揮部辦公室（局領導(dao)小組）和專家(jia)咨詢(xun)組的聯絡工作；協(xie)助和配合上(shang)組醫療救治組工作，迅速開展救治工作。
3、信息管理及善后處理工作組
組長：
成員：
主要(yao)職責：協(xie)助上級(ji)應(ying)(ying)急指揮部(bu)（局領導小(xiao)組）下設的信息管理發布(bu)組和善后(hou)(hou)處(chu)理組工(gong)作。把(ba)握、搜集、提供(gong)本校應(ying)(ying)急救援(yuan)的新聞線(xian)索，協(xie)助做(zuo)好新聞報道工(gong)作；做(zuo)好事故傷亡人(ren)員善后(hou)(hou)處(chu)理及家屬的安撫(fu)工(gong)作。
二、報告范圍和程序
（一）輕微(wei)食品(pin)安全(quan)事故或事件報(bao)告(gao)范(fan)圍和程序
符(fu)合下列情形之一的，為輕微食品(pin)安全事故或事件(jian)：
1．發現中毒病例(li)(li)1—3例(li)(li)或疑似中毒病例(li)(li)3例(li)(li)以上，可能造成一定(ding)危害的；
2．校園周邊有(you)其他單位或個人發生群體食品安(an)全(quan)事故，可能對學校師(shi)生造成嚴(yan)重危害的。
若學校發生普通(tong)食品(pin)安全(quan)事(shi)故或事(shi)件1—3例，現場有關人(ren)員應(ying)立即(ji)報(bao)告(gao)單(dan)位負(fu)(fu)責(ze)人(ren)，單(dan)位負(fu)(fu)責(ze)人(ren)第一時間以電話(hua)或其(qi)他有效方式報(bao)告(gao)教管中(zhong)心、鄉政府(fu)。
（二）重大食品安全事故(gu)或事件報(bao)告范(fan)圍和程序
按照食品安全事故(gu)分級(ji)處理(li)的辦法，根據事故(gu)的分級(ji)，學校應(ying)作(zuo)出(chu)相應(ying)的反應(ying)，具(ju)體如下：
若(ruo)學校(xiao)發生一般或以(yi)(yi)上食品(pin)安全(quan)事故(gu)，事故(gu)現(xian)場有(you)關人(ren)(ren)員一經(jing)發現(xian)應當(dang)立(li)即報告單(dan)位負(fu)責(ze)人(ren)(ren)。單(dan)位負(fu)責(ze)人(ren)(ren)在(zai)接到報告后，第一時間以(yi)(yi)電話或其他(ta)有(you)效方式向教管中心、鄉政府報告。并(bing)在(zai)2小(xiao)時以(yi)(yi)內(nei)以(yi)(yi)書面(mian)形式報告詳(xiang)細(xi)情(qing)況(kuang)。
（三）報告要求：
事故報(bao)告分初次(ci)報(bao)告、階段報(bao)告和總結報(bao)告，具體要求為(wei)：
1.初次報(bao)(bao)告(gao)。應盡可能報(bao)(bao)告(gao)事(shi)(shi)故(gu)(gu)發(fa)(fa)生時(shi)(shi)間(jian)(jian)、地點、單(dan)位、危害程度、發(fa)(fa)病人數(shu)(shu)、死亡人數(shu)(shu)、事(shi)(shi)故(gu)(gu)報(bao)(bao)告(gao)單(dan)位及報(bao)(bao)告(gao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)、報(bao)(bao)告(gao)單(dan)位聯系(xi)人員及聯系(xi)方式、事(shi)(shi)故(gu)(gu)發(fa)(fa)生原因的初步判(pan)斷(duan)、事(shi)(shi)故(gu)(gu)發(fa)(fa)生后采取(qu)的措施及事(shi)(shi)故(gu)(gu)控(kong)制情況等，如有可能應當報(bao)(bao)告(gao)事(shi)(shi)故(gu)(gu)的簡要經過。第一時(shi)(shi)間(jian)(jian)進行口頭(tou)報(bao)(bao)告(gao)，2小(xiao)時(shi)(shi)內再書面(mian)報(bao)(bao)告(gao)。
2.階段(duan)報告(gao)。既要(yao)(yao)報告(gao)新發(fa)生的(de)情(qing)況，也要(yao)(yao)對初次報告(gao)的(de)情(qing)況進行補(bu)充和修(xiu)正，包括事(shi)故的(de)發(fa)展與變化(hua)、處(chu)置進程、事(shi)故原因等(deng)。重大和特(te)別重大食(shi)品安(an)全事(shi)故實(shi)行態勢變化(hua)進程報告(gao)和日報制度(du)。
3.總(zong)(zong)結(jie)報(bao)告。包括重(zhong)大食品安全事故(gu)(gu)鑒定結(jie)論，對事故(gu)(gu)的處(chu)(chu)理工作進(jin)行總(zong)(zong)結(jie)，分(fen)析事故(gu)(gu)原因和(he)影響因素，提出今后(hou)對類似事故(gu)(gu)的防范和(he)處(chu)(chu)置建(jian)議。
三、事故的應急響應
1.要堅持以人為本的原則，迅(xun)速組織人力和必要的`應急救(jiu)援(yuan)裝(zhuang)備、器材(cai)和物資，將(jiang)病患(huan)受害人員就近送往(wang)鎮中心醫院進(jin)行(xing)救(jiu)治。
2.全體(ti)教職工(gong)(gong)要(yao)迅(xun)速進入工(gong)(gong)作(zuo)狀態，應(ying)急救援領(ling)導小組要(yao)及時(shi)了解事故情況，研(yan)究確定救治(zhi)工(gong)(gong)作(zuo)事宜。
3.穩(wen)妥安(an)排好其他師生員工的工作、學習和生活(huo)，做(zuo)好學生家長(chang)及(ji)社會(hui)人員的接待工作。
四、應急救援過程的人員、物資保障
（一）在(zai)事(shi)故發現后應立即(ji)組織全體教職員(yuan)工進入應急救治、救援工作狀態。
（二）如(ru)需(xu)(xu)要(yao)醫護(hu)人員(yuan)到現(xian)場醫療(liao)救(jiu)治(zhi)或需(xu)(xu)要(yao)專家到現(xian)場評估事(shi)故的(de)，應及(ji)時與(yu)相關(guan)部門取得聯系(xi)，請求(qiu)援助并及(ji)時調(diao)集(ji)必需(xu)(xu)的(de)藥物、醫療(liao)器械(xie)等資源(yuan)，支援現(xian)場救(jiu)治(zhi)和防疫工作。
（三）安排專人負責(ze)與上(shang)級部(bu)門(men)聯絡和醫療(liao)救治組聯系，必要時向鎮應急指揮(hui)部(bu)或相關部(bu)門(men)請求援助，以保障應急救治的(de)順利進行(xing)。
本《預案》自發布之日起實施。
學校食品安全處理的應急預案 7
一、成立預防處理食物中毒應急領導工作小組：
組長：主(zhu)管副(fu)校長
副組(zu)長：處(chu)長、副處(chu)長
成員：飲食服務中心(xin)、醫療服務中心(xin)、委托單位(wei)經理
二、應急處理聯系電話：
急救中心：120；醫療中心： 朝陽區食藥所
三、應急處理、上報措施
（一）、本單位如(ru)發生集(ji)體食物中毒現象，領導小(xiao)組要(yao)立即召集(ji)小(xiao)組成(cheng)員，把中毒人員送(song)醫院救治(zhi)，開展事件原因調查；
（二(er)）、及時進行報(bao)(bao)告(gao)。首先(xian)由飲食服務中心主(zhu)任向(xiang)食品(pin)監(jian)管報(bao)(bao)告(gao)，隨即向(xiang)醫(yi)療(liao)服務中心、主(zhu)管處(chu)長、主(zhu)管校(xiao)長、校(xiao)辦(ban)、保衛處(chu)通(tong)報(bao)(bao)，采取緊急救(jiu)治(zhi)，維護穩定工作；
（三）、立即停止可(ke)疑食(shi)品的加工(gong)，保護好剩余食(shi)物，做好可(ke)疑食(shi)物流向統計工(gong)作，積極(ji)配合食(shi)品監管(guan)部門作好檢查工(gong)作和事后處理工(gong)作；
（四）、根據(ju)食品(pin)安(an)全監管(guan)部門認(ren)定的可疑食物采取追回(hui)、銷(xiao)毀等措施；
（五(wu)）、通知(zhi)其(qi)他一同就餐的其(qi)他人員(yuan)，當發現有同類病癥的人員(yuan)時，及時送(song)往(wang)醫院進行救治；
（六(liu)）、做(zuo)好病人的安撫工作，安排專人對造成(cheng)身體(ti)傷害的.人員及時(shi)進(jin)行(xing)安撫工作，嚴(yan)禁激化矛盾，為事件順利調查提供良好環(huan)境(jing)。
四、善后工作
（一）、做好全面清洗(xi)消毒(du)工(gong)作；
（二）、梳理發生(sheng)事故的原(yuan)因(yin)，排除(chu)任何可疑因(yin)素，屬于食品原(yuan)料造成的做好追溯工(gong)作，停止該(gai)供(gong)貨(huo)渠道(dao)；
（三）、做好事故責(ze)任認定工作，按相(xiang)關制度(du)處(chu)理；
（四）、開展全員事故調查(cha)、分析、總(zong)結培訓，杜絕此(ci)類事故再次發生(sheng)。
五、日常防范措施
為保證全校(xiao)師(shi)(shi)生(sheng)身體健康(kang)，學(xue)校(xiao)要經常(chang)組織師(shi)(shi)生(sheng)和膳食工(gong)作(zuo)人員學(xue)習食品衛生(sheng)知識(shi)和健康(kang)知識(shi)，提高日(ri)常(chang)防(fang)范意識(shi)，堅決杜(du)絕一切可能(neng)危害師(shi)(shi)生(sheng)健康(kang)的(de)渠道，防(fang)止中毒事件的(de)發生(sheng)和傳染(ran)病、流行病在校(xiao)園傳播。
（一）、學校食(shi)(shi)堂、小(xiao)賣部食(shi)(shi)品(pin)實行定點采(cai)購，與供貨商簽訂有關食(shi)(shi)品(pin)安全合同書，防止受污染及含毒(du)食(shi)(shi)品(pin)進入學校；
（二）、建立(li)嚴格的安全保(bao)衛措施，防止投毒事件發生；
（三）、保證每(mei)天(tian)早晨上崗前健康(kang)檢(jian)查，患感冒、腹瀉(xie)、手外傷、燙傷等(deng)傳染疾病(bing)者，禁止上崗，待(dai)其恢復(fu)健康(kang)后，持有效健康(kang)證明(ming)方可(ke)上崗，并作好安(an)撫工作；
（四）、庫房管理(li)人(ren)員嚴把進貨關。對(dui)所進貨物進行嚴格檢查、驗收(shou)。采購食品索要資質(zhi)證(zheng)明和采購清單(dan)，按規(gui)定記好臺(tai)帳(zhang)；
（五(wu)）、提高膳食工作人(ren)員衛生意識(shi)，對肉食、蔬菜進行(xing)細致(zhi)清洗，對餐具進行(xing)認真消毒，防止交(jiao)叉感染(ran)；
（六）、控制(zhi)進入食堂(tang)人(ren)員，嚴禁非工作人(ren)員進入配餐(can)間；
（七）、認真(zhen)做好日常衛生清潔、消毒(du)工作；
（八）、工作人員要定期進(jin)行(xing)身體(ti)檢查和參加(jia)培訓，保證持證上崗。
學校食品安全處理的應急預案 8
一、應急預案制定的背景和目的
在日常食(shi)(shi)(shi)品加工和供應(ying)中，難免(mian)會出現(xian)各種各樣的(de)問題。如果沒有一個科學(xue)合理的(de)應(ying)急(ji)(ji)預案(an)，一旦出現(xian)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)事(shi)(shi)故(gu)，后果將是非常嚴重的(de)。因(yin)此，制定(ding)一份食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)應(ying)急(ji)(ji)預案(an)是非常必要的(de)。制定(ding)本(ben)應(ying)急(ji)(ji)預案(an)的(de)目(mu)的(de)在于：確保學(xue)校師生(sheng)的(de)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)，保障他(ta)們的(de)身體(ti)健康(kang)；降低學(xue)校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)事(shi)(shi)故(gu)的(de)發(fa)生(sheng)率，提高食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)意識和管理水平；對食(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)事(shi)(shi)故(gu)進行及時、科學(xue)、有效的(de)應(ying)急(ji)(ji)處理，減少事(shi)(shi)故(gu)的(de)影(ying)響。
二、應急預案的內容和流程
1、應急預案的內容
（1）應急(ji)組織機構及職責
為了應對(dui)突發事件，學校(xiao)應成立應急(ji)管理小組，由(you)學校(xiao)領導帶隊，包括后勤(qin)保(bao)障、食(shi)堂負(fu)責(ze)人等相(xiang)關人員，對(dui)應急(ji)事件進行統一調度和指揮。
（2）應急處(chu)置措施
在應急處(chu)(chu)置(zhi)措施中，應針對(dui)不同的(de)事故情況，制定不同的(de)應急處(chu)(chu)理措施。一般情況下，應急處(chu)(chu)置(zhi)措施分為以下幾種(zhong)：
a、食品中(zhong)毒事故(gu)：立(li)即(ji)向當地衛生(sheng)部(bu)門報(bao)告，停(ting)止該批次食品供(gong)應(ying),并進行封(feng)存、留樣等處理。
b、廚房火災事故：首先進(jin)行(xing)緊急疏(shu)散，采取滅火措施，保(bao)護周邊設施和人員的安全。
c、其(qi)他突(tu)發事件：根據具體(ti)情況制定相(xiang)應的應急處置措(cuo)施。
（3）應急演練和培訓
為了提高應(ying)急處理的能力，學校應(ying)定期(qi)組織應(ying)急演(yan)練和培訓(xun)。演(yan)練和培訓(xun)的內容應(ying)包括應(ying)急預案(an)的流程和措施、應(ying)急處理中的技能和方法、危險品(pin)的識別(bie)和處理等。
（4）應急物資(zi)準備和保障
學校應(ying)保障應(ying)急(ji)物資(zi)的充足和(he)質(zhi)量。應(ying)急(ji)物資(zi)包(bao)括急(ji)救箱、滅火器、口(kou)罩、消毒液等(deng)。應(ying)急(ji)物資(zi)需要進行定期檢查和(he)更(geng)新，保證其(qi)能夠(gou)在緊急(ji)情(qing)況下(xia)起到應(ying)有的作用。
（5）應急處置后的跟進處理
應急處(chu)置后(hou)，學校應對事故(gu)進(jin)行徹底的(de)調(diao)查和(he)(he)分析(xi)，找(zhao)出(chu)事故(gu)的(de)原(yuan)因(yin)和(he)(he)責任，并(bing)進(jin)行相(xiang)應的(de)整改措施。同時，學校應及時向師生和(he)(he)家長通報事故(gu)處(chu)理情況，消(xiao)除恐(kong)慌和(he)(he)誤解，保證公開、透明(ming)。
2、應急(ji)預(yu)案(an)的流程
應急預(yu)案的'流程(cheng)包括(kuo)預(yu)警(jing)、應急響(xiang)應、處置、恢復和(he)總結五個階段。
a、預警階段(duan)：食堂負責人(ren)及(ji)時發(fa)現食品安(an)全問題(ti)或其他突發(fa)事件，向應急(ji)管(guan)理小組報告。
b、應急(ji)響(xiang)應階(jie)段(duan)：應急(ji)管(guan)理小組(zu)接到報告后，立(li)即啟動應急(ji)預案，并組(zu)織相(xiang)關人(ren)員進(jin)行應急(ji)處置。
c、處置階(jie)段：根據實際情況，采取相應的(de)應急處理(li)措施，對事故進行
控制和消除。
d、恢復階段(duan)：恢復食堂正常運行，對受到影響的師生進行相(xiang)關的衛生
保健措施。
e、總結階段：對(dui)事(shi)故進行(xing)徹(che)底(di)調查和分析，找出事(shi)故的(de)原(yuan)因(yin)和責(ze)任,制定相應(ying)的(de)整改措施(shi)，并對(dui)應(ying)急預案進行(xing)優(you)化和完善。
三、應急預案的實施與檢查
1、實施
學校應(ying)急管理(li)小(xiao)組應(ying)定期組織應(ying)急演練和(he)培訓，提高相關人員的應(ying)急處理(li)能力。在實際應(ying)急處理(li)中，應(ying)按照(zhao)應(ying)急預案的流程和(he)措施進行操(cao)作。
2、檢查
學(xue)校應建立應急預(yu)案的檢(jian)查(cha)制度，對應急預(yu)案的實施進行檢(jian)查(cha)和評估。同時(shi)，學(xue)校應定期(qi)開(kai)展食品安(an)全檢(jian)查(cha)，發現問題及時(shi)整(zheng)改，保證食品安(an)全。
四、結論
制定一份科學(xue)合理(li)的(de)(de)(de)食(shi)品安(an)全應(ying)急(ji)(ji)(ji)預案(an)對保(bao)障學(xue)校師生的(de)(de)(de)身(shen)體健(jian)康(kang)(kang)和(he)(he)(he)(he)提(ti)高(gao)(gao)食(shi)品安(an)全管(guan)(guan)理(li)水平具(ju)有非常(chang)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)意(yi)義。應(ying)急(ji)(ji)(ji)預案(an)應(ying)包括應(ying)急(ji)(ji)(ji)組(zu)(zu)織機構及(ji)(ji)職責、應(ying)流程和(he)(he)(he)(he)措施、應(ying)急(ji)(ji)(ji)物資準備和(he)(he)(he)(he)保(bao)障、應(ying)急(ji)(ji)(ji)處置后的(de)(de)(de)跟進處理(li)等內容。同(tong)時，應(ying)急(ji)(ji)(ji)預案(an)的(de)(de)(de)實(shi)施和(he)(he)(he)(he)檢查也是非常(chang)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)，可以(yi)通過定期組(zu)(zu)織應(ying)急(ji)(ji)(ji)演練和(he)(he)(he)(he)檢查來(lai)不斷(duan)優(you)化和(he)(he)(he)(he)完善應(ying)急(ji)(ji)(ji)預案(an)。在實(shi)際應(ying)急(ji)(ji)(ji)處理(li)中，應(ying)急(ji)(ji)(ji)管(guan)(guan)理(li)小(xiao)組(zu)(zu)需要(yao)高(gao)(gao)度重(zhong)視應(ying)急(ji)(ji)(ji)預案(an)的(de)(de)(de)制定和(he)(he)(he)(he)實(shi)施，以(yi)及(ji)(ji)應(ying)急(ji)(ji)(ji)處理(li)的(de)(de)(de)及(ji)(ji)時性和(he)(he)(he)(he)有效性，保(bao)障師生的(de)(de)(de)生命安(an)全和(he)(he)(he)(he)身(shen)體健(jian)康(kang)(kang)。同(tong)時，學(xue)校還應(ying)不斷(duan)加強食(shi)品安(an)全管(guan)(guan)理(li)，加強對食(shi)品安(an)全風險(xian)的(de)(de)(de)預防和(he)(he)(he)(he)控制，提(ti)高(gao)(gao)食(shi)品安(an)全意(yi)識和(he)(he)(he)(he)管(guan)(guan)理(li)水平，切(qie)實(shi)保(bao)障師生的(de)(de)(de)飲食(shi)安(an)全和(he)(he)(he)(he)健(jian)康(kang)(kang)。
學校食品安全處理的應急預案 9
為建(jian)立健(jian)(jian)全(quan)我(wo)校應對食(shi)品(pin)安全(quan)事故的(de)救(jiu)助(zhu)體系和(he)運行機制，有效預(yu)防、及(ji)時控制和(he)減少學(xue)(xue)校食(shi)品(pin)安全(quan)事故的(de)發生，保障廣大師生身(shen)體健(jian)(jian)康與(yu)生命安全(quan)，維護(hu)正常的(de)社會秩(zhi)(zhi)序(xu)和(he)學(xue)(xue)校教育教學(xue)(xue)秩(zhi)(zhi)序(xu)，根據食(shi)品(pin)安全(quan)有關要(yao)求，結(jie)合本校實際，特制定本預(yu)案。
一、組織機構：
成(cheng)立(li)重大食品(pin)安全事(shi)故應急救(jiu)援工作領導小組
組長：xx
副組長：xx
成員：xx、xx、xx
二、領導小組職責：
1、發生重大食(shi)品安全事故時(shi)(shi)，應急救(jiu)(jiu)援(yuan)工作領導小組應在第一時(shi)(shi)間迅速落實救(jiu)(jiu)援(yuan)工作，并及時(shi)(shi)報告政府、教體(ti)局；
2、接受上級重大食(shi)品安全(quan)事故(gu)應(ying)急(ji)指揮(hui)部統一指揮(hui)，配合(he)衛生行政部門(men)及(ji)食(shi)品藥品監督部門(men)對學校食(shi)堂、學生在校用餐造(zao)成的(de)重大食(shi)品安全(quan)事故(gu)原因進(jin)行調(diao)查(cha)及(ji)組織應(ying)急(ji)救援處(chu)理工作。
（一）輕(qing)微食(shi)品安全事故事件報告范圍和(he)程(cheng)序
符合下列情形之一(yi)的，為輕微食品安全事(shi)故或事(shi)件：
1、發現中毒病例(li)(li)1—3例(li)(li)或疑似中毒病例(li)(li)3例(li)(li)以上，可(ke)能造成一(yi)定危害的；
2、校(xiao)園(yuan)周邊有其他單位或個人發(fa)生群體食(shi)品安(an)全事(shi)故，可(ke)能(neng)對(dui)學(xue)校(xiao)師生造(zao)成嚴重危(wei)害的。
若學(xue)校發(fa)生普通食品安全事故或(huo)事件1—3例(li)，現場(chang)有關人員應立即報(bao)告單位負責人，單位負責人第一時間(jian)以電話或(huo)其他有效方式(shi)報(bao)告政(zheng)府、教體局分管領導。
（二(er)）重(zhong)大食品安全事故事件報告范圍和程序(xu)
按照食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)分級處(chu)理(li)的辦法，根據事(shi)故(gu)的分級，學校應(ying)作(zuo)出(chu)相(xiang)應(ying)的反應(ying)，具體如下：若學校發生(sheng)一般食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)，事(shi)故(gu)現場有關人員(yuan)一經發現應(ying)當立即(ji)報(bao)(bao)告(gao)(gao)單位負責(ze)人。單位負責(ze)人在(zai)接到報(bao)(bao)告(gao)(gao)后(hou)，第一時(shi)間以(yi)(yi)(yi)電話或其(qi)他有效方式(shi)向政府、教體局報(bao)(bao)告(gao)(gao)。并在(zai)2小(xiao)時(shi)以(yi)(yi)(yi)內以(yi)(yi)(yi)書面形(xing)式(shi)報(bao)(bao)告(gao)(gao)。
（三）報告要求
事故(gu)報(bao)告分初次報(bao)告、階段報(bao)告和總結報(bao)告，具體要(yao)求(qiu)為：
1、初次報(bao)(bao)(bao)(bao)告。應盡可能詳細報(bao)(bao)(bao)(bao)告事(shi)故(gu)發生(sheng)時(shi)間、地點、單位(wei)、危害程度、發病人(ren)數、死亡人(ren)數、事(shi)故(gu)報(bao)(bao)(bao)(bao)告單位(wei)及報(bao)(bao)(bao)(bao)告時(shi)間、報(bao)(bao)(bao)(bao)告單位(wei)聯(lian)系人(ren)員及聯(lian)系方式、事(shi)故(gu)發生(sheng)原因的'初步判斷、事(shi)故(gu)發生(sheng)后采取的措施(shi)及事(shi)故(gu)控制(zhi)情況等，如有可能應當報(bao)(bao)(bao)(bao)告事(shi)故(gu)的簡要(yao)經過。第一(yi)時(shi)間進行口(kou)頭報(bao)(bao)(bao)(bao)告，2小時(shi)內再書面報(bao)(bao)(bao)(bao)告。
2、階段報(bao)(bao)告(gao)。既要(yao)報(bao)(bao)告(gao)新發生(sheng)的(de)(de)情(qing)況，也要(yao)對初次(ci)報(bao)(bao)告(gao)的(de)(de)情(qing)況進行補充和修正，包括(kuo)事故(gu)的(de)(de)發展與變化、處置(zhi)進程、事故(gu)原(yuan)因等(deng)。重(zhong)大和特(te)別(bie)重(zhong)大食(shi)品(pin)安全事故(gu)實行態勢變化進程報(bao)(bao)告(gao)和日報(bao)(bao)制度。
3、總(zong)(zong)結(jie)(jie)報(bao)告(gao)。包(bao)括重大(da)食品安全事(shi)故鑒定結(jie)(jie)論，對事(shi)故的處理(li)工作進行總(zong)(zong)結(jie)(jie)，分析事(shi)故原因(yin)和影(ying)響(xiang)因(yin)素，提出今后對類似事(shi)故的防范和處置建議。
（三）事故的應(ying)急響應(ying)
1、要堅持(chi)以人為本(ben)的(de)原則，迅速組織人力和必要的(de)應急救援裝備、器材(cai)和物資(zi)，將病患受(shou)害人員就(jiu)近送(song)往醫院進行救治。
2、全(quan)體教職工要(yao)迅速進入工作(zuo)狀態，應急救(jiu)援領導(dao)小組要(yao)及時了解(jie)事故情況(kuang)，研究確定救(jiu)治工作(zuo)事宜。
3、立即停止學(xue)校飲食(shi)攤點、食(shi)堂的生產經營(ying)活動，及時(shi)向政(zheng)府和教育局報(bao)告(gao)，并(bing)封閉造成食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)或可能導致食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)的食(shi)品(pin)和原(yuan)料、工具、設備和現場。
4、穩妥(tuo)安排好其(qi)他師生員工的工作、學習和生活(huo)，做好學生家長及社會人員的接待工作。
（四）應急救援過程的人員(yuan)和(he)物(wu)資保障
（1）在(zai)事(shi)故發(fa)現后(hou)應立即組(zu)織全體教職員工(gong)(gong)進入應急(ji)救治、救援工(gong)(gong)作狀態。
（2）如需(xu)要(yao)醫(yi)護人員(yuan)到現場(chang)醫(yi)療(liao)救治(zhi)或需(xu)要(yao)專家到現場(chang)評估(gu)事(shi)故的(de)，應及(ji)時與相關部門取得聯系(xi)，請求援助并(bing)及(ji)時調(diao)集(ji)必需(xu)的(de)藥物、醫(yi)療(liao)器械等資源，支(zhi)援現場(chang)救治(zhi)和(he)防疫工(gong)作。
（3）安排專(zhuan)人負(fu)責(ze)與鎮政府、教體局聯(lian)絡和醫(yi)療救治組聯(lian)系，必(bi)要時向鎮應急指(zhi)揮部或相關部門(men)請(qing)求援助，以保障應急救治的(de)順利進(jin)行。
學校食品安全處理的應急預案 10
為有效(xiao)預防(fang)、及(ji)時(shi)控制和(he)妥善處置學校食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu),高效(xiao)組(zu)織應急(ji)救(jiu)援工作，最大限度(du)地減少食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)的危害，保障(zhang)學校師生(sheng)身體健(jian)康與生(sheng)命(ming)安(an)全(quan)，維護正常(chang)的教育秩序。根據《食(shi)品安(an)全(quan)法(fa)》等法(fa)律(lv)法(fa)規和(he)文件(jian)精(jing)神，特(te)制定(ding)我校食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)應急(ji)處理預案。
一、工作原則
1 .以人為本，生(sheng)命至上。預防和控(kong)制學校食品安全事故的(de)發生(sheng)，最大限度地保護師生(sheng)的(de)食品安全，切實保障廣大師生(sheng)的(de)切身利益(yi)。
2 .預(yu)防為主，常抓不(bu)懈。加強學校食品安全(quan)(quan)的(de)(de)日常監(jian)管(guan),積極開展食品安全(quan)(quan)事故的(de)(de)預(yu)防工(gong)作，做到(dao)早發現、早報(bao)告(gao)、早控(kong)制。
3 .反(fan)響(xiang)及(ji)時(shi)，措施果斷。食品安全事故發生后，學校(xiao)應主動(dong)與有關(guan)部門(men)加強協作、迅速反(fan)響(xiang)、妥善處(chu)理(li)，及(ji)時(shi)把(ba)有關(guan)情況上(shang)報(bao)當(dang)地、及(ji)衛健、市監等部門(men)，并迅速采(cai)取救(jiu)治的控制措施。
二、領導小組組長：
副組長：
組員：
領導小(xiao)組的主要職責有：
1 .負責制定和(he)實施學校食(shi)品(pin)安全(quan)事故應急預案(an)；
2 .會同相關職能部門，組織、協調發生食(shi)品(pin)安全事(shi)故的原因(yin)調查及應急處置(zhi)工作；.負(fu)責事(shi)故信息的日(ri)常(chang)管理工作；
3 .負責師生(sheng)的緊急疏(shu)散，穩定師生(sheng)及學(xue)(xue)生(sheng)家長情緒(xu)，保(bao)持(chi)學(xue)(xue)校正常教(jiao)學(xue)(xue)秩序(xu)；
4 .向(xiang)當(dang)地(di)、衛(wei)健、市(shi)監(jian)、教育主管部(bu)門報(bao)告事故應急處置；
三、應急處置程序
1 .及時報告
學(xue)校食品安全事故(gu)發生（發現）后，事故(gu)現場(chang)有關(guan)人(ren)員應當(dang)立(li)即向食品安全事故(gu)應急處(chu)置領導小(xiao)組報(bao)(bao)告。相關(guan)負(fu)責人(ren)接到1報(bao)(bao)告后，應在知悉(xi)事故(gu)并(bing)經初步(bu)核(he)實后小(xiao)時內，按有關(guan)規定向當(dang)地、衛健、市監(jian)及(ji)教育主管部門報(bao)(bao)告。
報告內(nei)容有：發生食(shi)品(pin)安全事(shi)故的(de)單位(wei)、地(di)址(zhi)、時間、中毒人(ren)數，主要臨床表(biao)現，可(ke)能(neng)引起中毒的(de)食(shi)物等(deng)。并按照相關(guan)監管部門(men)的(de)要求采取(qu)控制(zhi)措(cuo)施(shi)等(deng)。
2 .立即搶救
在第一時間(jian)組(zu)織(zhi)人(ren)員，立即將(jiang)中(zhong)毒(du)者送(song)到(dao)有(you)急(ji)救能力的醫120療機構搶救（特(te)殊(shu)緊(jin)急(ji)情況首(shou)先(xian)撥打附近衛生院、急(ji)救中(zhong)心）。積極做好(hao)中(zhong)毒(du)學生的就醫陪護工作，及時聯系學生家長(chang)(chang)，如(ru)實(shi)向學生家長(chang)(chang)闡述事故經過，并(bing)認真做好(hao)學生家長(chang)(chang)的工作，爭取(qu)家長(chang)(chang)的配合、諒解。
3 .保護現場
發生食(shi)物(wu)安全事故后，在向有關部(bu)門(men)報(bao)告的同(tong)時(shi)要(yao)保護好(hao)現場和(he)可(ke)疑食(shi)物(wu)，病(bing)人吃剩的食(shi)物(wu)不要(yao)急(ji)于倒掉，食(shi)品用工具容器(qi)、餐(can)具等不要(yao)急(ji)于沖洗，病(bing)人的排泄物(wu)嘔吐物(wu)、大便(bian)）要(yao)保存，并提供留樣食(shi)物(wu)。
4 .配合調查
配(pei)合衛健(jian)、市監等部門(men)(men)進行食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故調查處理，如(ru)實反(fan)映(ying)食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故情(qing)(qing)況。將病(bing)人(ren)所吃的(de)(de)(de)食(shi)物，進餐總人(ren)數,同時進餐而未(wei)發病(bing)者所吃的(de)(de)(de)食(shi)物，病(bing)人(ren)中毒的(de)(de)(de)'主要特點，可疑食(shi)物的(de)(de)(de)來(lai)源(yuan)、質(zhi)量、存放條件、加(jia)工烹(peng)調的(de)(de)(de)方法和加(jia)熱的(de)(de)(de)溫度、時間(jian)等情(qing)(qing)況如(ru)實向有關(guan)部門(men)(men)反(fan)映(ying)。
5 .信息通報
在(zai)學(xue)校適當范圍(wei)內通報食品(pin)安(an)全事故的(de)基本(ben)情況以及(ji)采(cai)取的(de)措施，穩定師(shi)生(sheng)員工情緒，并(bing)開展相應(ying)的(de)食品(pin)安(an)全宣傳教育(yu)，提高師(shi)生(sheng)員工的(de)預防與自(zi)我保護意識(shi)。
6 .善后處理
（1）積極協調有(you)關(guan)部門做好受(shou)害(hai)人(ren)員的善后工作，對有(you)關(guan)責(ze)任人(ren)按規定作出處(chu)理；
（2）對突(tu)發事件反(fan)映出的相關(guan)問(wen)題、存在的食(shi)品安全隱患問(wen)題及有關(guan)部(bu)門提出的整改意見進(jin)行整改；
(3)盡(jin)快恢復學校正常教學秩序。對(dui)因(yin)食品安全事(shi)故而致暫時集(ji)體停課的，必(bi)須對(dui)食堂等相關場所進行徹底清掃消(xiao)毒(du)后(hou)，方可重新啟(qi)用。
學校食品安全處理的應急預案 11
一、應急預案的主要內容及工作原則
1、實行生豬活體儲備(bei)。按10天為一個應急(ji)周期，每(mei)(mei)天出欄供應本市(shi)生豬不少(shao)于100頭計算(suan)。由農(nong)業部門代(dai)表政(zheng)府與若干個較(jiao)大型(xing)的生豬飼養場簽訂(ding)應急(ji)供應合同，并做好應急(ji)時每(mei)(mei)天出欄量的安排。
2、保障豬(zhu)肉市(shi)場(chang)(chang)供應(ying)(ying)。由(you)市(shi)工商局(ju)(ju)、市(shi)經貿(mao)局(ju)(ju)、市(shi)食品(pin)有限(xian)公司從每個市(shi)場(chang)(chang)中選擇3—5個信譽度(du)好的(de)經營(ying)者（攤檔(dang)）為應(ying)(ying)急經營(ying)戶(hu)，并與市(shi)食品(pin)有限(xian)公司簽訂應(ying)(ying)急經營(ying)合同。
3、應(ying)急期間，市(shi)食品有限公(gong)司要與生(sheng)豬供應(ying)場(chang)和市(shi)場(chang)經(jing)營者銜接好，并(bing)做(zuo)(zuo)好生(sheng)豬收(shou)購、屠宰、豬肉調(diao)撥工(gong)作。經(jing)貿局負(fu)責(ze)生(sheng)豬收(shou)購、屠宰、銷售各個(ge)環節(jie)的(de)`協調(diao)。農(nong)業、工(gong)商、物價、衛生(sheng)等部門按(an)各自職責(ze)配合做(zuo)(zuo)好工(gong)作。
二、應急預案的啟動與響應
1、應急預案(an)的啟動(dong)
應急預案的啟(qi)(qi)動分為初(chu)級啟(qi)(qi)動和實質啟(qi)(qi)動。
初(chu)級啟動：當(dang)全市日屠宰量（定點屠場）在200頭(tou)以(yi)下，起動初(chu)級應(ying)急預案。由農業部(bu)門通(tong)知應(ying)急供應(ying)飼養場停止生豬調出(chu)市外（除(chu)正常(chang)出(chu)口任(ren)務外），待命實行(xing)應(ying)急供應(ying)。
實質啟動(dong)：在日屠宰量(liang)低(di)于(yu)100頭且有向更低(di)數量(liang)發展的可(ke)能時，啟動(dong)實質應急預案。由(you)政府(fu)統一指揮，市(shi)經貿局(ju)會同市(shi)農業局(ju)、市(shi)工商(shang)局(ju)、市(shi)物價局(ju)、市(shi)食品有限公司進入(ru)收(shou)購、屠宰、調撥、銷售(shou)一條龍應急供應，保障豬肉市(shi)場不斷檔(dang)、不脫銷。
應急預案的初級(ji)啟動(dong)和實(shi)質啟動(dong)，由市(shi)經(jing)貿局請示市(shi)政(zheng)府(fu)同(tong)意后，并由市(shi)政(zheng)府(fu)行文實(shi)施。
2、應急預案的響應
（1）應(ying)急預案啟動(dong)后(hou)，相關部門迅速進入(ru)角色。部門的主(zhu)要領導(dao)是應(ying)急行動(dong)的第一責任人，分(fen)管領導(dao)負責具(ju)體(ti)組織(zhi)實施。
（2）市農業部(bu)門通(tong)知應(ying)(ying)急供(gong)應(ying)(ying)飼養場，做(zuo)好(hao)應(ying)(ying)急供(gong)應(ying)(ying)準備。并以10日為一個(ge)應(ying)(ying)急周(zhou)期，按梯次(ci)計劃安排好(hao)日上市生豬量。同時，與市食(shi)品(pin)公司(si)做(zuo)好(hao)銜接，確保按計劃供(gong)應(ying)(ying)。
（3）市(shi)經(jing)(jing)貿局、市(shi)食品有限公司調(diao)度好(hao)車輛，集中運(yun)送生豬(zhu)進場(chang)統一屠宰，按計(ji)劃供(gong)應應急經(jing)(jing)營者出售，盡(jin)量(liang)做到(dao)優(you)先供(gong)應部隊、學校(xiao)、醫院等單位。
（4）工(gong)商部門(men)維護好(hao)市場(chang)經營秩序(xu)。物(wu)價(jia)(jia)部門(men)做好(hao)價(jia)(jia)格監(jian)督，防止哄抬(tai)物(wu)價(jia)(jia)。
三、應急預案響應終止
視市(shi)場供(gong)求(qiu)緩和程(cheng)度，市(shi)經貿局(ju)適時作(zuo)出(chu)終(zhong)止應(ying)急判斷，書面向市(shi)政府(fu)請示。由市(shi)政府(fu)決定應(ying)急響應(ying)終(zhong)止。應(ying)急預案終(zhong)止執行。
應急預案執行結束(shu)后10天內(nei)，市經貿局將應急執行情況(kuang)書面(mian)報告市政府。
學校食品安全處理的應急預案 12
為了(le)有(you)(you)效應急處置學校可能發生的(de)食品安全突發事件，最(zui)大(da)限(xian)度減輕事故(gu)造成的(de)損失，確保事故(gu)處理工作高(gao)效、有(you)(you)序(xu)進(jin)行，切實(shi)保障(zhang)廣大(da)師生的(de)身(shen)體健康和生命安全，維(wei)護社會(hui)穩定，制訂本預案(an)。
（一）領導機構與職責
1、機構設置：
成立食品安(an)全(quan)應急工作領導(dao)小(xiao)組
組長：
副組長：
成員：中層干部
XX領導小組(zu)下設辦公(gong)室(shi)，由任(ren)辦公(gong)室(shi)主(zhu)任(ren)。
2、主要職責：
間迅(xun)速落實(shi)救(jiu)援工作，并及時(shi)報告衛生行(xing)政部(bu)門、食(shi)品藥(yao)品監督(du)部(bu)門和本(ben)單位主(zhu)管部(bu)門；接受市(shi)重大食(shi)品安全(quan)事故(gu)應急指(zhi)揮(hui)部(bu)（領導小組(zu)）統一指(zhi)揮(hui)，積極配合(he)衛生行(xing)政部(bu)門及食(shi)品藥(yao)品監督(du)部(bu)門對(dui)事故(gu)原因進行(xing)調查及組(zu)織應急救(jiu)援處(chu)理(li)工作。
（二）預防措施
1、完(wan)善制(zhi)度和安(an)(an)全操作規程。建立健全食品安(an)(an)全管理(li)制(zhi)度，完(wan)善預(yu)案的制(zhi)定和各項(xiang)措(cuo)施的落實(shi)。
2、強化督查(cha)(cha)。積極開(kai)展食品安(an)全(quan)事故的`預防工作(zuo)，小組辦公室應(ying)適時(shi)(shi)組織相(xiang)關人員對制度(du)、措施(shi)落實情況進行督查(cha)(cha)，排(pai)查(cha)(cha)可能存在的食品安(an)全(quan)隱患并及時(shi)(shi)整(zheng)改，同時(shi)(shi)督促落實食品監管部門的要(yao)求和檢查(cha)(cha)整(zheng)改意見，做到早(zao)發現(xian)、早(zao)報告、早(zao)控制。
3、落實職責。校長為(wei)本(ben)單位食品安全(quan)(quan)第一責任人(ren)，食品安全(quan)(quan)分管校長為(wei)直接(jie)責任人(ren)，配餐公司(si)管理人(ren)員和從業(ye)人(ren)員分別在自己的崗位職責內負責，實行食品安全(quan)(quan)事故責任追究制。
4、強化宣(xuan)傳(chuan)教育。開(kai)展從業人員(yuan)食(shi)品安全(quan)知識培訓、宣(xuan)傳(chuan)，增(zeng)強安全(quan)意識，提高自(zi)覺性(xing)和責任感。
（三）事故應急處理
1、報(bao)告(gao)(gao)(gao)制(zhi)度(du)。食(shi)品安全(quan)事(shi)故發(fa)(fa)生(sheng)后必須及時報(bao)告(gao)(gao)(gao)。具體為：若(ruo)發(fa)(fa)生(sheng)人以下輕度(du)癥狀(zhuang)（如(ru)嘔吐、腹瀉）時，立即(ji)報(bao)告(gao)(gao)(gao)應急工作領導(dao)小(xiao)組，再由領導(dao)小(xiao)組逐級報(bao)告(gao)(gao)(gao)；發(fa)(fa)生(sheng)較嚴重食(shi)品安全(quan)事(shi)故（指出現(xian)嚴重食(shi)物中(zhong)毒癥狀(zhuang)者或出現(xian)人以上(shang)相(xiang)同癥狀(zhuang)的(de)群(qun)體發(fa)(fa)病(bing)情況(kuang)）時，應立即(ji)向領導(dao)小(xiao)組（組長）報(bao)告(gao)(gao)(gao)，領導(dao)小(xiao)組應立即(ji)報(bao)告(gao)(gao)(gao)衛生(sheng)行政部門、食(shi)品藥品監(jian)督管理部門和本(ben)單(dan)位主管部門，同時立即(ji)啟動食(shi)品安全(quan)應急預案。在事(shi)故處理中(zhong)根據(ju)實際情況(kuang)建立定時報(bao)告(gao)(gao)(gao)制(zhi)度(du)。
2、救援措施。當事故發生后(hou)，領導小組應組織人員(yuan)(yuan)迅速開展救援行動。立即向(xiang)就近醫(yi)療(liao)機(ji)構(gou)和當地疾病(bing)預(yu)防控制(zhi)中心發出醫(yi)療(liao)求(qiu)援，及時果(guo)斷將發病(bing)人員(yuan)(yuan)送到醫(yi)院(yuan)搶(qiang)救，并主動向(xiang)醫(yi)療(liao)人員(yuan)(yuan)報告發病(bing)情況(kuang)。排查發病(bing)人員(yuan)(yuan)，建立動態姓名冊，防止遺漏。
3、病(bing)源保護。發生較嚴(yan)重食品安全事(shi)故后，學(xue)校應(ying)立(li)即停止提供配(pei)餐，封存造成食物中(zhong)毒或可能導致食物中(zhong)毒的食品留(liu)樣，以便及時查找致病(bing)原因。
4、聯(lian)系(xi)(xi)親屬(shu)。當(dang)發(fa)(fa)生較嚴重(zhong)食品(pin)安(an)全事故(gu)時，應(ying)及(ji)時與發(fa)(fa)病者(zhe)親屬(shu)取得聯(lian)系(xi)(xi)，如實說明發(fa)(fa)病情(qing)況，及(ji)時解(jie)答(da)提出的(de)問題，力所能及(ji)地做好(hao)服(fu)務工作，防止過激(ji)行(xing)為發(fa)(fa)生。
5、信息公開(kai)(kai)。保(bao)障發(fa)病者親屬在事故發(fa)生和處理過程中的(de)知(zhi)情權，及(ji)時、準確做好信息公開(kai)(kai)，并如實向相關部門匯報，不(bu)(bu)瞞報、不(bu)(bu)謊報。及(ji)時澄清謠(yao)傳，避免不(bu)(bu)必要的(de)誤(wu)解。
（四）事故責任追究
1、對導(dao)致(zhi)事故起(qi)因的相關責(ze)任人進行嚴肅追究。
2、對事(shi)故瞞報(bao)、謊報(bao)和不及時上(shang)報(bao)的行為(wei)進行嚴肅(su)追究(jiu)。
3、對事故處理中玩忽職(zhi)守、失(shi)職(zhi)、瀆職(zhi)等影響應急(ji)工作順利(li)實施的行為進行嚴肅追究(jiu)。
學校食品安全處理的應急預案 13
為了有(you)效(xiao)應急(ji)處(chu)置學(xue)校(xiao)內可能發(fa)(fa)生的(de)食(shi)品(pin)安全事(shi)故(gu)，確保(bao)(bao)事(shi)故(gu)處(chu)理工作高(gao)效(xiao)，有(you)序地進(jin)行(xing)，最(zui)大(da)限度地減輕事(shi)故(gu)造(zao)成的(de)損(sun)失，切(qie)實(shi)保(bao)(bao)障師生的(de)生命安全，維(wei)護學(xue)校(xiao)社會穩(wen)定(ding)促進(jin)學(xue)校(xiao)教育健(jian)康的(de)發(fa)(fa)展，特制定(ding)本應急(ji)預案。
一、領導機構與職責
1 、成立學校(xiao)食品安全(quan)管(guan)理工作領導小(xiao)組：
組長：
副組長：
成員：
2、機構職責
統一指揮食品安全(quan)事故(gu)處理(li)，協(xie)調各(ge)方力(li)量進行(xing)應急救援(yuan)，控(kong)制事態發展(zhan)。
統一組織事故后處理工(gong)作，落(luo)實整改措施，盡快恢(hui)復學(xue)校(xiao)正(zheng)常教(jiao)育、教(jiao)學(xue)秩序。定(ding)期組織學(xue)校(xiao)食品安全(quan)管理工(gong)作自查自糾。
3、食品安(an)全(quan)(quan)事(shi)故報告(gao)的總要(yao)求：學校(xiao)各部(bu)門發現(xian)(xian)可(ke)疑食品安(an)全(quan)(quan)事(shi)故后立即(ji)向(xiang)領(ling)導(dao)小(xiao)組(zu)(zu)（組(zu)(zu)長）報告(gao)，領(ling)導(dao)小(xiao)組(zu)(zu)組(zu)(zu)織相關人員核實，有食品安(an)全(quan)(quan)事(shi)故征(zheng)兆時(shi)(shi)（高度可(ke)疑），立即(ji)組(zu)(zu)織人員保護現(xian)(xian)場、控制相關食品、封存樣品及(ji)協助醫療救治等應急處理工(gong)作(zuo)的同時(shi)(shi)，第一時(shi)(shi)間(jian)（2小(xiao)時(shi)(shi)）內(nei)向(xiang)當地食品安(an)全(quan)(quan)監管(guan)部(bu)門、教(jiao)育部(bu)門報告(gao)。
二、日常工作開展：
1、完善制(zhi)度。對學校(xiao)食品安全管(guan)理制(zhi)度進行全面修訂完善。
2、強化督查。在領(ling)導小組的(de)(de)具體指(zhi)導下，以各項食品安全制(zhi)度落實(shi)為重點，結合(he)學(xue)校(xiao)其它安全工作進行定(ding)期和不定(ding)期的(de)(de)督查。
3、落實職(zhi)責(ze)。校(xiao)長為學(xue)校(xiao)食品安(an)(an)全(quan)第一責(ze)任(ren)人(ren)，安(an)(an)全(quan)監督員(yuan)為直接責(ze)任(ren)人(ren)，食品管理人(ren)員(yuan)和從業人(ren)員(yuan)分別在(zai)自己的.崗位職(zhi)責(ze)內負責(ze)，校(xiao)長考(kao)核實行學(xue)校(xiao)食品安(an)(an)全(quan)事故(gu)責(ze)任(ren)追究制。
4、加強教育(yu)。加強對廣大師生和食堂從業(ye)人(ren)員的食品(pin)安(an)全知(zhi)識(shi)宣傳教育(yu)，通過舉辦專題知(zhi)識(shi)培(pei)訓班來強化安(an)全知(zhi)識(shi)，增強安(an)全意識(shi)，提高自覺性(xing)和責任感。
5、添置設備。學校要(yao)對照配備標準，逐(zhu)步完善和提高食品防護設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告(gao)制度。食品(pin)安全(quan)事故發生后(hou)必須及時(shi)(shi)上報。具體(ti)為學(xue)校在(zai)短(duan)時(shi)(shi)間內師生出現多人相同癥狀的群體(ti)發病情(qing)(qing)況（如嘔吐、腹瀉等），及時(shi)(shi)向食品(pin)安全(quan)管理領(ling)導小(xiao)組報告(gao)。由領(ling)導小(xiao)組組長向上級教育部(bu)門及食品(pin)安全(quan)監(jian)督部(bu)門報告(gao)，同時(shi)(shi)立即(ji)啟動學(xue)校食品(pin)安全(quan)應急預案(an)。在(zai)事故處理中根據實際情(qing)(qing)況建立定時(shi)(shi)報告(gao)制度。
2、救援措施。一旦(dan)發生較嚴重的(de)(de)學校(xiao)(xiao)食品安(an)全事故，由(you)校(xiao)(xiao)長負責救援指揮，校(xiao)(xiao)長應當機立斷，立即(ji)啟動學校(xiao)(xiao)應急預(yu)案，根據(ju)預(yu)備(bei)方案，各就各位，組(zu)織救援行動。初(chu)步摸清癥狀(zhuang)，群(qun)體發病(bing)(bing)的(de)(de)還應徹查(cha)事故原(yuan)因，排查(cha)發病(bing)(bing)人員，并建立動態名冊，防止遺漏。
3、醫(yi)療援(yuan)救(jiu)。學校發(fa)生事故較(jiao)嚴(yan)重的食(shi)品安(an)全事故，應立即向就(jiu)近醫(yi)療機構和(he)衛生行政部門發(fa)出醫(yi)療救(jiu)援(yuan)，并撥打“120”醫(yi)療搶救(jiu)電話。要(yao)及時(shi)果斷將(jiang)發(fa)病(bing)人員送到醫(yi)院(yuan)搶救(jiu)。主動向醫(yi)療人員報告發(fa)病(bing)情況，做(zuo)好秩序維護等工作。
4、聯系家(jia)(jia)(jia)長(chang)。學(xue)校發(fa)(fa)生較嚴重的(de)食(shi)品安全事故，應及時與發(fa)(fa)病學(xue)生家(jia)(jia)(jia)長(chang)取得(de)聯系，如實說明發(fa)(fa)病情況，不盲(mang)目猜測(ce)。做好學(xue)生家(jia)(jia)(jia)長(chang)思想安撫(fu)，防止過激行為發(fa)(fa)生。設立家(jia)(jia)(jia)長(chang)聯絡處，及時解答(da)家(jia)(jia)(jia)長(chang)提出的(de)問題，力所(suo)能及地為家(jia)(jia)(jia)長(chang)做好服務工作(zuo)。
5、現場(chang)保護。學校發(fa)生較嚴重的食(shi)(shi)品安全(quan)事(shi)故后，應立即(ji)封存(cun)食(shi)(shi)堂菜肴樣品、可疑食(shi)(shi)品，以便及時(shi)查找致病(bing)原因。
6、人員(yuan)調(diao)查。事故應(ying)急處理(li)人員(yuan)由(you)領導(dao)小組統一高度安排。明確分工，落實職責(ze)，聽眾指揮(hui)，確保到(dao)位。
四、事故責任追究。
1、對導致(zhi)事故(gu)上、起因的相關責任(ren)人進行嚴肅(su)處(chu)理(li)。
2、對(dui)事(shi)故瞞(man)報、謊報和不及時(shi)上報的(de)行為進行嚴肅處(chu)理。
3、對事(shi)故(gu)處理(li)中玩忽職守(shou)，推諉(wei)扯皮等(deng)影響應急方案(an)順利實施的行為進行嚴(yan)肅處理(li)。
學校食品安全處理的應急預案 14
一、工作原則
1、以人為(wei)本，生(sheng)命至上。預防(fang)和控(kong)制學校(xiao)食(shi)品安全事故的(de)發生(sheng)，最大(da)限度地保護(hu)師生(sheng)的(de)食(shi)品安全，切實保障廣大(da)師生(sheng)的(de)切身利益。
2、預(yu)防(fang)(fang)為(wei)主，常抓不懈。加強學(xue)校食品安全(quan)的(de)日常監管，積極開展食品安全(quan)事故的(de)預(yu)防(fang)(fang)工作，做到早(zao)(zao)發現、早(zao)(zao)報告、早(zao)(zao)控制。
3、反(fan)應(ying)及時(shi)(shi)，措施(shi)果斷。食品安(an)全事故(gu)發生后，學校應(ying)主動(dong)與有關(guan)部門加強協作(zuo)、迅(xun)速反(fan)應(ying)、妥善處理，及時(shi)(shi)把有關(guan)情(qing)況上(shang)報當地(di)、及衛健、市(shi)監等(deng)部門，并(bing)迅(xun)速采(cai)取救治(zhi)的(de)控(kong)制措施(shi)。
二、領導小組
組長：
副組長：
組員：
領導小組的主要職責(ze)有：
1、負責制(zhi)定和實施學校食(shi)品安(an)全事(shi)故應(ying)急(ji)預案(an)；
2、會(hui)同(tong)相關(guan)職能(neng)部門，組織、協調發生(sheng)食品安全事(shi)故的原因(yin)調查及應急處(chu)置工作；
3、負責事故(gu)信息的(de)日(ri)常管理工作；
4、負責師生的緊急疏散，穩定師生及學(xue)生家長情緒，保持學(xue)校正(zheng)常教學(xue)秩序；
5、向(xiang)當地、衛健、市監、教育主管部(bu)門(men)報告事故應急處置(zhi)；
三、應急處置程序
1、及時報告
學校食品安全(quan)事(shi)故(gu)發(fa)生(sheng)（發(fa)現(xian)）后，事(shi)故(gu)現(xian)場(chang)有(you)關(guan)人(ren)員應當立即向(xiang)(xiang)食品安全(quan)事(shi)故(gu)應急處(chu)置(zhi)領(ling)導小組報告(gao)。相(xiang)關(guan)負責人(ren)接到報告(gao)后，應在知悉事(shi)故(gu)并經(jing)初(chu)步核實(shi)后1小時內，按(an)有(you)關(guan)規定向(xiang)(xiang)當地、衛健、市監及教(jiao)育主管部(bu)門報告(gao)。
報告內容有(you)：發生(sheng)食(shi)品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數，主要(yao)臨床表現，可能引(yin)起中毒的食(shi)物等(deng)。并按照相關監管部門的要(yao)求采(cai)取控(kong)制(zhi)措施等(deng)。
2、立即搶救
在第一時(shi)間組織人員，立即將(jiang)中(zhong)(zhong)毒者送到(dao)有急(ji)救(jiu)能力的醫療機構搶救(jiu)（特殊緊(jin)急(ji)情況首先(xian)撥打附近(jin)衛生院、120急(ji)救(jiu)中(zhong)(zhong)心）。積極做好(hao)(hao)中(zhong)(zhong)毒學生的就醫陪護工(gong)作，及時(shi)聯(lian)系學生家長，如實向(xiang)學生家長闡述事故經過，并認真做好(hao)(hao)學生家長的工(gong)作，爭取家長的配合、諒解。
3、保護現場
發生(sheng)食(shi)物(wu)(wu)安全(quan)事故后(hou)，在向(xiang)有關部門報告的(de)(de)同時(shi)要(yao)保護好現(xian)場和可疑食(shi)物(wu)(wu)，病(bing)(bing)人(ren)吃(chi)剩的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)不要(yao)急(ji)(ji)于(yu)倒掉，食(shi)品用工具(ju)容器、餐具(ju)等不要(yao)急(ji)(ji)于(yu)沖洗，病(bing)(bing)人(ren)的(de)(de)排(pai)泄物(wu)(wu)嘔吐物(wu)(wu)、大便）要(yao)保留，并(bing)提供留樣(yang)食(shi)物(wu)(wu)。 4、配合調查
配合(he)衛健、市監等部(bu)門進(jin)(jin)行食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全事故(gu)調查處理(li)，如實反映食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全事故(gu)情況(kuang)。將病人所(suo)吃的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物，進(jin)(jin)餐(can)總人數，同時進(jin)(jin)餐(can)而未發病者所(suo)吃的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物，病人中毒(du)的(de)主要特點，可疑食(shi)(shi)(shi)(shi)物的(de)來源、質量、存放條(tiao)件、加工烹調的(de)`方法和加熱的(de)溫度、時間(jian)等情況(kuang)如實向有關部(bu)門反映。
5、信息通報
在學校適當范圍內通報(bao)食品安(an)全事故的(de)基本情況以(yi)及(ji)采取(qu)的(de)措施，穩定師生(sheng)員工情緒，并開(kai)展相應的(de)食品安(an)全宣傳教(jiao)育，提高(gao)師生(sheng)員工的(de)預防與自(zi)我保護意識。
6、善后處理
（1）積(ji)極協調有關部門做好受害人員的(de)善后工作(zuo)，對(dui)有關責任人按規定(ding)作(zuo)出處(chu)理；
（2）對突發(fa)事(shi)件反映出的相關問(wen)題(ti)、存在(zai)的食品安全隱(yin)患問(wen)題(ti)及有關部門提出的整(zheng)改意(yi)見進行整(zheng)改；
（3）盡(jin)快恢復(fu)學(xue)校(xiao)正常教學(xue)秩序。對因食(shi)品安全事故而致暫(zan)時集體停課的，必須對食(shi)堂等相(xiang)關場所進行徹底(di)清掃消毒后(hou)，方可重新啟用(yong)。
學校食品安全處理的應急預案 15
一、工作原則
1、預(yu)防(fang)(fang)為主(zhu)、常備不懈。組織宣傳普(pu)及食(shi)物中(zhong)毒的防(fang)(fang)治(zhi)知識，提高全校師(shi)生的防(fang)(fang)護意識和維護校園周圍公共衛生水平(ping)，加(jia)強對食(shi)堂(tang)衛生的日常管理(li)和督促(cu)，發現問(wen)題(ti)及時采取(qu)有(you)效措施(shi)。
2、依法(fa)管(guan)理(li)、嚴格(ge)執行(xing)(xing)有關法(fa)律法(fa)規。對食物(wu)中毒的預防、報(bao)告(gao)、控(kong)制工作(zuo)實(shi)行(xing)(xing)依法(fa)管(guan)理(li)，對于違法(fa)行(xing)(xing)為，依法(fa)追究(jiu)責任。學(xue)校(xiao)成立(li)“突發食品安全事故應急領(ling)導小組”，由(you)校(xiao)長(chang)任組長(chang)，負責及時處理(li)、上報(bao)、協調與落實(shi)學(xue)校(xiao)的食品安全的防治工作(zuo)。
3、加強領導、落(luo)實責任(ren)。突發食品安全事故的(de)預防與(yu)控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂(ding)工作責任(ren)狀。
4、快(kuai)速反應(ying)、高效處(chu)置(zhi)。建立預警、救治快(kuai)速反應(ying)機(ji)制，增強應(ying)急(ji)處(chu)理能力，按照(zhao)要求，快(kuai)速反應(ying)，及時(shi)準確處(chu)置(zhi)。
二、正常管理工作
1、食品原(yuan)料進貨關(guan)(guan)。學校采(cai)購(gou)人員(yuan)要嚴格(ge)把(ba)(ba)關(guan)(guan)，定點采(cai)購(gou)，確保所采(cai)購(gou)的(de)原(yuan)料符合(he)有(you)關(guan)(guan)的(de)規定，從(cong)源頭上把(ba)(ba)好食品衛生關(guan)(guan)。
2、食(shi)堂(tang)倉(cang)庫貯(zhu)存關。學校食(shi)堂(tang)倉(cang)庫的(de)(de)鑰匙由專人保(bao)管，責任(ren)落實到人，規定非食(shi)堂(tang)工作人員(yuan)不得進入食(shi)堂(tang)庫房。定期對原料(liao)進行檢查，發(fa)現(xian)變(bian)(bian)質原料(liao)，及時處理，堅決杜絕變(bian)(bian)質的(de)(de)原料(liao)流入餐桌。
3、餐(can)具消毒關。學校食堂對餐(can)具按(an)規(gui)定進行嚴格消毒，確(que)保餐(can)具清潔衛生，防(fang)止出現因交叉感染而引發的(de)食物(wu)中毒事故。
4、食(shi)堂(tang)從(cong)業人員個(ge)人衛生關。定(ding)期按規定(ding)進行身(shen)體檢查，發現有不適宜從(cong)事食(shi)堂(tang)工(gong)作(zuo)的病患者或(huo)帶(dai)病者及時調離工(gong)作(zuo)崗位。
5、食堂(tang)環(huan)境衛生關。保持食堂(tang)餐廳桌(zhuo)面清潔，地面干凈、干燥，窗(chuang)戶(hu)明亮(liang)，地溝暢通，紗窗(chuang)和防護門(men)齊全，防止飛蟲(chong)進入食堂(tang)。
6、每餐飯菜留(liu)樣。每個菜品留(liu)樣125克密(mi)封、冷藏存放保存48小(xiao)時(shi)以上(shang)。
三、突發性事件應急措施
（一）食物中(zhong)毒應急領導小組成員及職責(ze)
組長：xx
副組長：xx
組員：xx鎮(zhen)中(zhong)心校中(zhong)層班子成員、各(ge)班班主任。
1、組(zu)長(chang)職責：負責學校突發食品安(an)全(quan)(quan)事故(gu)應急(ji)小(xiao)組(zu)的全(quan)(quan)面指(zhi)揮，出現集(ji)體性食品安(an)全(quan)(quan)事故(gu)，負責向縣疾病預防控制(zhi)中心、縣教育局報告，協調各(ge)工(gong)作(zuo)小(xiao)組(zu)的.工(gong)作(zuo)。
2、副組長1的職責：負責日常管理中的監督、檢(jian)查工作(zuo)，在食品安全事(shi)故發生(sheng)后，負責保護現場，協(xie)助上級衛生(sheng)部(bu)的調查事(shi)件原因，接待上級新聞單位及家長。
3、副組(zu)長2的(de)職責(ze)(ze)：負責(ze)(ze)日常的(de)管(guan)理(li)、檢查(cha)、督(du)促、教育工作(zuo)(zuo)，在食品(pin)安全(quan)事故發生時，具體負責(ze)(ze)中毒人員(yuan)的(de)救治(zhi)工作(zuo)(zuo)，及事件善后處理(li)工作(zuo)(zuo)。
4、營養辦(ban)主(zhu)任負責(ze)食(shi)物中毒(du)的日常(chang)防(fang)治工(gong)作(zuo)及事件發生時的后(hou)勤保障(zhang)工(gong)作(zuo)。
5、班主任及(ji)任課教(jiao)師(shi)做好(hao)衛生宣傳教(jiao)育工作。當事(shi)件(jian)發生時，協助(zhu)救治，并協助(zhu)做好(hao)家長工作。進入(ru)應(ying)急(ji)狀態后(hou)，全面啟(qi)動突發食物中毒(du)應(ying)急(ji)預案，由校長親自指揮(hui)。
（二）應急程序
一旦(dan)發生校內食(shi)物(wu)中毒或可(ke)疑食(shi)物(wu)中毒時，在衛生部門的指導下，全面啟(qi)動突發食(shi)物(wu)中毒應急預(yu)案：
1、班(ban)主(zhu)任(ren)、辦公室主(zhu)任(ren)或在場教師要立即把事件通(tong)知學(xue)校突發(fa)食品安全事故(gu)的總(zong)指揮。
2、校長(chang)及主管副(fu)校長(chang)要(yao)(yao)立即趕到(dao)現場，統一(yi)(yi)指(zhi)揮，具體聯系急救中心，并在(zai)第一(yi)(yi)時間報告(gao)上級有關部門；在(zai)食品安全(quan)事故得到(dao)控制(zhi)后，要(yao)(yao)將該事件的詳細情況(kuang)和處理結果向縣教育局報告(gao)。
3、辦公室主任負責安排交通工具，協(xie)助班主任把中毒學(xue)生送至醫院救治，安排應急車輛隨(sui)時待命。
4、班主(zhu)任應加強對在校(xiao)學(xue)生(sheng)(sheng)的管(guan)理，迅速了解本班學(xue)生(sheng)(sheng)狀況，及時報告，聯系中毒學(xue)生(sheng)(sheng)家長(chang)，安撫他們的情緒，取得家長(chang)的合(he)作。
5、營養辦(ban)主任及食堂具體負責人要保(bao)護廚房，炊(chui)具、設備和食品原料(liao)加工等現場(chang)，保(bao)留(liu)造(zao)成(cheng)食物中(zhong)毒或者可能(neng)導致食物中(zhong)毒的食品，并(bing)進行封存，以便衛生(sheng)部門的檢查。待確認后(hou)等待衛生(sheng)部門處理，事件發生(sheng)后(hou)對相關場(chang)所(suo)進行消毒，做好后(hou)勤保(bao)障。
6、教(jiao)導(dao)主(zhu)任(ren)負(fu)責穩定學(xue)校正常(chang)教(jiao)學(xue)秩序，協助接待到校家長。
7、發生疫情時(shi)，門衛(wei)嚴格控制外來人員進出校園。
8、突發食物中毒應急處(chu)置(zhi)完成后，爭(zheng)取在最短(duan)時間內恢復正常教學秩序。對突發食品安全(quan)事(shi)(shi)故反映出來的(de)問題，要進(jin)行(xing)整改，防(fang)止事(shi)(shi)件再(zai)發生。
學校食品安全處理的應急預案 16
為了有效地預防、及時地控制(zhi)和(he)消除食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)安全(quan)等學(xue)(xue)生(sheng)食(shi)堂突(tu)發事(shi)件(jian)，保證師生(sheng)的身體(ti)健康和(he)生(sheng)命安全(quan)，根(gen)據《中華人民共和(he)國食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)法》和(he)《學(xue)(xue)校食(shi)品(pin)與(yu)學(xue)(xue)生(sheng)集體(ti)用餐衛(wei)(wei)生(sheng)管理規(gui)定》、《突(tu)發公共衛(wei)(wei)生(sheng)事(shi)件(jian)應急(ji)(ji)條例》，制(zhi)定本工作應急(ji)(ji)預案。
一、應急組織機構和職責
1、學校成立學生食堂食品衛生安全(quan)突發(fa)事件處理(li)工作小組。
2、學生食堂(tang)突(tu)發事件(jian)應(ying)急處理工作(zuo)小組成員：
組長：校長
副(fu)(fu)組長(chang)：主(zhu)抓安(an)全的副(fu)(fu)校(xiao)長(chang)
組員：學校其他(ta)校委會(hui)成員及(ji)食堂管理員、食品安全員、采購員。
3、工作職責：
對全(quan)校學(xue)生食堂(tang)食品衛(wei)生突發(fa)事件(jian)處(chu)理實行統一(yi)(yi)領(ling)導、統一(yi)(yi)指揮，具體全(quan)面(mian)負責和協調突發(fa)食品衛(wei)生安全(quan)事故的應(ying)急處(chu)理和善后(hou)處(chu)理工作。
負(fu)責應急事件信息收(shou)集、匯總和(he)報送(song)，做到信息準確(que)、公開(kai)、透明。
負責(ze)協調組織學校(xiao)內外醫(yi)療的救治工作(zuo)，并及時掌(zhang)握相關(guan)動態。
負責對食堂(tang)相關食品的.查(cha)驗(yan)工(gong)作，并會同(tong)相關衛生防(fang)疫和監督部門組織好各項(xiang)檢驗(yan)工(gong)作。
協調處理好善后的其(qi)它各項工(gong)作。
二、突發事故應急措施
學校接到(dao)食品安全事(shi)件(jian)投訴后，應當立即(ji)報告應急(ji)小組負責人，應急(ji)處理工作(zuo)小組根據事(shi)故發生(sheng)情況(kuang)，及時采取必(bi)要的(de)應急(ji)措施，做好(hao)應急(ji)處理工作(zuo)：
1、主動迅速組(zu)織病(bing)人就(jiu)醫，避免貽誤治療。進行救治同時，安排相(xiang)關人員現場與就(jiu)診學生詢問了解(jie)病(bing)因，并報學校應急處理工(gong)作(zuo)小組(zu)。
2、應急小組負責人(ren)立即要(yao)求停止(zhi)食品(pin)(pin)加(jia)工活動(dong)，立即封存導致或者可能導致食品(pin)(pin)安全事(shi)件(jian)的食品(pin)(pin)及(ji)其原料、工具(ju)及(ji)用具(ju)、設(she)備設(she)施(shi)和(he)現場，防(fang)止(zhi)事(shi)故擴大。
3、發生食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)突發事件，在30分(fen)鐘內，電話上報(bao)縣教育局(ju)(ju)和縣食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)質量監(jian)(jian)督管(guan)理局(ju)(ju)，按照監(jian)(jian)管(guan)部門的(de)要求(qiu)采取控(kong)制措施。
4、應(ying)急小組負責(ze)人(ren)應(ying)盡快組織(zhi)可疑食品(pin)加(jia)工涉及的(de)人(ren)員到(dao)現(xian)場，準備接受相關調(diao)查。
5、積極配合食品安全(quan)(quan)監督管理部門和衛生部門進行食品安全(quan)(quan)突發事件調查(cha)處理，按照要求提供相關資料和樣(yang)品。
6、學校制定新聞發言人制度，發生(sheng)食品安(an)全突(tu)發事件后(hou)正確應對(dui)媒體。
三、總結報告
認真做(zuo)好突發事件的處理(li)總(zong)結，分析突發事件處理(li)過程中(zhong)的經驗教(jiao)訓，并提出改進措(cuo)施，進一步做(zuo)好學生食堂的規(gui)范管理(li)工(gong)作，堵(du)塞危(wei)及食品衛(wei)生安全的漏洞，確保(bao)食品衛(wei)生安全各項工(gong)作落到實(shi)處。
學校食品安全處理的應急預案 17
為了認真(zhen)貫徹落實《食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)》和上(shang)級有(you)關食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)文件精(jing)神，科學(xue)、規(gui)范、有(you)效(xiao)開展學(xue)校食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)事故(gu)(gu)應(ying)急工(gong)作，最大限(xian)度(du)地減少(shao)學(xue)校食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)事故(gu)(gu)可能造成的(de)(de)危(wei)害，保障全(quan)體(ti)師幼的(de)(de)身體(ti)健(jian)康與生命(ming)安(an)全(quan)，維護(hu)正常(chang)的(de)(de)教學(xue)秩序，依據有(you)關法(fa)律、法(fa)規(gui)，特制定本預案。
一、 指導思想
為(wei)了(le)保障我(wo)學校師生(sheng)的(de)(de)學習(xi)、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)和生(sheng)活秩序，園內各項(xiang)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)順(shun)利開展。建立健全(quan)應(ying)對(dui)突發重(zhong)(zhong)(zhong)大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)事故(gu)(gu)的(de)(de)救(jiu)助和運行機(ji)制(zhi)，有效預(yu)防、積極(ji)應(ying)對(dui)、及(ji)時控制(zhi)重(zhong)(zhong)(zhong)大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)事故(gu)(gu)，高效組(zu)織應(ying)急救(jiu)援(yuan)(yuan)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，最大(da)(da)限度地減少重(zhong)(zhong)(zhong)大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)事故(gu)(gu)的(de)(de)危(wei)害(hai)，維護正常的(de)(de)保教、保育秩序，有效開展應(ying)急救(jiu)援(yuan)(yuan)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，做好重(zhong)(zhong)(zhong)大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)事故(gu)(gu)的(de)(de)善后處理及(ji)整改督查工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。依據上級教育部門關于食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)的(de)(de)文件和指示，特制(zhi)定本預(yu)案(an)。在(zai)學校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)、生(sheng)活飲水等各環(huan)節中發生(sheng)食(shi)(shi)(shi)源性疾(ji)患，造(zao)成(cheng)對(dui)師幼健康構成(cheng)潛在(zai)的(de)(de)重(zhong)(zhong)(zhong)大(da)(da)危(wei)害(hai)，并造(zao)成(cheng)嚴重(zhong)(zhong)(zhong)社會(hui)影(ying)響的(de)(de)重(zhong)(zhong)(zhong)大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)事故(gu)(gu)適(shi)用(yong)本預(yu)案(an)。
二、組織領導
（一）食品安(an)全應急(ji)領導小組
組(zu) 長(chang)：XXX （校長(chang)）
成 員：
（二）救急組織
一旦發生疑似或食物(wu)中(zhong)毒，應立(li)即啟動(dong)學校食物(wu)中(zhong)毒應急(ji)機(ji)制，園相(xiang)關部門應立(li)即做好各(ge)項應急(ji)處置工作。下列組織應迅速行(xing)動(dong)，聽(ting)從指揮，組織疏(shu)散，緊急(ji)搶救。
1.報警組：后勤王吉(ji)智負責。以最(zui)快的(de)(de)速度，正確的(de)(de)方法撥打特種(zhong)電話，請求緊急救援(yuan)。
急救：120
安全辦：XXXXX
縣疾控中心：XXXX
2.處置組：保教處孔照財負(fu)責，指(zhi)揮班主任老師(shi)迅速對中毒幼兒(er)進行救護(hu)，做好(hao)幼兒(er)的(de)(de)疏導和安撫工作(zuo)，消(xiao)除幼兒(er)的(de)(de)惶恐心理。保持學校安全穩定。
3.急救組：班主任負責(ze)，對受傷(shang)幼兒進行(xing)搶救、運(yun)送(song)，安排(pai)車輛急送(song)醫(yi)院。并(bing)盡快掌握受傷(shang)幼兒的`詳細情況，通知家長。
4．應急(ji)處理預案
學校本著(zhu)為師(shi)幼身(shen)體健康負(fu)責(ze)的目的，在加強常(chang)規(gui)管理(li)的同時，加強對(dui)食堂(tang)食品衛生工作管理(li)，一旦(dan)發生師(shi)幼食物中(zhong)毒或疑似食物中(zhong)毒事故，立即采取以下措(cuo)施(shi)：
①報告學校食品安全領導小(xiao)組，要立刻(ke)通知(zhi)學校食品安全領導小(xiao)組，啟動應急預案。
②立即(ji)將中毒(du)者送天祝縣第二人民醫(yi)院檢(jian)查治療，必(bi)要(yao)時送縣級醫(yi)院檢(jian)查治療。
③同時(shi)向(xiang)有關(guan)部門報告。配(pei)合衛生防疫部門進行調查，按(an)衛生防疫部門的要求如實提(ti)供(gong)有關(guan)材料和樣品。
④封存造成食物(wu)中毒(du)或者可能(neng)導致(zhi)食物(wu)中毒(du)的(de)食品及其原料、工具(ju)、設(she)備和(he)現場。
⑤穩定師生情緒，要(yao)求各類人員不(bu)得以個人名義向(xiang)外擴散消息，更不(bu)得進行渲染和夸大，以免(mian)引(yin)起不(bu)必要(yao)的混亂。
⑥事故發生后，要(yao)注(zhu)意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食(shi)物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。
⑦造成事故(gu)的直接或間接責(ze)任人應等候處(chu)理，包(bao)括經(jing)濟處(chu)罰，行政(zheng)處(chu)罰，直接承擔法律責(ze)任。
三、后期處置
1．善后處理
配合教育局(ju)，衛生部門負(fu)責組織重大食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故的善后處(chu)(chu)置工作，包括人員(yuan)處(chu)(chu)置、補償，污染物收集、清理(li)與處(chu)(chu)理(li)等事(shi)項。盡(jin)快(kuai)消除(chu)事(shi)故影(ying)響，妥善安(an)置和慰(wei)問受害和受影(ying)響人員(yuan)，盡(jin)快(kuai)恢復正(zheng)常秩序，保證社(she)會穩定。
重大食品(pin)安全事故發生后，配合(he)保(bao)險(xian)(xian)機(ji)構及時開展應急救援人(ren)員保(bao)險(xian)(xian)受理(li)和(he)受災(zai)人(ren)員保(bao)險(xian)(xian)理(li)賠(pei)工(gong)作。并按照有關規定對受害人(ren)給予賠(pei)償。
2．責任追究
對在重(zhong)大食品(pin)安全事故的(de)預(yu)防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有(you)玩忽職(zhi)守、失(shi)職(zhi)、瀆職(zhi)等(deng)行為的(de)，配合紀檢(jian)和監(jian)察等(deng)部門依據(ju)有(you)關(guan)法(fa)律法(fa)規追究有(you)關(guan)責任人的(de)責任。
3．總結報告
重大食品安(an)(an)全事故善(shan)后處置工作結束后，學校食品安(an)(an)全應(ying)急(ji)(ji)工作組應(ying)總結分析應(ying)急(ji)(ji)救援經驗教訓，提出改進應(ying)急(ji)(ji)救援工作的建議，完成應(ying)急(ji)(ji)救援總結報告，報送縣(xian)教育局(ju)、縣(xian)衛生(sheng)局(ju)等相關(guan)部門。
學校食品安全處理的應急預案 18
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高學校應對食品安全突發事件的應急處置能力，根據教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關于印發<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求，特制(zhi)定(ding)學校食品安全突發(fa)事故應(ying)急處置預(yu)案。
（一）組織機構及成員
成立學校食品安全突(tu)發事(shi)故應急處置小組(zu)，負責突(tu)發食品安全事(shi)故應急處置的組(zu)織和領導。
組長：校長
副組長：分管食品安(an)全副校長
成(cheng)員(yuan)：學校(xiao)食堂負責人、學校(xiao)食品安全管理人員(yuan)、各班(ban)(ban)班(ban)(ban)主任、校(xiao)醫
（二）工作職責
1、組(zu)長：負(fu)責學校食品(pin)安(an)全工(gong)作的(de)組(zu)織領導，采取有效措(cuo)施(shi)防范食品(pin)事故(gu)發生；發生突(tu)發事件時負(fu)責總體協調，組(zu)織、指(zhi)揮等應急工(gong)作安(an)排；
2、副組(zu)(zu)(zu)長：協助(zhu)組(zu)(zu)(zu)長開展(zhan)學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)安全(quan)管理(li)和應急處置工作；在(zai)接到班(ban)主(zhu)任(ren)、校(xiao)醫、食(shi)堂負(fu)責人等報告的(de)疑似食(shi)品(pin)安全(quan)事故信息時(shi)(shi)，負(fu)責立即核實并(bing)向(xiang)組(zu)(zu)(zu)長匯報，按規定向(xiang)教育(yu)主(zhu)管部(bu)門、衛生部(bu)門、餐飲服(fu)務監管部(bu)門報告；在(zai)組(zu)(zu)(zu)長的(de)領導下及時(shi)(shi)展(zhan)開工作，并(bing)做好家長情(qing)緒(xu)穩定工作，配合協調(diao)解(jie)決問題；
3、學(xue)校(xiao)食(shi)堂負(fu)責(ze)人：貫徹落實(shi)學(xue)校(xiao)食(shi)品安全(quan)管理(li)制度，加強(qiang)管理(li)，防范食(shi)品安全(quan)事故(gu)；負(fu)責(ze)向副(fu)組長報告發生在食(shi)堂管理(li)范圍(wei)內的(de)疑似食(shi)品安全(quan)事故(gu)，配合做(zuo)好病員救治(zhi)、現場調查、封存、采(cai)樣(yang)等相關(guan)工作；
4、學(xue)校食(shi)品安(an)全(quan)(quan)管理(li)人員：負責具(ju)體(ti)落(luo)實(shi)學(xue)校食(shi)品安(an)全(quan)(quan)管理(li)制度，督促學(xue)校食(shi)堂采取措施消除食(shi)品安(an)全(quan)(quan)隱患；疑似食(shi)品安(an)全(quan)(quan)事故發生后配(pei)合做好現(xian)場調查、封存(cun)、采樣等相關工作；
5、各班(ban)(ban)班(ban)(ban)主任：加強對(dui)(dui)學(xue)(xue)生的食品(pin)(pin)安全宣傳教育，培養學(xue)(xue)生良好(hao)的飲食習慣、健(jian)康習慣，正確應對(dui)(dui)疑似食品(pin)(pin)安全事(shi)(shi)故(gu)；負(fu)責(ze)本班(ban)(ban)學(xue)(xue)生的晨(chen)、午(wu)檢，詢問(wen)并記錄學(xue)(xue)生發熱(re)、腹瀉、嘔吐、頭暈(yun)、頭痛、面色異常等(deng)患病(bing)(bing)體征；負(fu)責(ze)向(xiang)副(fu)組長報告本班(ban)(ban)學(xue)(xue)生疑似食品(pin)(pin)安全事(shi)(shi)故(gu)信息(xi)，配合做(zuo)好(hao)病(bing)(bing)例篩(shai)查、患病(bing)(bing)學(xue)(xue)生救治(zhi)、情緒安撫、心理(li)疏導等(deng)工(gong)作(zuo)；
6、校(xiao)醫：負(fu)責校(xiao)內(nei)疑似食品(pin)安全(quan)事(shi)(shi)故的監測，向副(fu)組長報(bao)告疑似食品(pin)安全(quan)事(shi)(shi)故信息，配合相(xiang)關部門做好病(bing)例排(pai)查、病(bing)例救(jiu)治(zhi)等工作(zuo)；
食(shi)堂(tang)負責(ze)人(ren)、食(shi)品安(an)全管理(li)人(ren)員和各班班主任、校醫要提高對(dui)突發(fa)食(shi)品安(an)全事故(gu)的敏銳性，對(dui)發(fa)現的可疑線索(suo)要立即調查核(he)實(shi)并向副組長報告，查明事因(yin)，及時(shi)落實(shi)相(xiang)關工作安(an)排。
（三）應急處置程序
同一(yi)班級有(you)1名(ming)以上(shang)、同一(yi)年級有(you)2名(ming)以上(shang)或(huo)全(quan)校有(you)5名(ming)以上(shang)學生出現不明(ming)原因(yin)的.嘔(ou)吐(tu)、腹瀉等(deng)疑(yi)似食(shi)物中毒(du)癥狀(zhuang)時，食(shi)堂負責人、食(shi)品安全(quan)管理(li)員、班主任或(huo)校醫等(deng)相關責任人應立即向副組長報告，副組長應迅速組織人員核實(shi)首發病例、典型癥狀(zhuang)等(deng)相關信息并向組長匯報，由組長決定(ding)是(shi)否啟動應急(ji)預案。
預案啟動后，學校行政領導、相關工(gong)作(zuo)人(ren)員必須立即趕(gan)赴現(xian)場，按以下程序(xu)做好應(ying)急處置(zhi)工(gong)作(zuo)：
1、及(ji)時組織人(ren)員(yuan)將出(chu)現疑似(si)食物中(zhong)毒癥(zheng)狀的學(xue)生分散就(jiu)近送醫（禁止(zhi)急救(jiu)(jiu)車直接(jie)到校接(jie)學(xue)生）；安排(pai)人(ren)員(yuan)守護，做(zuo)好患者(zhe)的思想穩定(ding)和心理舒緩工(gong)作，配合(he)(he)醫院、醫務人(ren)員(yuan)救(jiu)(jiu)治病(bing)人(ren)，做(zuo)好嘔吐物、血液(ye)、大小便(bian)等(deng)檢材的采(cai)集，配合(he)(he)相關部門開展個案(an)調查，及(ji)時匯報、解決和處理問題(ti)；
2、指(zhi)定人(ren)員對(dui)有共同就餐史的學生進行排查(cha)。采取分批分散方式，注意(yi)排查(cha)詢問用語(yu)、方式，避免(mian)引起不(bu)必要(yao)的恐(kong)慌，造成群(qun)體性心因性反應等嚴(yan)重后果；
3、副組長(chang)立即向地(di)方政(zheng)府及教育、衛生(sheng)、餐(can)飲(yin)服務監管等(deng)相關部門(men)報(bao)告(gao)事(shi)故(gu)發生(sheng)時間、主要(yao)癥狀、人數等(deng)疑似食品安全事(shi)故(gu)初步情況；如懷疑或者有人死(si)亡，應(ying)同時報(bao)告(gao)當地(di)公安部門(men)；
4、開展心理(li)疏導，穩定師生、從業人員(yuan)的情緒，禁止(zhi)以個人名(ming)義向外擴散消息，更不(bu)得進(jin)行渲染和(he)擴大(da)，以免引(yin)起不(bu)必要的混亂(luan)；
5、指(zhi)派(pai)專人(ren)保護食堂現場，禁止人(ren)員出(chu)入，保管好食品(pin)原(yuan)輔料、留樣(yang)樣(yang)品(pin)及食堂監控視頻資料，防止人(ren)為破(po)壞；
6、將食堂從業人員召(zhao)集到(dao)加工間(jian)外的指定地點等候(hou)；
7、配(pei)合做(zuo)好現場(chang)調(diao)查、采樣等(deng)工作，按照監(jian)管部(bu)門的指導，做(zuo)好現場(chang)的后續處(chu)理；
8、安保(bao)人(ren)員(yuan)(yuan)做好外來(lai)人(ren)員(yuan)(yuan)出(chu)入登(deng)記、交(jiao)通疏導(dao)、現場秩序(xu)維持等工作，防止校(xiao)外人(ren)員(yuan)(yuan)涌入學校(xiao)影響正常(chang)工作。
（四）后期處理
1、善后處理
配(pei)合當(dang)地政府和有關部門做好(hao)人員(yuan)安(an)置(zhi)、補償，污染物收集、清理(li)與處理(li)等(deng)善(shan)后工作，妥善(shan)安(an)置(zhi)和慰問(wen)受害和受影(ying)響人員(yuan)，盡快恢復(fu)正常(chang)教學秩序，消除事故影(ying)響。
2、責任追究
對(dui)在食品安(an)全事(shi)故(gu)預(yu)防(fang)、報(bao)告、調查、控制和處理工(gong)程中存在玩忽職守(shou)、失(shi)職、瀆職的責(ze)任(ren)人(ren)，配合(he)教育行政管理部(bu)門、檢察院、紀檢監委等部(bu)門依(yi)法依(yi)規追究責(ze)任(ren)。
3、總結報告
事故善后(hou)處置結(jie)(jie)束后(hou)的10個工作日內由學校食品安全應(ying)急工作小組完成應(ying)急救(jiu)援(yuan)總(zong)結(jie)(jie)報告；報告應(ying)總(zong)結(jie)(jie)分(fen)析應(ying)急救(jiu)援(yuan)經(jing)驗教(jiao)訓，提出加強(qiang)食品安全工作及(ji)改(gai)進應(ying)急救(jiu)援(yuan)工作的建(jian)議(yi)。
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食品安全處理應急預案（通用15篇）02-14