學校食堂(tang)安全自(zi)查報(bao)告（精(jing)選7篇）
忙碌而又充實的(de)(de)工作已經告(gao)一(yi)段(duan)落了，回顧這段(duan)時間的(de)(de)辛勤工作，存在著缺(que)陷，讓我(wo)們一(yi)起認真地寫一(yi)份自查(cha)報告(gao)吧。那么(me)好(hao)的(de)(de)自查(cha)報告(gao)是(shi)(shi)什么(me)樣的(de)(de)呢？下面是(shi)(shi)小(xiao)編整理的(de)(de)學校食堂安全自查(cha)報告(gao)（精選7篇），歡迎大(da)家(jia)借鑒與參考，希望對大(da)家(jia)有所幫(bang)助。
學校食堂安全自查報告1
一、基本情況：
全市現有(you)各類學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂1213戶(hu)(hu)(hu)，其中大學食(shi)(shi)(shi)(shi)堂221戶(hu)(hu)(hu)、高(gao)職高(gao)專食(shi)(shi)(shi)(shi)堂90戶(hu)(hu)(hu)、中小(xiao)(xiao)學食(shi)(shi)(shi)(shi)堂472戶(hu)(hu)(hu)、幼兒園食(shi)(shi)(shi)(shi)堂430戶(hu)(hu)(hu)，均持有(you)有(you)效的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品衛生許可(ke)證或餐飲服務許可(ke)證。健康證持證率100%。學校(xiao)自辦(ban)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂的(de)共821戶(hu)(hu)(hu)，占總(zong)(zong)數(shu)的(de)67.7%，承包經營(ying)的(de)有(you)392戶(hu)(hu)(hu)，占總(zong)(zong)數(shu)的(de)32.3%。有(you)33家中小(xiao)(xiao)學由(you)于學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂規模(mo)的(de)限制，僅能(neng)解(jie)決部(bu)分師(shi)生的(de)就餐問題，還需外購盒飯(fan)來解(jie)決師(shi)生的(de)用餐。
二、自查情況
全市各級各類學(xue)校(xiao)按(an)照(zhao)《學(xue)校(xiao)食(shi)堂食(shi)品(pin)安(an)全專(zhuan)項整(zheng)治自(zi)(zi)(zi)查(cha)表》進行自(zi)(zi)(zi)查(cha)打分，從學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全管(guan)(guan)(guan)理、餐(can)飲服務許(xu)可證(zheng)、索證(zheng)索票(piao)管(guan)(guan)(guan)理、加(jia)(jia)工制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)衛生、健康證(zheng)明、食(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑的使用等六個(ge)方面(mian)進行了自(zi)(zi)(zi)查(cha)，主要問題集中在落實(shi)索證(zheng)索票(piao)制(zhi)(zhi)度、食(shi)品(pin)加(jia)(jia)工制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)管(guan)(guan)(guan)理和(he)食(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑的使用管(guan)(guan)(guan)理這幾(ji)個(ge)環節上。部分學(xue)校(xiao)存(cun)在食(shi)品(pin)原料加(jia)(jia)工清(qing)洗(xi)池(chi)與餐(can)具(ju)清(qing)洗(xi)消毒(du)池(chi)混用、食(shi)品(pin)原料采購登(deng)記不完整(zheng)、食(shi)品(pin)留(liu)樣的數量和(he)規格不符合(he)要求，食(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑未(wei)能做到(dao)使用登(deng)記、專(zhuan)人負(fu)責，專(zhuan)柜保存(cun)。
三、整改情況
所有(you)學(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)通(tong)過自(zi)查(cha)深入查(cha)找存(cun)在的突出問題(ti)和(he)薄弱環節，并認真進行整(zheng)改(gai)(gai)，學(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品(pin)安全狀況有(you)了明顯的提高。如某學(xue)校自(zi)查(cha)中發現的食(shi)(shi)堂(tang)環境衛生差、采購登(deng)記不全、餐具消毒不到(dao)位(wei)等問題(ti)通(tong)知(zhi)承(cheng)包(bao)經營單(dan)位(wei)，限(xian)期改(gai)(gai)正，否則取消該單(dan)位(wei)的承(cheng)包(bao)經營資格，督促(cu)承(cheng)包(bao)經營單(dan)位(wei)落(luo)實食(shi)(shi)品(pin)安全要求(qiu)。部分學(xue)校將利用暑假對(dui)食(shi)(shi)堂(tang)進行改(gai)(gai)造，更換和(he)增加設施，在硬件(jian)上保障學(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)的食(shi)(shi)品(pin)安全。
學校食堂安全自查報告2
校(xiao)(xiao)園本著對(dui)學生(sheng)(sheng)、對(dui)家(jia)長、對(dui)社會高度(du)負責的態(tai)度(du)，嚴格按照(zhao)開發區教(jiao)育(yu)工作(zuo)辦(ban)公室要(yao)求(qiu)，認真(zhen)對(dui)照(zhao)菏澤市教(jiao)育(yu)局、衛生(sheng)(sheng)局文件的要(yao)求(qiu)，對(dui)校(xiao)(xiao)園食(shi)堂食(shi)品(pin)安全進行了一(yi)次詳細的檢查，現(xian)將食(shi)堂食(shi)品(pin)安全自查工作(zuo)匯報如(ru)下：
一、成立領導機構，強化職責意識
為了(le)加強(qiang)對(dui)學(xue)生(sheng)(sheng)群眾用餐、食品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)的安全(quan)，確(que)保師生(sheng)(sheng)身(shen)體(ti)健康，進一(yi)步加強(qiang)管理意(yi)識、提(ti)高管理水(shui)平(ping)(ping)、明確(que)管理職責。校園(yuan)成(cheng)立了(le)食品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)安全(quan)領(ling)導(dao)(dao)小組(zu)：郝登(deng)強(qiang)校長為組(zu)長，李兆建、任慎平(ping)(ping)老師專管，實(shi)行分工負責，層層落實(shi)。領(ling)導(dao)(dao)小組(zu)分定(ding)期(qi)和不定(ding)期(qi)相結合的方(fang)式(shi)對(dui)校園(yuan)食堂(tang)食品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)安全(quan)進行檢查，發現問題及時整改。
二、自查狀況
在校園(yuan)食堂用餐的：現有住校學生800余(yu)(yu)人，教職工(gong)40余(yu)(yu)人。校園(yuan)本(ben)著勤儉節約，讓利(li)學生的原(yuan)則，做好食堂銷售管理工(gong)作，把(ba)食品安(an)全做為(wei)校園(yuan)工(gong)作的重中之重，制(zhi)定并完善了食堂管理的各(ge)項規章制(zhi)度。
（一）、衛生制度：
A、食品衛生：
1、應采購(gou)新鮮、衛(wei)生(sheng)、無污染的菜(cai)肉米(mi)面等食(shi)品，不(bu)得采購(gou)和銷售腐敗、變質、過期(qi)食(shi)品以(yi)及(ji)不(bu)貼合衛(wei)生(sheng)標準的食(shi)品。
2、食品的防(fang)蠅(ying)、防(fang)鼠、防(fang)塵、防(fang)腐(fu)設施應正常使(shi)用(yong)。
3、生熟(shu)食(shi)(shi)品(pin)分開(kai)(kai)存放，切生、熟(shu)食(shi)(shi)品(pin)的刀具及砧板(ban)分開(kai)(kai)使(shi)用。
4、加工前(qian)，菜務必洗凈，食物(wu)要煮熟，保證(zheng)飯菜衛生、安全。
5、盛放食(shi)品(pin)的餐具洗(xi)凈，定期消毒，銷(xiao)售(shou)熟(shu)食(shi)品(pin)務必(bi)使(shi)用食(shi)品(pin)夾，不得隨(sui)意(yi)用手取食(shi)。
B、個人衛生：
1、食堂工(gong)作人員要(yao)(yao)嚴(yan)格(ge)按照上級的(de)要(yao)(yao)求進行體檢，貼(tie)合要(yao)(yao)求者才能(neng)上崗。
2、要講究個人衛生，工(gong)作(zuo)時(shi)穿戴好清潔工(gong)作(zuo)衣帽，勤(qin)(qin)洗(xi)(xi)手，勤(qin)(qin)剪(jian)指甲(jia)，勤(qin)(qin)洗(xi)(xi)澡(zao)和(he)理發(fa)，勤(qin)(qin)洗(xi)(xi)、勤(qin)(qin)換(huan)工(gong)作(zuo)衣帽。
C、環境衛生：
1、餐廳、廚(chu)房等室(shi)(shi)內外環(huan)境按包干(gan)范圍務必(bi)每一天(tian)打掃，持續清潔衛(wei)生，每周要大(da)掃除(chu)，做到室(shi)(shi)內“六(liu)面(mian)光”，地面(mian)干(gan)凈，墻壁、門窗、天(tian)花板無污痕、無涂(tu)畫、無灰塵、無蜘蛛(zhu)網，室(shi)(shi)外無污物(wu)，水溝通暢，無臭(chou)味，無衛(wei)生死角。
2、鍋(guo)灶(zao)、水池、炊具(ju)、臺板(ban)、砧板(ban)、食品(pin)櫥、冰柜等務必經(jing)常清(qing)洗，持續清(qing)潔。
3、食堂周圍(wei)水槽、水溝、剩飯(fan)菜池(chi)（桶）要經常清洗、清掃。
4、餐桌椅(yi)用后要擦干(gan)凈。餐具和盛(sheng)放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原(yuan)料的貯存應貼合衛生、安全、整潔的要求(qiu)。
6、發現采(cai)購、銷(xiao)售病、死、變質肉(rou)類（包括(kuo)母豬肉(rou)）米面等食品，對人體健康造成危害的(de)，司務長(chang)負主要職責(ze)職責(ze)。
7、采購的食品(pin)應貼合食品(pin)衛生標準，大宗食品(pin)務必帶給該(gai)食品(pin)的有(you)效證照(zhao)及發票(piao)。
8、事務長應(ying)加強市場行情(qing)的(de)(de)(de)調查(cha)了(le)解，盡(jin)量多(duo)想辦法，采購價廉物美的(de)(de)(de)物品，盡(jin)量降低成本(ben)，減少支出。每餐(can)盡(jin)可能(neng)(neng)多(duo)的(de)(de)(de)，制作多(duo)個品種，力求每個學生都能(neng)(neng)吃到可口(kou)的(de)(de)(de)飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
（二）、就餐制(zhi)度
1、嚴格按校園(yuan)規定的就餐(can)時(shi)(shi)(shi)間準時(shi)(shi)(shi)開飯(fan)，無特殊狀(zhuang)況不得提前(qian)或推遲開飯(fan)時(shi)(shi)(shi)間。
2、要禮(li)貌待人，不(bu)得使用粗暴(bao)語(yu)言。
3、開飯時(shi)(shi)(shi)及(ji)時(shi)(shi)(shi)檢查飯菜(cai)數量，及(ji)時(shi)(shi)(shi)補充，確保足額(e)供應。
學校食堂食品安全自查報告
學校食堂安全自查報告3
根據市教育局《關于開展學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)整治嚴防(fang)食(shi)物中毒事件發(fa)生的(de)(de)緊急通(tong)知》丹教辦〔20xx〕127號的(de)(de)文(wen)件精神(shen)，為切實做好(hao)我鎮學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)衛生安(an)全(quan)(quan)(quan)工作，中心(xin)學(xue)校(xiao)做了(le)周(zhou)密(mi)安(an)排部(bu)署，對全(quan)(quan)(quan)鎮各校(xiao)食(shi)堂(tang)進行(xing)了(le)徹底(di)的(de)(de)檢(jian)查，對檢(jian)查出來的(de)(de)問題及時進行(xing)了(le)整改，并進一(yi)步完善了(le)食(shi)堂(tang)衛生安(an)全(quan)(quan)(quan)制度，取(qu)得了(le)較好(hao)的(de)(de)效(xiao)果，現將食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)衛生安(an)全(quan)(quan)(quan)自查情況(kuang)匯(hui)報如下：
一、成立領導機構，明確責任
為了加強對學(xue)生集體(ti)用餐、食品衛(wei)生的(de)安全工作的(de)管(guan)理(li)，確(que)(que)保師生身體(ti)健康，進一步(bu)加強管(guan)理(li)意(yi)識、提高管(guan)理(li)水(shui)平(ping)、明確(que)(que)管(guan)理(li)責任。中心學(xue)校成立食堂(tang)食品衛(wei)生安全檢查小組(zu)：組(zu) 長(chang)：董天(tian)平(ping)，副組(zu)長(chang)：陳(chen)永義(yi)，成 員：呂 春、潘(pan)耀(yao)忠、張慧、李(li)明俊(jun)、周軍、耿祝華、李(li)廣(guang)成、陳(chen)啟富
二、檢查情況
學校(xiao)于20xx年(nian)11月(yue)1日召開了(le)(le)校(xiao)長參加的(de)(de)(de)(de)食(shi)堂(tang)(tang)衛生(sheng)(sheng)安(an)全工作(zuo)(zuo)專題會(hui)議(yi)，對(dui)此次食(shi)堂(tang)(tang)衛生(sheng)(sheng)安(an)全自查(cha)工作(zuo)(zuo)進(jin)(jin)行(xing)了(le)(le)具體的(de)(de)(de)(de)安(an)排(pai)，并成(cheng)立了(le)(le)學校(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)衛生(sheng)(sheng)安(an)全工作(zuo)(zuo)領導小組。真正做(zuo)到(dao)了(le)(le)領導包掛(gua)，要求明確(que)，各(ge)負(fu)其責(ze)，責(ze)任到(dao)人(ren)(ren)。 11月(yue)1日3日由中心學校(xiao)校(xiao)長牽頭掛(gua)帥(shuai)，各(ge)校(xiao)負(fu)責(ze)人(ren)(ren)、食(shi)堂(tang)(tang)管理人(ren)(ren)員(yuan)積極參與配合，對(dui)各(ge)校(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)、小賣部等(deng)進(jin)(jin)行(xing)全面的(de)(de)(de)(de)檢查(cha)，尤其對(dui)食(shi)品衛生(sheng)(sheng)、餐飲人(ren)(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)個(ge)人(ren)(ren)衛生(sheng)(sheng)、飲用(yong)水衛生(sheng)(sheng)、環境衛生(sheng)(sheng)、傳(chuan)染(ran)病防治與管理狀(zhuang)況(kuang)、食(shi)堂(tang)(tang)用(yong)電安(an)全進(jin)(jin)行(xing)了(le)(le)全面細致的(de)(de)(de)(de)排(pai)查(cha)。排(pai)查(cha)結束后，及(ji)時進(jin)(jin)行(xing)整改(gai)，制(zhi)定詳實(shi)的(de)(de)(de)(de)整改(gai)改(gai)措施，進(jin)(jin)一(yi)(yi)(yi)步(bu)完善各(ge)種規章制(zhi)度，對(dui)存在問題能解(jie)決(jue)的(de)(de)(de)(de)及(ji)時解(jie)決(jue)，暫時有困(kun)難的(de)(de)(de)(de)及(ji)時向上(shang)級部門(men)匯報，并采取有效措施杜絕隱患。中心學校(xiao)又于11月(yue)7日組織相關(guan)(guan)人(ren)(ren)員(yuan)對(dui)整改(gai)情況(kuang)進(jin)(jin)行(xing)了(le)(le)復查(cha)。自查(cha)工作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)開展(zhan)，進(jin)(jin)一(yi)(yi)(yi)步(bu)明確(que)相關(guan)(guan)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)責(ze)任，提高認識(shi)，進(jin)(jin)一(yi)(yi)(yi)步(bu)增強(qiang)了(le)(le)食(shi)堂(tang)(tang)管理人(ren)(ren)員(yuan)、食(shi)堂(tang)(tang)工作(zuo)(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)法律意識(shi)和責(ze)任意識(shi)。
三、采取措施
1、健全食(shi)堂(tang)(tang)衛生(sheng)(sheng)設(she)施。各(ge)學校投入資金，購買了一批(pi)食(shi)堂(tang)(tang)設(she)施設(she)備，進一步完(wan)善了食(shi)堂(tang)(tang)衛生(sheng)(sheng)設(she)施。目(mu)前食(shi)堂(tang)(tang)功(gong)能(neng)齊(qi)全、防(fang)蠅、防(fang)塵(chen)、防(fang)鼠等設(she)施健全，各(ge)加工區布局(ju)合理，周(zhou)圍環境整潔優美。
2、進一(yi)步規范管(guan)(guan)理(li)。一(yi)是健全組織，開學(xue)(xue)初，中(zhong)心(xin)學(xue)(xue)校就成立了(le)食(shi)(shi)(shi)品衛(wei)生管(guan)(guan)理(li)領導小組，確定(ding)一(yi)名(ming)中(zhong)心(xin)學(xue)(xue)校工(gong)(gong)作人員為專職管(guan)(guan)理(li)員，負責各校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)的監(jian)督、管(guan)(guan)理(li)、檢(jian)查工(gong)(gong)作。食(shi)(shi)(shi)品衛(wei)生管(guan)(guan)理(li)領導小組定(ding)期(qi)、不定(ding)期(qi)的對食(shi)(shi)(shi)堂(tang)進行(xing)衛(wei)生檢(jian)查，發現問題及時督促整改(gai)。二是規范管(guan)(guan)理(li)。進一(yi)步完(wan)善(shan)了(le)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)管(guan)(guan)理(li)制(zhi)度，各校制(zhi)定(ding)了(le)《學(xue)(xue)校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)服(fu)務管(guan)(guan)理(li)細則》，并修改(gai)完(wan)善(shan)了(le)《學(xue)(xue)校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)考核管(guan)(guan)理(li)辦法》，對食(shi)(shi)(shi)堂(tang)的全面工(gong)(gong)作進行(xing)了(le)制(zhi)度化、規范化。從人員、調入、設備、采(cai)購、保管(guan)(guan)、加工(gong)(gong)、出(chu)售等(deng)所(suo)有管(guan)(guan)理(li)環節進行(xing)了(le)細化并狠抓落(luo)實(shi)。
3、進(jin)一(yi)(yi)步加(jia)(jia)強了食品(pin)采(cai)(cai)購(gou)、貯存、加(jia)(jia)工的(de)(de)管理(li)。各校(xiao)食品(pin)采(cai)(cai)購(gou)嚴格(ge)(ge)按(an)照《食品(pin)衛生法》的(de)(de)要求進(jin)行(xing)(xing)采(cai)(cai)購(gou)，所有統一(yi)(yi)采(cai)(cai)購(gou)的(de)(de)食品(pin)(包括(kuo)大(da)米、面粉(fen)、肉類、食油(you)、種類調味、柴油(you)等)都進(jin)行(xing)(xing)嚴格(ge)(ge)的(de)(de)考察把關(guan)，并按(an)國家規(gui)定進(jin)行(xing)(xing)索證。各校(xiao)采(cai)(cai)購(gou)的(de)(de)蔬菜、家禽類，我(wo)們執行(xing)(xing)簽訂(ding)合(he)同(tong)，定點供應的(de)(de)辦法，與(yu)集市固定攤點、菜農簽訂(ding)《供貨質量保證書》，確保食品(pin)衛生安全，價格(ge)(ge)優惠。食品(pin)貯存嚴格(ge)(ge)按(an)照分類、分架(jia)、隔墻、離地的(de)(de)原則。加(jia)(jia)工程序比較合(he)理(li)，生熟、縈(ying)素(su)分開(kai)，嚴格(ge)(ge)執行(xing)(xing)清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作(zuo)人員每年都進行(xing)體(ti)格檢查，每年都進行(xing)衛生(sheng)知識的培(pei)訓，并做到(dao)人人辦理兩(liang)證。
5、生(sheng)產(chan)場(chang)所布局、功(gong)能分(fen)區(qu)、生(sheng)產(chan)工藝流(liu)程符(fu)合(he)衛(wei)生(sheng)要求，衛(wei)生(sheng)設(she)施(shi)配(pei)套(tao)。烹調(diao)間(jian)(jian)(jian)有(you)消煙除塵(chen)設(she)施(shi)，消煙除塵(chen)較好。功(gong)能分(fen)區(qu)合(he)理，粗處理間(jian)(jian)(jian)、烹調(diao)間(jian)(jian)(jian)、配(pei)餐間(jian)(jian)(jian)、熟食(shi)間(jian)(jian)(jian)、洗(xi)(xi)消間(jian)(jian)(jian)獨立設(she)置。熟食(shi)或直(zhi)接入(ru)口食(shi)品的加工配(pei)制(zhi)間(jian)(jian)(jian)設(she)預(yu)進間(jian)(jian)(jian)。有(you)洗(xi)(xi)手、消毒(du)設(she)施(shi)，生(sheng)產(chan)場(chang)所衛(wei)生(sheng)，措(cuo)施(shi)完善。
6、加強了各種設(she)備(bei)的(de)(de)安全(quan)檢查(cha)。現在(zai)，各校(xiao)食堂配屬的(de)(de)各類炊事(shi)機械(xie)、用電(dian)設(she)備(bei)、消防設(she)備(bei)、電(dian)路、開關(guan)插(cha)座、各類庫房(fang)的(de)(de)安全(quan)狀況都比(bi)(bi)較好(hao)，管理比(bi)(bi)較規范、到位，操作規程明確。中心學校(xiao)每月(yue)對(dui)食堂安全(quan)情況進行(xing)一次徹底的(de)(de)排(pai)查(cha)，結(jie)合平時(shi)檢查(cha)對(dui)食堂安全(quan)進行(xing)抽查(cha)，對(dui)出現的(de)(de)問題及(ji)時(shi)督(du)促整改，保(bao)證了全(quan)鎮教(jiao)師、學生的(de)(de)飲(yin)食安全(quan)。
四、存在的問題
1、個別學校食堂管(guan)理(li)制度落實不到位。購進驗(yan)收記錄填寫不完整，供貨(huo)企業資(zi)料(liao)更新不及時
2、食(shi)堂的(de)炊事人(ren)員整體素質有(you)待提(ti)高，責任意識(shi)和食(shi)品安(an)全意識(shi)有(you)待增強。
五、整改措施
建立責(ze)任(ren)監督機制(zhi)，不(bu)斷完善更新各種管(guan)理(li)制(zhi)度，做到(dao)：制(zhi)度上(shang)墻、責(ze)任(ren)到(dao)人(ren)(ren)、落實到(dao)位(wei)。定(ding)期召開(kai)炊管(guan)人(ren)(ren)員(yuan)及后(hou)勤管(guan)理(li)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)會議，經常學習食品衛(wei)生以及安全(quan)方面(mian)的(de)知識，增強安全(quan)意識、提高管(guan)理(li)水平。
經過(guo)一系列積極(ji)有效的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，學(xue)校(xiao)食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)不(bu)斷(duan)提高，今后，我們將進(jin)(jin)一步增(zeng)強學(xue)校(xiao)飲食(shi)飲水、食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)在學(xue)校(xiao)教(jiao)育(yu)(yu)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)重要(yao)地(di)位的(de)認識(shi)。認真(zhen)貫(guan)徹市教(jiao)育(yu)(yu)局(ju)關(guan)于學(xue)校(xiao)安(an)全教(jiao)育(yu)(yu)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)會議(yi)精神(shen)，按《食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)法》、《學(xue)校(xiao)衛(wei)(wei)生(sheng)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)條例》、《學(xue)校(xiao)食(shi)堂管(guan)理(li)條例》的(de)要(yao)求，切(qie)實(shi)加強對學(xue)校(xiao)食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)管(guan)理(li)，進(jin)(jin)一步把(ba)學(xue)校(xiao)安(an)全教(jiao)育(yu)(yu)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)抓緊(jin)、抓好(hao)、抓落實(shi)，優化學(xue)校(xiao)育(yu)(yu)人環境、為我鎮教(jiao)育(yu)(yu)事業健康發展作(zuo)(zuo)(zuo)出新的(de)貢獻。
學校食堂安全自查報告4
為(wei)加強學校(xiao)(xiao)管(guan)理(li)，提(ti)高安(an)全(quan)衛(wei)(wei)生意識，營造良好的、和諧的校(xiao)(xiao)園(yuan)環境。學校(xiao)(xiao)長期以(yi)來把(ba)安(an)全(quan)衛(wei)(wei)生工(gong)作(zuo)(zuo)放在首位，抓平時，重細節。根(gen)據縣教育局轉發(fa)《關(guan)于進一(yi)步深(shen)入開展學校(xiao)(xiao)食品(pin)安(an)全(quan)整治嚴防食物中(zhong)毒事(shi)件(jian)發(fa)生的緊急通知》精神，為(wei)確保全(quan)校(xiao)(xiao)師生的身心健康，穩定正常的教學秩(zhi)序，嚴防食物中(zhong)毒事(shi)故的發(fa)生。20XX年4月13日，我校(xiao)(xiao)食堂衛(wei)(wei)生工(gong)作(zuo)(zuo)領(ling)導小組對學校(xiao)(xiao)的食堂衛(wei)(wei)生工(gong)作(zuo)(zuo)展開了全(quan)面、認真的自檢自查，現(xian)將(jiang)自檢自查情(qing)況報告如(ru)下：
一、學校食堂食品安全自查情況
（一）組織制(zhi)度建設
學校成(cheng)立以校長為(wei)第(di)一責任人(ren)的學校食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)責任制，設立食(shi)(shi)堂安(an)(an)全(quan)(quan)管(guan)理(li)(li)人(ren)員(yuan)，針(zhen)對各項具體安(an)(an)全(quan)(quan)工作(zuo)制定計劃明(ming)確責任。健全(quan)(quan)衛生、食(shi)(shi)品(pin)(pin)管(guan)理(li)(li)制度，做到(dao)責任到(dao)人(ren)。定期檢(jian)查食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)工作(zuo)，并有記錄。建立了(le)食(shi)(shi)物中毒應急處理(li)(li)機制。
（二）許可證情(qing)況
有餐飲服務衛(wei)生許可(ke)證，實際(ji)經營項目與許可(ke)范圍相符。
（三）食品采購
學校(xiao)食(shi)品(pin)(pin)由專人負責采購(gou)，有進貨驗收，索(suo)證(zheng)索(suo)票，有記錄臺賬。嚴把食(shi)品(pin)(pin)原料質量關，所購(gou)食(shi)品(pin)(pin)原料符(fu)合(he)要求。
（四）食品儲存
庫房食品做(zuo)到離(li)地隔墻擺放，所存(cun)食品在(zai)保質期范圍(wei)，沒有(you)和其他有(you)毒有(you)害物(wu)品存(cun)放在(zai)一起，沒有(you)存(cun)在(zai)使用國家禁止或來(lai)源不明的食品，冷(leng)凍、冷(leng)藏(zang)設備能正常運轉，食品儲(chu)存(cun)沒有(you)存(cun)在(zai)生熟混(hun)放的現象。
（五）從業人員
學(xue)校對從業(ye)人員建立了健(jian)康(kang)管理(li)制度，從業(ye)人員健(jian)康(kang)合(he)格證都(dou)在有效期內。
（六）健康管理
從業(ye)人員持證上崗(gang)，沒有(you)患有(you)有(you)礙食(shi)品安(an)全的(de)疾病。
（七）個人衛生
從業人員操作(zuo)時，按要(yao)求穿戴工作(zuo)服，接觸食物前按要(yao)求洗手消(xiao)毒(du)。
（八）食堂環境
食品制(zhi)作環(huan)境整潔，硬件(jian)設(she)施良好(hao)
（九）食(shi)品加工(gong)制(zhi)作管理
加工(gong)用(yong)設施設備清潔，用(yong)于原(yuan)料、半(ban)成品、成品的容器(qi)、工(gong)具有(you)明顯區分，不混(hun)用(yong)，沒有(you)存(cun)在交(jiao)叉感染(ran)，冷溫(wen)食品在食用(yong)前都進行充分加熱。
（十）餐飲具清(qing)洗消毒(du)
餐(can)飲具在使(shi)用前都(dou)經過(guo)有效(xiao)清(qing)洗(xi)消毒(du)，消毒(du)過(guo)后(hou)的(de)餐(can)飲具存放在規(gui)定的(de)位置(zhi)，從業人員能夠掌握基本的(de)消毒(du)知(zhi)識。
（十一）食品留樣
學校食堂按規(gui)定進行(xing)留樣，并(bing)有(you)留樣登記記錄。
（十二）食品添加劑(ji)使用情況
食品(pin)添加劑(ji)符合國家規(gui)定，有專人(ren)采購、保管(guan)。
二、主要存在的問題
我校經過對全鄉三所(suo)小學食堂進行自檢(jian)自查(cha)，存(cun)在的問題主要(yao)有以下幾方面：
1、部(bu)分學校食品存放(fang)沒有做到隔地離墻
2、食(shi)品儲存存在生熟混放現象
3、食堂衛(wei)(wei)生部分學校衛(wei)(wei)生不夠整潔。
4、個別食堂天(tian)花板(ban)天(tian)花板(ban)有破(po)損，部分學校無防(fang)蒼、防(fang)鼠設備。
5、無消毒池
三、整改措施
為有效的控制學(xue)校(xiao)食(shi)物中毒事件發生，做好各類事故隱患監(jian)控，切實保(bao)障學(xue)校(xiao)師(shi)生員工健康安全。我們著重從以下(xia)幾個(ge)方面著手解決：
（1）加大(da)宣傳教(jiao)育力度，增強(qiang)學生的(de)食(shi)品(pin)(pin)衛生、安全意識。學校(xiao)食(shi)堂要(yao)通(tong)過板報、知識講座等多種形式加大(da)教(jiao)育力度，使食(shi)品(pin)(pin)衛生安全方面的(de)知識深(shen)入(ru)人心，自(zi)覺(jue)抵制假冒、偽劣產品(pin)(pin)，維(wei)護自(zi)身健康(kang)。同時，也使食(shi)堂的(de)工作(zuo)人員自(zi)覺(jue)按照《食(shi)品(pin)(pin)衛生法》進行(xing)操作(zuo)營業(ye)。
（2）食(shi)堂生產加(jia)(jia)工加(jia)(jia)強衛(wei)生監管(guan)，嚴格(ge)操(cao)作(zuo)規程(cheng)，加(jia)(jia)大監管(guan)力度。
（3）協(xie)調資金，加大食堂硬件投入，確保(bao)各項(xiang)設備到位，并能正常運轉。
（4）責令有關(guan)責任人(ren)，加強衛生清(qing)潔工作，按要求(qiu)擺放、存(cun)放食堂原(yuan)料及(ji)物品。
總之(zhi)，要(yao)持之(zhi)以(yi)恒做(zuo)到上述幾條，才(cai)能(neng)杜(du)絕食物中(zhong)毒(du)事故的發生，我們一定在(zai)本(ben)學期中(zhong)再接(jie)再勵，把食堂安全工作(zuo)做(zuo)得更好。
學校食堂安全自查報告5
我(wo)中心學校(xiao)(xiao)本(ben)著對(dui)(dui)學生、家長(chang)、社會(hui)高(gao)度負責(ze)的(de)(de)(de)態(tai)度，嚴格(ge)按照上級部門對(dui)(dui)學校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全工(gong)作的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)，認真對(dui)(dui)照《鳳慶縣教(jiao)育局關于開展(zhan)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全工(gong)作專項檢查的(de)(de)(de)緊(jin)急通知》的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)，對(dui)(dui)我(wo)中心學校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全進(jin)行了一(yi)次(ci)詳細的(de)(de)(de)檢查，現將食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全自查工(gong)作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強(qiang)對(dui)我中(zhong)(zhong)心學(xue)(xue)(xue)校學(xue)(xue)(xue)生集體用(yong)餐、食品(pin)衛生的(de)安(an)全，確保(bao)師(shi)生身體健康，進一步(bu)加強(qiang)管(guan)理(li)意識、提高管(guan)理(li)水平、明確管(guan)理(li)責(ze)任(ren)。我中(zhong)(zhong)心學(xue)(xue)(xue)校成立了食品(pin)衛生安(an)全領導小(xiao)組(zu)：校長為組(zu)長，總務主(zhu)任(ren)分管(guan)，學(xue)(xue)(xue)習組(zu)長分工(gong)負責(ze)，層層落實。領導小(xiao)組(zu)分定期和不(bu)定期相結合的(de)方式對(dui)學(xue)(xue)(xue)校食堂食品(pin)衛生安(an)全進行(xing)檢查，發現問題(ti)及時整改(gai)。
二、自查情況
(一)學校(xiao)建立以校(xiao)長為(wei)第一責任(ren)人的食堂食品安全責任(ren)制，各學校(xiao)組長為(wei)專(zhuan)兼職食品安全管理人員。
(二)建立健全(quan)(quan)食堂食品安全(quan)(quan)管理制度(du)。
1、 在學(xue)校食(shi)堂用(yong)餐(can)的(de)：現(xian)有學(xue)生934人，教職工(gong)42人。學(xue)校本著勤儉節約，讓利學(xue)生的(de)`原則，做好食(shi)堂銷售管(guan)理工(gong)作(zuo)，把食(shi)品安全做為學(xue)校工(gong)作(zuo)的(de)重中之重，制定并完善了食(shi)堂管(guan)理的(de)各(ge)項規章制度，懸掛在各(ge)食(shi)堂用(yong)餐(can)場所，按要(yao)求遵照(zhao)執行。
2、違犯學(xue)校(xiao)規章制(zhi)度的(de)情(qing)況，食堂管理員配(pei)合總務處及學(xue)校(xiao)查清責(ze)任(ren)歸屬(shu)，對直接責(ze)任(ren)人，嚴格按照(zhao)學(xue)校(xiao)規章制(zhi)度處理，屬(shu)總務處管理責(ze)任(ren)的(de)，加重(zhong)處理。出現(xian)重(zhong)大安全(quan)事故，移交司法(fa)機關處理。
3、學(xue)校設意(yi)見箱，由(you)總務(wu)處(chu)定(ding)期(qi)收集師生(sheng)(sheng)對飯菜、衛生(sheng)(sheng)、服務(wu)態度等方(fang)面的意(yi)見和建議，定(ding)期(qi)組織(zhi)學(xue)生(sheng)(sheng)代表進行測評(ping)、檢查(cha)飯菜質(zhi)量(liang)及(ji)數(shu)量(liang)。
4、嚴格執行學校(xiao)的(de)(de)管理制度。管理員建立(li)健全(quan)收(shou)支流水帳(zhang)和采購、支出明細賬，每月(yue)(yue)向學校(xiao)膳食委員會匯報一次當月(yue)(yue)的(de)(de)收(shou)入、支出明細賬。
(三)各(ge)種(zhong)(zhong)證(zheng)件齊全有效(xiao)。學校(xiao)各(ge)食(shi)堂(tang)按(an)(an)要(yao)求辦(ban)理餐飲服務許可證(zheng)、從業人員健康培訓合(he)格證(zheng)，證(zheng)件齊全有效(xiao)，食(shi)堂(tang)從業人員按(an)(an)要(yao)求穿戴(dai)各(ge)種(zhong)(zhong)衣(yi)帽。
(四)學(xue)校食(shi)(shi)堂不(bu)存(cun)在違規(gui)采購、加(jia)工(gong)、食(shi)(shi)用(yong)各種(zhong)違禁食(shi)(shi)品。學(xue)校食(shi)(shi)堂不(bu)加(jia)工(gong)制作(zuo)冷(leng)葷涼菜(cai)(cai);不(bu)加(jia)工(gong)制作(zuo)豆(dou)角(四季豆(dou))、發(fa)芽(ya)變綠(lv)土豆(dou)、野生菌、野菜(cai)(cai)等(deng);不(bu)采購、貯(zhu)存(cun)、使用(yong)亞硝(xiao)酸鹽;不(bu)加(jia)工(gong)、食(shi)(shi)用(yong)隔夜瘦(shou)冷(leng)飯(fan)菜(cai)(cai)。
(五)學校食堂(tang)認真執行食品(pin)留樣(yang)制度，留樣(yang)數量符(fu)合規(gui)定標準，時間達到48小時。
(六)學校食堂環(huan)境衛(wei)生、加工操(cao)作、原料(liao)貯(zhu)存、食堂用(yong)(yong)具及設備、食品容器(qi)及包裝材料(liao)、衛(wei)生設施、餐飲具、食品用(yong)(yong)具及盛放直接入口食品的容器(qi)等符合要求。
(七)學校食(shi)(shi)堂(tang)嚴格執(zhi)行(xing)食(shi)(shi)材食(shi)(shi)品采(cai)購進貨查(cha)驗、索證(zheng)索票(piao)、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食(shi)(shi)用油、大米、面粉、調料(liao)等大宗食(shi)(shi)品實行(xing)招標定點(dian)采(cai)購。
(八)學(xue)校食(shi)堂每學(xue)期(qi)開學(xue)初按要(yao)求開展對食(shi)堂管(guan)理(li)員(yuan)、食(shi)堂從業人員(yuan)的食(shi)品安全管(guan)理(li)培訓，每月開展了對學(xue)生的食(shi)品安全宣(xuan)傳教育。
三、存在的問題
1、在檢(jian)查過程中也發現存在的(de)部(bu)分問(wen)題。例如：部(bu)分蔬(shu)菜清洗方(fang)式不(bu)符營養衛生(sheng)的(de)要求(qiu);出售食品時，工(gong)作人(ren)(ren)員衛生(sheng)防護(hu)措施(shi)不(bu)到(dao)位(wei);個別工(gong)作人(ren)(ren)員對教職工(gong)及學生(sheng)的(de)疑問(wen)解(jie)釋不(bu)到(dao)位(wei)，容易造成誤解(jie)。
2、學生多(duo)是周邊農(nong)村來(lai)的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力(li)較弱，遵守(shou)學校規章制度，保(bao)持(chi)餐廳環境(jing)衛(wei)生方面，意識相(xiang)對較差。
3、由(you)于市場的(de)(de)原因，蔬(shu)菜、肉類(lei)等食品的(de)(de)價格較高，難以滿(man)足每個人的(de)(de)口味。
四、整改措施
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理(li)制度，做到：制度上墻、責任到人(ren)、落實(shi)到位。經常(chang)召開食堂工作人(ren)員(yuan)的會議，組織學(xue)習食品衛生(sheng)以及(ji)安全(quan)方面的知識(shi)，增(zeng)強安全(quan)意識(shi)、提高管理(li)水(shui)平(ping)。
2、進(jin)一(yi)步規范內部管理。對學校(xiao)食堂的全面工(gong)作進(jin)行制度化(hua)(hua)、規范化(hua)(hua)。從人員(yuan)、采(cai)購、保管、加工(gong)、出售等所有管理環節進(jin)行細化(hua)(hua)并狠抓落實(shi)。
3、重視宣傳教(jiao)育(yu)，增強師生(sheng)(sheng)食品(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)安全意識。經常(chang)利用(yong)(yong)晨會(hui)(hui)、班會(hui)(hui)、校(xiao)會(hui)(hui)以及利用(yong)(yong)校(xiao)園廣(guang)播、黑(hei)板報有針(zhen)對性地對學生(sheng)(sheng)進(jin)行食品(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)宣傳教(jiao)育(yu)，教(jiao)育(yu)學生(sheng)(sheng)購(gou)買食品(pin)(pin)做到三(san)要和(he)(he)三(san)不：一(yi)要看好食品(pin)(pin)色澤(ze)，二(er)要嗅(xiu)(xiu)一(yi)嗅(xiu)(xiu)食品(pin)(pin)氣(qi)味，三(san)要看清生(sheng)(sheng)產日期(qi)和(he)(he)保質(zhi)期(qi);一(yi)不喝生(sheng)(sheng)水(shui)，二(er)不買過(guo)期(qi)食品(pin)(pin)，三(san)不吃發霉(mei)變質(zhi)食物。搞好個人衛生(sheng)(sheng)和(he)(he)環境(jing)衛生(sheng)(sheng)，要求學生(sheng)(sheng)做到勤(qin)洗手、勤(qin)剪指(zhi)甲、勤(qin)換曬衣被，懂(dong)得季節性病菌、病毒(du)的傳播與預防。促進(jin)學生(sheng)(sheng)養成較強的意識和(he)(he)良(liang)好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對(dui)照檢查標準，在(zai)自查中(zhong)發現，盡(jin)管我們付出了相(xiang)當(dang)的努力(li)，在(zai)工作中(zhong)還(huan)存在(zai)一(yi)些不足，今后，學校將以(yi)這次檢查為契機，進一(yi)步加大(da)監(jian)管工作的力(li)度(du)，不斷改善管理措施，使學校食堂食品安全工作再(zai)上(shang)新的臺階。
學校食堂安全自查報告6
接上(shang)級文件后，我(wo)校(xiao)食堂(tang)食品安全工作檢查領(ling)導組于(yu)3月20日上(shang)午對學校(xiao)食堂(tang)進(jin)行專項檢查，現將自查結(jie)果如下(xia)：
一、自查內容：
本次自查共包括(kuo)衛生(sheng)(sheng)許可證;工作人員(yuan)健(jian)康及培訓證;衛生(sheng)(sheng)規(gui)(gui)章(zhang)制度(du)及管理人員(yuan);工作人員(yuan)個人衛生(sheng)(sheng)情況(kuang);食(shi)品(pin)的用具(ju)要(yao)求(qiu);食(shi)品(pin)有關要(yao)求(qiu);食(shi)品(pin)進貨渠道(dao)衛生(sheng)(sheng)要(yao)求(qiu);食(shi)品(pin)儲(chu)存庫要(yao)求(qiu);食(shi)堂內(nei)外環境;食(shi)品(pin)加(jia)工場(chang)所(suo)要(yao)求(qiu);食(shi)品(pin)添加(jia)劑使(shi)用是(shi)否(fou)規(gui)(gui)范等方面的內(nei)容。
二、自查過程：
在自查中，我們(men)本著對全校師生(sheng)負責(ze)的(de)高度責(ze)任(ren)心，認真地對食堂(tang)的(de)衛生(sheng)、質(zhi)量、設(she)施設(she)備、加(jia)工過(guo)程(cheng)等方(fang)面進(jin)行嚴格檢查。
1、 我校已于20xx年12月8日取得了(le)縣食品藥品監(jian)督管理(li)局頒(ban)發的《餐飲(yin)服務許可證》，在(zai)有效期內(nei)。
2、 學校(xiao)制訂了(le)食堂(tang)(tang)各項管理制度(du)，制度(du)完善，由副校(xiao)長負責食堂(tang)(tang)安全，學校(xiao)每月一次(ci)對(dui)食堂(tang)(tang)進行定期安全檢(jian)查。
3、 學校食(shi)堂(tang)和(he)后勤服務人員一共7人，均(jun)參加了體檢，持(chi)健康(kang)證上(shang)崗，且健康(kang)證在(zai)有(you)效期內。
4、 學(xue)校的原材料采(cai)購采(cai)取了定點采(cai)購，有原材料索證憑證。
5、 食堂一日三餐(can)均進行了足量的食品留樣。
6、 學校餐具及食堂用(yong)品均每(mei)日清洗消毒。
7、 學校(xiao)不使用(yong)食品添加劑。
8、 學校建有餐廚廢棄(qi)物處置臺(tai)帳(zhang)，收購人員運回養(yang)豬時須(xu)在門衛(wei)室處如實登記時間及數量。
三、存在的問題：
1、食(shi)堂個別后勤服務(wu)人員未安規定著裝。
2、儲藏室門未及(ji)時(shi)上(shang)鎖(suo)，并堆有(you)放有(you)洗衣機等雜物。
3、加(jia)工間紗門損壞。
4、早點(dian)留樣不夠規(gui)范。
5、去年購置(zhi)的滅蠅燈已損壞。
針(zhen)對上(shang)述檢查中存在(zai)的(de)問題，學(xue)(xue)校(xiao)責(ze)令總務處必須立即(ji)加強管理和維修(xiu)，更好的(de)為學(xue)(xue)校(xiao)教(jiao)育教(jiao)學(xue)(xue)服務。
學校食堂安全自查報告7
我(wo)校(xiao)及時召開了(le)(le)學(xue)校(xiao)食品衛(wei)生(sheng)(sheng)工作會議，對學(xue)校(xiao)食品衛(wei)生(sheng)(sheng)工作作出(chu)了(le)(le)專(zhuan)門部署，以(yi)多種形(xing)式廣泛(fan)宣(xuan)傳(chuan)常見食物中毒及其預防知識，以(yi)學(xue)校(xiao)食品衛(wei)生(sheng)(sheng)安全工作責任(ren)重(zhong)于泰山，保證每位學(xue)生(sheng)(sheng)能夠健康成長為工作重(zhong)心(xin)，加強(qiang)了(le)(le)廣大(da)師(shi)生(sheng)(sheng)的食品衛(wei)生(sheng)(sheng)的安全意識，營造(zao)了(le)(le)食品衛(wei)生(sheng)(sheng)安全在我(wo)身旁(pang)的濃(nong)厚(hou)氛(fen)圍。現將(jiang)我(wo)校(xiao)食品安全、傳(chuan)染(ran)病防控等(deng)工作的自查(cha)報告(gao)如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以(yi)劉校(xiao)長為首的食品安全(quan)工作(zuo)領(ling)導(dao)小組，以(yi)強(qiang)烈的政治(zhi)責(ze)任感，狠抓(zhua)(zhua)(zhua)學校(xiao)食品衛生(sheng)安全(quan)工作(zuo)，實行一(yi)把(ba)手親自抓(zhua)(zhua)(zhua)，分管(guan)領(ling)導(dao)具體抓(zhua)(zhua)(zhua)。一(yi)級(ji)抓(zhua)(zhua)(zhua)一(yi)級(ji)，一(yi)級(ji)對一(yi)級(ji)負(fu)責(ze)，層層落實食品衛生(sheng)安全(quan)責(ze)任制。嚴(yan)格(ge)按照(zhao)《食品衛生(sheng)法》、《學校(xiao)食堂(tang)與學生(sheng)集體用(yong)餐衛生(sheng)管(guan)理規定》的要求，提(ti)高了廣大(da)師(shi)生(sheng)和(he)食堂(tang)工作(zuo)人員的政治(zhi)意(yi)識、法律意(yi)識、規范(fan)意(yi)識、責(ze)任意(yi)識，從嚴(yan)要求，嚴(yan)防死守，杜(du)絕食物(wu)中(zhong)毒(du)的事故發生(sheng)。
2、加強宣(xuan)傳，學校利用校園廣播在全(quan)校師生中宣(xuan)傳食品安(an)全(quan)知(zhi)識，并(bing)認真組織(zhi)廣大師生和食品從業人員(yuan)學習(xi)食品衛生的法律法規和相關的文件(jian)精神，從而增強了從業人員(yuan)對食品安(an)全(quan)的憂患意(yi)識，認真履行(xing)工(gong)作職責，強化了對食品衛生安(an)全(quan)的重要性和必要性。用嚴(yan)格要求、嚴(yan)格管(guan)理、嚴(yan)格監督來約束從業人員(yuan)的行(xing)為，保(bao)證廣大師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織所有(you)從業(ye)人員到醫(yi)院(yuan)進(jin)行了一次全面健(jian)康(kang)檢查，并(bing)辦理了健(jian)康(kang)證，所有(you)從業(ye)人員均持證上崗。
2、領導(dao)小組對我校(xiao)食(shi)堂進(jin)行認真排(pai)查(cha)。嚴(yan)禁(jin)“三無”產品(pin)進(jin)校(xiao)園，對照《食(shi)品(pin)衛(wei)生法(fa)》的(de)要求，對學校(xiao)食(shi)堂的(de)食(shi)品(pin)衛(wei)生嚴(yan)把進(jin)貨關、洗(xi)揀關、烹飪關。嚴(yan)格按照規范的(de)操作(zuo)流(liu)程，在(zai)規定的(de)區域內操作(zuo)，打(da)飯打(da)菜時(shi)必須戴口罩，手套和帽子避免用(yong)手直接接觸餐具和食(shi)品(pin)以防造(zao)成交叉污染。在(zai)本次(ci)排(pai)查(cha)中，未發現有過期(qi)，變質，變霉食(shi)品(pin)。
3、檢(jian)查(cha)后及時召開有關人(ren)員會議(yi)，對檢(jian)查(cha)中(zhong)發現(xian)的(de)衛(wei)生較差(cha)和(he)從員人(ren)員服裝不規(gui)范的(de)問題要(yao)求在第二天完成整(zheng)改。會后重(zhong)新(xin)建章立制(zhi)，學(xue)校重(zhong)新(xin)制(zhi)訂了食(shi)(shi)品采購(gou)衛(wei)生制(zhi)度(du)、食(shi)(shi)品庫(ku)儲衛(wei)生制(zhi)度(du)、食(shi)(shi)品衛(wei)生管理(li)制(zhi)度(du)、飲食(shi)(shi)衛(wei)生制(zhi)度(du)、個(ge)人(ren)衛(wei)生制(zhi)度(du)，重(zhong)申(shen)衛(wei)生責任(ren)追究(jiu)制(zhi)，嚴防(fang)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒事故的(de)發生。重(zhong)新(xin)修訂了食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒的(de)應急(ji)預案。
4、強(qiang)化(hua)對(dui)食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)的監督(du)。分管(guan)的學(xue)校領導堅持天(tian)天(tian)深入現場，檢查(cha)食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)，了解(jie)工(gong)作人(ren)員的健康狀況(kuang)，發(fa)現問題(ti)及時(shi)處理，不留(liu)隱患，并繼續(xu)實(shi)行48小時(shi)留(liu)樣制。
三、存在問題及時整改。
在(zai)檢查(cha)中發現的衛(wei)生(sheng)不(bu)整潔、從(cong)業人員服裝不(bu)規(gui)范和制度(du)不(bu)健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品(pin)衛生工作是常規工作。雖然我們(men)做了大量的防控工作，取得了一定(ding)的實效，但還必須警鐘(zhong)長鳴(ming)，緊(jin)緊(jin)繃住(zhu)食品(pin)安全工作這根弦(xian)。扎實工作，為(wei)構建(jian)和諧平安校園而不(bu)懈努力(li)!
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