學校食堂財務的自查報(bao)告
時(shi)(shi)間(jian)(jian)是悄無聲(sheng)息的(de)(de)(de)(de)，轉眼間(jian)(jian)，歲(sui)月(yue)匆匆，一段時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)告一段落了，過去(qu)一段時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)問(wen)題，非常值得總結，來(lai)為這(zhe)段時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)寫一份自查報(bao)告吧。那么自查報(bao)告的(de)(de)(de)(de)格式，你掌握了嗎(ma)？下(xia)面是小編精(jing)心(xin)整(zheng)理的(de)(de)(de)(de)學校食(shi)堂財務(wu)的(de)(de)(de)(de)自查報(bao)告，僅供(gong)參考(kao)，希望能夠幫助到大家。
學校食堂財務的自查報告1
一、食堂基本情況
我校食堂建于20xx年，建筑面(mian)積為90平方米，現有加(jia)工間、烹飪(ren)間、教師餐廳(ting)和(he)學(xue)生餐廳(ting)等4個區(qu)域，可容納70人同時就(jiu)餐。學(xue)校現有學(xue)生170人，教職工12人，日常(chang)在(zai)食堂就(jiu)餐人數70人。
二、自查情況
1、學(xue)校組織健全。開學(xue)初就成立(li)了(le)食品衛生工作領導(dao)小組，由校長(chang)(chang)任組長(chang)(chang)，衛生教師和食堂管理員(yuan)任副(fu)組長(chang)(chang)，制訂了(le)工作計劃(hua)，對(dui)學(xue)校食堂進行監管工作。
2、健全制(zhi)(zhi)度(du)(du)、責(ze)任到人(ren)。校長是(shi)食(shi)堂衛生安(an)全的(de)第(di)一責(ze)任人(ren)，食(shi)堂管(guan)理員負責(ze)具體的(de)管(guan)理工作，衛生教師負責(ze)監督(du)管(guan)理。同時建立了(le)一系列的(de)規章制(zhi)(zhi)度(du)(du)，如餐飲衛生管(guan)理制(zhi)(zhi)度(du)(du)、食(shi)堂管(guan)理制(zhi)(zhi)度(du)(du)、食(shi)堂消毒制(zhi)(zhi)度(du)(du)、采購食(shi)品制(zhi)(zhi)度(du)(du)、采購索證制(zhi)(zhi)度(du)(du)、食(shi)品驗收制(zhi)(zhi)度(du)(du)、食(shi)品倉儲衛生制(zhi)(zhi)度(du)(du)、粗加工間衛生制(zhi)(zhi)度(du)(du)、烹調間衛生制(zhi)(zhi)度(du)(du)等。
3、抓好(hao)源頭管理。為(wei)確保師生飲食(shi)安全，把(ba)好(hao)食(shi)品(pin)采購(gou)關(guan)，嚴防食(shi)物(wu)的中毒事故(gu)的發生，食(shi)堂與各食(shi)品(pin)供應商簽訂了(le)食(shi)品(pin)蔬菜(cai)供貨協(xie)議，認真做(zuo)好(hao)取證，索證工作，堅決不購(gou)買無證商販(fan)的食(shi)品(pin)蔬菜(cai)。
4、把好食(shi)品(pin)(pin)(pin)蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)驗(yan)收關。倉(cang)庫(ku)驗(yan)收員工(gong)作認真負責，每次購(gou)進(jin)(jin)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、蔬(shu)菜(cai)(cai)和調味(wei)品(pin)(pin)(pin)等都要(yao)進(jin)(jin)行仔細(xi)的(de)檢查驗(yan)收，嚴格(ge)保(bao)證食(shi)品(pin)(pin)(pin)蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)質(zhi)量，保(bao)證劣質(zhi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)與“三無”食(shi)品(pin)(pin)(pin)不進(jin)(jin)倉(cang)庫(ku)。
5、把好食品衛(wei)生關。在保(bao)證食品蔬菜(cai)質(zhi)量的同時(shi)，認真做(zuo)好消(xiao)毒、清洗(xi)等(deng)食品衛(wei)生工作，確保(bao)師生吃上(shang)“放(fang)心菜(cai)”，洗(xi)菜(cai)按照流程進行(xing)，從洗(xi)菜(cai)到燒菜(cai)層(ceng)層(ceng)落實(shi)，責任(ren)到人(ren)。不提供涼拌食物(wu)。
6、保證就(jiu)(jiu)餐(can)衛(wei)生。師(shi)生就(jiu)(jiu)餐(can)采取(qu)分餐(can)形式，個(ge)人從配餐(can)間(jian)領取(qu)食物，每人一個(ge)餐(can)盤(pan)，使用一次(ci)性筷子(zi)，確保不發生傳(chuan)染(ran)性疾病。
7、堅(jian)持留(liu)樣(yang)制度。每個品種的留(liu)樣(yang)量均(jun)不少于100克(ke)，在冷藏條件下存(cun)放48小時。
8、附屬設施(shi)比(bi)較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施(shi)；有5個分(fen)(fen)別用(yong)于洗(xi)菜(cai)、洗(xi)餐具、洗(xi)手等專(zhuan)用(yong)的(de)洗(xi)潔盆；有專(zhuan)用(yong)的(de)`餐具消毒桶；有專(zhuan)用(yong)的(de)半成(cheng)品、成(cheng)品的(de)工具和容(rong)器，有明顯的(de)標(biao)志并(bing)能分(fen)(fen)開使(shi)用(yong)；有食品存(cun)放架，做到(dao)分(fen)(fen)類存(cun)放，保證有良好(hao)的(de)通風效(xiao)果。
學校食堂財務的.自查報告2
一、加強組織領導，重視食品衛生安全。
我(wo)校(xiao)一(yi)直以來，就高度(du)重視(shi)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)，把(ba)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)納入(ru)學(xue)校(xiao)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)之中，由總(zong)務處牽頭成立食(shi)(shi)堂管(guan)理機構，分工(gong)負責，層(ceng)層(ceng)落實。認(ren)真履(lv)行食(shi)(shi)品衛生安(an)全(quan)管(guan)理管(guan)理職責，建立了(le)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)責任(ren)制(zhi)及責任(ren)追究制(zhi)。
二、按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的要求，建立了健全的各項規章制度。
如：《食(shi)(shi)堂管(guan)理制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度》、《食(shi)(shi)品衛生(sheng)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度》、《食(shi)(shi)堂安全制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度》、《食(shi)(shi)堂準(zhun)入(ru)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度》、《食(shi)(shi)堂留樣制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度》、《食(shi)(shi)品安全責(ze)任(ren)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度》、《食(shi)(shi)品衛生(sheng)監督量(liang)化分級(ji)管(guan)理制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度》、《責(ze)任(ren)追究制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度》、《消毒(du)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度》、《突(tu)發公(gong)共(gong)衛生(sheng)事(shi)件(jian)(jian)緊急預(yu)案》等一整套可(ke)操(cao)作的管(guan)理制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度，要(yao)求從(cong)業人(ren)員定期(qi)進行(xing)健康檢(jian)查持證(zheng)上崗(gang)。我校也定期(qi)邀請縣(xian)防疫站(zhan)的檢(jian)查人(ren)員深入(ru)到學校進行(xing)檢(jian)查。確定張軍民校長(chang)為突(tu)發公(gong)共(gong)衛生(sheng)事(shi)件(jian)(jian)報告人(ren)。
三、組織飯堂從業員工認真學習《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》，加強食堂管理。
我(wo)校(xiao)認真貫徹落(luo)實《學(xue)校(xiao)衛生(sheng)工(gong)(gong)作條例》和《食(shi)品衛生(sheng)法(fa)》，遵(zun)照有(you)(you)關部(bu)(bu)門的(de)(de)(de)(de)(de)要求(qiu)，食(shi)堂(tang)(tang)(tang)各(ge)項管(guan)(guan)理制(zhi)度齊全(quan)(quan)，科學(xue)管(guan)(guan)理學(xue)校(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)堂(tang)(tang)(tang)衛生(sheng)安全(quan)(quan)工(gong)(gong)作。食(shi)堂(tang)(tang)(tang)有(you)(you)專(zhuan)門的(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)理人(ren)員(yuan)(yuan)，負責食(shi)堂(tang)(tang)(tang)各(ge)項日(ri)常管(guan)(guan)理工(gong)(gong)作。制(zhi)定了(le)食(shi)堂(tang)(tang)(tang)衛生(sheng)、安全(quan)(quan)管(guan)(guan)理制(zhi)度，嚴(yan)格持(chi)證(zheng)(zheng)上崗制(zhi)度，食(shi)堂(tang)(tang)(tang)從業(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)做到持(chi)證(zheng)(zheng)上崗，學(xue)校(xiao)分(fen)管(guan)(guan)領導也可以隨時查看食(shi)堂(tang)(tang)(tang)從業(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作情(qing)況，從而了(le)解食(shi)堂(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)內部(bu)(bu)情(qing)況。學(xue)校(xiao)執(zhi)行嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品采(cai)購程(cheng)序，食(shi)堂(tang)(tang)(tang)糧油肉(rou)、蛋、蔬菜等(deng)物品實行定點采(cai)購，確保食(shi)品的(de)(de)(de)(de)(de)安全(quan)(quan)。進一(yi)步加強(qiang)對從業(ye)人(ren)員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)安全(quan)(quan)、衛生(sheng)、質量和服務意識的(de)(de)(de)(de)(de)教育(yu)和培訓(xun)，樹立良好的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)象(xiang)，為全(quan)(quan)校(xiao)師生(sheng)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)提供更(geng)優(you)質的(de)(de)(de)(de)(de)服務。并按規范嚴(yan)格執(zhi)行，對飯堂(tang)(tang)(tang)從業(ye)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)進行崗前(qian)培訓(xun)，每個從業(ye)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)都有(you)(you)健康員(yuan)(yuan)，做到持(chi)證(zheng)(zheng)上崗，工(gong)(gong)作規范。
學校食堂財務的自查報告3
一、加強重點部位檢查監督力度，切實保證師生食品衛生安全。
學校(xiao)對每天(tian)三餐(can)例行檢查，主(zhu)要檢查定點(dian)采購和索證，食品留樣，生熟分(fen)開，盛用(yong)具和餐(can)具的清洗和消毒等內容；值日(ri)領導每天(tian)也到飯(fan)堂檢查督促，并(bing)進行檢查記錄(lu)，確保食物不受污染。并(bing)及時調(diao)(diao)整調(diao)(diao)不合理(li)的廚(chu)房內部布置。一是(shi)蒸(zheng)飯(fan)間，二是(shi)蔬菜加工間，三是(shi)打飯(fan)間。加強(qiang)飯(fan)堂環境的衛生，并(bing)組織學生干部到飯(fan)堂檢查評比，并(bing)將(jiang)檢查結(jie)果在全(quan)校(xiao)公布。
二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
為了(le)有效地對全(quan)校師生進(jin)行食品(pin)安(an)全(quan)教育，保(bao)證(zheng)食品(pin)安(an)全(quan)教育取得(de)實效。學校通(tong)過有力的(de)宣傳教育工(gong)作，讓全(quan)校師生對食品(pin)安(an)全(quan)的(de)重要性有了(le)更深的(de)認識，也了(le)解掌握了(le)一些最(zui)基本的(de)食品(pin)安(an)全(quan)常識。
三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。
（1）、把好(hao)采(cai)(cai)購、加(jia)工(gong)關：采(cai)(cai)購做好(hao)驗收(shou)工(gong)作，加(jia)工(gong)做到燒熟煮透(tou)，做好(hao)食品留樣(yang)工(gong)作。
（2）、把好“消(xiao)(xiao)毒”關。所有的(de)餐具、用(yong)具都(dou)高溫蒸汽(qi)消(xiao)(xiao)毒。
（3）、把好“個人(ren)衛生”關。做到(dao)身體(ti)不適的職工不能進入食堂(tang)工作，從業(ye)人(ren)員必(bi)須(xu)取得(de)健康(kang)證及經過(guo)食品衛生培訓合格才能上崗(gang)，工作人(ren)員進入食堂(tang)必(bi)須(xu)做到(dao)“三白”。
（4）、杜絕非工作人(ren)員進(jin)入廚房關，保證(zheng)放毒現象(xiang)發(fa)生(sheng)。
四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。
學(xue)校的配(pei)(pei)送食(shi)品(pin)的接收、儲存(cun)(cun)和管(guan)理(li)工作由學(xue)校總(zong)(zong)務主(zhu)任具體負責。總(zong)(zong)務處(chu)(chu)與供(gong)(gong)應商簽訂合同，明確配(pei)(pei)送時(shi)(shi)(shi)間及數量，并對食(shi)品(pin)嚴格(ge)檢驗(yan)，嚴防污(wu)染、變質(zhi)、過期(qi)食(shi)品(pin)流(liu)入校園(yuan)。確保食(shi)品(pin)按時(shi)(shi)(shi)、保質(zhi)保量配(pei)(pei)送到(dao)學(xue)校，總(zong)(zong)務處(chu)(chu)按排專人做好供(gong)(gong)接貨登記(ji)工作。總(zong)(zong)務處(chu)(chu)設立(li)專門(men)的儲藏(zang)室，配(pei)(pei)備冰(bing)柜，確保食(shi)品(pin)干凈衛(wei)生(sheng)，不(bu)(bu)污(wu)染、不(bu)(bu)變質(zhi)。儲藏(zang)室對配(pei)(pei)送的每(mei)一批(pi)食(shi)品(pin)要留樣封(feng)存(cun)(cun)，留樣不(bu)(bu)得少于(yu)3天(tian)，以備待查(cha)。學(xue)生(sheng)灶對配(pei)(pei)送食(shi)品(pin)必須做到(dao)加工精細，確保衛(wei)生(sheng)，確保營養不(bu)(bu)流(liu)失。蛋奶(nai)主(zhu)管(guan)員(yuan)對儲藏(zang)室內保管(guan)的食(shi)品(pin)每(mei)天(tian)要進(jin)行檢查(cha)，發(fa)現霉變，過期(qi)食(shi)品(pin)要及時(shi)(shi)(shi)銷毀。蛋奶(nai)主(zhu)管(guan)員(yuan)必須對食(shi)品(pin)加工情況和當日剩余蛋奶(nai)的儲存(cun)(cun)、處(chu)(chu)理(li)情況進(jin)行記(ji)載。
總務處規范配送食品(pin)的(de)發(fa)放程序。每天(tian)在固定的(de)時間由蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)管理員把蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)分發(fa)給各(ge)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)灶(zao)，各(ge)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)灶(zao)在學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)領(ling)取(qu)前加工好蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)，并(bing)對蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)裝捅裝箱，各(ge)班生(sheng)(sheng)活委員清點(dian)無誤后(hou)，以班為單位統一簽字領(ling)取(qu)。各(ge)班在班主任(ren)組織(zhi)下把蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)分發(fa)給學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)，學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)須簽字。每周各(ge)班主任(ren)把一周學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)領(ling)取(qu)蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)的(de)登記(ji)表(biao)簽字后(hou)，交總務處。蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)主管員必須將每月蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)發(fa)放登記(ji)臺賬(zhang)匯集成冊并(bing)入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任(ren)對廣大學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)開展食品(pin)衛生(sheng)(sheng)知識宣(xuan)傳(chuan)教育，依照《縣三中學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)食用蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)突發(fa)事件應急預(yu)案》處理預(yu)防食品(pin)中毒事件發(fa)生(sheng)(sheng)。
五、存在問題：
（1）、學校因經(jing)費(fei)原因，學校食堂配套設施標(biao)準不高。
（2）、學校食堂從業(ye)人員都是臨時工(gong)，工(gong)資低，不夠安心。
六、整改措施：
為(wei)有效的控(kong)制學(xue)(xue)校食(shi)物中(zhong)毒事(shi)件發生，做(zuo)好(hao)各類事(shi)故隱患(huan)監控(kong)，切(qie)實保(bao)障學(xue)(xue)校師生員工健(jian)康安全(quan)。我們著重從以下幾個(ge)方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育(yu)力度，增(zeng)強學生的(de)食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生、安全意識(shi)。學校衛(wei)(wei)生室、食(shi)(shi)堂要通過課(ke)堂教育(yu)、板報、知識(shi)講座等多種形式加大教育(yu)力度，使食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生安全方面的(de)知識(shi)深(shen)入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品(pin)，維護(hu)自身健康。同時，也(ye)使食(shi)(shi)堂的(de)工(gong)作人員自覺按照《食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生法》進行(xing)操作營業。
（2）、加大管(guan)理力(li)度，杜絕(jue)校(xiao)(xiao)門(men)流(liu)動攤點的食(shi)品流(liu)入學校(xiao)(xiao)；食(shi)堂生產加工(gong)加強衛生監(jian)管(guan)，嚴格操作規程。加大獎懲力(li)度。
（3）、全(quan)面停止(zhi)使用一(yi)次性(xing)碗、筷和塑料袋，杜絕白(bai)色(se)污染(ran)和食源性(xing)疾病的發生。
（4）、學(xue)校通過健康教(jiao)育(yu)，告誡學(xue)生(sheng)(sheng)不(bu)(bu)吃霉變食(shi)品，不(bu)(bu)買三無(wu)產品，不(bu)(bu)喝生(sheng)(sheng)水冷(leng)水，教(jiao)育(yu)學(xue)生(sheng)(sheng)增強自我防(fang)護意識。
（5）、利用校(xiao)園廣播(bo)、黑板報、專題講座，開展健康和食品安(an)全(quan)知識的宣傳(chuan)，倡導學生(sheng)養成良(liang)好的衛生(sheng)生(sheng)活(huo)習(xi)慣。教育學生(sheng)不(bu)到無證攤點就(jiu)餐或(huo)購買副食、飲料等商(shang)品。
總之，學校安全(quan)無(wu)小事(shi)，我(wo)們(men)一(yi)定我(wo)們(men)要持之以(yi)恒(heng)做到上述幾(ji)條，在(zai)食品(pin)安全(quan)工作上再(zai)接再(zai)勵，把(ba)食堂衛(wei)生(sheng)工作做得更好杜(du)絕食物中(zhong)毒事(shi)故在(zai)我(wo)校發生(sheng)。
當前，學生食品安全問(wen)題已經成為家庭、學校和社會。
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