大(da)雪節(jie)氣適(shi)合吃的蔬菜(cai)

　　大雪(xue)(xue)，是二十四節(jie)(jie)氣中(zhong)的第21個節(jie)(jie)氣，也是冬季的第3個節(jie)(jie)氣。下面和小編一(yi)起來看大雪(xue)(xue)節(jie)(jie)氣適(shi)合吃(chi)的蔬菜，希望有所幫助！

　　1、蓮藕

　　由(you)于冬季天氣干燥、飲食過熱(re)常造(zao)成人體燥熱(re)上火，蓮藕(ou)(ou)無(wu)污染(ran)，清熱(re)潤燥，深受歡迎。中醫認(ren)為，生(sheng)(sheng)藕(ou)(ou)性寒，有(you)清熱(re)除煩之功(gong)，煮熟(shu)后(hou)由(you)涼變(bian)溫(wen)，有(you)養胃滋陰、健(jian)脾益氣的功(gong)效。蓮藕(ou)(ou)與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排(pai)骨一起煲湯能(neng)健(jian)脾開胃，適(shi)合脾胃虛弱的人滋補(bu)養生(sheng)(sheng)。需要(yao)提(ti)醒的是，長時(shi)間(jian)燉(dun)蓮藕(ou)(ou)，最好選(xuan)用(yong)陶瓷或不銹鋼的器(qi)皿，避(bi)免用(yong)鐵(tie)鍋，也盡(jin)量別用(yong)鐵(tie)刀切蓮藕(ou)(ou)，以避(bi)免其(qi)氧化(hua)變(bian)黑。

　　2、西葫蘆

　　天冷時，人(ren)們(men)容易飲食(shi)(shi)過(guo)量。美國巴斯帝爾大學(xue)研(yan)究發(fa)現，多攝入膳(shan)食(shi)(shi)纖維有(you)助于防止身體(ti)發(fa)胖(pang)。西葫蘆等(deng)富含(han)膳(shan)食(shi)(shi)纖維的(de)食(shi)(shi)物含(han)熱量相對較(jiao)低(di)，消化速度較(jiao)慢(man)，飽腹時間(jian)也(ye)較(jiao)長，因而(er)可(ke)以防止冬日過(guo)量飲食(shi)(shi)。西葫蘆中(zhong)還含(han)有(you)胡蘿卜素，有(you)益抗擊癌(ai)癥和心臟病等(deng)疾病。生吃西葫蘆比熟食(shi)(shi)效果更好，也(ye)可(ke)以用它做菜湯(tang)吃。

　　3、紅蘿卜纓

　　很(hen)多人認為買(mai)來的(de)大紅蘿(luo)卜削(xue)掉蘿(luo)卜纓是(shi)順(shun)理成(cheng)章(zhang)的(de)`事，但蘿(luo)卜纓是(shi)含(han)(han)鈣量最高的(de)蔬菜，非常適合缺鈣的(de)人群，尤(you)其是(shi)女性朋友(you)。蘿(luo)卜纓纖維高、可(ke)預(yu)防便秘(mi)；并含(han)(han)有維生(sheng)(sheng)(sheng)素和(he)礦物質、維生(sheng)(sheng)(sheng)素A和(he)B1很(hen)高、所(suo)含(han)(han)的(de)維生(sheng)(sheng)(sheng)素C也很(hen)豐富(fu)、又含(han)(han)有豐富(fu)的(de)水分(fen)、有潤膚養顏的(de)作用，可(ke)以(yi)幫助消(xiao)化、理氣；做法上(shang)生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)涼拌和(he)熬湯都很(hen)好。

　　4、南瓜

　　南(nan)(nan)瓜富含(han)β胡蘿卜素(su)，一種維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A的(de)非活性體，還富含(han)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B2和(he)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C，因而對皮膚疾(ji)病如秋季常發生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)皮膚發炎有良(liang)好的(de)治(zhi)療(liao)和(he)護理作用，還可預防皮膚生(sheng)(sheng)(sheng)長雀(que)斑和(he)體表(biao)褶皺(zhou)。由于β胡蘿卜較耐熱，南(nan)(nan)瓜用旺火煮有效成份(fen)也不(bu)會(hui)分解，可讓你對你偏愛的(de)南(nan)(nan)瓜盡情施展烹調手藝，不(bu)必擔(dan)心影響健康(kang)而縮手縮腳。

　　5、大蔥

　　蔥(cong)的(de)(de)主(zhu)要營養(yang)成分(fen)是(shi)蛋白質、糖類、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A原（主(zhu)要在綠(lv)色蔥(cong)葉(xie)中(zhong)含有(you)）、食(shi)物纖維(wei)以及磷、鐵、鎂等礦物質等。生(sheng)(sheng)蔥(cong)像洋(yang)蔥(cong)、大(da)蔥(cong)一(yi)樣(yang)，含烯丙基硫醚(mi)。而烯丙基硫醚(mi)會刺激胃液的(de)(de)分(fen)泌，且有(you)助于食(shi)欲(yu)的(de)(de)增(zeng)進(jin)。同時與維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1含量較(jiao)多的(de)(de)食(shi)物一(yi)起攝取(qu)時，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1所(suo)含的(de)(de)淀粉及糖質會變為熱量，提高恢復疲勞的(de)(de)作用。

　　6、西蘭花

　　西(xi)蘭(lan)花(hua)的營養極其豐富(fu)，每100克花(hua)球中含(han)蛋白(bai)質(zhi)3.5克～4.5克，是(shi)白(bai)花(hua)菜的3倍，番(fan)茄的4倍。它(ta)還含(han)有(you)(you)多種維(wei)生(sheng)素，其中的維(wei)生(sheng)素C和維(wei)生(sheng)素A是(shi)美(mei)白(bai)肌膚的圣(sheng)品，能(neng)有(you)(you)效預防黑斑、雀(que)斑的產生(sheng)。它(ta)其中含(han)有(you)(you)的膠原蛋白(bai)能(neng)使(shi)肌膚潤澤光滑。每吃下半杯西(xi)蘭(lan)花(hua)就能(neng)補充每日鈣需要量的10%。另外西(xi)蘭(lan)花(hua)還含(han)有(you)(you)大(da)量的維(wei)生(sheng)素C和K，能(neng)讓一餐(can)變得(de)更營養。

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