廚師員工年度自我(wo)評價
在平平淡(dan)淡(dan)的學(xue)習、工作、生活中，我(wo)(wo)們很多時候都要(yao)用(yong)到自(zi)(zi)我(wo)(wo)評價，自(zi)(zi)我(wo)(wo)評價會促(cu)使我(wo)(wo)們進行自(zi)(zi)我(wo)(wo)驗證，從而為自(zi)(zi)我(wo)(wo)發展提供動(dong)力(li)。那么自(zi)(zi)我(wo)(wo)評價一(yi)般(ban)是怎么寫的呢？以下是小編整(zheng)理的廚師(shi)員工年度自(zi)(zi)我(wo)(wo)評價，希望能夠幫助(zhu)到大家。
廚師員工年度自我評價1
本人事廚多家(jia)高檔食府(fu)和大型企業飯堂，有豐富的烹調經驗及管理經驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排(pai)工作，能(neng)根據菜價控制成本，做到(dao)物盡(jin)其用(yong)，擅長粵菜，其次川(chuan)、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能(neng)獨立(li)完成從原料的選購(gou)到(dao)成品菜式的工作。廣(guang)(guang)東菜的味型，咸鮮(xian)甜香(xiang)(xiang)，微辣(la)，講究鮮(xian)辣(la)滑香(xiang)(xiang)濃脆松，選料廣(guang)(guang)搏奇雜，鳥獸(shou)蛇蟲均可入饌(zhuan)。
本人(ren)吸取眾家(jia)之(zhi)長，銳意創新，靈(ling)活(huo)運用，隨著客(ke)人(ren)的(de)需求路線(xian)走，推出安(an)全，衛生，營養(yang)，鍵(jian)康，美味的(de)菜式(shi)，本人(ren)擔任(ren)酒店主廚(chu)工(gong)作(zuo)，負(fu)(fu)責名(ming)貴菜式(shi)出品，負(fu)(fu)責指(zhi)導下(xia)廚(chu)工(gong)作(zuo)，保(bao)證(zheng)質量，對廚(chu)房(fang)出現的(de)各種問題注時處理，使整個(ge)出品部正(zheng)常運行。負(fu)(fu)責采納(na)顧客(ke)反饋意見，給于及時改進和調(diao)解(jie)工(gong)作(zuo)。負(fu)(fu)責研發新菜式(shi)。
本人(ren)樂觀自信，熱(re)愛烹調工(gong)作(zuo)，“沒有最好，只(zhi)有更好”，追求(qiu)做到現代(dai)化廚房的(de)先行(xing)者。安全(quan)，衛生，營養(yang)，健康，美味的(de)菜式的(de)先行(xing)者。
廚師員工年度自我評價2
我出生20xx年(nian)(nian)X月(yue)，于19XX年(nian)(nian)XX月(yue)參(can)加工(gong)作(zuo)(zuo)，生后在宜章(zhang)六中，教師(shi)進修學校擔任學校后勤管(guan)理從事食(shi)堂(tang)烹(peng)(peng)調工(gong)作(zuo)(zuo)，廚師(shi)工(gong)作(zuo)(zuo)總(zong)結。由于本人烹(peng)(peng)調技術和各(ge)方面表現好，199X年(nian)(nian)X月(yue)調入宜章(zhang)縣教育(yu)局(ju)工(gong)作(zuo)(zuo)，主管(guan)局(ju)機關(guan)食(shi)堂(tang)工(gong)作(zuo)(zuo)，1998年(nian)(nian)12月(yue)通(tong)過考核(he)評定(ding)為(wei)中式烹(peng)(peng)調師(shi)高級工(gong)。199X年(nian)(nian)X月(yue)赴長(chang)沙參(can)加省(sheng)烹(peng)(peng)調師(shi)考試獲中一(yi)級烹(peng)(peng)調師(shi)。回顧過去(qu)，工(gong)作(zuo)(zuo)總(zong)結如下：
一(yi)、政治思想(xiang)(xiang)上。我認(ren)真學習黨(dang)的路線方(fang)針、政策，理論，黨(dang)和國(guo)家的`教(jiao)育政策、方(fang)針、教(jiao)育法律法規不斷提高自(zi)己的思想(xiang)(xiang)素(su)質和政治理論水平。向來堅持以大局為(wei)(wei)重，服從(cong)(cong)組織安排，干一(yi)行(xing)愛一(yi)行(xing)從(cong)(cong)不講價(jia)錢(qian)，雖然自(zi)己是工(gong)人，我從(cong)(cong)不認(ren)為(wei)(wei)自(zi)己低人一(yi)等，總是以自(zi)己的實際行(xing)動抓好食堂管理工(gong)作。保證教(jiao)育局各項工(gong)作正常動轉。
二(er)、工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)上，我擔任局(ju)機關(guan)食堂(tang)主管(guan)兼食堂(tang)烹調工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。首先(xian)保證(zheng)干部職(zhi)工(gong)(gong)飲(yin)水、用(yong)餐(can)從(cong)(cong)不(bu)(bu)(bu)(bu)失職(zhi)失誤并在(zai)技(ji)術上不(bu)(bu)(bu)(bu)斷提高(gao)(gao)自己(ji)(ji)的(de)烹飪技(ji)術。在(zai)實踐中我不(bu)(bu)(bu)(bu)斷探索，根(gen)據湖南(nan)和(he)粵北(bei)地區的(de)飲(yin)食愛(ai)好，不(bu)(bu)(bu)(bu)斷提高(gao)(gao)自己(ji)(ji)的(de)刀功(gong)和(he)烹調技(ji)術，配制有多(duo)套特色(se)的(de)菜譜(pu)，讓(rang)全局(ju)干部職(zhi)工(gong)(gong)和(he)來(lai)往客人都能吃(chi)(chi)上香甜(tian)可口的(de)飯菜。讓(rang)干部職(zhi)工(gong)(gong)吃(chi)(chi)的(de)滿意，生(sheng)活(huo)安(an)心(xin)。第(di)二(er)我在(zai)食堂(tang)管(guan)理上狠抓了幾個環節。一是把好食堂(tang)原(yuan)(yuan)料進(jin)貨關(guan)，我不(bu)(bu)(bu)(bu)怕遠路，進(jin)市場(chang)，貨比(bi)多(duo)家，選購各(ge)種營養(yang)豐(feng)富的(de)食品原(yuan)(yuan)料，保證(zheng)物美價廉，讓(rang)干部職(zhi)工(gong)(gong)吃(chi)(chi)得好，花錢(qian)少，工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)總(zong)結《廚師工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)總(zong)結》。二(er)是當好食堂(tang)食品保管(guan)員。保證(zheng)食品及原(yuan)(yuan)料不(bu)(bu)(bu)(bu)腐爛(lan)，不(bu)(bu)(bu)(bu)變質(zhi)，不(bu)(bu)(bu)(bu)浪(lang)費(fei)(fei)，節省食堂(tang)開(kai)(kai)支，近五年(nian)來(lai)，為局(ju)機關(guan)節省招待費(fei)(fei)20多(duo)萬元。三是保證(zheng)按時(shi)開(kai)(kai)餐(can)，保證(zheng)開(kai)(kai)水正常(chang)供應，平時(shi)我起早(zao)貪黑，甚(shen)至(zhi)星期天(tian)不(bu)(bu)(bu)(bu)休息，作(zuo)(zuo)(zuo)好下星期的(de)后勤(qin)準備(bei)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，自1992年(nian)以來(lai)，每(mei)年(nian)由教(jiao)(jiao)育局(ju)主持召(zhao)開(kai)(kai)的(de)教(jiao)(jiao)育行(xing)政工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)會議(yi)，每(mei)月教(jiao)(jiao)育行(xing)政例(li)會，每(mei)年(nian)的(de)教(jiao)(jiao)職(zhi)工(gong)(gong)、中學生(sheng)籃球運動會和(he)上、下級來(lai)往的(de)有關(guan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)人員的(de)`開(kai)(kai)餐(can)和(he)接待工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，都由我個人操辦(ban)。我也(ye)從(cong)(cong)不(bu)(bu)(bu)(bu)怕苦怕累(lei)，也(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)失職(zhi)失誤。由于食堂(tang)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)有特色(se)，深受市、縣領導(dao)及其(qi)他部門的(de)好評(ping)(ping)，保證(zheng)了局(ju)機關(guan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)正常(chang)運轉。在(zai)1999年(nian)至(zhi)XX年(nian)度考核(he)評(ping)(ping)比(bi)中，被教(jiao)(jiao)育局(ju)評(ping)(ping)為先(xian)進(jin)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)者。
我在搞好本職工作(zuo)的(de)同時，我又(you)積極參加縣教育局各項中心工作(zuo)，歷(li)年的(de)高考(kao)、成招、中考(kao)、自考(kao)等考(kao)務工作(zuo)，每(mei)年的(de)“五一(yi)”、“十一(yi)”春節長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞(lao)苦，任勞(lao)任怨，深受同志們好評。
三、注重學習，養(yang)成讀書看(kan)報的(de)良好習慣。關心時事政(zheng)治(zhi)，關注國家大事，做到頭腦清(qing)醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動紀律，不缺勤(qin)(qin)(qin)，不曠工。今年來(lai)，我都是(shi)出滿勤(qin)(qin)(qin)，甚至超滿勤(qin)(qin)(qin)，做(zuo)了些份外勤(qin)(qin)(qin)雜工作(zuo)。
總之，近幾年(nian)來，我忠于職守(shou)愛崗敬(jing)業，遵(zun)紀守(shou)法，廉(lian)潔奉(feng)公，取得(de)了很好的(de)成(cheng)績(ji)。為教育事業作出了自己的(de)貢(gong)獻。
廚師員工年度自我評價3
三(san)年來，在師友(you)的(de)(de)嚴格(ge)教(jiao)益及個人(ren)的(de)(de)努力下，我具備了(le)扎實(shi)的(de)(de)專業基(ji)(ji)礎知識，系統地(di)掌握(wo)了(le)中(zhong)國烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)概論、烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)化學(xue)(xue)(xue)、烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)原料學(xue)(xue)(xue)、烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)化學(xue)(xue)(xue)、微生物學(xue)(xue)(xue)、食品(pin)雕刻、烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)營養(yang)學(xue)(xue)(xue)、烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)衛生學(xue)(xue)(xue)、餐(can)飲(yin)管(guan)(guan)理學(xue)(xue)(xue)、面點工(gong)(gong)藝學(xue)(xue)(xue)、烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)工(gong)(gong)藝學(xue)(xue)(xue)、中(zhong)國飲(yin)食保健學(xue)(xue)(xue)、宴會設計(ji)、現代快餐(can)、冷菜工(gong)(gong)藝學(xue)(xue)(xue)等。還自學(xue)(xue)(xue)了(le)經濟學(xue)(xue)(xue)和(he)管(guan)(guan)理學(xue)(xue)(xue)，懂得了(le)經濟學(xue)(xue)(xue)和(he)管(guan)(guan)理學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)基(ji)(ji)礎。熟悉涉外工(gong)(gong)作常用禮儀；具備英語(yu)基(ji)(ji)礎的(de)(de)聽、說(shuo)、讀(du)、寫、等能(neng)力；普通話能(neng)力良好，精通粵語(yu)。能(neng)熟練操作計(ji)算機(ji)辦公軟件。
同時(shi)，我利用課余時(shi)間廣(guang)泛地涉(she)獵了(le)大量(liang)書籍(ji)，不但充(chong)實了(le)自己(ji)，也(ye)培(pei)養(yang)了(le)自己(ji)多方面的技能(neng)。更重(zhong)要的是，嚴謹的學(xue)風(feng)和端正的學(xue)習態(tai)度(du)塑造了(le)我樸實、穩重(zhong)、創新的性格(ge)特點。
此外，我還積極地參加(jia)各種社會活動(dong)，抓住每一個機會，鍛煉自(zi)己。中(zhong)專三(san)年(nian)，我深(shen)深(shen)地感受到(dao)，與優秀學生共事(shi)，使我在(zai)(zai)競爭中(zhong)獲(huo)益；向實際困難挑戰，讓我在(zai)(zai)挫折(zhe)中(zhong)成(cheng)長。祖輩們教我勤奮、盡責、善良、正直；xx中(zhong)專培養了我實事(shi)求是(shi)、開拓進取(qu)的作(zuo)風。我熱愛烹飪事(shi)業，并且在(zai)(zai)實踐中(zhong)不(bu)斷學習、進步。
廚師員工年度自我評價4
用(yong)心(xin)進取(qu)、工(gong)(gong)作態度認真、塌實肯干、職責心(xin)強、并有(you)很強的(de)團(tuan)隊合(he)作精神(shen)與(yu)合(he)作潛力(li)、注(zhu)重工(gong)(gong)作效率、個性獨立、性格開(kai)朗、做事果斷有(you)主見、時間觀念強。且(qie)具備優秀的(de)表達潛力(li)，具有(you)較好的(de)學(xue)習潛力(li)和(he)理解新鮮事物的(de)潛力(li)，富(fu)有(you)開(kai)拓(tuo)意(yi)識(shi)，注(zhu)意(yi)細節，有(you)很好的(de)心(xin)理承受(shou)潛力(li)。
在工作上，本(ben)人吃苦耐(nai)勞，有必須(xu)的社會(hui)實踐工作經(jing)驗(yan)。職責(ze)心強、適應潛(qian)力(li)強、態度熱忱、做(zuo)事細心，會(hui)很努力(li)的完(wan)成領導安(an)排的任務工作。
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