臘八蒜作文

時間：2024-10-24 09:55:20 臘八節我要投稿

【熱】臘八蒜作文

　　在學習(xi)、工作(zuo)(zuo)乃(nai)至生(sheng)活中(zhong)，許多人都寫過作(zuo)(zuo)文吧，根據寫作(zuo)(zuo)命(ming)題的(de)特點，作(zuo)(zuo)文可以分為(wei)命(ming)題作(zuo)(zuo)文和非命(ming)題作(zuo)(zuo)文。那么你知(zhi)道一(yi)篇好(hao)的(de)作(zuo)(zuo)文該怎么寫嗎？下面是小(xiao)編為(wei)大家(jia)收集的(de)臘八蒜作(zuo)(zuo)文，供(gong)大家(jia)參(can)考(kao)借鑒，希望可以幫助到有需要的(de)朋友(you)。

【熱】臘八蒜作文

臘八蒜作文1

　　今天是臘八節。我(wo)媽說我(wo)要(yao)腌臘八蒜。一直對青臘八蒜很好(hao)奇，所以就自告奮勇參加了。

　　首先，媽媽把(ba)我(wo)買的(de)(de)大蒜(suan)拿出(chu)來，我(wo)們開始剝(bo)大蒜(suan)，剝(bo)大蒜(suan)皮(pi)。我(wo)們看(kan)到所有(you)的(de)(de)蒜(suan)瓣都緊緊地擠(ji)在一起。它是兩(liang)層(ceng)。剝(bo)了皮(pi)的(de)(de)蒜(suan)瓣，摸起來滑滑，白白嫩嫩，如和田玉一般；有(you)的(de)(de)圓圓的(de)(de)像個(ge)胖(pang)娃(wa)娃(wa)，有(you)的(de)(de)彎的(de)(de)像小月牙，有(you)的(de)(de)緊緊地抱在一起。它看(kan)起來很可愛，就像一個(ge)媽媽抱著一個(ge)孩子。媽媽說，盡量選擇顆粒飽滿、大小均勻、不留(liu)疤(ba)、不發芽的(de)(de)蒜(suan)瓣。

　　我們將挑選出來的蒜瓣用(yong)清水(shui)(shui)沖洗干凈，放在(zai)干燥通風處(chu)，瀝干水(shui)(shui)分。

　　等的時候，媽(ma)媽(ma)拿出(chu)一個大玻璃瓶，用(yong)開水(shui)燙了瓶子，說是消毒，然后把(ba)瓶子倒(dao)過來控制水(shui)量。

　　待(dai)大(da)(da)蒜干了之(zhi)后，我(wo)們開(kai)始把大(da)(da)蒜放(fang)(fang)進瓶(ping)子(zi)里，盡量把大(da)(da)的(de)放(fang)(fang)在底部，小(xiao)的(de)放(fang)(fang)在上面，這樣可以(yi)節省空間；然(ran)后倒入米醋(cu)，撒些白糖調味，最后用保鮮膜包好(hao)瓶(ping)口，擰緊瓶(ping)蓋，搖勻，放(fang)(fang)在陽(yang)臺(tai)陰暗處，大(da)(da)功告成。

　　我問媽(ma)媽(ma)腌(a)制需要(yao)多長(chang)時間(jian)？我媽(ma)說(shuo)要(yao)20天左右，過年就(jiu)可以吃(chi)了。在腌(a)制大蒜的過程中，最好不要(yao)開(kai)瓶吃(chi)大蒜。如(ru)果細菌進入，大蒜很容(rong)易(yi)損(sun)壞。嘿(hei)！“不能著急吃(chi)熱豆腐”，只能耐心等待。

　　終于盼到過年(nian)了(le)(le)，大年(nian)三(san)十(shi)吃(chi)(chi)餃(jiao)子，跑到陽(yang)臺，把(ba)那瓶(ping)(ping)腌(a)蒜放(fang)在餐桌上，哇！瓶(ping)(ping)子里全是(shi)綠(lv)色(se)(se)(se)、淺綠(lv)色(se)(se)(se)、翠綠(lv)色(se)(se)(se)、墨(mo)綠(lv)色(se)(se)(se)……就像一(yi)顆(ke)綠(lv)色(se)(se)(se)的(de)寶石。媽(ma)媽(ma)告訴我(wo)，臘八蒜還有一(yi)個(ge)好聽的(de)名字，叫(jiao)“玉蒜”。我(wo)迫不及待地(di)打開瓶(ping)(ping)蓋，用干凈(jing)的(de).筷子一(yi)個(ge)個(ge)挑出“翡翠”，咬了(le)(le)一(yi)口。它(ta)香脆可口，酸甜可口，略帶(dai)辛辣味。我(wo)趕緊拿起一(yi)個(ge)餃(jiao)子。放(fang)進嘴(zui)里，我(wo)贊嘆道：“好吃(chi)(chi)，太好吃(chi)(chi)了(le)(le)！”我(wo)吞下(xia)它(ta)的(de)方式讓(rang)我(wo)的(de)父母笑(xiao)了(le)(le)。

　　看著美麗的(de)(de)“翡(fei)翠”，心里(li)滿(man)是問號：奇怪(guai)，白蒜(suan)(suan)怎(zen)么會(hui)變(bian)綠(lv)？爸爸在網(wang)上為我(wo)找到了答案，臘八大(da)蒜(suan)(suan)變(bian)綠(lv)的(de)(de)關鍵因素(su)是大(da)蒜(suan)(suan)中的(de)(de)蒜(suan)(suan)酶。正常情(qing)況(kuang)下，大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)蒜(suan)(suan)酶處于休眠(mian)狀態。當它遇到低溫和酸性(xing)條件時，會(hui)起催(cui)化作用，大(da)蒜(suan)(suan)中的(de)(de)大(da)蒜(suan)(suan)素(su)和大(da)蒜(suan)(suan)素(su)就會(hui)變(bian)綠(lv)。嘿嘿，沒(mei)想到小臘八里(li)居然還有這么多(duo)大(da)學問題！

　　我不(bu)僅(jin)學(xue)會了腌臘八，還增加了科學(xue)知識，真是(shi)有收獲！

臘八蒜作文2

　　臘月初八(ba)是臘八(ba)節，這天要吃(chi)豬肉，喝臘八(ba)粥，腌(a)臘八(ba)蒜。因為臘八(ba)蒜的顏(yan)色很有趣(qu)，我想做臘八(ba)蒜。

　　腌臘八蒜(suan)(suan)需要大蒜(suan)(suan)、醋(cu)、白(bai)糖和(he)一個(ge)有蓋(gai)子的容(rong)器。首先要剝(bo)蒜(suan)(suan)，奶奶和(he)我一起(qi)剝(bo)。然后(hou)把(ba)剝(bo)好的蒜(suan)(suan)倒進容(rong)器里，再(zai)放(fang)醋(cu)和(he)白(bai)糖，醋(cu)大概(gai)放(fang)到淹沒蒜(suan)(suan)就可(ke)以了。再(zai)加兩勺白(bai)糖，最后(hou)蓋(gai)上蓋(gai)子，放(fang)在家(jia)里比較冷的地方。

　　第(di)三天的`時候，大蒜(suan)的顏色有點綠，第(di)四天的時候一(yi)半的大蒜(suan)變綠了(le)，第(di)七天全部(bu)變綠了(le)。大蒜(suan)為什(shen)么會變綠呢？

臘八蒜作文3

　　今年的(de)(de)臘(la)八節真的(de)(de)是一個(ge)難忘的(de)(de)`日子(zi)，因為我和媽媽一起腌制了臘(la)八蒜，說干(gan)就干(gan)，我們開始動手啦!

　　媽媽買(mai)了紫皮蒜(suan)(suan)和米(mi)醋，找到(dao)兩個空瓶(ping)子，用熱水(shui)洗(xi)干凈(jing)晾干。晚上我和媽媽、小姑、妹妹一起剝(bo)蒜(suan)(suan)，一個個小蒜(suan)(suan)瓣就(jiu)像一個個小娃娃，白白的(de)，可(ke)愛(ai)極了。把(ba)蒜(suan)(suan)瓣洗(xi)干凈(jing)后控干水(shui)份，裝入(ru)瓶(ping)子里，再倒上米(mi)醋，用保鮮袋把(ba)瓶(ping)口(kou)封好(hao)(hao)，到(dao)過(guo)年(nian)的(de)時候就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)上真正的(de)臘八蒜(suan)(suan)了。我和妹妹每(mei)人泡(pao)了一瓶(ping)，可(ke)以(yi)(yi)觀察它們(men)顏色(se)變(bian)化的(de)過(guo)程。媽媽告(gao)訴我，臘八蒜(suan)(suan)泡(pao)好(hao)(hao)以(yi)(yi)后，顏色(se)就(jiu)像翡翠一樣通(tong)體碧綠，特別好(hao)(hao)看，而且吃(chi)著(zhu)酸辣可(ke)口(kou)。真想讓它們(men)快點泡(pao)好(hao)(hao)!

　　體驗泡(pao)臘八蒜的(de)臘八節讓人難忘(wang)啊，真的(de)感覺(jue)有快(kuai)過新年的(de)味道了，而且(qie)我覺(jue)得自己(ji)動手最快(kuai)樂。祝大家臘八節快(kuai)樂!

臘八蒜作文4

　　今年(nian)臘八，姥姥泡了(le)(le)(le)許多臘八蒜，過了(le)(le)(le)一段時(shi)間這些白(bai)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)的(de)(de)蒜瓣就變得(de)綠綠的(de)(de)，正如老舍先(xian)生(sheng)(sheng)在(zai)《老北京的(de)(de)春節(jie)》中描寫的(de)(de)——“到年(nian)底，蒜就泡得(de)色如翡翠，而醋也有(you)了(le)(le)(le)些辣味(wei)，色味(wei)雙美。”

　　可是臘八蒜(suan)(suan)為什么會(hui)變綠(lv)呢？為什么以前泡的(de)蒜(suan)(suan)不綠(lv)呢？我問(wen)了問(wen)媽媽，媽媽也不清楚，我便還是來(lai)請教電腦吧(ba)，下來(lai)是我們的(de)對話。

　　臘(la)八蒜制作過程(cheng)中(zhong)不見(jian)陽光，產生的(de)綠色(se)(se)不是(shi)葉綠素(su)(su)(su)，而是(shi)大蒜綠色(se)(se)素(su)(su)(su)。大蒜綠色(se)(se)素(su)(su)(su)實際上(shang)是(shi)一(yi)種先生成的(de)'藍(lan)色(se)(se)素(su)(su)(su)和一(yi)種后生成的(de)黃(huang)色(se)(se)素(su)(su)(su)組(zu)成的(de)，藍(lan)色(se)(se)和黃(huang)色(se)(se)混合就(jiu)形成了綠色(se)(se)。

　　為什么臘八以前泡的蒜會(hui)不(bu)綠(lv)呢(ni)？

　　因為溫度不夠低。而低溫是(shi)恰恰是(shi)打(da)破大蒜休眠、激活蒜酶、發生(sheng)綠變的條(tiao)件。

　　中國有句俗語：“臘(la)(la)七臘(la)(la)八，凍掉下巴。”所以我推測，臘(la)(la)八蒜(suan)并不是必(bi)須(xu)在臘(la)(la)八這(zhe)一天(tian)泡，只(zhi)要(yao)天(tian)氣足夠寒冷就(jiu)可(ke)以了。

　　我的(de)智多(duo)星姥姥有個妙(miao)招，一起來(lai)聽聽。要想(xiang)讓臘八蒜綠(lv)得(de)快(kuai)，就把(ba)蒜放在(zai)醋里，然后把(ba)裝蒜的(de)器皿放在(zai)暖氣(qi)片上，很(hen)快(kuai)就會(hui)綠(lv)了。

　　還沒(mei)有做臘(la)八蒜的朋(peng)友趕快照(zhao)著(zhu)這種方法做做吧。

臘八蒜作文5

　　臘八到(dao)了，我不光會想(xiang)起臘八粥，還會想(xiang)起臘八蒜。

　　據(ju)說(shuo)，只有在臘(la)月初(chu)八這天泡的蒜(suan)才會碧綠如(ru)翠(cui)。

　　臘八這天，白天，一早搬出備好的瓶(ping)瓶(ping)罐罐，一一洗凈，放到陽臺上晾干。然(ran)后(hou)，精心挑選(xuan)個大的白皮蒜頭，瓣(ban)多的，殷實的，最好。

　　晚上，喝罷臘八粥，便(bian)開始泡蒜。

　　剝去(qu)蒜(suan)瓣(ban)(ban)上一層(ceng)層(ceng)的(de)薄如(ru)蟬翼的(de)白皮兒，洗凈，擦(ca)干，將(jiang)米醋(cu)倒入罐(guan)內，加(jia)入蒜(suan)瓣(ban)(ban)和白糖，拌勻，蓋(gai)上蓋(gai)子，密封好。放(fang)在(zai)陰涼處，剩下(xia)的(de)一切就交給時間了。一周(zhou)后(hou)，奇跡(ji)出現了，原本(ben)白白的(de)蒜(suan)瓣(ban)(ban)慢慢開始變得通體(ti)翡翠如(ru)玉。

　　米(mi)醋(cu)，最好選用(yong)上好的(de)(de)`，因醋(cu)色(se)(se)淡，泡出(chu)來的(de)(de)蒜便呈碧(bi)綠(lv)色(se)(se)，好看。若(ruo)用(yong)陳醋(cu)，泡出(chu)來的(de)(de)蒜，色(se)(se)澤就差，蒜瓣不夠綠(lv)，口感(gan)也(ye)差。

　　臘月(yue)間(jian)，天氣(qi)寒冷，泡的(de)時間(jian)越(yue)長，味(wei)道就(jiu)越(yue)純正(zheng)。

　　泡好的臘八蒜，口感酸(suan)辣適(shi)度，據說有(you)開胃祛(qu)膩(ni)、幫助消化(hua)和軟化(hua)血管(guan)之功效。

　　臘(la)月里，殺豬，宰(zai)羊，免不了(le)(le)吃喝一通(tong)，大(da)葷(hun)大(da)膩。臘(la)八一過(guo)，馬上要過(guo)大(da)年(nian)了(le)(le)，魚(yu)肉葷(hun)膩胃里裝了(le)(le)不少(shao)，吃點臘(la)八蒜，一點油膩感也沒有了(le)(le)，反而越(yue)吃越(yue)香。

　　除夕(xi)夜，一(yi)邊吃著(zhu)餃子，一(yi)邊就(jiu)著(zhu)臘(la)八蒜，越(yue)吃越(yue)有味道。

　　近年(nian)，我每年(nian)都(dou)泡點(dian)臘八蒜。只(zhi)為(wei)守住(zhu)一(yi)點(dian)所謂的(de)傳統，只(zhi)為(wei)領略一(yi)份蒜的(de)辛(xin)辣(la)與(yu)醋(cu)的(de)清香(xiang)完美融合(he)后產(chan)生的(de)那種神秘(mi)味(wei)道。

　　臘八，這(zhe)樣的(de)節日，總讓我想(xiang)(xiang)起(qi)農(nong)歷，想(xiang)(xiang)起(qi)鄉村(cun)，想(xiang)(xiang)起(qi)人煙(yan)。臘八蒜，總讓我想(xiang)(xiang)起(qi)光陰(yin)深處，那(nei)些不變的(de)東(dong)西。

　　土有(you)土味(wei)(wei)，花(hua)有(you)花(hua)味(wei)(wei)，臘八蒜(suan)有(you)種特殊的味(wei)(wei)道(dao)。這味(wei)(wei)道(dao)，會讓我想起故(gu)鄉，以及一(yi)些跟故(gu)鄉有(you)關的事情(qing)。

　　今年臘八(ba)，我還(huan)要泡些臘八(ba)蒜。

臘八蒜作文6

　　我(wo)是姥爺一(yi)手帶大的，我(wo)管(guan)我(wo)姥爺叫爺爺。

　　在我的(de)記(ji)憶里，爺(ye)爺(ye)特別能干。他不僅(jin)養了(le)很(hen)多漂(piao)亮(liang)的(de)小(xiao)金魚，種了(le)很(hen)多漂(piao)亮(liang)的(de)花(hua)草(cao)，而且還會做(zuo)各種各樣的(de)美食。別的(de)不說，我們家的(de)臘八(ba)蒜年(nian)年(nian)都是爺(ye)爺(ye)泡制。

　　臘月初八(ba)那(nei)天，爺(ye)爺(ye)先刷好(hao)一(yi)個(ge)大玻璃(li)瓶子，倒(dao)置過來控水；然(ran)后(hou)再端一(yi)碗(wan)水，拿一(yi)把蒜，把蒜放在水里

　　泡半小時，然后再剝皮；剝好(hao)(hao)以后洗干凈(jing)再晾干；最(zui)后把(ba)蒜(suan)(suan)放進(jin)大玻(bo)璃(li)瓶子，把(ba)醋倒進(jin)去。“咚咚咚咚咚……”，隨著醋倒進(jin)瓶的聲音，做(zuo)臘八蒜(suan)(suan)的初步工作就結束了(le)。接下(xia)來，爺爺蓋(gai)好(hao)(hao)蓋(gai)子，把(ba)大玻(bo)璃(li)瓶子拿走了(le)……

　　那(nei)時，我(wo)曾(ceng)經對爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)泡蒜的(de)(de)做法表示不理解。爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)啥話也沒(mei)說，只是(shi)(shi)拿(na)了(le)兩個(ge)蒜瓣兒(er)(er)讓(rang)我(wo)剝。動手操作(zuo)以(yi)后，我(wo)恍然大悟(wu)：原來(lai)泡過的(de)(de)蒜瓣兒(er)(er)格外好剝皮。爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)真是(shi)(shi)太聰(cong)明了(le)！看著我(wo)欽(qin)佩的(de)(de)眼神，爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)得意地(di)用(yong)食指點著我(wo)的(de)(de)腦門說：“小(xiao)子(zi)！做事勤于動腦，會(hui)達到事半功倍的(de)(de)效果噢！”“是(shi)(shi)！一定向爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)好好學習，做個(ge)聰(cong)明的(de)(de)`好孩子(zi)！”“孺子(zi)可(ke)教！不愧是(shi)(shi)我(wo)孫子(zi)！”“哈(ha)哈(ha)哈(ha)……”

　　臘八(ba)蒜(suan)泡上后(hou)，我就(jiu)開(kai)始掰著(zhu)手指頭數(shu)日子。終于等到(dao)了臘月(yue)三十的晚上。一(yi)家人圍坐在(zai)(zai)一(yi)起包(bao)餃子，爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)則小(xiao)心翼(yi)翼(yi)地(di)捧出那(nei)一(yi)大瓶臘八(ba)蒜(suan)放在(zai)(zai)桌子中間。腌好(hao)的臘八(ba)蒜(suan)，綠綠地(di)漂在(zai)(zai)瓶口，煞是(shi)好(hao)看。爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)先將蒜(suan)和(he)醋倒在(zai)(zai)一(yi)個(ge)大碗(wan)里(li)，倒上幾(ji)大滴香油，然后(hou)舀在(zai)(zai)一(yi)個(ge)個(ge)小(xiao)白瓷碗(wan)里(li)，讓(rang)大家就(jiu)著(zhu)餃子吃。

　　小時候(hou)，我挑食，不吃蒜(suan)，爺爺就(jiu)勸我：“小孩子(zi)挑食可(ke)不是好習慣(guan)。你嘗(chang)嘗(chang)，酸(suan)酸(suan)的，只是稍(shao)微有(you)些辣味！來！咬一(yi)口(kou)(kou)！”盛情難卻，我勉(mian)強咬了(le)一(yi)小口(kou)(kou)，酸(suan)的我口(kou)(kou)水都流下來了(le)。我使勁瞇(mi)了(le)眼，閉(bi)緊嘴巴，再也不肯吃一(yi)口(kou)(kou)。乖！張嘴，就(jiu)著餃子(zi)不僅(jin)味道(dao)好，更有(you)益健康！”

　　就這樣，一(yi)(yi)口(kou)餃(jiao)子(zi)(zi)，一(yi)(yi)口(kou)蒜，等大家(jia)都坐下吃餃(jiao)子(zi)(zi)時，我(wo)已經吃了(le)小半盤了(le)。而爺爺還在(zai)一(yi)(yi)旁替我(wo)“呼呼”地吹著(zhu)熱氣(qi)騰騰的餃(jiao)子(zi)(zi)，他卻一(yi)(yi)個也沒吃。

　　近幾年(nian)，爺(ye)爺(ye)的身(shen)體狀況越來越差(cha)了(le)。那天一家人聚(ju)在一起(qi)吃飯(fan)，他忽然說：“怕是我熬不(bu)過今年(nian)了(le)。”飯(fan)桌上的氛圍一下子沉悶了(le)。我強笑道：“爺(ye)爺(ye)要長命百歲(sui)啊，我今年(nian)還要吃你泡的臘八(ba)蒜呢！”爺(ye)爺(ye)笑著說：“行，今年(nian)我一定給你泡臘八(ba)蒜。”

　　一(yi)向說話(hua)算話(hua)的爺(ye)爺(ye)這(zhe)(zhe)一(yi)次卻沒有兌現諾言。20xx年(nian)12月7號，爺(ye)爺(ye)去(qu)世了。最疼我(wo)的爺(ye)爺(ye)，就這(zhe)(zhe)樣離我(wo)而去(qu)了。

　　我(wo)放學回(hui)到家，報紙還是雜亂地攤(tan)在(zai)沙發上，毛巾(jin)還搭在(zai)架子上，泡臘八蒜的(de)大(da)玻璃瓶(ping)子還放在(zai)櫥子里，可我(wo)親愛(ai)的(de)爺爺卻不(bu)在(zai)了……

臘八蒜作文7

　　大(da)家好，我(wo)是一個(ge)不起(qi)眼的小(xiao)蒜瓣(ban)，我(wo)生(sheng)活在(zai)一個(ge)溫馨的大(da)蒜家庭里，兄弟姐妹把(ba)我(wo)擠在(zai)中間，呵護著我(wo)。在(zai)這里的每一天，都會有有趣的事(shi)件(jian)發生(sheng)，所以，我(wo)每天都要寫日記，現在(zai)，就(jiu)來看(kan)看(kan)我(wo)的日記吧(ba)！

　　今天，我和(he)兄(xiong)弟(di)們(men)正(zheng)在談笑風生，忽然，主(zhu)人把我們(men)一(yi)(yi)家提了(le)(le)出來(lai)，剝(bo)去帳篷，把我們(men)拆得四分(fen)五(wu)裂，丟進(jin)水盆里。哇！這兒簡(jian)直就是一(yi)(yi)個大溫(wen)泉，我們(men)在水中打鬧著，水盆里灌滿了(le)(le)笑聲。越來(lai)越多的(de)(de)兄(xiong)弟(di)姐(jie)妹進(jin)來(lai)了(le)(le)，不久，主(zhu)人將(jiang)我們(men)取(qu)出，把外衣(yi)剝(bo)去，我們(men)的(de)(de)外衣(yi)被(bei)泡(pao)得濕(shi)漉漉的(de)(de)，輕輕一(yi)(yi)剝(bo)就掉了(le)(le)，主(zhu)人真聰明(ming)！

　　過(guo)了(le)一(yi)會兒(er)，我(wo)(wo)(wo)們(men)被(bei)(bei)清水洗了(le)一(yi)遍，紛(fen)紛(fen)在(zai)桌子上曬起太陽來(lai)，很快大(da)家身上的水都曬干了(le)。接(jie)著(zhu)，我(wo)(wo)(wo)們(men)被(bei)(bei)放進了(le)一(yi)個大(da)瓶子里，然后，主(zhu)人挖(wa)了(le)幾勺粉，灑了(le)下來(lai)，我(wo)(wo)(wo)嘗(chang)了(le)一(yi)口，真甜呀(ya)！這一(yi)定是爺(ye)爺(ye)所說(shuo)的糖，接(jie)著(zhu)，一(yi)些(xie)黑色的`液體流(liu)了(le)下來(lai)，我(wo)(wo)(wo)一(yi)嘗(chang)，酸得直咂(za)舌，這大(da)概是醋。主(zhu)人要拿我(wo)(wo)(wo)們(men)干什么呢？

　　我急忙問(wen)爺爺，爺爺說(shuo)：這是臘(la)八(ba)蒜(suan)的(de)(de)做(zuo)法，臘(la)八(ba)蒜(suan)就是臘(la)月初八(ba)做(zuo)的(de)(de)蒜(suan)，時(shi)間長(chang)了蒜(suan)色(se)就會綠如翡翠(cui)，冬天(tian)經常吃些臘(la)八(ba)蒜(suan)，對人的(de)(de)身體是有(you)好處(chu)的(de)(de)，既(ji)殺菌，還解(jie)毒。味道酸甜(tian)辣俱全，十分(fen)可口。就著餃子吃更是美(mei)不勝收(shou)！

　　我真為自己能成為臘八蒜而(er)自豪！

　　看了(le)我的(de)日記，你是不(bu)是也很(hen)想(xiang)吃臘八蒜(suan)呢(ni)？那(nei)就請你趕快動(dong)手做吧！

臘八蒜作文8

　　北方(fang)有(you)過臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)泡臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)習俗(su)，今年(nian)臘(la)(la)月(yue)初八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)，我(wo)也(ye)親手做(zuo)了臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。首先，把(ba)剝好(hao)(hao)皮的(de)(de)(de)(de)(de)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)放到(dao)罐子(zi)里(li);然后(hou)，往里(li)加(jia)醋(cu)和適量砂糖(tang);最后(hou)，把(ba)罐子(zi)封閉好(hao)(hao)，一(yi)直到(dao)除夕。之后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)每一(yi)天，我(wo)都要看看臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)泡的(de)(de)(de)(de)(de)怎么樣(yang)了;據說(shuo)泡好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)色如(ru)翡翠。我(wo)真期待看到(dao)我(wo)泡的(de)(de)(de)(de)(de)臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)果。今天是(shi)(shi)(shi)除夕，我(wo)看到(dao)了我(wo)泡的(de)(de)(de)(de)(de)臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)果：像(xiang)一(yi)粒粒翡翠，味道酸酸的(de)(de)(de)(de)(de)、辣辣的(de)(de)(de)(de)(de)，還有(you)微(wei)微(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)甜味兒。臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)是(shi)(shi)(shi)怎樣(yang)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)呢?我(wo)上(shang)網查了一(yi)下，原來(lai)是(shi)(shi)(shi)這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)'：“蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)”字和“算”字同音，意思(si)是(shi)(shi)(shi)每逢臘(la)(la)月(yue)初八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)，商家都要算自己一(yi)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)帳，如(ru)果有(you)別的(de)(de)(de)(de)(de)商家欠貨款，除夕那天就送給欠錢(qian)商家一(yi)罐泡好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，表示(shi)該還錢(qian)了。現在我(wo)泡蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)絕對不是(shi)(shi)(shi)要別人還錢(qian)，而是(shi)(shi)(shi)把(ba)它當作一(yi)種美食(shi)來(lai)享受(shou)。我(wo)把(ba)泡好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)臘(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)端上(shang)餐桌，得到(dao)了大家的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)致好(hao)(hao)評，心里(li)美滋滋的(de)(de)(de)(de)(de)。

臘八蒜作文9

　　今天我(wo)(wo)(wo)放(fang)學是(shi)我(wo)(wo)(wo)大姨來接我(wo)(wo)(wo)，我(wo)(wo)(wo)見劉(liu)浩宇（我(wo)(wo)(wo)的(de)表哥，他現在(zai)太行一(yi)中上學。）和(he)劉(liu)天宇（我(wo)(wo)(wo)的(de)表弟，和(he)我(wo)(wo)(wo)在(zai)同一(yi)個小學。）我(wo)(wo)(wo)們一(yi)起回家，這一(yi)條路可以說是(shi)一(yi)個知識之(zhi)路。

　　劉(liu)(liu)天宇說(shuo)：你(ni)們(men)(men)誰(shui)知(zhi)(zhi)道我們(men)(men)的(de)(de)血中有(you)(you)的(de)(de)最大的(de)(de)`病(bing)(bing)是(shi)(shi)(shi)什(shen)么？我可是(shi)(shi)(shi)快(kuai)嘴(zui)，我連忙說(shuo)：白血病(bing)(bing)不(bu)(bu)對突(tu)然(ran)劉(liu)(liu)浩宇說(shuo)：艾(ai)滋(zi)病(bing)(bing)這(zhe)個(ge)好(hao)像是(shi)(shi)(shi)他們(men)(men)學的(de)(de)東西不(bu)(bu)對不(bu)(bu)對什(shen)么！好(hao)你(ni)來說(shuo)。血有(you)(you)病(bing)(bing)我們(men)(men)兩個(ge)聽了火冒(mao)三丈生氣的(de)(de)說(shuo)：我們(men)(men)看不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)血有(you)(you)病(bing)(bing)而是(shi)(shi)(shi)你(ni)有(you)(you)病(bing)(bing)。其(qi)實(shi)血有(you)(you)病(bing)(bing)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)白血病(bing)(bing)的(de)(de)意思。在開車的(de)(de)大姨(yi)說(shuo)。我問劉(liu)(liu)天宇：你(ni)知(zhi)(zhi)不(bu)(bu)知(zhi)(zhi)道鬼(gui)火是(shi)(shi)(shi)如(ru)何產生的(de)(de)嗎？不(bu)(bu)知(zhi)(zhi)道。是(shi)(shi)(shi)我們(men)(men)人體的(de)(de)骨(gu)頭中含有(you)(you)的(de)(de)磷。我們(men)(men)跑(pao)步的(de)(de)時候如(ru)果和磷產生摩擦(ca)就(jiu)可以制作(zuo)出鬼(gui)火。

　　這(zhe)個路(lu)可是我們的知識(shi)之路(lu)。

臘八蒜作文10

　　我(wo)早就聽說臘八蒜好(hao)吃(chi)，所以決定自己(ji)試一試。不但可以學會泡臘八蒜，還(huan)可以吃(chi)到自己(ji)的勞動成果，豈不是一舉(ju)兩得?

　　臘八(ba)那天，我(wo)把七、八(ba)頭蒜剝好(hao)，洗干(gan)凈，哇(wa)，這些白生生的(de)蒜瓣兒(er)有的(de)像(xiang)個小(xiao)(xiao)駝(tuo)背，彎著(zhu)腰(yao)，躬(gong)著(zhu)背;有的(de)像(xiang)個孕婦，挺著(zhu)大肚子;有的(de)像(xiang)亭亭玉立(li)的(de)'少女，嬌小(xiao)(xiao)可(ke)愛;有的(de)像(xiang)久別的(de)朋友，兩個緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)擁抱在一(yi)起。我(wo)把它(ta)們放(fang)在一(yi)個紙盒里(li)，再放(fang)到暖(nuan)氣片上(shang)烘干(gan)。然后(hou)，把蒜瓣兒(er)裝進(jin)一(yi)個玻璃瓶，倒進(jin)我(wo)最(zui)喜歡的(de)、最(zui)讓我(wo)陶醉的(de)——界中米醋。最(zui)后(hou)，將瓶蓋擰緊(jin)(jin)，密封好(hao)，就(jiu)ok了。

　　轉眼間，新春佳節便到(dao)了。大年初一(yi)(yi)(yi)早晨，我(wo)拿出(chu)泡蒜的(de)瓶(ping)子(zi)，透過玻璃往里“偷窺”，蒜變成綠色的(de)了，淺淺的(de)，看上(shang)去十分好看。我(wo)打開瓶(ping)子(zi)的(de)蓋兒(er)，一(yi)(yi)(yi)股蒜香撲鼻而來，我(wo)滿(man)懷希(xi)望地(di)用筷子(zi)夾(jia)出(chu)一(yi)(yi)(yi)瓣(ban)兒(er)蒜，咬(yao)一(yi)(yi)(yi)小口(kou)，稍(shao)稍(shao)有(you)點辣，嚼一(yi)(yi)(yi)嚼，脆脆的(de)，香甜可(ke)口(kou)。再仔細品嘗一(yi)(yi)(yi)下，辣中有(you)點酸，還帶點微微的(de)甜，后味無窮。蒜瓣(ban)兒(er)的(de)里面顏色更(geng)綠，像一(yi)(yi)(yi)塊美(mei)麗的(de)綠寶石。媽(ma)媽(ma)打趣說(shuo)：“你往這蒜瓣(ban)兒(er)上(shang)扎個洞，穿上(shang)線，戴到(dao)脖子(zi)上(shang)可(ke)以當玉墜兒(er)啦!”

　　沒想到我第一次泡臘(la)八(ba)蒜(suan)就泡得這么好(hao)，這臘(la)八(ba)蒜(suan)呀，讓(rang)爸爸贊(zan)不絕(jue)口(kou)(kou)，讓(rang)媽媽愛不釋(shi)口(kou)(kou)，真是“有蒜(suan)能使我推磨(mo)”，就連(lian)平(ping)時討(tao)厭(yan)吃蒜(suan)的我也(ye)喜歡上了吃臘(la)八(ba)蒜(suan)。

　　對了，為(wei)什么臘八蒜會(hui)變成綠的(de)(de)呢?上網一查，原(yuan)來，低溫是大(da)蒜變綠的(de)(de)重(zhong)要條件，醋(cu)起到了催化(hua)作用，低溫和(he)醋(cu)使大(da)蒜產(chan)生(sheng)了蒜綠素，所以(yi)大(da)蒜就變綠了。哦，原(yuan)來臘八蒜也有這么大(da)的(de)(de)學(xue)問(wen)哩。

臘八蒜作文11

　　“臘八粥，臘八蒜，放(fang)債的(de)送信兒，欠債的(de)還錢。”這是老北京(jing)常說的(de)一句民諺。

　　臘八(ba)(ba)(ba)是(shi)老北京過年(nian)重要(yao)的(de)一天，三百六十行各(ge)行各(ge)業的(de)龍頭企業都(dou)要(yao)在這(zhe)一天把一年(nian)的(de)盈利算出來，債主們要(yao)把借出去(qu)的(de)錢要(yao)回來。大家(jia)都(dou)知(zhi)道“臘八(ba)(ba)(ba)兒(er)”這(zhe)天要(yao)喝臘八(ba)(ba)(ba)粥(zhou)、腌(a)臘八(ba)(ba)(ba)蒜(suan)，臘八(ba)(ba)(ba)粥(zhou)有互相贈(zeng)送的(de)傳統講究，可是(shi)因為(wei)“蒜(suan)”與(yu)“算”同(tong)音，有“清算”的(de)意思，臘八(ba)(ba)(ba)蒜(suan)可都(dou)是(shi)自家(jia)腌(a)制，不愿假手于人的(de)。如(ru)果你想上街賣臘八(ba)(ba)(ba)蒜(suan)人家(jia)會以為(wei)你是(shi)催賬(zhang)的(de)，這(zhe)買賣一準兒(er)做不成。

　　我(wo)最喜歡腌臘(la)(la)八蒜了。每到這時(shi)，我(wo)和媽(ma)媽(ma)就滿心歡喜地剝出一罐子白白胖(pang)胖(pang)的大(da)蒜，裝(zhuang)滿米(mi)醋，再放上點冰糖和鹽，就可以靜待臘(la)(la)八蒜一點點變綠直到年(nian)三十兒色如翡翠(cui)了。用(yong)這樣的醋蒜蘸(zhan)著餃子吃，心里(li)別提多有(you)成就感了。

　　俗話說：“小(xiao)孩，小(xiao)孩，你別(bie)饞，過了臘八(ba)(ba)就是(shi)年。”今(jin)年我還真就犯了饞，為了能(neng)早些吃(chi)到色香味俱全的(de)臘八(ba)(ba)蒜(suan)，還特意耍了個小(xiao)聰明。我想，既然花草樹木在溫暖(nuan)的(de)環(huan)境里(li)能(neng)生長得更快(kuai)更好，那臘八(ba)(ba)蒜(suan)一(yi)定也能(neng)在溫暖(nuan)的(de)環(huan)境里(li)變綠得更快(kuai)。于是(shi)就把一(yi)罐子臘八(ba)(ba)蒜(suan)放(fang)在了暖(nuan)氣邊上。

　　我眼巴巴地(di)等(deng)了(le)一個(ge)星期，可(ke)臘(la)八蒜一點也沒變綠(lv)。往年這時(shi)臘(la)八蒜早該泛綠(lv)了(le)，我十分著急。姥姥是個(ge)地(di)地(di)道(dao)道(dao)的'老(lao)北京人，我只好向(xiang)她請(qing)教。姥姥聽了(le)煞(sha)有介事地(di)說：“呦！那(nei)(nei)你不是在臘(la)八那(nei)(nei)天(tian)泡(pao)的吧！咱老(lao)北京人講究，臘(la)八那(nei)(nei)天(tian)泡(pao)得蒜才能(neng)湛(zhan)清碧綠(lv)呢。”

　　我(wo)細(xi)細(xi)一(yi)想，還真是，為了(le)(le)早點吃著(zhu)蒜(suan)，我(wo)們在臘(la)(la)月初(chu)七那天就把蒜(suan)泡上了(le)(le)。難道(dao)真是這個原(yuan)因？這沒什么科學依據呀(ya)，我(wo)半信半疑。臘(la)(la)八蒜(suan)卻真是吃完了(le)(le)都(dou)沒見(jian)著(zhu)綠。

　　直到前幾(ji)天(tian)語文課上(shang)，才(cai)被(bei)劉老師(shi)一(yi)(yi)語道(dao)破(po)天(tian)機。劉老師(shi)聽說我(wo)的臘八蒜今(jin)年沒綠(lv)，說：“不應該呀！是(shi)不是(shi)你們家(jia)(jia)太熱了？腌臘八蒜得涼著點(dian)”。我(wo)大吃一(yi)(yi)驚：“哎喲！我(wo)的臘八蒜可一(yi)(yi)直是(shi)放在暖(nuan)氣邊(bian)烤(kao)著的！”我(wo)回到家(jia)(jia)上(shang)網一(yi)(yi)查，果真如此(ci)。大蒜變(bian)綠(lv)必須要有(you)低溫這(zhe)(zhe)個條件。而且(qie)自然界(jie)中的很多植物都有(you)這(zhe)(zhe)樣一(yi)(yi)個特性，要經(jing)過低溫之后(hou)才(cai)能成長。

　　這就是我(wo)愛(ai)的臘八(ba)(ba)蒜，這就是我(wo)愛(ai)的臘八(ba)(ba)，這就是我(wo)愛(ai)的中(zhong)國民俗！

臘八蒜作文12

　　做(zuo)法也是極其簡單的(de)，將剝(bo)了皮的(de)蒜瓣(ban)兒放到(dao)一個可以密封的(de)罐子，瓶子之類的(de)容器(qi)里(li)面，然后倒入醋，封上(shang)口放到(dao)一個冷的(de)地方。慢慢地，泡在醋中的(de)蒜就會變(bian)綠(lv)。最后會變(bian)得通體碧綠(lv)的(de)，如(ru)同(tong)翡翠碧玉。

　　不知不覺(jue)臘(la)月到(dao)了，又是開始(shi)泡臘(la)八蒜的時候了。

　　泡臘八蒜(suan)(suan)是北方(fang)，尤其(qi)是華北地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)(ge)習(xi)俗。顧名(ming)思義，就是在陰歷臘月(yue)初八的(de)(de)(de)這天來泡制(zhi)蒜(suan)(suan)。其(qi)實材料非常簡(jian)單(dan)，就是醋(cu)和(he)大蒜(suan)(suan)瓣兒(er)。做法也是極其(qi)簡(jian)單(dan)的(de)(de)(de)，將剝(bo)了皮(pi)的(de)(de)(de)蒜(suan)(suan)瓣兒(er)放(fang)到(dao)一(yi)個(ge)(ge)可以密封(feng)的(de)(de)(de)罐子，瓶子之(zhi)類的(de)(de)(de)容器里(li)面，然后倒入醋(cu)，封(feng)上口放(fang)到(dao)一(yi)個(ge)(ge)冷的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)。慢慢地(di)(di)，泡在醋(cu)中(zhong)的(de)(de)(de)蒜(suan)(suan)就會變綠。最后會變得通體碧(bi)綠的(de)(de)(de)，如同(tong)翡翠碧(bi)玉。

　　關于這簡(jian)單的(de)(de)(de)(de)(de)物件兒的(de)(de)(de)(de)(de)由來，據說(shuo)也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)有點兒說(shuo)頭兒的(de)(de)(de)(de)(de)。進入臘(la)(la)月，年關將(jiang)至。做(zuo)生意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)也(ye)(ye)都要清(qing)算(suan)(suan)一(yi)下收(shou)支，算(suan)(suan)算(suan)(suan)賬(zhang)(zhang)，準(zhun)備過(guo)年。這個(ge)時候不(bu)(bu)管是(shi)(shi)(shi)欠(qian)別(bie)(bie)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)，還(huan)是(shi)(shi)(shi)別(bie)(bie)人(ren)(ren)欠(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)，也(ye)(ye)都該了解一(yi)下了。但(dan)是(shi)(shi)(shi)快要過(guo)年了，總也(ye)(ye)不(bu)(bu)能殺將(jiang)到(dao)人(ren)(ren)家(jia)家(jia)里大喊：“欠(qian)債(zhai)(zhai)還(huan)錢(qian)”。中國人(ren)(ren)總講(jiang)個(ge)面子和彩頭。于是(shi)(shi)(shi)收(shou)債(zhai)(zhai)的(de)(de)(de)(de)(de)就會泡上一(yi)些臘(la)(la)八(ba)蒜(suan)(suan)送人(ren)(ren)。欠(qian)債(zhai)(zhai)的(de)(de)(de)(de)(de)收(shou)到(dao)了自然(ran)心(xin)照不(bu)(bu)宣：年關了，一(yi)年的(de)(de)(de)(de)(de)債(zhai)(zhai)務(wu)該清(qing)算(suan)(suan)清(qing)算(suan)(suan)了。“蒜(suan)(suan)”，“算(suan)(suan)”同音嗎(ma)。北京有句老話(hua)說(shuo)：“臘(la)(la)八(ba)粥、臘(la)(la)八(ba)蒜(suan)(suan)，放賬(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)(de)(de)送信兒，欠(qian)債(zhai)(zhai)的(de)(de)(de)(de)(de)還(huan)錢(qian)。”用臘(la)(la)八(ba)蒜(suan)(suan)當作催債(zhai)(zhai)提示(shi)，倒(dao)也(ye)(ye)算(suan)(suan)是(shi)(shi)(shi)難得的(de)(de)(de)(de)(de)苦心(xin)。呵呵!不(bu)(bu)過(guo)這種(zhong)催債(zhai)(zhai)的(de)(de)(de)(de)(de)禮物倒(dao)也(ye)(ye)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)每個(ge)欠(qian)債(zhai)(zhai)的(de)(de)(de)(de)(de)能夠收(shou)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)。比(bi)如黃世(shi)仁就不(bu)(bu)會白(bai)(bai)白(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)再搭上幾兩醋(cu)和蒜(suan)(suan)給楊白(bai)(bai)勞(lao)。

　　臘(la)八(ba)(ba)蒜(suan)是不是真(zhen)的(de)(de).這么來(lai)的(de)(de)，是值(zhi)得研究的(de)(de)。不過臘(la)八(ba)(ba)蒜(suan)的(de)(de)好吃(chi)倒是實實在在的(de)(de)。經過醋的(de)(de)浸泡以后(hou)，蒜(suan)的(de)(de)辣味兒去掉了很多(duo)。如果蒜(suan)選(xuan)得好，比(bi)如用紫皮的(de)(de)蒜(suan)，泡出來(lai)的(de)(de)臘(la)八(ba)(ba)蒜(suan)還(huan)會(hui)格外的(de)(de)脆口(kou)(kou)兒。而醋的(de)(de)味道中也平添了很多(duo)蒜(suan)香。也算是相得益彰吧。臘(la)月初八(ba)(ba)泡上，天寒地凍的(de)(de)時(shi)節里，快(kuai)的(de)(de)只要一(yi)(yi)(yi)(yi)周(zhou)，蒜(suan)就能泡好。即(ji)使一(yi)(yi)(yi)(yi)周(zhou)的(de)(de)時(shi)間(jian)不夠，再多(duo)些(xie)的(de)(de)時(shi)間(jian)也一(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)會(hui)好。一(yi)(yi)(yi)(yi)般是不會(hui)耽誤農歷除夕吃(chi)餃(jiao)子的(de)(de)。除夕時(shi)盛一(yi)(yi)(yi)(yi)盤(pan)熱騰(teng)騰(teng)的(de)(de)餃(jiao)子，沾(zhan)著(zhu)滿是蒜(suan)香的(de)(de)醋，時(shi)不時(shi)地再來(lai)上一(yi)(yi)(yi)(yi)塊兒湛青(qing)翠綠的(de)(de)臘(la)八(ba)(ba)蒜(suan)。這景(jing)象想(xiang)一(yi)(yi)(yi)(yi)想(xiang)都會(hui)讓(rang)人口(kou)(kou)水不止，垂涎欲滴(di)。

　　臘(la)八(ba)蒜有沒有做成功(gong)，主要取決于是(shi)不(bu)(bu)(bu)是(shi)變(bian)綠(lv)了。選擇臘(la)月初(chu)八(ba)開始(shi)泡(pao)，除了是(shi)因為(wei)臨近(jin)年關，正好為(wei)過年吃餃子(zi)準備以外(wai)，臘(la)月里(li)天(tian)寒(han)地凍的(de)也是(shi)原因。說來也是(shi)奇妙，用(yong)醋(cu)來腌(a)制(zhi)蒜倒也不(bu)(bu)(bu)稀奇，其(qi)他(ta)季節也可以做，比如(ru)糖蒜，以及日(ri)本醋(cu)蒜。但是(shi)這臘(la)八(ba)蒜必須是(shi)在天(tian)寒(han)地凍的(de)時(shi)節泡(pao)制(zhi)，因為(wei)其(qi)他(ta)時(shi)候泡(pao)根本泡(pao)不(bu)(bu)(bu)出來那通體(ti)的(de)綠(lv)來，而且味(wei)道也不(bu)(bu)(bu)能彼此相融。臘(la)八(ba)蒜的(de)好看(kan)好吃，想(xiang)必不(bu)(bu)(bu)是(shi)簡(jian)單的(de)醋(cu)和蒜的(de)化學(xue)物質的(de)作(zuo)用(yong)，也許(xu)還(huan)有一些物理(li)作(zuo)用(yong)。

臘八蒜作文13

　　臘(la)(la)八(ba)(ba)節(jie)，即每年農歷十(shi)二月初八(ba)(ba)，在我國北(bei)方，有“小孩(hai)小孩(hai)你別饞(chan)，過(guo)了(le)臘(la)(la)八(ba)(ba)就是年”之說，過(guo)臘(la)(la)八(ba)(ba)意味著拉開(kai)了(le)過(guo)年的序幕，人們都忙著準(zhun)備年貨，買新衣(yi)服。

　　每到臘(la)(la)八(ba)(ba)節，北(bei)(bei)方地(di)區(qu)(qu)忙(mang)著剝(bo)蒜(suan)(suan)(suan)制醋(cu)，泡(pao)臘(la)(la)八(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)，吃臘(la)(la)八(ba)(ba)面喝臘(la)(la)八(ba)(ba)粥。在南方臘(la)(la)八(ba)(ba)很少提，臘(la)(la)八(ba)(ba)節是(shi)典(dian)型的北(bei)(bei)方節日。一(yi)到臘(la)(la)月初八(ba)(ba)，過年的氣氛一(yi)天(tian)賽(sai)過一(yi)天(tian)，華北(bei)(bei)大部分地(di)區(qu)(qu)在臘(la)(la)月初八(ba)(ba)這(zhe)(zhe)天(tian)有用醋(cu)泡(pao)蒜(suan)(suan)(suan)的習俗，叫臘(la)(la)八(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)。臘(la)(la)八(ba)(ba)蒜(suan)(suan)(suan)就是(shi)在陰歷(li)臘(la)(la)月初八(ba)(ba)的這(zhe)(zhe)天(tian)來泡(pao)制蒜(suan)(suan)(suan)，是(shi)華北(bei)(bei)地(di)區(qu)(qu)的一(yi)個習俗。

　　一大早，媽(ma)媽(ma)就(jiu)準備好了做臘(la)八(ba)蒜(suan)(suan)的材料(liao)：幾斤紫皮蒜(suan)(suan)，必須(xu)要選(xuan)擇(ze)新鮮的，像發(fa)芽或(huo)者是有傷口的打算(suan)就(jiu)不易選(xuan)擇(ze)，否則會影(ying)響臘(la)八(ba)蒜(suan)(suan)的腌制；一袋白米醋，能(neng)更好地(di)把大蒜(suan)(suan)清香脆(cui)爽天然香味(wei)(wei)給激發(fa)出來；如果放上細(xi)砂糖(tang)和(he)鹽，味(wei)(wei)道會更美味(wei)(wei)。

　　第一(yi)(yi)步(bu)準備好(hao)(hao)多個紫皮蒜(suan)(suan)(suan)；第二步(bu)把紫皮蒜(suan)(suan)(suan)全部剝好(hao)(hao)；第三步(bu)將蒜(suan)(suan)(suan)瓣兒的(de)(de)頭部和(he)尾部切掉(diao)，讓蒜(suan)(suan)(suan)能更好(hao)(hao)的(de)(de)`入味(wei)；第四步(bu)將適量剝了皮蒜(suan)(suan)(suan)瓣兒放入一(yi)(yi)個可(ke)以(yi)密封的(de)(de)罐子或瓶子之(zhi)類的(de)(de)容器里；第五步(bu)倒入白米醋(cu)和(he)自己喜(xi)歡的(de)(de)調料，封上口，把它放到(dao)一(yi)(yi)個向陽的(de)(de)地方(fang)。過幾天后(hou)，泡在醋(cu)中的(de)(de)蒜(suan)(suan)(suan)就會慢慢地變(bian)綠(lv)，到(dao)最后(hou)會變(bian)得(de)晶瑩剔透，猶(you)如一(yi)(yi)塊(kuai)無(wu)瑕(xia)的(de)(de)翡翠般，翠綠(lv)可(ke)人(ren)。

　　好(hao)了，這(zhe)樣臘八蒜就制作好(hao)了！是不是很簡單呢(ni)？快(kuai)和你的(de)家人們一起(qi)來制作吧！

臘八蒜作文14

　　臘(la)(la)八(ba)節來(lai)臨(lin)了，每家每戶都熱熱鬧(nao)鬧(nao)的(de)(de)。在我(wo)們家，我(wo)媽(ma)媽(ma)買(mai)蒜(suan)(suan)、醋，泡臘(la)(la)八(ba)醋。姥(lao)姥(lao)買(mai)做臘(la)(la)八(ba)粥的(de)(de)原料，熬(ao)臘(la)(la)八(ba)粥。我(wo)太(tai)奶(nai)(nai)說(shuo)：“晚上十(shi)二點以后(hou)泡臘(la)(la)八(ba)醋，蒜(suan)(suan)不變綠(lv)。”我(wo)想(xiang)，蒜(suan)(suan)為什么會變綠(lv)，跟時間有(you)沒有(you)關系？太(tai)奶(nai)(nai)說(shuo)的(de)(de)這(zhe)句話有(you)道(dao)理嗎(ma)？我(wo)問太(tai)奶(nai)(nai)這(zhe)些問題(ti)，可是(shi)太(tai)奶(nai)(nai)卻說(shuo)不知(zhi)道(dao)，只(zhi)知(zhi)道(dao)這(zhe)種說(shuo)法是(shi)老人流(liu)傳(chuan)下(xia)來(lai)的(de)(de)。

　　我為(wei)了(le)找(zhao)到(dao)這些(xie)問題的(de)答案，就上網查資(zi)料。在網上，我終(zhong)于找(zhao)到(dao)答案了(le)。其實，臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)應(ying)該是綠(lv)(lv)(lv)色的(de)，網頁(ye)上說，臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)最明顯的(de)特點就是蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣碧(bi)綠(lv)(lv)(lv)，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)香撲鼻(bi)，咬起來脆(cui)脆(cui)的(de)，真可謂(wei)色香味俱全。以前，媽媽一(yi)(yi)直以為(wei)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)綠(lv)(lv)(lv)了(le)就不(bu)(bu)能(neng)吃了(le)呢。那(nei)么(me)(me)，臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)為(wei)什(shen)么(me)(me)是綠(lv)(lv)(lv)色的(de)呢？原來，在大蒜(suan)(suan)(suan)(suan)里藏著一(yi)(yi)些(xie)活性物(wu)(wu)質，在酶的(de)作(zuo)用(yong)下(xia)，這些(xie)物(wu)(wu)質會變(bian)成一(yi)(yi)種蒜(suan)(suan)(suan)(suan)綠(lv)(lv)(lv)素(su)(su)。蒜(suan)(suan)(suan)(suan)綠(lv)(lv)(lv)素(su)(su)可是個好東西(xi)，它具有很強的(de)抗氧化(hua)和抗衰(shuai)老作(zuo)用(yong)，所以，吃臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)對人體有一(yi)(yi)定的(de)保(bao)健(jian)功效(xiao)。不(bu)(bu)過，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)綠(lv)(lv)(lv)素(su)(su)喜歡(huan)低(di)(di)溫，而(er)臘八(ba)前后是一(yi)(yi)年中溫度最低(di)(di)的(de)時(shi)(shi)候，所以這時(shi)(shi)候泡臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)更容易變(bian)綠(lv)(lv)(lv)。

　　下面，我為(wei)大家介紹一(yi)下臘八蒜(suan)的'做法：

　　一(yi)、選料上，要用(yong)臘(la)月新(xin)下的紫皮(pi)(pi)蒜(suan)和米醋（白醋也行）。我們這里現在沒有紫皮(pi)(pi)蒜(suan)，媽媽就用(yong)了普通的白皮(pi)(pi)蒜(suan)。

　　二、在(zai)臘八(ba)當(dang)天（晚幾天也(ye)行），把蒜去皮洗凈、晾干，放(fang)入能(neng)夠密(mi)封的罐子(zi)或是壇子(zi)里，把米醋倒入淹沒蒜瓣(ban)。

　　三(san)、將容器密封(feng)，放在陰冷的地(di)方，溫度(du)最好是在十度(du)以(yi)下。

　　這樣(yang)，到(dao)了(le)(le)(le)除夕(xi)夜就(jiu)可(ke)以吃(chi)了(le)(le)(le)。怎(zen)么樣(yang)，你(ni)會做了(le)(le)(le)嗎？要是(shi)會了(le)(le)(le)，就(jiu)趕快做做看(kan)吧，這樣(yang)，到(dao)了(le)(le)(le)過年(nian)的時(shi)候，就(jiu)可(ke)以吃(chi)上美味的臘八蒜了(le)(le)(le)。

臘八蒜作文15

　　臘八蒜的腌制方法

　　第一步(bu)：準備好(hao)原材(cai)料。推薦選(xuan)(xuan)用(yong)當年新蒜3。5公(gong)斤(jin)，去皮后大(da)概(gai)六斤(jin)左右、食(shi)鹽(yan)375克(ke)、白糖(tang)375克(ke)、醋1600ML（具(ju)體的可(ke)以根(gen)據容器(qi)而定，但(dan)一定要漫過(guo)大(da)蒜）、高(gao)粱酒少許。大(da)蒜的選(xuan)(xuan)取要挑選(xuan)(xuan)個大(da)顆粒飽(bao)滿，無磕(ke)碰的為佳，用(yong)倒將大(da)蒜的根(gen)部(bu)(bu)削掉(diao)，將過(guo)長的部(bu)(bu)分去掉(diao)，洗(xi)凈晾干。

　　第二步(bu)：將(jiang)晾干的大(da)蒜(suan)找一(yi)(yi)個干凈(jing)的容器（整齊有序）裝入，在大(da)蒜(suan)上撒一(yi)(yi)層鹽，撒好后再(zai)放一(yi)(yi)層蒜(suan)，繼續放鹽，以此類推(tui)，直至(zhi)將(jiang)所有大(da)蒜(suan)放入即可。

　　第(di)三步：要把握(wo)好(hao)(hao)時(shi)間，不能錯過(guo)最佳期，大蒜腌(a)制5—7天(tian)，每天(tian)需要翻動(dong)2次，早(zao)晚各一(yi)次，將泡蒜的(de)容器準備好(hao)(hao)，瀝凈(jing)水分(fen)，將腌(a)制好(hao)(hao)的(de)大蒜一(yi)層一(yi)層碼好(hao)(hao)，撒一(yi)層糖。

　　第四步：將醋(cu)倒(dao)入(ru)，一定要(yao)漫過(guo)大(da)蒜，注意，醋(cu)不(bu)可倒(dao)入(ru)過(guo)多(duo)，需要(yao)與瓶口(kou)有一定距離，防治(zhi)溢(yi)出。然后在壇內(nei)放入(ru)高粱(liang)酒(jiu)適量，起(qi)到殺菌(jun)消毒作(zuo)用，封好瓶蓋，放置陰涼通風處2個月即可。

　　臘八蒜的起源

　　據老人(ren)(ren)講，臘(la)八(ba)蒜的(de)`蒜字(zi)(zi)，和(he)“算(suan)”字(zi)(zi)同音，這(zhe)(zhe)是(shi)各家商號要(yao)在(zai)臘(la)八(ba)這(zhe)(zhe)天攏(long)賬(zhang)，把這(zhe)(zhe)一年的(de)收支算(suan)出(chu)來，可以看出(chu)盈虧，其(qi)中包括外(wai)(wai)欠(qian)和(he)外(wai)(wai)債，都要(yao)在(zai)這(zhe)(zhe)天算(suan)清楚，“臘(la)八(ba)算(suan)”就是(shi)這(zhe)(zhe)么回(hui)事。臘(la)八(ba)這(zhe)(zhe)天要(yao)債的(de)債主子，要(yao)到欠(qian)他(ta)錢(qian)(qian)的(de)人(ren)(ren)家送(song)信(xin)(xin)兒，該準備還(huan)錢(qian)(qian)。北京城有(you)句民諺：“臘(la)八(ba)粥、臘(la)八(ba)蒜，放賬(zhang)的(de)送(song)信(xin)(xin)兒，欠(qian)債的(de)還(huan)錢(qian)(qian)。”后來有(you)欠(qian)人(ren)(ren)家錢(qian)(qian)的(de)，用蒜代替“算(suan)”字(zi)(zi)，以示忌諱，回(hui)避(bi)這(zhe)(zhe)個算(suan)賬(zhang)的(de)“算(suan)”字(zi)(zi)，其(qi)實欠(qian)人(ren)(ren)家的(de)，終(zhong)究是(shi)要(yao)還(huan)的(de)。

　　老(lao)北京臨(lin)年(nian)關(guan)，街巷(xiang)胡同有賣(mai)(mai)辣菜的(de)，可沒有賣(mai)(mai)臘八(ba)(ba)蒜(suan)的(de)。這(zhe)是(shi)為什么(me)呢？您(nin)想啊，賣(mai)(mai)臘八(ba)(ba)蒜(suan)得(de)吆(yao)喝吧，怎么(me)吆(yao)喝？直接喊“臘八(ba)(ba)蒜(suan)來(lai)！”（臘八(ba)(ba)算來(lai)）欠(qian)債的(de)人聽見(jian)吆(yao)喝心里咯噔一下(xia)，怎么(me)街上還有喊著催(cui)債呀！再說了，你(ni)一個做小買賣(mai)(mai)的(de)跟誰算哪！人家(jia)不(bu)(bu)跟你(ni)算就(jiu)不(bu)(bu)錯了，所以臘八(ba)(ba)蒜(suan)不(bu)(bu)能下(xia)街吆(yao)喝，都(dou)是(shi)一家(jia)一戶自己(ji)動手泡臘八(ba)(ba)蒜(suan)，自己(ji)先給自己(ji)算算，今年(nian)這(zhe)個年(nian)怎么(me)過(guo)。

　　臘八蒜的功效

　　1、它酸甜(tian)可口，有蒜香又不辣，有解(jie)膩祛腥、助(zhu)消(xiao)化的(de)作用；

　　2、還能誘導肝細胞脫毒酶的(de)活性，可(ke)以阻(zu)斷亞(ya)硝胺致癌物質(zhi)的(de)合(he)成(cheng)，從而預(yu)防(fang)癌癥的(de)發生。

　　3、臘八(ba)蒜的抗氧化活(huo)性優于(yu)人參，常食能(neng)延緩(huan)衰老，

　　4、經常接觸鉛(qian)或有(you)鉛(qian)中毒傾向(xiang)的人食用(yong)，則(ze)能(neng)有(you)效(xiao)地防治鉛(qian)中毒。

　　5、臘(la)八蒜還含有一種叫(jiao)硫化(hua)丙烯(xi)的(de)辣素，其殺菌能力(li)可以(yi)達到(dao)青霉(mei)素的(de)1/10，對病原(yuan)菌和寄生(sheng)蟲(chong)都有良好(hao)的(de)殺滅作用。

　　6、可以起(qi)到預防(fang)流感、防(fang)止傷口感染(ran)、治療感染(ran)性疾病和驅(qu)蟲的功效。

　　7、普通大(da)蒜(suan)(suan)性(xing)溫，多食(shi)(shi)生(sheng)熱，且對局(ju)部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌(she)有疾者忌食(shi)(shi)，但是(shi)臘八蒜(suan)(suan)沒有這(zhe)些禁忌。

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