餐廳(ting)獎罰(fa)制(zhi)度(du)經典（8篇）
在當(dang)今社會生(sheng)活中，越來越多人會去使用(yong)制(zhi)度，制(zhi)度是(shi)(shi)國(guo)家(jia)法律、法令、政策的(de)(de)具體(ti)化，是(shi)(shi)人們(men)行動的(de)(de)準則(ze)和依據。擬定制(zhi)度需(xu)要注意哪些(xie)問題呢？下面是(shi)(shi)小編幫大家(jia)整(zheng)理的(de)(de)餐(can)廳獎罰(fa)制(zhi)度，僅供參(can)考，希望能(neng)夠幫助(zhu)到大家(jia)。
餐廳獎罰制度1
為(wei)使餐廳(ting)管(guan)理能(neng)夠更(geng)好(hao)(hao)的規范化，餐廳(ting)員工能(neng)有一個更(geng)好(hao)(hao)的工作心態和工作環境。結合(he)本餐廳(ting)實際情況(kuang)，特(te)制定此工作方案：
工(gong)(gong)(gong)資采(cai)用(yong)星(xing)(xing)級(ji)管(guan)理與考核結合的(de)方(fang)式：餐廳所(suo)有(you)員工(gong)(gong)(gong)每人每星(xing)(xing)期有(you)基本(ben)(ben)星(xing)(xing)十個(ge)，每出現(xian)一(yi)次錯誤減少一(yi)個(ge)，每有(you)一(yi)次好(hao)的(de)表現(xian)獎勵(li)一(yi)個(ge)。最(zui)終每周(zhou)確(que)定每個(ge)人的(de)星(xing)(xing)數與基本(ben)(ben)星(xing)(xing)之間的(de)比(bi)例關系。根(gen)據比(bi)例關系確(que)定當月工(gong)(gong)(gong)資。基本(ben)(ben)星(xing)(xing)為基本(ben)(ben)工(gong)(gong)(gong)資，增(zeng)加(jia)多(duo)的(de)多(duo)得(de)，減少多(duo)的(de).少得(de)。增(zeng)加(jia)與減少的(de)標準(zhun)采(cai)用(yong)以下條款：
一、后廚部門：
(一(yi))符(fu)合下列條(tiao)件(jian)之一(yi)者，給(gei)予加星：
1、忠于職守，全年出滿勤，工作(zuo)表現(xian)突出，受到賓客(ke)多次表揚(yang)者。
2、為廚房(fang)生產(chan)和管理提(ti)出合理化建議，被采納后產(chan)生及(ji)大效益者。
3、在廚房(fang)生產(chan)中及時消除較大事故隱患者(zhe)。
4、多(duo)次(ci)受到顧客表(biao)揚(yang)者。
5、衛生(sheng)工作一貫表現突出，為大家(jia)公認者。
6、節(jie)約用(yong)料，綜合利用(yong)成績(ji)突出者。
(二)、出現下列(lie)情況(kuang)之一者，給予減星(xing)：
1、違反廚(chu)房紀律(lv)，不聽勸(quan)阻者。
2、不服從分配，影響廚房生(sheng)產者(zhe)。
3、工(gong)(gong)作粗心，引起顧客對廚(chu)房工(gong)(gong)作或菜肴(yao)質(zhi)量進行投訴者。
4、弄(nong)虛作假或搬弄(nong)是非(fei)，制造矛盾(dun)，影響同事間的工作關(guan)系者。
5、不按操作規程生(sheng)產，損壞廚房(fang)設(she)備(bei)和用具者。
6、不(bu)按操作(zuo)規程(cheng)生產，引起較大責任事故者。
7、毆打他人者。
二、前廳部門：
出(chu)現(xian)下列情況之一者(zhe)，給(gei)予減星(xing)：
1、不修儀容，不著整齊(qi)的制服，不戴(dai)工號牌或戴(dai)禁戴(dai)的裝飾物者。
2、工裝(zhuang)臟、皺褶、不扣(kou)襯衣或外衣領扣(kou)、挽袖、破損、開(kai)線(xian)掉線(xian)。
3.認真(zhen)做好餐(can)前(qian)準備，不按要求擺臺，擺臺不標準，
4.不(bu)按(an)規定(ding)時間站位(wei)，站位(wei)姿(zi)勢(shi)不(bu)標準，
5.上班時間(jian)接打私(si)人電話，干私(si)活，脫崗串崗者，
6.客服務不使用(yong)文(wen)明用(yong)語，不講普通話者，
7.當班(ban)時間嬉笑打鬧，扎堆聊天，吃零食(shi)，
8.不(bu)服從安排(pai)，帶情緒上崗，影響工作的，
9.傳(chuan)菜(cai)人員錯菜(cai)漏菜(cai)，不(bu)報(bao)菜(cai)名(ming)，每項5元。
10.當班期間私自外(wai)出，
11.班前點名，儀容儀表不合格，每項2元(yuan)。
12.愛護(hu)酒(jiu)店(dian)公共設施及店(dian)內餐具，對故意或(huo)無意損壞者(客損除外)，按物品的原價賠償。
13.搞好團結(jie)，制造矛盾，搬弄是非者(zhe)，處以20-100元罰款。
14.責任區內衛生不達標者。
15.對隱瞞事實真(zhen)相(xiang)，知情(qing)不(bu)報者(zhe)，按事情(qing)的嚴重程(cheng)度進行處罰(fa)。
符合下列條件(jian)之一者(zhe)，給(gei)予(yu)加星：
1、對(dui)酒店管理、服(fu)務作出(chu)重大(da)貢獻者，特別是在對(dui)重要顧(gu)客的服(fu)務中獲(huo)得口頭(tou)表揚(yang)、書面表揚(yang)的。
2、服務質量(liang)高，取得明顯經濟效益者。
3、嚴格控制成本(ben)，有明顯(xian)經濟效益(yi)者。
4、及時、妥善處(chu)理(li)突發事(shi)件，使酒店(dian)免受損失者。
5、服(fu)務周到、熱(re)情(qing)、忠于職守，并經常得到顧客口頭表揚、書面(mian)表揚者。
6、拾金不(bu)昧者。
7、舉報跑單、多收顧客的錢財或者(zhe)(zhe)其它(ta)有損酒店利(li)益的行(xing)為并查(cha)有實據者(zhe)(zhe)。
8、對酒店經營(ying)出謀劃策(ce)，提出有價值建議或使酒店取(qu)得明顯效益者。
餐廳獎罰制度2
本餐廳為(wei)了更好地提(ti)高員工的(de)積極性，采(cai)取獎勤罰懶的(de)制(zhi)度(du)，具(ju)備(bei)辦法如下：
獎勵條例：
一、員工(gong)在當月按考勤辦法做到(dao)全勤者，可獲得全勤獎(jiang)，獎(jiang)金為二十元。
二(er)、本餐廳為提高員(yuan)工(gong)(gong)的(de)積極性鼓勵員(yuan)工(gong)(gong)的(de)上(shang)進心，提高員(yuan)工(gong)(gong)的(de)服務(wu)質量，設立優(you)秀員(yuan)工(gong)(gong)獎，員(yuan)工(gong)(gong)通過考(kao)核(he)評(ping)比被評(ping)為優(you)秀員(yuan)工(gong)(gong)者(zhe)可獲獎金為一百元。其評(ping)選(xuan)標(biao)準如下：
1、遵循(xun)職業操作規程，服(fu)從上(shang)司的安排(pai)工(gong)作，協助上(shang)司的管理工(gong)作。
2、認(ren)真接受上(shang)司的指導(dao)與業務培訓(xun)工作，提高(gao)自身的業務素質。
3、提供禮(li)貌、真誠、高效(xiao)、快捷的優(you)質服務，讓客人得到(dao)輕松(song)愉快的經(jing)歷。
4、全(quan)面做好部(bu)門(men)日常工(gong)作的(de)(de)準備(bei)工(gong)作，檢查(cha)本部(bu)門(men)的(de)(de)用(yong)具(ju)以及(ji)設施的(de)(de)'配備(bei)，及(ji)時向上級(ji)申(shen)配。
5、提供主(zhu)動、熱情、耐(nai)心、周(zhou)到的席間服(fu)務流程(cheng)。
6、熟(shu)悉本部門的業務(wu)工作(zuo)，合(he)理(li)、妥善利用本部門的用具(ju)與(yu)設備，有效地維護和保養。
7、領取原(yuan)料，保證各種(zhong)材料的供應充足(zu)。
8、登記銷售(shou)記錄(lu)，節約(yue)能(neng)源，控制經營(ying)成(cheng)本。
9、認真負責本(ben)部門(men)的衛生(sheng)工作，嚴格執行操作標準，保證服務質量。
10、及時反饋客人的意見(jian)與(yu)投訴給(gei)上司。
11、團(tuan)結一致，共同進(jin)取，發現問(wen)題及(ji)時向上司反(fan)饋。
其評選辦法：
1、本獎項每季度評選一次。
2、做(zuo)到以上要求后由員工一致(zhi)投票(piao)選(xuan)出候選(xuan)人，由部門(men)領班級以上投票(piao)選(xuan)出最后人選(xuan)。
處罰條例：（以下條例每一分等于一元）
一(yi)、儀(yi)(yi)容儀(yi)(yi)表不整(zheng)者扣五(wu)分。
二、上班不穿制服、不佩工號牌者扣五(wu)分。
三、上(shang)班時間不(bu)經(jing)上(shang)司同(tong)意離(li)崗者、辦私事者扣十(shi)分。
四、遲(chi)到、早退者五分(fen)鐘扣三分(fen)，五分(fen)鐘以后每一(yi)分(fen)鐘扣一(yi)分(fen)，遲(chi)到十五分(fen)鐘扣除當天的工資(zi)。
一、代他(ta)人簽到(dao)簽退m者扣(kou)二分。
二、上班看電視、報紙、雜志者(zhe)；未經同意接私(si)人電話者(zhe)扣十分(fen)。
三、上(shang)班吃(chi)東西、抽煙、聚堆閑談(tan)者扣十分(fen)。
四(si)、工作(zuo)散漫、粗心大意者(zhe)扣十分；嚴重者(zhe)扣五十分。
五、不服從上司指導或(huo)上司安排者扣二十分。
六、因工(gong)作需要培訓、開會(hui)、大搞衛(wei)生不準時到席者扣十分(fen)。
七、偷(tou)吃客人剩(sheng)余食品或餐廳食品者扣五(wu)十分。
八、未經同意擅自使用餐廳電話者，視情節嚴重扣(kou)十--三十分。
九、如(ru)客人走單(dan)，由樓(lou)面部負責全(quan)額賠償(chang)。
十、本餐廳的餐具消耗(hao)率為10%/月，超過本消耗(hao)率由(you)樓面部按原價賠償。
十一(yi)、衛生(sheng)檢查不(bu)合格者，視情(qing)節嚴(yan)重(zhong)扣五--五十分。
十二(er)、未經上級同(tong)意擅自(zi)使用餐廳用具(ju)者扣五分(fen)。
十(shi)三、在餐(can)廳內，如在沒(mei)客人(ren)的情況下擅(shan)自打開空調者扣一百分(fen)。
十(shi)四、如客人(ren)要求取(qu)消(xiao)某一菜肴，服務員(yuan)已通知(zhi)了廚房但沒在單上取(qu)消(xiao)，而導致收銀多收客人(ren)錢(qian)者(zhe)，扣菜肴原價的10%。
十五、公然在餐廳(ting)、宿(su)舍或(huo)進行違(wei)法(fa)活(huo)動者一次扣三百分，嚴重者交公安機關(guan)處理。
十六、屢次違(wei)反(fan)規章制度、得(de)失客人者視情節嚴重處以扣除五到二(er)十分，嚴重者予以開除。
廚房驗收不按(an)驗收辦法(fa)驗收者(zhe)按(an)全單金(jin)額(e)扣。
餐廳獎罰制度3
一、愛崗敬業，時刻維護(hu)集體(ti)名譽和利益(yi)，對(dui)工作認真負責，對(dui)同事團結友愛，經常主動幫助別人者，經領導評(ping)員工宗合(he)議獎勵30元(yuan)。
二、認真完餐(can)廳各(ge)項工作，學(xue)習(xi)任務，品德高尚(shang)，業務技術精，服務態度好，經(jing)常受到顧客在意(yi)見卡(ka)上書(shu)面表楊者，獎(jiang)勵30元。
三、拾(shi)到顧(gu)客遺(yi)物主動交還者(zhe)，經核實每次獎勵20元(yuan)。四、積極提出(chu)合理化(hua)建(jian)議者(zhe)，經評估采(cai)用獎勵20元(yuan)。
五、經(jing)常協(xie)助(zhu)本餐(can)廳(ting)、、等做(zuo)好管理(li)工作(zuo)，經(jing)評議獎勵30元。
六(liu)、不按規定佩戴工(gong)號牌，當(dang)值不保持(chi)儀表的整(zheng)潔及工(gong)作服(fu)整(zheng)齊，每次罰款5元。
七(qi)、不講普通話(hua)，當班期間聚堆聊天(tian)、串崗、打鬧、高聲喧嘩(hua)或(huo)發出(chu)不必(bi)要之聲，每次罰(fa)款5—10元。
八、不使用本店(dian)指(zhi)定的員(yuan)工通道(dao)，每(mei)次(ci)(ci)罰款10—20元。九、當(dang)班期間(jian)，工作散(san)慢，粗心大意，隨地吐(tu)痰，每(mei)次(ci)(ci)罰款10—15元。
十、遲到與早退，10分(fen)鐘之內(nei)扣5元(yuan)，30分(fen)鐘之內(nei)扣10元(yuan)，30分(fen)鐘以(yi)上按曠工(gong)(gong)半天(tian)(曠工(gong)(gong)1天(tian)扣3天(tian)半工(gong)(gong)資及資金(jin))，管理人員加(jia)倍處罰。
十一、整理打掃衛(wei)生不(bu)合格，無故(gu)減少服務項目者(zhe)，每次罰10—20元。
十(shi)二、廚(chu)具、吧臺(tai)設(she)備及餐具擺放不規格者(zhe)，每次罰款5—10元。
十(shi)三、無(wu)故不參(can)加集體活動者，每(mei)次罰款(kuan)10—20元(yuan)。
十四、見顧客(ke)及上(shang)級、同事不主動問好者，每次罰款(kuan)5—10元。
十五、帶情緒上崗，對工作敷衍了(le)事，給賓客臉色、服(fu)務(wu)態度不好、與賓客頂嘴者，每(mei)次罰款10—20元。
十六、浪(lang)費餐廳物品，因工作(zuo)失誤造(zao)成(cheng)損失者，每次罰款(kuan)15—20元(yuan)，情節嚴重者按情況研究處(chu)理。
十七、偷(tou)帶本店(dian)(dian)(dian)(dian)物品出店(dian)(dian)(dian)(dian)、偷(tou)食(shi)(shi)本店(dian)(dian)(dian)(dian)或(huo)客人食(shi)(shi)品;酒(jiu)后上崗帶醉態、散布虛假誹謗言(yan)論(lun)影響本店(dian)(dian)(dian)(dian)、客人或(huo)其他人員(yuan)聲譽，每次(ci)罰20—30元。
十八、擅自脫崗，當班(ban)亂(luan)串(chuan)包(bao)廂睡(shui)覺、看報紙、吸煙、打(da)電(dian)話，每次罰款10—20元。
十九(jiu)、對上級(ji)(ji)不禮貌，違背不服(fu)從(cong)管理(li)，或上級(ji)(ji)合理(li)的`工作(zuo)安排(pai)指令者每次罰款(kuan)20—30元。
二十、因疏忽(hu)搞壞餐廳或(huo)客人財物者，按價賠償，并罰款20元。
二(er)十一、對客(ke)人(ren)要小費或其它報酬，對客(ke)人(ren)暴(bao)或不禮(li)貌，與(yu)客(ke)人(ren)爭辯，私自配制本店鑰匙者，每次罰款(kuan)30—50元。
二(er)十二(er)、貪(tan)污偷盜、索賄、行(xing)賄、侮(wu)辱、漫罵、恐嚇、威脅他人，與(yu)客人吵架，每次(ci)罰款50—100元。
二十三、組織參加(jia)煽動罷(ba)工、斗毆、聚從鬧事，經常違返餐廳規定，屢教(jiao)不改(gai)，每次罰款100—200元，情節嚴重者交(jiao)公安部門處理。
二十四、作風不正派，拒不接受領(ling)導安排工作者，目(mu)無紀律，頂撞領(ling)導，無故找理由開脫責任者，一次(ci)罰款20元，兩(liang)次(ci)開除(chu)。
二(er)十五、故意損害圣(sheng)多美(mei)西餐(can)廳名譽者，扣(kou)發當(dang)月工資直接開除(chu)。
二十六、不(bu)在(zai)指定(ding)區域待崗，亂竄包(bao)廂或搞男女(nv)關系者，每(mei)次罰款50—100元(yuan)。
二十七、客(ke)人入座，不(bu)主動給客(ke)人推(tui)送茶(cha)水及介紹菜譜消費項目者，罰款5—10元。
二十八(ba)、報錯房號、臺(tai)號、在(zai)消費清單上多(duo)寫、漏(lou)寫、字跡(ji)不清造成(cheng)失誤(wu)者(zhe)，每次罰款10元。
二十(shi)九、未經上(shang)級同意，私(si)自帶外(wai)來人員在本店(dian)逗留(liu)，及在餐廳就餐，留(liu)宿者每次罰(fa)款(kuan)50—100元(yuan)。
三十、替其(qi)他人打卡(ka)的，一次(ci)處(chu)罰100元。
餐廳獎罰制度4
總則：
1、為本餐廳更好的管理及發展特制定(ding)本制度。經審議，自200 9年5月22日開始執行(xing)。
2、范圍：凡本公司所屬員工(gong)。
3、目(mu)的：樹立制度(du)、健全組織，規范工作行為。
4 、本制度實(shi)行(xing)的(de)準則：堅(jian)持(chi)按勞分配、多(duo)勞多(duo)得，支持(chi)效率優先(xian)，兼顧公平的(de)原(yuan)則。
5 、本制度努力實現的方向：按效分配(pei)，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配(pei)原則。
一、工作制度標準：
1、遲到(dao)或(huo)早退(tui)一次者限30分(fen)鐘內1分(fen)鐘一分(fen)，超過30分(fen)鐘為礦工(gong)處理。曠工(gong)一天(tian)扣(kou)3天(tian)工(gong)資(zi)。
2、請(qing)假未批準，擅自(zi)不上班者做(zuo)曠工(gong)處理，無(wu)故曠工(gong)3天按自(zi)動離職(zhi)處理。
3、未經上級(ji)批準(zhun)自動調班者。扣10分(fen)。
4、上班(ban)不按時接(jie)班(ban)者。扣10分。一月(yue)內(nei)3次(ci)。扣50分。
二、工作紀律標準：
1、不參加會議或遲到者(zhe)扣5分(fen)，會議期間電話調振動發出響聲者(zhe)。扣5分(fen)。
2、上班時間內為經上級同意私自會(hui)見(jian)親友。扣5分。
3、上(shang)班(ban)時間互(hu)相(xiang)打鬧、閑談、聊天(tian)者(zhe)。扣20分。
4、上班時(shi)間大聲談笑、哼(heng)小調(diao)唱歌者。扣(kou)10分。
5、在餐廳內或店面門(men)口抽煙者。扣(kou)1 0分。
6、上班時間內看報、閱報、聽(ting)音(yin)(yin)樂者。扣5分。（上午用手(shou)機聽(ting)音(yin)(yin)樂者在11點以(yi)后必須停止）
7、做事不認(ren)真引起(qi)客人(ren)投(tou)訴(su)者經查實后(hou)。扣1 0分。（損失由個人(ren)承擔）
8、操作過程中為按(an)程序做導致錯誤(wu)者(zhe)。扣10分。（并賠償造成(cheng)的'損失(shi)）
9、當班時(shi)打盹睡覺者。扣50分(fen)。
10、當班時未經(jing)許可撥接電話或(huo)用酒店電話辦私事者。扣1 0分
11、頭、肩、背靠墻不(bu)規(gui)范站立或坐時(shi)把腳放在凳子上者。扣20分
12、客人(ren)來到跟前裝未看到者。扣(kou)10分。
13、泄漏餐廳機(ji)密者(zhe)。扣50分。（重者(zhe)開除(chu)）。
14、搬弄是非挑撥離間。扣(kou)100分。（重者開除(chu)）
15、私吃(chi)客人遺留食(shi)品或酒店贈品。扣20分(fen)。
16、無(wu)故遲(chi)到(dao)、早(zao)退者（包(bao)括不(bu)參(can)加班前、班后衛生）扣20分。
17、工作散(san)漫，未及(ji)時(shi)向客(ke)人提供合理服務(wu)。扣10分。
18、逗留(liu)他(ta)處(chu)偷(tou)懶或閑聊，離崗者。扣20分。
19、亂寫(xie)亂畫破壞公共(gong)設(she)施。扣50分。
20、對工作不主動使之失職。扣30分(fen)。
三、工作儀態禮貌標準：
1、見(jian)到上司要稱(cheng)呼、同事間不團(tuan)結，吵(chao)架、頂撞。扣(kou)3 0分(fen)。
2、上班時(shi)不穿工(gong)服，衣冠不整、不佩帶(dai)工(gong)號(hao)牌、不整齊。扣20分。
3、對待客人傲慢者(zhe)。扣20分。
4、不注意衛生，隨地吐痰，丟棄雜(za)物者。扣(kou)20分
四、服務的規范標準：
1、寫單(dan)字跡不規正(zheng)。扣10分。
2、寫單不(bu)寫服務員名字、時間者(zhe)。扣10分。
3、寫漏單開(kai)錯單者。扣10分(fen)。
4、因(yin)叫錯(cuo)單退菜引起(qi)投訴者。扣(kou)2 0分。（后要確認，重復一次菜名。）
5、私自玩電腦(nao)者。扣(kou)3 0分。
6、買單謀(mou)私利(li)者開除并交公(gong)安部(bu)門(men)處理(li)。
9、區域衛生不合標準者。扣10分(fen)。
10、客來(lai)不迎客走不送。扣10分。
11、餐前準(zhun)備工(gong)作(zuo)不足者。扣10分。（上(shang)午(wu)11：30分、下(xia)午(wu)6點(dian)正之前，必須完成(cheng)餐前一切(qie)準(zhun)備工(gong)作(zuo)）
12、開餐前(qian)(qian)未(wei)按(an)要求進行餐前(qian)(qian)檢查、餐前(qian)(qian)準(zhun)備者。扣(kou)10分。
13、上班時間不(bu)帶(dai)火機、筆、開瓶器(qi)。扣10分(fen)。
14、撿(jian)到(dao)遺物物品不上交者(zhe)。扣(kou)50分。
15、往下水道(dao)級門口花(hua)園倒垃(la)圾、茶葉(xie)者(zhe)。扣5分。
16、晚上(shang)下(xia)班不(bu)關(guan)本崗位門窗者。扣10分。
17、在上班時(shi)間開關門時(shi)發出響聲者(zhe)。扣(kou)10分。
18、客人走后(hou)不關空調，電(dian)器設備(bei)者。扣10分。
19、當天沒按指定(ding)崗(gang)位打掃衛生者。扣20分(fen)
五、有下列過失之一者，將受到50分以上罰款，視情節嚴重，重者開除處理。
1、對客人不禮(li)貌(mao)或與(yu)客人爭吵。
2、酗酒、賭(du)博、打架者。
3、擅自張貼或(huo)涂改酒店(dian)通告或(huo)指示者。
4、蓄意破壞公(gong)物(wu)或客人物(wu)品者(zhe)。
5、工(gong)作(zuo)差或(huo)服務欠佳，受到客(ke)人投訴者。
6、發(fa)表(biao)虛假或誹謗性言論，從而(er)影響客人或酒(jiu)店(dian)同事的聲譽者。
7、營業期(qi)間(jian)無正當理由早退者。
8、同事之間不(bu)團(tuan)結者。
以(yi)上(shang)所有(you)條例按(an)當時情況酌情處(chu)理(li)，每扣1分為人(ren)民幣1元，望(wang)各(ge)位(wei)同事認真對(dui)待，如有(you)補充或更(geng)改(gai)之處(chu)將另以(yi)書(shu)面通(tong)知。
餐廳獎罰制度5
一、愛崗敬業，時(shi)刻維護集體名譽和利益，對工作(zuo)認真負責(ze)，對同(tong)事團結友愛，經(jing)常(chang)主動助別人(ren)者，經(jing)領導評員(yuan)工宗合議獎勵30元。
二、認真(zhen)完成本餐廳各項工作，學習任(ren)務，品德高尚(shang)，業務技術精(jing)，服務態度好，經(jing)常(chang)受(shou)到顧客(ke)在意(yi)見(jian)卡上書面(mian)表(biao)楊(yang)者，獎勵30元。
三、拾到(dao)顧客遺物主動交還者，經(jing)核(he)實(shi)每(mei)次獎(jiang)勵(li)20元。
四、積極提出合理(li)化建議者，經評估(gu)采用獎勵20元。
五、經(jing)常協助(zhu)本餐廳(ting)總經(jing)理、主管(guan)、領班(ban)等做好管(guan)理工作，經(jing)評議(yi)獎勵30元。
六(liu)、不(bu)按規定佩戴工號牌，當值(zhi)不(bu)保持儀表的.整潔(jie)及工作服(fu)整齊，每次罰款5元。
七、不講普(pu)通話，當班(ban)期(qi)間聚(ju)堆聊天、串崗、打鬧、高聲(sheng)喧嘩或發出不必要之(zhi)聲(sheng)，每次罰(fa)款510元。
八、不使用本店指(zhi)定(ding)的員工通道，每次罰(fa)款1020元。
九、當(dang)班期間(jian)，工作散慢，粗心意，隨地吐痰，每次罰款1015元。
十、遲到(dao)與早退，10分(fen)鐘(zhong)之內(nei)扣(kou)5元(yuan)，30分(fen)鐘(zhong)之內(nei)扣(kou)10元(yuan)，30分(fen)鐘(zhong)以上按(an)曠(kuang)工(gong)半天(曠(kuang)工(gong)1天扣(kou)3天半工(gong)資及資金)，管(guan)理人員加倍處(chu)罰(fa)。
十(shi)一、整理打掃衛生不合格，無故減少服(fu)務項目者，每(mei)次罰1020元。
十二、廚具、吧(ba)臺設備及餐具擺(bai)放不規格者，每次罰(fa)款(kuan)510元。
十三、無故不參加集體活動者，每次罰款1020元。
十四、見顧客及上級、同事不(bu)主動問好者，每(mei)次罰款(kuan)510元(yuan)。
十五、帶(dai)情緒(xu)上崗，對工作敷衍(yan)了事，給賓客臉色、服務(wu)態度不好、與賓客頂嘴者，每次罰款1020元。
十六、浪費餐廳(ting)物品，因工(gong)作(zuo)失(shi)(shi)誤造成損(sun)失(shi)(shi)者，每次(ci)罰款1520元，情(qing)節嚴重者按情(qing)況研(yan)究處理(li)。
十七、偷帶本(ben)店(dian)物(wu)品(pin)出店(dian)、偷食本(ben)店(dian)或客人食品(pin);酒后上崗帶醉態、散布虛假幅(fu)言論影響本(ben)店(dian)、客人或其他(ta)人員聲譽，每(mei)次罰20xx元。
十八(ba)、擅自(zi)脫崗，當(dang)班亂串包廂睡覺(jue)、看(kan)報紙、吸(xi)煙、打電(dian)話，每(mei)次罰款1020元。
十(shi)九、對(dui)上級不禮貌，違背不服從管理(li)，或上級合理(li)的'工作安(an)排指(zhi)令者(zhe)每次罰款20xx元。
二十、因疏(shu)忽搞壞餐廳(ting)或客人財物(wu)者，按價賠償，并罰款(kuan)20元。
二(er)十(shi)一、對客人(ren)要(yao)小費或其(qi)它報酬，對客人(ren)暴或不禮貌，與客人(ren)爭(zheng)辯(bian)，私自配(pei)制本店鑰匙者，每(mei)次罰款3050元。
二十二、污偷(tou)盜(dao)、索、行、侮(wu)辱、漫罵、恐嚇、威脅他人(ren)，與(yu)客人(ren)吵(chao)架，每次(ci)罰(fa)款50100元。
二十三、組(zu)織(zhi)參加(jia)煽(shan)動罷(ba)工、斗毆、聚從鬧事，經常違返餐廳規定(ding)，屢(lv)教不(bu)改，每次(ci)罰(fa)款(kuan)100200元，情節嚴重者(zhe)交部門處理。
二十(shi)四、作(zuo)風(feng)不正(zheng)派，拒不接受領導(dao)安排工作(zuo)者(zhe)，目(mu)無紀律，頂撞(zhuang)領導(dao)，無故找理由開脫責任(ren)者(zhe)，一次(ci)罰款20元，兩(liang)次(ci)開除。
二(er)十五、故意(yi)損害圣多美西餐廳名譽(yu)者，扣發當月工資(zi)直接開除。
二十六、不在指定區(qu)域待(dai)崗，亂竄包廂或搞男女關系者，每次罰款50100元。
二(er)十(shi)七(qi)、客(ke)人(ren)入座，不主動給(gei)客(ke)人(ren)推送茶(cha)水及介紹菜譜消(xiao)費項目(mu)者，罰款510元(yuan)。
二十八(ba)、報錯房號、臺號、在消費清單(dan)上多寫、漏寫、字跡(ji)不清造成失誤者，每次(ci)罰(fa)款10元。
二十九(jiu)、未經上級同(tong)意，私自帶外來(lai)人(ren)員在本店(dian)逗留，及在餐廳(ting)就餐，員工宿舍留宿者(zhe)每次罰款50100元。
三(san)十、替其他人打卡(ka)的，一次處罰100元(yuan)。
餐廳獎罰制度6
一、獎勵制度
1.1 優秀服務獎
每月評選出(chu)表現(xian)突出(chu)、服務態度(du)良好(hao)、工作效率(lv)高的員工，頒發“優秀服務獎”及獎金200元。
1.2 銷(xiao)售冠軍(jun)獎
每(mei)季度評選出(chu)銷售額最高的員工(gong)，頒(ban)發“銷售冠軍獎(jiang)(jiang)”及(ji)獎(jiang)(jiang)金500元。
1.3 勤勞獎
每月評選出工(gong)(gong)作勤奮、能夠承擔更(geng)多責任的員工(gong)(gong)，頒發“勤勞獎(jiang)”及獎(jiang)金100元。
1.4 創新獎
每季度評選(xuan)出在工作中提出創新建(jian)議或方案的員工，頒發“創新獎”及獎金300元。
二、處罰制度
2.1 遲(chi)到罰款
凡是上(shang)班遲(chi)到(dao)超過五分(fen)鐘(zhong)的(de)員(yuan)工(gong)，每(mei)次罰款10元，連續遲(chi)到(dao)超過三(san)次者，將(jiang)被(bei)扣(kou)除當天(tian)工(gong)資。
2.2 曠工罰款
未請假或未經批準(zhun)擅自缺勤者(zhe)，每次罰款(kuan)50元，連續曠工(gong)三天(tian)者(zhe)，將(jiang)被解雇。
2.3 不文明(ming)行為處罰(fa)
如員(yuan)工在工作中出現辱罵、冷嘲熱(re)諷、態度惡(e)劣(lie)等不文明行為，將按(an)照(zhao)情節輕重給予警告、罰款或停職(zhi)等處(chu)罰。
2.4 盜竊行為(wei)嚴懲
發現員(yuan)工盜竊公司(si)財物(wu)或顧客財物(wu)，將立即解(jie)雇并報警處理。
三、考核制度
3.1 月(yue)度考核
每月根據員工(gong)的(de)工(gong)作表現(xian)、銷售業績、服務(wu)質(zhi)量等綜合因素進(jin)行評(ping)定，評(ping)定結果將(jiang)作為考核的(de)重要依據。
3.2 季度(du)考核(he)
每季度(du)進行一次員工(gong)考核(he)，綜合考慮員工(gong)在(zai)這(zhe)段時間內(nei)的(de)表(biao)現和(he)工(gong)作成果(guo)，評定結果(guo)將影響員工(gong)的(de)晉升和(he)獎勵。
3.3 年度考(kao)核
每年進行一次全面(mian)的員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)績效考核，評定結(jie)果將(jiang)決(jue)定員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的`晉升、加薪以及公司對其的長期培養計劃。
四、獎罰制度對員工工作積極性的影響
4.1 激勵積極性
通過獎勵(li)制度，能(neng)夠激勵(li)員工提高工作效率、主動學習(xi)和創新(xin)，以爭取獲得更多的獎勵(li)，從而(er)提高整體服務質量和銷售業(ye)績。
4.2 強化紀律意(yi)識
處罰(fa)制(zhi)度的存在使員工對遲到、曠工、不文(wen)明行(xing)為等產生恐懼感，促使員工自(zi)覺遵守公司規章(zhang)制(zhi)度，提高紀律意識(shi)。
4.3 提升職(zhi)業素養(yang)
通(tong)過(guo)考核制度，員工不斷接受評(ping)估和指導，能夠加強自身的職(zhi)(zhi)業素養，提升專業和服務質量，為個人職(zhi)(zhi)業發展打下基礎。
五、獎罰制度對餐廳運營的影響
5.1 提升服(fu)務質量
通過獎勵(li)制度激勵(li)員(yuan)工提供優質的服務，從而提升顧(gu)客滿意度，樹(shu)立良(liang)好的企業(ye)形(xing)象，吸引更(geng)多的顧(gu)客光顧(gu)。
5.2 提(ti)高銷售業績(ji)
通過獎(jiang)勵(li)(li)制度鼓勵(li)(li)員(yuan)工積極(ji)銷售，激(ji)發員(yuan)工的銷售潛力，推動銷售業績的提升，增加(jia)餐廳的收入。
5.3 維護(hu)員工紀律
處(chu)罰(fa)制度的存在能夠維護員工(gong)(gong)紀律，減(jian)少不文明行為(wei)的發生，為(wei)餐廳(ting)創造(zao)良好的工(gong)(gong)作環境，提高工(gong)(gong)作效率和員工(gong)(gong)滿意度。
餐廳員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)獎(jiang)罰(fa)規章制度是一種有效的管理(li)工(gong)(gong)(gong)(gong)具(ju)，能夠(gou)激(ji)勵員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)提(ti)升(sheng)工(gong)(gong)(gong)(gong)作積極(ji)性，提(ti)高服務質量和銷(xiao)售業績(ji)。同時，它也對(dui)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)行為進行規范，提(ti)升(sheng)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)紀律和職(zhi)業素養(yang)，為餐廳運(yun)營和顧客滿意度提(ti)供(gong)保障。因此，合理(li)制定(ding)和執(zhi)行獎(jiang)罰(fa)制度對(dui)餐廳的發展至關(guan)重要。
餐廳獎罰制度7
摘要(yao)(yao)(yao)：本(ben)文旨(zhi)在探討餐廳員工獎(jiang)罰(fa)制度的設計與實施，通過詳細介紹獎(jiang)罰(fa)制度的重要(yao)(yao)(yao)性和(he)作用，分析其(qi)設計要(yao)(yao)(yao)點和(he)實施策略，以及提出一些建(jian)議，以幫助餐廳提高和(he)提升服務(wu)質量。
一、引言
餐(can)廳作為一個(ge)服務(wu)(wu)性行(xing)業，員工(gong)的和(he)服務(wu)(wu)質(zhi)量對于餐(can)廳的發展和(he)口碑(bei)有(you)著(zhu)重要(yao)影響(xiang)。因此，建(jian)立一個(ge)科學合(he)理的員工(gong)獎罰制度(du)不僅能激勵(li)員工(gong)積極進(jin)(jin)取，提高工(gong)作熱情，還能規范(fan)員工(gong)行(xing)為，提升服務(wu)(wu)質(zhi)量。本文將從獎罰制度(du)的重要(yao)性和(he)作用、設計要(yao)點(dian)和(he)實施(shi)策(ce)略等方面進(jin)(jin)行(xing)探(tan)討。
二、獎罰制度的重要性和作用
1. 激勵員工(gong)(gong)積極進取：員工(gong)(gong)獎(jiang)罰制度能(neng)夠通過獎(jiang)勵優秀(xiu)員工(gong)(gong)，激發(fa)他們的積極性和進取心(xin)，使其更加努力工(gong)(gong)作，提高工(gong)(gong)作效率和質量。
2. 規范(fan)員工行為(wei)：獎罰(fa)制度(du)能夠(gou)通過(guo)對(dui)不良行為(wei)進行懲罰(fa)，起(qi)到規范(fan)員工行為(wei)的作(zuo)用，減(jian)少不良行為(wei)的發生，提升餐(can)廳的整體形象和服(fu)務質量。
3. 增強員(yuan)(yuan)工(gong)歸(gui)屬感(gan)：優(you)秀員(yuan)(yuan)工(gong)通過獎勵的(de)(de)形式得到(dao)認可和肯定，從(cong)而增強他們對餐廳的(de)(de)歸(gui)屬感(gan)，提高(gao)員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)(de)忠誠度和穩定性。
三、獎罰制度的設計要點
1. 設定明確(que)的獎勵標(biao)準：獎罰制度的設計應該明確(que)具體，員(yuan)工能夠清楚(chu)地了(le)解(jie)到(dao)(dao)達到(dao)(dao)什么標(biao)準能夠得到(dao)(dao)獎勵。例如，提供優(you)質服務、客戶(hu)滿意度達到(dao)(dao)一定水平等。
2. 獎勵(li)(li)與懲罰(fa)(fa)相結合：獎罰(fa)(fa)制(zhi)度應該既有(you)(you)獎勵(li)(li)，也有(you)(you)懲罰(fa)(fa)。通(tong)過獎勵(li)(li)優秀(xiu)員(yuan)工(gong)，激勵(li)(li)其他(ta)員(yuan)工(gong)努力工(gong)作；同時(shi)，通(tong)過對(dui)不良(liang)行為(wei)的懲罰(fa)(fa)，警示員(yuan)工(gong)遵守規(gui)則，不斷提升自身素(su)質。
3. 公(gong)(gong)平(ping)公(gong)(gong)正原則：獎罰(fa)制度應該(gai)公(gong)(gong)平(ping)公(gong)(gong)正，不偏(pian)袒任何一(yi)方。員工(gong)(gong)應該(gai)根據(ju)實(shi)際表(biao)現(xian)獲得(de)相應的獎勵或(huo)懲罰(fa)，避免出現(xian)不公(gong)(gong)平(ping)現(xian)象(xiang)，以(yi)維(wei)護員工(gong)(gong)的工(gong)(gong)作積極性(xing)和公(gong)(gong)平(ping)感。
4. 及(ji)時(shi)有(you)(you)效(xiao)的執(zhi)(zhi)行：獎罰制度的執(zhi)(zhi)行應(ying)該(gai)(gai)及(ji)時(shi)有(you)(you)效(xiao)。獎勵應(ying)該(gai)(gai)及(ji)時(shi)給予(yu)員工反饋，增加(jia)激(ji)勵效(xiao)果；懲罰也應(ying)該(gai)(gai)及(ji)時(shi)實(shi)施，以起到警示(shi)作用，避免不良行為(wei)的繼續發生。
四、獎罰制度的實施策略
1. 培訓和(he)溝通：在實施(shi)獎罰制度(du)(du)之前，應該(gai)對員工(gong)(gong)進行相(xiang)關培訓，讓他們明確制度(du)(du)的內容和(he)要求，并充(chong)分溝通，聽(ting)取員工(gong)(gong)的意見和(he)建議，提高(gao)員工(gong)(gong)的參與(yu)度(du)(du)和(he)認同感。
2. 數據分(fen)析(xi)和(he)評估：通過對員工(gong)的工(gong)作數據進行(xing)(xing)分(fen)析(xi)和(he)評估，對員工(gong)進行(xing)(xing)，制定合理的獎勵和(he)懲罰(fa)方案，確保獎罰(fa)制度(du)的公平性(xing)和(he)科學(xue)性(xing)。
3. 獎(jiang)(jiang)勵方式的(de)(de)`多樣化：獎(jiang)(jiang)勵方式可以多樣化，例如物(wu)質獎(jiang)(jiang)勵、榮譽(yu)獎(jiang)(jiang)勵、晉升(sheng)機(ji)會等，根據員工的(de)(de)不同(tong)需求和動力點，激發其工作積極性。
4. 懲(cheng)罰程(cheng)序(xu)的(de)(de)規(gui)范化(hua)：懲(cheng)罰程(cheng)序(xu)應該(gai)規(gui)范化(hua)，遵循(xun)一定的(de)(de)程(cheng)序(xu)和規(gui)則(ze)，確保員工得到公正的(de)(de)處理(li)，避免出現誤(wu)解(jie)和不滿。
五、總結與建議
餐廳員(yuan)工獎罰(fa)制(zhi)(zhi)度(du)的(de)設計(ji)(ji)和實(shi)(shi)施對于(yu)提高(gao)(gao)員(yuan)工績效(xiao)和服務(wu)質量有著重要的(de)作用。在設計(ji)(ji)獎罰(fa)制(zhi)(zhi)度(du)時，應該注(zhu)(zhu)重明確獎勵標準、獎勵與懲(cheng)罰(fa)相結(jie)合、公平公正原則和及時有效(xiao)的(de)執行。在實(shi)(shi)施過(guo)程(cheng)中(zhong)，應該注(zhu)(zhu)重培訓(xun)和溝通、數據分析(xi)和評估、獎勵方式(shi)的(de)多樣化以及懲(cheng)罰(fa)程(cheng)序的(de)規范化。通過(guo)科學(xue)合理地設計(ji)(ji)和實(shi)(shi)施獎罰(fa)制(zhi)(zhi)度(du)，餐廳可(ke)以激勵員(yuan)工積(ji)極(ji)進(jin)取，提高(gao)(gao)服務(wu)質量，提升競爭力和口碑。
餐廳獎罰制度8
為引導員工(gong)積極(ji)向上，嚴明勞動紀律，維護餐廳正常(chang)的經(jing)營(ying)管理秩序，獎(jiang)優罰劣，促(cu)進(jin)經(jing)營(ying)管理工(gong)作的開展，制定本(ben)條例。
第一章獎勵
第(di)一條獎勵(li)(li)(li)的種類(lei)分為：精(jing)神獎勵(li)(li)(li)和物質獎勵(li)(li)(li)；
第(di)二條精(jing)神獎勵包括：表揚、通報表揚、通令嘉獎；
第三條物(wu)質獎勵包括：發放獎金、晉升(sheng)工資；
第四條在下(xia)列行為之一(yi)者(zhe)給予表(biao)揚并發給50元以上(shang)100以內的獎(jiang)金；
（1）工作態度端正、服務質量高，當月受到賓客書面表揚累計達3次（含(han)3次）以上(shang)的；
（2）完(wan)成(cheng)上級(ji)交辦的重要(yao)工(gong)作事項，效(xiao)果(guo)突出，受到上級(ji)領導肯定(ding)和好評的；
（3）拾金不昧，及時設法(fa)將(jiang)物品(pin)歸(gui)還失主(zhu)，金額在(zai)人(ren)民幣1000元(yuan)以上(shang)3000元(yuan)以內(nei)的；
（4）見義勇為，敢于同壞人壞事作斗(dou)爭，及時制(zhi)止各種不良(liang)現象和(he)違紀行為，影響突出的；
（5）維(wei)護公司及餐廳(ting)利益，及時排(pai)除事(shi)故，使(shi)公司避免經濟(ji)損失，金(jin)額在3000元及其以上的(de)；
（6）團結互助、關心他人和集體，當月為(wei)員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的(de)；
（7）模范執行公司及餐廳各項(xiang)規章制度，6個月內無遲(chi)到(dao)、早退、曠工、病(bing)事假和違章處(chu)罰記錄；
（8）帶病(bing)（病(bing)情經醫生證(zheng)明應該(gai)休息的）堅(jian)持工作，1個月內(nei)累(lei)計(ji)在2次（含2次）以(yi)上的；
（9）加班加點不計報酬、不要(yao)補休，當水累(lei)計達3個(ge)工作日及其(qi)以上的；
（10）積極舉報(bao)違(wei)紀(ji)違(wei)法案件，經部門經理(li)室核查(cha)，情況屬實的；
（11）完(wan)成任務好，當(dang)月受到公司領導(dao)表揚3次以(yi)上的；
（12）工作(zuo)表現(xian)突出，在部(bu)(bu)門(men)進行的評選活(huo)動中，被評定為部(bu)(bu)門(men)優秀(xiu)員工的；
（13）其他類似于上述行為，應予獎勵的。
第(di)五(wu)條有下(xia)列(lie)行(xing)為之一者，給予通報表揚并發給100元(yuan)以上200元(yuan)以內的獎金：
（1）工作態(tai)度好，服務優良、當月(yue)受到(dao)酒店(dian)書(shu)面表揚5次(ci)（含5次(ci)）以上(shang)的；
（2）拾金不昧，及時獎物(wu)品上(shang)繳并幫(bang)助查找失主，金額在3000元以上(shang)；
（3）見義(yi)勇為，及時制止違法犯罪和各種破壞(huai)活(huo)動，抓獲犯罪嫌疑人(ren)的；
（4）一心為(wei)酒店及(ji)餐飲部著想，為(wei)酒店及(ji)餐飲部排(pai)憂解難或使賓客(ke)避免人(ren)身損(sun)害及(ji)經濟損(sun)失，受到賓客(ke)表揚的；
（5）當月做(zuo)好(hao)人好(hao)事5次（含5次）以上的；
（6）及時檢查發現(xian)并排除設備故障或消防隱患，避(bi)免酒店遭受損失，金額在(zai)3000元及其以(yi)上的(de)；
（7）在擴大酒(jiu)店(dian)影(ying)響、宣(xuan)傳(chuan)酒(jiu)店(dian)形象、創(chuang)造社會(hui)效益方面，作出優異成績(ji)，為酒(jiu)店(dian)及(ji)餐飲部贏得榮譽的；
（8）自(zi)覺維(wei)護酒店及餐(can)飲部利益，在厲(li)行節約、反對浪(lang)費以及降低(di)經營管理成(cheng)(cheng)本方面作出優(you)異成(cheng)(cheng)績，得到領導和員工一致好評的(de)；
（9）愛護(hu)公物，在設備維護(hu)保養(yang)、物品保管等方(fang)面作(zuo)出突(tu)出成績(ji)的；
（10）一貫工(gong)作表現突出，全年被評為區域優秀(xiu)員工(gong)達3次（含3次）以上的(de)；
（11）在(zai)年終考核中(zhong)，考核等級為優秀(xiu)的(de)；
（12）其他類似于上(shang)述行為，應予獎勵的。
第六(liu)條有下列情形之一的(de)，將(jiang)給予通令嘉(jia)獎并考慮申請(qing)晉升(sheng)工資(zi)；
（1）在(zai)年終優秀員工評比中被評選為酒店優秀員工的；
（2）在酒(jiu)店精(jing)神文(wen)(wen)明(ming)和企業文(wen)(wen)化建設中(zhong)，作(zuo)優異成績，受(shou)到酒(jiu)店或上級有關(guan)部門表(biao)彰的'；
（3）維(wei)護酒店利益，使酒店避免直接經濟損失，成(cheng)績突出的(de)；
（4）見義勇為，積極同(tong)損害酒店利益和賓客安全的(de)行(xing)為作斗爭，作出(chu)突出(chu)貢獻受到公安部門(men)或上級有關部門(men)通報(bao)表揚的(de)；
（5）拾金不(bu)昧，及時、主動地將物品上(shang)繳部門或歸(gui)還失主，金額在5000元以上(shang)的；
（6）全年受到客人書面表(biao)揚10次以上，事(shi)跡(ji)突出的；
（7）其(qi)他類似(si)于(yu)上述情形，應予獎勵的(de)。
第二章處罰
第八條處(chu)罰(fa)種類(lei)：分為口頭警告、罰(fa)款、書面警告、通報批(pi)評、辭退；
第(di)九條(tiao)違反公司及餐(can)廳規章制度(du)情節較輕(qing)，夠不(bu)上行政(zheng)處(chu)分的，處(chu)以罰款(kuan)。
罰款從(cong)本人工(gong)資中扣除；
第十(shi)條(tiao)給(gei)予行政處分的，如有必要(yao)，可以同時(shi)處以罰款，當月發生違(wei)章違(wei)
紀行為2次及其以上的給予加倍處罰(fa)或從重(zhong)處分；
第十一(yi)條有下列行(xing)為之一(yi)的，首次(ci)處以(yi)口(kou)頭警(jing)告，2次(ci)及以(yi)上處以(yi)書面警(jing)告及罰款：
（1）不按規定位(wei)置佩戴工(gong)牌或員工(gong)證(zheng)的；
（2）上(shang)班(ban)不穿工服或不按規定著(zhu)裝的；
（3）儀容不(bu)整、不(bu)修邊(bian)幅、衣冠不(bu)整潔的(de)；
（4）談吐和舉止(zhi)粗魯的(de)；
（5）缺少酒店職業(ye)意識遇到上級領(ling)導和同事，不(bu)打(da)招呼、不(bu)講(jiang)禮貌的；
（6）言行不(bu)文(wen)明，在工作中不(bu)使(shi)用禮貌(mao)用語的；
（7）當班時走路(lu)姿勢不(bu)正(zheng)或與他(ta)人搭肩牽(qian)手(shou)而(er)行的；
（8）當月(yue)遲到、早退累計3次（含(han)3次）以上(shang)或(huo)曠工一天(tian)以內的(de)；
（9）當月上(shang)下班(ban)不按(an)規定(ding)考勤卡的；
（10）代(dai)他人打(da)卡或要(yao)求別人代(dai)打(da)卡的.；
（11）乘客(ke)用電梯(ti)或(huo)使用客(ke)用洗手間的；
（12）穿工作制服(fu)離店的；
（13）上下班(ban)不走員工通(tong)道(dao)的(de)；
（14）上(shang)下班(ban)隨(sui)身帶包進店離店、不主動地向保(bao)安(an)展示包內攜帶物(wu)品的；
（15）當班時擅離崗位(wei)的；
（16）當班時用酒店聯(lian)系私人事務或接聽私人電(dian)話時間超過(guo)5分(fen)鐘的；
（17）在上班時間吃零(ling)食的；
（18）參加會議無故(gu)遲到的(de)；
（19）隨地(di)吐痰、亂丟(diu)煙頭、紙屑的；
（20）攀(pan)越圍墻(qiang)、欄桿、門窗的(de)；
（21）在更衣柜(ju)內存放酒店用品的；
（22）下班不離開酒店(dian)，無故在(zai)酒店(dian)逗留的；
（23）本部員工在營(ying)業場所消費、娛樂的；
（24）在工作崗(gang)位(wei)大聲喧嘩(hua)或聊(liao)天的；
（25）當(dang)班時(shi)間收看電視或收聽(ting)收錄機(ji)或看與工作(zuo)業務無關書籍的；
（26）未按要求完成(cheng)工作任(ren)務，情節(jie)較輕的；
（27）工(gong)作粗心，出現(xian)輕微(wei)事(shi)故(gu)或遭到客人口頭投訴的；
（28）管理人員、督(du)導不(bu)力，產生(sheng)工(gong)作事(shi)故，負有(you)領(ling)導連帶責任的；
（29）管理(li)人員(yuan)有侮辱、體罰員(yuan)工行為(wei)，遭到投訴的；
（30）其他類似于(yu)上述情形，應予處罰的。
第(di)十二條有下列行為之一(yi)的，并(bing)處以書面警告及通報(bao)批評并(bing)罰(fa)款(kuan)：
（1）當月遲到、早退(tui)累計5次(ci)（含5次(ci)）以上或曠工2天(tian)（含2天(tian)）以上的；
（2）偽造(zao)病假單，騙(pian)取病假或(huo)編造(zao)理由，騙(pian)取其他假期的；
（3）請假超過規定時間(jian)一(yi)天以上的；
（4）損壞公物和客(ke)人物品，價值在(zai)500元以內的；
（5）對賓客(ke)不禮貌，與賓客(ke)爭(zheng)辯的；
（6）拾遺不報(bao)，金(jin)額在500元(yuan)以(yi)內(nei)的；
（7）服務質量(liang)差，業(ye)務技能不熟練(lian)，未能及時為客人提供滿(man)意服務，遭到客人投訴的；
（8）私自向客(ke)人(ren)索取小費，物品或其(qi)他報酬的；
（9）不(bu)服從工作安排，不(bu)行上級指示的；
（10）工(gong)作措施不力，未能按(an)要(yao)求(qiu)完(wan)成工(gong)作任務的(de)；
（11）違反操作規程，給酒店造成損失金額(e)在(zai)1000元以下的；
（12）工作(zuo)麻痹大(da)意，未能及時發現和排除事故隱(yin)患(huan)，給酒店成損失的金額在1000元以(yi)下(xia)的；
（13）搬弄是非，誹(fei)謗他人，影響團(tuan)結的；
（14）侮(wu)辱、謾罵、恐嚇他人，影(ying)響(xiang)惡劣的；
（15）當班時擅自離崗，給工(gong)作(zuo)帶來影響的；
（16）攜帶酒(jiu)店(dian)物品離店(dian)的；
（17）上班時睡覺的；
（18）發現危害(hai)酒店(dian)及(ji)餐飲部和客人(ren)的行為(wei)不(bu)及(ji)時采取(qu)措施制止或及(ji)時向有關人(ren)員和部門(men)報告的；
（19）使用酒店電腦玩游戲(xi)的；
（20）下(xia)班(ban)或(huo)離崗，不(bu)鎖門或(huo)忘記關(guan)閉(bi)電(dian)源、水(shui)龍頭開關(guan)的(de)；
（21）鋪張浪費，不節(jie)約(yue)水(shui)、電(dian)給酒店帶來損失(shi)的；
（22）在(zai)酒店工作和(he)生活區(qu)域(yu)亂(luan)寫亂(luan)畫的；
（23）損壞酒店及餐(can)飲部聲譽(yu)和(he)形(xing)象，情節較(jiao)輕的；
（24）違章違紀不接受(shou)教(jiao)育或處罰的；
（25）參加(jia)會議(yi)無故缺(que)席的(de)；
（26）其他(ta)類似于上(shang)述情節應予處(chu)罰的(de)；
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