中國使用筷子的傳統禮儀是怎樣的

時間：2023-01-07 18:05:06 禮儀常識我要投稿

中國使用筷子(zi)的傳(chuan)統禮儀是怎(zen)樣的

　　無論是身處學校還是步入社會，大(da)家都知道(dao)筷(kuai)子吧，下(xia)面是小(xiao)編為大(da)家整理的(de)中國(guo)使(shi)用筷(kuai)子的(de)傳統禮儀是怎樣的(de)，希望對大(da)家有所幫(bang)助。

中國使用筷子的傳統禮儀是怎樣的

　　中國人(ren)使用筷子用餐是從遠古(gu)流傳(chuan)下來的(de)(de)，古(gu)時又(you)稱其為“箸”，日常生活(huo)當中對(dui)筷子的(de)(de)運用是非常有講究的(de)(de)。

　　如何正確的使用筷子?

　　一(yi)般我們在(zai)使用(yong)筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子時，正(zheng)確的(de)使用(yong)方法講究得是用(yong)右手(shou)執筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，大拇指和(he)食指捏住筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子的(de)上端(duan)，另外三個手(shou)指自然(ran)彎(wan)曲(qu)扶住筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子，并且筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子的(de)兩(liang)端(duan)一(yi)定(ding)要(yao)對齊。在(zai)使用(yong)過程當中，用(yong)餐前筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子一(yi)定(ding)要(yao)整(zheng)齊碼放(fang)在(zai)飯碗(wan)(wan)的(de)右側(ce)，用(yong)餐后則一(yi)定(ding)要(yao)整(zheng)齊的(de)豎向碼放(fang)在(zai)飯碗(wan)(wan)的(de)正(zheng)中。但這(zhe)要(yao)絕對禁(jin)忌以下十二種筷(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)子的(de)`使用(yong)方法。

　　1、三長兩短

　　這(zhe)意(yi)思就(jiu)是(shi)說在(zai)用餐前或用餐過(guo)程當(dang)中(zhong)，將(jiang)筷(kuai)子(zi)長(chang)(chang)短(duan)不齊的(de)放在(zai)桌子(zi)上。這(zhe)種做法是(shi)大不吉(ji)利的(de)，通常(chang)我(wo)們管它叫(jiao)“三長(chang)(chang)兩(liang)短(duan)”。其(qi)意(yi)思是(shi)代表“死亡”。因為中(zhong)國人過(guo)去認(ren)為人死以(yi)后是(shi)要裝進棺(guan)材(cai)的(de)，在(zai)人裝進去以(yi)后，還沒有蓋棺(guan)材(cai)蓋的(de)時(shi)候，棺(guan)材(cai)的(de)組成部分是(shi)前后兩(liang)塊(kuai)短(duan)木板，兩(liang)旁加底部共(gong)三塊(kuai)長(chang)(chang)木板，五塊(kuai)木板合在(zai)一起做成的(de)棺(guan)材(cai)正好(hao)是(shi)三長(chang)(chang)兩(liang)短(duan)，所以(yi)說這(zhe)是(shi)極為不吉(ji)利的(de)事(shi)情。

　　2、仙人指路

　　這(zhe)種(zhong)做法(fa)也是(shi)極為(wei)不(bu)能被人(ren)接受的，這(zhe)種(zhong)拿(na)筷(kuai)子(zi)(zi)的方(fang)法(fa)是(shi)，用(yong)大(da)拇指(zhi)(zhi)和(he)中指(zhi)(zhi)、無名指(zhi)(zhi)、小指(zhi)(zhi)捏住筷(kuai)子(zi)(zi)，而食指(zhi)(zhi)伸(shen)出(chu)。這(zhe)在(zai)(zai)北京人(ren)眼(yan)里叫(jiao)“罵大(da)街”。因為(wei)在(zai)(zai)吃飯時(shi)食指(zhi)(zhi)伸(shen)出(chu)，總在(zai)(zai)不(bu)停的指(zhi)(zhi)別人(ren)，北京人(ren)一(yi)般(ban)伸(shen)出(chu)食指(zhi)(zhi)去(qu)指(zhi)(zhi)對方(fang)時(shi)，大(da)都帶有指(zhi)(zhi)責(ze)的意思(si)。所以說，吃飯用(yong)筷(kuai)子(zi)(zi)時(shi)用(yong)手(shou)指(zhi)(zhi)人(ren)，無異于指(zhi)(zhi)責(ze)別人(ren)，這(zhe)同(tong)罵人(ren)是(shi)一(yi)樣的，是(shi)不(bu)能夠允(yun)許的。還有一(yi)種(zhong)情況(kuang)也是(shi)這(zhe)種(zhong)意思(si)，那(nei)就(jiu)是(shi)吃飯時(shi)同(tong)別人(ren)交談并用(yong)筷(kuai)子(zi)(zi)指(zhi)(zhi)人(ren)。

　　3、品箸留聲

　　這種(zhong)做(zuo)(zuo)法也是(shi)不行的，其(qi)做(zuo)(zuo)法是(shi)把筷子(zi)的一(yi)端含(han)在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時的發出咝咝聲響。因為在吃(chi)飯時用嘴嘬筷子(zi)的本身(shen)就(jiu)是(shi)一(yi)種(zhong)無禮的行為，再(zai)加(jia)上(shang)配(pei)以聲音，更是(shi)令人生厭。所(suo)以一(yi)般(ban)出現這種(zhong)做(zuo)(zuo)法都會(hui)被認為是(shi)缺少家(jia)教，同(tong)樣(yang)不能(neng)夠(gou)允許。

　　4、擊盞敲盅

　　這種(zhong)行為被看(kan)作(zuo)是乞丐要飯，其做法是在用(yong)(yong)餐時用(yong)(yong)筷子敲擊盤碗。因為過去(qu)只有要飯的才用(yong)(yong)筷子擊打(da)要飯盆，其發出的聲響配上嘴(zui)里的哀告(gao)，使行人注意并給與(yu)施(shi)舍(she)。

　　5、執箸巡城

　　這種(zhong)做法是手(shou)里(li)拿著筷(kuai)子，做旁若無人(ren)狀，用筷(kuai)子來回在桌(zhuo)子上的(de)菜盤里(li)巡找，知從哪里(li)下(xia)筷(kuai)為(wei)(wei)好(hao)。此(ci)種(zhong)行為(wei)(wei)是典(dian)型(xing)的(de)缺乏修養(yang)的(de)表(biao)現，且目(mu)中無人(ren)極其令人(ren)反感。

　　6、迷箸刨墳

　　這(zhe)是指手里拿著(zhu)筷子在菜盤(pan)里不住(zhu)的(de)(de)(de)扒拉(la)，以求尋找獵物，就(jiu)像盜(dao)墓刨墳的(de)(de)(de)一般(ban)。這(zhe)種做法同“迷箸巡城(cheng)”相(xiang)近(jin)，都屬于缺乏教養的(de)(de)(de)做法，令(ling)人生厭

　　7、淚箸遺珠

　　實際(ji)上這是用(yong)筷子(zi)往自己盤(pan)子(zi)里夾菜(cai)時，手里不利落(luo)，將菜(cai)湯流落(luo)到其(qi)它(ta)菜(cai)里或桌子(zi)上。這種做法被視為嚴(yan)重失禮，同(tong)樣是不可(ke)取的(de)。

　　8、顛倒乾坤

　　這就是說用(yong)餐時將筷(kuai)子顛倒使(shi)用(yong)，這種做(zuo)法是非常被人看(kan)不起的(de)，正所(suo)謂饑不擇食，以至于都不顧臉(lian)面了，將筷(kuai)子使(shi)倒，這是絕對不可以的(de)。

　　9、定海神針

　　在(zai)用餐時用一只筷子(zi)去插(cha)盤子(zi)里的(de)(de)菜(cai)品，這也(ye)(ye)是不行的(de)(de)，這是被認為對同桌用餐人(ren)員的(de)(de)一種羞辱。在(zai)吃飯時作出(chu)這種舉動(dong)，無異于在(zai)歐洲當眾對人(ren)伸出(chu)中指(zhi)的(de)(de)意思是一樣的(de)(de)，這也(ye)(ye)是不行的(de)(de)。

　　10、當眾上香

　　則往(wang)往(wang)是(shi)(shi)出于好心幫別人盛飯(fan)時(shi)，為了方便省事把(ba)一副筷(kuai)子(zi)插(cha)在(zai)飯(fan)中遞給對(dui)方。被會人視(shi)為大不敬，因為北京的(de)傳統是(shi)(shi)為死(si)人上香時(shi)才這樣做，如果把(ba)一副筷(kuai)子(zi)插(cha)入飯(fan)中，無異是(shi)(shi)被視(shi)同(tong)于給死(si)人上香一樣，所以說，把(ba)筷(kuai)子(zi)插(cha)在(zai)碗里是(shi)(shi)決不被接(jie)受(shou)的(de)。

　　11、交叉十字

　　這(zhe)(zhe)一點往往不被(bei)人(ren)們所注意，在用餐時(shi)將筷子(zi)隨便交叉(cha)放在桌上(shang)。這(zhe)(zhe)是(shi)不對(dui)的(de)，為北京人(ren)認為在飯桌上(shang)打(da)(da)叉(cha)子(zi)，是(shi)對(dui)同桌其他人(ren)的(de)全部否定(ding)，就(jiu)如同學生寫錯作(zuo)業，被(bei)老師在本(ben)上(shang)打(da)(da)叉(cha)子(zi)的(de)性(xing)質(zhi)一樣(yang)，不能被(bei)他人(ren)接受。除此以外，這(zhe)(zhe)種做法(fa)也(ye)是(shi)對(dui)自己的(de)不尊敬，因(yin)為過去(qu)吃官(guan)司畫供(gong)時(shi)才打(da)(da)叉(cha)子(zi)，這(zhe)(zhe)也(ye)就(jiu)無疑是(shi)在否定(ding)自己，這(zhe)(zhe)也(ye)是(shi)不行(xing)的(de)。

　　12、落地驚神

　　所謂“落(luo)地(di)(di)驚神”的(de)意思(si)是(shi)(shi)指(zhi)失手(shou)將筷(kuai)(kuai)子(zi)掉落(luo)在地(di)(di)上，這是(shi)(shi)嚴重失禮的(de)一種(zhong)表現。因為(wei)北京人認為(wei)，祖(zu)(zu)先們(men)全部長眠在地(di)(di)下，不(bu)(bu)應(ying)(ying)當(dang)受到打攪，筷(kuai)(kuai)子(zi)落(luo)地(di)(di)就(jiu)等于驚動(dong)了地(di)(di)下的(de)祖(zu)(zu)先，這是(shi)(shi)大(da)不(bu)(bu)孝(xiao)，所以這種(zhong)行為(wei)也是(shi)(shi)不(bu)(bu)被允許的(de)。但(dan)這有破法(fa)，一但(dan)筷(kuai)(kuai)子(zi)落(luo)地(di)(di)，就(jiu)應(ying)(ying)當(dang)趕(gan)緊用落(luo)地(di)(di)的(de)筷(kuai)(kuai)子(zi)根據自己(ji)(ji)所坐的(de)方向，在地(di)(di)上畫出十字。其(qi)方向為(wei)先東西后南北。意思(si)是(shi)(shi)我不(bu)(bu)是(shi)(shi)東西，不(bu)(bu)該(gai)驚動(dong)祖(zu)(zu)先，然后再將起筷(kuai)(kuai)子(zi)，嘴里同(tong)時說(shuo)自己(ji)(ji)該(gai)死。

　　以上所說的(de)十二(er)種筷(kuai)子(zi)的(de)禁(jin)忌，是我們日常生活當中所應當注意的(de)，作(zuo)為一(yi)(yi)個禮儀之邦和古(gu)老的(de)城市，通過(guo)對(dui)一(yi)(yi)雙小小筷(kuai)子(zi)的(de)用法，就能夠讓(rang)人們看到他(ta)那深厚的(de)文化積淀(dian)。

　　筷子禮儀

　　一、餐前禮儀。

　　1、不擲(zhi)筷(kuai)。餐前發放筷(kuai)子時，應(ying)把筷(kuai)子一雙雙理順，然后輕輕地(di)放在每個人的餐桌(zhuo)(zhuo)上。距離遠時，應(ying)請(qing)人遞(di)過去，不隨手擲(zhi)在桌(zhuo)(zhuo)子上。

　　2、不(bu)叉筷。筷子應(ying)理順放在碗(wan)的右(you)邊，不(bu)能(neng)一(yi)橫一(yi)豎交叉，不(bu)能(neng)一(yi)根頭和一(yi)根尾倒放，也不(bu)能(neng)擱在碗(wan)、杯(bei)子上。

　　3、不(bu)分筷。擺筷子，不(bu)要分放(fang)在餐具(ju)左(zuo)右各一根(gen)，只(zhi)有在吃(chi)絕交飯時才這樣擺。

　　4、不敲(qiao)(qiao)筷。等待就餐時，不拿筷子互(hu)相(xiang)敲(qiao)(qiao)打，或用筷子敲(qiao)(qiao)打碗盞(zhan)、茶杯等。

　　二、餐中禮儀。

　　1、不(bu)揮筷(kuai)。不(bu)將筷(kuai)子在(zai)各(ge)盤菜(cai)中來回移動，或在(zai)空(kong)中晃動、游(you)弋。

　　2、不(bu)臟筷(kuai)。不(bu)把筷(kuai)子(zi)在菜盤里上下亂翻，挑三撿四，挑出來又放回去。

　　3、不搶筷。遇(yu)到有人在同一(yi)個菜盤里夾菜，應有意避讓(rang)，謹防(fang)筷子碰撞。

　　4、不舔筷(kuai)。筷(kuai)子上有(you)食物或湯(tang)汁，不用舌頭(tou)舔食筷(kuai)子。

　　5、不(bu)刺(ci)筷。在(zai)夾不(bu)起菜時，不(bu)把筷子當叉子使用，扎著把菜夾起來(lai)。

　　6、不淚筷。夾菜時注意衛生和(he)技巧，不讓(rang)菜上(shang)的湯汁淋(lin)在桌上(shang)，像流(liu)淚一般。

　　7、不別筷。不拿筷子(zi)當刀使用(yong)，撕扯肉(rou)類(lei)菜(cai)品。

　　8、不拉筷。嘴巴嚼著(zhu)的東西(xi)，不能(neng)拿筷子(zi)往外(wai)撕，或(huo)當(dang)牙(ya)簽使用(yong)。

　　9、不粘(zhan)(zhan)筷(kuai)。筷(kuai)子(zi)上還粘(zhan)(zhan)著食(shi)物(wu)時，不能去(qu)夾(jia)別的菜。

　　10、不連筷。同(tong)一道菜，不能連續夾三次以上。

　　11、不(bu)斜筷(kuai)(kuai)。注意吃(chi)自(zi)己面前的菜，不(bu)吃(chi)太(tai)遠。不(bu)斜著伸(shen)筷(kuai)(kuai)子，到(dao)別人面前夾菜。

　　12、不舞筷。說話時，不亂舞筷子，也(ye)不在請(qing)別人用菜時，把筷子指到別人面前。

　　13、不(bu)供筷。用餐(can)中(zhong)途因故(gu)需(xu)暫(zan)時(shi)離開，或使(shi)用其他餐(can)具時(shi)，應把筷子(zi)輕輕放(fang)在(zai)桌子(zi)上或餐(can)碟(die)邊，不(bu)能插(cha)在(zai)飯碗(wan)里。

　　14、不橫筷(kuai)。用(yong)餐(can)完畢，在主人或長輩未進(jin)餐(can)結(jie)束，客人和晚輩不能先(xian)橫筷(kuai)子。

　　三、贈送禮品。

　　把筷子當做禮品贈送，自古(gu)以來就有這樣的風俗習(xi)慣，不同的人，有不同的含義。

　　1、送新婚的人(ren)。寓意成(cheng)雙(shuang)成(cheng)對、合(he)二為一，快生貴子、快點升級。

　　2、送(song)搬新(xin)家(jia)的人。寓意快快發(fa)家(jia)、喬遷快樂(le)，全家(jia)愉快、幸(xing)福快樂(le)。

　　3、送合(he)作(zuo)伙伴。寓(yu)意并肩(jian)戰斗、合(he)作(zuo)愉(yu)快，精誠(cheng)合(he)作(zuo)、快上層樓(lou)。

　　4、送朋友。寓意雙木成林(lin)、同甘共(gong)苦，和諧(xie)相處、好(hao)事(shi)成雙。

　　5、送小孩。寓意快快長大(da)、健康快樂，快點(dian)進(jin)步(bu)、早日成才。

　　6、送老人。寓意長長久久、快(kuai)(kuai)樂(le)安康，福壽無(wu)疆、永遠快(kuai)(kuai)樂(le)。

　　四、圖案寓意。

　　在把筷子當做(zuo)禮品贈送時，也(ye)要注(zhu)意筷子上(shang)的(de)圖(tu)案，不同圖(tu)案，有不同的(de)寓意。

　　1、魚。寓(yu)意富貴(gui)平安(an)、年年有(you)余，金玉滿堂、吉慶有(you)余。