西餐的甜點吃法禮儀

西餐的甜點吃法禮儀1

　　冰淇淋

　　吃(chi)冰淇(qi)淋一(yi)般使(shi)用(yong)小(xiao)勺。當和蛋糕或餡餅一(yi)起吃(chi)或作為主餐(can)的一(yi)部分時，要使(shi)用(yong)一(yi)把(ba)甜點叉和一(yi)把(ba)甜點勺

　　餡餅

　　吃(chi)水果(guo)餡(xian)(xian)(xian)餅通常要(yao)使(shi)(shi)用叉子。但如(ru)果(guo)主人為你提供一把(ba)叉子和一把(ba)甜點(dian)勺的(de)話，那么就用叉子固定(ding)餡(xian)(xian)(xian)餅，用勺挖著吃(chi)。吃(chi)餡(xian)(xian)(xian)餅是要(yao)用叉子的(de)，除非餡(xian)(xian)(xian)餅是帶冰淇淋的(de)，這種情況下，叉、勺都(dou)要(yao)使(shi)(shi)用。如(ru)果(guo)吃(chi)的(de)是奶(nai)油餡(xian)(xian)(xian)餅，最(zui)好用叉而不要(yao)用手。以防(fang)止(zhi)餡(xian)(xian)(xian)料從(cong)另一頭漏出。

　　果汁冰糕

　　如果作為(wei)肉(rou)食的配餐食用可以(yi)用叉，如果是作為(wei)甜點食用，使用勺子。

　　燉制水果

　　吃燉制水(shui)果要使用勺子(zi)(zi)，不(bu)過(guo)你(ni)可以用叉子(zi)(zi)來(lai)穩住大塊(kuai)水(shui)果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面(mian)地(di)吐到勺里，放在盤邊。

　　煮梨

　　使用(yong)勺和叉。用(yong)叉豎直把梨固定，用(yong)勺把梨挖(wa) 成方便食用(yong)的小塊(kuai)。

　　叉(cha)子還可用來旋轉(zhuan)煮梨(li)，以使挖食梨(li)肉(rou)。如果只有一把(ba)勺(shao)子，就用手旋轉(zhuan)盤子，把(ba)梨(li)核留在(zai)盤里，用勺(shao)把(ba)糖汁舀出。

　　西餐甜點的做法推薦

　　1.香蜂起司蛋糕的做法

　　香蜂起司蛋糕(gao)的制作材料(liao)

　　主料：奶酪300克

　　輔料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草(cao)10克,

　　調(diao)料(liao)：赤(chi)砂糖100克,白酒100克,檸檬(meng)汁(zhi)10克

　　香蜂起司蛋(dan)糕(gao)的做法：

　　1. 檸(ning)檬(meng)擠(ji)汁、香(xiang)蜂草洗凈以研磨機磨成粉末狀(zhuang)備用;

　　2. 奶油起司(si)以隔水加熱的方式使其回溫軟(ruan)化;

　　3. 加入細(xi)砂(sha)糖、牛奶一起拌(ban)至呈無顆粒狀(zhuang);

　　4. 再加入薄荷酒攪拌均勻;

　　5. 吉利丁(ding)用冰(bing)水泡(pao)軟(ruan)瀝干，倒入奶油起司中(zhong)一起拌勻;

　　6. 動(dong)物性(xing)鮮(xian)奶油用打蛋(dan)器打至6分(fen)發時，倒入奶油起司中;

　　7. 再加(jia)入香蜂(feng)草粉一起攪拌(ban)均勻;

　　8. 最后(hou)把(ba)奶油起司(si)倒入圓形(xing)小(xiao)烤模中，以刮刀(dao)抹平(ping);

　　9. 最(zui)后放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約(yue)30分(fen)鐘即(ji)可。

　　2.酸奶乳酪蛋糕的做法

　　酸奶乳酪蛋糕的'制作材料

　　主料：餅(bing)干150克,奶酪(lao)314克

　　輔料(liao)：奶油(you)61克(ke),杏仁50克(ke),牛(niu)奶141克(ke),雞蛋35克(ke),玉米面(黃)25克(ke),

　　調料：白砂糖(tang)73克

　　酸奶乳酪蛋糕的做法：

　　1. 將消化餅(bing)干裝入塑膠袋中搗碎;

　　2. 奶油放入鋼盆中(zhong)以隔水加(jia)熱的(de)方式溶化(hua)成液態;

　　3. 杏(xing)仁角烤熟備用;

　　4. 取一玻璃(li)盆，倒入餅(bing)干、奶油、杏仁角后，再(zai)加入牛(niu)奶(15克)、糖(tang)粉一起攪拌均勻;

　　5. 取(qu)一(yi)烤盤，在(zai)烤模(mo)的底(di)部(bu)上(shang)鋪一(yi)張烤焙紙，再將(jiang)材(cai)料平均鋪在(zai)烤模(mo)里;

　　6. 并用刮刀(dao)壓平(ping)即為(wei)底層派(pai)皮后，先(xian)放置一旁(pang)備用;

　　7. 奶(nai)油起司以(yi)隔(ge)水加(jia)熱的方式使其回軟;

　　8. 加入(ru)細砂糖(tang)一起攪拌至呈(cheng)無(wu)顆粒狀;

　　9. 將全(quan)蛋打散后分次加入(ru)奶油起(qi)司中(zhong)拌勻;

　　10. 繼(ji)續加入過篩后的玉米粉(fen)一(yi)起攪拌均(jun)勻(yun)即為起司糊(hu);

　　11. 將牛奶(126克)和動物(wu)性鮮奶油倒(dao)入奶油起司中，一(yi)起攪拌至起司糊呈現出光滑細致(zhi)具有流性的狀態時，再倒(dao)入烤模中;

　　12. 將材料(liao)放入烤箱中，以溫(wen)度上(shang)火180℃、下火180℃，烤約(yue)50分(fen)鐘至熟，即(ji)出爐;

　　13. 待涼后(hou)將(jiang)蛋糕表層涂上酸奶，再(zai)裝飾小(xiao)紅莓(mei)即完成。

　　3.鴿蛋核桃酪的做法

　　鴿蛋核桃(tao)酪(lao)的特色(se)

　　補(bu)腦潤發，甜香鮮嫩。

　　鴿蛋核桃酪的制作材料：

　　主料：核桃150克

　　輔料：糯米50克,鴿蛋200克,

　　調料：白砂糖50克

　　鴿蛋核桃酪的(de)做法：

　　1. 核桃仁用(yong)開水泡片刻撈出剝皮(pi)，用(yong)油(you)炸脆;

　　2. 用(yong)溫水泡好糯米，放入(ru)小型電動粉碎機粉碎成泥狀(zhuang)，倒入(ru)碗中;

　　3. 干凈員放入(ru)清(qing)水1000毫(hao)升(sheng)，燒開(kai)后加白(bai)糖和攪拌好(hao)的(de)核(he)桃酪，攪成(cheng)稀(xi)糊(hu)狀;

　　4. 分(fen)10個小碗，或裝在一(yi)個罐(guan)子內;

　　5. 碗盛清水打入鴿蛋，另燒開(kai)一(yi)鍋水，推起(qi)漩(xuan)渦后離開(kai)火(huo)口;

　　6. 將鴿蛋(dan)輕(qing)輕(qing)滑入鍋(guo)中，放回火(huo)(huo)上，減小火(huo)(huo)力不使大開，慢慢浸熟(shu)后撈在盛核桃酪(lao)的(de)小碗內(nei)即(ji)可。

　　4.水晶涼(liang)糕的做(zuo)法

　　水(shui)晶涼(liang)糕的特色：

　　此糕(gao)味道鮮美，清涼爽(shuang)口(kou)。

　　水晶涼糕的制作材料：

　　主料：稻(dao)米(mi)300克

　　輔料：車前草25克,

　　調料：白砂糖500克(ke)

　　水晶涼糕的做法

　　1.將大米淘洗干凈、車(che)前草洗凈，切(qie)成細粒。

　　2.將大米、車前草加入水，磨成細漿。

　　3.將鍋內倒(dao)入水(shui)燒沸(fei)，放入米漿，攪拌均(jun)勻，煮(zhu)熟后倒(dao)入木制(zhi)模子內，晾涼收干，淋少許水(shui)，以免硬皮。

　　4.將糖放入(ru)碗(wan)內，倒入(ru)水化開(kai)，備用(yong)。

　　5.將(jiang)涼(liang)糕切成薄(bo)片(pian)，放入碗內(nei)，倒入糖(tang)水，即可(ke)食用。

西餐的甜點吃法禮儀2

　　冰淇淋 吃冰淇淋一(yi)般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一(yi)起吃或作為主(zhu)餐的(de)一(yi)部分時，要使用一(yi)把(ba)甜點(dian)叉(cha)和一(yi)把(ba)甜點(dian)勺。

　　餡(xian)餅(bing)(bing) 吃(chi)水果餡(xian)餅(bing)(bing)通常(chang)要(yao)使用(yong)(yong)叉(cha)子(zi)(zi)。但如果主(zhu)人為你提供一把叉(cha)子(zi)(zi)和一把甜點勺(shao)的(de)話(hua)，那么就用(yong)(yong)叉(cha)子(zi)(zi)固定餡(xian)餅(bing)(bing)，用(yong)(yong)勺(shao)挖著(zhu)吃(chi)。吃(chi)餡(xian)餅(bing)(bing)是要(yao)用(yong)(yong)叉(cha)子(zi)(zi)的(de)，除非餡(xian)餅(bing)(bing)是帶冰淇淋的(de)，這(zhe)種情況下，叉(cha)、勺(shao)都要(yao)使用(yong)(yong)。如果吃(chi)的(de)是奶油餡(xian)餅(bing)(bing)，最好(hao)用(yong)(yong)叉(cha)而(er)不(bu)要(yao)用(yong)(yong)手(shou)。以防止(zhi)餡(xian)料從(cong)另一頭漏出。

　　煮梨 使用(yong)(yong)勺(shao)和(he)叉。用(yong)(yong)叉豎直把(ba)梨固(gu)定，用(yong)(yong)勺(shao)把(ba)梨挖成方便食(shi)用(yong)(yong)的小塊(kuai)。叉子還可用(yong)(yong)來旋轉煮梨，以(yi)使挖食(shi)梨肉。如果只(zhi)有一(yi)把(ba)勺(shao)子，就用(yong)(yong)手旋轉盤子，把(ba)梨核留在盤里，用(yong)(yong)勺(shao)把(ba)糖汁舀出(chu)。

　　果汁冰(bing)糕 如(ru)果作為肉(rou)食的(de)配餐食用(yong)可以用(yong)叉，如(ru)果是作為甜點食用(yong)，使用(yong)勺(shao)子。

　　燉制(zhi)水果 吃燉制(zhi)水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住(zhu)大塊水果。把櫻桃、梅干、李(li)脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊(bian)。

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