發明餃子首先是用來治病的(de)
餃子是我國人民喜(xi)愛的(de)傳統食(shi)品(pin)。它(ta)的(de)制法是先(xian)用面(mian)粉做成薄(bo)而軟的(de)餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐(zuo)料為餡，包成后下鍋煮至餃子浮上水(shui)面(mian)即(ji)可。其特點是皮薄(bo)餡嫩，味(wei)道(dao)鮮美(mei)，形狀獨特，百(bai)食(shi)不厭。下面(mian)瑞文(wen)網小編為大家分享了發明餃子首先(xian)是用來治病的(de)。
餃子(zi)原名“嬌耳”，是我國醫圣張仲景首先(xian)發明的(de)。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人(ren)身患疾病。南陽有(you)個名醫(yi)叫(jiao)張機，字(zi)仲景(jing)，自幼苦學醫(yi)書，博采眾長，成為中(zhong)醫(yi)學的奠(dian)基(ji)人(ren)。張仲景(jing)不僅(jin)醫(yi)術(shu)高(gao)明，什么疑難雜癥(zheng)都能手到病除，而(er)且醫(yi)德(de)高(gao)尚(shang)，無(wu)論窮人(ren)和富人(ren)，他(ta)都認真施治，挽救了無(wu)數(shu)的性(xing)命。
張仲景在長沙為(wei)官(guan)時(shi)，常為(wei)百(bai)姓(xing)除疾(ji)醫病。有一年當地(di)瘟(wen)疫(yi)盛行，他(ta)在衙門口壘起大(da)鍋，舍(she)藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告(gao)老還鄉后，走到(dao)家鄉白河岸邊，見很多窮苦(ku)百(bai)姓(xing)忍饑受寒，耳朵都凍爛(lan)了。他(ta)心里非常難(nan)受，決(jue)心救治他(ta)們。
張(zhang)仲(zhong)景回(hui)到(dao)家，求醫(yi)的(de)人特別(bie)多，他(ta)(ta)忙的(de)不可(ke)開(kai)交，但他(ta)(ta)心里總掛記著那(nei)些(xie)凍爛耳朵的(de).窮百姓。他(ta)(ta)仿照在長沙的(de)辦法，叫弟子(zi)在南陽東關的(de)一塊空地(di)上搭起(qi)醫(yi)棚，架起(qi)大鍋，在冬至那(nei)天開(kai)張(zhang)，向窮人舍(she)藥治傷。
張仲景(jing)的藥名叫“祛(qu)寒嬌耳(er)湯”，其做法是用羊肉(rou)、辣(la)椒和一些祛(qu)寒藥材在鍋(guo)里煮(zhu)(zhu)熬，煮(zhu)(zhu)好(hao)后再把這些東西撈出來切(qie)碎，用面皮包成耳(er)朵狀的“嬌耳(er)”，下(xia)(xia)鍋(guo)煮(zhu)(zhu)熟(shu)后分給乞藥的病人(ren)。每(mei)人(ren)兩(liang)只嬌耳(er)，一碗(wan)湯。人(ren)們吃下(xia)(xia)祛(qu)寒湯后渾身發熱，血液通暢，兩(liang)耳(er)變暖。吃了一段時間，病人(ren)的爛耳(er)朵就好(hao)了。
張仲景舍藥一(yi)(yi)直持續(xu)到大(da)年(nian)三十。大(da)年(nian)出一(yi)(yi)，人們(men)慶祝新年(nian)，也慶祝爛耳(er)康復(fu)，就仿嬌(jiao)耳(er)的(de)樣子做過年(nian)的(de)食物，并在初一(yi)(yi)早上吃(chi)(chi)。人們(men)稱(cheng)這種食物為“餃耳(er)”、“餃子”或偏食，在冬(dong)至和年(nian)初一(yi)(yi)吃(chi)(chi)，以紀念張仲景開棚(peng)舍藥和治愈病人的(de)日子。
張仲景距今已(yi)近1800年(nian)，但他折(zhe)“祛寒嬌耳湯”的(de)(de)故事一(yi)直在民(min)間廣為流傳。每(mei)逢(feng)冬至和大年(nian)初一(yi)，人(ren)們吃(chi)著餃子(zi)，心(xin)里仍記掛著張仲景的(de)(de)恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來(lai)治凍爛(lan)的(de)(de)耳朵了(le)，但餃子(zi)卻已(yi)成了(le)人(ren)們最常見(jian)、最愛吃(chi)的(de)(de)食(shi)品。
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