畜牧獸醫實習總結
總結是指對某一階段的工作、學習或(huo)思想中的經(jing)驗(yan)或(huo)情況進(jin)行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，它可以明確下一步的工作方向(xiang)，少走彎路(lu)，少犯錯(cuo)誤(wu)，提高工作效(xiao)益，因此十(shi)分有必須要(yao)寫一份(fen)總結哦。我們該怎么(me)寫總結呢？下面是小編(bian)整理的畜牧獸醫實(shi)習總結，歡迎大家借鑒與參考，希(xi)望對大家有所(suo)幫助。
畜牧獸醫實習總結1
按照教學工作規程要求和(he)教務處(chu)工作安排保證20xx屆畢業(ye)學生的頂崗實習工作順利完(wan)成特制定本方案。
一(yi)、頂崗(gang)(gang)實習目(mu)的(de) 實施頂崗(gang)(gang)實習能(neng)(neng)(neng)夠使(shi)(shi)學(xue)生(sheng)能(neng)(neng)(neng)夠盡快將所學(xue)專業(ye)知識、專業(ye)技能(neng)(neng)(neng)與生(sheng)產(chan)實際相(xiang)結合實現與企業(ye)、與崗(gang)(gang)位(wei)的(de)零距離接觸掌握(wo)過硬的(de)職業(ye)技能(neng)(neng)(neng)同時(shi)使(shi)(shi)學(xue)生(sheng)更早的(de)接觸社(she)會、了(le)(le)解(jie)社(she)會不僅掌握(wo)實踐經驗而且積累了(le)(le)社(she)會經驗和崗(gang)(gang)位(wei)經驗縮短了(le)(le)學(xue)生(sheng)畢業(ye)后的(de)適應期增強了(le)(le)學(xue)生(sheng)適應性(xing)此外頂崗(gang)(gang)實習對學(xue)生(sheng)的(de)擇業(ye)、創業(ye)和自我(wo)(wo)人生(sheng)規劃也是非常有好處的(de)并且使(shi)(shi)學(xue)生(sheng)更加了(le)(le)解(jie)自我(wo)(wo)技能(neng)(neng)(neng)體系的(de)缺陷找到差距從根(gen)本(ben)上(shang)提高(gao)人才(cai)培養質量。
二、頂崗(gang)實(shi)習的基本程序 1成(cheng)立(li)20xx屆畢(bi)業生頂崗(gang)實(shi)習工(gong)作領導組織(zhi)機構
1成立20xx屆畢(bi)(bi)業生(sheng)頂崗實(shi)習(xi)領導小組(zu) 組(zu) 長(chang)王(wang)寶山 副組(zu)長(chang)趙三虎 成 員劉小寶、高婕、顧憲(xian)銳(rui)、郭(guo)永勝(sheng)、田(tian)麗芳(fang)、王(wang)四洋 領導小組(zu)負(fu)責(ze)實(shi)習(xi)工(gong)作期間的(de)組(zu)織、協調、方案的(de)制(zhi)定及重大事情的(de)決定。 領導小組(zu)下設辦(ban)(ban)公室 辦(ban)(ban)公室主任郭(guo)永勝(sheng) 成 員郭(guo)永勝(sheng)、劉小寶、高婕、顧憲(xian)銳(rui)、田(tian)麗芳(fang)、王(wang)四洋 辦(ban)(ban)公室負(fu)責(ze)學生(sheng)實(shi)習(xi)期間實(shi)習(xi)指導教師的(de)安排、畢(bi)(bi)業生(sheng)就業工(gong)作的(de)組(zu)織以及畢(bi)(bi)業生(sheng)實(shi)習(xi)返校(xiao)的(de)組(zu)織安排工(gong)作。
2組(zu)建20xx屆(jie)畢業(ye)生(sheng)頂崗實(shi)習(xi)巡回指(zhi)導(dao)(dao)(dao)小組(zu) 組(zu)長劉(liu)(liu)小寶 成員劉(liu)(liu)小寶、高婕、顧憲銳 巡回指(zhi)導(dao)(dao)(dao)小組(zu)成員負(fu)責到實(shi)習(xi)點巡回指(zhi)導(dao)(dao)(dao)解答學生(sheng)實(shi)習(xi)中的疑難問(wen)題幫(bang)助企業(ye)解決(jue)有關技術問(wen)題并(bing)且及時掌(zhang)握(wo)學生(sheng)動態指(zhi)導(dao)(dao)(dao)學生(sheng)完(wan)成畢業(ye)論文。
3成(cheng)立畢業論(lun)文(wen)答(da)(da)辯小組(zu) 組(zu)長任(ren)文(wen)社 成(cheng)員任(ren)文(wen)社、李彥軍、郭永(yong)勝、高 婕(jie)、劉彥慈、閆永(yong)平(ping)、趙(zhao)曉靜、顧憲銳、劉小寶負責學生實習返校后的論(lun)文(wen)答(da)(da)辯及(ji)成(cheng)績評(ping)定工作。
1實習動員大會
2頂崗實習時間安排
20xx年01月04日。
3實習時間從下(xia)學期開始共15周返校(xiao)時間xx年(nian)7月4日。
4論文(wen)答(da)辯xx年7月5日(ri)至7日(ri)。
5實(shi)習地點 根(gen)據學生簽(qian)訂的頂崗實(shi)習協議書(shu)具體地點由企業(ye)安(an)排。
三、頂崗實習的目標與任務
1德育目標與任務 培養(yang)學生樹立正確(que)的人生觀、價值觀明(ming)確(que)自己所從事的工作與社會(hui)發展的關(guan)系養(yang)成(cheng)良好的職業道德和(he)團隊精神。具有處理工作中突(tu)發問題和(he)協調各方面關(guan)系的能力(li)。
2知識目標與(yu)任務
1根據(ju)崗位需求認真體(ti)會(hui)在(zai)校期間所學的理(li)論知識找出理(li)論與實踐的差(cha)(cha)距(ju)縮小(xiao)從學生到社會(hui)人(ren)的差(cha)(cha)距(ju)
2將各課程的(de)基(ji)本(ben)理論知識運用到實際生(sheng)產工(gong)作(zuo)中(zhong)做到理論與(yu)實踐相結合達到在工(gong)作(zuo)中(zhong)學(xue)習、在學(xue)習中(zhong)工(gong)作(zuo)的(de)目的(de)
3認真(zhen)梳(shu)理自身(shen)知識(shi)體系(xi)在工作過程中找(zhao)出自身(shen)知識(shi)體系(xi)的(de)缺陷培養(yang)終身(shen)學習的(de)習慣
4熟悉國家畜(chu)(chu)牧(mu)獸(shou)醫產業(ye)的政策法(fa)規及安全關條例了(le)解當(dang)代畜(chu)(chu)牧(mu)獸(shou)醫產業(ye)的發展動(dong)態和應用前景。
3技能目(mu)標與任務(wu)
1培養(yang)提出問(wen)題、分析問(wen)題、解決問(wen)題的(de)能(neng)力(li)具(ju)備較強(qiang)的(de)溝通(tong)能(neng)力(li)和(he)社(she)交(jiao)能(neng)力(li)樹(shu)立自信心和(he)社(she)會責(ze)任(ren)感
2在工(gong)作過程中(zhong)應具備畜牧獸醫技術應用能力能將所學的基本技能運用于(yu)生產、管理
3在畜牧獸醫新技(ji)術(shu)的(de)應用(yong)推廣以及新產(chan)品(pin)研發的(de)過程(cheng)中要能(neng)達到對新技(ji)術(shu)、新產(chan)品(pin)的(de)原(yuan)理深(shen)入理解、熟練掌握的(de)目的(de)使自身技(ji)能(neng)水平迅速(su)提高
4掌(zhang)握資(zi)料(liao)查(cha)詢、文獻檢索(suo)及運用現代信息技術獲取相關(guan)資(zi)料(liao)的基本方法具有一(yi)定(ding)的實驗設計、創造能力。
四(si)、頂崗實習的內(nei)容
1了解企業概況。
2知道企業的(de)組織結(jie)構、規章制度、工(gong)作(zuo)流(liu)程。
3熟悉具體部門和(he)崗位的業務流程、工作規范(fan)、處理方法。
4熟(shu)練掌握(wo)相應崗位(wei)的操(cao)作技能。
5按照(zhao)企業(ye)(ye)要(yao)求(qiu)去(qu)做形成(cheng)職業(ye)(ye)能力和初步養成(cheng)職業(ye)(ye)素養。
6具備初步的管理能力。
7完成頂崗實習(xi)報告。
五、頂崗實習的要求
1學(xue)生要認真履行(xing)《保定職(zhi)業技術(shu)學(xue)院畢業頂(ding)崗實習協(xie)議書》。
2學(xue)生要遵守實習紀(ji)律尊重(zhong)學(xue)校導師和企業導師虛心聽取導師意見并嚴格按照(zhao)實習方案(an)或實習單位安排開展實習工(gong)作圓(yuan)滿(man)完成實習任務。
3學生要(yao)(yao)按照(zhao)《頂崗(gang)實(shi)(shi)習報(bao)(bao)告(gao)文本(ben)格(ge)式要(yao)(yao)求》認真完成(cheng)三(san)份階(jie)段性頂崗(gang)實(shi)(shi)習報(bao)(bao)告(gao)和《頂崗(gang)實(shi)(shi)習總結報(bao)(bao)告(gao)》實(shi)(shi)習結束時填(tian)寫《學生頂崗(gang)實(shi)(shi)習考核(he)表》三(san)份階(jie)段性實(shi)(shi)習報(bao)(bao)告(gao)內容(rong)應具有連(lian)續性與《頂崗(gang)實(shi)(shi)習總結報(bao)(bao)告(gao)》內容(rong)一致。
六、成績評(ping)定 實習(xi)學(xue)(xue)生返(fan)校后由畢業(ye)論文答(da)辯小組組織畢業(ye)生論文交(jiao)(jiao)流(liu)會交(jiao)(jiao)流(liu)體會、總(zong)結(jie)經(jing)驗、提(ti)出教學(xue)(xue)改革建議(yi)推選畢業(ye)實習(xi)優(you)秀典(dian)型(xing)事例(li)并(bing)在(zai)畢業(ye)典(dian)禮中加(jia)以(yi)宣傳表彰。 學(xue)(xue)校導師(shi)依(yi)據學(xue)(xue)生提(ti)交(jiao)(jiao)的三(san)份階段性頂崗(gang)(gang)實習(xi)報(bao)告(gao)(gao)、《頂崗(gang)(gang)實習(xi)總(zong)結(jie)報(bao)告(gao)(gao)》和《畢業(ye)頂崗(gang)(gang)實習(xi)考核表》參照《頂崗(gang)(gang)實習(xi)報(bao)告(gao)(gao)評(ping)分(fen)標準》分(fen)別給出成績。
附件1畜(chu)牧獸醫系頂崗(gang)實習情況一覽表
附件2保定職(zhi)業(ye)技術學院畢業(ye)頂崗實習協議書
附件3頂崗實(shi)習報告文本(ben)格式要求
附件4保定(ding)職業技術學院(yuan)畢業頂(ding)崗實習考核表(biao)
附(fu)件5頂(ding)崗實習報(bao)告評分(fen)標準
附件6畜牧獸醫系20xx屆(jie)畢業(ye)生實習安排
附件7畜(chu)牧(mu)獸醫(yi)系頂崗實習情況一覽表略
附件8保定(ding)職業技術學院畢業頂崗(gang)實習協(xie)議書略(lve)
附件9 頂崗實習報告文本格式要求(qiu)
一(yi)、封(feng)面 參(can)見頂崗實習總結報告封(feng)面示例(li)下頁(ye)。
二、正文(wen) 正文(wen)由綜(zong)述、主體和總(zong)結(jie)三(san)部(bu)分組成。正文(wen)字(zi)數(shu)為3000字(zi)左右。
1綜述 綜述是報告主體部分的(de)開(kai)端是全篇的(de)引子。有(you)實習單位基本(ben)情況、實習崗位描述等(deng)內容。字(zi)數一般為300字(zi)左右。
2主(zhu)體 主(zhu)體部(bu)分主(zhu)要是(shi)實(shi)(shi)習(xi)過(guo)程(cheng)(cheng)介紹做了(le)些什么事、實(shi)(shi)習(xi)體會、對(dui)學校開設課程(cheng)(cheng)的建議學生實(shi)(shi)訓(xun)(xun)成果(guo)的展(zhan)示和(he)表(biao)述是(shi)整個頂(ding)崗實(shi)(shi)習(xi)實(shi)(shi)訓(xun)(xun)過(guo)程(cheng)(cheng)的再現本部(bu)分占頂(ding)崗實(shi)(shi)習(xi)實(shi)(shi)訓(xun)(xun)報告的大部(bu)分篇幅字(zi)數(shu)一般20xx字(zi)以上。 主(zhu)體內(nei)容(rong)(rong)要求思路清晰(xi)合乎(hu)邏輯用(yong)語簡潔準確、明快(kuai)流(liu)暢內(nei)容(rong)(rong)務求客觀、科學、完備要盡量讓事實(shi)(shi)和(he)數(shu)據說(shuo)話。凡是(shi)用(yong)簡要的文(wen)字(zi)能夠講(jiang)清楚的內(nei)容(rong)(rong)應用(yong)文(wen)字(zi)陳述。用(yong)文(wen)字(zi)不容(rong)(rong)易說(shuo)明白(bai)或(huo)說(shuo)起來(lai)比較繁瑣的應用(yong)表(biao)或(huo)圖來(lai)陳述。
3總結(jie)(jie)(jie) 總結(jie)(jie)(jie)是(shi)實(shi)(shi)習過程(cheng)的總體結(jie)(jie)(jie)論主要回答“收獲(huo)是(shi)什么”是(shi)頂(ding)崗實(shi)(shi)習成果(guo)的歸納(na)和總結(jie)(jie)(jie)同時也(ye)包(bao)括對整個實(shi)(shi)習過程(cheng)的`感想。 撰(zhuan)寫總結(jie)(jie)(jie)報告時應注意明確(que)(que)、精煉、完(wan)整、準確(que)(que)、措辭嚴密不含糊(hu)其詞結(jie)(jie)(jie)論要一分為二一方(fang)面(mian)包(bao)括實(shi)(shi)訓成果(guo)收獲(huo)另一方(fang)面(mian)就是(shi)值得改進的地(di)方(fang)。
三(san)、頂崗(gang)實習(xi)總結報告的版面要(yao)求 頂崗(gang)實習(xi)總結報告要(yao)求用計算機排版打印。
按封面、學生頂崗實習考核表、正(zheng)(zheng)文(wen)、封底的順序一起裝訂。 報(bao)告必須使用標準(zhun)A4打(da)印紙進行打(da)印頁(ye)面上(shang)下邊距(ju)各(ge)2.5厘米(mi)左右(you)邊距(ju)各(ge)2.2厘米(mi)。 正(zheng)(zheng)文(wen)必須從正(zheng)(zheng)面開(kai)始并設置為第一頁(ye)。頁(ye)碼在頁(ye)末居中打(da)印如正(zheng)(zheng)文(wen)第5頁(ye)格式為5。
報(bao)告標(biao)題(ti)為(wei)(wei)“頂崗實習總結報(bao)告”標(biao)準小二號(hao)(hao)宋(song)體字加(jia)(jia)粗居中報(bao)告一(yi)級(ji)子(zi)標(biao)題(ti)為(wei)(wei)標(biao)準三號(hao)(hao)黑體字居中序號(hao)(hao)為(wei)(wei) 中國數(shu)字如(ru)“一(yi)”、“二”等(deng)序號(hao)(hao)和(he)標(biao)題(ti)之間(jian)加(jia)(jia)頓號(hao)(hao)。 報(bao)告二級(ji)及(ji)以下子(zi)標(biao)題(ti)為(wei)(wei)標(biao)準四(si)號(hao)(hao)宋(song)體字加(jia)(jia)粗左起空兩個字打印二級(ji)標(biao)題(ti)序號(hao)(hao)為(wei)(wei)中國數(shu)字數(shu)字號(hao)(hao)加(jia)(jia)小括(kuo)號(hao)(hao)如(ru)“一(yi)” 、“二”等(deng)序號(hao)(hao)和(he)標(biao)題(ti)之間(jian)不加(jia)(jia)頓號(hao)(hao)。三級(ji)標(biao)題(ti)序號(hao)(hao)為(wei)(wei)阿拉伯數(shu)字如(ru)“1”“2”序號(hao)(hao)和(he)標(biao)題(ti)之間(jian)加(jia)(jia)“.”。
正文(wen)一(yi)律使(shi)用標準四(si)號宋體字(zi)(zi)段落開頭(tou)空兩個字(zi)(zi)行(xing)間(jian)距為固(gu)定值28磅 四(si)、封底(di) 封底(di)上不要(yao)有任何(he)文(wen)字(zi)(zi)。
封面(mian) 頂(ding)崗(gang)實(shi)習總結報告 系 別(bie) 專 業 班 級(ji) 姓 名 學(xue) 號(hao) 實(shi)習單位 實(shi)習崗(gang)位 企業導(dao)師 學(xue)校(xiao)導(dao)師 實(shi)習日(ri)期 至
附件4 保定職業(ye)(ye)技術學(xue)院 畢業(ye)(ye)頂崗實習(xi)(xi)(xi)(xi)考核表(biao) 系(xi): 專業(ye)(ye) 學(xue)制 班級 姓(xing) 名 性 別 民(min) 族 政(zheng)治(zhi)面貌(mao) 實習(xi)(xi)(xi)(xi)起(qi)止時間 實習(xi)(xi)(xi)(xi)單位 實習(xi)(xi)(xi)(xi)導師(shi) 實習(xi)(xi)(xi)(xi)單位所在地 實習(xi)(xi)(xi)(xi)期間主要工作概(gai)要 實習(xi)(xi)(xi)(xi)單位意(yi)見 企(qi)業(ye)(ye)導師(shi)簽章 年(nian) 月 日(ri) 單 項 成(cheng) 企(qi)業(ye)(ye)導師(shi)評價 總 評 成(cheng) 指 導 指 第(di)(di)一階(jie)(jie)段(duan)報告(gao)(gao) 第(di)(di)二階(jie)(jie)段(duan)報告(gao)(gao) 績(ji) 第(di)(di)三(san)階(jie)(jie)段(duan)報告(gao)(gao) 績(ji) 學(xue)校(xiao)導師(shi)簽章 年(nian) 月 日(ri) 總結報告(gao)(gao)
附件5 頂(ding)崗(gang)實(shi)習報(bao)告評分標準(zhun) 優(you)秀報(bao)告內(nei)容(rong)(rong)完(wan)整系統(tong)言(yan)之有(you)(you)物完(wan)全(quan)(quan)符(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)合報(bao)告撰(zhuan)寫(xie)(xie)(xie)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)精通(tong)(tong)崗(gang)位業(ye)務(wu)熟練掌握崗(gang)位技能(neng)用(yong)詞(ci)(ci)(ci)準(zhun)確語句流暢邏輯(ji)性強書(shu)(shu)寫(xie)(xie)(xie)公(gong)正(zheng)完(wan)全(quan)(quan)符(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)合文(wen)本(ben)格(ge)式(shi)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)。 良好報(bao)告內(nei)容(rong)(rong)比較完(wan)整系統(tong)言(yan)之有(you)(you)物完(wan)全(quan)(quan)符(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)合報(bao)告撰(zhuan)寫(xie)(xie)(xie)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)熟悉崗(gang)位業(ye)務(wu)能(neng)夠掌握崗(gang)位技能(neng)用(yong)詞(ci)(ci)(ci)較準(zhun)語句通(tong)(tong)順(shun)邏輯(ji)性較強書(shu)(shu)寫(xie)(xie)(xie)公(gong)正(zheng)完(wan)全(quan)(quan)符(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)合文(wen)本(ben)格(ge)式(shi)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)。 及(ji)格(ge)報(bao)告內(nei)容(rong)(rong)基(ji)本(ben)完(wan)整言(yan)之有(you)(you)物基(ji)本(ben)符(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)合報(bao)告撰(zhuan)寫(xie)(xie)(xie)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)了解崗(gang)位業(ye)務(wu)基(ji)本(ben)掌握崗(gang)位技能(neng)個別用(yong)詞(ci)(ci)(ci)不(bu)(bu)準(zhun)語句欠通(tong)(tong)順(shun)有(you)(you)一(yi)定的邏輯(ji)性書(shu)(shu)寫(xie)(xie)(xie)較公(gong)正(zheng)基(ji)本(ben)符(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)合文(wen)本(ben)格(ge)式(shi)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)。 不(bu)(bu)及(ji)格(ge)報(bao)告內(nei)容(rong)(rong)不(bu)(bu)完(wan)整不(bu)(bu)系統(tong)言(yan)之無物不(bu)(bu)符(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)合報(bao)告撰(zhuan)寫(xie)(xie)(xie)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)崗(gang)位業(ye)務(wu)不(bu)(bu)通(tong)(tong)崗(gang)位技能(neng)不(bu)(bu)熟用(yong)詞(ci)(ci)(ci)不(bu)(bu)準(zhun)語句不(bu)(bu)通(tong)(tong)邏輯(ji)混亂書(shu)(shu)寫(xie)(xie)(xie)欠公(gong)正(zheng)不(bu)(bu)符(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)合文(wen)本(ben)格(ge)式(shi)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)。
附件6 畜(chu)牧獸(shou)醫系20xx屆畢業生實習安排 日(ri)期 主(zhu)要任務 提交材料 指導教師 備注 2月(yue)(yue)23日(ri) 至 7月(yue)(yue)4日(ri) 4月(yue)(yue)01日(ri) 實習向指導教師匯(hui)報實習情況(kuang)。
階段報(bao)告1 實(shi)習(xi)(xi)指導教(jiao)師 5月01日 實(shi)習(xi)(xi)向指導教(jiao)師匯報(bao)實(shi)習(xi)(xi)情況。
階段報告2 實(shi)習指(zhi)導教師(shi) 6月01日 實(shi)習向指(zhi)導教師(shi)匯(hui)報實(shi)習情(qing)況。
階段報(bao)告3 實(shi)習(xi)指導(dao)教(jiao)師(shi) 7月4日(ri)(ri) 畢業實(shi)習(xi)結束(shu)。 7月5日(ri)(ri) 至 7月7日(ri)(ri) 7月5日(ri)(ri) 返校畢業實(shi)習(xi)交流。
1、3000字《頂崗實習(xi)報告(gao)》。
2、交(jiao)畢業實習(xi)考核表蓋單位章。
3、未簽協議或合同者交靈活就業登記(ji)表(biao)、就業用工證(zheng)(zheng)明蓋(gai)單位章。 4、交學(xue)生證(zheng)(zheng)、閱覽證(zheng)(zheng)、借(jie)書證(zheng)(zheng)等 班主任(ren)和實習指導教師 7月6日 返(fan)校(xiao)填寫有關實習資(zi)料。 班主任(ren) 7月7日 辦理(li)畢業手(shou)續離校(xiao)。 系(xi)學(xue)工辦、班主任(ren)
畜牧獸醫實習總結2
20xx年(nian)12月份我去XX畜牧獸醫(yi)中心下(xia)屬事業單(dan)位XX畜牧獸醫(yi)站(zhan)實(shi)習(xi)。鄧莊畜牧獸醫(yi)站(zhan)主要負(fu)(fu)責動(dong)(dong)物(wu)疫(yi)病(bing)防疫(yi)工(gong)作，包括動(dong)(dong)物(wu)免(mian)疫(yi)藥品的采購、保(bao)管和(he)發(fa)放，動(dong)(dong)物(wu)的免(mian)疫(yi)工(gong)作的技術(shu)培訓(xun)、指導、督辦、檢查(cha)，動(dong)(dong)物(wu)疫(yi)病(bing)監測、動(dong)(dong)物(wu)疫(yi)病(bing)普查(cha)調查(cha)報告以(yi)及(ji)疫(yi)情處置，制定并組(zu)織實(shi)施(shi)疫(yi)病(bing)防控措(cuo)施(shi)等；負(fu)(fu)責畜禽品種資源開發(fa)、利用、改良和(he)保(bao)護，組(zu)織開展動(dong)(dong)物(wu)疫(yi)病(bing)及(ji)寄生(sheng)蟲病(bing)調查(cha)、普查(cha)、預防，組(zu)織實(shi)施(shi)和(he)管理全鎮畜禽產(chan)品產(chan)地、運輸、屠宰環節的檢疫(yi)工(gong)作。
我(wo)主要(yao)在動(dong)物(wu)檢(jian)(jian)疫(yi)里實習了動(dong)物(wu)的(de)(de)屠宰(zai)(zai)(zai)檢(jian)(jian)疫(yi)，肉(rou)用(yong)畜(chu)禽的(de)(de)屠宰(zai)(zai)(zai)加(jia)工，肉(rou)的(de)(de)組(zu)織結構，肉(rou)的(de)(de)物(wu)理性質，屠宰(zai)(zai)(zai)后肉(rou)的(de)(de)變化，肉(rou)的(de)(de)分級與分割(ge)，肉(rou)的(de)(de)貯藏(zang)與保鮮(xian)。肉(rou)類(lei)生(sheng)產(chan)將(jiang)(jiang)持續(xu)增長，肉(rou)類(lei)結構更趨(qu)合理隨著經(jing)濟(ji)的(de)(de)進一步發(fa)展，人民生(sheng)活水(shui)平的(de)(de)提高以(yi)及購(gou)買力的(de)(de)增強(qiang)，我(wo)國肉(rou)類(lei)制品(pin)的(de)(de)生(sheng)產(chan)和消費總(zong)量將(jiang)(jiang)實現持續(xu)增長。而(er)肉(rou)制品(pin)的(de)(de)關鍵點就(jiu)在于(yu)其屠宰(zai)(zai)(zai)時的(de)(de)肉(rou)質疫(yi)情和品(pin)質，所以(yi)本次實習的(de)(de)目的(de)(de)是為(wei)更深了解和熟悉(xi)畜(chu)產(chan)品(pin)在屠宰(zai)(zai)(zai)加(jia)工時的(de)(de)檢(jian)(jian)疫(yi)程(cheng)序(xu)，從而(er)豐富和增加(jia)對肉(rou)制品(pin)學的(de)(de)全面的(de)(de)深刻的(de)(de)認識(shi)。豬肉(rou)屠宰(zai)(zai)(zai)后的(de)(de)檢(jian)(jian)疫(yi)項目及方法檢(jian)(jian)疫(yi)員要(yao)進行全流(liu)程(cheng)同步生(sheng)豬的(de)(de)屠宰(zai)(zai)(zai)檢(jian)(jian)疫(yi)，基(ji)本程(cheng)序(xu)為(wei)頭部、皮(pi)膚、內臟(zang)、胴體和旋毛蟲檢(jian)(jian)驗五個環節(jie)。
1、頭部(bu)檢(jian)驗(yan)：頭部(bu)檢(jian)驗(yan)分兩步(bu)進行，第(di)一(yi)步(bu)在(zai)(zai)放血后，燙(tang)毛前，用刀將殺口向下(xia)頜(he)間(jian)(jian)隙擴(kuo)大，在(zai)(zai)下(xia)頜(he)骨(gu)支內側長到左右頜(he)下(xia)淋(lin)巴結(jie)，觀察其狀態(tai)及(ji)其周圍組(zu)織有無(wu)膠樣浸潤，有無(wu)出血、化(hua)膿、結(jie)節等，主(zhu)要檢(jian)驗(yan)炭疽(ju)、結(jie)核病(bing)(bing)及(ji)化(hua)膿性炎癥；第(di)二(er)步(bu)檢(jian)驗(yan)在(zai)(zai)割頭后，在(zai)(zai)左右側下(xia)頜(he)骨(gu)平行處(chu)切開咬肌，檢(jian)查有無(wu)囊尾蚴寄生，然后檢(jian)驗(yan)咽喉黏膜、會厭軟骨(gu)和(he)(he)扁(bian)桃體，主(zhu)要檢(jian)驗(yan)豬(zhu)瘟(wen)(wen)、豬(zhu)肺(fei)疫(yi)(yi)。關鍵注(zhu)意點屠(tu)宰豬(zhu)泡(pao)燙(tang)前頭部(bu)檢(jian)驗(yan)主(zhu)要針對炭疽(ju)、結(jie)核、豬(zhu)瘟(wen)(wen)、豬(zhu)肺(fei)疫(yi)(yi)等疾(ji)病(bing)(bing)所進行的，一(yi)旦發現以便及(ji)時處(chu)理(li)，防(fang)止對燙(tang)鍋、冷水池(chi)和(he)(he)車間(jian)(jian)造成(cheng)污(wu)染，對控制(zhi)炭疽(ju)病(bing)(bing)的傳播具有重要意義，如：
（1）泡燙前進行豬頭部檢(jian)驗時，由于麻電、放血(xue)等技術原(yuan)因，有的(de)豬在掛鉤上(shang)處(chu)于掙扎(zha)狀態，血(xue)液在刀口處(chu)不斷涌出(chu)，給檢(jian)驗人(ren)員(yuan)帶來工作(zuo)上(shang)的(de)不便，需要(yao)檢(jian)驗人(ren)員(yuan)的(de)檢(jian)驗速度快，判斷準確；
（2）泡(pao)燙(tang)前頭部檢驗(yan)時需從放血刀(dao)口向(xiang)下運刀(dao)切開皮膚和肌肉，檢查兩側的頜下淋巴結，造成(cheng)了較大的檢驗(yan)刀(dao)口，增加了泡(pao)燙(tang)前后金黃色葡萄(tao)球(qiu)菌(jun)、沙門氏桿菌(jun)、大腸桿菌(jun)等(deng)污染(ran)機(ji)會，從而影響肉品衛生質量(liang)。
2、皮(pi)(pi)膚(fu)檢(jian)驗：豬(zhu)在(zai)脫毛后開膛前，對(dui)帶(dai)皮(pi)(pi)豬(zhu)進(jin)行皮(pi)(pi)膚(fu)檢(jian)驗，主要觀(guan)察皮(pi)(pi)膚(fu)的完(wan)整性和(he)色(se)澤的變(bian)(bian)(bian)化，注意耳根、四肢內處(chu)側、胸(xiong)腹部及(ji)背(bei)部等處(chu)有無點狀、斑狀、彌漫性發紅和(he)出血變(bian)(bian)(bian)化等。通過皮(pi)(pi)膚(fu)檢(jian)驗，檢(jian)驗人員可以通過皮(pi)(pi)膚(fu)的異常變(bian)(bian)(bian)化和(he)傳染性疾病(bing)的變(bian)(bian)(bian)化，可以發現以下病(bing)變(bian)(bian)(bian)：豬(zhu)瘟、豬(zhu)丹毒、豬(zhu)肺(fei)疫、鏈(lian)球菌病(bing)等。
3、內臟檢(jian)(jian)驗：檢(jian)(jian)查內臟時的順序(xu)應該是由(you)胃腸(chang)開始，然后是檢(jian)(jian)查脾肺心(xin)肝腎膀胱子宮或睪(gao)丸，視檢(jian)(jian)內臟形態、大小(xiao)及色(se)澤有無變化，有無出血(xue)、水腫、糜爛(lan)及潰(kui)瘍等，觸檢(jian)(jian)其硬度、彈性及有無結(jie)節等變化。
4、胴體檢驗：視檢胴體色澤、淺血管內血液滯(zhi)留情況(kuang)。
5、最后進行綜合判定，合格者出(chu)證(zheng)滾(gun)印合格驗(yan)證(zheng)印章，準予(yu)銷(xiao)(xiao)售。若發現有傳染病、嚴重寄生蟲病的(de)或者中毒、死因不明、腐敗變質均須蓋銷(xiao)(xiao)毀(hui)章。
通過本(ben)次實(shi)習對(dui)畜禽的(de)(de)(de)加工(gong)流程(cheng)中(zhong)的(de)(de)(de)檢疫(yi)程(cheng)序有了(le)深(shen)刻的(de)(de)(de)了(le)解(jie)掌握(wo)以外(wai)，還對(dui)容易在肉制(zhi)品中(zhong)出現(xian)得一些食品微(wei)生物有了(le)很(hen)深(shen)刻的(de)(de)(de)了(le)解(jie)與掌握(wo)。對(dui)屠宰檢疫(yi)有了(le)更(geng)立體的(de)(de)(de)認(ren)識，對(dui)完(wan)善和引導(dao)本(ben)專業的(de)(de)(de)理(li)論知識有很(hen)好的(de)(de)(de)促(cu)進(jin)作(zuo)(zuo)用(yong)。并且通過實(shi)習也明白了(le)在實(shi)際工(gong)作(zuo)(zuo)中(zhong)的(de)(de)(de)溝通作(zuo)(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)重要(yao)性，為以后更(geng)好地投入到工(gong)作(zuo)(zuo)中(zhong)有很(hen)好的(de)(de)(de)幫助。
【畜(chu)牧(mu)獸醫實習總(zong)結】相關文章：
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