酒店(dian)部門年終個人述(shu)職報告（精選5篇）
在(zai)我們無(wu)暇顧(gu)及時(shi)(shi)間(jian)(jian)時(shi)(shi)，時(shi)(shi)間(jian)(jian)早已匆(cong)匆(cong)流逝，回顧(gu)這段(duan)時(shi)(shi)間(jian)(jian)的工作，一定有(you)許多(duo)的艱難困(kun)苦，是(shi)(shi)時(shi)(shi)候靜下心來(lai)好好寫寫述職報告了。但(dan)是(shi)(shi)卻發現不知道(dao)該寫些什么，下面是(shi)(shi)小(xiao)編幫(bang)大家整理的酒店部(bu)門年終個(ge)人述職報告（精選5篇），歡迎大家分(fen)享。
酒店部門年終個人述職報告1
xx年(nian)是(shi)酒(jiu)店行業(ye)(ye)競爭(zheng)(zheng)(zheng)達(da)(da)到(dao)白熱化(hua)程度是(shi)一(yi)(yi)年(nian)，也是(shi)我(wo)(wo)店營(ying)銷(xiao)史上(shang)最為艱難(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)年(nian)，若(ruo)干(gan)五星級酒(jiu)店開業(ye)(ye)，大小賓館飯店展開了激烈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客源爭(zheng)(zheng)(zheng)奪(duo)戰、硬件設施和軟件服務(wu)比拼(pin)戰，銷(xiao)售(shou)工(gong)作(zuo)面(mian)臨前所(suo)(suo)未(wei)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壓力(li)。一(yi)(yi)年(nian)來(lai)，在(zai)(zai)店領導的(de)(de)(de)(de)(de)(de)指導下(xia)，在(zai)(zai)各部門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)積(ji)極協(xie)助下(xia)，我(wo)(wo)同(tong)銷(xiao)售(shou)部的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)仁們(men)攜手共(gong)進，直面(mian)種種挑戰，拼(pin)搏工(gong)作(zuo)，努力(li)開拓客戶市場(chang)；雖然(ran)(ran)付出了艱辛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)努力(li)，但是(shi)實際經(jing)營(ying)指標(biao)(biao)與集(ji)團(tuan)公司下(xia)達(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)總任(ren)務(wu)指標(biao)(biao)仍然(ran)(ran)相差(cha)##多萬(wan)元，沒(mei)有(you)完成好全年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)任(ren)務(wu)，成為大家(jia)共(gong)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)遺(yi)憾。正(zheng)如一(yi)(yi)句(ju)名言所(suo)(suo)講的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)樣(yang)：“挫折是(shi)成功路上(shang)必經(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)磨難(nan)”，我(wo)(wo)相信(xin)所(suo)(suo)有(you)銷(xiao)售(shou)人員一(yi)(yi)定會愈挫愈勇，總結經(jing)驗(yan)教訓，努力(li)開創(chuang)(chuang)嶄新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)銷(xiao)局面(mian)。還(huan)有(you)一(yi)(yi)點讓(rang)我(wo)(wo)個人深表遺(yi)憾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，由于休(xiu)了四個月產(chan)假，沒(mei)有(you)全程參與全年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場(chang)爭(zheng)(zheng)(zheng)奪(duo)戰，雖然(ran)(ran)產(chan)假期間繼續積(ji)極聯系(xi)客戶，繼續關注銷(xiao)售(shou)市場(chang)，但是(shi)收效甚微，期間未(wei)能為銷(xiao)售(shou)事(shi)業(ye)(ye)做出實質性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)貢獻(xian)，在(zai)(zai)此深表歉意！總結好過去才(cai)能創(chuang)(chuang)造好未(wei)來(lai)，下(xia)面(mian)我(wo)(wo)將一(yi)(yi)年(nian)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)簡(jian)要(yao)作(zuo)如下(xia)匯報，望領導和同(tong)事(shi)們(men)批評指正(zheng)。
一盡職盡責，努力拓展客房銷售市場。
xx年，作(zuo)為銷售主管的(de)我，深(shen)感(gan)市場(chang)競(jing)爭(zheng)的(de)巨(ju)大(da)壓力，時刻以高度的(de)責(ze)任感(gan)參與工(gong)作(zuo)，克服了孕期種種不適(shi)，持續堅守崗位工(gong)作(zuo)，直到8月(yue)(yue)份才不得不休假(jia)；12月(yue)(yue)份重回崗位后，繼續保持了飽(bao)滿的(de)工(gong)作(zuo)熱情(qing)，參與了新一輪的(de)工(gong)作(zuo)。在(zai)客房銷售方(fang)面主要做了以下工(gong)作(zuo)。
1創新思路(lu)，創建自己的(de)特色(se)服務。結合市場(chang)(chang)競爭(zheng)實際，我(wo)（與同(tong)事們）創新了營(ying)銷思路(lu)，推(tui)出“延伸服務”等項目，得(de)到(dao)店(dian)領導大(da)力支持。1月(yue)份，與當地機(ji)場(chang)(chang)共同(tong)攜手開(kai)展“機(ji)場(chang)(chang)酒店(dian)延伸服務”，分別制(zhi)作(zuo)機(ji)場(chang)(chang)及(ji)酒店(dian)宣傳廣告牌，在機(ji)場(chang)(chang)出港(gang)大(da)廳設置(zhi)酒店(dian)免(mian)費咨詢(xun)臺，免(mian)費為出港(gang)客(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)解疑答惑，并(bing)針(zhen)對(dui)商務散(san)客(ke)(ke)(ke)(ke)及(ji)網(wang)絡客(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)推(tui)出機(ji)場(chang)(chang)免(mian)費接、送(song)(song)機(ji)服務、入(ru)住酒店(dian)乘客(ke)(ke)(ke)(ke)免(mian)費使用機(ji)場(chang)(chang)貴(gui)賓休息廳等個性化增值服務，開(kai)創了當地酒店(dian)的(de)增值服務新紀元，得(de)到(dao)了攜程旅行網(wang)及(ji)許多商務散(san)客(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)高(gao)度(du)贊揚(yang)，提高(gao)了網(wang)絡客(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)的(de)回(hui)頭率，推(tui)動(dong)今(jin)(jin)年(nian)散(san)客(ke)(ke)(ke)(ke)及(ji)網(wang)絡房出租住間夜數的(de)大(da)幅增長(chang)。今(jin)(jin)年(nian)下半年(nian)又推(tui)出了散(san)客(ke)(ke)(ke)(ke)房送(song)(song)商務套(tao)餐等優惠活動(dong)，散(san)客(ke)(ke)(ke)(ke)市場(chang)(chang)口(kou)碑也較好(hao)，客(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)回(hui)頭率較高(gao)，周邊省(sheng)會(hui)城(cheng)市增加(jia)較多。
2總(zong)結(jie)提高(gao)，推(tui)行月度銷(xiao)售(shou)經營分(fen)析會制(zhi)度。堅(jian)持工(gong)作(zuo)邊總(zong)結(jie)，提高(gao)銷(xiao)售(shou)工(gong)
作成效。每月召開銷售(shou)(shou)經(jing)營分析會，對(dui)上月的(de)(de)銷售(shou)(shou)經(jing)營數據進行(xing)對(dui)比分析，及(ji)時(shi)查找銷售(shou)(shou)工(gong)作中(zhong)存在的(de)(de)問題，從銷售(shou)(shou)自身(shen)角度提出增加房(fang)餐收入的(de)(de)可行(xing)性經(jing)營思(si)路，有依(yi)據、有計劃(hua)地調整酒店客源結(jie)構及(ji)銷售(shou)(shou)方向。
3多措并舉，盡(jin)力擴寬(kuan)客房銷售渠道。
激勵員工搜集同(tong)行(xing)市(shi)場信息，有針對(dui)性地推出(chu)酒(jiu)店銷(xiao)售(shou)活動(dong)，爭取他家客(ke)(ke)戶流(liu)向我家；與(yu)(yu)(yu)同(tong)程等多家網(wang)絡訂(ding)房公(gong)司(si)加(jia)(jia)強(qiang)合作，并與(yu)(yu)(yu)廣州食(shi)通商務公(gong)司(si)簽(qian)訂(ding)合作協議(yi)，不斷開拓(tuo)網(wang)絡市(shi)場，取得顯(xian)著(zhu)成(cheng)效，今年(nian)網(wang)絡房收入同(tong)比去年(nian)增長35%，成(cheng)為一大(da)亮點；組織開展客(ke)(ke)戶大(da)拜訪活動(dong)，積(ji)極征求客(ke)(ke)戶意見，提升服(fu)務質量，加(jia)(jia)對(dui)消費變動(dong)較大(da)且排(pai)名前20位(wei)的(de)協議(yi)客(ke)(ke)戶進行(xing)拜訪，使得過去的(de)一些(xie)已(yi)經轉移(yi)消費的(de)客(ke)(ke)戶重新成(cheng)為酒(jiu)店的(de)客(ke)(ke)戶；加(jia)(jia)大(da)對(dui)協議(yi)客(ke)(ke)戶的(de)銷(xiao)售(shou)力度，帶領同(tong)事(shi)到(dao)周邊政府及企(qi)事(shi)業單位(wei)的(de)拜訪，4月(yue)1日至12月(yue)31日，共簽(qian)訂(ding)協議(yi)xx家，新簽(qian)協議(yi)占比超過xx%。對(dui)偶爾(er)有消費的(de)部分大(da)客(ke)(ke)戶，采取贈(zeng)送(song)代金券、贈(zeng)送(song)果(guo)籃、發送(song)周末短信等方式(shi)與(yu)(yu)(yu)客(ke)(ke)戶加(jia)(jia)強(qiang)聯系，挽回(hui)了部分協議(yi)客(ke)(ke)戶。
二抓好促銷，積極爭取餐飲銷售業績提升。
起草制定了xx年宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)(xi)促銷方(fang)案，前期通(tong)過制作宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)(xi)宣(xuan)傳(chuan)噴繪(hui)、指定專人負(fu)責宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)(xi)市場銷售，到住宅小區、新建樓盤(pan)、婚(hun)慶公司(si)、婚(hun)紗影樓發(fa)放宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)(xi)宣(xuan)傳(chuan)卡，通(tong)過一系列措(cuo)施(shi)加大宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)(xi)宣(xuan)傳(chuan)力度；后期推出贈送宴(yan)(yan)(yan)(yan)會紗幔(man)背景、發(fa)揮部門員工特(te)長，贈送宴(yan)(yan)(yan)(yan)會司(si)儀(yi)、紅地(di)毯、香檳塔、彩色(se)氣球拱門等(deng)等(deng)宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)(xi)特(te)色(se)增(zeng)值(zhi)服(fu)務(wu)；并在(zai)宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)(xi)旺季投放廣播(bo)電(dian)臺謝師宴(yan)(yan)(yan)(yan)、狀元宴(yan)(yan)(yan)(yan)及(ji)(ji)婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)宣(xuan)傳(chuan)廣告，加大員工銷售技巧知識(shi)培訓，不斷提高(gao)宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)(xi)餐(can)(can)標(biao)，打(da)造民航特(te)色(se)宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)(xi)，宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)(xi)銷售在(zai)今年取得了較(jiao)好的成績，同(tong)比增(zeng)長339%。同(tong)時(shi)，推出每日(ri)特(te)價菜及(ji)(ji)商務(wu)套(tao)餐(can)(can)促銷活動，及(ji)(ji)時(shi)調整商務(wu)套(tao)餐(can)(can)品種，以客(ke)房(fang)帶(dai)動餐(can)(can)飲銷售；另外，根據客(ke)戶反饋意見聯(lian)系租用增(zeng)配麻將，帶(dai)動包房(fang)餐(can)(can)標(biao)提高(gao)。一些(xie)列的措(cuo)施(shi)，使餐(can)(can)飲收入(ru)同(tong)比增(zeng)長4%。
三強化管理，極力建設高素質的專業銷售團隊。
結合酒店實際，對銷(xiao)售(shou)日報(bao)表、拜訪(fang)(fang)計劃(hua)(hua)表、電(dian)話拜訪(fang)(fang)周(zhou)報(bao)表、團(tuan)隊確(que)認書等(deng)銷(xiao)售(shou)表單(dan)的(de)(de)格式(shi)及內(nei)容(rong)逐一(yi)進(jin)行修改，完善(shan)員(yuan)工日常(chang)工作內(nei)容(rong)，便(bian)于監(jian)督(du)(du)考核，提(ti)高了(le)銷(xiao)售(shou)管理水(shui)平；制(zhi)定部門員(yuan)工培訓計劃(hua)(hua)并(bing)監(jian)督(du)(du)落(luo)實情況(kuang)，實施每(mei)周(zhou)培訓；業余時間(jian)組織(zhi)員(yuan)工積(ji)極進(jin)行宴會(hui)司儀主(zhu)持(chi)訓練，并(bing)市人民廣播電(dian)臺(tai)取(qu)得聯系(xi)，鼓勵(li)員(yuan)工自己設計宴會(hui)宣(xuan)傳廣告，自己到電(dian)臺(tai)進(jin)行錄(lu)制(zhi)，以(yi)嶄新的(de)(de)方式(shi)促進(jin)員(yuan)工素(su)質(zhi)不斷提(ti)高。一(yi)年來，銷(xiao)售(shou)團(tuan)隊敬業、服(fu)(fu)務(wu)(wu)意(yi)識和(he)公關能力有所(suo)提(ti)高，今年推出(chu)了(le)宴會(hui)全程跟蹤服(fu)(fu)務(wu)(wu)，每(mei)次宴會(hui)指(zhi)定專人負(fu)責跟進(jin)落(luo)實，給客戶提(ti)供便(bian)捷(jie)的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)，得到了(le)客戶的(de)(de)好評，成(cheng)為酒店的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)性標桿(gan)班組。
一年(nian)來在(zai)領(ling)導同事(shi)們幫助下雖然(ran)有(you)所進步，但也存(cun)在(zai)明顯(xian)的(de)(de)差距(ju)：一是(shi)(shi)個人學習(xi)方面(mian)存(cun)在(zai)欠(qian)缺(que)，往往埋頭于(yu)具體事(shi)務(wu)而(er)忽略(lve)個人業(ye)務(wu)能(neng)(neng)力(li)(li)的(de)(de)提升，一定(ding)程(cheng)度(du)影響了個人潛力(li)(li)的(de)(de)發揮；二是(shi)(shi)創新意識不夠(gou)，營(ying)(ying)銷(xiao)策(ce)(ce)劃能(neng)(neng)力(li)(li)不強(qiang)，市場分析預測(ce)不強(qiang)，對于(yu)客房、餐飲等營(ying)(ying)銷(xiao)方案(an)(an)設計和(he)促(cu)銷(xiao)活動策(ce)(ce)劃中(zhong)缺(que)乏(fa)有(you)創意的(de)(de)點(dian)子(zi)，沒(mei)(mei)有(you)很好(hao)地抓住各層次各類型客戶(hu)的(de)(de)心理(li)；一季(ji)度(du)實(shi)施(shi)低價(jia)競爭策(ce)(ce)略(lve)，協議(yi)價(jia)格下降，并沒(mei)(mei)有(you)因此而(er)挽回流失(shi)的(de)(de)協議(yi)客戶(hu)，說明市場預測(ce)能(neng)(neng)力(li)(li)和(he)敏感(gan)度(du)需要提高(gao)。三是(shi)(shi)銷(xiao)售(shou)團隊建設亟待加(jia)強(qiang)，培訓(xun)(xun)內(nei)容、方式陳舊(jiu)，缺(que)乏(fa)吸引力(li)(li)。今(jin)后(hou)我(wo)將加(jia)強(qiang)學習(xi)，提高(gao)銷(xiao)售(shou)管(guan)理(li)能(neng)(neng)力(li)(li)，內(nei)強(qiang)素質抓管(guan)理(li)，強(qiang)化銷(xiao)售(shou)團隊培訓(xun)(xun)，提高(gao)業(ye)務(wu)能(neng)(neng)力(li)(li)和(he)執行力(li)(li)；外樹形(xing)象抓市場，精心策(ce)(ce)劃營(ying)(ying)銷(xiao)方案(an)(an)，周(zhou)密組織促(cu)銷(xiao)活動，提高(gao)服務(wu)質量(liang)，穩(wen)定(ding)老客戶(hu)，拓展新客戶(hu)，培養忠誠(cheng)客戶(hu)，切實(shi)提高(gao)銷(xiao)售(shou)業(ye)績(ji)。
xx年全省旅(lv)游發展大會在本地的(de)召開(kai)將(jiang)為(wei)我們帶來良好機遇；多家高檔酒店的(de)開(kai)業也使我們面臨更加激烈(lie)的(de)競爭。面臨并存(cun)的(de)挑戰和機遇，我將(jiang)會同(tong)銷售(shou)部(bu)同(tong)仁，堅定必勝的(de)信心(xin)，與全體民航人(ren)團結一致，齊心(xin)協力，開(kai)拓創新，拼搏工作，極力擴大市(shi)場(chang)占有率，努(nu)力開(kai)創酒店市(shi)場(chang)發展新局面！
酒店部門年終個人述職報告2
根(gen)據年(nian)(nian)初的(de)(de)(de)分工安(an)排，在xxxx年(nian)(nian)度里(li)，我(wo)負責大(da)廈的(de)(de)(de)安(an)全管(guan)理、工程維(wei)修以及(ji)娛樂城管(guan)理工作(zuo)(zuo)。盡管(guan)在工作(zuo)(zuo)中曾遇到這樣那樣的(de)(de)(de)困惑(huo)，但(dan)是在各級領導(dao)的(de)(de)(de)關(guan)懷(huai)支持和同事們的(de)(de)(de)齊心協(xie)力下(xia)，我(wo)抱著(zhu)“認(ren)認(ren)真真工作(zuo)(zuo)，堂堂正(zheng)正(zheng)做人”的(de)(de)(de)原則(ze)，在崗位上勤勤懇(ken)懇(ken)，盡職(zhi)盡責，在思(si)想、工作(zuo)(zuo)等方面取得了一(yi)定的(de)(de)(de)收獲。現將一(yi)年(nian)(nian)來的(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)思(si)想情況小結如下(xia)，請(qing)各級領導(dao)和同仁審議和指正(zheng)。
一、政治上講“奉獻”
我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)是一個從(cong)(cong)深山(shan)溝里走(zou)(zou)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農家(jia)娃(wa)子，知(zhi)道(dao)創業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)艱辛(xin)和(he)幸(xing)福的(de)(de)(de)(de)(de)(de)來(lai)之不(bu)(bu)(bu)易。企業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展需要管(guan)理者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)正(zheng)確領導(dao)(dao)和(he)全(quan)體員工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)齊心(xin)(xin)協力。從(cong)(cong)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)走(zou)(zou)進我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)廈那一刻起，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)就抱(bao)著“合作、奉獻”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)思(si)想(xiang)，盡心(xin)(xin)做好自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)本職工作。在(zai)工作中，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)從(cong)(cong)不(bu)(bu)(bu)以(yi)(yi)個人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意志行事(shi)(shi)，凡事(shi)(shi)商量，當我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)自(zi)認為是一套(tao)完美無(wu)缺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)建議時(shi)，如(ru)領導(dao)(dao)們(men)有(you)異議，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)能及時(shi)調整自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)思(si)路，從(cong)(cong)心(xin)(xin)底(di)里服(fu)從(cong)(cong)領導(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)正(zheng)確決(jue)策，并為之盡心(xin)(xin)盡力。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)注意時(shi)時(shi)、事(shi)(shi)事(shi)(shi)關(guan)心(xin)(xin)他人(ren)，從(cong)(cong)不(bu)(bu)(bu)計較個人(ren)得失(shi)。今年正(zheng)月，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)患病(bing)住進了市一人(ren)民醫院，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)很感謝領導(dao)(dao)和(he)同(tong)志們(men)對我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)心(xin)(xin)，三番五次到(dao)病(bing)房看望，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)被領導(dao)(dao)、同(tong)志們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱情(qing)所(suo)深深打動。在(zai)此期間，盡管(guan)在(zai)病(bing)床上(shang)(shang)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)仍然(ran)牽掛(gua)著我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)廈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)安全(quan)，經(jing)常(chang)打電話詢問。病(bing)好以(yi)(yi)后，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)以(yi)(yi)滿腔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱情(qing)投(tou)入(ru)到(dao)工作中去，用積極(ji)認真的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作態度來(lai)回報領導(dao)(dao)和(he)同(tong)事(shi)(shi)對我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)愛。我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)始終抱(bao)定(ding)“捧著一顆(ke)心(xin)(xin)來(lai)，不(bu)(bu)(bu)帶半根草去”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗旨(zhi)，把搞好本職工作擺(bai)在(zai)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)首要位置，從(cong)(cong)未想(xiang)過在(zai)大廈謀取任何利益。如(ru)在(zai)人(ren)員招(zhao)聘(pin)上(shang)(shang)我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)注意回避自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)親戚和(he)朋友，在(zai)經(jing)濟問題上(shang)(shang)，我(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)(wo)堅持原則(ze)，嚴于律己，胸(xiong)懷坦蕩(dang)。
二、業務上講“求精”
酒店管理對(dui)于(yu)(yu)我(wo)來說是(shi)“半路出家(jia)”，但(dan)通過我(wo)三年來在(zai)我(wo)廈(sha)的(de)工(gong)作和(he)學(xue)習，我(wo)不再是(shi)一個酒店管理方(fang)面的(de)門外漢，對(dui)于(yu)(yu)“優質服(fu)務、賓客至上(shang)(shang)”這些名詞有了更(geng)深切(qie)的(de)感(gan)受，“顧(gu)客就是(shi)上(shang)(shang)帝”也(ye)不是(shi)說說而已。當然，來到我(wo)廈(sha)以后，我(wo)的(de)主要工(gong)作范圍還是(shi)我(wo)的(de)老本行(xing)，也(ye)就是(shi)動力(li)維(wei)修(xiu)(xiu)(xiu)。我(wo)先后從事過變(bian)電(dian)檢修(xiu)(xiu)(xiu)及運(yun)行(xing)等(deng)電(dian)力(li)專(zhuan)業(ye)的(de)一線工(gong)作，并在(zai)變(bian)電(dian)站(zhan)值長、站(zhan)長崗位上(shang)(shang)工(gong)作了長達13年，積(ji)累了這方(fang)面的(de)一些工(gong)作經驗。但(dan)我(wo)懂得學(xue)無止境的(de)道(dao)理，從沒有放(fang)棄過對(dui)電(dian)力(li)、電(dian)子專(zhuan)業(ye)的(de)學(xue)習和(he)實踐。更(geng)何況我(wo)廈(sha)的(de)工(gong)程維(wei)修(xiu)(xiu)(xiu)內容中還有諸如(ru)中央空調、鍋爐、電(dian)梯等(deng)以前我(wo)沒有接觸過的(de)東西。
我(wo)勤奮學(xue)習(xi)，從書(shu)本中學(xue)、向領(ling)導、專(zhuan)家們請教，使(shi)我(wo)從生產一線來到多經系(xi)(xi)統后，很快適應了(le)(le)(le)新的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。業(ye)余(yu)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)我(wo)還(huan)認真學(xue)習(xi)了(le)(le)(le)計(ji)算機(ji)(ji)知(zhi)識，并在今年(nian)取得了(le)(le)(le)全國計(ji)算機(ji)(ji)三級證書(shu)。同(tong)時(shi)(shi)注意將所(suo)學(xue)用于(yu)自己的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)中。今年(nian)局(ju)工(gong)會選派我(wo)和(he)另外兩(liang)位同(tong)事(shi)代(dai)表岳陽局(ju)分(fen)別(bie)參加了(le)(le)(le)市(shi)總工(gong)會及省電力局(ju)組(zu)織的(de)(de)計(ji)算機(ji)(ji)知(zhi)識競賽(sai)，為(wei)了(le)(le)(le)取得好的(de)(de)成績，我(wo)為(wei)此犧牲了(le)(le)(le)許多業(ye)余(yu)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)。大(da)廈(sha)(sha)開業(ye)時(shi)(shi)花去一萬多元購(gou)置安(an)裝的(de)(de)前臺(tai)計(ji)算機(ji)(ji)酒店管理(li)(li)系(xi)(xi)統，由于(yu)情況(kuang)的(de)(de)變化不(bu)能正常運行，我(wo)同(tong)樣利用業(ye)余(yu)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)加班加點，重新修改(gai)編制了(le)(le)(le)一套系(xi)(xi)統，使(shi)前臺(tai)電腦系(xi)(xi)統發揮(hui)了(le)(le)(le)應有(you)的(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用，并為(wei)大(da)廈(sha)(sha)節(jie)約了(le)(le)(le)一筆軟件費用。另外我(wo)還(huan)編制了(le)(le)(le)一套適合大(da)廈(sha)(sha)實際情況(kuang)的(de)(de)人事(shi)工(gong)資管理(li)(li)系(xi)(xi)統，把勞(lao)資、財務人員從繁雜(za)的(de)(de)數據中解放出來，提高了(le)(le)(le)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)效率，使(shi)大(da)廈(sha)(sha)逐步步入科學(xue)的(de)(de)管理(li)(li)軌道。
三、工作中講“實效”
安全(quan)管理工作是整(zheng)個(ge)我(wo)廈(sha)工作的重(zhong)中之(zhi)重(zhong)，也是我(wo)工作中的重(zhong)中之(zhi)重(zhong)，它是一(yi)(yi)票否決的大(da)事，正所(suo)謂是“一(yi)(yi)著不(bu)慎，滿盤皆輸”。我(wo)一(yi)(yi)方面注意不(bu)斷提高自(zi)身(shen)的安全(quan)技(ji)術(shu)素質，認真學習(xi)上級(ji)有關(guan)安全(quan)規(gui)程(cheng)、規(gui)定及安全(quan)防(fang)范知(zhi)識，并通過了今年(nian)局(ju)組織的安規(gui)考試；另一(yi)(yi)方面，我(wo)更多的是站在大(da)廈(sha)的角度(du)，做(zuo)好大(da)廈(sha)的各項安全(quan)管理工作。
大廈明確(que)了(le)(le)各(ge)級(ji)安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)網絡及其安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)責任制，制訂了(le)(le)有關安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)防范措(cuo)施(shi)。今年(nian)內大廈與各(ge)部門(men)(men)包(bao)括租(zu)賃(lin)承包(bao)單位均簽訂了(le)(le)安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)責任書，明確(que)了(le)(le)各(ge)級(ji)部門(men)(men)的(de)安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)責任。在(zai)今年(nian)安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)月(yue)(yue)前，我即在(zai)部門(men)(men)例會(hui)上提(ti)出(chu)了(le)(le)在(zai)安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)活動(dong)月(yue)(yue)期(qi)間要“開(kai)好(hao)一個安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)會(hui)、搞好(hao)一次安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)檢查、辦好(hao)一期(qi)安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)專刊(kan)、組織好(hao)一次安(an)(an)(an)(an)(an)規考(kao)試”的(de)安(an)(an)(an)(an)(an)排并具體付諸實(shi)施(shi)。對于上級(ji)的(de)有關最新安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)指示，如(ru)1月(yue)(yue)20日市政(zheng)府關于禁止(zhi)燃放(fang)煙花鞭炮(pao)的(de)會(hui)議精(jing)(jing)神(shen)(shen)(shen)、7月(yue)(yue)10日市旅游局關于洞(dong)庭(ting)湖沉船(chuan)事故(gu)緊(jin)急安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)會(hui)議精(jing)(jing)神(shen)(shen)(shen)等(deng)，我除(chu)了(le)(le)及時召(zhao)開(kai)各(ge)部門(men)(men)負責人會(hui)議，傳達會(hui)議精(jing)(jing)神(shen)(shen)(shen)外(wai)，還親自(zi)深(shen)入各(ge)租(zu)賃(lin)承包(bao)部門(men)(men)、門(men)(men)面(mian)傳達宣傳，交待安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)注意事項。對于大廈出(chu)現(xian)(xian)的(de)事故(gu)隱(yin)患，我從(cong)不(bu)放(fang)過每一個疑點，發(fa)現(xian)(xian)一處、整改一處，從(cong)不(bu)輕易放(fang)過。如(ru)今年(nian)6月(yue)(yue)16日大廈租(zu)賃(lin)的(de)桑塔納(na)轎車在(zai)長沙返回岳陽途中，輪胎發(fa)生故(gu)障，雖然沒有發(fa)生事故(gu)，但在(zai)回單位后我們(men)還是及時召(zhao)開(kai)了(le)(le)分析會(hui)，找原(yuan)因，訂措(cuo)施(shi)，使大家(jia)都從(cong)此事件中受到一次切(qie)身的(de)安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)教育。
娛樂城管理對于(yu)我來(lai)說是(shi)一(yi)個(ge)全(quan)新(xin)的(de)課題，而對其實行(xing)的(de)目標管理責任(ren)制，這一(yi)形式對于(yu)我來(lai)說也是(shi)一(yi)個(ge)新(xin)的(de)開(kai)始(shi)。我廈(sha)娛樂城自xx年(nian)7月(yue)停業(ye)以后，經(jing)過重(zhong)新(xin)裝修，于(yu)今年(nian)2月(yue)18日重(zhong)新(xin)開(kai)業(ye)，采取的(de)管理形式是(shi)：對經(jing)營(ying)負責人確定營(ying)業(ye)目標基(ji)數的(de)經(jing)營(ying)責任(ren)制，大廈(sha)只在宏觀上對其進行(xing)管理監督。大廈(sha)的(de)桑拿中(zhong)心及足浴館也采取相同的(de)管理模式分(fen)別于(yu)今年(nian)下半年(nian)陸(lu)續(xu)開(kai)業(ye)。
酒店部門年終個人述職報告3
鼓風機(ji)的(de)(de)(de)轟鳴，攙雜喧鬧的(de)(de)(de)談話(hua)聲，忙碌而井然的(de)(de)(de)身影，熱氣朦朧(long)的(de)(de)(de)窗(chuang)面繪就(jiu)了一副熱鬧的(de)(de)(de)用(yong)(yong)餐場面，這就(jiu)是本月的(de)(de)(de)也是20XX年(nian)最后一次大型(xing)會議的(de)(de)(de)用(yong)(yong)餐場景。就(jiu)要走過的(de)(de)(de)20XX年(nian)是我(wo)們餐飲部(bu)恢復正常經(jing)營以來不平凡的(de)(de)(de)一年(nian)，實(shi)際(ji)上開(kai)展工(gong)作(zuo)(zuo)也就(jiu)半年(nian)的(de)(de)(de)時間，在這段(duan)時間里，除進行正常的(de)(de)(de)接(jie)待(dai)工(gong)作(zuo)(zuo)外，餐飲部(bu)還制(zhi)定適合自己的(de)(de)(de)各項管理(li)制(zhi)度并狠抓落實(shi)，積極開(kai)展必要的(de)(de)(de)培訓工(gong)作(zuo)(zuo)循序漸(jian)進的(de)(de)(de)提高(gao)員(yuan)工(gong)素質，無論是接(jie)待(dai)能力還是員(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)精神面貌都有顯(xian)著提高(gao)，現將這階段(duan)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)總(zong)結如下：
一、加強內部管理工作
1、制定(ding)了新的《員工(gong)守則》，并(bing)(bing)(bing)得到山(shan)莊的認(ren)可稍做修改(gai)后首(shou)先在餐(can)(can)飲部(bu)施行，規(gui)范員工(gong)工(gong)作(zuo)準則，并(bing)(bing)(bing)以員工(gong)守則為綱結合餐(can)(can)飲部(bu)工(gong)作(zuo)情況制定(ding)了餐(can)(can)飲部(bu)的人(ren)員編(bian)制、各項、具(ju)作(zuo)規(gui)范，長達70余頁(ye)，還在不斷(duan)修改(gai)調整中。并(bing)(bing)(bing)依(yi)據(ju)各項開展日常管理(li)工(gong)作(zuo)。
2、制定了零點菜單、宴席(xi)菜單、自(zi)助餐(can)菜單和酒水單，并根據幾次大型會(hui)議(yi)的(de)接待客人(ren)反應情況適(shi)時做了調整和修(xiu)訂。
3、制定了餐飲(yin)以(yi)農家(jia)菜和野味為主導的(de)經營方針(zhen)并依此更換了廚師(shi)隊伍使其達到(dao)現階段的(de)工作要求和發展(zhan)需要。
4、落實了衛(wei)生責任(ren)(ren)制，責任(ren)(ren)分區(qu)到(dao)人，改(gai)變原來(lai)臟亂的(de)局面，特別是廚房(fang)衛(wei)生狀況有顯著的(de)提高。同時將餐飲(yin)部(bu)劃(hua)分為餐廳(ting)、會(hui)議室(shi)場、前臺魚池商(shang)店、中(zhong)廳(ting)、廚房(fang)等五個區(qu)域并責任(ren)(ren)到(dao)人；安排專人分管部(bu)門內的(de).男女寢室(shi)。
5、制(zhi)定餐(can)廳成本(ben)控(kong)(kong)制(zhi)預案，在保證客人滿意的(de)前提下(xia)有效(xiao)控(kong)(kong)制(zhi)成本(ben)。
6、加(jia)強餐飲(yin)(yin)部(bu)安全(quan)保障(zhang)工(gong)作(zuo)(zuo)，每(mei)日輪流值(zhi)勤(qin)(qin)，檢查(cha)包括衛(wei)生、安全(quan)、工(gong)程(cheng)問題(ti)、考勤(qin)(qin)、工(gong)作(zuo)(zuo)完成、開(kai)檔收(shou)檔情況等(deng)工(gong)作(zuo)(zuo)。有效檢查(cha)工(gong)作(zuo)(zuo)和杜絕隱患的(de)發生。此項(xiang)檢查(cha)工(gong)作(zuo)(zuo)將作(zuo)(zuo)為每(mei)個餐飲(yin)(yin)部(bu)員工(gong)的(de)內容之(zhi)一(yi)。
二、加強員工福利方面的改善
1、改善員工餐，制定了每周，認真制作，并認真聽取(qu)員工反(fan)饋意見積極改進(jin)。
2、在(zai)工作之(zhi)余(yu)(yu)組織(zhi)活動、開展篝火燒烤(kao)活動，一(yi)方(fang)面增加客人來時的(de)項目，一(yi)方(fang)面豐富員工業(ye)余(yu)(yu)生活。
3、在(zai)投影儀買回(hui)來以(yi)后，不定期在(zai)會議室播放剛上映的大片(pian)，并經(jing)常組織員(yuan)工唱卡拉(la)ok，通(tong)過開展系列活動(dong)，努力(li)營造團結、合(he)作的和(he)諧的氛圍，增強員(yuan)工的歸(gui)屬感(gan)(gan)與集體感(gan)(gan)。
4、每月賣垃圾的錢(qian)作(zuo)為員工的活動經費，作(zuo)為一項福(fu)利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備
1、廚房布(bu)局的調(diao)整及。嚴(yan)格按照衛(wei)(wei)監部門的要(yao)求合理規(gui)劃廚房布(bu)局，數(shu)年(nian)黑(hei)廚房一朝換(huan)新顏，改善(shan)了(le)工作(zuo)環境，提高(gao)了(le)衛(wei)(wei)生質量，為(wei)后面(mian)的更高(gao)要(yao)求的接(jie)待提供了(le)先決條件(jian)。
2、添置(zhi)了(le)一批新(xin)配套(tao)餐具(ju)和喜慶(qing)的(de)紅臺布，改(gai)善小廳房的(de)用餐環境和大廳整體喜慶(qing)氣(qi)氛，同時調(diao)換了(le)不適應小廳的(de)沙發，使(shi)廳房整體協調(diao)。
3、增加屏風(feng)，隔離開大廳和(he)廚房。
4、安裝(zhuang)投(tou)影儀和自動(dong)伸(shen)縮幕布。使會(hui)議室硬件符合市場競爭需(xu)要，滿足客戶需(xu)求。
5、添置布(bu)菲(fei)爐，增加飲食形(xing)式。
四、加強團隊協作，深化全局觀念
餐飲(yin)部(bu)(bu)全(quan)體成員(yuan)(yuan)時(shi)刻(ke)牢(lao)記山(shan)莊(zhuang)是一家(jia)的全(quan)局觀念，堅決服從山(shan)莊(zhuang)安(an)排，特別是前臺人(ren)員(yuan)(yuan)，發揮山(shan)莊(zhuang)中(zhong)樞(shu)作(zuo)用(yong)，配(pei)合和協(xie)助(zhu)客房(fang)部(bu)(bu)、辦公(gong)室(shi)進(jin)行搬運(yun)家(jia)俱(ju)、清掃主樓范(fan)圍的垃圾等活動，以人(ren)人(ren)為我，我為人(ren)人(ren)的服務(wu)信念，服務(wu)山(shan)莊(zhuang)，服務(wu)員(yuan)(yuan)工。如(ru)前一段時(shi)間瓢蟲(chong)肆虐別墅(shu)，前廳的兩(liang)個(ge)文員(yuan)(yuan)立即服從客房(fang)部(bu)(bu)洪經理的調(diao)度和指揮，積極投入到(dao)滅(mie)蟲(chong)工作(zuo)中(zhong)去(qu)。
五、存在的困難和問題
1、餐(can)飲北冉(ran)(ran)仙俟芾矸段(duan)П冉(ran)(ran)瞎(xia)悖人(ren)員(yuan)比較(jiao)短缺，雖然能夠比較(jiao)圓(yuan)滿的完成接待任務(wu)，但是質量很差，體現不了特色服務(wu)。
2、規章(zhang)制度還(huan)不(bu)夠(gou)完善(shan)，落實不(bu)夠(gou)徹(che)底，存在隨意性(xing)，特別(bie)是管(guan)理機制亟待完善(shan)。
3、菜式方面還要不斷因(yin)應市場變化而革新。
4、員工素質整體(ti)水平不平衡，缺乏具有專(zhuan)業(ye)管理(li)人才，對現(xian)有員工技(ji)能(neng)培訓(xun)還有待加強。
5、餐廳設(she)施(shi)設(she)備都有(you)不(bu)同(tong)程(cheng)度老化和損壞，有(you)些(xie)空調(diao)設(she)備已經(jing)無法(fa)使用了。同(tong)時整個(ge)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)裝(zhuang)(zhuang)潢已經(jing)完全與時代脫(tuo)軌，天(tian)花更有(you)嚴重脫(tuo)落現象(xiang)，急需(xu)修復或者(zhe)更新(xin)(xin)。一(yi)些(xie)硬(ying)件設(she)施(shi)需(xu)要(yao)更新(xin)(xin)改造(zao)，特別是會議(yi)室桌椅及中(zhong)廳布置。
六、明年
1、將餐飲(yin)部(bu)每日值勤制度作(zuo)為(wei)個(ge)人績效考核的重要表現方式。
2、根據季節變化制(zhi)定并落實不(bu)同時期的菜單。
3、規范(fan)建(jian)制(zhi)補充人員(yuan)。平時忙的時候餐廳(ting)人員(yuan)吃緊，如(ru)果(guo)開(kai)展生態養殖(zhi)業，可(ke)以(yi)解決閑(xian)時的工作飽和(he)量(liang)。完成服務質量(liang)向質轉變。
酒店部門年終個人述職報告4
在(zai)過(guo)去的(de)一年(nian)里(li)，我(wo)店經歷(li)了多(duo)個嚴重影響(xiang)客(ke)源的(de)事件，為(wei)了揚長避短，奮發(fa)進取，在(zai)新的(de)一年(nian)里(li)再創佳績(ji)。現對這一年(nian)的(de)營(ying)銷工作進行以下總(zong)結。
一、客人反映較多的問題
對于我們(men)服(fu)務(wu)行(xing)業來(lai)說，酒(jiu)店硬(ying)件和服(fu)務(wu)就是(shi)我們(men)的生命如果這兩(liang)方面做不(bu)好酒(jiu)店想要發展壯(zhuang)大想要立(li)足就是(shi)紙上談兵。
積(ji)極主動的(de)(de)服務意識(shi)有(you)(you)待加(jia)強，服務缺乏耐心，缺少人情味，尤其是在面對(dui)大(da)批量客(ke)人時。細節注意不(bu)夠(gou)，凡事沒(mei)能(neng)從自我做起，比(bi)如舉手之勞，隨手清理(li)客(ke)人隨手丟的(de)(de)垃圾(ji)，幫客(ke)人拎行李等要時刻(ke)注意客(ke)人。營業時間無(wu)規律性(xing)和應變性(xing)。技(ji)術支(zhi)持問題：維修范(fan)圍大(da)，項目(mu)多，進(jin)度慢，沒(mei)有(you)(you)應急預(yu)案。各部門均各自為(wei)政(zheng)，部門之間的(de)(de)銜接和溝通須加(jia)強。
服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量尚需有(you)優化。從多(duo)次檢查(cha)和(he)客人(ren)投訴中發(fa)現，酒(jiu)(jiu)店各部(bu)門各崗位員工的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量，橫向(xiang)比較有(you)高有(you)低，縱向(xiang)比較有(you)優有(you)劣(lie)。白天(tian)與(yu)夜晚(wan)、平時與(yu)周末、領導在(zai)(zai)與(yu)不在(zai)(zai)，都難做到一個樣(yang)地優質(zhi)服(fu)(fu)務(wu)(wu)。反復出(chu)現的(de)問題是，有(you)些部(bu)門或崗位的(de)部(bu)分員工，儀容儀表不整(zheng)潔，禮節禮貌不主(zhu)動，接待(dai)服(fu)(fu)務(wu)(wu)不周到，處理應(ying)變不靈活。此外，清潔衛生不仔(zi)細，設備維(wei)修(xiu)不及時等，也影(ying)響著酒(jiu)(jiu)店整(zheng)體的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量。
二、銷售中的問題
經(jing)過一段(duan)時間(jian)的(de)磨合，營(ying)銷部(bu)已經(jing)融(rong)合成一支精干，團(tuan)結，上進的(de)隊伍，團(tuan)隊有(you)分工(gong)、有(you)合作(zuo)，人員之間(jian)溝通順利，各相關(guan)部(bu)門的(de)配合也(ye)正(zheng)日趨(qu)加強(qiang)，能相互理(li)解(jie)和支持，好(hao)的(de)方面需(xu)要(yao)再(zai)接(jie)再(zai)勵(li)，發揚光大，但(dan)問題方面也(ye)不少。
和(he)其他部門(men)(men)的(de)(de)溝通配合還(huan)須加(jia)強(qiang)；這一(yi)點營(ying)銷部迫切渴(ke)望(wang)獲(huo)得(de)其他部門(men)(men)的(de)(de)理解和(he)支持，我們(men)都應本著賓(bin)客(ke)至上，服務第(di)一(yi)的(de)(de)原則真誠待客(ke)回報酒店。銷售工作(zuo)得(de)不(bu)到(dao)大(da)(da)家的(de)(de)認同；沒有客(ke)人抱怨沒生意，客(ke)人來啦又抱怨太忙、太辛(xin)苦。員工服務中惰性強(qiang)，缺乏主動性和(he)責(ze)任(ren)感給(gei)營(ying)銷部員工主動爭(zheng)取客(ke)戶帶來了很大(da)(da)的(de)(de)阻力。部門(men)(men)責(ze)任(ren)不(bu)清，本末倒(dao)置，出現過失事件相互指責(ze)、推脫責(ze)任(ren)，導致銷售人員不(bu)能及(ji)時處理客(ke)人投訴，降低客(ke)人回頭率(lv)。市場調研不(bu)夠深入，策劃方案缺少創新。
重外(wai)輕內。即重視(shi)外(wai)部營(ying)銷，忽視(shi)內部管(guan)理。把大量的(de)(de)人才、物(wu)力都投入到酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)銷售(shou)上，而酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)內部的(de)(de)基(ji)礎(chu)工作(zuo)差(cha)，設備(bei)老化、職(zhi)工缺(que)乏系(xi)統培(pei)訓，職(zhi)工素(su)質提高(gao)緩慢；酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)基(ji)礎(chu)管(guan)理混(hun)亂，工作(zuo)效(xiao)(xiao)率低(di)、物(wu)耗大、效(xiao)(xiao)益(yi)低(di)。這種“三(san)落后(hou)”的(de)(de)內部管(guan)理到頭來又影響(xiang)外(wai)部營(ying)銷，使外(wai)部營(ying)銷失(shi)去了保證(zheng)。這種“重外(wai)輕內”的(de)(de)結(jie)果，酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)所獲(huo)得的(de)(de)只是暫時的(de)(de)、局部的(de)(de)利益(yi)，缺(que)乏持續發(fa)展的(de)(de)基(ji)礎(chu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)競爭乏力，酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)內外(wai)受困(kun)。
三、營銷策略
為了鞏固老客(ke)戶(hu)和(he)發展(zhan)新客(ke)戶(hu)，建議召開(kai)(kai)大(da)型客(ke)戶(hu)答謝聯絡(luo)會(hui)，以加強與客(ke)戶(hu)的(de)感情交流(liu)，聽取(qu)(qu)客(ke)戶(hu)意(yi)見。開(kai)(kai)拓(tuo)市場(chang)，爭取(qu)(qu)客(ke)源，營銷代表實行工(gong)(gong)(gong)(gong)作日記志，每工(gong)(gong)(gong)(gong)作日必(bi)須完(wan)成(cheng)拜(bai)訪新客(ke)戶(hu)和(he)老客(ke)戶(hu)的(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作步驟(zou)，以月度(du)營銷任(ren)務完(wan)成(cheng)情況及工(gong)(gong)(gong)(gong)作日記志綜(zong)合考(kao)核營銷代表。
前(qian)廳崗(gang)位(wei)是(shi)(shi)酒店的門面(mian)崗(gang)位(wei)，也是(shi)(shi)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)咨詢問題、反映情況(kuang)、提出(chu)建議、投訴不滿(man)等(deng)較為集中的地方。本著“賓客(ke)(ke)(ke)至上、服務第一(yi)”和“讓客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)完全滿(man)意”的宗旨，從部門經理(li)到主管、領(ling)班(ban)，直至前(qian)臺接待人(ren)(ren)員(yuan)，除(chu)了能做(zuo)到禮貌待客(ke)(ke)(ke)、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處(chu)理(li)大大小(xiao)小(xiao)的客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)投訴爭取較多的酒店回頭客(ke)(ke)(ke)。
管理者能上能下(xia)，員工能進能出，依據工作(zuo)表現競聘上崗等(deng)等(deng)，這些皆利于酒店(dian)及部門崗位的政令暢通，令行(xing)禁止。推(tui)動(dong)酒店(dian)各項工作(zuo)的開展，為力爭(zheng)完成(cheng)營收指標提供(gong)管理機制等(deng)方面的保證。營銷策略不(bu)是(shi)一(yi)成(cheng)不(bu)變的，在執行(xing)一(yi)定時間后，可(ke)以檢查(cha)是(shi)否(fou)達到了(le)預期目的，方向是(shi)否(fou)正(zheng)確，可(ke)以做階段(duan)性的調整，
為了(le)保障來年營(ying)銷(xiao)工作順利高效地實(shi)施，我(wo)店還需(xu)要通過苦練(lian)“內功(gong)”來強化關(guan)鍵工作流(liu)程、關(guan)鍵制度來培養組織執(zhi)行力，以更好(hao)的發展(zhan)客戶、保留客戶！
酒店部門年終個人述職報告5
作為酒(jiu)店我(wo)們(men)要(yao)(yao)做(zuo)到的第(di)一(yi)點就是要(yao)(yao)保證廚(chu)房(fang)提供的菜肴沒有(you)任何問題，采購的產品也必須要(yao)(yao)高質量沒有(you)任何危(wei)害，符合(he)國(guo)家規定。為了(le)達到這個(ge)要(yao)(yao)求我(wo)們(men)廚(chu)房(fang)對(dui)于的采購保持我(wo)們(men)的原則，不(bu)新(xin)鮮的不(bu)買(mai)，沒有(you)食(shi)品商標的不(bu)買(mai)，我(wo)們(men)既然(ran)要(yao)(yao)做(zuo)就要(yao)(yao)對(dui)客戶負責，就要(yao)(yao)對(dui)自己的良(liang)心負責，不(bu)會因為一(yi)些食(shi)材價格貴選(xuan)擇其他的次品。
其實我(wo)(wo)們(men)最終還是需要客戶(hu)買單，只有(you)我(wo)(wo)們(men)做好了才(cai)能(neng)讓客戶(hu)樂(le)意(yi)買單，對于(yu)安全我(wo)(wo)一(yi)直嚴(yan)(yan)格控制(zhi)對于(yu)新出(chu)的菜(cai)(cai)品(pin)也都會(hui)嚴(yan)(yan)格把控確認安全沒有(you)任何問(wen)題才(cai)會(hui)把它(ta)推出(chu)來。出(chu)于(yu)我(wo)(wo)們(men)廚房的菜(cai)(cai)品(pin)都是口(kou)味尚佳得到客戶(hu)認可的好佳肴，我(wo)(wo)們(men)食材的搭(da)配也是非(fei)常合理(li)的都是用科學的方法搭(da)配不會(hui)讓兩(liang)種(zhong)沖突(tu)的菜(cai)(cai)品(pin)成為一(yi)道(dao)菜(cai)(cai)，因(yin)為我(wo)(wo)們(men)不但(dan)要保證(zheng)(zheng)口(kou)感同(tong)樣(yang)要保證(zheng)(zheng)安全。
想要(yao)(yao)(yao)炒(chao)(chao)出(chu)好(hao)的(de)(de)佳肴，就要(yao)(yao)(yao)熟(shu)練(lian)(lian)(lian)的(de)(de)技巧，能(neng)(neng)(neng)夠(gou)知(zhi)道(dao)做(zuo)菜(cai)的(de)(de)步驟，能(neng)(neng)(neng)夠(gou)完(wan)成高難度(du)的(de)(de)任務，更(geng)(geng)能(neng)(neng)(neng)抗壓(ya)，在工作(zuo)繁忙是必須要(yao)(yao)(yao)保證(zheng)菜(cai)能(neng)(neng)(neng)夠(gou)準時供(gong)應上(shang)來，保證(zheng)每(mei)一(yi)個客戶都能(neng)(neng)(neng)夠(gou)得到自己(ji)想要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)菜(cai)，還要(yao)(yao)(yao)做(zuo)到能(neng)(neng)(neng)夠(gou)夠(gou)快(kuai)，速(su)度(du)也一(yi)樣重要(yao)(yao)(yao)。為(wei)了提(ti)升(sheng)我們(men)廚(chu)房(fang)的(de)(de)水平，炒(chao)(chao)出(chu)更(geng)(geng)可口(kou)的(de)(de)美(mei)味(wei)佳肴，我這(zhe)一(yi)年(nian)多次給我們(men)廚(chu)房(fang)所有(you)廚(chu)師(shi)做(zuo)了簡(jian)單(dan)的(de)(de)培訓(xun)，訓(xun)練(lian)(lian)(lian)他(ta)們(men)的(de)(de)廚(chu)藝，提(ti)上(shang)他(ta)們(men)的(de)(de)實(shi)力(li)(li)。當(dang)然想要(yao)(yao)(yao)提(ti)升(sheng)他(ta)們(men)的(de)(de)能(neng)(neng)(neng)力(li)(li)也不(bu)是一(yi)時半刻能(neng)(neng)(neng)夠(gou)完(wan)成的(de)(de)，因此我分了多道(dao)程序去做(zuo)，每(mei)一(yi)次工作(zuo)我們(men)都會(hui)有(you)更(geng)(geng)多的(de)(de)準備(bei)，通過實(shi)戰(zhan)訓(xun)練(lian)(lian)(lian)，知(zhi)識點(dian)的(de)(de)講解讓(rang)我們(men)廚(chu)房(fang)的(de)(de)每(mei)一(yi)位(wei)廚(chu)師(shi)都在工作(zuo)的(de)(de)時候順便練(lian)(lian)(lian)習手藝，提(ti)升(sheng)能(neng)(neng)(neng)力(li)(li)，想要(yao)(yao)(yao)炒(chao)(chao)出(chu)美(mei)味(wei)的(de)(de)菜(cai)肴那必須要(yao)(yao)(yao)炒(chao)(chao)出(chu)多道(dao)美(mei)味(wei)菜(cai)品，需要(yao)(yao)(yao)經(jing)常練(lian)(lian)(lian)習。
同時(shi)也會把我(wo)們酒店的一(yi)些招(zhao)牌菜(cai)要教導給每一(yi)位廚師手中，保證他們能(neng)夠(gou)完成(cheng)我(wo)們酒店交代的任務(wu)，在(zai)很多時(shi)刻我(wo)們都會努力(li)做(zuo)好工作不斷提(ti)(ti)升工作任務(wu)提(ti)(ti)升工作能(neng)力(li)，需(xu)要鍛煉(lian)同樣也許要知識的積累沉(chen)淀，炒(chao)菜(cai)最主要講究的就是(shi)火候，之后掌(zhang)控好火候，能(neng)夠(gou)在(zai)恰當的時(shi)刻把作料放下，炒(chao)出美味的菜(cai)肴需(xu)要的更多是(shi)練，多練就可以(yi)完成(cheng)。
我們(men)(men)廚房上班的(de)(de)要(yao)求要(yao)更(geng)早，因為(wei)我們(men)(men)廚房每(mei)天要(yao)準備的(de)(de)東西要(yao)更(geng)多，比如一(yi)些飯菜(cai)我們(men)(men)必(bi)須要(yao)提早做(zuo)好才(cai)能夠保(bao)(bao)證客(ke)戶有需要(yao)的(de)(de)時(shi)候(hou)我們(men)(men)能夠及時(shi)的(de)(de)給客(ke)戶上菜(cai)，能夠讓客(ke)戶遲(chi)到自己喜歡的(de)(de)菜(cai)肴，對于廚師的(de)(de)工作時(shi)間我每(mei)天都會(hui)準時(shi)來檢查，保(bao)(bao)證每(mei)一(yi)位廚師都會(hui)按時(shi)就(jiu)為(wei)，對于廚師的(de)(de)廚藝也會(hui)做(zuo)出點(dian)評考(kao)察，并(bing)且更(geng)具能力(li)給予更(geng)高的(de)(de)福利。
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