學(xue)校食(shi)堂食(shi)品安全責任書(shu)范本

　　學校食堂食品安全責任書范本（精選15篇）

　　在現在的社會(hui)生活中(zhong)，很多地(di)方(fang)都會(hui)使用(yong)到責(ze)(ze)任(ren)書，簽訂責(ze)(ze)任(ren)書可以有效強化及責(ze)(ze)任(ren)，明(ming)確目(mu)標方(fang)向。大(da)家(jia)(jia)知(zhi)道責(ze)(ze)任(ren)書的格(ge)式(shi)嗎(ma)？下面是小編為大(da)家(jia)(jia)整理的學校食堂食品(pin)安(an)全責(ze)(ze)任(ren)書范本（精選(xuan)15篇），僅供參考，歡迎大(da)家(jia)(jia)閱讀。

　　學校食堂食品安全責任書1

　　為認真(zhen)貫徹落(luo)實《中華人(ren)民共和國食品(pin)安(an)全(quan)(quan)法(fa)》、《餐(can)飲服務食品(pin)安(an)全(quan)(quan)監督管理辦法(fa)》等法(fa)律法(fa)規，進一步加強我校食品(pin)安(an)全(quan)(quan)監管，明確責(ze)任主體，落(luo)實管理責(ze)任，有效防控(kong)學(xue)校群體性食品(pin)安(an)全(quan)(quan)事件發生(sheng)，保障在校師(shi)生(sheng)飲食安(an)全(quan)(quan)和身體健康，學(xue)校食堂、超市(shi)要切實履行以下責(ze)任：

　　第一條嚴格按(an)照(zhao)《中(zhong)華人(ren)民共和國食(shi)品安(an)全法》、《中(zhong)華人(ren)民共和國食(shi)品安(an)全法實施條例》、《餐飲服務食(shi)品安(an)全監督管理辦法》等(deng)相關法律法規從事食(shi)品生產加工和經營。

　　第二條學校食堂(tang)必(bi)須(xu)依法取得《餐飲服務許可(ke)(ke)證》，超市必(bi)須(xu)依法取得《公(gong)共場所(suo)衛生許可(ke)(ke)證》，按照許可(ke)(ke)范圍依法經營(ying)，并在場所(suo)醒目位置懸(xuan)掛或(huo)者擺(bai)放相關許可(ke)(ke)證。

　　第三(san)條學校食堂、超市要建立健全食品(pin)安全管理制度，配備專職或者兼職食品(pin)安全管理人(ren)員。

　　第四條學校食堂、超市(shi)要(yao)建立并執行從(cong)(cong)(cong)業人(ren)員(yuan)健康(kang)管理制度，建立從(cong)(cong)(cong)業人(ren)員(yuan)健康(kang)檔案。餐飲服務從(cong)(cong)(cong)業人(ren)員(yuan)每年(nian)進行健康(kang)檢查，取得(de)健康(kang)合格證明(ming)后方可參加工作(zuo)。操作(zuo)人(ren)員(yuan)應當保持良好(hao)的個人(ren)衛生。從(cong)(cong)(cong)事接觸直接入口食品(pin)工作(zuo)的人(ren)員(yuan)患(huan)有(you)(you)痢疾、傷寒(han)、甲型病毒(du)性肝(gan)炎(yan)、戊型病毒(du)性肝(gan)炎(yan)等(deng)消化道傳染(ran)病，以及(ji)患(huan)有(you)(you)活動性肺結(jie)核、化膿性或者滲(shen)出性皮膚病等(deng)有(you)(you)礙食品(pin)安全(quan)的疾病的，食堂負責人(ren)應當將其(qi)調(diao)整(zheng)到其(qi)他不影(ying)響(xiang)食品(pin)安全(quan)的工作(zuo)崗(gang)位。出現咳嗽(sou)、發熱等(deng)有(you)(you)礙食品(pin)安全(quan)的癥(zheng)狀時(shi)(shi)，應及(ji)時(shi)(shi)脫離工作(zuo)崗(gang)位，待查明(ming)病因或治愈(yu)后，方可重(zhong)新上崗(gang)。

　　第五條學校食(shi)(shi)堂、超市要組織從業人員參(can)加(jia)食(shi)(shi)品安(an)全培(pei)(pei)訓，學習食(shi)(shi)品安(an)全法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規(gui)、標準(zhun)和食(shi)(shi)品安(an)全知(zhi)識，明確(que)食(shi)(shi)品安(an)全責任，并建(jian)立培(pei)(pei)訓檔(dang)案(an);要加(jia)強專(兼(jian))職食(shi)(shi)品安(an)全管理人員食(shi)(shi)品安(an)全法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)和相關食(shi)(shi)品安(an)全管理知(zhi)識的培(pei)(pei)訓。

　　第六條學(xue)校(xiao)食(shi)堂、超市(shi)(shi)要建(jian)立食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)原料(liao)、食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)和食(shi)品(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)的(de)采購查(cha)驗和索(suo)證(zheng)(zheng)索(suo)票制度。學(xue)校(xiao)食(shi)堂、超市(shi)(shi)從(cong)食(shi)品(pin)生產(chan)單位(wei)、批(pi)發市(shi)(shi)場等(deng)采購的(de)，應(ying)當(dang)查(cha)驗、索(suo)取并留存供(gong)貨(huo)(huo)者的(de)相(xiang)關許可證(zheng)(zheng)和產(chan)品(pin)合格證(zheng)(zheng)明等(deng)文件;從(cong)固(gu)定供(gong)貨(huo)(huo)商或(huo)者供(gong)貨(huo)(huo)基地采購的(de)，應(ying)當(dang)查(cha)驗、索(suo)取并留存供(gong)貨(huo)(huo)商或(huo)者供(gong)貨(huo)(huo)基地的(de)資質(zhi)證(zheng)(zheng)明、每筆供(gong)貨(huo)(huo)清單等(deng);從(cong)超市(shi)(shi)、農貿市(shi)(shi)場、個體經營商戶(hu)等(deng)采購的(de)，應(ying)當(dang)索(suo)取并留存采購清單。

　　第七條學(xue)校食堂、超市(shi)要(yao)(yao)建立食品(pin)、食品(pin)原料、食品(pin)添加劑和食品(pin)相關(guan)(guan)產(chan)品(pin)的采購記錄制(zhi)度。采購記錄應當(dang)如實(shi)記錄產(chan)品(pin)的名稱、規格、數量、生產(chan)批號(hao)、保(bao)(bao)質期、供(gong)貨(huo)者名稱及聯(lian)系方式、進貨(huo)日期等內容，或者保(bao)(bao)留載有(you)上述信(xin)息的進貨(huo)票據。學(xue)校食堂、超市(shi)要(yao)(yao)按照產(chan)品(pin)品(pin)種、進貨(huo)時間(jian)先后次(ci)序(xu)(xu)有(you)序(xu)(xu)整理采購記錄及相關(guan)(guan)資(zi)料，妥(tuo)善保(bao)(bao)存(cun)備(bei)查。記錄、票據的保(bao)(bao)存(cun)期限不得少于(yu)2年。

　　第八條學校食(shi)(shi)堂、超市(shi)嚴(yan)禁采(cai)購、儲存和使用下列食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品原(yuan)料、食(shi)(shi)品添加劑(ji)及食(shi)(shi)品相關產(chan)品：

　　(一)用(yong)非食品(pin)(pin)(pin)原(yuan)料生(sheng)(sheng)產的(de)食品(pin)(pin)(pin)或者(zhe)添(tian)(tian)加(jia)食品(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑以(yi)外的(de)化(hua)學物(wu)質和其(qi)他可(ke)能(neng)危(wei)害人體健康物(wu)質的(de)食品(pin)(pin)(pin)，或者(zhe)用(yong)回收食品(pin)(pin)(pin)作為原(yuan)料生(sheng)(sheng)產的(de)食品(pin)(pin)(pin);

　　(二)致病(bing)性微生(sheng)物(wu)，農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)、獸藥(yao)殘(can)留(liu)、生(sheng)物(wu)毒素、重(zhong)金屬等污染物(wu)質(zhi)以及其他危害人(ren)體健康的(de)物(wu)質(zhi)含量超過(guo)食(shi)(shi)品安全標準(zhun)限(xian)量的(de)食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品原(yuan)料(liao)、食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)及食(shi)(shi)品相關產品;

　　(三)用(yong)超過保質期的食品(pin)原料、食品(pin)添加劑(ji)生(sheng)產的食品(pin)、食品(pin)添加劑(ji);

　　(四)超(chao)范圍、超(chao)限量使(shi)用食品(pin)添加劑的食品(pin);

　　(五)腐敗變質、油(you)脂酸敗、霉變生(sheng)蟲、污穢不潔(jie)、混(hun)有(you)異物(wu)、摻假摻雜或者感官性狀(zhuang)異常的食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添加劑;

　　(六)病死、毒死或者(zhe)死因不(bu)明(ming)的禽、畜、獸、水產(chan)動物肉類及其(qi)制品;

　　(七(qi))未按規(gui)定進行檢(jian)(jian)疫(yi)或(huo)者(zhe)檢(jian)(jian)疫(yi)不(bu)合(he)格的肉類及其制品;

　　(八)被包裝材料(liao)、容器、運輸工具等污染(ran)的食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑(ji);

　　(九)標注虛假生產日期(qi)、保(bao)質期(qi)或(huo)者超過保(bao)質期(qi)的食品、食品添(tian)加劑;

　　(十)無標簽(qian)的預(yu)包裝食品、食品添加劑;

　　(十一)國家為防病等特殊需要(yao)明令禁(jin)止生產經營的食品;

　　(十二)其他不(bu)符合(he)法律、法規或(huo)者食品安全標準的食品、食品添加(jia)劑、食品相(xiang)關產品。

　　第(di)九條學校食(shi)堂在(zai)制作加工過程中必須仔(zi)細檢查待加工的食(shi)品及食(shi)品原料，發現有(you)腐(fu)敗變質或(huo)者(zhe)其(qi)他感(gan)官性狀異(yi)常的，不得加工或(huo)者(zhe)使用。

　　第十(shi)條需要(yao)熟(shu)(shu)制(zhi)加工的(de)(de)食品(pin)(pin)，要(yao)燒(shao)熟(shu)(shu)煮(zhu)透;需要(yao)冷藏(zang)的(de)(de)熟(shu)(shu)制(zhi)品(pin)(pin)，須在(zai)冷卻后(hou)及(ji)時(shi)冷藏(zang);直接(jie)入口食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)原料、半(ban)成品(pin)(pin)要(yao)分開存放。制(zhi)作涼(liang)菜(cai)要(yao)達到(dao)專(zhuan)人負(fu)責、專(zhuan)室制(zhi)作、工具專(zhuan)用(yong)、消(xiao)毒專(zhuan)用(yong)和冷藏(zang)專(zhuan)用(yong)的(de)(de)要(yao)求，不制(zhi)售生暈(yun)涼(liang)菜(cai)。

　　第(di)十(shi)一(yi)條食(shi)品在烹飪后至出售前，一(yi)般不超(chao)過2小(xiao)時。食(shi)堂剩(sheng)余食(shi)品必須冷(leng)藏(zang)，冷(leng)藏(zang)時間不得(de)超(chao)過6小(xiao)時，在確認沒有(you)變(bian)質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方(fang)可繼續出售，隔夜剩(sheng)余食(shi)品一(yi)律不得(de)出售。

　　第十二(er)條(tiao)學校食(shi)(shi)堂要(yao)建立留(liu)(liu)樣(yang)(yang)(yang)制度(du)，并(bing)(bing)設專人負責。每餐(can)每樣(yang)(yang)(yang)菜(cai)要(yao)各(ge)取至少100克(ke)作為留(liu)(liu)樣(yang)(yang)(yang)食(shi)(shi)品，盛(sheng)放(fang)在已消毒的容器(qi)中。取樣(yang)(yang)(yang)后(hou)，必須(xu)用保(bao)鮮膜密封好(或加蓋)，以(yi)免被污染，并(bing)(bing)在外面標明留(liu)(liu)樣(yang)(yang)(yang)時間、品名、餐(can)次、留(liu)(liu)樣(yang)(yang)(yang)人，并(bing)(bing)做(zuo)好留(liu)(liu)樣(yang)(yang)(yang)登記，便于檢(jian)查(cha)。留(liu)(liu)樣(yang)(yang)(yang)食(shi)(shi)品冷卻后(hou)，必須(xu)立即存入專用留(liu)(liu)樣(yang)(yang)(yang)冰箱(xiang)(xiang)內(nei)。留(liu)(liu)樣(yang)(yang)(yang)冰箱(xiang)(xiang)內(nei)嚴禁(jin)存放(fang)與(yu)留(liu)(liu)樣(yang)(yang)(yang)食(shi)(shi)品無關的其(qi)它食(shi)(shi)品。留(liu)(liu)樣(yang)(yang)(yang)食(shi)(shi)品必須(xu)保(bao)留(liu)(liu)48小時。

　　第十三條(tiao)學校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)要按(an)照國家有關規定和食(shi)(shi)品(pin)安(an)全標準采購、保存和使(shi)用(yong)(yong)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑。食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑要存放于專用(yong)(yong)櫥柜(ju)等設(she)施(shi)中，標示“食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑”字樣，妥善保管(guan)，并建立使(shi)用(yong)(yong)臺(tai)賬。不得(de)采購、貯存、加(jia)工、使(shi)用(yong)(yong)亞(ya)硝酸鹽。

　　第(di)十四條貯存食品原料的(de)場所、設備應當保持清潔，禁止存放有(you)毒、有(you)害物(wu)品及個人生(sheng)活物(wu)品。

　　第十五條食品貯存(cun)要分(fen)類、分(fen)架(jia)，隔墻離地存(cun)放，定期檢(jian)查(cha)，及時(shi)處理變質或超過保(bao)質期限的食品。用于(yu)保(bao)存(cun)的冷藏設備，必須貼有標(biao)志，生(sheng)食品、半成(cheng)品和熟食應分(fen)框存(cun)入。

　　第十六(liu)條(tiao)(tiao)保持食品(pin)加工經營(ying)場所的內(nei)外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅(ying)和(he)其(qi)他有害昆蟲及(ji)其(qi)孳生條(tiao)(tiao)件。

　　第十七條定期維護食品(pin)加工、貯(zhu)存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏(zang)、冷凍等設備與設施，校驗計量器(qi)具(ju)，及時(shi)清(qing)理清(qing)洗，確(que)保正常運(yun)轉和使用。

　　第(di)十八條(tiao)用(yong)于(yu)餐飲加工操作的工具(ju)(ju)、設備必(bi)須無(wu)(wu)毒(du)無(wu)(wu)害，要做好標志(zhi)或者區分明顯，并做到分開使(shi)用(yong)，定(ding)位(wei)存放，用(yong)后(hou)洗(xi)凈，保持(chi)清潔;接觸直(zhi)接入口食品的工具(ju)(ju)、設備應當在使(shi)用(yong)前進行消毒(du)。

　　第十(shi)九條須由專人負責(ze)于每餐(can)后對餐(can)具(ju)、飲具(ju)進行(xing)嚴格的(de)清洗、消(xiao)毒(du)，并在專用(yong)保潔設施內備用(yong)，不得(de)使用(yong)未(wei)經(jing)清洗和消(xiao)毒(du)的(de)餐(can)具(ju)、飲具(ju)。

　　第二十(shi)條(tiao)保(bao)持運輸食品(pin)(pin)原料的(de)(de)工具、設備、設施的(de)(de)清潔，必要時應(ying)當消毒(du)。運輸保(bao)溫、冷藏(凍)食品(pin)(pin)應(ying)當有必要的(de)(de)且與提供的(de)(de)食品(pin)(pin)品(pin)(pin)種、數量相適應(ying)的(de)(de)保(bao)溫、冷藏(凍)設備、設施。

　　第(di)二十一條(tiao)學校(xiao)食堂(tang)、超市應當接(jie)受和配合上級教育(yu)行政部(bu)門(men)或(huo)食品監督(du)部(bu)門(men)對本(ben)部(bu)門(men)的(de)食品衛(wei)生檢查監督(du)，如實(shi)提供有關情況，并(bing)對提出的(de)整改(gai)意見認真落實(shi)。

　　第二(er)(er)十二(er)(er)條若發生師生食(shi)物中毒(du)事件，要立即上報學校食(shi)品安全監(jian)管部門(醫務處)并保護好(hao)現場，不(bu)得隱瞞(man)。

　　第(di)二十三(san)條學校食(shi)堂(tang)、超(chao)(chao)市(shi)管(guan)理人(ren)是食(shi)品安全(quan)的(de)(de)第(di)一責(ze)任(ren)人(ren)，對食(shi)堂(tang)、超(chao)(chao)市(shi)的(de)(de)食(shi)品安全(quan)負全(quan)部責(ze)任(ren)，必須嚴格執行以上各(ge)條規定(ding)。

　　第(di)二十四條本責任書(shu)一(yi)式(shi)二份(fen)，簽訂(ding)雙方各執(zhi)一(yi)份(fen)。自簽訂(ding)之日起生效。

　　食堂管理人員(yuan)簽字：

　　學校校長簽字：

　　____年(nian)__月__日

　　學校食堂食品安全責任書2

　　安(an)全是做好學(xue)生食(shi)堂工(gong)作的(de)保障(zhang)，為保障(zhang)學(xue)生身心健康，防止食(shi)源性(xing)疾(ji)病、食(shi)物中毒及傳染病的(de)發(fa)生，促進食(shi)堂相(xiang)關人員規范操作，確保學(xue)生食(shi)堂食(shi)品衛(wei)生安(an)全總(zong)公司與各餐飲中心負責人簽(qian)訂以下食(shi)品衛(wei)生安(an)全責任書：

　　1、學(xue)生(sheng)食(shi)堂從業人(ren)員是食(shi)堂食(shi)品衛生(sheng)安(an)全的直接責任凡，必須嚴格執行食(shi)品衛生(sheng)法律法規和(he)學(xue)校規章制度，切實(shi)僦(jiu)好本職工作

　　2、學(xue)生食(shi)(shi)堂必額取(qu)得(de)衛(wei)(wei)生部門(men)核發的《食(shi)(shi)品衛(wei)(wei)生經營許可證》，食(shi)(shi)品加工必須符合衛(wei)(wei)生安(an)全要求，做到清污分流，防止(zhi)交(jiao)叉(cha)叉(cha)感(gan)染(ran)。食(shi)(shi)堂從(cong)業(ye)人員(yuan)必須身體(ti)健康，每年必須進行健康體(ti)檢，取(qu)得(de)健康證后(hou)方可參加工作。食(shi)(shi)堂從(cong)業(ye)人員(yuan)要講究個人衛(wei)(wei)生，做到勤(qin)(qin)洗澡、勤(qin)(qin)洗手、勤(qin)(qin)剪(jian)指甲(jia)、勤(qin)(qin)更衣，工作時不吸煙，上崗穿(chuan)著工作服戴工作帽、佩戴《健康合格證》。

　　3、學生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)堂(tang)所出(chu)售(shou)的食(shi)(shi)品(pin)必(bi)須衛生(sheng)(sheng)，確(que)保(bao)安全(quan)。不(bu)得(de)采用(yong)過期霉爛(lan)、變質或(huo)不(bu)新鮮的食(shi)(shi)物(wu)和(he)三無(wu)(無(wu)生(sheng)(sheng)產廠家、無(wu)生(sheng)(sheng)產日(ri)期，無(wu)保(bao)質期)成品(pin)原(yuan)料(liao)，四季(ji)豆類(lei)、野生(sheng)(sheng)菌類(lei)、出(chu)芽(ya)洋芋(yu)、青西(xi)紅柿等蔬(shu)菜堅央(yang)不(bu)準進入(ru)食(shi)(shi)堂(tang)，不(bu)得(de)采購病(bing)死(si)或(huo)死(si)因不(bu)明(ming)的家畜、家禽肉，不(bu)得(de)出(chu)售(shou)涼菜和(he)剩菜剩飯(fan)，不(bu)得(de)加工或(huo)使用(yong)感官狀異常的食(shi)(shi)品(pin)和(he)原(yuan)料(liao)。

　　4、食堂內物(wu)品(pin)擺放(fang)要(yao)規范，不得將食物(wu)混裝。食用(yong)物(wu)品(pin)和非食用(yong)物(wu)品(pin)要(yao)分開擺放(fang)，防止(zhi)誤食，購進的(de)原料要(yao)妥(tuo)善存放(fang)并符合衛生要(yao)求，對購進的(de)米，面(mian)、肉、油等發現異常(chang)，食堂人(ren)員要(yao)拒(ju)絕使(shi)用(yong)，炊具用(yong)后立(li)即洗(xi)凈入柜、不能入柜的(de)定要(yao)妥(tuo)善保管，食堂內不得存放(fang)有毒、易爆(bao)等妨害師生人(ren)自(zi)安全(quan)的(de)物(wu)品(pin)。

　　5、所用餐具用具每無洗刷干凈后要進行充(chong)分消(xiao)毒，嚴格按照一洗、二清(qing)、三(san)消(xiao)毒，四沖(chong)洗、五保潔的程(cheng)序(xu)操(cao)作。凡(fan)得(de)傳染(ran)性(xing)疫(yi)病的學生(sheng)要及時隔(ge)離(li)，防止傳染(ran)。除(chu)食堂從業人員和(he)檢查人員外(wai)，其(qi)他任何人不準進入(ru)廚房。

　　6、廚(chu)房、餐(can)具(ju)用餐(can)場(chang)所、食(shi)堂(tang)周圍(wei)等(deng)衛生要責(ze)任到人包干負責(ze)，垃圾及時清除(chu)，天(tian)天(tian)保持清潔。存(cun)放食(shi)品餐(can)具(ju)的箱(xiang)柜要經(jing)常(chang)進行消毒處理食(shi)堂(tang)內外(wai)要定期消毒，避免蟑螂、蒼蠅等(deng)害蟲(chong)滋(zi)生。

　　7、要呆(dai)取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場(chang)所的防(fang)火，防(fang)電(dian)、防(fang)盜、防(fang)鼠、防(fang)蠅(ying)、防(fang)霉、防(fang)塵等安(an)(an)全防(fang)范(fan)措施，確保食品(pin)、器具安(an)(an)全衛(wei)生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種切斷電(dian)源，關閉氣閥，關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

　　8、食堂禁止使用有色金(jin)屬制品和洗衣粉，食堂大(da)小電器、線路、炊具、氣灶、開關等要規(gui)范操作、定期檢查，發(fa)現日題及時處理(li)。

　　9、食堂物(wu)品(pin)(pin)(pin)要(yao)(yao)登記(ji)造冊，管理責(ze)任(ren)到人，任(ren)何物(wu)品(pin)(pin)(pin)發(fa)現失盜(dao)現象(xiang)要(yao)(yao)追究責(ze)任(ren)并做出賠償。食堂必(bi)須做好(hao)食品(pin)(pin)(pin)進購(gou)記(ji)錄(lu)，購(gou)買(mai)大宗物(wu)品(pin)(pin)(pin)要(yao)(yao)索(suo)證。

　　10、食堂每餐(can)飯菜必預留樣，留置于冷藏(zang)設備(bei)中保存至少48小時，以(yi)備(bei)查驗。

　　11、食堂要(yao)自覺接受學(xue)校(xiao)和上級(ji)有(you)關部門的檢(jian)查(cha)(cha)督導，不斷提高服務(wu)質(zhi)量(liang)，對學(xue)校(xiao)例行檢(jian)查(cha)(cha)和上級(ji)監督檢(jian)查(cha)(cha)等規范化管理(li)不得有(you)抵觸情緒

　　12、食(shi)堂從業(ye)人員要加強(qiang)業(ye)務技能學習，不斷提高烹飪水平;要積極參加各班(ban)組(zu)組(zu)織的食(shi)品衛(wei)生(sheng)安全知(zhi)識(shi)培訓，強(qiang)化食(shi)品衛(wei)生(sheng)安全意識(shi)。

　　學校食堂食品安全責任書3

　　1、我(wo)們(men)承諾執行(xing)國(guo)家有關食品安全的(de)各項法律法規。

　　2、本單(dan)位保證(zheng)生產(chan)的食(shi)品中(zhong)不(bu)添加__之外的物質(zhi)作為食(shi)品添加劑。不(bu)超量(liang)使用(yong)食(shi)品添加劑。

　　3、保證本(ben)單位生產(chan)的(de)食品符(fu)合(he)（國家的(de)）產(chan)品標準規定。

　　4、如本單位生(sheng)產的食品發生(sheng)食品安(an)全方(fang)面的問(wen)題(ti)，本單位一定承擔相應的法律責任。并(bing)在(zai)監管部門的指導下積極整改。

　　我(wo)們一定把食品安(an)全(quan)的(de)企業(ye)主體責任放(fang)在第一位，為消費者提供合格(ge)的(de)、安(an)全(quan)的(de)食品。

　　承諾單位負責人：

　　承諾單位(wei)（蓋章）

　　年 月 日

　　學校食堂食品安全責任書4

　　為進一步加強(qiang)我(wo)(wo)校(xiao)(xiao)食品(pin)(pin)安(an)全工作(zuo)的(de)(de)領導，強(qiang)化食品(pin)(pin)安(an)全工作(zuo)的(de)(de)監管(guan)力度，保障師生的(de)(de)生命安(an)全，維護學(xue)校(xiao)(xiao)正常的(de)(de)教育教學(xue)秩序，根據(ju)中心(xin)校(xiao)(xiao)下發的(de)(de)食品(pin)(pin)安(an)全工作(zuo)目標(biao)責任書(shu)，結合我(wo)(wo)校(xiao)(xiao)實際，特制定《__金(jin)能小(xiao)學(xue)食品(pin)(pin)安(an)全工作(zuo)目標(biao)管(guan)理責任書(shu)》。

　　一、責任主體

　　食(shi)品安(an)全工(gong)作(zuo)實行(xing)逐班(ban)主任負責制，食(shi)堂安(an)全工(gong)作(zuo)人員和校長為(wei)食(shi)品安(an)全工(gong)作(zuo)責任人。

　　二、責任內容

　　(一(yi))成立食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)管(guan)理機構，加強(qiang)(qiang)對學校食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)工(gong)作的(de)領導，加強(qiang)(qiang)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)監管(guan)隊伍建設，把食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)工(gong)作提到議事日(ri)程，加強(qiang)(qiang)檢(jian)查和督促，層層落實責任制。

　　(二)通(tong)過多(duo)種宣(xuan)傳形式加強(qiang)對師生的食品(pin)安全知識(shi)法規的教(jiao)育，組織有關人員認真學習宣(xuan)傳，提(ti)高師生對食品(pin)安全的意(yi)識(shi)。

　　(三)制定措施(shi)，嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買(mai)食(shi)(shi)品(零食(shi)(shi))，防止購買(mai)到不符合衛生質量(liang)標準(zhun)的食(shi)(shi)品。

　　(四)學校要(yao)經(jing)常與有關部門一道，對學校周邊地區的(de)商店或(huo)攤檔進行排查(cha)，發(fa)現銷(xiao)售不符合(he)衛生質(zhi)量標準食品(pin)的(de)要(yao)及時(shi)報告有關單位，及時(shi)查(cha)處，防止不符合(he)衛生質(zhi)量標準的(de)食品(pin)流(liu)入校園(yuan)。

　　(五(wu))加(jia)強對學(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)的管理(li)。食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)工(gong)作人(ren)員(yuan)必(bi)(bi)須經過(guo)體(ti)檢合(he)格，持有(you)上崗證(zheng)(zheng)，方可上崗；食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)必(bi)(bi)須按照有(you)關(guan)衛(wei)生要求的程序正規(gui)(gui)操作，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)購買的一切食(shi)(shi)品，必(bi)(bi)須符合(he)衛(wei)生質量標準，并按照《餐(can)(can)飲食(shi)(shi)品索證(zheng)(zheng)管理(li)規(gui)(gui)定(ding)》做(zuo)好食(shi)(shi)品索證(zheng)(zheng)、驗收以(yi)及(ji)臺賬等(deng)工(gong)作；每餐(can)(can)的菜(cai)必(bi)(bi)須取樣保存48小時，以(yi)備檢查；為防止學(xue)校食(shi)(shi)物中毒或者其他食(shi)(shi)源性疾患事故的發生，保障師生員(yuan)工(gong)身體(ti)健(jian)康(kang)，認真執(zhi)行《學(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)與學(xue)生集(ji)體(ti)用(yong)餐(can)(can)的衛(wei)生管理(li)規(gui)(gui)定(ding)》等(deng)有(you)關(guan)規(gui)(gui)定(ding)。

　　(六)學校(xiao)應(ying)加大食(shi)品安(an)全配套(tao)設(she)施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查(cha)和更換安(an)全配套(tao)設(she)施。

　　(七)與(yu)食品安全工作有(you)關(guan)部門密切(qie)配合，切(qie)實(shi)做好(hao)學(xue)校食品安全管理(li)工作。

　　(八)建立(li)和完(wan)善食品安全責(ze)任事(shi)(shi)故應急(ji)機(ji)制，一(yi)旦發生食品安全事(shi)(shi)故，立(li)即啟動《坊子區學校預防和處(chu)置突發性事(shi)(shi)件方(fang)案》，做到各負其責(ze)，在第(di)一(yi)時間內(nei)按分(fen)級管理(li)要求，報告區教育(yu)局及(ji)(ji)相關(guan)部門，并迅速趕赴現場，組織救治，及(ji)(ji)時進行調(diao)查處(chu)理(li)好相關(guan)事(shi)(shi)宜(yi)。

　　(九(jiu))食堂工作人員的人生安全(quan)由他(ta)(她)自己負(fu)責(ze)。

　　(十)要做到學期(qi)初(chu)有(you)計(ji)劃，學期(qi)未有(you)總結(jie)，日常(chang)綜合管理和監督(du)管理有(you)記錄、有(you)檔案，接受學校的(de)考核(he)、獎懲。

　　三、考核與獎懲

　　學校年終對(dui)各班完(wan)成上述(shu)責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)目標的(de)(de)情況(kuang)進行考評(ping)(ping)。對(dui)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)理工(gong)作成績顯著的(de)(de)單(dan)位(wei)和責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)人(ren)，給(gei)予通報(bao)表揚；對(dui)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)理工(gong)作不達標單(dan)位(wei)和責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)人(ren)，給(gei)予通報(bao)批評(ping)(ping)。對(dui)由于工(gong)作失(shi)職，不履行領(ling)導(dao)責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)，導(dao)致(zhi)發(fa)生后果嚴重、影響惡劣的(de)(de)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故，依照(zhao)《上級政府的(de)(de)有關(guan)規定(ding)》追(zhui)究有關(guan)人(ren)員責(ze)任(ren)(ren)(ren)(ren)。

　　學(xue)校對(dui)各班(ban)級安全責任(ren)目標的(de)完成情況組織年終考核。對(dui)安全工(gong)作(zuo)做得(de)好(hao)的(de)班(ban)級給予(yu)表彰(zhang)；對(dui)考核不合格的(de)班(ban)級和責任(ren)人實行“一票否決(jue)”；對(dui)出現嚴(yan)重問題(ti)的(de)學(xue)校將按照有關法規(gui)追究責任(ren)。

　　四、本責任書一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效，有效期一年。

　　學校食堂食品安全責任書5

　　根據《中華人民共和(he)國食品安(an)(an)全(quan)法(fa)》、《食品安(an)(an)全(quan)實(shi)施條例》等法(fa)律法(fa)規(gui)(gui)的(de)規(gui)(gui)定，落實(shi)此次大(da)(da)(da)賽食品責任，確保整個大(da)(da)(da)賽的(de)食品安(an)(an)全(quan)，特制定20__年度江蘇雪冠集(ji)團與(yu)揚(yang)州大(da)(da)(da)學(xue)就(jiu)業(ye)創業(ye)協(xie)會(hui)的(de)學(xue)校食堂(tang)食品安(an)(an)全(quan)責任書。

　　甲方：__大(da)學大(da)學生就(jiu)業創業協會

　　乙方：____集團

　　乙方作為本(ben)次(ci)大賽食(shi)品(pin)安全的(de)第一責(ze)任(ren)(ren)人，對(dui)此次(ci)大賽的(de)食(shi)品(pin)衛生(sheng)、安全負(fu)有(you)直接責(ze)任(ren)(ren)，并有(you)責(ze)任(ren)(ren)、有(you)義(yi)務(wu)組織(zhi)參與(yu)此次(ci)大賽的(de)乙方全體(ti)工(gong)作人員認真學習、執(zhi)行本(ben)責(ze)任(ren)(ren)書所列(lie)條款(kuan)。

　　一、保障食品質量安全

　　1、嚴格遵(zun)守國家《產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)法(fa)(fa)》、《食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)法(fa)(fa)》、《食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產加工(gong)法(fa)(fa)》、《食(shi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)監督管理辦法(fa)(fa)》等相關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)的規(gui)定，保(bao)證食(shi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)符合國家有關產品(pin)(pin)(pin)的標準；

　　2、保證(zheng)食(shi)品必須經檢驗合(he)格后出售，未經檢驗及檢驗不合(he)格的產品絕不出售；

　　3、保(bao)證食(shi)(shi)品(pin)(pin)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝流程科學、合理，生產(chan)(chan)加工(gong)(gong)過程嚴(yan)格(ge)(ge)、規范，對生產(chan)(chan)關鍵工(gong)(gong)序進行嚴(yan)格(ge)(ge)控(kong)制，保(bao)證生產(chan)(chan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)所用(yong)的原料(liao)、添(tian)加劑等符合國(guo)家相關規定(ding)，不使用(yong)非食(shi)(shi)用(yong)性原輔(fu)材料(liao)加工(gong)(gong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)；

　　4、保(bao)證食(shi)品的包(bao)裝(zhuang)材料、貯存、運輸和(he)裝(zhuang)卸食(shi)品的容器，包(bao)裝(zhuang)工具、設備安(an)全，保(bao)持(chi)清潔，對食(shi)品無污染(ran)；

　　5、積極(ji)配合執(zhi)法(fa)部門依法(fa)進行的(de)產(chan)品(pin)質量監督檢(jian)查和日常管理。

　　二、加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓

　　乙方對參(can)與本次大賽的(de)(de)工(gong)作人(ren)(ren)員(yuan)進(jin)行將抗監(jian)督(du)，發現問題時(shi)及時(shi)處理。根據《中華(hua)人(ren)(ren)民(min)共和國食(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)法》和《餐飲業食(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)管(guan)理辦法》中關于食(shi)(shi)品加工(gong)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)(de)衛(wei)生(sheng)要求(qiu)，對參(can)與生(sheng)產加工(gong)人(ren)(ren)員(yuan)進(jin)行嚴格監(jian)督(du)、管(guan)理，對于不符合要求(qiu)的(de)(de)個人(ren)(ren)，立即(ji)責令其整改(gai)，執意不改(gai)或者故意延遲時(shi)間的(de)(de)，可勒令其停止生(sheng)產經(jing)營活動。

　　三、嚴格食品原材料、調料盒食品添加劑的管理，發放至食品中毒

　　嚴(yan)格驗(yan)收、報關貨品(pin)(pin)原材料，保證食品(pin)(pin)原料新鮮(xian)、無腐爛(lan)、無蟲害、無變(bian)質現象；對味精、食鹽、醬油、醋等調(diao)味品(pin)(pin)和(he)食品(pin)(pin)添加劑，凡過期、變(bian)質、標(biao)識不清或(huo)感官(guan)性(xing)狀異常的，一律不得使用。

　　四、嚴格食品衛生管理，做到制度化、責任化

　　對(dui)參與本次活動的各崗位的工(gong)作人員進行嚴格要求，培養其(qi)衛生(sheng)習慣(guan)和衛生(sheng)意識(shi)，真(zhen)正做到各履其(qi)職，各負其(qi)責。

　　五、責任追究

　　本責(ze)任書以《中華人(ren)民共和國(guo)食(shi)(shi)品(pin)衛生法》、《飲業(ye)食(shi)(shi)品(pin)衛生管(guan)理辦(ban)法》為執行細則，對違反其中任何(he)條款所(suo)造成的事(shi)故或責(ze)任，將追究第一責(ze)任人(ren)的全部責(ze)任。

　　本(ben)合同書一(yi)式兩份，甲方、乙方各留存一(yi)份，自雙方簽字(zi)、蓋章之日起生效，有(you)效期(qi)為一(yi)年。

　　甲方：（簽(qian)章(zhang)）___

　　20__年__月__日

　　乙(yi)方：（簽(qian)章）___

　　20__年__月__日

　　學校食堂食品安全責任書6

　　為貫徹落實新修訂(ding)的(de)《食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)法》，切實做好全(quan)(quan)(quan)鎮食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)工(gong)作，努力(li)營造放心(xin)安(an)全(quan)(quan)(quan)的(de)食(shi)品消費(fei)環境，按照我市食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)工(gong)作會議要(yao)求，鎮政府明確各村(cun)、各單位食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)工(gong)作責(ze)任如下：

　　一、加(jia)強組織領(ling)導，明確監管職責。切(qie)實加(jia)強對食品(pin)安全(quan)工(gong)作的(de)領(ling)導，各(ge)村、各(ge)相關單位(wei)食品(pin)安全(quan)工(gong)作機構(gou)健全(quan)，配備(bei)專兼職食品(pin)安全(quan)協管員、信息員，經(jing)費(fei)保(bao)障到位(wei)，運(yun)轉正常(chang)，分(fen)級建(jian)立責任制(zhi)度。

　　二、確(que)定工作目標，落實(shi)保(bao)障措(cuo)施。按(an)照年度(du)食品安全(quan)(quan)工作目標任(ren)務(wu)，確(que)定年度(du)工作目標，制定保(bao)障措(cuo)施，確(que)保(bao)食品安全(quan)(quan)各項(xiang)目標任(ren)務(wu)落實(shi)到位。

　　三(san)、開(kai)展專(zhuan)項整治，消除(chu)(chu)安(an)(an)全(quan)(quan)隱(yin)患。按照國家(jia)和(he)省、市(shi)專(zhuan)項整治工(gong)作(zuo)部署(shu)，結合實際(ji)，抓(zhua)住(zhu)食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)方面(mian)存(cun)在(zai)的突(tu)出(chu)問題(ti)和(he)薄弱環(huan)節(jie)，組織開(kai)展專(zhuan)項整治行動，嚴厲打(da)擊(ji)制售有(you)毒(du)有(you)害(hai)食(shi)(shi)(shi)品和(he)假(jia)冒(mao)偽劣食(shi)(shi)(shi)品行為(wei)，認(ren)真做好重(zhong)(zhong)要(yao)節(jie)假(jia)日食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)保障工(gong)作(zuo)，及時(shi)消除(chu)(chu)食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)隱(yin)患，預防和(he)杜(du)絕(jue)重(zhong)(zhong)大(da)食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)事故發生。

　　四、建立應(ying)急(ji)機(ji)(ji)制(zhi)，控(kong)(kong)制(zhi)事(shi)(shi)故危害(hai)。建立食品安(an)全(quan)(quan)預警體系，制(zhi)定應(ying)急(ji)預案，完(wan)善(shan)應(ying)急(ji)處(chu)理機(ji)(ji)制(zhi)和(he)(he)保障(zhang)。一旦發生(sheng)重大事(shi)(shi)故，及時啟(qi)動應(ying)急(ji)預案，果(guo)斷采取(qu)有效措施(shi)，切實(shi)控(kong)(kong)制(zhi)事(shi)(shi)故蔓延，最大限度地減少事(shi)(shi)故損(sun)失和(he)(he)危害(hai)，全(quan)(quan)力保障(zhang)人民群眾身體健(jian)康(kang)和(he)(he)生(sheng)命安(an)全(quan)(quan)。

　　五、加強(qiang)(qiang)(qiang)制度建設，實(shi)施長效(xiao)監管(guan)。不斷健全(quan)(quan)和完善食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)工(gong)作制度，強(qiang)(qiang)(qiang)化(hua)日常監管(guan)措施;加強(qiang)(qiang)(qiang)農村食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)工(gong)作，做好民間廚師的管(guan)理和培訓工(gong)作，嚴(yan)格(ge)執行農村家庭(ting)自辦宴席登(deng)記備案(an)制度，不斷完善食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)監管(guan)責任(ren)網(wang)、群眾監督網(wang)、現(xian)代流通網(wang);加強(qiang)(qiang)(qiang)社會宣傳和輿(yu)論引導，強(qiang)(qiang)(qiang)化(hua)經營(ying)企業“食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)第(di)一責任(ren)人”認知，提(ti)高消費者(zhe)自我保護能力，增強(qiang)(qiang)(qiang)全(quan)(quan)社會食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)意識;暢通投訴舉報渠(qu)道(dao)，逐步形(xing)成食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)共(gong)防共(gong)治(zhi)格(ge)局。

　　六、強(qiang)化督(du)促(cu)檢(jian)(jian)查，嚴(yan)肅(su)責(ze)任(ren)(ren)追(zhui)究。各(ge)村、各(ge)單位(wei)將食(shi)(shi)品(pin)安(an)全工(gong)作(zuo)列入經濟社(she)會發展目(mu)標(biao)，每(mei)半年(nian)向鎮食(shi)(shi)品(pin)安(an)全委員會匯報目(mu)標(biao)任(ren)(ren)務完成情(qing)況。鎮食(shi)(shi)品(pin)安(an)全委員會定(ding)期對(dui)各(ge)項食(shi)(shi)品(pin)安(an)全工(gong)作(zuo)進行督(du)促(cu)、檢(jian)(jian)查。對(dui)發生較大(da)或影響惡劣的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全事故實行“一(yi)票否決”，按照相關(guan)法律法規及(ji)有(you)(you)關(guan)規定(ding)，嚴(yan)肅(su)追(zhui)究有(you)(you)關(guan)責(ze)任(ren)(ren)人的(de)行政及(ji)法律責(ze)任(ren)(ren)。

　　七、本責任(ren)狀(zhuang)一(yi)式二份，立狀(zhuang)雙方各執(zhi)一(yi)份。

　　馬(ma)陵山鎮人民(min)政府__村__部門__單(dan)位

　　時間：

　　學校食堂食品安全責任書7

　　為加強學(xue)校飲(yin)食衛生安全(quan)管(guan)理確保師生身體健康及生命安全(quan)促進食堂相關人員規范操作特擬定(ding)食堂安全(quan)責(ze)任書以便嚴格執行(xing)。

　　一、認真遵守《中華人(ren)民(min)共和國食品衛(wei)生法》嚴格按照《學(xue)校食堂與學(xue)生集體用餐衛(wei)生管理規定》及學(xue)校食品衛(wei)生管理規定從(cong)事食品生產加工和經營(ying)。

　　二、飲食(shi)(shi)原料及貨(huo)物購(gou)進必須按(an)《食(shi)(shi)品(pin)衛生法》有關規(gui)(gui)定(ding)嚴把質量關凡屬大(da)米、面粉、食(shi)(shi)鹽、食(shi)(shi)油(you)、味精、醬(jiang)油(you)等工(gong)業產(chan)品(pin)必須通(tong)過(guo)正當渠道進購(gou)經(jing)國家有關部門鑒定(ding)檢驗認證的(de)產(chan)品(pin)。肉類必須經(jing)過(guo)檢疫。不得濫用(yong)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)規(gui)(gui)范使(shi)用(yong)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)并建立食(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)使(shi)用(yong)臺(tai)帳。進購(gou)發票如實填寫售物人詳細居住(zhu)地址、姓名。禁(jin)止進購(gou)無(wu)商標、無(wu)出廠(chang)日(ri)期、無(wu)廠(chang)名的(de)假冒偽(wei)劣(lie)產(chan)品(pin)。

　　三、食(shi)堂及(ji)倉庫內外必須保持(chi)清潔衛生應(ying)采取必需(xu)的滅，防(fang)(fang)(fang)，蠅(ying)、防(fang)(fang)(fang)鼠(shu)、防(fang)(fang)(fang)其他有害昆(kun)蟲措施(shi)（食(shi)堂的貯(zhu)(zhu)藏室內禁止貯(zhu)(zhu)放有毒有害物(wu)品(pin)。各操作(zuo)間必須有相(xiang)應(ying)的消毒、防(fang)(fang)(fang)腐、防(fang)(fang)(fang)塵(chen)、防(fang)(fang)(fang)蠅(ying)、防(fang)(fang)(fang)鼠(shu)、污水(shui)排放、垃圾存放等設施(shi)嚴防(fang)(fang)(fang)食(shi)品(pin)污染(ran)。

　　四(si)、禁止非食堂工作人(ren)員進入操作間(jian)和庫房。新招炊事員必須(xu)經過體(ti)檢取得(de)《健康(kang)證》后方可上崗(gang)。

　　五(wu)、禁止向師生出售(shou)腐變(bian)過期(qi)食品(pin)(pin)及國家明令禁止的(de)帶(dai)(dai)毒帶(dai)(dai)污(wu)染(ran)作用的(de)食品(pin)(pin)。要(yao)加(jia)強監管禁止學校小賣(mai)部，超(chao)市(shi)，出售(shou)“三無(wu)食品(pin)(pin)”及霉敗變(bian)質食品(pin)(pin)。

　　六、自(zi)覺接受(shou)學(xue)(xue)校(xiao)主管部門以(yi)及上級行政(zheng)執(zhi)法(fa)(fa)機關(guan)(guan)檢查(cha)監督。凡學(xue)(xue)校(xiao)檢查(cha)或學(xue)(xue)生舉報出的(de)違反學(xue)(xue)校(xiao)食品(pin)衛生管理規(gui)定及本協議的(de)行為(wei)一經查(cha)實學(xue)(xue)校(xiao)要對(dui)有(you)關(guan)(guan)責(ze)(ze)(ze)任人(ren)予以(yi)批評教(jiao)育(yu)、責(ze)(ze)(ze)令停業整頓(dun)、罰款(kuan)等處(chu)理。凡違反國家政(zheng)策(ce)法(fa)(fa)規(gui)的(de)由行政(zheng)執(zhi)法(fa)(fa)部門依法(fa)(fa)處(chu)理。凡造成后果(guo)的(de)由國家司法(fa)(fa)機關(guan)(guan)追究(jiu)責(ze)(ze)(ze)任人(ren)所(suo)有(you)民事及刑事責(ze)(ze)(ze)任。

　　七(qi)、加(jia)強對(dui)食(shi)堂(tang)工作(zuo)人員的(de)(de)管理嚴(yan)格獎罰制度。定(ding)期(qi)組織一次食(shi)堂(tang)工作(zuo)人員的(de)(de)學習學習有關食(shi)堂(tang)工作(zuo)的(de)(de)安全(quan)規定(ding)和食(shi)品加(jia)工常識并要有記錄。

　　八、發生學(xue)生食物中毒事件要立即上(shang)報不得隱(yin)瞞并保護(hu)好(hao)現場。

　　食堂(tang)管(guan)理人是食堂(tang)安(an)全(quan)的`主要責任(ren)人對食堂(tang)的安(an)全(quan)負全(quan)部責任(ren)必(bi)須嚴格執行以上各條(tiao)規定。

　　本責任書一式三份安監辦存檔一份簽訂(ding)雙(shuang)方各執一份。

　　xx人民(min)政府，蓋(gai)章，責任單位，蓋(gai)章

　　負責人(ren)：___負責人(ren)：___

　　__年__月(yue)(yue)__日__年__月(yue)(yue)__日

　　學校食堂食品安全責任書8

　　根據《中華(hua)人民共(gong)和(he)國食(shi)(shi)品衛生法(fa)》、《中華(hua)人民共(gong)和(he)食(shi)(shi)品衛生法(fa)實施(shi)條例(li)》和(he)政府、餐飲(yin)行業主管部門(men)“食(shi)(shi)品藥(yao)品監督管理局”的要求、落實食(shi)(shi)品安全工作(zuo)責任(ren)制，強化食(shi)(shi)品安全工作(zuo)的監督力度，做到責任(ren)到人，防患于未然(ran)，結合(he)我(wo)公司生產(chan)經營的實際情(qing)況，特制定本(ben)責任(ren)書。

　　一、責任主體

　　食(shi)品安全工(gong)作實(shi)行(xing)領導負責(ze)制，即(ji)物流配送(song)部主管食(shi)品安全的(de)第一(yi)負責(ze)人和乙(yi)方(fang)供應商(shang)的(de)法定(ding)代表人或(huo)個體商(shang)戶(hu)負責(ze)人為食(shi)品安全工(gong)作第一(yi)責(ze)任人。

　　二、供應商要求：

　　(一(yi))凡是給公司(si)供貨(huo)的供應商必(bi)須(xu)由與(yu)公司(si)簽訂供貨(huo)協議的商家供貨(huo)，向公司(si)提供有效的營(ying)業執照、衛生許(xu)可證、食品生產許(xu)可證、稅(shui)務登(deng)記證、企業組織機構代(dai)碼證、食品原輔材料的《質(zhi)檢報告》等(deng)。

　　(二)供(gong)應商(shang)(shang)(shang)(shang)每次(ci)供(gong)貨(huo)須根據由我公司(si)物流配送部下(xia)發(fa)的文件確定的產(chan)品(pin)(pin)(pin)進行供(gong)貨(huo)，除此之外供(gong)應商(shang)(shang)(shang)(shang)不能聽從任何(he)部門或個人(ren)的要求提(ti)供(gong)非我公司(si)確定的產(chan)品(pin)(pin)(pin)進行供(gong)貨(huo)，由此產(chan)生(sheng)的一切(qie)問(wen)題由供(gong)應商(shang)(shang)(shang)(shang)自己承擔。供(gong)貨(huo)的同(tong)時(shi)必須付隨所供(gong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)原(yuan)輔(fu)材(cai)料的供(gong)貨(huo)清單，注明供(gong)貨(huo)單位，供(gong)貨(huo)品(pin)(pin)(pin)名、規格(ge)、斤(jin)兩、單價、生(sheng)產(chan)日期、保質期及供(gong)貨(huo)時(shi)間(jian)一式兩聯加(jia)(jia)(jia)蓋(gai)公司(si)鮮章(zhang)，供(gong)應商(shang)(shang)(shang)(shang)不得(de)向我公司(si)提(ti)供(gong)對人(ren)體(ti)(ti)有(you)害(hai)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)原(yuan)輔(fu)材(cai)料，供(gong)應商(shang)(shang)(shang)(shang)提(ti)供(gong)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)原(yuan)輔(fu)材(cai)料中(zhong)不得(de)添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)任何(he)對人(ren)體(ti)(ti)有(you)害(hai)的添(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)，供(gong)應商(shang)(shang)(shang)(shang)嚴格(ge)遵守國家《產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)法(fa)(fa)》、《中(zhong)華人(ren)民共和國食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)法(fa)(fa)》、《食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)加(jia)(jia)(jia)工企業(ye)質量(liang)監督管(guan)理辦(ban)法(fa)(fa)》、《餐飲業(ye)食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)管(guan)理辦(ban)法(fa)(fa)》等相關法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規的規定，保證食(shi)品(pin)(pin)(pin)原(yuan)輔(fu)材(cai)料質量(liang)安(an)全符(fu)合(he)國家有(you)關產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)標準。

　　(三)加強(qiang)對食品(pin)安(an)全(quan)工作的檢(jian)查，層層落實責任，把食品(pin)安(an)全(quan)工作提到重要(yao)議事(shi)日(ri)程。落實食品(pin)進(jin)貨查驗(yan)制度，確保索票(piao)索證(zheng)率在90%以(yi)上，把好市場準入關。

　　(四)健全食(shi)(shi)品(pin)安全管(guan)(guan)理機構和組織機構，切實加強食(shi)(shi)品(pin)安全隊伍建(jian)設，配備食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生管(guan)(guan)理人(ren)員，健全衛(wei)(wei)生管(guan)(guan)理制(zhi)度和崗位(wei)責任(ren)制(zhi)。

　　(五)加強食(shi)品(pin)生產經營管理(li)，不生產和銷(xiao)售不符合基本衛生要求(qiu)的食(shi)品(pin)。

　　(六)因制(zhi)、售假冒偽(wei)食品(pin)被執法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品(pin)，要主動找回及時(shi)消防隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品(pin)安全購銷檔案等制(zhi)度。

　　(七)積極配合執法部門到供貨商(shang)企業依法查(cha)處不符(fu)合基(ji)本衛(wei)生要求的食品。

　　(八)企(qi)業需做到由(you)供貨商對(dui)食品安全負責(ze)(ze)的(de)相關部(bu)門負責(ze)(ze)人和企(qi)業法寶(bao)代表人層(ceng)層(ceng)對(dui)食品安全負責(ze)(ze)的(de)制(zhi)度(du)。

　　三、責任追究

　　(一)凡供貨(huo)(huo)商違(wei)反本責(ze)(ze)任書第二條之(zhi)規定(ding)者(zhe)，公(gong)司有權立即終止與供貨(huo)(huo)商簽(qian)訂的(de)供貨(huo)(huo)協(xie)議(yi)(yi)，并有權根據雙方簽(qian)訂的(de)供貨(huo)(huo)協(xie)議(yi)(yi)中的(de)約(yue)定(ding)究責(ze)(ze)供貨(huo)(huo)商的(de)經濟賠償(chang)責(ze)(ze)任和違(wei)約(yue)責(ze)(ze)任。

　　(二)本(ben)責(ze)(ze)(ze)任(ren)書以《產品質(zhi)量(liang)法(fa)》、《中華人(ren)民共(gong)和(he)國食品衛(wei)生(sheng)法(fa)》、《中華人(ren)民共(gong)和(he)國食品衛(wei)生(sheng)法(fa)實施條例》、《食品生(sheng)產加工企業質(zhi)量(liang)安全監督管理辦(ban)法(fa)》、《餐飲業食品衛(wei)生(sheng)管理辦(ban)法(fa)》等相(xiang)關法(fa)律(lv)、法(fa)規的規定為(wei)執(zhi)行(xing)細則，對違反這些法(fa)律(lv)、法(fa)規及部門(men)規章規定的，且由于供(gong)應商所提供(gong)的食品原輔材料所造成的事故或責(ze)(ze)(ze)任(ren)，若構成犯(fan)罪的則移送司法(fa)機(ji)關追究責(ze)(ze)(ze)任(ren)人(ren)的刑事責(ze)(ze)(ze)任(ren)，同時公司將視情節輕重向(xiang)責(ze)(ze)(ze)任(ren)方主(zhu)張經濟賠償和(he)違約(yue)金。

　　四、本責任書

　　經(jing)甲方主管食品安全的負(fu)責(ze)人簽(qian)字(zi)并(bing)蓋(gai)(gai)單位的公章，乙(yi)(yi)方經(jing)法(fa)定代表(biao)春簽(qian)字(zi)并(bing)蓋(gai)(gai)單位公章后即生(sheng)效。此責(ze)任書一式四份，甲乙(yi)(yi)雙方各執(zhi)二份。

　　甲方(簽字蓋章)：___

　　乙方(簽字蓋(gai)章(zhang))：___

　　物流部(bu)第一(yi)責任人：___

　　第一責(ze)任人：___

　　學校食堂食品安全責任書9

　　甲方：______學校

　　乙方：

　　根(gen)據《中華人(ren)民(min)共(gong)和國食(shi)品(pin)安(an)全法(fa)》及(ji)省(sheng)市縣有(you)關(guan)食(shi)品(pin)衛生的有(you)關(guan)規定要求，為落實食(shi)品(pin)安(an)全工作責(ze)任制，強化食(shi)品(pin)安(an)全工作的監督力度，結合(he)學校食(shi)堂(tang)的實際(ji)情(qing)況，特制定本(ben)責(ze)任書。

　　一、供應商責任：

　　1、凡是給學(xue)校食堂供(gong)貨的.供(gong)應商(shang)必須(xu)向學(xue)校提(ti)供(gong)有效的營業(ye)執照、衛(wei)生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企(qi)業(ye)組織(zhi)機構代(dai)碼證、食品原輔(fu)材(cai)料的《質檢報告》等。

　　2、供(gong)(gong)應商(shang)(shang)每次供(gong)(gong)貨(huo)必(bi)須(xu)根據學校(xiao)(xiao)確定(ding)的(de)產(chan)品(pin)（質(zhi)量或數量）進行供(gong)(gong)貨(huo)，供(gong)(gong)應商(shang)(shang)不得提供(gong)(gong)非學校(xiao)(xiao)確定(ding)的(de)產(chan)品(pin)（質(zhi)量或數量）進行供(gong)(gong)貨(huo)，由此產(chan)生的(de)一(yi)切問題由供(gong)(gong)應商(shang)(shang)自己(ji)承擔。

　　3、供(gong)應商供(gong)貨的同時必須提供(gong)食(shi)品(pin)原材料(liao)的供(gong)貨清(qing)單，注明供(gong)貨單位，供(gong)貨品(pin)名、規格、斤兩、單價、生產日期、保(bao)質(zhi)期及供(gong)貨時間等。

　　4、供(gong)(gong)應商(shang)不得向(xiang)學(xue)校提供(gong)(gong)對人(ren)體有害的(de)食(shi)品(pin)(pin)原輔(fu)材(cai)料(liao)，供(gong)(gong)應商(shang)提供(gong)(gong)的(de)食(shi)品(pin)(pin)原輔(fu)材(cai)料(liao)中(zhong)不得添加(jia)任(ren)何對人(ren)體有害的(de)添加(jia)劑，供(gong)(gong)應商(shang)嚴格遵(zun)守中(zhong)華人(ren)民共和國(guo)(guo)《產品(pin)(pin)質量(liang)(liang)法》、《食(shi)品(pin)(pin)安全法》等相關(guan)法律、法規的(de)規定(ding)，保證食(shi)品(pin)(pin)原輔(fu)材(cai)料(liao)質量(liang)(liang)安全符合國(guo)(guo)家有關(guan)產品(pin)(pin)質量(liang)(liang)標(biao)準。

　　5、供貨商應在(zai)規定的時間提供食品(pin)，不得延(yan)遲或以任何理由(you)不供貨、少(shao)供貨，延(yan)誤學校(xiao)食堂正常運轉，初次(ci)予以警告，再次(ci)解(jie)除供貨合(he)同，取消其供貨資(zi)格。

　　6、學校(xiao)享有選擇供貨(huo)(huo)商的權力，供貨(huo)(huo)商無權干涉(she)學校(xiao)的選擇權。

　　二、責任追究：

　　1、凡供(gong)貨商違(wei)反本(ben)責任(ren)書之規(gui)定者(zhe)，學校(xiao)有權(quan)立即終止與供(gong)貨商簽(qian)訂的(de)供(gong)貨協議，并有權(quan)追究供(gong)應商的(de)經濟賠償責任(ren)。

　　2、本(ben)責(ze)任書以《中華人民共和(he)國食品安(an)全法》等有關食品生(sheng)產的(de)法律法規為執行(xing)細則(ze)，由于(yu)供應商(shang)所(suo)提供的(de)食品原輔材料(liao)所(suo)造成的(de)事故或責(ze)任，若構成犯罪的(de)則(ze)移送司法機關追(zhui)究責(ze)任人的(de)刑事責(ze)任，同時(shi)學校將(jiang)視情節輕重向(xiang)責(ze)任方主張(zhang)經濟賠(pei)償和(he)違約金。

　　三、責任書起止時間：20___年__月__日至20__年__月__日，到期自然終止。此責任書一(yi)式兩份，甲乙雙方(fang)各執一(yi)份。

　　甲方（簽字蓋章）：

　　乙方（簽字蓋(gai)章(zhang)）

　　時間：

　　學校食堂食品安全責任書10

　　根據《中(zhong)華人(ren)民共和國食(shi)品衛生法(fa)(fa)(fa)》和政府、有關(guan)(guan)部門關(guan)(guan)于食(shi)品衛生監(jian)督、管理的(de)(de)文件精神，同時(shi)為保(bao)障各項法(fa)(fa)(fa)律法(fa)(fa)(fa)規和規章制(zhi)度(du)的(de)(de)落實(shi)，做(zuo)到(dao)(dao)責任到(dao)(dao)人(ren)，防患于未(wei)然。結(jie)合我公司(si)實(shi)際，特制(zhi)定本責任書。

　　各部門(men)經理(li)為本部門(men)食品衛(wei)生(sheng)(sheng)的(de)第一責(ze)任人(ren)。對所管轄區域的(de)環(huan)境衛(wei)生(sheng)(sheng)、食品衛(wei)生(sheng)(sheng)負有直接的(de)責(ze)任，并有責(ze)任、有義務組織全體職工認真學習(xi)并執行(xing)本責(ze)任書所列條款。

　　一、保障食品質量安全

　　1、嚴格遵守國家《產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量法(fa)》、《食品(pin)(pin)(pin)衛(wei)生法(fa)》、《食品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)加(jia)工企業質(zhi)量安全監(jian)督(du)管理辦法(fa)》等(deng)相(xiang)關法(fa)律(lv)、法(fa)規的規定，保(bao)證(zheng)食品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安全符合國家有關產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)標準。

　　2、保證食品必(bi)須經(jing)檢(jian)驗合格(ge)后(hou)出售，未經(jing)檢(jian)驗及檢(jian)驗不(bu)(bu)合格(ge)的產品決不(bu)(bu)出售。

　　3、保證(zheng)食品加(jia)工工藝流(liu)程科學(xue)、合(he)理，生產加(jia)工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證(zheng)生產食品所用的原(yuan)材(cai)(cai)料、添加(jia)劑等符合(he)國(guo)家有關規定(ding)，不使用非食用性原(yuan)輔材(cai)(cai)料加(jia)工食品。

　　4、保證食品的包(bao)裝(zhuang)材料、貯存(cun)、運輸和裝(zhuang)卸食品的容器、包(bao)裝(zhuang)、工具(ju)、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　5、、積極配合執法(fa)部(bu)門依法(fa)進行的產品(pin)質量(liang)監督檢查(cha)和日常監管。

　　二、加強環境衛生管理，營造整潔、大方的就餐服務環境

　　按照《中華(hua)人民(min)共(gong)和國食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)法》的有關規定，認真做好餐廳（食(shi)堂）的環境(jing)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)工作(zuo)，保(bao)(bao)持(chi)餐廳（食(shi)堂）地面、餐桌椅、灶臺、服務(wu)臺、收費(fei)機衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)。消除老鼠(shu)、蟑(zhang)螂(lang)、蒼蠅和其它(ta)有害(hai)昆蟲(chong)及(ji)其孳生(sheng)(sheng)(sheng)條件(jian)。充分利用餐廳（食(shi)堂）現有設(she)施設(she)備，保(bao)(bao)持(chi)餐飲用具潔凈(jing)、消毒，符(fu)合國家有關衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)標準。

　　三、加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓

　　餐廳（食堂(tang)）所(suo)有工作人(ren)(ren)員(yuan)必(bi)須(xu)具有健(jian)(jian)康(kang)檢查、衛生知識培(pei)訓合格證，對新(xin)進人(ren)(ren)員(yuan)，必(bi)須(xu)先辦證后上崗(gang)；管理人(ren)(ren)員(yuan)有責(ze)任(ren)對餐廳（食堂(tang)）工作人(ren)(ren)員(yuan)進行健(jian)(jian)康(kang)監督，發現問題(ti)及(ji)時(shi)處理。

　　根據《中(zhong)華人民共和國食(shi)品衛(wei)生(sheng)法(fa)》和《餐飲業(ye)食(shi)品衛(wei)生(sheng)管理辦(ban)法(fa)》中(zhong)關于食(shi)品

　　加工人員的(de)衛生要(yao)求，對(dui)餐廳（食堂）職(zhi)工進行(xing)嚴格監督(du)、管(guan)理。對(dui)不符合要(yao)求的(de)個(ge)人，立即責令其整(zheng)改(gai)，執意(yi)不改(gai)的(de)或故(gu)意(yi)拖(tuo)延時間的(de)，可勒令其停止生產(chan)經營活動。

　　四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

　　嚴(yan)格驗(yan)收、保(bao)管貨品(pin)原(yuan)材料，保(bao)證食品(pin)原(yuan)料新(xin)鮮、無(wu)(wu)腐爛(lan)、無(wu)(wu)蟲害、無(wu)(wu)變質(zhi)現象(xiang)；對(dui)味(wei)精(jing)、食鹽、醬油、醋等調味(wei)品(pin)和(he)食品(pin)添(tian)加劑，凡過期(qi)、變質(zhi)、標識不清(qing)或感官性狀異常的，一(yi)律不得使(shi)用(yong)。

　　五、嚴格環境、食品衛生管理，做到制度化、責任化

　　對(dui)各餐(can)廳(ting)（食堂(tang)）各崗位工(gong)作(zuo)人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣(guan)和衛生意識，真正(zheng)做到各履其職，各負其責(ze)。

　　六、責任追究

　　本責(ze)任(ren)(ren)書以《中華人民共和(he)(he)國食品衛(wei)(wei)生(sheng)法(fa)》、《餐飲業(ye)食品衛(wei)(wei)生(sheng)管(guan)理辦法(fa)》為執行細則，對違(wei)反其中任(ren)(ren)何條款所(suo)造(zao)成的事故或(huo)責(ze)任(ren)(ren)，將(jiang)追究本部門(men)責(ze)任(ren)(ren)人和(he)(he)崗位負責(ze)人責(ze)任(ren)(ren)。

　　七、獎懲

　　對認真履行本責任書(shu)條款(kuan)，確(que)保全(quan)年無食品衛生安全(quan)事故和重大(da)隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。（以上內容將納入年終考(kao)核評審）

　　八、本責任書一式二份

　　公司留(liu)存一份，各部門(men)留(liu)存一份，自(zi)雙方簽字之日起生效。

　　公司(si)（簽字(zi)蓋章(zhang)）：___部門（簽字(zi)蓋章(zhang)）：___

　　20__年__月(yue)__日(ri)(ri)20__年__月(yue)__日(ri)(ri)

　　學校食堂食品安全責任書11

　　為認真貫徹落實《國務(wu)院關于(yu)進(jin)一步加(jia)強(qiang)食品(pin)安(an)(an)全工作(zuo)的決定》（國發[2004]23號），加(jia)強(qiang)對食品(pin)安(an)(an)全工作(zuo)的領導(dao)，落實食品(pin)安(an)(an)全工作(zuo)職責制，強(qiang)化食品(pin)安(an)(an)全工作(zuo)的監管力(li)度，維護正常的市場經(jing)濟(ji)秩序，特簽(qian)訂本職責書(shu)。

　　（一）村(cun)（居）委會要重(zhong)視食品安(an)全工作，并(bing)指定專人負(fu)責。

　　（二）以(yi)(yi)糧、肉(rou)、蔬菜、水果(guo)、酒類、奶制品、豆制品、水產(chan)品為職(zhi)責重(zhong)(zhong)點品種，以(yi)(yi)各生產(chan)企業、大型(xing)商(shang)場（市場）學(xue)校（廠礦(kuang)）團體(ti)食(shi)(shi)堂(tang)、餐館為職(zhi)責區域，以(yi)(yi)食(shi)(shi)品源頭、生產(chan)、加工、流通消費為職(zhi)責重(zhong)(zhong)點環節，禁(jin)止生產(chan)經營假冒偽劣、腐敗變質、有(you)毒有(you)害、超過保(bao)質期(qi)限的食(shi)(shi)品。

　　（三）加強對轄區內企業和個體(ti)業主的管理，不(bu)得縱(zong)容、庇護生(sheng)產和銷售(shou)不(bu)貼合衛(wei)生(sheng)質量(liang)標(biao)準(zhun)食品的行為。在日常管理中發現有影響(xiang)或危及人(ren)體(ti)健康的不(bu)合格食品，要(yao)及時告知相關職能部門對其生(sheng)產源頭、進貨渠(qu)道和銷售(shou)場所，追根溯(su)源，一查(cha)到(dao)底。

　　（四）要督(du)促各食(shi)品企業(ye)建立(li)健全(quan)質量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不貼合安全(quan)標準的(de)食(shi)品和建立(li)大宗食(shi)品安全(quan)購(gou)銷檔(dang)案等制(zhi)度。

　　（五）村（居）委(wei)會應配合執法部門到本轄(xia)區內的(de)企(qi)業(ye)查(cha)處(chu)違(wei)法生產經營食(shi)品的(de)行為，不得在查(cha)處(chu)案(an)件前先(xian)通報案(an)情。

　　（六）保護食品安全(quan)執法(fa)人員人身安全(quan)，為執法(fa)人員辦案供給條件(jian)。不得消極對待食品安全(quan)檢查，不為當事(shi)人說情，不干擾辦案，不搞地方或(huo)部門保護。

　　（七）協(xie)助鎮政府做好食品(pin)安全(quan)的宣傳，構成良好的食品(pin)安全(quan)氛圍。

　　本職責書一(yi)式三份，市(shi)食安會辦(ban)公室存檔一(yi)份，簽訂雙方各(ge)執一(yi)份。

　　___人(ren)民政府 職責(ze)單位：村（居(ju)）委會

　　（蓋(gai)章） （蓋(gai)章）

　　負責人： 負責人：

　　學校食堂食品安全責任書12

　　甲(jia)方(fang)(食品供貨商)：

　　乙方(食品經營(ying)者)：

　　甲方向乙方供貨的(de)食品名稱(cheng)：

　　為(wei)明確食(shi)品供貨(huo)商和(he)經營(ying)者雙方的食(shi)品質量責任(ren)，避免(mian)和(he)減(jian)少各類(lei)食(shi)品質量違(wei)(wei)法違(wei)(wei)章(zhang)行為(wei)的發生，保障食(shi)品安全，保護消費者和(he)經營(ying)者的合(he)法權(quan)益，特制定(ding)本合(he)同(tong)。

　　(一)食品供貨商的責任

　　1、保證(zheng)是合法的(de)食(shi)品(pin)供(gong)貨(huo)商(shang)，并能提供(gong)營(ying)(ying)業執(zhi)照、衛生許可證(zheng)、生產(chan)許可證(zheng)等證(zheng)照復(fu)印件(食(shi)品(pin)經營(ying)(ying)業戶審驗原(yuan)件后由供(gong)貨(huo)商(shang)蓋(gai)章(zhang))。

　　2、提供的(de)食(shi)品(pin)必須符合國家和行業(ye)規定的(de)相關標(biao)準，且(qie)是保質期內的(de)食(shi)品(pin)。

　　3、保證提供每批次供貨食(shi)品(pin)的質(zhi)量檢(jian)驗、檢(jian)疫報(bao)告書和(he)進貨發票(piao)或(huo)其他有(you)效票(piao)據。

　　4、若(ruo)因供(gong)貨商提供(gong)的食(shi)品本身出現(xian)質量問題(ti)，供(gong)貨商應(ying)無條件包退包換(huan)，并對因質量問題(ti)引起的一切后果承擔責(ze)任。

　　(二)食品經營者的責任

　　1、食品(pin)(pin)經營者要對(dui)購進食品(pin)(pin)的質量嚴把準入關，嚴格落實進貨(huo)查驗制度、索(suo)證索(suo)票制度等。

　　2、因(yin)食品(pin)保管以及其他自(zi)身原因(yin)造(zao)成的質量責任由食品(pin)經營(ying)者承(cheng)擔。

　　3、在食(shi)(shi)品(pin)經營過(guo)程(cheng)中，發(fa)現超(chao)過(guo)保質期限的食(shi)(shi)品(pin)，腐(fu)敗(bai)(bai)變(bian)質食(shi)(shi)品(pin)，油(you)脂酸敗(bai)(bai)食(shi)(shi)品(pin)，霉變(bian)、生蟲食(shi)(shi)品(pin)，混有(you)異物食(shi)(shi)品(pin)，應立(li)即停止(zhi)銷售并下架。

　　4、不得(de)銷售(無廠名、無廠址、無保質(zhi)期)的食品。

　　5、不得銷售(shou)其他不符(fu)合食品(pin)(pin)衛(wei)生標準和衛(wei)生要求的(de)食品(pin)(pin)。

　　本合同書一式兩份(fen)，一份(fen)食品供貨商備存，一份(fen)食品經營(ying)者備存。

　　供貨(huo)商(shang)(甲方)：經營(ying)單位(乙(yi)方)：

　　簽約代表(憑委托(tuo)書(shu))：簽約代表(憑委托(tuo)書(shu))：

　　聯(lian)系(xi)電話(hua)：聯(lian)系(xi)電話(hua)：

　　日期：日期：

　　學校食堂食品安全責任書13

　　為加強學校(xiao)食(shi)(shi)堂衛生安(an)全(quan)工作的管理(li)，落實管理(li)責任，確(que)保全(quan)校(xiao)師生身(shen)體健(jian)康和(he)生命安(an)全(quan)，根據(ju)《中華人民共和(he)國食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生法》、《國務院關于進一(yi)步加強食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)工作的決定》，對(dui)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)(pin)實行定點采購，現與食(shi)(shi)品(pin)(pin)供應商就食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)簽定如下安(an)全(quan)責任狀(zhuang)。

　　1、由食(shi)堂管(guan)理員統(tong)一把關，加強食(shi)品安(an)全(quan)管(guan)理，嚴(yan)(yan)把食(shi)品衛生安(an)全(quan)關，嚴(yan)(yan)把食(shi)品的采購關，積極防控(kong)食(shi)物(wu)中毒工作。

　　2、供應商必須具(ju)(ju)有(you)良(liang)好的(de)(de)社會信(xin)譽(yu)，具(ju)(ju)有(you)一定(ding)的(de)(de)經營規模(mo)，有(you)營業執照、稅務登記、衛生(sheng)許可證、健康證等(deng)證書，同時提供的(de)(de)食品必須符(fu)合規定(ding)標準，不得出(chu)售“三無”、過期變(bian)質或已開封食品。

　　3、肉(rou)類供(gong)(gong)應(ying)商向(xiang)食(shi)堂供(gong)(gong)應(ying)的動(dong)物類食(shi)品必須(xu)經過檢驗(yan)檢疫，須(xu)向(xiang)采購(gou)員提供(gong)(gong)檢驗(yan)合格(ge)證或化驗(yan)單(dan)。

　　4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

　　5、若不遵守協議，造成(cheng)食物中毒(du)及食源性疾患的，經調(diao)查(cha)系此類食品所致，由其負完全責任。

　　此責任狀一式二份，富樂小學、食品供應商各執一份。

　　富樂小學(xue)：(蓋章(zhang))

　　年 月 日

　　供應商(簽字)單位責(ze)任人(簽字)：

　　年 月 日

　　學校食堂食品安全責任書14

　　為認真貫徹落實國家和省食(shi)品安全(quan)(quan)專項(xiang)整治工作電視電話(hua)會議精(jing)神，落實食(shi)品安全(quan)(quan)工作責(ze)任制，強化(hua)食(shi)品安全(quan)(quan)工作的監(jian)督力度，維護正常的市場經濟秩序(xu)，特簽(qian)訂本責(ze)任書。

　　一、責任主體

　　食(shi)(shi)品安全工作(zuo)實行逐(zhu)級人(ren)_政(zheng)府(fu)(fu)負責制，政(zheng)府(fu)(fu)分管(guan)食(shi)(shi)品安全工作(zuo)的領導和企業法(fa)定代表(biao)人(ren)為食(shi)(shi)品安全工作(zuo)責任人(ren)。

　　二、責任內容

　　（一）以糧、油、肉(rou)、蔬(shu)菜、水果、酒類、奶制品(pin)、豆制品(pin)、水產品(pin)為責任重(zhong)點(dian)品(pin)種，以大型商場為責任重(zhong)點(dian)區域，以食品(pin)源頭(tou)、生產、加工、流(liu)通消(xiao)費為責任環節，禁止生產經營假(jia)冒(mao)偽劣變(bian)質(zhi)、有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害、超過(guo)保質(zhi)期的食品(pin)。

　　（二(er)）加強對食品(pin)(pin)安(an)全(quan)工作的檢查，層(ceng)層(ceng)落實責任，把食品(pin)(pin)安(an)全(quan)工作提(ti)到(dao)重要議(yi)事日(ri)程。落實食品(pin)(pin)進貨查驗(yan)制度，確保索票索證(zheng)率(lv)在90%以(yi)上，把好(hao)市場準入關(guan)。要與承(cheng)包(bao)、租賃(lin)食品(pin)(pin)攤位、柜臺(tai)經營者以(yi)及(ji)食品(pin)(pin)批發商和(he)經銷商簽訂(ding)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)保障協(xie)議(yi)。

　　（三(san)）健全食(shi)品(pin)(pin)安全管理機構和組(zu)織機構，切實加強食(shi)品(pin)(pin)安全隊伍(wu)建(jian)設，配備食(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生管理人員(yuan)，健全衛(wei)生管理制(zhi)度和崗位責任制(zhi)。對食(shi)品(pin)(pin)進行(xing)強制(zhi)檢驗。

　　（四）加強(qiang)食(shi)品生(sheng)產經(jing)營管(guan)理(li)，不(bu)生(sheng)產和銷售(shou)不(bu)符合基(ji)本衛生(sheng)要求(qiu)的食(shi)品。強(qiang)化食(shi)品進出(chu)口(kou)管(guan)理(li)。

　　（五）因制、售(shou)不符(fu)合(he)基本衛(wei)生要(yao)求(qiu)的食品(pin)被執法(fa)部門(men)依法(fa)查處的，應主動接受(shou)處理。對(dui)已銷(xiao)售(shou)的不安全(quan)食品(pin)，要(yao)主動找回及(ji)時(shi)消除(chu)隱患(huan)。要(yao)建(jian)立健(jian)全(quan)質(zhi)量(liang)追溯、封存報告、依法(fa)銷(xiao)毀(hui)和(he)重要(yao)大宗食品(pin)安全(quan)購銷(xiao)檔(dang)案等制度。

　　（六）積極(ji)配合(he)(he)執(zhi)法(fa)(fa)部(bu)門到本(ben)企業依法(fa)(fa)查處(chu)不符(fu)合(he)(he)基本(ben)衛生要求的食品，不得要求在(zai)查處(chu)案件前先通報案情(qing)。

　　（七）保(bao)護食品安全執(zhi)法人(ren)員(yuan)人(ren)身(shen)安全和提供辦案條件(jian)，不得消(xiao)極(ji)對(dui)待食品安全檢查，不得對(dui)執(zhi)法部門及人(ren)員(yuan)進行打(da)擊報復。

　　（八）認真受理投訴和(he)舉報。要重視消費者舉報和(he)投訴，做到件件有(you)著(zhu)落、事事有(you)結果，維(wei)護人民群眾的(de)切身(shen)利益。

　　（九）加大食(shi)品安全宣(xuan)傳力(li)度，協同(tong)新(xin)聞媒體做(zuo)好(hao)宣(xuan)傳工(gong)作，形成良好(hao)的(de)食(shi)品安全氛圍。

　　（十）企業(ye)對(dui)食品安全負(fu)直接(jie)責任。

　　三、責任追究

　　（一）違反上述責任(ren)內(nei)容之(zhi)一的(de)(de)，視情節輕重，依法追究責任(ren)人(ren)的(de)(de)相(xiang)關責任(ren)。

　　（二(er)）食品(pin)安(an)全重點企業和重點產(chan)品(pin)違反(fan)上述(shu)責任內容的，根據以下不(bu)同情節，分別作出處理：

　　1、經限期整治，3個月內達(da)不(bu)到質量安(an)全(quan)和(he)衛生標準的，由市相關部門(men)給予通報批(pi)評或依(yi)法(fa)處理，所在企業和(he)相關責任人(ren)當年(nian)不(bu)得(de)授予榮譽稱號。

　　2、經限期整(zheng)治，6個(ge)月(yue)內(nei)達(da)不到質量(liang)安(an)全和衛(wei)生標準的，由區人(ren)_政府(fu)給(gei)予通報批評，并依法追(zhui)究有(you)關(guan)人(ren)員的責任。

　　四、本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。

　　__政(zheng)府（蓋(gai)章(zhang)）企業名稱：（蓋(gai)章(zhang)）

　　時間：時間：

　　學校食堂食品安全責任書15

　　根據《中華人民共和國(guo)食品安全(quan)法》和政府、有關(guan)部門關(guan)于(yu)食品安全(quan)監督、管理的(de)文件精神，同時為保障各項法律(lv)法規和規章制(zhi)度的(de)落(luo)實，做到責任到人，防患于(yu)未(wei)然。結合我公司實際(ji)，特制(zhi)定本(ben)責任書(shu)。

　　一(yi)、公司(si)組(zu)織機構(gou)

　　公司(si)成(cheng)立“食品安全工(gong)作小組(zu)(zu)”由總(zong)經(jing)(jing)理(li)(li)__任組(zu)(zu)長(chang)，副組(zu)(zu)長(chang)由副總(zong)經(jing)(jing)理(li)(li)__擔任，__、__、__經(jing)(jing)理(li)(li)任組(zu)(zu)員。

　　職責(ze)(ze)(ze)(ze)分(fen)工：組(zu)長是食(shi)品(pin)(pin)質量(liang)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)的(de)(de)第一負(fu)(fu)責(ze)(ze)(ze)(ze)人，對本(ben)(ben)公(gong)司區域(yu)內的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)監督(du)管(guan)理(li)(li)(li)(li)負(fu)(fu)總(zong)責(ze)(ze)(ze)(ze)，統一領導(dao)、協調本(ben)(ben)公(gong)司區域(yu)內食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)監督(du)管(guan)理(li)(li)(li)(li)工作;建立健全(quan)(quan)(quan)(quan)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)監督(du)管(guan)理(li)(li)(li)(li)協調機(ji)制(zhi)和(he)監督(du)管(guan)理(li)(li)(li)(li)責(ze)(ze)(ze)(ze)任制(zhi)。副組(zu)長陳總(zong)為(wei)本(ben)(ben)公(gong)司食(shi)品(pin)(pin)質量(liang)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)的(de)(de)管(guan)理(li)(li)(li)(li)人員，負(fu)(fu)責(ze)(ze)(ze)(ze)日常(chang)督(du)促公(gong)司現場(chang)管(guan)理(li)(li)(li)(li)部(bu)、采(cai)購部(bu)、營運部(bu)、各(ge)部(bu)門(店(dian))按公(gong)司規定的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)質量(liang)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)制(zhi)度執行;各(ge)部(bu)門(店(dian))的(de)(de)負(fu)(fu)責(ze)(ze)(ze)(ze)人是食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)的(de)(de)執行人員，對所管(guan)轄區域(yu)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)負(fu)(fu)有直接(jie)責(ze)(ze)(ze)(ze)任，并有責(ze)(ze)(ze)(ze)任、有義(yi)務(wu)組(zu)織全(quan)(quan)(quan)(quan)體職工認真(zhen)學習并執行本(ben)(ben)責(ze)(ze)(ze)(ze)任書所列條(tiao)款。

　　二、保障食品(pin)質量安全

　　1.嚴格遵守國家《食品(pin)安(an)全(quan)(quan)法(fa)(fa)(fa)》、《產品(pin)質量法(fa)(fa)(fa)》、《餐飲服務食品(pin)安(an)全(quan)(quan)監督管理辦法(fa)(fa)(fa)》等相關法(fa)(fa)(fa)律、法(fa)(fa)(fa)規的規定，保證食品(pin)安(an)全(quan)(quan)，保障公眾(zhong)身體(ti)健(jian)康和生命安(an)全(quan)(quan)。

　　2.嚴禁生產經營不符合法(fa)律、法(fa)規(gui)或(huo)者食品安全標準的食品、食品添(tian)加劑(ji)、食品相關產品。

　　3.嚴(yan)禁銷售腐敗(bai)變(bian)質、油(you)脂酸敗(bai)、霉變(bian)生蟲、污(wu)穢不(bu)潔、混有異物、摻(chan)假摻(chan)雜或者(zhe)感官性狀異常的食品(pin)、食品(pin)添加劑。

　　4.堅決不銷售(shou)致(zhi)病性微(wei)生物(wu)，農藥殘留(liu)、獸藥殘留(liu)、生物(wu)毒素、重金屬等(deng)污染物(wu)質(zhi)以及其他(ta)危害人(ren)體健(jian)康(kang)的物(wu)質(zhi)含(han)量超過(guo)食品(pin)(pin)安(an)全標準限量的食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)添(tian)加劑、食品(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)。

　　5.嚴禁銷(xiao)售病死(si)、毒死(si)、死(si)因(yin)不明或(huo)者未按規定進行檢疫(yi)或(huo)者檢疫(yi)不合格的禽、畜、獸(shou)、水產動(dong)物(wu)肉類及其(qi)制品，

　　6.不(bu)(bu)偽(wei)造(zao)或(huo)者(zhe)冒用他人(ren)廠名、廠址，不(bu)(bu)偽(wei)造(zao)或(huo)者(zhe)冒用質量標志(zhi)。

　　7.保(bao)證食(shi)(shi)品(pin)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝流程科學、合理(li)，生產(chan)加(jia)工(gong)(gong)過(guo)程嚴(yan)格、規范，對(dui)生產(chan)關(guan)鍵工(gong)(gong)序(xu)進(jin)行嚴(yan)格控制。保(bao)證生產(chan)食(shi)(shi)品(pin)所(suo)用的原材料(liao)、添(tian)加(jia)劑等符合國家有關(guan)規定，不(bu)使(shi)用非(fei)食(shi)(shi)用性原輔材料(liao)加(jia)工(gong)(gong)食(shi)(shi)品(pin)。

　　8.保證食品的包裝(zhuang)(zhuang)材料、貯存、運輸(shu)和裝(zhuang)(zhuang)卸食品的容器、包裝(zhuang)(zhuang)、工具、設備安(an)全，保持清潔，對食品無污染。

　　9.餐具、飲具和盛(sheng)放直(zhi)接(jie)入口食品的容(rong)器，使用(yong)前應(ying)當洗凈、消毒、炊具、用(yong)具用(yong)后應(ying)當洗凈，保持清潔。

　　10.嚴(yan)格驗收、保(bao)管(guan)貨品(pin)原(yuan)材料，保(bao)證食品(pin)原(yuan)料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變(bian)質現象;對味(wei)精、食鹽、醬油、醋(cu)等調(diao)味(wei)品(pin)和食品(pin)添加劑，凡過期(qi)、變(bian)質、標識不清(qing)或感官性狀(zhuang)異常的，一(yi)律不得使用(yong)。

　　11.食(shi)(shi)品經營者應當(dang)(dang)建立并(bing)執行(xing)從業(ye)人員健(jian)康(kang)管(guan)理制度(du)。從事接觸直接入(ru)口食(shi)(shi)品工(gong)(gong)作的食(shi)(shi)品生(sheng)產經營人員應當(dang)(dang)每年進行(xing)健(jian)康(kang)檢(jian)查(cha)，取得(de)將抗(kang)證(zheng)明后(hou)方(fang)可上(shang)崗工(gong)(gong)作。

　　12.認真(zhen)落(luo)實索證(zheng)(zheng)索票(piao)制度，查驗供貨者的許可(ke)證(zheng)(zheng)和(he)食(shi)品出廠檢驗合格證(zheng)(zheng)、進貨發(fa)票(piao)或(huo)者其他(ta)合格證(zheng)(zheng)明(ming)。

　　13.認真執(zhi)行食(shi)品(pin)(pin)進貨查(cha)驗記錄制度(du)，如實記錄食(shi)品(pin)(pin)的名稱(cheng)、規格、數量(liang)、生產批號、保質期(qi)、供貨者名稱(cheng)及聯系方式、進貨日期(qi)等內容(rong);認真查(cha)驗供貨者的許可證和食(shi)品(pin)(pin)合格的證明(ming)文(wen)件。

　　14.嚴格執行食品退市制度(du)(du)，不銷售假冒偽(wei)劣食品，不銷售不符(fu)合法定(ding)要求的(de)(de)食品，對消費者投訴、舉報的(de)(de)，配合執法部門調(diao)查，采取積極主動的(de)(de)態度(du)(du)進行處理。

　　15.積極配合執法部(bu)門依(yi)法進行的產品(pin)質量監(jian)督(du)檢查和日常監(jian)管。

　　三、自(zi)覺遵守國家的(de)有關法(fa)律(lv)、法(fa)規，倡導行業自(zi)律(lv)，切實履(lv)行企業食品質量(liang)安全責(ze)任(ren)人的(de)義務。

　　四、本責任(ren)書一式二份，公司留存(cun)一份，各部門留存(cun)一份，自雙方簽(qian)字之日起生效。

　　公司(簽字蓋章)：________部門(men)(簽字蓋章)：________

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