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食品衛生安全應急預案10篇
在生活、工作和(he)學習中(zhong)，有(you)時會(hui)面(mian)對自然災(zai)害、重特大事(shi)(shi)故、環(huan)境公(gong)害及人為(wei)破(po)壞等突(tu)發事(shi)(shi)件，為(wei)了控制事(shi)(shi)故的發展，可能需(xu)要(yao)提(ti)前進行應(ying)(ying)急預(yu)案編(bian)制工作。應(ying)(ying)急預(yu)案應(ying)(ying)該怎么(me)編(bian)制才(cai)好(hao)呢？下(xia)面(mian)是小(xiao)編(bian)幫(bang)(bang)大家整(zheng)理的食品(pin)衛生安全應(ying)(ying)急預(yu)案，供大家參考(kao)借鑒，希(xi)望可以幫(bang)(bang)助(zhu)到(dao)有(you)需(xu)要(yao)的朋友。
食品衛生安全應急預案1
學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和(he)飲(yin)食(shi)安(an)全是(shi)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校安(an)全工作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)組成(cheng)部份(fen)，良好的(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活環境(jing)是(shi)青少年健(jian)康(kang)成(cheng)長的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)條件，而保障學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校的(de)(de)(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和(he)飲(yin)食(shi)安(an)全則是(shi)其中的(de)(de)(de)基礎。作(zuo)(zuo)為(wei)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)工作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)主要(yao)(yao)任務是(shi)：監測學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)健(jian)康(kang)狀況(kuang)；對學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)進(jin)行健(jian)康(kang)教育，培(pei)養學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)良好的(de)(de)(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)習(xi)慣(guan)；改(gai)善學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)環境(jing)和(he)教學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)條件；加強對傳(chuan)染病、學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)常見(jian)病的(de)(de)(de)預防和(he)治療。因(yin)而為(wei)了保障廣大(da)師生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)身體(ti)健(jian)康(kang)，以保證(zheng)正常的(de)(de)(de)教育教學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)秩序，要(yao)(yao)求各校要(yao)(yao)高度(du)重視學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校的(de)(de)(de)食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全工作(zuo)(zuo)，特(te)制定本(ben)預案：
一、成立長慶小學食品衛生安全事件應急處置領導小組 組 長：李壯勇
副組長：高碧明 丁(ding)衛東
成 員(yuan)：彭祖樹 周松 甘(gan)述(shu)龍(long) 張孝恩(en) 吳(wu)仕(shi)軍 吳(wu)艷 李志仕(shi)
二、工作原則
1.全程預(yu)防、全程控制：本預(yu)案所稱食品衛生安(an)全突發事(shi)件(jian)，是(shi)指在學(xue)(xue)(xue)校食堂餐(can)飲等(deng)環節中發生食源性(xing)疾(ji)患以及(ji)學(xue)(xue)(xue)校負(fu)責組(zu)織(zhi)提(ti)供(gong)的(de)集體(ti)用(yong)餐(can)導致的(de)學(xue)(xue)(xue)校師(shi)生食物中毒事(shi)件(jian)。造成以上(shang)食品安(an)全事(shi)故時啟動應急(ji)預(yu)案。
2.明確職責(ze)、落實責(ze)任：學(xue)校按照“校長(chang)統(tong)一領導、分(fen)管(guan)(guan)領導具體負(fu)責(ze)、各部(bu)門協調配合”的食(shi)品安全工作機制，實行分(fen)級(ji)管(guan)(guan)理、分(fen)級(ji)響應(ying)，落實各自職責(ze)。
3.科(ke)學(xue)決(jue)策(ce)、群防群控(kong)：學(xue)校建立(li)組織，實行科(ke)學(xue)民(min)主決(jue)策(ce)，依法(fa)規范應(ying)急救(jiu)援(yuan)工作，確保應(ying)急預(yu)案的科(ke)學(xue)性、權(quan)威(wei)性和(he)可(ke)操作性。要加強(qiang)學(xue)校日常監測、堅持群防群控(kong)，及時分(fen)析(xi)、評估(gu)和(he)預(yu)警。對可(ke)能(neng)引發的食品(pin)安全事(shi)故，做到早發現(xian)、早報告、早控(kong)制。
4.及(ji)時反(fan)應(ying)、快(kuai)(kuai)速行動：學校對所(suo)發(fa)生的食(shi)品安全(quan)事故要作(zuo)出(chu)快(kuai)(kuai)速反(fan)應(ying)，及(ji)時啟動應(ying)急(ji)預案，嚴格控制事故發(fa)展和勢態蔓延，有效開展應(ying)急(ji)救(jiu)援工作(zuo)，認真做好食(shi)品安全(quan)事故的救(jiu)治、處理及(ji)整(zheng)改工作(zuo)。
三、使用范圍
本預案適用(yong)于發(fa)生在我校食品中毒(du)重大(da)、較(jiao)大(da)、一般突發(fa)事(shi)件。
四、救助體系
1.學校(xiao)根據上(shang)級要求，成(cheng)立學校(xiao)食品(pin)衛(wei)生管理領導(dao)小組，出現安全事故時，由食品(pin)衛(wei)生管理領導(dao)小組統一(yi)指揮應急處置工(gong)作。
領導(dao)小(xiao)組的主要職責有：
（1）啟動(dong)學校重大食品衛生(sheng)安全事件應急預案(an)；
（2）領導(dao)、組織、協(xie)調事(shi)故應急處置工(gong)作；
（3）負責事故應急處置事項的決(jue)策；
（4）負責上報(bao)與(yu)事故相關的重要信(xin)息；
（5）審議(yi)批準學(xue)校應(ying)急處置工作報告等；
（6）向區教育系統食(shi)品(pin)安全事故應急指(zhi)揮部報告事故救援情況。
五、工作要求
1.學校(xiao)(xiao)要認真搞(gao)好校(xiao)(xiao)園的(de)環(huan)境衛(wei)生(sheng)和綠化工作，保持整潔、幽(you)靜、良好的(de)校(xiao)(xiao)園環(huan)境，要建立衛(wei)生(sheng)掃除制(zhi)度。
2.要(yao)按規定開設健康教育(yu)(yu)課，對(dui)學(xue)生進行健康教育(yu)(yu)。
3.要建立學生(sheng)(sheng)體質(zhi)健康(kang)管理制度，每年對學生(sheng)(sheng)進行(xing)體格檢查，建立學生(sheng)(sheng)健康(kang)狀況檔(dang)案。
4.教育學(xue)生(sheng)不隨便(bian)吃零食，培養學(xue)生(sheng)良好的食品(pin)衛生(sheng)習慣。
5.食堂工作人(ren)員應養成(cheng)良好的衛生習慣，做(zuo)到勤(qin)洗手(shou)、勤(qin)剪指甲(jia)；勤(qin)洗澡理發，勤(qin)洗衣(yi)服(fu)。半寄宿制(zhi)學校和幼兒(er)園的食堂工作人(ren)員要經過培(pei)訓，每(mei)年要體(ti)檢一次并取得健康合(he)格證(zheng)方可上崗(gang)。
6.食堂食物(wu)要(yao)(yao)求(qiu)專人管理(li)，專庫(ku)存放，要(yao)(yao)建標(biao)立(li)卡。嚴把(ba)食物(wu)采購關，要(yao)(yao)認真(zhen)落實伙(huo)食管理(li)程序(xu)，填寫伙(huo)食流程表，堅持飯菜留樣，把(ba)試(shi)喂雞工作落到實處。食堂禁止出售(shou)變質食品、四季豆、野生菌和涼(liang)拌菜。各校（幼兒(er)園）要(yao)(yao)加強對飲用水的(de)管理(li)，堅決杜絕(jue)食物(wu)中毒事(shi)故(gu)的(de)發生。
7.要保持(chi)食堂衛生(sheng)。食堂用的各種炊具(ju)、用具(ju)、桌、柜、地面等(deng)要時時清掃，做到干(gan)凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等(deng)。學生(sheng)餐具(ju)要按要求消毒。
六、食物中毒應急反應運行體系
1.學校(xiao)(xiao)要認真落實“三查”制度，值周教師和班(ban)主任如發現(xian)學生有異常情(qing)況應及時(shi)向學校(xiao)(xiao)領導(dao)反映，及時(shi)采取果斷措施(shi)進行處理。
2.學校(xiao)要(yao)建立食品(pin)衛生突發事(shi)件應(ying)急領導(dao)組(zu)，校(xiao)長李壯勇任組(zu)長。
3.及時報告。食品衛生(sheng)安全(quan)事故發生(sheng)后必須(xu)及時向學(xue)校(xiao)校(xiao)長報告，由(you)學(xue)校(xiao)校(xiao)長報中心學(xue)校(xiao)備案，
4.聯系(xi)(xi)家(jia)(jia)長(chang)(chang)(chang)。學(xue)校發(fa)生(sheng)事故，應及(ji)時(shi)與發(fa)病學(xue)生(sheng)家(jia)(jia)長(chang)(chang)(chang)取得聯系(xi)(xi)，如實說明發(fa)病情況，不(bu)盲目猜(cai)測(ce)。要做好(hao)學(xue)生(sheng)家(jia)(jia)長(chang)(chang)(chang)的思想安撫，防止過激行為發(fa)生(sheng)。耐心(xin)解答家(jia)(jia)長(chang)(chang)(chang)提出(chu)的問題(ti)，盡力(li)為家(jia)(jia)長(chang)(chang)(chang)做好(hao)服(fu)務工作。
5.病(bing)源保護。學(xue)校發生事(shi)故(gu)后，應(ying)立即封存食物樣(yang)品，保護好(hao)現場，以便(bian)有關部門現場進(jin)行調查、核實、取證、采樣(yang)。
七、其他
1.學校食品衛生突發(fa)事件應(ying)急處置(zhi)工作實(shi)行領導責(ze)(ze)任制(zhi)和(he)責(ze)(ze)任追究制(zhi)。
2.學校對全體師(shi)生加強食品安全知識(shi)的教育，不斷提高廣大師(shi)生的安全意(yi)識(shi)和責任(ren)意(yi)識(shi)。
團堡鎮長慶小學
20xx年9月1日
食品衛生安全應急預案2
有效(xiao)預(yu)(yu)防、及時控制(zhi)和(he)消(xiao)除突(tu)(tu)發(fa)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)事件(jian)及其危(wei)害(hai)，指導和(he)規范學校突(tu)(tu)發(fa)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)事件(jian)的應急處理(li)工作，最大程度地減(jian)少突(tu)(tu)發(fa)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)事件(jian)對師(shi)生(sheng)健(jian)康(kang)造成的危(wei)害(hai)，保(bao)障師(shi)生(sheng)身心健(jian)康(kang)與生(sheng)命安全，維護社會穩定，促進特發(fa)展，特制(zhi)定本預(yu)(yu)案。
一、食品衛生突發事件的分級
1、國務(wu)院衛(wei)生行(xing)政部門認定的特別重大的食品衛(wei)生突(tu)發(fa)事(shi)件為特別重大食品衛(wei)生突(tu)發(fa)事(shi)件（Ⅰ級(ji)）
2、一次(ci)食物中毒人數超過100人并(bing)出現(xian)死亡(wang)病例，或出現(xian)10例以上死亡(wang)病例為重(zhong)大食品衛生(sheng)突發(fa)事件（Ⅱ級）
3、一次食(shi)物中毒人數超過(guo)100人，或(huo)出(chu)現(xian)死亡病例為較大食(shi)品衛(wei)生突(tu)發事(shi)件（Ⅲ級(ji)）
4、一次食物(wu)中毒人數(shu)30——99人，未出現死亡病例，或一起食物(wu)中毒人數(shu)在30人以下(xia)為一般(ban)食品衛(wei)生(sheng)突發事(shi)件(jian)（Ⅳ級）
二、組織機構
組長：張秀杰
副(fu)組(zu)長(chang)：陳明、高化東(dong)、孔祥(xiang)東(dong)、陳莉
組員：劉(liu)澤華(hua)、各(ge)部(bu)門負責人
三、工作原則
1、預防(fang)(fang)(fang)為(wei)主，常備不懈(xie)。提高師生(sheng)對突(tu)發(fa)食(shi)品衛(wei)生(sheng)事件的(de)防(fang)(fang)(fang)范意識(shi)，落實(shi)各(ge)項防(fang)(fang)(fang)范措施，做好人員(yuan)、技術、物資和設備的(de)應急儲備工作。對各(ge)類可(ke)能引發(fa)突(tu)發(fa)食(shi)品衛(wei)生(sheng)事件的(de)情況要及時進行分析、預警，做到(dao)早(zao)發(fa)現、早(zao)報告、早(zao)處理。
2、統一(yi)(yi)領導，分(fen)級負(fu)責(ze)。根(gen)據突(tu)發(fa)食(shi)品衛(wei)生(sheng)事(shi)件的(de)范(fan)圍(wei)、性質和危(wei)害程度，對突(tu)發(fa)食(shi)品衛(wei)生(sheng)事(shi)件實行(xing)分(fen)級管理。校長(chang)負(fu)責(ze)突(tu)發(fa)食(shi)品衛(wei)生(sheng)事(shi)件應急(ji)處理的(de)統一(yi)(yi)領導和指揮，學校各(ge)部(bu)門按照(zhao)預案規定，在各(ge)自的(de)職(zhi)責(ze)范(fan)圍(wei)內做好突(tu)發(fa)食(shi)品衛(wei)生(sheng)事(shi)件應急(ji)處理的(de)有關工作。
3、依(yi)法(fa)規范(fan)，措(cuo)施(shi)果(guo)斷。學校要按(an)照相關(guan)法(fa)律(lv)、法(fa)規和規章的規定，完善(shan)突(tu)(tu)發食品(pin)衛生(sheng)事(shi)件(jian)應(ying)急體系，建立健全系統、規范(fan)的突(tu)(tu)發食品(pin)衛生(sheng)事(shi)件(jian)應(ying)急處理(li)工(gong)作制度，對突(tu)(tu)發食品(pin)衛生(sheng)事(shi)件(jian)和可能發生(sheng)的食品(pin)衛生(sheng)事(shi)件(jian)做出快速反(fan)應(ying)，及時、有效(xiao)開(kai)展監測、報告和處理(li)工(gong)作。
4、依靠(kao)科(ke)(ke)學(xue)，加強合作。突(tu)發(fa)(fa)食品衛(wei)生事件(jian)應(ying)急工(gong)作要(yao)充分尊重(zhong)(zhong)和依靠(kao)科(ke)(ke)學(xue)，要(yao)重(zhong)(zhong)視開展防范和處理(li)突(tu)發(fa)(fa)食品衛(wei)生事件(jian)的科(ke)(ke)研和培訓(xun)，為突(tu)發(fa)(fa)食品衛(wei)生事件(jian)應(ying)急處理(li)提供(gong)科(ke)(ke)技保障。各部(bu)門要(yao)通力合作、資(zi)源共享，有效應(ying)對突(tu)發(fa)(fa)食品衛(wei)生事件(jian)。
四、應急組織體系及職責
1、學(xue)校(xiao)依(yi)照職責和本預案的規定，成立(li)校(xiao)長為組(zu)長，分管(guan)副校(xiao)長、各部門主任組(zu)成的食(shi)品衛(wei)生工作領導(dao)小組(zu)，在上級部門的統(tong)一領導(dao)下(xia)，負責組(zu)織、協(xie)調學(xue)校(xiao)食(shi)品衛(wei)生突(tu)發(fa)事件(jian)應(ying)急處(chu)理工作，并成立(li)食(shi)品衛(wei)生突(tu)發(fa)事件(jian)應(ying)急指(zhi)揮(hui)部，并根據食(shi)品衛(wei)生突(tu)發(fa)事件(jian)處(chu)理工作的實際需要，啟動應(ying)急預案。
2、食品(pin)衛(wei)(wei)生突發(fa)事件應(ying)急指揮部設(she)立食品(pin)衛(wei)(wei)生突發(fa)事件防控工作辦公室(shi)，學校分管(guan)食品(pin)衛(wei)(wei)生的(de)副校長(chang)和總(zong)務主任等，具體負責(ze)日常食物中(zhong)毒(du)防控工作的(de)業務指導、組織管(guan)理與(yu)監督檢(jian)查。
3、食(shi)品衛生(sheng)突發事(shi)件應急指揮(hui)部辦公室，負責(ze)協(xie)調(diao)各工(gong)作(zuo)組(zu)的工(gong)作(zuo)，承辦各種會議、管(guan)理(li)財產、負責(ze)收集、整理(li)、分析食(shi)品衛生(sheng)突發事(shi)件動態，設立食(shi)物中毒報告(gao)電話，及(ji)時報告(gao)學校食(shi)品衛生(sheng)突發事(shi)件信(xin)息；掌(zhang)握預防控制工(gong)作(zuo)情(qing)況，編寫、報送工(gong)作(zuo)信(xin)息等相關資料。
4、協助衛生(sheng)行政(zheng)部門開(kai)展現(xian)場調查，現(xian)場快速檢測、取證采(cai)(cai)樣(yang)及(ji)臨時控制措施(shi)的(de)實施(shi)。對造成食(shi)(shi)物中(zhong)毒突發(fa)事件的(de)食(shi)(shi)品(pin)或(huo)有證據證明(ming)可能(neng)導致食(shi)(shi)物中(zhong)毒事故的(de)食(shi)(shi)品(pin)采(cai)(cai)取控制措施(shi)，追蹤已售出或(huo)外運被(bei)污染食(shi)(shi)品(pin)的(de)去向(xiang)或(huo)溯源，采(cai)(cai)取樣(yang)品(pin)并(bing)送檢。
五、應急運行措施
（一）應急(ji)準(zhun)備(bei)和預警
1、健全食(shi)品(pin)(pin)污(wu)染物檢測網，加(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)活(huo)動的日(ri)常(chang)衛(wei)生(sheng)監(jian)督，對主(zhu)要食(shi)物中毒(du)(du)病原、食(shi)物中毒(du)(du)高(gao)危食(shi)品(pin)(pin)如散裝食(shi)品(pin)(pin)、熟(shu)肉(rou)及(ji)制品(pin)(pin)、乳及(ji)制品(pin)(pin)、糕點、飲料、水發產品(pin)(pin)等進行日(ri)常(chang)監(jian)測并加(jia)強(qiang)抽檢工作。
2、加強(qiang)食物中毒信息庫的建(jian)設(she)與(yu)管理(li)，利用現有的公(gong)共衛生網絡，整合公(gong)共衛生信息資源，保證(zheng)應急(ji)處理(li)信息的暢通、及(ji)時、準確。
3、組織各項信息(xi)的(de)匯(hui)總(zong)，通過(guo)對常規監(jian)督、監(jian)測、抽檢等綜合信息(xi)或(huo)食品衛生突發事件預警(jing)報(bao)告(gao)，報(bao)上級人民政府批準后啟動、變更(geng)或(huo)結束相(xiang)應級別(bie)應急響(xiang)應。
（二）事件報告
1、任何單(dan)位(wei)和個人都有(you)權(quan)向衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部門(men)和當地人民政(zheng)府及(ji)其(qi)有(you)關部門(men)報告突(tu)發食品衛生(sheng)事(shi)件(jian)及(ji)其(qi)隱患，也有(you)權(quan)向上級人民政(zheng)府及(ji)其(qi)有(you)關部門(men)舉報不(bu)履行(xing)或者不(bu)按照規定履行(xing)突(tu)發食品衛生(sheng)事(shi)件(jian)應急處理職責(ze)的部門(men)、單(dan)位(wei)及(ji)個人。
2、學校有關部(bu)門或個人(ren)發現突發食品衛生(sheng)事件，應(ying)(ying)當在(zai)2小時內盡快向上級人(ren)民(min)政府、衛生(sheng)行政部(bu)門、教育主管部(bu)門報(bao)(bao)告(gao)并(bing)應(ying)(ying)立即組織現場(chang)調查確認，及(ji)時采取措(cuo)施，隨時報(bao)(bao)告(gao)事態(tai)進展情況(kuang)。
食品衛生安全應急預案3
學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和飲食(shi)(shi)安(an)(an)全是(shi)(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)安(an)(an)全工(gong)作的(de)重要(yao)組成(cheng)部份，良(liang)好的(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)習生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活環境(jing)是(shi)(shi)(shi)青少年健(jian)(jian)康(kang)成(cheng)長(chang)的(de)重要(yao)條(tiao)件，而保障學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)的(de)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和飲食(shi)(shi)安(an)(an)全則是(shi)(shi)(shi)其中(zhong)的(de)基(ji)礎。作為學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)工(gong)作的(de)主要(yao)任務是(shi)(shi)(shi)：監測學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)健(jian)(jian)康(kang)狀況(kuang)；對(dui)學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)進行健(jian)(jian)康(kang)教育，培養學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)良(liang)好的(de)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)習慣；改(gai)善學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)環境(jing)和教學(xue)(xue)(xue)(xue)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)條(tiao)件；加強對(dui)傳(chuan)染(ran)病、學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)常見病的(de)預防和治療。因而為了保障廣大(da)師生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)身體健(jian)(jian)康(kang)，以(yi)保證(zheng)正常的(de)教育教學(xue)(xue)(xue)(xue)秩(zhi)序，要(yao)求各校(xiao)要(yao)高度重視學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)的(de)食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)安(an)(an)全工(gong)作，特制定本預案：
一、成立明永鄉中心學校學校突發食品衛生安全事件應急處置工作協調領導小組，
組長：xx（xx鄉(xiang)中心(xin)學校(xiao)校(xiao)長，負責全(quan)鄉(xiang)各校(xiao)食(shi)品安(an)全(quan)突發事件(jian)應(ying)急協調工作），
副組長：鄉屬各校（園）校（園）長擔任。
成員：個(ge)校（園）有(you)關(guan)科室負(fu)責人(ren)和所屬學校班主任。
領(ling)導小(xiao)組下設(she)辦公室(shi)由呂文德兼(jian)任。
發生重(zhong)大(da)(da)、較大(da)(da)、一般(ban)事件，由領導小組負責處(chu)置
二、工作原則
1.全(quan)程預防(fang)、全(quan)程控制：本預案所稱食品(pin)衛(wei)生安全(quan)突發事(shi)件，是指在學(xue)校食堂餐飲等(deng)環節中發生食源(yuan)性(xing)疾(ji)患以(yi)及學(xue)校負責(ze)組織提供的集體用餐導致的學(xue)校師生食物(wu)中毒事(shi)件。造成(cheng)以(yi)上(shang)食品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)時啟(qi)動應(ying)急預案。
2.明確職(zhi)責、落實(shi)責任(ren)：學校按照“校長統一領導、分管領導具(ju)體(ti)負責、各部(bu)門協調配合(he)”的食品安全(quan)工作機制，實(shi)行(xing)分級管理(li)、分級響(xiang)應，落實(shi)各自職(zhi)責。
3.科(ke)(ke)學決(jue)策(ce)、群防(fang)群控(kong)：學校建立(li)組織，實行科(ke)(ke)學民主決(jue)策(ce)，依法規范應急救援工作(zuo)，確保(bao)應急預案的科(ke)(ke)學性、權威性和可(ke)操作(zuo)性。要加強學校日常(chang)監(jian)測、堅(jian)持(chi)群防(fang)群控(kong)，及(ji)時分(fen)析、評估和預警(jing)。對可(ke)能引發(fa)的食品安全(quan)事(shi)故，做到早(zao)發(fa)現、早(zao)報告、早(zao)控(kong)制。
4.及時(shi)反應、快速行動(dong)：學(xue)校對所發(fa)生的食品安全(quan)事(shi)故要作出(chu)快速反應，及時(shi)啟動(dong)應急(ji)預案(an)，嚴(yan)格控制事(shi)故發(fa)展和勢態蔓延，有效開(kai)展應急(ji)救援工(gong)作，認真(zhen)做好食品安全(quan)事(shi)故的救治(zhi)、處理及整(zheng)改工(gong)作。
三、事故分級
突發事件按(an)其危害程度和(he)影(ying)響(xiang)范圍，分(fen)為三級：
一級，重大食物中(zhong)毒(du)事件。為本校發生的一次中(zhong)毒(du)100人以(yi)上(shang)并出現(xian)死亡病(bing)例(li)，或不(bu)足100人，出現(xian)10例(li)及以(yi)上(shang)死亡病(bing)例(li)的食物中(zhong)毒(du)事件。
二(er)級，較大(da)事(shi)件(jian)。為本校發生(sheng)的(de)一次(ci)中毒(du) 100人(ren)(ren)及以上，未(wei)出現(xian)死亡病(bing)例的(de)事(shi)件(jian)，或不(bu)足100人(ren)(ren)，出現(xian)死亡病(bing)例的(de)事(shi)件(jian)。
三級，一(yi)般(ban)事(shi)件(jian)，為本校(xiao)一(yi)次中毒99人以下，未出現死亡病例的事(shi)件(jian)。
四、使用范圍
本預(yu)案適(shi)用于發生在我(wo)校食品中(zhong)毒(du)重大、較大、一(yi)般突發事件。
五、救助體系
1.學校(xiao)根(gen)據上級要求，成立學校(xiao)食品衛生管(guan)理領(ling)導(dao)(dao)小組，出現安全(quan)事故時，由食品衛生管(guan)理領(ling)導(dao)(dao)小組統一指揮應急處置工作。
領導小組的(de)主(zhu)要職責有：
（1）啟動學校重大食(shi)品(pin)衛生安全(quan)事件(jian)應(ying)急預案；
（2）領導(dao)、組織、協調事故(gu)應急處置(zhi)工作；
（3）負責(ze)事(shi)故(gu)應急(ji)處(chu)置事(shi)項的決策；
（4）負責上報(bao)與事故相關的(de)重要信息；
（5）審議批(pi)準學校應急(ji)處置工作報(bao)告等；
（6）向區教育(yu)系統食品安(an)全(quan)事故應急指揮部(bu)報告事故救援(yuan)情況。
六、工作要求
1.學校要(yao)認真搞好(hao)(hao)校園的(de)環境衛(wei)生(sheng)和綠化(hua)工作，保持整潔、幽靜、良好(hao)(hao)的(de)校園環境，要(yao)建(jian)立衛(wei)生(sheng)掃除制度。
2.要按規定開設(she)健(jian)(jian)康教育(yu)課，對學生進行健(jian)(jian)康教育(yu)。
3.要建立學(xue)生體質健(jian)康(kang)(kang)管(guan)理制度，每年對學(xue)生進行體格(ge)檢查，建立學(xue)生健(jian)康(kang)(kang)狀(zhuang)況檔案。
4.教育學生(sheng)不隨便吃零食，培養學生(sheng)良好(hao)的食品衛生(sheng)習(xi)慣。
5.食堂(tang)工(gong)作人(ren)員應養(yang)成(cheng)良好的(de)衛生習慣(guan)，做(zuo)到(dao)勤(qin)(qin)洗(xi)手、勤(qin)(qin)剪指甲；勤(qin)(qin)洗(xi)澡理發，勤(qin)(qin)洗(xi)衣服。半(ban)寄(ji)宿制學校和幼兒園的(de)食堂(tang)工(gong)作人(ren)員要經過培訓，每年要體(ti)檢一次并取得健康(kang)合(he)格(ge)證方可(ke)上崗。
6.食(shi)堂食(shi)物(wu)(wu)要(yao)求專(zhuan)人管(guan)理(li)，專(zhuan)庫(ku)存(cun)放，要(yao)建標立卡。嚴(yan)把(ba)食(shi)物(wu)(wu)采購關，要(yao)認(ren)真落實伙(huo)(huo)食(shi)管(guan)理(li)程(cheng)序，填寫(xie)伙(huo)(huo)食(shi)流程(cheng)表，堅持飯菜留(liu)樣，把(ba)試喂雞(ji)工作落到實處。食(shi)堂禁止出售變質(zhi)食(shi)品、四季豆、野生菌和(he)涼拌菜。各校（幼兒(er)園(yuan)）要(yao)加強對飲(yin)用水的管(guan)理(li)，堅決杜絕食(shi)物(wu)(wu)中毒(du)事故的發生。
7.要(yao)保持食堂衛生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等(deng)(deng)要(yao)時(shi)時(shi)清掃，做到干凈整(zheng)潔(jie)，無蠅蚊、蟑螂等(deng)(deng)。學生餐(can)具要(yao)按(an)要(yao)求消毒。
七、食物中毒應急反應運行體系
1.各校（幼兒園）要認真落實“三(san)查”制(zhi)度，值周(zhou)教師或班主(zhu)任(ren)如發現學生有異(yi)常情況應及時(shi)向(xiang)學校領(ling)導反映(ying)，及時(shi)采取果斷(duan)措施進行處理。
2.各校（幼兒園）要(yao)建立(li)食品衛生突發事(shi)件應急領導組(zu)，校長(chang)（園長(chang)）任組(zu)長(chang)。
3.及(ji)時(shi)(shi)報(bao)(bao)告(gao)(gao)。食品(pin)衛(wei)生(sheng)安全事故發(fa)生(sheng)后(hou)必須(xu)及(ji)時(shi)(shi)向學校(xiao)校(xiao)長（園長）報(bao)(bao)告(gao)(gao)，由(you)學校(xiao)校(xiao)長（園長）報(bao)(bao)中(zhong)(zhong)心學校(xiao)備案，中(zhong)(zhong)心學校(xiao)及(ji)時(shi)(shi)向鄉(xiang)政府、甘(gan)州區教育局(ju)報(bao)(bao)告(gao)(gao)。在事故處理過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)根據(ju)實際情(qing)況建立定時(shi)(shi)報(bao)(bao)告(gao)(gao)制(zhi)度（報(bao)(bao)告(gao)(gao)時(shi)(shi)間不(bu)得(de)超(chao)過(guo)事發(fa)后(hou)1小時(shi)(shi)，不(bu)得(de)遲(chi)報(bao)(bao)、謊報(bao)(bao)、瞞報(bao)(bao)和(he)漏報(bao)(bao)。報(bao)(bao)告(gao)(gao)程(cheng)序(xu)是班(ban)主任——各校(xiao)（園）長——中(zhong)(zhong)心學校(xiao)校(xiao)長，同(tong)時(shi)(shi)由(you)辦公室向當地政府和(he)衛(wei)生(sheng)疾控部門報(bao)(bao)告(gao)(gao)，以便及(ji)時(shi)(shi)施救）。
4.救(jiu)援措施(shi)。一旦(dan)發(fa)生(sheng)事故，在(zai)接到中(zhong)心(xin)校(xiao)指(zhi)(zhi)令前(qian)由校(xiao)長(chang)（園長(chang)）負(fu)責救(jiu)援指(zhi)(zhi)揮。各校(xiao)校(xiao)長(chang)（園長(chang)）應(ying)(ying)當機立斷，以人(ren)為本采取果斷措施(shi)，安排(pai)教職工各就各位組(zu)織(zhi)救(jiu)援行動。同時要摸(mo)清情況，如(ru)果是群體發(fa)病(bing)的還(huan)應(ying)(ying)徹底排(pai)查(cha)發(fa)病(bing)人(ren)員，并建(jian)立動態名冊(ce)，防止(zhi)遺(yi)漏(lou)。
5.醫療(liao)(liao)救(jiu)援。學(xue)校（幼(you)兒園(yuan)）發(fa)(fa)生(sheng)食品衛(wei)生(sheng)安全事故，應(ying)立即向就近醫療(liao)(liao)機構（衛(wei)生(sheng)院）發(fa)(fa)出醫療(liao)(liao)救(jiu)援，并撥打“120”醫療(liao)(liao)搶救(jiu)電話。要想(xiang)盡一(yi)切辦法及時(shi)將發(fa)(fa)病人員送到(dao)醫院搶救(jiu)，并主動向醫療(liao)(liao)人員報(bao)告情況。
6.聯(lian)系家長(chang)(chang)。學(xue)校發(fa)(fa)生事(shi)故，應(ying)及時與發(fa)(fa)病學(xue)生家長(chang)(chang)取得聯(lian)系，如(ru)實說明發(fa)(fa)病情況(kuang)，不盲目猜測。要做好學(xue)生家長(chang)(chang)的(de)思想(xiang)安撫，防止(zhi)過激(ji)行為發(fa)(fa)生。耐心(xin)解答家長(chang)(chang)提出的(de)問題，盡力為家長(chang)(chang)做好服務工作。
7.病(bing)源(yuan)保護(hu)。學校(xiao)發生事故后，應立即封存食物(wu)樣品，保護(hu)好現(xian)場，以便有關部(bu)門現(xian)場進行(xing)調查、核實、取證、采(cai)樣。
8.人員(yuan)調度。事故應急處(chu)理人員(yuan)由中(zhong)心學校領(ling)導組(zu)組(zu)長統一調度，必要(yao)時可向所屬各校抽調人員(yuan)進行支援。所需人員(yuan)要(yao)聽從指揮，確(que)保到位(wei)，落實(shi)職責(ze)。
9.要(yao)(yao)保(bao)障廣大師生(sheng)及家長在事故發生(sheng)和處理(li)過程中(zhong)的知情(qing)權，并根據(ju)情(qing)況定時(shi)(shi)向上(shang)級部(bu)門匯報(bao)(bao)，不瞞報(bao)(bao)、不謊報(bao)(bao)，對一些謠傳要(yao)(yao)及時(shi)(shi)澄清，避(bi)免不必要(yao)(yao)的誤解。
10.協(xie)調各方力量做好學校(xiao)穩定工作，保障學校(xiao)正常的教學秩(zhi)序。
11.食品安全事(shi)故(gu)善后(hou)處置工作結束后(hou)，學(xue)校(xiao)事(shi)故(gu)應急小組總(zong)結分(fen)析應急救(jiu)援(yuan)經(jing)驗(yan)教訓(xun)，提出改進應急救(jiu)援(yuan)工作的建議，完成應急救(jiu)援(yuan)總(zong)結報(bao)告，報(bao)送區教育(yu)局和區食品衛生安全委員會辦(ban)公室。
八、其他
1.學校食(shi)品衛生突(tu)發(fa)事件(jian)(jian)應急處(chu)(chu)(chu)置工(gong)作(zuo)實行(xing)領導責(ze)任制和責(ze)任追(zhui)究(jiu)制。對處(chu)(chu)(chu)置突(tu)發(fa)事件(jian)(jian)成(cheng)績顯著的(de)個(ge)人(ren)，按照有關規定給(gei)予(yu)獎勵；對處(chu)(chu)(chu)置工(gong)作(zuo)嚴重失誤(wu)造(zao)成(cheng)重大損失的(de)個(ge)人(ren)，視(shi)情況可(ke)分別采取檢查、紀律處(chu)(chu)(chu)分等(deng)方式(shi)追(zhui)究(jiu)其(qi)責(ze)任；對處(chu)(chu)(chu)置不當，貽誤(wu)戰機，造(zao)成(cheng)惡劣影響(xiang)或(huo)嚴重后果(guo)的(de)直接(jie)責(ze)任人(ren)，要勸(quan)其(qi)引咎(jiu)辭職(zhi)或(huo)責(ze)其(qi)辭職(zhi)，或(huo)給(gei)予(yu)免職(zhi)處(chu)(chu)(chu)理(li)。涉(she)嫌(xian)犯罪的(de)，移交有關部門處(chu)(chu)(chu)理(li)。
2.學(xue)校對全體師生加(jia)強食(shi)品安(an)(an)全知識的(de)教(jiao)育，不(bu)斷提高廣大師生的(de)安(an)(an)全意識和責任意識，最大限度減少學(xue)校食(shi)品安(an)(an)全事故造成的(de)危(wei)害，保障廣大師生身體健康和生命安(an)(an)全。
3.本預案(an)由學校負(fu)責解釋。
4.本預案(an)自發布之(zhi)日(ri)起實施。
食品衛生安全應急預案4
一、指導思想
學校(xiao)無小事，安全最重(zhong)要。特(te)別(bie)是食品安全，為(wei)保(bao)證(zheng)全校(xiao)用餐師生的生命安全，提高(gao)學校(xiao)在突發事件前的應(ying)急能力。特(te)制定本預案。
二、領導小組
組 長：
副組長：
成 員：
領導小組職責：
（1）組長(chang)全面組織協(xie)調各職(zhi)能部門開展(zhan)工(gong)作，副(fu)組長(chang)全力(li)抓好(hao)食堂工(gong)作，并(bing)指導總務處制訂(ding)食堂各類制度、協(xie)議，各職(zhi)能部門按措施要求做好(hao)工(gong)作。
（2）領導小組負責(ze)對全(quan)校師生員工的食品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)教育，傳授安(an)(an)(an)全(quan)預防與(yu)救助知識，制定和檢查安(an)(an)(an)全(quan)工作(zuo)措施(shi)落實情況。在(zai)指揮各職能(neng)部門有(you)序開展(zhan)工作(zuo)，及時(shi)配合各級有(you)關部門開展(zhan)調查工作(zuo)。
（3）組織(zhi)師(shi)生(sheng)學習并(bing)執行《食(shi)(shi)品衛生(sheng)法(fa)(fa)》和《食(shi)(shi)物(wu)中毒事故(gu)處理(li)辦(ban)法(fa)(fa)》等有關(guan)學校食(shi)(shi)品衛生(sheng)安(an)全(quan)工作的(de)法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規、在食(shi)(shi)品和食(shi)(shi)堂用料的(de)采購(gou)、存儲、加工和供(gong)應等各個(ge)環節，加強(qiang)管理(li)和監(jian)督。
（4）監督(du)及(ji)督(du)促總(zong)務處做好食物采(cai)購及(ji)餐具、用具的消毒工作。
（5）表各班(ban)主任應密切注意本(ben)班(ban)學生的動向(xiang)，一發現有異(yi)常情況(kuang)必(bi)須(xu)立即報(bao)告學校(xiao)，以免錯過這最佳時機。
三、預防措施
（1）由總務處負責定期組織學校食(shi)(shi)堂(tang)管理人員和(he)從(cong)業(ye)人員進行身(shen)體健康檢查，進行食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)，營養知(zhi)識(shi)，食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)知(zhi)識(shi)的(de)培(pei)(pei)訓(xun)，嚴格落實學校食(shi)(shi)堂(tang)從(cong)業(ye)人員培(pei)(pei)訓(xun)上港制度。凡(fan)未取得健康證(zheng)和(he)未參加食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)知(zhi)識(shi)培(pei)(pei)訓(xun)或培(pei)(pei)訓(xun)不合格的(de)人員一律不得從(cong)事學校食(shi)(shi)品(pin)的(de)工(gong)作。（責任(ren)人：總務主(zhu)任(ren)、食(shi)(shi)堂(tang)主(zhu)任(ren)）
（2）由副組長、總務處、食堂主(zhu)任一(yi)起制(zhi)(zhi)訂食堂管理的各項制(zhi)(zhi)度，并貫(guan)徹落實。
（3）由食堂主任、總(zong)務(wu)主任負責(ze)把(ba)(ba)好食物(wu)采(cai)購(gou)關，由行(xing)(xing)政(zheng)值(zhi)周教師及炊事班長負責(ze)把(ba)(ba)好食物(wu)驗(yan)收關。同時嚴格(ge)采(cai)購(gou)食品(pin)索證(zheng)，入庫驗(yan)證(zheng)，領(ling)用驗(yan)收，制作(zuo)把(ba)(ba)關的管理(li)制度，嚴禁采(cai)購(gou)不符合食品(pin)衛生要求的食品(pin)及食品(pin)調(diao)料(liao)。（責(ze)任人(ren)：食堂主任、總(zong)務(wu)主任、行(xing)(xing)政(zheng)值(zhi)周、炊事班長）
（4）與(yu)送貨人(ren)簽訂食品購(gou)銷合同，明確雙方職責(ze)，確保所采購(gou)食物的(de)(de)質量，從(cong)源(yuan)頭(tou)杜(du)絕中毒事件的(de)(de)發生。（責(ze)任人(ren)：總務主任、食堂主任）
（5）由(you)炊事班長負責做好食品留樣工作。
（6）加(jia)強學校(xiao)小店經營(ying)食品(pin)的管理(li)，杜絕小店出(chu)售兩(liang)次加(jia)工食品(pin)和過期及三無食品(pin)，總務主任(ren)和行政(zheng)(zheng)值(zhi)周每(mei)周至少(shao)一次抽查，發現問題(ti)及時指出(chu)，及時匯報。（責任(ren)人(ren)：總務主任(ren)、行政(zheng)(zheng)值(zhi)周）
四、應急措施
（1）學(xue)校一(yi)旦發現食物(wu)中毒事(shi)件，第一(yi)發現人應立即(ji)向學(xue)校報告，并協同學(xue)校做好應急事(shi)件的(de)處理。
（2）學校應在最短的(de)時(shi)間內(nei)向上級(ji)教(jiao)育(yu)行政部門報(bao)告，同時(shi)向所在地衛生行政部門或疾病預防(fang)控制機(ji)構報(bao)告。
（3）迅(xun)速將(jiang)食物中(zhong)毒者送到(dao)就近醫院(yuan)救治，對群體性不明原因疾病(bing)患者及(ji)傳(chuan)染病(bing)患者，應嚴格按(an)照疾病(bing)控制(zhi)機構的(de)要求，做好病(bing)人(ren)的(de)隔離，救治、消毒處理等工作。
（4）配合衛(wei)(wei)生監督部門做好中毒(du)現象及事發現場(chang)的'衛(wei)(wei)生監督檢查(cha)(cha)及相關人員的鞏固調(diao)查(cha)(cha)，中毒(du)患者的個案調(diao)查(cha)(cha)。
（5）配合(he)衛(wei)(wei)生(sheng)監督(du)部門(men)封存或銷毀導致食品中(zhong)毒(du)的(de)(de)食品及其原料，在衛(wei)(wei)生(sheng)監督(du)部門(men)的(de)(de)指導下，對中(zhong)毒(du)現場，食品加工場地。食物用工具、用具設備進行清洗消(xiao)毒(du)，完善衛(wei)(wei)生(sheng)消(xiao)毒(du)設施，使其達到食品衛(wei)(wei)生(sheng)要求。
（6）由班主任同中毒學(xue)生家長聯系，并協(xie)助學(xue)校(xiao)做家長的思想(xiang)工(gong)作(zuo)，使中毒事件(jian)得以妥然處(chu)理。
食品衛生安全應急預案5
為了有效應急處置學(xue)校(xiao)(xiao)內可能發(fa)生的(de)(de)食品(pin)衛生安(an)全事故(gu)，確保(bao)事故(gu)處理工作高效、有序地(di)(di)進(jin)行，最大限度地(di)(di)減輕事故(gu)造成的(de)(de)損失，切實保(bao)障師生的(de)(de)生命安(an)全，維護(hu)學(xue)校(xiao)(xiao)和社會(hui)穩定，促進(jin)學(xue)校(xiao)(xiao)教育的(de)(de)健康發(fa)展，特制訂本方(fang)案。
一、領導機構與職(zhi)責：
1、機構設置：
1)教育局成立食品衛生安全工作(zuo)領導小組：
組 長：
副組長：
組 員：
2)領(ling)導小組下(xia)設(she)(she)辦(ban)公(gong)室，全(quan)面(mian)負責(ze)日常工作及領(ling)導小組交辦(ban)的事宜，辦(ban)公(gong)室設(she)(she)在教育(yu)局辦(ban)公(gong)室，由石紅梅(mei)任(ren)(ren)主任(ren)(ren)。(電話：6244584)
3)醫(yi)療(liao)救(jiu)護組：當發(fa)生(sheng)食品衛生(sheng)安全事故時，應立即向就近醫(yi)療(liao)機構發(fa)出醫(yi)療(liao)求援，撥打“120”醫(yi)療(liao)搶(qiang)救(jiu)電話。要及時果斷將發(fa)病(bing)人員送到醫(yi)院搶(qiang)救(jiu)。主動向醫(yi)療(liao)人員報告(gao)發(fa)病(bing)情況，做好(hao)秩序(xu)維(wei)護等工作。
2、機構職責：
1)領(ling)導小組職責：
統一指(zhi)揮食品衛生安全事(shi)故處理(li)，協調(diao)各(ge)方力量進行應急救(jiu)援，控制事(shi)態發展。統一組織事(shi)故善(shan)后處理(li)工作，落實整改(gai)措施，盡快(kuai)恢(hui)復學(xue)校正常教育、教學(xue)秩(zhi)序。
定期組織學校(xiao)食品衛生安(an)全工作總結、研討，形成(cheng)評(ping)估(gu)和反(fan)饋意見，并負責對學校(xiao)食品衛生安(an)全工作的年度考核(he)與評(ping)價。
2)辦公室職責：
下發上級有(you)關文件(jian)和本辦制訂的各項(xiang)文件(jian)、通知，指(zhi)導下屬(shu)各相關部門或(huo)人員(yuan)實施應(ying)急處理(li)預案。
接到事故報告(gao)，立即向領導(dao)小組(zu)(zu)(組(zu)(zu)長)報告(gao)，隨時掌握應急處理進(jin)展情(qing)況(kuang)，協調(diao)各方關系，具體負責人員調(diao)度(du)，組(zu)(zu)織后勤保障，保障應急處理工作(zuo)的(de)有序進(jin)行(xing)。
根據(ju)工(gong)作計劃和領導小組的(de)指示，在學校有(you)計劃有(you)組織(zhi)地開展(zhan)食品衛生安全的(de)宣傳預防工(gong)作，并組織(zhi)人員(yuan)對開展(zhan)工(gong)作的(de)情況進行(xing)定期(qi)和不定期(qi)的(de)檢查，及時(shi)向領導小組反饋(kui)檢查情況，提(ti)出(chu)階段性工(gong)作建議。
二、日常工作開展：
1、完(wan)善制度(du)。在教(jiao)委下發(fa)有關制度(du)和工作意見(jian)的基礎上，要求對本校食品衛生安全制度(du)進行(xing)全面修訂完(wan)善，并上報教(jiao)委。
2、強(qiang)化督查(cha)。在(zai)領導(dao)小組的(de)具(ju)體指導(dao)下(xia)，由(you)辦公室(shi)牽頭(tou)，以(yi)各項食品衛生制(zhi)度落實為重(zhong)點(dian)，結(jie)合(he)學(xue)校(xiao)其它安全工作，進(jin)行定期(qi)和不(bu)定期(qi)的(de)督查(cha)，督查(cha)結(jie)果以(yi)通(tong)報形式(shi)反饋到學(xue)校(xiao)。
3、落實職責(ze)(ze)。校長為學校食品(pin)安(an)全第一責(ze)(ze)任人，安(an)全監督員(yuan)為直接責(ze)(ze)任人，食堂管理人員(yuan)和(he)從業人員(yuan)分別(bie)在(zai)自己的崗(gang)位職責(ze)(ze)內負責(ze)(ze)，校長考核實行(xing)學校食品(pin)安(an)全事故責(ze)(ze)任追(zhui)究制。
4、加強(qiang)教育。加強(qiang)對廣(guang)大師(shi)生(sheng)特別(bie)是食(shi)堂、超(chao)市(小賣部(bu))從(cong)業人員的食(shi)品衛生(sheng)知識的宣傳(chuan)教育，通過舉辦專題培(pei)訓班、知識講座等形式(shi)，(從(cong)業人員必須取(qu)得培(pei)訓合格證和體(ti)檢合格證方可上崗)豐富衛生(sheng)知識，增強(qiang)衛生(sheng)意(yi)識，提高(gao)自覺(jue)性和責任感。
5、添置設備(bei)。學校要對照配備(bei)標準(zhun)，逐步完善和提高食品衛(wei)生設施(shi)的配備(bei)。
三、事故應急處(chu)理。
1、報(bao)(bao)告(gao)制度。食(shi)品(pin)衛生(sheng)(sheng)安全事故發(fa)生(sheng)(sheng)后(hou)必須及時(shi)報(bao)(bao)告(gao)。具體(ti)為：師生(sheng)(sheng)發(fa)現少量(liang)(5人以下(xia))輕度癥狀(如嘔吐、腹(fu)瀉)及時(shi)打舉(ju)報(bao)(bao)電話向(xiang)學校(xiao)監督(du)(du)小(xiao)組(zu)(zu)報(bao)(bao)告(gao)，再由監督(du)(du)小(xiao)組(zu)(zu)逐級(ji)報(bao)(bao)告(gao);發(fa)現較嚴(yan)重(zhong)食(shi)品(pin)衛生(sheng)(sheng)事故(指出(chu)現嚴(yan)重(zhong)食(shi)物中毒癥狀者或出(chu)現5人以上相同癥狀的群體(ti)發(fa)病情況(kuang)，下(xia)同)，應立即向(xiang)領導小(xiao)組(zu)(zu)(組(zu)(zu)長)報(bao)(bao)告(gao)，由領導小(xiao)組(zu)(zu)向(xiang)上級(ji)教育部門及當(dang)地政府報(bao)(bao)告(gao)，同時(shi)立即啟(qi)動學校(xiao)食(shi)品(pin)衛生(sheng)(sheng)安全應急預案。在事故處理中根(gen)據實際情況(kuang)建(jian)立定時(shi)報(bao)(bao)告(gao)制度。
2、救(jiu)援措施(shi)。一旦發(fa)(fa)生較嚴重學校(xiao)食(shi)品衛生安全事故(gu)，由校(xiao)長(chang)負責救(jiu)援指揮。校(xiao)長(chang)應(ying)當機立斷，立即啟(qi)動(dong)學校(xiao)應(ying)急預(yu)案(an)(an)，按(an)照預(yu)備方案(an)(an)，各就(jiu)各位，組織救(jiu)援行動(dong)。初步摸清(qing)癥狀，群體發(fa)(fa)病(bing)的還應(ying)徹查(cha)事故(gu)原因，排查(cha)發(fa)(fa)病(bing)人員(yuan)，并建立動(dong)態性名冊，防止遺漏。
3、醫(yi)療(liao)求援。學校發(fa)生較嚴重食品衛生安全(quan)事故，應立即向(xiang)就近醫(yi)療(liao)機構和衛生防疫(yi)部門發(fa)出醫(yi)療(liao)求援，并撥打“120”醫(yi)療(liao)搶救電話。要及時果斷(duan)將發(fa)病(bing)人員送到(dao)醫(yi)院搶救。主(zhu)動向(xiang)醫(yi)療(liao)人員報告發(fa)病(bing)情(qing)況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lian)系(xi)家長(chang)。學校發生(sheng)較嚴重食品衛生(sheng)安全事故，應及(ji)時(shi)與發病學生(sheng)家長(chang)取得(de)聯(lian)系(xi)，如實(shi)說明發病情況，不(bu)盲(mang)目猜測(ce)。做(zuo)好(hao)學生(sheng)家長(chang)思想安撫，防止(zhi)過激行為發生(sheng)。設立家校聯(lian)絡處，及(ji)時(shi)解答家長(chang)提出的問題(ti)，力所能及(ji)地為家長(chang)做(zuo)好(hao)服務工作。
5、病(bing)源(yuan)保護。學校發生(sheng)較嚴重食(shi)品(pin)衛生(sheng)安全事故(gu)后，應立即封存食(shi)堂(tang)菜肴樣品(pin)、可疑食(shi)品(pin)，以便及時查(cha)找(zhao)致(zhi)病(bing)原因。
6、人(ren)員調(diao)(diao)度。事故應急處理(li)人(ren)員由領導小組組長統一(yi)調(diao)(diao)度，辦公室具體安排，必要時(shi)可向衛生防疫部門抽(chou)調(diao)(diao)人(ren)員支援事故處理(li)。明確分工，落(luo)實職責，聽從指揮(hui)，確保到(dao)位(wei)。
7、信息公(gong)開(kai)。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做
好信息公開，并如實向上級部門匯報(bao)(bao)，不瞞報(bao)(bao)、謊(huang)報(bao)(bao)。對一(yi)些(xie)謠傳也要及時澄(cheng)清，避免不必要的(de)誤解(jie)。
四(si)、事(shi)故責(ze)任追(zhui)究(jiu)。
1、對導(dao)致事故起因的相關責任(ren)人(ren)進行嚴肅追究(jiu)。
2、對事(shi)故瞞報、謊報和不(bu)及(ji)時上報的(de)行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中(zhong)的(de)玩忽(hu)職(zhi)守(shou)、推委扯皮等影(ying)響應急方案順利實施的(de)行為進(jin)行嚴肅追究。
食品衛生安全應急預案6
一、指導思想
根據(ju)食(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全要求，為貫徹(che)落實(shi)中心(xin)領導指示，有(you)效預防、積極應對和及時控制(zhi)食(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全事(shi)故(gu)，進一(yi)步(bu)加強食(shi)品(pin)(pin)安(an)全事(shi)故(gu)應急處置能力，最大(da)限度的減少食(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全事(shi)故(gu)造成的危害，切實(shi)保障廣大(da)機關干部(bu)職工的食(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全和身體健康(kang)，根據(ju)綜合服務二(er)部(bu)實(shi)際情況，特制(zhi)訂(ding)本預案。
二、組織領導
（一）成立綜(zong)合(he)服務二部食品衛生安全工作領導(dao)小組(zu)
(二）食品衛生安全工作領導小組(zu)職責(ze)
食品衛(wei)生安(an)全(quan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)領(ling)導小(xiao)組負(fu)責(ze)按照(zhao)中心(xin)領(ling)導統一部署，研(yan)究(jiu)制定《綜(zong)合(he)服務二部食品衛(wei)生安(an)全(quan)事故應急預案》，指(zhi)導所屬(shu)食堂開(kai)展食品衛(wei)生安(an)全(quan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，并對(dui)食品衛(wei)生安(an)全(quan)全(quan)局工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)進行統籌協調、對(dui)食品安(an)全(quan)重點工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)進行研(yan)究(jiu)決(jue)策、對(dui)食品衛(wei)生安(an)全(quan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)落實成效進行監(jian)督指(zhi)導，負(fu)責(ze)與中心(xin)主管領(ling)導溝(gou)通聯絡，及時傳達(da)中心(xin)指(zhi)示(shi)精神，匯總(zong)和報送相(xiang)關食品安(an)全(quan)信息。
（三）各食堂主(zhu)管、餐飲服務公司職(zhi)責(ze)
按照食品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)全領導小組統一部署，負責及時接收、傳達(da)落實上級(ji)有(you)關指示，做好食堂對(dui)(dui)食品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)全事(shi)故應對(dui)(dui)、處置、信息報送及監督指導工作。
三、食品衛生安全保障措施
（一）完善食品衛生安全事故(gu)防控應急機制(zhi)
各(ge)食(shi)(shi)(shi)堂要(yao)加強對(dui)新(xin)食(shi)(shi)(shi)品衛生(sheng)安全工(gong)(gong)作的認識(shi)，結合(he)實際情(qing)況，有針對(dui)性的制定本食(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)品安全應(ying)急處(chu)置計劃。各(ge)食(shi)(shi)(shi)堂主管負總則，切(qie)實加強領導，明確(que)責(ze)任(ren)分工(gong)(gong)，壓實責(ze)任(ren)，做(zuo)到任(ren)務(wu)到崗，責(ze)任(ren)到人，確(que)保食(shi)(shi)(shi)品衛生(sheng)安全工(gong)(gong)作落到實處(chu)。
（二(er)）部門(men)及餐(can)飲(yin)公(gong)司在各(ge)食堂選用責任心強的食品安全員、嚴格落實日檢查(cha)、周考(kao)核、節假日安全隱患大排查(cha)制度。
（三）落實餐廳防疫消殺保障(zhang)措施
1、餐具(ju)消(xiao)毒：“堅持去殘渣、洗(xi)滌劑(ji)洗(xi)刷、凈水(shui)沖洗(xi)、消(xiao)毒柜高溫消(xiao)毒”四道消(xiao)毒工序，以光、潔、色、干為(wei)消(xiao)毒要求。
2、餐(can)廳設置專人實施(shi)消毒管理(li)，并做好消毒記錄。
3、其他消毒管理：依據國家(jia)食品安(an)全法(fa)律法(fa)規執行(xing)。
4、餐廳視情況(kuang)采取(qu)錯時分餐制度，設置地標(biao)線，保(bao)持間隔距離(li)。
（四(si)）嚴(yan)把食材采購(gou)及(ji)加工保障措施
1、嚴把原(yuan)材料(liao)入口關，食(shi)堂各類(lei)食(shi)材采購實行原(yuan)輔(fu)料(liao)溯源(yuan)管理，確保(bao)食(shi)品及原(yuan)料(liao)來源(yuan)可溯、采購途徑規范合法，堅持所有食(shi)材進貨(huo)查(cha)驗、防疫消殺(sha)(sha)、拍照上傳，確保(bao)食(shi)材質量(liang)安(an)全。嚴禁使(shi)用進口冷鏈(lian)食(shi)品，不得有圈(quan)養(yang)、宰殺(sha)(sha)、制(zhi)售野生(sheng)動物及制(zhi)品的行為(wei)。
2、食(shi)堂在供餐前要對庫(ku)存(cun)的(de)食(shi)材、原料、食(shi)品添加劑進(jin)行徹(che)底清(qing)查，對冷(leng)藏冷(leng)凍設備運(yun)行情況開(kai)展檢查，發(fa)現有超過保(bao)質(zhi)期、未按(an)保(bao)存(cun)條(tiao)件貯存(cun)或出現腐爛(lan)、變質(zhi)的(de)進(jin)行銷毀。
3、食品加工各個環(huan)節嚴格按規范流程(cheng)操作，食品生(sheng)熟(shu)分開存(cun)放、燒熟(shu)煮透，餐飲(yin)公司員工進入操作間，必須(xu)全(quan)過(guo)程(cheng)著統一正規服裝、戴口罩。
（五(wu)）加強餐飲(yin)公司人員健康管理(li)
1、嚴格落實從業人(ren)員持證上崗(gang)(gang)、落實晨檢制度，監測并記(ji)錄上崗(gang)(gang)人(ren)員體溫，有發熱、咳嗽等疑似癥狀，立即離(li)崗(gang)(gang)就診。
2、食堂工作(zuo)人員按照要求佩戴帽子、口罩和手(shou)套(tao)，進(jin)入操作(zuo)區要對手(shou)部等(deng)清洗消毒。
3、定期組織(zhi)員工(gong)進(jin)行(xing)食品(pin)衛生安全(quan)培訓。
四、食品衛生安全應急措施
1、組長職責
（1）全(quan)(quan)面負責食品安全(quan)(quan)事故(gu)應急(ji)預案的(de)實(shi)施(shi)；
（2）組建應急救援隊伍；
（3）領(ling)導督(du)促(cu)小組成員做好食品安全事故的(de)預(yu)防措施和(he)應(ying)急(ji)救援的(de)各項準(zhun)本工作(zuo)；
（4）發布(bu)和接觸(chu)應急救援(yuan)命令、信號；
（5）組織指揮救援隊伍實施救援行(xing)動；
（6）向中心主管(guan)領(ling)導匯報事(shi)(shi)(shi)故情(qing)況；組織事(shi)(shi)(shi)故調查，總結(jie)事(shi)(shi)(shi)故經驗教訓(xun)。
2、副組長職責
（1）協助組長(chang)負責(ze)應急(ji)救援的(de)具體指揮工(gong)作；
（2）負責危險源的確(que)定及食物中毒潛(qian)在危險性的評估，協助(zhu)組(zu)長(chang)做好(hao)事故報警(jing)、情(qing)況通報及事故處置工作(zuo)；
（3）控制現(xian)場(chang)秩序、封存可疑食品、現(xian)場(chang)拍照取證、協調配合(he)做好檢(jian)驗檢(jian)測相關工(gong)作；
（4）協助組長調(diao)查事故(gu)(gu)責任，做(zuo)好事故(gu)(gu)善后(hou)工作(zuo)；
3、組員職責
（1）組員負責治安保(bao)衛疏散工作；
（2）負責協助(zhu)現場醫療(liao)救護及受(shou)傷人員分類搶救和(he)護送(song)轉院工作；
（3）負責對食物中毒人(ren)員進行心理(li)撫慰工作；
（4）清(qing)理現場恢復生(sheng)產(chan)秩(zhi)序，清(qing)理所有可(ke)疑(yi)食物；
五、應急響應及程序
（一(yi)）當(dang)食(shi)(shi)堂一(yi)旦發生食(shi)(shi)物(wu)中毒及(ji)疑似食(shi)(shi)物(wu)中毒事件(jian)，食(shi)(shi)堂應立即停止伙食(shi)(shi)供應，并封存導致食(shi)(shi)物(wu)中毒及(ji)可疑導致食(shi)(shi)物(wu)中毒的食(shi)(shi)品(pin)，保(bao)護現場，嚴(yan)禁故意破壞(huai)現場，掩蓋事實真相。
（二）食堂(tang)工作人員應立(li)即向食品(pin)衛生(sheng)(sheng)安(an)全(quan)領(ling)導小組(zu)副組(zu)長(chang)(chang)報告，副組(zu)長(chang)(chang)那(nei)個接到報告后立(li)即報告食品(pin)衛生(sheng)(sheng)安(an)全(quan)工作領(ling)導小組(zu)組(zu)長(chang)(chang)，組(zu)長(chang)(chang)向中(zhong)心(xin)主(zhu)管(guan)領(ling)導報告，同時應立(li)即撥打(da)120急救電話請求(qiu)急救中(zhong)心(xin)進行救援。
（三）領導小組(zu)組(zu)長接到報告后應(ying)(ying)當(dang)立即向(xiang)當(dang)地衛生行政部門報告并(bing)立即啟動應(ying)(ying)急(ji)預(yu)案(an)，同(tong)時派(pai)專人保(bao)護(hu)現場、封(feng)存留(liu)樣食品、封(feng)閉食堂加(jia)工(gong)場地、收集封(feng)存可(ke)疑食品。
（四）按衛(wei)生防疫(yi)部門意見，配合(he)做(zuo)好病人(ren)救治等協(xie)助(zhu)工作(zuo)，對同時就餐但(dan)未發病人(ren)員進行密切觀察。
（五）事故(gu)(gu)及緊急(ji)情(qing)況得到控制(zhi)后，注意保護現場(chang)，不得故(gu)(gu)意破壞事故(gu)(gu)現場(chang)，配(pei)合衛生(sheng)防疫部門對(dui)食品(pin)安全事故(gu)(gu)開展事故(gu)(gu)調查。
（六）做好中毒人(ren)(ren)員的(de)安撫與撫恤工作，待衛生防疫部門(men)出具檢測報告后追究相關(guan)人(ren)(ren)員責任。
（七）事(shi)故(gu)處理(li)完畢后(hou)，食(shi)品(pin)安全衛生工作領導(dao)小(xiao)組要組織各(ge)食(shi)堂認真(zhen)總結事(shi)故(gu)教訓(xun)(xun)，自覺查找(zhao)工作中存在的(de)不(bu)足(zu)和漏洞(dong)，加強管理(li)，汲取(qu)教訓(xun)(xun)杜絕此類事(shi)故(gu)的(de)再(zai)次(ci)發生，同時按規定向(xiang)上級部門(men)做(zuo)出書面報告。
食品衛生安全應急預案7
為確(que)保(bao)我(wo)區學校師生(sheng)生(sheng)命財產安全，預防食堂食品衛(wei)(wei)生(sheng)安全事故，及時(shi)高效、合(he)理有序地處理學校食堂食品衛(wei)(wei)生(sheng)突發事件，根據《中華人民共和(he)國食品衛(wei)(wei)生(sheng)法》、《中華人民共和(he)國突發公(gong)共衛(wei)(wei)生(sheng)事件工(gong)作應急處理條例》和(he)浚(jun)縣教(jiao)育局有關(guan)規定，同(tong)時(shi)結合(he)我(wo)區學校教(jiao)育工(gong)作實際情況，制(zhi)定本應急預案。
一、指導思想
堅持“以人為(wei)本”的(de)思想，堅持師(shi)生(sheng)生(sheng)命安(an)(an)全高于一切(qie)(qie)，務實求是，明確(que)責任，安(an)(an)全無(wu)小事(shi)，責任重于泰山。同時堅持“預防為(wei)主，積極處置”的(de)方針，盡(jin)一切(qie)(qie)努力杜絕或減少校園食品(pin)衛生(sheng)突(tu)發性事(shi)件的(de)發生(sheng)，盡(jin)一切(qie)(qie)努力把師(shi)生(sheng)生(sheng)命安(an)(an)全及(ji)國(guo)家財產的(de)損(sun)失降到最低(di)點。
二、食品安全突發事件的定義
本預案所稱的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全突發(fa)(fa)(fa)事件的(de)(de)定(ding)義為：突然發(fa)(fa)(fa)生，對人(ren)體(ti)健(jian)康和人(ren)身安(an)全造(zao)成嚴(yan)(yan)重(zhong)危害(hai)或者具有(you)(you)嚴(yan)(yan)重(zhong)危害(hai)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)中毒(du)；食(shi)(shi)用(yong)感(gan)染疫(yi)病(bing)的(de)(de)動植物(wu)及其(qi)產品(pin)引發(fa)(fa)(fa)或可(ke)能(neng)(neng)引發(fa)(fa)(fa)重(zhong)大(da)食(shi)(shi)源性疾患；食(shi)(shi)用(yong)被污(wu)染的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)引發(fa)(fa)(fa)或可(ke)能(neng)(neng)引發(fa)(fa)(fa)嚴(yan)(yan)重(zhong)的(de)(de)傳染病(bing)爆發(fa)(fa)(fa)與流行；以及人(ren)為加入有(you)(you)毒(du)物(wu)質(zhi)，使(shi)人(ren)體(ti)健(jian)康受到損害(hai)的(de)(de)重(zhong)大(da)社會影響的(de)(de)急(ji)性事件。
三、成立工作領導機構
衛(wei)溪區中心學(xue)校食(shi)堂食(shi)品(pin)衛(wei)生安全工作領導小組。
組長：田志文
副組長：宋慶如
徐軍甫成員：所轄學校校體(ti)衛(wei)專干
四、突發事件的主要處置措施
食(shi)品衛(wei)生安(an)全事件發生，立(li)即啟動學校(xiao)(xiao)食(shi)品衛(wei)生安(an)全應急預案并及時向縣教育局、當地衛(wei)生主(zhu)管(guan)部門報告。學校(xiao)(xiao)領導小(xiao)組(zu)召集成員會(hui)議，商量和布置處置方(fang)法，各司其職，開展工作。
五、突發事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1.立即撥打電話120，對中(zhong)毒人(ren)員急救，緊急將中(zhong)毒人(ren)員送往醫院救治(zhi)，同時向教育局、和防疫站(zhan)衛生主管部(bu)門報告。
2.立即查封(feng)(feng)學校(xiao)食堂，對(dui)當天的飯菜清樣(yang)及(ji)其(qi)他食物封(feng)(feng)存。
3.組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現(xian)場嘔吐(tu)物，為(wei)公安衛(wei)生部門提供第一手資料(liao)。
六、防范措施
1.加強(qiang)食品衛(wei)生(sheng)安(an)全的宣傳(chuan)，嚴格執行《學(xue)校食堂達標檢(jian)查評估標準》；建立完善食品衛(wei)生(sheng)安(an)檢(jian)制度。
2.校內食(shi)(shi)堂(tang)、小賣部嚴禁出售變(bian)質食(shi)(shi)品(pin)(pin)、三無(wu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、過期食(shi)(shi)品(pin)(pin)和有害物品(pin)(pin)。
3.建(jian)立完善學生食(shi)堂(tang)飯菜（包括外購的食(shi)品、飲品）留(liu)驗(yan)制度。
七、責任制度
1.學校食品衛生安全工作領導小組(zu)為第一責任人，各班(ban)班(ban)主任為責任報告人。
2.事(shi)故報(bao)告(gao)制度：各(ge)班必須在(zai)事(shi)發(fa)5分(fen)鐘內向學校報(bao)告(gao)，學校在(zai)事(shi)發(fa)10分(fen)鐘內向教育局和(he)衛(wei)生部(bu)門報(bao)告(gao)，在(zai)事(shi)發(fa)半小時內向教育局報(bao)告(gao)事(shi)態(tai)發(fa)展情況。
3.事(shi)(shi)故追(zhui)究制度：對事(shi)(shi)故有延報、慌(huang)報、瞞報、漏(lou)報或處置不當(dang)，要(yao)追(zhui)究當(dang)事(shi)(shi)人責任；學校食品衛生(sheng)安(an)全領導小組須(xu)組織力量(liang)做好(hao)學生(sheng)家長(chang)及親屬的(de)安(an)撫(fu)工作，確(que)保不讓事(shi)(shi)態擴大，任何個(ge)人不得(de)自行散布事(shi)(shi)故情(qing)況信息，造成嚴(yan)重(zhong)后果的(de)要(yao)追(zhui)究其法律(lv)責任。
4．校長(chang)辦公室負責(ze)接待新聞媒體，發布(bu)相(xiang)關消息。
八、善后處理
學(xue)校(xiao)應急處理辦公室在(zai)有(you)關(guan)部門的支持(chi)和協(xie)助下，努(nu)力作(zuo)好食品衛生安(an)全(quan)事(shi)故(gu)的后期處置工作(zuo)并(bing)協(xie)助上級部門作(zuo)好責任事(shi)故(gu)的保(bao)險(xian)理賠、經濟賠償、責任追究和報告(gao)總結工作(zuo)。
食品衛生安全應急預案8
為確保全(quan)體(ti)師生(sheng)(sheng)在(zai)校(xiao)期間的(de)食(shi)品衛生(sheng)(sheng)安全(quan)，保證學校(xiao)教(jiao)育教(jiao)學工(gong)作的(de)順利開展，防范(fan)食(shi)品衛生(sheng)(sheng)安全(quan)事故的(de)發生(sheng)(sheng)，確保食(shi)品衛生(sheng)(sheng)安全(quan)事故發生(sheng)(sheng)時損失減少，危害低，使各(ge)口工(gong)作人員(yuan)能快速、高(gao)效、合理有(you)序地處置食(shi)品衛生(sheng)(sheng)事故，根據上級有(you)關部門(men)文件與會議精神和相關法律法規要求，結合我校(xiao)食(shi)品衛生(sheng)(sheng)安全(quan)工(gong)作實際，制定本預案(an)。
一、食品衛生安全工作領導組織機構
組 長： **
副(fu)組長：** ** **
組(zu) 員：** ** ** ** ** **
** ** ** ** 各班(ban)班(ban)主任和副(fu)班(ban)主任
組 長：負責定時召開食品衛生(sheng)安全(quan)工作(zuo)領導組會議，傳達上級相(xiang)關(guan)文件(jian)與會議精神，部署、檢查落(luo)實(shi)食品衛生(sheng)安全(quan)事宜。
副組長(chang)：負(fu)責各具體負(fu)責組織對(dui)應(ying)急預案的(de)落實(shi)情(qing)況，未雨(yu)綢繆(mou)，做(zuo)好準備，保證完成校領導部署的(de)各項任務。
領導組(zu)各(ge)成員具(ju)體負責和參與食品(pin)衛生安(an)全(quan)發(fa)生時全(quan)校各(ge)年級、各(ge)部門突發(fa)事件的(de)處理、報(bao)告、監控(kong)與協調，保證領導小組(zu)緊急指(zhi)令(ling)的(de)暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查(cha)等工作，努力將食品(pin)衛生安(an)全(quan)事故(gu)減(jian)小到最低限度。
食品衛(wei)生安全領(ling)導組織(zhi)機構(gou)下設(she)通訊組、滅火組、搶(qiang)救(jiu)組、緊急疏(shu)散組，分(fen)別具體(ti)負責通訊聯絡、組織(zhi)救(jiu)火、搶(qiang)救(jiu)傷員(yuan)、疏(shu)散師生等工作。
二、食品衛生安全
（一(yi)）通訊組(zu)：組(zu)長(chang)(chang)：**（副校長(chang)(chang)）成員：**、**、**（火險發生時，負責立即電(dian)話報告(gao)學(xue)校消防安全(quan)工作(zuo)組(zu)和上級(ji)相關部(bu)門，以快速(su)得到指示，視火情(qing)撥打119，報險救災(zai)）
（二）滅火(huo)組：組長：** （副校長）成員：** ** **（負責消防設施(shi)完善和消防用具準備(bei)，負責檢查(cha)全(quan)校各辦(ban)公室(shi)(shi)(shi)、教室(shi)(shi)(shi)、圖(tu)書室(shi)(shi)(shi)、保管(guan)室(shi)(shi)(shi)、實驗室(shi)(shi)(shi)、“兩基(ji)辦(ban)”、遠教室(shi)(shi)(shi)等室(shi)(shi)(shi)的用電、用火(huo)安全(quan)；火(huo)險發生，立(li)即參加救火(huo)救災工作）
（三）搶(qiang)救組(zu)：組(zu)長：**（教務處主任(ren)）成員(yuan)：**、** 、**（負(fu)責做(zuo)好及時送往醫院的準備工作，負(fu)責火險發生時受傷師生及救火人員(yuan)傷痛的緊急(ji)處理和(he)救護）
（四）緊急疏散組：組長：**（教(jiao)務處副主任、安全管理員）
成員：各(ge)班班主任和副班主任（負(fu)責(ze)制定緊急(ji)疏散方(fang)案，明確各(ge)班逃生(sheng)途徑與辦(ban)法(fa)指導(dao)，負(fu)責(ze)所在年級(ji)、所管(guan)班級(ji)學生(sheng)緊急(ji)疏散中的安全）；
三、 滅火工作預案
1、發現火(huo)情(qing)，在場(chang)人(ren)員要立即引(yin)導室內(nei)人(ren)員進行有序疏散，并(bing)迅速(su)利用(yong)室內(nei)的消(xiao)防器(qi)材控制火(huo)情(qing)，爭取消(xiao)滅于(yu)火(huo)災(zai)初級階(jie)段。
2、如不能(neng)及時控制、撲(pu)滅火災，在(zai)場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷(duan)電源等），防止火勢蔓延。
3、在(zai)場人員要以最(zui)快的方(fang)式向領導組組長或(huo)副(fu)組長匯報，盡快增加(jia)援(yuan)助人員，協力救(jiu)火。
4、領導組組長或副(fu)組長接到報(bao)告(gao)后，要立(li)即到達火情現(xian)場，并視(shi)火情撥打(da)“ 119”報(bao)警(jing)求救。
四、 師生疏散及逃生預案
1、火(huo)(huo)情發生后，按(an)照滅火(huo)(huo)預案，管理人員及(ji)各工作人員要立即(ji)通知學校領導組組長或副組長，盡快增加援助(zhu)人員，如發生重(zhong)大火(huo)(huo)情，同時向(xiang)“119”報警(jing)，并根(gen)據火(huo)(huo)情發生的位置(zhi)、擴散情況及(ji)威脅的嚴重(zhong)程(cheng)度逐(zhu)個(ge)區(qu)域通知人員撤離。
2、管理人員(yuan)(yuan)及工(gong)作人員(yuan)(yuan)應該(gai)正(zheng)確引導撤(che)離(li)師生奔向疏(shu)散(san)通道，并(bing)將正(zheng)確的逃生方法告知負責(ze)同志，其(qi)余人員(yuan)(yuan)按照既定位置，按要求(qiu)滅火，并(bing)進(jin)行傷員(yuan)(yuan)搶救等(deng)工(gong)作。
3、為更好地應(ying)付緊急情況，管(guan)理(li)人員及工作人員必(bi)須(xu)一(yi)切聽從(cong)現(xian)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的(de)(de)負責同(tong)志(zhi)必(bi)須接受基本滅火技術(shu)的(de)(de)培訓(xun)，正確掌握滅火的(de)(de)方法(fa)，切實保證逃生師生的(de)(de)。
**鄉中心小學
20xx年3月1日(ri)
食品衛生安全應急預案9
為(wei)了有效預防(fang)、及時控制(zhi)和消除(chu)學校(xiao)（幼兒(er)園）突發食品衛生(sheng)事件的危害，保障學校(xiao)、幼兒(er)園師(shi)生(sheng)身(shen)體健康與生(sheng)命(ming)安(an)全，維(wei)護正常的教學秩序和社會安(an)定(ding)(ding)團結，沙田(tian)鄉聯校(xiao)特制(zhi)定(ding)(ding)本預案。
一、各中小(xiao)學(xue)、幼兒園要(yao)成立由一把(ba)手(shou)負責的(de)學(xue)校衛生防(fang)疫與食品衛生安全(quan)(quan)工(gong)作領導小(xiao)組，全(quan)(quan)面負責學(xue)校食品衛生安全(quan)(quan)工(gong)作。領導小(xiao)組要(yao)以極端負責的(de)態度，制定切實(shi)(shi)有效的(de)措施及預案(an)，把(ba)這項工(gong)作扎(zha)扎(zha)實(shi)(shi)實(shi)(shi)地抓(zhua)緊(jin)抓(zhua)好。
二、各中小學、幼兒(er)園(yuan)要明確職責，健全(quan)機制，逐級簽(qian)訂學校(xiao)食品衛生(sheng)安全(quan)責任書，層層落實，責任到人。
三、學(xue)(xue)校（幼兒園）對(dui)食品(pin)衛生突(tu)發(fa)事件應(ying)急工(gong)作應(ying)遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統一領(ling)導、分級負責(ze)、反應(ying)及(ji)時、措施果斷、依(yi)靠(kao)科學(xue)(xue)、加(jia)強(qiang)合作的原(yuan)則，確保食品(pin)衛生安全(quan)法規的貫徹落實。
四、學校(xiao)(xiao)要建立食品留(liu)樣制度。一旦發生學生食物中毒或(huo)疑似食物中毒事(shi)件，應及時報(bao)(bao)告鄉(xiang)聯(lian)校(xiao)(xiao)（電(dian)話(hua)：）。聯(lian)校(xiao)(xiao)有關人(ren)員要在(zai)第一時間到達事(shi)發地點，并報(bao)(bao)告縣衛生局、縣教育局，及時救護(hu)，封閉(bi)現場，監督檢查，監測檢驗。
五、學校(xiao)(xiao)在學生食物中毒(du)或(huo)疑似食物中毒(du)事(shi)件得到控(kong)制(zhi)后(hou)，要(yao)將該(gai)事(shi)件的和處理結果及(ji)時(shi)(shi)向(xiang)聯(lian)校(xiao)(xiao)報(bao)告，聯(lian)校(xiao)(xiao)應(ying)在2小時(shi)(shi)內向(xiang)縣局匯報(bao)。
六(liu)、學(xue)校發生食(shi)(shi)物中毒或(huo)疑似食(shi)(shi)物中毒事件時，對(dui)隱瞞緩報(bao)(bao)或(huo)者(zhe)謊報(bao)(bao)的，阻礙救治工作(zuo)進行的，拒不服從(cong)上級指揮調度(du)的，要(yao)按《突發公共衛(wei)生事件應急條例》的有關規定，對(dui)學(xue)校主要(yao)負責人及相(xiang)應事件人進行嚴(yan)肅(su)處(chu)理(li)。對(dui)發生重、特大食(shi)(shi)物中毒（中毒100人或(huo)死亡一(yi)人以上）事件，構成犯罪的將依法追(zhui)究刑事責任。
食品衛生安全應急預案10
為了有效應急處置學(xue)校(xiao)(xiao)內可能發(fa)生的(de)食品衛生安全事故(gu)，確保事故(gu)處理(li)工作高效、有序地(di)進行，最大限度地(di)減(jian)輕事故(gu)造成的(de)損失，切實保障師(shi)生的(de)生命安全，維護學(xue)校(xiao)(xiao)和社會穩(wen)定，促進街道(dao)教育的(de)健(jian)康(kang)發(fa)展(zhan)，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、學校成立(li)學校食品衛(wei)生安全工作領導小組(zu)：組(zu)長：副組(zu)長：
組員(yuan)：全(quan)體班主任。
2、領導(dao)小組職責：
全(quan)面(mian)領導學校(xiao)食品衛生安(an)(an)全(quan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，根據上級文(wen)件精神(shen)及學校(xiao)實際，研究(jiu)制(zhi)訂工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)意見(jian)，有計劃有組(zu)織地開展食品衛生安(an)(an)全(quan)的宣(xuan)傳預防(fang)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，并組(zu)織人員對各(ge)校(xiao)開展工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的情況進行定期(qi)和不定期(qi)的檢查(cha)，督(du)促安(an)(an)全(quan)隱患(huan)的整(zheng)改提(ti)出階段性工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)建議。指揮食品衛生安(an)(an)全(quan)事故處理，落實整(zheng)改措(cuo)施(shi)。負(fu)責對各(ge)校(xiao)食品衛生安(an)(an)全(quan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完(wan)善制度。要求(qiu)對本校食品衛生安全制度進行全面修訂(ding)完(wan)善。
2、強化督查。以食品(pin)衛生制度(du)落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期(qi)和不定期(qi)的(de)督查。
3、落(luo)實職責。校(xiao)長為學校(xiao)食(shi)品安全第(di)一(yi)責任人，從業(ye)人員為直接責任人，各教師(shi)和(he)從業(ye)人員分別在自己的崗位職責內負責。
三、事故應急處理。
1、報告制度(du)(du)。食品(pin)衛生安全事故發生后必須及(ji)時報告。由領導小組向上級教育部(bu)門及(ji)當地政府(fu)報告，同時立(li)(li)即啟動學(xue)校食品(pin)衛生安全應急(ji)預案(an)。在事故處理(li)中根據實際(ji)情況建立(li)(li)定時報告制度(du)(du)。
2、救(jiu)援(yuan)措施。一旦發(fa)生(sheng)(sheng)較嚴(yan)重(zhong)學(xue)校食品衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全事(shi)故，領導小組(zu)(zu)立(li)即趕到現場，立(li)即啟(qi)動學(xue)校應急預案，通(tong)知安(an)全事(shi)故搶救(jiu)小組(zu)(zu)，按照預備方(fang)案，各就各位，組(zu)(zu)織(zhi)救(jiu)援(yuan)行(xing)動。各班主(zhu)任(ren)教(jiao)師立(li)即到各自班上護導學(xue)生(sheng)(sheng)，組(zu)(zu)織(zhi)秩序(xu)，控(kong)制學(xue)生(sheng)(sheng)情緒，不得讓學(xue)生(sheng)(sheng)隨意(yi)亂說和隨意(yi)走動。根(gen)據(ju)學(xue)校安(an)排進行(xing)救(jiu)援(yuan)。
3、醫療求(qiu)(qiu)援。學(xue)校(xiao)發生(sheng)較嚴重食品衛生(sheng)安全事故，信息小組(zu)按(an)照(zhao)指揮小組(zu)安排立即向(xiang)就(jiu)近醫療機構（衛生(sheng)院(yuan)）發出醫療求(qiu)(qiu)援，并撥(bo)打“120”醫療搶(qiang)救電話。搶(qiang)救小組(zu)要及時(shi)果斷
將(jiang)發(fa)病(bing)人(ren)員送到醫院搶救。主(zhu)動向醫療人(ren)員報(bao)告發(fa)病(bing)情況，做好秩序維護等工作。同時(shi)向教體局(ju)、當地(di)人(ren)民政府、公安派出所匯報(bao)請求援(yuan)助。
4、聯系家(jia)長(chang)。學(xue)校(xiao)發(fa)生較嚴重食品衛生安全(quan)事故，班主任應(ying)及時(shi)與發(fa)病學(xue)生家(jia)長(chang)取得(de)聯系，如實說明發(fa)病情況，不盲目猜測。做好學(xue)生家(jia)長(chang)思想安撫，防止過(guo)激(ji)行為發(fa)生。由事故接待小組及時(shi)解答(da)家(jia)長(chang)提出問題，力所能及地為家(jia)長(chang)做好服務工作。
四、事故責任追究。
1、對導致(zhi)事(shi)故起因的相關責任(ren)人(ren)進行嚴肅(su)追(zhui)究。
2、對事故(gu)瞞報、謊報和(he)不及(ji)時上報的(de)(de)行(xing)(xing)為(wei)進(jin)行(xing)(xing)嚴(yan)肅(su)追究(jiu)。對事故(gu)處理中的(de)(de)玩(wan)忽職守、推(tui)委扯皮(pi)等影響應急(ji)方案順利實(shi)施的(de)(de)行(xing)(xing)為(wei)進(jin)行(xing)(xing)嚴(yan)肅(su)追究(jiu)。
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