【熱門(men)】食品安(an)全(quan)責任(ren)承諾書15篇

　　在(zai)不(bu)斷進步的社會中，越(yue)來(lai)越(yue)多地方需要用到承(cheng)(cheng)諾書(shu)，承(cheng)(cheng)諾書(shu)是(shi)否產生(sheng)法律約束力，要具體問(wen)題具體分(fen)析。為(wei)了(le)讓您在(zai)寫承(cheng)(cheng)諾書(shu)時(shi)更加簡單(dan)方便(bian)，下面是(shi)小編為(wei)大家整理的食品安(an)全責任(ren)承(cheng)(cheng)諾書(shu)，歡迎大家分(fen)享。

食品安全責任承諾書1

　　為保障(zhang)師生的飲(yin)食(shi)安全，營(ying)造我(wo)校餐(can)飲(yin)良好的用餐(can)環(huan)境(jing)，構(gou)建誠信和諧社會(hui)，本單位(wei)特向社會(hui)公開承諾：

　　一、嚴(yan)格(ge)遵守《中(zhong)華人民共和國食品安全(quan)法》等相關法律(lv)、法規，嚴(yan)格(ge)執行(xing)餐飲服務行(xing)業規范，牢固(gu)樹立安全(quan)第一、誠(cheng)信經營的(de)觀念。

　　二、嚴格執行從業(ye)人員(yuan)健康管理，定(ding)期做好(hao)從業(ye)人員(yuan)健康檢查和食品安全知(zhi)識(shi)培(pei)訓工作。二、保證(zheng)餐(can)飲店內(nei)外(wai)環境整潔，采取(qu)有效的防(fang)(fang)蠅、防(fang)(fang)鼠、防(fang)(fang)塵設施。

　　三、食(shi)(shi)品制(zhi)作過程規范并(bing)貼合(he)安(an)全要(yao)求。在食(shi)(shi)品生(sheng)產經(jing)營(ying)過程中確保不(bu)使(shi)用(yong)(yong)非(fei)(fei)食(shi)(shi)品原料加工(gong)食(shi)(shi)品，不(bu)超(chao)量使(shi)用(yong)(yong)添(tian)加劑，不(bu)使(shi)用(yong)(yong)過期變質和被污染的食(shi)(shi)品，不(bu)使(shi)用(yong)(yong)非(fei)(fei)食(shi)(shi)品用(yong)(yong)具及容(rong)器、包裝(zhuang)材料，不(bu)使(shi)用(yong)(yong)未經(jing)消毒合(he)格的餐(can)飲具、工(gong)具、容(rong)器。

　　四、嚴把食(shi)(shi)品原(yuan)料采購和進(jin)(jin)貨(huo)(huo)驗(yan)收關，建立食(shi)(shi)品進(jin)(jin)貨(huo)(huo)查(cha)驗(yan)記錄，進(jin)(jin)貨(huo)(huo)時查(cha)驗(yan)供貨(huo)(huo)方的許可證和相關證明文件并建立食(shi)(shi)品采購與(yu)進(jin)(jin)貨(huo)(huo)驗(yan)收臺賬，不采購腐敗變(bian)質、有(you)毒有(you)害、來歷(li)不明的食(shi)(shi)品原(yuan)料及食(shi)(shi)品。

　　五、嚴(yan)格落實餐（飲）具清洗(xi)、消毒(du)及保潔制度，按照規范流程(cheng)洗(xi)消餐（飲）具，未經消毒(du)的餐飲具不(bu)得供(gong)師生使用。

　　六、加強(qiang)餐(can)飲服(fu)務單位的(de)業主（法(fa)人(ren)(ren)代表）為食(shi)品(pin)(pin)安(an)全的(de)第(di)一職(zhi)責人(ren)(ren)意識(shi)，落實餐(can)飲服(fu)務各項食(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理(li)制度，如因供給的(de)`食(shi)物損害消費者權益的(de)，自愿(yuan)按照《中(zhong)華人(ren)(ren)民共和國(guo)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全法(fa)》等法(fa)律法(fa)規的(de)規定(ding)理(li)解處理(li)。本單位將嚴(yan)格(ge)履行以(yi)上承(cheng)諾(nuo)，對社會和公眾(zhong)負(fu)責，保證食(shi)品(pin)(pin)安(an)全，理(li)解社會監督(du)，承(cheng)擔社會職(zhi)責。

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月(yue)xx日

食品安全責任承諾書2

　　為(wei)加強學校(xiao)(xiao)食堂(tang)餐飲服(fu)務食品安全(quan)(quan)管理(li)，貫徹《中(zhong)華人民共和國食品安全(quan)(quan)法(fa)》，落實(shi)學校(xiao)(xiao)主體(ti)責任(ren)，確保廣大師生(sheng)身體(ti)健(jian)康及生(sheng)命安全(quan)(quan)，我校(xiao)(xiao)做出如下承(cheng)諾：

　　一(yi)、嚴格按(an)照《中華人(ren)民(min)共和國食品安(an)(an)全法》及其實施(shi)條例(li)、《餐飲服(fu)務(wu)食品安(an)(an)全操作規(gui)范》等(deng)相關法律法規(gui)及《學校食品安(an)(an)全與營(ying)(ying)養(yang)健康管理規(gui)定(ding)》從事食品生產(chan)加(jia)工和經營(ying)(ying)。

　　二(er)、健全組織機構(gou)，配置專(zhuan)管人員(yuan)，將(jiang)食堂(tang)食品安(an)全工作納入學(xue)校日常管理。學(xue)校校長是學(xue)校食堂(tang)食品安(an)全的(de)第一責任人，負責制訂切實可行的(de)群體(ti)性食物中毒突發事件的(de)應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學(xue)、有序地(di)處置。

　　三、飲食原料及貨(huo)物購(gou)(gou)進(jin)，一定(ding)按《食品(pin)安全法》有關規(gui)定(ding)，嚴把(ba)質量關，落實索證索票制(zhi)度，按要(yao)求詳細登記食品(pin)進(jin)貨(huo)臺賬。采購(gou)(gou)的(de)大宗食品(pin)必須(xu)是通過正當渠道(dao)進(jin)購(gou)(gou)并(bing)經(jing)國(guo)家有關部門鑒定(ding)檢驗認證的(de)產(chan)品(pin)。不得進(jin)購(gou)(gou)無商標、無出廠日期、無廠名的(de)假冒(mao)偽(wei)劣產(chan)品(pin)。

　　四、食(shi)堂的(de)貯(zhu)藏室內(nei)禁止貯(zhu)放(fang)有毒有害物品(pin)。各操作間必須有相應的(de)`消毒、防(fang)腐、防(fang)塵、防(fang)蠅、防(fang)鼠、污水排放(fang)、垃(la)圾存放(fang)等設施，嚴防(fang)食(shi)品(pin)污染。

　　五、禁止非食(shi)(shi)堂(tang)工作人(ren)(ren)員(yuan)進入(ru)操作間(jian)和庫房(fang)。學校食(shi)(shi)堂(tang)已取得市(shi)場監部門(men)核發的《食(shi)(shi)品經營許可證(zheng)(zheng)(zheng)》，所有(you)從(cong)(cong)業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)皆(jie)持有(you)效健(jian)康證(zheng)(zheng)(zheng)，新招從(cong)(cong)業(ye)人(ren)(ren)員(yuan)必須經過體檢，取得《健(jian)康證(zheng)(zheng)(zheng)》后(hou)方可上崗。

　　六、保(bao)證(zheng)食堂(tang)的(de)(de)設備和用具符合國家衛(wei)生(sheng)管理(li)相(xiang)關(guan)的(de)(de)衛(wei)生(sheng)要求和安全要求。餐具消(xiao)毒(du)由專人(ren)負(fu)責，餐具每餐后都必須進行嚴(yan)格的(de)(de)洗刷和消(xiao)毒(du)。

　　七、保證(zheng)每(mei)日所(suo)出售(shou)的食(shi)品(pin)符合安全標(biao)準。不采(cai)購(gou)過期(qi)、霉爛、變(bian)質或不新鮮的食(shi)物和三無產品(pin)原料(liao)；不采(cai)購(gou)四季豆類、野(ye)生菌(jun)類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜(cai)(cai)。不出售(shou)涼菜(cai)(cai)和剩菜(cai)(cai)剩飯(fan)不加工(gong)或使(shi)用(yong)感官性狀異常(chang)的食(shi)品(pin)和原料(liao)；禁(jin)止向師生出售(shou)腐變(bian)過期(qi)食(shi)品(pin)及國家明令(ling)禁(jin)止的帶毒(du)帶污(wu)染的食(shi)品(pin)。

　　八、完善食品留樣制度（留樣不少于(yu)150g，留樣48小(xiao)時）。及時向公(gong)眾公(gong)示所使用的食用油。

　　九、加強對食堂(tang)工(gong)作(zuo)人員(yuan)的(de)管理。定期組織食堂(tang)工(gong)作(zuo)人員(yuan)學習有關制度和(he)規定及食品(pin)加工(gong)常識，并留有記錄(lu)。

　　十(shi)、建立學校(xiao)食(shi)堂食(shi)品安全(quan)管理檔案。接受和配合上級教育行政部(bu)門或市(shi)場監督(du)部(bu)門對本單位(wei)食(shi)品安全(quan)的檢查監督(du)，如實提(ti)供有關(guan)情況，并對提(ti)出的整改意見認真落實。

　　十一、發生學生食物中毒(du)事件時(shi)，一定立即上報并保護好現場，不得(de)隱瞞。凡(fan)違反國家(jia)政策法規(gui)的，由行(xing)政執法部門依(yi)法處理。凡(fan)造成后果的，由國家(jia)司(si)法機關追究責任人(ren)所有民(min)事及刑事責任。

　　xx學校

　　（承諾(nuo)單位簽章)_________（學(xue)校(xiao)法人簽名(ming)）_________

　　日期：_________年_________月_________日

　　注：本承諾書一式二(er)份，一份留市場(chang)部門存(cun)檔，一份張貼餐廳(ting)醒目(mu)處(chu)。

食品安全責任承諾書3

　　為認真履行《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)》賦予食(shi)品(pin)經(jing)營者(zhe)第一責任人的責任，切實保證食(shi)品(pin)安(an)全(quan)，本店(dian)向社會和廣大消費者(zhe)鄭(zheng)重(zhong)承諾：

　　1、依法取得食品經(jing)營許(xu)可(ke)證、照，嚴格按照證照許(xu)可(ke)的經(jing)營范(fan)圍(wei)亮(liang)證、照經(jing)營。

　　2、嚴格落實進(jin)貨檢(jian)查驗收制度、索證索票(piao)制度、進(jin)銷貨臺(tai)賬制度、重點(dian)食品(pin)(pin)協議(yi)準(zhun)入制度，所(suo)經(jing)營的(de)(de)食品(pin)(pin)來源一律(lv)做到有合法(fa)資質證明、有產品(pin)(pin)質量檢(jian)驗合格報告。特別是經(jing)營的(de)(de)'乳(ru)制品(pin)(pin)批(pi)(pi)批(pi)(pi)有　　以上承(cheng)(cheng)諾，如(ru)有違反，愿意接受處罰(fa)并承(cheng)(cheng)擔相應的(de)(de)法(fa)律(lv)責任(ren)，請廣大消費者予以監督(du)。

法定代表人：

　　x年xx月xx日

食品安全責任承諾書4

　　為認真(zhen)履(lv)行(xing)餐飲服務食品(pin)安全主體責任(ren)，向(xiang)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供安全放心的食品(pin)，保障廣大消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)身(shen)體健康和生命(ming)安全，本單(dan)位(wei)鄭重承諾：

　　一、嚴格按照《中華人民共和(he)國食品安(an)全法(fa)》及其實施條例、《餐飲服務食品安(an)全監督管理辦法(fa)》等相關法(fa)律法(fa)規(gui)從(cong)事餐飲服務活動(dong)，牢固樹立(li)安(an)全第一，誠信經(jing)營的觀念(nian)。

　　二、加強餐飲(yin)服(fu)務單位的(de)(de)業主(法(fa)定代表人)為(wei)食品安全(quan)的(de)(de)第一責任人意識，落實餐飲(yin)服(fu)務各項食品安全(quan)管理(li)制度。

　　三、嚴格執(zhi)行從業人員健(jian)康管理、培訓管理、原(yuan)料(liao)采(cai)購查(cha)驗和索票(piao)索證、倉儲(chu)管理、餐飲具(ju)清(qing)洗消毒(du)管理等保(bao)證食品安(an)全的'規章(zhang)制度(du)。

　　四、食(shi)(shi)(shi)品采(cai)購、制作(zuo)加工(gong)、銷售全程各環(huan)節操作(zuo)規范(fan)并符合安(an)全要(yao)求(qiu)，不使用(yong)非食(shi)(shi)(shi)品原料加工(gong)食(shi)(shi)(shi)品，不使用(yong)過期變質和(he)被污(wu)染等有礙食(shi)(shi)(shi)品安(an)全的(de)食(shi)(shi)(shi)品。

　　本單(dan)位將嚴(yan)格履行(xing)以上(shang)承諾，對社會(hui)和公眾負責，保(bao)證食品安全，接受(shou)社會(hui)監(jian)督，承擔(dan)社會(hui)責任，如有違法行(xing)為(wei)，本單(dan)位愿承擔(dan)一切法律后果(guo)！

　　承諾單(dan)位(蓋章(zhang))：

　　承(cheng)諾單(dan)位(wei)負責人:

　　20xx年xx月xx日(ri)

食品安全責任承諾書5

　　為(wei)進一步加強我(wo)縣(xian)創立(li)(li)省級食品(pin)藥(yao)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)示范(fan)(fan)縣(xian)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，提升我(wo)鄉(xiang)食品(pin)藥(yao)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)保障(zhang)水(shui)平，根據縣(xian)政府辦《xx縣(xian)創立(li)(li)省級食品(pin)藥(yao)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)示范(fan)(fan)縣(xian)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)實施方案》文件精神，落(luo)實創立(li)(li)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)各項(xiang)任(ren)務，現結全(quan)(quan)(quan)我(wo)鄉(xiang)實際(ji)，與你單位簽訂(ding)食品(pin)藥(yao)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)職責書具體資料和要求如下：

　　一(yi)、你單(dan)位(wei)法人(ren)代表(biao)為食品安全第一(yi)職責人(ren)，對本單(dan)位(wei)內的食品安全負(fu)領導職責。

　　二(er)、要高(gao)度重視創立(li)食(shi)(shi)品(pin)示范(fan)(fan)縣(xian)工(gong)作，大力宣傳(chuan)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)示范(fan)(fan)縣(xian)建(jian)設，張貼宣傳(chuan)標語和發放有關(guan)宣傳(chuan)資(zi)料(liao)，努力營造(zao)關(guan)注食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)的.良(liang)好氛圍(wei)，積極(ji)配合(he)和支持鄉食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)安全(quan)協(xie)管員的工(gong)作。

　　三(san)、積極完成鄉食品藥品安全(quan)工作(zuo)站下達的工作(zuo)任務，及時(shi)上報食品藥品安全(quan)工作(zuo)的相關資(zi)料。

　　四、積極配合食(shi)品(pin)藥品(pin)監管部(bu)門開展食(shi)品(pin)藥品(pin)安全示范(fan)縣(xian)建(jian)設工(gong)作。

　　五、確保本村不發生重大食(shi)品(pin)藥品(pin)安全事故(gu)，食(shi)品(pin)藥品(pin)安全事故(gu)死亡人數為零。

　　六、本職責書一式三份(fen)，村委會、鄉鎮(zhen)政府各一份(fen)，另一份(fen)由縣食品藥品監督(du)管(guan)理局存檔。

承諾人：xxx

　　xx年xx月xx日

食品安全責任承諾書6

　　為確保學(xue)生小(xiao)飯桌就餐人員飲食安(an)全(quan)，根(gen)據《食品安(an)全(quan)法(fa)》及其實(shi)施條例、《xxxx關于加(jia)(jia)強食品生產加(jia)(jia)工(gong)小(xiao)作(zuo)坊(fang)和食品攤販監(jian)督(du)(du)管理(li)工(gong)作(zuo)的意見》、《xxxx學(xue)生小(xiao)飯桌食品安(an)全(quan)監(jian)督(du)(du)管理(li)暫行辦(ban)法(fa)》等(deng)相(xiang)關法(fa)律法(fa)規要求(qiu)，特作(zuo)出如下(xia)承(cheng)諾(nuo)：

　　一、嚴格(ge)遵守《中華人民共和國食品(pin)安(an)(an)全(quan)法》等相關法律、法規(gui)，牢固樹立(li)食品(pin)經營單(dan)位負責人是食品(pin)安(an)(an)全(quan)第一責任(ren)人的(de)`理念；

　　二(er)、建立健全(quan)(quan)食品(pin)安全(quan)(quan)管理(li)制度并嚴格執行，配備專職或(huo)兼職食品(pin)安全(quan)(quan)管理(li)人員；

　　三、嚴格(ge)執(zhi)行從(cong)業(ye)人(ren)員持《健康培(pei)(pei)訓(xun)合(he)格(ge)證(zheng)》上崗(gang)制度，做好從(cong)業(ye)人(ren)員食品安全知識培(pei)(pei)訓(xun)并建立健康檔案和培(pei)(pei)訓(xun)檔案；

　　四、做好(hao)食(shi)品(pin)原料索證索票和(he)驗(yan)收工作，建立(li)食(shi)品(pin)級食(shi)品(pin)原料進貨臺賬；

　　五、不濫(lan)用或超范(fan)圍使用著色劑、防腐劑、膨松劑等食(shi)品添(tian)加劑，不采(cai)購、貯存、使用亞硝酸鹽；

　　六、不使用劣質食(shi)用油或“地溝油”，不加工(gong)、銷售(shou)涼菜、四季豆、豆漿等高風(feng)險食(shi)品；

　　七、餐飲具使用前(qian)必須清洗消毒(du)，未(wei)經消毒(du)的餐飲具不提供學(xue)生使用；

　　八、保持(chi)廚房內外環境整(zheng)潔、衛生，食品(pin)(pin)加工備(bei)餐過程中，做到(dao)生食和熟食分開存放，防止交(jiao)叉污染，每餐食品(pin)(pin)冷藏留樣(yang)48小時；

　　九、不(bu)擅自改變餐飲(yin)服務經(jing)營(ying)類(lei)別和擴大經(jing)營(ying)范圍，不(bu)擅自改動(dong)經(jing)營(ying)場所布(bu)局，不(bu)擅自改變經(jing)營(ying)場所用(yong)途；

　　十、熱情(qing)歡迎(ying)監(jian)(jian)管部門和社(she)會各界監(jian)(jian)督，如(ru)有(you)違反(fan)愿(yuan)承擔相應法律責任。

　　承諾人：

　　20xx年xx月(yue)xx日

食品安全責任承諾書7

　　一、嚴(yan)(yan)格遵守《中華人民共(gong)和(he)國食品安全法》等相干法律、法規、標準(zhun)，配(pei)備食品安全管理職(zhi)員，建立健全食品安全管理制度，嚴(yan)(yan)格執(zhi)行餐(can)飲(yin)服(fu)務崗位操(cao)縱(zong)規范，牢固(gu)建立安全第

　　一、誠信經營的理念。

　　二、嚴(yan)格(ge)執行從(cong)業職(zhi)員健康管理制(zhi)度(du)，定期(qi)做好(hao)從(cong)業職(zhi)員健康檢查和食品安全知識培訓教(jiao)育，監(jian)視從(cong)業職(zhi)員保持良好(hao)的個人衛生。

　　三、保持餐飲(yin)服(fu)務加工(gong)經營場所內外環境(jing)整潔，采取有效措施，消(xiao)除老鼠、蟑(zhang)螂、蒼蠅和其它有害(hai)昆蟲及其孽生條件。

　　四、嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規定，建立(li)食品進貨查(cha)驗記錄制度，不(bu)采購和使用標識不(bu)規范、來源(yuan)不(bu)明(ming)的`食品及食品添(tian)加劑，不(bu)采購和使用食品添(tian)加劑之外的任何(he)可能危害(hai)人體健康的物資。

　　五(wu)、嚴格規(gui)范食(shi)品添加(jia)劑的(de)(de)保管(guan)和使用行為，落實(shi)食(shi)品添加(jia)劑五(wu)專(zhuan)（專(zhuan)人(ren)(ren)采購(gou)、專(zhuan)人(ren)(ren)保管(guan)、專(zhuan)人(ren)(ren)領用、專(zhuan)人(ren)(ren)登(deng)記、專(zhuan)柜保存）管(guan)理制度(du)，依照規(gui)定的(de)(de)品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺(tai)帳。

　　六、如有(you)自制(zhi)(zhi)(zhi)火鍋底(di)料、自制(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)料(包括調(diao)制(zhi)(zhi)(zhi)和現(xian)榨)、自制(zhi)(zhi)(zhi)調(diao)味(wei)料的，保證按(an)要求向餐飲(yin)服(fu)務食品安全監(jian)管部分(fen)備案所使用的食品添加劑(ji)名稱，并在店堂醒(xing)目(mu)位置及(ji)菜單上予以公(gong)示(shi)。

　　七、食品(pin)(pin)制作(zuo)進程各環節操縱規(gui)范并符(fu)合安全要求(qiu)，不(bu)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)非食品(pin)(pin)原料(liao)加工食品(pin)(pin)，不(bu)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)過期變質和被污染的食品(pin)(pin)，不(bu)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)非食品(pin)(pin)用(yong)(yong)具(ju)及(ji)容器(qi)、包裝(zhuang)材料(liao)。

　　八(ba)、嚴(yan)格(ge)落(luo)實(shi)餐(can)(飲(yin))具(ju)(ju)清洗、消毒(du)及保潔制度，依照規范流程洗消餐(can)(飲(yin))具(ju)(ju)，不使用未經(jing)消毒(du)合格(ge)的餐(can)飲(yin)具(ju)(ju)、工(gong)具(ju)(ju)和容器。

　　九、餐廳設置醒目的制(zhi)止吸煙禁語(yu)和標(biao)志(zhi)，并配備專（兼）職職員對吸煙者進行(xing)勸阻。

　　十、自覺(jue)接(jie)受消費(fei)者、新聞媒體的監視，照(zhao)實、主動回(hui)答消費(fei)者、媒體有關餐飲服務食(shi)品安(an)全的咨(zi)詢。如有違法(fa)行為，本單(dan)位(wei)愿承(cheng)當由此帶來的法(fa)律后果。

食品安全責任承諾書8

　　為確保學生校外(wai)托餐食(shi)品安全，本人愿意遵守餐飲食(shi)品安全相關規定，做出如下承諾：

　　一(yi)、保持開辦(ban)場所內外(wai)環(huan)境(jing)衛(wei)生整(zheng)潔(jie)，配備與供應(ying)食(shi)品相適(shi)應(ying)的清洗、消毒、冷凍冷藏、防(fang)蠅、防(fang)塵、防(fang)鼠(shu)以(yi)及存(cun)放(fang)廢棄物的設(she)(she)備設(she)(she)施。

　　二、供水水質符(fu)合《生活飲用水衛生標準》規(gui)定。

　　三、從業人員持(chi)有(you)有(you)效健康(kang)合格(ge)證(zheng)明并經過食(shi)品安全知識培訓。

　　四、從正規(gui)渠道采(cai)購食品(pin)及原(yuan)料，索取購物憑證(zheng)留存(cun)備查。不采(cai)購和使用任何感官性(xing)狀(zhuang)異常(chang)或有(you)毒(du)有(you)害的食品(pin)原(yuan)料。

　　五、嚴格(ge)落實餐(can)(can)飲具清(qing)洗消(xiao)毒(du)制度(du)，不使(shi)用未經清(qing)洗和消(xiao)毒(du)的.餐(can)(can)飲具，不重復使(shi)用一次性(xing)餐(can)(can)具。

　　六、在食(shi)品(pin)加(jia)工過(guo)程中不(bu)使用食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)，所有食(shi)品(pin)均(jun)當餐(can)制(zhi)作，不(bu)提供涼拌菜、生食(shi)海產品(pin)、豆(dou)(dou)漿、四季豆(dou)(dou)、野生蘑菇等高風險食(shi)品(pin)。

　　七、及時(shi)報告食(shi)品安全事故(gu)，配合相關部(bu)門(men)開展調查。

　　八、自覺接受監(jian)(jian)管部門(men)監(jian)(jian)督檢查，認(ren)真落實監(jian)(jian)管部門(men)提出(chu)的(de)整改措施，主動承擔相關(guan)法律責任。

　　承(cheng)諾人(ren)（簽名）：

　　年 月 日

　　注：本(ben)承諾書一(yi)(yi)式二(er)份(fen)，一(yi)(yi)份(fen)在(zai)用餐(can)場所張貼，一(yi)(yi)份(fen)由街(jie)道辦事處存檔(dang)。

食品安全責任承諾書9

　　為了加強學(xue)校食堂食品安全(quan)工作，保(bao)障師生(sheng)的(de)身(shen)體(ti)健康(kang)，依(yi)據(ju)《中華人民共(gong)和國食品安全(quan)法》、《食品安全(quan)法實施條例(li)》、《餐(can)飲(yin)服務監(jian)督辦法》及(ji)省縣有關文件精神，確定各自(zi)在學(xue)生(sheng)營養餐(can)安全(quan)中的(de)責任如下(xia)：

　　1、學(xue)(xue)生營養餐(can)(can)安(an)全實行校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)長負責制，學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)長為第一責任(ren)人(ren)，成立學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生營養餐(can)(can)工作(zuo)領導機(ji)構，確(que)定有專職或兼職領導和人(ren)員，專門(men)負責營養餐(can)(can)安(an)全管理工作(zuo)。如(ru)發生食品安(an)全事故，依據相(xiang)關規定，嚴肅追究學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)長的首要(yao)責任(ren)和相(xiang)關人(ren)員責任(ren)。

　　2、副校(xiao)(xiao)長認(ren)真貫徹執行國家、省、縣有(you)關學(xue)生營(ying)(ying)養餐安(an)(an)全(quan)工作(zuo)(zuo)的(de)法律、法規及(ji)規章，負責本校(xiao)(xiao)營(ying)(ying)養餐安(an)(an)全(quan)工作(zuo)(zuo)的(de)'管(guan)(guan)理。加強(qiang)對學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂的(de)民主管(guan)(guan)理，使(shi)食(shi)(shi)(shi)堂管(guan)(guan)理制(zhi)度化(hua)、規范(fan)化(hua)。定期組(zu)織開(kai)展學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)自查(cha)(cha)和督促檢查(cha)(cha)工作(zuo)(zuo)，保(bao)證學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂各場所日常衛(wei)生整(zheng)(zheng)治，各項(xiang)制(zhi)度落實(shi)(shi)到(dao)位，食(shi)(shi)(shi)品采(cai)購、儲(chu)存(cun)、加工、供(gong)應、消毒(du)等重點(dian)環節規范(fan)。及(ji)時整(zheng)(zheng)改食(shi)(shi)(shi)品衛(wei)生監(jian)(jian)管(guan)(guan)部(bu)門或教育行政部(bu)門提出的(de)有(you)關食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)的(de)整(zheng)(zheng)改意見，并(bing)整(zheng)(zheng)改到(dao)位。建(jian)立營(ying)(ying)養餐安(an)(an)全(quan)應急預案。一旦發(fa)生食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒(du)事故(gu)，應立即如實(shi)(shi)上(shang)報(bao)、保(bao)留現場，采(cai)取(qu)有(you)效控制(zhi)措施(shi)，并(bing)組(zu)織搶救工作(zuo)(zuo)，防止食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒(du)事態擴大。積極配合市食(shi)(shi)(shi)品衛(wei)生監(jian)(jian)管(guan)(guan)部(bu)門進行食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒(du)調(diao)查(cha)(cha)。

　　3、總務主任負責辦理學(xue)校食(shi)堂《餐(can)飲服務許可證(zheng)》，并嚴格按(an)照食(shi)品安全有關要求規范操作，組織(zhi)(zhi)開(kai)展年(nian)度從(cong)業(ye)人員(yuan)健(jian)康檢(jian)查，建立健(jian)康檔案，所有從(cong)業(ye)人員(yuan)均辦理健(jian)康證(zheng)。定期組織(zhi)(zhi)開(kai)展對從(cong)業(ye)人員(yuan)的食(shi)品安全知識(shi)及法規知識(shi)培(pei)訓。

　　4、食堂采購(gou)食品，要(yao)嚴格按照(zhao)教育行(xing)政部門(men)的(de)規(gui)定，采購(gou)有證照(zhao)生產經營者提供的(de)食品，按規(gui)定進(jin)行(xing)索證索票，認真(zhen)記好(hao)進(jin)貨臺帳。

　　5、食(shi)(shi)堂(tang)要(yao)認真做(zuo)好食(shi)(shi)品的驗(yan)收(shou)和保管(guan)，保證食(shi)(shi)品使用時的安全性，嚴(yan)格(ge)杜絕向學生供應過(guo)期(qi)和腐爛(lan)變質食(shi)(shi)品。

　　6、食堂要嚴格按照學校提供的(de)食譜進行配餐和(he)供餐，絕(jue)(jue)對保證食物制作過程(cheng)中的(de)潔(jie)凈(jing)和(he)安全，絕(jue)(jue)不準加工私菜。

　　7、食(shi)(shi)堂要嚴格按(an)照要求(qiu)，認(ren)真(zhen)做好(hao)食(shi)(shi)品(pin)留(liu)樣(yang)保(bao)存(cun)工作，食(shi)(shi)品(pin)留(liu)樣(yang)不低于48小時，保(bao)存(cun)食(shi)(shi)品(pin)留(liu)樣(yang)的冰柜鑰匙要做到(dao)專(zhuan)人(ren)保(bao)管，食(shi)(shi)品(pin)留(liu)樣(yang)標簽(qian)時間(jian)要準確到(dao)時、分(fen)、秒(miao)。

　　8、食(shi)堂(tang)人員要(yao)做到食(shi)品存(cun)放和制(zhi)作的(de)安全性。食(shi)品存(cun)放要(yao)通風良好，食(shi)堂(tang)鑰(yao)匙要(yao)做到專人保管。

　　9、食堂人(ren)員發現食品(pin)安全有存(cun)疑時，應立即(ji)向(xiang)學校報告，不(bu)得隱瞞實情。

　　食堂人員簽字：

　　第一責任人：

　　校長：xxx

　　第二責任人：

　　副校長：xx

　　總務主任：xx

　　xx年xx月(yue)xx日

食品安全責任承諾書10

　　為保障學校師生(sheng)的飲食安全(quan)，提升供餐(can)服務(wu)的滿意率，我們公開承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民(min)共(gong)和國食(shi)品安全(quan)法(fa)(fa)》等相關法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規、嚴格執(zhi)行餐飲服務(wu)食(shi)品安全(quan)操作規范(fan)，牢(lao)固樹(shu)立安全(quan)第一，誠信經營的觀念(nian)。

　　二、嚴格執行(xing)從(cong)業(ye)人員(yuan)健康管理制度。定期(qi)做(zuo)好從(cong)業(ye)人員(yuan)健康檢(jian)查和(he)食(shi)品(pin)安全知(zhi)識培訓工作(zuo)，保證(zheng)從(cong)業(ye)人員(yuan)持(chi)有效健康證(zheng)上崗(gang)。

　　三(san)、保證操作(zuo)場(chang)所(suo)內(nei)外環(huan)境整(zheng)潔，采取有效的防(fang)蠅(ying)、防(fang)鼠、防(fang)塵設施。

　　四、食(shi)(shi)品(pin)制(zhi)作過(guo)程規(gui)范并(bing)符合(he)安全要(yao)求。在(zai)食(shi)(shi)品(pin)生產經(jing)營過(guo)程中確保不(bu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)非食(shi)(shi)品(pin)原料加(jia)工食(shi)(shi)品(pin)，不(bu)超(chao)量使(shi)(shi)用(yong)(yong)添加(jia)劑，不(bu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)過(guo)期變質和被污染的食(shi)(shi)品(pin)，不(bu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)非食(shi)(shi)品(pin)用(yong)(yong)具(ju)及容器，包裝材料，不(bu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)未(wei)經(jing)消毒(du)合(he)格的餐飲(yin)具(ju)、工具(ju)、容器。

　　五、嚴(yan)把食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)(liao)采(cai)(cai)購和(he)進貨(huo)驗(yan)(yan)(yan)收關。建立食(shi)(shi)品(pin)進貨(huo)查(cha)驗(yan)(yan)(yan)記錄制度進貨(huo)時查(cha)驗(yan)(yan)(yan)供(gong)貨(huo)方的許可證(zheng)和(he)相關證(zheng)明(ming)文(wen)件并(bing)建立食(shi)(shi)品(pin)采(cai)(cai)購與進貨(huo)驗(yan)(yan)(yan)收臺(tai)賬，不采(cai)(cai)購腐敗(bai)變質、有(you)毒(du)、有(you)害、來歷不明(ming)的食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)(liao)及食(shi)(shi)品(pin)。

　　六(liu)、嚴(yan)格落(luo)實食品留樣制度，并記錄完整。

　　七、加(jia)強餐飲服務單(dan)位的業主(zhu)(法(fa)(fa)(fa)人(ren)代(dai)表(biao))為食品(pin)安全(quan)的第一責任人(ren)意(yi)識，落實餐飲服務各項食品(pin)安全(quan)管理(li)制度。如因提供的'食物損(sun)害師生權益的，自愿按照《中華人(ren)民共和(he)國(guo)食品(pin)安全(quan)法(fa)(fa)(fa)》等法(fa)(fa)(fa)律法(fa)(fa)(fa)規的規定接(jie)受處(chu)理(li)

　　八、注重供(gong)餐的安(an)全(quan)保障工作。保證燒(shao)熟(shu)煮透，中(zhong)心溫度70℃以上，控制(zhi)燒(shao)制(zhi)成熟(shu)至(zhi)配送到(dao)達時(shi)間(jian)不超過2小時(shi)。

　　九、實行(xing)微笑服(fu)務(wu)(wu)，滿意服(fu)務(wu)(wu)。一切以師(shi)生(sheng)利益為先(xian)，設專(zhuan)人(ren)進行(xing)售后(hou)服(fu)務(wu)(wu)。

　　本單(dan)位將嚴格履(lv)行以上承(cheng)諾，對(dui)師生負責，保證食(shi)品安(an)全，接受監管部門、教育(yu)局、學校、家長監督，承(cheng)擔社會責任。

食品安全責任承諾書11

　　為貫徹落實《食(shi)品安(an)全(quan)法》等(deng)法律法規(gui)，切實保障(zhang)廣大在校(xiao)師生食(shi)品安(an)全(quan)，我校(xiao)園鄭重(zhong)承(cheng)諾：

　　落實主體責任

　　堅持廣(guang)大師生(sheng)人(ren)身健康(kang)高于一切，牢固樹立食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)第一責(ze)(ze)任人(ren)意識，嚴格落實校長園長負責(ze)(ze)制(zhi)，建(jian)立食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)責(ze)(ze)任體系，切實履行食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)義務。嚴格按照食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法律法規規定從事食品(pin)(pin)經營活(huo)動，有效防控食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)風險。

　　健全管理制度

　　建(jian)立健全(quan)學校(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品安(an)全(quan)管(guan)(guan)理(li)制(zhi)(zhi)度及(ji)管(guan)(guan)理(li)檔(dang)案，有效(xiao)落實各項(xiang)制(zhi)(zhi)度的工作要(yao)求。配備具有食(shi)(shi)品安(an)全(quan)管(guan)(guan)理(li)能力的食(shi)(shi)品安(an)全(quan)管(guan)(guan)理(li)員(yuan)，加強從業人員(yuan)管(guan)(guan)理(li)，定崗定責并定期(qi)開展(zhan)培訓。建(jian)立集(ji)中用餐(can)陪餐(can)制(zhi)(zhi)度，及(ji)時(shi)發現和解決(jue)集(ji)中用餐(can)過程中存在的問題(ti)。

　　加強隱患排查

　　根據(ju)《xx省(sheng)餐(can)飲服務經營者(zhe)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)自查指(zhi)南》要求和(he)內容(rong)，對(dui)(dui)食(shi)堂各環節定期組織開展食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)隱(yin)患排(pai)查，對(dui)(dui)發現的(de)問題(ti)及(ji)時解決(jue)，排(pai)除隱(yin)患。接受和(he)配合(he)監(jian)管部門對(dui)(dui)本(ben)單位(wei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)進行監(jian)督(du)檢查，如(ru)實提供有關(guan)情況，并對(dui)(dui)提出的(de).整改意(yi)見認真落(luo)實。如(ru)發生食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)事(shi)故及(ji)時向監(jian)管部門報告(gao)，不(bu)隱(yin)瞞、謊(huang)報、緩報。

　　嚴控食材質量

　　遵循安(an)全(quan)、健(jian)康的原則采(cai)購(gou)(gou)食品(pin)及原料，嚴(yan)格(ge)選(xuan)擇供貨商，大(da)宗食品(pin)定點采(cai)購(gou)(gou)。認(ren)真執行進貨查(cha)驗(yan)記錄(lu)制(zhi)度，采(cai)購(gou)(gou)的食品(pin)做到批(pi)批(pi)查(cha)驗(yan)、記錄(lu)準確，確保購(gou)(gou)進的食品(pin)安(an)全(quan)可靠。不(bu)(bu)采(cai)購(gou)(gou)過(guo)期(qi)、變(bian)質、標(biao)簽標(biao)識不(bu)(bu)全(quan)及不(bu)(bu)符合(he)食品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準的食品(pin)及原料。

　　規范操作行為

　　對食(shi)(shi)(shi)品(pin)貯存，加(jia)(jia)(jia)工制(zhi)作、備餐(can)分餐(can)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)留樣(yang)、餐(can)用具清(qing)洗消毒等關(guan)鍵環(huan)節，嚴格按照要(yao)求規范操作。食(shi)(shi)(shi)品(pin)加(jia)(jia)(jia)工做(zuo)到燒(shao)熟煮透(tou)，不(bu)使用感(gan)官異常的食(shi)(shi)(shi)品(pin)和原料，不(bu)制(zhi)售涼菜，不(bu)加(jia)(jia)(jia)工制(zhi)作野生蘑(mo)菇、發(fa)芽土豆等高風(feng)險食(shi)(shi)(shi)品(pin)，不(bu)濫用食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)(jia)(jia)劑。

　　強化宣傳教育

　　通過食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)公示欄、“明廚(chu)亮灶”、家長開放日等公示食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)信息和(he)操作過程，自覺接受(shou)學(xue)(xue)生、家長和(he)社會對本單位食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)的監督(du)。將(jiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)納(na)入健康(kang)教育教學(xue)(xue)內(nei)容，對學(xue)(xue)生開展經(jing)常性(xing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)宣傳(chuan)教育活動。

　　承諾人：xxx

　　日期：　20xx年(nian)xx月xx日

食品安全責任承諾書12

　　為了加強學(xue)校食堂食品(pin)安全(quan)(quan)工作，保障師(shi)生的身體健康，依據《中(zhong)華人(ren)民共和國食品(pin)安全(quan)(quan)法(fa)》、《食品(pin)安全(quan)(quan)法(fa)實(shi)施(shi)條例》、《餐飲服務(wu)監(jian)督辦法(fa)》及省縣有關文件精神(shen)，確定各自在學(xue)生營養餐安全(quan)(quan)中(zhong)的責任如下：

　　1、學(xue)(xue)生(sheng)營養餐安(an)全實行校(xiao)(xiao)長負(fu)責(ze)制，學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)長為第一(yi)責(ze)任人，成立學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)營養餐工作(zuo)領(ling)導(dao)機構，確定(ding)有專(zhuan)職或兼職領(ling)導(dao)和人員(yuan)，專(zhuan)門負(fu)責(ze)營養餐安(an)全管理工作(zuo)。如發生(sheng)食品安(an)全事(shi)故，依據相關規定(ding)，嚴肅追究學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)長的首(shou)要責(ze)任和相關人員(yuan)責(ze)任。

　　2、副校(xiao)(xiao)(xiao)長認(ren)真貫(guan)徹(che)執行國家、省(sheng)、縣有(you)關學(xue)生(sheng)營(ying)(ying)養餐(can)安全(quan)(quan)工作(zuo)(zuo)的法(fa)律(lv)、法(fa)規及規章，負責本校(xiao)(xiao)(xiao)營(ying)(ying)養餐(can)安全(quan)(quan)工作(zuo)(zuo)的管(guan)理。加強對學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂的.民主(zhu)管(guan)理，使食(shi)(shi)堂管(guan)理制度(du)化、規范化。定期組(zu)織(zhi)開展(zhan)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)自查(cha)和督促檢(jian)查(cha)工作(zuo)(zuo)，保證(zheng)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂各場(chang)所日常衛生(sheng)整(zheng)治(zhi)，各項制度(du)落實到(dao)位(wei)，食(shi)(shi)品(pin)采(cai)購、儲存、加工、供應(ying)(ying)、消毒等重點(dian)環節規范。及時整(zheng)改(gai)食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)監(jian)管(guan)部(bu)(bu)門或教育行政部(bu)(bu)門提出的有(you)關食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)的整(zheng)改(gai)意見，并整(zheng)改(gai)到(dao)位(wei)。建立(li)營(ying)(ying)養餐(can)安全(quan)(quan)應(ying)(ying)急預案(an)。一(yi)旦發生(sheng)食(shi)(shi)物中毒事故，應(ying)(ying)立(li)即如實上報、保留現(xian)場(chang)，采(cai)取有(you)效控制措施，并組(zu)織(zhi)搶救(jiu)工作(zuo)(zuo)，防止食(shi)(shi)物中毒事態擴大(da)。積極配合市食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)監(jian)管(guan)部(bu)(bu)門進行食(shi)(shi)物中毒調查(cha)。

　　3、總務(wu)主(zhu)任負責辦理學校(xiao)食堂《餐飲服務(wu)許可(ke)證》，并嚴格按照食品(pin)安(an)全(quan)有(you)關要求規范操作，組織開展(zhan)(zhan)年度從(cong)(cong)業人(ren)員健(jian)康檢(jian)查，建立健(jian)康檔案，所有(you)從(cong)(cong)業人(ren)員均(jun)辦理健(jian)康證。定期組織開展(zhan)(zhan)對(dui)從(cong)(cong)業人(ren)員的食品(pin)安(an)全(quan)知(zhi)識及法規知(zhi)識培(pei)訓(xun)。

　　4、食(shi)(shi)堂采(cai)購食(shi)(shi)品(pin)，要(yao)嚴格按照教育行(xing)政部門的規定，采(cai)購有證照生產經營(ying)者提(ti)供的食(shi)(shi)品(pin)，按規定進行(xing)索(suo)證索(suo)票(piao)，認真記好進貨臺(tai)帳(zhang)。

　　5、食堂要認真做好(hao)食品的驗收和保(bao)(bao)管(guan)，保(bao)(bao)證食品使用(yong)時的安全性，嚴格杜絕向學(xue)生供應過期和腐(fu)爛(lan)變質(zhi)食品。

　　6、食堂要嚴格按照學校(xiao)提供(gong)(gong)的(de)食譜進行配餐和供(gong)(gong)餐，絕對保證食物制(zhi)作過程(cheng)中的(de)潔凈和安全。

　　7、食堂要(yao)嚴(yan)格(ge)按照要(yao)求，認真做(zuo)好食品留樣保(bao)存(cun)工(gong)作，食品留樣不低于(yu)48小時(shi)，保(bao)存(cun)食品留樣的冰柜鑰匙要(yao)做(zuo)到(dao)專人保(bao)管，食品留樣標簽時(shi)間要(yao)準確到(dao)時(shi)、分、秒。

　　8、食堂人員(yuan)要做到食品(pin)存放和制作的安全性(xing)。食品(pin)存放要通(tong)風良(liang)好，食堂鑰匙要做到專人保管。

　　9、食堂人(ren)員發現食品安全有存疑時，應立即向(xiang)學(xue)校報告，不得隱(yin)瞞實(shi)情。

　　學校責(ze)任人(ren)簽字：________（蓋(gai)章(zhang)）食堂人(ren)員(yuan)簽字：________（蓋(gai)章(zhang)）

　　第一責任人：校長：負責人：

　　第二責任(ren)人：副校長：總(zong)務主任(ren)：其他人員(yuan)：

　　第三責任人：安(an)全員校長助理：

　　羊街鎮第二小學

　　20xx年3月(yue)7日

食品安全責任承諾書13

　　為(wei)全(quan)面(mian)貫(guan)徹《食(shi)品安(an)全(quan)法》，落(luo)實餐飲服務提供者是食(shi)品安(an)全(quan)第(di)一責(ze)任人的責(ze)任，保障消費(fei)者的用(yong)餐安(an)全(quan)，特簽訂本告(gao)知(zhi)書。

　　1、餐(can)飲服務(wu)提供(gong)者必須落實食品安(an)全(quan)第一責(ze)任人(ren)的責(ze)任，對餐(can)飲服務(wu)食品安(an)全(quan)負全(quan)部責(ze)任。

　　2、從業人(ren)員必須經健康檢查和食(shi)品(pin)安全知(zhi)識培(pei)訓，考(kao)核合格，取(qu)得上崗證(zheng)后方(fang)可上崗，并保(bao)持(chi)良好(hao)的個人(ren)衛生。

　　3、必須(xu)(xu)建立完整的食品原(yuan)輔料(liao)(liao)采購索證索票(piao)和進貨查驗記錄(lu)制度，所用的米(mi)、面(mian)、油、醋、肉(rou)、調味(wei)品等原(yuan)輔料(liao)(liao)必須(xu)(xu)從合法經營(ying)企業(ye)采購；必須(xu)(xu)100%索證索票(piao)；采購畜禽肉(rou)類原(yuan)料(liao)(liao)時(shi)(shi)，必須(xu)(xu)同(tong)時(shi)(shi)索取動(dong)物(wu)檢(jian)疫部門出具的檢(jian)驗合格證明。

　　4、操作間、原(yuan)料庫必須(xu)配備充足有(you)效的“三防”設(she)施，加工(gong)食品前應(ying)認真(zhen)檢(jian)查，發現(xian)有(you)腐爛變(bian)質跡象或者(zhe)其他感官性(xing)狀異常的原(yuan)料，不得(de)加工(gong)和使用。

　　5、餐(can)用(yong)具必(bi)須按照要求進行清洗消(xiao)(xiao)毒，做到一(yi)沖(chong)二洗三消(xiao)(xiao)毒四保潔，嚴禁(jin)使用(yong)未消(xiao)(xiao)毒餐(can)用(yong)具，嚴禁(jin)采用(yong)化學方法消(xiao)(xiao)毒。

　　6、加工(gong)、儲藏(zang)食品(pin)必須(xu)做到生熟分開，加工(gong)用(yong)(yong)具、容(rong)器專用(yong)(yong)，并有明(ming)顯標志。

　　7、集中聚(ju)餐活動(dong)或(huo)重(zhong)大接待時必(bi)須執行食(shi)品留樣(yang)制度，對消費者自帶(dai)的`酒水(shui)或(huo)飲料(liao)必(bi)須留樣(yang)。

　　8、必(bi)須落(luo)實食(shi)品(pin)添加劑“五專”管理制度。嚴(yan)禁添加非食(shi)用物(wu)質(zhi)(zhi)和濫用食(shi)品(pin)添加劑；嚴(yan)禁采購、儲存(cun)、使(shi)用亞(ya)硝酸(suan)鹽；嚴(yan)禁在加工經營場所、原(yuan)料庫內(nei)存(cun)放和使(shi)用滅(mie)鼠藥(yao)、殺蟲劑和其它有(you)毒(du)、有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)以及與(yu)食(shi)品(pin)加工無關的(de)雜物(wu)。

　　9、必須落實餐廚(chu)廢棄物管理(li)(li)制(zhi)度(du)。確定(ding)專人管理(li)(li)；設(she)置油水(shui)隔離池等設(she)施；用專用密閉容器存放、集中處理(li)(li)，并作好(hao)記錄；嚴禁亂倒，禁止將其直接(jie)排入(ru)下水(shui)道、雨水(shui)管道等或交給未經(jing)許可(ke)、備案(an)的餐廚(chu)廢棄物收運、處理(li)(li)單位或個人。

　　10.禁燃區內(nei)餐飲單位禁止使(shi)用(yong)煤等高污染燃料，應使(shi)用(yong)電、天然氣、液化氣等清潔能(neng)源,安(an)裝高效(xiao)節(jie)能(neng)的油煙凈化設施。

　　被告知單位：

　　（蓋章）

　　監管單位：

　　（蓋章）

　　時間：

食品安全責任承諾書14

　　為確保餐(can)飲服(fu)務食(shi)品安(an)全，保障消費者身(shen)體健康(kang)，營造良好(hao)的飲食(shi)消費環境(jing)，構建誠信(xin)和諧社會，本單位鄭重承(cheng)諾如下：

　　一、本(ben)餐飲單(dan)位（食堂）作為食品(pin)安全(quan)第一責(ze)任者，認真貫(guan)徹(che)落實《中華人(ren)民共和(he)國(guo)食品(pin)安全(quan)法(fa)》、《餐飲服(fu)務(wu)食品(pin)安全(quan)監(jian)督管理(li)辦(ban)法(fa)》等規定，切實履行本(ben)單(dan)位的社會責(ze)任。

　　二、嚴把食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原料(liao)采購(gou)關(guan)。嚴格(ge)執行食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)采購(gou)查驗和(he)索證索票制度，到持(chi)有相關(guan)許可證的供貨單位采購(gou)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原料(liao)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑和(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相關(guan)產品(pin)(pin)(pin)，并(bing)索取相關(guan)許可證和(he)產品(pin)(pin)(pin)合格(ge)證明文件，并(bing)建立食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)采購(gou)驗收記錄(lu)。

　　三、食品(pin)貯存(cun)分(fen)類、分(fen)架、隔墻、離地，禁止(zhi)存(cun)放有毒、有害(hai)及(ji)個人生活物品(pin)。食品(pin)用具、容器做到(dao)盛放生熟食品(pin)有明顯(xian)區分(fen)標識并分(fen)開使用，防(fang)止(zhi)交叉污染，嚴格落實餐飲具消毒及(ji)保潔措施。

　　四(si)、食(shi)品制作(zuo)過程規(gui)范并(bing)符(fu)合(he)衛生(sheng)要求，杜絕不良衛生(sheng)行(xing)為。加強亞硝酸鹽等食(shi)品添加劑的(de)'管理，使用符(fu)合(he)法規(gui)要求。保證從(cong)業人員身體符(fu)合(he)從(cong)事(shi)食(shi)品操作(zuo)的(de)要求，并(bing)持有效健康證明上崗。

　　五、保持餐(can)飲店內外環(huan)境(jing)整潔，通風、排(pai)煙、防(fang)(fang)蠅(ying)、防(fang)(fang)塵、防(fang)(fang)鼠和廢(fei)棄物處(chu)理設施完(wan)備(bei)，供加工和飲用(yong)水符合衛生(sheng)標準。

　　六、加強自身(shen)食(shi)品安全(quan)管理(li)(li)，落實食(shi)品安全(quan)管理(li)(li)制度，防止食(shi)物中毒事故和(he)食(shi)源性疾(ji)患的發生。

　　本單位將嚴格履行以上(shang)承(cheng)諾，如有違反，愿意(yi)承(cheng)擔相(xiang)應(ying)的法律責任，并接受處罰，歡迎各界(jie)予以監督(du)。

　　亳州(zhou)市食(shi)品藥品監(jian)督管理局舉報電話(hua)：0558-5198892。

　　承(cheng)諾單位(wei)（蓋章）： 負(fu)責人（簽名）：

　　承(cheng)諾日期： 年 月 日

食品安全責任承諾書15

　　為(wei)切(qie)實履行安全(quan)生產、環境(jing)(jing)保(bao)護、食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)主體(ti)責(ze)任，防止和(he)減少安全(quan)生產事故、環境(jing)(jing)污染和(he)生態(tai)破壞、食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事故，（企業名(ming)稱全(quan)稱）現向社(she)會鄭重(zhong)承諾：

　　嚴(yan)格遵守(shou)《中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和國(guo)安(an)全(quan)(quan)生(sheng)產法》《中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和國(guo)職業病防治法》《中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和國(guo)環(huan)境保(bao)(bao)護(hu)(hu)法》《中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和國(guo)環(huan)境影(ying)響(xiang)評價法》《中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和國(guo)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)法》等法律以及相關(guan)法規(gui)，健全(quan)(quan)安(an)全(quan)(quan)生(sheng)產、環(huan)境保(bao)(bao)護(hu)(hu)、食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理規(gui)章制度(du)，實行全(quan)(quan)員安(an)全(quan)(quan)生(sheng)產、環(huan)境保(bao)(bao)護(hu)(hu)、食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)責任制度(du)，積極配合相關(guan)部門監管，自覺維(wei)護(hu)(hu)公眾權(quan)益，接受社(she)會監督。

　　承諾企業：（蓋章）

　　法(fa)定代表人（負責人）：（簽名）

　　____年___月___日(ri)

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