飲食禮(li)儀西餐餐具禮(li)儀常識

　　西(xi)餐(can)餐(can)具禮儀(yi)常識：西(xi)餐(can)餐(can)具及餐(can)具的擺設(she)

　　西餐(can)餐(can)具有刀、叉(cha)、匙、盤、杯等(deng)。刀分食用(yong)刀、魚刀、肉刀、奶(nai)油

　　刀、水果刀;叉(cha)分食用叉(cha)、魚(yu)叉(cha)、龍蝦叉(cha);匙有(you)湯匙、茶(cha)匙等;杯的種類(lei)

　　更多(duo)，茶杯(bei)、咖(ka)啡(fei)杯(bei)多(duo)為(wei)瓷器，并(bing)配小碟;水(shui)杯(bei)、酒杯(bei)多(duo)為(wei)玻璃制品，不

　　西餐(can)禮(li)儀;西餐(can)餐(can)具及餐(can)具的擺(bai)設西餐(can)禮(li)儀;西餐(can)餐(can)具及餐(can)具的擺(bai)設同(tong)的酒使用不(bu)同(tong)的酒杯，宴(yan)會有幾道酒，就配有幾種酒杯。

　　西餐餐具的擺設：正面位(wei)置放食(shi)盤，左手位(wei)放叉，右手位(wei)放刀。

　　西(xi)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)禮(li)儀(yi);西(xi)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)具及餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)具的(de)擺(bai)設文章西(xi)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)禮(li)儀(yi);西(xi)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)具及餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)具的(de)擺(bai)設出自(zi)食(shi)盤上方放匙，再上方放酒杯(bei)(bei)，右起依次為烈(lie)性(xing)酒杯(bei)(bei)或開(kai)胃酒杯(bei)(bei)、葡萄酒杯(bei)(bei)、香(xiang)檳酒杯(bei)(bei)、啤酒杯(bei)(bei)。餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)巾插在(zai)水杯(bei)(bei)內或擺(bai)在(zai)食(shi)盤上。面(mian)包奶(nai)油放在(zai)左上方。吃正餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)，刀叉(cha)數(shu)目應與上菜道數(shu)相等，并按(an)上菜順(shun)序由(you)外(wai)向(xiang)里排列，刀口向(xiang)內。用餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)時可按(an)此順(shun)序使用，吃一(yi)道，換一(yi)套西(xi)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)禮(li)儀(yi);

　　西餐(can)餐(can)具禮儀常識：西餐(can)刀具的使用

　　西(xi)餐(can)刀叉(cha)的使用方(fang)法(fa)可分歐(ou)陸式和美(mei)式兩(liang)種(zhong)。歐(ou)陸式的進餐(can)方(fang)法(fa)，是右手持刀，左手握叉(cha)，用刀將食物切(qie)成小塊，左手用叉(cha)叉(cha)起送(song)入口中。

　　整(zheng)個(ge)席間，刀子(zi)(zi)(zi)始(shi)終在右(you)手，并可用它協助叉(cha)(cha)(cha)子(zi)(zi)(zi)叉(cha)(cha)(cha)起(qi)食(shi)物(wu)。這(zhe)種(zhong)進餐(can)方式動作優(you)雅且有效率(lv)，使(shi)用比較廣泛。美(mei)式進餐(can)方式是右(you)手持刀切好食(shi)物(wu)后，將刀子(zi)(zi)(zi)置(zhi)于盤(pan)(pan)上(shang)，叉(cha)(cha)(cha)子(zi)(zi)(zi)移(yi)至右(you)手，然后再叉(cha)(cha)(cha)起(qi)食(shi)物(wu)送入口中，再切食(shi)物(wu)時，將叉(cha)(cha)(cha)子(zi)(zi)(zi)再移(yi)回左手。暫停進餐(can)，不需撤(che)盤(pan)(pan)時，可將刀叉(cha)(cha)(cha)擺成八(ba)子(zi)(zi)(zi)或交叉(cha)(cha)(cha)型置(zhi)于盤(pan)(pan)上(shang)，刀口向(xiang)里，叉(cha)(cha)(cha)齒向(xiang)下。否則，可將刀叉(cha)(cha)(cha)并排放在盤(pan)(pan)子(zi)(zi)(zi)的右(you)側(刀口向(xiang)里，叉(cha)(cha)(cha)齒向(xiang)上(shang)、向(xiang)下均可)，表(biao)示(shi)此道菜用完，盤(pan)(pan)子(zi)(zi)(zi)可以撤(che)走。

　　西(xi)餐(can)餐(can)具(ju)禮儀常識：注(zhu)意事項

　　1、預約(yue)的(de)竅(qiao)門。越(yue)高檔的(de)飯(fan)店越(yue)需要(yao)事(shi)先預約(yue)。預約(yue)時(shi)，不僅要(yao)說清人數和時(shi)間，也要(yao)表明是否要(yao)吸煙區或視野良好的(de)座位。如果是生日或其他特別的(de)日子，可以告知宴會的(de)目(mu)的(de)和預算。在預定時(shi)間內到達(da)，是基本(ben)的(de)禮貌。

　　2、再昂貴的休(xiu)閑服(fu)，也不能隨意(yi)穿著上餐廳。

　　3、吃飯時穿著(zhu)得體是歐美人的(de)常識。去(qu)高檔的(de)餐廳(ting),男士要穿著(zhu)整(zheng)潔的(de)上衣和(he)皮鞋;女(nv)士要穿套(tao)裝和(he)有跟的(de)鞋子。如果(guo)指定穿正式服(fu)裝的(de)話，男士必(bi)須打領帶。

　　4、由椅(yi)子的左側入(ru)座.最得體(ti)的入(ru)座方式(shi)是從左側入(ru)座。當(dang)椅(yi)子被拉(la)開后(hou)，身體(ti)在(zai)幾乎要碰到(dao)桌子的距(ju)離站(zhan)直，領位者會把(ba)椅(yi)子推進來(lai)，腿彎碰到(dao)后(hou)面的椅(yi)子時(shi)，就可以坐(zuo)下來(lai)。

　　5、用(yong)餐時，上臂和(he)背(bei)部要(yao)靠到椅背(bei),腹(fu)部和(he)桌子保持(chi)約一(yi)個拳頭(tou)的距離(li)，兩腳交叉的坐姿最好(hao)避免。

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