食物中毒應急預案
什么是應急預案
應急預案指面對(dui)突發事件(jian)如自(zi)然災(zai)害、重特大事故、環(huan)境(jing)公害及人為破壞的應急管(guan)理(li)、指揮(hui)、救(jiu)援計劃(hua)等(deng)。它一般(ban)應建(jian)立在綜(zong)合防(fang)災(zai)規劃(hua)上(shang)。其幾大重要子系(xi)(xi)統為：完(wan)善的應急組(zu)織管(guan)理(li)指揮(hui)系(xi)(xi)統；強有力(li)的應急工程救(jiu)援保障體系(xi)(xi)；綜(zong)合協調、應對(dui)自(zi)如的相互(hu)支持系(xi)(xi)統；充(chong)分備(bei)災(zai)的保障供應體系(xi)(xi)；體現綜(zong)合救(jiu)援的應急隊伍等(deng)。
應(ying)(ying)急預案幾大重要子系(xi)統為：完善的應(ying)(ying)急組織管理指揮系(xi)統；強有力(li)的應(ying)(ying)急工程(cheng)救援保(bao)障體(ti)系(xi)；綜合協調(diao)、應(ying)(ying)對自(zi)如的相互(hu)支(zhi)持系(xi)統；充分備災的保(bao)障供應(ying)(ying)體(ti)系(xi)；體(ti)現綜合救援的應(ying)(ying)急隊伍等。從文體(ti)角度看，應(ying)(ying)急預案是應(ying)(ying)用寫(xie)作學科研究的重要文體(ti)之一。
食物中毒應急預案（精選10篇）
在平(ping)(ping)平(ping)(ping)淡淡的(de)學習、工(gong)作、生活中，有時(shi)會出現一些意料之外的(de)事(shi)件(jian)或事(shi)故(gu)(gu)，為了減小事(shi)故(gu)(gu)造(zao)成的(de)危(wei)害，往(wang)往(wang)需要(yao)預(yu)(yu)先進行應(ying)急(ji)預(yu)(yu)案編制工(gong)作。你知道什(shen)么樣的(de)應(ying)急(ji)預(yu)(yu)案才能切(qie)實地(di)幫助到我(wo)們嗎？下面是小編收集(ji)整理的(de)食物(wu)中毒應(ying)急(ji)預(yu)(yu)案（精選(xuan)10篇），歡迎閱讀與收藏。
食物中毒應急預案1
一、指導思想
提高認(ren)識，加強領導(dao)，把(ba)維(wei)護(hu)(hu)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)健(jian)康和(he)生(sheng)(sheng)命安(an)全(quan)放在首位。做好學(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)(zuo)，減(jian)少學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)群體性食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)事件的(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)，保障(zhang)師(shi)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)身體健(jian)康和(he)生(sheng)(sheng)命安(an)全(quan)，保證正(zheng)常教學(xue)(xue)秩序(xu)、維(wei)護(hu)(hu)社(she)會穩(wen)定(ding)的(de)(de)(de)高度，充分(fen)認(ren)識加強學(xue)(xue)校(xiao)衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)重(zhong)要性、緊迫(po)性和(he)長(chang)期(qi)性，牢固樹立學(xue)(xue)校(xiao)教育“健(jian)康安(an)全(quan)第(di)一，責(ze)任重(zhong)于泰(tai)山”的(de)(de)(de)指導(dao)思想，切實承(cheng)擔起教育、管理和(he)保護(hu)(hu)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)職責(ze)。學(xue)(xue)校(xiao)本(ben)著為學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)和(he)教師(shi)的(de)(de)(de)身體健(jian)康的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)出發，在加強學(xue)(xue)校(xiao)常規管理的(de)(de)(de)`同時(shi)，加強對(dui)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)工(gong)作(zuo)(zuo)管理，即適應(ying)對(dui)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)非正(zheng)常中(zhong)(zhong)毒(du)或疑似食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)事故，特制定(ding)本(ben)預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
學校成立應(ying)急小組，由學校主要領導(dao)任(ren)組長、副組長，成員由總務(wu)處、大隊部和值日老師(shi)、食堂管理員等組成。具體(ti)情況是：
組長：
副組長：
成員：
三、對中毒者采取緊急處理
1、停止食(shi)用(yong)中毒(du)食(shi)品；
2、采(cai)取病人排泄物和可疑食品等標(biao)本，以備檢驗；
3、組(zu)織醫生對(dui)中毒(du)人員進(jin)行救治；
4、及時將病人送醫院進(jin)行治(zhi)療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治(zhi)療和特(te)殊治(zhi)療；
5、對可疑中毒食(shi)物及其有關工具、設(she)備和現場采取臨時控(kong)制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1.及時逐級(ji)報(bao)告(gao)
一旦發生(sheng)食(shi)物(wu)中毒，班主任或分餐老師應及(ji)時向(xiang)校(xiao)領導或校(xiao)醫報告(gao)，學校(xiao)則(ze)(ze)向(xiang)市食(shi)品衛生(sheng)監督檢驗所(suo)和(he)(he)象山區教育局報告(gao)。報告(gao)內容有：發生(sheng)中毒的單位、地(di)址、時間、中毒人數及(ji)死亡人數，主要臨床(chuang)表現，可能引起中毒的食(shi)物(wu)等。以利于(yu)有關(guan)部門積極采取措施(shi)、組織搶救(jiu)、調查分析中毒原(yuan)因和(he)(he)預防方法。若懷疑投(tou)毒則(ze)(ze)向(xiang)公安部門報告(gao)。
2.保護現場(chang)、保留(liu)樣品
發生食物中(zhong)毒后在向有(you)關部(bu)門報告的(de)(de)同時要(yao)保(bao)護好現場和可(ke)疑食物，病人(ren)吃剩的(de)(de)食物不要(yao)急于倒掉(diao)，食品用工具、容器、餐具等(deng)不要(yao)急于沖洗，病人(ren)的(de)(de)排泄物（嘔吐(tu)物、大便(bian)(bian)）要(yao)保(bao)留(liu)，以便(bian)(bian)衛生部(bu)門采樣檢(jian)驗，為(wei)確(que)定食物中(zhong)毒提供可(ke)靠(kao)的(de)(de)情況。
3.如實反(fan)映情況
學校負責人(ren)(ren)及(ji)與本(ben)次中(zhong)毒有(you)關人(ren)(ren)員，如食(shi)堂(tang)工作(zuo)人(ren)(ren)員、分(fen)餐老師及(ji)病(bing)人(ren)(ren)等應如實反(fan)映本(ben)次中(zhong)毒情況。將病(bing)人(ren)(ren)所(suo)(suo)吃(chi)的(de)食(shi)物(wu)，進餐總人(ren)(ren)數，同時進餐而未(wei)發(fa)病(bing)者所(suo)(suo)吃(chi)的(de)食(shi)物(wu)，病(bing)人(ren)(ren)中(zhong)毒的(de)主要特(te)點，可疑食(shi)物(wu)的(de)來(lai)源、質量、存放條件、加(jia)工烹(peng)調(diao)的(de)方法(fa)和加(jia)熱的(de)溫(wen)度、時間等情況如實向有(you)關部門反(fan)映。
4.對中毒食物的處(chu)理
在查明情(qing)況(kuang)之前對可(ke)(ke)疑食(shi)(shi)(shi)物(wu)應立即停止(zhi)食(shi)(shi)(shi)用。在衛生部門已(yi)查明情(qing)況(kuang)，確定了(le)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒(du)(du)(du)，既(ji)可(ke)(ke)對于引(yin)起(qi)中毒(du)(du)(du)的食(shi)(shi)(shi)物(wu)及(ji)時(shi)進行處理。對中毒(du)(du)(du)食(shi)(shi)(shi)物(wu)可(ke)(ke)采取(qu)煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液(ye)(ye)體食(shi)(shi)(shi)品可(ke)(ke)用漂(piao)美(mei)混合消毒(du)(du)(du)。食(shi)(shi)(shi)品用工具(ju)、容器(qi)可(ke)(ke)用1~2%堿水或漂(piao)美(mei)溶液(ye)(ye)消毒(du)(du)(du)。病人(ren)的排泄物(wu)可(ke)(ke)用20%石(shi)灰乳或5%的來蘇溶液(ye)(ye)進行消毒(du)(du)(du)
五、對中毒場所采取相應的消毒處理
1、封存被污染(ran)的食品及用具，并(bing)進行清(qing)洗消(xiao)毒；
2、對微生物性食物中毒(du)(du)，要徹底清(qing)潔、消(xiao)毒(du)(du)接觸過中毒(du)(du)食物的餐具(ju)、容器(qi)、用具(ju)以及貯存食品(pin)的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消(xiao)毒(du)(du)處理；
3、對(dui)化(hua)學性(xing)食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)，要用熱堿水徹底清(qing)潔(jie)接觸中(zhong)(zhong)毒(du)食(shi)品或可(ke)能接觸過的容器、餐具、用具等，并對(dui)剩余的可(ke)疑食(shi)物(wu)徹底清(qing)理，杜絕(jue)中(zhong)(zhong)毒(du)隱患。
六、防范措施
1、全食物中毒(du)報告制度(du)
學校的(de)(de)食(shi)(shi)堂要(yao)認真貫徹執行衛生(sheng)部食(shi)(shi)品衛生(sheng)以及關于《食(shi)(shi)物中毒(du)調查報告辦(ban)法》的(de)(de)精神，以便及時采取防治措(cuo)施。
2、泛開展預防食物中毒(du)宣傳教育
廣(guang)泛深入的開(kai)展預防食(shi)物中毒宣(xuan)傳，結合(he)學校實際情(qing)況(kuang)，充分利(li)用廣(guang)播、黑板報、主(zhu)題(ti)班會、宣(xuan)傳畫和(he)實物標本等各種形式，學傳普及有關(guan)的衛生(sheng)知識，提高(gao)食(shi)物從業人員和(he)廣(guang)大師(shi)生(sheng)員工的衛生(sheng)管(guan)理(li)水平，減少食(shi)物中毒發生(sheng)。
3、前期工作
（1）、食(shi)品原料(liao)進貨關。學(xue)校采(cai)(cai)購(gou)人(ren)員要嚴格(ge)把關，定(ding)點(dian)采(cai)(cai)購(gou)，確保(bao)所(suo)采(cai)(cai)購(gou)的(de)(de)原料(liao)符合(he)有關的(de)(de)規定(ding)，從源(yuan)頭上把好食(shi)品衛(wei)生關。
（2）、嚴(yan)把(ba)食(shi)堂倉庫(ku)(ku)關。學(xue)校食(shi)堂倉庫(ku)(ku)的(de)(de)鑰(yao)匙由專人保管，責任落實到(dao)人，庫(ku)(ku)房(fang)門口有明(ming)顯標(biao)記，規定非食(shi)堂工作人員不的(de)(de)進入食(shi)堂庫(ku)(ku)房(fang)。定期對庫(ku)(ku)房(fang)里的(de)(de)原料進行檢(jian)查(cha)，發現變質原料，及時處理，堅(jian)決杜(du)絕變質的(de)(de)原料流入餐(can)桌。
（3）、把餐具(ju)消(xiao)毒關(guan)。學校食堂對餐具(ju)按規定進行嚴格消(xiao)毒，確保餐具(ju)清潔衛(wei)生，防止出現因交叉感(gan)染(ran)而引(yin)發的食物中(zhong)毒事(shi)故(gu)。
（4）、對(dui)每(mei)餐(can)(can)的飯菜要做好(hao)留(liu)樣，取每(mei)餐(can)(can)的飯菜250克密封好(hao)在冷藏箱內保存(cun)48小時。
A、食堂(tang)應(ying)對食品(pin)加強衛生(sheng)管理(li)，特別(bie)是(shi)肉類(lei)、魚(yu)類(lei)和奶類(lei)等動(dong)物性食品(pin)，要防(fang)止再生(sheng)產(chan)加工和銷售過程中(zhong)污染。食堂(tang)人(ren)員要重視(shi)個人(ren)衛生(sheng)，定期按規定進行身體檢(jian)查，發(fa)現有不適宜從是(shi)食堂(tang)工作(zuo)(zuo)的病患者或帶病者及時調換(huan)工作(zuo)(zuo)。
B、控制(zhi)細菌(jun)(jun)污染。控制(zhi)細菌(jun)(jun)生長繁殖措施，主要(yao)是低溫保藏(zang)。按照食品低溫保藏(zang)的衛生要(yao)求貯存食品。防止食品腐爛(lan)變(bian)質。
C、殺滅(mie)病(bing)原菌。殺滅(mie)病(bing)原菌的措施(shi)主(zhu)要是高(gao)溫滅(mie)菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹(che)底(di)殺死沙門氏菌。各餐的熟(shu)食品和(he)剩飯，在銷售或使(shi)用前必(bi)須(xu)充分加(jia)熱。
七、突發性事件的處置
1、在食品加工、供應過程中(zhong)或用餐時發現食品感(gan)官性狀可疑(yi)或有變質可疑(yi)時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在(zai)全校范圍內樹(shu)立食品(pin)衛生安(an)全意識，時時警惕食物中毒事件的(de)發生，班(ban)主任發現(xian)可疑病情(qing)后（食用某一(yi)食品(pin)后，兩人以上(shang)出(chu)現(xian)同(tong)一(yi)疑似食物中毒癥狀），及時報告救治，由(you)初(chu)步檢(jian)查確定，采取以下措施：
（1）觀察病情(qing)，對癥處理(li)。
（2）如(ru)確定(ding)食物中毒，做好以(yi)下工作：
a對(dui)患病(bing)的師生進行初步診斷(duan)、治(zhi)療、護(hu)理(li)。
b立(li)即報(bao)告(gao)學校安(an)全(quan)工作領導小組，啟動應(ying)急預案(an)，采取搶救措施。
c立即撥(bo)打急救(jiu)電(dian)話120或者與醫院聯系，救(jiu)治(zhi)患病師生(sheng)。
d立(li)即(ji)向上級(ji)有關部門報告。
e收集相關病情信息、食物及原加工材料(liao)，協助衛生部門(men)進行事件(jian)調查、處理。
3、學(xue)校主管領導指揮(hui)搶救工(gong)作，協(xie)調有關單位和部門的(de)搶救，向教育局主管領導及相(xiang)關部門匯報，指揮(hui)以下部門工(gong)作：
（1）責令(ling)立即停(ting)止(zhi)食(shi)品加工、供應活動。
（2）由校長辦立(li)即向上(shang)級衛生部門(men)(men)報告，報告時(shi)(shi)間(jian)距離發病時(shi)(shi)間(jian)不得(de)超(chao)過2小時(shi)(shi)。負責保護(hu)(hu)好現(xian)場(chang)，封存一切剩余(yu)可(ke)疑食(shi)物及原料、工(gong)具、設備(bei)，保護(hu)(hu)好中毒現(xian)場(chang)和(he)食(shi)品留樣，防止人為破壞現(xian)場(chang)，等(deng)候(hou)衛生執法(fa)部門(men)(men)處理(li)。
（4）班主任(ren)負責協助(zhu)校醫護理患(huan)病(bing)學(xue)生，如發現人數(shu)較多，治療護理在班級進行。中毒師生病(bing)情(qing)較重、人數(shu)較多時(shi)，應立即就近送(song)醫院(yuan)搶救或(huo)向120求援。
（5）政教(jiao)處(chu)做(zuo)好師生思(si)想(xiang)工(gong)(gong)作(zuo)，穩定學生情緒；負責家長的疏(shu)導(dao)工(gong)(gong)作(zuo)；學校(xiao)落實專人接受新聞(wen)部門采訪(fang)、應對社會質詢；協助上級有關部門做(zuo)好善后處(chu)理工(gong)(gong)作(zuo)。
（6）年段要深入各班級配合衛生(sheng)行政部門。向患者了解食物中毒(du)的經過，可疑食品、中毒(du)人數，并預測發展(zhan)趨勢(shi)。
（7）總務處(chu)做好后勤保(bao)(bao)障(zhang)工作，保(bao)(bao)障(zhang)搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保(bao)(bao)障(zhang)搶救中心(xin)必須品的供(gong)應。
（8）食堂負責(ze)人要協(xie)助衛生(sheng)部門作帶菌檢查和(he)取證工作，按(an)照衛生(sheng)部門的(de)要求如實提供有關(guan)材料和(he)樣品。
根據查明(ming)的事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)原因，向(xiang)上級(ji)領導(dao)和衛生部門遞交(jiao)書面事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)分(fen)析(xi)報告(gao)，對發生的事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)做到“三不(bu)放過”，對所有食(shi)堂工作人(ren)(ren)員進行(xing)安全教育，引以(yi)為戒，并對造成(cheng)中(zhong)毒(du)的責任(ren)人(ren)(ren)、當(dang)(dang)事(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)進行(xing)嚴肅處理(li)，追究其責任(ren)。如故(gu)(gu)意破壞造成(cheng)中(zhong)毒(du)事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)，將(jiang)當(dang)(dang)事(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)交(jiao)司法機(ji)關處理(li)，如因工作疏忽造成(cheng)中(zhong)毒(du)事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)，對當(dang)(dang)事(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)進行(xing)扣發工資、辭退或進行(xing)行(xing)政處分(fen)的處理(li)。
食物中毒應急預案2
一、在酒店內中毒的人員有兩種：
1、客人;
2、員工
1在酒(jiu)店(dian)內如發(fa)(fa)現任(ren)何人(ren)(ren)員有中毒情形，無論是(shi)誤(wu)服或故意(yi)服毒，發(fa)(fa)現中毒人(ren)(ren)員的員工第一(yi)時間(jian)應報告(gao)本部門負責(ze)人(ren)(ren)、保安部負責(ze)人(ren)(ren)、大堂(tang)副理、人(ren)(ren)力資源部負責(ze)人(ren)(ren)、行(xing)政值班經(jing)理趕到(dao)現場。
2各負責人到達現場(chang)以后，了解中(zhong)(zhong)毒人員數量、身(shen)份及中(zhong)(zhong)毒癥狀(zhuang)等現場(chang)情況并(bing)向總經理匯(hui)報(bao)(bao)，由總經理確定是否報(bao)(bao)警和撥打急(ji)救中(zhong)(zhong)心電話“120”呼救。
3、無(wu)論是否報警，保安部負責人(ren)(ren)要第一時(shi)間安排(pai)保安保護(hu)現場、清退閑(xian)雜人(ren)(ren)員。
二、不報警、不報急救中心：
如(ru)果(guo)總經理(li)確定(ding)不(bu)報(bao)警，視中毒人員身份分別進行處理(li)：
①如果(guo)中(zhong)毒者是(shi)員工、中(zhong)毒嚴重且人(ren)數較多(duo)，則由部(bu)門負(fu)責人(ren)、人(ren)力(li)資(zi)源部(bu)負(fu)責人(ren)陪同分散就近就醫;
②如(ru)果中毒者是員(yuan)工、不嚴(yan)重(zhong)，則由部門負責人、人力(li)資源(yuan)部負責人做好安(an)撫工作;
③如(ru)果(guo)中毒者是(shi)客(ke)人，則由大(da)堂副理、行政值班經理立即送(song)客(ke)人就近就醫并(bing)作好安撫工作。
三、報警、報急救中心：
1、總經理確(que)定報(bao)警后，由保安部(bu)負責人負責立即報(bao)警，由大(da)堂副理負責撥打急救(jiu)中(zhong)心電(dian)話“120”呼救(jiu)。如醫務人員沒(mei)有及(ji)時趕來，中(zhong)毒者有生命危(wei)險，人力資源(yuan)部(bu)負責人要將中(zhong)毒者送附近醫院搶救(jiu)，并通知中(zhong)毒者的單位(wei)或親(qin)友(you)。
2、保(bao)安部應(ying)第(di)一時間安排人員到場保(bao)護現場，不讓任何人接觸(chu)有(you)毒或(huo)可疑(yi)有(you)毒的(de)物品(pin)(如(ru)：藥物、容器、飲品(pin)及食物、嘔吐物等)。
3、保安(an)部安(an)排好車位以便警車和(he)救護車到(dao)達及離開時使用(yong)。
4、保安部負(fu)責維(wei)持(chi)現(xian)場(chang)秩序(xu)，防止閑(xian)雜(za)人員圍觀。
5、大(da)堂(tang)副理協助對中毒(du)者的(de)私人物品進行登記后，一(yi)式(shi)兩份(fen)，一(yi)份(fen)交與警方，一(yi)份(fen)留存。
6、大堂(tang)副理負責(ze)將有關資料(包括警車(che)、救護(hu)車(che)到(dao)達及離開時(shi)間、警方負責(ze)人姓名等資料)登記備案。
7、發現投毒者或可疑人(ren)員，保安部(bu)要(yao)立即滯留，交警方處理。
食物中毒應急預案3
一預防措施
1、把好食堂、小賣店(dian)食品原料(liao)進貨(huo)關(guan)。采購(gou)(gou)人員要嚴(yan)格把關(guan)，定點采購(gou)(gou)，確(que)保(bao)所采購(gou)(gou)的原料(liao)符合有關(guan)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guan)。
2、嚴(yan)把食堂(tang)倉庫(ku)關(guan)。學(xue)校食堂(tang)倉庫(ku)的鑰匙(chi)由專人(ren)(ren)保管，責任落實到人(ren)(ren)，使用原料時(shi)要進行檢(jian)查，發現變(bian)質原料，及時(shi)處理，堅決杜絕變(bian)質的原料流(liu)入餐桌。
3、把好(hao)餐具消毒關。學校(xiao)食堂(tang)對餐具按規定進(jin)行嚴格消毒，確保(bao)餐具清潔衛生，防止出(chu)現因(yin)交叉感染而(er)引發(fa)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要(yao)做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜(ju)內保(bao)存24小時。
5、嚴把工(gong)作人員(yuan)個人衛生關，食堂(tang)、小賣(mai)店人員(yuan)定期按(an)規定進(jin)行身體檢查，發現(xian)有(you)不適宜的病患者及時調換(huan)工(gong)作。
二現場處置及救援措施
1、立(li)即停(ting)止(zhi)食堂、或(huo)小賣店的生產活動，并向教育主管部門和衛生行政部門報告。
2、以最快速度(du)將中(zhong)毒人(ren)員送往縣(xian)醫院，無交(jiao)通工(gong)具時撥打急救中(zhong)心電話“120”請求救助，積(ji)極配合協助衛生機構救助病(bing)人(ren)。
3、封存造成食(shi)物中毒(du)或者可能導(dao)致(zhi)食(shi)物中毒(du)的食(shi)品及其原料、工(gong)具、設(she)備和現場，無關人(ren)員(yuan)不允許到(dao)操(cao)作間或留樣(yang)處。
4、組織教師組成陪護人(ren)員(yuan)(yuan)隊伍，安排本單(dan)位(wei)人(ren)員(yuan)(yuan)負責陪護，無(wu)關(guan)人(ren)員(yuan)(yuan)未經批準不準到醫療單(dan)位(wei)探視(shi)，以免影響治(zhi)療秩序。
5、穩定(ding)師生(sheng)情緒，要求各類(lei)人(ren)員(yuan)不(bu)以(yi)個人(ren)名義向外(wai)擴散消息，以(yi)免引起不(bu)必要的(de)混亂(luan)。
三事故報告及現場保護
1、配合衛生(sheng)(sheng)行政部(bu)門(men)進行調查(cha)，按衛生(sheng)(sheng)行政部(bu)門(men)的要求如實提(ti)供有(you)關(guan)材料和樣品。
2、落實衛(wei)生行政部(bu)門(men)要求采取的其他措(cuo)施(shi)，把事態控制在最(zui)小范圍(wei)。
3、根據領導要求，分別向上(shang)級主管部門和防疫部門報告事態的進一(yi)步發展的。
4、采取(qu)緊急措施，未(wei)經允(yun)許，一切外來人員禁止進(jin)入(ru)校園。如有個別家長(chang)來校探視，事件處置領導小組做(zuo)好家長(chang)的思(si)想工作和接待(dai)工作。
5、如有新聞媒體(ti)要求(qiu)采訪(fang)，必(bi)須經(jing)過學(xue)校(xiao)同意，未經(jing)同意，任何個(ge)人不得接受(shou)采訪(fang)，以避免報(bao)道失(shi)實。
6、維護正常的學習秩序和工作(zuo)秩序，廣大教(jiao)師(shi)要(yao)做好(hao)食(shi)物(wu)中毒(du)人員的思想(xiang)工作(zuo)。
四事故調查及處理
1、由易發安(an)全事(shi)(shi)故領導小組負(fu)責組織(zhi)調(diao)查事(shi)(shi)故原因(yin)，分(fen)清責任歸屬。如懷疑(yi)有人(ren)故意(yi)投毒，向公安(an)部門報告(gao)并進行(xing)立案(an)偵察；防疫站同志(zhi)到(dao)達后(hou)立即提取(qu)24小時的(de)留(liu)樣并進行(xing)檢(jian)查；組織(zhi)人(ren)員進行(xing)調(diao)查詢問(wen)相關(guan)的(de)人(ren)員，弄清中毒事(shi)(shi)件的(de)起因(yin)并采取(qu)有效措(cuo)施把中毒人(ren)員控制在最小的(de)范圍；配合其他部門進行(xing)有效的(de)工作(zuo)。
2、根據事故調查結果，依照法律法規或學校規章制(zhi)度(du)對相關(guan)責任(ren)人(ren)做出(chu)處理。
食物中毒應急預案4
一．應急處臵部門和職責
1、幼兒園成立特發事件應急管理工作小組(zu)
由幼兒園主要(yao)領(ling)導任(ren)組長、副(fu)組長、成(cheng)員由教研組、保育員、食(shi)堂負(fu)責(ze)人等組成(cheng)。
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxx
2、處臵食物中毒事件的(de)基本原則
預防為主，以(yi)人(ren)為本，統一領導，健(jian)全制度，依(yi)法規范(fan)，加(jia)強管理，快速(su)反應，協同應對。
二．預防辦法和措施
1、幼(you)兒園加強食品衛(wei)生工作的管(guan)理(li)，進一步完(wan)善(shan)幼(you)兒園食品衛(wei)生安全管(guan)理(li)制(zhi)度(du)，落實有(you)效(xiao)措施，責任到人。
2、加(jia)強(qiang)幼兒園(yuan)食堂(tang)從(cong)(cong)業人(ren)(ren)(ren)員(yuan)的管理。按(an)規定做好從(cong)(cong)業人(ren)(ren)(ren)員(yuan)的體檢(jian)和日常晨檢(jian)工(gong)作，加(jia)強(qiang)從(cong)(cong)業人(ren)(ren)(ren)員(yuan)的培訓、教(jiao)育工(gong)作，嚴(yan)禁無健康證人(ren)(ren)(ren)員(yuan)在幼兒園(yuan)食堂(tang)上崗工(gong)作。
3、加(jia)強幼(you)兒(er)園食(shi)(shi)品(pin)操作程序(xu)的日常管理。幼(you)兒(er)園食(shi)(shi)堂、食(shi)(shi)品(pin)供應部門嚴(yan)格把好食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量關，杜絕不潔、變(bian)質(zhi)及(ji)三無產(chan)品(pin)流入學校；規(gui)范食(shi)(shi)品(pin)加(jia)工、操作程序(xu)做到煮熟燒透，加(jia)工好的食(shi)(shi)品(pin)及(ji)時放入密(mi)封間(jian)(jian)；嚴(yan)格熟食(shi)(shi)間(jian)(jian)的管理，防(fang)止(zhi)熟食(shi)(shi)二次污染(ran)；做好留(liu)樣食(shi)(shi)物的記錄(lu)并簽名。
留樣食(shi)品(pin)必須保留48小時(shi)；嚴格操作(zuo)環(huan)節中的(de)消毒工作(zuo)，消毒方法得當、時(shi)間保證(zheng)。
4、加強師生的(de)教育。教育師生不(bu)吃無證攤販的(de)不(bu)潔食物，培養良好的(de)飲食習慣。
三、應急處臵
1、信息報告（即時報告在(zai)校的最高行政領導）
（1）幼兒園健全安(an)全緊急(ji)(ji)情(qing)況報告制度(du)，嚴(yan)格落實值勤人員，構建“安(an)全工作綠色通道(dao)”，確保安(an)全緊急(ji)(ji)情(qing)況信息報送(song)渠道(dao)暢(chang)通。
（2）幼兒園(yuan)發(fa)生食物中毒事故后，應立即(ji)啟動本預案(an)，并(bing)及時向幼兒園(yuan)長報告，如幼兒園(yuan)負責人(ren)都不在則(ze)迅速(su)向其他行政(zheng)人(ren)員報告。
（3）在(zai)半小時之內以口(kou)頭形式報告民治街道(dao)衛生監督(du)所。處臵(ge)完(wan)畢1小時內以書面(mian)形式報告。
（4）上報(bao)時做到及時、準確(que)、全面、不漏報(bao)、不虛報(bao)。報(bao)告內容為(wei)：事(shi)(shi)故發生的時間、地點、單位、事(shi)(shi)故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。
2、事件處臵程(cheng)序
（1）停止食用(yong)中毒(du)食品
撥打(da)“120”，及時將病人送(song)至醫(yi)院進行治療，安全救(jiu)護(hu)組(zu)要(yao)積極做好中毒(du)幼兒的'就醫(yi)陪(pei)護(hu)工作。
（2）對(dui)中毒食(shi)品控制處理
保留(liu)造成食物中毒(du)或(huo)者可能導致食物中毒(du)的食品及(ji)其(qi)原料(liao)、設備和現場(chang)。要負責安(an)慰管理好幼(you)(you)兒，不(bu)使幼(you)(you)兒走(zou)散。
（3）協助調查
幼兒(er)園(yuan)要配(pei)合食藥監(jian)部(bu)門、衛(wei)生(sheng)部(bu)門進行調(diao)查(cha)，按食藥監(jian)部(bu)門的(de)要求如實提供(gong)有關(guan)材料和樣品。保健(jian)教(jiao)師要做好(hao)食物中毒事(shi)件的(de)專項登記工作(zuo)，包括：班(ban)級(ji)、人數、姓名(ming)、發病日(ri)期、主要癥狀(zhuang)、處理(li)情況等(deng)，并(bing)積(ji)極協助區食品監(jian)督所(suo)、區疾控中心等(deng)部(bu)門做好(hao)調(diao)查(cha)工作(zuo)，在區食品監(jian)督所(suo)等(deng)部(bu)門的(de)指導下做好(hao)相關(guan)工作(zuo)。
四、善后處臵措施
1、領導(dao)和相(xiang)關教師(shi)到醫院看望和慰(wei)問中(zhong)毒(du)師(shi)生(sheng)和家屬(shu)，并向(xiang)醫生(sheng)了(le)解中(zhong)毒(du)傷害情況；
2、園工作(zuo)小組根據中毒原因(yin)和醫療診斷，作(zuo)出初步事后處理方(fang)案。
（1）及時評估分析
中(zhong)毒事件應急處臵工作(zuo)基本完成后(hou)(hou)，要對事故情(qing)況以及對社會政治穩(wen)(wen)定可能構成的影響進(jin)行評估分(fen)析，并全力做好各(ge)項(xiang)善后(hou)(hou)工作(zuo)，維護社會穩(wen)(wen)定。
（2）由區應急辦(ban)、食藥監部(bu)門(men)、衛生部(bu)門(men)適時公布(bu)情況。
（3）收(shou)集社情動態
幼兒園(yuan)要做好(hao)當事幼兒家(jia)長的情緒穩(wen)定(ding)工作，關注本園(yuan)師(shi)生動(dong)態并加以引導。
3、安撫慰問師生
認真做好安撫慰問工(gong)作(zuo)，做好宣傳(chuan)工(gong)作(zuo)，消除(chu)社會恐(kong)慌。
4、匯總情況
對處臵工作進行總結評(ping)估。
五、責任追究
在(zai)師(shi)生食物中(zhong)毒事故發生、報告和處理(li)過程中(zhong)，有關人員未按規(gui)(gui)定(ding)履行職責、違(wei)反操作規(gui)(gui)程、瞞報或玩忽(hu)職守(shou)者，幼兒園將予以(yi)嚴肅處理(li)，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
食物中毒應急預案5
為(wei)有效預防、及(ji)時控(kong)制(zhi)和消除(chu)食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒事(shi)件(jian)(jian)及(ji)其危害(hai)，保障公眾健康和生(sheng)命安全(quan)，維護社會(hui)正常秩序，同時提高醫療衛生(sheng)人(ren)員對群體性(xing)食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒事(shi)件(jian)(jian)的(de)應急處置(zhi)工作能力，有效掌握應急救援程(cheng)序及(ji)方法(fa)，根據(ju)《突發(fa)事(shi)件(jian)(jian)應對法(fa)》及(ji)《食(shi)品安全(quan)法(fa)》的(de)要(yao)求，制(zhi)定本預案。
一、應急處理的組織領導
為強化我院群(qun)體(ti)性(xing)食物(wu)中毒(du)應急處置工(gong)作的統一領導(dao)和指揮，成立(li)醫(yi)院群(qun)體(ti)性(xing)食物(wu)中毒(du)應急處置工(gong)作應急領導(dao)小組，下(xia)設醫(yi)療專家(jia)小組、管理報(bao)告小組、后勤物(wu)資保(bao)障小組。
1、醫院群體性(xing)食物中毒應急處置工作(zuo)領導小組
組長：
副組長：
成員：
領導(dao)小組的(de)職責是：在上(shang)級衛生行政部門領導(dao)下，負責領導(dao)、指揮我院(yuan)群體性食物中毒應(ying)急處(chu)置工(gong)作，組織實施(shi)各項(xiang)(xiang)診療工(gong)作，統(tong)一(yi)調配全院(yuan)人力、物力等資源，制定(ding)預防(fang)控(kong)制對策(ce)與措施(shi)，討論(lun)決定(ding)我院(yuan)防(fang)治工(gong)作的(de)重大(da)問題與事項(xiang)(xiang)。
2、醫(yi)(yi)院群體性食物中(zhong)毒應急處置醫(yi)(yi)療專(zhuan)家小組
組長：
副組長：
成員：
專家小(xiao)組的(de)職責是(shi)：對(dui)可疑及確診病例進行會診，提出疾(ji)病診斷意見(jian)和治療方案，指(zhi)導醫(yi)療救治、醫(yi)務人員的(de)防護和消毒隔離(li)工作。
3、醫(yi)院群體性(xing)食物中毒信(xin)息管(guan)理報告小組
組長：
副組長：
成員：
管理報(bao)告小組(zu)職責(ze)：負(fu)責(ze)監(jian)測我(wo)院疫情，及時(shi)匯總，上(shang)報(bao)至醫(yi)院群(qun)體性食物中(zhong)毒(du)防(fang)治應(ying)急處(chu)置工作(zuo)領導小組(zu)，同時(shi)上(shang)報(bao)至疾控中(zhong)心(xin)。
4、醫院群體性(xing)食物中毒防治應急(ji)處置(zhi)后(hou)勤物資保(bao)障(zhang)小組
組長：
副組長：
成員：
物(wu)資(zi)保(bao)障小(xiao)組(zu)職責：在本院發(fa)生突發(fa)事件后，及時提供救治工(gong)作需要的相關(guan)物(wu)資(zi)，包括(kuo)床位(wei)、藥品(pin)、急救設備、生活用品(pin)等。
群體性(xing)食物中(zhong)毒應(ying)急領導小(xiao)組及各(ge)應(ying)急小(xiao)組成員的(de)手機應(ying)24小(xiao)時(shi)(shi)開機，院內(nei)召集緊急會議及緊急會診時(shi)(shi)，在(zai)崗人員應(ying)在(zai)10分鐘之內(nei)到位。
二、應急處置流程
1.接(jie)收三人(ren)以上食物(wu)中毒患者或病情嚴重有生命(ming)危險食物(wu)中毒患者時，即刻通知醫務部(工作日(ri))或總值(zhi)班(夜間、節(jie)假日(ri))。
2.醫務部(bu)或(huo)總值班接到(dao)通知后，根據具體情(qing)況(kuang)，立刻(ke)向分(fen)管院長(chang)匯報，分(fen)管院長(chang)向應急領導小組(zu)匯報，根據中毒患者人數(shu)、病情(qing)等情(qing)況(kuang)判斷是否啟(qi)(qi)動應急預(yu)案(an)，如無須(xu)啟(qi)(qi)動，由科室組(zu)織(zhi)力量(liang)搶救，必要時由醫務部(bu)或(huo)總值班調動醫療應急隊伍參(can)與(yu)救治(zhi)(zhi)。如需啟(qi)(qi)動應急預(yu)案(an)，即刻(ke)組(zu)織(zhi)院內力量(liang)參(can)與(yu)救治(zhi)(zhi)。
3.院感(gan)辦及時(shi)匯總食物(wu)中毒事件中發病(bing)人數及救治情況(kuang)，上(shang)報(bao)至醫院應急處(chu)置工作領(ling)導(dao)小組，同時(shi)上(shang)報(bao)至疾控中心。
4.如人(ren)數驟增，由醫院(yuan)(yuan)群(qun)體性食物(wu)中毒防治應急(ji)(ji)處(chu)置(zhi)后勤物(wu)資保(bao)障小組(zu)及時保(bao)證床(chuang)位、藥品(pin)的供應。3人(ren)以上類(lei)似食物(wu)中毒癥狀就(jiu)診，院(yuan)(yuan)感辦負責上報(bao)信息至應急(ji)(ji)領(ling)導小組(zu)和疾控中心醫務部(bu)或總值(zhi)班調動應急(ji)(ji)處(chu)置(zhi)隊伍(wu)人(ren)員(yuan)參加救治工(gong)作。
食物中毒應急預案6
為維(wei)護廣大師生(sheng)和全體職(zhi)工(gong)的生(sheng)命安(an)全，保(bao)障學院教(jiao)學和順利進行，維(wei)護社會的政治穩定。根據(ju)教(jiao)育部，衛(wei)生(sheng)部《關于加(jia)強學校衛(wei)生(sheng)防疫與食(shi)品衛(wei)生(sheng)安(an)全工(gong)作》的意見，結合食(shi)堂工(gong)作具體情況，特制定如下(xia)飲食(shi)安(an)全應急預(yu)案:
一，防止食物中毒的措施
(一)健全(quan)食(shi)物中毒報告制度
學院的(de)食堂，餐廳要認真(zhen)貫徹執行衛生(sheng)部食品衛生(sheng)以(yi)及(ji)關于《食物中毒事(shi)故處理(li)辦法》的(de)精(jing)神，以(yi)便及(ji)時采取防(fang)治措施。
(二(er))廣泛開(kai)展預防(fang)食物中(zhong)毒宣(xuan)傳教育
廣泛(fan)深入地(di)開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實(shi)際(ji)情況，充(chong)分利用廣播，電視(shi)，報刊(kan)，黑板(ban)報，宣傳畫和(he)實(shi)物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wei)生知識(shi)，提高食物從業(ye)人員(yuan)和(he)廣大(da)師生員(yuan)工的衛(wei)生管理(li)水平，減(jian)少(shao)食物中毒發生。
(三)細菌性食(shi)物中毒(du)的預防措施
(1)防止細菌(jun)對食(shi)品的污染(ran):學校食(shi)堂(tang)應對食(shi)品加(jia)(jia)強衛生(sheng)管理，特別是(shi)肉類，魚類和奶類等動物性食(shi)品，要防止在(zai)生(sheng)產加(jia)(jia)工和出售(shou)過(guo)程(cheng)中的污染(ran)。食(shi)品須低(di)溫貯(zhu)藏，用專(zhuan)用工具售(shou)貨，食(shi)品從業人員(yuan)要重視個(ge)人衛生(sheng)，定期(qi)進(jin)行(xing)身體(ti)檢查(cha)，發現(xian)有不適宜從事食(shi)品工作的病(bing)患者(zhe)或帶(dai)病(bing)者(zhe)，應及時(shi)調換工作。
(2)控(kong)制細菌的(de)(de)污染(ran)，控(kong)制細菌生長繁殖措施，主要(yao)是低溫(wen)保藏。按照(zhao)食品(pin)低溫(wen)保藏的(de)(de)衛生要(yao)求貯存食品(pin)，防(fang)止食品(pin)腐爛變質。
(3)殺(sha)(sha)滅病(bing)原(yuan)菌。殺(sha)(sha)滅病(bing)原(yuan)菌的(de)措施主(zhu)要是高溫滅菌，當(dang)肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可(ke)徹底殺(sha)(sha)死(si)沙門氏菌。隔(ge)餐的(de)熟(shu)食品和剩菜飯，在銷(xiao)售或(huo)食用前必(bi)須(xu)充分加熱。
(四(si))化學性食物中毒的預(yu)防
(1)有(you)些化學物(wu)質與(yu)食(shi)用的面堿，淀粉，食(shi)鹽等形狀相似，因而(er)常發(fa)生(sheng)誤用，誤食(shi)而(er)造成中毒(du)。因此，要(yao)加強對有(you)毒(du)物(wu)品的管理，要(yao)嚴(yan)格執行保管和領(ling)取制度，嚴(yan)禁(jin)把有(you)毒(du)化學物(wu)質帶回家中使(shi)用。
(2)加強農(nong)(nong)藥(yao)(yao)的管理和使用。農(nong)(nong)藥(yao)(yao)要(yao)專(zhuan)庫保管，不能與食品同倉(cang)存(cun)放，防(fang)止(zhi)污染食品。并要(yao)嚴格遵守農(nong)(nong)藥(yao)(yao)使用的有關規定。
(3)包裝(zhuang)或(huo)盛放有毒化(hua)學物質的(de)容器，不得用來(lai)包裝(zhuang)或(huo)盛放食品。
(五(wu))有(you)毒動植(zhi)物中毒的(de)預防措施
有毒(du)(du)(du)動(dong)植(zhi)物(wu)往往與某(mou)些可食(shi)的食(shi)物(wu)相似，人(ren)們如不(bu)加(jia)以識(shi)別而誤食(shi)用，就會引起(qi)中(zhong)毒(du)(du)(du)，如有毒(du)(du)(du)的蕈類和野(ye)果(guo)等。因此，要(yao)加(jia)強宣(xuan)傳，提高對有毒(du)(du)(du)或無毒(du)(du)(du)動(dong)植(zhi)物(wu)的識(shi)別能(neng)力，防(fang)止誤食(shi)，對不(bu)能(neng)識(shi)別的有毒(du)(du)(du)動(dong)植(zhi)物(wu)，須經(jing)有關部門鑒定，確認無毒(du)(du)(du)才能(neng)食(shi)用。
二，發生食物中毒的處理
(一)通報
發現(xian)食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶(qiang)救準備，同時(shi)報(bao)學院有關(guan)領導，事故嚴重的報(bao)醫院急(ji)救電話(hua)120。
(二)緊急處理
1，衛生(sheng)所:召集醫生(sheng)緊急救護工作(zuo);
2，后勤(qin)部門(辦公室):負責車輛調度，把重病號送往(wang)醫院搶救;
3，保(bao)衛處:保(bao)護現場，組織事故調查(cha)，處理(li)臨時緊急任務。
(三)原因調查
1，保(bao)護(hu)現場，對(dui)可疑(yi)食(shi)物(wu)或有(you)毒食(shi)物(wu)取樣封存(cun);
2，留樣的(de)食物(wu)和(he)現場(chang)取到(dao)樣品送防疫(yi)部門進行技(ji)術(shu)鑒(jian)定;
3，分(fen)析(xi)原(yuan)因(yin)，根據現場調查和技術鑒定(ding)的(de)情況進行綜合(he)分(fen)析(xi)，確定(ding)事故(gu)原(yuan)因(yin)，吸取(qu)教訓。
(四)情況匯報
根據(ju)事故的大小情況，及時報(bao)上(shang)級(ji)有關單位，由院辦統一上(shang)報(bao)。
食物中毒應急預案7
一、編制目的
為了(le)切實提高我院應對突(tu)發(fa)食堂食品安全故事(shi)的(de)(de)(de)應急救(jiu)援能力，保障醫院職工和患(huan)者(zhe)的(de)(de)(de)身體健(jian)康，根據國家頒布(bu)的(de)(de)(de)《突(tu)發(fa)公共(gong)衛(wei)生事(shi)件應急條例》、蘇州市(shi)發(fa)布(bu)的(de)(de)(de)《蘇州市(shi)突(tu)發(fa)中毒事(shi)件衛(wei)生應急預(yu)案(an)》等的(de)(de)(de)相關法律法規，結合實際，制定本預(yu)案(an)。
二、工作原則
(一(yi))以人為(wei)本，以防為(wei)主。
1、以(yi)保障(zhang)全(quan)院(yuan)醫患的生命安全(quan)和身體健康(kang)是應急工作(zuo)的出發點(dian)和落(luo)腳點(dian)。在處(chu)置食(shi)堂(tang)食(shi)品安全(quan)事故(gu)時要以(yi)生命救(jiu)助為(wei)主，最大限度地減少(shao)人(ren)員傷亡，將食(shi)品安全(quan)事故(gu)的影響降低(di)(di)到最低(di)(di)。
2、本院職能(neng)部(bu)門應加(jia)強食堂食品安(an)(an)全監管，積極開展食堂食品安(an)(an)全事故的(de)預防工(gong)作(zuo)，切實做好實施預案(an)的(de)各項準備工(gong)作(zuo)。
3、工作中要以相關(guan)法律(lv)、法規、規章為指導，與有關(guan)政策相銜接，確立(li)決策科學、反應及時的處置方(fang)式(shi)。
(二)統一領導，協(xie)調配合。
1、成立食(shi)堂食(shi)品安全(quan)(quan)事故應(ying)急(ji)領導小組，統一指揮食(shi)堂食(shi)品安全(quan)(quan)事故應(ying)急(ji)處置工(gong)作(zuo)，整合現有(you)資源，提高應(ying)急(ji)處置效率。
2、食(shi)堂(tang)食(shi)品安全事故管理的原則，按(an)照職(zhi)責分工，密切(qie)合作，認真落實(shi)各項應急處(chu)置(zhi)措(cuo)施。
3、健(jian)全(quan)(quan)食(shi)堂食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)信息報告溝通制度(du)，整(zheng)合本鎮應急資(zi)源，加強協同作戰能力;必要(yao)時(shi)迅(xun)速要(yao)求市(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)委員會(hui)調度(du)應急資(zi)源，以應對突發食(shi)堂食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故。
(三(san))信息公(gong)開、科學果斷。
1、各有關職能部門要積極主動公(gong)布相關信息(xi)，保(bao)障信息(xi)通暢。
2、食堂(tang)食品安全關系全院職(zhi)工及(ji)病患身體健康與生(sheng)命安全，有(you)關職(zhi)能(neng)部(bu)門(men)接到事故(gu)報告(gao)后，要在(zai)第(di)一時間趕到事故(gu)現場，依靠科學，提高效率，采取(qu)果斷措(cuo)施控制(zhi)事態發展，搶救傷(shang)員(yuan)，減少損(sun)失，并(bing)及(ji)時將(jiang)情(qing)況上報有(you)關部(bu)門(men)。
三、適用范圍
本(ben)預案(an)適(shi)用于全院職(zhi)工及(ji)病患(huan)出(chu)現的(de)突發食堂食品安全事故時的(de)應急處置(zhi)與搶救(jiu)措施。
四、應急組織機構及職責
1.食(shi)堂食(shi)品安全事故應急組織機構
成(cheng)立(li)食堂食品(pin)安(an)全事故應急處理領導小組
組長：分管副院長
成員(yuan)：總務(wu)科(ke)長、保衛科(ke)長、醫(yi)務(wu)科(ke)長、護理(li)部主任
2.食堂食品安全事故小組成員職責
組(zu)長：負責(ze)總體協調，組(zu)織、指揮、做出相應(ying)的應(ying)急工作安排。
副組長：協(xie)助現場(chang)整體工作安(an)排，收(shou)集記錄相關情況，形(xing)成文字(zi)材(cai)料。
組員：負(fu)責現場救治(zhi)，與衛生、防(fang)疫(yi)、醫療等部門(men)聯系，查(cha)明事因，及時落(luo)實相(xiang)關工作(zuo)安排(pai)，并(bing)向食(shi)品中(zhong)毒人員及家(jia)屬做好(hao)解釋工作(zuo)。
五、食堂食品安全事故應急處置流程
1.對食物中毒者采取緊急(ji)處理
(1)停止使用中毒食(shi)品(pin)(飯菜);
(2)采集病人排泄物(wu)和可疑食品(pin)等標本，以備檢(jian)驗;
(3)組(zu)織好(hao)對中毒(du)人員進行救治;
(4)及時將病(bing)人送醫院進行治療;
(5)對中毒食物(wu)及有關工具、設備和現場采取(qu)臨時性措(cuo)施(shi);
2.對中毒食品(pin)控制處理
(1)保(bao)護(hu)現場，封存剩余(yu)的食物(wu)或者可(ke)能導致食物(wu)中(zhong)毒的食品(pin)及原材料;
(2)為控(kong)制食(shi)品中毒(du)(du)事故擴(kuo)散，責令商家和(he)生產經營者回收已出售的(de)造成食(shi)物中毒(du)(du)的(de)食(shi)品或者證據證明可能導致食(shi)物中毒(du)(du)的(de)食(shi)品;
(3)經檢驗，屬(shu)于被污染的(de)食品予以銷毀(hui)或監(jian)督銷毀(hui);
3.對(dui)相(xiang)關用品采取相(xiang)應的消毒(du)措施
(1)封存被污(wu)染(ran)的食品(pin)用具及工具，并進(jin)行(xing)清(qing)洗消毒。
(2)對微生物(wu)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒，要徹底清洗、消毒接觸過引(yin)起中(zhong)(zhong)毒食物(wu)的(de)餐(can)具、容(rong)器以及存儲(chu)過程中(zhong)(zhong)的(de)冰箱(xiang)、設(she)備，加工人員的(de)手也要進行(xing)消毒處理，對餐(can)具、用具、抹布最簡(jian)單的(de)方法(fa)是采取煮(zhu)沸(fei)辦法(fa)，煮(zhu)沸(fei)時間不應(ying)少(shao)于(yu)5分(fen)鐘，對不能進行(xing)熱力消毒的(de)物(wu)品，可用75%的(de)酒精擦拭或用化(hua)學消毒劑浸泡。
(3)對化學性食物中毒要用(yong)熱(re)堿水徹(che)底(di)清(qing)潔(jie)接觸過的(de)容器、餐(can)具、用(yong)具等，并對剩余的(de)食物徹(che)底(di)清(qing)理，杜絕中毒隱患。
4.食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)緊急報(bao)告制度，發生(sheng)食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)或者疑似食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)事故(gu)和接受食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)事故(gu)的報(bao)告應及(ji)時(shi)填(tian)寫《食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)事故(gu)報(bao)告登記表》并(bing)報(bao)告上級主管部門(men)和食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監管部門(men)，說明發生(sheng)食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)的單位、地(di)址、時(shi)間，中(zhong)毒(du)(du)人(ren)數，以及(ji)食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)等有關內容(rong)。
5、環境處理組(zu)。由(you)職能部門牽頭快速(su)查明主要污(wu)染(ran)源、污(wu)染(ran)種類以及(ji)污(wu)染(ran)影響，在(zai)職責范圍內(nei)及(ji)時(shi)控制污(wu)染(ran)的擴建，消除(chu)危害，并對潛在(zai)危害繼續(xu)監控。
六、責任追究
1.針對外包食(shi)堂(tang)，我院(yuan)(yuan)具有(you)監(jian)管職(zhi)能，一旦發生食(shi)品(pin)安全事件(事故)，善后工作由醫院(yuan)(yuan)藥品(pin)食(shi)品(pin)衛生科，負責突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2.責任追(zhui)究(jiu)：外包公(gong)司負責落(luo)實執(zhi)行(xing);屬公(gong)司管轄的，由食堂食品安全突發事件(jian)應急領導小組依照相關(guan)法(fa)律法(fa)規(gui)(gui)的規(gui)(gui)定集體研究(jiu)決(jue)定。
3.事件處理結束后，立即(ji)著手(shou)清(qing)查隱患，堵塞漏洞，組織(zhi)食品管理和從業人員全員培訓，并對員工進(jin)行(xing)情(qing)況通報和教育。
七、附則
根(gen)據實際情況的變(bian)化，每年及(ji)時修訂本(ben)預案。
本預案自發布(bu)之日起實施(shi)。
食物中毒應急預案8
為保障我校廣大教職員工和學生的(de)(de)身體(ti)健康及(ji)(ji)生命(ming)安(an)全(quan)，防(fang)控(kong)食物中毒事件(jian)，根據《食品(pin)衛(wei)生法(fa)》、《突(tu)發(fa)公共衛(wei)生事件(jian)應(ying)急處(chu)理條例》及(ji)(ji)相(xiang)關規定，特制定本防(fang)控(kong)預案，以(yi)便及(ji)(ji)時、有序(xu)、高效地處(chu)置可(ke)能(neng)發(fa)生的(de)(de)食物中毒事件(jian)，把中毒事件(jian)造成的(de)(de)損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應急處理系統
（一）應急處理工(gong)作(zuo)原(yuan)則。堅持學校統一領(ling)導(dao)，部門分工(gong)協(xie)作(zuo)，防控與處理相結(jie)合。
（二）組織機構：
1、成立防控食物中毒應急(ji)處理領導(dao)小組：
組長：（華晶學校校長）
副組長：（華晶(jing)學校(xiao)副校(xiao)長）
（華晶學校副校長）
（華晶學校副校長）
（政務主任）
（后勤主任）
成(cheng)員：食(shi)堂負(fu)責人及各班(ban)班(ban)主任(ren)
2、成立防(fang)控食物中毒應(ying)急處理工作(zuo)小組：
（1）督察組：
（2）聯絡組：
（3）教(jiao)育宣(xuan)傳組：年級(ji)組長及各班班主(zhu)任
（4）食(shi)(shi)品(pin)衛生組：食(shi)(shi)堂、超市負責(ze)人
（5）保衛組：
（6）救治組：
3、各工作組職責：
督察(cha)組：負責督察(cha)、協調各工作(zuo)組處理食物中毒事件。
聯絡組(zu)：負責與學校領導、各工作(zuo)組(zu)及有關部門(men)的聯絡、協(xie)調、協(xie)查。
教育宣傳組：負責(ze)做好中毒人員的(de)(de)安撫和(he)在校師生的(de)(de)穩(wen)定工作(zuo)。
食品衛生組：負責協查中毒原因及(ji)相關(guan)食品、水等。
保衛組：負責封存現場及(ji)可疑食品；維(wei)持、勘察(cha)和控制(zhi)現場秩序(xu)；審(shen)核進貨(huo)渠道(dao)；調(diao)配車輛。
救(jiu)治組：負責對(dui)發(fa)病(bing)人(ren)員應(ying)急對(dui)證(zheng)救(jiu)治，護送(song)病(bing)人(ren)轉院(yuan)，留有病(bing)人(ren)吐瀉物備查。
二、食物中毒事件的報告
（一）本校(xiao)區內(nei)教職員工和(he)學生發現短時間內(nei)出(chu)現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lei)似食物中毒癥狀(zhuang)的病人時，立即向學校(xiao)值班室和(he)醫務室報告(gao)。聯系(xi)電(dian)話：
（二）學校(xiao)值班(ban)人員立即匯報有關領導后，立即趕(gan)赴(fu)現場指揮(hui)、協調事件的處理。
（三）校醫務(wu)室人(ren)員接(jie)到報告(gao)后(hou)立即趕赴(fu)事故現場，積(ji)極采(cai)取應急救治(zhi)措施。經初步診斷屬中毒事件(jian)，應立即向校領導(dao)匯報后(hou)，報告(gao)上級(ji)有關部門。
三、食物中毒人員的救治
（一）校(xiao)醫(yi)務室組織力量(liang)對(dui)發病(bing)(bing)人(ren)(ren)員進行救治。主要(yao)進行應(ying)(ying)急對(dui)癥處理，發病(bing)(bing)人(ren)(ren)員需轉上級(ji)醫(yi)院(yuan)時，校(xiao)醫(yi)務室人(ren)(ren)員應(ying)(ying)全程護送，做好記錄。
（二(er)）校值(zhi)班室（辦(ban)公室）應(ying)及時(shi)調配(pei)車輛(liang)，以最短時(shi)間送(song)至醫院救治。
四、協助調查，采取相應措施
（一(yi)）中毒事件(jian)發生后，校辦公室、保衛(wei)部門應積極配(pei)合(he)協助上級衛(wei)生防疫人(ren)員對事件(jian)進行調查。
（二）校保衛部門和學生處應立即派人進(jin)行(xing)現場秩(zhi)序的維(wei)持，控(kong)制可疑(yi)人員(yuan)，必(bi)要時對中(zhong)毒現場進(jin)行(xing)隔(ge)離和戒(jie)嚴。
（三）對不能排除飲(yin)水的因素(su)造成(cheng)的食物中毒，后(hou)勤應立即(ji)停(ting)止供水，留(liu)樣等(deng)待檢查。
五、善后處理
辦公室、學(xue)生處(chu)等有關部(bu)門配合學(xue)校做好中毒(du)人員(yuan)的安撫工作和在校學(xue)生、教(jiao)職工的穩(wen)定工作，保證學(xue)校正常工作秩序。
六、總結報告
發(fa)生(sheng)食物中毒事(shi)件(jian)后(hou)，各部門自覺查找工作中存在的不足(zu)，進行總結(jie)與完善，加強(qiang)管(guan)理(li)，杜絕類似事(shi)件(jian)的再(zai)次(ci)發(fa)生(sheng)，同(tong)時辦公室(shi)向上級部門作出(chu)書(shu)面報告。
食物中毒應急預案9
在(zai)酒店如發現任(ren)何人有中(zhong)毒(du)(du)情況，無論(lun)是(shi)誤服(fu)或(huo)(huo)故(gu)意服(fu)毒(du)(du)，應立即(ji)通(tong)知值班總(zong)經(jing)理或(huo)(huo)夜值經(jing)理，在(zai)值班經(jing)理的指揮下(xia)需采取以(yi)下(xia)措施：
1.撥(bo)打急(ji)救(jiu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)電話“120”呼救(jiu)，如醫(yi)務人(ren)員沒(mei)有及(ji)時(shi)趕來，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)者(zhe)有生命危(wei)險，要將中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)者(zhe)送附近(jin)醫(yi)院搶救(jiu)，并通知中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)者(zhe)的單(dan)位(wei)或親友(you)。
2.保護(hu)中毒(du)者所在現場，不要(yao)讓任何人觸(chu)摸有毒(du)或可疑有毒(du)的物(wu)(wu)品（如：藥(yao)物(wu)(wu)、容器、飲(yin)品及食物(wu)(wu)、嘔吐物(wu)(wu)等(deng)）。
3.安排好車(che)(che)位以(yi)便警車(che)(che)和救護車(che)(che)到(dao)達及離開時(shi)用。
4.將中(zhong)毒者的私人物品登記(ji)并(bing)交與警方。
5.勸阻(zu)閑(xian)雜人員(yuan)圍觀。
6.將有關資料(liao)（包括警車、救護車到(dao)達(da)及離開之時間(jian)、公安機關負責(ze)人姓名等(deng)資料(liao)）登(deng)記備案(an)。
7.發現(xian)投毒者或可疑(yi)人員，立即滯留，交(jiao)公(gong)安機(ji)關(guan)處(chu)理。
食物中毒應急預案10
食(shi)物中毒事件是嚴重危害(hai)人民身體健康與生(sheng)(sheng)命安全的(de)突(tu)發性(xing)公共衛生(sheng)(sheng)事件。為了能夠在發生(sheng)(sheng)食(shi)物中毒時，及(ji)時有效(xiao)地采取(qu)果斷措施，協助衛生(sheng)(sheng)部門查(cha)明(ming)中毒原因，搶(qiang)救病人，迅速(su)控制中毒事件，減少人員傷(shang)亡和財產損失，特制定本預案。
一、組織機構與職責
學(xue)校(xiao)成立食物中(zhong)毒(du)(du)事件應急(ji)處理(li)小組（以下稱應急(ji)小組），專門負(fu)責調查處理(li)發生的食物中(zhong)毒(du)(du)事件。
1、組織機構
組長：xx
副組長：xx
成(cheng)員(yuan)：年級主(zhu)任(ren)及(ji)全(quan)體班主(zhu)任(ren)
2、工作職責
負(fu)責(ze)組織開展對食物(wu)中(zhong)毒事件人(ren)(ren)員進行(xing)初步調(diao)查、了(le)解情況，搶救(jiu)中(zhong)毒人(ren)(ren)員，報告當地(di)衛生監督(du)機構(gou)和疾病(bing)預防控制機構(gou)，收集(ji)與保(bao)全(quan)(quan)病(bing)人(ren)(ren)食用過的(de)所(suo)有(you)(you)剩余食物(wu)及當餐所(suo)用原料(liao)、輔料(liao)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，收集(ji)與保(bao)全(quan)(quan)中(zhong)毒病(bing)人(ren)(ren)的(de)嘔吐(tu)物(wu)、排泄物(wu)等(deng)(deng)，封存(cun)廚房及有(you)(you)關原料(liao)倉庫(ku)，追回已售出的(de)可疑食品，協助衛生部門進行(xing)衛生學(xue)調(diao)查。
二、緊急報告制度
1、在發(fa)生食(shi)物中(zhong)(zhong)毒事(shi)件或可疑食(shi)物中(zhong)(zhong)毒事(shi)件時(shi)，接到食(shi)物中(zhong)(zhong)毒報告(gao)(gao)的(de)從業人員，應當立即向應急處理小組報告(gao)(gao)，應急處理小組必須在收到該信息(xi)起一小時(shi)內以最快捷的(de)通訊方式(shi)報告(gao)(gao)當地衛生監督機構(gou)和疾病預防控制機構(gou)。報告(gao)(gao)內容包括發(fa)生的(de)時(shi)間、地點、單位、中(zhong)(zhong)毒人數和死(si)亡人數，病人主要癥(zheng)狀、可能發(fa)生的(de)原因和采取的(de)應急措施等。
2、應急處理(li)小組應當(dang)掌(zhang)握當(dang)地(di)衛生監督機構(gou)和疾(ji)病預(yu)防控制機構(gou)的疫情報(bao)告(gao)電話。
三、食物中毒的應急處理
出現食物中毒事件后，學校應(ying)當立即啟動本預案。
1、發生食(shi)物中(zhong)毒時，學(xue)校(xiao)食(shi)物中(zhong)毒事件應(ying)急處(chu)理小組(zu)應(ying)當立即組(zu)織(zhi)人員(yuan)迅速(su)趕赴現場，對(dui)中(zhong)毒人員(yuan)進(jin)行初步調查(cha)、核實。
2、對(dui)病人采取緊急處理。
①停止食用疑似有毒(du)食品。
②對病人(ren)進(jin)行(xing)(xing)臨(lin)時緊急救(jiu)助，通知120前往救(jiu)護或組織人(ren)員(yuan)將病人(ren)送(song)到醫院(yuan)進(jin)行(xing)(xing)救(jiu)治。
③及時提(ti)取采取病人有(you)關(guan)樣本，如嘔吐物(wu)、排泄物(wu)，供有(you)關(guan)部門作檢測。
3、對可疑食品(pin)、生產加工場所(suo)迅速(su)采取(qu)控制(zhi)處理(li)措施(shi)。
①保(bao)護現(xian)場(chang)，封存造成食物中(zhong)毒(du)或者可能(neng)導致食物中(zhong)毒(du)的食品及其原(yuan)料。
②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。
③封存被污染的食品加工設備及用具。
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