學校食物(wu)中毒應急預案

　　為(wei)了保障全體師生(sheng)健康地學(xue)習與生(sheng)活，保證學(xue)校(xiao)教(jiao)學(xue)工(gong)作的順利進行，促進學(xue)校(xiao)后勤工(gong)作的管理和規(gui)范(fan)，防(fang)范(fan)飯堂(tang)食物中(zhong)毒事故(gu)的發生(sheng)，切實(shi)有(you)(you)效地降低和控制中(zhong)毒事故(gu)所造成的危(wei)害與影(ying)響(xiang)，結合(he)我(wo)校(xiao)實(shi)際情(qing)況和有(you)(you)關部門要求、法(fa)律法(fa)規(gui)，特(te)制定本應急預案。

　　一、突發事件的范圍：

　　學校(xiao)食(shi)堂發生的食(shi)物中毒事件。

　　二、應急小組成員：

　　學校(xiao)成立(li)應急小組，由(you)校(xiao)長任(ren)組長，總務主任(ren)任(ren)副組長，成員由(you)政教處(chu)、食堂管理人員和醫務室(shi)工作人員組成。

　　三、前期工作：

　　1、嚴(yan)把食品(pin)(pin)進貨關。學校食品(pin)(pin)采購要嚴(yan)格把關，確(que)保所采購的(de)食品(pin)(pin)符(fu)合有關規定，從源頭(tou)上把好食品(pin)(pin)衛生安全(quan)關。

　　2、嚴把食堂(tang)關。對存放(fang)的原料(liao)進(jin)行(xing)檢(jian)查，發現(xian)變(bian)質(zhi)原料(liao)及時處理(li)，堅決杜絕變(bian)質(zhi)的原料(liao)流入餐桌。

　　3、嚴把(ba)餐(can)(can)(can)具消(xiao)毒關。學校食(shi)堂對餐(can)(can)(can)具按規(gui)定進行嚴格(ge)消(xiao)毒，確保(bao)餐(can)(can)(can)具清潔衛(wei)生，防止出(chu)現因交叉感染而(er)引發的食(shi)物中毒事故。

　　四、突發性事件的處置：

　　1、發生(sheng)食物中(zhong)毒事故，立即向領導報(bao)告(gao)，并積(ji)極協助醫務人(ren)員進行搶(qiang)救(jiu)工作和妥善(shan)安置(zhi)中(zhong)毒病人(ren)，同時，保護中(zhong)毒現(xian)場，及時向當地衛生(sheng)防(fang)疫部門報(bao)告(gao)，配合衛生(sheng)防(fang)疫部門現(xian)場調查處(chu)理。

　　2、保(bao)護現場、保(bao)留樣品(pin)

　　發(fa)生(sheng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)后(hou)在向(xiang)有關部門(men)報(bao)告(gao)的同時(shi)要保(bao)護好現場(chang)和可疑食(shi)(shi)物(wu)(wu)，病(bing)人吃剩的食(shi)(shi)物(wu)(wu)不(bu)要急(ji)于倒(dao)掉，以便衛生(sheng)部門(men)采樣檢驗，為(wei)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)提(ti)供可靠的依(yi)據(ju)。對發(fa)現食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)癥狀的師生(sheng)，做好登記(ji)工作(zuo)，共同分析(xi)判斷可能造成食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)的原因(yin)(yin)，根據(ju)中(zhong)毒(du)原因(yin)(yin)，作(zuo)出(chu)現場(chang)消(xiao)毒(du)預(yu)防措施。

　　3、如實反映情況

　　根(gen)(gen)據(ju)查明的事(shi)(shi)故(gu)原因，向學校(xiao)領導遞交書面(mian)事(shi)(shi)故(gu)分析報告，對(dui)(dui)發生的事(shi)(shi)故(gu)做(zuo)到“三不放(fang)過(guo)”。對(dui)(dui)所(suo)有飲食(shi)工作(zuo)人(ren)(ren)員進(jin)(jin)行安(an)全教(jiao)育，引以(yi)為戒，并(bing)對(dui)(dui)造成(cheng)中(zhong)毒(du)(du)當(dang)事(shi)(shi)人(ren)(ren)，進(jin)(jin)行嚴肅處(chu)理，追(zhui)究(jiu)領導責(ze)任。根(gen)(gen)據(ju)調查結果，如故(gu)意破壞造成(cheng)中(zhong)毒(du)(du)事(shi)(shi)故(gu)，將(jiang)當(dang)事(shi)(shi)人(ren)(ren)移交司法(fa)機關處(chu)理；如因工作(zuo)疏忽造成(cheng)中(zhong)毒(du)(du)事(shi)(shi)故(gu)，對(dui)(dui)當(dang)事(shi)(shi)人(ren)(ren)進(jin)(jin)行嚴肅處(chu)理。

　　4、對中毒食物的處理

　　在(zai)查明情(qing)況(kuang)之前對(dui)可疑(yi)食(shi)品立即停(ting)止食(shi)用(yong)。在(zai)衛(wei)生部門已查明情(qing)況(kuang)，確(que)定了食(shi)物中毒，既可對(dui)引起中毒的食(shi)物進行處理(li)。

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