食物中毒(du)應(ying)急預案范文
一、應急救援預案
應急救援預案(an)指的是(shi)指針對可能發(fa)生的事故，為(wei)迅(xun)速、有(you)序地開展應急行動而(er)預先制定的行動方案(an)。
1、應急(ji)預案(an)總指揮的職(zhi)能及職(zhi)責
①分(fen)析緊急狀(zhuang)態確(que)定相應(ying)報警級(ji)別，根(gen)據相關危險類型(xing)、潛在后果、現有資源控制緊急情(qing)況的行動類型(xing)；
②指揮、協調應急反應行(xing)動；
③與企業外應(ying)急(ji)反應(ying)人員、部門、組織和機構進行聯絡；
④直接監(jian)察應急(ji)操作人員行動(dong)；
⑤最(zui)大限度地保證現場人員(yuan)和外援人員(yuan)及相(xiang)關人員(yuan)的安全；
⑥協調(diao)后勤方面以支援應急反(fan)應組織；
⑦應急反應組織的啟動；
⑧應急(ji)評估(gu)、確定(ding)升高或降低(di)應急(ji)警(jing)報級(ji)別；
⑨通報外部(bu)機構，決定請求外部(bu)援助；
⑩決(jue)定應急(ji)撤(che)離，決(jue)定事故(gu)現(xian)場外影響區域的安全性。
2、搶(qiang)險救援組的職能及職責(ze)
①搶(qiang)救現場傷員；
②搶(qiang)救現場(chang)物資；
③組建(jian)現場消(xiao)防隊(dui)；
④保證現場救援(yuan)通道(dao)的暢通。
3、危險(xian)源風(feng)險(xian)評估組的職能和職責(ze)
①對各施工(gong)現場及(ji)加工(gong)廠特(te)點以(yi)及(ji)生產安全(quan)過程(cheng)的(de)(de)危(wei)險源進行科(ke)學的(de)(de)風險評估；
②指導生產安全部門安全措(cuo)施落實(shi)和監控工(gong)作，減(jian)少和避免(mian)危(wei)險源的事故發生；
③完善危(wei)險源的風險評估資料信息，為應急反(fan)應的評估提供科學的合理的、準確的依據；
④落實周邊協議應(ying)(ying)急反應(ying)(ying)共享資源及應(ying)(ying)急反應(ying)(ying)最快捷(jie)有效的(de)社會(hui)公(gong)共資源的(de)報警聯絡方(fang)式，為應(ying)(ying)急反應(ying)(ying)提(ti)供及時(shi)的(de)應(ying)(ying)急反應(ying)(ying)支援措施；
⑤確定各(ge)種(zhong)可(ke)能發生事故(gu)的應急反(fan)應現場指(zhi)揮中(zhong)心位置以使應急反(fan)應及時啟(qi)用；
⑥科學(xue)合理地制定應(ying)急反(fan)應(ying)物資器材、人力計劃。
二、食物中毒應急預案范文（精選10篇）
在平(ping)凡(fan)的(de)(de)學習、工作、生活(huo)中，保(bao)不準會(hui)發(fa)生突發(fa)事(shi)件(jian)，為了避免造成更嚴重的(de)(de)后果，很有(you)必要提前準備一份具體、詳細、針對性(xing)強的(de)(de)應(ying)急預(yu)(yu)案。那(nei)么應(ying)急預(yu)(yu)案應(ying)該怎么編(bian)制才合適呢？以(yi)下是小編(bian)精(jing)(jing)心整理(li)的(de)(de)食物中毒應(ying)急預(yu)(yu)案范文（精(jing)(jing)選10篇），歡迎(ying)大家分(fen)享。
食物中毒應急預案1
為保(bao)障我校廣大教職員(yuan)工和學生的身體健康及生命安全，防(fang)控(kong)食(shi)(shi)物中毒(du)事件，根據《食(shi)(shi)品(pin)衛生法》、《突發公共衛生事件應急處(chu)理(li)條例》及相關規(gui)定，特制定本防(fang)控(kong)預案，以便(bian)及時、有序、高效地處(chu)置可(ke)能發生的食(shi)(shi)物中毒(du)事件，把中毒(du)事件造成的損害降到(dao)最低程度。
一、防控食物中毒應急處理系統
（一(yi)）應急處理工作原則。堅持學校(xiao)統一(yi)領導，部門分工協(xie)作，防控與處理相結(jie)合(he)。
（二）組(zu)織機(ji)構：
1、成立防控食物中毒應急處理(li)領導小組：
組長：xxx（華晶學校校長）
副組(zu)長(chang)：xxx（華晶學校副校長(chang)）
（華晶學校(xiao)副校(xiao)長）
（華(hua)晶學校副校長）
（政務主任）
（后勤主任）
成員：食堂負責人及各班(ban)班(ban)主(zhu)任(ren)
2、成(cheng)立(li)防(fang)控食物(wu)中(zhong)毒應急(ji)處理工作小組：
（1）督(du)察組：xxx
（2）聯絡組：xxx
（3）教育(yu)宣傳(chuan)組：年級組長及各班(ban)班(ban)主任
（4）食品衛(wei)生組：食堂、超(chao)市負責人
（5）保衛組：xxx
（6）救治組：xxx
3、各(ge)工作(zuo)組職責：
督察(cha)組：負(fu)責督察(cha)、協調各工作組處(chu)理食(shi)物中(zhong)毒事件。
聯絡(luo)組(zu)：負責與學(xue)校領(ling)導(dao)、各(ge)工作組(zu)及有關部門的聯絡(luo)、協調、協查(cha)。
教(jiao)育(yu)宣傳組：負責做好中(zhong)毒人員的(de)安撫和在(zai)校(xiao)師生(sheng)的(de)穩定工作(zuo)。
食品衛生組：負(fu)責協查中(zhong)毒原因及相關食品、水(shui)等。
保衛(wei)組：負責封存現場及可疑食(shi)品；維持、勘察和控制現場秩序；審核進貨(huo)渠道；調(diao)配(pei)車(che)輛。
救治(zhi)(zhi)組：負責對發(fa)病(bing)人(ren)(ren)員應急對證救治(zhi)(zhi)，護送病(bing)人(ren)(ren)轉院，留(liu)有病(bing)人(ren)(ren)吐瀉(xie)物備查。
二、食物中毒事件的報告
（一）本校區內(nei)教職員(yuan)工和(he)學生發現短時間內(nei)出(chu)現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食(shi)物(wu)中毒癥狀的病人時，立即向學校值(zhi)班室和(he)醫務(wu)室報告。聯系電話(hua)：
（二(er)）學校值(zhi)班人員立即匯報(bao)有(you)關領(ling)導后，立即趕(gan)赴現(xian)場指揮、協(xie)調(diao)事(shi)件的(de)處理(li)。
（三）校醫務室人員接到報告后(hou)立(li)(li)即趕(gan)赴(fu)事(shi)故現場，積極采取應急救治措(cuo)施。經初步(bu)診斷屬中毒事(shi)件，應立(li)(li)即向校領(ling)導匯報后(hou)，報告上級有關部門。
三、食物中毒人員的救治
（一）校醫務(wu)室組織力量對發病(bing)人員(yuan)進(jin)行救治。主要進(jin)行應(ying)急對癥處(chu)理，發病(bing)人員(yuan)需轉(zhuan)上(shang)級醫院時，校醫務(wu)室人員(yuan)應(ying)全程護送，做好記錄。
（二）校值(zhi)班室(shi)（辦公室(shi)）應(ying)及時調配車輛，以最短時間送至(zhi)醫院救治。
四、協助調查，采取相應措施
（一(yi)）中毒事件發(fa)生(sheng)后(hou)，校辦(ban)公室、保衛(wei)部門(men)應積(ji)極配合協助上級衛(wei)生(sheng)防(fang)疫(yi)人(ren)員對事件進(jin)行調查。
（二）校保(bao)衛部(bu)門和學(xue)生處應立即(ji)派人進行現場秩序(xu)的維持(chi)，控制(zhi)可(ke)疑人員，必(bi)要時對中毒現場進行隔離(li)和戒(jie)嚴。
（三(san)）對(dui)不能排除(chu)飲水的因(yin)素造成的食物中毒(du)，后勤應立即停止(zhi)供(gong)水，留樣等待檢查。
五、善后處理
辦公室、學(xue)生(sheng)處等有關部門配合學(xue)校做好中(zhong)毒人員的(de)安(an)撫工作和(he)在校學(xue)生(sheng)、教(jiao)職工的(de)穩定工作，保證(zheng)學(xue)校正常工作秩序。
六、總結報告
發生(sheng)食物中毒事件(jian)后，各部門(men)自(zi)覺查找工作(zuo)中存在(zai)的(de)不足(zu)，進行總結(jie)與完善，加強(qiang)管理，杜絕類似事件(jian)的(de)再(zai)次發生(sheng)，同時辦公室(shi)向(xiang)上級部門(men)作(zuo)出書面(mian)報告。
食物中毒應急預案2
食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒事件(jian)是(shi)嚴重危害人(ren)(ren)民身體健康與生(sheng)命安全的突發性公(gong)共衛生(sheng)事件(jian)。為了能夠(gou)在發生(sheng)食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒時(shi)，及(ji)時(shi)有效地(di)采取果(guo)斷措施，協(xie)助衛生(sheng)部門查明中(zhong)(zhong)毒原因(yin)，搶救病人(ren)(ren)，迅速控制中(zhong)(zhong)毒事件(jian)，減少(shao)人(ren)(ren)員(yuan)傷亡和財產損失(shi)，特制定本預(yu)案。
一、組織機構與職責
學校成立(li)食物中毒事件(jian)應(ying)急處理小組（以下稱應(ying)急小組），專門(men)負(fu)責調查(cha)處理發生的食物中毒事件(jian)。
1、組織機構
組長：XX
副組長：XX
成員(yuan)：年級主任(ren)及全(quan)體班(ban)主任(ren)
2、工作職責
負責組織(zhi)開展(zhan)對食(shi)物中毒(du)事件人(ren)員進行初步調查、了解情況，搶救中毒(du)人(ren)員，報告當地衛(wei)(wei)生監督機構和疾病(bing)預(yu)防控制(zhi)機構，收集(ji)與保(bao)全病(bing)人(ren)食(shi)用(yong)過的所有(you)剩余(yu)食(shi)物及(ji)當餐所用(yong)原料(liao)(liao)、輔料(liao)(liao)等等，收集(ji)與保(bao)全中毒(du)病(bing)人(ren)的嘔吐(tu)物、排泄(xie)物等，封存廚(chu)房及(ji)有(you)關原料(liao)(liao)倉庫，追回已售出的可疑食(shi)品，協助衛(wei)(wei)生部門進行衛(wei)(wei)生學調查。
二、緊急報告制度
1、在發(fa)生食物中毒(du)事(shi)件或可疑食物中毒(du)事(shi)件時，接到食物中毒(du)報告的從業人(ren)(ren)員，應(ying)當立即向(xiang)應(ying)急處理小組(zu)(zu)報告，應(ying)急處理小組(zu)(zu)必須在收到該(gai)信息起一小時內(nei)以最(zui)快(kuai)捷的通(tong)訊方式報告當地(di)衛生監督機構(gou)(gou)和疾病(bing)預防控(kong)制機構(gou)(gou)。報告內(nei)容包括(kuo)發(fa)生的時間、地(di)點(dian)、單位、中毒(du)人(ren)(ren)數和死亡人(ren)(ren)數，病(bing)人(ren)(ren)主要癥狀、可能(neng)發(fa)生的原(yuan)因(yin)和采取(qu)的應(ying)急措施等(deng)。
2、應急(ji)處理小組應當掌(zhang)握(wo)當地衛生監督(du)機(ji)構和疾病(bing)預(yu)防控(kong)制機(ji)構的疫情報告(gao)電話。
三、食物中毒的應急處理
出現食物中毒事(shi)件后，學(xue)校應當(dang)立即啟(qi)動本預案。
1、發生食物中(zhong)毒時(shi)，學校食物中(zhong)毒事件應急處理(li)小組(zu)應當立即組(zu)織人員迅(xun)速趕赴現場，對(dui)中(zhong)毒人員進行初步調(diao)查、核(he)實(shi)。
2、對病人采取(qu)緊急(ji)處理。
①停止(zhi)食用疑(yi)似有毒食品。
②對病人進行(xing)臨時(shi)緊(jin)急救(jiu)助，通(tong)知120前往救(jiu)護(hu)或組織人員將病人送到(dao)醫(yi)院(yuan)進行(xing)救(jiu)治。
③及時提(ti)取采取病人(ren)有(you)關樣本(ben)，如(ru)嘔(ou)吐物、排泄(xie)物，供有(you)關部(bu)門作檢測。
3、對可疑食品、生產加(jia)工場所(suo)迅速采取控制處理措施(shi)。
①保護現場，封存造成食(shi)物中(zhong)毒或者可(ke)能導致食(shi)物中(zhong)毒的食(shi)品及其原料。
②追回(hui)已售出的(de)有毒(du)食(shi)品(pin)或疑似(si)有毒(du)食(shi)品(pin)。
③封存被污染的食(shi)品(pin)加工設備及用具。
食物中毒應急預案3
一、指導思想
提高認(ren)識(shi)，加強(qiang)領導，把維(wei)護學(xue)生(sheng)(sheng)健(jian)康(kang)和(he)生(sheng)(sheng)命安(an)(an)全放(fang)在首位。做好學(xue)校衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)(an)全工作(zuo)(zuo)，減少學(xue)生(sheng)(sheng)群體(ti)性食(shi)物中(zhong)毒事件的(de)(de)發生(sheng)(sheng)，保(bao)障師(shi)(shi)生(sheng)(sheng)的(de)(de)身體(ti)健(jian)康(kang)和(he)生(sheng)(sheng)命安(an)(an)全，保(bao)證正常(chang)教學(xue)秩序、維(wei)護社會(hui)穩定(ding)的(de)(de)高度，充分認(ren)識(shi)加強(qiang)學(xue)校衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)(an)全工作(zuo)(zuo)的(de)(de)重(zhong)要性、緊迫性和(he)長期(qi)性，牢固樹立(li)學(xue)校教育(yu)“健(jian)康(kang)安(an)(an)全第一，責任重(zhong)于(yu)泰山(shan)”的(de)(de)指(zhi)導思(si)想，切實承擔(dan)起教育(yu)、管理和(he)保(bao)護學(xue)生(sheng)(sheng)的(de)(de)職責。學(xue)校本著為學(xue)生(sheng)(sheng)和(he)教師(shi)(shi)的(de)(de)身體(ti)健(jian)康(kang)的(de)(de)目的(de)(de)出(chu)發，在加強(qiang)學(xue)校常(chang)規管理的(de)(de)同時(shi)，加強(qiang)對(dui)食(shi)堂食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)工作(zuo)(zuo)管理，即適應對(dui)學(xue)生(sheng)(sheng)非正常(chang)中(zhong)毒或疑似食(shi)物中(zhong)毒事故，特制定(ding)本預案(an)。
二、成立食物中毒預防應急小組
學(xue)(xue)校(xiao)成立應急小組(zu)，由學(xue)(xue)校(xiao)主要領(ling)導(dao)任(ren)組(zu)長(chang)、副(fu)組(zu)長(chang)，成員由總務處、大隊部和值日老師(shi)、食堂管理員等組(zu)成。具體情況(kuang)是(shi)：
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
三、對中毒者采取緊急處理
1、停止食(shi)用中毒食(shi)品；
2、采取病人排(pai)泄(xie)物和可疑食(shi)品等標本，以備檢驗；
3、組織醫(yi)生對中毒人員進行救治(zhi)；
4、及時將(jiang)病(bing)人送(song)醫院進行治(zhi)療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對(dui)癥(zheng)治(zhi)療和特殊治(zhi)療；
5、對(dui)可疑中毒食物及其有關(guan)工具、設備和現場(chang)采(cai)取臨(lin)時控制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、及時逐級報告
一旦發(fa)生食物中(zhong)(zhong)毒(du)(du)，班主(zhu)任或分(fen)餐老師(shi)應及(ji)時(shi)向(xiang)(xiang)校領導或校醫報告(gao)，學校則(ze)向(xiang)(xiang)市食品衛生監督檢驗所和象山區(qu)教(jiao)育局報告(gao)。報告(gao)內容有：發(fa)生中(zhong)(zhong)毒(du)(du)的單位、地(di)址、時(shi)間(jian)、中(zhong)(zhong)毒(du)(du)人數及(ji)死亡人數，主(zhu)要臨床表現(xian)，可能引(yin)起中(zhong)(zhong)毒(du)(du)的食物等。以利于有關部門(men)積極采取(qu)措施、組(zu)織搶救(jiu)、調查分(fen)析中(zhong)(zhong)毒(du)(du)原因和預防方法。若懷(huai)疑投毒(du)(du)則(ze)向(xiang)(xiang)公安部門(men)報告(gao)。
2、保護現場、保留樣品
發生(sheng)食(shi)(shi)物中毒后在(zai)向(xiang)有關部門報告的同時(shi)要保護好現場和可(ke)疑(yi)食(shi)(shi)物，病(bing)(bing)人吃剩的食(shi)(shi)物不要急于(yu)倒(dao)掉，食(shi)(shi)品用工具、容器、餐具等(deng)不要急于(yu)沖洗，病(bing)(bing)人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以(yi)便衛生(sheng)部門采樣檢驗，為確(que)定食(shi)(shi)物中毒提供可(ke)靠的情(qing)況。
3、如實反映情(qing)況
學校負責人(ren)及(ji)與本(ben)次中毒(du)(du)有關人(ren)員(yuan)，如(ru)(ru)食(shi)堂工作人(ren)員(yuan)、分(fen)餐(can)老(lao)師及(ji)病(bing)(bing)人(ren)等應(ying)如(ru)(ru)實反映本(ben)次中毒(du)(du)情(qing)況(kuang)。將病(bing)(bing)人(ren)所(suo)吃的食(shi)物，進餐(can)總人(ren)數，同時(shi)進餐(can)而未發病(bing)(bing)者所(suo)吃的食(shi)物，病(bing)(bing)人(ren)中毒(du)(du)的主要特(te)點(dian)，可疑(yi)食(shi)物的來源、質量、存放(fang)條件、加(jia)工烹調的方法(fa)和加(jia)熱的溫度、時(shi)間(jian)等情(qing)況(kuang)如(ru)(ru)實向有關部門反映。
4、對中毒食物的(de)處理
在查(cha)(cha)明(ming)情況(kuang)之前對可(ke)疑食(shi)物(wu)應立即停止食(shi)用。在衛(wei)生部(bu)門已查(cha)(cha)明(ming)情況(kuang)，確(que)定(ding)了食(shi)物(wu)中毒，既可(ke)對于引起中毒的(de)食(shi)物(wu)及時進行處理。對中毒食(shi)物(wu)可(ke)采取煮沸15分鐘(zhong)后掩埋(mai)或(huo)焚(fen)燒(shao)。液(ye)體(ti)食(shi)品可(ke)用漂(piao)美混合消(xiao)毒。食(shi)品用工具(ju)、容器可(ke)用1~2%堿水或(huo)漂(piao)美溶(rong)液(ye)消(xiao)毒。病人(ren)的(de)排泄物(wu)可(ke)用20%石(shi)灰乳或(huo)5%的(de)來蘇溶(rong)液(ye)進行消(xiao)毒
五、對中毒場所采取相應的消毒處理
1、封(feng)存被污染的食品及(ji)用具(ju)，并進行清(qing)洗消毒(du)；
2、對微生物性食物中毒，要(yao)徹底清(qing)潔、消毒接(jie)觸(chu)過中毒食物的餐具(ju)、容器、用具(ju)以及(ji)貯存食品(pin)的冰箱(xiang)、設備，加工(gong)人(ren)員(yuan)的手也要(yao)進行消毒處理；
3、對化學性食物中毒，要用(yong)熱堿水徹底(di)清潔(jie)接(jie)觸中毒食品或可(ke)能接(jie)觸過(guo)的(de)(de)容器、餐(can)具、用(yong)具等，并對剩(sheng)余(yu)的(de)(de)可(ke)疑食物徹底(di)清理，杜絕中毒隱患。
六、防范措施
1、全食物中毒(du)報告制度
學校(xiao)的食(shi)(shi)堂要認真貫徹執行衛生部食(shi)(shi)品衛生以及(ji)關于《食(shi)(shi)物中毒(du)調查報告辦法》的精(jing)神，以便及(ji)時采取防治措施。
2、泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣(guang)(guang)泛深入的開展預防食物(wu)(wu)(wu)中毒宣傳(chuan)，結合學(xue)校實(shi)際情況，充分利用廣(guang)(guang)播、黑板報、主題班會、宣傳(chuan)畫和(he)實(shi)物(wu)(wu)(wu)標本等(deng)各(ge)種(zhong)形式(shi)，學(xue)傳(chuan)普及(ji)有關的衛(wei)生(sheng)知識，提高食物(wu)(wu)(wu)從業人(ren)員和(he)廣(guang)(guang)大師生(sheng)員工的衛(wei)生(sheng)管理水平，減少(shao)食物(wu)(wu)(wu)中毒發生(sheng)。
3、前期工作
（1）、食品原(yuan)料進(jin)貨關。學校采購(gou)人員要嚴格把關，定點(dian)采購(gou)，確(que)保(bao)所采購(gou)的原(yuan)料符合有(you)關的規定，從源頭(tou)上把好(hao)食品衛生關。
（2）、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人(ren)保管(guan)，責任落實到人(ren)，庫房門口有(you)明顯標記，規(gui)定(ding)非食堂工作人(ren)員不的進入食堂庫房。定(ding)期對庫房里的原料(liao)進行檢查(cha)，發現變(bian)質(zhi)原料(liao)，及時處理，堅決杜絕(jue)變(bian)質(zhi)的原料(liao)流入餐桌。
（3）、把(ba)餐(can)具消毒關。學校食堂對餐(can)具按規定(ding)進行嚴(yan)格消毒，確(que)保(bao)餐(can)具清潔衛生，防止出現因交叉(cha)感染而(er)引發的食物(wu)中毒事故。
（4）、對每餐的飯菜要做好(hao)留(liu)樣，取每餐的飯菜250克(ke)密封好(hao)在(zai)冷藏箱內保(bao)存48小時。
A：食堂(tang)(tang)應(ying)對食品(pin)加強(qiang)衛(wei)生(sheng)管理，特別是肉類、魚(yu)類和奶類等(deng)動物性食品(pin)，要防(fang)止再生(sheng)產加工和銷售過(guo)程中污染(ran)。食堂(tang)(tang)人(ren)員要重視個人(ren)衛(wei)生(sheng)，定期按規定進行身體檢查，發現(xian)有不適宜(yi)從是食堂(tang)(tang)工作的(de)病患者或帶(dai)病者及時調換工作。
B：控制細菌污染。控制細菌生長(chang)繁殖(zhi)措(cuo)施，主(zhu)要是(shi)低(di)溫保藏。按照食品(pin)低(di)溫保藏的衛生要求貯(zhu)存食品(pin)。防止食品(pin)腐(fu)爛變質。
C：殺滅病(bing)原(yuan)菌。殺滅病(bing)原(yuan)菌的措施主(zhu)要是高溫滅菌，當肉類食品(pin)深部溫度達80度時(shi)，經12分(fen)鐘可徹底殺死(si)沙門(men)氏菌。各(ge)餐的熟食品(pin)和(he)剩飯，在銷(xiao)售或使用(yong)前必須充分(fen)加熱。
七、突發性事件的處置
1、在食品加工、供應過程(cheng)中或(huo)(huo)用餐(can)時(shi)發現食品感(gan)官性狀(zhuang)可疑或(huo)(huo)有變質可疑時(shi)，經確認(ren)后，立即撤收(shou)處理該批全部食品。
2、在全(quan)校范(fan)圍(wei)內樹(shu)立食(shi)品衛(wei)生安全(quan)意(yi)識，時(shi)(shi)時(shi)(shi)警惕(ti)食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒事件的(de)發(fa)生，班(ban)主任(ren)發(fa)現可疑病情后（食(shi)用(yong)某一食(shi)品后，兩人以(yi)上出現同一疑似食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒癥狀(zhuang)），及時(shi)(shi)報告救治，由(you)初步(bu)檢查確定(ding)，采取以(yi)下(xia)措施：
（1）觀察病情(qing)，對(dui)癥處理(li)。
（2）如確定(ding)食物中(zhong)毒，做好以下工作：
a：對患病的師生(sheng)進行初步診斷(duan)、治療、護理。
b：立即報告學校(xiao)安全(quan)工作(zuo)領導(dao)小組，啟動應急預(yu)案(an)，采取搶救措施。
c：立(li)即撥打急(ji)救(jiu)(jiu)電話120或者與醫院(yuan)聯系，救(jiu)(jiu)治患病(bing)師生。
d：立即向(xiang)上級有關部門(men)報告。
e：收集(ji)相關病情信息、食物及原(yuan)加工材(cai)料，協助衛生部門進(jin)行(xing)事件(jian)調查(cha)、處理。
3、學(xue)校主管領導指(zhi)揮(hui)搶(qiang)救工作，協調有關單(dan)位和(he)部(bu)門的(de)搶(qiang)救，向(xiang)教育局主管領導及相(xiang)關部(bu)門匯報，指(zhi)揮(hui)以下部(bu)門工作：
（1）責令立即停止食(shi)品(pin)加工、供應活動。
（2）由校長辦立即向上級衛生部門報(bao)告(gao)，報(bao)告(gao)時(shi)間距(ju)離(li)發病時(shi)間不得超過(guo)2小時(shi)。負責保(bao)護(hu)好現場(chang)，封(feng)存一切剩余(yu)可(ke)疑食(shi)物及原料、工(gong)具、設(she)備，保(bao)護(hu)好中毒現場(chang)和食(shi)品留樣(yang)，防止人(ren)為破壞現場(chang)，等(deng)候(hou)衛生執法部門處(chu)理。
（4）班(ban)主任負責(ze)協助校醫護理(li)(li)患病學生(sheng)，如(ru)發現人(ren)(ren)數(shu)較(jiao)多(duo)，治(zhi)療(liao)護理(li)(li)在班(ban)級(ji)進(jin)行(xing)。中(zhong)毒師生(sheng)病情較(jiao)重(zhong)、人(ren)(ren)數(shu)較(jiao)多(duo)時，應立即就近送(song)醫院搶救(jiu)或向(xiang)120求(qiu)援。
（5）政(zheng)教處(chu)做(zuo)(zuo)好(hao)師生思想工(gong)作，穩定(ding)學生情緒(xu)；負責家長的疏導工(gong)作；學校落(luo)實專人接受新聞部門(men)采訪、應(ying)對社會(hui)質詢；協助(zhu)上級有關部門(men)做(zuo)(zuo)好(hao)善后(hou)處(chu)理(li)工(gong)作。
（6）年(nian)段要深入各班(ban)級配合(he)衛生行政(zheng)部門(men)。向患者了解食(shi)物(wu)中毒(du)的經過，可(ke)疑食(shi)品(pin)、中毒(du)人(ren)數，并(bing)預測(ce)發展趨勢。
（7）總(zong)務處(chu)做好(hao)后勤保障工作(zuo)，保障搶救機動車(che)、藥品(pin)(pin)、消毒用品(pin)(pin)到(dao)位，保障搶救中(zhong)心必須品(pin)(pin)的供應。
（8）食堂負責人要協助(zhu)衛生(sheng)部門作帶菌檢(jian)查和(he)取證工作，按照衛生(sheng)部門的要求如實提供有(you)關材(cai)料(liao)和(he)樣(yang)品(pin)。
根據查明的事(shi)(shi)(shi)故(gu)原因(yin)，向上(shang)級領導和衛生部門遞交書面(mian)事(shi)(shi)(shi)故(gu)分析報告，對(dui)(dui)(dui)發生的事(shi)(shi)(shi)故(gu)做(zuo)到“三(san)不放(fang)過”，對(dui)(dui)(dui)所有食(shi)堂工(gong)作(zuo)人員(yuan)進行安全教育(yu)，引以為戒，并(bing)對(dui)(dui)(dui)造成(cheng)中毒的責任(ren)人、當事(shi)(shi)(shi)人進行嚴(yan)肅處(chu)理，追究(jiu)其責任(ren)。如(ru)故(gu)意破壞造成(cheng)中毒事(shi)(shi)(shi)故(gu)，將(jiang)當事(shi)(shi)(shi)人交司法機關處(chu)理，如(ru)因(yin)工(gong)作(zuo)疏忽造成(cheng)中毒事(shi)(shi)(shi)故(gu)，對(dui)(dui)(dui)當事(shi)(shi)(shi)人進行扣發工(gong)資、辭退(tui)或(huo)進行行政(zheng)處(chu)分的'處(chu)理。
食物中毒應急預案4
一、在酒店內中毒的人員有兩種：
1、客人;
2、員工
1）在酒店內如發(fa)現任(ren)何人(ren)(ren)員有中(zhong)(zhong)毒情形，無論是誤服(fu)或故意服(fu)毒，發(fa)現中(zhong)(zhong)毒人(ren)(ren)員的員工第一時(shi)間應報(bao)告本(ben)部門(men)負責(ze)人(ren)(ren)、保安部負責(ze)人(ren)(ren)、大堂副理、人(ren)(ren)力資源(yuan)部負責(ze)人(ren)(ren)、行政(zheng)值班(ban)經理趕到(dao)現場。
2）各負責(ze)人到達現場(chang)(chang)以(yi)后，了解中(zhong)毒(du)人員數量、身份及中(zhong)毒(du)癥狀(zhuang)等現場(chang)(chang)情況并向(xiang)總經理匯報，由總經理確(que)定(ding)是否(fou)報警(jing)和撥(bo)打急救中(zhong)心電話“120”呼救。
3、無論是否報警，保安部負責人要第一(yi)時間安排(pai)保安保護現場、清退閑雜人員。
二、不報警、不報急救中心：
如果總(zong)經(jing)理確定(ding)不報警，視中毒人員身份(fen)分(fen)別進行(xing)處理：
①如果中毒者是員工(gong)、中毒嚴重且(qie)人(ren)數較多，則由(you)部門負(fu)責人(ren)、人(ren)力資源部負(fu)責人(ren)陪(pei)同分(fen)散就(jiu)近就(jiu)醫(yi);
②如果中毒者(zhe)是員工、不嚴重(zhong)，則由部門負責人(ren)、人(ren)力資源部負責人(ren)做好安撫(fu)工作;
③如果中毒者是客人，則(ze)由大堂副(fu)理、行政值(zhi)班(ban)經(jing)理立即送客人就近就醫并作好(hao)安撫工(gong)作。
三、報警、報急救中心：
1、總經理(li)確定報(bao)警(jing)后(hou)，由保安(an)部(bu)負責(ze)人(ren)(ren)負責(ze)立即(ji)報(bao)警(jing)，由大堂(tang)副理(li)負責(ze)撥打急救(jiu)中(zhong)心電話(hua)“120”呼(hu)救(jiu)。如(ru)醫務人(ren)(ren)員沒(mei)有及時趕來，中(zhong)毒(du)者(zhe)有生命危險，人(ren)(ren)力資源(yuan)部(bu)負責(ze)人(ren)(ren)要將中(zhong)毒(du)者(zhe)送附近(jin)醫院搶救(jiu)，并通知中(zhong)毒(du)者(zhe)的單位或親友。
2、保(bao)安部應(ying)第一時間安排人(ren)員到場(chang)保(bao)護現場(chang)，不讓任何人(ren)接觸(chu)有毒或可疑有毒的物品(如：藥物、容器(qi)、飲品及(ji)食物、嘔吐物等)。
3、保安(an)部安(an)排好車位(wei)以便(bian)警車和救(jiu)護車到達及離開時使用(yong)。
4、保安(an)部負(fu)責維(wei)持現場秩序，防止閑(xian)雜人員圍觀(guan)。
5、大(da)堂副理協助對中毒者的私人物品(pin)進行登記后，一(yi)(yi)式兩(liang)份(fen)，一(yi)(yi)份(fen)交與警(jing)方，一(yi)(yi)份(fen)留存。
6、大堂副理(li)負責將(jiang)有關資料(包括警車、救護車到達及離(li)開(kai)時(shi)間、警方負責人姓名等資料)登(deng)記備案。
7、發現投毒者(zhe)或(huo)可疑人員，保安部要(yao)立即滯留，交(jiao)警方處理。
食物中毒應急預案5
㈠預防措施
1、把好(hao)食(shi)堂、小賣(mai)店食(shi)品(pin)原料進貨關。采(cai)(cai)購人員要嚴格(ge)把關，定(ding)點采(cai)(cai)購，確(que)保(bao)所采(cai)(cai)購的(de)原料符合(he)有關的(de)規(gui)定(ding)，從源(yuan)頭上把好(hao)食(shi)品(pin)衛生(sheng)關。
2、嚴把食堂倉庫(ku)關。學校食堂倉庫(ku)的(de)鑰匙由專(zhuan)人保管，責任落實(shi)到人，使用原(yuan)(yuan)料時要進(jin)行(xing)檢查，發現變質原(yuan)(yuan)料，及(ji)時處理，堅決杜絕(jue)變質的(de)原(yuan)(yuan)料流入(ru)餐(can)桌。
3、把(ba)好餐具消毒(du)關。學校食(shi)堂(tang)對餐具按規定(ding)進(jin)行嚴格消毒(du)，確保(bao)餐具清潔衛生，防止出現(xian)因交叉感(gan)染而引發的食(shi)物中毒(du)事故。
4、對每餐的飯(fan)菜要做好留(liu)樣，取每餐的飯(fan)菜250克密封(feng)好在(zai)冷藏柜內保存24小時(shi)。
5、嚴把(ba)工(gong)作人(ren)(ren)員個人(ren)(ren)衛生關(guan)，食(shi)堂(tang)、小賣店人(ren)(ren)員定期按(an)規定進行身體檢查(cha)，發現有(you)不適(shi)宜的(de)病患者(zhe)及時調換工(gong)作。
㈡現場處置及救援措施
1、立即(ji)停(ting)止食堂、或小賣店的生產活動，并向教育主管部(bu)門(men)和衛生行政部(bu)門(men)報告。
2、以(yi)最快速(su)度將中毒人員(yuan)送往(wang)縣醫院，無交通工具時撥打急(ji)救中心電話(hua)“120”請(qing)求救助，積極配合協助衛生機構救助病人。
3、封(feng)存(cun)造成食物(wu)(wu)中(zhong)毒或者可(ke)能導致食物(wu)(wu)中(zhong)毒的(de)食品及其原料、工具、設備和現(xian)場，無關人員不允許到操作(zuo)間或留樣(yang)處。
4、組織教師組成(cheng)陪護人(ren)員隊伍，安排本單位人(ren)員負責陪護，無關(guan)人(ren)員未經批(pi)準不(bu)準到醫(yi)療(liao)單位探(tan)視，以(yi)免(mian)影響(xiang)治療(liao)秩序。
5、穩定師生情緒，要求(qiu)各類人員不以(yi)個人名義向(xiang)外(wai)擴散消息，以(yi)免引起不必要的(de)混亂。
㈢事故報告及現場保護
1、配合(he)衛生(sheng)行(xing)政部(bu)門(men)進行(xing)調查，按衛生(sheng)行(xing)政部(bu)門(men)的要求如(ru)實提供有關材料和(he)樣品。
2、落(luo)實衛生行政部(bu)門要(yao)求采取的其他措(cuo)施，把事(shi)態控(kong)制在最小范圍(wei)。
3、根據領導要求，分別向上級主管部門和防(fang)疫部門報(bao)告事態(tai)的進一步發展的。
4、采取緊急(ji)措施，未(wei)經允許，一切(qie)外來人員禁(jin)止進入校園。如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的(de)思想工(gong)作(zuo)和接(jie)待工(gong)作(zuo)。
5、如有新聞媒體要求采訪，必須(xu)經過學校同(tong)意，未經同(tong)意，任何個(ge)人不得接受采訪，以避(bi)免報(bao)道失實(shi)。
6、維護正常的學習秩序(xu)(xu)和工(gong)作秩序(xu)(xu)，廣大教師要做(zuo)好食物中毒(du)人(ren)員(yuan)的思想工(gong)作。
㈣事故調查及處理
1、由易發安(an)全事(shi)故領(ling)導(dao)小(xiao)組(zu)負責組(zu)織調查事(shi)故原因，分清(qing)責任歸屬(shu)。如(ru)懷疑(yi)有人(ren)故意(yi)投毒，向公(gong)安(an)部(bu)門(men)報告并進(jin)行(xing)立(li)案偵察(cha)；防疫(yi)站同志到達后(hou)立(li)即提取24小(xiao)時的(de)(de)留樣并進(jin)行(xing)檢查；組(zu)織人(ren)員進(jin)行(xing)調查詢問相(xiang)關(guan)的(de)(de)人(ren)員，弄清(qing)中(zhong)毒事(shi)件(jian)的(de)(de)起因并采取有效措施把中(zhong)毒人(ren)員控制在最小(xiao)的(de)(de)范(fan)圍；配(pei)合(he)其他部(bu)門(men)進(jin)行(xing)有效的(de)(de)工(gong)作(zuo)。
2、根據事故(gu)調(diao)查(cha)結果，依照法(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)規(gui)或學校規(gui)章(zhang)制度對(dui)相關責任人做出處理。
食物中毒應急預案6
一．應急處臵部門和職責
1、幼兒(er)園(yuan)成立特發事件應(ying)急(ji)管(guan)理工作小(xiao)組
由(you)幼兒園主要(yao)領(ling)導任組長、副(fu)組長、成員由(you)教研組、保育員、食堂負(fu)責人等組成。
組長：×××
副組長：×××
組員：×××
2、處臵食物中毒事件的基本原(yuan)則(ze)
預防為主(zhu)，以人為本，統一領導，健全制度，依法規范，加強(qiang)管(guan)理，快(kuai)速(su)反應(ying)，協同應(ying)對。
二．預防辦法和措施
1、幼兒園(yuan)(yuan)加強(qiang)食(shi)品衛(wei)生工(gong)作的管理(li)，進一步完善(shan)幼兒園(yuan)(yuan)食(shi)品衛(wei)生安(an)全(quan)管理(li)制度，落(luo)實有(you)效措施，責(ze)任到人。
2、加強幼兒園食(shi)堂從(cong)(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)的管理(li)。按(an)規定(ding)做好從(cong)(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)的體(ti)檢和(he)日常晨檢工(gong)作(zuo)，加強從(cong)(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)的培訓、教育工(gong)作(zuo)，嚴禁無健康(kang)證人(ren)(ren)員(yuan)在幼兒園食(shi)堂上(shang)崗工(gong)作(zuo)。
3、加強幼兒(er)園食品(pin)操作程(cheng)序的(de)日(ri)常管(guan)理(li)。幼兒(er)園食堂、食品(pin)供應(ying)部(bu)門嚴格把好(hao)食品(pin)質量關，杜絕不潔、變質及三(san)無產(chan)品(pin)流入(ru)學校；規范食品(pin)加工、操作程(cheng)序做(zuo)到煮熟燒透，加工好(hao)的(de)食品(pin)及時放入(ru)密封間；嚴格熟食間的(de)管(guan)理(li)，防止熟食二次污染(ran)；做(zuo)好(hao)留樣(yang)食物(wu)的(de)記錄并簽(qian)名。
留(liu)樣(yang)食品必須保留(liu)48小(xiao)時；嚴(yan)格操(cao)作環(huan)節中的消毒(du)工(gong)作，消毒(du)方(fang)法得當(dang)、時間保證(zheng)。
4、加強師(shi)生(sheng)(sheng)的教育。教育師(shi)生(sheng)(sheng)不(bu)吃無(wu)證攤販的不(bu)潔(jie)食物，培養良好的'飲食習慣(guan)。
三、應急處臵
1、信息報(bao)告（即時(shi)報(bao)告在校的(de)最高行政領(ling)導(dao)）
（1）幼兒園健全(quan)(quan)安全(quan)(quan)緊(jin)急(ji)情況(kuang)報告(gao)制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全(quan)(quan)工作(zuo)綠(lv)色通(tong)道”，確保安全(quan)(quan)緊(jin)急(ji)情況(kuang)信息報送渠道暢通(tong)。
（2）幼(you)兒(er)園(yuan)(yuan)發生食物中毒事故后(hou)，應立即(ji)啟動本預(yu)案(an)，并及(ji)時向幼(you)兒(er)園(yuan)(yuan)長報告(gao)，如幼(you)兒(er)園(yuan)(yuan)負責人(ren)(ren)都不在(zai)則迅速(su)向其他行政人(ren)(ren)員報告(gao)。
（3）在半(ban)小時之內(nei)(nei)以口頭形式(shi)報告民治街道衛生監督所。處臵完畢1小時內(nei)(nei)以書面形式(shi)報告。
（4）上報(bao)時(shi)做到及時(shi)、準確、全面、不(bu)漏報(bao)、不(bu)虛報(bao)。報(bao)告內容為：事故(gu)發生的(de)(de)時(shi)間、地(di)點(dian)、單(dan)位、事故(gu)的(de)(de)簡要情況(kuang)、采取的(de)(de)主要措施(shi)、目(mu)前(qian)的(de)(de)狀況(kuang)等。
2、事件(jian)處臵程序(xu)
（1）停止(zhi)食(shi)用中毒(du)食(shi)品
撥打“120”，及時將病(bing)人(ren)送至醫院進行治療(liao)，安全救護組要積極做好中(zhong)毒幼兒的就醫陪護工作。
（2）對中毒食品控制處理(li)
保留(liu)造(zao)成食物(wu)(wu)中毒或(huo)者可能導致食物(wu)(wu)中毒的食品及其(qi)原料(liao)、設備和現場(chang)。要負責安慰(wei)管理(li)好(hao)幼(you)兒，不使幼(you)兒走散(san)。
（3）協助調查
幼兒園要配(pei)合食(shi)(shi)(shi)藥監(jian)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)、衛生部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)進行調(diao)查，按食(shi)(shi)(shi)藥監(jian)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)的(de)(de)要求(qiu)如實提供有關(guan)材料和樣(yang)品。保(bao)健教師要做好(hao)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒事件(jian)的(de)(de)專項(xiang)登記工(gong)(gong)作，包括：班(ban)級、人數(shu)、姓(xing)名、發病日期、主要癥狀、處理(li)情況等(deng)，并(bing)積極協助區(qu)食(shi)(shi)(shi)品監(jian)督所、區(qu)疾(ji)控中心等(deng)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)做好(hao)調(diao)查工(gong)(gong)作，在區(qu)食(shi)(shi)(shi)品監(jian)督所等(deng)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)的(de)(de)指導下做好(hao)相關(guan)工(gong)(gong)作。
四、善后處臵措施
1、領(ling)導和(he)相關教(jiao)師到醫(yi)院看望和(he)慰(wei)問(wen)中毒(du)(du)師生和(he)家屬，并(bing)向醫(yi)生了解中毒(du)(du)傷害情(qing)況；
2、園工作(zuo)小組根據中毒原因和醫療診(zhen)斷，作(zuo)出初(chu)步(bu)事后(hou)處理方案。
（1）及時評估分(fen)析
中毒(du)事件應急處臵工(gong)作基本完成(cheng)后，要(yao)對事故情(qing)況以及對社(she)會政治穩(wen)定可能構成(cheng)的影響進行評(ping)估分析(xi)，并全力做(zuo)好各(ge)項善后工(gong)作，維護(hu)社(she)會穩(wen)定。
（2）由(you)區應急辦、食藥(yao)監(jian)部門、衛(wei)生部門適(shi)時公布情況。
（3）收集社情動態(tai)
幼(you)兒(er)園(yuan)要做好當事幼(you)兒(er)家長(chang)的(de)情緒(xu)穩(wen)定工作，關注(zhu)本(ben)園(yuan)師(shi)生動態并加以引導。
3、安撫慰問師生
認(ren)真做好安(an)撫慰(wei)問工作，做好宣(xuan)傳工作，消除(chu)社(she)會恐慌。
4、匯總情況
對處臵工作進行(xing)總(zong)結評估(gu)。
五、責任追究
在(zai)師生食物中(zhong)毒事故發生、報告和(he)處理過程中(zhong)，有關(guan)人員未按規定(ding)履(lv)行職責(ze)、違反操作規程、瞞(man)報或玩(wan)忽職守者，幼兒(er)園(yuan)將予以嚴肅處理，情節嚴重的(de)(de)，要依法(fa)追(zhui)究相應的(de)(de)法(fa)律(lv)責(ze)任。
食物中毒應急預案7
為有效預防、及時控制和(he)消除食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)事(shi)件(jian)及其危害，保(bao)障(zhang)公眾健康和(he)生命安(an)全，維(wei)護社(she)會正常秩序(xu)，同(tong)時提高醫療(liao)衛生人員(yuan)對群體性食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)事(shi)件(jian)的應急處置工作能力，有效掌握應急救援程序(xu)及方法(fa)，根據《突發事(shi)件(jian)應對法(fa)》及《食品(pin)安(an)全法(fa)》的要求，制定本預案(an)。
一、應急處理的組織領導
為強化我(wo)院(yuan)群體性食物中毒(du)應急(ji)(ji)處置(zhi)工(gong)作(zuo)的統一領導和指揮，成立醫院(yuan)群體性食物中毒(du)應急(ji)(ji)處置(zhi)工(gong)作(zuo)應急(ji)(ji)領導小組，下設(she)醫療(liao)專(zhuan)家小組、管理報告小組、后勤物資保(bao)障小組。
1、醫院群體(ti)性食(shi)物中毒應(ying)急處置工作領導小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
領(ling)導(dao)小組(zu)的(de)職責(ze)是：在上(shang)級衛生(sheng)行(xing)政部(bu)門領(ling)導(dao)下，負責(ze)領(ling)導(dao)、指揮我(wo)院(yuan)群(qun)體性食(shi)物中毒應急處置(zhi)工作，組(zu)織實(shi)施(shi)各項診療工作，統一調配全院(yuan)人力(li)、物力(li)等資源，制定(ding)預防(fang)控制對(dui)策與(yu)措施(shi)，討論(lun)決定(ding)我(wo)院(yuan)防(fang)治工作的(de)重大問題與(yu)事項。
2、醫(yi)院群體性(xing)食物中(zhong)毒應急處置醫(yi)療(liao)專家(jia)小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
專家(jia)小組(zu)的(de)職責是：對可疑及確診病例進(jin)行(xing)會診，提出(chu)疾病診斷意見(jian)和(he)治療(liao)方(fang)案，指導醫(yi)療(liao)救治、醫(yi)務人員的(de)防護和(he)消毒隔離工作。
3、醫院群體性食物中毒(du)信息管理(li)報告小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
管(guan)理報(bao)告小組職(zhi)責：負責監測我院疫情，及(ji)時(shi)匯總，上報(bao)至(zhi)醫(yi)院群體性食物中(zhong)毒防治(zhi)應急處置工作領導小組，同時(shi)上報(bao)至(zhi)疾控中(zhong)心。
4、醫院群體性食物(wu)中毒防治(zhi)應急(ji)處置后勤物(wu)資保(bao)障小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
物資保障小組職責(ze)：在本(ben)院發生(sheng)突發事件后，及時提供救(jiu)(jiu)治(zhi)工作(zuo)需要的相關(guan)物資，包括床位、藥品(pin)、急救(jiu)(jiu)設備(bei)、生(sheng)活用品(pin)等。
群體性(xing)食物中毒應急(ji)領導小組及各應急(ji)小組成員(yuan)的手機應24小時開機，院內召集(ji)緊急(ji)會議及緊急(ji)會診(zhen)時，在崗人(ren)員(yuan)應在10分鐘(zhong)之內到位。
二、應急處置流程
1、接(jie)收(shou)三(san)人以上食物中(zhong)毒患者(zhe)或(huo)病情嚴重有生命危險(xian)食物中(zhong)毒患者(zhe)時，即刻(ke)通知醫務部(bu)(工作(zuo)日)或(huo)總值班(夜間(jian)、節(jie)假日)。
2、醫務部(bu)或總值(zhi)班接(jie)到通知后，根據具體情(qing)(qing)況，立刻向分(fen)管院長匯報，分(fen)管院長向應(ying)急領導(dao)小組(zu)匯報，根據中毒患者人(ren)數、病情(qing)(qing)等情(qing)(qing)況判(pan)斷是否啟動(dong)應(ying)急預案(an)，如無須啟動(dong)，由科室組(zu)織力量(liang)搶救(jiu)，必(bi)要時(shi)由醫務部(bu)或總值(zhi)班調動(dong)醫療應(ying)急隊伍參與(yu)救(jiu)治(zhi)。如需(xu)啟動(dong)應(ying)急預案(an)，即(ji)刻組(zu)織院內力量(liang)參與(yu)救(jiu)治(zhi)。
3、院(yuan)感辦及(ji)(ji)時匯總(zong)食物(wu)中毒(du)事件中發病人(ren)數及(ji)(ji)救治情(qing)況，上報至(zhi)醫院(yuan)應急處(chu)置工(gong)作領(ling)導小組(zu)，同時上報至(zhi)疾控中心。
4、如人(ren)數驟增，由醫院群(qun)體性食(shi)(shi)物中毒防治應(ying)(ying)急(ji)處置后勤(qin)物資保障小組及時保證床(chuang)位、藥品的(de)供應(ying)(ying)。3人(ren)以(yi)上類似食(shi)(shi)物中毒癥(zheng)狀就診(zhen)，院感辦負責上報(bao)信息至應(ying)(ying)急(ji)領導(dao)小組和疾控中心醫務部或總值(zhi)班調(diao)動應(ying)(ying)急(ji)處置隊伍人(ren)員參加救治工作。
食物中毒應急預案8
為維護(hu)廣(guang)大師(shi)生和(he)全體(ti)職工的(de)生命安(an)全，保障學(xue)院教學(xue)和(he)順(shun)利進(jin)行，維護(hu)社(she)會的(de)政治穩定。根據教育部，衛生部《關于加強學(xue)校衛生防疫(yi)與食品衛生安(an)全工作(zuo)》的(de)意見，結合(he)食堂工作(zuo)具體(ti)情(qing)況，特(te)制定如下飲食安(an)全應(ying)急預案:
一，防止食物中毒的措施
(一)健全食(shi)物中毒報(bao)告制度
學院(yuan)的(de)食堂(tang)，餐(can)廳要認(ren)真貫(guan)徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒事故處理辦法》的(de)精神(shen)，以便及時采取(qu)防治措施。
(二)廣泛開展(zhan)預防食物中毒宣傳教育(yu)
廣泛深入地開展(zhan)預防(fang)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒的宣(xuan)傳(chuan)，結合學(xue)院的實際情(qing)況，充(chong)分利用廣播，電視，報(bao)刊，黑板報(bao)，宣(xuan)傳(chuan)畫和實物(wu)(wu)標本等各種(zhong)形式，宣(xuan)傳(chuan)普及有關的衛生(sheng)知識，提高(gao)食(shi)(shi)物(wu)(wu)從業人員(yuan)和廣大師生(sheng)員(yuan)工(gong)的衛生(sheng)管(guan)理水平(ping)，減少食(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒發(fa)生(sheng)。
(三)細菌性食物中毒的預防措(cuo)施
(1)防止細菌對食品(pin)(pin)的污(wu)染:學校食堂應對食品(pin)(pin)加強衛生管(guan)理，特別是肉類，魚類和奶類等(deng)動物性食品(pin)(pin)，要防止在生產加工和出售過程中的污(wu)染。食品(pin)(pin)須低溫貯藏(zang)，用專用工具售貨，食品(pin)(pin)從業人(ren)員要重(zhong)視個人(ren)衛生，定期進行(xing)身體檢(jian)查，發現(xian)有不適(shi)宜從事食品(pin)(pin)工作(zuo)的病患(huan)者(zhe)或帶病者(zhe)，應及時調換工作(zuo)。
(2)控制細(xi)菌的污(wu)染，控制細(xi)菌生長繁殖措施，主要是低溫保(bao)藏。按照食品(pin)低溫保(bao)藏的衛生要求貯存(cun)食品(pin)，防(fang)止食品(pin)腐(fu)爛變(bian)質。
(3)殺滅(mie)病原(yuan)菌(jun)。殺滅(mie)病原(yuan)菌(jun)的(de)措施主(zhu)要是高溫(wen)滅(mie)菌(jun)，當肉(rou)類食品深部溫(wen)度達(da)80度時(shi)，經12分(fen)鐘可徹底殺死沙門氏菌(jun)。隔餐的(de)熟食品和(he)剩菜飯，在銷售或食用前必須充分(fen)加熱。
(四)化學(xue)性食(shi)物中(zhong)毒的預防
(1)有(you)些化學(xue)物質與(yu)食(shi)用的面堿，淀粉，食(shi)鹽等(deng)形(xing)狀相似，因而常發生(sheng)誤用，誤食(shi)而造成中毒(du)。因此，要加(jia)強(qiang)對有(you)毒(du)物品的管理，要嚴(yan)格執行(xing)保管和領取制(zhi)度，嚴(yan)禁把有(you)毒(du)化學(xue)物質帶(dai)回家中使用。
(2)加強農(nong)藥(yao)(yao)的管理和使(shi)用(yong)。農(nong)藥(yao)(yao)要(yao)專庫保(bao)管，不(bu)能(neng)與食品(pin)同(tong)倉存放(fang)，防止污染食品(pin)。并要(yao)嚴格遵守農(nong)藥(yao)(yao)使(shi)用(yong)的有關規(gui)定。
(3)包(bao)裝(zhuang)或盛(sheng)放有毒化學(xue)物質的容器，不(bu)得用(yong)來包(bao)裝(zhuang)或盛(sheng)放食品。
(五)有毒(du)動植物中(zhong)毒(du)的預(yu)防(fang)措施
有毒動(dong)植物往往與某些可食的(de)食物相似，人(ren)們如(ru)不加以識別(bie)而誤(wu)(wu)食用(yong)，就(jiu)會引起中毒，如(ru)有毒的(de)蕈類和野果等。因(yin)此，要加強宣傳(chuan)，提高對有毒或無毒動(dong)植物的(de)識別(bie)能(neng)力，防止誤(wu)(wu)食，對不能(neng)識別(bie)的(de)有毒動(dong)植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能(neng)食用(yong)。
二，發生食物中毒的處理
(一)通報
發(fa)現(xian)食物中毒(du)事(shi)故(gu)，立(li)即通知衛(wei)生所做好(hao)搶(qiang)救(jiu)(jiu)準備，同(tong)時(shi)報學院有關(guan)領導，事(shi)故(gu)嚴(yan)重的報醫(yi)院急救(jiu)(jiu)電話120。
(二)緊急處理
1，衛(wei)生所:召集醫生緊急救護工作;
2，后勤部門(辦公室):負責(ze)車輛調度，把重病號送往醫院搶救;
3，保(bao)衛處:保(bao)護現場，組織事故調查(cha)，處理(li)臨時緊(jin)急(ji)任務。
(三)原因調查
1，保護現場，對可疑食(shi)物或有毒食(shi)物取樣封存(cun);
2，留(liu)樣(yang)(yang)的食物和現(xian)場取到(dao)樣(yang)(yang)品送防(fang)疫部門進行技(ji)術鑒定(ding);
3，分析原(yuan)因，根據現(xian)場(chang)調(diao)查和(he)技術鑒定的情(qing)況進(jin)行(xing)綜(zong)合分析，確定事故(gu)原(yuan)因，吸(xi)取教訓(xun)。
(四)情況匯報
根據(ju)事故(gu)的大小情況(kuang)，及時報(bao)(bao)上(shang)級有關單(dan)位，由(you)院辦統一上(shang)報(bao)(bao)。
食物中毒應急預案9
一、編制目的
為了切(qie)實提(ti)高我院應對突(tu)發(fa)食(shi)堂食(shi)品(pin)安全故事的(de)(de)應急救援能(neng)力，保障醫院職工(gong)和患者的(de)(de)身體健(jian)康(kang)，根據國家頒布的(de)(de)《突(tu)發(fa)公(gong)共衛(wei)生事件(jian)應急條例》、蘇州市發(fa)布的(de)(de)《蘇州市突(tu)發(fa)中毒事件(jian)衛(wei)生應急預(yu)案(an)》等的(de)(de)相關法律法規，結合實際，制(zhi)定本預(yu)案(an)。
二、工作原則
(一)以(yi)(yi)人為(wei)本，以(yi)(yi)防(fang)為(wei)主。
1、以(yi)保障(zhang)全(quan)院醫患(huan)的生命安(an)全(quan)和(he)身體健康是應急工作的出發點(dian)和(he)落(luo)腳點(dian)。在處置食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品安(an)全(quan)事故時(shi)要以(yi)生命救(jiu)助(zhu)為(wei)主，最大限度(du)地(di)減少人員傷亡(wang)，將食(shi)(shi)品安(an)全(quan)事故的影(ying)響降低(di)到最低(di)。
2、本院(yuan)職能部(bu)門應(ying)加強食(shi)堂食(shi)品(pin)安(an)全監(jian)管(guan)，積極開展食(shi)堂食(shi)品(pin)安(an)全事故的預防工作(zuo)，切(qie)實(shi)做好實(shi)施預案(an)的各項準備工作(zuo)。
3、工作中要以(yi)相關(guan)(guan)法(fa)律、法(fa)規、規章為指導(dao)，與有關(guan)(guan)政策(ce)相銜接，確(que)立決策(ce)科學、反應(ying)及時的處置方(fang)式。
(二)統一領導，協調配合。
1、成立食(shi)堂食(shi)品(pin)安全事(shi)(shi)故應(ying)(ying)急(ji)領導小組，統一指揮食(shi)堂食(shi)品(pin)安全事(shi)(shi)故應(ying)(ying)急(ji)處(chu)置(zhi)工作，整合現有資源，提高應(ying)(ying)急(ji)處(chu)置(zhi)效率。
2、食堂食品安全事故管理的原則，按照職責分工，密切合(he)作，認(ren)真落實(shi)各(ge)項(xiang)應急(ji)處置措施。
3、健全(quan)(quan)食堂食品(pin)安(an)全(quan)(quan)信息(xi)報告(gao)溝(gou)通制度，整(zheng)合本鎮(zhen)應(ying)急資源，加強(qiang)協同作戰能力;必要時迅速要求市食品(pin)安(an)全(quan)(quan)委員(yuan)會調度應(ying)急資源，以應(ying)對突發食堂食品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故。
(三(san))信息公開、科(ke)學果斷。
1、各有(you)關職(zhi)能部門要積(ji)極主動公布(bu)相關信(xin)息，保障信(xin)息通暢。
2、食(shi)堂食(shi)品安全(quan)關系全(quan)院(yuan)職(zhi)(zhi)工(gong)及病患身體(ti)健(jian)康與生命安全(quan)，有關職(zhi)(zhi)能部(bu)門接到(dao)(dao)事故報告后，要(yao)在第一時間趕到(dao)(dao)事故現場，依靠科學，提高(gao)效(xiao)率(lv)，采取果(guo)斷措施控(kong)制事態發展，搶救傷員，減少(shao)損(sun)失(shi)，并及時將情(qing)況上報有關部(bu)門。
三、適用范圍
本(ben)預案適用于(yu)全院職工及病患出現的突(tu)發(fa)食(shi)堂食(shi)品安全事(shi)故(gu)時的應急處置與搶救(jiu)措施。
四、應急組織機構及職責
1、食(shi)堂食(shi)品安全事故(gu)應急組織機構
成立食(shi)堂食(shi)品安全事(shi)故應急(ji)處理領導小組(zu)
組長(chang)：分管副院(yuan)長(chang)
成員：總務科(ke)長(chang)、保衛(wei)科(ke)長(chang)、醫務科(ke)長(chang)、護理(li)部主(zhu)任
2、食堂(tang)食品(pin)安全事(shi)故小組成(cheng)員(yuan)職(zhi)責
組長(chang)：負責總體協調，組織、指揮、做(zuo)出相應的應急工作(zuo)安(an)排。
副(fu)組長：協助(zhu)現場整體(ti)工作安排(pai)，收(shou)集(ji)記錄相關情(qing)況，形成文字材(cai)料(liao)。
組員(yuan)：負(fu)責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系，查明事因，及時落實相(xiang)關工作(zuo)安排，并向食品(pin)中毒人(ren)員(yuan)及家屬(shu)做(zuo)好(hao)解釋工作(zuo)。
五、食堂食品安全事故應急處置流程
1、對食物中毒者采取緊急處理(li)
(1)停止(zhi)使(shi)用中毒食品(飯(fan)菜);
(2)采集病人排泄(xie)物(wu)和可疑食(shi)品(pin)等標本，以備檢驗;
(3)組織好對(dui)中毒人員進行救治;
(4)及(ji)時(shi)將病人送醫(yi)院進行治療;
(5)對中(zhong)毒食物(wu)及有關(guan)工(gong)具、設備和(he)現場采取臨時性措施;
2、對中毒食品控制處理
(1)保護現場，封存剩余(yu)的食(shi)物(wu)或者可(ke)能導致(zhi)食(shi)物(wu)中(zhong)毒的食(shi)品及原材料(liao);
(2)為控(kong)制(zhi)食品(pin)中毒(du)事故擴散，責(ze)令商(shang)家(jia)和生產經營者回收已出售的(de)造(zao)成食物(wu)中毒(du)的(de)食品(pin)或者證據證明(ming)可能導致食物(wu)中毒(du)的(de)食品(pin);
(3)經檢(jian)驗，屬于被(bei)污染的食(shi)品予(yu)以銷毀(hui)或監督銷毀(hui);
3、對(dui)相關用品采取(qu)相應的(de)消毒措(cuo)施
(1)封存被污(wu)染的(de)食品用具及工(gong)具，并進(jin)行(xing)清洗消毒(du)。
(2)對(dui)微生(sheng)物(wu)食物(wu)中毒(du)，要徹底清洗、消(xiao)毒(du)接(jie)觸過引起中毒(du)食物(wu)的(de)(de)(de)餐具、容器以及存儲過程中的(de)(de)(de)冰箱、設備，加工人員的(de)(de)(de)手(shou)也要進(jin)行消(xiao)毒(du)處(chu)理，對(dui)餐具、用具、抹布(bu)最簡單的(de)(de)(de)方(fang)法是采(cai)取煮(zhu)沸(fei)辦法，煮(zhu)沸(fei)時(shi)間不應(ying)少于(yu)5分鐘，對(dui)不能進(jin)行熱力消(xiao)毒(du)的(de)(de)(de)物(wu)品，可(ke)用75%的(de)(de)(de)酒精擦(ca)拭(shi)或用化學消(xiao)毒(du)劑(ji)浸泡(pao)。
(3)對化學性食物(wu)中(zhong)毒(du)要(yao)用(yong)熱堿水徹底(di)清潔接觸過的容器、餐(can)具、用(yong)具等，并對剩余的食物(wu)徹底(di)清理，杜絕(jue)中(zhong)毒(du)隱患。
4、食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)緊急報(bao)(bao)告(gao)制度，發生(sheng)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)或(huo)者疑似(si)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)事(shi)故(gu)(gu)和(he)接受食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)事(shi)故(gu)(gu)的報(bao)(bao)告(gao)應及(ji)時填寫《食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)事(shi)故(gu)(gu)報(bao)(bao)告(gao)登(deng)記表》并報(bao)(bao)告(gao)上級主管部門和(he)食品藥品監管部門，說明發生(sheng)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)的單(dan)位、地(di)址、時間，中(zhong)(zhong)毒(du)人數，以(yi)及(ji)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)等(deng)有關內容。
5、環境處理組。由(you)職能部門牽頭快速查(cha)明主要污(wu)染源、污(wu)染種(zhong)類(lei)以及污(wu)染影(ying)響，在職責(ze)范(fan)圍內及時控制污(wu)染的擴(kuo)建，消除(chu)危(wei)害(hai)，并對潛(qian)在危(wei)害(hai)繼(ji)續監控。
六、責任追究
1、針(zhen)對外包食(shi)堂，我院具有監管職能，一旦(dan)發生食(shi)品安全事(shi)件(事(shi)故)，善后(hou)工(gong)作由醫院藥品食(shi)品衛生科，負責突發事(shi)件應(ying)急處(chu)(chu)理工(gong)作小組集(ji)體研究，制定處(chu)(chu)置方案。
2、責任追(zhui)究：外包公司負責落實執行;屬(shu)公司管轄的(de)，由食堂食品安全突發事件應急領導小組(zu)依(yi)照(zhao)相關法律(lv)法規的(de)規定(ding)集體(ti)研究決定(ding)。
3、事件處理(li)結束后，立即著手(shou)清查(cha)隱患(huan)，堵塞漏洞，組織食品管理(li)和從業人(ren)員(yuan)(yuan)全(quan)員(yuan)(yuan)培訓，并對員(yuan)(yuan)工進行情況通(tong)報和教育(yu)。
七、附則
根據(ju)實際情況的(de)變化，每年及時修訂本預案。
本預案自(zi)發布之日起實施。
食物中毒應急預案10
為貫徹落實衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)部教育(yu)部xx《關于進一步加強學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全聯(lian)防聯(lian)控做好學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)監(jian)督工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)通知(zhi)》精神以及(ji)保定市教育(yu)局《關于學(xue)校(xiao)集(ji)體食(shi)物中(zhong)毒(du)應(ying)急(ji)處理(li)工(gong)作(zuo)預(yu)案的(de)(de)(de)通知(zhi)》的(de)(de)(de)規(gui)定，預(yu)防學(xue)校(xiao)食(shi)物中(zhong)毒(du)的(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)，保證師生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)身體健康(kang)和(he)生(sheng)(sheng)(sheng)命安(an)全，依據《中(zhong)華(hua)人民共和(he)國食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)法》和(he)《學(xue)校(xiao)食(shi)堂與學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)集(ji)體用餐衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)理(li)規(gui)定》、《突發公共衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)事件應(ying)急(ji)條例》制(zhi)定本預(yu)案。
一、組織機構：
組長(chang)：xxx（主(zhu)管(guan)校長(chang)）
副組長：王xx
主要(yao)負(fu)責人：xxx
食堂：xxx
監查組：xxx
信(xin)息(xi)組：宿舍學生(sheng)會生(sheng)活部、學生(sheng)處生(sheng)活教師
服務組：xxx
二、職責：
1、應急小組組長負責全(quan)面工(gong)作，平時加強監督管理協調(diao)(diao)部門之間的工(gong)作，一旦發生食物中(zhong)毒(du)事件，負責組織搶救中(zhong)毒(du)師(shi)生、安(an)排(pai)檢查現場、調(diao)(diao)查事件的起因(yin)，負責安(an)排(pai)善(shan)后工(gong)作。
2、副(fu)組(zu)長(chang)王永(yong)來(lai)主任負責(ze)小賣部(bu)的(de)(de)食(shi)品安(an)全(quan)檢查工作，并(bing)制定(ding)管理措施及(ji)(ji)檢查的(de)(de)各(ge)項(xiang)措施，并(bing)與市(shi)防疫部(bu)門聯系接(jie)受監督。如(ru)果發生食(shi)物中毒立(li)刻報(bao)告，對(dui)小賣部(bu)的(de)(de)食(shi)品展(zhan)開全(quan)面檢查，確定(ding)為小賣部(bu)的(de)(de)問題(ti)要(yao)在組(zu)長(chang)的(de)(de)領導下及(ji)(ji)時(shi)展(zhan)開工作，搶救(jiu)中毒師(shi)生解(jie)決善后工作，如(ru)不為小賣部(bu)問題(ti)要(yao)積極參加工作，配合協調(diao)解(jie)決問題(ti)。
3、副組長李立(li)(li)澤主任負(fu)責食(shi)(shi)(shi)堂的食(shi)(shi)(shi)物、食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)檢(jian)查工(gong)作(zuo)，并制定檢(jian)查的各項措施及(ji)管(guan)理措施，并與(yu)市防疫(yi)部門聯系接受監督。如果發(fa)生食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒立(li)(li)刻報(bao)告，對食(shi)(shi)(shi)堂的食(shi)(shi)(shi)品展(zhan)開全(quan)面檢(jian)查，確定為(wei)小(xiao)賣部的問題(ti)要(yao)在(zai)組長的領導下及(ji)時展(zhan)開工(gong)作(zuo)，搶救(jiu)中(zhong)毒師生解決(jue)善后工(gong)作(zuo)，如不為(wei)食(shi)(shi)(shi)堂問題(ti)要(yao)積極參加工(gong)作(zuo)，配合(he)協調解決(jue)問題(ti)。
4、監督(du)組每周五實行大檢查制度提出(chu)發現的問(wen)題，并(bing)責令限期改正(zheng)，不定時(shi)進行抽查對(dui)出(chu)現的問(wen)題及時(shi)提出(chu)，確保師(shi)生(sheng)安全
5、宿舍學生(sheng)(sheng)會生(sheng)(sheng)活部要每天堅持衛生(sheng)(sheng)檢(jian)查(cha)并客觀填寫(xie)記(ji)錄(lu)表，對發現(xian)的如飯菜過(guo)期、有異味等及時報告以(yi)便檢(jian)查(cha)。
6、生(sheng)活教師堅(jian)持每天的檢查制度，對發現(xian)的問題要及時(shi)解決并報(bao)告學生(sheng)處(chu)。
三、應急處理工作預案程序
1、學校如發現集(ji)體中毒事件要立即啟動(dong)應急處理工作預案。
2、一旦發現食(shi)物中毒必須在第(di)一時間(jian)通知校有關領導(dao)向上級有關部門匯(hui)報。
3、由副組長負責組織(zhi)把中毒(du)的(de)師(shi)生送往醫院進(jin)行(xing)搶救，確保在第一時(shi)間保證師(shi)生的(de)生命(ming)安全。
4、由組(zu)長負責組(zu)織調查(cha)事(shi)故原因(yin)，如懷疑有人(ren)(ren)故意投毒，向(xiang)xx門報告并(bing)進(jin)行立案偵察(cha)；防疫(yi)站(zhan)同志到達后立即提取24小時(shi)的留樣并(bing)進(jin)行檢查(cha)；組(zu)織人(ren)(ren)員進(jin)行調查(cha)詢問(wen)相關(guan)的人(ren)(ren)員，弄清(qing)中毒事(shi)件的起因(yin)并(bing)采取有效(xiao)措施(shi)把(ba)中毒人(ren)(ren)員控制(zhi)在(zai)最(zui)小的范圍(wei)；配(pei)合其他部門進(jin)行有效(xiao)的工(gong)作
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