食堂火災事故應急預案

時間：2022-06-21 18:01:38 應急預案我要投稿

食堂火災(zai)事(shi)故應急預案(an)范文（通用7篇）

　　在日常學習、工作(zuo)或生活中，有時會(hui)面(mian)對(dui)自然災害(hai)、重特大(da)事(shi)故(gu)、環境公(gong)害(hai)及人(ren)為破(po)壞等突發事(shi)件(jian)，為了控制(zhi)事(shi)故(gu)的(de)發展，通常需要提前準備(bei)好一份應(ying)急預(yu)案。怎樣寫應(ying)急預(yu)案才更(geng)能(neng)起到(dao)其作(zuo)用(yong)呢？下(xia)面(mian)是小編精心整理的(de)食(shi)堂(tang)火災事(shi)故(gu)應(ying)急預(yu)案范文，僅供參考，希望能(neng)夠幫助到(dao)大(da)家。

食堂火災事故應急預案范文（通用7篇）

　　食堂火災事故應急預案篇1

　　一、目的和依據

　　為(wei)了在發生突發事(shi)件的(de)(de)時(shi)候能夠及時(shi)、有效的(de)(de)組織救援，把損失減少到最小，根據《中華人(ren)民共和(he)國突發事(shi)件應對法》和(he)公司要求(qiu)，結(jie)合餐廳實際情況，擬定本預案。

　　二、適用范圍

　　本預(yu)案適用于職工餐廳廚房(fang)、食品庫房(fang)。

　　三、基本情況

　　職工餐廳(ting)分(fen)為餐廳(ting)、廚(chu)房、小賣部和包間(jian)及里面所有房間(jian)。

　　四、火災的發現

　　火災的發生一般會出(chu)現：煙、味、光等現象，任(ren)何人(ren)在(zai)餐廳區域內發現火情后(hou)，都應迅速做到(dao)以下事項：

　　（1）迅速判明(ming)起(qi)火位置，起(qi)火性(xing)質（電器、油火、物品(pin)）火勢情況，報告(gao)餐(can)廳管理(li)員。

　　（2）迅速(su)利用附(fu)近的滅(mie)火器材滅(mie)火，阻(zu)止(zhi)火勢蔓延。

　　（3）當部分起火(huo)發展到整體著火(huo)后，根(gen)據現場(chang)最高(gao)指揮員的指令，撥消防火(huo)警專用(yong)電(dian)話(hua)119通知消防隊支援滅火(huo)。

　　（4）報(bao)告火情時(shi)應報(bao)明火警(jing)具體位置(zhi)，火勢情況和自己的身份，報(bao)告詞應迅速、準確(que)、清楚。

　　五、消防滅火方法和注意事項：

　　（1）、先救人(ren)，后滅火的原則(ze)。

　　（2）“火(huo)警就是命(ming)令”，食堂員工無(wu)論在任何場所(suo)發現火(huo)情，都(dou)應勇敢迅速(su)地(di)使用附(fu)近的消防器材或滅(mie)火(huo)物(wu)品撲滅(mie)火(huo)災(zai)，決不能(neng)臨陣脫逃。

　　（3）指(zhi)(zhi)揮小組的成(cheng)員既是滅(mie)火(huo)責(ze)任人，又是現場指(zhi)(zhi)揮員，應迅速組織員工撲滅(mie)火(huo)災，將火(huo)災控制在起(qi)火(huo)階段。

　　（4）消防(fang)滅火(huo)時，首先應(ying)關閉(bi)排風機、鼓風機、餐廳空調(diao)開關，切斷(duan)火(huo)源，根據火(huo)勢(shi)情況切斷(duan)電源，關閉(bi)防(fang)火(huo)門，防(fang)止火(huo)勢(shi)蔓延。

　　（5）正(zheng)確使用(yong)消防器材，迅速有效(xiao)地撲(pu)滅(mie)火災(zai)，一般火災(zai)采用(yong)滅(mie)火器噴射滅(mie)火，較大火災(zai)應用(yong)高壓(ya)水龍噴射滅(mie)火，但要(yao)切記，廚房(fang)油(you)鍋著火或電器著火，嚴禁用(yong)水滅(mie)火，以免油(you)鍋溢出散布火苗擴大火災(zai)面積(ji)或損壞電器。

　　（6）職工必(bi)須懂得(de)(de)“三(san)懂三(san)會”。三(san)懂（懂得(de)(de)哪些(xie)是生產操作中的不安全火(huo)險隱患、懂得(de)(de)火(huo)災預防措(cuo)施、懂得(de)(de)撲(pu)救(jiu)初起之(zhi)(zhi)火(huo)的方法）。三(san)會（會報(bao)警，會使用各種(zhong)消(xiao)防器(qi)材、會撲(pu)救(jiu)初起之(zhi)(zhi)火(huo)）。

　　六、疏散方法和注意事項

　　（1）疏散時機：現場火勢較大，無法控制，可(ke)能危(wei)及到人員安全(quan)，應組織人員疏散。

　　（2）疏(shu)散(san)(san)方式：火勢(shi)較大無法控制，可能(neng)危及(ji)到全(quan)體人(ren)員(yuan)的(de)安全(quan)，應組織(zhi)全(quan)體人(ren)員(yuan)疏(shu)散(san)(san)。

　　（3）疏(shu)散指(zhi)令的發(fa)出：疏(shu)散指(zhi)令的發(fa)出由中心經理(li)或現(xian)場最高(gao)領導者根據(ju)火情發(fa)展情況決定發(fa)出，任何(he)人不得隨(sui)意發(fa)出疏(shu)散指(zhi)令或疏(shu)散警報信號(hao)。

　　（4）發布疏散(san)(san)指令的方(fang)法：由值班人員通(tong)知(zhi)疏散(san)(san)小(xiao)組的人員，疏散(san)(san)人員用口頭通(tong)知(zhi)用餐(can)客人撤離餐(can)廳。

　　（5）餐廳的(de)疏(shu)散：餐廳管理員負(fu)(fu)責人(ren)員疏(shu)散的(de)總協調。工作人(ren)員負(fu)(fu)責組織(zhi)餐廳人(ren)員疏(shu)散。

　　（6）物資(zi)的疏(shu)散(san)：保管員負責利用最近(jin)的疏(shu)散(san)門把重要物資(zi)搬(ban)離(li)火災現場(chang)。

　　（7）要掌(zhang)握好疏散時機(ji)和疏散方式，過早疏散易造(zao)(zao)成(cheng)影響，過遲疏散可(ke)能造(zao)(zao)成(cheng)損失。

　　（8）疏(shu)散(san)(san)必須(xu)統一指(zhi)(zhi)(zhi)揮(hui)，統一組織，有秩序地進(jin)行，防止混亂，疏(shu)散(san)(san)指(zhi)(zhi)(zhi)令的發出(chu)必須(xu)由(you)總指(zhi)(zhi)(zhi)揮(hui)或現場最高領導決定(ding)發出(chu)，任何人不得隨(sui)意(yi)發出(chu)疏(shu)散(san)(san)指(zhi)(zhi)(zhi)令，餐廳服務人員接(jie)到疏(shu)散(san)(san)指(zhi)(zhi)(zhi)令后，應(ying)迅速組織不得遲疑，以免造(zao)成損失。

　　（9）疏散時(shi)必須嚴格按照疏散程序進(jin)行，保持安靜(jing)，避(bi)免驚憂周(zhou)圍不該疏散的(de)人(ren)員，以免造成影響，并(bing)且要先保證職(zhi)工、后餐廳工作人(ren)員。

　　（10）疏散時必須嚴格按照(zhao)疏散方案組織實施，防止遺漏，應(ying)確保顧(gu)客生命財產安全。

　　（11）疏散后，應關閉所(suo)有(you)(you)的(de)門窗(chuang)和防火(huo)門，關閉所(suo)有(you)(you)電源燈光、電器設備，熄滅所(suo)有(you)(you)的(de)爐火(huo)和煙頭(tou)。

　　（8）事件發生隔天(tian)，與學生的溝通沒(mei)有(you)進展時(shi)，該(gai)食(shi)(shi)堂暫停正(zheng)常(chang)(chang)的大量供餐，但不(bu)許停業，應做(zuo)好員工的思(si)想工作，并(bing)加(jia)強與學校(xiao)各食(shi)(shi)堂的聯系，團結協作，隨時(shi)準備恢(hui)復(fu)正(zheng)常(chang)(chang)供餐。

　　七、核實上報

　　根(gen)據事故發展情(qing)況核實(shi)清楚由(you)行(xing)政部(bu)餐廳主管向(xiang)行(xing)政部(bu)分管領(ling)導匯(hui)報。行(xing)政部(bu)分管領(ling)導接(jie)報后，根(gen)據情(qing)況決策，布置各有關部(bu)門，有關單位進行(xing)搶(qiang)救(jiu)，根(gen)據《廣(guang)東省安全生(sheng)產監督管理規定》和(he)搶(qiang)救(jiu)需要向(xiang)公司領(ling)導匯(hui)報，必要時趕往現場或以其它適當方(fang)式領(ling)導搶(qiang)救(jiu)工作。

　　八、搶救結束后的處置

　　1、事(shi)發12小時(shi)內(nei)寫出(chu)事(shi)故書面(mian)報告(gao)，及(ji)時(shi)將事(shi)發經(jing)過、原因分析、處理結果及(ji)整改措施形(xing)成正式報告(gao)，報上級主管部門。

　　2、保(bao)護好現場以便調查(cha)火災原因。

　　3、對(dui)冷藏、冷凍食品經(jing)防疫部(bu)門檢驗后(hou)方可食用。

　　4、事故處理(li)完(wan)畢后，由行政部餐(can)廳負責人總結應急搶(qiang)救工作的經驗(yan)教訓(xun)，同時提出改進(jin)意見，完(wan)善預案。

　　九、附件

　　為做(zuo)好學(xue)生(sheng)食堂(tang)消(xiao)防(fang)(fang)(fang)安(an)全(quan)工作，建(jian)立健全(quan)有效的(de)(de)消(xiao)防(fang)(fang)(fang)安(an)全(quan)防(fang)(fang)(fang)范應急(ji)機制(zhi)，防(fang)(fang)(fang)止(zhi)火災事故(gu)的(de)(de)發生(sheng)，貫徹(che)落實“預防(fang)(fang)(fang)為主，防(fang)(fang)(fang)消(xiao)結合”的(de)(de)消(xiao)防(fang)(fang)(fang)工作方(fang)針，明確“誰(shui)主管(guan)、誰(shui)負責”的(de)(de)原則，提高自(zi)防(fang)(fang)(fang)自(zi)救(jiu)能力，并及時開展有效的(de)(de)撲救(jiu)和救(jiu)助(zhu)工作，最大限度的(de)(de)減少火災事故(gu)所(suo)造成(cheng)的(de)(de)損失和影響，特制(zhi)訂本預案。

　　食堂火災事故應急預案篇2

　　第一條組織機構

　　火(huo)災事(shi)件應急小組(zu)

　　組長：

　　副組長：

　　具體安排：

　　二組：

　　第二條滅火工作

　　1、食(shi)堂(tang)負責人(ren)及全體工作(zuo)人(ren)員(yuan)需熟悉滅火(huo)器擺放(fang)位(wei)置，以(yi)便發現火(huo)情能第一時間處理。

　　2、食堂(tang)經營企業發現(xian)火災(zai)和火險勢頭，立(li)即(ji)查明真(zhen)相(xiang)，如處于初期火災(zai)，應冷靜處理(li)并(bing)上(shang)報副組(zu)長(chang)(chang)。副組(zu)長(chang)(chang)接到報警電(dian)話后(hou)立(li)即(ji)切斷總(zong)電(dian)源(yuan)和關閉天然氣總(zong)閥門，組(zu)員快速趕赴現(xian)場撲(pu)救(jiu)，各(ge)商(shang)戶配合撲(pu)救(jiu)。

　　3、食堂經(jing)營企業全部從(cong)業人(ren)員(yuan)需詳細了解(jie)各種初期火災處(chu)理辦法。

　　4、電線短(duan)路、電器起火(huo)，使用(yong)干粉滅火(huo)器進行滅火(huo)，不能使用(yong)消防栓水滅火(huo)。

　　5、油鍋起(qi)火(huo)，根(gen)據火(huo)情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子(zi)、干粉(fen)滅火(huo)器進(jin)行(xing)滅火(huo)。

　　6、排煙(yan)罩起(qi)火(huo)(huo)，根(gen)據火(huo)(huo)情可使用干粉滅火(huo)(huo)器、消防(fang)栓(shuan)水進行滅火(huo)(huo)。

　　7、如遇已無法處(chu)理的火(huo)災，組員應及(ji)時(shi)向學校保衛處(chu)消防科（xxx）匯(hui)報，報告時(shi)講話不(bu)慌張，口齒要清晰，要說明起火(huo)地點，火(huo)勢情況(kuang)，燃(ran)燒物質(zhi)概況(kuang)，是否有人(ren)被火(huo)圍困，是否正在采取(qu)撲(pu)救措(cuo)施等(deng)，得(de)到允(yun)許(xu)后才能掛(gua)斷電話，報告完畢后配合疏(shu)散。

　　8、食堂經營(ying)企業需安排人員積極(ji)維護起(qi)火現場秩序，禁止在起(qi)火現場附近區域(yu)高呼(hu)“著火了(le)！”以免造成不必(bi)要的混(hun)亂。

　　第三條應急疏散

　　1、經(jing)營企業負責(ze)人立即派人把守食堂的入(ru)口，禁止無關人員(yuan)進入(ru)，并按照疏散指示圖上標注的責(ze)任區域指揮人員(yuan)疏散。

　　2、被疏(shu)散(san)人員(yuan)要(yao)沿著最近的消防安全(quan)通道迅速(su)撤(che)離現場(chang)。

　　3、疏散時要采(cai)取低勢沿(yan)地板爬行，防(fang)止吸(xi)入煙塵(chen)造成(cheng)窒息。若(ruo)必須通過火(huo)焰時需將(jiang)所穿衣(yi)服(fu)用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住(zhu)身(shen)體快速沖出。

　　4、副組長要將火災救援工作(zuo)的全(quan)部情況(kuang)進行詳細記錄，并及(ji)時向組長及(ji)消(xiao)防部門匯報(bao)。

　　第四條通訊聯絡、安全救護的程序和措施(shi)

　　1、應急組(zu)組(zu)長根據情(qing)況與(yu)校醫院聯(lian)系救護(hu)車，停靠在現(xian)場(chang)，隨時救護(hu)受傷的人員。

　　2、受傷的人員，立(li)即使用救護(hu)用品包扎傷口，并視(shi)情(qing)況送往醫院。

　　3、若有窒息(xi)人(ren)員要進行人(ren)工呼吸進行搶救。

　　第(di)五(wu)條事故發生時要詳細(xi)記錄(lu)，事故后要及時進行分析，查找(zhao)原因(yin)，吸(xi)取教訓(xun)，制(zhi)定防范(fan)措施。

　　食堂火災事故應急預案篇3

　　為(wei)確保我(wo)校(xiao)教育(yu)教學(xue)工作的正常進行(xing)和師生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)命安全及國家財產的安全，及時高效、合(he)(he)理(li)有(you)序地處理(li)學(xue)校(xiao)食堂食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)突發(fa)事件(jian)，根(gen)據《中華人民共和國食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)法》，《突發(fa)公共衛(wei)生(sheng)(sheng)事件(jian)工作應急處理(li)條例》有(you)關規(gui)定，并結合(he)(he)本校(xiao)實際，制定《xxxx中學(xue)》。

　　一、指導思想

　　堅(jian)持“以人為本”的思想，堅(jian)持師生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)命安全(quan)高于(yu)一(yi)切，務實求是，明確(que)責任，安全(quan)無小事，責任重(zhong)于(yu)泰山。同時(shi)堅(jian)持“預防為主，積極(ji)處(chu)置”的方針，盡一(yi)切努力杜(du)絕或減園(yuan)食品衛生(sheng)(sheng)突(tu)發(fa)性事件的發(fa)生(sheng)(sheng)，盡一(yi)切努力把師生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)命安全(quan)及國家財產的損失降到最(zui)低點。

　　二、食品安全突發事件的定義

　　本預案所(suo)稱(cheng)的(de)食品安全突發(fa)事(shi)件(jian)的(de)定(ding)義(yi)為：突然(ran)發(fa)生(sheng)，對人(ren)體健(jian)康和(he)人(ren)身(shen)安全造成嚴(yan)重危害或者具有(you)嚴(yan)重危害的(de)食物(wu)中毒(du);食用感染(ran)(ran)疫病(bing)的(de)動植物(wu)及(ji)其產品引(yin)(yin)(yin)發(fa)或可(ke)能引(yin)(yin)(yin)發(fa)重大食源性疾(ji)患;食用被污染(ran)(ran)的(de)食物(wu)引(yin)(yin)(yin)發(fa)或可(ke)能引(yin)(yin)(yin)發(fa)嚴(yan)重的(de)傳染(ran)(ran)病(bing)爆發(fa)與(yu)流行(xing);以及(ji)人(ren)為加入有(you)毒(du)物(wu)質，使人(ren)體健(jian)康受到(dao)損害的(de)重大社會(hui)影響(xiang)的(de)急性事(shi)件(jian)。

　　三、成立機構

　　成都市川化中學食(shi)堂食(shi)品衛(wei)生安全工(gong)作領(ling)導小組(zu)。

　　組長：xxx

　　副組長:xxx

　　主要成員：xxx

　　四、突發事件的主要處置措施

　　食品衛生安全(quan)事件發(fa)生，立即啟動學校(xiao)食品衛生安全(quan)應急預案并及時(shi)向市教育局、市防(fang)疫站(zhan)報告，以便取得(de)上級(ji)領導的指示，便于采取下(xia)一步行(xing)動。學校(xiao)領導小組召集成員會議，商量(liang)和(he)布置(zhi)處置(zhi)方法，各司其職，開展工作。

　　五、突發事件的具體處置對策

　　集體食物中毒：

　　1、立即撥打電話120，對(dui)中毒人員急(ji)救(jiu)，同時向市(shi)教育局，市(shi)防疫站報告(gao)。

　　2、組織(zhi)人員認真細致(zhi)地調(diao)查中毒(du)原因，同(tong)時保護好現場嘔吐物，為公安及(ji)防疫部門提供第(di)一(yi)手(shou)資料。

　　3、立即查封學校食(shi)堂，小(xiao)賣部，對當天出售的飯菜清樣及其(qi)他食(shi)物封存。

　　六、防范措施

　　1、加強食品(pin)衛(wei)生安(an)全(quan)的宣傳(chuan)，嚴格執(zhi)行《學校食堂(tang)達標檢(jian)查評估標準(zhun)》;建立完善食品(pin)衛(wei)生安(an)檢(jian)制度。

　　2、校內食(shi)堂、小(xiao)賣部嚴禁出售(shou)變質(zhi)食(shi)品、三無食(shi)品、過(guo)期食(shi)品和有害物品。

　　3、建(jian)立完善學生食堂(tang)飯(fan)菜(包括(kuo)外(wai)購的食品(pin)(pin)、飲品(pin)(pin))留驗制(zhi)度。

　　七、責任制度

　　1、學(xue)校食品(pin)衛生安全(quan)工作(zuo)領導小組為(wei)第一責任(ren)人(ren)，各(ge)班班主任(ren)為(wei)責任(ren)報告人(ren)。

　　2、事(shi)故報告(gao)(gao)制(zhi)度：各班必須(xu)在事(shi)發(fa)(fa)5分(fen)鐘內向學(xue)校報告(gao)(gao)，學(xue)校在事(shi)發(fa)(fa)10分(fen)鐘內向市(shi)教育局和(he)市(shi)防(fang)疫站報告(gao)(gao)，在事(shi)發(fa)(fa)半(ban)小時內向市(shi)教育局報告(gao)(gao)事(shi)態發(fa)(fa)展(zhan)情況。

　　3、事故追究(jiu)制度：對(dui)事故有延報(bao)、慌報(bao)、瞞報(bao)、漏報(bao)或處置不當，要(yao)追究(jiu)當事人(ren)責(ze)任(ren);學校(xiao)食品(pin)衛生安(an)(an)全(quan)領導(dao)小組(zu)須組(zu)織力量做好學生家長及親(qin)屬的安(an)(an)撫工作，確保不讓事態擴大，任(ren)何(he)個人(ren)不得自行散布事故情況(kuang)信(xin)息(xi)，造成嚴(yan)重(zhong)后果的要(yao)追究(jiu)其(qi)法律責(ze)任(ren)。

　　4、校(xiao)長辦(ban)公室(shi)負責接(jie)待新(xin)聞媒體，發布相關情(qing)況與消息。

　　八、善后處理

　　學校(xiao)應急處(chu)理辦(ban)公室在有關部門的支持和協助下，努力作好(hao)食品衛(wei)生安全事故(gu)(gu)的后期處(chu)置工(gong)作并協助上級部門作好(hao)責任事故(gu)(gu)的保險(xian)理賠、經濟(ji)賠償、責任追究和報(bao)告總結工(gong)作。

　　食堂火災事故應急預案篇4

　　為(wei)了保障全(quan)校(xiao)師生在校(xiao)安全(quan)，便于學校(xiao)各項工作的正常、順利開展(zhan)，學校(xiao)根據上(shang)級(ji)領導的指示精神，結合我校(xiao)實(shi)際，制定出食(shi)堂安全(quan)使用(yong)(yong)組(zu)織網絡(luo)，形成以(yi)xx為(wei)組(zu)長，xx具體(ti)(ti)負責的安全(quan)工作領導小組(zu)。校(xiao)區食(shi)堂天然氣的安全(quan)使用(yong)(yong)工作進行具體(ti)(ti)部署，實(shi)行分級(ji)管(guan)理，明確責任，層(ceng)層(ceng)落實(shi)，責任到(dao)位，責任到(dao)人。

　　學校食堂安全工作領導小組：

　　組長：xxxx

　　副組長：xxx

　　組員：xxx

　　一、具體工作：

　　1、xx負責指導、檢查學校食(shi)堂的安全保(bao)障工作

　　2、xx作(zuo)為學(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)安全(quan)工作(zuo)的第一(yi)責任人(ren)，全(quan)面負責制定、落實(shi)、檢查食(shi)堂(tang)(tang)安全(quan)保(bao)障工作(zuo)，特別是天然氣安全(quan)使用工作(zuo)。

　　3、xx作為食(shi)堂工作的直(zhi)接責任(ren)人，每天負(fu)責檢查食(shi)堂水(shui)、電(dian)、煤(mei)氣(qi)的安全使用情況，及時(shi)發現(xian)和處置工作中的偶(ou)突發事件，并對檢查情況進行詳細記載。

　　4、xx每(mei)天(tian)負責(ze)開(kai)、關(guan)煤(mei)氣罐閥門、煤(mei)氣包總、分(fen)開(kai)關(guan)，食堂樓(lou)層負責(ze)人每(mei)天(tian)負責(ze)檢查煤(mei)氣使(shi)用(yong)前后所有(you)閥門是否關(guan)閉，使(shi)用(yong)過程中有(you)無漏(lou)氣現象。

　　二、處置突發事故的組織程序：

　　1、發(fa)生偶突發(fa)事件(jian)xx負責(ze)關閉煤(mei)氣罐閥門，煤(mei)氣包(bao)總、分開關，電源總開關，各廚房人(ren)員(yuan)立即(ji)用滅(mie)火(huo)器(qi)(毯)、黃(huang)沙等滅(mie)火(huo)。食堂(tang)樓層負責(ze)人(ren)負責(ze)開啟消防通道，負責(ze)人(ren)員(yuan)疏散。

　　2、啟動報告(gao)程(cheng)序：

　　立即向(xiang)學(xue)校安全(quan)辦匯(hui)報(bao)，安全(quan)辦負(fu)責向(xiang)校長報(bao)告并負(fu)責向(xiang)縣教(jiao)育局(ju)安全(quan)辦領導匯(hui)報(bao)。

　　3、啟動報警程序：

　　⑴迅(xun)速組織有(you)關人員攜帶消防器(qi)具趕赴現場進行撲救。

　　⑵根據(ju)火勢情(qing)況，如需(xu)報警立(li)即就近用(yong)電(dian)話(hua)報告消防(fang)中心(xin)(電(dian)話(hua)119)，報告內容為：“……發生火災，請迅(xun)速前來撲救”，待對(dui)方放下電(dian)話(hua)后再掛機。

　　⑶派出專門人員到(dao)顯(xian)眼位置或主(zhu)要路口等待引導(dao)消防(fang)車輛進(jin)入現場(chang)。

　　4、組織實施：

　　⑴參加人(ren)員(yuan)：在消防車到來之前，以(yi)校區內消防安全(quan)員(yuan)和教師成員(yuan)為主，其余人(ren)員(yuan)(學生除外)均有義務參加撲救。

　　⑵消防車到(dao)來(lai)之后，校內人員(yuan)配合消防專業人員(yuan)撲救或做好輔助工作。

　　⑶使用器具：滅火器(毯)、水桶、黃沙等(deng)。

　　⑷學(xue)校各級(ji)領導要立(li)即迅速組織人(ren)員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人(ren)，后救物”。

　　⑸無(wu)關人員要立即遠(yuan)離事故現場，以便于工作，便于消防車輛駛入或操作。

　　5、撲救方法：

　　⑴撲救固體物(wu)品(pin)火災，如木(mu)制品(pin)，棉織品(pin)等，可使用各類滅火器(qi)具(ju)。

　　⑵撲救液(ye)體物品火災，如食用(yong)(yong)(yong)油等，應使用(yong)(yong)(yong)AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕(jue)對(dui)不允許用(yong)(yong)(yong)水(shui)撲救。

　　6、注意事項：

　　⑴火災第一發現人應(ying)查明原(yuan)因，如是(shi)電(dian)源引起，應(ying)立(li)即(ji)切斷電(dian)源，液化氣(qi)(qi)(qi)引起，應(ying)立(li)即(ji)關煤氣(qi)(qi)(qi)罐閥門，煤氣(qi)(qi)(qi)包總、分開關等。

　　⑵火(huo)災后(hou)應掌握的原則是邊救火(huo)，邊報警。

　　⑶不得組織學(xue)生(sheng)參加(jia)滅火。

　　⑷發生火(huo)災(zai)事故(gu)時，在向119消防指(zhi)揮中心報警時，并立即報告教體局。

　　⑸搶(qiang)險救災組(zu)等(deng)人員(yuan)迅(xun)速疏散師生，撤(che)離到安全區(qu)域(yu)。

　　⑹積極(ji)配合(he)消防人員滅(mie)火。

　　⑺在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施(shi)，防止火勢蔓延(yan)。

　　食堂火災事故應急預案篇5

　　食堂是(shi)(shi)人群(qun)聚集(ji)的(de)場所，是(shi)(shi)本(ben)廠的(de)重點消(xiao)防防火(huo)(huo)部位(wei)。為切實做(zuo)好防火(huo)(huo)安(an)全工作，確保在突發火(huo)(huo)險災情時能夠做(zuo)到反應迅速、分工明(ming)確、處置(zhi)有序、及時撲救(jiu)，努力使人員傷亡(wang)和財產(chan)損失減少到最低限度(du)，特制定本(ben)滅火(huo)(huo)和應急疏散預案。

　　一、消防安全工作機構

　　組長：張彬

　　組員(yuan)：黃忠良吳(wu)華先祝小(xiao)紅

　　二、消防安全工作機構的責任

　　負責定時召開消防安全工作(zuo)會(hui)議，傳(chuan)達上級(ji)相關文件與(yu)會(hui)議精神，部(bu)署(shu)、檢查(cha)落實消防安全事宜。負責本部(bu)門(men)突發(fa)事件的處理(li)、報告、監控與(yu)協調(diao)，保(bao)證緊急指令的暢通和(he)順利落實；做好宣傳(chuan)、教育(yu)、檢查(cha)等工作(zuo)，努(nu)力將火(huo)災事故減(jian)小到最低限度。

　　負(fu)(fu)責消(xiao)防設施完善和消(xiao)防用(yong)具準備，負(fu)(fu)責檢查(cha)食堂(tang)各部位的用(yong)電、用(yong)火(huo)安全；火(huo)險發生，帶領志愿消(xiao)防人員參加救(jiu)火(huo)救(jiu)災工作。

　　應急(ji)疏散(san)組成(cheng)員：黃(huang)忠良(liang) 吳華先祝(zhu)小紅

　　保證消防安全通道(dao)暢通，應急照明燈、指(zhi)示燈完好。火險發生時，知(zhi)道(dao)逃生途徑與辦法，引導(dao)就餐(can)員工(gong)迅速撤離現(xian)場。

　　三、滅火和應急疏散措施

　　1、發(fa)現(xian)某部位起(qi)火(huo)(huo)或(huo)冒濃(nong)煙時，第一發(fa)現(xian)人要(yao)及(ji)時斷電、斷氣，要(yao)邊撲救邊呼(hu)叫，控制火(huo)(huo)勢，其它人員聽到呼(hu)叫要(yao)立即投入滅火(huo)(huo)并及(ji)時向(xiang)(xiang)安保科(ke)報(bao)告，視火(huo)(huo)情(qing)向(xiang)(xiang)拔打廠報(bao)警電話5257119或(huo)直接(jie)拔打119報(bao)警。

　　2、在(zai)向(xiang)119報(bao)警時要(yao)講(jiang)清單位、起火部(bu)位、燃燒物資(zi)、報(bao)警人(ren)姓名、聯系電(dian)話，并派人(ren)在(zai)路口接應(ying)和引導消(xiao)防車(che)。

　　3、涉火食堂當事人(ren)應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的(de)人(ren)員和存放物資的(de)情況，特別要(yao)講清火場中有無(wu)易燃易爆物品。

　　4、疏(shu)(shu)散(san)組成(cheng)員及時(shi)開(kai)啟消防通道，正(zheng)確引導撤離員工奔(ben)向(xiang)(xiang)疏(shu)(shu)散(san)通道，并(bing)(bing)將(jiang)正(zheng)確的逃生(sheng)方法告知(zhi)大(da)家。按照既定位置，統一(yi)使(shi)用滅(mie)火器(qi)滅(mie)火，并(bing)(bing)協(xie)助有關部門進行傷員搶救等工作。在火場疏(shu)(shu)散(san)中首先要重視對(dui)女職工及年老體(ti)弱的援救，勸導火災現場的圍觀(guan)人(ren)(ren)群及時(shi)離開(kai)火場。在火場疏(shu)(shu)散(san)中應盡最大(da)可能分散(san)人(ren)(ren)流，避免大(da)量(liang)人(ren)(ren)員涌向(xiang)(xiang)一(yi)個(ge)出口，造成(cheng)人(ren)(ren)員傷亡事故(gu)。

　　5、發生火災后，通道被(bei)煙霧封阻時，疏散(san)人員應及時給被(bei)困者傳遞毛(mao)巾、濕布條(tiao)等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招(zhao)呼大家葡(pu)匐(fu)沖出火場。

　　6、為(wei)更好地應(ying)付緊(jin)急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場(chang)指揮部的(de)指揮。

　　7、對一時難以搬運的大型物件、設備(bei)等要及時采取有效措(cuo)施進行保護。

　　8、火場中(zhong)燃燒的(de)物資中(zhong)如有(you)有(you)毒氣體(ti)，進入火場人員必(bi)須采取防毒措施(shi)。如用濕布(bu)塊捂口(kou)鼻，以防中(zhong)毒。

　　9、滅火結(jie)束保(bao)護現場，以便查(cha)清事故原因。

　　食堂火災事故應急預案篇6

　　幼兒(er)園食堂火災(zai)突發事(shi)件(jian)具有難以預見、處置緊(jin)迫、危(wei)害嚴重和(he)影(ying)響廣泛的(de).特點(dian)。事(shi)實證明，教育引導廣大教師員工養成(cheng)規(gui)范使用電(dian)器、規(gui)范使用天然氣、養成(cheng)排(pai)查(cha)隱患的(de)習慣、堅持每(mei)日靜園后檢查(cha)水電(dian)門窗、學會(hui)應急(ji)處理等(deng)可(ke)以避免事(shi)故發生，可(ke)以事(shi)故造成(cheng)的(de)損失(shi)、傷害程(cheng)度(du)降到最(zui)低限度(du)。

　　食堂(tang)是幼兒園消防安(an)全防護(hu)的(de)(de)重地，為(wei)了切實保(bao)障廣(guang)大師幼人(ren)身和國(guo)家財產(chan)安(an)全，維護(hu)幼兒園的(de)(de)穩定(ding)根據《中(zhong)華(hua)人(ren)民共和國(guo)消防法》的(de)(de)有關精神，集合我園的(de)(de)實際，特制(zhi)定(ding)本預(yu)案。

　　一、可能引起食堂火災事故的隱患(huan)電線(xian)老化(hua)、亂(luan)拉亂(luan)接臨時線(xian)，違(wei)章使用(yong)電器設備，天然氣泄(xie)漏、關閉失誤(wu)、食堂油鍋過熱、蒸飯車或其他電器內(nei)違(wei)規存放物(wu)品、易(yi)燃易(yi)爆物(wu)違(wei)禁物(wu)品人(ren)(ren)為帶入使用(yong)、保管(guan)(guan)不當，門窗管(guan)(guan)理(li)不當有外(wai)人(ren)(ren)闖(chuang)入、違(wei)章動用(yong)明(ming)火、亂(luan)仍(reng)煙蒂等誘發食堂火災的隱患(huan)。

　　二、預防措施

　　1、園(yuan)長是幼(you)兒園(yuan)消(xiao)(xiao)防(fang)安全第一責任人，對本園(yuan)的消(xiao)(xiao)防(fang)安全工作全面負責，根據消(xiao)(xiao)防(fang)法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規，制(zhi)(zhi)定(ding)本園(yuan)消(xiao)(xiao)防(fang)安全管理制(zhi)(zhi)度，落實幼(you)兒園(yuan)消(xiao)(xiao)防(fang)安全責任制(zhi)(zhi)。

　　2、對員工進行消防(fang)安全教育，普(pu)及基本消防(fang)知識，學會正確使(shi)用滅火器材，掌握逃生方法(fa)。

　　3、加強檢查(cha)，發現火災隱患要及時整改(gai)。

　　4、保持通(tong)道(dao)暢通(tong)，不堆雜物。

　　5、食堂落(luo)實消防管理責任。

　　食堂消(xiao)防安全責任人：xxx

　　xxx負責食(shi)堂水電(dian)門窗天(tian)然氣的每日檢查(cha)、隱(yin)患排查(cha)并(bing)直接向園(yuan)長(chang)匯(hui)報。

　　主食間(jian)消(xiao)防責任人(ren)：XX（同時(shi)負(fu)責辦公室、餐廳）

　　副食(shi)間消防責任人：XX

　　洗消間(jian)責任人(ren)：XX（同時負責配餐(can)間(jian)）

　　冷藏間、倉庫(ku)責(ze)任人(ren)：XX

　　三、處理(li)程(cheng)序(xu)一旦發(fa)生火災(zai)，一般按下列程(cheng)序(xu)處理(li)。

　　1、打“119”電話(hua)報警，同時上報教育局辦公室和相關科室。

　　2、按照平時消防演練逃生的線(xian)路迅速疏散。

　　（1）疏(shu)散(san)：救人是第一(yi)原(yuan)則，園里消防責任人和各班(ban)級教師應在第一(yi)時間(jian)有序(xu)地(di)組織幼兒疏(shu)散(san)轉移。

　　①火災時，由于有(you)煙氣，能見度差，現場指揮人(ren)員應保持鎮(zhen)靜，穩定好人(ren)員情緒，維護好現場秩序(xu)，組織(zhi)有(you)序(xu)疏(shu)散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故(gu)。

　　②利(li)用(yong)現場有利(li)條(tiao)件，快速(su)疏散。下(xia)層著火時(shi)，樓梯未坍塌的(de)(de)采(cai)用(yong)低姿勢迅速(su)而下(xia)，有利(li)條(tiao)件的(de)(de)可用(yong)濕(shi)毛巾，堵住(zhu)嘴、鼻，用(yong)濕(shi)毯子披圍住(zhu)身(shen)上從(cong)煙火中(zhong)沖過去。

　　③高層著火時(shi)，疏散時(shi)較(jiao)為困(kun)難(nan)，因此更應沉(chen)著冷靜，不可(ke)采(cai)取莽撞措施，應按照安(an)全(quan)出(chu)口的指示標志，盡快從安(an)全(quan)通道和室外消防(fang)樓梯(ti)安(an)全(quan)撤出(chu)。火勢(shi)確實比較(jiao)大無法逃生(sheng)，可(ke)躲避到二樓平(ping)臺或(huo)關閉房門(men)用(yong)濕毛巾堵住(zhu)門(men)縫防(fang)止(zhi)煙(yan)火進入，并用(yong)水澆濕房門(men)，等待救護人(ren)員(yuan)到來。

　　④火(huo)災發生時，一旦人身體著火(huo)，應(ying)盡快(kuai)地把衣服撕碎仍(reng)掉，切記能(neng)奔(ben)跑，那樣(yang)會使火(huo)越燒越旺，還會把火(huo)種(zhong)帶到其他場所。如：旁邊有水，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓滅火(huo)焰，著火(huo)人也可就地倒(dao)下打滾(gun)，把身上的火(huo)焰壓滅。

　　（2）物資(zi)(zi)疏散；火場上的(de)物資(zi)(zi)疏散，目的(de)是為了最大限度地(di)減少(shao)損失，防止火勢蔓延和擴大。

　　①首先疏散的物資是那些可(ke)能(neng)擴大火(huo)災和有爆炸(zha)危(wei)險的物資。例如(ru)：起火(huo)點附近的油(you)桶有毒物品(pin)，以及堵(du)塞通道使滅(mie)火(huo)行動受阻的物資。

　　②疏散性(xing)質重要、價值(zhi)昂(ang)貴(gui)的(de)物(wu)資。例(li)如：機密文(wen)件、檔案資料、高級儀器、珍貴(gui)文(wen)物(wu)以及(ji)價值(zhi)貴(gui)重的(de)物(wu)資。

　　3、如有受傷(shang)立即(ji)送醫院救治，如幼兒受傷(shang)，要及時(shi)通知家(jia)長。

　　4、等待消防車到來期間，可組織(zhi)園教工在(zai)保證(zheng)安全(quan)的前下(xia)滅火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)。滅火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)撲救：初起火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)最容(rong)易撲滅，在(zai)消防人(ren)(ren)(ren)員(yuan)未(wei)到前，如(ru)能(neng)中合力搶救，常(chang)能(neng)化險(xian)為夷，轉(zhuan)危(wei)為安。根據不同的起火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)原(yuan)因，可采取(qu)隔(ge)離(li)法、冷卻法、窒息法、抑制法，火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)災現場指揮人(ren)(ren)(ren)員(yuan)要在(zai)第一時間迅速調(diao)集單(dan)位治安人(ren)(ren)(ren)員(yuan)、義務消防隊(dui)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)等，集中單(dan)位內和臨近所(suo)有滅火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)器，不要零(ling)打碎敲，集中使用(yong)對準火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)點(dian)，盡量(liang)抓住戰機把火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)消滅，或控制住火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)勢的發(fa)展，最后(hou)由消防部門人(ren)(ren)(ren)員(yuan)徹底撲滅火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)焰。

　　5、配(pei)合消防部(bu)門調查事故原(yuan)因(yin)，維持秩序。

　　劃出警戒范圍，嚴禁其(qi)他車輛和武(wu)官(guan)人(ren)(ren)員進(jin)入火(huo)場(chang)(chang)，以免發(fa)生不必要的傷亡(wang)，同時(shi)也(ye)為火(huo)災(zai)消滅后的調查(cha)(cha)起火(huo)原(yuan)因提供有利證據。如果在火(huo)災(zai)調查(cha)(cha)人(ren)(ren)員未到之(zhi)前火(huo)災(zai)已經撲滅，失火(huo)單位應(ying)當(dang)把了解情況向他們介紹(shao)，并將火(huo)災(zai)現場(chang)(chang)保護工作移交給火(huo)災(zai)調查(cha)(cha)組，并配合調查(cha)(cha)組提供當(dang)事人(ren)(ren)或見(jian)證人(ren)(ren)。

　　當火災發(fa)生時(shi)要充分發(fa)揮共青團、義(yi)務消防(fang)隊的(de)作(zuo)用，做好(hao)受傷人(ren)員(yuan)的(de)護理工作(zuo)，醫務室應(ying)備(bei)好(hao)止血(xue)藥、繃帶等比被(bei)藥品(pin)，同時(shi)組織人(ren)員(yuan)和(he)車(che)輛急送醫院或聯系醫院對受傷人(ren)員(yuan)的(de)搶救。

　　四、建立快速(su)反映機制(zhi)。

　　現場搶(qiang)救組職責(ze)：（XXXXXXXXXX）

　　發生園(yuan)內突(tu)發事件(jian)后，組(zu)長馬上帶領本(ben)組(zu)人員(yuan)(yuan)趕到現場，對受傷人員(yuan)(yuan)進行搶救。嚴重(zhong)者可(ke)協助(zhu)120送往醫

　　通(tong)訊聯絡(luo)組職責(ze)：（XXXXXXXXXX）

　　發生事故(gu)后，在(zai)組長(chang)的(de)帶(dai)領下，迅速(su)到達現場，按總指揮要求與(yu)120、各應急小組、學生家長(chang)、上級有關(guan)部門進行聯(lian)系，保(bao)證通訊(xun)暢(chang)通。

　　現場保衛組職責：（XXXXXXXXXX）

　　發生事故后，在組長的(de)帶領下，迅速(su)到達現(xian)場，維持現(xian)場秩(zhi)序(xu)，清除無關人員(yuan)，保證現(xian)場救護人員(yuan)有序(xu)進行救護，維護事故現(xian)場的(de)原貌，以備調查組進入調查。

　　事件接待組職責：（XXXXXXXXXX）

　　發生事(shi)故后，在組長的帶領下，迅速到達現(xian)場，接待上級領導(dao)及學生家長，穩定(ding)家長情緒，控制現(xian)場局面，使家長配合救援工(gong)作。

　　傷患救(jiu)護(hu)組(zu)職責：（XXXXXXXXXX）

　　發生(sheng)事故(gu)后，在組長的(de)帶領(ling)下，迅速到(dao)達現場，搶救傷員(yuan)學(xue)，進行(xing)現場及時救護，重(zhong)者(zhe)及時送往醫院救治，穩定現場人員(yuan)的(de)情緒。

　　本次(ci)應急(ji)疏(shu)散演練組(zu)織機構(gou)、職責：

　　總指揮：

　　副總指揮：

　　成員：

　　以(yi)上各組的工作人(ren)(ren)員要(yao)樹(shu)立責(ze)任(ren)心，當火災發(fa)生時(shi)(shi)，全(quan)體(ti)人(ren)(ren)員要(yao)保持(chi)冷(leng)靜，及時(shi)(shi)報警(jing)并(bing)迅速依(yi)據分工和(he)命(ming)令擔負起搶救(jiu)工作，不可袖手(shou)旁觀等(deng)待救(jiu)援而(er)延誤時(shi)(shi)機，提高(gao)應變能力，總(zong)指(zhi)揮如果不在現場，副總(zong)指(zhi)揮負責(ze)指(zhi)揮，快速妥善地疏散(san)和(he)搶救(jiu)，對玩忽職守、擅(shan)離工作崗位(wei)人(ren)(ren)員要(yao)進行嚴肅(su)處理。

　　食堂火災事故應急預案篇7

　　一、指導思想

　　結合我校可能出現(xian)的不定期停電、停水情況，如遇(yu)蒸(zheng)飯時間停電，為了確保全(quan)體學生能按時就餐，特制定我校停電、停水應急預案。

　　二、應急準備

　　（一）總務(wu)處定期對學校電(dian)器、線路、水(shui)源、水(shui)路等(deng)進(jin)行(xing)檢查，避(bi)免(mian)因本校自身因素出現的意(yi)外停電(dian)、停水(shui)事故。

　　（二）學(xue)校已修建15噸(dun)備(bei)(bei)用水(shui)池，以防(fang)停水(shui)保證備(bei)(bei)用水(shui)池的水(shui)時(shi)時(shi)滿(man)，并(bing)定(ding)期更換備(bei)(bei)用水(shui)。

　　（三(san)）食堂(tang)隨時備足因(yin)停電食堂(tang)所需要的燃料和應急(ji)所需的相(xiang)關(guan)食品以備急(ji)用(yong)。

　　（四）思教(jiao)處要經(jing)常利用(yong)班會(hui)課、校集(ji)會(hui)等對學(xue)生(sheng)進行(xing)停電(dian)應急(ji)有關知(zhi)識和節約用(yong)水的宣傳教(jiao)育(yu)，并能(neng)根據應急(ji)預案進行(xing)停電(dian)應急(ji)演練。

　　（五）食(shi)(shi)堂(tang)停(ting)電時(shi)，飯就無法(fa)正(zheng)常供應，此時(shi)食(shi)(shi)堂(tang)負責人必須迅(xun)速采取措(cuo)施，短時(shi)間(jian)停(ting)電可以提供粉(fen)、方便面等。最好的辦法(fa)是學(xue)校自(zi)備一臺柴油發電機。

　　三、應急措施停電應急

　　如因(yin)供電(dian)線路(lu)所(suo)造(zao)成(cheng)的停電(dian)，總務處必須在第(di)一時(shi)間(jian)與供電(dian)部門取得聯系，督促其盡快維(wei)修(xiu)(xiu)。如因(yin)校(xiao)內電(dian)路(lu)原因(yin)造(zao)成(cheng)停電(dian)，總務處及(ji)時(shi)安排人(ren)員(yuan)進行檢修(xiu)(xiu)。此外，及(ji)時(shi)督促食(shi)堂工作人(ren)員(yuan)安排煤氣燒開水和備用(yong)粉、面(mian)條(tiao)、方(fang)便(bian)面(mian)等(deng)食(shi)品(pin)，保證學生的正常就餐。

　　停(ting)(ting)水(shui)應(ying)急(ji)食堂(tang)停(ting)(ting)水(shui)時飯菜(cai)(cai)也(ye)(ye)無法(fa)正常(chang)供應(ying)，因此最(zui)好(hao)的(de)辦法(fa)是食堂(tang)要有足夠大的(de)備(bei)用水(shui)箱，而我校有備(bei)用水(shui)池，所以(yi)食堂(tang)停(ting)(ting)水(shui)對(dui)飯菜(cai)(cai)的(de)正常(chang)供應(ying)不會有大的(de)影(ying)響(xiang)。就(jiu)算(suan)是備(bei)用水(shui)池的(de)水(shui)用完，我們(men)也(ye)(ye)可以(yi)到溫泉里面取其(qi)泉水(shui)供應(ying)。連續(xu)兩天(tian)以(yi)上的(de)停(ting)(ting)電、停(ting)(ting)水(shui)，要請(qing)示教育局(ju)是否放假。

　　四、責任追究

　　上(shang)述相(xiang)關責任人員，必須認真履行(xing)職責，若因(yin)麻痹(bi)大意，玩忽職守造成(cheng)嚴(yan)重失誤或嚴(yan)重后果(guo)，學校將嚴(yan)格追究當(dang)事(shi)人責任，叢(cong)重處罰，并(bing)上(shang)報上(shang)級教育行(xing)政部門。

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食堂應急預案01-13