食堂的應急預案（精選10篇）
在平日的(de)學習、工作和生活里，有(you)時會面對(dui)自然災害(hai)、重(zhong)特大事故(gu)、環(huan)境公害(hai)及人為(wei)破(po)壞等突發(fa)事件，為(wei)了控(kong)制事故(gu)的(de)發(fa)展(zhan)，時常需要預(yu)(yu)(yu)先制定應(ying)急預(yu)(yu)(yu)案。那(nei)么(me)應(ying)當如何編(bian)(bian)制應(ying)急預(yu)(yu)(yu)案呢？以下是小編(bian)(bian)為(wei)大家(jia)收(shou)集(ji)的(de)食堂(tang)的(de)應(ying)急預(yu)(yu)(yu)案，希望能夠幫助到大家(jia)。
食堂的應急預案 篇1
為切實(shi)提高公司(si)食(shi)堂應(ying)對食(shi)品安(an)(an)(an)全突發事(shi)(shi)件(jian)的應(ying)急救援能力，有效(xiao)的組織救援，保(bao)障(zhang)就餐人(ren)員的身體健康，深入貫徹(che)落(luo)實(shi)《中華人(ren)民共(gong)和(he)國食(shi)品安(an)(an)(an)全法》，根據《餐飲(yin)服務許可(ke)管理辦法》《餐飲(yin)服務食(shi)品安(an)(an)(an)全監督管理辦法》和(he)《中華人(ren)民共(gong)和(he)國突發事(shi)(shi)件(jian)應(ying)對法》要求，結合(he)食(shi)堂實(shi)際情況，特制定本食(shi)堂突發事(shi)(shi)件(jian)應(ying)急處(chu)理預案。
一、食品安全突發事件應急處置預案
（一）組織機構
成立以公司(si)總(zong)經理(li)為責(ze)任(ren)人的食堂安全突發事件應急處置小(xiao)組。
組 長：
副組長：
組 員：
（二）小組成(cheng)員工作職責
1、組長
負責公司對食堂安全突(tu)發(fa)事(shi)件的(de)統一領(ling)導指揮、組織協調，具體全面(mian)負責和(he)協調突(tu)發(fa)食品安全事(shi)故的(de)應急處置和(he)善后(hou)處理工作。
2、副組長
負責(ze)現場整體工作(zuo)安(an)排(pai)，配合組長對應急處置的布置安(an)排(pai)。
3、組員(yuan)下設(she)四個專項工作組
（1）信息組
①負(fu)責(ze)與附近的(de)衛生(sheng)防(fang)疫部門和醫(yi)療機構等(deng)部門聯(lian)系；
②負(fu)責與(yu)病人(ren)家屬聯系(xi)；
③負責應急事(shi)件信(xin)息收(shou)集、匯總和報送，做到信(xin)息準確(que)、公(gong)開、透明(ming)。
處理組
①負責(ze)協(xie)助醫療部(bu)門的救治(zhi)工作(zuo)，并及時(shi)掌握相關動態(tai)；
②負責(ze)隨時(shi)了解應(ying)急事故狀態，傷亡人數；
③協助(zhu)處理好善后的(de)其他各項工作。
（3）后勤組
①負責應(ying)急物資(zi)采購(gou)，建立應(ying)急物資(zi)儲備(bei)保障體(ti)系；
②負(fu)責車輛的安排。
現場秩序維護組
①負責(ze)維持應急(ji)事件現場秩(zhi)序(xu)；
②提供一(yi)線的情況，向員工(gong)和病(bing)人家屬做好解釋工(gong)作(zuo)。
（三）應急處(chu)理程序
在食堂建(jian)立(li)安全值班(ban)(ban)制度，設置(zhi)值班(ban)(ban)電話(hua)并(bing)保證(zheng)24小時輪(lun)流值班(ban)(ban)制度。
如發(fa)現(xian)食品安(an)全事故立即上報，具體程序如下：
現(xian)場第(di)一發(fa)現(xian)人--現(xian)場值(zhi)班(ban)人員或廚(chu)師長--食堂主管(guan)--食堂突發(fa)事(shi)件應急處置小組--向(xiang)上級部門報告。
食(shi)品安全(quan)事故發生后，應(ying)急(ji)救援組立即啟動如(ru)下應(ying)急(ji)求(qiu)援程序：
1、現(xian)(xian)(xian)場第一發現(xian)(xian)(xian)人立即向(xiang)現(xian)(xian)(xian)場值班(ban)人員(yuan)或廚師長報告(gao)。
2、現場值班(ban)人員（廚師長）立即上報食堂主管(guan)，并控制事態、通知就餐(can)人員停(ting)止(zhi)食用(yong)可疑食品。
3、食(shi)堂主(zhu)管(guan)立即上報總經理，并立即保護現場組織搶(qiang)救、疏(shu)導人員。
4、信息組立即與附近(jin)的衛(wei)生防(fang)疫部門(men)和(he)醫療(liao)機構等部門(men)聯系；
5、后勤組立即組織車輛(liang)，送往(wang)聯系的醫院；
6、處(chu)理組立即了解(jie)事故(gu)及(ji)傷亡人數等情況，收(shou)集相關病(bing)情信息；
7、秩(zhi)序維護組立即(ji)維持應急事(shi)件現場秩(zhi)序，保護現場；
8、處(chu)理(li)組封存剩余的食物或者可(ke)能導致食物中毒(du)的食品及其原料，臨(lin)時封鎖現場，采集病人排(pai)泄物和(he)可(ke)疑食品等標本并配合衛(wei)生部門(men)(men)調查(cha)，如實提供材料和(he)樣品，協助衛(wei)生部門(men)(men)進行(xing)事件調查(cha)、處(chu)理(li)；
9、信(xin)息組了(le)解病人信(xin)息，聯系病人家屬(shu)。
10、后勤組籌備(bei)(bei)應(ying)急(ji)所需(xu)物(wu)資，建立應(ying)急(ji)物(wu)資儲備(bei)(bei)保(bao)障(zhang)；
11、信(xin)息組對(dui)應急事件信(xin)息收集、匯總(zong)，填寫《食(shi)物中(zhong)毒事故報告(gao)登記表》并報告(gao)上(shang)級主管(guan)(guan)部(bu)門和食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)管(guan)(guan)部(bu)門，說明發生食(shi)物中(zhong)毒的單位(wei)、地址、時間，中(zhong)毒人數，以及食(shi)物中(zhong)毒等有(you)關內(nei)容；
12、現場秩(zhi)序組對現場員工和(he)家屬做好解釋和(he)安撫工作；
13、處理組落實(shi)衛生部(bu)門(men)要求采取的其他措施，把(ba)事態控制在最小范圍；
14、處理組協助領導做好善后處理工(gong)作。
15、在(zai)未經(jing)公司許可，任何部(bu)門和個人不得(de)自(zi)行散布事故(gu)情況信息。
（四）善后及責任追究
1、善后處理
（1）食品消毒處理
①封存(cun)被污染的(de)食品用具及(ji)工具，并進(jin)行清洗(xi)消毒。
②對食(shi)物(wu)中毒，要(yao)徹底清洗、消(xiao)毒接觸過(guo)引(yin)起中毒食(shi)物(wu)的(de)餐具、容器以(yi)及存儲過(guo)程中的(de)冰(bing)箱、設(she)備，加工人(ren)員的(de)手也要(yao)進行消(xiao)毒處(chu)理(li)，對餐具，用(yong)具、抹(mo)布采取煮沸(fei)辦法，煮沸(fei)時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消(xiao)毒的(de)物(wu)品，可用(yong)75%度酒精(jing)擦拭或用(yong)化學消(xiao)毒劑浸泡(pao)。
（2）事(shi)件總結處理
事(shi)件(jian)處(chu)理結(jie)束后，認真做好(hao)突發事(shi)件(jian)各(ge)項(xiang)(xiang)記錄和處(chu)理總(zong)結(jie)，分析(xi)突發事(shi)件(jian)處(chu)理過(guo)程中(zhong)的經(jing)驗教訓，并(bing)提出改進(jin)措施，著(zhu)手清查隱患，堵塞(sai)漏洞，確保食(shi)品衛生(sheng)安全各(ge)項(xiang)(xiang)工(gong)作落實到(dao)實處(chu)，組織食(shi)品管理和從業人員培訓，并(bing)對(dui)公司人員進(jin)行情況通報和相關教育。
2、責任追究
（1）責任追究屬上級(ji)部(bu)門和司(si)法機(ji)關管轄(xia)的，公司(si)負責落實執行；
（2）屬(shu)公司管轄的，由(you)食堂食品安全突發事(shi)件應急領導小組依照相(xiang)關法律法規(gui)之規(gui)定集(ji)體研究決定。公司將對以下幾點要(yao)進(jin)行(xing)責任(ren)追究。
①對導致事故起因(yin)的相關(guan)責任(ren)人進行嚴肅(su)追究(jiu)；
②對事故瞞報(bao)、謊報(bao)和不及時上報(bao)的(de)行為進行嚴(yan)肅追究；
③對事故處(chu)理(li)中(zhong)玩忽(hu)職守、推(tui)諉等影響應急預案順(shun)利實施的行為進行嚴(yan)肅追究(jiu)。
二、食堂火災應急處置預案
（一）組織機構
成立以公司總經理為責(ze)任人的食堂火災應急(ji)處置小組。
組 長：
副組長：
組 員：
（二(er)）小組成(cheng)員工作(zuo)職(zhi)責
1、組長
負(fu)責(ze)公司對食堂安全(quan)突發事件(jian)的統(tong)一領導(dao)指揮(hui)、組織協(xie)調(diao)，具體全(quan)面負(fu)責(ze)和協(xie)調(diao)火災應急處置和善后(hou)處理工作(zuo)。
2、副組長
負責現(xian)場整體工(gong)作安排(pai)，配合(he)組長(chang)對應急處(chu)置(zhi)的布置(zhi)安排(pai)。
3、組員下設(she)四個專項(xiang)工作組
（1）信息組
①負責與附近的消(xiao)防(fang)和(he)醫療等部(bu)門(men)聯系；
②負責與家屬聯系；
③負(fu)責應急事件信息收(shou)集、匯總和報送，做到信息準(zhun)確、公開、透(tou)明。
（2）處理組
①負責協助醫療(liao)部門的救治工作，并及時掌握相關動態；
②負責隨時了解應急事故狀態，傷亡人數；
③協助處理好善后的其他(ta)各項工作(zuo)。
（3）后勤組
①負(fu)責應急(ji)物資(zi)采購，建立應急(ji)物資(zi)儲(chu)備保障(zhang)體系；
②負責車(che)輛的安排(pai)。
（4）現場秩(zhi)序(xu)維(wei)護組
①負責(ze)維持應急事件現場秩序；
②提供一線的情況，向員工和家屬做好解釋工作。
（三(san)）火災(zai)應急處理程(cheng)序
火災(zai)的(de)發(fa)(fa)生一般會出(chu)現：煙、味(wei)、光等現象(xiang)，任何人在(zai)食堂(tang)區(qu)域內發(fa)(fa)現火情后，都應(ying)迅速做到以下(xia)事(shi)項：
1、迅速(su)判(pan)明(ming)起(qi)(qi)火位置，起(qi)(qi)火性(xing)質（電器、油(you)火、物(wu)品）火勢情況，報告(gao)食(shi)堂管理(li)員；
2、迅(xun)速利用附近的滅(mie)火器(qi)材滅(mie)火，阻止火勢蔓(man)延(yan)；
3、當(dang)部分起火(huo)(huo)發展到整體著火(huo)(huo)后(hou)，根據(ju)現場(chang)最高(gao)指(zhi)揮(hui)員的指(zhi)令，立即撥打消防(fang)火(huo)(huo)警專用(yong)電話119通知消防(fang)隊支援(yuan)滅火(huo)(huo)；
4、報(bao)告(gao)火(huo)情時應報(bao)明(ming)火(huo)警具體位置(zhi)，火(huo)勢(shi)情況和自己的身份(fen)，報(bao)告(gao)詞應迅速、準確、清楚。
（四(si)）消防滅火方法和注意事項
1、先救(jiu)人(ren)，后(hou)滅火的原則。
2、食堂員(yuan)工無論在任何場所發現火(huo)情(qing)，都應勇(yong)敢(gan)迅(xun)速地使(shi)用(yong)附(fu)近的消防器(qi)材或(huo)滅火(huo)物品撲滅火(huo)災，決不(bu)臨陣脫逃；
3、處(chu)置(zhi)小組(zu)的.成員既是滅火(huo)責任人，又是現場指(zhi)揮員，應迅速組(zu)織員工(gong)滅火(huo)；
4、消防滅火(huo)時，應首(shou)先關閉(bi)排風機(ji)、鼓風機(ji)、餐廳空調(diao)開(kai)關，切斷火(huo)源，根據(ju)火(huo)勢(shi)情況(kuang)切斷電源，關閉(bi)防火(huo)門(men)，防止火(huo)勢(shi)蔓(man)延；
5、正確使用消(xiao)防器(qi)(qi)材，迅速有效地撲滅(mie)(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)災(zai)(zai)，一般火(huo)(huo)災(zai)(zai)采用滅(mie)(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)器(qi)(qi)噴射滅(mie)(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)，較大(da)火(huo)(huo)災(zai)(zai)應用高壓水龍(long)噴射滅(mie)(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)，但要切(qie)記，廚房油鍋(guo)著火(huo)(huo)或(huo)電器(qi)(qi)著火(huo)(huo)，嚴禁用水滅(mie)(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)，以免油鍋(guo)溢出散布火(huo)(huo)苗擴(kuo)大(da)火(huo)(huo)災(zai)(zai)面積或(huo)損(sun)壞電器(qi)(qi)；
6、食堂員工必須懂(dong)(dong)得“三(san)懂(dong)(dong)三(san)會”。三(san)懂(dong)(dong)（懂(dong)(dong)得哪些(xie)是生產(chan)操作(zuo)中的不安全火險(xian)隱(yin)患、懂(dong)(dong)得火災預防(fang)措施、懂(dong)(dong)得撲救(jiu)初起(qi)之火的方法）。三(san)會（會報警，會使(shi)用各種(zhong)消防(fang)器(qi)材(cai)、會撲救(jiu)初起(qi)之火）。
（五(wu)）疏散(san)方法和注意事項
1、疏(shu)散時機(ji)：現場火勢較大，無法控制(zhi)，可能(neng)危及(ji)到(dao)人員安全，應組(zu)織人員疏(shu)散。
2、疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全(quan)體人員(yuan)的安全(quan)，應(ying)組(zu)織(zhi)全(quan)體人員(yuan)疏散。
3、疏散(san)指(zhi)(zhi)令的發出(chu)(chu)：疏散(san)指(zhi)(zhi)令的發出(chu)(chu)由食堂主管(guan)或現場最高領導者根據火情發展(zhan)情況決定發出(chu)(chu)，任何(he)人不得隨意發出(chu)(chu)疏散(san)指(zhi)(zhi)令或疏散(san)警報信(xin)號。
4、發(fa)布(bu)疏(shu)散指令的方(fang)法：由(you)現(xian)場第一發(fa)現(xian)人通知食(shi)堂主管，疏(shu)散人員通知就餐客人撤(che)離(li)食(shi)堂。
5、餐廳(ting)的疏(shu)散：食堂管理員負責(ze)人員疏(shu)散的總協調，食堂工作(zuo)人員負責(ze)組織餐廳(ting)人員疏(shu)散；
6、物資(zi)的(de)疏散：食堂庫(ku)管員負責利用最近的(de)疏散門把重要(yao)物資(zi)搬離火災現場；
7、要掌(zhang)握好(hao)疏(shu)散(san)時(shi)機和疏(shu)散(san)方(fang)式，過早疏(shu)散(san)易造(zao)成(cheng)影(ying)響，過遲(chi)疏(shu)散(san)可能造(zao)成(cheng)損失(shi)；
8、疏散(san)必須(xu)統一(yi)指(zhi)(zhi)揮，統一(yi)組(zu)織(zhi)，有秩序地進(jin)行，防(fang)止(zhi)混亂，疏散(san)指(zhi)(zhi)令的發(fa)出必須(xu)由總指(zhi)(zhi)揮或(huo)現(xian)場最高(gao)領導(dao)決(jue)定(ding)發(fa)出，任何人不得(de)隨意(yi)發(fa)出疏散(san)指(zhi)(zhi)令，食堂工作人員接(jie)到疏散(san)指(zhi)(zhi)令后，應迅(xun)速組(zu)織(zhi)不得(de)遲疑，以免造成損(sun)失；
9、疏(shu)散(san)(san)時必須嚴格按(an)照疏(shu)散(san)(san)程序進(jin)行(xing)，保(bao)持安靜，避免(mian)驚(jing)憂周圍不該疏(shu)散(san)(san)的(de)人員；
10、疏(shu)散時(shi)必須嚴格按照疏(shu)散方案組織(zhi)實(shi)施，防止遺漏，應確(que)保就(jiu)餐人員(yuan)的(de)生命財產安全(quan)；
11、疏(shu)散后，應關閉所(suo)有的門(men)窗(chuang)和(he)防火門(men)，關閉所(suo)有電源燈光、電器設備，熄滅所(suo)有的爐火和(he)煙(yan)頭。
（六）核實上報
根據(ju)事故發展情(qing)況核(he)實清楚由(you)食堂主管向公(gong)司領(ling)導(dao)(dao)匯報(bao)。領(ling)導(dao)(dao)接報(bao)后，根據(ju)情(qing)況決策，聯系有關部(bu)門，有關單位進行搶(qiang)救。
（七(qi)）搶救結束后(hou)的(de)處置(zhi)
1、事(shi)發(fa)12小時(shi)內寫出事(shi)故書面報告(gao)(gao)，及(ji)時(shi)將(jiang)事(shi)發(fa)經過、原(yuan)因分(fen)析、處理結果及(ji)整改措施形成正式報告(gao)(gao)，報上級領導。
2、保護好現場以(yi)便(bian)調查火災原因。
3、對冷(leng)藏(zang)、冷(leng)凍食(shi)品(pin)經防疫部門檢(jian)驗后方可食(shi)用。
4、事故處理完(wan)畢后，由食堂(tang)負(fu)責人總(zong)結應急搶救工作的經驗教(jiao)訓，同時提(ti)出改進(jin)意(yi)見(jian)，完(wan)善預案。
（八）相關(guan)部(bu)門電話
火 警：119
醫療急救：120
公司值班電話：85887701
三、食堂停水、停電、停氣應急處置預案
為進一步提高食(shi)堂服(fu)(fu)務質量和管理(li)水平，在突發停(ting)水、停(ting)電、停(ting)氣的(de)情況下，實現(xian)服(fu)(fu)務工作(zuo)良(liang)性(xing)運(yun)行，保證食(shi)堂正常營(ying)業特(te)制定本預案。
（一）組織機構
成立食堂(tang)突發事件應急處置小組。
組 長：
副組長：
組 員：
（二）小組成(cheng)員工作職(zhi)責
1、組長
負責公(gong)司對食堂突(tu)發事件的統(tong)一領導指揮、組織協調(diao)，具(ju)體(ti)全面負責和協調(diao)應急處置。
2、副組長
負責現場整體工作安排，配(pei)合組長對(dui)應急(ji)處置的布置安排。
3、小組分工
（1）聯絡組
及時上報組長，聯系相關部門，查明(ming)原因(yin)，及時通知用(yong)餐單(dan)位。
保障組
維持(chi)應急事件現場(chang)秩序，對就餐人員(yuan)做好解釋工(gong)作。 安(an)排食(shi)堂工(gong)作人員(yuan)，及時清理冷藏食(shi)品(pin)、冰箱、儲存水源等。
（一）設施保障
設施到位(wei)，未(wei)雨綢繆(mou)，購置電炒鍋(guo)、飲(yin)水機、微波爐(lu)等(deng)防停(ting)水、停(ting)電、停(ting)氣必備的(de)設備。
（二）保證措施
做到科學預防(fang)，措施得力，確保停電、停水、停氣的情況下，食堂就餐和飲用水的供應(ying)。
1、停電
食堂(tang)因臨時停電，或遇跳閘(zha)等(deng)特殊情況時，食堂(tang)餐(can)廳在正常營業期間，應做好以(yi)下工作(zuo)：
（1）餐廳廚師長應(ying)(ying)第一(yi)時間上(shang)報食堂管(guan)理(li)員(yuan)，食堂管(guan)理(li)員(yuan)聯系相關部門詢問停(ting)電(dian)(dian)原(yuan)因，如(ru)(ru)果是食堂內部供電(dian)(dian)設備問題應(ying)(ying)立(li)即檢修。如(ru)(ru)果是地區(qu)停(ting)電(dian)(dian)，或(huo)其(qi)他原(yuan)因無法解決，應(ying)(ying)向就餐人(ren)員(yuan)表(biao)示歉(qian)意并做(zuo)好(hao)解釋(shi)工(gong)作。
（2）聯絡組負責(ze)解釋、溝通穩定(ding)就餐人員情緒。迅速(su)開啟應急燈或(huo)點(dian)燃蠟(la)燭。（備(bei)足(zu)蠟(la)燭放(fang)在固定(ding)位置，方便取用。）
停電將影(ying)響冷(leng)藏設備運作(zuo)，在停電期(qi)(qi)間，冷(leng)藏保存的(de)食品(pin)或(huo)原料的(de)保質期(qi)(qi)應縮短，在化冰后執行常溫保存條件下(xia)的(de)保存期(qi)(qi)限(xian)，預計(ji)不能在期(qi)(qi)限(xian)內使(shi)用原料或(huo)食品(pin)時(shi)，可考慮轉(zhuan)讓或(huo)轉(zhuan)庫等措施以(yi)減(jian)少損失，超過期(qi)(qi)限(xian)的(de)，應按不合格品(pin)處理。
2、停水
（1）食(shi)堂(tang)(tang)(tang)現場(chang)管(guan)理人員(yuan)查(cha)明停水(shui)(shui)原(yuan)因(yin)(yin)是(shi)食(shi)堂(tang)(tang)(tang)內還(huan)是(shi)食(shi)堂(tang)(tang)(tang)外(wai)，若(ruo)是(shi)食(shi)堂(tang)(tang)(tang)外(wai)原(yuan)因(yin)(yin)，應立即撥打自來水(shui)(shui)公司，問(wen)清(qing)事故發(fa)生地點和事故原(yuan)因(yin)(yin)及停水(shui)(shui)時間。若(ruo)是(shi)食(shi)堂(tang)(tang)(tang)內原(yuan)因(yin)(yin)，應立即通知(zhi)負責后勤(qin)水(shui)(shui)電工到場(chang)，迅速進行(xing)維修。
（2）自來水公司因(yin)檢(jian)修或其它原因(yin)提前(qian)告知停水情況，食堂現(xian)場管理人員應提前(qian)做好儲水準備，充分(fen)利(li)用已備的所有裝水容器。
（3）對于不能在短時間內修復，食堂儲存水(shui)又不夠(gou)的情(qing)況下，造成食堂無法正常用(yong)水(shui)的，食堂現場管理人(ren)員(yuan)應及時上報食堂主管，并(bing)采取以下措施：
①調換操作(zuo)方式，盡量做一(yi)些少用(yong)水(shui)的(de)食品；
②立即撥打已聯(lian)系好的快餐公司送餐；
③利用有限時間對(dui)食堂原材(cai)料進行毛(mao)變處理。
3、停氣
（1）廚師長第一時間(jian)上報食(shi)堂管理員(yuan)，由(you)食(shi)堂管理員(yuan)聯系(xi)相關部門(men)詢問停(ting)氣原因和供氣恢復時間(jian)。
（2）對于不能短期恢復(fu)的，食堂(tang)管(guan)理員應及時上報食堂(tang)主(zhu)管(guan)，并采取以下措(cuo)施：
①若為早餐(can)備(bei)餐(can)時停氣，需(xu)向就餐(can)人員做(zuo)好(hao)解釋工作；
②若(ruo)為午餐備餐時停(ting)氣，立即撥打已聯系好(hao)的快餐公司送(song)餐；
③若為(wei)晚餐(can)(can)備(bei)餐(can)(can)時(shi)停氣，就餐(can)(can)人(ren)員(yuan)少量(liang)時(shi)，采用備(bei)用電炒鍋、微波爐(lu)等設備(bei)進行飯菜制(zhi)作；就餐(can)(can)人(ren)員(yuan)較多時(shi)，需立即撥打已聯系好(hao)的快餐(can)(can)公司送餐(can)(can)。
食堂的應急預案 篇2
食(shi)品衛(wei)(wei)生工(gong)(gong)作是學校(xiao)安(an)全衛(wei)(wei)生工(gong)(gong)作的(de)重要組成部(bu)分。為了確保(bao)我校(xiao)全體師生食(shi)品衛(wei)(wei)生的(de)安(an)全，保(bao)障教育教學工(gong)(gong)作的(de)順利進行和(he)社會的(de)穩(wen)定，特制定我校(xiao)食(shi)物中毒(du)處理(li)預案。
一、食品衛生預防處理領導機構：
組長(chang)：王樹云（校長(chang)）
副組長：鄒建(jian)軍夏東芳李百淼
成員：楊錦(jin)華(hua)夏步俊陳(chen)建元、各班(ban)班(ban)主任(ren)、生活老師
二、預防措施：
為了確保(bao)全(quan)校師生(sheng)的(de)食品(pin)(pin)衛生(sheng)安全(quan)，學(xue)校必須加強(qiang)對食品(pin)(pin)衛生(sheng)安全(quan)的(de)學(xue)習(xi)、宣傳(chuan)、教育，嚴格執行(xing)《食品(pin)(pin)衛生(sheng)法》和各項管理制度(du)及操(cao)作要求。
1.加強食品(pin)衛(wei)生安(an)全的教(jiao)(jiao)育(yu)、宣傳，堅持上(shang)好健康教(jiao)(jiao)育(yu)課，定期對學(xue)生進行食品(pin)衛(wei)生知識和安(an)全知識教(jiao)(jiao)育(yu)。
2.教育(yu)學生(sheng)講衛生(sheng)，勤洗(xi)(xi)手(shou)、勤洗(xi)(xi)頭、勤洗(xi)(xi)澡、勤換(huan)衣，勤剪指甲。
3.教育(yu)學生堅(jian)持飯(fan)前(qian)便(bian)后洗手，堅(jian)持每天早晚刷牙。
4.每天堅持(chi)“兩掃一揀”，每周進行一次大(da)掃除，不留衛生死角。學(xue)校公共場所、食堂等堅持(chi)定(ding)期消毒，作好記載。
5.食堂(tang)采購(gou)食品必須在(zai)取得(de)合法經營權的、手續(xu)齊(qi)全的正規經銷(xiao)攤點定點采購(gou)。采購(gou)的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗(xi)清除殘留(liu)(liu)農藥(yao)。不得(de)加(jia)工變質腐爛(lan)的蔬菜，不得(de)加(jia)工涼(liang)拌(ban)菜。每天堅持試(shi)嘗、留(liu)(liu)樣(yang)制度(du)，并(bing)作好詳細、準確的.記(ji)錄。
6.嚴禁他人隨(sui)意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品(pin)存放(fang)要分開(kai)，熟食配餐間由(you)專人負責。
7.從業人(ren)員加工食品時，必(bi)須穿戴清(qing)潔衛生的工作衣(yi)帽。不留長(chang)指(zhi)甲，不留長(chang)發(fa)，不吸煙，要(yao)有良好的個人(ren)衛生習慣。
8.小(xiao)賣部出(chu)售的定型包裝(zhuang)食(shi)品必須有生產廠(chang)名、廠(chang)址、生產日期、保(bao)質(zhi)期，不得(de)出(chu)售變(bian)質(zhi)、過期和不干凈的食(shi)品。
9.嚴禁采購(gou)和加(jia)工霉爛(lan)變(bian)質、污(wu)染、未(wei)經(jing)檢(jian)疫的(de)物品，特別是未(wei)經(jing)化驗(yan)鑒(jian)定(ding)許可(ke)的(de)野(ye)生動(dong)植物和病死的(de)家禽、家畜不得加(jia)工食用。
10.制作食(shi)品應(ying)當燒熟煮透。生熟食(shi)品應(ying)分開(kai)存放，加(jia)工生熟食(shi)物的刀、菜(cai)板應(ying)當分開(kai)，并有明顯標識(shi)，剩(sheng)余食(shi)品應(ying)冷藏保鮮，食(shi)用(yong)前應(ying)仔細檢(jian)查并高溫加(jia)熱。
11.食(shi)品儲(chu)藏柜應(ying)當保持(chi)干(gan)燥(zao)、陰涼(liang)、通風，防止食(shi)品霉爛變(bian)質，嚴禁將非食(shi)品、有毒物(wu)質與食(shi)品存放在一(yi)起。
12.每年化驗飲用水一(yi)次，蓄水池應當加蓋(gai)加鎖，定期清洗、消(xiao)毒，防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案：
學校是人(ren)群(qun)聚集的(de)地方，涉及到社會和家(jia)庭的(de)穩定(ding)。一旦發生食物中(zhong)(zhong)毒，后果不堪設想。為了確保(bao)學校教育秩序的(de)穩定(ding)和師生的(de)健康與生命安全(quan)，特(te)制定(ding)學校食物中(zhong)(zhong)毒處理(li)預案。
1.如一(yi)旦(dan)發(fa)生食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒，學校(xiao)行(xing)政領導迅(xun)速(su)趕赴(fu)現(xian)場，及時(shi)組織(zhi)教師(shi)和相關(guan)人(ren)(ren)員搶救(jiu)治療食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒人(ren)(ren)員，盡可能按就(jiu)近、相對集中(zhong)的(de)原則進(jin)行(xing)搶救(jiu)處理。
2.立即用電(dian)話向(xiang)市(shi)疾控中心、衛生執法監(jian)督(du)所、市(shi)教育局、當地政府匯報(bao)，報(bao)告中毒(du)(du)情況、發生時間(jian)、主(zhu)要癥狀、中毒(du)(du)人數等。
3.全力保持學校(xiao)的穩定，全體教職工(gong)統一認識、統一思想，作(zuo)好輿論導向和(he)家長群眾的安(an)撫解釋(shi)工(gong)作(zuo)，避免教師、學生、家長和(he)其(qi)他(ta)人(ren)員因(yin)不必要(yao)的恐(kong)慌而引起混亂。如懷疑(yi)是(shi)人(ren)為投毒，應立即向當地(di)派出(chu)所報(bao)告。
4.嘔(ou)吐(tu)有利于(yu)(yu)毒物排出，病人(ren)(ren)(ren)發生嘔(ou)吐(tu)時，切忌止吐(tu)。學(xue)校(xiao)安排人(ren)(ren)(ren)員(yuan)配合醫(yi)(yi)院、醫(yi)(yi)務(wu)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)妥善救治病人(ren)(ren)(ren)，并(bing)派人(ren)(ren)(ren)到醫(yi)(yi)院守護中毒病人(ren)(ren)(ren)，有什么情況便于(yu)(yu)及時匯報、解決和處理。
5.學(xue)校領導應派有關(guan)人員保護好現場，保管(guan)好供應給學(xue)生的食(shi)(shi)物(wu)，對可(ke)疑的食(shi)(shi)物(wu)和留(liu)樣食(shi)(shi)品(pin)立(li)即封(feng)存。待現場調查取證結束后，按照教育(yu)局、市衛生執法監(jian)督所的要(yao)求進行(xing)處理。
6.學校領導和有(you)關人(ren)員要(yao)密(mi)切配(pei)合相關部門做(zuo)好(hao)(hao)學生、家長(chang)和社會各方面的(de)工(gong)作(zuo)，對發(fa)生食物中毒(du)的(de)學生逐(zhu)一進行個案(an)調查，內容(rong)包括主要(yao)癥狀、最早發(fa)病(bing)時(shi)(shi)間(jian)，如(ru)實說明(ming)24-48小(xiao)時(shi)(shi)前(qian)的(de)進餐情況(kuang)等，做(zuo)好(hao)(hao)學生思想工(gong)作(zuo)，讓學生積極配(pei)合醫院(yuan)醫務人(ren)員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。
7.伙管處迅速通(tong)知班(ban)主任(ren)、生活老師到(dao)現(xian)場，安撫本班(ban)學生，校(xiao)(xiao)醫(yi)到(dao)現(xian)場指導急救辦法。并由校(xiao)(xiao)長報(bao)教育局(ju)申(shen)請該班(ban)或全校(xiao)(xiao)停(ting)課。
8.集中患者(zhe)，以便急(ji)(ji)救車能迅速運輸患者(zhe)。后(hou)勤人(ren)員(yuan)、保安到現場(chang)維持秩序，關(guan)閉校(xiao)門，疏導急(ji)(ji)救通道(dao)，防止校(xiao)外人(ren)員(yuan)涌入學校(xiao)影響(xiang)正(zheng)常的急(ji)(ji)救工作。
9.班(ban)主任組織其余學生回到教室，并從(cong)心理學角度疏(shu)導學生的心理，避免造成(cheng)群體臆病現(xian)象，等待(dai)學校領導的通知。
10.患者送往醫院后，當班行政、政教處人(ren)員留(liu)守學校外，其余行政人(ren)員、涉(she)及班的班主任應到醫院慰問、安撫患者。
為認(ren)真落實中心食堂(tang)衛生安全(quan)工(gong)作、及時排查不(bu)利于安全(quan)穩定工(gong)作問題、確保職(zhi)工(gong)的身(shen)體健康，經中心安全(quan)生產管理委員會(hui)研究，特制定食堂(tang)衛生安全(quan)的應急預案：
一、加強組織領導，落實崗位職責：
后勤服務(wu)管理部經(jing)理是中(zhong)心食(shi)(shi)堂(tang)(tang)衛生(sheng)(sheng)管理的(de)(de)第一責(ze)任人(ren)，主(zhu)管食(shi)(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)司務(wu)長和炊(chui)管人(ren)員是食(shi)(shi)堂(tang)(tang)膳食(shi)(shi)衛生(sheng)(sheng)安(an)全(quan)管理的(de)(de)直接(jie)責(ze)任人(ren)，中(zhong)心認真落實(shi)“安(an)全(quan)第一，預(yu)防為主(zhu)”的(de)(de)方針。把食(shi)(shi)堂(tang)(tang)膳食(shi)(shi)衛生(sheng)(sheng)安(an)全(quan)管理作為重中(zhong)之(zhi)重，納(na)入(ru)年(nian)度經(jing)營管理責(ze)任目標考核，切實(shi)做好此項工作。
后(hou)勤管(guan)理(li)服務部經理(li)要(yao)經常督促、檢查食堂(tang)衛(wei)生情況(kuang)，責任(ren)(ren)落實到人，成立(li)食堂(tang)衛(wei)生安全管(guan)理(li)的組(zu)織機構(gou)，明確責任(ren)(ren)，層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)簽訂責任(ren)(ren)狀，實行責任(ren)(ren)目標分(fen)解，層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)負(fu)責，人人有(you)責的良好機制(zhi)。
二、建立食品衛生安全管理制度：
堅(jian)持從業人(ren)員按規定(ding)時間體檢(jian)，持有健康(kang)證(zheng)才(cai)能上(shang)崗，食(shi)堂有《衛生許可(ke)證(zheng)》并健全(quan)衛生安全(quan)管理規章及崗位責(ze)任，公示上(shang)墻，接受用(yong)餐者監(jian)督(du)，加強(qiang)食(shi)品安全(quan)保衛措施(shi)，嚴禁非工作(zuo)人(ren)員進入食(shi)堂，強(qiang)化食(shi)堂衛生工作(zuo)的過(guo)程性管理、監(jian)督(du)，規范運作(zuo)，科學管理。
三、建立切實可行的食物中毒突發事件的應急處理措施：
1、發(fa)現(xian)食(shi)物中毒突發(fa)事件，司務長、炊事人員或第一(yi)發(fa)現(xian)者立即通知(zhi)部門領導的同時，報(bao)告總值班(ban)領導、住站中心領導。
2、應急小分隊(dui)立(li)即奔赴現(xian)場，查(cha)明原因，及(ji)時用藥，控制病情。
3、信(xin)息聯(lian)絡員第一時間上報安(an)管科，通(tong)知縣衛生部門，詳細告知單位住(zhu)址，職工數量，食物中毒情況等具體內容。
4、情節嚴重的，后勤保障(zhang)(zhang)提供車輛，資金保障(zhang)(zhang)及時送醫(yi)院。
四、責任追究：
因(yin)管理人(ren)員(yuan)(yuan)不到(dao)位，造成重、特大(da)衛生安全責(ze)任(ren)事(shi)故人(ren)員(yuan)(yuan)，給予行政處分，構成玩忽職守罪的(de)責(ze)任(ren)人(ren)要依法追究刑事(shi)責(ze)任(ren)。
食堂的應急預案 篇3
為確保(bao)我校(xiao)教(jiao)(jiao)育教(jiao)(jiao)學工作的(de)正(zheng)常進行和師(shi)生生命安全(quan)及國家財產的(de)安全(quan)，及時高(gao)效(xiao)、合(he)理有(you)序地處理學校(xiao)食堂食品衛生突(tu)(tu)發(fa)(fa)事(shi)(shi)件，根據《中華人民(min)共和國食品衛生法》，《突(tu)(tu)發(fa)(fa)公共衛生事(shi)(shi)件工作應(ying)急處理條(tiao)例》有(you)關(guan)規定，并結合(he)本校(xiao)實際，制定《xxxx中學》。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生(sheng)生(sheng)命(ming)安全(quan)高(gao)于一(yi)切(qie)，務(wu)實求(qiu)是，明確責(ze)任(ren)，安全(quan)無(wu)小事(shi)，責(ze)任(ren)重于泰山。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡(jin)一(yi)切(qie)努(nu)力杜絕或減園食品(pin)衛生(sheng)突發性事(shi)件的發生(sheng)，盡(jin)一(yi)切(qie)努(nu)力把(ba)師生(sheng)生(sheng)命(ming)安全(quan)及國家(jia)財(cai)產的.損失降(jiang)到最低(di)點。
二、食品安全突發事件的定義
本預案(an)所稱的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)突(tu)發事(shi)件(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)定義為(wei)：突(tu)然(ran)發生，對人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)(kang)和人(ren)身(shen)安全(quan)造成嚴重(zhong)危害(hai)或(huo)(huo)者具有嚴重(zhong)危害(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒;食(shi)(shi)用感染疫病的(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)植物(wu)(wu)及其產品(pin)引發或(huo)(huo)可(ke)能引發重(zhong)大(da)食(shi)(shi)源性疾患(huan);食(shi)(shi)用被(bei)污染的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)引發或(huo)(huo)可(ke)能引發嚴重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)染病爆發與流行;以及人(ren)為(wei)加入有毒物(wu)(wu)質，使(shi)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)(kang)受到損害(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)大(da)社會影響(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)急性事(shi)件(jian)(jian)。
三、成立機構
成都市(shi)川化中學食堂食品衛生安全工作領導小組。
組長：xxx
副組長:xxx
主要(yao)成員：xxx
四、突發事件的主要處置措施
食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安全事件發生(sheng)(sheng)，立即(ji)啟動學校食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安全應急預案并及時向市教育局、市防(fang)疫站報告，以(yi)便取得上級領導(dao)的(de)指示，便于(yu)采取下一步行動。學校領導(dao)小組召集成員(yuan)會議(yi)，商量和布(bu)置處(chu)置方法，各司(si)其職，開展工作。
五、突發事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1、立即(ji)撥打電話120，對中毒人員急(ji)救，同時向市教育局，市防疫站(zhan)報告。
2、組(zu)織人(ren)員認真細致地(di)調查(cha)中毒原因，同時保(bao)護(hu)好現場嘔吐物，為公(gong)安及防(fang)疫部門提供第(di)一手資料(liao)。
3、立即查封(feng)(feng)學(xue)校食(shi)堂(tang)，小賣部，對當天出售的飯菜清樣及其他食(shi)物封(feng)(feng)存(cun)。
六、防范措施
1、加強食(shi)品(pin)衛生安全的宣傳，嚴格執行(xing)《學(xue)校食(shi)堂達標檢查評(ping)估標準(zhun)》;建立完善食(shi)品(pin)衛生安檢制度。
2、校內(nei)食(shi)堂、小賣部嚴(yan)禁(jin)出售變質食(shi)品、三無食(shi)品、過期食(shi)品和(he)有(you)害(hai)物品。
3、建(jian)立完善(shan)學(xue)生食(shi)堂飯菜(包括外購的食(shi)品(pin)、飲品(pin))留驗制度。
七、責任制度
1、學校食品衛(wei)生安全工作領導小(xiao)組為第一責任人(ren)，各班(ban)班(ban)主任為責任報告(gao)人(ren)。
2、事故報(bao)告(gao)(gao)制(zhi)度(du)：各班必(bi)須在事發(fa)5分鐘(zhong)內向學校報(bao)告(gao)(gao)，學校在事發(fa)10分鐘(zhong)內向市教育(yu)局和市防疫(yi)站報(bao)告(gao)(gao)，在事發(fa)半小時內向市教育(yu)局報(bao)告(gao)(gao)事態發(fa)展情況。
3、事故追究(jiu)制度：對(dui)事故有(you)延報(bao)(bao)、慌報(bao)(bao)、瞞報(bao)(bao)、漏報(bao)(bao)或處置(zhi)不當，要(yao)追究(jiu)當事人責(ze)任;學校食品衛生安(an)全領導小組(zu)須組(zu)織力(li)量做好學生家(jia)長及親屬的安(an)撫(fu)工(gong)作，確保不讓事態擴(kuo)大，任何個(ge)人不得自(zi)行散布事故情(qing)況信息，造成(cheng)嚴(yan)重后果的要(yao)追究(jiu)其法律責(ze)任。
4、校長辦公(gong)室負責接待新聞媒體，發(fa)布(bu)相關情況與(yu)消息。
八、善后處理
學校應(ying)急處理辦公室在有關部門(men)的(de)支(zhi)持和協(xie)(xie)助(zhu)下，努力作好(hao)食品(pin)衛生安全(quan)事(shi)故(gu)的(de)后期(qi)處置工作并協(xie)(xie)助(zhu)上級部門(men)作好(hao)責任事(shi)故(gu)的(de)保險理賠(pei)、經濟(ji)賠(pei)償(chang)、責任追究和報告(gao)總結工作。
食堂的應急預案 篇4
根據上級部門關于安(an)全工作(zuo)的(de)通知(zhi)精神和學院及總公司對安(an)全工作(zuo)的(de)要求，現結合餐(can)飲公司工作(zuo)實際情況，為(wei)切實維護學院的(de)平安(an)，經研究特(te)制定出本部門關于安(an)全工作(zuo)的(de)應急預(yu)案。
一、組織機構：
組長：餐飲經理
副組長：督查員
成員：各食堂目(mu)標(biao)責任人及驗收員
二、各類應急預案:
（一） 遇群體性食(shi)物中毒的(de)應(ying)急處(chu)理
1、一旦出現食(shi)(shi)(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)毒(du)的(de)(de)(de)征兆，炊管人(ren)(ren)員(yuan)無論誰(shui)先(xian)發現，應立(li)(li)即(ji)停止可疑中(zhong)(zhong)毒(du)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用和(he)(he)銷(xiao)售，防止中(zhong)(zhong)毒(du)面(mian)擴大，并立(li)(li)即(ji)上報(bao)餐飲(yin)及總公司，然后由(you)辦公室(shi)向(xiang)學院領導和(he)(he)市衛生執法監督所(suo)報(bao)告(gao)，簡要(yao)說明中(zhong)(zhong)毒(du)地點、發生食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒(du)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間、人(ren)(ren)數、有(you)無死亡(wang)、引起中(zhong)(zhong)毒(du)的(de)(de)(de)可疑食(shi)(shi)(shi)品(pin)。倘有(you)中(zhong)(zhong)毒(du)人(ren)(ren)員(yuan)死亡(wang)，應立(li)(li)即(ji)報(bao)告(gao)公安機關，與(yu)此(ci)同時(shi)(shi)，組織人(ren)(ren)員(yuan)協助搶救(jiu)和(he)(he)安置(zhi)中(zhong)(zhong)毒(du)病人(ren)(ren)，將中(zhong)(zhong)毒(du)病人(ren)(ren)盡快送附屬醫(yi)院進(jin)行搶救(jiu)治療，以(yi)減輕病人(ren)(ren)的(de)(de)(de)痛苦和(he)(he)控制場面(mian)局(ju)勢。
2、食(shi)(shi)物中(zhong)毒的(de)(de)現場處理：在(zai)衛(wei)生部(bu)門未(wei)到達(da)之前，應保護好中(zhong)毒現場或(huo)可(ke)疑食(shi)(shi)物，對(dui)剩(sheng)余的(de)(de)可(ke)疑中(zhong)毒食(shi)(shi)品(pin)不要急于銷(xiao)毀或(huo)倒掉，應妥善保管(guan)，接觸或(huo)盛放食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)工具、容器。如(ru)刀、墩子、抹布、菜筐、盆等不要急于清洗(xi)消毒。若(ruo)有病人嘔(ou)吐或(huo)排泄物應保留，以供采樣檢驗(yan)，查找中(zhong)毒原因，
3、原因調(diao)查：在(zai)衛生(sheng)(sheng)部門到達現場進(jin)行調(diao)查時，有(you)(you)關人(ren)員(yuan)有(you)(you)責任(ren)協(xie)助衛生(sheng)(sheng)部門人(ren)員(yuan)調(diao)查，如實反應(ying)與本(ben)次食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)有(you)(you)關的(de)(de)情(qing)況，詳(xiang)細(xi)協(xie)助說明供應(ying)食(shi)(shi)品的(de)(de)種類、品種，病人(ren)進(jin)餐的(de)(de)食(shi)(shi)物、進(jin)餐時間(jian)、就餐人(ren)數、已知發病人(ren)數、可(ke)(ke)疑中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)食(shi)(shi)品的(de)(de)來源(yuan)、食(shi)(shi)品質量情(qing)況、保藏條件、烹調(diao)操作(zuo)方(fang)法(fa)、回執溫(wen)度與時間(jian)、食(shi)(shi)品是否燒熟、燒好后用何容器盛(sheng)放、容器的(de)(de)衛生(sheng)(sheng)狀(zhuang)況、是否專用、吃前(qian)存放多長時間(jian)、食(shi)(shi)品燒好后有(you)(you)無經過改刀、改刀時的(de)(de)操作(zuo)衛生(sheng)(sheng)狀(zhuang)況，必要(yao)時由當時操作(zuo)的(de)(de)有(you)(you)關人(ren)員(yuan)按可(ke)(ke)疑中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)食(shi)(shi)品的(de)(de)實際操作(zuo)方(fang)法(fa)進(jin)行模擬操作(zuo)，共同分析判斷可(ke)(ke)能造(zao)成食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)的(de)(de)原因。
（二）學生在食堂(tang)內(nei)與食堂(tang)炊管人員發生爭吵、打架事(shi)件等糾紛的(de)應急的(de)處理。
其辦法是：
責任人(ren)員應立即上前制止，平(ping)息事端，疏散(san)圍(wei)觀(guan)人(ren)群，將一(yi)方或雙方帶到(dao)一(yi)邊解決(jue)(jue)。必要時報(bao)請(qing)總公司與(yu)學院相關部門(men)處理解決(jue)(jue)。
（三）學生在進餐時不慎被熱湯燙傷的(de)應急處(chu)理。
其辦法是：
餐(can)飲公司及食(shi)堂工作人員無論(lun)誰在現場，都應立(li)即采取措施，抹(mo)去其油(you)湯，若(ruo)燙傷嚴重，管理人員應立(li)即通知總公司辦(ban)公室安排人員送到院(yuan)醫務室或學院(yuan)指定的醫院(yuan)治(zhi)療(liao)。
（四）炊(chui)管人員在操作時(shi)遇；
（1）手指(zhi)被刀等(deng)切傷
（2）開合(he)開關時觸電
（3）被蒸汽(qi)，開水灼、燙傷
（4）油鍋起火
（5）碰電引起失火的應急處(chu)理。
其處理辦法是：
（1）若(ruo)刀傷(shang)軟微，應及(ji)時(shi)采取救治措(cuo)施，在管(guan)理員處(chu)領幫迪一(yi)個貼上，同(tong)時(shi)提醒(xing)該同(tong)志八小時(shi)內傷(shang)口(kou)處(chu)不能沾(zhan)水，傷(shang)口(kou)未(wei)痊愈不得從事直(zhi)接(jie)入口(kou)食(shi)品(pin)工(gong)作崗位，若(ruo)刀傷(shang)較重，需立即到校附院包扎處(chu)理，同(tong)時(shi)通(tong)知餐(can)飲公司，以便及(ji)時(shi)采取有(you)效措(cuo)施予以解決(jue)。
（2）應立(li)即關掉(diao)電(dian)總閘，用干木(mu)棍等絕緣(yuan)體(ti)分開導體(ti)與人的導電(dian)接觸部位，必(bi)要時(shi)通知辦公室(shi)。
（3）馬上(shang)(shang)將貼在身上(shang)(shang)的衣物掀開或(huo)脫下，及時(shi)到院(yuan)醫務室(shi)或(huo)附院(yuan)上(shang)(shang)藥(yao)，同時(shi)報(bao)告總公司，
（4）不要(yao)驚慌，立即加入冷清油，再將火源滅掉或覆蓋(gai)，然后搬移周圍(wei)易燃(ran)物品。
（5）立即關(guan)閉所有電源，取下(xia)滅(mie)火(huo)器進(jin)行(xing)滅(mie)火(huo)，并(bing)立即通知餐飲公(gong)司。
（五）失盜(dao)的應急處理，
其辦法是：
發現(xian)(xian)者應立(li)即上報餐飲(yin)公(gong)司并(bing)保護(hu)現(xian)(xian)場(chang)，以便有關領(ling)導、公(gong)安人員觀察現(xian)(xian)場(chang)或到現(xian)(xian)場(chang)取證(zheng)。
（六）遇臨時停(ting)電而后備電源又不能(neng)正常工(gong)作的(de)應急(ji)處(chu)理
其辦法是：
1、主(zhu)機(ji)關閉(bi)，各組將各廚房(fang)售飯(fan)機(ji)統(tong)一(yi)開在獨立(li)售飯(fan)狀態(tai)。
2、由微(wei)機操(cao)作員逐一進行掛失處理。
3、各廚房售(shou)完飯(fan)菜后(hou)，詳細記錄每(mei)臺售(shou)飯(fan)機(ji)的售(shou)飯(fan)金額、人數后(hou)，立即(ji)關機(ji)。
4、由微機操作員統一逐機匯(hui)總并詳細記錄(lu)，觀察(cha)匯(hui)總是否正常并做(zuo)好記錄(lu)。
（七）鍋爐安(an)全(quan)事故(gu)應急救(jiu)援措施：
1、最(zui)早(zao)發現(xian)者(zhe)立即報告餐飲公司(si)經理(li)，并同時向保衛處(chu)報警，并采取(qu)一切(qie)辦法切(qie)斷事故源。
2、保衛處(chu)(chu)接(jie)到報(bao)警后(hou)，應(ying)迅(xun)速通知有(you)關(guan)部(bu)門(men)下達按應(ying)急救援預(yu)案處(chu)(chu)置的指令，同時發出警報(bao)，通知指揮部(bu)成(cheng)員及消(xiao)防隊和專業(ye)救援隊伍迅(xun)速趕往事故現場(chang)。
3、指(zhi)揮部成員應(ying)(ying)首先報告(gao)質(zhi)量技術監督局和安(an)全生(sheng)(sheng)產監督管理局，若(ruo)有繼發(fa)火災和毒氣(qi)泄漏(lou)，還應(ying)(ying)立(li)即與(yu)消(xiao)防(fang)119和醫療衛(wei)生(sheng)(sheng)等相關部門聯(lian)系(xi)，并(bing)同時派人保護現場(chang)，采取相應(ying)(ying)措施。
4、發(fa)生(sheng)事(shi)故(gu)的(de)鍋爐房，應迅速查(cha)明事(shi)故(gu)發(fa)生(sheng)源點（或泄漏部位）并(bing)找出原因，凡(fan)能經適當補救或切斷物料等(deng)處(chu)理(li)措(cuo)施而(er)消除事(shi)故(gu)的(de)，則以自救為主，并(bing)同時向(xiang)指揮部報告并(bing)提(ti)出堵(du)漏或搶(qiang)修(xiu)的(de)'具體(ti)措(cuo)施。
5、消防(fang)隊到達事故現場(chang)后（若(ruo)是(shi)有(you)毒物，還需戴上防(fang)毒面具）首先查明現場(chang)有(you)無人員(yuan)(yuan)傷(shang)亡，以最(zui)快速(su)度將傷(shang)者脫(tuo)離(li)現場(chang)，嚴重者盡快送(song)醫院(yuan)搶救，若(ruo)是(shi)有(you)毒物時，根據(ju)當時的風(feng)向、風(feng)速(su)，將受傷(shang)人員(yuan)(yuan)疏(shu)散到上風(feng)向。
6、指揮(hui)部成員到(dao)達事(shi)故(gu)現(xian)場后，根據事(shi)故(gu)狀況及危害程度作出相應的應急(ji)決定，并命令各應急(ji)救(jiu)援隊立即(ji)開展(zhan)救(jiu)援，如事(shi)故(gu)擴大時應請求支援。
7、后(hou)勤(qin)服(fu)務總(zong)公司、保衛處到達事故(gu)現場后(hou)，會(hui)同(tong)發生事故(gu)的部(bu)門，在(zai)查(cha)明原因(yin)后(hou)視能否控制作出局部(bu)或全部(bu)停(ting)爐的決(jue)定。
8、治安(an)隊到達現場后，擔(dan)負治安(an)和交通指(zhi)揮，組織糾察，在(zai)事故(gu)現場周圍設崗，劃分禁區(qu)并加強警戒和巡邏檢(jian)查。如當毒(du)氣擴(kuo)散(san)危及到學校內外人(ren)的安(an)全(quan)時，應迅(xun)速組織有關人(ren)員協助友鄰單位及過往行人(ren)在(zai)區(qu)、市指(zhi)揮部協調下，向(xiang)上側風方向(xiang)的安(an)全(quan)地(di)帶疏散(san)。
9、應急(ji)救(jiu)援(yuan)隊(dui)到達現場后，與消防隊(dui)配合，立即救(jiu)護傷(shang)(shang)員或(huo)中毒人(ren)員，對(dui)傷(shang)(shang)病人(ren)員應根據情(qing)況及(ji)時(shi)采取相應的急(ji)救(jiu)措(cuo)施，對(dui)傷(shang)(shang)員進行清洗包扎或(huo)輸(shu)氧急(ji)救(jiu)，重(zhong)傷(shang)(shang)員及(ji)時(shi)送入醫(yi)院搶(qiang)救(jiu)。
10、搶(qiang)險(xian)搶(qiang)修(xiu)隊到達現(xian)場后，根(gen)據指(zhi)揮部下達的搶(qiang)修(xiu)指(zhi)令(ling)，迅速進行(xing)搶(qiang)修(xiu)設備，控制事故，以防事故擴大。
11、當事故得到控制(zhi)，立即成立二個專門工作小(xiao)組：
（1）由(you)紀委、國資基建處(chu)、計財處(chu)組(zu)(zu)成事故調查小組(zu)(zu)，調查事故發生原因和研究(jiu)制定事故防范措(cuo)施。
（2）由后勤服務總公(gong)司鍋爐作業(ye)人員和(he)發(fa)生事故部門(men)組成搶(qiang)(qiang)修(xiu)(xiu)(xiu)小組，研究制定搶(qiang)(qiang)修(xiu)(xiu)(xiu)方案，并立即組織搶(qiang)(qiang)修(xiu)(xiu)(xiu)，盡早恢復(fu)生產。
食堂的應急預案 篇5
為(wei)了切實(shi)提高學校(xiao)應對食(shi)品安全(quan)(quan)突發事(shi)件的(de)應急救援能力，深入貫徹落實(shi)《中華(hua)人民共和國食(shi)品安全(quan)(quan)法》，根據《餐飲(yin)服務許可管理(li)辦法》和《餐飲(yin)服務食(shi)品安全(quan)(quan)監督管理(li)辦法》和《學校(xiao)食(shi)品安全(quan)(quan)與營養健康管理(li)規定》，特制定我(wo)校(xiao)食(shi)堂食(shi)品安全(quan)(quan)突發事(shi)件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：組員：、呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組(zu)(zu)長：負責總(zong)體協調，組(zu)(zu)織(zhi)、指揮、做(zuo)出相(xiang)應(ying)的應(ying)急工作安排。
副組(zu)長：協助現場整(zheng)體工作安排，收集記錄相(xiang)關情況，形成文(wen)字(zi)材料。
組員：負(fu)責現場救治(zhi)，與衛(wei)生、防(fang)疫、醫療等(deng)部門聯系(xi)。
呼救員：突(tu)發(fa)事件(jian)發(fa)生時迅速(su)、準確地向臨近(jin)醫療單位發(fa)出求救信息。
安全員：提供一線的'情況，查(cha)明事因，及時(shi)落(luo)實相關工(gong)作安排，并(bing)向師生(sheng)及家長做好解釋工(gong)作。
上(shang)報員：突發(fa)事件發(fa)生時及時向上(shang)級教育以及食品安全主管部(bu)門(men)報告。（九華(hua)(hua)山(shan)風景區(qu)(qu)中心醫(yi)院電(dian)話：2823538九華(hua)(hua)山(shan)風景區(qu)(qu)教育科(ke)電(dian)話：2821156九華(hua)(hua)山(shan)風景區(qu)(qu)食藥局(ju)電(dian)話：2821803）
三、發生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對(dui)中毒人員急救，同時(shi)向上級教(jiao)育主(zhu)管(guan)部門(men)、衛生管(guan)理部門(men)和市(shi)場監督(du)管(guan)理部門(men)報告。
2、組織人員認(ren)真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部(bu)門(men)及食(shi)品藥品監督管理局提供(gong)第一手(shou)資(zi)料。
3、立即(ji)查封學校食堂，對當天(tian)出售的(de)飯菜留(liu)樣進行封存，待相(xiang)關部門取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告(gao)制度(du):必須在(zai)(zai)事發(fa)5分鐘內向(xiang)學校報告(gao)，學校在(zai)(zai)事發(fa)10分鐘內向(xiang)教育主(zhu)管部門(men)、食品監督管理(li)部門(men)報告(gao)，在(zai)(zai)事發(fa)半(ban)小時內向(xiang)上級(ji)教育主(zhu)管部門(men)和(he)市場監督管理(li)局報告(gao)事態發(fa)展情況。
2、事(shi)故(gu)追究(jiu)制度(du):對(dui)事(shi)故(gu)有(you)延報、慌(huang)報、瞞報或處置不(bu)(bu)當(dang)，要(yao)(yao)追究(jiu)當(dang)事(shi)人(ren)責(ze)任，學(xue)校食品(pin)衛生安全領導小組須組織(zhi)力量(liang)做好學(xue)生及親屬的安撫工作(zuo)，確保(bao)不(bu)(bu)讓(rang)事(shi)態擴大，任何個人(ren)不(bu)(bu)得自行散(san)布事(shi)故(gu)情況信(xin)息(xi)，造成嚴重后果的要(yao)(yao)追究(jiu)其法律(lv)責(ze)任。
食堂的應急預案 篇6
為建立健全(quan)我(wo)校應對食(shi)(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)的救助體系和(he)運行(xing)機制(zhi)(zhi)，有效預(yu)防、及時控制(zhi)(zhi)和(he)減少學(xue)校食(shi)(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)的發生，保障廣(guang)大師生身體健康與生命安(an)全(quan)，維護正(zheng)常(chang)的社會(hui)秩序和(he)學(xue)校教育教學(xue)秩序，根(gen)據有關食(shi)(shi)品安(an)全(quan)工(gong)作要(yao)求，結合本(ben)校實際，特制(zhi)(zhi)定本(ben)預(yu)案。
一、組織機構及其職責
（一）學校成(cheng)立重大食品安(an)全(quan)(quan)事故(gu)應(ying)急救(jiu)援工(gong)作(zuo)領導小組(zu)，組(zu)長由校長擔任，副(fu)組(zu)長xx，成(cheng)員為全(quan)(quan)體(ti)中層(ceng)教(jiao)干，應(ying)急救(jiu)援工(gong)作(zuo)聯絡員為王洪聰。
學(xue)校(xiao)(xiao)發生(sheng)重(zhong)大食品(pin)安全事(shi)故時，應(ying)急(ji)救援(yuan)工(gong)作領(ling)導小組(zu)應(ying)在第一(yi)(yi)時間(jian)迅速落實救援(yuan)工(gong)作，并及(ji)時報告鎮(zhen)政府、縣教(jiao)體局；接受上(shang)級重(zhong)大食品(pin)安全事(shi)故應(ying)急(ji)指揮部(bu)（領(ling)導小組(zu)）統一(yi)(yi)指揮，配(pei)合衛(wei)生(sheng)行政部(bu)門及(ji)食品(pin)藥品(pin)監督部(bu)門對學(xue)校(xiao)(xiao)食堂、學(xue)生(sheng)在校(xiao)(xiao)用餐造成的重(zhong)大食品(pin)安全事(shi)故原因進行調查及(ji)組(zu)織應(ying)急(ji)救援(yuan)處理工(gong)作。
（二）學(xue)校重大(da)食(shi)品(pin)安全事故(gu)(gu)應急救援領導小組(zu)下設事故(gu)(gu)調查(cha)處理(li)組(zu)、聯絡及醫療救治(zhi)組(zu)、信息管理(li)及善后處理(li)組(zu)等(deng)3個(ge)工作組(zu)。
1、事故調查處理組組長：成員：
主要職(zhi)責：配合(he)上級應(ying)急指(zhi)揮(hui)部（領(ling)導小組(zu)）下設的事(shi)故(gu)調查組(zu)和事(shi)故(gu)處(chu)理組(zu)工作(zuo)。積極實施(shi)救援工作(zuo)，配合(he)調查事(shi)故(gu)發生原(yuan)因，評估(gu)事(shi)故(gu)影響，做好整(zheng)改(gai)工作(zuo)，加強宣傳教育，提高(gao)防范意(yi)識。
2、聯絡及醫療救治組組長(chang)：成員：
主要職責：負(fu)責與上級應(ying)急指揮部辦公室(shi)（領導(dao)小(xiao)組(zu)）和專家咨詢組(zu)的聯絡(luo)工作(zuo)；協助和配合上組(zu)醫療救治(zhi)組(zu)工作(zuo)，迅速(su)開展救治(zhi)工作(zuo)。
3、信息管理及(ji)善后處理工作組組長：成員：
主要(yao)職(zhi)責：協(xie)助(zhu)上(shang)級(ji)應急指揮部（領(ling)導小組）下設的信息管理發布組和善后(hou)處(chu)理組工作。把握(wo)、搜集、提(ti)供本校應急救援的新聞(wen)線索，協(xie)助(zhu)做(zuo)好(hao)新聞(wen)報道工作；做(zuo)好(hao)事故傷亡人(ren)員善后(hou)處(chu)理及家屬的.安(an)撫工作。
二、報告范圍和程序
（一）輕微食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故或(huo)事(shi)件報告范圍和程(cheng)序(xu)符合下列(lie)情形之一的，為輕微食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故或(huo)事(shi)件：
1、發現中(zhong)毒病例(li)1—3例(li)或疑似中(zhong)毒病例(li)3例(li)以上，可能造成一定危害的；
2、校(xiao)園周邊有其他單(dan)位或個人(ren)發生群體食品(pin)安全事(shi)(shi)故，可能對學校(xiao)師生造成(cheng)嚴重(zhong)危害(hai)的。若學校(xiao)發生普通食品(pin)安全事(shi)(shi)故或事(shi)(shi)件1—3例，現(xian)場有關(guan)人(ren)員應立(li)即報(bao)告單(dan)位負責(ze)人(ren)，單(dan)位負責(ze)人(ren)第一時間(jian)以電話或其他有效方式報(bao)告鎮政(zheng)府、教委(wei)分管領導。
（二）重(zhong)大食(shi)品安(an)全(quan)事故或事件報告(gao)范圍和程序
按(an)照(zhao)食(shi)品安全事(shi)故(gu)分級(ji)(ji)處理的(de)辦法，根據(ju)事(shi)故(gu)的(de)分級(ji)(ji)，學校應(ying)作出相(xiang)應(ying)的(de)反應(ying)，具體如下：
若學校發(fa)生(sheng)一(yi)般或以上食品安(an)全(quan)事故，事故現場(chang)有關人員一(yi)經發(fa)現應當立即報告(gao)(gao)單位負(fu)責(ze)人。單位負(fu)責(ze)人在(zai)接到(dao)報告(gao)(gao)后(hou)，第一(yi)時間以電(dian)話或其他有效方式向鎮政府、區教(jiao)委報告(gao)(gao)。并在(zai)2小時以內以書面(mian)形式報告(gao)(gao)詳細(xi)情況(kuang)。
（三）報(bao)告要求：
事(shi)故報(bao)(bao)告(gao)分(fen)初次報(bao)(bao)告(gao)、階段(duan)報(bao)(bao)告(gao)和總結報(bao)(bao)告(gao)，具體(ti)要(yao)求為：
1、初(chu)次(ci)報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)。應盡可能(neng)報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)事(shi)故(gu)(gu)發生(sheng)時間(jian)、地點、單(dan)(dan)(dan)位、危害程度、發病人數(shu)、死亡人數(shu)、事(shi)故(gu)(gu)報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)單(dan)(dan)(dan)位及(ji)報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)時間(jian)、報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)單(dan)(dan)(dan)位聯(lian)(lian)系人員及(ji)聯(lian)(lian)系方(fang)式、事(shi)故(gu)(gu)發生(sheng)原因的(de)初(chu)步判斷、事(shi)故(gu)(gu)發生(sheng)后(hou)采取的(de)措(cuo)施(shi)及(ji)事(shi)故(gu)(gu)控(kong)制情況等，如(ru)有可能(neng)應當報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)事(shi)故(gu)(gu)的(de)簡要經(jing)過(guo)。第一時間(jian)進(jin)行口(kou)頭報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)，2小時內再書面報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)。
2、階段報(bao)(bao)告。既要(yao)報(bao)(bao)告新發生的情(qing)況，也要(yao)對初次報(bao)(bao)告的情(qing)況進(jin)行補充和(he)修正，包(bao)括事(shi)故(gu)(gu)的發展與(yu)變化、處置進(jin)程、事(shi)故(gu)(gu)原因(yin)等。重大和(he)特別重大食品安全事(shi)故(gu)(gu)實(shi)行態勢變化進(jin)程報(bao)(bao)告和(he)日報(bao)(bao)制度。
3、總結報告。包括重大食品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)(gu)鑒定(ding)結論，對(dui)事(shi)故(gu)(gu)的(de)處理工作進行總結，分(fen)析事(shi)故(gu)(gu)原因和影響因素，提出今后對(dui)類似事(shi)故(gu)(gu)的(de)防范和處置建議(yi)。
三、事故的應急響應
1、要堅持以人(ren)為(wei)本的(de)原(yuan)則(ze)，迅速組織(zhi)人(ren)力(li)和必(bi)要的(de)應急救(jiu)援(yuan)裝備、器材和物(wu)資，將病患受害人(ren)員(yuan)就近送(song)往醫院(yuan)進行(xing)救(jiu)治(zhi)。
2、全體教職工要(yao)迅速(su)進入(ru)工作(zuo)狀態，應急救援領導小組(zu)要(yao)及時了解事(shi)故情況，研究確(que)定救治工作(zuo)事(shi)宜。
3、立即停止學校飲(yin)食(shi)攤點、食(shi)堂的生產經(jing)營活(huo)動，及時向鎮政府(fu)和區教委報(bao)告(gao)，并封閉造成食(shi)物中毒或可能導(dao)致食(shi)物中毒的食(shi)品(pin)和原料(liao)、工具、設備和現場。
4、穩妥安排好(hao)其(qi)他師(shi)生員(yuan)工(gong)(gong)的工(gong)(gong)作、學習(xi)和生活，做好(hao)學生家(jia)長及社(she)會人(ren)員(yuan)的接待工(gong)(gong)作。四、應急(ji)救援過程(cheng)的人(ren)員(yuan)、物資保(bao)障
（一(yi)）在事故發現后應(ying)立即組織全體教職員工進入應(ying)急救治、救援工作狀態。
（二）如需(xu)要醫護人員到現(xian)(xian)場(chang)醫療救(jiu)治(zhi)或(huo)需(xu)要專(zhuan)家(jia)到現(xian)(xian)場(chang)評估事故的，應及時(shi)與相關部門(men)取得(de)聯系，請(qing)求援(yuan)助(zhu)并及時(shi)調集(ji)必需(xu)的藥(yao)物(wu)、醫療器(qi)械等資源，支(zhi)援(yuan)現(xian)(xian)場(chang)救(jiu)治(zhi)和(he)防疫工作(zuo)。
（三(san)）安排專人負責(ze)與鎮(zhen)政府、縣(xian)教(jiao)體局聯絡和醫(yi)療(liao)救(jiu)治組聯系(xi)，必要時向鎮(zhen)應(ying)急指揮部或相關部門請(qing)求援助(zhu)，以保障應(ying)急救(jiu)治的順利(li)進行。
本《預(yu)案》自發布(bu)之日起實施。
食堂的應急預案 篇7
一、指導思想
結合我(wo)校(xiao)可能出(chu)現的(de)不定期停電(dian)、停水情況(kuang)，如(ru)遇蒸飯時(shi)間停電(dian)，為了確保全體(ti)學生能按時(shi)就(jiu)餐，特制定我(wo)校(xiao)停電(dian)、停水應急預案。
二、應急準備
（一(yi)）總務(wu)處(chu)定期對(dui)學(xue)校電器、線路、水(shui)源、水(shui)路等進(jin)行檢查，避免(mian)因本(ben)校自身因素出現的意外(wai)停電、停水(shui)事故。
（二(er)）學(xue)校(xiao)已(yi)修建15噸備用(yong)水(shui)(shui)(shui)池，以防停(ting)水(shui)(shui)(shui)保證備用(yong)水(shui)(shui)(shui)池的水(shui)(shui)(shui)時時滿，并定期更(geng)換備用(yong)水(shui)(shui)(shui)。
（三(san)）食(shi)堂隨時備足(zu)因停電食(shi)堂所(suo)需(xu)要的燃料和應急所(suo)需(xu)的相關食(shi)品以備急用(yong)。
（四）思教(jiao)處要經常利(li)用(yong)班會課、校集會等(deng)對學生進行停電(dian)應(ying)(ying)急有(you)關知識和節約用(yong)水的宣(xuan)傳教(jiao)育，并能根據應(ying)(ying)急預案(an)進行停電(dian)應(ying)(ying)急演練。
（五）食堂(tang)停(ting)電(dian)時，飯(fan)就無法正常供應，此時食堂(tang)負責(ze)人(ren)必須迅速采取措施(shi)，短時間停(ting)電(dian)可以(yi)提供粉、方便(bian)面等。最好的辦(ban)法是學校自備一臺(tai)柴油發電(dian)機。
三、應急措施停電應急
如(ru)因供(gong)電線路所造成的(de)停電，總務(wu)處必須(xu)在第一時間與供(gong)電部門取得聯系(xi)，督促(cu)其盡快維修。如(ru)因校內電路原因造成停電，總務(wu)處及時安(an)排(pai)人員進行檢修。此外，及時督促(cu)食堂工作人員安(an)排(pai)煤氣(qi)燒開水和備用粉、面條、方便面等(deng)食品，保證學生的(de)正常就(jiu)餐(can)。
停水(shui)應(ying)(ying)急(ji)食堂停水(shui)時飯(fan)菜也(ye)(ye)無法正(zheng)常(chang)(chang)供(gong)應(ying)(ying)，因此最好的(de)辦法是食堂要有(you)足(zu)夠(gou)大(da)的(de)`備用(yong)水(shui)箱，而我校有(you)備用(yong)水(shui)池，所以食堂停水(shui)對(dui)飯(fan)菜的(de)正(zheng)常(chang)(chang)供(gong)應(ying)(ying)不會(hui)有(you)大(da)的(de)影響。就算是備用(yong)水(shui)池的(de)水(shui)用(yong)完，我們(men)也(ye)(ye)可以到溫泉里面取其泉水(shui)供(gong)應(ying)(ying)。連續兩天以上的(de)停電、停水(shui)，要請(qing)示教育局(ju)是否放假(jia)。
四、責任追究
上(shang)述相關責任(ren)人員，必須認真履行(xing)職責，若因麻痹(bi)大意(yi)，玩忽職守(shou)造成(cheng)嚴(yan)重失誤或嚴(yan)重后(hou)果，學校(xiao)將嚴(yan)格追究當事(shi)人責任(ren)，叢重處罰，并(bing)上(shang)報(bao)上(shang)級(ji)教育行(xing)政(zheng)部門。
食堂的應急預案 篇8
為(wei)了進一步加強安全管(guan)理，及時處(chu)理在(zai)學校食堂(tang)工作中出現(xian)的各類(lei)突(tu)(tu)(tu)發性事(shi)件(jian)，建立完善有效(xiao)的應急體系(xi)，最大限度的降低突(tu)(tu)(tu)發事(shi)件(jian)所(suo)造成(cheng)的損(sun)失(shi)，特制(zhi)定學校食堂(tang)突(tu)(tu)(tu)發事(shi)件(jian)應急預(yu)案(an)。
一、突發事件的界定
學(xue)校(xiao)食(shi)堂突(tu)(tu)發事件(jian)是(shi)指在學(xue)校(xiao)食(shi)堂正常(chang)工(gong)作狀態下突(tu)(tu)然發生的火(huo)災、食(shi)物中毒、傳(chuan)染病以(yi)及其它事件(jian)。
二、處理學校食堂突發事件的指導思想
充分認識加(jia)強食(shi)(shi)(shi)堂安(an)全工作(zuo)的(de)(de)重要性、緊迫(po)性和長(chang)期性，牢固樹立(li)“安(an)全第(di)一，預防(fang)為主”的(de)(de)'指導(dao)思(si)想，切實做好(hao)學校食(shi)(shi)(shi)堂安(an)全預防(fang)工作(zuo)，避免師(shi)生群體性食(shi)(shi)(shi)物中毒(du)、傳染病及其它突發(fa)事件的(de)(de)發(fa)生，保(bao)障師(shi)生的(de)(de)身體健康和生命(ming)安(an)全。
三、學校食堂處理突發事件領導小組
組 長：
成 員：
領導小組職責：
1、制定處理學(xue)校食堂突發(fa)事(shi)件(jian)的相(xiang)關措施，定期(qi)檢查、了解學(xue)校食堂安(an)全防范工作的運行(xing)情況，及時排查安(an)全隱患。
2、如遇突發事件，應在第一時間趕赴現場，采(cai)取果斷(duan)措施，最(zui)大限度地降低突發事件造成的損失(shi)。
3、負責(ze)突發事件(jian)處(chu)理的(de)具(ju)體(ti)協(xie)調、組織和實施工作，確保各項行(xing)動順(shun)利(li)進行(xing)。
4、保證通訊暢(chang)通、做到報警及時(shi)、迅速，準確(que)傳遞各(ge)種信息(xi)。
四、突發事件的預防
1、確保突發事件預防工作做到“安全(quan)第一、預防為主、統一指導、層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)落(luo)實(shi)、分區分塊、責任明確”的目標。
2、進一步修訂和完(wan)善學校食堂各項(xiang)安全工作(zuo)制度。組織(zhi)突發事(shi)件預防教育學習（如：防火知識(shi)(shi)培(pei)訓、食品安全檢(jian)查(cha)培(pei)訓、常見傳染病知識(shi)(shi)培(pei)訓等）活動，培(pei)養(yang)應急(ji)處理(li)能(neng)力，增強安全防范意識(shi)(shi)。
3、對食堂(tang)內的不安全因素(su)應(ying)及(ji)時(shi)排(pai)查，專(zhuan)項匯報，及(ji)時(shi)解(jie)決，并做(zuo)好相(xiang)關記錄。真正做(zuo)到有(you)領導、有(you)組織、有(you)落實、有(you)排(pai)查、有(you)反(fan)饋(kui)。
五、各類突發事件的處理程序
（一）火災
1、當接到火(huo)災信息后(hou)，分(fen)管(guan)領(ling)導應迅速趕赴現場，察看(kan)火(huo)情(qing)，同時(shi)向學校食堂處理(li)突發事件領(ling)導小組報(bao)告。
2、 分(fen)管領導應迅速組織人員(yuan)(yuan)進行滅(mie)火，疏(shu)散學校(xiao)及其他(ta)人員(yuan)(yuan)，指導滅(mie)火人員(yuan)(yuan)選擇適當的滅(mie)火工具進行滅(mie)火。如果火勢(shi)難以控制，應及時撥(bo)打火警“119”報警。
3、盡快切斷臨近電源。
4、學校食堂處理(li)突發事件(jian)領導小組接(jie)到火(huo)災報告后，應盡(jin)快趕赴現場，組織滅火(huo)工作，并積極聯系其他(ta)相(xiang)關部門(men)，將火(huo)災損失降到最低。
5、火(huo)勢撲滅后(hou)，組(zu)織人員(yuan)查明事故原因，做好(hao)事后(hou)處理(li)工作。
（二）食物中毒
1、防止食物中毒的措施
A、嚴格按照《食品衛(wei)生法》、《飲食服務中心(xin)衛(wei)生工(gong)作條(tiao)例》等有關法規和規章制度，結(jie)合(he)工(gong)作實際，汲取(qu)發生食物(wu)中毒(du)或食源性疾病的教(jiao)訓，加強(qiang)安全防范工(gong)作。
B、廣泛開展預防食(shi)物中(zhong)毒(du)宣傳(chuan)教(jiao)育活動。充(chong)分利用廣播、黑板報(bao)，宣傳(chuan)畫、安全教(jiao)育等(deng)各種形式，宣傳(chuan)普(pu)及有(you)關衛(wei)生知識，把食(shi)品衛(wei)生教(jiao)育納入學(xue)校健康教(jiao)育當中(zhong)。
C、食品索(suo)證、用餐留樣(yang)，餐具及時消毒，確保食堂食品衛生安(an)全。
2、發生食物中毒的處理程序
A、通報
發(fa)生(sheng)食物中(zhong)毒事故，分管領導應(ying)立即向學校食堂處理突發(fa)事件領導小(xiao)組報(bao)告，并聯系校醫院做好搶救(jiu)準備，情況(kuang)嚴重時撥打(da)“120”急救(jiu)電話。
B、處理安排
分管(guan)領(ling)導：在學校(xiao)門口等(deng)待醫護人(ren)員的(de)到來，說明(ming)中毒的(de)基本過程(cheng)。
領(ling)導(dao)小組成(cheng)員(yuan)：召集、帶(dai)領(ling)醫生到(dao)指定地(di)點緊急救護；就近安排和集中中毒人員(yuan)，做(zuo)好安置(zhi)工作。負責保護現場，組織(zhi)事故調查，處理臨時緊急任務。
3、原因調查
①保護現場，對可(ke)能造成食物(wu)中毒的可(ke)疑食物(wu)取樣，封存留(liu)樣；
②將留樣食(shi)物和現場(chang)提取到的食(shi)物樣品送衛生防(fang)疫(yi)部(bu)門進(jin)行(xing)技術鑒(jian)定；
③分(fen)(fen)析原因(yin)，根(gen)據現(xian)場調查和技術鑒定的情(qing)況進(jin)行綜合分(fen)(fen)析，確(que)定事故原因(yin)，吸取(qu)教訓(xun)。
4、情況匯報
根據事故處(chu)理(li)情況，及時以(yi)書面形式將中毒原(yuan)因及處(chu)理(li)情況上報學校(xiao)，對相關責任人進(jin)行處(chu)理(li)。
（三）傳染病
1、加強(qiang)對食(shi)堂工作人員傳(chuan)染病知識(shi)培訓(xun)（常(chang)(chang)見(jian)傳(chuan)染病的(de)病狀(zhuang)、傳(chuan)染途徑或(huo)方式、預防傳(chuan)染病的(de)常(chang)(chang)用方法(fa)等）。
2、對食堂工作人員的健康(kang)狀況進行定期檢查。
3、做好傳(chuan)(chuan)染病預防的宣(xuan)傳(chuan)(chuan)工(gong)作，關注社(she)會媒體對(dui)傳(chuan)(chuan)染病的社(she)會公告(gao)及防治信息。
（四）其它突發事件
其它突發事件是(shi)指學校食堂發生的水、電(dian)故(gu)障及其它建(jian)筑事故(gu)。此(ci)類事件發生時(shi)，分管領(ling)導(dao)應及時(shi)查明原因，并通知維(wei)修(xiu)人員進行搶修(xiu)，對無法解決的問題，應及時(shi)與相(xiang)關單位(wei)聯系(xi)，盡快處理。重大事故(gu)要上報學校食堂處理突發事件領(ling)導(dao)小組協調處理。
六、本預案自發文之日起實行。
A、外(wai)來人員進出(chu)學校登記(ji)制度
B、為了(le)加強學(xue)校安全管理，做好校園安全防范工作，特制訂學(xue)校登記制度：
1、認真(zhen)做好來(lai)訪(fang)人員登記(ji)工作，并填(tian)寫(xie)會(hui)客單。來(lai)訪(fang)本(ben)校教職員工請與被訪(fang)用內線電(dian)話聯系，確認后方(fang)可進校。
2、上級部門或有關單位來校檢(jian)查(cha)、聯(lian)系工作(zuo)(zuo)，當天值班(ban)教師應(ying)認真驗看其工作(zuo)(zuo)證（介紹信），做好登(deng)記(ji)，并與(yu)帶班(ban)領(ling)導聯(lian)系。
3、嚴格(ge)把守校門(men)，拒絕(jue)一切外(wai)來推銷(xiao)人員(yuan)進入校內。
4、教師不得帶外來人員進校(xiao)，會客一般安排在(zai)校(xiao)門口。
5、學生在校期間不得隨意自由進出(chu)(chu)校門，如遇特殊情況，應憑班(ban)主(zhu)任(ren)開具(ju)的出(chu)(chu)門證經帶班(ban)領導批準方可(ke)外(wai)出(chu)(chu)。
6、重大節(jie)假日(ri)，外來(lai)人員未經帶班領導允(yun)許，不(bu)得進入(ru)校園。
7、被(bei)允許進(jin)校車(che)輛必(bi)須按(an)指定位置停放。
8 、攜(xie)帶公物(wu)出(chu)校(xiao)必須主動出(chu)示有關部門的證(zheng)明，值班(ban)人(ren)員做好記錄(lu)后，方(fang)能離校(xiao)。
食堂的應急預案 篇9
1.目的
對(dui)已(yi)發(fa)生的(de)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)事故(gu)，規定出相應的(de)措施(shi)，認(ren)真做好食(shi)品安(an)全(quan)(quan)事故(gu)處置工作(zuo)，使各級領導及時(shi)掌握相關(guan)情況(kuang)，取(qu)得指導和處置的(de)主動權，最大(da)限度的(de)減少(shao)可能對(dui)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)造成的(de)影(ying)響，特制定本制度。
2.適用范圍
適用于(yu)公司食品安全事故。
3.職責
3.1質量管理部門負責(ze)對緊(jin)急(ji)事故(gu)造成的食品安全問題進行記(ji)錄、分析和組織處(chu)理。
3.2公司食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)小組負責識別潛(qian)在的緊(jin)急情況和事(shi)故，配(pei)合制(zhi)定必要的緊(jin)急預案。在緊(jin)急事(shi)故中對(dui)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)等問題統籌和協調。
3.3銷售科認定為食品安全事故后，產品召回的具體實施工作。
3.4生產科負(fu)責本單位的安全生產工作，出現事(shi)故后，配合質量管(guan)理(li)部門(men)和(he)食品安全小組(zu)進行原因的調查和(he)分析，妥善處置(zhi)涉及不(bu)安全產品和(he)原料。
4.工作程序
4.1報告程序
發生食(shi)品安(an)全事故時，各(ge)部門應立即(ji)向公(gong)(gong)司主管領導匯報(bao)，并由公(gong)(gong)司統一(yi)向當地衛生行政(zheng)部門作出書面報(bao)告。任(ren)何個人或部門不(bu)得對(dui)食(shi)品安(an)全事故進行隱瞞、謊報(bao)、緩報(bao)，不(bu)得毀滅(mie)有(you)關證據。
4.2初次報告
應盡可能(neng)的(de)(de)報(bao)告食品(pin)安全事故(gu)(gu)發(fa)生的(de)(de)時間(jian)、地點、單位、危害程(cheng)度和死亡(wang)人數、事故(gu)(gu)報(bao)告單位及報(bao)告時間(jian)、報(bao)告單位及聯系人員及聯系方式、事故(gu)(gu)發(fa)生原(yuan)因的(de)(de)初步判斷、事故(gu)(gu)發(fa)生后采取(qu)的(de)(de)措(cuo)施(shi)及事故(gu)(gu)的(de)(de)控(kong)制(zhi)情(qing)況(kuang)等。
4.3階段報告
既(ji)要(yao)(yao)報(bao)告新(xin)發生的情況，也要(yao)(yao)對初次報(bao)告的.情況進行補充和(he)修正，包括(kuo)事(shi)故(gu)的發展與變化、處置進程、事(shi)故(gu)原(yuan)因等。
4.4總結報告
發生食品安(an)全事(shi)故(gu)時要封存暫扣可(ke)能導(dao)致食品安(an)全事(shi)故(gu)的(de)產品及原料，并(bing)立(li)即進行檢驗、分(fen)析和調(diao)查(cha)。對確認屬于污染的(de)產品及其(qi)原料，應(ying)立(li)即停止生產、銷售，并(bing)立(li)即召(zhao)回并(bing)銷毀。
5、糾正與完善
如(ru)有事(shi)故發生，由質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)科(ke)組(zu)織進行分析原因(yin)，編(bian)制質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)事(shi)故調查報告，針對導(dao)致食品(pin)安全(quan)事(shi)故的原因(yin)，如(ru)異常作業、操作人員缺乏培(pei)訓等，由責(ze)任(ren)部門采(cai)取糾正措(cuo)施，交食品(pin)安全(quan)小組(zu)組(zu)長確認后實(shi)施。
食(shi)品(pin)安(an)全小組將食(shi)品(pin)安(an)全事故調查報告交事故發生(sheng)部門備案一份，一對其實施(shi)效果進行(xing)監督驗證。
事故發生后，食品安(an)全(quan)小組組長組織相關部門(men)對本(ben)方案和應(ying)急預案進行(xing)評審(shen)與(yu)修訂，使其不斷完善。
食堂的應急預案 篇10
為深入貫徹落實(shi)《中華人(ren)民共(gong)和國食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法》，切實(shi)提高學(xue)校(xiao)(xiao)應(ying)對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)突(tu)(tu)發(fa)事(shi)件的(de)應(ying)急處置(zhi)能力，根據教育部(bu)、衛生(sheng)部(bu)《學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂與學(xue)生(sheng)集體用餐衛生(sheng)管理規定》和《省(sheng)教育廳(ting)關于印發(fa)<河(he)南省(sheng)校(xiao)(xiao)園食(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)管理制(zhi)度>的(de)通知(zhi)》要求，特制(zhi)定學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)突(tu)(tu)發(fa)事(shi)故應(ying)急處置(zhi)預案。
（一）組織機構及成員
成立學校(xiao)食品安(an)全突發事故應急(ji)處(chu)置小組(zu)，負責突發食品安(an)全事故應急(ji)處(chu)置的組(zu)織和(he)領導。
組長：校長
副組長(chang)：分管食(shi)品安全副校長(chang)
成員(yuan)：學(xue)校(xiao)食(shi)堂負責人、學(xue)校(xiao)食(shi)品安全(quan)管理人員(yuan)、各班班主(zhu)任、校(xiao)醫
（二）工作職責
1、組(zu)長：負責學校食品安(an)全(quan)工(gong)(gong)作(zuo)的(de)組(zu)織領(ling)導，采(cai)取有(you)效措施防范食品事故發生；發生突發事件時負責總體協調，組(zu)織、指揮等應急工(gong)(gong)作(zuo)安(an)排；
2、副組長：協(xie)助組長開展學校食品安全管(guan)理(li)和應急處(chu)置工(gong)作(zuo)；在(zai)接到班主任、校醫、食堂負責(ze)人等報告(gao)的疑(yi)似(si)食品安全事故信(xin)息(xi)時，負責(ze)立即核實并向組長匯報，按規(gui)定向教育主管(guan)部門(men)、衛(wei)生部門(men)、餐飲服務監管(guan)部門(men)報告(gao)；在(zai)組長的領導下及(ji)時展開工(gong)作(zuo)，并做(zuo)好家長情緒(xu)穩定工(gong)作(zuo)，配(pei)合協(xie)調(diao)解決問題；
3、學校食(shi)(shi)堂(tang)負責人：貫徹(che)落實學校食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)管(guan)(guan)理制度(du)，加強管(guan)(guan)理，防范(fan)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事故；負責向副組長(chang)報(bao)告發生在食(shi)(shi)堂(tang)管(guan)(guan)理范(fan)圍(wei)內(nei)的疑似食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事故，配合做好病員救(jiu)治、現(xian)場調查、封(feng)存、采樣(yang)等(deng)相(xiang)關工作；
4、學(xue)校食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管理(li)人員：負(fu)責具體落(luo)實(shi)學(xue)校食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管理(li)制度，督促學(xue)校食(shi)堂采(cai)取措(cuo)施(shi)消除食(shi)品(pin)安(an)全(quan)隱患；疑似食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事故(gu)發生后配合(he)做好現場(chang)調(diao)查、封(feng)存、采(cai)樣(yang)等(deng)相關工作；
5、各班(ban)(ban)班(ban)(ban)主任：加強(qiang)對學生(sheng)的(de)食(shi)品安全宣(xuan)傳教(jiao)育，培養學生(sheng)良(liang)好的(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣、健康(kang)習(xi)慣，正確應對疑似食(shi)品安全事(shi)故；負責本(ben)班(ban)(ban)學生(sheng)的(de)晨、午檢，詢問(wen)并記(ji)錄學生(sheng)發熱、腹瀉、嘔吐、頭(tou)暈(yun)、頭(tou)痛、面色異常等患(huan)病體征；負責向副組長報告(gao)本(ben)班(ban)(ban)學生(sheng)疑似食(shi)品安全事(shi)故信息，配合做好病例篩查、患(huan)病學生(sheng)救治、情(qing)緒安撫、心理(li)疏導等工作(zuo)；
6、校醫：負責校內疑(yi)似(si)食品(pin)安全事(shi)故(gu)的(de)監測，向副(fu)組(zu)長報告疑(yi)似(si)食品(pin)安全事(shi)故(gu)信息，配合相關部門做好病例排查、病例救治等工作；
食(shi)堂負(fu)責人(ren)、食(shi)品安全管理人(ren)員和各班班主任、校醫(yi)要提高對突發食(shi)品安全事故的(de)敏(min)銳(rui)性，對發現(xian)的(de)可(ke)疑線索要立即調查(cha)(cha)核實并(bing)向副組長報告，查(cha)(cha)明事因，及(ji)時落實相關工作安排(pai)。
（三）應急處置程序
同(tong)一班級有(you)1名(ming)以上(shang)、同(tong)一年級有(you)2名(ming)以上(shang)或全校(xiao)有(you)5名(ming)以上(shang)學生出(chu)現不(bu)明原(yuan)因的嘔(ou)吐、腹瀉(xie)等(deng)疑似食(shi)(shi)物中(zhong)毒癥狀時，食(shi)(shi)堂負責人(ren)、食(shi)(shi)品(pin)安(an)全管(guan)理員、班主任或校(xiao)醫等(deng)相關責任人(ren)應(ying)立即向(xiang)副組(zu)長(chang)(chang)報告，副組(zu)長(chang)(chang)應(ying)迅速組(zu)織人(ren)員核實首發病例、典型癥狀等(deng)相關信息(xi)并向(xiang)組(zu)長(chang)(chang)匯報，由組(zu)長(chang)(chang)決定是否啟(qi)動(dong)應(ying)急預(yu)案(an)。
預(yu)案啟動(dong)后，學校行政領(ling)導、相關工(gong)作(zuo)(zuo)人員(yuan)必須立即趕赴現(xian)場，按(an)以下程序做好應急處(chu)置工(gong)作(zuo)(zuo)：
1、及(ji)時組織人(ren)員(yuan)(yuan)將出現疑似食物中毒癥(zheng)狀的'學生分(fen)散就近送醫(yi)（禁止(zhi)急救(jiu)車(che)直接到(dao)校接學生）；安排(pai)人(ren)員(yuan)(yuan)守護，做(zuo)(zuo)好患者的思想穩定(ding)和心理舒(shu)緩工作(zuo)，配合(he)醫(yi)院、醫(yi)務人(ren)員(yuan)(yuan)救(jiu)治(zhi)病人(ren)，做(zuo)(zuo)好嘔吐物、血液、大小便等(deng)檢材的采集，配合(he)相關部門開展個案調查，及(ji)時匯(hui)報、解決和處理問題；
2、指(zhi)定人員對有共同(tong)就餐(can)史(shi)的學生進行排查。采(cai)取分批分散方式，注意(yi)排查詢問用語(yu)、方式，避(bi)免引起不必要的恐慌，造成群體性心因(yin)性反應(ying)等嚴重后(hou)果；
3、副組長立即向(xiang)地(di)方政府及教育、衛生(sheng)、餐飲服務監管等相關(guan)部門報(bao)告事(shi)故(gu)發生(sheng)時間、主要癥(zheng)狀(zhuang)、人(ren)數(shu)等疑似食品安(an)全事(shi)故(gu)初步情況；如懷疑或(huo)者有人(ren)死(si)亡，應(ying)同時報(bao)告當(dang)地(di)公安(an)部門；
4、開展心(xin)理疏(shu)導(dao)，穩(wen)定師生、從業人(ren)員(yuan)的情緒，禁止以個人(ren)名義(yi)向外擴散消息，更不(bu)得進行渲染和擴大，以免引起不(bu)必要的混亂(luan)；
5、指派專人保護食堂現場，禁止人員出入，保管好食品(pin)原輔(fu)料、留樣樣品(pin)及食堂監控視頻資料，防止人為破壞；
6、將食堂從業人(ren)員召集到加工間外的指定地點等(deng)候；
7、配合(he)做好現場調查(cha)、采樣等工作(zuo)，按照(zhao)監(jian)管部門的(de)指導，做好現場的(de)后續處(chu)理；
8、安保人(ren)員做好外來人(ren)員出入(ru)登記(ji)、交(jiao)通(tong)疏導、現場秩序維持等工(gong)作，防止校(xiao)外人(ren)員涌入(ru)學校(xiao)影響正常工(gong)作。
（四）后期處理
1、善后處理
配合(he)當地政府和(he)(he)有(you)關(guan)部門做好人員(yuan)(yuan)安置、補(bu)償(chang)，污染物收(shou)集、清(qing)理(li)與處理(li)等善(shan)后工(gong)作，妥善(shan)安置和(he)(he)慰問受害和(he)(he)受影響(xiang)人員(yuan)(yuan)，盡(jin)快恢復正常教學(xue)秩序(xu)，消除事故影響(xiang)。
2、責任追究
對在(zai)食(shi)品安全(quan)事故預防、報告、調查、控制和(he)處理(li)工程中存在(zai)玩忽職守、失職、瀆職的責(ze)任人，配合教(jiao)育行政管理(li)部門(men)、檢察(cha)院、紀檢監委等部門(men)依(yi)法依(yi)規(gui)追(zhui)究(jiu)責(ze)任。
3、總結報告
事故善后(hou)處置(zhi)結束后(hou)的10個工作(zuo)日內(nei)由學(xue)校食品(pin)安全(quan)應(ying)急(ji)(ji)工作(zuo)小組完成應(ying)急(ji)(ji)救(jiu)(jiu)援總結報(bao)告(gao)；報(bao)告(gao)應(ying)總結分析應(ying)急(ji)(ji)救(jiu)(jiu)援經驗教訓，提出加強食品(pin)安全(quan)工作(zuo)及改進應(ying)急(ji)(ji)救(jiu)(jiu)援工作(zuo)的建議。
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