食堂應急預案

　　在學(xue)習、工作或(huo)生活中，保不齊(qi)會(hui)遇到(dao)(dao)一(yi)些意(yi)料之(zhi)外(wai)的事(shi)件或(huo)事(shi)故(gu)，為(wei)了將危害降(jiang)到(dao)(dao)最低，往(wang)往(wang)需要預(yu)(yu)先(xian)進行應(ying)急(ji)預(yu)(yu)案編制工作。應(ying)急(ji)預(yu)(yu)案要怎么編制呢？以下是(shi)小編為(wei)大家(jia)整理的食堂應(ying)急(ji)預(yu)(yu)案，希(xi)望能夠幫(bang)助到(dao)(dao)大家(jia)。

食堂應急預案1

　　為進一(yi)步加強學(xue)校食(shi)(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)工作(zuo)，強化責任，確保(bao)師生(sheng)食(shi)(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)安全(quan)，及時正確地處置(zhi)食(shi)(shi)(shi)物中毒事(shi)(shi)故，最大限(xian)度地減少事(shi)(shi)故造成的傷亡或損失，特制定此預案。

　　一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展，成立應急處理領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　二、事故應急處理領導小組的職責

　　1、組織有關部門按照(zhao)應急預案(an)迅速開展搶救工作，防止事故的進一(yi)步擴大，力爭把損失降到最低(di)程度。

　　2、配合上(shang)級部門進行事故調(diao)查處理(li)工作。

　　3、做好穩定(ding)教育教學秩序和傷(shang)亡人員的善后(hou)安撫工作(zuo)。

　　三、食物中毒應急預案

　　1、發(fa)現食物中(zhong)毒或疑(yi)似食物中(zhong)毒人員后，應(ying)立刻停止食堂的生產經營(ying)活動(dong)，及時將事發(fa)情況(kuang)報告(gao)部門安全工作(zuo)負(fu)責人，相關責任人接到報告(gao)后迅速趕到現場進行處理(li)。

　　2、學校醫務人(ren)員(yuan)積(ji)極協助衛生機(ji)構救治中毒人(ren)員(yuan)，嚴重的`及時送縣人(ren)民(min)醫院救治。

　　3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成(cheng)食(shi)(shi)物中毒(du)或可能(neng)導致食(shi)(shi)物中毒(du)食(shi)(shi)品及(ji)原料、工具、設備和現場(chang)。

　　4、安全保衛(wei)人(ren)員和部(bu)門負責(ze)人(ren)積極(ji)配合衛(wei)生行政部(bu)門進行調(diao)查，如實(shi)提(ti)供有關材(cai)料和樣品，積極(ji)落實(shi)衛(wei)生行政部(bu)門的要求，把事(shi)態控制在最(zui)小范(fan)圍。

　　5、學校根據有關規定及時向上級匯報。

　　6、采(cai)取有效措施，做好善(shan)后處置工作。

　　四、安全保衛工作

　　食(shi)堂(tang)保衛(wei)人員(yuan)嚴守生活(huo)服務大樓，嚴防(fang)投毒等(deng)事故發生，外來人員(yuan)未(wei)經學校后勤行政領導的批準，一律不允許進(jin)入食(shi)堂(tang)。

　　五、相關人員電話：

食堂應急預案2

　　為了進一(yi)步加強安全管理，及(ji)時處理在學校食(shi)堂工作中出現的各類突(tu)發性事件，建(jian)立完善有效(xiao)的應(ying)急體系，最大限度的降低(di)突(tu)發事件所造成的損(sun)失，特(te)制定學校食(shi)堂突(tu)發事件應(ying)急預案。

　　一、突發事件的界定

　　學校(xiao)(xiao)食堂突(tu)發(fa)事件(jian)是指(zhi)在學校(xiao)(xiao)食堂正常工作狀(zhuang)態(tai)下突(tu)然發(fa)生的火災、食物中毒、傳染(ran)病以及其它事件(jian)。

　　二、處理學校食堂突發事件的指導思想

　　充分(fen)認(ren)識(shi)加強食(shi)堂(tang)(tang)安(an)全工作的(de)重要性、緊迫性和長(chang)期性，牢固樹立“安(an)全第一，預防為主”的(de)指導思想，切實做好(hao)學校食(shi)堂(tang)(tang)安(an)全預防工作，避(bi)免(mian)師生群體性食(shi)物中毒、傳染病及其它突發(fa)事件的(de)發(fa)生，保(bao)障師生的(de)身體健康(kang)和生命安(an)全。

　　三、學校食堂處理突發事件領導小組

　　組長：成員：

　　領導小組職責：

　　1、制定(ding)處理學(xue)校(xiao)食堂突發事件(jian)的相(xiang)關措施，定(ding)期檢(jian)查、了解(jie)學(xue)校(xiao)食堂安全防范工作的運行情況(kuang)，及時排查安全隱患(huan)。

　　2、如遇(yu)突(tu)發(fa)事件，應在第一時間趕赴現場，采取果斷(duan)措施，最大限(xian)度地降(jiang)低(di)突(tu)發(fa)事件造成的.損失。

　　3、負責突發事件處理的(de)具體協調、組(zu)織和實(shi)施工作，確保各項行(xing)動順利進行(xing)。

　　4、保證通(tong)訊暢通(tong)、做到報警及時(shi)、迅(xun)速，準確傳遞各種(zhong)信(xin)息。

　　四、突發事件的預防

　　1、確保突發事件預防(fang)工作做到“安全第一、預防(fang)為(wei)主、統(tong)一指導(dao)、層層落(luo)實(shi)、分區(qu)分塊、責任(ren)明確”的目標。

　　2、進一步修訂(ding)和完善學(xue)校食(shi)堂(tang)各(ge)項安全(quan)工作(zuo)制度。組織突(tu)發事件(jian)預防教育學(xue)習（如：防火(huo)知(zhi)識培(pei)訓(xun)、食(shi)品安全(quan)檢(jian)查培(pei)訓(xun)、常見傳染病(bing)知(zhi)識培(pei)訓(xun)等）活動，培(pei)養應(ying)急處理(li)能力(li)，增強(qiang)安全(quan)防范意識。

　　3、對食(shi)堂內的(de)不(bu)安(an)全(quan)因(yin)素應及(ji)時(shi)排查，專項匯報，及(ji)時(shi)解決，并做好相關記錄。真正做到有領導、有組織、有落實、有排查、有反饋。

　　五、各類突發事件的處理程序

　　（一）火災

　　1、當接到(dao)火災(zai)信息后(hou)，分管領導(dao)應迅速趕赴現場，察(cha)看火情，同時向學校食堂處理突發事件領導(dao)小組報(bao)告(gao)。

　　2、分管領導(dao)應迅速組織(zhi)人(ren)員進行滅火，疏(shu)散學校(xiao)及其他人(ren)員，指導(dao)滅火人(ren)員選擇適當的滅火工具進行滅火。如果火勢(shi)難以控制(zhi)，應及時(shi)撥打火警“119”報警。

　　3、盡快切斷臨近(jin)電源。

　　4、學校食堂處理突發(fa)事(shi)件領(ling)導小(xiao)組接到(dao)火災(zai)報(bao)告(gao)后，應盡快趕赴現場，組織滅火工作，并(bing)積極(ji)聯系其他(ta)相關部門，將火災(zai)損(sun)失降到(dao)最低。

　　5、火勢(shi)撲滅后，組(zu)織(zhi)人(ren)員查(cha)明事(shi)故原因，做好(hao)事(shi)后處理工作。

　　（二）食物中毒

　　1、防(fang)止(zhi)食物(wu)中毒的措施

　　A、嚴格按照《食(shi)(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)法(fa)》、《飲食(shi)(shi)(shi)服務中心衛(wei)生(sheng)工(gong)作條例》等有關法(fa)規和(he)規章制度(du)，結合工(gong)作實際，汲(ji)取發(fa)生(sheng)食(shi)(shi)(shi)物中毒或食(shi)(shi)(shi)源性疾(ji)病(bing)的(de)教訓，加(jia)強安全(quan)防范工(gong)作。

　　B、廣泛開展預防食(shi)物中(zhong)毒宣(xuan)傳教育活動(dong)。充分利用廣播(bo)、黑板報，宣(xuan)傳畫、安全教育等各種形式(shi)，宣(xuan)傳普(pu)及有(you)關衛生知識(shi)，把食(shi)品衛生教育納入學校健康(kang)教育當中(zhong)。

　　C、食(shi)品索證(zheng)、用餐留樣(yang)，餐具及時消毒，確保食(shi)堂食(shi)品衛生安全。

　　2、發生食物中毒的處(chu)理程序

　　A、通報

　　發(fa)生(sheng)食物中毒事故，分管領導應立即向學(xue)校食堂處理(li)突發(fa)事件領導小組報(bao)告，并聯系校醫院做好搶救(jiu)準(zhun)備(bei)，情(qing)況嚴重(zhong)時(shi)撥(bo)打“120”急(ji)救(jiu)電話。

　　B、處理安排

　　分(fen)管領(ling)導(dao)：在學(xue)校門(men)口等(deng)待醫護人員的(de)到來(lai)，說明中毒(du)的(de)基本過程(cheng)。

　　領導小組成(cheng)員：召集、帶領醫生到指(zhi)定地點緊急救護(hu)；就近安(an)(an)排和(he)集中中毒人(ren)員，做(zuo)好安(an)(an)置(zhi)工作。負責保護(hu)現場，組織事故(gu)調查，處理臨時緊急任務。

　　3、原因調查

　　①保護現場，對可(ke)(ke)能造成(cheng)食物中毒的(de)可(ke)(ke)疑食物取(qu)樣(yang)，封(feng)存留(liu)樣(yang)；

　　②將(jiang)留樣食物(wu)和現(xian)場提取到(dao)的食物(wu)樣品(pin)送(song)衛(wei)生防疫部門進行技(ji)術鑒定；

　　③分(fen)析原因，根據現(xian)場調查和技(ji)術鑒定的(de)情況(kuang)進行綜(zong)合分(fen)析，確定事故原因，吸取教訓。

　　4、情況匯報

　　根(gen)據事故處(chu)(chu)理(li)情(qing)況，及時以(yi)書面形式(shi)將(jiang)中毒原因及處(chu)(chu)理(li)情(qing)況上(shang)報學(xue)校，對相(xiang)關責任人進行處(chu)(chu)理(li)。

　　（三）傳染病

　　1、加強對食堂工作人員(yuan)傳(chuan)染(ran)病(bing)知識培訓（常(chang)見傳(chuan)染(ran)病(bing)的病(bing)狀(zhuang)、傳(chuan)染(ran)途徑或方式、預防傳(chuan)染(ran)病(bing)的常(chang)用方法等）。

食堂應急預案3

　　一、處置事件的組織:

　　單位(wei)領導,食品藥(yao)品監(jian)督(du)管理局(ju)。

　　二、報告程序:

　　1、單位領導。

　　2、根(gen)據事(shi)件需要,經領導(dao)同意后報告地方(fang)和上級(ji)衛生防疫部門(men)。

　　三、處置措施

　　1、發現情況(kuang)后立即向有關部(bu)門和單位(wei)主要領導(dao)匯報。

　　2、以最快速度將疑似中(zhong)毒人員(yuan)送往就近醫院(yuan),情(qing)況緊急(ji)時(shi)撥(bo)打急(ji)救中(zhong)心電話“120”或“110”請求救助(zhu)。

　　3、由飲食(shi)服務管理人員(yuan)封存現(xian)有食(shi)物,無關人員(yuan)不(bu)允許到(dao)操作間或售飯處。

　　4、立即(ji)組織應急小分隊組成陪護人員隊伍,由領(ling)導安(an)排負責陪護,無關人員未級批準(zhun)不準(zhun)到醫療單位(wei)探視,以(yi)免影響(xiang)治療秩序。

　　5、根據領導要求,向(xiang)食品藥品監督(du)管理局和報告。

　　四、注意事項

　　1、穩(wen)定(ding)職工人(ren)員(yuan)情緒(xu),要(yao)求各類人(ren)員(yuan)不(bu)以個人(ren)名(ming)義(yi)向外擴散(san)消息,以免引起(qi)不(bu)必(bi)要(yao)的混亂(luan)。

　　2、事故發生后,要(yao)注(zhu)意維(wei)護正(zheng)常的(de)工(gong)作秩序,組織人員做好食(shi)物中(zhong)毒人員的(de).思想(xiang)工(gong)作。

　　3、如有新聞媒體(ti)要求(qiu)采訪,必須經過(guo)有關領(ling)導同意(yi),未經同意(yi),單(dan)位和個人一律(lv)不得(de)接受(shou)采訪,以避免報道失實。

　　4、發現職工有類似(si)食(shi)物疑似(si)中(zhong)毒癥(zheng)狀時(shi),應迅速送醫院診治。

　　5、迅速向各級食品藥品監督(du)局(ju)報告。

　　7、做好所食用食物取樣工作,以備衛生部門檢驗,若是校外食物所致(zhi),也積極配合有關(guan)部門取樣。

　　8、迅速(su)排(pai)查食(shi)用致(zhi)毒食(shi)物的人(ren)員名(ming)單,并(bing)檢查他們的身體狀(zhuang)況。

　　9、積極配合上(shang)級(ji)有(you)關部門做好診治、調查、事故(gu)處理等工作。

　　學校食堂安全應急預案

　　食(shi)物(wu)中(zhong)毒應急處理(li)辦(ban)法:

　　1.報(bao)告(gao)學校安全領導小組。

　　2.將(jiang)中毒者送校醫務室檢查。

　　3.學校(xiao)醫務(wu)室無法處理,及時送往區、市醫院。

　　4.保(bao)護事故現(xian)場(chang),通(tong)知(zhi)區(qu)教育(yu)管(guan)理服務中(zhong)心、衛(wei)生局、防疫站等職能部門對(dui)事故現(xian)場(chang)進(jin)行(xing)調查。

　　5.詳細寫清事故報告,如實(shi)上報領(ling)導。

　　6.造成事故(gu)的直(zhi)(zhi)接(jie)或間(jian)接(jie)責任(ren)人應等候處理,包括經濟處罰、行(xing)政處罰直(zhi)(zhi)至(zhi)直(zhi)(zhi)接(jie)承擔(dan)法律責任(ren)。

　　7、平(ping)時做好食堂防中毒安全工(gong)作(zuo)。加(jia)密加(jia)固(gu)食堂門(men)窗;食堂內禁止投(tou)放、噴灑、使用(yong)滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物(wu);操作(zuo)間和儲(chu)藏室應實施隔離;做好食物(wu)來源(yuan)登記工(gong)作(zuo)和出(chu)入庫登記工(gong)作(zuo),便(bian)于查清(qing)來源(yuan)。

食堂應急預案4

　　一、指導思想

　　提高(gao)認識，加(jia)強領(ling)導，把維護師(shi)(shi)生(sheng)(sheng)健康(kang)(kang)和生(sheng)(sheng)命(ming)安(an)全放(fang)在(zai)首位。做好學(xue)(xue)校衛生(sheng)(sheng)安(an)全工作，減(jian)少群體性食物中(zhong)毒(du)(du)事件的(de)發生(sheng)(sheng)，保障師(shi)(shi)生(sheng)(sheng)的(de)身(shen)體健康(kang)(kang)和生(sheng)(sheng)命(ming)安(an)全，學(xue)(xue)校本著為學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)和教師(shi)(shi)的(de)身(shen)體健康(kang)(kang)的(de)目的(de)出發，在(zai)加(jia)強學(xue)(xue)校常(chang)規管理(li)的(de)同時，加(jia)強對食堂食品(pin)衛生(sheng)(sheng)工作管理(li)，即(ji)適應對學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)非正常(chang)中(zhong)毒(du)(du)或疑似食物中(zhong)毒(du)(du)事故，特制定本預案(an)。

　　二、成立食物中毒預防應急小組

　　學(xue)校成立(li)應急領導(dao)小組，由(you)學(xue)校主要領導(dao)任組長、副組長，成員由(you)總務處、團隊和值日老師、食(shi)堂管理員等組成。

　　三、對中毒者采取緊急處埋

　　l、停止食用(yong)中毒食品；

　　2、采(cai)集病人排泄物和可疑食(shi)品等標本，以備(bei)檢驗；

　　3、組織醫生對中毒人員進行救(jiu)治；

　　4、及時將病人(ren)送醫院進行治療(liao)(liao)，包括急救(jiu)(催吐、洗胃、洗腸)、對癥(zheng)治療(liao)(liao)和特殊(shu)治療(liao)(liao)；

　　5、對(dui)可(ke)疑中毒食物及(ji)其(qi)有關工(gong)具、設備(bei)和現場采取臨時控制措(cuo)施。

　　四、食物中毒的報告和緊急報告制度

　　1、及時逐級(ji)報告

　　一旦發生食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)(du)(du)(du)，班主(zhu)任或分餐老師應及時(shi)向(xiang)校領導或鎮(zhen)衛生院報(bao)告(gao)(gao)，學校則向(xiang)市食(shi)品衛生監督檢驗(yan)所(suo)和城廂區教(jiao)育局報(bao)告(gao)(gao)。報(bao)告(gao)(gao)內(nei)容有(you)(you)：發生中(zhong)毒(du)(du)(du)(du)的地(di)址、時(shi)間、中(zhong)毒(du)(du)(du)(du)人數(shu)及死(si)亡(wang)人數(shu)，主(zhu)要臨床表現，可能(neng)引起中(zhong)毒(du)(du)(du)(du)的食(shi)物(wu)(wu)等(deng)。以利于有(you)(you)關(guan)部(bu)門(men)積極采取措施、組織搶救、調查分析中(zhong)毒(du)(du)(du)(du)原因和預(yu)防方法。若懷疑(yi)投毒(du)(du)(du)(du)則向(xiang)公安部(bu)門(men)報(bao)告(gao)(gao)。

　　2、保護現(xian)場、保留(liu)樣品

　　發生食(shi)物(wu)中毒后在(zai)向有關部門(men)報告(gao)的(de)(de)同時要(yao)(yao)保(bao)護好(hao)現場和可疑食(shi)物(wu)，病(bing)人(ren)吃剩的(de)(de)食(shi)物(wu)不要(yao)(yao)急于倒掉，食(shi)品(pin)用(yong)工具(ju)(ju)、容(rong)器、餐具(ju)(ju)等(deng)不要(yao)(yao)急于沖洗，病(bing)人(ren)的(de)(de)排泄物(wu)(嘔吐物(wu)、大便)要(yao)(yao)保(bao)留(liu)，以便衛生部門(men)采(cai)樣檢(jian)驗，為確定食(shi)物(wu)中毒提供可靠的(de)(de)'情(qing)況。

　　3、如實反(fan)映情況

　　學校負責(ze)人及(ji)與本(ben)次中(zhong)毒(du)有關人員，如食堂(tang)工作人員及(ji)病(bing)人等(deng)應如實(shi)反映本(ben)次中(zhong)毒(du)情況(kuang)(kuang)。將病(bing)人所(suo)吃的(de)食物，進餐(can)總人數(shu)，同時進餐(can)而未發病(bing)者所(suo)吃的(de)食物，病(bing)人中(zhong)毒(du)的(de)主要特點，可疑食物的(de)來源(yuan)、質量、存放條件、加工烹(peng)調的(de)方(fang)法(fa)和加熱的(de)溫度、時間等(deng)情況(kuang)(kuang)如實(shi)向有關部門反映。

　　五、防范措施

　　1、健全食(shi)物中毒報告制度

　　學校的食(shi)(shi)堂要(yao)認真貫(guan)徹執行衛生部食(shi)(shi)品衛生以及關于《食(shi)(shi)物中毒調查報告(gao)辦法》的精神(shen)，以便(bian)及時采取防治措施。

　　2、廣(guang)(guang)泛(fan)開展預防(fang)食(shi)物(wu)中毒(du)宣傳教育廣(guang)(guang)泛(fan)深入的(de)開展預防(fang)食(shi)物(wu)中毒(du)宣傳，結(jie)合(he)學校實(shi)際情(qing)況，充分利用廣(guang)(guang)播、黑板報(bao)、主題(ti)班會、宣傳畫和實(shi)物(wu)標本(ben)等各種形式，學習普及有(you)關(guan)的(de)衛(wei)生知識，提(ti)高食(shi)物(wu)從(cong)業人員(yuan)和廣(guang)(guang)大師生員(yuan)工(gong)的(de)衛(wei)生管理水平，減少(shao)食(shi)物(wu)中毒(du)發(fa)生。

　　六、突發性事件的處置

　　l、在食(shi)品(pin)加工、供(gong)應過程(cheng)中或(huo)用餐時發現食(shi)品(pin)感(gan)官性狀可疑或(huo)有變質可疑時，經確認后，立即(ji)撤收處理該批全部食(shi)品(pin)。

　　2、在全(quan)校范圍內樹立食品衛生安(an)全(quan)意識，時時警惕(ti)食物中毒事件的(de)發生，班主任發現可疑(yi)(yi)病情后(食用某一食品后，兩人以上出(chu)現同(tong)一疑(yi)(yi)似食物中毒癥狀)，及時報告救治，由初(chu)步檢查確定，采取以下(xia)措施(shi)：

　　(1)觀察病情，對癥處理。

　　(2)如確定(ding)食物中毒，做好以下工作：

　　a、對患病的師生進行初步診斷、治(zhi)療、護(hu)理(li)。

　　b、立即(ji)報告學校安(an)全工作領(ling)導小組，啟動應(ying)急預(yu)案，采取搶救措(cuo)施。

　　c、立即撥打急(ji)救(jiu)電(dian)話120或者與醫院聯系，救(jiu)治患病師(shi)生。

　　d、立(li)即(ji)向上(shang)級(ji)有關部門(men)報(bao)告。

　　3、學校主管(guan)(guan)領導指揮搶(qiang)救工作，協(xie)調有關單位和部門(men)的(de)搶(qiang)救，向教育(yu)局主管(guan)(guan)領導及相(xiang)關部門(men)匯報，指揮以下部門(men)工作：

　　(1)、責令(ling)立即(ji)停止食品(pin)加工、供(gong)應活動(dong)。 3

　　(2)、由(you)校長辦(ban)立即向上(shang)級(ji)衛生部門(men)報告，報告時間距(ju)離發病時間不(bu)得超過2小(xiao)時。

　　(3)、負責保護好現場(chang)(chang)，封(feng)存(cun)一切剩余可疑食物及(ji)原料、工具、設備，保護好中毒現場(chang)(chang)和食品留樣(yang)，防止人(ren)為破壞現場(chang)(chang)，等候衛生(sheng)執法部門處理。

　　(4)班主任負責協助醫生(sheng)護理患病學(xue)生(sheng)，如發現人數較(jiao)多(duo)(duo)，治療護理在班級進行(xing)。中毒師(shi)生(sheng)病情較(jiao)重、人數較(jiao)多(duo)(duo)時，應(ying)立即就近送醫院搶救或向120求援。

　　(5)、政教處負責做(zuo)(zuo)好師(shi)生(sheng)思想(xiang)工(gong)作，穩(wen)定學生(sheng)情(qing)緒；負責家(jia)長的疏(shu)導工(gong)作；學校落實(shi)專人接受新聞部門采訪、應對社會(hui)質詢(xun)；協助上級有(you)關部門做(zuo)(zuo)好善后處理工(gong)作。

　　(6)、教(jiao)務處要(yao)深入各班(ban)級配合(he)衛生行政部門。向(xiang)患者了(le)解食物中毒的(de)經過，可(ke)疑(yi)食品、中毒人(ren)數，并預測發(fa)展趨勢(shi)。

　　(7)、總務處(chu)做好后勤保(bao)障工作，保(bao)障搶(qiang)救機動車、藥(yao)品(pin)、消毒(du)用品(pin)到位，保(bao)障搶(qiang)救中心必(bi)須品(pin)的供應。

　　(8)、食(shi)堂負責人(ren)要(yao)協助衛(wei)生部門作帶菌檢查和取證(zheng)工作，按(an)照衛(wei)生部門的(de)要(yao)求如實提供有(you)關材料(liao)和樣品。

　　七、事后處理

　　根據查(cha)明(ming)的事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)(gu)原(yuan)因，向上級領導和衛生部門遞交書面事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)(gu)分(fen)析報告(gao)，對(dui)發(fa)生的事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)(gu)做到“三不放(fang)過”，對(dui)所有食堂工(gong)作人員進(jin)行(xing)安全教(jiao)育，引(yin)以為戒，并對(dui)造(zao)成(cheng)中毒的責任人、當(dang)事(shi)(shi)(shi)人進(jin)行(xing)嚴肅處(chu)理，追究其責任。如故(gu)(gu)(gu)意破(po)壞造(zao)成(cheng)中毒事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)(gu)，將當(dang)事(shi)(shi)(shi)人交司(si)法(fa)機關處(chu)理，如因工(gong)作疏忽造(zao)成(cheng)中毒事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)(gu)，對(dui)當(dang)事(shi)(shi)(shi)人進(jin)行(xing)扣發(fa)工(gong)資、辭退或進(jin)行(xing)行(xing)政處(chu)分(fen)的處(chu)理。

食堂應急預案5

　　為保(bao)證(zheng)飲食(shi)安全，確保(bao)學校就餐人員的身體健(jian)康和(he)生命安全、結合食(shi)堂具體情況、特制定本工作預(yu)案。

　　一、組織領導：

　　1、成(cheng)(cheng)立學(xue)生食堂安全(quan)應急小組，由學(xue)校(xiao)(xiao)主要領(ling)導任組長，成(cheng)(cheng)員由學(xue)校(xiao)(xiao)學(xue)委辦、校(xiao)(xiao)辦公室、總務(wu)處(chu)、教(jiao)(jiao)導處(chu)、教(jiao)(jiao)科處(chu)、食堂管理員等組成(cheng)(cheng)。如下：

　　組長：xxx

　　副組長：xxx

　　組員：各班班主任

　　二、發生食物中毒或疑似食物中毒事故應當立即采取以下措施：

　　1、立即停止可(ke)能導(dao)致食物中毒(du)的食品出售(shou)。

　　2、立即按中華人民共和國《食物中毒事故處理辦法(fa)》中的報告(gao)制度報告(gao)。

　　①中毒人(ren)數超過(guo)3人(ren)的，應當于4小時內(nei)報告省(sheng)教育廳和(he)省(sheng)衛生廳。

　　②中毒(du)人(ren)數超(chao)過10人(ren)或者死亡(wang)一人(ren)以上的，應當于6小時內上報(bao)衛(wei)生部，并同時報(bao)告省教育廳和省衛(wei)生廳。

　　③中(zhong)(zhong)(zhong)毒事故(gu)發(fa)生在學校、地區(qu)性或(huo)全國性重要活(huo)動期(qi)間的(de)應當于6小時內上報衛生部，并同時報告省教育廳和省衛生廳。任(ren)何(he)單位和個人不得干涉食(shi)物中(zhong)(zhong)(zhong)毒或(huo)疑似(si)食(shi)物中(zhong)(zhong)(zhong)毒事故(gu)的(de)報告。

　　3、協助衛生機構治病救(jiu)人。

　　4、封閉現場。

　　5、封存造成食物(wu)中毒(du)或可能導致食物(wu)中毒(du)的食品及原料(liao)、被污染的食用工(gong)具、設(she)備。

　　6、協助衛生部門填(tian)寫《食(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒事故登(deng)記(ji)表》、《食(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒事故個案調查登(deng)記(ji)表》、《食(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒事故調查報告表》。

　　7、經衛(wei)生部門檢驗后，屬(shu)被污(wu)(wu)(wu)染(ran)的食(shi)品立即銷毀，未被污(wu)(wu)(wu)染(ran)的食(shi)品予以(yi)解封，被污(wu)(wu)(wu)染(ran)的'食(shi)用(yong)工具、設備立即進行消毒。

　　三、發生火災等安全事故應急預案：

　　1、立即切(qie)斷電源、氣源，積(ji)極撲救并報警。

　　2、利用各部位消防器材，積極組織員(yuan)工進行(xing)撲救。

　　3、及時(shi)通(tong)知(zhi)學校負責(ze)人。

　　4、處(chu)變(bian)不驚、與急不亂、勇敢果斷，視實際情況及(ji)時撥(bo)打緊急電話119。

　　5、出現(xian)事故及時通知醫(yi)療單位，趕赴現(xian)場搶救，或(huo)及時將傷(shang)者送至醫(yi)院救治(zhi)。

　　6、發生其(qi)他事故要(yao)積極組織正確(que)的補救措施，要(yao)保護好現(xian)場，為(wei)事故調(diao)查提供(gong)情況(kuang)。

　　7、肇事部位(wei)負責人，要堅守現場，等候處理。

　　8、手提滅火器

　　⑴、操作規程

　　①、手(shou)提滅火(huo)(huo)器(qi)，應將滅火(huo)(huo)器(qi)上，下翻轉(zhuan)幾次，將干粉桶內的干粉抖松；

　　②、扯去鉛封，拔除保險銷(xiao)，立于(yu)離著火點的有效距離處；

　　③、手握膠管，將噴(pen)嘴對準火(huo)焰根(gen)部(bu)，按壓使干(gan)粉噴(pen)出，適當擺(bai)動(dong)噴(pen)嘴，使噴(pen)霧(wu)橫(heng)掃(sao)整個火(huo)焰根(gen)部(bu)并逐漸向(xiang)前推移；

　　④、如遇多處明火，可移動位置(zhi)射(she)著火點，直到火焰(yan)安全(quan)熄滅，以(yi)免復燃；

　　⑤、滅(mie)火后，拾(shi)起滅(mie)火器(qi)壓把，既停(ting)止(zhi)噴射。

　　⑵、注意事項

　　①、滅(mie)火時(shi)，不可沖擊液面，以防(fang)飛(fei)濺；

　　②、滅火器一(yi)經開(kai)啟，不能保(bao)存，要(yao)重新灌氣、裝(zhuang)粉后才能保(bao)證使用；

　　③、使用時若(ruo)遇干粉噴(pen)不(bu)出情況，應(ying)慢(man)慢(man)擰松(song)蓋，讓氣粉噴(pen)出。

　　四、對爆炸、縱火、行兇、盜竊、破壞等突發事件緊急處置如下：

　　1、及時通知(zhi)中心負責人和上級(ji)主管部門。

　　2、與事(shi)不驚，勇(yong)敢果斷(duan)，控(kong)制現場，正確處理。

　　3、視實(shi)際情(qing)況撥打救助電話：報警(jing)：110急(ji)救：120火(huo)警(jing)：119。

　　4、保護(hu)好(hao)現(xian)場，控制嫌疑人。

　　5、發生事件部位(wei)負責人，要堅守(shou)現場，等候詢問處理(li)。

　　五、食堂安全事件的總結報告：

　　發生食堂安(an)全事(shi)件(jian)后，應對事(shi)件(jian)的(de)發生經(jing)過(guo)后果(guo)，自覺查(cha)找工作中存在的(de)不(bu)足(zu)，進(jin)行總(zong)結與完善，強化管理，杜絕類(lei)似事(shi)件(jian)的(de)再次(ci)發生，同時向上級(ji)有關(guan)部門作出書面報告。

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