這五種人群不(bu)宜吃(chi)山藥
山藥是(shi)春季養生保健(jian)不(bu)能代替(ti)的食物(wu)之(zhi)一，甜(tian)甜(tian)的味道受到很(hen)多(duo)人(ren)的歡迎，并且山藥的吃法也有很(hen)多(duo)。可是(shi)，仍然有5類(lei)人(ren)群是(shi)不(bu)宜(yi)(yi)吃山藥的，下面小編為大家整理了這五種人(ren)群不(bu)宜(yi)(yi)吃山藥。
山藥的營養價值
山藥所含(han)的熱量和碳水化合物(wu)只有同(tong)一質量紅薯的一半左右(you)，不含(han)脂(zhi)肪，蛋白質含(han)量較(jiao)紅薯高。
山藥的(de)主要成分(fen)是淀粉(fen)(fen)，其中的(de)一部(bu)分(fen)可以轉化為淀粉(fen)(fen)的(de)分(fen)解產(chan)物糊精(jing)，糊精(jing)可以幫(bang)助消化，所以山藥是可以生吃的(de)芋類食品。
山(shan)藥含(han)有多種微量(liang)(liang)元(yuan)素，其中鉀的含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高，所(suo)含(han)維生(sheng)素的種類和(he)數量(liang)(liang)較(jiao)少，幾乎(hu)不(bu)含(han)胡蘿(luo)卜素。
山藥(yao)的葉是(shi)胡蘿(luo)卜素(su)的極好(hao)來源，也是(shi)鈣、鐵、維生素(su)C的`良好(hao)來源。
那么，不(bu)能吃山(shan)藥(yao)的人群有哪些呢?
五種人群不宜吃山藥：
1、糖尿病患者(zhe)不可(ke)多食(shi)：
雖然說山藥(yao)含(han)有(you)的(de)黏液(ye)蛋(dan)白(bai)，有(you)降低血糖的(de)作用，但山藥(yao)屬根(gen)莖(jing)類(lei)食(shi)物(wu)，淀粉量較高，如果(guo)過多(duo)食(shi)用反(fan)而(er)不會降低血糖，而(er)會導致血糖升高。因此，患(huan)(huan)有(you)糖尿(niao)病(bing)的(de)人不可(ke)一次吃(chi)過量的(de)山藥(yao)，如果(guo)某些患(huan)(huan)者偏愛食(shi)山藥(yao)，那么應(ying)適(shi)當減少(shao)主食(shi)的(de)量，否則就會適(shi)得其反(fan)。
2、愛(ai)吃火鍋的人(ren)：
山(shan)藥(yao)本(ben)身(shen)是一種補藥(yao)，在吃火鍋時(shi)，加上麻辣小料的作用，使性平的山(shan)藥(yao)帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此(ci)，在吃火鍋時(shi)，最好少吃山(shan)藥(yao)。
3、忌懷小(xiao)蘇打等(deng)堿性藥：
在(zai)吃山(shan)藥(yao)時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥(yao)物，以(yi)免小蘇打使山(shan)藥(yao)中的淀粉酶(mei)失效。
4、便(bian)秘者少食：
山藥(yao)中(zhong)含有豐富的淀粉(fen)，它對于患有胸腹(fu)脹滿、大便干燥、便秘者(zhe)最(zui)好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食(shi)用(yong)山藥(yao)。
適合吃山藥的人
1、脾胃虛(xu)弱(ruo)的人
我國傳統醫(yi)學認為，山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)性平味甘，具有健脾(pi)養胃(wei)(wei)(wei)助消(xiao)化(hua)(hua)的(de)(de)功效(xiao)，是一味平補脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)食兩用(yong)之(zhi)品。因此，食少體倦(juan)、有腹(fu)瀉等(deng)病癥的(de)(de)脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)虛弱(ruo)者(zhe)可(ke)多(duo)食山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)。從現代科學的(de)(de)角度分析，山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)含有淀粉(fen)酶、多(duo)酚(fen)氧化(hua)(hua)酶等(deng)物質，能促進消(xiao)化(hua)(hua)、改善(shan)胃(wei)(wei)(wei)腸功能。山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)吃(chi)法(fa)多(duo)樣，可(ke)將(jiang)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)與大米(mi)、小米(mi)、紅棗(zao)等(deng)熬成(cheng)雜糧粥(zhou)或稀軟(ruan)飯，也可(ke)將(jiang)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)研細磨粉(fen)后(hou)與米(mi)粉(fen)混(hun)合，類似于藕粉(fen)的(de)(de)吃(chi)法(fa)，還可(ke)以將(jiang)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)蒸熟后(hou)制成(cheng)藍(lan)莓山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)食用(yong)。需要提醒(xing)的(de)(de)是，大便燥結及腸胃(wei)(wei)(wei)積(ji)滯者(zhe)不(bu)宜食用(yong)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)。
2、糖尿病患者
山(shan)(shan)藥(yao)中的(de)甘露聚糖有調節(jie)糖代謝、減緩血(xue)糖吸收的(de)作(zuo)用，因此山(shan)(shan)藥(yao)是糖尿(niao)病病人(ren)的(de)食(shi)療佳品(pin)。值得注意(yi)的(de)是，山(shan)(shan)藥(yao)的(de)淀粉含量比一般蔬菜高，吃(chi)完(wan)后應(ying)適(shi)當少吃(chi)主(zhu)食(shi)，以控制血(xue)糖平穩(wen)。
3、心腦血(xue)管病(bing)患者
山(shan)藥富含多(duo)種(zhong)維(wei)生素和礦物質，有(you)助心腦(nao)健康，新鮮塊莖中含有(you)的(de)(de)糖蛋(dan)白和甘(gan)露聚糖等活(huo)性(xing)成分(fen)，還(huan)能(neng)有(you)效防(fang)止(zhi)血(xue)脂在血(xue)管壁沉淀(dian)，從而起到(dao)預防(fang)動脈硬化的(de)(de)功效。
4、想要減肥的人
山(shan)藥(yao)的脂肪含(han)量很(hen)低，同(tong)時(shi)富含(han)可溶性膳食纖維，吸水(shui)后體積膨脹(zhang)，容易增(zeng)加人的飽腹感，對于控制食欲、瘦身減肥(fei)有很(hen)好的輔助作用。
5、肺虛咳嗽者
山藥含有(you)(you)的(de)皂甙和黏(nian)液質等活性物(wu)質，具有(you)(you)益肺氣、養(yang)肺陰的(de)作用，因此(ci)山藥可(ke)以用來輔助治療肺虛(xu)咳嗽之癥。
哪些人常吃山藥有好處
1、女性吃山藥的好處
我們知道(dao)，女(nv)性朋友最容易出(chu)現(xian)貧血(xue)，體(ti)虛(xu)的癥狀。大家(jia)還不知道(dao)吧(ba)，常吃山(shan)藥有益氣養血(xue)的作用哦。手(shou)(shou)腳(jiao)(jiao)發(fa)涼(liang)常對女(nv)性“情有獨鐘(zhong)”，中醫認為，手(shou)(shou)腳(jiao)(jiao)冰(bing)涼(liang)與(yu)體(ti)質(zhi)虛(xu)弱(ruo)有著密切關(guan)系(xi)，然而山(shan)藥烏雞湯和龍眼山(shan)藥羹(geng)均具有很好的補(bu)中益氣、養血(xue)的作用，非(fei)常適合手(shou)(shou)腳(jiao)(jiao)發(fa)涼(liang)人群食(shi)用。
2、男性吃山藥的好處
山藥(yao)(yao)可(ke)防止“老胃(wei)(wei)病(bing)”復發(fa)哦。在“老胃(wei)(wei)病(bing)”病(bing)人群中，有(you)很多(duo)屬于潰瘍病(bing)，而秋冬季節是潰瘍病(bing)最容易發(fa)生或復發(fa)的季節。根據現代藥(yao)(yao)理研究證實，山藥(yao)(yao)中所含的尿囊素有(you)助于胃(wei)(wei)黏膜的修(xiu)復。當今社會，男性(xing)同胞的責任比較大，面(mian)對各種生活壓力和工作壓力，長期(qi)加班，飲食不規(gui)律最容易患胃(wei)(wei)病(bing)。因此，建議大家可(ke)經常(chang)用山藥(yao)(yao)制成山藥(yao)(yao)扁(bian)豆糕、或小米山藥(yao)(yao)糕，蒸熟后(hou)食用。
3、兒童吃山藥的好處
山(shan)藥(yao)是防治兒童(tong)腹瀉(xie)的(de)(de)好(hao)(hao)幫手哦。每(mei)年8—12月是小(xiao)孩腹瀉(xie)的(de)(de)多發季節(jie)，這時媽(ma)媽(ma)們可用(yong)山(shan)藥(yao)粉來(lai)治療寶(bao)寶(bao)腹瀉(xie)的(de)(de)癥狀，效果非常(chang)好(hao)(hao)。而且山(shan)藥(yao)粉有助于小(xiao)孩子消化吸收，沒有任何副作用(yong)。具體做法如下：將山(shan)藥(yao)研細磨粉與米粉按1∶2的(de)(de)比例(li)給小(xiao)孩混合服用(yong)，每(mei)天喂食2—3次即可。
4、老人吃山藥的好處
山(shan)(shan)藥具有補(bu)益(yi)中氣(qi)防感冒的(de)作用。山(shan)(shan)藥的(de)功效比較多(duo)，健(jian)胃消食是它(ta)最突(tu)出的(de)特點。因此，多(duo)汗、經常感冒的(de)氣(qi)虛患(huan)者在秋季應該適度的(de)增(zeng)(zeng)加山(shan)(shan)藥的(de)攝入量。這樣(yang)可(ke)(ke)以有效增(zeng)(zeng)強老人的(de)抵抗能力，從而預防感冒。山(shan)(shan)藥的(de)食用方法也比較多(duo)，可(ke)(ke)以把山(shan)(shan)藥炒食、蒸食、拔絲，還可(ke)(ke)以與大(da)米、小米、大(da)棗(zao)一起煮粥食用。
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