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氨(an)基酸對人(ren)體的(de)功效和作用
氨基(ji)(ji)酸是含有氨基(ji)(ji)和羧基(ji)(ji)的(de)一(yi)類有機(ji)化(hua)合物的(de)通稱。生物功能(neng)大分子蛋白質(zhi)的(de)基(ji)(ji)本(ben)組成單位，是構成動物營(ying)養(yang)所需蛋白質(zhi)的(de)基(ji)(ji)本(ben)物質(zhi)。機(ji)體內(nei)第一(yi)營(ying)養(yang)要素(su)，在食物營(ying)養(yang)中的(de)作用(yong)(yong)是顯(xian)而易見的(de)，但在人體內(nei)并不(bu)能(neng)直接被利用(yong)(yong)，而是在胃腸道中經過多種消(xiao)化(hua)酶的(de)作用(yong)(yong)，在小腸內(nei)被吸收(shou)，沿著肝門靜脈進入肝臟。下面瑞文網小編為大家整(zheng)理了氨基(ji)(ji)酸對人體的(de)功效和作用(yong)(yong)。
氨基酸的作用與功效：
氨(an)基(ji)酸(suan)是組成大(da)腦的(de)(de)(de)重要物(wu)質(zhi)，氨(an)基(ji)酸(suan)含(han)量高達90%以(yi)(yi)上。現代生物(wu)研究發(fa)現，人之所以(yi)(yi)聰明(ming)、智(zhi)慧，與其(qi)碩大(da)的(de)(de)(de)大(da)腦分不開。人在進化的(de)(de)(de)過程(cheng)中，掌握了獲取蛋白質(zhi)(氨(an)基(ji)酸(suan))的(de)(de)(de)本領，因此頭(tou)腦發(fa)達、智(zhi)商(shang)極高，逐漸主宰這個世界。
實(shi)驗證明，大腦(nao)中氨(an)基酸(suan)含量的多少，決定了(le)人的智力和(he)記(ji)憶力高低，補腦(nao)、提高記(ji)憶的關鍵是(shi)補足氨(an)基酸(suan)營養。此外，氨(an)基酸(suan)還有下面(mian)的功(gong)效與(yu)作(zuo)用(yong)：
1、提高免疫力
氨(an)基酸(suan)是構(gou)成人(ren)體免(mian)疫(yi)系(xi)統(tong)的(de)(de)基本(ben)材料，氨(an)基酸(suan)的(de)(de)數量和質量，與免(mian)疫(yi)系(xi)統(tong)功能(neng)強弱密切相關，色氨(an)酸(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)、賴(lai)氨(an)酸(suan)等是生成抗體的(de)(de)所必(bi)需的(de)(de)原材料，補充全面均衡的(de)(de)氨(an)基酸(suan)，是提高(gao)人(ren)體免(mian)疫(yi)力的(de)(de)關鍵。
2、消除疲(pi)勞、保持(chi)精力旺盛、改(gai)善亞健(jian)康狀態
色氨酸能緩(huan)解壓力、避免(mian)沮喪、焦慮等狀態，穩定情(qing)緒(xu)、保持(chi)旺盛精力。
3、改善(shan)睡眠質量
色(se)氨酸有促進睡(shui)眠的(de)效果，有"天然安眠藥(yao)"的(de)美(mei)譽(yu)。
4、促進病后(hou)、術后(hou)恢復
支鏈氨(an)基酸(亮氨(an)酸異(yi)亮氨(an)酸和纈(xie)氨(an)酸)可以加快病(bing)人的康復速度(du)。
氨基酸的護膚功效：
氨基(ji)(ji)酸(suan)成(cheng)份，可(ke)活(huo)化(hua)細胞，改(gai)善新陳代(dai)謝(xie)及(ji)血(xue)液循環，使肌膚回復活(huo)力(li)，告(gao)別暗啞，其高效(xiao)補濕機能(neng)(neng)，能(neng)(neng)因應季(ji)節加強(qiang)補充肌膚水份，保持水盈潤澤。它比一(yi)般透(tou)(tou)明(ming)(ming)(ming)質(zhi)酸(suan)具(ju)更佳透(tou)(tou)明(ming)(ming)(ming)效(xiao)果，即可(ke)撫平干紋，也可(ke)強(qiang)化(hua)肌膚抵御機能(neng)(neng)保護肌膚，避免受外(wai)界(jie)環境變化(hua)影(ying)響而造(zao)成(cheng)的傷害以及(ji)預(yu)防(fang)和改(gai)善皮膚干燥，明(ming)(ming)(ming)顯減(jian)少頭(tou)(tou)皮，令頭(tou)(tou)皮細胞更飽(bao)滿。谷氨酸(suan)作(zuo)為氨基(ji)(ji)酸(suan)的一(yi)種(zhong),在生物體內(nei)的蛋白(bai)質(zhi)代(dai)謝(xie)過(guo)程中占重要(yao)地位,能(neng)(neng)促進皮膚新陳代(dai)謝(xie),刺激細胞再生。
1、提(ti)供(gong)皮(pi)(pi)膚(fu)免疫功能，調節水分、酸堿、平衡油脂(zhi)，有改善敏(min)感(gan)性皮(pi)(pi)膚(fu)的抗(kang)敏(min)能力，防止皺紋的發生。
2、激(ji)活(huo)皮膚(fu)細胞超(chao)氧化物(wu)岐化酶(mei)過(guo)氧化物(wu)的(de)活(huo)性，祛除(chu)皮膚(fu)細胞過(guo)剩的(de)自由(you)基，有效(xiao)延(yan)緩(huan)皮膚(fu)衰(shuai)老(lao)。
3、激活(huo)巨噬(shi)細胞的(de)(de)(de)吞噬(shi)功能(neng)(neng)，曾(ceng)強淋巴(ba)系統(tong)的(de)(de)(de)排毒(du)，解毒(du)功能(neng)(neng)，有(you)(you)效阻斷外界有(you)(you)害物質對皮膚(fu)的(de)(de)(de)侵害。提高皮膚(fu)抗過(guo)敏(min)能(neng)(neng)力，并對體內有(you)(you)害物質及老化細胞分解排泄。
4、可(ke)與麩皮(pi)內(nei)二(er)價金屬離子(zi)發生螯合反應，阻(zu)止(zhi)過多(duo)的(de)二(er)價金屬離子(zi)與皮(pi)膚中的(de)膠(jiao)原蛋白發生交聯作(zuo)用，維持足夠的(de)膠(jiao)原纖(xian)維和彈(dan)性(xing)纖(xian)維，使皮(pi)膚柔滑，細膩富有彈(dan)性(xing)。
氨(an)基酸是蛋(dan)白質(zhi)的組成部(bu)分，而蛋(dan)白質(zhi)是肌肉(rou)，腺體，器(qi)官，肌腱，酶，指甲和(he)頭發(fa)的組成部(bu)分。這使氨(an)基酸的地位變得至關重要。
你可能(neng)不知道，我們常(chang)說的(de)(de)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)，它的(de)(de)基本結構由大約1000個(ge)氨(an)基酸(suan)組成的(de)(de)非(fei)水溶性纖維狀含糖蛋(dan)白(bai)質。膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)具(ju)有(you)減少皺紋的(de)(de)功效，無(wu)論(lun)是內服、外(wai)用、注射(she)都很有(you)效果。皮膚的(de)(de)彈性完全取決(jue)于(yu)人(ren)體(ti)中膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)含量，當然(ran)也和氨(an)基酸(suan)有(you)著(zhu)分不開的(de)(de)關(guan)系了(le)!
八種人體所需氨基酸的食物來源：
1、色氨酸
功效(xiao)：色氨(an)酸具有促進(jin)睡(shui)眠(mian)、減輕(qing)人體對疼痛(tong)的敏感性、緩解緊張焦慮(lv)的情緒等功效(xiao)。
適宜人群：適合患有神經衰弱、失眠癥(zheng)、偏頭痛(tong)、考試前緊張癥(zheng)等疾病及(ji)情緒抑(yi)郁、精神欠佳者經常補充。
食(shi)物(wu)來源：富含色氨酸(suan)的食(shi)物(wu)主要包括(kuo)糙米(mi)、大米(mi)、玉(yu)米(mi)、小米(mi)、牛肉、羊(yang)(yang)肉、魚類(lei)、 牛奶、羊(yang)(yang)奶、香蕉和(he)蘋果等。
2、苯丙氨酸
功(gong)效(xiao)(xiao)：苯丙氨酸具有減(jian)輕饑(ji)餓感，增強性欲，增強記憶力(li)、提高思維靈敏度，振奮精(jing)神、消除(chu)抑郁(yu)情緒(xu)等功(gong)效(xiao)(xiao)。
適宜人(ren)群：適合患(huan)有性功能減退、記憶力(li)下降、產后抑郁癥(zheng)、更年(nian)期(qi)綜合征、梅雨(yu)季節(jie)精神憂(you)郁癥(zheng)等疾病的患(huan)者經(jing)常補充。
食物來源：富(fu)含苯(ben)丙(bing)氨酸的食物主(zhu)要包括全(quan)麥面(mian)包、蛋糕、米粉(fen)、面(mian)條、大豆及豆制品、 白干酪、牛奶、杏仁、花(hua)生、南瓜和芝(zhi)麻等(deng)。
3、賴氨酸
功效：賴氨酸能夠(gou)防治(zhi)單純性(xing)皰(pao)(pao)疹(zhen)感染(如熱病(bing)皰(pao)(pao)疹(zhen)、口唇皰(pao)(pao)疹(zhen))、提(ti)高(gao)人的注意(yi)力(li)、促進兒(er)童(tong)身(shen)體的生長(chang)發育(yu)。
適宜人群：適合皰疹(zhen)病患者，多(duo)動(dong)癥(zheng)患者，消瘦、身體(ti)發育緩慢的兒童經常(chang)補充。
食物來源：富(fu)含賴氨酸的(de)食物主要包(bao)括魚肉、牛奶、酸奶酪、啤酒酵母、蛋類(lei)和豆(dou)制(zhi)品等。
4、纈氨酸
纈氨酸的功效(xiao)、適宜人群與異亮氨酸基本(ben)相同。
食(shi)物(wu)來(lai)源：富含纈氨(an)酸的(de)食(shi)物(wu)主(zhu)要包括玉米、花生、黃豆、黑豆和(he)魚肉等(deng)。
5、蘇氨酸
功效(xiao)：蘇(su)氨酸能夠促進人(ren)體(ti)(ti)(ti)對(dui)蛋(dan)白質的(de)吸收利用、防(fang)止脂肪在(zai)肝臟中積(ji)累、促進人(ren)體(ti)(ti)(ti)內抗體(ti)(ti)(ti)的(de)生成、增(zeng)強人(ren)體(ti)(ti)(ti)免疫系(xi)統(tong)功能。
適(shi)宜人群：適(shi)合患(huan)有脂(zhi)肪肝、免疫力低下(xia)如易感冒的(de)人、蛋(dan)白質吸收不良等疾病的(de)患(huan)者經常補充(chong)。
食物來源：富含(han)蘇氨酸的食物主要包括動物的肝(gan)臟、腦髓、肉(rou)類、蛋類、蘑菇和靈芝等。
6、亮氨酸
功效(xiao)：亮(liang)氨酸具有(you)促進睡眠、降低人體對疼痛的敏(min)感性、緩解緊(jin)張焦躁的情緒、防(fang)止(zhi)身體功能失調和預防(fang)中(zhong)毒等功效(xiao)。
適宜人群：適合患有失眠(mian)癥、偏頭痛(tong)(tong)、神經痛(tong)(tong)等(deng)疾病的患者，或情緒不佳、工作緊張(zhang)、嗜酒(jiu)(尤(you)其是急慢性酒(jiu)精中毒者)經常補充。
食物來源：富含(han)亮(liang)氨酸的(de)食物主要包(bao)括白干酪、牛(niu)奶、羊肉(rou)(rou)、兔肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)、火雞肉(rou)(rou)、香(xiang)蕉(jiao)、花生、玉(yu)米和豆(dou)制品(pin)等。
7、異亮氨酸
功(gong)效(xiao)：異(yi)亮(liang)氨酸是(shi)人(ren)血(xue)紅蛋(dan)白形成所必需的(de)成分，能(neng)(neng)(neng)夠調節人(ren)體血(xue)糖(主要是(shi)提(ti)高(gao)血(xue)糖水平)、提(ti)高(gao)能(neng)(neng)(neng)量水平、提(ti)高(gao)人(ren)體體能(neng)(neng)(neng)、修復破損的(de)肌肉組織、輔助治療(liao)肝功(gong)能(neng)(neng)(neng)衰竭、促進生長(chang)素分泌(mi)。
適(shi)宜人群：適(shi)合患(huan)有低血糖、肝臟疾(ji)病、外傷、生長激(ji)素分泌不足等疾(ji)病，以及手術后的(de)患(huan)者經常(chang)補充。
食(shi)物(wu)(wu)來源：富含異亮氨酸(suan)的食(shi)物(wu)(wu)主要包括動物(wu)(wu)的肝臟(zang)、雞蛋、鴨蛋、黃(huang)豆、黑豆、玉(yu)米(mi)、 黑米(mi)、糙米(mi)、杏仁、花生、小麥、魚肉和各種奶制(zhi)品(pin)等。
8、甲硫氨酸(蛋氨酸)
功效：蛋(dan)氨酸是一(yi)種很強的抗氧化劑，具有(you)促進脂肪分解、清除人體內(nei)的鉛(qian)、汞、錫等有(you)害(hai)物質(zhi)的作用，可用于(yu)防治脂肪肝、動脈硬化、心血管疾(ji)病、腎臟疾(ji)病、重癥肌無(wu)力、風(feng)濕(shi)熱、妊娠尿毒(du)癥等疾(ji)病。
適宜人群：適合患有脂肪(fang)肝、動脈硬化、冠心病、腎炎、風濕(shi)病、妊(ren)娠尿毒癥等疾病的患者經常補充。
食物(wu)來(lai)源：富(fu)含蛋氨酸的食物(wu)主(zhu)要包括黃豆(dou)、黑豆(dou)、青(qing)豆(dou)、雞(ji)蛋、鴨(ya)蛋、魚肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)、 牛肉(rou)、大蒜(suan)、番茄、洋蔥(cong)和酸奶等。
氨基酸簡介
氨(an)基(ji)(ji)酸，是含有(you)堿性氨(an)基(ji)(ji)和酸性羧基(ji)(ji)的有(you)機化合(he)物，化學式(shi)是RCH(NH2)COOH。羧酸碳原子上的氫原子被氨(an)基(ji)(ji)取代后(hou)形成(cheng)的化合(he)物。
氨基(ji)酸分子(zi)中含有氨基(ji)和羧(suo)基(ji)兩種(zhong)官能團(tuan)。
與羥基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)類似，氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)可按照氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)連(lian)在碳鏈上的(de)不同(tong)位(wei)置而分為(wei)α-，β-，γ-，w-...氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，但經蛋(dan)白質水解后得到的(de)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)都是α-氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，而且僅(jin)有二(er)十二(er)種(zhong)，包括(kuo)甘氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、纈(xie)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、甲硫氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)（蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、色氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、酪(lao)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、半胱氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、天(tian)門(men)冬(dong)(dong)酰(xian)胺(an)、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酰(xian)胺(an)、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、天(tian)冬(dong)(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、精氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、組氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、硒半胱氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)[1-2]和吡咯賴氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)[3]（僅(jin)在少數細(xi)菌中發現），它們是構成(cheng)蛋(dan)白質的(de)基(ji)本(ben)單位(wei)。
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