幼兒園膳食自查報告

時間：2023-01-19 04:00:14 自查報告我要投稿

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幼兒園膳食自查報告

　　幼兒園要加強幼兒飲(yin)用(yong)奶的(de)監管力(li)度，保證食(shi)品的(de)質(zhi)量。小編(bian)為大(da)家收集的(de)幼兒園膳食(shi)自(zi)查(cha)報告(gao)，歡(huan)迎喜(xi)歡(huan)本篇文章(zhang)的(de)朋(peng)友(you)來查(cha)閱！

幼兒園膳食自查報告

　　幼兒園膳食自查報告1

　　學期已接近尾(wei)聲(sheng)，我園的衛生(sheng)保健(jian)(jian)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)在市衛生(sheng)部門(men)的正確指(zhi)導下(xia)，在市教(jiao)育局(ju)的關心和支持下(xia)，在園領導全體(ti)教(jiao)職(zhi)工(gong)(gong)的大(da)力支持配合，團結(jie)一致積極工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，使我園的衛生(sheng)保健(jian)(jian)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)有了很(hen)大(da)進步(bu)。為了以(yi)后能(neng)更好地提高保健(jian)(jian)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)質(zhi)量，現將本學期工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)作(zuo)(zuo)(zuo)一簡(jian)單的總(zong)結(jie)：

　　一、堅持保教并重

　　在我(wo)園(yuan)(yuan)(yuan)領導的(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)視下(xia)，開(kai)(kai)學初我(wo)園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)衛生保健(jian)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)就納(na)入(ru)了(le)(le)新的(de)(de)(de)(de)軌道，切實地(di)把衛生保健(jian)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)滲(shen)透(tou)到一(yi)日保教活(huo)動(dong)中去，使我(wo)園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)衛生保健(jian)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)得以(yi)正常(chang)開(kai)(kai)展(zhan)(zhan)，為(wei)幼(you)(you)兒(er)創設了(le)(le)一(yi)個安全、舒適、衛生的(de)(de)(de)(de)生活(huo)、學習、游戲的(de)(de)(de)(de)環境，針(zhen)對期(qi)初的(de)(de)(de)(de)衛生保健(jian)計(ji)劃，我(wo)園(yuan)(yuan)(yuan)扎扎實實真正做(zuo)到保教并重(zhong)(zhong),以(yi)“保”為(wei)籠頭開(kai)(kai)展(zhan)(zhan)了(le)(le)一(yi)系列(lie)的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，在一(yi)日活(huo)動(dong)環節中十分(fen)注重(zhong)(zhong)幼(you)(you)兒(er)的(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)育(yu)(yu)(yu)鍛煉，結合季節特(te)(te)點開(kai)(kai)展(zhan)(zhan)多種(zhong)形(xing)式的(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)育(yu)(yu)(yu)活(huo)動(dong)，各班根據幼(you)(you)兒(er)年齡特(te)(te)點每(mei)天堅持(chi)開(kai)(kai)展(zhan)(zhan)兩小時(shi)的(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)育(yu)(yu)(yu)、游戲活(huo)動(dong)。每(mei)次進餐前都要(yao)進行(xing)適當的(de)(de)(de)(de)活(huo)動(dong)，特(te)(te)別是午餐后教師帶領幼(you)(you)兒(er)進行(xing)20分(fen)鐘(zhong)左右的(de)(de)(de)(de)散步。午睡時(shi)教師堅持(chi)巡視，及(ji)時(shi)觀察(cha)幼(you)(you)兒(er)有無身體(ti)(ti)不(bu)適，并給幼(you)(you)兒(er)蓋(gai)好(hao)被子，照顧好(hao)幼(you)(you)兒(er)午睡。午睡后教師保育(yu)(yu)(yu)員(yuan)幫助幼(you)(you)兒(er)穿好(hao)衣服，梳好(hao)辮子，每(mei)天堅持(chi)做(zuo)到讓(rang)幼(you)(you)兒(er)干(gan)干(gan)凈(jing)凈(jing)，整(zheng)整(zheng)齊齊，高高興(xing)興(xing)回家。

　　二、嚴格做好晨檢工作

　　1、本(ben)學(xue)期堅持嚴把晨檢關。我(wo)園(yuan)嚴格(ge)按“一(yi)摸、二看、三(san)問、四查”來進行；并杜絕危險品的(de)帶入，及時向家長了解幼(you)兒在家的(de)健康情(qing)況(kuang)，同時作(zuo)為保健老師的(de)我(wo)能指導保育員做好傳(chuan)染病(bing)的(de)防治工作(zuo)，發(fa)現異常(chang)或傳(chuan)染病(bing)做到及時隔(ge)離(li)與治療，并根據幼(you)兒的(de)情(qing)況(kuang)發(fa)放紅(hong)、黃牌標志，控制了傳(chuan)染病(bing)病(bing)菌的(de)傳(chuan)播，把好了安全的(de)第一(yi)關卡。

　　2、對(dui)患病兒(er)我們將隨時進行觀察，做好(hao)記(ji)(ji)錄，按(an)時喂藥；及時了解班級(ji)幼兒(er)的(de)健康狀(zhuang)況、協助班級(ji)共同做好(hao)生病幼兒(er)的(de)全日觀察記(ji)(ji)錄、發現問題及時匯報及時處理，堅(jian)持晨檢與全日觀察相結合，并做到有(you)(you)記(ji)(ji)錄、有(you)(you)分析、有(you)(you)措施。

　　3、本學期，我園還積極配合衛生保(bao)健(jian)部門(men)做好(hao)疾病的防治、防疫工(gong)作，并認真組織幼兒體檢（體檢率達100%），確保(bao)幼兒健(jian)康、快樂地(di)成長(chang)。

　　三、加強衛生消毒工作

　　消(xiao)(xiao)毒(du)(du)應該是(shi)(shi)幼兒(er)(er)園日(ri)常(chang)工作(zuo)中的一(yi)部分，制定(ding)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)記錄是(shi)(shi)非常(chang)必(bi)要的。我(wo)們全體教(jiao)職工利用(yong)(yong)業務(wu)學習時(shi)間(jian)學習了《幼兒(er)(er)園衛(wei)(wei)生(sheng)保(bao)健管理方法實施細(xi)則》。在(zai)學習中保(bao)育員和老師們深刻地認識到(dao)：加強衛(wei)(wei)生(sheng)保(bao)健管理，提(ti)高(gao)保(bao)育質量是(shi)(shi)幼教(jiao)工作(zuo)的首要任(ren)(ren)務(wu)。因此我(wo)們堅持衛(wei)(wei)生(sheng)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)以及隔離制度(du)(du)，對于毛巾(jin)、茶杯、玩具(ju)、被(bei)褥、圖(tu)書、空(kong)氣等(deng)進行(xing)嚴格消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，做(zuo)到(dao)一(yi)人二巾(jin)一(yi)杯制，堅持幼兒(er)(er)餐(can)(can)具(ju)每(mei)(mei)(mei)日(ri)進行(xing)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，每(mei)(mei)(mei)次(ci)(ci)用(yong)(yong)餐(can)(can)前用(yong)(yong)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)水擦洗桌面，為減少常(chang)見病、多(duo)發(fa)病的發(fa)生(sheng)，每(mei)(mei)(mei)天(tian)一(yi)早打開門窗，以保(bao)證(zheng)空(kong)氣清新潔(jie)凈，并(bing)定(ding)期進行(xing)空(kong)氣消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，每(mei)(mei)(mei)周紫外線消(xiao)(xiao)毒(du)(du)1-2次(ci)(ci)（時(shi)間(jian)為半小(xiao)時(shi)）；床單被(bei)褥做(zuo)到(dao)每(mei)(mei)(mei)月(yue)清洗一(yi)次(ci)(ci)、被(bei)褥每(mei)(mei)(mei)周曬一(yi)次(ci)(ci)、塑料(liao)玩具(ju)每(mei)(mei)(mei)周用(yong)(yong)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)水浸泡(pao)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)并(bing)日(ri)曬一(yi)次(ci)(ci)，環境衛(wei)(wei)生(sheng)做(zuo)到(dao)一(yi)周一(yi)大掃，早晚各(ge)小(xiao)掃或拖抹(mo)一(yi)次(ci)(ci)；便所和清潔(jie)工具(ju)每(mei)(mei)(mei)周用(yong)(yong)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)水浸泡(pao)一(yi)次(ci)(ci)等(deng)。我(wo)園還建立了一(yi)整套(tao)衛(wei)(wei)生(sheng)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)制度(du)(du)，并(bing)嚴格對照制度(du)(du)做(zuo)好各(ge)種消(xiao)(xiao)毒(du)(du)工作(zuo)，做(zuo)到(dao)：餐(can)(can)具(ju)餐(can)(can)餐(can)(can)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，玩具(ju)積木、各(ge)種物品定(ding)期消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，責任(ren)(ren)到(dao)人，責任(ren)(ren)到(dao)班，從而大大提(ti)高(gao)了我(wo)園衛(wei)(wei)生(sheng)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)工作(zuo)質量，預防(fang)和控制了傳染病的發(fa)生(sheng)，使我(wo)園幼兒(er)(er)健康活潑地成長。

　　另外，在衛生消毒方面(mian)，各班的保育(yu)(yu)員(yuan)和(he)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)員(yuan)對(dui)照衛生保健消毒制度，嚴格按順序(xu)規范操(cao)作，定(ding)期對(dui)保育(yu)(yu)員(yuan)、營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)員(yuan)進行(xing)業務培(pei)訓；定(ding)期與(yu)不(bu)定(ding)期的對(dui)保育(yu)(yu)員(yuan)和(he)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)員(yuan)工作進行(xing)抽(chou)查，做到(dao)與(yu)月考核掛鉤，使每位保育(yu)(yu)員(yuan)、營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)員(yuan)都(dou)能規范操(cao)作。

　　消(xiao)毒和減少(shao)疾病(bing)有著密切的(de)(de)關(guan)系。由于我園重視(shi)了消(xiao)毒工作，幼兒(er)的(de)(de)出勤率一直(zhi)很(hen)高，有效地保證了幼兒(er)少(shao)生病(bing)或不生病(bing)。多(duo)年(nian)的(de)(de)工作經驗告訴我們：消(xiao)毒是幼兒(er)健康的(de)(de)最好保護(hu)傘。

　　四、均衡合理安排幼兒膳食

　　我(wo)園(yuan)(yuan)本著衛生、安全、富有營養利于消化的(de)(de)總要求，每周認(ren)真為幼兒(er)(er)(er)制定(ding)帶量食(shi)譜，做到品種多樣(yang)，搭(da)配合理(li)并保(bao)證按量供(gong)給。對(dui)一些別的(de)(de)幼兒(er)(er)(er)園(yuan)(yuan)的(de)(de)`好食(shi)譜，積極(ji)采納。采購(gou)中(zhong)，我(wo)們抱著對(dui)孩子極(ji)端負責(ze)的(de)(de)態度，采購(gou)食(shi)品的(de)(de)質(zhi)量與供(gong)應商(shang)簽訂(ding)安全責(ze)任(ren)書(shu)，強(qiang)調(diao)提供(gong)的(de)(de)菜(cai)(cai)必須新鮮、無毒(du)，嚴(yan)把(ba)食(shi)品的(de)(de)驗(yan)收關(guan)。為了提高(gao)伙食(shi)質(zhi)量，我(wo)們在(zai)菜(cai)(cai)肴的(de)(de)搭(da)配、烹飪上下功夫，組織廚房人(ren)員學習嘗試新菜(cai)(cai)肴、新點心(xin)的(de)(de)制作，保(bao)證幼兒(er)(er)(er)吃飽吃好，讓家長(chang)放心(xin)。一直以來，我(wo)園(yuan)(yuan)從未發生過一起食(shi)物中(zhong)毒(du)現象。

　　每月我還及時(shi)認真做出營(ying)養(yang)(yang)分析，通過營(ying)養(yang)(yang)分析及結合(he)召開膳(shan)委(wei)會，討(tao)論改(gai)進措(cuo)施，廣泛聽取教(jiao)(jiao)師(shi)、廚房人(ren)員、家長(chang)的意見和建(jian)議，適(shi)當調整(zheng)幼(you)兒(er)食(shi)譜(pu)，保證幼(you)兒(er)各類(lei)營(ying)養(yang)(yang)素攝取更加均衡合(he)理(li)。同時(shi)我們(men)還將每周食(shi)譜(pu)向(xiang)家長(chang)公(gong)布，讓(rang)家長(chang)了解自(zi)(zi)己孩(hai)子在園(yuan)的用餐(can)情(qing)況，增加幼(you)兒(er)伙食(shi)的透明度。幼(you)兒(er)伙食(shi)帳專(zhuan)人(ren)負責，與教(jiao)(jiao)師(shi)伙食(shi)嚴(yan)格分開，每月向(xiang)家長(chang)公(gong)布幼(you)兒(er)的伙食(shi)盈虧情(qing)況，自(zi)(zi)覺讓(rang)家長(chang)監督。

　　另外，我們還(huan)進(jin)(jin)一(yi)步做好(hao)餐(can)前餐(can)后的(de)(de)管理工(gong)作，培(pei)養幼兒(er)養成良好(hao)的(de)(de)進(jin)(jin)餐(can)習(xi)(xi)慣：進(jin)(jin)餐(can)前，我們的(de)(de)老(lao)師會結(jie)合當天菜肴(yao)進(jin)(jin)行營(ying)養小(xiao)知識的(de)(de)教育(yu)，減少(shao)幼兒(er)偏食的(de)(de)產生；進(jin)(jin)餐(can)時，要求幼兒(er)保持安靜，有一(yi)定次序(xu)，小(xiao)腿放在桌子的(de)(de)下面(mian)等等；進(jin)(jin)餐(can)后，要求寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)能進(jin)(jin)行自己桌面(mian)的(de)(de)清潔整理工(gong)作，碗筷輕輕放；并且培(pei)養幼兒(er)飯后漱口、擦嘴(zui)等的(de)(de)好(hao)習(xi)(xi)慣。

　　五、加強幼兒安全工作

　　在幼(you)兒(er)園(yuan)一(yi)(yi)日生(sheng)(sheng)活中，我們在做(zuo)好(hao)各(ge)種(zhong)衛生(sheng)(sheng)保(bao)(bao)(bao)健(jian)工(gong)(gong)作的(de)(de)同時(shi)，我園(yuan)十(shi)分重(zhong)視安(an)全(quan)教育，建(jian)立了(le)相應(ying)的(de)(de)安(an)全(quan)制(zhi)度，保(bao)(bao)(bao)教人員通(tong)過各(ge)種(zhong)途徑對幼(you)兒(er)進(jin)行安(an)全(quan)衛生(sheng)(sheng)教育，增強幼(you)兒(er)的(de)(de)安(an)全(quan)意識。為(wei)了(le)扎實有(you)效地抓好(hao)安(an)全(quan)工(gong)(gong)作，我園(yuan)成立了(le)安(an)全(quan)工(gong)(gong)作領導小(xiao)組，每周進(jin)行安(an)全(quan)檢查，若發(fa)(fa)現(xian)問題(ti)及(ji)時(shi)向領導匯(hui)報(bao)，并做(zuo)妥善處(chu)理，記(ji)錄在冊，杜絕(jue)了(le)各(ge)種(zhong)不安(an)全(quan)因素。室(shi)內外環境及(ji)大型(xing)玩(wan)具(ju)定期進(jin)行維修保(bao)(bao)(bao)養，確保(bao)(bao)(bao)安(an)全(quan)；各(ge)班的(de)(de)消毒藥品有(you)專人保(bao)(bao)(bao)管，存(cun)放安(an)全(quan)，標志(zhi)醒目等。本學期無(wu)一(yi)(yi)例(li)安(an)全(quan)事(shi)故(gu)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)。

　　六、加強家園聯系

　　為了讓家(jia)長(chang)積(ji)極(ji)配(pei)合學校做(zuo)好(hao)衛生(sheng)保(bao)健(jian)(jian)及安全工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，我(wo)園(yuan)通過告家(jia)長(chang)書、家(jia)訪、講座、活動(dong)(dong)觀(guan)摩、問(wen)卷(juan)調查等形式(shi)開展一系列的(de)家(jia)長(chang)活動(dong)(dong)，加(jia)強家(jia)園(yuan)合作(zuo)(zuo)(zuo)，使家(jia)長(chang)掌握科(ke)學的(de)育兒(er)知(zhi)識(shi)及常用(yong)衛生(sheng)保(bao)健(jian)(jian)知(zhi)識(shi)，并曉之(zhi)以理，動(dong)(dong)之(zhi)以情，讓每(mei)位(wei)家(jia)長(chang)懂得幼兒(er)衛生(sheng)保(bao)健(jian)(jian)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)重要性，從(cong)而能積(ji)極(ji)配(pei)合幼兒(er)園(yuan)做(zuo)好(hao)衛生(sheng)保(bao)健(jian)(jian)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。

　　回顧這一(yi)(yi)學期的保健工(gong)(gong)作，全園教職工(gong)(gong)也付(fu)出了艱辛的勞(lao)動，工(gong)(gong)作得到(dao)了家長(chang)的肯(ken)定(ding)與(yu)贊揚(yang)。當然我們(men)會一(yi)(yi)如既往地(di)開展(zhan)好幼兒的保育工(gong)(gong)作。我們(men)堅信(xin)沒(mei)有最(zui)好，只(zhi)有更好！

　　幼兒園膳食自查報告2

　　為(wei)了認真貫(guan)徹(che)111號(hao)的文件精神(shen),進(jin)一(yi)步加強(qiang)學校(xiao)食(shi)品衛(wei)生(sheng)安全(quan)工作(zuo),杜絕(jue)食(shi)物中毒及食(shi)源性疾病的發(fa)生(sheng),確保師生(sheng)飲(yin)食(shi)安全(quan)和(he)身體健(jian)康,我園(yuan)成立了以園(yuan)長(chang)(chang)(chang)為(wei)組(zu)(zu)長(chang)(chang)(chang),副園(yuan)長(chang)(chang)(chang)為(wei)副組(zu)(zu)長(chang)(chang)(chang),教研組(zu)(zu)、辦公室和(he)總務處為(wei)成員的食(shi)品衛(wei)生(sheng)安全(quan)領導小組(zu)(zu),根據市教育局《關于連(lian)州市集體用(yong)餐單位專項(xiang)整治方案(an)》中的整治項(xiang)目(mu)及內容,逐項(xiang)進(jin)行自查,現將自查情(qing)況總結(jie)如下:

　　一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導

　　根據市教育(yu)局的文件精神,我(wo)園立即成(cheng)立了食(shi)(shi)(shi)品衛生安全(quan)(quan)工(gong)作(zuo)(zuo)領導(dao)小(xiao)組,建(jian)立安全(quan)(quan)工(gong)作(zuo)(zuo)機構,明(ming)確了園長(chang)為食(shi)(shi)(shi)品衛生安全(quan)(quan)工(gong)作(zuo)(zuo)的第一負責(ze)人(ren),副園長(chang)為直接負責(ze)人(ren),對領導(dao)小(xiao)組成(cheng)員進行明(ming)確分工(gong),并制定了食(shi)(shi)(shi)品衛生安全(quan)(quan)責(ze)任(ren)追究(jiu)制度,加(jia)強食(shi)(shi)(shi)品衛生安全(quan)(quan)制度的建(jian)設,落(luo)實食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)(quan)工(gong)作(zuo)(zuo)責(ze)任(ren)制,做到(dao)了責(ze)任(ren)到(dao)人(ren)。

　　二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作。

　　1、食(shi)(shi)(shi)(shi)堂衛(wei)生(sheng)證件、制度齊全(quan)。我園食(shi)(shi)(shi)(shi)堂“三證”齊全(quan),并有相(xiang)關的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)安全(quan)管理制度,食(shi)(shi)(shi)(shi)堂工作人員(yuan)持健康(kang)證上崗,并定期體檢,定期組織(zhi)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂從業人員(yuan)學(xue)習有關的(de)衛(wei)生(sheng)安全(quan)知識(shi)。

　　2、食(shi)堂建(jian)筑、設(she)備與環(huan)(huan)境符合衛生標準及有關要(yao)求,設(she)有獨立的食(shi)品原料間(jian)(jian)、粗加工間(jian)(jian)、洗消(xiao)間(jian)(jian),預(yu)進間(jian)(jian)。有防(fang)鼠、防(fang)蠅、防(fang)塵、防(fang)蟑(zhang)螂、防(fang)污染(ran)等設(she)施,通(tong)風(feng)良好,食(shi)堂肉(rou)片(pian)環(huan)(huan)境整潔,能每天清(qing)除垃圾。

　　3、食(shi)堂能嚴格執(zhi)行(xing)“一刮、二洗、三沖、四消毒(du)、五保潔”制度。刀具、砧板(ban)按生、熟嚴格分開使用;食(shi)品的存入能做到生、熟分開,避免了(le)交叉污染。

　　4、食(shi)品原料(liao)的采(cai)購能嚴格執行索取食(shi)品原料(liao)供(gong)應商(shang)的《衛(wei)(wei)(wei)生許可證》和《產品衛(wei)(wei)(wei)生檢驗合格證》及做好食(shi)品入庫登記(ji)制度。并與所(suo)有的食(shi)品原料(liao)供(gong)應商(shang)簽(qian)訂食(shi)品衛(wei)(wei)(wei)生協議書,保證其食(shi)品的質量(liang)。

　　5、在食(shi)品(pin)制作(zuo)過程(cheng)中,能(neng)按(an)照(zhao)煮(zhu)熟(shu)煮(zhu)透的'原則進行烹飪。蔬菜烹調則按(an)照(zhao)“一洗(xi)、二浸、三灼、四炒”的程(cheng)序(xu)進行,沒(mei)有使用含有毒有害物質的原料加工(gong)食(shi)品(pin)。并制定了食(shi)物留樣24小時制度。

　　6、加強幼兒飲用奶(nai)的監管(guan)力度,保證食品(pin)的質量,并(bing)做好飲用時的安全衛生方(fang)面的工作。

　　通過(guo)自查(cha),發現我園食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)的購(gou)買、運輸、儲(chu)存、加工等符(fu)合衛生標準(zhun)和有(you)關要求。今后,我們將更加重(zhong)視食(shi)(shi)品(pin)衛生安全工作,杜(du)絕(jue)事故的發生,確保幼兒的身體健康。

　　幼兒園膳食自查報告3

　　我(wo)園(yuan)按照(zhao)會議(yi)精神(shen)，對園(yuan)內的食品衛生情(qing)況(kuang)進行了(le)自查，現將自查情(qing)況(kuang)進行報(bao)告。

　　我園(yuan)(yuan)有幼(you)兒(er)食堂一個(ge)，在園(yuan)(yuan)用(yong)餐(can)幼(you)兒(er)共430人，專職食堂員(yuan)工三(san)人，食品(pin)采購由(you)園(yuan)(yuan)領導兼任。食品(pin)加工場地(di)占地(di)100平方米，幼(you)兒(er)用(yong)餐(can)在各班(ban)教(jiao)室進行。

　　我(wo)園在食品衛生工(gong)作方面做到了(le)：

　　一、學習食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)工作方面的法律法規，強化食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安全意(yi)識(shi)，讓每個教職工都意(yi)識(shi)到食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安全的重要(yao)性(xing)，做(zuo)到防患于(yu)未(wei)然。

　　二、在日常(chang)教育教學工作中給(gei)幼兒灌輸食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生常(chang)識，培養幼兒良(liang)好的衛(wei)(wei)生習慣。

　　三(san)、建立健全(quan)有(you)關食品(pin)衛生(sheng)方(fang)面的規章(zhang)制度(du)，從食品(pin)加工到幼兒用餐等方(fang)面都(dou)做到了有(you)章(zhang)可循。

　　四、證件齊全有效，幼兒食(shi)堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

　　五、食(shi)品(pin)采購(gou)嚴把(ba)進入關(guan)，能定點采購(gou)的(de)食(shi)品(pin)全部定點采購(gou)，不(bu)能定點采購(gou)的(de)食(shi)品(pin)在購(gou)買時都進行(xing)嚴格(ge)細致的(de)檢查，并問(wen)明(ming)出處。不(bu)購(gou)變質(zhi)食(shi)物(wu)和野生菌(jun)、四(si)季豆等有中毒(du)可能性(xing)的(de).食(shi)物(wu)給幼(you)兒食(shi)用。

　　六(liu)、食(shi)(shi)品(pin)儲存(cun)和(he)餐(can)(can)具(ju)消毒工具(ju)、食(shi)(shi)品(pin)加工工具(ju)齊全(quan)，餐(can)(can)具(ju)做到餐(can)(can)餐(can)(can)消毒，教(jiao)室和(he)廚房地面(mian)每(mei)天定時進(jin)行優氯凈(jing)清洗消毒，食(shi)(shi)品(pin)加工工具(ju)即用即洗。

　　七、廚(chu)房衛(wei)生每日(ri)定時打掃和隨時保持(chi)干凈雙重目標(biao)同(tong)時進行。

　　八(ba)、生熟(shu)食(shi)品分(fen)類存放，隔餐剩食(shi)不給幼兒(er)食(shi)用(yong)，未(wei)加工熟(shu)的食(shi)物不給幼兒(er)食(shi)用(yong)。

　　九、滅(mie)四(si)害(hai)工(gong)作隨時發現(xian)隨時進行(xing)。

　　幼兒園對食(shi)堂衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)情(qing)況進行(xing)了一次(ci)深入地檢(jian)查，徹底(di)清(qing)(qing)除衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)死角，對于各(ge)種不衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)隱患和(he)(he)(he)習(xi)慣及時(shi)進行(xing)處理(li)(li)更(geng)新。廚房工(gong)作人員認真(zhen)學習(xi)和(he)(he)(he)嚴格(ge)(ge)執(zhi)行(xing)食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)法(fa)等(deng)文件的(de)規定，加(jia)強(qiang)對食(shi)品采購(gou)、供貨、加(jia)工(gong)等(deng)關(guan)口的(de)管(guan)理(li)(li)，確(que)保(bao)所(suo)購(gou)食(shi)品和(he)(he)(he)原料衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全(quan)，符合(he)國家(jia)食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)要求。存(cun)放(fang)(fang)食(shi)品和(he)(he)(he)原料的(de)場(chang)所(suo)有專人管(guan)理(li)(li)，非直接工(gong)作人員不得接近;嚴格(ge)(ge)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)熟(shu)分放(fang)(fang)和(he)(he)(he)加(jia)工(gong)處理(li)(li)制度(du)，嚴格(ge)(ge)執(zhi)行(xing)飯(fan)菜當日制作，當日食(shi)用制度(du)，以防(fang)隔夜飯(fan)菜對幼兒身體(ti)健康造成危害。對幼兒園進行(xing)滅鼠除蟑(zhang)，清(qing)(qing)除各(ge)種寄生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)蟲，防(fang)止各(ge)類傳染(ran)病(bing)的(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。滅蠅(ying)藥(yao)專人專點妥善保(bao)管(guan)，單(dan)獨存(cun)放(fang)(fang)，嚴格(ge)(ge)執(zhi)行(xing)用藥(yao)、清(qing)(qing)理(li)(li)和(he)(he)(he)管(guan)理(li)(li)制度(du)。

　　辦園(yuan)多(duo)年來(lai)，我園(yuan)在衛生部門(men)和教育(yu)管(guan)理部門(men)的(de)(de)領導和督導下，嚴格循規加(jia)工幼(you)(you)兒食(shi)(shi)物(wu)和指導幼(you)(you)兒正(zheng)確食(shi)(shi)用(yong)食(shi)(shi)物(wu)，嚴把餐(can)、飲具和食(shi)(shi)物(wu)加(jia)工場地(di)與幼(you)(you)兒用(yong)餐(can)場地(di)的(de)(de)消毒關，沒(mei)有出現幼(you)(you)兒食(shi)(shi)物(wu)中毒和園(yuan)內傳染病流行的(de)(de)事件過(guo)，這是我園(yuan)應(ying)保持的(de)(de)。

　　幼兒園膳食自查報告4

　　據上級文件要(yao)求，我園進(jin)一(yi)步加強幼兒園衛生(sheng)防病和食品衛生(sheng)安全工作，確(que)保師生(sheng)身體健康和生(sheng)命安全，維護正常(chang)教育教學秩(zhi)序，結(jie)合(he)我園實際(ji)情(qing)(qing)況，對園內的食品衛生(sheng)情(qing)(qing)況進(jin)行了自查(cha)，現將自查(cha)情(qing)(qing)況匯報如下：

　　一、領導班子充分重視，提高思想意識。

　　首先召開領(ling)導班子(zi)成員(yuan)會(hui)議，明確職(zhi)責和具體(ti)分(fen)工(gong)，成立以園長(chang)為首的幼兒(er)園安(an)全(quan)工(gong)作領(ling)導小組，針對食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作開展排查活(huo)動。組織(zhi)學習食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生工(gong)作方面的法律法規(gui)，廚房(fang)工(gong)作人員(yuan)認真學習和嚴格(ge)執行食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生法等文件的規(gui)定強(qiang)化(hua)食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)全(quan)意識，讓(rang)每個教職(zhi)工(gong)都(dou)意識到食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)全(quan)的重(zhong)要性(xing)，做(zuo)到防(fang)患(huan)于未然(ran)。

　　二、深入檢查，切實排查整改不安全隱患。

　　幼兒園對食堂衛生情(qing)況(kuang)進行(xing)了一(yi)次深入細(xi)致的(de)檢(jian)查，徹底清除衛生死角(jiao)，對于各種不(bu)衛生的(de)隱患和習慣及時進行(xing)處理更新。

　　1、建立(li)健全(quan)有關(guan)食品衛生方面(mian)(mian)的規章制度(du)，并(bing)做到(dao)(dao)制度(du)上(shang)墻，從食品加工到(dao)(dao)幼兒用餐等方面(mian)(mian)都做到(dao)(dao)了有章可循(xun)。全(quan)體食堂員工均要求(qiu)著裝上(shang)崗(gang)。

　　2、證件(jian)齊全(quan)有(you)效，幼兒食(shi)堂(tang)有(you)《衛生許可證》，從業人員均有(you)《健康(kang)證》。

　　3、加強對食(shi)品(pin)(pin)(pin)采購、供貨(huo)、加工等關口的(de)管(guan)理，確保所購食(shi)品(pin)(pin)(pin)和原料衛生安全，符合國家食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生要求。食(shi)品(pin)(pin)(pin)采購嚴把進(jin)入關，能(neng)定(ding)點采購的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)全部定(ding)點采購，不(bu)能(neng)定(ding)點采購的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)在購買時都進(jin)行(xing)嚴格細致的(de)檢查，并問(wen)明(ming)出處。

　　4、存(cun)放食品和原料的場所有專人(ren)管(guan)理(li)，非直接工(gong)作人(ren)員不得接近；嚴格(ge)生熟(shu)分放和加工(gong)處理(li)制度，并嚴格(ge)執行飯(fan)菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯(fan)菜對(dui)幼兒(er)身體(ti)健康造成危害。

　　5、食堂裝有紗窗(chuang)，滅四害工作隨(sui)時發現，隨(sui)時進行，防止各類傳(chuan)染病的發生。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給(gei)幼兒食用。

　　6、食(shi)品儲存和(he)餐具(ju)消(xiao)毒工(gong)具(ju)、食(shi)品加工(gong)工(gong)具(ju)齊全，餐具(ju)做到(dao)餐餐消(xiao)毒，教室(shi)和(he)廚房地(di)面(mian)每天定時進行清洗(xi)消(xiao)毒，食(shi)品加工(gong)工(gong)具(ju)即用即洗(xi)，定時消(xiao)毒。堅持做好兩點一餐食(shi)物的.留(liu)樣(yang)，并有詳細記(ji)錄(lu)。

　　三、完善我園食品安全應急體系。

　　制(zhi)定切實(shi)可行(xing)的(de)我園食(shi)(shi)品安(an)全事故應急預案(an)和操作(zuo)流程，建立學校食(shi)(shi)品安(an)全報告制(zhi)度，積極開展應急演練(lian)和培訓工作(zuo)，切實(shi)加強我園食(shi)(shi)品安(an)全事故應急知識的(de)宣傳教育。

　　四、普及食品安全知識教育。

　　以(yi)《中(zhong)華人民共和(he)國食品(pin)安(an)全(quan)法》為依據，結合我園(yuan)食品(pin)工作實際，以(yi)食品(pin)安(an)全(quan)宣(xuan)傳教(jiao)(jiao)育進(jin)校園(yuan)活動、食堂管理規章制度、從業人員衛生(sheng)知(zhi)識培訓等為載(zai)體，廣(guang)泛開展飲(yin)食安(an)全(quan)教(jiao)(jiao)育活動，使我園(yuan)食品(pin)安(an)全(quan)宣(xuan)傳教(jiao)(jiao)育步入制度化(hua)(hua)和(he)規范(fan)化(hua)(hua)軌(gui)道。

　　總之，我(wo)園(yuan)食(shi)品(pin)安全工(gong)作(zuo)領導重視(shi)，做到層層有(you)(you)人(ren)抓，處處有(you)(you)人(ren)管，目標明(ming)確，責任到人(ren)，杜絕了食(shi)品(pin)安全事故的(de)(de)發生(sheng)。在今后(hou)的(de)(de)工(gong)作(zuo)中，我(wo)園(yuan)將繼續努力(li)，確保了每一個(ge)幼兒健(jian)康(kang)、快樂的(de)(de)成長。

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