營養餐自查報告
在人們越來越注重自身素養的(de)今天，報(bao)告(gao)不再是罕見(jian)的(de)東西(xi)，不同(tong)種類的(de)報(bao)告(gao)具有不同(tong)的(de)用途(tu)。那么什么樣(yang)的(de)報(bao)告(gao)才是有效的(de)呢？以下是小編幫大家(jia)整理(li)的(de)營養餐自查報(bao)告(gao)，希(xi)望對大家(jia)有所幫助。
營養餐自查報告1
為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育體育局相關要求，我學區進行了過程演練，14日正式啟動“學生營養改善計劃”，現將實施情況匯報如下：
一、學校基本情況
我(wo)學區1-6年級共有35個教學班，學生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏，范文之整(zheng)改報告:關于“營養(yang)餐”工程的(de)自查報告。
二、硬件設施情況
為(wei)保障學(xue)生營養(yang)改(gai)善計劃(hua)順利進行，學(xue)校(xiao)安(an)排了(le)專用房屋2間(jian)，即營養(yang)餐儲(chu)藏(zang)間(jian)及營養(yang)餐加(jia)工間(jian)，并安(an)裝了(le)防盜、報(bao)警、監控(kong)設(she)施。購置了(le)專門蛋奶加(jia)工設(she)備。
三、機構、制度建設
學(xue)(xue)校(xiao)成(cheng)立了以(yi)校(xiao)長(chang)為組長(chang)的“學(xue)(xue)生營(ying)養(yang)改善(shan)計劃”實施領(ling)導小組，各學(xue)(xue)校(xiao)總(zong)務、各班(ban)主(zhu)任(ren)教師為班(ban)級發(fa)放監督員，各成(cheng)員分工(gong)明確，責任(ren)到(dao)人。
學(xue)校建立健全(quan)了“學(xue)生營養改(gai)善計劃”各項規章(zhang)制度，張貼上墻，相關責(ze)任人加(jia)以深刻理解。
學(xue)校(xiao)與相(xiang)關人(ren)員(yuan)簽訂了安全目標責任書，專人(ren)負責蛋奶(nai)的驗收(shou)、發(fa)放等工(gong)作(zuo)，校(xiao)長每天進行指導和督查，對發(fa)現(xian)的問(wen)題(ti)及時(shi)上報(bao)，整改報(bao)告《關于“營養餐”工(gong)程(cheng)的自查報(bao)告》。
四、認真組織，及時發放營養餐。
驗收(shou)、入庫關。安(an)排(pai)專(zhuan)人(ren)負(fu)責驗收(shou)蛋奶(nai)，認(ren)真驗貨，每次(ci)由供應商運來(lai)的蛋奶(nai)必(bi)須經蛋奶(nai)管理人(ren)員(yuan)認(ren)真檢(jian)查(cha)驗收(shou)，查(cha)奶(nai)的生產日期(qi)(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)與檢(jian)疫(yi)報告(gao)單(dan)是(shi)(shi)(shi)否(fou)一致，對(dui)袋裝奶(nai)的包裝認(ren)真查(cha)看是(shi)(shi)(shi)否(fou)密封嚴實，是(shi)(shi)(shi)否(fou)有破損，是(shi)(shi)(shi)否(fou)有擠壓褶皺和劃痕，并用(yong)鼻聞(wen)(wen)聞(wen)(wen)是(shi)(shi)(shi)否(fou)有異味。對(dui)雞蛋檢(jian)疫(yi)報告(gao)單(dan)和包裝認(ren)真核對(dui)，并對(dui)雞蛋質(zhi)量進行(xing)檢(jian)查(cha)，是(shi)(shi)(shi)否(fou)符合合同要求的平均克數，是(shi)(shi)(shi)否(fou)受到污染，用(yong)手電光照射和搖聽等方(fang)法檢(jian)查(cha)是(shi)(shi)(shi)否(fou)過期(qi)(qi)變質(zhi)。對(dui)于不合格的食物拒絕簽(qian)收(shou)。
留樣關：蛋奶做好留樣，確(que)保安全(quan)。
加(jia)工(gong)關：對企業人(ren)員(yuan)進行崗(gang)前培訓，持證上崗(gang)。要求加(jia)工(gong)人(ren)員(yuan)嚴格按(an)照(zhao)操(cao)作流程規范操(cao)作加(jia)工(gong)。
發放(fang)關(guan)：各班安排專人負責(ze)蛋奶的發放(fang)。學校及時收集信(xin)息，做好營(ying)(ying)養(yang)餐(can)學生(sheng)人數(shu)統(tong)計(ji)、營(ying)(ying)養(yang)餐(can)發放(fang)登記，學生(sheng)飲食用情況(kuang)統(tong)計(ji)。
回(hui)收關：要求各班對(dui)營養餐垃圾分類回(hui)收，存(cun)放于指(zhi)定地點。
把好安全關。對經驗收合格(ge)的(de).蛋奶建立臺賬，學校暫時(shi)(shi)設有專門食品(pin)儲存(cun)室(shi)，能經常保(bao)持(chi)室(shi)內整(zheng)潔衛生，通風(feng)良好，做好防(fang)鼠，防(fang)蚊蠅，防(fang)食物中毒。如果供應商一旦(dan)送來，就及時(shi)(shi)發(fa)放(fang)。沒有過(guo)長的(de)食品(pin)存(cun)放(fang)時(shi)(shi)間(jian)，并做好發(fa)放(fang)登(deng)記(ji)。
把(ba)好發放關(guan)。蛋奶的食用領(ling)取由各班班主任老(lao)師統一(yi)到食堂和儲存室簽(qian)字領(ling)取，再(zai)由班主任老(lao)師到所(suo)在班級分(fen)發到學生(sheng)(sheng)手中，學生(sheng)(sheng)領(ling)取時必須(xu)簽(qian)字。
把好食(shi)(shi)用關。班(ban)主任把蛋奶發到學生(sheng)手中后，當場要求學生(sheng)統一(yi)食(shi)(shi)用，不得(de)讓(rang)學生(sheng)放(fang)置(zhi)，不得(de)讓(rang)學生(sheng)過后食(shi)(shi)用，或放(fang)置(zhi)后再帶回(hui)家，杜絕食(shi)(shi)物(wu)中毒事件(jian)發生(sheng)。
把(ba)好事(shi)故(gu)關(guan)。各班主任隨(sui)時掌(zhang)握學生(sheng)食(shi)(shi)用蛋奶后(hou)的(de)狀況，班級建(jian)立信息員報告制(zhi)度(du)，如發現學生(sheng)食(shi)(shi)用蛋奶后(hou)有(you)異常反(fan)應，應在第一時間向學校報告，學校根據(ju)事(shi)故(gu)嚴(yan)重程度(du)，采取相應急處理措施(shi)，盡快控制(zhi)事(shi)故(gu)的(de)擴大(da)和加劇(ju)。
五、加強“營養餐”資金管理。
上(shang)級(ji)專(zhuan)項資(zi)金(jin)撥(bo)款(kuan)“營養(yang)餐”費用(yong)實(shi)行專(zhuan)賬(zhang)管理(li)，做到專(zhuan)款(kuan)專(zhuan)用(yong)，不(bu)挪用(yong)擠占該資(zi)金(jin)，全(quan)部用(yong)于“營養(yang)餐”的供(gong)給(gei)上(shang)，絕不(bu)動(dong)用(yong)一分錢。保障了(le)“營養(yang)餐”經費充足。
六、存在的主要問題和建議：
食(shi)品種類單一;數量(liang)少(shao);建(jian)議營養餐(can)配放如果加點水果之類，就更能做(zuo)到營養的(de)補充。目前供(gong)應(ying)商沒有(you)配備(bei)蛋奶的(de)儲藏室和冷藏設(she)備(bei);沒有(you)發放留(liu)樣品：一旦學生發生食(shi)品安(an)全問題(ti)，供(gong)應(ying)商負全部責(ze)任(ren)。
七、定期、不定期完善工作
學校定期(qi)、不定期(qi)對“學生營養改(gai)善計劃”的制度落實情(qing)況(kuang)和蛋奶發(fa)放(fang)食用情(qing)況(kuang)進行(xing)(xing)自查，對存在的問題(ti)進行(xing)(xing)及時整改(gai)，確保(bao)了本項工作(zuo)安全有(you)序進行(xing)(xing)。
營養餐自查報告2
全國學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)營(ying)養(yang)辦通報了(le)20xx年6月(yue)15日安(an)徽潁上(shang)縣(xian)(xian)兩(liang)所小學(xue)部分(fen)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)使用營(ying)養(yang)餐(can)出(chu)現(xian)不適事(shi)件(jian)(jian)(jian)，引起了(le)社會各(ge)界的廣(guang)泛關注，瓦窯(yao)鎮中心學(xue)校(xiao)轉發了(le)全國學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)營(ying)養(yang)辦函（20xx）48號文件(jian)(jian)(jian)《關于安(an)徽省(sheng)上(shang)穎縣(xian)(xian)兩(liang)所小學(xue)部分(fen)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)食用營(ying)養(yang)餐(can)出(chu)現(xian)不是事(shi)件(jian)(jian)(jian)的通報》，我校(xiao)全體(ti)教(jiao)師對(dui)此次(ci)事(shi)件(jian)(jian)(jian)高度重視，組織(zhi)了(le)全體(ti)教(jiao)師開會通報，提高對(dui)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)食品衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全重要(yao)性的認識，認真開展自檢(jian)自查(cha)，以期從此類(lei)(lei)事(shi)件(jian)(jian)(jian)中汲取(qu)教(jiao)訓(xun)、引以為戒，舉一反三(san)，避免類(lei)(lei)似事(shi)故在學(xue)校(xiao)發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。現(xian)將我校(xiao)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)營(ying)養(yang)餐(can)工程自檢(jian)自查(cha)情(qing)況(kuang)總結如下(xia)：
一、完善營養餐管理機制。
我校(xiao)自實施營養餐制(zhi)度以來，經過不斷完善，現已基本形成效成熟的管理體(ti)系。
1、嚴格按(an)照中心校有上級有關(guan)部門的要求，制定相(xiang)關(guan)實施和管理辦法；
2、建立和健全相(xiang)關(guan)檔案，以(yi)備上級(ji)相(xiang)關(guan)部(bu)門檢查指導。
二、加強經費管理
1、營養餐帳目檔案管(guan)理及食品儲藏由(you)專(zhuan)人負責，做到一個人、一把(ba)鎖、一把(ba)鑰(yao)匙；
2、每周(zhou)各班發放營養餐就(jiu)餐登記(ji)表，由學生(sheng)簽字按手印(yin)交營養餐管理員(yuan)存檔，真正做(zuo)到日(ri)清、月結、配合做(zuo)好上級的(de)`檢(jian)查、審記(ji)及校務(wu)公開工作。
三、強化食品安全管理
1、食品儲藏室一個(ge)人(ren)、一把(ba)鎖(suo)、一把(ba)鑰(yao)匙，除(chu)營養餐管(guan)理(li)員(yuan)外，無(wu)關人(ren)員(yuan)一律不得入內；
2、值周教師及各(ge)班主(zhu)任做(zuo)好食(shi)品安全常識宣傳，確保無食(shi)品中毒等食(shi)品安全事故(gu)的發生；
3、值周教師及(ji)班主任在(zai)發現(xian)學生有嘔吐、頭暈等不(bu)良反應時(shi)都認真(zhen)詢問(wen)是束有集體(ti)性的不(bu)良反應。
4、我校食品儲藏室設在(zai)三校干燥通風處，并由營(ying)養(yang)餐管理員定期檢查是否有受潮，蟲蛀(zhu)等現象。
四、存在問題
由于地處(chu)山區，垃(la)(la)圾處(chu)理等方面的基(ji)礎設施落后，我校學(xue)生的牛奶包裝盒統一(yi)倒(dao)在村里(li)垃(la)(la)圾場，日(ri)積(ji)月累，堆放的越來(lai)越多(duo)，給校園周邊環境帶來(lai)一(yi)些(xie)不(bu)良影響。
五、今后工作方向
1、繼續完善營養餐(can)管理(li)制度；
2、繼(ji)續加強(qiang)賬目、經費(fei)管理；
3、繼(ji)續強(qiang)化食品安全管理及食品安全教育(yu)；
4、針(zhen)對垃圾(ji)處理方面的問題，經我校各位教(jiao)師協商研究，決(jue)定上(shang)報中(zhong)心(xin)校，新建(jian)一(yi)個垃圾(ji)池，定期(qi)（每周(zhou)一(yi)次）統一(yi)焚燒牛奶盒，以凈化校園及周(zhou)邊(bian)環境，減少(shao)對村(cun)容(rong)村(cun)貌的影響。
營養餐自查報告3
自(zi)營(ying)養(yang)餐(can)改善(shan)計劃實(shi)施以來，牛街鎮各學校(xiao)教(jiao)師就在(zai)中(zhong)心學校(xiao)的統一領導部署下秉(bing)承(cheng)“公益性(xing)”“服務性(xing)”“安全(quan)性(xing)”原則開(kai)展(zhan)工(gong)作。為確保“營(ying)養(yang)餐(can)工(gong)程”在(zai)全(quan)鎮安全(quan)實(shi)施，中(zhong)心學校(xiao)嚴格執(zhi)行(xing)(xing)相關制度，嚴格落(luo)(luo)實(shi)安全(quan)責任，并定期(qi)或(huo)不定期(qi)進行(xing)(xing)認真自(zi)查自(zi)糾。為了貫徹落(luo)(luo)實(shi)20xx年4月13日縣教(jiao)育局召開(kai)的“彝良縣營(ying)養(yang)餐(can)安全(quan)工(gong)作視頻會議”精神，現將我(wo)校(xiao)開(kai)展(zhan)食堂食品安全(quan)自(zi)查自(zi)糾專項整治工(gong)作的情況匯報(bao)如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為(wei)了加(jia)強(qiang)對學生(sheng)(sheng)集體用餐、食(shi)品衛生(sheng)(sheng)的安(an)全，確(que)保學生(sheng)(sheng)身體健(jian)康，進一(yi)步加(jia)強(qiang)管理(li)意(yi)識、提高管理(li)水(shui)平(ping)、明確(que)管理(li)責任，中心學校(xiao)成立了食(shi)堂(tang)食(shi)品衛生(sheng)(sheng)安(an)全領導小組(zu)。組(zu)織機構如下：
組長：陳紹君(jun)（中心學校校長）
副(fu)組(zu)長：高道(dao)銀（中心學校(xiao)副(fu)校(xiao)長）
成員：楊恩厚（牛(niu)(niu)街鎮(zhen)(zhen)中心(xin)(xin)學(xue)校(xiao)(xiao)副校(xiao)(xiao)長）賈正(zheng)花（牛(niu)(niu)街鎮(zhen)(zhen)中心(xin)(xin)學(xue)校(xiao)(xiao)教務主任）肖尚坤（牛(niu)(niu)街鎮(zhen)(zhen)中心(xin)(xin)學(xue)校(xiao)(xiao)會計）李鑫（牛(niu)(niu)街鎮(zhen)(zhen)中心(xin)(xin)學(xue)校(xiao)(xiao)出納）
夏紅旗（牛(niu)街鎮(zhen)中心學校工作(zuo)人員）
黃訓鯊(sha)（牛街鎮中心(xin)學校工作人(ren)員(yuan)）
張定聰（甘(gan)家壩(ba)小學負責(ze)人）
張友(you)立（果(guo)稠小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）劉作均（花果(guo)小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）肖從江（三合小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）周(zhou)正發（大坪小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）楊恩奎（龍福小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）杜富祥（水田小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）萬玉林（小(xiao)(xiao)干(gan)溪小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）王發龍（芭蕉(jiao)小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）黃順(shun)勤（化稿小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）趙開友(you)（苦竹小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）黃佑懷（大廟小(xiao)(xiao)學(xue)負(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)(ren)）
萬從(cong)備(bei)（楠木小學負責人(ren)）高(gao)家銀（上(shang)白水(shui)小學負責人(ren)）
領導組(zu)下設辦公室在牛(niu)街鎮(zhen)中(zhong)心學(xue)校(xiao)(xiao)，由分管該項工(gong)作(zuo)的(de)副校(xiao)(xiao)長高道銀擔任(ren)辦公室主(zhu)任(ren)，辦公室成員由中(zhong)心學(xue)校(xiao)(xiao)辦公室工(gong)作(zuo)人員肖尚坤、李鑫、夏紅(hong)旗和(he)黃(huang)訓鯊(sha)組(zu)成，負(fu)責對全(quan)鎮(zhen)小學(xue)學(xue)生營養改善試點工(gong)作(zuo)的(de)指導和(he)監管。各學(xue)校(xiao)(xiao)也根據(ju)本校(xiao)(xiao)實際，成立(li)相(xiang)應的(de)食(shi)堂食(shi)品衛生管理領導小組(zu)，負(fu)責對本校(xiao)(xiao)食(shi)堂食(shi)品的(de)安全(quan)監管工(gong)作(zuo)。
二、自查情況
全鎮(zhen)共有15所(suo)(suo)完小(xiao)和兩所(suo)(suo)單初小(xiao)，有供(gong)(gong)餐點17個，共有4006名學(xue)(xue)(xue)生就餐。食(shi)堂統(tong)一(yi)由各(ge)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)負責管(guan)理，實行學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)統(tong)一(yi)供(gong)(gong)餐模式。星(xing)期(qi)一(yi)、三、五向學(xue)(xue)(xue)生提供(gong)(gong)三炒菜(cai)(cai)一(yi)湯菜(cai)(cai)，并且要(yao)吃(chi)肉，星(xing)期(qi)二(er)、四向學(xue)(xue)(xue)生提供(gong)(gong)兩炒菜(cai)(cai)一(yi)湯菜(cai)(cai)。中(zhong)心學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)定期(qi)或不定期(qi)對食(shi)堂進行抽查，保證飯菜(cai)(cai)質(zhi)量(liang)和數量(liang)。為了(le)規(gui)范各(ge)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)的(de)工作(zuo)程序(xu)，中(zhong)心學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)還制(zhi)定了(le)食(shi)品加工流(liu)程和報賬流(liu)程，要(yao)求各(ge)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)嚴(yan)(yan)格按照流(liu)程操作(zuo)，保證營(ying)養餐工作(zuo)有序(xu)開展。各(ge)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)根據(ju)本校(xiao)(xiao)實際，因(yin)地制(zhi)宜，本著勤儉節(jie)約(yue)、不鋪張浪費的(de)`原則，做好食(shi)堂的(de)供(gong)(gong)餐管(guan)理工作(zuo)，嚴(yan)(yan)把食(shi)品安全責任關，制(zhi)定并完善了(le)食(shi)堂管(guan)理的(de)各(ge)項制(zhi)度。
(一)、就餐(can)制度
1、嚴格按學(xue)校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或(huo)推遲。
2、就餐(can)時，各校根(gen)據自身實(shi)際，制(zhi)定(ding)相應的(de)就餐(can)制(zhi)度。
3、全體教師參與營養餐管(guan)理，保證學生都(dou)能吃(chi)飽、吃(chi)好(hao)，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度(du)
1、每天凡是購買來的(de)食物，必(bi)須經驗收后方可使用(yong)。一是驗質(zhi)量(liang)。主要看食物的(de)品(pin)質(zhi)是否完好，有無(wu)(wu)污染變質(zhi)，是否有齊全的(de)生(sheng)產廠家、商標、生(sheng)產日期等標志，是否過(guo)保(bao)質(zhi)期，有無(wu)(wu)產品(pin)合(he)格(ge)證等；二是驗數(shu)量(liang)。能(neng)稱重量(liang)的(de)，必(bi)須過(guo)稱，以件計的(de)，是否符合(he)數(shu)量(liang)標準(zhun)。
2、驗收合格(ge)后，入(ru)庫保存。嚴禁不合格(ge)食(shi)物進入(ru)學校(xiao)。
3、未經驗收的食物嚴禁進(jin)入學(xue)校，在(zai)驗收過程中，驗收人員必須嚴格(ge)認真.
（三）衛生制度
各(ge)(ge)學(xue)校食(shi)(shi)堂嚴格(ge)執行(xing)(xing)國家《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生法》，有各(ge)(ge)項(xiang)衛生安(an)全制度和(he)(he)措施，制定(ding)了衛生食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全應急預案，從業人員能(neng)自覺按要求上崗(gang)和(he)(he)操作，其他(ta)各(ge)(ge)項(xiang)衛生措施和(he)(he)規定(ding)能(neng)落(luo)實(shi)到位。采(cai)(cai)購(gou)做好驗收工作，加工做到燒(shao)熟煮透，做好食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)留樣工作。嚴格(ge)把好食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)進貨(huo)關，我們(men)將學(xue)校各(ge)(ge)餐飲經(jing)營點的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)進貨(huo)進行(xing)(xing)統一采(cai)(cai)購(gou)，并向(xiang)供貨(huo)方索取兩證(zheng)（營業執照、衛生許可證(zheng)）復印件和(he)(he)質量檢驗報告，進、出貨(huo)手續齊全，帳冊相符。此(ci)項(xiang)工作在學(xue)校膳食(shi)(shi)管(guan)理委員會的監(jian)督和(he)(he)管(guan)理下進行(xing)(xing)。
（四）留樣制度
食(shi)品加工完成至食(shi)用間隔不超過2小(xiao)時(shi)。每(mei)(mei)餐食(shi)品必須(xu)留(liu)(liu)樣(yang)，留(liu)(liu)樣(yang)須(xu)有(you)專(zhuan)人負責，每(mei)(mei)品種不少(shao)于100克，留(liu)(liu)樣(yang)須(xu)留(liu)(liu)足48小(xiao)時(shi)且有(you)記錄。
（五）晨檢制度
1、每(mei)日上班前15分鐘(zhong)由食(shi)堂(tang)管理員負責(ze)對食(shi)堂(tang)工作(zuo)人員進行晨檢，合(he)格后上崗；
2、對晨檢(jian)(jian)中(zhong)有疑(yi)問的(de)，食堂管理員應立即通知(zhi)其離(li)崗(gang)，到醫院作進一步(bu)檢(jian)(jian)查(cha)；
3、因疾病暫時離崗的(de)工作人員，如需(xu)重(zhong)新(xin)上(shang)崗應(ying)持醫(yi)院相關證(zheng)明；
4、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗(gang)的工作人員，食堂管理(li)員可(ke)根據具體情況適當予(yu)以獎(jiang)勵(li)。
（六）財務制度
為了建立健(jian)全(quan)學校(xiao)(xiao)財務制度，使收支明(ming)細、透明(ming)，每個(ge)(ge)學校(xiao)(xiao)安(an)排了兩名教(jiao)(jiao)師(shi)管理(li)學校(xiao)(xiao)營養餐經費，一(yi)人管錢一(yi)人管賬(zhang)，一(yi)周小(xiao)結一(yi)次，并向(xiang)全(quan)校(xiao)(xiao)師(shi)生公示。各學校(xiao)(xiao)規范使用(yong)(yong)食堂(tang)的(de)結余款，只用(yong)(yong)于改善學生伙食和(he)食堂(tang)的(de)設施、設備，沒有用(yong)(yong)于、變相用(yong)(yong)于學校(xiao)(xiao)發(fa)放教(jiao)(jiao)職工福利，或其(qi)它方面的(de)支出。每個(ge)(ge)結束后，財務人員(yuan)還要(yao)將各類賬(zhang)冊送到中心學校(xiao)(xiao)接受主管領導月審。財務人員(yuan)的(de)工作也(ye)接受膳食管理(li)委員(yuan)會的(de)監督和(he)管理(li)。
三、存在問題
目前，全鎮(zhen)花(hua)(hua)果(guo)、果(guo)稠(chou)和(he)小(xiao)(xiao)干三所(suo)(suo)學(xue)校的衛(wei)生(sheng)條件能達到(dao)國家基本標(biao)準外，其余學(xue)校都有待于改善(shan)；部(bu)分學(xue)校食(shi)堂管理(li)(li)不(bu)夠規范，從業人(ren)員(yuan)(yuan)的素質(zhi)還有待于進一步提(ti)高；有的學(xue)校主(zhu)要(yao)(yao)領導和(he)管理(li)(li)人(ren)員(yuan)(yuan)對食(shi)品的主(zhu)要(yao)(yao)性(xing)認識不(bu)足(zu)，安(an)(an)全意(yi)識淡薄(bo)，沒(mei)(mei)有切實(shi)履行食(shi)品安(an)(an)全第一責任人(ren)的法(fa)定責任，末將以往的衛(wei)生(sheng)監督意(yi)見整(zheng)改到(dao)位；平(ping)時檢(jian)查流于形(xing)式，效果(guo)不(bu)明顯；全鎮(zhen)除(chu)花(hua)(hua)果(guo)、果(guo)稠(chou)和(he)小(xiao)(xiao)干三所(suo)(suo)學(xue)校外，都沒(mei)(mei)有標(biao)準的食(shi)堂，而兩(liang)所(suo)(suo)單初(chu)小(xiao)(xiao)更是(shi)只能租用(yong)民房供餐。
四、整改措施
1、重視宣傳教(jiao)(jiao)育(yu)，增強(qiang)師生(sheng)食品衛(wei)生(sheng)安全意識。利(li)用(yong)晨會(hui)、班會(hui)、校會(hui)以及校園廣(guang)播(bo)、黑板報，有(you)針(zhen)對(dui)性地對(dui)學(xue)生(sheng)進行食品衛(wei)生(sheng)宣傳教(jiao)(jiao)育(yu)。
2、加大學校(xiao)食(shi)品安(an)全工作日常檢查、加大監督力度，及時(shi)排(pai)查食(shi)品衛生(sheng)安(an)全隱患，牢固樹立(li)“安(an)全第一”意(yi)識，服務師生(sheng)，保障安(an)康，努力營造學校(xiao)安(an)全、良好的食(shi)品衛生(sheng)環境，不斷構建人民滿意(yi)及和(he)諧校(xiao)園。
3、繼續與相關部門(men)積極配合，鞏固學校食品衛(wei)(wei)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wei)(wei)生安全的良好氛(fen)圍(wei)，為構建(jian)和(he)諧社會做出更大貢(gong)獻。
4、進(jin)一(yi)步加大力度對從(cong)業人(ren)員的培訓工作，讓他們提高認識，樹(shu)立(li)“安全無(wu)小事”的意識。
5、加(jia)強和(he)相關部門的(de)聯(lian)系和(he)溝通，共同加(jia)大力度(du)對(dui)周(zhou)邊飲(yin)食攤點的(de)整治力度(du)。
6、進一步(bu)加大(da)學校飲水(shui)、飲食衛生安(an)全排(pai)查、整改(gai)力度，千方百計(ji)確保(bao)師生飲水(shui)、飲食安(an)全。
7、適時組織膳食委員(yuan)會會議，為營養餐工作(zuo)出謀(mou)劃策。
8、認真做好(hao)食品留樣(yang)，并(bing)分開(kai)放(fang)入冰(bing)柜(ju)，留樣(yang)食品存放(fang)不少(shao)于48小時。
學(xue)校(xiao)營(ying)養餐旨在改(gai)善學(xue)生(sheng)膳食營(ying)養，增(zeng)強身體素(su)質(zhi)，促進少年兒(er)童健(jian)(jian)康成長，牛街鎮(zhen)中心(xin)(xin)學(xue)校(xiao)會以(yi)(yi)科(ke)學(xue)發(fa)展(zhan)觀為指導，認(ren)真(zhen)貫徹落實(shi)國家中長期教育改(gai)革(ge)和發(fa)展(zhan)綱要，堅(jian)持以(yi)(yi)人為本，把實(shi)施農(nong)(nong)村(cun)(cun)義務教育學(xue)生(sheng)營(ying)養改(gai)善計劃作為為群眾辦實(shi)事、辦好(hao)事的重大民心(xin)(xin)工程來抓，切實(shi)改(gai)善農(nong)(nong)村(cun)(cun)學(xue)生(sheng)營(ying)養狀況，提高農(nong)(nong)村(cun)(cun)學(xue)生(sheng)健(jian)(jian)康水平，促進農(nong)(nong)村(cun)(cun)少年兒(er)童正常發(fa)育和健(jian)(jian)康成長。
營養餐自查報告4
為了全面落實上級關于“學生(sheng)營養改(gai)(gai)善計劃(hua)”的指(zhi)示精神，進(jin)一步加強學生(sheng)營養改(gai)(gai)善計劃(hua)的`安全管理(li)，規范操作，根據(ju)教育(yu)局要(yao)求，我校9月6日正式啟(qi)動“學生(sheng)營養改(gai)(gai)善計劃(hua)”，現將(jiang)實施(shi)情況匯報如(ru)下(xia)：
一、學校基本情況
我校1-6年級(ji)共(gong)有6個教學(xue)班，學(xue)生(sheng)336人(ren)。
二、硬件設施情況
為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了(le)營養餐儲藏間，并安裝了(le)防(fang)盜(dao)、設施(shi)。
三、機構、制度建設
學校成立了以(yi)校長(chang)為(wei)組長(chang)的“學生營養改善(shan)計劃”實施領導小組，陳明河為(wei)驗(yan)收入庫員(yuan)、出庫發(fa)放員(yuan)，各班主任(ren)教師(shi)為(wei)班級發(fa)放監督員(yuan)，各成員(yuan)分工明確，責任(ren)到人。
學校建立(li)健全了“學生營(ying)養改善計劃”各項規章(zhang)制度，張貼上墻，相(xiang)關責任(ren)人加以深(shen)刻理解。
四、認真組織，及時發放營養餐。
學校嚴(yan)格按照上(shang)級(ji)要求(qiu)，認真組織(zhi)，規(gui)范管理(li)。
（1）驗收(shou)、入(ru)庫關(guan)。安排專(zhuan)人負責(ze)驗收(shou)牛(niu)奶(nai)、蛋糕、面包、餅干，對于不合格(ge)的食物拒絕簽收(shou)。
（xx）留樣關：每天的(de)食品做好(hao)留樣，確(que)保安全。
（3）發(fa)放(fang)關：各班安排專人(ren)負責(ze)營養(yang)餐的發(fa)放(fang)。學(xue)校及時收集信(xin)息，做(zuo)好營養(yang)餐學(xue)生人(ren)數統計、營養(yang)餐發(fa)放(fang)登(deng)記(ji)，學(xue)生飲食用情況統計。
（5）回收(shou)關(guan)：要求各班對營(ying)養餐(can)垃圾(ji)分類回收(shou)，存放于指定地點。
五、定期、不定期完善工作
學校(xiao)定期(qi)(qi)、不定期(qi)(qi)對“學生營(ying)養(yang)改(gai)善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食(shi)用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改(gai)，確保了(le)本項工作安全(quan)有序進行。
營養餐自查報告5
營(ying)(ying)養(yang)(yang)餐(can)工(gong)作管理(li)自查整改報告自營(ying)(ying)養(yang)(yang)餐(can)改善計劃(hua)實(shi)(shi)施(shi)以來，學校秉承“公益性(xing)”“服務性(xing)”“安(an)全性(xing)”原(yuan)則(ze)開(kai)展(zhan)(zhan)工(gong)作。為確保(bao)“營(ying)(ying)養(yang)(yang)餐(can)工(gong)程”安(an)全實(shi)(shi)施(shi)，學校嚴(yan)格執行相關制度，嚴(yan)格落實(shi)(shi)安(an)全責任，落實(shi)(shi)“六五(wu)四(si)三”目標要(yao)求.現將我(wo)校開(kai)展(zhan)(zhan)對營(ying)(ying)養(yang)(yang)餐(can)供(gong)餐(can)質量、供(gong)餐(can)方式的專項(xiang)檢查匯報如下：
一、成立食品安全領導，強化責任意識
為了加(jia)強對(dui)學生(sheng)集體用餐、食(shi)(shi)品衛生(sheng)的安全，確保學生(sheng)身體健康(kang)，進一(yi)步加(jia)強管理意識、提高(gao)管理水平、明確管理責任(ren)，中心(xin)學校成立了食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品衛生(sheng)安全領(ling)導小(xiao)組。組長：孔(kong)德寬（校長）
副組長：袁書(shu)銀（副校長）
成員(yuan)：周遵全（總務主任）
付(fu)鐵清（食堂出納(na)）
曹永(yong)昌（食堂會(hui)計）
郭正(zheng)偉（食堂采購）
領導小組(zu)負責對本校食(shi)堂(tang)食(shi)品的(de)安全(quan)工作進行(xing)監管。
二、自查情況
全(quan)校共有24個班，共有1441人，實行(xing)統一(yi)供(gong)餐(can)模式。每(mei)天(tian)向學生(sheng)供(gong)應兩菜一(yi)湯，并且(qie)要求每(mei)人每(mei)天(tian)達到一(yi)兩肉，學校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)領(ling)導小(xiao)組定期或(huo)不定期對食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)進行(xing)抽查，保(bao)證(zheng)飯菜質量(liang)和(he)數(shu)量(liang)。為了(le)規(gui)范(fan)工作(zuo)(zuo)程(cheng)(cheng)序，學校還制定了(le)食(shi)(shi)(shi)品(pin)加(jia)工流程(cheng)(cheng)和(he)報賬流程(cheng)(cheng)，嚴格(ge)按照流程(cheng)(cheng)操(cao)作(zuo)(zuo)，保(bao)證(zheng)營養餐(can)工作(zuo)(zuo)有序開展。本著(zhu)勤儉節約、不鋪張浪費(fei)的原則，做(zuo)好食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)的供(gong)餐(can)管理工作(zuo)(zuo)，嚴把食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)責任(ren)關，制定并完善(shan)了(le)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管理的.各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按(an)學校規(gui)定的就餐(can)時(shi)間每周一至周五中(zhong)午準時(shi)就餐(can)，無特殊(shu)情況不得提前(qian)或推遲。
2、全體教師參與營養(yang)餐管理(li)，保證學生都能吃飽、吃好，讓(rang)家(jia)長滿(man)意(yi)、社會滿(man)意(yi)。
(二)、供餐質量(liang)與方式：按照公益性(xing)、零利潤的原則(ze)，全部采用由學校(xiao)采購食品，學校(xiao)食堂加工(gong)飯菜供給(gei)學生(sheng)就(jiu)餐；每(mei)天向(xiang)學生(sheng)供應兩(liang)菜一(yi)湯，并且要求每(mei)人每(mei)天達(da)到一(yi)兩(liang)肉。
(三(san))、驗收制度
1、每天凡是(shi)購(gou)買(mai)來(lai)的(de)(de)食(shi)材，必須經驗收后方可(ke)使用。一(yi)是(shi)驗質(zhi)量(liang)。主要看食(shi)材的(de)(de)品質(zhi)是(shi)否(fou)(fou)完好，有無污染變質(zhi)，是(shi)否(fou)(fou)有齊全的(de)(de)生(sheng)產廠家、商標(biao)、生(sheng)產日期等標(biao)志(zhi)，是(shi)否(fou)(fou)過(guo)保(bao)質(zhi)期，有無產品合(he)格證等；二是(shi)驗數量(liang)。能稱(cheng)重量(liang)的(de)(de)，必須過(guo)稱(cheng)，以件計的(de)(de)，是(shi)否(fou)(fou)符合(he)數量(liang)標(biao)準。
2、驗收(shou)合(he)格后，入庫保(bao)存(cun)。嚴禁(jin)不合(he)格食物進入學校(xiao)。
3、未經驗(yan)收(shou)的食物(wu)嚴(yan)禁進入學校，在驗(yan)收(shou)過(guo)程(cheng)中，驗(yan)收(shou)人員必須嚴(yan)格認真(zhen).
（三）衛生制度
學校(xiao)(xiao)食(shi)堂嚴格(ge)執(zhi)行(xing)國家《食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)法》，有各項(xiang)衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)(an)全制度和措施(shi)，制定(ding)(ding)了衛(wei)生(sheng)(sheng)食(shi)品(pin)安(an)(an)全應急預案，從(cong)業(ye)人員能自(zi)覺(jue)按(an)要(yao)求上崗和操作，其他各項(xiang)衛(wei)生(sheng)(sheng)措施(shi)和規定(ding)(ding)能落實到(dao)位。采(cai)購(gou)做好(hao)驗(yan)收工作，加工做到(dao)燒熟(shu)煮(zhu)透，做好(hao)食(shi)品(pin)留樣(yang)工作。嚴格(ge)把好(hao)食(shi)品(pin)進貨(huo)關(guan)，向供貨(huo)方索(suo)取(qu)兩證(zheng)（營業(ye)執(zhi)照、衛(wei)生(sheng)(sheng)許可(ke)證(zheng)）復印件和質(zhi)量檢驗(yan)報告，進、出貨(huo)手(shou)續(xu)齊全，帳冊相符。此項(xiang)工作在學校(xiao)(xiao)膳食(shi)管(guan)理(li)委員會的(de)監督和管(guan)理(li)下進行(xing)。
（四）留樣制度
食品(pin)加(jia)工完成(cheng)至(zhi)食用間(jian)隔不超(chao)過2小時。每餐食品(pin)必須留樣，留樣須有(you)專人負責，每品(pin)種不少于100克，留樣須留足72小時且有(you)記錄。
（五）晨檢制度
1、每日(ri)上班(ban)前(qian)15分鐘(zhong)由(you)食堂管理(li)員(yuan)負(fu)責對食堂工作人員(yuan)進行晨(chen)檢(jian)，合格后上崗；
2、每(mei)天上(shang)第一節課時(shi)，由班(ban)主任對(dui)學生進行晨檢，并按時(shi)填寫好新河學校學生晨檢表。
（六）財務制度
為(wei)了建立(li)健全學校(xiao)財(cai)(cai)務制度，使收(shou)支明細、透明，學校(xiao)安(an)排了兩名教師管理學校(xiao)營養餐經(jing)費，一(yi)(yi)人(ren)管錢一(yi)(yi)人(ren)管賬，一(yi)(yi)周小結(jie)(jie)(jie)一(yi)(yi)次(ci)，并向全校(xiao)師生公(gong)示。規范使用食(shi)(shi)堂(tang)的(de)結(jie)(jie)(jie)余款只用于改善學生伙(huo)食(shi)(shi)，沒有用于或(huo)變相用于學校(xiao)發放教職工福利，或(huo)其它方(fang)面的(de)支出。每個月(yue)結(jie)(jie)(jie)束后，財(cai)(cai)務人(ren)員將各類賬冊和(he)相關票據送到(dao)中心(xin)學校(xiao)接受(shou)主管領(ling)導月(yue)審和(he)保(bao)存。財(cai)(cai)務人(ren)員的(de)工作也接受(shou)膳食(shi)(shi)管理委員會的(de)監(jian)督(du)和(he)管理。
三、存在問題
目(mu)前，學(xue)校沒(mei)有標準(zhun)的食(shi)堂，設施(shi)設備有待增補，學(xue)生飲用開水有一定困難。
四、整改措施
1、重視宣(xuan)傳教育，增強師生(sheng)食(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)安全意識。利用晨會、班會、校(xiao)會以及校(xiao)園廣播(bo)、黑板報，有針對性(xing)地對學(xue)生(sheng)進行食(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)宣(xuan)傳教育。
2、加大學校食品(pin)安全(quan)(quan)工作日常檢查(cha)、加大監督力度，及(ji)(ji)時排查(cha)食品(pin)衛生安全(quan)(quan)隱患，牢固樹立“安全(quan)(quan)第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全(quan)(quan)、良(liang)好的食品(pin)衛生環境，不斷構建人民滿意及(ji)(ji)和諧校園。
3、加強和相關部(bu)門的聯系和溝通，共同加大力度(du)對周邊(bian)飲(yin)食攤點的整治力度(du)。
4、進一步加(jia)大學校飲水、飲食衛生安全排(pai)查(cha)、整(zheng)改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
營養餐自查報告6
為(wei)確保營養(yang)(yang)(yang)餐工(gong)(gong)程(cheng)能夠安(an)全、平(ping)穩(wen)實施，根據(ju)自治區營養(yang)(yang)(yang)辦《關(guan)于(yu)開展營養(yang)(yang)(yang)改善計劃實施情況(kuang)督(du)導(dao)檢(jian)查(cha)與課題(ti)研究工(gong)(gong)作(zuo)的(de)通(tong)知》內學生(sheng)營養(yang)(yang)(yang)辦【20xx】4號文件精神(shen)，學生(sheng)營養(yang)(yang)(yang)辦于(yu)4月8日----9日組織(zhi)相關(guan)人員對我(wo)縣(xian)10所鄉鎮(zhen)中心校的(de)食堂(tang)衛生(sheng)、食品(pin)安(an)全、資金管(guan)理使用、學校食堂(tang)供餐等相關(guan)工(gong)(gong)作(zuo)進行了自查(cha)。現就我(wo)縣(xian)實施營養(yang)(yang)(yang)餐工(gong)(gong)程(cheng)管(guan)理情況(kuang)自查(cha)報告如下：
一(yi)、制(zhi)度(du)并完(wan)善了營養(yang)餐(can)工程和管理機制(zhi)實(shi)施方案(an)
1、各學(xue)校在原有基(ji)礎上對(dui)營(ying)養(yang)餐工(gong)程方案進行了(le)修定，調整(zheng)了(le)工(gong)作領(ling)導小組，加強了(le)食(shi)(shi)品(pin)采購(gou)供應、食(shi)(shi)品(pin)安(an)全監督、營(ying)養(yang)餐發放、數據統(tong)計和檔案管理。落實了(le)學(xue)生營(ying)養(yang)餐工(gong)程食(shi)(shi)品(pin)分發人員(yuan)、庫房(fang)管理人員(yuan)和從業人員(yuan)職責，把(ba)各個(ge)環(huan)節的安(an)全監管責任(ren)分解落實到人。
2、各(ge)學(xue)校建立了營養餐(can)(can)財務管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)，食(shi)(shi)品(pin)出入庫管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、原料采(cai)購(gou)管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、庫房管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、餐(can)(can)具(ju)、用具(ju)清洗消毒制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、餐(can)(can)廳衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、加(jia)(jia)工(gong)(gong)管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、食(shi)(shi)品(pin)留樣制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、食(shi)(shi)堂(tang)(tang)人員(yuan)(yuan)健康管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、廚房衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)突發事(shi)件報(bao)告制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、食(shi)(shi)堂(tang)(tang)人員(yuan)(yuan)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)知(zhi)識培訓制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、食(shi)(shi)堂(tang)(tang)粗加(jia)(jia)工(gong)(gong)管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)安全(quan)管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、食(shi)(shi)品(pin)供(gong)應(ying)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、用餐(can)(can)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)、學(xue)校食(shi)(shi)物中毒應(ying)急(ji)處(chu)理(li)(li)(li)(li)預案、學(xue)校防投毒措施、食(shi)(shi)堂(tang)(tang)就餐(can)(can)人員(yuan)(yuan)須知(zhi)、食(shi)(shi)堂(tang)(tang)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)基(ji)本要求(qiu)和(he)《工(gong)(gong)程責(ze)任追究制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)》等管(guan)理(li)(li)(li)(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)(du)，健全(quan)了營養餐(can)(can)采(cai)購(gou)、留樣、班主任領取和(he)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)用餐(can)(can)四類臺賬，規范(fan)了營養餐(can)(can)操作、加(jia)(jia)工(gong)(gong)、分發食(shi)(shi)用和(he)采(cai)購(gou)流(liu)程。
3、 各學校營(ying)養餐庫室能夠保持過去(qu)的(de)標準(zhun)要求(qiu)，干凈整潔(jie)兩通、五(wu)防。
二、加強(qiang)了營養餐工程的過度管(guan)理
1、各學校(xiao)根(gen)據自(zi)身特(te)點和實際情況，制定了(le)合理的(de)早、午、晚(wan)餐(can)食譜，特(te)別(bie)是針對過去(qu)學生(sheng)沒有(you)吃(chi)早餐(can)的(de)習慣(guan)，給孩子們提供了(le)比較(jiao)豐富的(de)營養早餐(can)，如：肉包(bao)(bao)(bao)(bao)子、素包(bao)(bao)(bao)(bao)子、糖包(bao)(bao)(bao)(bao)子、小(xiao)米粥、二米粥、紅(hong)豆粥等，在沒有(you)肉包(bao)(bao)(bao)(bao)子、素包(bao)(bao)(bao)(bao)子的(de)情況下，搭配一顆雞蛋，力爭使(shi)學生(sheng)早餐(can)吃(chi)得營養、吃(chi)得放心。
2、各學校(xiao)對采購(gou)食品實行專(zhuan)人保管(guan)和驗收，發現異常(chang)食品拒絕接收，認真落(luo)實食品出入庫記錄和索證制度。
3、發放牛奶(nai)(nai)要檢查(cha)保質期和(he)外包(bao)裝，確認(ren)無異常現象后再由各班主任或(huo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)領取到(dao)班級發放，并(bing)由班主任監護(hu)，指導學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)食用。并(bing)做到(dao)：一(yi)看、二摸、三(san)嗅、四嘗(chang)，學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲完(wan)牛奶(nai)(nai)后，1小(xiao)時內嚴禁在外買零(ling)食吃(chi)，以(yi)免(mian)營養奶(nai)(nai)和(he)零(ling)食混吃(chi)造成身體(ti)不適。
4、食堂建設與管理
從去年起，各學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)都(dou)有不同(tong)程度的改(gai)善，新建了小海子中心(xin)(xin)校(xiao)(xiao)(xiao)、十八(ba)頃(qing)中心(xin)(xin)校(xiao)(xiao)(xiao)、屯墾(ken)隊(dui)中心(xin)(xin)校(xiao)(xiao)(xiao)，食(shi)(shi)堂(tang)所有在校(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)都(dou)能(neng)一次進餐(can)，修善了大庫倫中心(xin)(xin)校(xiao)(xiao)(xiao)、玻璃(li)中心(xin)(xin)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)，改(gai)善了食(shi)(shi)堂(tang)就餐(can)條件，食(shi)(shi)堂(tang)工作人員能(neng)夠(gou)經常保持個人衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)和食(shi)(shi)堂(tang)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)，對學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)餐(can)具能(neng)夠(gou)定期(qi)進行消毒。
三、 加(jia)強營(ying)養餐工程經(jing)費管理
從(cong)實(shi)施營(ying)養(yang)(yang)(yang)餐(can)(can)工程以來，我縣(xian)營(ying)養(yang)(yang)(yang)辦嚴(yan)格執行上級文件(jian)精神，按時足額把(ba)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)營(ying)養(yang)(yang)(yang)膳(shan)食(shi)補(bu)助款和工作(zuo)補(bu)助經費下撥到學(xue)(xue)校(xiao)，各學(xue)(xue)校(xiao)嚴(yan)格執行營(ying)養(yang)(yang)(yang)餐(can)(can)工程膳(shan)食(shi)補(bu)助零利潤的(de)相關規(gui)定(ding)，定(ding)期(qi)向(xiang)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)公示和采購的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)餐(can)(can)品種、數量、價格和學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)領食(shi)人次。做(zuo)到專(zhuan)賬管理、專(zhuan)款專(zhuan)用，每天對營(ying)養(yang)(yang)(yang)餐(can)(can)實(shi)行實(shi)名制發放，并由學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)簽字，學(xue)(xue)期(qi)末匯集(ji)成(cheng)冊入檔，確保營(ying)養(yang)(yang)(yang)餐(can)(can)資(zi)金的(de)使用安全。
四、 切實加(jia)強質(zhi)量監管，嚴格實行(xing)責(ze)任追(zhui)究
各學校在食(shi)(shi)堂(tang)安(an)(an)(an)全方面做了(le)認真、細致的(de)工(gong)(gong)作(zuo)，以(yi)校長為(wei)營(ying)養餐(can)(can)安(an)(an)(an)全第一責(ze)任(ren)人(ren)，嚴(yan)(yan)格(ge)(ge)把(ba)好(hao)(hao)(hao)食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量關(guan)(guan);食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全監督小(xiao)組做好(hao)(hao)(hao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全的(de).監督，嚴(yan)(yan)禁變質(zhi)、腐爛、被污染、過期、沒食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)檢(jian)合(he)格(ge)(ge)證的(de)食(shi)(shi)品(pin)進(jin)入校園(yuan);總務處做好(hao)(hao)(hao)食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量的(de)監管，與食(shi)(shi)品(pin)驗貨人(ren)一道把(ba)好(hao)(hao)(hao)質(zhi)量關(guan)(guan)，食(shi)(shi)品(pin)采購嚴(yan)(yan)格(ge)(ge)按要(yao)求主要(yao)負(fu)(fu)責(ze)食(shi)(shi)品(pin)的(de)采購工(gong)(gong)作(zuo)。凡(fan)因監管不(bu)嚴(yan)(yan)，讓變質(zhi)、腐爛、被污染、過期、沒食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)檢(jian)合(he)格(ge)(ge)證的(de)食(shi)(shi)品(pin)等(deng)不(bu)符(fu)合(he)國家衛生安(an)(an)(an)全和質(zhi)量標準的(de)食(shi)(shi)品(pin)造成食(shi)(shi)源性疾病，要(yao)追究相關(guan)(guan)人(ren)的(de)主要(yao)責(ze)任(ren)，因管理不(bu)善(shan)或工(gong)(gong)作(zuo)失職，班主任(ren)不(bu)按要(yao)求.發放營(ying)養餐(can)(can)，造成集體衛生事件或造成嚴(yan)(yan)重后果的(de)，當事人(ren)負(fu)(fu)主要(yao)責(ze)任(ren)，同時追究相關(guan)(guan)責(ze)任(ren)人(ren)的(de)責(ze)任(ren)。
五、 存在問題和改(gai)進措施
1、 新建食堂內全部更(geng)換為電(dian)器設備，造(zao)成用電(dian)量大加重學校經費(fei)負(fu)擔，需加大經費(fei)投入(ru)，今(jin)后積極爭(zheng)取(qu)上級(ji)和(he)政府投入(ru)緩解資金缺口。
2、 目前來看，所有(you)農村義務教育學(xue)(xue)校食(shi)(shi)堂條件都得到了改善，但有(you)些學(xue)(xue)校的衛(wei)生狀況(kuang)有(you)待于(yu)提高，如(ru)地(di)(di)面(mian)不(bu)干凈，制度沒有(you)上(shang)墻(qiang)，有(you)些面(mian)案年長衛(wei)生不(bu)合格需要更換，學(xue)(xue)生早餐前不(bu)洗(xi)手(原因是食(shi)(shi)堂沒有(you)設計(ji)洗(xi)手地(di)(di)方)等問(wen)題(ti)，自查當(dang)中檢查組(zu)與學(xue)(xue)校負責人(ren)當(dang)面(mian)提出解決問(wen)題(ti)的方法與措施，確(que)保食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品衛(wei)生。
3、 經(jing)深入學(xue)(xue)校(xiao)檢查各學(xue)(xue)校(xiao)營養膳食(shi)補助(zhu)經(jing)費基本沒有結余，都用(yong)于學(xue)(xue)生營養補助(zhu)，工(gong)作經(jing)費各學(xue)(xue)校(xiao)還(huan)有結余，正在逐漸改善工(gong)作條(tiao)件，及設備配備，還(huan)有些學(xue)(xue)校(xiao)雖然單獨記(ji)賬(zhang)(zhang)，但3元錢和工(gong)作經(jing)費沒有分開記(ji)賬(zhang)(zhang)，顯得有些混亂，檢查人員當面進行(xing)指導，下(xia)一步準備進行(xing)專項(xiang)培訓(xun)。
六、 工作建議
1、 關于電子營養師系統的使用，應以(yi)市(shi)或自(zi)治(zhi)區為(wei)單位進行集中(zhong)培訓(xun)，掌握這一系統操作與使用，達到更好的效果。
2、 要(yao)結合(he)當(dang)地實際，用好每生每天3元錢的使用，要(yao)進正餐非常(chang)困難。
營養餐自查報告7
自(zi)營(ying)養餐改善計劃實施以來，x鄉各學(xue)校(xiao)教師就在(zai)中心學(xue)校(xiao)的統一領導部署下秉(bing)承(cheng)“公益性”、“服務性”、“安全性”原則(ze)開展工(gong)作(zuo)。為(wei)了貫徹(che)落實教育局召開的“營(ying)養餐安全工(gong)作(zuo)會議”精神，現(xian)將(jiang)我校(xiao)開展食(shi)堂(tang)食(shi)品安全自(zi)查自(zi)糾專(zhuan)項整治工(gong)作(zuo)的情況匯報如(ru)下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加(jia)強(qiang)對(dui)學(xue)生(sheng)集體用餐、食(shi)品衛(wei)生(sheng)的安(an)全，確保(bao)學(xue)生(sheng)身(shen)體健康，進(jin)一步(bu)加(jia)強(qiang)管理意(yi)識(shi)、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xue)校成立了食(shi)堂食(shi)品衛(wei)生(sheng)安(an)全領導小組(zu)。組(zu)織機構如下：
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
二、自查情況
全鄉共有所完小，供餐(can)(can)(can)統一由食(shi)集團負責配送(song)，實行學(xue)校(xiao)統一發(fa)(fa)放(fang)的(de)(de)管理模式。每天(tian)送(song)來的(de)(de)食(shi)品驗收合格后，進(jin)行留(liu)樣后當(dang)天(tian)及時發(fa)(fa)放(fang)到學(xue)生手中。中心(xin)學(xue)校(xiao)定(ding)期(qi)或不定(ding)期(qi)對營(ying)養餐(can)(can)(can)儲藏間進(jin)行抽查，保證營(ying)養餐(can)(can)(can)食(shi)品的(de)(de)質量和數量。為了(le)規(gui)范各學(xue)校(xiao)的(de)(de)工作(zuo)程(cheng)序(xu)，中心(xin)學(xue)校(xiao)還制定(ding)了(le)食(shi)品發(fa)(fa)放(fang)流程(cheng)和報賬流程(cheng)，要求(qiu)各學(xue)校(xiao)嚴格按照(zhao)流程(cheng)操(cao)作(zuo)，保證營(ying)養餐(can)(can)(can)工作(zuo)有序(xu)開展。各學(xue)校(xiao)根(gen)據本校(xiao)實際，因(yin)地制宜，做好食(shi)品的(de)(de)發(fa)(fa)放(fang)管理工作(zuo)，嚴把食(shi)品安(an)全責任(ren)關，制定(ding)并(bing)完善了(le)食(shi)品發(fa)(fa)放(fang)管理的(de)(de)各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學校規定的(de)就(jiu)餐(can)(can)時(shi)間準時(shi)就(jiu)餐(can)(can)，無特殊(shu)情況不(bu)得提前或推遲。
2、就(jiu)餐(can)時，各校根據自身實際(ji)，制定相應的就(jiu)餐(can)制度。
3、全體教師(shi)參(can)與營養餐管理，保證學生都能吃好，讓家長滿(man)(man)意(yi)、社會滿(man)(man)意(yi)。
(二)、驗收制(zhi)度
1、每天凡(fan)是(shi)(shi)送(song)來(lai)的(de)食物，必須經驗(yan)收后方可使(shi)用(yong)，驗(yan)收采用(yong)“一(yi)看(kan)(kan)二查三(san)聞四品(pin)(pin)”的(de)檢查步驟(zou)。一(yi)看(kan)(kan)是(shi)(shi)驗(yan)質(zhi)(zhi)量。主要看(kan)(kan)食物的(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)是(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)完好，有(you)無(wu)污染變質(zhi)(zhi)，二查是(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)有(you)齊全的(de).生(sheng)產廠家(jia)、商標、生(sheng)產日(ri)期等(deng)標志(zhi)，是(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)過保質(zhi)(zhi)期，有(you)無(wu)產品(pin)(pin)合格證等(deng)，是(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)符合數(shu)量標準。三(san)聞：送(song)來(lai)的(de)食品(pin)(pin)是(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)變質(zhi)(zhi)有(you)異味(wei)。四品(pin)(pin)是(shi)(shi)否(fou)(fou)(fou)變質(zhi)(zhi)腐爛。
2、驗收合格后，入庫(ku)保(bao)存。嚴禁不合格食物進(jin)入學校。
3、未(wei)經驗收的食(shi)物嚴禁進入(ru)學校，在驗收過(guo)程中(zhong)，驗收人員必須嚴格認真.
（三）、衛(wei)生制度
各學(xue)校食(shi)(shi)堂嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)國家《食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)法》，有(you)各項(xiang)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)(quan)制度和措(cuo)(cuo)施(shi)(shi)，制定了(le)衛(wei)生(sheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)應急預案，從業(ye)人員(yuan)能自覺按要求上崗和操作，其他各項(xiang)衛(wei)生(sheng)措(cuo)(cuo)施(shi)(shi)和規(gui)定能落實(shi)到(dao)位。做好食(shi)(shi)品(pin)(pin)留樣(yang)工作，嚴(yan)格(ge)把(ba)好食(shi)(shi)品(pin)(pin)進貨關，餐飲(yin)經營點的食(shi)(shi)品(pin)(pin)統一配送到(dao)學(xue)校，學(xue)校將(jiang)向供貨方索取兩證(zheng)（營業(ye)執(zhi)照、衛(wei)生(sheng)許可證(zheng)）復(fu)印(yin)件和質量(liang)檢驗報告(gao)，進、出貨手續齊全(quan)(quan)，帳冊相符。
（四）、留樣(yang)制度(du)
配送食(shi)品驗(yan)收(shou)合(he)格并接收(shou)后，及時存放留(liu)樣(yang)(yang)食(shi)品，每種食(shi)品必須(xu)留(liu)樣(yang)(yang)，留(liu)樣(yang)(yang)須(xu)有專人負責，每品種不少(shao)于(yu)200克(ke)，留(liu)樣(yang)(yang)須(xu)留(liu)足48小時并有記(ji)錄。
三、存在問題
目(mu)前，全鄉所學(xue)校(xiao)的(de)衛生條件未能達到國家基(ji)本標(biao)準(zhun)，有待于改善；全鄉所學(xue)校(xiao)，都沒有標(biao)準(zhun)的(de)學(xue)校(xiao)營養餐食品儲藏間。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食(shi)品衛生安全意識(shi)。
2、加(jia)大(da)學校食(shi)品(pin)安(an)全工作(zuo)日(ri)常檢查、加(jia)大(da)監督力(li)度，及(ji)時(shi)排查食(shi)品(pin)衛生(sheng)安(an)全隱患，牢固樹(shu)立“安(an)全第一”意(yi)識，服(fu)務師生(sheng)，保障安(an)康，努力(li)營造(zao)學校安(an)全、良好的(de)食(shi)品(pin)衛生(sheng)環境，不斷構(gou)建人(ren)民滿意(yi)及(ji)和(he)諧校園。
3、繼(ji)續(xu)與相關部(bu)門積極配合，鞏固學(xue)校(xiao)食品(pin)衛生安(an)全工作取得的成(cheng)果(guo)，共(gong)同營造學(xue)校(xiao)食品(pin)衛生安(an)全的良好氛圍，為構(gou)建和諧社會(hui)做出(chu)更大貢獻。
4、進一步(bu)加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們(men)提高認識，樹立(li)“安(an)全無(wu)小事”的意識。
5、加強和(he)相關部門的聯系和(he)溝通，共(gong)同加大(da)力(li)(li)度對周邊飲食攤點(dian)的整治力(li)(li)度。
6、進一步加大學校飲(yin)水(shui)、飲(yin)食衛生安全(quan)排查、整(zheng)改(gai)力(li)度，千(qian)方百計確保師生飲(yin)水(shui)、飲(yin)食安全(quan)。
7、適時召開膳食(shi)委員(yuan)會會議，為營養餐工作出謀劃(hua)策。
營養餐自查報告8
實施情況(kuang)xxx現(xian)有xxx名學(xue)生(sheng)，2月26號就開(kai)始營養餐(can)的供(gong)應，但由(you)于就餐(can)人(ren)數(shu)較多(duo)，現(xian)有食堂(tang)面積不(bu)足，供(gong)餐(can)能力有限，不(bu)能滿足學(xue)生(sheng)就餐(can)需(xu)求；同(tong)時學(xue)校無(wu)后(hou)勤人(ren)員(yuan)編制，臨(lin)時聘請(qing)食堂(tang)從業(ye)人(ren)員(yuan)素質(zhi)和服務(wu)質(zhi)量達不(bu)到相關要求。
供(gong)餐(can)模式(shi)現階段(duan)，根(gen)據(ju)學(xue)(xue)(xue)校食(shi)堂現狀和供(gong)餐(can)能力，實(shi)(shi)施學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)營(ying)養(yang)改(gai)善計劃以(yi)學(xue)(xue)(xue)校食(shi)堂給(gei)每個學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)提供(gong)營(ying)養(yang)早餐(can)（牛奶、雞蛋、火腿(tui)腸、蘋(pin)果等營(ying)養(yang)食(shi)品(pin)），同時一部分資金(jin)給(gei)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)打(da)卡，在灶上自由消費其(qi)它的(de)食(shi)品(pin)（如饅頭、包子、擔擔面等），我校實(shi)(shi)施學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)營(ying)養(yang)改(gai)善計劃將均采(cai)用學(xue)(xue)(xue)校食(shi)堂供(gong)餐(can)方(fang)式(shi)。按照(zhao)安全、衛生(sheng)(sheng)、營(ying)養(yang)、可口、實(shi)(shi)惠的(de)標(biao)準(zhun)，學(xue)(xue)(xue)校食(shi)堂參照(zhao)有(you)關營(ying)養(yang)標(biao)準(zhun)實(shi)(shi)施營(ying)養(yang)配(pei)餐(can)，科學(xue)(xue)(xue)制定食(shi)譜，合理搭配(pei)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)膳食(shi)，為所有(you)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)提供(gong)營(ying)養(yang)餐(can)。
工作流(liu)程學(xue)生(sheng)食堂供餐(can)方(fang)式工作流(liu)程：營養食譜→市場采購(gou)→食堂加(jia)工→食品留樣→分餐(can)→就餐(can)。
初步(bu)效果(guo)2月26號實(shi)施以來(lai)，此次營養改善計(ji)劃(hua)的實(shi)施，不(bu)僅解(jie)決(jue)了(le)學(xue)生(sheng)的溫飽(bao)問(wen)題，而且解(jie)決(jue)了(le)學(xue)生(sheng)的營養均衡問(wen)題，我(wo)校共有xxx名學(xue)生(sheng)得到實(shi)惠。計(ji)劃(hua)實(shi)施以來(lai)，通過(guo)調(diao)查，學(xue)生(sheng)及家長都(dou)評價很(hen)高，要求(qiu)我(wo)們代(dai)表他們感謝黨(dang)和政(zheng)府(fu)。
相關政策建議：
（一）改善學校供餐條件。
教(jiao)育部門要科(ke)學(xue)(xue)制定食(shi)堂(tang)建(jian)設(she)規劃(hua)，統籌農(nong)村薄(bo)弱學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)改(gai)(gai)造(zao)(zao)計(ji)劃(hua)、農(nong)村初中校(xiao)(xiao)舍改(gai)(gai)造(zao)(zao)工程和(he)農(nong)村中小學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)舍維(wei)修改(gai)(gai)造(zao)(zao)長效機(ji)制等各種義(yi)務教(jiao)育工程項目資金(jin)，將學(xue)(xue)生(sheng)食(shi)堂(tang)列(lie)為重點，優先(xian)建(jian)設(she)，重點加快改(gai)(gai)善薄(bo)弱學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)的供(gong)餐條件。學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂(tang)建(jian)設(she)要按(an)照(zhao)“節儉、安全、衛生(sheng)、實用(yong)”的原(yuan)則(ze)，力(li)爭做(zuo)到不超標建(jian)設(she)。規模小的學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)，可根(gen)據(ju)實際改(gai)(gai)造(zao)(zao)、配備伙(huo)房等相關設(she)施(shi)。確保(bao)實施(shi)學(xue)(xue)生(sheng)營養改(gai)(gai)善計(ji)劃(hua)能夠盡(jin)快覆蓋全縣所有農(nong)村義(yi)務教(jiao)育階段(duan)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)和(he)學(xue)(xue)生(sheng)。
（二）嚴格食品安全管理。
教(jiao)育主管部門和(he)農村義務(wu)(wu)教(jiao)育學(xue)校(xiao)要(yao)(yao)主動配合(he)(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管部門，切實(shi)加強學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)的(de)監(jian)管。學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂必(bi)(bi)須辦(ban)理(li)(li)(li)《餐(can)(can)飲(yin)服(fu)務(wu)(wu)許可(ke)證(zheng)》，食(shi)(shi)(shi)堂工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)人員(yuan)必(bi)(bi)須持(chi)有(you)(you)《健康合(he)(he)格證(zheng)》。學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂布局要(yao)(yao)符合(he)(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)管理(li)(li)(li)相關(guan)(guan)(guan)規定(ding)(ding)，對(dui)原材(cai)料存放、加工(gong)(gong)(gong)操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)、備(bei)餐(can)(can)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)出(chu)售(shou)、就餐(can)(can)等(deng)場所(suo)進行(xing)合(he)(he)理(li)(li)(li)布置，保(bao)持(chi)食(shi)(shi)(shi)堂內外環(huan)境整潔；食(shi)(shi)(shi)品(pin)加工(gong)(gong)(gong)要(yao)(yao)嚴格執(zhi)行(xing)有(you)(you)關(guan)(guan)(guan)衛生(sheng)操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)規定(ding)(ding)，建(jian)立(li)食(shi)(shi)(shi)品(pin)材(cai)料采購(gou)索(suo)證(zheng)索(suo)票、進貨(huo)查驗和(he)采購(gou)記錄制度，確保(bao)采購(gou)、加工(gong)(gong)(gong)等(deng)各個環(huan)節(jie)的(de)'食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)。加強學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故應(ying)急(ji)的(de)管理(li)(li)(li)，嚴格落實(shi)《中(zhong)華人民共(gong)和(he)國食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)法》、《學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂與學(xue)生(sheng)集(ji)體用餐(can)(can)衛生(sheng)管理(li)(li)(li)規定(ding)(ding)》、《學(xue)校(xiao)衛生(sheng)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)條例》、《突發(fa)(fa)公(gong)共(gong)衛生(sheng)事(shi)件應(ying)急(ji)條例》等(deng)有(you)(you)關(guan)(guan)(guan)規定(ding)(ding)，建(jian)立(li)農村義務(wu)(wu)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)及(ji)其(qi)他食(shi)(shi)(shi)源性疾病等(deng)突發(fa)(fa)公(gong)共(gong)衛生(sheng)事(shi)件應(ying)急(ji)處理(li)(li)(li)機制，要(yao)(yao)求食(shi)(shi)(shi)堂人員(yuan)或(huo)托(tuo)餐(can)(can)人員(yuan)必(bi)(bi)須掌(zhang)握食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)報告程(cheng)序(xu)，一旦發(fa)(fa)生(sheng)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)或(huo)疑似(si)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)事(shi)故，食(shi)(shi)(shi)堂人員(yuan)或(huo)托(tuo)餐(can)(can)人員(yuan)要(yao)(yao)立(li)即停止供餐(can)(can)服(fu)務(wu)(wu)，并向當(dang)地政府及(ji)有(you)(you)關(guan)(guan)(guan)部門報告，主動配合(he)(he)醫療機構(gou)救治病人，保(bao)留造成食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)或(huo)可(ke)能導致食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)原料、工(gong)(gong)(gong)具、設備(bei)和(he)現場，積極配合(he)(he)有(you)(you)關(guan)(guan)(guan)部門開展調(diao)查工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。
（三）加強學生營養健康監測和健康教育。
各(ge)學(xue)(xue)校要(yao)(yao)積極配合衛(wei)(wei)生(sheng)部(bu)門建立學(xue)(xue)生(sheng)營(ying)養(yang)(yang)(yang)監測(ce)跟蹤制度和學(xue)(xue)生(sheng)健(jian)康(kang)檔案，提(ti)高(gao)農村學(xue)(xue)生(sheng)營(ying)養(yang)(yang)(yang)改造工作的(de)科(ke)(ke)學(xue)(xue)水(shui)平。要(yao)(yao)組(zu)織建立專(zhuan)家工作組(zu)，加強營(ying)養(yang)(yang)(yang)配餐、科(ke)(ke)學(xue)(xue)飲食(shi)方面的(de)指導和服務(wu)。要(yao)(yao)將營(ying)養(yang)(yang)(yang)教育納入課堂(tang)教學(xue)(xue)，落實國家教學(xue)(xue)規定的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)健(jian)康(kang)教育時間(jian)。要(yao)(yao)采取各(ge)種行之有效的(de)形式和手段，積極向廣大學(xue)(xue)生(sheng)、家長、教師和供餐人員普(pu)及營(ying)養(yang)(yang)(yang)科(ke)(ke)學(xue)(xue)知識，培養(yang)(yang)(yang)科(ke)(ke)學(xue)(xue)的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)觀念(nian)。教育部(bu)門要(yao)(yao)以實施“學(xue)(xue)生(sheng)營(ying)養(yang)(yang)(yang)改善(shan)計劃”為契(qi)機，全(quan)面加強中小學(xue)(xue)體(ti)育衛(wei)(wei)生(sheng)工作，采取得力(li)措施，確保學(xue)(xue)生(sheng)每(mei)天(tian)鍛煉1小時，開展愛國衛(wei)(wei)生(sheng)運動(dong)，做好傳(chuan)染病(bing)防控工作，指導學(xue)(xue)生(sheng)養(yang)(yang)(yang)成(cheng)良好的(de)生(sheng)活習慣，使所(suo)有中小學(xue)(xue)生(sheng)營(ying)養(yang)(yang)(yang)狀況明(ming)顯改善(shan)，體(ti)質健(jian)康(kang)水(shui)平明(ming)顯提(ti)高(gao)。
（四）做好宣傳工作。
實施學生營養改善計劃的(de)(de)相(xiang)關(guan)部門要制定(ding)切實可行的(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)方(fang)案，充分利(li)用各種媒體，采取多種形(xing)式(shi)，向全社會(hui)準(zhun)確、深入宣(xuan)傳(chuan)這項惠民政策。要高度注(zhu)重輿情分析(xi)，廣泛聽取社會(hui)各方(fang)面的(de)(de)意(yi)見和建(jian)議，及時改進工作。要認真總(zong)結、宣(xuan)傳(chuan)推廣典型(xing)經(jing)驗，努力營造(zao)全社會(hui)共(gong)(gong)同支持、共(gong)(gong)同監(jian)督和共(gong)(gong)同推進的(de)(de)良好氛(fen)圍。
（五）強化監督檢查。
監(jian)察、審(shen)計(ji)部(bu)門要切實履行(xing)(xing)(xing)職責(ze)，促進(jin)(jin)學生(sheng)營(ying)養改善(shan)計(ji)劃實施(shi)(shi)公開透(tou)明、廉潔運作(zuo)(zuo)(zuo)。教育督(du)導(dao)部(bu)門要把學生(sheng)營(ying)養改善(shan)計(ji)劃實施(shi)(shi)情況作(zuo)(zuo)(zuo)為重要工作(zuo)(zuo)(zuo)內容定(ding)期(qi)督(du)導(dao)，督(du)促農村(cun)學校(xiao)成(cheng)(cheng)立家長、學生(sheng)、教師代(dai)表共同參加的(de)營(ying)養改善(shan)計(ji)劃監(jian)督(du)小(xiao)組，設置監(jian)督(du)舉報電話和(he)公眾意見(jian)箱，廣泛接受社會監(jian)督(du)。對學生(sheng)營(ying)養改善(shan)計(ji)劃實施(shi)(shi)過程中查出(chu)的(de)各(ge)種違法違規行(xing)(xing)(xing)為，依據(ju)國家有關(guan)法律法規進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)處罰；造成(cheng)(cheng)嚴重不(bu)良后果(guo)的(de)，追(zhui)(zhui)究相(xiang)關(guan)人員(yuan)責(ze)任；構成(cheng)(cheng)犯罪的(de)，追(zhui)(zhui)究其刑(xing)事責(ze)任。
營養餐自查報告9
為了(le)全面落實(shi)上級關(guan)于“學生(sheng)營(ying)養改(gai)善(shan)計劃(hua)”的(de)指示精神，進一步加強學生(sheng)營(ying)養改(gai)善(shan)計劃(hua)的(de)安全管理，規范(fan)操作(zuo)，根據(ju)教育局(ju)以及斗古鄉中心校相關(guan)要求，我校于3月(yue)25日(ri)(ri)前進行了(le)整體安排(pai)部署，26日(ri)(ri)正式開餐，現(xian)將(jiang)實(shi)施情(qing)況匯報如下：
一、學校基本情況
我校(xiao)1-6年級(ji)共有6個(ge)教(jiao)學班，學生202人(ren)(ren)，其中(zhong)(zhong)陪餐(can)教(jiao)師有12人(ren)(ren)，并進行(xing)按(an)每(mei)月(yue)60元人(ren)(ren)民幣(bi)收費(費用已上交中(zhong)(zhong)心校(xiao));全校(xiao)回族學生數8人(ren)(ren)(一年級(ji)1人(ren)(ren)，二年級(ji)3人(ren)(ren)，四年級(ji)1人(ren)(ren)，五年級(ji)2人(ren)(ren)，六(liu)年級(ji)1人(ren)(ren)) 二、硬件設施情況(kuang)
為保障學生營(ying)養(yang)(yang)改(gai)善計劃(hua)順利(li)進行，學校(xiao)安(an)排(pai)了食堂1間，即營(ying)養(yang)(yang)餐(can)(can)營(ying)養(yang)(yang)餐(can)(can)加工間;保管(guan)室1間，餐(can)(can)桌4張(zhang)(因食堂房(fang)間窄，故已(yi)收放(fang)3張(zhang)放(fang)置(zhi)在教師宿舍)，冰箱、消毒柜各(ge)1個(ge)，電磁爐4套，鍋架2個(ge)，吊扇、座扇各(ge)1個(ge)，窗簾(lian)4面。為了營(ying)養(yang)(yang)餐(can)(can)順利(li)安(an)全的開(kai)展，購(gou)置(zhi)泡豆腐(fu)專用缸(gang)一個(ge)，調擺設桌10張(zhang)。鍋爐房(fang)(內安(an)裝鍋爐1只)、灶房(fang)1間。
三、機構、制度建設
學校(xiao)成(cheng)立了以校(xiao)長(chang)為(wei)組長(chang)的'“學生營(ying)養(yang)改(gai)善計劃”實(shi)施領(ling)導小組，田旭東、馬傲然教師為(wei)驗收(shou)入庫(ku)(ku)接收(shou)員(yuan)(yuan)并(bing)兼任(ren)(ren)出庫(ku)(ku)發放(fang)員(yuan)(yuan)及(ji)監督檢查員(yuan)(yuan)，各(ge)班主任(ren)(ren)及(ji)科(ke)任(ren)(ren)教師為(wei)班級發放(fang)監督員(yuan)(yuan)，各(ge)成(cheng)員(yuan)(yuan)分工明確，責任(ren)(ren)到(dao)人。
學校(xiao)建立健全了“學生營養改善計(ji)劃(hua)”各項規章制度，張貼上墻(qiang)，相關責任人(ren)加以深刻理解。
學校與相關(guan)人員(yuan)簽訂了安全目標責任書(shu)，專人負責營養餐物資(zi)的驗收、儲(chu)藏、加工、發放(fang)等工作，驗收入庫接收員(yuan)并兼任出庫發放(fang)員(yuan)及(ji)監督檢查(cha)員(yuan)田旭東、馬(ma)傲然及(ji)校長馬(ma)關(guan)耀每天(tian)進行(xing)指導(dao)和督查(cha)，對(dui)發現(xian)的問題及(ji)時(shi)上(shang)報。
三、認真組織，及時發放營養餐。
學(xue)校嚴格按(an)照上級要求(qiu)，認(ren)真組織，規范管(guan)理。
10 (1)驗(yan)收、入庫關(guan)。安排專人負責驗(yan)收入庫，對(dui)于不合格的食物拒絕(jue)簽收。
(2)留樣(yang)關：每天營養餐做好留樣(yang)，確保(bao)安全。
(3)加工(gong)關：對工(gong)作(zuo)(zuo)人員進行(xing)崗前培(pei)訓，待證(zheng)上崗(正在辦理中)。要求(qiu)加工(gong)人員嚴格按照操(cao)作(zuo)(zuo)流程規范操(cao)作(zuo)(zuo)加工(gong)。
(4)發(fa)放(fang)關：各班安排專人(ren)負責營(ying)養(yang)餐的(de)發(fa)放(fang)。學校及時收集信息，做好營(ying)養(yang)餐學生(sheng)人(ren)數(shu)統計(ji)、營(ying)養(yang)餐發(fa)放(fang)登(deng)記，學生(sheng)飲(yin)食情況統計(ji)。
(5)回(hui)收關：要求(qiu)各班對營養餐所剩食品進行分類回(hui)收，存(cun)放于指定地(di)點(食堂)。
四、定期、不定期完善工作
學校定期(qi)、不定期(qi)對“學生營養改(gai)(gai)善計劃”的制度(du)落實情況和營養餐發放(fang)食用情況進(jin)行自查，對存在的問題進(jin)行及(ji)時整改(gai)(gai)，確保了本(ben)項工作(zuo)安全有序進(jin)行。
營養餐自查報告10
一、完善了“營養餐工程”管理機制。
1、我校(xiao)(xiao)成立了(le)由校(xiao)(xiao)長任組(zu)長的學(xue)生營養(yang)餐工(gong)(gong)程領導小組(zu)和(he)學(xue)生營養(yang)餐工(gong)(gong)程食品安全(quan)監督小組(zu)，落實(shi)了(le)學(xue)生營養(yang)餐工(gong)(gong)程食品接收、分(fen)(fen)發人員(yuan)、庫房(fang)管(guan)理人員(yuan)職責，把各個環節的安全(quan)監管(guan)責任分(fen)(fen)解落實(shi)到了(le)人。
2、我校建(jian)立(li)了《儲存保管(guan)制度》、《發放與用(yong)餐制度》、《責(ze)任追(zhui)究制度》等三(san)項(xiang)管(guan)理制度，并(bing)將(jiang)這些制度裝(zhuang)框(kuang)上墻(qiang)。
3、學(xue)校設置了營養餐(can)工(gong)程(cheng)專用庫房(儲(chu)藏室)，每周對(dui)營養餐(can)工(gong)程(cheng)的管(guan)理制度落(luo)實(shi)情況、蛋奶(nai)食品衛生監管(guan)情況和學(xue)生的領取(qu)使用情況開展自查(cha)，并對(dui)存(cun)在的.簽(qian)字(zi)不及時和提前簽(qian)字(zi)問題做到(dao)了及時整改學(xue)生營養餐(can)自查(cha)報告3篇學(xue)生營養餐(can)自查(cha)報告3篇。
二、加強了“營養餐工程”的過程管理。
1、我(wo)校(xiao)的學生蛋(dan)奶食品由縣統(tong)一(yi)招標采購，統(tong)一(yi)配送(song)和統(tong)一(yi)價(jia)格。供應商定(ding)時(shi)定(ding)量定(ding)期配送(song)，專(zhuan)(zhuan)人(ren)專(zhuan)(zhuan)車專(zhuan)(zhuan)門(men)送(song)達學校(xiao)，每(mei)天(tian)配送(song)一(yi)次(ci)，學校(xiao)實行專(zhuan)(zhuan)人(ren)專(zhuan)(zhuan)間專(zhuan)(zhuan)戶(hu)管理學生。
2、學校安排了一名管理人員(yuan)專門(men)對(dui)配(pei)送食品和(he)(he)原料進行驗收和(he)(he)保管，食品及原料出入(ru)庫記錄和(he)(he)索證資料齊備詳實。送到的雞蛋和(he)(he)奶(nai)保證了短時期的食用，不長期存(cun)放(fang)，并且做到了先進先出，雙鎖(suo)的管理辦法。
3、實行班(ban)主任陪餐(can)和餐(can)前對(dui)蛋(dan)(dan)奶進行全面檢查制度，發現過(guo)期、變質、損壞的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)或純(chun)奶及(ji)時清除、更(geng)換
4、牛奶飲用前檢查保質期和外(wai)包裝。學(xue)(xue)生食用期間，每個(ge)班級均有班主任監護、指導學(xue)(xue)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗學(xue)(xue)生營養餐自查報告(gao)3篇工(gong)作報告(gao)。
5、“營養餐工程(cheng)”分管(guan)人員每天營養餐時間(jian)到各班巡(xun)視、檢查學(xue)生食(shi)用(yong)情(qing)(qing)況和班主任(ren)對食(shi)用(yong)的記錄(lu)情(qing)(qing)況。
三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。
質(zhi)量監督小(xiao)組(zu)、安(an)全(quan)小(xiao)組(zu)必須把好質(zhi)量關，凡(fan)因發放(fang)不符(fu)合國(guo)家衛生(sheng)安(an)全(quan)和質(zhi)量標準的(de)(de)(de)(de)食品造(zao)成(cheng)(cheng)食源性疾病，要追究責(ze)(ze)任(ren)，因管理不善或工作失(shi)職，造(zao)成(cheng)(cheng)集體衛生(sheng)事件或造(zao)成(cheng)(cheng)嚴重后果(guo)的(de)(de)(de)(de)，層層追究相應的(de)(de)(de)(de)責(ze)(ze)任(ren)人的(de)(de)(de)(de)責(ze)(ze)任(ren)。
營養餐自查報告11
一、基本情況
我校(xiao)就(jiu)是一所(suo)(suo)義(yi)教階(jie)段山區農村寄宿制(zhi)完全(quan)小學(xue)(xue)(xue)，本(ben)期在(zai)校(xiao)學(xue)(xue)(xue)生***人，其中(zhong)1人沒學(xue)(xue)(xue)籍，無法享(xiang)用(yong)營養餐(can)，所(suo)(suo)以享(xiang)用(yong)營養餐(can)學(xue)(xue)(xue)生人數為***人，學(xue)(xue)(xue)生營養餐(can)全(quan)部(bu)在(zai)中(zhong)餐(can)提供更(geng)多，所(suo)(suo)有學(xue)(xue)(xue)生全(quan)部(bu)在(zai)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)用(yong)餐(can)，學(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)由學(xue)(xue)(xue)校(xiao)自主經營管理。學(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)本(ben)著秉持(chi)公益性、非營利性原則為全(quan)校(xiao)師生服務，本(ben)期豬(zhu)肉價格持(chi)續下跌，學(xue)(xue)(xue)生生活費(fei)一直維持(chi)原價，所(suo)(suo)以食(shi)堂(tang)質(zhi)量有所(suo)(suo)上升，但(dan)提供更(geng)多的(de)學(xue)(xue)(xue)生營養餐(can)努力做到保質(zhi)保量，沒克扣營養餐(can)資(zi)金的(de)現象，工作逐步努力做到規范化。
二、自查情況
本周我們非政府校委會成員對學校食(shi)堂展開(kai)逐條(tiao)自查(cha)，具體情(qing)況(kuang)如(ru)下：
1、嚴格根(gen)據在校學生(sheng)(sheng)情(qing)況統計享受(shou)營養餐(can)學生(sheng)(sheng)實名制(zhi)信息，做到數據準確，與學籍相符，并及時公示。月(yue)末做好電子帳(zhang)，并公示一月(yue)食堂收支情(qing)況，接(jie)受(shou)全校師生(sheng)(sheng)監督。
2、我們根據(ju)上(shang)周學(xue)生的(de)偏好，提(ti)早(zao)制(zhi)(zhi)訂不(bu)好下周的(de)食(shi)(shi)譜(pu)，及(ji)時(shi)申報，并嚴(yan)苛按照菜譜(pu)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)，努力做到食(shi)(shi)譜(pu)實際一(yi)致，從(cong)下周已經開始制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)indicative的(de)`食(shi)(shi)譜(pu)。
3、我們一直沒(mei)(mei)有代(dai)辦(ban)伙食(shi)費的情況(kuang)，也沒(mei)(mei)有收到(dao)行政帳拔付的伙食(shi)費。
4、開(kai)學初核(he)查(cha)供(gong)貨(huo)(huo)(huo)商(shang)資質，與供(gong)貨(huo)(huo)(huo)商(shang)簽定供(gong)貨(huo)(huo)(huo)合約，努力(li)做(zuo)到有據(ju)可查(cha)。每(mei)天雷蘇茲(zi)食(shi)材嚴苛(ke)核(he)查(cha)質量，不符合要求的不能(neng)準備工作步入食(shi)堂，第(di)一關(guan)(guan)不好食(shi)材的第(di)一關(guan)(guan)口，每(mei)月月末與供(gong)貨(huo)(huo)(huo)商(shang)還清當(dang)月貨(huo)(huo)(huo)款，統(tong)一出具稅務發票(piao)，并將(jiang)資金踢至供(gong)貨(huo)(huo)(huo)商(shang)帳戶，努力(li)做(zuo)到資金奧武島明(ming)晰(xi)。
5、食堂開學初(chu)制訂(ding)了各項規章制度并(bing)(bing)上墻，包括食堂管理制度、安(an)全事故應(ying)急(ji)預案、食堂衛生(sheng)管理制度、食堂原材料(liao)加(jia)工制度等，并(bing)(bing)與職工簽訂(ding)安(an)全責(ze)任狀，供(gong)貨商的供(gong)貨資質、經營許可證、健康證等資料(liao)齊全。每天(tian)食材來校后，及時(shi)(shi)(shi)查驗(yan)再進行(xing)入(ru)倉(cang)庫保管，做好入(ru)庫記(ji)(ji)錄(lu)。每天(tian)將食堂各種器具進行(xing)消毒并(bing)(bing)做好記(ji)(ji)錄(lu)、每餐按要(yao)求進行(xing)留(liu)樣并(bing)(bing)保留(liu)48小時(shi)(shi)(shi)。餐后及時(shi)(shi)(shi)處理餐廚垃圾，并(bing)(bing)做好記(ji)(ji)錄(lu)。
三、存有的問題
1、少數票據不(bu)(bu)規(gui)范，開票人(ren)和送(song)貨人(ren)票據持有(you)人(ren)不(bu)(bu)一(yi)致。
2、在學校(xiao)舉辦(ban)的教(jiao)師培訓生活費沒劃(hua)撥至(zhi)食堂賬戶。
總之，根據自(zi)查情況我們(men)各項工(gong)作做到(dao)比(bi)較到(dao)位，嚴格按照上(shang)級要求做好(hao)營養(yang)餐工(gong)作。一直以來(lai)沒有收到(dao)行(xing)政拔(ba)付給食堂的(de)資金，我們(men)將在下月進行(xing)整改。
營養餐自查報告12
從20xx年4月5日開始(shi)，我校在教(jiao)育局的直(zhi)接領導(dao)下，嚴(yan)格落實(shi)《國務院辦公(gong)廳(ting)關于實(shi)施農村義務教(jiao)育學生營(ying)養(yang)計劃(hua)的意見》文件精神，根據(ju)劉延東國務委員講話精神和全國農村義務教(jiao)育學生營(ying)養(yang)改善計劃(hua)電視(shi)電話會議要求，實(shi)行營(ying)養(yang)改善計劃(hua)，現將一年多來的工作情況(kuang)匯(hui)報(bao)如下。
一、學校基本情況
東(dong)秀(xiu)莊學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)是(shi)一(yi)所九(jiu)年(nian)(nian)(nian)一(yi)貫制(zhi)農(nong)(nong)村寄(ji)宿制(zhi)中(zhong)心學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)，坐(zuo)落于五寨縣城西北東(dong)秀(xiu)莊村旁(pang)，占地13200㎡，建筑(zhu)面積(ji)2550㎡。七、八十年(nian)(nian)(nian)代辦(ban)(ban)(ban)有(you)(you)小(xiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、初中(zhong)、高(gao)中(zhong)，鼎盛(sheng)時學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)逾千人(ren)(ren)，從(cong)這(zhe)里走出了郭丕斌、林步森(sen)、楊永斌、張生(sheng)明、劉步榮(rong)、楊建平等許(xu)多優秀(xiu)人(ren)(ren)才，可以說她是(shi)西梁文化(hua)(hua)中(zhong)心。自本(ben)世紀以來由于國家城鎮(zhen)化(hua)(hua)建設加(jia)快，進城務(wu)工人(ren)(ren)員逐年(nian)(nian)(nian)增多，農(nong)(nong)村教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)資源(yuan)滯后，以致大(da)量學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)涌入(ru)市、縣，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)人(ren)(ren)數急劇下(xia)降。近(jin)幾年(nian)(nian)(nian)，為了促進教(jiao)(jiao)(jiao)育均衡發(fa)展，實現教(jiao)(jiao)(jiao)育公平，國家整合教(jiao)(jiao)(jiao)育資源(yuan)，加(jia)大(da)了對農(nong)(nong)村教(jiao)(jiao)(jiao)育的(de)(de)(de)投(tou)入(ru)，大(da)力(li)扶持農(nong)(nong)村辦(ban)(ban)(ban)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)，先后采取了辦(ban)(ban)(ban)鄉(xiang)鎮(zhen)中(zhong)心校(xiao)(xiao)(xiao)、實施農(nong)(nong)遠(yuan)工程(cheng)、普及(ji)九(jiu)年(nian)(nian)(nian)義(yi)務(wu)教(jiao)(jiao)(jiao)育、兩免一(yi)補、校(xiao)(xiao)(xiao)安工程(cheng)、擴大(da)內需工程(cheng)、校(xiao)(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)(xiao)通(tong)工程(cheng)、設置教(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)(shi)特(te)設崗位(wei)和營養改(gai)(gai)善(shan)計劃(hua)等有(you)(you)力(li)有(you)(you)效措施。乘此東(dong)風，東(dong)秀(xiu)莊學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)轉換辦(ban)(ban)(ban)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)思想，積(ji)極改(gai)(gai)革，在歷任(ren)校(xiao)(xiao)(xiao)長的(de)(de)(de)不懈努力(li)下(xia)穩定成現有(you)(you)規模：小(xiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)班(ban)6個(ge)，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)67人(ren)(ren)，初中(zhong)教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)班(ban)4個(ge)，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)103人(ren)(ren)，共170人(ren)(ren)，其中(zhong)寄(ji)宿生(sheng)157人(ren)(ren)。學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)有(you)(you)專任(ren)教(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)(shi)36人(ren)(ren)，有(you)(you)本(ben)科學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)歷的(de)(de)(de)11人(ren)(ren)，專科25人(ren)(ren)，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)歷達標率(lv)100%。有(you)(you)市教(jiao)(jiao)(jiao)改(gai)(gai)能(neng)手(shou)2人(ren)(ren)，縣模范(fan)教(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)(shi)15人(ren)(ren)。有(you)(you)特(te)崗教(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)(shi)7人(ren)(ren)，20xx年(nian)(nian)(nian)新聘上崗教(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)(shi)9人(ren)(ren)，他們的(de)(de)(de)加(jia)入(ru)讓學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)生(sheng)機盎然，活力(li)無(wu)限。
東秀莊學(xue)(xue)校在近四(si)年(nian)(nian)(nian)的(de)辦(ban)學(xue)(xue)歷程(cheng)中(zhong)取得(de)了(le)(le)一(yi)點成績，獲得(de)了(le)(le)一(yi)些榮譽，受到過幾次(ci)表(biao)彰，引(yin)起了(le)(le)社會關注，20xx年(nian)(nian)(nian)被評(ping)(ping)為山區辦(ban)學(xue)(xue)先進單(dan)位，20xx年(nian)(nian)(nian)獲綜合(he)評(ping)(ping)估山區類(lei)第二(er)名，20xx年(nian)(nian)(nian)榮獲初(chu)中(zhong)辦(ban)學(xue)(xue)水平(ping)提升(sheng)先進單(dan)位，逐步呈現(xian)出自己的(de)辦(ban)學(xue)(xue)特色，一(yi)是文(wen)化(hua)引(yin)領學(xue)(xue)校發(fa)展，校園(yuan)內(nei)文(wen)化(hua)氛(fen)(fen)圍濃郁，教研氛(fen)(fen)圍濃厚。二(er)是管理(li)上(shang)(shang)注重流程(cheng)化(hua)系統化(hua)，教學(xue)(xue)上(shang)(shang)實(shi)行三查(cha)四(si)考一(yi)表(biao)彰，德育上(shang)(shang)實(shi)行日查(cha)周(zhou)評(ping)(ping)月總結，教研上(shang)(shang)嚴格規(gui)范三塊五步教學(xue)(xue)流程(cheng)操作的(de)同時，積極學(xue)(xue)習五寨縣(xian)第三小學(xue)(xue)引(yin)進的(de)先學(xue)(xue)后教 當堂訓練(lian)教學(xue)(xue)模(mo)式，努(nu)力打造高效(xiao)課堂。
二、多舉措落實營養改善計劃
1、以制(zhi)度為保障，落實上(shang)級文件精神
我(wo)校(xiao)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)改善計(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)實(shi)(shi)(shi)行校(xiao)長負責(ze)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，在實(shi)(shi)(shi)行計(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)之前即根據(ju)《五寨縣農(nong)村(cun)義務教育(yu)學生(sheng)(sheng)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)改善計(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)（試點）實(shi)(shi)(shi)施(shi)方(fang)案(an)(an)》，結(jie)合(he)學校(xiao)實(shi)(shi)(shi)際(ji)情(qing)況制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定了(le)(le)《東秀莊聯校(xiao)義務教育(yu)階(jie)段學生(sheng)(sheng)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)改善計(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)實(shi)(shi)(shi)施(shi)方(fang)案(an)(an)（試行）》，同時制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定了(le)(le)《東秀莊學校(xiao)學生(sheng)(sheng)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)改善計(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全事故應(ying)急預案(an)(an)》，成立了(le)(le)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)改善計(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)領導(dao)小(xiao)組，并結(jie)合(he)學校(xiao)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂管理完善了(le)(le)衛生(sheng)(sheng)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)留樣(yang)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)采購驗收(shou)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)采購索證(zheng)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)和(he)(he)餐具消(xiao)毒管理制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)等一(yi)系列制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)，為(wei)計(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)的(de)(de)實(shi)(shi)(shi)施(shi)做(zuo)了(le)(le)充分(fen)的(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)準備。20xx年4月5日(ri)實(shi)(shi)(shi)施(shi)計(ji)(ji)(ji)劃(hua)(hua)之后，在縣督(du)(du)導(dao)室和(he)(he)教育(yu)局(ju)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)辦的(de)(de)監督(du)(du)、領導(dao)下，將制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)上墻，并成立監督(du)(du)小(xiao)組接受(shou)家長、教師、學生(sheng)(sheng)的(de)(de)監督(du)(du)。今年又成立了(le)(le)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)膳食(shi)(shi)(shi)(shi)委員會，根據(ju)學校(xiao)實(shi)(shi)(shi)際(ji)情(qing)況科學營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)地調配(pei)學生(sheng)(sheng)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)。
2、嚴格管理，確保(bao)3元錢全部吃(chi)到學生嘴里
每(mei)(mei)(mei)(mei)學期一(yi)開(kai)學，后(hou)勤主任(ren)與(yu)會計(ji)即制定營(ying)養(yang)(yang)改(gai)善計(ji)劃食(shi)(shi)譜（附件一(yi)），食(shi)(shi)譜以十(shi)(shi)天(tian)為一(yi)個周(zhou)期詳細明確地計(ji)劃出住宿生(sheng)(sheng)和走讀生(sheng)(sheng)每(mei)(mei)(mei)(mei)天(tian)3元(yuan)錢的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)調配(pei)方(fang)(fang)案，此后(hou)一(yi)周(zhou)嚴格(ge)按(an)本方(fang)(fang)案采(cai)購(gou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，十(shi)(shi)天(tian)一(yi)小(xiao)結，每(mei)(mei)(mei)(mei)月一(yi)大結，及(ji)(ji)時(shi)掌(zhang)握資金的(de)(de)使用情況，調控(kong)資金的(de)(de)分配(pei)。每(mei)(mei)(mei)(mei)次(ci)采(cai)購(gou)，采(cai)購(gou)員(yuan)必須向供貨商索要票據，票據由(you)校長(chang)審(shen)批后(hou)記(ji)入(ru)營(ying)養(yang)(yang)餐專(zhuan)帳(zhang)；所采(cai)購(gou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)由(you)營(ying)養(yang)(yang)餐檢(jian)驗(yan)(yan)員(yuan)檢(jian)驗(yan)(yan)，檢(jian)驗(yan)(yan)合格(ge)后(hou)兩人在(zai)《入(ru)庫單(dan)》上(shang)簽字入(ru)庫。食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料出庫時(shi)由(you)事務點清數量(liang)(liang)，查驗(yan)(yan)質量(liang)(liang)后(hou)交給(gei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)加工員(yuan)，監督(du)(du)員(yuan)在(zai)旁監督(du)(du)認為無誤無質量(liang)(liang)問題(ti)在(zai)《學生(sheng)(sheng)膳食(shi)(shi)逐日(ri)登記(ji)表》上(shang)簽字。食(shi)(shi)品(pin)(pin)加工員(yuan)還必須把(ba)好(hao)最(zui)后(hou)一(yi)關，加工過程(cheng)中發(fa)現食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料有(you)問題(ti)（如雞蛋開(kai)裂(lie)，牛(niu)奶破損等）及(ji)(ji)時(shi)反應及(ji)(ji)時(shi)處(chu)理(li)。學生(sheng)(sheng)每(mei)(mei)(mei)(mei)天(tian)享(xiang)受營(ying)養(yang)(yang)餐情況都記(ji)錄在(zai)了《營(ying)養(yang)(yang)餐就餐簽字表》上(shang)，班主任(ren)和學生(sheng)(sheng)代表監督(du)(du)3元(yuan)錢最(zui)終(zhong)是否吃到學生(sheng)(sheng)嘴里。以上(shang)形(xing)成的(de)(de)檔(dang)案由(you)檢(jian)驗(yan)(yan)員(yuan)專(zhuan)門(men)負責(ze)管理(li)。
3、嚴(yan)格(ge)把關，確保學生(sheng)吃出健康
在教育局營(ying)養辦(ban)的統一領導(dao)下，我(wo)校(xiao)營(ying)養餐(can)以水果、肉(rou)、蛋、奶為主，牛(niu)奶由蒙牛(niu)集團五(wu)寨縣(xian)代(dai)理(li)商(shang)(shang)尹巧花配(pei)送(song)，雞蛋由楊(yang)(yang)可莊養雞廠配(pei)送(song)，豬(zhu)肉(rou)由五(wu)寨縣(xian)遠東公司(si)配(pei)送(song)，水果由五(wu)寨縣(xian)鑫海源副食水果門市(shi)配(pei)送(song)，其(qi)中蒙牛(niu)代(dai)理(li)商(shang)(shang)和遠東公司(si)是營(ying)養餐(can)中標單(dan)(dan)位，楊(yang)(yang)可莊雞廠、水果門市(shi)是我(wo)校(xiao)的食品(pin)指定采購(gou)點，這些單(dan)(dan)位廠商(shang)(shang)都有衛生許(xu)可證(zheng)、餐(can)飲服務(wu)許(xu)可證(zheng)、食品(pin)流(liu)通許(xu)可證(zheng)、營(ying)業執照(zhao)、稅(shui)務(wu)登記證(zheng)等，證(zheng)件齊全，資(zi)質完(wan)備，誠信度高。
每(mei)年年初，學校食堂首先檢審《餐(can)飲服務許可證》，從業(ye)人員(yuan)到(dao)縣醫院體檢，辦《健康證》，一切(qie)齊備后開(kai)灶(zao)。食品(pin)(pin)原料儲存在專(zhuan)庫中(zhong)專(zhuan)人負責，食品(pin)(pin)加工(gong)人員(yuan)不得帶病作業(ye)，其他人員(yuan)不得進入操作間，餐(can)具每(mei)星期由(you)專(zhuan)人消一次毒(du)，并(bing)做好記(ji)錄。總之(zhi)，學校對(dui)食品(pin)(pin)的采購、儲存、加工(gong)、食用都進行嚴格把關(guan)，確保學生吃得放心吃得健康。
4、不(bu)斷改(gai)進，逐(zhu)步改(gai)善學生營養(yang)
20xx年上(shang)學(xue)期(qi)我校營養餐(can)肉食以(yi)鮮豬(zhu)肉為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)，一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)后發現(xian)學(xue)生不(bu)太愛(ai)吃(chi)有點肥油的(de)豬(zhu)肉，于(yu)(yu)是(shi)我們(men)以(yi)上(shang)瘦肉為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)，如(ru)今又改為(wei)(wei)排(pai)骨(gu)(gu)(gu)，學(xue)生偏愛(ai)排(pai)骨(gu)(gu)(gu)，且(qie)排(pai)骨(gu)(gu)(gu)的(de)營養價值(zhi)又高于(yu)(yu)鮮肉。水果也(ye)以(yi)加蘋果為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)，同時(shi)盡量結合(he)時(shi)令，采(cai)購梨、菠蘿(luo)、香蕉、桔子(zi)等，盡學(xue)校所能(neng)合(he)理調配，讓學(xue)生吃(chi)出營養。
5、 積極宣(xuan)傳(chuan)，讓(rang)國(guo)家惠民政策家喻(yu)戶曉
家(jia)長(chang)對營養(yang)(yang)改(gai)善(shan)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)非常期待(dai)，因為之(zhi)前他(ta)們已通過(guo)電視對這一惠民政(zheng)策(ce)有所(suo)了(le)解，為了(le)讓家(jia)長(chang)更深(shen)刻地(di)了(le)解計(ji)(ji)劃(hua)(hua)，在計(ji)(ji)劃(hua)(hua)實施(shi)(shi)之(zhi)初，我校分別召(zhao)開了(le)初中、小(xiao)學(xue)家(jia)長(chang)會，專門(men)向學(xue)生(sheng)(sheng)家(jia)長(chang)宣(xuan)傳(chuan)國家(jia)政(zheng)策(ce)，宣(xuan)讀我校營養(yang)(yang)改(gai)善(shan)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)實施(shi)(shi)方案，使每(mei)一位(wei)家(jia)長(chang)都知道(dao)只(zhi)要(yao)是農村(cun)義務(wu)教(jiao)育(yu)學(xue)校的'學(xue)生(sheng)(sheng)均(jun)可享受營養(yang)(yang)補助資(zi)金，國家(jia)補助標準為每(mei)生(sheng)(sheng)每(mei)天(tian)3元，按照全(quan)年在校時(shi)間200天(tian)計(ji)(ji)算(suan)，每(mei)生(sheng)(sheng)每(mei)年600元，且此資(zi)金必須全(quan)部吃到學(xue)生(sheng)(sheng)嘴(zui)里，不得(de)挪作他(ta)用(yong)，也不能(neng)從(cong)中核減運(yun)費(fei)(fei)、加工費(fei)(fei)等(deng)。今年教(jiao)育(yu)局營養(yang)(yang)辦又給每(mei)位(wei)學(xue)生(sheng)(sheng)免(mian)費(fei)(fei)下發了(le)制作精美的農村(cun)義務(wu)教(jiao)育(yu)學(xue)生(sheng)(sheng)營養(yang)(yang)改(gai)善(shan)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)宣(xuan)傳(chuan)資(zi)料，讓每(mei)位(wei)學(xue)生(sheng)(sheng)、家(jia)長(chang)都深(shen)悉政(zheng)策(ce)，真正做到家(jia)喻(yu)戶曉。
三、實施營養改善計劃后的良好社會反響
營養(yang)(yang)餐的(de)(de)(de)實(shi)施(shi)改(gai)善了(le)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)伙食(shi)，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)伙食(shi)標準由原來的(de)(de)(de)生(sheng)均每天小學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)8元(yuan)(yuan)提高到了(le)11元(yuan)(yuan)，初(chu)中10元(yuan)(yuan)提高到了(le)13元(yuan)(yuan)，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)伙食(shi)高于(yu)農村普通家(jia)(jia)(jia)庭日(ri)常生(sheng)活水平，因而(er)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)樂于(yu)住校(xiao)(xiao)、上灶，去(qu)年(nian)5月份張(zhang)卓玉(yu)廳(ting)長來我校(xiao)(xiao)調研營養(yang)(yang)餐時問一(yi)位三年(nian)級小學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)想不(bu)(bu)想家(jia)(jia)(jia)？學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)吃得(de)(de)好還是家(jia)(jia)(jia)里好？小家(jia)(jia)(jia)伙很高興地(di)回答：不(bu)(bu)想，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)好。之后東秀莊本村的(de)(de)(de)十幾(ji)個走讀生(sheng)也(ye)申請(qing)住校(xiao)(xiao)，農村的(de)(de)(de)人很直白(bai)也(ye)很樸(pu)實(shi)地(di)說為學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)吃得(de)(de)好了(le)。去(qu)年(nian)冬天我校(xiao)(xiao)組織了(le)九年(nian)級、初(chu)中和小學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)三次家(jia)(jia)(jia)長會(hui)，所提意見沒有(you)一(yi)條涉及學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)伙食(shi)的(de)(de)(de)。今年(nian)中考體育測試，32名考生(sheng)，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校(xiao)(xiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)體質的(de)(de)(de)強健(jian)，雖(sui)然這不(bu)(bu)能全歸功于(yu)營養(yang)(yang)餐，但(dan)與營養(yang)(yang)餐的(de)(de)(de)實(shi)施(shi)肯(ken)定有(you)極大(da)的(de)(de)(de)關系。
四、關于營養改善計劃的一點建議
營(ying)養(yang)改善計劃的實施范(fan)圍是九年義務教(jiao)育內學(xue)生，不(bu)包含(han)學(xue)前教(jiao)育學(xue)生，在我校(xiao)有6位學(xue)前幼兒，當其他(ta)孩子喝奶(nai)、吃(chi)水果之時這些(xie)孩子眼巴(ba)巴(ba)地望著，班主任只好把(ba)高年級孩子的分給(gei)他(ta)們一些(xie)，建(jian)議在條件允(yun)許的情(qing)況下考慮給(gei)學(xue)前孩子也加營(ying)養(yang)餐。
義務教育學(xue)生營養改(gai)(gai)善計(ji)劃的(de)(de)(de)實施不僅提高了(le)(le)農村學(xue)校(xiao)(xiao)學(xue)生的(de)(de)(de)伙食標(biao)準，不斷改(gai)(gai)善著學(xue)生營養，增強了(le)(le)學(xue)生的(de)(de)(de)體質，而且無形中增強了(le)(le)農村學(xue)校(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)吸引(yin)力，穩定了(le)(le)薄弱學(xue)校(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)生源(yuan)，確實是(shi)一項的(de)(de)(de)惠及學(xue)校(xiao)(xiao)民生的(de)(de)(de)好政策。
營養餐自查報告13
為了全面落(luo)實(shi)上級關于(yu)“學(xue)(xue)生(sheng)營養改(gai)善(shan)計劃”的指示精神，進一步(bu)加強學(xue)(xue)生(sheng)營養改(gai)善(shan)計劃的安全管理，規范操作，根據教育局以及鄉(xiang)總校相關要求，我校于(yu)3月27日進行(xing)了過程演練，28日正式(shi)啟動(dong)“學(xue)(xue)生(sheng)營養改(gai)善(shan)計劃”，現將實(shi)施情況匯報(bao)如下：
一、學校基本情況
我校1-6年級共有6個教學班(ban)，學生151人(ren)，其中有1人(ren)對牛奶和(he)雞(ji)蛋過(guo)敏，1人(ren)對牛奶過(guo)敏。
二、硬件設施情況
為保障學生(sheng)營養改善計劃順利進行，學校(xiao)安排了(le)專(zhuan)用房屋2間，即營養餐儲藏間及(ji)營養餐加工間，并(bing)安裝了(le)防盜、報(bao)警、監控設(she)(she)施。購置(zhi)了(le)專(zhuan)門蛋奶加工設(she)(she)備。
三、機構、制度建設
學(xue)(xue)校(xiao)成(cheng)立(li)(li)了以校(xiao)長為(wei)組長的“學(xue)(xue)生營養改善(shan)計劃”實(shi)施領(ling)導小(xiao)組，XX教(jiao)師(shi)為(wei)驗收入庫員(yuan)(yuan)，XX教(jiao)師(shi)為(wei)出庫發(fa)放(fang)員(yuan)(yuan)，XX教(jiao)師(shi)為(wei)學(xue)(xue)校(xiao)加工(gong)發(fa)放(fang)員(yuan)(yuan)，各(ge)班主任(ren)(ren)教(jiao)師(shi)為(wei)班級發(fa)放(fang)監督員(yuan)(yuan)，各(ge)成(cheng)員(yuan)(yuan)分工(gong)明確，責任(ren)(ren)到人。 學(xue)(xue)校(xiao)建立(li)(li)健全(quan)了“學(xue)(xue)生營養改善(shan)計劃”各(ge)項(xiang)規章制度(du)，張貼上墻，相(xiang)關責任(ren)(ren)人加以深刻理解。
學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的`驗(yan)收、儲藏、加工(gong)(gong)、發(fa)放等工(gong)(gong)作，校長每(mei)天進行指導和督查，對發(fa)現的問題及時上(shang)報(bao)。
四、認真組織，及時發放營養餐
學校嚴格按照上級要求，認真(zhen)組織，規范(fan)管理。
（1）驗(yan)收(shou)(shou)、入庫關。安排專(zhuan)人負責驗(yan)收(shou)(shou)蛋(dan)奶，對于不合格的食物拒絕簽收(shou)(shou)。
（2）留樣(yang)關(guan)：蛋奶做(zuo)好留樣(yang)，確保安(an)全。
（3）加工(gong)關：對工(gong)作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工(gong)人員嚴格按照(zhao)操作流程規范(fan)操作加工(gong)。
（4）發(fa)放(fang)關(guan)：各班(ban)安(an)排專人(ren)(ren)負責蛋奶的發(fa)放(fang)。學(xue)(xue)校及時收集信(xin)息(xi)，做好營(ying)養(yang)餐(can)學(xue)(xue)生(sheng)人(ren)(ren)數統計(ji)、營(ying)養(yang)餐(can)發(fa)放(fang)登記，學(xue)(xue)生(sheng)飲食用情況統計(ji)。
（5）回(hui)收關：要求各班對營(ying)養餐垃圾分類回(hui)收，存放(fang)于指定地點(dian)。
五、定期、不定期完善工作
學(xue)校定(ding)期、不定(ding)期對“學(xue)生營養(yang)改善計劃(hua)”的制(zhi)度(du)落(luo)實情況和蛋奶發放食用(yong)情況進行自查，對存在的問題(ti)進行及時整改，確保了本(ben)項工作安(an)全(quan)有(you)序進行。
營養餐自查報告14
為了全(quan)面落實上級關于“學生營養(yang)(yang)改善計(ji)劃(hua)”的指(zhi)示精神，進一步增(zeng)強學生營養(yang)(yang)改善計(ji)劃(hua)的安全(quan)管理，規范操作，根據教育體育局相(xiang)關要求(qiu)，我學區(qu)于4月(yue)7日實行了過程演練，14日正(zheng)式啟動“學生營養(yang)(yang)改善計(ji)劃(hua)”，現(xian)將(jiang)實施情況匯(hui)報如下：
一、學校基本情況
我學區1—6年級共(gong)有(you)35個教學班，學生(sheng)716人，其中有(you)1人對牛(niu)奶和雞蛋過(guo)敏(min)，1人對牛(niu)奶過(guo)敏(min)。
二、硬件設施情況
為保(bao)障學生營(ying)養(yang)(yang)改善計劃順利實行，學校安排了專用房屋2間，即營(ying)養(yang)(yang)餐儲藏間及營(ying)養(yang)(yang)餐加(jia)工間，并安裝(zhuang)了防盜、報(bao)警、監(jian)控(kong)設(she)施(shi)。購置了專門蛋奶加(jia)工設(she)備。
三、機構、制度建設
學校成(cheng)立(li)了以校長為(wei)(wei)組(zu)長的“學生(sheng)營(ying)養改(gai)善計劃”實(shi)施領(ling)導小組(zu)，各(ge)(ge)學校總務、各(ge)(ge)班主任教師(shi)為(wei)(wei)班級發放監督員(yuan)，各(ge)(ge)成(cheng)員(yuan)分工明確，責任到人。
學(xue)校建(jian)立健全了(le)“學(xue)生營養改善(shan)計劃(hua)”各項規章制度，張貼(tie)上墻，相關責任人加以深刻(ke)理解。
學校(xiao)與(yu)相關(guan)人(ren)員簽(qian)訂了安(an)全目(mu)標責(ze)任書，專(zhuan)人(ren)負責(ze)蛋奶的驗收、發放(fang)等工(gong)作，校(xiao)長每天實(shi)行指導和(he)督查，對(dui)發現的'問題即(ji)時上報。
四、認真組織，即時發放營養餐。
（1）驗收(shou)(shou)、入庫關(guan)。安排專人負責驗收(shou)(shou)蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)(nai)，認(ren)真(zhen)(zhen)驗貨，每次由(you)供(gong)應商(shang)運來的蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)(nai)必須經蛋(dan)(dan)(dan)奶(nai)(nai)管理人員認(ren)真(zhen)(zhen)檢查驗收(shou)(shou)，查奶(nai)(nai)的生產日期、保質期與檢疫(yi)報告(gao)單(dan)是(shi)(shi)否(fou)一致，對袋(dai)裝奶(nai)(nai)的包裝認(ren)真(zhen)(zhen)查看是(shi)(shi)否(fou)密封嚴實，是(shi)(shi)否(fou)有破(po)損，是(shi)(shi)否(fou)有擠壓褶皺(zhou)和劃痕，并用(yong)鼻(bi)聞(wen)聞(wen)是(shi)(shi)否(fou)有異味(wei)。對雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)檢疫(yi)報告(gao)單(dan)和包裝認(ren)真(zhen)(zhen)核對，并對雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)質量實行檢查，是(shi)(shi)否(fou)符合(he)合(he)同要求的平均克數，是(shi)(shi)否(fou)受到污染，用(yong)手(shou)電光照射(she)和搖聽等方法檢查是(shi)(shi)否(fou)過期變(bian)質。對于不合(he)格的食物拒絕簽(qian)收(shou)(shou)。
（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關：對企(qi)業人員實行(xing)崗(gang)前培訓(xun)，持(chi)證上崗(gang)。要求(qiu)加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。
（4）發放(fang)關：各班安排專人(ren)負責蛋奶的發放(fang)。學校(xiao)即時收集信息(xi)，做好營養餐學生(sheng)人(ren)數統計、營養餐發放(fang)登記，學生(sheng)飲食用情(qing)況統計。
（5）回收關(guan)：要求各班對營(ying)養餐垃圾(ji)分類回收，存放于(yu)指(zhi)定地點。
（6）把好(hao)安全(quan)關。對(dui)經(jing)驗收合格的蛋奶建立臺賬，學校暫時設有專門食(shi)品儲(chu)存(cun)室，能經(jing)常(chang)保持室內整(zheng)潔(jie)衛生，通風良好(hao)，做好(hao)防(fang)鼠，防(fang)蚊蠅，防(fang)食(shi)物中毒。如果(guo)供應商一旦送來，就即時發放(fang)。沒有過長的食(shi)品存(cun)放(fang)時間，并做好(hao)發放(fang)登記(ji)。
（7）把好(hao)發放關。蛋奶的(de)食用領(ling)取(qu)由(you)各班(ban)(ban)班(ban)(ban)主(zhu)任老師統一到(dao)食堂和(he)儲存室簽(qian)(qian)字(zi)領(ling)取(qu)，再由(you)班(ban)(ban)主(zhu)任老師到(dao)所在班(ban)(ban)級分發到(dao)學生(sheng)(sheng)手中，學生(sheng)(sheng)領(ling)取(qu)時必須簽(qian)(qian)字(zi)。
（8）把好(hao)食用(yong)關。班主任(ren)把蛋奶發到(dao)學生手中后(hou)(hou)，當場(chang)要求學生統(tong)一食用(yong)，不(bu)得(de)(de)讓學生放置(zhi)(zhi)，不(bu)得(de)(de)讓學生過后(hou)(hou)食用(yong)，或放置(zhi)(zhi)后(hou)(hou)再帶回家，杜絕(jue)食物(wu)中毒事件發生。
（9）把好事(shi)(shi)故關。各班主任隨時掌握學生(sheng)食用蛋奶后的(de)狀況，班級(ji)建立(li)信息員報(bao)告制(zhi)度，如發現學生(sheng)食用蛋奶后有異常反應(ying)，應(ying)在第(di)一時間向學校報(bao)告，學校根據(ju)事(shi)(shi)故嚴重水準，采取(qu)相對應(ying)急處(chu)理措施，盡快控(kong)制(zhi)事(shi)(shi)故的(de)擴(kuo)大和加劇(ju)。
五、增強“營養餐”資金管理。
上級專(zhuan)項(xiang)資(zi)(zi)金撥款“營(ying)(ying)養(yang)餐(can)”費用實行專(zhuan)賬管理，做到專(zhuan)款專(zhuan)用，不(bu)挪用擠占(zhan)該資(zi)(zi)金，全部用于“營(ying)(ying)養(yang)餐(can)”的供給上，絕(jue)不(bu)動用一分錢(qian)。保障了“營(ying)(ying)養(yang)餐(can)”經(jing)費充足。
六(liu)、存有的主(zhu)要問題和建議：
食(shi)品(pin)種類(lei)單一；數量(liang)少；建議營(ying)養餐(can)配(pei)放如果加點水果之類(lei)，就更(geng)能做(zuo)到(dao)營(ying)養的補充。當(dang)前供應商沒有配(pei)備(bei)蛋奶的儲藏室和冷藏設備(bei)；沒有發放留樣品(pin)：一旦學生發生食(shi)品(pin)安全問題，供應商負(fu)全部責(ze)任(ren)。
七、定期、不定期完善工作
學校定(ding)期(qi)(qi)、不定(ding)期(qi)(qi)對(dui)“學生營養改(gai)善計劃”的制度(du)落實(shi)情況(kuang)和蛋奶發放食(shi)用情況(kuang)實(shi)行(xing)自查，對(dui)存(cun)有(you)的問(wen)題實(shi)行(xing)即時整改(gai)，確(que)保了本(ben)項工作安全(quan)有(you)序(xu)實(shi)行(xing)。
營養餐自查報告15
自(zi)營養餐(can)改善計劃實(shi)(shi)施(shi)以來，抵麻鄉各學校(xiao)教師就在中心學校(xiao)的(de)統(tong)一領導部署(shu)下(xia)秉承“公(gong)益性”“服務性”“安(an)全(quan)性”原則開展工(gong)作。為(wei)確(que)保(bao)“營養餐(can)工(gong)程”在全(quan)鄉安(an)全(quan)實(shi)(shi)施(shi)，中心學校(xiao)嚴格執行相關(guan)制度，嚴格落(luo)實(shi)(shi)安(an)全(quan)責任，并定期(qi)或不定期(qi)進行認真自(zi)查(cha)。為(wei)了(le)貫徹落(luo)實(shi)(shi)上級有關(guan)精神，現(xian)將我校(xiao)開展食堂食品自(zi)查(cha)專項(xiang)整(zheng)治工(gong)作的(de)情況匯報如下(xia)：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加(jia)強對學生集(ji)體(ti)用餐、食(shi)品(pin)衛生的安(an)全，確保學生身體(ti)健康，進一步加(jia)強管(guan)理意識、提高管(guan)理水平、明確管(guan)理責(ze)任，中心(xin)學校成立(li)了食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)衛生安(an)全領(ling)導小組。組織(zhi)機構如(ru)下(xia)：
組長(chang)：XXX（中心學校(xiao)校(xiao)長(chang)）
副(fu)組(zu)長(chang)(chang)：XXX（中心(xin)學校常務副(fu)校長(chang)(chang)）XXX副(fu)校長(chang)(chang)）
成員：XXX（XXX總務(wu)主任）
XXX（XXX政教主任）
XXX（XXX報賬(zhang)員）
XXX（XXX教(jiao)務主(zhu)任）XXX（XXX教(jiao)務主(zhu)任）
XXX（XXX負責(ze)人(ren)）XXX（地關(guan)小學(xue)負責(ze)人(ren)） 領導(dao)組下設辦(ban)公(gong)(gong)室(shi)在XXX，由分管(guan)(guan)該項事(shi)情(qing)(qing)的副校(xiao)(xiao)長XXX擔負辦(ban)公(gong)(gong)室(shi)主任，辦(ban)公(gong)(gong)室(shi)成(cheng)員由中心學(xue)校(xiao)(xiao)辦(ban)公(gong)(gong)室(shi)事(shi)情(qing)(qing)職員XXX、XXX、XXX等組成(cheng)，負責(ze)對全鄉小學(xue)學(xue)生營(ying)養(yang)改善(shan)試點事(shi)情(qing)(qing)的指導(dao)和監(jian)管(guan)(guan)。各學(xue)校(xiao)(xiao)也按照本校(xiao)(xiao)實際，成(cheng)立相應的食(shi)堂(tang)食(shi)品衛(wei)生管(guan)(guan)理(li)領導(dao)小組，負責(ze)對本校(xiao)(xiao)食(shi)堂(tang)食(shi)品的安(an)全監(jian)管(guan)(guan)事(shi)情(qing)(qing)。
2、自查情況
全(quan)鄉共(gong)有2所(suo)完小和1所(suo)村校(xiao)(xiao)點，有供餐點4個，共(gong)有992邏輯學(xue)生就餐。食堂統(tong)一(yi)(yi)由各學(xue)校(xiao)(xiao)負責管理(li)，實(shi)(shi)行學(xue)校(xiao)(xiao)統(tong)一(yi)(yi)供餐模式(shi)。周(zhou)一(yi)(yi)至周(zhou)五向學(xue)生提(ti)供二炒菜(cai)(cai)一(yi)(yi)湯菜(cai)(cai)。中心學(xue)校(xiao)(xiao)定期或不(bu)定期對食堂舉(ju)行抽查(cha)，保(bao)證(zheng)飯菜(cai)(cai)質量和數量。為(wei)了(le)規(gui)范各學(xue)校(xiao)(xiao)的事(shi)情程序(xu)，中心學(xue)校(xiao)(xiao)還制(zhi)訂(ding)了(le)食品加工流(liu)程和報賬(zhang)流(liu)程，請求各學(xue)校(xiao)(xiao)嚴(yan)格按照(zhao)流(liu)程操作，保(bao)證(zheng)營(ying)養餐事(shi)情有序(xu)展開(kai)。各學(xue)校(xiao)(xiao)按照(zhao)本(ben)校(xiao)(xiao)實(shi)(shi)際(ji)，因地制(zhi)宜，本(ben)著勤儉節約、不(bu)鋪張浪費的準(zhun)繩(sheng)，做好(hao)食堂的供餐管理(li)事(shi)情，嚴(yan)把(ba)食品安全(quan)責任關，制(zhi)訂(ding)并(bing)完善了(le)食堂管理(li)的各項制(zhi)度。
（一）、就餐制度
1、嚴格按學校規定(ding)的就(jiu)(jiu)餐時間準時就(jiu)(jiu)餐，無特殊情況不得提前(qian)或推(tui)遲。
2、就(jiu)餐時，各(ge)校根據(ju)自身實際，制定相(xiang)應的就(jiu)餐制度。
3、部分教師參與營養餐管理(li)，保(bao)證學生都能吃(chi)飽、吃(chi)好，讓家長(chang)滿意(yi)、社會滿意(yi)。
（二）、驗收(shou)制度
1、每(mei)天凡是(shi)購買(mai)來的(de)食物(wu)，必須經驗收后方可使用。一是(shi)驗質量。主要看(kan)食物(wu)的(de)品質是(shi)否(fou)完好，有(you)(you)無(wu)污染(ran)變(bian)質，是(shi)否(fou)有(you)(you)齊全的(de)生產(chan)廠家、商標、生產(chan)日(ri)期(qi)(qi)等(deng)標志(zhi)，是(shi)否(fou)過保(bao)質期(qi)(qi)，有(you)(you)無(wu)產(chan)品合(he)格證等(deng)；二是(shi)驗數量。能(neng)稱(cheng)重量的(de)，必須過稱(cheng)，以件計的(de)，是(shi)否(fou)符合(he)數量標準。
2、驗收合格(ge)后，入庫保存(cun)。嚴(yan)禁(jin)不(bu)合格(ge)食(shi)物(wu)(wu)進(jin)入學(xue)校。 3、未經驗收的食(shi)物(wu)(wu)嚴(yan)禁(jin)進(jin)入學(xue)校，在(zai)驗收過(guo)程中，驗收人員(yuan)必(bi)須(xu)嚴(yan)格(ge)認真。
（三）衛生制度
各學校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂嚴格(ge)執(zhi)行國家《食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生法》，有各項衛(wei)(wei)生安全制度和(he)措施，制訂了衛(wei)(wei)生食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全應急預(yu)案，從(cong)業(ye)職員能自覺按請求上崗和(he)操作，其他各項衛(wei)(wei)生措施和(he)規定能落實(shi)到位(wei)。采(cai)(cai)購(gou)做(zuo)(zuo)好驗收事情(qing)，加工做(zuo)(zuo)到燒熟煮(zhu)透，做(zuo)(zuo)好食(shi)(shi)(shi)品(pin)留樣事情(qing)。嚴格(ge)把好食(shi)(shi)(shi)品(pin)進(jin)貨關(guan)，我(wo)們將學校(xiao)各餐飲(yin)經(jing)營點的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)進(jin)貨舉(ju)行統一采(cai)(cai)購(gou)，并向(xiang)供貨方(fang)索取兩(liang)證（業(ye)務執(zhi)照、衛(wei)(wei)生許可證）復印件和(he)質量檢(jian)驗報(bao)告，進(jin)、出(chu)貨手續(xu)齊全，帳冊符合。此(ci)項事情(qing)在學校(xiao)膳食(shi)(shi)(shi)管(guan)(guan)理(li)委員會的(de)監督(du)和(he)管(guan)(guan)理(li)下(xia)舉(ju)行。
（四）留樣制度
食(shi)品(pin)加工(gong)完成至食(shi)用間隔不超(chao)過2小時。每(mei)餐食(shi)品(pin)必(bi)須(xu)留(liu)樣，留(liu)樣須(xu)有(you)專人負責，每(mei)品(pin)種不少于100克，留(liu)樣須(xu)留(liu)足48小時且有(you)記實。
（五）晨檢制度
1、每日上(shang)班前15分鐘(zhong)由(you)食(shi)堂管理員負責對食(shi)堂工(gong)作人員進(jin)行(xing)晨檢，合格后上(shang)崗；
2、對晨檢(jian)中有疑問的，食堂管理員應立即通知其(qi)離崗，到醫院作進(jin)一步檢(jian)查(cha)；
3、因(yin)疾病暫時離崗(gang)的事情(qing)職員，如需重新上崗(gang)應持(chi)醫院相關證明；
4、對(dui)主動提出因(yin)某些疾病而暫時無法(fa)上崗(gang)的工作人員，食堂管理(li)員可(ke)根據具體情況適當(dang)予以獎勵。
（六）財務制度
為了建立健全(quan)學(xue)校(xiao)財(cai)務(wu)制度，使收支明(ming)細、透明(ming)，每個學(xue)校(xiao)放置(zhi)了兩名教師管(guan)(guan)理(li)學(xue)校(xiao)營養(yang)餐經(jing)費，一(yi)人(ren)管(guan)(guan)錢一(yi)人(ren)管(guan)(guan)賬，一(yi)周(zhou)小結一(yi)次，并向全(quan)校(xiao)師生公示。各學(xue)校(xiao)規范使用(yong)食(shi)堂的(de)(de)(de)`結余款(kuan)，只用(yong)于改(gai)善學(xue)生伙食(shi)和食(shi)堂的(de)(de)(de)設施(shi)、設備，沒(mei)有用(yong)于、變相(xiang)用(yong)于學(xue)校(xiao)發放教職工福利，或別(bie)的(de)(de)(de)方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)支出。每個月竣事后，財(cai)務(wu)職員(yuan)還(huan)要將各類(lei)賬冊(ce)送到中心學(xue)校(xiao)接(jie)受主管(guan)(guan)領導月審。財(cai)務(wu)職員(yuan)的(de)(de)(de)事情也接(jie)受膳食(shi)管(guan)(guan)理(li)委員(yuan)會的(de)(de)(de)監督和管(guan)(guan)理(li)。
三、存在問題
目(mu)前，全(quan)(quan)鄉(xiang)除(chu)中心校(xiao)的(de)(de)衛生條件能達到國家基本尺(chi)度(du)外，其余學校(xiao)都有(you)待于(yu)改善(shan)；部(bu)分學校(xiao)食(shi)堂管(guan)(guan)理不敷規范，從業職員的(de)(de)素(su)質還有(you)待于(yu)進一(yi)步(bu)提高(gao)；有(you)的(de)(de)學校(xiao)首要領導(dao)和管(guan)(guan)理職員對食(shi)品的(de)(de)首要性認識(shi)不足，安全(quan)(quan)意(yi)識(shi)淡薄，沒有(you)切實履行食(shi)品安全(quan)(quan)第(di)一(yi)責任(ren)人的(de)(de)法定責任(ren)，末(mo)將以往的(de)(de)衛生監督意(yi)見(jian)整改到位；平(ping)時搜檢流于(yu)形式，結果不明顯。
四、整改措施
1、重視宣傳(chuan)教(jiao)誨(hui)，加強師生食(shi)品衛(wei)生安全意識。使用(yong)晨會、班會、校會和校園廣播、黑板(ban)報，有針對(dui)性地對(dui)學生舉行食(shi)品衛(wei)生宣傳(chuan)教(jiao)誨(hui)。
2、加大學校(xiao)(xiao)食品(pin)安全(quan)(quan)工(gong)作日常(chang)檢查(cha)、加大監督力度，及時排查(cha)食品(pin)衛生安全(quan)(quan)隱患(huan)，牢固樹立“安全(quan)(quan)第一”意識，服務師生，保障(zhang)安康(kang)，努力營(ying)造學校(xiao)(xiao)安全(quan)(quan)、良(liang)好的食品(pin)衛生環境，不斷(duan)構(gou)建人民滿(man)意及和諧校(xiao)(xiao)園。
3、繼續(xu)與相關部門積極共同，鞏固學(xue)校食(shi)品衛生安全(quan)事情取得的(de)成果，共同營造學(xue)校食(shi)品衛生安全(quan)的(de)良(liang)好氛圍，為構建(jian)和諧社會做(zuo)出更大貢獻。
4、進(jin)一步加大力度對從(cong)業人員的培訓工作，讓他們提高認識(shi)，樹立“安全無小事(shi)”的意識(shi)。
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