喝白粥的好處和(he)誤區有哪些(xie)
白(bai)粥(zhou)是最為(wei)常見的(de)食物了(le)，做法(fa)也極為(wei)簡單。你知道白(bai)粥(zhou)都會有哪些(xie)好(hao)處嗎?無論(lun)在哪個季(ji)節里，喝白(bai)粥(zhou)都會帶(dai)來(lai)不(bu)(bu)同的(de)好(hao)處。不(bu)(bu)過，喝白(bai)粥(zhou)也會有誤(wu)區的(de)哦(e)。下(xia)面瑞文(wen)網小編為(wei)大家整(zheng)理了(le)喝白(bai)粥(zhou)的(de)好(hao)處和(he)誤(wu)區有哪些(xie)?
白粥的好處是什么：
(1)容易消化。
白米熬煮溫度(du)(du)超過(guo)60攝氏度(du)(du)就會產生糊化(hua)作用，熬煮軟熟(shu)的(de)稀飯入口即化(hua)，下(xia)肚后非常容易消化(hua)，很適(shi)合腸胃(wei)不(bu)適(shi)的(de)人食用。
(2)補充水分。
粥(zhou)的(de)含水(shui)(shui)量(liang)通常高達(da)90%甚至更(geng)高，而(er)且粥(zhou)里的(de)`水(shui)(shui)和淀粉結合(he)，通過消化道(dao)的(de)速(su)度(du)較慢，在人體留存(cun)的(de)時(shi)間較長，比(bi)單獨喝水(shui)(shui)讓人感到更(geng)加滋潤。
(3)減少膳食能量，有利控制體重。
粥(zhou)(zhou)體(ti)積大(da)而能量密度低，“干貨”比較少。100克大(da)米飯所含能量超過(guo)100千(qian)卡，而100克稠粥(zhou)(zhou)只有(you)30千(qian)卡左右。粥(zhou)(zhou)的體(ti)積大(da)，就會讓人(ren)(ren)更容易(yi)飽，利(li)于預防(fang)能量過(guo)剩。如果不是(shi)喝(he)白米粥(zhou)(zhou)，而是(shi)喝(he)雜(za)糧(liang)豆粥(zhou)(zhou)，飽腹感(gan)就更強了。所以(yi)，要(yao)減(jian)(jian)肥的人(ren)(ren)喝(he)雜(za)糧(liang)豆粥(zhou)(zhou)，就可以(yi)在不感(gan)覺饑餓、不減(jian)(jian)少營(ying)養攝(she)入(ru)的前提下，有(you)效減(jian)(jian)少主(zhu)食的能量，輕松減(jian)(jian)肥。
(4)防止便秘。
稀(xi)飯(fan)含有大(da)量的水分，平日多喝粥，除能果(guo)腹止饑之外，還能為身(shen)體(ti)補充(chong)水分，有效防止便秘(mi)。
(5)有益腸胃。
特別是在腸胃功(gong)能(neng)低下(xia)，或者發生腸道感(gan)染、腹(fu)瀉等情況時(shi)，都(dou)最好喝(he)(he)點粥。即便(bian)沒有胃腸疾(ji)病，如果吃了太(tai)多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺(jue)得食欲不振，這(zhe)時(shi)候喝(he)(he)兩餐粥，就(jiu)能(neng)讓胃腸暫時(shi)休息(xi)一(yi)下(xia)。
喝白粥的常見誤區：
(1)喝白粥感冒能好。
感冒多為病(bing)毒感染所致(zhi)。此(ci)時，機體處于應(ying)激狀態，糖類(lei)、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪等(deng)消耗(hao)增(zeng)加，發熱出(chu)汗還會排(pai)出(chu)更多的電(dian)解質(zhi)。此(ci)時如僅(jin)進食(shi)白(bai)粥、青菜(cai)，一方面(mian)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪類(lei)補充不足(zu)，抵抗(kang)力下(xia)降(jiang)，無(wu)法抵御(yu)病(bing)毒，容易使病(bing)情(qing)加重或遷延。而飲食(shi)過(guo)分清淡，電(dian)解質(zhi)攝入不足(zu)，特別是血(xue)鉀低，人會感覺疲倦。
(2)三餐不能總喝粥。
這個錯誤(wu)老(lao)人常犯(fan)。適當喝(he)粥(zhou)確(que)實有益，但(dan)不可頓(dun)頓(dun)喝(he)。粥(zhou)屬于流食(shi)，在(zai)營養(yang)上與同體積的(de)米飯比要差。且粥(zhou)“不頂飽”，吃(chi)時覺得飽了(le)，但(dan)很快又(you)餓了(le)。長此(ci)以往，老(lao)年人會因能(neng)量和營養(yang)攝(she)入不足而營養(yang)不良(liang)。所(suo)以喝(he)粥(zhou)也要注意均衡(heng)營養(yang)。將粥(zhou)煮(zhu)得稠一些，配個菜，或(huo)在(zai)兩餐之(zhi)間吃(chi)些點心(xin)等，都能(neng)補充能(neng)量。
(3)煮粥時間越長營養價值越高。
經過精(jing)細加工的(de)白米，其本身的(de)營養價(jia)值不高，主要(yao)提供大(da)量(liang)淀粉(fen)(75%)，少(shao)量(liang)蛋白質(8%)，以(yi)及一(yi)些B族(zu)(zu)維生素。長(chang)(chang)時(shi)間加熱(re)煮制成(cheng)粥的(de)過程，對(dui)(dui)淀粉(fen)、蛋白質和礦物質影響不大(da)，但對(dui)(dui)B族(zu)(zu)維生素則有(you)所破(po)壞。煮制時(shi)間越長(chang)(chang)，B族(zu)(zu)維生素破(po)壞越多。
(4)冰粥并不可取。
冰(bing)粥是(shi)夏天的(de)(de)熱賣食(shi)品，但(dan)它不(bu)適合體質寒涼、虛弱的(de)(de)老年人(ren)以及孩子。冰(bing)粥喝(he)多(duo)了不(bu)僅會使人(ren)體的(de)(de)汗(han)毛(mao)孔閉塞，導(dao)致(zhi)代謝(xie)廢(fei)物不(bu)易排泄，還有可(ke)能(neng)影響腸胃功能(neng)。
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