2022餐飲消(xiao)防應急(ji)預(yu)案(an)
在(zai)現實生活或工作學習中，有時會突(tu)發一些(xie)難以預(yu)(yu)料的事(shi)(shi)件，為(wei)了降(jiang)低事(shi)(shi)故造成的危害，常(chang)常(chang)需要預(yu)(yu)先準備應(ying)急預(yu)(yu)案(an)。那么應(ying)急預(yu)(yu)案(an)應(ying)該(gai)怎么編(bian)制(zhi)才合(he)適呢？以下是小編(bian)為(wei)大(da)家整理(li)的2022餐飲(yin)消防應(ying)急預(yu)(yu)案(an)，希(xi)望能(neng)夠幫助到(dao)大(da)家。
2022餐飲消防應急預案1
為加強我(wo)飯店(dian)的(de)消防安(an)全工(gong)(gong)作，提高餐廳員(yuan)工(gong)(gong)對突發(fa)火災事故的(de)快(kuai)速反應能(neng)(neng)力及處置能(neng)(neng)力，維護廣大顧(gu)客及我(wo)餐廳員(yuan)工(gong)(gong)的(de)人身、財(cai)產和公共財(cai)產安(an)全。根據《中華人民共和國消防法(fa)》，結合本(ben)餐廳實際，特制(zhi)定本(ben)預案。
一、指導思想
嚴格執行消(xiao)防(fang)(fang)工作“預防(fang)(fang)為主(zhu)，防(fang)(fang)消(xiao)結合”的方(fang)針和(he)“誰主(zhu)管(guan)、誰負(fu)責”的原則，充分調動(dong)(dong)每(mei)名員(yuan)(yuan)工的工作積(ji)極性，主(zhu)動(dong)(dong)參(can)與消(xiao)防(fang)(fang)工作；發生緊(jin)急情況時，每(mei)名員(yuan)(yuan)工都(dou)能處事不驚，有(you)條不紊(wen)的開展報警(jing)、滅火(huo)和(he)疏(shu)散(san)工作，各負(fu)其(qi)責、各盡(jin)其(qi)職，最(zui)大限度地(di)控制火(huo)災(zai)、疏(shu)散(san)人員(yuan)(yuan)，全力保(bao)障(zhang)人員(yuan)(yuan)及(ji)財產安全。
二、組織及主要職責
1、組織機構(gou)：餐廳成(cheng)立消(xiao)防應(ying)急中心，下(xia)設滅火、通訊(xun)、疏散、救護四個職能小組。
主管消防安(an)全責任人(ren)：xxx
消防安全管理員：xxx
通訊(xun)聯絡組：xxx
疏(shu)散(san)引導組：xxx
安全救護組：xxx
滅(mie)火行動組(zu)：xxx
2、主要職責：
①消(xiao)防(fang)應急指揮中心：平時(shi)指導餐(can)廳滅火(huo)(huo)(huo)和應急疏(shu)散的宣傳教育、培訓演練(lian)。戰時(shi)指揮協(xie)調各職能小組開展(zhan)工作，迅(xun)速果斷將火(huo)(huo)(huo)災撲滅在初(chu)期階段。協(xie)助配(pei)合(he)到達火(huo)(huo)(huo)場的公(gong)安消(xiao)防(fang)隊開展(zhan)各項滅火(huo)(huo)(huo)救援行(xing)動，協(xie)助配(pei)合(he)公(gong)安消(xiao)防(fang)機構做好火(huo)(huo)(huo)災事故調查(cha)工作；其他有關工作。
②滅(mie)火(huo)(huo)行動組：根據火(huo)(huo)場情況，熟練(lian)應(ying)用各類滅(mie)火(huo)(huo)器材和(he)工作(zuo)，正確實施滅(mie)火(huo)(huo)工作(zuo)。
③通(tong)訊(xun)聯絡組(zu)：及時(shi)實施報(bao)警(jing)和接警(jing)處置程序細則，迅(xun)速報(bao)告“119”接警(jing)中心，準確(que)反(fan)映(ying)情(qing)況，并(bing)派人接車(che)。進行(xing)通(tong)訊(xun)聯絡并(bing)及時(shi)反(fan)饋(kui)信息，傳(chuan)達(da)上級命令，了解(jie)火場(chang)的信息，上傳(chuan)下達(da)，保證通(tong)訊(xun)順暢(chang)有(you)序。
④疏散(san)(san)引導組(zu)：負責組(zu)織火(huo)災區域人員從疏散(san)(san)通道和安全口(kou)迅速撤離火(huo)場。
⑤安全(quan)防護(hu)救護(hu)組：對(dui)受傷人員(yuan)進行緊急救護(hu)，并對(dui)火(huo)場中出現的各種需(xu)求及時(shi)解決。
三、滅火戰斗力量形成流程（滅火救援基本處置程序）
1、滅火第一戰斗力量的形成
①任何人發(fa)現(xian)火災(zai)應立(li)即(ji)報警并呼(hu)喊附近(jin)員工(gong)參加(jia)滅火救(jiu)援(yuan)。
②火(huo)(huo)災(zai)現場或(huo)附近區域的(de)(de)(de)工(gong)作人(ren)員(yuan)聽(ting)到呼(hu)叫后(hou)應立即(ji)趕往失火(huo)(huo)地點(dian)，自發組成(cheng)滅(mie)火(huo)(huo)第(di)(di)一戰斗力量(liang)。哪里發生(sheng)火(huo)(huo)災(zai)，就(jiu)在哪里形成(cheng)第(di)(di)一戰斗力量(liang)，開展初(chu)期火(huo)(huo)災(zai)的(de)(de)(de)報(bao)警、撲救和人(ren)員(yuan)疏散(san)(san)。具(ju)體任務(wu)要求是：第(di)(di)一發現火(huo)(huo)災(zai)的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)就(jiu)近使(shi)用(yong)(yong)滅(mie)火(huo)(huo)器(qi)材(cai)滅(mie)火(huo)(huo)，并大(da)聲呼(hu)叫周(zhou)邊員(yuan)工(gong)報(bao)警、增援。距(ju)起火(huo)(huo)點(dian)近的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)負責利用(yong)(yong)滅(mie)火(huo)(huo)器(qi)和室內消火(huo)(huo)栓滅(mie)火(huo)(huo)；距(ju)電話或(huo)火(huo)(huo)災(zai)報(bao)警點(dian)近的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)向公安機關消防(fang)機構(gou)報(bao)警；距(ju)安全通道或(huo)出口近的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)立即(ji)引導顧客向安全地點(dian)疏散(san)(san)。
2、滅火第二戰斗力量的形成：
①消防安全責任人(ren)接到報警(jing)后，應(ying)立即按照《餐(can)廳滅火和疏(shu)散(san)應(ying)急預案程(cheng)序》處置。確認火警(jing)后，開(kai)展滅火救援工作，并撥打“119”電話報警(jing)，同時報告餐(can)廳值班領導。
②本餐廳員工(gong)和(he)消防應(ying)(ying)(ying)急指揮部(bu)的滅火(huo)、通(tong)訊(xun)、疏散、救(jiu)護等(deng)各個職(zhi)能(neng)小組成員在接(jie)到(dao)火(huo)警通(tong)知后，接(jie)應(ying)(ying)(ying)第一(yi)戰(zhan)斗力(li)量進行滅火(huo)、救(jiu)援。第二戰(zhan)斗力(li)量應(ying)(ying)(ying)聽從消防應(ying)(ying)(ying)急中(zhong)心的統一(yi)指揮，并按本預(yu)案規定程序和(he)要(yao)求實(shi)施滅火(huo)、救(jiu)援。第一(yi)戰(zhan)斗力(li)量應(ying)(ying)(ying)協(xie)助(zhu)第二戰(zhan)斗力(li)量工(gong)作。
四、報警和接警處置的基本要求
1、無論任何部門或人員（本餐廳）發現火災，應(ying)立(li)即向(xiang)“119”公(gong)安消防隊(dui)報(bao)警。
2、報火警時要沉著冷靜，應講清以(yi)下內容（特別是向(xiang)公安消防隊“119”報警時）：
①失(shi)火場所的準確地理位(wei)置。
②盡(jin)可能(neng)地(di)說(shuo)明失火(huo)(huo)現(xian)場(chang)情況，如(ru)起火(huo)(huo)時間(jian)、燃(ran)燒特征、火(huo)(huo)勢大小、有無被困人(ren)員、有無重要(yao)物(wu)品、失火(huo)(huo)周(zhou)圍有何重要(yao)建筑、行車(che)路線(xian)、消防(fang)車(che)和(he)消防(fang)隊員如(ru)何方便進入或接近火(huo)(huo)災現(xian)場(chang)等(deng)。
③報警人(ren)姓名、住(zhu)址、工作(zuo)餐(can)廳、聯系(xi)電(dian)話。
④耐心回(hui)答接警人員的(de)詢問。
五、應急疏散組織措施與基本要求
1、疏(shu)(shu)散引導組應首先疏(shu)(shu)散被(bei)火熱圍困的(de)顧客，然后(hou)再疏(shu)(shu)散火場周圍的(de)物資(zi)(zi)。疏(shu)(shu)散出的(de)物資(zi)(zi)要(yao)放在不影響(xiang)消防(fang)通道和遠離火場的(de)安全地點。疏(shu)(shu)散引導組應注(zhu)意(yi)自己(ji)的(de)安全，提前作好必要(yao)的(de)防(fang)護。
2、引導(dao)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)疏散時要不斷用手勢和喊(han)話的方式引導(dao)穩定被(bei)困(kun)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)的情緒(xu)，維護秩(zhi)序。例如(ru)：對(dui)周圍驚慌失措的人(ren)(ren)喊(han)“請(qing)往(wang)那(nei)邊走，那(nei)里安全”，并正(zheng)(zheng)確指示疏散方向；或(huo)大聲(sheng)呼喊(han)“請(qing)跟我走”，采用正(zheng)(zheng)確方式帶領受困(kun)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)到達安全地帶。
3、引(yin)導人(ren)員疏散(san)(san)應(ying)利(li)用消防(fang)安全通(tong)道，或(huo)其他能夠到(dao)達安全地(di)點的途徑(jing)，將(jiang)人(ren)流按照快捷合(he)理(li)的疏散(san)(san)路線引(yin)導到(dao)場外。疏散(san)(san)引(yin)導組人(ren)員應(ying)仔細檢(jian)查，以防(fang)疏漏人(ren)員。
4、消防(fang)隊到達火場(chang)后(hou)，應(ying)聽(ting)從(cong)公安(an)消防(fang)人員的指揮進行疏(shu)散(san)工作(zuo)。
六、滅火的基本要求
1、負(fu)責滅火(huo)(huo)職能的工作(zuo)人員（或滅火(huo)(huo)行(xing)動組(zu)）應迅速趕往失火(huo)(huo)地點，就近(jin)利(li)用消防水(shui)源(yuan)和滅火(huo)(huo)器(qi)材(cai)迅速撲救火(huo)(huo)災(zai)，防止火(huo)(huo)勢蔓延。
2、發(fa)(fa)現有人(ren)員被火(huo)熱圍困，應先救人(ren)、后滅(mie)火(huo)；發(fa)(fa)現有易(yi)燃易(yi)爆危(wei)險品受到火(huo)勢(shi)威脅時，應迅(xun)速(su)組織人(ren)員將易(yi)燃易(yi)爆危(wei)險品轉移(yi)到安全地點(dian)。
3、滅火人員應(ying)聽從消防(fang)應(ying)急指揮部的統(tong)一(yi)指揮；在(zai)公安(an)消防(fang)隊(dui)到到火場后，應(ying)積(ji)極(ji)配合(he)其滅火。
七、通訊聯絡、安全防護等基本要求
1、通訊聯絡組
①通訊聯絡組(zu)接到(dao)火(huo)警后，立即通知餐廳消防(fang)應指揮部及(ji)各行(xing)動小組(zu)到(dao)達火(huo)災現場；
②根據(ju)消防(fang)責任人的(de)要求(qiu)，將停電、供(gong)水(shui)、車輛(liang)調配、滅火措施(shi)等指令(ling)傳達到火災現場的(de)各行(xing)動小組(zu)；
③及時反饋(kui)火場進行情況，保障火災現場與外界的信(xin)息暢通，擔負尋求相鄰餐廳支援的聯絡(luo)工作。
2、安全防護組
①安全(quan)防護組接到指(zhi)令后(hou)，應(ying)快速趕赴火災現(xian)場(chang)、進(jin)行現(xian)場(chang)保護、控(kong)制(zhi)局(ju)面，同時控(kong)制(zhi)車(che)輛和(he)無關人(ren)員進(jin)入火場(chang)，并迅速組織有關人(ren)員清(qing)理火場(chang)周圍停放的車(che)輛遠(yuan)離火場(chang)。
②火(huo)災(zai)撲滅后，要(yao)全面(mian)檢查(cha)現場(chang)，消滅遺(yi)留火(huo)種，派人保護好(hao)火(huo)災(zai)現場(chang)，并(bing)協助公安(an)機關消防機構的火(huo)災(zai)事故調查(cha)工作。
八、演練程序及基本要求
滅火和應急(ji)疏(shu)散預(yu)案(an)的演(yan)練(lian)由飯店消防(fang)安全(quan)責任人(ren)或管理人(ren)組織實施，全(quan)員參(can)與。演(yan)練(lian)前做(zuo)好(hao)充分的作。
當餐廳消防安(an)全責任人或管理人下(xia)達“假設餐廳廚房（以此(ci)為例，具體(ti)演(yan)練地點隨機確定(ding)）發(fa)現初期火(huo)災”的緊急信(xin)息后，演(yan)練工作按照下(xia)列(lie)程序(xu)實施(shi)。
1、餐(can)廳(ting)廚房(fang)的(de)(de)員工及(ji)附近部門的(de)(de)員工應按(an)照餐(can)廳(ting)滅火和應急疏散預案確(que)定的(de)(de)分(fen)工要求，迅速形成第(di)一戰斗(dou)力量。開展(zhan)滅火、救援行動并做到三個同時(shi)：
①滅(mie)(mie)火(huo)(huo)：距起火(huo)(huo)點近(jin)的員工立即(ji)取用身(shen)邊的滅(mie)(mie)火(huo)(huo)器迅速(su)跑(pao)向假(jia)設起火(huo)(huo)部(bu)位，擺好(hao)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)姿(zi)勢，做好(hao)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)準備。距室內(nei)消火(huo)(huo)栓(shuan)近(jin)的員工迅速(su)接好(hao)水帶(dai)、水槍(qiang)，并鋪(pu)開水帶(dai)跑(pao)向起火(huo)(huo)部(bu)位，對準假(jia)設起火(huo)(huo)點，擺好(hao)姿(zi)勢，做好(hao)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)準備。
②疏散：距(ju)安全出(chu)口近(jin)的(de)(de)員工立(li)即跑向附近(jin)的(de)(de)疏散出(chu)口處(chu)，做出(chu)手勢，呼叫、引導現場人員通過最(zui)近(jin)的(de)(de)疏散通道、安全出(chu)口疏散。
③報(bao)(bao)警：距電(dian)話或火(huo)災報(bao)(bao)警點近的員(yuan)工迅速通過電(dian)話向“119”消(xiao)防(fang)大隊報(bao)(bao)警。
2、消防安全責任人確(que)認火災（假設(she)）的報(bao)警信息(xi)后，迅速啟動滅火和應急疏散(san)預案確(que)定的各項處置程序與要求。向“119”報(bao)警。
3、餐廳員工(gong)接警后，要(yao)迅速向失火(huo)(huo)地點集結，并(bing)按照滅(mie)火(huo)(huo)和應急疏(shu)散(san)預案確定的分工(gong)要(yao)求；形(xing)成滅(mie)火(huo)(huo)第二戰斗力(li)量(liang)，開展滅(mie)火(huo)(huo)救援工(gong)作：
①滅火(huo)行(xing)動組(zu)：立(li)即跑向假設(she)起火(huo)部位現(xian)場(chang)增援滅火(huo)，到達(da)現(xian)場(chang)后，就近(jin)啟用(yong)室內消火(huo)栓，接(jie)好水(shui)(shui)帶、水(shui)(shui)槍和鋪(pu)好水(shui)(shui)帶后，對準假設(she)的起火(huo)點(dian)，擺好姿勢，作好滅火(huo)準備。
②疏散(san)引導組：按照分工分別(bie)跑(pao)向安全(quan)出(chu)口和疏散(san)通道處，做出(chu)手勢，呼(hu)叫、引導室內人員(yuan)緊急疏散(san)。
③通訊(xun)聯絡(luo)組：了解火場信(xin)息，上(shang)傳下達，保證通訊(xun)順(shun)暢有序。
④其他工(gong)作組：按本(ben)預案(an)要求開展工(gong)作。
4、通過現場演練，達(da)到(dao)下(xia)列(lie)要求：當餐(can)廳消(xiao)防安全(quan)(quan)責任(ren)人(ren)或管理人(ren)下(xia)達(da)假(jia)設部位發生初期(qi)火災的(de)(de)(de)緊(jin)急指令后(hou)(hou)，滅火第一戰(zhan)斗力量(liang)應在30秒內(nei)完成滅火和(he)應急疏散(san)預案確定的(de)(de)(de)撲(pu)救(jiu)初期(qi)火災、報警(jing)(jing)、引(yin)導人(ren)員(yuan)(yuan)疏散(san)的(de)(de)(de)任(ren)務。滅火第二戰(zhan)斗力量(liang)接到(dao)消(xiao)防安全(quan)(quan)責任(ren)人(ren)的(de)(de)(de)指令后(hou)(hou)，應在2分鐘內(nei)圓滿完成滅火和(he)應急疏散(san)預案確定的(de)(de)(de)撲(pu)救(jiu)初期(qi)火災、報警(jing)(jing)、引(yin)導人(ren)員(yuan)(yuan)疏散(san)的(de)(de)(de)任(ren)務。
5、演練(lian)(lian)組(zu)織(zhi)者或指(zhi)定(ding)人(ren)員(yuan)留守火(huo)災(zai)（假(jia)設）現場，擔任演練(lian)(lian)裁(cai)判。對有關人(ren)員(yuan)、職能(neng)小組(zu)的演練(lian)(lian)動作、時間等情(qing)況(kuang)進(jin)行(xing)有效性裁(cai)定(ding)和記錄。演練(lian)(lian)結(jie)束后(hou)，進(jin)行(xing)講評，研(yan)究改進(jin)措施。
2022餐飲消防應急預案2
為了(le)做好本餐廳的(de)消(xiao)(xiao)防工作(zuo)，確保員工和廣(guang)大顧客的(de)人身生命(ming)財產安(an)全，落實消(xiao)(xiao)防工作(zuo)“以(yi)防為主(zhu)，防消(xiao)(xiao)結合”的(de)基本原則，應付突發的(de)火災事故，特制定本預案：
一、組織機構
本(ben)店消防隊長：店長
副隊長(chang)：廚師長(chang)、前(qian)廳(ting)主管(guan)(guan)、后廚主管(guan)(guan)、各小組(zu)組(zu)長(chang)
本(ben)餐廳滅(mie)火和應急疏散工作由滅(mie)火行動(dong)組(zu)(zu)、報警(jing)組(zu)(zu)、疏散引導(dao)組(zu)(zu)、接車組(zu)(zu)、救護組(zu)(zu)組(zu)(zu)成(cheng)，具(ju)體(ti)分(fen)工如下(xia)：
1、滅火行動組
組長(chang)：xxx（廚師長(chang)）
組員：xxx
負責本餐(can)廳的(de)一般(ban)初級(ji)火災的(de)撲救工作。
主要職責：
a.加(jia)強(qiang)消(xiao)(xiao)防工(gong)作領導與監察，健全消(xiao)(xiao)防工(gong)作責任(ren)小組，明確職責，強(qiang)化工(gong)作責任(ren)心(xin)，保證在發(fa)生火災事故時指揮有力。
b.組織有關人員對(dui)(dui)(dui)所(suo)屬(shu)本(ben)餐廳進(jin)行(xing)全(quan)面(mian)檢查，封堵、關閉危(wei)險場所(suo)，停止各項(xiang)室內大型活動(dong)。加強對(dui)(dui)(dui)易(yi)燃(ran)易(yi)爆物品、有毒有害化(hua)學品的管理(li)，加強對(dui)(dui)(dui)液(ye)化(hua)氣、水、電的監察與管理(li)，保證消防(fang)應(ying)急順利進(jin)行(xing)。
c.搞好(hao)各項物資保障，提高(gao)設(she)備、設(she)施(shi)的消防(fang)狀況，落(luo)實滅火設(she)施(shi)的配(pei)齊(qi)、強化管理(li)，使之始終保持良好(hao)戰備狀態。
d.采取一切必要手段，組織各(ge)方面(mian)力量全面(mian)進行救護工作(zuo)，把災(zai)害造成的損失降到最低點。
e.必要時，要協(xie)調動用雅(ya)潔(jie)賓館的一切消防資源（滅火器材(cai)、人員、通(tong)(tong)訊器材(cai)、交通(tong)(tong)工具(ju)、水資源）
2、報警組：
組長：xx
組員：xx
負責報警、各部(bu)門聯絡(luo)與協調。
主要職責：撥打119和120，快速(su)與消(xiao)防(fang)(fang)(fang)部門以及(ji)醫治救(jiu)助單(dan)位取(qu)得(de)聯(lian)(lian)系，引(yin)導消(xiao)防(fang)(fang)(fang)人員(yuan)和設施進入火災(zai)現場(chang)；向雅潔(jie)賓館通報火情(qing)；聯(lian)(lian)絡有關單(dan)位、個人，組織調遣消(xiao)防(fang)(fang)(fang)力量；負(fu)責對(dui)(dui)上、對(dui)(dui)外聯(lian)(lian)系及(ji)即時報告工作。
3、疏散引導組
組長：xx
成員：xx
主(zhu)要(yao)職責：引(yin)導(dao)顧客和閑雜人員迅速轉移到(dao)安(an)全地(di)帶，并負(fu)責重要(yao)物品的(de)看守工作，保證消防通(tong)(tong)道(dao)、救助通(tong)(tong)道(dao)、撤離(li)通(tong)(tong)道(dao)的(de)暢通(tong)(tong)。還要(yao)協助引(yin)導(dao)賓館人員的(de)撤離(li)。
4、接車組
組長：xx
成員：xx
負責在(zai)報警后的(de)消(xiao)防(fang)車輛和救助車輛的(de)接引(yin)工作。
主要職責：報警組(zu)報警后，接(jie)車(che)(che)組(zu)迅速(su)(su)部署(shu)各路(lu)口的(de)車(che)(che)輛(liang)接(jie)引(yin)人員，提前做好行進路(lu)線的(de)疏通工作，在(zai)消(xiao)防車(che)(che)輛(liang)或(huo)(huo)救助車(che)(che)輛(liang)駛近時，高舉衣服或(huo)(huo)紅色布條等快(kuai)速(su)(su)不(bu)停飛舞，引(yin)起注意后，迅速(su)(su)用手勢做引(yin)導，使消(xiao)防車(che)(che)輛(liang)和救助車(che)(che)輛(liang)能以最快(kuai)的(de)速(su)(su)度抵達現場。
5、救護組
組長：xx
成員：xx
負責火災時傷(shang)員(yuan)早(zao)期救助工作，醫療救護車輛到(dao)達后的情(qing)況介紹和傷(shang)員(yuan)轉移等后勤保障工作
主要職責：掌握基本的急救(jiu)(jiu)方法，接(jie)待(dai)疏(shu)散(san)組從(cong)現場(chang)疏(shu)散(san)出(chu)來(lai)的各類傷(shang)員的早期(qi)救(jiu)(jiu)助(zhu)(zhu)，要求隨時備有(you)急救(jiu)(jiu)藥(yao)(yao)箱(xiang)，急救(jiu)(jiu)藥(yao)(yao)箱(xiang)需有(you)如下物品：繃帶、藥(yao)(yao)棉(mian)花、醫藥(yao)(yao)酒精(jing)、燙(tang)傷(shang)膏、止(zhi)痛藥(yao)(yao)、剪刀、紗布、云(yun)南白藥(yao)(yao)、鑷子等急救(jiu)(jiu)用(yong)品。危(wei)重傷(shang)員優先處理，難(nan)以救(jiu)(jiu)助(zhu)(zhu)的傷(shang)員盡量(liang)平整(zheng)放置，難(nan)以止(zhi)血(xue)(xue)的傷(shang)員，要緊壓出(chu)血(xue)(xue)部位(wei)，等到(dao)專業救(jiu)(jiu)護人員到(dao)來(lai)。
二、報警程序
1、報警組根據(ju)火災現場及時(shi)與消(xiao)防小組組長聯系，一經受命(ming)報警，要求(qiu)及時(shi)、準確(que)、不(bu)慌張。
2、撥打“119”或(huo)“120”時要語言清晰、吐字清楚，準確報(bao)告：火(huo)點、起火(huo)原因、火(huo)勢大小(xiao)、人員(yuan)傷亡情(qing)況、店組織撲(pu)救(jiu)情(qing)況。
3、報(bao)警(jing)后依然(ran)隨時保持通話通道的暢(chang)通，以便及時與消防部門、救助部門聯系。
三、應急疏散的組織程序與措施
1、為使滅火和應急疏散預(yu)案順(shun)利進行，店消防小組(zu)應加強日常性檢(jian)查，確保消防通道(dao)暢(chang)通。
2、出入口有明(ming)顯標志，消防通道及安全門不能鎖閉(bi)，疏散(san)路線有明(ming)顯的引導圖(tu)例(li)。
3、火(huo)災發生時，各(ge)小組人(ren)員要應迅速(su)趕赴火(huo)場，按(an)預案執行(xing)各(ge)項工(gong)作。
4、疏散路(lu)線盡量(liang)簡(jian)捷，安全出(chu)口的利用要平均。
5、疏散(san)引導組工作人員要分(fen)工明確，統一指(zhi)揮(hui)。
四、撲救一般初級火災的程序和措施
1、當火(huo)災發生時要沉著冷靜，采用(yong)適當的方法組織滅火(huo)、疏(shu)散。
2、對于能立即撲滅(mie)(mie)的(de)火(huo)災要抓住戰機(ji)，迅速消滅(mie)(mie)。
3、對(dui)于不(bu)能立即撲(pu)滅的(de)火(huo)(huo)災，要采取(qu)“先(xian)控(kong)制，后消滅”的(de)原則，先(xian)控(kong)制火(huo)(huo)勢的(de)蔓延(yan)，再開(kai)展全面撲(pu)救(jiu)，一舉消滅。
4、火場如有人(ren)受到圍困，要堅持“先(xian)救(jiu)人(ren)，后救(jiu)火”的原則，全盤考(kao)慮，制定滅火疏(shu)散方案。
5、火場(chang)撲(pu)救要采取“先重點，后一般(ban)”的原(yuan)則。
6、火災撲救要服從(cong)火場(chang)臨時指揮(hui)員(yuan)(yuan)的(de)統(tong)一(yi)(yi)指揮(hui)，分工(gong)明確，密切配(pei)合，當消(xiao)防(fang)人員(yuan)(yuan)趕(gan)到后臨時指揮(hui)員(yuan)(yuan)應將火場(chang)現場(chang)情況(kuang)報告消(xiao)防(fang)人員(yuan)(yuan)，并(bing)服從(cong)消(xiao)防(fang)人員(yuan)(yuan)統(tong)一(yi)(yi)指揮(hui)，配(pei)合消(xiao)防(fang)隊(dui)實施滅火、疏散工(gong)作。
7、火(huo)災(zai)撲救完畢(bi)，店消(xiao)防小組要積極協助(zhu)公安消(xiao)防部門調(diao)查火(huo)災(zai)原因(yin)，落實“三不放過”原則(ze)，處理火(huo)災(zai)事故。
五、通信聯絡，安全防護救護的程序和措施
1、所有參加(jia)滅火與應急疏散工作(zuo)的小組(zu)長和各級成員均需打開通信工具，確保(bao)通訊(xun)暢(chang)通，服從(cong)通信聯絡組(zu)長的調遣。
2、接(jie)到(dao)火災通知，各小組成員迅(xun)速在店門口集(ji)結待命。
3、接到火災報(bao)告，在(zai)迅(xun)速通(tong)知(zhi)本店人(ren)(ren)員外，要及(ji)時向(xiang)雅潔賓館通(tong)報(bao)情況，并通(tong)知(zhi)疏散人(ren)(ren)員。
六、火災后有關行動
1.迅速發出緊急警報，組織仍滯留在各種建筑物內的所有人(ren)員(yuan)撤離(li)。
2.迅(xun)速關閉、切(qie)斷輸電、燃氣、供(gong)水系(xi)統(tong)（應急(ji)照明(ming)系(xi)統(tong)除(chu)外）和各種明(ming)火，防止(zhi)滋生其它(ta)災害。
3.迅速(su)開展以搶救人員為主要內容的現場救護(hu)工作，及時將受傷人員轉移(yi)并(bing)送(song)至附近救護(hu)站搶救。
4.加強對人員、重(zhong)要(yao)設備、重(zhong)要(yao)物(wu)品的(de)救護(hu)和保(bao)護(hu)，加強巡邏，防(fang)止各類(lei)犯罪活動。
2022餐飲消防應急預案3
一、范圍
本預(yu)案適用于生活中心餐飲(yin)部(bu)。
二、總則
（一(yi)）為做好生活中心餐(can)飲部(bu)消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)(fang)(fang)安全防(fang)(fang)(fang)(fang)范(fan)(fan)(fan)工(gong)作(zuo)，建立(li)健(jian)全有(you)效的(de)消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)(fang)(fang)安全防(fang)(fang)(fang)(fang)范(fan)(fan)(fan)應急(ji)機制(zhi)，落(luo)實消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)(fang)(fang)安全防(fang)(fang)(fang)(fang)范(fan)(fan)(fan)工(gong)作(zuo)責(ze)任制(zhi)，部(bu)署(shu)消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)(fang)(fang)重(zhong)點部(bu)位的(de)安全防(fang)(fang)(fang)(fang)范(fan)(fan)(fan)應急(ji)機制(zhi)，防(fang)(fang)(fang)(fang)止火災事(shi)故的(de)發生，貫徹落(luo)實“預防(fang)(fang)(fang)(fang)為主，防(fang)(fang)(fang)(fang)消(xiao)(xiao)結(jie)合”的(de)消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)作(zuo)方針，明確“誰主管(guan)、誰負(fu)責(ze)”的(de)原則，提高自(zi)防(fang)(fang)(fang)(fang)自(zi)救(jiu)能力，遇有(you)火災事(shi)故發生各職能相關部(bu)門明確自(zi)己的(de)職責(ze)和任務，并(bing)及時(shi)開展有(you)效的(de)撲救(jiu)和救(jiu)助工(gong)作(zuo)，最大限度的(de)減(jian)少火災事(shi)故所造成(cheng)的(de)損失和影響，特制(zhi)訂本(ben)預案（以下簡稱：消(xiao)(xiao)防(fang)(fang)(fang)(fang)應急(ji)預案）。
（二(er)）本預案依據(ju)有(you)關法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)和(he)公司(si)各項規(gui)章制度(du)制定，是生(sheng)活(huo)中心餐飲部發生(sheng)火災事(shi)故(gu)時(shi)，組織(zhi)撲救、救援、事(shi)故(gu)調查及事(shi)故(gu)處理(li)所(suo)遵循的依據(ju)。
三、消防應急預案指揮組
（一）指揮(hui)組成(cheng)員結構
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
安全(quan)消(xiao)防員(yuan)：xxx
（二(er)）消防(fang)應急預案組織機構人員職(zhi)責(ze)
消防(fang)應急預案指揮組(zu)具體負(fu)責(ze)消防(fang)安全防(fang)范、搶險、救(jiu)援(yuan)、事故調查處理等項工作(zuo)的(de)組(zu)織協(xie)調。
1.組(zu)(zu)長職(zhi)責：負責消(xiao)防安全(quan)(quan)應急預案組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)實施(shi)演練(lian)、事故現場(chang)全(quan)(quan)面指(zhi)揮(hui)協調工作(zuo)(zuo)。并按照(zhao)現場(chang)具體分(fen)工情況負責消(xiao)防重點部位發生(sheng)火災事故時，現場(chang)進(jin)行(xing)指(zhi)揮(hui)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現場(chang)、組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)事故調查等項工作(zuo)(zuo)。
2.消防(fang)安全(quan)員的職責：負(fu)責消防(fang)安全(quan)防(fang)范應急預案(an)組織的制(zhi)定、修改完善并(bing)協(xie)助指(zhi)揮組組長組織協(xie)調應急預案(an)的演練(lian)實施及現場協(xie)調工作。
3.其它成員(yuan)職責：負責本(ben)班門(men)的(de)(de)消(xiao)防(fang)(fang)(fang)安(an)全防(fang)(fang)(fang)范工(gong)作(zuo)(zuo)。了解本(ben)單(dan)位(wei)消(xiao)防(fang)(fang)(fang)重(zhong)點部(bu)位(wei)的(de)(de)基本(ben)情(qing)況(kuang)、火(huo)災危(wei)險(xian)性、撲(pu)(pu)救(jiu)方法及措(cuo)施。熟悉了解重(zhong)點部(bu)位(wei)的(de)(de)'消(xiao)防(fang)(fang)(fang)設(she)施配備數量、放(fang)置部(bu)位(wei)、疏散通(tong)道是否(fou)暢通(tong)等。必須掌握管(guan)轄(xia)范圍內(nei)的(de)(de)消(xiao)防(fang)(fang)(fang)安(an)全管(guan)理情(qing)況(kuang)是否(fou)存在火(huo)災隱患以及消(xiao)防(fang)(fang)(fang)設(she)施配備是否(fou)到位(wei)等基本(ben)情(qing)況(kuang)。一旦(dan)本(ben)轄(xia)區內(nei)發生險(xian)情(qing)，立(li)即(ji)報告消(xiao)防(fang)(fang)(fang)應急(ji)指揮(hui)組(zu)，并及時組(zu)織有關(guan)人員(yuan)進行(xing)初期火(huo)災撲(pu)(pu)救(jiu)工(gong)作(zuo)(zuo)，把事(shi)故損失降至最低。保持通(tong)信(xin)暢通(tong)，指揮(hui)組(zu)成員(yuan)手機24小時開(kai)機。
四、技術措施
（一(yi)）發生火災(zai)時，預案組長、消防安(an)全員(yuan)(yuan)及本班組消防安(an)全預案成員(yuan)(yuan)應立即在火災(zai)現(xian)場(chang)前(qian)匯集，組織(zhi)和(he)指揮滅(mie)火作戰及現(xian)場(chang)人員(yuan)(yuan)的疏散(san)。
（二(er)）在(zai)公安消(xiao)防(fang)搶(qiang)險(xian)救(jiu)(jiu)(jiu)援人(ren)(ren)(ren)員(yuan)到達后，現(xian)場人(ren)(ren)(ren)員(yuan)服(fu)從(cong)公安消(xiao)防(fang)搶(qiang)險(xian)救(jiu)(jiu)(jiu)援指揮人(ren)(ren)(ren)員(yuan)的指揮，協助(zhu)(zhu)公安消(xiao)防(fang)搶(qiang)險(xian)救(jiu)(jiu)(jiu)援人(ren)(ren)(ren)員(yuan)救(jiu)(jiu)(jiu)助(zhu)(zhu)遇(yu)險(xian)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)，撲(pu)滅(mie)火災，搶(qiang)救(jiu)(jiu)(jiu)貴重物品，視事故情況(kuang)撥打醫院急救(jiu)(jiu)(jiu)電話（120）。
（三）報警
（1）任何人員發現火災，應立即(ji)通知生活中(zhong)心消防(fang)安全應急預案指(zhi)揮組，并向公司消防(fang)部門報警(jing)，火災嚴重(zhong)時應同(tong)時向公安消防(fang)部門報警(jing)，報警(jing)時說清(qing)著(zhu)火地點、部位、燃燒物(wu)品(pin)、火災狀況等。
報(bao)警(jing)電話：110
公司消(xiao)防(fang)：xxxx
市消防：119
（2）指揮(hui)組接(jie)到火(huo)警后，應迅(xun)速查明(ming)火(huo)災事故發(fa)生的(de)部位(wei)(wei)和大小，在查明(ming)情況發(fa)生的(de)火(huo)災事故較大的(de)情況下，要及時撥打火(huo)警電話(hua)（119）、及急救電話(hua)（120）準確(que)報(bao)告(gao)起火(huo)地(di)點、部位(wei)(wei)、火(huo)情、報(bao)告(gao)人單位(wei)(wei)、姓名(ming)、聯(lian)系電話(hua)，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火(huo)災事故現場。
（四）初(chu)起火災的(de)處置
（1）發現火災(zai)，應保持頭腦清醒、沉著(zhu)，迅(xun)速切斷起(qi)火部位電(dian)源，為撲救火災(zai)創造條件。
（2）由發生火災(zai)部位的(de)領導(dao)和消(xiao)防責任人負責組織現(xian)場人員進行撲(pu)救(jiu)，做到(dao)初期(qi)火災(zai)力爭(zheng)撲(pu)滅，較大火災(zai)力爭(zheng)控制。
（3）火勢較小時(shi)，就近利用(yong)現場配備滅火器、室內（外(wai)）消火栓等消防(fang)設施進(jin)行(xing)火災撲救，最大限(xian)度(du)的(de)避免火災事(shi)故(gu)的(de)擴大或蔓延(yan)。
（4）火災現場所有人員必(bi)須聽從指揮，確(que)保火場秩序。
（五）疏散
疏散的原則：確保生存，相(xiang)互幫(bang)助，快速(su)有序，遠離火場。
（1）火災發生后，無論火災大小，除(chu)必要的撲救人員外，所有(you)人員應盡快撤離。
（2）火(huo)災發生后，所有車輛應迅速(su)遠(yuan)離起火(huo)現場，騰出(chu)疏散、滅火(huo)通道,保(bao)障(zhang)消(xiao)防通道暢通。
（3）各部位(wei)負(fu)責(ze)人負(fu)責(ze)組織處所(suo)有人員迅速撤離(li)，按疏散通道的指示方(fang)向疏散，確保在最短時間遠離(li)火災現(xian)場。
（4）若通道阻塞(sai)或(huo)煙氣較重，無(wu)法撤離(li)火災現(xian)場時，應(ying)迅速選擇遠離(li)火場的.房間或(huo)樓頂躲避，緊閉房門，堵塞(sai)進煙孔(kong)洞，防止煙氣熏嗆，并設法向外(wai)界呼救(jiu)。
（5）人員撤(che)離火災(zai)現場前(qian)必須切斷(duan)所有電源(yuan)(yuan)；如(ru)果(guo)來不及切斷(duan)電源(yuan)(yuan)應向上(shang)級匯報，切斷(duan)上(shang)級電源(yuan)(yuan)。
（6）人員疏散后應撤離至安全區域，防止因墜(zhui)落物造成(cheng)傷亡(wang)。
2022餐飲消防應急預案4
一、演練目的：
為了提高酒(jiu)店全員的(de)火災(zai)(zai)(zai)(zai)防(fang)范意識(shi)，普及(ji)火災(zai)(zai)(zai)(zai)常(chang)識(shi)，掌握火災(zai)(zai)(zai)(zai)逃(tao)生(sheng)(sheng)自救(jiu)(jiu)知識(shi)和技能(neng)，有效(xiao)預防(fang)各類(lei)火災(zai)(zai)(zai)(zai)事故，各部本著以直觀(guan)、規范的(de)火災(zai)(zai)(zai)(zai)演(yan)練觀(guan)摩，使職工掌握基本的(de)火災(zai)(zai)(zai)(zai)預防(fang)和逃(tao)生(sheng)(sheng)自救(jiu)(jiu)常(chang)識(shi)。以此加(jia)強消防(fang)安全四個能(neng)力(li)（檢(jian)查消除火災(zai)(zai)(zai)(zai)隱患能(neng)力(li)、組(zu)織撲救(jiu)(jiu)初(chu)起(qi)火災(zai)(zai)(zai)(zai)能(neng)力(li)、組(zu)織人員疏散逃(tao)生(sheng)(sheng)能(neng)力(li)和消防(fang)宣傳教(jiao)育培訓(xun)能(neng)力(li)）的(de)建設。
成(cheng)立“一(yi)部六組(zu)”組(zu)織機構：指揮部、滅火行(xing)動組(zu)、疏散引導組(zu)、通信聯絡及設(she)備(bei)保(bao)障組(zu)、安(an)全防(fang)護救援組(zu)和后勤保(bao)障組(zu)。
二、危險性分析
冬(dong)季(ji)是(shi)火災隱患的(de)高(gao)發期。進入冬(dong)季(ji)以來，生活區用電(dian)、用火日(ri)趨增加，有發火災的(de)各種(zhong)可能因(yin)素(su)逐漸增加。
三、參觀人員
酒(jiu)店、7部、專職(zhi)安(an)全(quan)員及全(quan)體員工等(deng)。
四、應急演練組織體系和職責劃分
（1）消防演練指揮(hui)中心
總指揮(hui)：酒店(dian)總經理(li)：xxx
職(zhi)責：負(fu)責根據事故的性質、程(cheng)度(du)決(jue)定是否(fou)啟(qi)動(dong)應(ying)急救(jiu)援(yuan)程(cheng)序和啟(qi)動(dong)級(ji)別。負(fu)責應(ying)急演(yan)練期間總體工作(zuo)的安排。
副總(zong)指揮(hui)：常務副總(zong)經(jing)理：xxx
職責：與(yu)總(zong)(zong)指揮一(yi)起負(fu)責應急演練期間總(zong)(zong)體工(gong)作的安排或(huo)受總(zong)(zong)指揮委(wei)托(tuo)行使(shi)總(zong)(zong)指揮職責。
滅火行動組
1、組長：xxx
2、成員：保安部剩余(yu)員工(gong)出品部當班人員
3、職責：立刻趕(gan)到著火(huo)現場，迅速隔(ge)離可燃物，使用滅火(huo)器和(he)室內(nei)消火(huo)栓進行(xing)有(you)效撲救，并向指揮指揮中心總(zong)指揮反饋火(huo)勢(shi)情況。
4、通知(zhi)方(fang)式：用(yong)對講機向指揮中心報告(gao)
5、集結地點：
前車場
起火部位集結
疏散引導組
1、組長(chang)：xxx
組長：xxx
組長：xxx
2、成員(yuan)：各部(bu)門(men)員(yuan)工(gong)
3、職(zhi)責：按照指(zhi)揮部的指(zhi)令，引導人員(yuan)有序疏散(san)，在現(xian)場(chang)組織(zhi)人員(yuan)從背(bei)火方向消防通道逃生(sheng)至室外。隨(sui)時掌握人員(yuan)疏散(san)情(qing)況及時向指(zhi)揮部總(zong)指(zhi)揮匯報疏散(san)情(qing)況，同時做(zuo)好(hao)客人的安撫工(gong)作。
4、通知(zhi)方式：發生火情(qing)的部門領導就近(jin)口頭通知(zhi)：工作時間各(ge)部門負責人(ren)在收到“酒店發生火險(xian)”電話通知(zhi)后，通知(zhi)各(ge)部門人(ren)員。
5、集結地點：員工通道門口安全區。
設(she)備保(bao)障(zhang)及(ji)通訊聯絡組
1、組長：xxx
2、成員：工程(cheng)部
3、職(zhi)責(ze)(ze)：電(dian)(dian)工(gong)(gong)負責(ze)(ze)切斷(duan)著(zhu)火樓層(ceng)的(de)非消防(fang)(fang)電(dian)(dian)源(yuan)，啟動消防(fang)(fang)電(dian)(dian)源(yuan)，水(shui)(shui)暖工(gong)(gong)負責(ze)(ze)查(cha)看(kan)消防(fang)(fang)水(shui)(shui)箱和消防(fang)(fang)水(shui)(shui)泵給水(shui)(shui)的(de)情況，并打開水(shui)(shui)泵結合(he)器的(de)井(jing)蓋，電(dian)(dian)梯工(gong)(gong)按照指(zhi)(zhi)揮部(bu)的(de)指(zhi)(zhi)令，迫降電(dian)(dian)梯；消防(fang)(fang)中心人(ren)(ren)員(yuan)正(zheng)確操控自動消防(fang)(fang)設施(shi)設備(bei)，能根據火情隨(sui)時操控防(fang)(fang)排煙、消防(fang)(fang)泵等消防(fang)(fang)設施(shi)，為滅火和疏散創造條件(jian)提(ti)供各種保障；人(ren)(ren)力資源(yuan)部(bu)負責(ze)(ze)演習現場的(de)拍(pai)攝工(gong)(gong)作，并負責(ze)(ze)檢查(cha)各演習點人(ren)(ren)員(yuan)情況，是否按照要求執行，并負責(ze)(ze)演習結束后人(ren)(ren)員(yuan)清點工(gong)(gong)作，并將(jiang)檢查(cha)情況向總指(zhi)(zhi)揮報告。
4、通知方式：總機發(fa)出“酒店x部(bu)位發(fa)生火情”電話通知，再由(you)部(bu)門(men)負(fu)責人通知各(ge)成員。
5、集結地點(dian)：消防控(kong)制室。
安全防護救護組
1、組(zu)長：xxx
2、成(cheng)員：總(zong)經辦人(ren)力資源(yuan)部財務(wu)部車隊(dui)
3、職責：按照指揮部下達的指令，安排疏散人(ren)員在酒(jiu)店西側空地集(ji)結，劃定(ding)安全警戒區域，避(bi)免樓面跌落物品(pin)擊傷行人(ren)和無關人(ren)員進入樓內(nei)。組織對受傷人(ren)員進行救(jiu)治，并將傷者情況(kuang)及(ji)時(shi)向指揮部匯報酒(jiu)店消防演習方案(an)活(huo)動方案(an)。
4、通知(zhi)(zhi)方式：有(you)控制中心使用對講(jiang)機、電話通知(zhi)(zhi)
5、集結地點：酒店門口
通信聯絡負責人：xxx
職責：應急預案期(qi)間保(bao)證酒(jiu)店內、外(wai)通(tong)訊(xun)的正常。
職責：應急預案期(qi)間對各(ge)項應急工作(zuo)所需人員(yuan)、物資進行(xing)協(xie)調處理。
職責：對應(ying)急(ji)預案演練期間(jian)各(ge)項(xiang)滅(mie)火方案的(de)安全(quan)性進行分析、評(ping)估。保證各(ge)項(xiang)應(ying)急(ji)工作的(de)安全(quan)、有(you)序進行。
（2）專業應急小組負(fu)責人(ren)及其職(zhi)責
a）義務消防隊(dui)(dui)：A、B、隊(dui)(dui)長：
設兩個義務消防隊(dui)：A隊(dui)主要(yao)實(shi)施滅火行動(dong)B隊(dui)主要(yao)組織人員疏散(san)撤離。
b）人員分配：
A隊：xxx
B隊：xxx
拍(pai)照：xxx，技術部人員。
五、需要準備的物資
1、滅火器16個(ge)(ge)、鐵質垃圾桶(tong)十一個(ge)(ge)
2、木材110kg、柴油(you)15kg
3、口罩110個、手套110雙
六、消防應急演練時間
20xx年11月9日(ri)
七、消防演練地點：
酒店
酒店(dian)部(bu)內(nei)生(sheng)活區虛設(she)一個(ge)著火點(dian)
八、應急演練實施步驟
1）20xx年11月9日召(zhao)開一(yi)次現場消防(fang)演(yan)練專項會議，進行應急演(yan)練工作(zuo)的指示(shi)和(he)傳達。
2）20xx年11月(yue)9日上(shang)午10點消(xiao)防物(wu)資準備(bei)組檢查倉庫(ku)消(xiao)防器(qi)材和物(wu)資，并(bing)上(shang)報消(xiao)防演練指揮中心(xin)。
3）消防知識現場講(jiang)解滅(mie)火器(qi)使用方(fang)法(fa)
演練步驟：
1、11點整有人發現項(xiang)酒店內(nei)一處起火，立(li)即(ji)查看并報告安(an)(an)保部，安(an)(an)保部立(li)即(ji)報告消(xiao)防指(zhi)揮中心總(zong)指(zhi)揮請示，總(zong)指(zhi)揮下達啟動應急救援指(zhi)令，讓通訊組(zu)長通知所有參加義務(wu)消(xiao)防隊(dui)員在火警附近集合進行應急處理。
2、預(yu)警信(xin)號發(fa)布后領導小組成員(yuan)、各專業組人員(yuan)、義務(wu)消防隊(dui)在五(wu)分鐘內趕到赴現場組織搶險(xian)救(jiu)援工作，并向總(zong)指揮(hui)報告人員(yuan)到位(wei)情況(kuang)，由(you)應急領導總(zong)指揮(hui)統一指揮(hui)
3、總指揮(hui)視(shi)現場火(huo)勢情(qing)況確(que)定(ding)應急等(deng)級，當時火(huo)勢較小，確(que)定(ding)帶領義務消防(fang)隊自(zi)行撲(pu)滅火(huo)災，組(zu)織人(ren)員撲(pu)滅。
4、突(tu)來大風，火(huo)勢(shi)變大，總(zong)指揮立(li)即安排義務(wu)消(xiao)防(fang)B隊組織人員撤離，自行(xing)撲(pu)滅火(huo)災較困難，立(li)即安排通訊組撥打119報警電話(hua)（告訴消(xiao)防(fang)部(bu)門起火(huo)的詳(xiang)細地(di)址(zhi)、火(huo)勢(shi)情況）并盡最大的努力實施火(huo)災自救。
5、安排人(ren)員(yuan)在119車輛必經路口等待(dai)，以最(zui)快的(de)速度引導119火災救援人(ren)員(yuan)到達準確(que)目的(de)地。
6、總(zong)(zong)指揮(hui)對演練(lian)(lian)進(jin)行點評，最(zui)后由總(zong)(zong)指揮(hui)宣(xuan)布(bu)演練(lian)(lian)結(jie)束(shu)。
7、演(yan)習結束后，整理現(xian)場(chang)。
2022餐飲消防應急預案5
為檢驗各(ge)成員酒(jiu)店消防(fang)應(ying)急處置能力，考察(cha)酒(jiu)店撲滅(mie)火(huo)災、緊急疏(shu)散、醫療救護的(de)能力，酒(jiu)店集(ji)團(tuan)在集(ji)團(tuan)公司領導(dao)與集(ji)團(tuan)運標(biao)部的(de)指導(dao)、支持下，擬對各(ge)成員酒(jiu)店的(de)消防(fang)演習活動進行監督(du)檢查，特制定(ding)本次消防(fang)演習方(fang)案(an)。
一、消防演習組織機構、運行機制
組(zu)織(zhi)機構：成立消防演習
領導小組
組長：集團領導
副(fu)組長：集團運標(biao)部領(ling)導(dao)、酒店(dian)集團領(ling)導(dao)
組員：集團運(yun)標部(bu)工(gong)作人員、酒店集團運(yun)營部(bu)、各子公司(si)總經理
二、消防演習假定場景可參照下列情節或其他假定情節進行設定，但在演習時，需同步進行。
第一(yi)假定場景：假設(she)酒店(dian)某間客房(fang)客人臥床吸煙(yan)(yan)引發火情，房(fang)間內客人因煙(yan)(yan)熏過(guo)度(du)產(chan)生窒(zhi)息狀態；
第二假定場景(jing)：人員在(zai)進(jin)行(xing)疏散時(shi)，由(you)于通(tong)道已被(bei)煙霧所封堵，無(wu)法(fa)進(jin)行(xing)撤離，現場指揮決定從另一疏散通(tong)道進(jin)行(xing)人員撤離。
以上(shang)兩(liang)個場景考察的是考察消防(fang)演習(xi)中酒店有關火災撲滅、人員疏散(san)和火場救護(hu)能力。
三、具體消防演習方案的具體執行：
1、觀(guan)摩人員在(zai)酒店消防(fang)控制(zhi)中心對全(quan)程消防(fang)演習進(jin)行觀(guan)摩；
2、在(zai)(zai)酒店(dian)總經理接(jie)到消防演(yan)(yan)習開始的指(zhi)令后，由酒店(dian)相關(guan)人(ren)員啟動消防演(yan)(yan)習預(yu)案；（在(zai)(zai)客(ke)房內誘發煙感(gan)報警，并派人(ren)假扮受困人(ren)員和客(ke)人(ren)，需提前進行準(zhun)備）
3、相關(guan)人(ren)員按酒(jiu)店消防演習預(yu)案程序進行：
（1）火災撲滅：由(you)酒店義(yi)務消防(fang)對執(zhi)行(xing)；
（2）火場救護：由酒店醫(yi)生和醫(yi)療組執(zhi)行；
（3）人員(yuan)疏(shu)散(san)：各部門負責人執行；
4、第(di)二假定(ding)場景同時(shi)發(fa)生險情；
5、相(xiang)關人員如何迅速(su)、有序地撤離；
6、到達制(zhi)定疏散區域(yu)；
7、演(yan)習單位各小組負責人(ren)向(xiang)酒店總指揮報告火情(qing)已經撲滅(mie)，請求批準消防演(yan)習結束(shu)，酒店領導(dao)對本次消防演(yan)習情(qing)況(kuang)進(jin)行(xing)匯(hui)總，并(bing)向(xiang)消防演(yan)習領導(dao)小組報告；
8、消防(fang)演習領導小組宣布本次消防(fang)演習結束。
四、演習結束后現場觀摩、點評與總結。
1、演習單位消(xiao)防演習現場總指揮（酒(jiu)店總經理）與(yu)保(bao)安部經理立即向集團領導和現場觀摩(mo)人員匯(hui)報(bao)本次演習情況(kuang)，對存在的不足與(yu)問(wen)題進行點評；
2、集團公司領導(dao)、集團公司運標部領導(dao)以及(ji)酒店集團領導(dao)對消防演習進行點(dian)評(ping)和指導(dao)。
3、必要時，邀請消防支隊/大隊領導對此次消防演習(xi)情(qing)況進(jin)行點評與指(zhi)導。
五、酒店消防演習總結。
1、集(ji)團公司在消防(fang)(fang)演習活動結束(shu)后，召開消防(fang)(fang)演習總結專題會(hui)議。
2、酒店(dian)消防(fang)演習完畢(bi)后，演習單位應當認真總結(jie)消防(fang)演習中存在(zai)的不足與問題(ti)，并制(zhi)定相應的整改(gai)方案。重大事項(xiang)整改(gai)期最長不得超過(guo)演習結(jie)束后的三(san)個(ge)月(yue)，并及時向酒店(dian)集(ji)團(tuan)匯報進(jin)度，并最終向集(ji)團(tuan)公司運標部及酒店(dian)集(ji)團(tuan)運營(ying)部進(jin)行備案；
3、各單(dan)位(wei)必須嚴(yan)肅對(dui)待和重(zhong)(zhong)視消防(fang)演習，各單(dan)位(wei)領導(dao)須親自(zi)參加整個消防(fang)演習的觀摩(mo)，參加總結(jie)會議。對(dui)違反本規定的，按(an)照集團公(gong)司相關管理規定給予(yu)批評教育；情節嚴(yan)重(zhong)(zhong)的，上報有(you)關部(bu)門(men)給予(yu)處分。
2022餐飲消防應急預案6
為認真(zhen)貫徹落實“消防安(an)全四個能力(li)建設”檢(jian)查前期消防知(zhi)識培訓效果以及提高突(tu)遇火災(zai)處置(zhi)能力(li)，經(jing)各部門協商研究決定，在本月(yue)27日下(xia)午14：20對(dui)酒店全體員工進行(xing)一(yi)次消防演練，請各部門做好(hao)準(zhun)備(bei)。
通過演練將進一(yi)步增強廣大員(yuan)工消防安全意識，提高(gao)處置火災等(deng)突發事件的`能力，確保酒店客人以(yi)及員(yuan)工生命安全。
一、組織領導、參加人員
消(xiao)防安(an)全演練由(you)李朝林顧懷濤組織實(shi)施(shi)；
下(xia)設演練評(ping)判組：xxx負責；
現場(chang)服務組(zu)：xxx負責。
邀(yao)請單(dan)位(wei)領導觀(guan)摩、指導。
二、舉辦時間、地點
時間：定于20xx年8月27日下(xia)午(wu)2點；
地點：宣威(wei)市滇能國(guo)際大(da)酒店
三、演練項目
疏散演練
8月27日(ri)14：20，酒店(dian)當(dang)班(ban)(ban)人(ren)(ren)員(yuan)正(zheng)常上班(ban)(ban)，未(wei)當(dang)班(ban)(ban)人(ren)(ren)員(yuan)在員(yuan)工自行車停放處集合，統一(yi)交代注意(yi)事項。由康樂部技(ji)師扮演(yan)(yan)客人(ren)(ren)，分配到各空房(fang)間。未(wei)當(dang)班(ban)(ban)人(ren)(ren)員(yuan)扮演(yan)(yan)正(zheng)常上班(ban)(ban)，聽到警報后演(yan)(yan)練(lian)開(kai)始(shi)。
目的：參加演練人員把所屬部門(men)負責范圍內所有(you)客人引(yin)領至(zhi)安全地(di)帶（酒店門(men)前(qian)公路邊）集(ji)合(he)。
要(yao)求：扮(ban)演客人者(zhe)可(ke)以(yi)提出任(ren)何無厘(li)頭(tou)要(yao)求刁難員工(gong)(gong)，員工(gong)(gong)想盡一切辦(ban)法說服客人引領至安全地(di)帶。
注意事(shi)項(xiang)：消防演(yan)練事(shi)關重大，演(yan)練中所(suo)有參與人員嚴(yan)肅認真對待，嚴(yan)禁(jin)嬉戲打鬧，一經發現，給予重罰(fa)。
實戰滅火演練
水槍滅火演(yan)練(lian)、干(gan)粉滅火器滅火演(yan)練(lian)兩人配合水帶連接演(yan)練(lian)。
水槍滅(mie)火演練：2人配合滅(mie)火演練
水(shui)帶(dai)連接(jie)：1人“一(yi)帶(dai)一(yi)槍”消防演練。
干粉滅(mie)火器滅(mie)火演(yan)練：1人
目的：熟悉各類(lei)滅(mie)火器材使(shi)用(yong)方法(fa)以及注意事項。
要求：酒店(dian)全(quan)體必須學(xue)會滅火器材(cai)基(ji)本(ben)操作。
四、注意事項：
1.27日14：20，酒店當(dang)班(ban)人員正(zheng)常上班(ban)，未當(dang)班(ban)人員在員工自(zi)行車停(ting)放處(chu)集合(he)，統(tong)一交代注意(yi)事(shi)項。
2.酒店(dian)消(xiao)防(fang)演練不需(xu)要酒店(dian)客人真正參(can)與，為防(fang)止驚擾(rao)到客人休息，請相(xiang)關(guan)部門提前通(tong)知相(xiang)關(guan)客人。
3.演練當天(tian)由康(kang)樂部技師扮演客人。
4.保安(an)部對講(jiang)機為1頻道。
5.消防演(yan)練事關重大，演(yan)練中所有參與人員嚴肅(su)認真對待，嚴禁(jin)嬉戲打鬧，一經發現，給予重罰(fa)。
2022餐飲消防應急預案7
一、消防應急預案目的
為(wei)(wei)深(shen)入貫徹執行新《消防(fang)(fang)法》、《機關、團(tuan)體(ti)、企業、事(shi)業單(dan)位消防(fang)(fang)安全(quan)管理(li)規定(ding)》、《xx省消防(fang)(fang)條例》，為(wei)(wei)了確(que)保賓(bin)(bin)客生命(ming)財(cai)產(chan)安全(quan)，積極有效(xiao)減少災害損失(shi)，增強酒(jiu)店員(yuan)工(gong)的(de)消防(fang)(fang)安全(quan)意識，牢固(gu)樹(shu)立“賓(bin)(bin)客至上、安全(quan)第一”理(li)念。落(luo)實“預防(fang)(fang)為(wei)(wei)主，防(fang)(fang)消結合”的(de)`方針，使酒(jiu)店全(quan)體(ti)員(yuan)工(gong)參(can)與火(huo)災預防(fang)(fang)工(gong)作，有效(xiao)的(de)提高(gao)處置突發事(shi)件(jian)的(de)應(ying)急處置能力，減少火(huo)災事(shi)故中(zhong)的(de)人員(yuan)傷亡(wang)，特制(zhi)定(ding)本消防(fang)(fang)應(ying)急預案。
二、組織機構
成立消(xiao)防(fang)安全應急(ji)組織(zhi)機(ji)構：疏散引導(dao)組、滅火行動組及(ji)設備保障組、通(tong)信聯絡組、安全防(fang)護救援組。
總指揮：xxx
職責：統一(yi)指揮(hui)調動(dong)各(ge)行動(dong)組按照(zhao)預定(ding)方(fang)案進行滅火、疏散、救援等(deng)(deng)工(gong)作(zuo)；根據火場情況變化，適時做出(chu)必要決策(ce)；組織火災事故的調查及善后(hou)處理工(gong)作(zuo)。下令(ling)啟動(dong)各(ge)類消(xiao)防設備（消(xiao)防廣播、消(xiao)防電(dian)(dian)梯、風機(ji)、水泵、斷電(dian)(dian)、關閉樓層防火卷簾等(deng)(deng)），發(fa)布現場信息(xi)。
戰術措施：
以攻(gong)代防，內攻(gong)近戰，上下合擊，逐片消滅。
（一）疏散(san)引(yin)導(dao)組
1、組長：xx
2、成員：xx
3、職責：
按照(zhao)指(zhi)揮(hui)部(bu)的指(zhi)令，組(zu)織引導(dao)賓(bin)(bin)客(ke)(ke)有(you)序疏(shu)散，現場組(zu)織賓(bin)(bin)客(ke)(ke)從背火(huo)方向消防通(tong)道逃生，并在酒店前、后廣(guang)場集合。了解酒店賓(bin)(bin)客(ke)(ke)入住情(qing)況(kuang)，掌(zhang)握賓(bin)(bin)客(ke)(ke)疏(shu)散情(qing)況(kuang)及時(shi)向指(zhi)揮(hui)部(bu)總指(zhi)揮(hui)匯報疏(shu)散情(qing)況(kuang)，同(tong)時(shi)做好疏(shu)散賓(bin)(bin)客(ke)(ke)的安撫工作(zuo)。（注：引導(dao)疏(shu)散過(guo)程中，禁乘電梯、防止(zhi)跳樓、防止(zhi)擁擠和踩(cai)踏、緩解賓(bin)(bin)客(ke)(ke)情(qing)緒、自我保持鎮靜）
4、通知方式：發現(xian)
火(huo)情部(bu)位(wei)工作人員(yuan)立(li)即(ji)通知(zhi)保(bao)安部(bu)及119，工作時間各部(bu)門負責人在接到酒店火(huo)情通知(zhi)后，立(li)即(ji)通知(zhi)各部(bu)門員(yuan)工趕赴酒店前(qian)廣場(chang)，等(deng)待命令。
（二）滅(mie)火(huo)行動組及設備保障組
1、組長：xx
2、成員：xx
3、職責：
立刻(ke)趕到著(zhu)火(huo)現(xian)場，迅(xun)速隔離可燃物(wu)，使用滅(mie)火(huo)器和消(xiao)火(huo)栓進(jin)行有效撲(pu)救，并向總指(zhi)揮(hui)(hui)反饋火(huo)勢情況(kuang)。設備(bei)(bei)保障組(zu)了(le)解和掌握(wo)酒店物(wu)資的(de)(de)分布及儲(chu)備(bei)(bei)情況(kuang)，指(zhi)揮(hui)(hui)調集滅(mie)火(huo)器材安全(quan)，掌握(wo)水(shui)源(yuan)供(gong)給情況(kuang)，擬定供(gong)水(shui)方(fang)案，組(zu)織(zhi)火(huo)場供(gong)水(shui)，力(li)爭快速不間斷供(gong)水(shui)。電(dian)工負責切(qie)斷著(zhu)火(huo)樓(lou)層(ceng)的(de)(de)非消(xiao)防電(dian)源(yuan)。查(cha)看消(xiao)防水(shui)箱和消(xiao)防水(shui)泵給水(shui)的(de)(de)情況(kuang)，并打開噴淋、消(xiao)火(huo)栓系統(tong)水(shui)泵結合器的(de)(de)井蓋，為消(xiao)防隊到達現(xian)場供(gong)水(shui)做好準備(bei)(bei)。
4、通知(zhi)方式：用對講機向(xiang)總指揮報告
5、集結(jie)地(di)點：起火部位集合
（三）通訊聯(lian)絡組
1、組長：xx
2、成員：xx
3、職責(ze)(ze)：了(le)解和掌(zhang)握(wo)通(tong)訊(xun)聯絡器(qi)材的(de)(de)分布，負責(ze)(ze)火場上的(de)(de)通(tong)訊(xun)聯絡，保障通(tong)訊(xun)設備的(de)(de)完(wan)整(zheng)好用，及時(shi)更換電源。根據總(zong)指揮的(de)(de)指令和火情，發出119火警信號，準(zhun)確報告(gao)起火地點與(yu)部(bu)位、著火物質(zhi)、有無被困人(ren)員(yuan)等信息。保持火場總(zong)指揮與(yu)消(xiao)防部(bu)門(men)及各(ge)行動(dong)組之間(jian)的(de)(de)聯系，做到上傳下達，確保信息暢(chang)通(tong)。辦(ban)公(gong)室負責(ze)(ze)演習現場的(de)(de)拍(pai)攝(she)工(gong)作，并(bing)負責(ze)(ze)檢查各(ge)演習點人(ren)員(yuan)情況(kuang)，是否按照要求執行，并(bing)負責(ze)(ze)演習結(jie)束(shu)后人(ren)員(yuan)清點工(gong)作，并(bing)將檢查情況(kuang)向總(zong)指揮報告(gao)
4、通知(zhi)方式：接到安全部通知(zhi)某部位發(fa)生(sheng)火情，立即通知(zhi)各成員。
5、集結地點：安全部(bu)。
（四）安全防護救援(yuan)組(zu)
1、組長：xx
2、成員：xx
3、職(zhi)責：按照(zhao)指揮(hui)部下達的指令a、安(an)排救(jiu)援人員(yuan)在酒(jiu)店前后廣場(chang)集合(he)，b、根(gen)據火場(chang)情況，緊急調(diao)用(yong)車(che)(che)輛以備(bei)急用(yong)。及(ji)時對(dui)火場(chang)受(shou)傷(shang)(shang)賓客及(ji)參戰(zhan)人員(yuan)、危重傷(shang)(shang)員(yuan)進行救(jiu)治，同時向(xiang)“120”急救(jiu)中心求助，要盡快(kuai)協調(diao)車(che)(che)輛送(song)往(wang)附近醫院。c、將傷(shang)(shang)者情況及(ji)時向(xiang)指揮(hui)部匯報。d、維護(hu)火場(chang)外(wai)圍秩序，劃定安(an)全警戒(jie)區域，確保(bao)消防通道暢通無阻，接應消防隊(dui)車(che)(che)輛。e、防止無關人員(yuan)進入(ru)樓內，避免(mian)樓層跌落物(wu)品擊傷(shang)(shang)行人。保(bao)證滅(mie)火、救(jiu)援工作(zuo)順利進行。
4、通知(zhi)方式：由保安部電話通知(zhi)
5、集結(jie)地點；酒(jiu)店前廣場。
三、處置程序
（一(yi)）報(bao)警(jing)和接(jie)警(jing)
20xx年x月x日x時x分(fen)，某樓層(ceng)客(ke)房服務員(yuan)發現客(ke)房內(nei)有煙霧向(xiang)外(wai)蔓延(yan)（伴有微弱(ruo)火光）。
1、樓層服(fu)務員：通(tong)過(guo)對講機、電(dian)話或(huo)按下(xia)手動報(bao)警(jing)按鈕向(xiang)安全(quan)部報(bao)告火情，并(bing)利用附(fu)近的滅火器材進(jin)行初起火災(zai)撲救。
2、消防控制室值班(ban)員：確認火情后，立(li)即(ji)將火災報(bao)(bao)警聯動控制柜鎖定自動狀態，立(li)即(ji)向(xiang)總指(zhi)揮(hui)報(bao)(bao)告“某處發生(sheng)火情，需啟動應(ying)急預案”，得到受權后迅速向(xiang)119指(zhi)揮(hui)中心報(bao)(bao)警，同時打開酒店(dian)消防廣(guang)播(bo)，及時通(tong)知酒店(dian)在住賓客疏(shu)散。通(tong)訊組及時通(tong)知各組成(cheng)員趕到起火現場(chang)。
3、指揮部(bu)人員(yuan)到(dao)(dao)位(wei)，各組成員(yuan)到(dao)(dao)達指定(ding)位(wei)置(zhi)集結。指揮部(bu)從樓層服(fu)務員(yuan)了(le)解火災的(de)情況，劃定(ding)責(ze)任區(qu)域，總指揮下達全(quan)力組織引(yin)導人員(yuan)疏散的(de)指令和實施(shi)滅火。
4、通(tong)(tong)訊(xun)(xun)組人(ren)(ren)員利用消防廣播進行(xing)緊(jin)急廣播，通(tong)(tong)知人(ren)(ren)員疏散，同時攜帶對(dui)講機等通(tong)(tong)訊(xun)(xun)工具趕到現(xian)場(chang)(chang)，保持(chi)現(xian)場(chang)(chang)總指揮(hui)與各(ge)行(xing)動組及公(gong)安消防隊之間的通(tong)(tong)訊(xun)(xun)聯絡。
5、疏(shu)散組迅速趕(gan)到火災現(xian)場(chang)，以(yi)最快(kuai)的速度組織引導人員(yuan)向消(xiao)防通道安全疏(shu)散，配合安全防護救護組對賓客進行救護，并及(ji)時向總指揮匯報有關疏(shu)散情況(kuang)。
6、滅(mie)(mie)火行動組到達現場(chang)，迅速形成戰斗小(xiao)組，利用(yong)滅(mie)(mie)火器、打開消火栓連接(jie)水帶和(he)水槍進(jin)行滅(mie)(mie)火，并及(ji)時反饋現場(chang)情況：“房(fang)間內因電視短路引發明(ming)火，正在控(kong)制(zhi)火勢(shi)。”
7、由各(ge)組負責人向總(zong)指揮反饋現場進展(zhan)情況。
8、電工關閉非(fei)消防電源，應急(ji)照明(ming)、安全(quan)出口指示燈自動打開(kai)。
9、門崗保安員對疏散區域進(jin)(jin)行安全警戒，確保消(xiao)防通(tong)道暢通(tong)無阻，并協助對受(shou)傷人員進(jin)(jin)行救治工作。
（二(er)）現(xian)場人員疏散
1、疏散引導組：在負(fu)責人的(de)帶領下，
a、疏散人員攜(xie)帶防毒面具、手(shou)電筒和粉筆逐個房(fang)間(jian)敲(qiao)門搜(sou)索，每(mei)打開一(yi)個房(fang)間(jian)確(que)定(ding)無(wu)人后，服務員就用粉筆在門上寫上“空”字，以(yi)防重復搜(sou)索耽誤時間(jian)；
b、控制室利用消防廣播(bo)通(tong)知在(zai)住賓客，盡量打濕衣物捂住口、鼻減少呼吸次數，有序的從通(tong)道內疏散；
c、疏(shu)(shu)散(san)人(ren)(ren)員走在被(bei)疏(shu)(shu)散(san)人(ren)(ren)員的前面(mian)要不停的大聲喊話：“請大家跟我(wo)來，不要驚(jing)慌(huang)”，使火場(chang)人(ren)(ren)員有(you)序的跟隨引(yin)(yin)導(dao)疏(shu)(shu)散(san)人(ren)(ren)員從兩側的消防(fang)通道(dao)迅速(su)撤離。最后的疏(shu)(shu)散(san)人(ren)(ren)員在確(que)認無人(ren)(ren)員被(bei)困的情(qing)況下，撤離現場(chang)。（注(zhu)：引(yin)(yin)導(dao)疏(shu)(shu)散(san)過程(cheng)中，禁乘電梯、防(fang)止(zhi)跳(tiao)樓(lou)、防(fang)止(zhi)擁(yong)擠和踩踏、緩解賓客情(qing)緒、自我(wo)保持鎮靜）
2、滅(mie)火行(xing)動組：使(shi)用滅(mie)火器和室內消火栓進(jin)行(xing)滅(mie)火。同時利用水槍驅(qu)散(san)煙(yan)霧掩護疏(shu)散(san)人(ren)員進(jin)行(xing)賓客疏(shu)散(san)。現場火勢得(de)到控制正(zheng)在對所有(you)賓客進(jin)行(xing)疏(shu)散(san)。
3、總指(zhi)揮：通(tong)知疏散(san)(san)組安(an)撫(fu)人(ren)員(yuan)情緒，保證安(an)全疏散(san)(san)，疏散(san)(san)完畢后(hou)清點核對(dui)人(ren)員(yuan)（準備人(ren)員(yuan)名單一份，由前(qian)臺(tai)提(ti)供(gong)），防止遺漏(lou)人(ren)員(yuan)。對(dui)火勢繼續(xu)控(kong)制(zhi)，疏散(san)(san)組人(ren)員(yuan)對(dui)全部人(ren)員(yuan)進行疏散(san)(san)。
4、著(zhu)火層以上組織疏散(san)二(er)組：對住(zhu)宿賓客進(jin)行(xing)解(jie)釋疏散(san)。
5、著(zhu)火層以下組織疏散三(san)組：對住(zhu)宿賓客(ke)進行解釋疏散。
6、總指(zhi)揮(hui)要求(qiu)：安(an)全疏散(san)引導組(zu)(zu)反饋(kui)情況(kuang)，要求(qiu)救護組(zu)(zu)反饋(kui)情況(kuang)。
7、救護組報(bao)告：人員(yuan)疏散至集結地點，經過清點無(wu)(wu)人員(yuan)遺漏，無(wu)(wu)人員(yuan)受(shou)傷。
（三）撲(pu)救(jiu)火災處置程序
1、樓層員工發現(xian)起(qi)火(huo)(huo)后立即向保安(an)部報警，并利用附(fu)近的滅火(huo)(huo)器(qi)、消(xiao)火(huo)(huo)栓等器(qi)材進行初(chu)起(qi)火(huo)(huo)災撲救。起(qi)火(huo)(huo)部位(wei)附(fu)近員工利用附(fu)近的滅火(huo)(huo)器(qi)、消(xiao)火(huo)(huo)栓等設施、器(qi)材滅火(huo)(huo)，在最短時間內成立第一滅火(huo)(huo)力(li)量。（1分鐘）
2、滅火(huo)(huo)組成(cheng)員(yuan)聽到(dao)火(huo)(huo)警通知后，迅速趕往起火(huo)(huo)地點，成(cheng)立第二滅火(huo)(huo)力量，按照總指(zhi)揮(hui)的指(zhi)令，根據預(yu)先分(fen)工(gong)，1號員(yuan)、2號員(yuan)（保安部(bu)負(fu)(fu)責(ze)）占據起火(huo)(huo)部(bu)位附(fu)近消火(huo)(huo)栓(shuan)(shuan)出(chu)水滅火(huo)(huo)，3號員(yuan)、4號員(yuan)（工(gong)程部(bu)負(fu)(fu)責(ze)）占據另一處消火(huo)(huo)栓(shuan)(shuan)出(chu)水滅火(huo)(huo)，其他人員(yuan)調集附(fu)近所有消防(fang)器材，迅速進入(ru)火(huo)(huo)場實施撲救。
3、發現有人(ren)(ren)被火勢圍困(kun)，應按(an)照“救人(ren)(ren)第(di)一”的原則(ze)，先解救被困(kun)人(ren)(ren)員，利用(yong)水(shui)槍驅散煙霧(wu)掩(yan)護(hu)疏(shu)散人(ren)(ren)員進(jin)行賓(bin)客(ke)疏(shu)散，以免(mian)影響疏(shu)散時間，造(zao)成人(ren)(ren)員傷亡。
假設情況一：
經過滅(mie)火行動組全體人員(yuan)的奮(fen)力撲救，火勢蔓延基本得到控制。
1、滅火行動組(zu)負責人報(bao)告：明火基本(ben)被撲滅。
2、滅(mie)火(huo)(huo)組(zu)報告：現場火(huo)(huo)勢(shi)已撲滅(mie)，滅(mie)火(huo)(huo)組(zu)正在(zai)清(qing)殘，是否解除火(huo)(huo)警，請指示。
3、總指(zhi)揮：下達指(zhi)令解除火(huo)(huo)警，要求滅(mie)火(huo)(huo)組對(dui)現場(chang)進行警戒。配合消(xiao)防等專(zhuan)職部(bu)門進行火(huo)(huo)災(zai)現場(chang)的(de)勘察(cha)查。同時密切(qie)關(guan)注現場(chang)防止復燃。
假設情況二：
火勢蔓延(yan)擴大，消防隊到達現場，采取以下方(fang)案。
1、總指揮向消防隊介紹(shao)火(huo)勢基本(ben)情況(kuang)，（著火(huo)地點、火(huo)勢大小、燃(ran)燒物質、被困(kun)人(ren)員疏散情況(kuang)、現(xian)撲救(jiu)情況(kuang)）。
2、滅(mie)火行(xing)動組人員(yuan)迅(xun)速(su)引導消防隊人員(yuan)到達現場，移交水槍(qiang)陣(zhen)地，協助展開滅(mie)火救(jiu)援。
3、滅火(huo)行(xing)動組人(ren)員配合消(xiao)防(fang)隊的消(xiao)防(fang)車到達登高作(zuo)業(ye)面(mian)場(chang)所(suo)和深入(ru)內部進行(xing)滅火(huo)。
4、滅(mie)火(huo)行動組報告：火(huo)勢蔓延較快，整個火(huo)場移交消防(fang)隊，在消防(fang)隊的(de)有效撲救(jiu)下，火(huo)勢得到有效控制。
5、酒(jiu)店總指揮火(huo)被撲滅(mie)后，協助公安消(xiao)防部門開展火(huo)災事(shi)故調查相應工(gong)作。
四、演練要求
1、在滅火疏散演(yan)練(lian)中，各部門要(yao)協(xie)同配合(he)，積極(ji)發揮主(zhu)觀能(neng)動性，按(an)照演(yan)練(lian)方案分工，做好配合(he)滅火疏散演(yan)練(lian)工作。
2、所有參加演練人(ren)員都有聽從指揮部(bu)的(de)統一指揮，接到命令(ling)后(hou)迅(xun)速到達指定地點。
3、各(ge)組負責人員(yuan)要(yao)協調作戰，共(gong)同(tong)完成滅(mie)火疏散演(yan)練各(ge)項任(ren)務。
4、煙霧較大時，滅火疏散(san)人員要用濕毛巾、簡(jian)易防(fang)毒(du)面具等進(jin)行防(fang)煙防(fang)毒(du)防(fang)護，按照(zhao)疏散(san)指示指示的方向(xiang)進(jin)行撤離，到達安全(quan)區域。
五、注意事項
1、各(ge)組(zu)負責人要組(zu)織本組(zu)員工認(ren)真學習(xi)滅火疏(shu)散(san)預案內容，熟悉各(ge)自的職責和任務(wu)；
2、各部門負責人要對本部門員工進行滅火疏散相關知識(shi)的(de)培訓，使每名員工達到(dao)會(hui)撲救初(chu)級火災，會(hui)報(bao)警，會(hui)逃生疏散，會(hui)引導(dao)人員疏散的(de)四(si)個基本能力。
3、在演練中要(yao)注(zhu)意個人安全(quan)，防止發生安全(quan)事故。
2022餐飲消防應急預案8
一、演習目的：
結合酒店(dian)年(nian)度(du)消防(fang)工作計劃，檢驗酒店(dian)各部門(men)處置火(huo)災突發(fa)事(shi)件能(neng)力。貫(guan)徹“隱患(huan)險(xian)于(yu)明火(huo)，防(fang)范勝于(yu)救災，責任(ren)重于(yu)泰山”的指導思(si)想和“預(yu)防(fang)為主，防(fang)消結合”的工作方針。為確(que)保人民生(sheng)命財產(chan)安全和酒店(dian)公(gong)共(gong)安全，提高全員(yuan)消防(fang)安全意識，熟悉、掌(zhang)握疏散程(cheng)序，提高自救逃生(sheng)能(neng)力，最大(da)限度(du)降低或減少各類突發(fa)事(shi)故造成的損失。
二、演習時間：
20xx年(nian)08月(yue)10日10：00
三、模擬起火部位：
酒店x層xxx房間
四、疏散集合地點：
酒店后院停(ting)車場。
五、參加演習部門：
保安(an)部(bu)(bu)(bu)-工(gong)程部(bu)(bu)(bu)-客房(fang)部(bu)(bu)(bu)-前廳部(bu)(bu)(bu)-餐飲部(bu)(bu)(bu)-財務部(bu)(bu)(bu)-人(ren)事部(bu)(bu)(bu)-行政(zheng)辦(ban)公室-PA部(bu)(bu)(bu)。
六、參加演習人數：
120人左(zuo)右，由各部門員工(gong)組成。
七、演習內容：
1、報警設施測試；
2、應急疏散廣播播放；
3、切換應急電源；
4、排煙(yan)系統聯動；
5、保安(an)員撲救演練；
6、員工(gong)（客(ke)人）緊急(ji)疏散。
八、前期準備：
1、保安(an)部制訂疏散(san)演習方案(an)并按計(ji)劃對所有員工進(jin)行(xing)演習前的(de)培訓。
2、工程部與保(bao)安部配合，在演習前檢查各項消防(fang)系統聯動設(she)施。
3、客房部在08月(yue)10日前將本次消防(fang)演習的“客信”放(fang)置于房間。
4、前廳部設置(zhi)關(guan)于本次演習的提示通(tong)知。演習前做(zuo)好(hao)對客解釋(shi)工作(zuo)。
九、人員部署：
1、指(zhi)揮中心：由總經(jing)(jing)理(li)、副總經(jing)(jing)理(li)、保(bao)安部(bu)經(jing)(jing)理(li)、工程部(bu)經(jing)(jing)理(li)、財務部(bu)經(jing)(jing)理(li)和值班經(jing)(jing)理(li)組(zu)成，協調程序，發布指(zhi)令。
2、滅火(huo)組(zu)：由保安部2名員工組(zu)成(cheng)，負責(ze)模擬起火(huo)部位(wei)的撲救。
3、警戒(jie)組(zu)：由保安部(bu)1名員工(gong)和前廳部(bu)1名員工(gong)組(zu)成，負(fu)責(ze)在(zai)酒店(dian)大(da)堂區域(yu)警戒(jie)和對客(ke)解釋工(gong)作。
4、疏(shu)散(san)組：由客(ke)房(fang)部、保安部、前廳部、餐飲部等部門(men)共10人組成，在接到疏(shu)散(san)指令(ling)后指揮各樓層和區(qu)域(yu)人員迅速撤離至(zhi)集合(he)地點。
5、協調組(zu)(zu)：由工程(cheng)部2名員工組(zu)(zu)成，負責與保安部協調消防設施運行情況。
6、其(qi)他部門員工在各(ge)自崗位聽候指令(ling)，等待疏(shu)散。
十、實施方案：
1、演(yan)習(xi)開(kai)始前五分(fen)鐘，保安部(bu)經理通知各相關(guan)部(bu)位做好準備，演(yan)習(xi)即將開(kai)始酒(jiu)店(dian)(dian)消(xiao)(xiao)防(fang)演(yan)習(xi)方(fang)案酒(jiu)店(dian)(dian)消(xiao)(xiao)防(fang)演(yan)習(xi)方(fang)案。
2、10：00演習開始，消防控(kong)制(zhi)中心收到(dao)xxx房(fang)間煙感(gan)探測器報火(huo)(huo)(huo)警信(xin)號，通知(zhi)保安員和前(qian)臺(tai)主(zhu)管火(huo)(huo)(huo)速前(qian)往現場(chang)察看(kan)。到(dao)達(da)現場(chang)后(hou)發(fa)現火(huo)(huo)(huo)勢(shi)較大(da)，保安員取就(jiu)的滅火(huo)(huo)(huo)器救火(huo)(huo)(huo)，同時前(qian)臺(tai)主(zhu)管通知(zhi)控(kong)制(zhi)中心“火(huo)(huo)(huo)勢(shi)已(yi)不可控(kong)制(zhi)”，請(qing)求增援(yuan)。
3、消(xiao)防(fang)控制中心確認“真實(shi)”火情后，立即通(tong)知其(qi)他2名保(bao)安員著消(xiao)防(fang)服到現場撲救。同時用電話通(tong)知前(qian)(qian)臺并通(tong)知客房部(bu)、前(qian)(qian)廳部(bu)、工(gong)程部(bu)和保(bao)安部(bu)全部(bu)將對講機頻(pin)率調整為“9”頻(pin)。
4、前臺員(yuan)工用電話通知(zhi)總(zong)經理和(he)“酒店危機管理小(xiao)組”其他(ta)成員(yuan)到(dao)消防(fang)控制中心集合，說明發生火警的地點和(he)情況。并通知(zhi)值(zhi)班(ban)經理赴現場組織滅火。
5、在接(jie)到(dao)火(huo)(huo)警報告后，總經(jing)理(li)等“危機管理(li)小組”成員立即(ji)前往監控室查看(kan)情況(kuang)，與在現(xian)場的值(zhi)班(ban)經(jing)理(li)聯系，了(le)解火(huo)(huo)情，接(jie)受匯報和(he)發布指令。
6、總經(jing)理(li)在(zai)接到現場指(zhi)(zhi)揮員或保安(an)經(jing)理(li)“酒(jiu)店人(ren)(ren)員需全(quan)(quan)部(bu)撤離”的(de)(de)建議后(hou)，指(zhi)(zhi)揮監控室人(ren)(ren)員播放“疏散應急(ji)廣播”，并(bing)下(xia)達疏散全(quan)(quan)部(bu)酒(jiu)店人(ren)(ren)員的(de)(de)指(zhi)(zhi)令(ling)。
7、疏散(san)指(zhi)令下達后，前臺(tai)員工(gong)用電話依次通知(zhi)：客房部(bu)―餐飲(yin)部(bu)―財務部(bu)-前廳部(bu)―人事部(bu)―工(gong)程部(bu)―行政辦公室(shi)―PA部(bu)―保安(an)部(bu)。各部(bu)門組織人員有秩序(xu)地從疏散(san)通道撤離。切記：不(bu)可以乘坐電梯！
8、疏(shu)散路線為：酒(jiu)店(dian)每層樓的(de)1、2、3#疏(shu)散通(tong)道(dao)通(tong)向一樓的(de)安全樓梯。疏(shu)散集合地點為：酒(jiu)店(dian)后院停車場。
9、各樓層服務員組織相(xiang)應樓層內(nei)人員從(cong)最近的安全通道進(jin)行疏(shu)散，服務員對照(zhao)“房態表”對本區域內(nei)所有部位(wei)進(jin)行檢查，在確認房間內(nei)無人后用粉(fen)筆在房門上做√標(biao)記后方可(ke)撤(che)離。
10、餐(can)(can)廳服(fu)務員(yuan)(yuan)組織(zhi)人(ren)員(yuan)(yuan)從最(zui)近(jin)的(de)疏(shu)散(san)通道(dao)撤離(li)，廚師(shi)關閉(bi)煤氣(qi)灶開關，熄(xi)滅所(suo)有爐火，關閉(bi)所(suo)有電氣(qi)設(she)備(bei)的(de)電源后(hou)，協(xie)助餐(can)(can)廳服(fu)務員(yuan)(yuan)進(jin)行(xing)疏(shu)散(san)。撤離(li)完(wan)畢(bi)，服(fu)務員(yuan)(yuan)對所(suo)有區域進(jin)行(xing)檢查，確認(ren)無(wu)滯留人(ren)員(yuan)(yuan)后(hou)方可(ke)撤離(li)。
11、前臺服務員迅(xun)速(su)打(da)印(yin)出在(zai)住(zhu)客人名(ming)單(dan)以便(bian)撤離(li)后核實。同時(shi)協助大(da)堂崗警戒組人員在(zai)2、3#安全(quan)出口處指導疏(shu)散客人。
12、行(xing)政(zheng)辦公室、財(cai)務部等辦公區域接到(dao)疏散指令后(hou)，妥善保存(cun)各類(lei)重要(yao)文件、現金和物(wu)品，鎖(suo)好后(hou)從最近的3#疏散通道撤離至集(ji)合地(di)點(dian)。
13、工(gong)程(cheng)部負責協(xie)調的(de)人員應隨時檢(jian)(jian)查(cha)(cha)各機組運行情況，確保排(pai)煙系統和應急電(dian)(dian)源系統工(gong)作正常(chang)，巡視地下所有的(de)機房，檢(jian)(jian)查(cha)(cha)水、電(dian)(dian)等各項(xiang)均(jun)無異常(chang)后方可撤離(li)。
14、保安部(bu)員工除監控室值班人員外，檢查各部(bu)位無異常后迅速撤離。各部(bu)門經(jing)理(li)檢查本部(bu)門員工疏散情況后迅速撤離。除工作需要留守人員外，其他人員必(bi)須到(dao)疏散集合地(di)點(dian)。
15、全部(bu)疏散(san)至集合地點(dian)后，各(ge)部(bu)門按出勤情(qing)況清點(dian)人數(shu)，應(ying)準確無誤。
16、演習(xi)結(jie)束(shu)。
17、各部門安(an)全員組成的(de)檢(jian)查(cha)團在演(yan)(yan)習(xi)過程中(zhong)進(jin)行檢(jian)查(cha)，演(yan)(yan)習(xi)結束后進(jin)行總結，整(zheng)理出“消(xiao)防(fang)演(yan)(yan)習(xi)”報告。
18、進行滅(mie)火器實(shi)際操作(zuo)演(yan)練。
十一、演練要求
1、各部門要(yao)高度(du)重視(shi)，提前做好準備；
2、參演(yan)人員(yuan)要積極(ji)參加，不得無(wu)故(gu)缺(que)席；
3、合(he)理安排正常工作，做到演(yan)練常規兩(liang)不誤。
【2022餐飲消防應急預(yu)案】相關文章：
餐飲消防應急預案范文08-05
餐飲消防的應急預案范文05-07
餐飲消防安全應急預案03-18
餐飲店消防應急預案范文08-05
餐飲消防應急預案范文（精選5篇）05-06
餐飲消防安全應急預案范文01-28
餐飲應急預案07-08
餐飲店消防安全應急預案03-21
2022年鄉鎮消防應急預案04-13
2022消防應急疏散預案范文09-01