食品安全應急演練預案

時(shi)間：2022-03-03 14:31:35 食品安全應急演練預案我要投稿

食品(pin)安全應急演練預案

　　食品安全應急演練預案（通用30篇）

　　在(zai)我們平凡的(de)日常里，難免(mian)會突發(fa)一些(xie)事故，為了避免(mian)事情往(wang)更壞的(de)方向發(fa)展，往(wang)往(wang)需(xu)要(yao)預先編(bian)制好應急預案。那么編(bian)制應急預案需(xu)要(yao)注意哪些(xie)問題呢？以下是小編(bian)整(zheng)理的(de)食品安全應急演練預案（通用30篇），歡迎大(da)家借鑒(jian)與參考(kao)，希望對大(da)家有所(suo)幫助(zhu)。

　　食品安全應急演練預案1

　　學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)(he)飲(yin)食安全是學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)安全工作(zuo)的(de)重要(yao)組成部份(fen)，良好的(de)學(xue)(xue)(xue)習生(sheng)(sheng)(sheng)活環境是青少年健康(kang)成長的(de)重要(yao)條件，而保(bao)(bao)障學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)的(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)(he)飲(yin)食安全則是其中的(de)基礎。作(zuo)為學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)工作(zuo)的(de)主要(yao)任務是：監測學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)健康(kang)狀況(kuang);對學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)進行健康(kang)教(jiao)育，培養學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)良好的(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)習慣;改善學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)環境和(he)(he)教(jiao)學(xue)(xue)(xue)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)條件;加(jia)強(qiang)對傳染(ran)病(bing)、學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)常見病(bing)的(de)預防和(he)(he)治(zhi)療(liao)。為了保(bao)(bao)障廣大師生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)身(shen)體健康(kang)，保(bao)(bao)證正常的(de)教(jiao)育教(jiao)學(xue)(xue)(xue)秩(zhi)序，特制定(ding)本預案(an)：

　　一、成立學校食品衛生安全工作領導組

　　組長：校長(楊麗華)

　　副(fu)組長(chang)：、趙修忠(zhong)

　　成員(yuan)：政教主(zhu)任班主(zhu)任德育教師

　　二、工作職責

　　領導學(xue)(xue)校食品、衛生(sheng)(sheng)(sheng)工(gong)作(zuo)(zuo)，處理學(xue)(xue)校食品衛生(sheng)(sheng)(sheng)突(tu)發事故。把食堂食品衛生(sheng)(sheng)(sheng)工(gong)作(zuo)(zuo)當作(zuo)(zuo)學(xue)(xue)校工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)主要工(gong)作(zuo)(zuo)之一抓好落(luo)實。采(cai)取強有(you)力的(de)措施，明確(que)職責，保障師生(sheng)(sheng)(sheng)健康;及時逐(zhu)級(ji)上報信息，檢查落(luo)實食品衛生(sheng)(sheng)(sheng)安全工(gong)作(zuo)(zuo)。

　　三、工作要求

　　1、認真搞(gao)好(hao)(hao)校(xiao)園(yuan)的環境衛(wei)生(sheng)和(he)綠化工(gong)作，保持整(zheng)潔、幽(you)靜、良好(hao)(hao)的校(xiao)園(yuan)環境，建立衛(wei)生(sheng)掃除制度。

　　2、按規定開設健康(kang)教育(yu)課(ke)，對學生進行健康(kang)教育(yu)。

　　3、建(jian)立學(xue)生體質健康管理制(zhi)度，每年(nian)對學(xue)生進行體格檢(jian)查(cha)，建(jian)立學(xue)生健康狀況檔案。

　　4、教育學(xue)生(sheng)不隨(sui)便(bian)吃零食，培養(yang)學(xue)生(sheng)良好的食品衛(wei)生(sheng)習(xi)慣(guan)。

　　5、食堂(tang)工作(zuo)人(ren)員應養成良(liang)好的衛生習(xi)慣，做到(dao)勤(qin)洗手、勤(qin)剪(jian)指甲;勤(qin)洗澡理(li)發，勤(qin)洗衣服。食堂(tang)工作(zuo)人(ren)員要經過培(pei)訓，每年體(ti)檢一次并取得健(jian)康合格(ge)證(zheng)方可上(shang)崗。

　　6、食(shi)(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)(shi)物專人管理，專庫(ku)存放，建標立卡。嚴把食(shi)(shi)(shi)(shi)物采購(gou)關，認真落實伙食(shi)(shi)(shi)(shi)管理程序(xu)，填寫(xie)伙食(shi)(shi)(shi)(shi)流程表，堅(jian)持飯(fan)菜留(liu)樣。食(shi)(shi)(shi)(shi)堂禁止出售變質食(shi)(shi)(shi)(shi)品、四(si)季豆、野(ye)生(sheng)菌和涼拌菜。加強對(dui)飲用(yong)水的管理，堅(jian)決杜絕食(shi)(shi)(shi)(shi)物中毒事故的發生(sheng)。

　　7、保持(chi)食(shi)堂(tang)衛生。食(shi)堂(tang)用的(de)各(ge)種(zhong)炊(chui)具、用具、桌、柜、地(di)面等要(yao)時(shi)時(shi)清掃，做到干(gan)凈(jing)整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要(yao)按要(yao)求消毒。

　　四、食物中毒應急反應

　　1、認真落實“三查(cha)”制(zhi)度(du)，德育教師或班主任如發現學生有特殊情況應及(ji)時向學校領導反映，及(ji)時采取果斷措施進行(xing)處理。

　　2、建立食品(pin)衛生突發事件(jian)應急領導(dao)組(zu)，校長任(ren)組(zu)長。

　　3、及(ji)時報(bao)告。食品衛生(sheng)安全(quan)事(shi)故發生(sheng)后(hou)及(ji)時向(xiang)學校(xiao)校(xiao)長報(bao)告，并報(bao)教(jiao)育局備案。在事(shi)故處理過程中(zhong)根據實際情(qing)況建立定(ding)時報(bao)告制度(du)。

　　4、救援(yuan)措(cuo)施(shi)(shi)。一旦(dan)發生事故，由(you)校長負責(ze)救援(yuan)指揮(hui)。應(ying)當機立(li)斷，以人(ren)為本采取果斷措(cuo)施(shi)(shi)，安排教職工各(ge)就各(ge)位組織救援(yuan)行動。同時要摸清(qing)情況，如果是群體發病(bing)的還應(ying)徹(che)底排查發病(bing)人(ren)員，并(bing)建立(li)動態名冊，防(fang)止(zhi)遺漏(lou)。

　　5、醫療救援。學校發(fa)生食品衛生安全事故，應立(li)即(ji)向就近醫療機構發(fa)出醫療救援，并(bing)撥打“ 120”醫療搶救電話。要想(xiang)盡(jin)一切辦法(fa)及時將發(fa)病人(ren)(ren)員送(song)到醫院搶救，并(bing)主動向醫療人(ren)(ren)員報告(gao)情況。

　　6、聯系家(jia)(jia)長(chang)。學校發生(sheng)事故(gu)，應及時與發病學生(sheng)家(jia)(jia)長(chang)取得聯系，如實說(shuo)明發病情況，不盲目猜測。要做(zuo)好學生(sheng)家(jia)(jia)長(chang)的思想安撫，防(fang)止過激行為發生(sheng)。耐心解答家(jia)(jia)長(chang)提出的問(wen)題，盡力為家(jia)(jia)長(chang)做(zuo)好服務工作。

　　7、病(bing)源(yuan)保護。學校(xiao)發生事故(gu)后(hou)，應(ying)立即封存食物(wu)樣(yang)品，保護好現場，以(yi)便有(you)關(guan)部門現場進行調查(cha)、核實、取(qu)證、采樣(yang)。

　　8、人(ren)員調(diao)度。事(shi)故應(ying)急處理人(ren)員由領導組(zu)組(zu)長(chang)統一調(diao)度，應(ying)急人(ren)員要聽從指揮，確保到位，落實職責。

　　9、保障廣大師生(sheng)及(ji)家長在事故發生(sheng)和處理(li)過(guo)程中的(de)知(zhi)情權，并(bing)根(gen)據情況定時(shi)(shi)向(xiang)上級部(bu)門匯報，不(bu)瞞(man)報、不(bu)謊(huang)報，對(dui)一些謠傳要及(ji)時(shi)(shi)澄清，避免不(bu)必要的(de)誤解。

　　10、協調(diao)各方力量做好學(xue)校穩定工作，保障學(xue)校正(zheng)常的教學(xue)秩序(xu)。

　　五、事故責任追究

　　1、對(dui)導致(zhi)事故起因的(de)相關責任要(yao)嚴(yan)肅追究。

　　2、對(dui)事故瞞報、謊(huang)報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　3、對(dui)在事故處理(li)中(zhong)的玩忽職守(shou)、推(tui)諉扯皮等影響應急(ji)方案(an)順利實(shi)施的行為進行嚴(yan)肅追究。

　　食品安全應急演練預案2

　　為了保障我園(yuan)廣大(da)教職員工和幼兒的(de)身體健康和生(sheng)(sheng)命(ming)安全，預防食物中毒的(de)發(fa)生(sheng)(sheng)，依據(ju)相關(guan)法律法規，建立并完善應(ying)急(ji)救援機制，以便在發(fa)生(sheng)(sheng)重大(da)事(shi)故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fa)生(sheng)(sheng)的(de)食品安全事(shi)故，把事(shi)件造成的(de)損害(hai)降(jiang)低到最(zui)低程度，特制定本(ben)預案。

　　一、情況簡述

　　我(wo)園現有教(jiao)學班10個，在園幼兒(er)460人(ren)，教(jiao)職工43人(ren)，食(shi)堂(tang)1個，安全重點問題是：食(shi)物中(zhong)毒等(deng)食(shi)品事故。

　　二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

　　1、成(cheng)立由園(yuan)長分管園(yuan)長助(zhu)理(li)、保健(jian)人(ren)員、食品采(cai)購員、各班主任(ren)、保育員組成(cheng)的領導小組。

　　2、園長助理、保健人員協助醫療(liao)人員負責救護(hu)工作。

　　3、食堂班長(chang)負責保存好(hao)食物留樣。

　　三、建立及時逐級報告制度

　　教(jiao)職員工和幼(you)兒如發現(xian)(xian)(xian)短時間內(nei)出現(xian)(xian)(xian)多例有(you)嘔吐(tu)、腹痛、腹瀉等類(lei)似食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒癥狀(zhuang)的病人(ren)時，當班老師應立(li)即向(xiang)園安全(quan)領導小(xiao)組(zu)匯報(bao)(bao)(bao)，安全(quan)領導小(xiao)組(zu)接報(bao)(bao)(bao)后立(li)即匯報(bao)(bao)(bao)園長，并趕赴現(xian)(xian)(xian)場指揮、協調(diao)事件的處理。園領導則(ze)立(li)即向(xiang)上級食(shi)品衛生(sheng)部門(men)(men)、醫院和上級教(jiao)育主管(guan)部門(men)(men)報(bao)(bao)(bao)告(gao)。報(bao)(bao)(bao)告(gao)內(nei)容有(you)：發生(sheng)中(zhong)(zhong)毒的單位、地點、中(zhong)(zhong)毒人(ren)數及死亡人(ren)數，主要臨床表現(xian)(xian)(xian)，可能引(yin)起中(zhong)(zhong)毒的食(shi)物(wu)等，以(yi)利于有(you)關部門(men)(men)積極采取措施，組(zu)織搶救，調(diao)查分析(xi)中(zhong)(zhong)毒原因和預防方法。若懷疑投(tou)毒則(ze)向(xiang)公安部門(men)(men)報(bao)(bao)(bao)告(gao)。

　　四、事故處置方法及具體措施

　　一(yi)旦發現有食(shi)物中毒的現象(xiang)，幼兒園要立(li)即啟動應急預案，采取(qu)搶救措(cuo)施。并在(zai)第一(yi)時間向(xiang)有關部門(men)報告。

　　應急處理程序：

　　1、一(yi)旦發現有(you)食物中毒(du)的(de)現象(xiang)，事件(jian)發現人(ren)(ren)要立(li)即向安全領(ling)導(dao)小組匯報(bao)。園(yuan)領(ling)導(dao)則在第一(yi)時間(jian)組織人(ren)(ren)員，并(bing)即時啟動應急預案(an)，及時通知有(you)關人(ren)(ren)員趕赴(fu)現場，按照分工(gong)開(kai)展工(gong)作，并(bing)立(li)即將(jiang)中毒(du)人(ren)(ren)員送醫院搶救。

　　2、食(shi)堂(tang)人(ren)員負責(ze)保留好飯樣(yang)本及餐具，并(bing)送往衛生防疫部門進行(xing)檢(jian)驗。期間，嚴禁無(wu)關人(ren)員進入(ru)食(shi)堂(tang)。

　　3、組織由園(yuan)長助(zhu)理保(bao)健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責(ze)陪護事宜。

　　4、穩(wen)定幼(you)兒(er)情(qing)緒，做好家長(chang)工(gong)作，保證幼(you)兒(er)園正常的生(sheng)活秩序(xu)和工(gong)作秩序(xu)。

　　5、及(ji)(ji)時向主辦單(dan)位(wei)及(ji)(ji)當(dang)地衛生(sheng)防疫(yi)部門報告(gao)有關處(chu)理情(qing)況。

　　五、后期處置

　　發生(sheng)食物(wu)(wu)中毒(du)(du)后在向有關(guan)部門報告的(de)同時要保(bao)護好(hao)現場(chang)和可疑食物(wu)(wu)，中毒(du)(du)者吃剩(sheng)的(de)食物(wu)(wu)和排泄(xie)物(wu)(wu)(嘔吐物(wu)(wu)、大便)，炊事用具，飯菜(cai)成品，半成品，留(liu)樣品等(deng)保(bao)留(liu)待(dai)查，以便衛生(sheng)部門檢驗，為確定食物(wu)(wu)中毒(du)(du)提供(gong)可靠的(de)情況。每(mei)天留(liu)取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理(li)掉。

　　食品安全應急演練預案3

　　為了有(you)效應急(ji)處置我(wo)園(yuan)內可能發(fa)生的食品(pin)安全(quan)事故(gu)，確(que)保事故(gu)處理工作高效、有(you)序(xu)地進行，最大(da)限度地減輕事故(gu)造成的損失，切實保障師生的生命安全(quan)，維(wei)護(hu)幼兒(er)園(yuan)和社(she)會(hui)穩定，促進幼兒(er)園(yuan)教育的健康發(fa)展，特(te)制訂本方案。

　　一、領導機構與職責：

　　1、領(ling)導(dao)小組(zu)的(de)主要成員：負(fu)責組(zu)長：孫景(jing)梅(mei)；副組(zu)長：姚雁(yan)玲；成員：谷可慧、冷亞文、崔(cui)秀輝(hui)、白京欣、領(ling)導(dao)小組(zu)的(de)主要職責：負(fu)責統一決策、組(zu)織、指揮(hui)園(yuan)內突(tu)發公共事件的(de)應急(ji)響(xiang)應行動，下(xia)達應急(ji)處置(zhi)工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。

　　2、醫(yi)療救護(hu)(hu)組：當發生食品衛生安全事故(gu)時，應立即向就近醫(yi)療機構發出醫(yi)療求援，撥打“120”醫(yi)療搶(qiang)救電話。要及時果斷將(jiang)發病人(ren)員(yuan)送到醫(yi)院搶(qiang)救。主(zhu)動向醫(yi)護(hu)(hu)人(ren)員(yuan)報告(gao)發病情況，做(zuo)好秩序維護(hu)(hu)等工(gong)作。

　　3、機構職責：

　　統(tong)一指揮食品安(an)全事故處(chu)理，協調各方面力量進行應急救援，控(kong)制(zhi)事態發展。統(tong)一組織事故善后處(chu)理工(gong)作，落實整改措施，盡快恢(hui)復學(xue)校正常教育、教學(xue)秩序。

　　定期組織園內食品安(an)全工(gong)作總結(jie)、研討‘形成評估和反饋意見，并負責(ze)對幼兒(er)園食品安(an)全工(gong)作的年度(du)考核(he)和評價。

　　二、日常工作開展：

　　1、完(wan)善制(zhi)度(du)。在教育(yu)局下發(fa)有關制(zhi)度(du)和工作意見的(de)基礎上，要求對本園食品安全制(zhi)度(du)進行全面修訂(ding)完(wan)善。

　　2、強化監督(du)(du)。在領導小組的具體指導下，以(yi)各項食(shi)品制度落實為(wei)重點，結合我(wo)園其他安全工作(zuo)，進行定期(qi)(qi)和不(bu)定期(qi)(qi)的督(du)(du)查，督(du)(du)查結果以(yi)通報形勢反饋到幼兒園。

　　3、加強(qiang)教(jiao)育。加強(qiang)對家長、幼兒(er)食(shi)品知識的宣傳教(jiao)育，豐富衛(wei)生(sheng)知識，增強(qiang)衛(wei)生(sheng)意識，提高自覺性和(he)責任感。

　　4、添置設備(bei)。幼兒(er)園要對照設備(bei)標(biao)準，逐步完善和提高食品設備(bei)的(de)配(pei)備(bei)。

　　三、事故應急處理。

　　1、報(bao)告(gao)(gao)制度。食(shi)品安全事故發(fa)生后必須及時(shi)(shi)報(bao)告(gao)(gao)。具(ju)體為(wei)：師生發(fa)現(xian)少量（5人以(yi)下）輕度癥狀(zhuang)（如嘔吐、腹瀉）及時(shi)(shi)向組長報(bao)告(gao)(gao)；發(fa)現(xian)較嚴重(zhong)食(shi)品事故（指(zhi)出現(xian)嚴重(zhong)食(shi)物中(zhong)(zhong)毒(du)癥狀(zhuang)或出現(xian)5人以(yi)上相(xiang)同癥狀(zhuang)的群體發(fa)病情況，下同），應立(li)即向教育局(ju)或衛生監督局(ju)報(bao)告(gao)(gao)，同時(shi)(shi)立(li)即啟動(dong)學校食(shi)品安全應急(ji)預(yu)案。在事故處理中(zhong)(zhong)根據實際情況建(jian)立(li)定時(shi)(shi)報(bao)告(gao)(gao)制度。

　　2、救(jiu)援措施(shi)。一旦發生(sheng)較嚴重幼(you)兒園食品(pin)安全事故，由園長(chang)負(fu)責救(jiu)援指(zhi)揮。園長(chang)應(ying)當機立斷，立即啟動學校應(ying)急預案，按照(zhao)預備方案，各就各位，組織救(jiu)援行(xing)動。初步摸清癥(zheng)狀，群體發病的還應(ying)徹查(cha)事故原因，排查(cha)發病人員(yuan)，并建立動態性名冊(ce)，防止遺漏。

　　3、醫(yi)療(liao)救(jiu)援。幼兒園發(fa)(fa)生(sheng)較(jiao)嚴(yan)重食品安(an)全事故，應及時向就近醫(yi)療(liao)機構和衛(wei)生(sheng)防(fang)疫部門(men)發(fa)(fa)出醫(yi)療(liao)求救(jiu)，并撥打“120”醫(yi)療(liao)搶救(jiu)電(dian)話。要及時果斷(duan)將(jiang)發(fa)(fa)病(bing)人員(yuan)送到醫(yi)院搶救(jiu)。主(zhu)動向醫(yi)療(liao)人員(yuan)報告發(fa)(fa)病(bing)情況，做好秩(zhi)序維護(hu)工作。

　　4、聯系家長。幼兒園發(fa)(fa)(fa)生(sheng)較(jiao)嚴重食品(pin)安(an)全事故，應及(ji)(ji)時與(yu)發(fa)(fa)(fa)病學生(sheng)家長取得聯系，如實說明發(fa)(fa)(fa)病情況(kuang)，不盲目猜測，做(zuo)好學生(sheng)家長的(de)(de)安(an)撫工作，防止(zhi)過激行為(wei)的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)。力所(suo)能及(ji)(ji)的(de)(de)為(wei)家長做(zuo)好服務工作。

　　5、病(bing)源保護(hu)。幼兒園發生(sheng)較嚴重食(shi)品(pin)安全事故后(hou)，應(ying)立即封(feng)存食(shi)堂菜肴樣品(pin)、可疑食(shi)品(pin)，以(yi)便及時查找致病(bing)原(yuan)因。

　　6、人員調度。事(shi)故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排。必(bi)要時可想食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理局報告。

　　7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理(li)過程中的(de)知情(qing)權，及時準確(que)的(de)做好信息公開，并如實向上級部門匯報。對一些謠傳也要及時澄(cheng)清，避免不(bu)必(bi)要的(de)誤解。

　　食品安全應急演練預案4

　　為(wei)了切實提高學(xue)校應對食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全突發(fa)事(shi)件的應急救(jiu)援能力，深入(ru)貫徹落實《中華人(ren)民共和國食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全法》，根據《餐飲服務許可管理(li)辦法》和《餐飲服務食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全監督(du)管理(li)辦法》和《學(xue)校食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全與(yu)營養(yang)健康管理(li)規(gui)定》，特(te)制定我校食(shi)堂食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全突發(fa)事(shi)件應急處置預案。

　　一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：

　　組長：

　　副(fu)組(zu)長：組(zu)員(yuan)：、呼救員(yuan)：

　　安全員：

　　上報員：

　　二、工作小組成員職責分工：

　　組(zu)(zu)長：負(fu)責總體(ti)協調，組(zu)(zu)織、指揮(hui)、做出(chu)相應的應急工作安排。

　　副組長：協助現(xian)場整體工(gong)作安排(pai)，收集記錄(lu)相關情況，形(xing)成文字材(cai)料(liao)。

　　組員：負責現場救治，與衛生、防(fang)疫、醫療等部(bu)門聯系。

　　呼救員：突發(fa)事件(jian)發(fa)生時迅速、準確地(di)向臨近(jin)醫療(liao)單位(wei)發(fa)出求(qiu)救信息。

　　安全員(yuan)：提供(gong)一線(xian)的情況，查明事因(yin)，及時落實相(xiang)關工作安排，并(bing)向師生(sheng)及家長做好解(jie)釋(shi)工作。

　　上(shang)報員：突發事件發生時及時向上(shang)級教(jiao)育(yu)以及食(shi)品安全主管部門報告。（九(jiu)華山風(feng)景區(qu)中心醫院(yuan)電(dian)(dian)話(hua)：；九(jiu)華山風(feng)景區(qu)教(jiao)育(yu)科(ke)電(dian)(dian)話(hua)：；九(jiu)華山風(feng)景區(qu)食(shi)藥局(ju)電(dian)(dian)話(hua)：）

　　三、發生食品安全事故具體處置對策

　　1、立即撥打(da)電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管(guan)部門、衛生管(guan)理(li)部門和(he)市(shi)場監督(du)管(guan)理(li)部門報告。

　　2、組織(zhi)人員認真細致(zhi)地調查中毒原因(yin)，同(tong)時(shi)保護好(hao)現場嘔吐物，為公安部門(men)及食品藥品監(jian)督管理(li)局提供第一手(shou)資料。

　　3、立即查封(feng)學校(xiao)食(shi)堂，對(dui)當天出售的飯菜留樣進行封(feng)存(cun)，待(dai)相關部門取樣檢(jian)測。

　　四、責任制度

　　1、事(shi)故報(bao)告(gao)制度:必須(xu)在(zai)事(shi)發(fa)5分鐘內(nei)(nei)向學校(xiao)報(bao)告(gao)，學校(xiao)在(zai)事(shi)發(fa)10分鐘內(nei)(nei)向教育主管(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)、食品監(jian)督管(guan)(guan)理部(bu)(bu)門(men)報(bao)告(gao)，在(zai)事(shi)發(fa)半小時內(nei)(nei)向上級教育主管(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)和市場監(jian)督管(guan)(guan)理局報(bao)告(gao)事(shi)態發(fa)展情況。

　　2、事故追究(jiu)制度:對(dui)事故有延報、慌報、瞞報或處(chu)置(zhi)不當，要追究(jiu)當事人(ren)責(ze)任(ren)(ren)，學校食品衛生(sheng)安(an)全領(ling)導小組須(xu)組織(zhi)力量(liang)做好(hao)學生(sheng)及(ji)親屬的(de)安(an)撫工作，確保不讓事態擴大，任(ren)(ren)何個人(ren)不得自行散布事故情況信息(xi)，造成(cheng)嚴重后果的(de)要追究(jiu)其(qi)法律(lv)責(ze)任(ren)(ren)。

　　食品安全應急演練預案5

　　為了應對公司突發(fa)(fa)性重大(da)食品安(an)全事故(gu)，根據國(guo)務院《突發(fa)(fa)公共(gong)(gong)(gong)衛生事件(jian)應急條例(li)》、《中華人民(min)共(gong)(gong)(gong)和國(guo)傳(chuan)染病(bing)防治法》、《中華人民(min)共(gong)(gong)(gong)和國(guo)食品安(an)全法》、《食物中毒事故(gu)處理辦法》有關精(jing)神，制定本(ben)預案。

　　一、組織領導

　　成立食品(pin)安(an)全事(shi)件應急工作領(ling)導小(xiao)組，由李(li)紅(hong)英為組長(chang)，李(li)小(xiao)龍、梁軍任副組長(chang)。組員：各(ge)部門負責(ze)人(ren)，負責(ze)應急處理突(tu)發性食品(pin)安(an)全事(shi)件。

　　二、應急準備

　　應(ying)急(ji)(ji)領導小組建立與相應(ying)疾病控制機構建立密切聯系，定期(qi)對相關人(ren)員(yuan)進行應(ying)急(ji)(ji)訓練和(he)技能培訓。

　　三、疫情報告

　　1、有下列(lie)情況之一者，各食品服務實體負責(ze)人在(zai)30分鐘內向(xiang)應急工(gong)作(zuo)領導小組組長報告情況。

　　（1）發生(sheng)或發現不明原因的(de)群體(ti)性疾(ji)病的(de)；

　　（2）發生或可(ke)能發生重大食物中毒(du)事件的；

　　2、應急(ji)領導小組(zu)在(zai)1小時內向行政(zheng)部門(men)報告。

　　3、各食品服務(wu)實體和個人對(dui)突發事件不許瞞(man)報(bao)、謊報(bao)、緩(huan)報(bao)或(huo)授意他人隱瞞(man)、緩(huan)報(bao)、謊報(bao)。

　　4、接到報告(gao)的同時，立即啟動應急預案(an)，領(ling)導(dao)小組成員各(ge)司其(qi)職，展(zhan)開對(dui)報告(gao)事件的調查核實(shi)，并配合(he)公司及有(you)關部門開展(zhan)應急處理工作。

　　四、應急處理

　　1、應急領導(dao)小組迅速啟動(dong)應急處理工作，組織專(zhuan)家對(dui)突發(fa)(fa)事件(jian)進行(xing)綜合評(ping)估，初步判(pan)斷突發(fa)(fa)事件(jian)的(de)類型，提(ti)出啟動(dong)突發(fa)(fa)事件(jian)應急預案的(de)建議(yi)，并對(dui)突發(fa)(fa)事件(jian)的(de)技術調查、取證(zheng)、處置(zhi)、控制的(de)具體(ti)措施，分頭落實到位。

　　2、應(ying)急(ji)預案(an)啟動(dong)后，根據預案(an)規定和(he)職責要求，嚴(yan)格服從公司突發事件應(ying)急(ji)處理的(de)統一指揮，全部(bu)到達規定崗位并采取有關的(de)控制(zhi)措施。

　　3 、根據(ju)突發事件(jian)應急處理需要，進行人(ren)(ren)員(yuan)疏散或隔離。同時(shi)，協同食品藥品監(jian)督(du)管理局(ju)對突發事件(jian)現(xian)場采取控制措(cuo)施，宣傳突發事件(jian)防治知識，及時(shi)對易(yi)感人(ren)(ren)群和(he)(he)其他易(yi)受損害的人(ren)(ren)群采取應急接種、預(yu)防性(xing)投藥和(he)(he)群體性(xing)防護。

　　4、全力(li)配(pei)合食(shi)品藥(yao)品監督管理局對突發事(shi)件進行(xing)調查、采樣、技術分析(xi)和檢驗，不得以任何理由拒絕。

　　五、法律責任

　　參照《突(tu)發衛生事件應急(ji)條例》執行。

　　食品安全應急演練預案6

　　為了(le)落實(shi)堯都(dou)區教(jiao)育局學校（幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)）食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)方案(an)精神，把幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)擺上議(yi)事日(ri)程，切實(shi)將幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)落實(shi)到實(shi)處，加大對幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)食(shi)(shi)(shi)堂的監管力度，確保幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)全(quan)體(ti)師生就餐(can)安(an)全(quan)，避免食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)事故的發生，我幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)特制定如下方案(an)：

　　一、建立組織機構

　　幼兒園食堂(tang)食品安全監管領導小組：

　　組長：張文青

　　成員：張文萍

　　吳夏

　　沈文霞

　　幼兒園食(shi)品安全領導小組：

　　組長：張文青

　　成員：張文萍

　　吳夏

　　沈文霞

　　二、建立幼兒園食堂衛生管理制度：

　　（一）幼(you)兒園從事(shi)食品生產經營(ying)人員健(jian)康檢查制度：

　　1、從事(shi)食品生產經營人員上崗(gang)前必須到堯(yao)都區疾病防(fang)控中心進行(xing)健康檢查，合格并取得(de)健康證方可上崗(gang)，工作時佩戴健康證。

　　2、本制度(du)執行責任人每年組織本單位從業人員進(jin)行健(jian)康檢查，并掌握結(jie)果。

　　3、本(ben)制度(du)執(zhi)行(xing)責任人(ren)定期檢查從業人(ren)員持證情況，發現未持證，追(zhui)究本(ben)制度(du)執(zhi)行(xing)人(ren)及(ji)責任人(ren)。，

　　（二）幼兒園(yuan)食堂(tang)衛生檢查(cha)制度：

　　1、建立健(jian)全的食(shi)堂(tang)衛生(sheng)清掃(sao)工作，堅持環(huan)境衛生(sheng)清潔“四定”（定人(ren)、定物、定時間、定質量）制(zhi)度。

　　2、主管領導定期檢查（每周二到三次(ci)）

　　3、食堂(tang)負責人自(zi)查（每(mei)天）

　　4、衛生領導組成員抽查（不定期）

　　5、按標準要求，不留死角(jiao)。

　　6、查出(chu)問題，立即解決，并(bing)追究責(ze)任人。

　　（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

　　1、食(shi)(shi)堂管理(li)員(yuan)根據每(mei)日食(shi)(shi)譜要求，通(tong)知庫管員(yuan)準備每(mei)餐食(shi)(shi)品(pin)所用原料。

　　2、肉、禽類食(shi)品專用(yong)清洗池清洗，專用(yong)菜板，專用(yong)刀進行切(qie)割，裝(zhuang)入(ru)容(rong)器備用(yong)。

　　3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工程序：

　　（1）葉菜類(lei)摘除(chu)不可食(shi)部分，用(yong)洗菜池清洗后，用(yong)專用(yong)切菜板、專用(yong)菜刀(dao)，根(gen)據食(shi)譜要求(qiu)切割裝入裝用(yong)容器備用(yong)。

　　（2）根(gen)莖類：在洗菜(cai)池中(zhong)清(qing)(qing)洗干凈(jing)外皮，需打皮處理的，打皮后再次清(qing)(qing)洗，然后用(yong)專用(yong)菜(cai)板，根(gen)據食譜要求切割裝入容器(qi)備用(yong)。

　　4、粗加(jia)工人員必須(xu)穿戴整齊，持有健康證上崗(gang)。

　　5、負責人隨時監督檢(jian)查各崗位工(gong)作人員操作情況。

　　（四）幼兒園食品原料采(cai)購索證制度：

　　1、原料采(cai)購必須有專人(ren)負責并掌握食品衛生知(zhi)識(shi)和采(cai)購常識(shi)。

　　2、定(ding)點采購(gou)(gou)食(shi)(shi)(shi)品(pin)及(ji)原(yuan)料，采購(gou)(gou)定(ding)期包(bao)裝食(shi)(shi)(shi)品(pin)時索要(yao)衛生許(xu)可(ke)證(zheng)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)檢驗合格(ge)證(zheng)或化驗單。采購(gou)(gou)肉類禽食(shi)(shi)(shi)品(pin)要(yao)索取檢疫證(zheng)明，采購(gou)(gou)非定(ding)期包(bao)裝食(shi)(shi)(shi)品(pin)時，要(yao)檢查(cha)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)色、香(xiang)、味、形(xing)等感(gan)官性(xing)狀(zhuang)。

　　3、每次采貨(huo)向貨(huo)主索取收(shou)據，并(bing)保存收(shou)據至食品進行后無特殊。

　　4、食品采(cai)購員(yuan)必須有(you)安(an)全證。

　　（四）從(cong)業人員衛生知識(shi)培訓制度：

　　1、幼兒園食(shi)堂衛(wei)生管理人員(yuan)(yuan)應該經常參加(jia)食(shi)品(pin)衛(wei)生知(zhi)識及有關衛(wei)生法(fa)(fa)律(lv)、法(fa)(fa)規學習，掌握(wo)與食(shi)品(pin)衛(wei)生有關的法(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)規和(he)衛(wei)生識，并對本幼兒園食(shi)品(pin)從(cong)業人員(yuan)(yuan)進行衛(wei)生培(pei)訓(xun)和(he)教育。

　　2、衛生(sheng)管理人員要(yao)定期組織(zhi)本單位的從行(xing)業人員進行(xing)食品衛生(sheng)知識培訓(xun)做到按要(yao)求(qiu)操作(zuo)，養(yang)成良好的衛生(sheng)習慣。

　　（五(wu)）食(shi)品添加劑管理制度：

　　1、烹飪食品時不得(de)使(shi)用亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，幼兒園不得(de)儲存亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)。

　　2、加工烹調食品必須使(shi)(shi)用食品添加劑(ji)時(shi)要在使(shi)(shi)用前(qian)看清其食品使(shi)(shi)用標(biao)簽(qian)和說明書，標(biao)簽(qian)模(mo)糊或來源(yuan)不(bu)明的添加劑(ji)不(bu)得使(shi)(shi)用。

　　3、調(diao)料罐必須(xu)有用(yong)量標(biao)示，標(biao)明罐內調(diao)料品名(ming)、購入調(diao)料。

　　（六）餐(can)具用餐(can)清洗消(xiao)毒制度：

　　1、使用后(hou)的餐(can)具必須在指定清(qing)洗槽內將食物殘渣(zha)和油污洗滌(di)干凈。

　　2、確認(ren)餐具已洗凈后，將餐具放于(yu)消毒消毒柜內消毒。

　　（七(qi)）幼兒園食(shi)品(pin)安(an)全應急處理預案：

　　為了(le)及(ji)時處理和(he)控制食物中毒事故(gu)，保障在校生的身(shen)體健康(kang)，特(te)制定以(yi)下幼兒園食品中毒方案。

　　1、幼兒園食品(pin)中毒(du)：

　　組長(chang)：張文萍總指(zhi)揮負責向上級報告(gao)

　　組員：許(xu)巧巧副總指(zhi)揮協助總指(zhi)揮

　　沈(shen)文霞后勤保障封(feng)存可疑食品待查

　　曹(cao)艷華聯(lian)系并安撫家長

　　2、食(shi)品安全緊急預案啟(qi)動

　　當共同就餐(can)幼兒就餐(can)后(hou)一段時間出(chu)現(xian)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發現(xian)人應立(li)即向學校食品安(an)全(quan)領(ling)導(dao)(dao)小組長報告，并通知領(ling)導(dao)(dao)小組成員到(dao)崗，安(an)全(quan)事故(gu)緊急預案馬上啟(qi)動。

　　食品安全應急演練預案7

　　為建(jian)立(li)健全(quan)我校(xiao)(xiao)應對食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事故(gu)的救助體系(xi)和(he)運行機制(zhi)，有效預防、及時控制(zhi)和(he)減少學校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事故(gu)的發生，保障廣(guang)大師(shi)生身體健康與生命安(an)全(quan)，維護(hu)正常的社會(hui)秩序(xu)和(he)學校(xiao)(xiao)教育教學秩序(xu)，根(gen)據(ju)上(shang)級文件精神和(he)有關(guan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)工作要(yao)求，結合本校(xiao)(xiao)實(shi)際，特制(zhi)定本預案。

　　一、食品安全：

　　組長：王先橋

　　副組(zu)長：陳廣晏飛劉國勇李支橋徐昌魁

　　成員：各班(ban)班(ban)主任和各科課程教師(shi)

　　二、預防措施：

　　為了確保全(quan)校師生(sheng)的食(shi)品衛生(sheng)安(an)全(quan)，學(xue)校必須加強對食(shi)品衛生(sheng)安(an)全(quan)的學(xue)習、宣傳、教育，嚴格(ge)執行《食(shi)品衛生(sheng)法》和(he)各項管理制度及(ji)操作要求。

　　1、加強(qiang)食品衛(wei)生安(an)全的(de)教(jiao)育(yu)、宣傳，堅(jian)持上好健康教(jiao)育(yu)課，定期(qi)對學生進行食品衛(wei)生知識(shi)和安(an)全知識(shi)教(jiao)育(yu)。

　　2、教(jiao)育學(xue)生(sheng)(sheng)講衛生(sheng)(sheng)，勤(qin)洗(xi)手、勤(qin)洗(xi)頭(tou)、勤(qin)洗(xi)澡、勤(qin)換衣，勤(qin)剪指甲。學(xue)校(xiao)食堂(tang)從業(ye)人員必須(xu)具備(bei)健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病(bing)，持證上崗。

　　3、教育(yu)學生堅(jian)持(chi)飯前便后洗手(shou)，堅(jian)持(chi)每天早晚刷牙。

　　4、每(mei)天堅持"兩掃一揀"，每(mei)周(zhou)進(jin)行一次大掃除，不留衛(wei)生(sheng)死角。學校公共場(chang)所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

　　5、食(shi)堂采(cai)購(gou)食(shi)品必須在取得(de)合法經營權的、手(shou)續(xu)齊全的正規經銷(xiao)攤點(dian)定點(dian)采(cai)購(gou)。采(cai)購(gou)的蔬菜要新鮮，要用清水(shui)多次沖洗(xi)清除(chu)殘留(liu)農(nong)藥。不得(de)加(jia)工變質(zhi)腐爛(lan)的蔬菜，不得(de)加(jia)工涼拌菜。每天堅持試(shi)嘗(chang)、留(liu)樣制度，并作好詳細(xi)、準確的記錄。

　　6、嚴禁他人(ren)隨意進出(chu)食堂，要有進出(chu)、檢查記(ji)錄(lu)，生熟食品(pin)存放要分開，熟食配餐間由專人(ren)負責。

　　7、從業人(ren)員加工食品(pin)時，必須穿戴清潔衛生(sheng)的工作(zuo)衣帽(mao)。不留(liu)長指(zhi)甲(jia)，不留(liu)長發，不吸煙，要有良(liang)好的個(ge)人(ren)衛生(sheng)習慣。

　　8、嚴禁(jin)采購(gou)和加工(gong)霉爛變質、污染，未經檢疫的(de)食(shi)物，未經化驗鑒定許可(ke)的(de)野生動植物和病死的(de)家禽、家畜不(bu)得食(shi)用。

　　9、制作食品(pin)(pin)(pin)應當燒熟煮透。生(sheng)熟食品(pin)(pin)(pin)應分(fen)開(kai)存(cun)放(fang)，加工(gong)生(sheng)熟食物的刀、菜板應當分(fen)開(kai)，并有(you)明顯標識，剩余(yu)食品(pin)(pin)(pin)應冷(leng)藏保鮮(xian)，食用(yong)前(qian)仔(zi)細(xi)檢查并充分(fen)加熱(re)。

　　10、食(shi)品儲(chu)藏柜(ju)應當保持干燥(zao)、陰(yin)涼、通風，防止(zhi)食(shi)品霉爛變質(zhi)，嚴禁將非食(shi)品、有毒物質(zhi)存放在(zai)一起。

　　11、每年化驗飲用水一次，蓄(xu)水池應當加(jia)蓋加(jia)鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

　　三、食物中毒處理預案：

　　學校是(shi)人群聚集的地方，涉及到社(she)會(hui)和家庭的穩定(ding)(ding)。一旦發生(sheng)食(shi)物中(zhong)毒(du)(du)，后果不(bu)堪(kan)設想。為了確保我校教(jiao)育秩(zhi)序的穩定(ding)(ding)和師生(sheng)的健康與(yu)生(sheng)命安(an)全(quan)，特制定(ding)(ding)我校食(shi)物中(zhong)毒(du)(du)處理預案。

　　1、如一旦發生食物中毒，學(xue)校(xiao)行(xing)政領(ling)導(dao)迅速(su)趕赴現場，及時組織教(jiao)師和相(xiang)關人員搶救治療食物中毒人員，盡(jin)可能按就近、相(xiang)對(dui)集中的原則(ze)進行(xing)搶救處理(li)。

　　2、立即用電話向村衛(wei)生(sheng)室、石寶鎮(zhen)中(zhong)心校匯報(bao)，報(bao)告中(zhong)毒情況、發生(sheng)時間、主要(yao)癥狀(zhuang)、中(zhong)毒人數等(deng)。

　　3、全力保持學校的(de)穩定，全體教職工統一認識、統一思想(xiang)，作好(hao)輿論(lun)導向和家長群(qun)眾的(de)安(an)撫解釋工作，避(bi)免教師、學生、家長和其他人員(yuan)因不必要的(de)恐慌(huang)而引起混(hun)亂。如懷疑是人為投(tou)毒，應(ying)立即(ji)向當(dang)地派出所報告。

　　4、嘔(ou)吐(tu)有利于毒物排出，病人發生嘔(ou)吐(tu)時，切忌(ji)止吐(tu)。學校安排人員配(pei)合醫務(wu)人員妥(tuo)善(shan)救(jiu)治病人，并派人守護中毒病人，有什么情況便于及時匯(hui)報、解決(jue)和處理。

　　5、學校(xiao)領(ling)導應派有關人(ren)員(yuan)保護好(hao)現場(chang)，保管好(hao)供(gong)應給(gei)學生(sheng)的(de)(de)食(shi)(shi)物，對可(ke)疑(yi)的(de)(de)食(shi)(shi)物和留樣食(shi)(shi)品立即封存。待(dai)現場(chang)調查取(qu)證結束(shu)后，按(an)上級的(de)(de)要求進(jin)行處理。

　　6、學校領導和有關人(ren)員要密切配(pei)合相關部門做(zuo)好學生(sheng)、家長和社會各方面(mian)的(de)(de)工作，對發(fa)生(sheng)食(shi)物中毒的(de)(de)學生(sheng)逐一(yi)進(jin)行個案調查，內容包括主要癥狀、最(zui)早發(fa)病時(shi)間，如實說明24-48小時(shi)前的(de)(de)進(jin)餐情(qing)況等，做(zuo)好學生(sheng)的(de)(de)思想工作，讓學生(sheng)積(ji)極配(pei)合醫(yi)務人(ren)員進(jin)行治療，遵守(shou)醫(yi)囑，爭取早日康(kang)復(fu)。

　　7、校(xiao)(xiao)長(chang)迅速通知班(ban)主(zhu)任到現場(chang)，安撫(fu)本(ben)班(ban)學生(sheng)，醫生(sheng)到現場(chang)指導急救辦法。并由校(xiao)(xiao)長(chang)報鎮中心校(xiao)(xiao)申請該(gai)班(ban)或(huo)全校(xiao)(xiao)停(ting)課。

　　8、集中患者，以便急救車能迅速(su)運輸患者。后(hou)勤人員到(dao)現場維持秩序，關閉校(xiao)門，疏導急救通道，防止校(xiao)外人員涌入學校(xiao)影響正常的急救工作。

　　9、班主任組織其余(yu)學生(sheng)回(hui)到教室，并從心理學角度疏導學生(sheng)的心理，避免造成群體臆病現(xian)象，等待學校領導的通(tong)知。

　　10、患者送(song)往醫(yi)院后，當班行政(zheng)(zheng)人(ren)員留守學校(xiao)外，其余行政(zheng)(zheng)人(ren)員、涉及班的班主任應到醫(yi)院慰問(wen)、安撫患者。

　　食品安全應急演練預案8

　　為了保(bao)證學校食(shi)品衛生(sheng)(sheng)安全(quan)，對(dui)學校師生(sheng)(sheng)的(de)健(jian)康負責，進一步做好學校師生(sheng)(sheng)食(shi)堂和小賣部的(de)食(shi)品衛生(sheng)(sheng)安全(quan)工(gong)作，杜(du)絕食(shi)品衛生(sheng)(sheng)安全(quan)事故的(de)發生(sheng)(sheng)，特制(zhi)定本預案(an)。

　　一、組織領導

　　1、領導小組(zu)：成立學(xue)校衛生及食品安全工作領導小組(zu)

　　組長：

　　副組長：

　　成員(yuan)：中(zhong)心校(xiao)成員(yuan)及各校(xiao)長(chang)(chang)、園托長(chang)(chang)。

　　2、工作職責：

　　全(quan)(quan)面領導學校(xiao)衛生(sheng)以(yi)及(ji)食品安(an)全(quan)(quan)工作，根據上級文件精神及(ji)學校(xiao)實(shi)際(ji)，研究制訂工作意(yi)見。統(tong)一(yi)指揮衛生(sheng)以(yi)及(ji)食品安(an)全(quan)(quan)事故處理(li)，協調各方力量進行應急(ji)救(jiu)援，控(kong)制事態發展。統(tong)一(yi)組(zu)織事故善后處理(li)工作，落實(shi)整改(gai)措施，盡快恢(hui)復(fu)學校(xiao)正(zheng)常教育、教學秩序。定期組(zu)織學校(xiao)衛生(sheng)以(yi)及(ji)食品安(an)全(quan)(quan)工作檢查、總(zong)結，形(xing)成評估和反饋意(yi)見，并負責對(dui)各校(xiao)衛生(sheng)以(yi)及(ji)食品安(an)全(quan)(quan)工作的年度考核與評價。

　　二、日常工作

　　1、完善制度(du)。在教育局及相關部門下發有(you)關制度(du)和工作意(yi)見(jian)的(de)基礎方(fang)面，對本校衛(wei)生以及食品安全(quan)制度(du)要(yao)進(jin)行全(quan)面修訂完善并上報。

　　2、強(qiang)化督(du)查(cha)。學校要以各項衛生以及食品安全制度(du)落實為重點，結合其它(ta)安全工作，進行定期和不定期的督(du)查(cha)。

　　3、落實職(zhi)責(ze)(ze)。校長為學(xue)校衛生以及(ji)食(shi)品安全第(di)一(yi)責(ze)(ze)任(ren)人(ren)，領(ling)導(dao)小組成員負(fu)責(ze)(ze)做好(hao)自己(ji)的崗位職(zhi)責(ze)(ze)內各項工作，工作考核實行學(xue)校衛生以及(ji)食(shi)品安全事故一(yi)票否決制。

　　4、加強(qiang)教育(yu)。加強(qiang)對廣(guang)大師(shi)生特別是食堂(tang)、學校商店(dian)從業人員的衛生以及食品安全(quan)知(zhi)識(shi)的宣傳教育(yu)，通(tong)過舉辦專(zhuan)題培(pei)訓班、知(zhi)識(shi)講座(zuo)等形式(shi)，豐富衛生安全(quan)知(zhi)識(shi)，增強(qiang)衛生安全(quan)意識(shi)，提高自覺(jue)性和責任感(gan)。

　　5、添置設備。各校(xiao)要對照(zhao)衛生、食(shi)堂設備設施(shi)配備標準(zhun)，逐(zhu)步落實(shi)衛生以及食(shi)品安全設施(shi)的配備。

　　三、事故應急處理

　　1、報(bao)告制度。學校(xiao)發生(sheng)了衛(wei)生(sheng)以及食品安全事故，必須(xu)迅速查清初步情況，立(li)即(ji)向上(shang)級報(bao)告。

　　2、救(jiu)(jiu)援措施。一(yi)旦發生較(jiao)嚴重的(de)學(xue)校(xiao)(xiao)衛生及(ji)食品(pin)安全(quan)事故(gu)，在未接到上級指令前，由學(xue)校(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)長負(fu)責救(jiu)(jiu)援指揮，組織好(hao)救(jiu)(jiu)援行動。

　　學校發現食(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)或疑(yi)似食(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)時，要立即(ji)做好兩件事：一是立即(ji)將中(zhong)毒(du)者或疑(yi)似中(zhong)毒(du)者送(song)到(dao)當地醫院(yuan)進行搶救（必(bi)要時撥打120請求急(ji)救）。二(er)是立即(ji)停止(zhi)有關人群食(shi)(shi)(shi)(shi)用相(xiang)(xiang)關食(shi)(shi)(shi)(shi)物，停止(zhi)相(xiang)(xiang)關食(shi)(shi)(shi)(shi)品的生(sheng)產或經營活動(dong)，切實保護好現場（保留造成(cheng)食(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)或者導致(zhi)食(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)的食(shi)(shi)(shi)(shi)品及其原料、工(gong)具(ju)、設備等(deng)），等(deng)候上級教(jiao)育、衛生(sheng)、公安等(deng)部門的調查(cha)處理。

　　3、聯系(xi)家長(chang)(chang)。學(xue)校發生了較嚴重的衛(wei)生、食品(pin)安(an)全事故，應(ying)及時與發病(bing)學(xue)生家長(chang)(chang)取得(de)聯系(xi)，如(ru)實說明發病(bing)情況(kuang)，不(bu)盲目猜測。做好(hao)學(xue)生家長(chang)(chang)思想(xiang)安(an)撫(fu)，防(fang)止過(guo)激行為發生。設立家校聯絡處(chu)，及時解答家長(chang)(chang)提出問題，力所能(neng)及地為家長(chang)(chang)做好(hao)服務工作(zuo)。

　　4、人員(yuan)調度。在接到(dao)學校的事故報告后，要迅速趕(gan)赴(fu)現場，統一調度安排應(ying)急處理，明(ming)確分工，落實職責，聽從指揮，確保到(dao)位。

　　5、信(xin)息公開。保障廣大師生(sheng)和家(jia)長在(zai)事故發生(sheng)和處理過程(cheng)中的(de)知情權，及時(shi)、準(zhun)確做好信(xin)息公開，并如實向(xiang)上級部門匯報，不瞞報、謊報。對(dui)一些謠傳(chuan)也要(yao)及時(shi)澄清，避免不必要(yao)的(de)誤解。

　　四、事故責任追究

　　1、對導致事故起因的相(xiang)關(guan)責任人進行嚴肅(su)追究。

　　2、對事故(gu)瞞報(bao)(bao)、謊(huang)報(bao)(bao)和不及(ji)時(shi)上報(bao)(bao)的行為進(jin)行嚴肅追究。

　　3、對事故處理(li)中的玩忽(hu)職守、推委扯皮(pi)等影(ying)響應(ying)急方案順(shun)利實施的行(xing)為(wei)進行(xing)嚴肅追究。

　　食品安全應急演練預案9

　　1 總則

　　1.1 編制(zhi)目(mu)的

　　建立健全(quan)應(ying)(ying)對食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)運行機制(zhi)，有效(xiao)預防、積(ji)極應(ying)(ying)對食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)，高效(xiao)組織應(ying)(ying)急處置工作，最大限度(du)地減(jian)少食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故(gu)的危害，保(bao)障公眾健康與(yu)生命安(an)全(quan)，維護正常的社(she)會經濟(ji)秩序(xu)。

　　1.2 編制依據

　　依據《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)突(tu)(tu)發(fa)事(shi)件(jian)(jian)應對(dui)法》、《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)食品安全法》、《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)農產品質量安全法》、《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)食品安全法實施條例》、《突(tu)(tu)發(fa)公共衛(wei)生(sheng)事(shi)件(jian)(jian)應急(ji)條例》和(he)《國(guo)(guo)(guo)家突(tu)(tu)發(fa)公共事(shi)件(jian)(jian)總體應急(ji)預案》，制定本預案。

　　1.3 事故分級

　　食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)，指食(shi)(shi)物中毒、食(shi)(shi)源性疾病、食(shi)(shi)品(pin)污(wu)染(ran)等源于食(shi)(shi)品(pin)，對人(ren)體(ti)健(jian)康有(you)危(wei)害或者可(ke)能有(you)危(wei)害的事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)。食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)共分四級(ji)，即特別重大食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)、重大食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)、較大食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)和一般食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)。事(shi)(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)等級(ji)的評估核定，由衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)會同有(you)關(guan)部(bu)門(men)依照有(you)關(guan)規定進行(xing)。

　　1.4 事故處置(zhi)原則

　　（1）以(yi)人為本(ben)，減(jian)少危害(hai)。把保(bao)障公眾健康(kang)和生命安全作為應急(ji)處置的首要任(ren)務，最大限度減(jian)少食品安全事故造成的人員傷亡和健康(kang)損害(hai)。

　　（2）統一(yi)領導，分級負責。按照“統一(yi)領導、綜(zong)合協調、分類管(guan)理(li)、分級負責、屬地(di)管(guan)理(li)為(wei)主(zhu)”的應(ying)急(ji)(ji)管(guan)理(li)體制(zhi)，建立快速反應(ying)、協同應(ying)對的食品安全(quan)事故(gu)應(ying)急(ji)(ji)機(ji)制(zhi)。

　　（3）科學評(ping)估，依法處置。有(you)效使用(yong)食品安(an)全風險監測、評(ping)估和預警等科學手段；充分發揮專業隊伍(wu)的作(zuo)用(yong)，提(ti)高應對(dui)食品安(an)全事故的水平和能力。

　　（4）居(ju)安(an)思危，預防(fang)為(wei)主。堅持預防(fang)與應急相結(jie)合，常(chang)(chang)(chang)態(tai)與非常(chang)(chang)(chang)態(tai)相結(jie)合，做好應急準備，落(luo)實各(ge)項防(fang)范措施，防(fang)患于未然(ran)。建立健全日常(chang)(chang)(chang)管理制度，加強食(shi)品安(an)全風(feng)險(xian)監測、評(ping)估(gu)和預警；加強宣教培訓，提高公眾(zhong)自我防(fang)范和應對食(shi)品安(an)全事故的(de)意識和能(neng)力。

　　2 組織機構及職責

　　2.1 應(ying)急機制啟動

　　食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)發生后(hou)，衛(wei)生行(xing)政(zheng)部門(men)依法組(zu)織對(dui)事(shi)故(gu)進(jin)行(xing)分析評估，核定事(shi)故(gu)級(ji)別。特別重(zhong)大食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)，由衛(wei)生部會同食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)辦向(xiang)國務院(yuan)提出啟動I級(ji)響應(ying)(ying)的(de)建議(yi)，經國務院(yuan)批準后(hou)，成立國家特別重(zhong)大食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)應(ying)(ying)急處(chu)置(zhi)指(zhi)揮(hui)部（以(yi)下(xia)簡稱指(zhi)揮(hui)部），統一(yi)領導和指(zhi)揮(hui)事(shi)故(gu)應(ying)(ying)急處(chu)置(zhi)工作(zuo)；重(zhong)大、較大、一(yi)般食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)，分別由事(shi)故(gu)所在(zai)地省、市、縣級(ji)人(ren)民政(zheng)府組(zu)織成立相應(ying)(ying)應(ying)(ying)急處(chu)置(zhi)指(zhi)揮(hui)機(ji)構，統一(yi)組(zu)織開展本行(xing)政(zheng)區域(yu)事(shi)故(gu)應(ying)(ying)急處(chu)置(zhi)工作(zuo)。

　　2.2 指揮部設置(zhi)

　　指揮部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)成(cheng)員(yuan)單(dan)位根據事故(gu)的性質(zhi)和(he)應急(ji)處置工(gong)作的需要(yao)確定，主要(yao)包(bao)括(kuo)衛(wei)生部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、農業部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、商(shang)務部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、工(gong)商(shang)總局(ju)、質(zhi)檢(jian)總局(ju)、食(shi)品(pin)藥品(pin)監管局(ju)、鐵道部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、糧食(shi)局(ju)、中央宣傳部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、教育部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、工(gong)業和(he)信(xin)息化部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、公(gong)安部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、監察部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、民政部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、財政部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、環境保護(hu)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、交通(tong)運輸部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、海關總署、旅游局(ju)、新聞辦(ban)、民航局(ju)和(he)食(shi)品(pin)安全(quan)辦(ban)等(deng)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)門以及(ji)相關行(xing)業協會(hui)組織。當事故(gu)涉及(ji)國外(wai)、港澳(ao)臺時，增加外(wai)交部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、港澳(ao)辦(ban)、臺辦(ban)等(deng)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)門為成(cheng)員(yuan)單(dan)位。由衛(wei)生部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、食(shi)品(pin)安全(quan)辦(ban)等(deng)有關部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)門人(ren)員(yuan)組成(cheng)指揮部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)辦(ban)公(gong)室。

　　2.3 指揮部職責

　　指揮(hui)部(bu)負責統一領(ling)導事(shi)故應(ying)急處(chu)(chu)置工(gong)作；研(yan)究重大應(ying)急決策和部(bu)署；組織發布事(shi)故的(de)重要信息；審(shen)議批準指揮(hui)部(bu)辦公室提交的(de)應(ying)急處(chu)(chu)置工(gong)作報告(gao)；應(ying)急處(chu)(chu)置的(de)其(qi)他工(gong)作。

　　2.4 指揮部(bu)辦公室職(zhi)責

　　指(zhi)(zhi)揮部(bu)辦公室(shi)承擔指(zhi)(zhi)揮部(bu)的(de)(de)日常(chang)工作(zuo)，主(zhu)要負責貫(guan)徹落實(shi)(shi)指(zhi)(zhi)揮部(bu)的(de)(de)各項部(bu)署，組(zu)(zu)織實(shi)(shi)施事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)應急(ji)處置(zhi)工作(zuo)；檢查(cha)督促(cu)相關地區和部(bu)門做(zuo)好各項應急(ji)處置(zhi)工作(zuo)，及時有效地控(kong)制事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)，防止(zhi)事(shi)(shi)(shi)態蔓延擴大(da)；研(yan)究協調(diao)解決事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)應急(ji)處理工作(zuo)中的(de)(de)具體問題(ti)；向國(guo)務院、指(zhi)(zhi)揮部(bu)及其成員單(dan)位報告、通報事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)應急(ji)處置(zhi)的(de)(de)工作(zuo)情況；組(zu)(zu)織信(xin)息發布。指(zhi)(zhi)揮部(bu)辦公室(shi)建(jian)立會商、發文、信(xin)息發布和督查(cha)等制度，確保快速反應、高效處置(zhi)。

　　2.5 成(cheng)員單位職(zhi)責

　　各成員單位在指揮部統一領導下開展(zhan)工(gong)作，加強對事(shi)故發生地(di)人民政(zheng)府有(you)關部門工(gong)作的督促、指導，積極參與應急(ji)救援工(gong)作。

　　2.6 工作組(zu)設置(zhi)及職責

　　根據(ju)事(shi)故處置需要，指(zhi)揮(hui)部(bu)可下設(she)若干工(gong)(gong)作組，分別開(kai)展相關工(gong)(gong)作。各工(gong)(gong)作組在指(zhi)揮(hui)部(bu)的(de)統一指(zhi)揮(hui)下開(kai)展工(gong)(gong)作，并(bing)隨時向指(zhi)揮(hui)部(bu)辦公室報(bao)告工(gong)(gong)作開(kai)展情況。

　　（1）事故調查(cha)組

　　由衛生(sheng)(sheng)部(bu)牽頭，會(hui)同公安部(bu)、監(jian)察部(bu)及相關(guan)部(bu)門負責(ze)調(diao)(diao)查(cha)(cha)事(shi)故發(fa)生(sheng)(sheng)原因(yin)，評估事(shi)故影響，盡(jin)快查(cha)(cha)明致(zhi)病(bing)原因(yin)，作出調(diao)(diao)查(cha)(cha)結論，提(ti)出事(shi)故防范意見；對涉嫌犯罪的，由公安部(bu)負責(ze)，督(du)促、指導涉案(an)地公安機關(guan)立案(an)偵辦(ban)，查(cha)(cha)清事(shi)實，依法(fa)追(zhui)究刑事(shi)責(ze)任；對監(jian)管(guan)部(bu)門及其他機關(guan)工作人員(yuan)的失職、瀆職等行為進行調(diao)(diao)查(cha)(cha)。根(gen)據實際需要，事(shi)故調(diao)(diao)查(cha)(cha)組可(ke)以設置在事(shi)故發(fa)生(sheng)(sheng)地或派出部(bu)分人員(yuan)赴(fu)現(xian)場開展事(shi)故調(diao)(diao)查(cha)(cha)（簡稱前方工作組）。

　　（2）危害控制組

　　由事(shi)故發生(sheng)環節的具體(ti)監(jian)管職(zhi)能部(bu)(bu)門牽頭，會(hui)同相(xiang)關(guan)(guan)監(jian)管部(bu)(bu)門監(jian)督(du)、指導事(shi)故發生(sheng)地政府職(zhi)能部(bu)(bu)門召回、下架、封存有關(guan)(guan)食(shi)品、原料、食(shi)品添加劑及食(shi)品相(xiang)關(guan)(guan)產品，嚴格控制流(liu)通渠道(dao)，防(fang)止(zhi)危害蔓延擴大。

　　（3）醫療救治組

　　由衛生部負(fu)責，結合事故調查組的(de)調查情(qing)況，制定最(zui)佳救治方案，指導(dao)事故發(fa)生地人民政府衛生部門對健康受(shou)到危害的(de)人員(yuan)進行醫療救治。

　　（4）檢(jian)測(ce)評估組

　　由衛生部(bu)牽(qian)頭，提出(chu)檢(jian)測(ce)方(fang)(fang)案和要求，組(zu)織實施相關檢(jian)測(ce)，綜合分析各方(fang)(fang)檢(jian)測(ce)數(shu)據(ju)，查找(zhao)事(shi)故原因和評估事(shi)故發展趨勢，預測(ce)事(shi)故后果(guo)，為制定現場(chang)搶救(jiu)方(fang)(fang)案和采(cai)取控(kong)制措施提供參考。檢(jian)測(ce)評估結果(guo)要及時報(bao)告指揮部(bu)辦(ban)公室。

　　（5）維護穩定(ding)組

　　由公安(an)部牽(qian)頭(tou)，指導事(shi)故發(fa)生地人民政府公安(an)機關加強(qiang)治安(an)管(guan)理，維護社會穩定。

　　（6）新聞宣傳組

　　由中(zhong)央宣傳部(bu)牽(qian)頭，會同新聞(wen)辦、衛生部(bu)等部(bu)門(men)組織(zhi)事故處置宣傳報道和輿(yu)論(lun)引導(dao)，并(bing)配合相關部(bu)門(men)做(zuo)好信息發布工作。

　　（7）專家組

　　指(zhi)揮部成立由(you)有關方面專家(jia)組(zu)成的專家(jia)組(zu)，負責(ze)對事(shi)故進(jin)行分析評(ping)估，為應(ying)(ying)急(ji)響應(ying)(ying)的調整(zheng)和解除以及應(ying)(ying)急(ji)處(chu)置工作提供決策建(jian)議，必要(yao)時參與(yu)應(ying)(ying)急(ji)處(chu)置。

　　2.7 應急處置專(zhuan)業技術機構

　　醫療、疾(ji)病(bing)預防控制以(yi)及各有關(guan)部(bu)門(men)的食品安全(quan)相關(guan)技(ji)術機構(gou)作為食品安全(quan)事故應急處(chu)置(zhi)(zhi)專(zhuan)業技(ji)術機構(gou)，應當在衛生行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)及有關(guan)食品安全(quan)監管部(bu)門(men)組織(zhi)領(ling)導下(xia)開展應急處(chu)置(zhi)(zhi)相關(guan)工作。

　　3 應急保障

　　3.1 信息保障

　　衛生(sheng)部會同國務(wu)院有(you)關監管(guan)(guan)部門建立國家統(tong)一(yi)的食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全信(xin)(xin)息網絡(luo)體(ti)系(xi)，包含食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全監測、事故(gu)報告與通報、食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全事故(gu)隱(yin)患預警等內(nei)容；建立健(jian)全醫療(liao)救治(zhi)信(xin)(xin)息網絡(luo)，實現信(xin)(xin)息共享。衛生(sheng)部負責食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全信(xin)(xin)息網絡(luo)體(ti)系(xi)的統(tong)一(yi)管(guan)(guan)理。

　　有關部門(men)應當(dang)設立信(xin)息報告和舉(ju)報電話，暢(chang)通信(xin)息報告渠道(dao)，確保食品安(an)全事故的(de)及時(shi)報告與相關信(xin)息的(de)及時(shi)收集。

　　3.2 醫療保(bao)障

　　衛生(sheng)行政部(bu)門建立功(gong)能完(wan)善、反應靈敏、運轉協調、持(chi)續發展的醫(yi)療救治體系，在食品安全事(shi)故造成人員傷害(hai)時迅速(su)開(kai)展醫(yi)療救治。

　　3.3 人員(yuan)及(ji)技術(shu)保障

　　應(ying)(ying)急(ji)(ji)處置(zhi)專(zhuan)業(ye)技(ji)(ji)(ji)術機構要(yao)結合(he)本機構職(zhi)責開展專(zhuan)業(ye)技(ji)(ji)(ji)術人員食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故(gu)應(ying)(ying)急(ji)(ji)處置(zhi)能力(li)培(pei)訓(xun)，加強應(ying)(ying)急(ji)(ji)處置(zhi)力(li)量建設，提高快速應(ying)(ying)對(dui)能力(li)和(he)技(ji)(ji)(ji)術水平。健全(quan)專(zhuan)家隊伍(wu)，為事(shi)故(gu)核(he)(he)實、級別(bie)核(he)(he)定、事(shi)故(gu)隱患預警及應(ying)(ying)急(ji)(ji)響應(ying)(ying)等相關技(ji)(ji)(ji)術工作提供(gong)人才(cai)保障。國務院(yuan)有(you)關部門加強食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故(gu)監測(ce)、預警、預防和(he)應(ying)(ying)急(ji)(ji)處置(zhi)等技(ji)(ji)(ji)術研發，促(cu)進(jin)國內外交(jiao)流與合(he)作，為食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故(gu)應(ying)(ying)急(ji)(ji)處置(zhi)提供(gong)技(ji)(ji)(ji)術保障。

　　3.4 物資與經(jing)費(fei)保障(zhang)

　　食品安全(quan)事故應急處置所需(xu)(xu)設施、設備和(he)物(wu)資(zi)(zi)的儲備與(yu)調用(yong)應當得到保障(zhang)；使用(yong)儲備物(wu)資(zi)(zi)后須及時補充；食品安全(quan)事故應急處置、產品抽(chou)樣(yang)及檢驗(yan)等所需(xu)(xu)經費應當列入(ru)年度財政(zheng)預(yu)算，保障(zhang)應急資(zi)(zi)金。

　　3.5 社會動員(yuan)保障

　　根據食品安(an)全事故應急(ji)處置(zhi)的需要，動員(yuan)和組織社會(hui)(hui)力量協助參與應急(ji)處置(zhi)，必(bi)要時(shi)依法調用企業(ye)及個(ge)人(ren)物資(zi)(zi)。在(zai)動用社會(hui)(hui)力量或(huo)企業(ye)、個(ge)人(ren)物資(zi)(zi)進(jin)行應急(ji)處置(zhi)后，應當及時(shi)歸還或(huo)給予(yu)補償。

　　3.6 宣教(jiao)培訓

　　國務(wu)院(yuan)有關部門應當加強對食品安全專業人(ren)員(yuan)(yuan)、食品生產(chan)(chan)經營(ying)者(zhe)及廣大消費(fei)者(zhe)的(de)(de)食品安全知識宣傳、教育與培訓(xun)，促進專業人(ren)員(yuan)(yuan)掌(zhang)握(wo)食品安全相關工(gong)作技能(neng)，增(zeng)強食品生產(chan)(chan)經營(ying)者(zhe)的(de)(de)責任意識，提高消費(fei)者(zhe)的(de)(de)風險意識和防(fang)范能(neng)力(li)。

　　4 監測預警、報告與評估

　　4.1 監測預警

　　衛生(sheng)部(bu)會同國(guo)務院有(you)關部(bu)門(men)根據國(guo)家食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)風(feng)險(xian)(xian)監(jian)(jian)測(ce)工(gong)作需要(yao)，在綜(zong)(zong)合(he)利用現(xian)有(you)監(jian)(jian)測(ce)機構能(neng)(neng)力(li)的(de)基礎上，制定和實施加強國(guo)家食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)風(feng)險(xian)(xian)監(jian)(jian)測(ce)能(neng)(neng)力(li)建設規劃，建立覆(fu)蓋全(quan)(quan)國(guo)的(de)食(shi)(shi)源性疾病、食(shi)(shi)品污染和食(shi)(shi)品中有(you)害因(yin)素(su)監(jian)(jian)測(ce)體(ti)系。衛生(sheng)部(bu)根據食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)風(feng)險(xian)(xian)監(jian)(jian)測(ce)結果(guo)，對食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)狀況(kuang)進行綜(zong)(zong)合(he)分析，對可能(neng)(neng)具有(you)較(jiao)高程(cheng)度(du)安(an)(an)全(quan)(quan)風(feng)險(xian)(xian)的(de)食(shi)(shi)品，提出(chu)并(bing)公(gong)布食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)風(feng)險(xian)(xian)警示信息(xi)。

　　有(you)關監(jian)管部門(men)發現食品安(an)全隱患或問(wen)題，應及時通報衛生行政部門(men)和(he)有(you)關方(fang)面，依法及時采(cai)取(qu)有(you)效控制措(cuo)施。

　　4.2 事故報告(gao)

　　4.2.1 事故信息來源(yuan)

　　（1）食品安(an)全事(shi)故(gu)發生(sheng)單位與引發食品安(an)全事(shi)故(gu)食品的(de)生(sheng)產經營單位報告的(de)信息；

　　（2）醫療機構報(bao)告的信息；

　　（3）食品安(an)全相關技術機構監測和分析結果；

　　（4）經核(he)實的公眾舉報(bao)的信息；

　　（5）經核實的媒體披露(lu)與報道信(xin)息；

　　（6）世(shi)界衛生組織等國(guo)(guo)際機構、其(qi)他國(guo)(guo)家和地(di)區通(tong)報我國(guo)(guo)信息。

　　4.2.2 報告主體和時限

　　（1）食品(pin)生產經營者發現其(qi)生產經營的(de)食品(pin)造成(cheng)或者可能(neng)造成(cheng)公眾健康損害的(de)情(qing)況和(he)信息，應(ying)當(dang)在(zai)2小時(shi)內向所(suo)在(zai)地縣級(ji)衛生行政(zheng)部(bu)門和(he)負責本單位(wei)食品(pin)安全監管工作的(de)有(you)關(guan)部(bu)門報告。

　　（2）發(fa)生(sheng)可能與食品有關的(de)急性(xing)群體性(xing)健(jian)康損害(hai)的(de)單(dan)位，應當在2小時內向(xiang)所在地縣級(ji)衛生(sheng)行(xing)政部門(men)(men)和有關監(jian)管部門(men)(men)報告。

　　（3）接收(shou)食品(pin)安全事故病人(ren)治療的單位，應(ying)當按照衛(wei)生(sheng)部有(you)關規定及時向(xiang)所在地縣級衛(wei)生(sheng)行政。

　　食品安全應急演練預案10

　　一、總則

　　(一)工作目的

　　為建立健(jian)全(quan)(quan)應對(dui)突發重(zhong)大(da)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)(gu)的(de)預(yu)防救(jiu)助(zhu)體系(xi)和運行機制(zhi)，規范和指導(dao)應急(ji)處理工作，有效預(yu)防、積極應對(dui)、及(ji)時控(kong)制(zhi)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)(gu)，高效組織(zhi)應急(ji)救(jiu)援(yuan)工作，最(zui)大(da)限(xian)度地減少食品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)(gu)危害，保障公(gong)眾身體健(jian)康與生命安(an)全(quan)(quan)，維護正常的(de)社會秩序，根據《國(guo)家(jia)重(zhong)大(da)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)(gu)應急(ji)預(yu)案》(國(guo)辦函20xx第86號)，《xx縣重(zhong)大(da)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)(gu)應急(ji)預(yu)案(試(shi)行)》，結合(he)流通環節食品(pin)安(an)全(quan)(quan)的(de)特點，制(zhi)定本預(yu)案。

　　(二)工作原則

　　按(an)照“政(zheng)府統一領導(dao)、職能(neng)部門(men)配合(he)(he)、各(ge)方聯合(he)(he)行動”的(de)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全工作(zuo)原則，根據食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全事(shi)(shi)故的(de)范圍(wei)、性質和(he)危害程度，對流通環節重大(da)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全事(shi)(shi)故實行分(fen)級管理;各(ge)級工商(shang)(shang)行政(zheng)管理機關按(an)照本(ben)預(yu)案(an)規定，制(zhi)定本(ben)地區(qu)工商(shang)(shang)系統食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全事(shi)(shi)故應(ying)(ying)急預(yu)案(an)，落實各(ge)自(zi)的(de)職責。加(jia)強日(ri)常監測，及(ji)(ji)時分(fen)析(xi)、評估和(he)預(yu)警。對可能(neng)引發的(de)重大(da)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全事(shi)(shi)故要做(zuo)出快速(su)反(fan)應(ying)(ying)，及(ji)(ji)時啟動應(ying)(ying)急預(yu)案(an)，嚴格控制(zhi)事(shi)(shi)故發生，有效(xiao)開展(zhan)應(ying)(ying)急處理工作(zuo)，做(zuo)好重大(da)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全事(shi)(shi)故的(de)善(shan)后(hou)處理及(ji)(ji)整改督(du)查(cha)工作(zuo)。

　　(三)適用范圍

　　本預案適(shi)用于(yu)在流(liu)通環節發生(sheng)的(de)(含可能發生(sheng)的(de))危害人體(ti)健康(kang)及生(sheng)命安全(quan)(quan)，并(bing)造成(cheng)嚴重社會影響(xiang)的(de)重大(da)食品安全(quan)(quan)事(shi)故。

　　本應(ying)急預案適用(yong)下列情況(kuang)的重(zhong)大食(shi)品安(an)全事故：

　　1. 事故造(zao)成(cheng)1人以(yi)上(shang)死亡或者中毒(du)人數(shu)超(chao)過30人以(yi)上(shang)的(de)。

　　2. 發生(sheng)自然(ran)災害情況下或(huo)(huo)者全縣(xian)性重大活動期間出現死亡或(huo)(huo)者中毒人數超過20人以上的(de)。

　　3. 事故處理涉及縣(xian)多個職(zhi)能部門，需要(yao)實施(shi)統(tong)一領導(dao)、統(tong)一指揮協調。

　　4. 事故(gu)原(yuan)因有(you)可能是新的(de)不明生物(wu)所(suo)引發(fa)，或者隱含重大食品風險(xian)，需要實施統一領(ling)導、統一指揮(hui)協調的(de)。

　　5. 事故性(xing)質(zhi)惡劣，有可能造成嚴重(zhong)社會影響的(de)。

　　二、應急處理指揮機構設置及其職責

　　(一)縣(xian)局應當處理(li)指(zhi)揮機(ji)構(gou)及其職責

　　1、重大食品安全事故應急指揮及職責

　　重(zhong)大食(shi)品安全(quan)事(shi)(shi)故發生(sheng)后(hou)，縣局根據(ju)需要成立重(zhong)大食(shi)品安全(quan)事(shi)(shi)故應(ying)急(ji)指揮部(以(yi)下(xia)股(gu)稱(cheng)應(ying)急(ji)指揮部)及其(qi)辦公(gong)室，在縣局黨組的(de)領導下(xia)，負責(ze)全(quan)縣工(gong)(gong)商行政管理系統流通環節重(zhong)大食(shi)品安全(quan)事(shi)(shi)故的(de)應(ying)急(ji)處(chu)理工(gong)(gong)作。應(ying)急(ji)指揮部的(de)主要職責(ze)如下(xia)：

　　(1)根據國家、省、市重大食品(pin)安全(quan)事故(gu)應急(ji)指揮部(bu)的指示，制定應急(ji)處理措(cuo)施。

　　(2)確定重大食品(pin)安全事故應急(ji)處(chu)理(li)工作的決策與指導意見。

　　(3)組(zu)織和協調全縣工商系統及時、穩妥地開展重大食品安全事(shi)故預防和處理(li)工作。

　　(4)負責報送重大食(shi)品安全事(shi)故的重要信息。

　　2、成員單位(wei)職責

　　公平交(jiao)易股(gu)、辦公室(shi)(信息辦)、市場股(gu)、企個股(gu)、法(fa)制(zhi)股(gu)、監察室(shi)為縣局應(ying)急指揮部成員單(dan)位。各成員單(dan)位職責是：

　　(1)公(gong)平交易股(消(xiao)保(bao))

　　制定預防和處置重大食品安全(quan)事故應急處理(li)措施，指導(dao)督促各分局(ju)、工(gong)商所(suo)重大食品事故預防與(yu)處理(li)工(gong)作(zuo)，組織查處大要案(an)件，協(xie)調配(pei)合政府有(you)關部(bu)門做好相關工(gong)作(zuo)，負(fu)責指導(dao)各地查處在重大食品安全(quan)期間囤積緊促生產、生活物(wu)資，牟取非(fei)法收入，嚴重擾亂市場經濟(ji)秩序的違法行為(wei)及(ji)不(bu)正當競爭行為(wei)，參(can)與(yu)大要案(an)件的查處工(gong)作(zuo)。

　　(2)辦公室

　　將(jiang)各(ge)部門提(ti)供的(de)重大食品安(an)全事故(gu)材料(liao)，按照有關程序和要求上報(bao)當地政府和上級工商機關，并負責重大食品安(an)全事故(gu)處置情況，重大案件查處情況的(de)宣傳工作、正確(que)引導輿論導向。

　　(3)市場股

　　負責組織、指導(分局(ju))各所在重(zhong)大食(shi)品(pin)安全事故期間對(dui)食(shi)品(pin)批發市場、集(ji)貿市場等(deng)集(ji)中(zhong)交易市場進行專項檢查，維護市場交易秩序(xu)。

　　(4)企業個私股

　　負(fu)責組(zu)織、指導(分局)各所在(zai)重大(da)(da)食品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故期間(jian)對(dui)涉案(an)企業(ye)(ye)有關商(shang)(shang)標違法(fa)(fa)問題的(de)依法(fa)(fa)查(cha)處工作(zuo)及在(zai)重大(da)(da)食品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故期間(jian)對(dui)涉案(an)食品(pin)(pin)違法(fa)(fa)廣告依法(fa)(fa)責令停止發(fa)布和(he)查(cha)處的(de)主體資(zi)格進行(xing)核查(cha)，并對(dui)其違反企業(ye)(ye)個體工商(shang)(shang)戶、私(si)營(ying)企業(ye)(ye)登記管理(li)規定的(de)行(xing)為依法(fa)(fa)進行(xing)查(cha)處。

　　(5)法制股

　　負責做好重(zhong)大食品安(an)全(quan)(quan)案件或者社(she)會廣泛關注的行政案件的行政復(fu)議(yi)工作，參與指導各重(zhong)大食品安(an)全(quan)(quan)事故有關法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規的研究(jiu)和(he)協調工作。

　　(6)監察室

　　負責按照(zhao)有關程序和權限，指導(分(fen)局)各所工商(shang)行(xing)政管理(li)機構調(diao)查處理(li)有關責任(ren)單位和人民的(de)責任(ren)。

　　三、縣局應響應措施

　　(一(yi)(yi))重(zhong)大食品安全事(shi)故發(fa)生(sheng)(現)后，事(shi)故發(fa)生(sheng)縣(xian)局(ju)(ju)應立即向縣(xian)和(he)市局(ju)(ju)報(bao)告，在(zai)縣(xian)政府(fu)統一(yi)(yi)領導和(he)市局(ju)(ju)的指揮下，啟動相(xiang)應的應急預(yu)案，按(an)照要求落實防控措施，指揮調度(du)，實施應急保障(zhang)。向有關部門、毗鄰或者說可(ke)能涉及縣(xian)局(ju)(ju)通(tong)報(bao)情(qing)況。

　　(二)事(shi)(shi)故發生(sheng)在分(fen)局(ju)、各工商(shang)所的應立即向(xiang)鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen))和(he)(he)(he)縣局(ju)報告(gao)，在鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen))的統一(yi)領(ling)導和(he)(he)(he) 縣局(ju)的指導下，啟動相應的應急預案(an)，按(an)照(zhao)要求落實防控措施，指揮(hui)調度，實施應急保障。有關(guan)事(shi)(shi)故情況及時向(xiang)上級(ji)工商(shang)行政(zheng)管理機(ji)關(guan)和(he)(he)(he)相關(guan)部門(men)報告(gao)和(he)(he)(he)通報。

　　縣(xian)局對事故應(ying)急處理(li)工作給(gei)予(yu)指導、協(xie)調、監督和檢(jian)查落實以及給(gei)予(yu)有關方(fang)面的支持(chi)。

　　(三)先期處置

　　重大食品安全事故發(fa)(fa)生后，未啟動應急預案前，事發(fa)(fa)地工商行政管理(li)機關(guan)根據現場情況，進行先期(qi)妥善處置，控制(zhi)事態。

　　(四(si))應(ying)急(ji)等級的(de)轉換

　　進入各級應急響(xiang)應狀態(tai)后，應急辦公室密切關注事態(tai)發展，匯總和(he)分析(xi)有關情況(kuang)，及時向應急指揮部報告(gao)。

　　(五)響應終結

　　重(zhong)大食品安全事故相關危(wei)險(xian)因素(su)或者說隱患消(xiao)除后，應(ying)急(ji)(ji)辦公室進行分(fen)析(xi)論(lun)證，現場監測評價確(que)無危(wei)害和風險(xian)后，提出終止應(ying)急(ji)(ji)響應(ying)的建議，報告應(ying)急(ji)(ji)指揮部(bu)，經(jing)應(ying)急(ji)(ji)指揮部(bu)批準，應(ying)急(ji)(ji)響應(ying)終結。

　　應急辦(ban)公室(shi)對重大食(shi)品安全事故發生單位、責任(ren)單位的整(zheng)改工作進行監督(du)，及時(shi)跟蹤處理情況，隨(sui)時(shi)通報處理結果。

　　食品安全應急演練預案11

　　一、總則

　　（一）編制目的

　　為有效預防，及時控制(zhi)和減少食品(pin)安全事故的(de)危害，確(que)保(bao)事故處理(li)工作高(gao)效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的(de)損失，切實保(bao)障(zhang)區居民的(de)生命安全，維護正常的(de)社會秩序，促進區經(jing)濟協調(diao)發展，

　　（二）編制依據

　　依據《中華(hua)(hua)人民共(gong)(gong)和(he)國食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)法》、《中華(hua)(hua)人民共(gong)(gong)和(he)國產品(pin)(pin)質量法》、《國家(jia)重大食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)故(gu)應急預案》等相關法律法規，結(jie)合我(wo)處(chu)的實際，特制定本食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)故(gu)應急預案。

　　（三）適用范圍

　　本預案適(shi)用于在(zai)(zai)區區域內食(shi)(shi)物（食(shi)(shi)品）種植(zhi)、養殖、生產加工(gong)、包(bao)裝、倉(cang)儲(chu)、運(yun)輸、流通(tong)、消(xiao)費等環(huan)節(jie)中發生的(de)食(shi)(shi)物污染事故(gu)(gu)，食(shi)(shi)品中毒(du)及其(qi)他食(shi)(shi)源性疾患，造(zao)成社會公(gong)眾大量病亡或者可能(neng)對人體健(jian)康構成潛在(zai)(zai)的(de)重(zhong)大危害，并造(zao)成嚴(yan)重(zhong)社會影響的(de)重(zhong)大食(shi)(shi)品安全事故(gu)(gu)。

　　（四）工作原則

　　1．堅持統一領導(dao)、分級(ji)負責、部門協調、各方聯動的食品安全工作原(yuan)則。

　　2．按照食品安全事故的(de)范圍、性質和(he)危害程度，實行分級管理的(de)原則。

　　3．加強(qiang)群防群控(kong)和日常監測，對食品安全事故早發現、早報告(gao)、早控(kong)制的原則。

　　4．發揮先進科技和專(zhuan)家(jia)作(zuo)用，確保(bao)應急預案的科學(xue)性(xing)、權威性(xing)和可(ke)操作(zuo)性(xing)原(yuan)則。

　　5．堅持快速反應和(he)高(gao)效處(chu)(chu)臵，做好食品(pin)安全事故的(de)善后處(chu)(chu)理(li)和(he)整改落實的(de)原則。

　　二、應急組織體系

　　（一）區應(ying)急指揮部及其職責(ze) 區成立食品安全事故應(ying)急處理領導小(xiao)組(zu)。組(zu) 長(chang)：副組(zu)長(chang)：成員：

　　區應急指揮部職責：

　　1．領導、組(zu)織、協調區事故應急救(jiu)援工作；

　　2．負責事故(gu)應急(ji)救(jiu)援重(zhong)大事項的決策；

　　3．負責(ze)發(fa)布食品(pin)安(an)全事(shi)故的(de)重要信息；

　　4．審(shen)議批準區應急指揮部辦公室提交的應急處理工作(zuo)報告；

　　5．向保(bao)稅(shui)區管委(wei)及市有關(guan)部(bu)門報告(gao)事故救(jiu)援(yuan)情況，負責(ze)組織貫徹執行保(bao)稅(shui)區管委(wei)和上級應急指揮部(bu)下達(da)的應急處臵(ge)指令等。

　　（二）區應急(ji)指(zhi)揮部相關職(zhi)能部門及其職(zhi)責

　　預案(an)啟動后，區應(ying)急(ji)(ji)指(zhi)揮部(bu)(bu)成(cheng)員(yuan)根據重大食品安全事(shi)故的(de)(de)性質(zhi)和應(ying)急(ji)(ji)處(chu)臵(ge)工(gong)作的(de)(de)需要，還(huan)可確定區應(ying)急(ji)(ji)指(zhi)揮部(bu)(bu)成(cheng)員(yuan)單位(wei)以(yi)外的(de)(de)其他必(bi)要的(de)(de)村(cun)、企事(shi)業單位(wei)作為區應(ying)急(ji)(ji)指(zhi)揮部(bu)(bu)成(cheng)員(yuan)單位(wei)。成(cheng)員(yuan)單位(wei)及(ji)其職責如下：

　　1．社會事(shi)(shi)業(ye)服務中心：組織(zhi)協調應(ying)急救援工(gong)作(zuo)(zuo)，負責食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全事(shi)(shi)故(gu)信(xin)息收集、報(bao)告(gao)、通報(bao)、處理(li)重(zhong)大(da)食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全事(shi)(shi)故(gu)的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)；指導各(ge)村(cun)實施(shi)重(zhong)大(da)食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全應(ying)急預案(an)；組織(zhi)開(kai)展應(ying)急救援宣傳(chuan)、教育(yu)、培訓等(deng)工(gong)作(zuo)(zuo)；負責組織(zhi)重(zhong)大(da)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安(an)(an)全事(shi)(shi)故(gu)生產(chan)環節的(de)調查，開(kai)展對重(zhong)大(da)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全事(shi)(shi)故(gu)的(de)源頭處理(li)和相關技(ji)術鑒定等(deng)工(gong)作(zuo)(zuo)；

　　2．黨政辦：負責協(xie)(xie)助相關部門對學校食堂(tang)、學生在校營(ying)養餐造成的重大食品(pin)安(an)全(quan)事故的原(yuan)因(yin)進行調(diao)查以及(ji)組織應(ying)急處理(li)工作(zuo)；協(xie)(xie)調(diao)xx人民醫院開(kai)展食物中毒病人的救治工作(zuo)；

　　3．xx人民醫院：負責(ze)突發重(zhong)大食(shi)(shi)(shi)物中毒的(de)應急響應及病員(yuan)救治，開(kai)展對餐飲(yin)業和(he)食(shi)(shi)(shi)堂造成食(shi)(shi)(shi)品安全事故的(de)調查處理和(he)違法行(xing)為的(de)查處，依法開(kai)展對重(zhong)大食(shi)(shi)(shi)物中毒的(de)衛生學原因調查處理和(he)相關技術鑒定等工作；

　　4．財政所：負責重大食品安(an)全事(shi)故應急救(jiu)援資(zi)金保障及(ji)管理；

　　5．綜治(zhi)辦、xx派出所：負責組織、指導、協(xie)調(diao)重大食品安(an)全事故涉嫌犯罪(zui)案(an)件的偵查工作；保障事故發生(sheng)區域內

　　的安全保衛、治安管理、交通疏導等工作；配(pei)合抓好互聯網信息的管理及有(you)害信息的封堵工作。

　　6．其(qi)他(ta)成(cheng)員單位(wei)根據(ju)事故應(ying)急處臵工作(zuo)的(de)需要，在區應(ying)急指揮部(bu)的(de)統一組織下(xia)做好相應(ying)工作(zuo)。

　　（三）區(qu)應急指揮部辦公室(shi)

　　區應(ying)(ying)急指(zhi)揮部辦(ban)公(gong)室是指(zhi)揮部下設(she)的辦(ban)事(shi)機構，設(she)在黨政(zheng)辦(ban)。本(ben)專項預(yu)案啟動(dong)后(hou)，區黨政(zheng)領導自動(dong)兼任區應(ying)(ying)急指(zhi)揮部辦(ban)公(gong)室主任、副主任，一(yi)旦(dan)發生重大食品安全(quan)事(shi)故應(ying)(ying)當立即(ji)進入應(ying)(ying)急工作狀態。

　　區應急指揮部辦公(gong)室職責：

　　1．貫徹落實區應(ying)急(ji)指揮部(bu)的各項部(bu)署，組織實施事故應(ying)急(ji)處臵工(gong)作(zuo)；

　　2．檢查督促(cu)各村、企事業單位(wei)做好各項(xiang)應急(ji)處臵工作，及時(shi)有效地控制事故，防止蔓延擴(kuo)大(da)；

　　3．研究協調解決(jue)事故應急處理工作中的具體問題；必要時決(jue)定采取有關控制措施；

　　4．向有(you)關部門、應(ying)急指揮(hui)部及其(qi)成員單位(wei)報(bao)告(gao)、通報(bao)事故應(ying)急處臵工(gong)作情況；

　　5．完成區(qu)應急指揮部交辦(ban)的(de)其他任(ren)務。

　　（四(si)）應(ying)急處臵工作小組

　　本預案啟動后，各工作小(xiao)組及其成員應當根據預案規定的職責要求，服(fu)從區應急指揮(hui)部(bu)的統一指揮(hui)，立(li)即按要求履

　　行職(zhi)責，及(ji)時組織實施(shi)應(ying)(ying)急(ji)處(chu)臵措施(shi)，并隨(sui)時將處(chu)理(li)情況報(bao)告區應(ying)(ying)急(ji)指揮部辦(ban)公室。

　　為提高(gao)處臵(ge)效率(lv)，迅速開展工作，根據食品安全突發事件處臵(ge)環節要求，成立以下(xia)基本應(ying)急行動組：

　　1．調查處理組。由區主(zhu)任(ren)牽頭，有(you)關專(zhuan)家(jia)、事件(jian)主(zhu)管部門、規劃(hua)建設中心、綜治辦(ban)、派出(chu)所(suo)等單位參與。主(zhu)要職責(ze)是調查事故(gu)起因，分(fen)析(xi)各方、各類責(ze)任(ren)，評估處臵(ge)結果。屬責(ze)任(ren)事故(gu)的，追(zhui)究(jiu)有(you)關責(ze)任(ren)人(ren)責(ze)任(ren)。

　　2．綜(zong)合(he)協調(diao)組(zu)。由(you)分(fen)管(guan)經濟(ji)發(fa)展的相(xiang)關領導牽頭(tou)，事件(jian)主管(guan)辦公(gong)室(shi)與經發(fa)中心等相(xiang)關單位參與。主要職責是綜(zong)合(he)信息(xi)，及時(shi)向上級部(bu)門(men)和(he)領導匯(hui)報事件(jian)動(dong)態(tai)，傳(chuan)達上級部(bu)門(men)和(he)領導批示精神，協調(diao)專業(ye)應(ying)急機構和(he)事件(jian)主管(guan)辦公(gong)室(shi)、專家(jia)和(he)專業(ye)救援隊(dui)伍以及相(xiang)關單位開展工作等。

　　3．事故(gu)查(cha)處組(zu)。由分管政(zheng)法工(gong)作(zuo)的領導牽頭(tou)，綜治辦(ban)、工(gong)商、醫院、社區建設(she)辦(ban)、派(pai)出所(suo)等相關(guan)單位參與(yu)。主要職責是快速查(cha)明(ming)主要污(wu)染(ran)源、污(wu)染(ran)種類以及污(wu)染(ran)影(ying)響，在(zai)職責范(fan)圍內(nei)及時控(kong)(kong)制污(wu)染(ran)的擴散，消除危(wei)害，并對潛在(zai)危(wei)害繼續監控(kong)(kong)。

　　4．醫(yi)療救(jiu)護(hu)組。由分管衛生(sheng)工(gong)作的區領導牽頭，社服中心、計生(sheng)辦(ban)、xx人(ren)民醫(yi)院等(deng)相關單位(wei)參與。主要職責是迅(xun)速組織(zhi)開展(zhan)醫(yi)療救(jiu)治工(gong)作，盡快查明致病原因(yin)，提出救(jiu)治措施。

　　5．后勤保(bao)障(zhang)組(zu)。由分管農業(ye)工作的區領導牽(qian)頭(tou)，區財(cai)政所、市政園林(lin)環衛中心等參與。主要職(zhi)責是根據事故處臵情(qing)況，協調、組(zu)織、落實應急(ji)救援所需各類(lei)物資(zi)，保(bao)證應急(ji)救援物資(zi)的供應。

　　6．信(xin)息宣(xuan)傳(chuan)組。由分管宣(xuan)傳(chuan)工作(zuo)的區領導牽頭，區黨群(qun)辦公室(shi)、宣(xuan)傳(chuan)辦公室(shi)等參與。主要(yao)職責(ze)是實時記錄食品安全事故發生、發展及處(chu)臵工作(zuo)情(qing)況，組織(zhi)起草有(you)關(guan)公告、通(tong)報(bao)(bao)(bao)、簡報(bao)(bao)(bao)等文字材料，按規(gui)定向保稅區管委、市(shi)政府及其有(you)關(guan)部門報(bao)(bao)(bao)送信(xin)息，開展新聞報(bao)(bao)(bao)道等工作(zuo)。

　　7．警戒(jie)保衛組(zu)。由主管(guan)政法領導(dao)牽頭，派出(chu)所(suo)、交(jiao)(jiao)警隊、武(wu)裝部(bu)、土(tu)地房屋管(guan)理(li)中心等參與(yu)。主要職(zhi)責(ze)是(shi)迅(xun)速組(zu)織事故現(xian)場(chang)的(de)安(an)全保衛、治安(an)管(guan)理(li)和交(jiao)(jiao)通疏導(dao)工(gong)作(zuo)，預防和制(zhi)止各種破壞(huai)活動；配合(he)有(you)關(guan)部(bu)門(men)營救受害(hai)人員(yuan)，阻止無關(guan)人員(yuan)隨意(yi)進入現(xian)場(chang)，協助(zhu)有(you)關(guan)部(bu)門(men)采取必(bi)要的(de)控(kong)制(zhi)措施。

　　（五）村應(ying)急響應(ying)人員及職責(ze)

　　各村(cun)民(min)委員(yuan)會為村(cun)級(ji)負責(ze)食品安全(quan)事故(gu)(gu)應(ying)(ying)急(ji)處臵(ge)的專項領導、處臵(ge)、協調機構，各村(cun)安全(quan)協管員(yuan)，為本(ben)村(cun)應(ying)(ying)急(ji)響(xiang)應(ying)(ying)聯絡(luo)員(yuan)。在食品安全(quan)事故(gu)(gu)應(ying)(ying)急(ji)響(xiang)應(ying)(ying)啟動后(hou)，要(yao)及時、有(you)效(xiao)、準確上報本(ben)村(cun)事故(gu)(gu)發生(sheng)、發展狀況，并切實根據區應(ying)(ying)急(ji)指揮部(bu)辦公室要(yao)求落實相(xiang)應(ying)(ying)應(ying)(ying)急(ji)工作。

　　三、運行機制

　　食品安全事故的主要應急管理工作具體包括監(jian)測預測與信息報告、先期處(chu)臵、預案啟動(dong)和(he)預警發布、指揮協調、應急結束、善后(hou)處(chu)理、調查評估(gu)等方(fang)面。

　　（一(yi)）監測(ce)、預測(ce)與信息(xi)報告

　　建立健全食品安全事故監測(ce)、預(yu)測(ce)、預(yu)警系(xi)統，加(jia)強對有關(guan)信息(xi)的收(shou)集、風險(xian)分(fen)析和動態(tai)的監測(ce)預(yu)測(ce)，做到早(zao)發現、早(zao)報(bao)告、早(zao)處臵。

　　對(dui)于可能(neng)發(fa)生或已經發(fa)生的(de)(de)食品(pin)安全事(shi)故，事(shi)發(fa)地(di)村和有(you)關(guan)單位(wei)要在(zai)立(li)即采取措施控(kong)制事(shi)態的(de)(de)同時(shi)，按緊(jin)急(ji)信(xin)息報(bao)(bao)送(song)的(de)(de)有(you)關(guan)規定，及時(shi)如(ru)實向(xiang)區(qu)報(bao)(bao)告，不得瞞報(bao)(bao)、緩報(bao)(bao)、謊報(bao)(bao)，報(bao)(bao)告內容主要包括信(xin)息來源(yuan)、影響范圍、事(shi)件(jian)性質、事(shi)件(jian)發(fa)展趨勢和采取的(de)(de)措施等。區(qu)應急(ji)管理(li)辦公室接到食品(pin)安全事(shi)故發(fa)生或者有(you)可能(neng)發(fa)生的(de)(de)信(xin)息后(hou)，由區(qu)相關(guan)應急(ji)主管部門(men)進行處臵(ge)，向(xiang)區(qu)領導報(bao)(bao)告。

　　1．報告(gao)內容范圍：

　　（1）已掌握的可能引發重大食品安全事(shi)故風(feng)險信息(xi)；

　　（2）區(qu)內已發生的(de)重大食品安全事故信息。

　　2．責任報告單位(wei)：

　　（1）食品種植、養(yang)殖、生產、加工、流通(tong)企業及(ji)餐飲單位；

　　（2）食品檢驗機(ji)構(gou)及食品安全有關的單位；

　　（3）重(zhong)大(da)食(shi)品安全事(shi)故發生（發現(xian)）單位。

　　3．責(ze)任(ren)報告人：

　　（1）村(cun)負責人和相關(guan)的工作人員；

　　（2）從事食品行業的(de)工(gong)作人員；

　　（3）消費者。

　　任何(he)單(dan)位和(he)個人(ren)對重大食(shi)品安全事故不(bu)得(de)瞞報(bao)(bao)、遲(chi)報(bao)(bao)、謊報(bao)(bao)或(huo)者(zhe)授意(yi)他人(ren)瞞報(bao)(bao)、遲(chi)報(bao)(bao)、謊報(bao)(bao)，不(bu)得(de)阻礙他人(ren)報(bao)(bao)告。

　　（二）先期處臵

　　事(shi)(shi)故(gu)發生后(hou)，有關(guan)(guan)單(dan)位應(ying)(ying)及時(shi)(shi)(shi)、主動(dong)、有效(xiao)地進(jin)行(xing)處臵，控制事(shi)(shi)態(tai)，并將事(shi)(shi)故(gu)和(he)有關(guan)(guan)先期處臵情況按規定(ding)上報(bao)區(qu)(qu)相(xiang)關(guan)(guan)應(ying)(ying)急管理部門(men)和(he)區(qu)(qu)應(ying)(ying)急管理辦公室。區(qu)(qu)作為第(di)一(yi)(yi)響應(ying)(ying)責任單(dan)位，在(zai)接到信(xin)息(xi)后(hou)，根據事(shi)(shi)故(gu)發展(zhan)(zhan)(zhan)態(tai)勢(shi)，應(ying)(ying)在(zai)事(shi)(shi)發后(hou)30分鐘內啟動(dong)先期處臵機(ji)制。一(yi)(yi)小(xiao)時(shi)(shi)(shi)內有關(guan)(guan)人員(yuan)趕赴(fu)現(xian)(xian)場(chang)開展(zhan)(zhan)(zhan)警戒(jie)、疏散群眾、控制現(xian)(xian)場(chang)、救護(hu)、搶險等基(ji)礎(chu)處臵工(gong)(gong)作；并收(shou)集現(xian)(xian)場(chang)動(dong)態(tai)信(xin)息(xi)，對(dui)初步判斷為屬于重大食品安全事(shi)(shi)故(gu)的，應(ying)(ying)在(zai)事(shi)(shi)發后(hou)一(yi)(yi)小(xiao)時(shi)(shi)(shi)內按規定(ding)要(yao)求(qiu)報(bao)告至保稅(shui)區(qu)(qu)港區(qu)(qu)相(xiang)關(guan)(guan)領(ling)(ling)導(dao)。同時(shi)(shi)(shi)密切(qie)跟蹤(zong)事(shi)(shi)件發展(zhan)(zhan)(zhan)態(tai)勢(shi)，掌(zhang)握(wo)應(ying)(ying)急處臵工(gong)(gong)作情況，及時(shi)(shi)(shi)傳達(da)區(qu)(qu)領(ling)(ling)導(dao)批(pi)示和(he)要(yao)求(qiu)，做好(hao)啟動(dong)區(qu)(qu)應(ying)(ying)急預(yu)案(an)的各項準備工(gong)(gong)作。

　　（三）預(yu)(yu)案啟動和(he)預(yu)(yu)警發布

　　對于先期處臵未能有效控制事態的，或者需(xu)要區協調處臵的食品安全事故，根據事態發展，區相關應(ying)急指揮機構經

　　區(qu)主要(yao)領導批準(zhun)啟動預(yu)案。對需要(yao)向社會發布預(yu)警的(de)重大食品安全事故，應及時發布預(yu)警。

　　（四）指揮與協調

　　區(qu)應(ying)(ying)急(ji)指(zhi)揮機構統一(yi)指(zhi)揮開展處臵工(gong)(gong)作，主要(yao)是：組(zu)織實施現(xian)場(chang)應(ying)(ying)急(ji)處臵工(gong)(gong)作，迅速控(kong)制事態發展，組(zu)織營救(jiu)、救(jiu)治(zhi)和轉移、疏散人員，按照有關(guan)程序決定(ding)封閉、隔離(li)或者限制使用有關(guan)場(chang)所，調集和配臵本區(qu)域資源和其它援(yuan)助資源，維護(hu)社會正常生產生活秩序。參與(yu)現(xian)場(chang)應(ying)(ying)急(ji)處臵工(gong)(gong)作的區(qu)有關(guan)部門和單(dan)位，應(ying)(ying)在現(xian)場(chang)應(ying)(ying)急(ji)指(zhi)揮機構的統一(yi)指(zhi)揮下開展工(gong)(gong)作。

　　（五）應急結束

　　在應急救(jiu)援結(jie)束或者相關危險(xian)因素消除后(hou)，由區相關應急主管(guan)部門提出(chu)應急結(jie)束的建議，經(jing)區應急指揮機(ji)構批準(zhun)后(hou)實施(shi)。

　　（六）善后處理

　　對食品(pin)安(an)全事故造(zao)成傷(shang)亡的人員及時(shi)(shi)進行醫療(liao)救助或(huo)按規定(ding)給予(yu)撫(fu)恤，對造(zao)成生產生活困難(nan)的群(qun)眾進行妥善安(an)臵，對緊急(ji)調集、征用的人力物力按照(zhao)規定(ding)給予(yu)補償(chang)。區(qu)有(you)關部門按照(zhao)有(you)關規定(ding)及時(shi)(shi)下達救助資金和物資。各保險(xian)企業要快(kuai)速(su)介入，及時(shi)(shi)做好理(li)賠工(gong)作。高度重(zhong)視和及時(shi)(shi)采取心理(li)咨詢(xun)、慰問等(deng)有(you)效措施(shi)，努力消除食品(pin)安(an)全事故給人們造(zao)成的精神創(chuang)傷(shang)。

　　（七）責任與獎懲

　　重大(da)(da)食品安全(quan)事(shi)故(gu)應(ying)急處臵(ge)工作實(shi)行(xing)行(xing)政領導負責制和(he)(he)(he)責任(ren)追究制。對重大(da)(da)食品安全(quan)事(shi)故(gu)應(ying)急管理(li)工作中(zhong)做出突出貢獻的(de)先進集體和(he)(he)(he)個人(ren)給予表彰和(he)(he)(he)獎(jiang)勵。對在重大(da)(da)食品安全(quan)事(shi)故(gu)的(de)預防、通報、報告、調查、控(kong)制和(he)(he)(he)處理(li)過(guo)程中(zhong)，有遲報、漏(lou)報、瞞報和(he)(he)(he)謊報重要情況等玩忽職守、失職、瀆職行(xing)為的(de)，依法對有關責任(ren)人(ren)給予行(xing)政處分；構成犯罪的(de)，依法追究刑事(shi)責任(ren)。

　　（八）調查評估

　　區有關主管部門(men)要對食(shi)品安(an)全事故(gu)發生的起因、性(xing)質、影響、后果、責(ze)任和應急(ji)決策能(neng)力(li)、應急(ji)保(bao)障(zhang)能(neng)力(li)、預警預防能(neng)力(li)、現場處臵能(neng)力(li)、恢復重建能(neng)力(li)等問題，進行調查評估，總結經(jing)驗(yan)教(jiao)訓，并(bing)向區領導作出報告。

　　四、附則

　　本預(yu)案由區負責解釋(shi)與組織(zhi)實施。各村、企事業單位和區部門按本預(yu)案的規定履(lv)行各自(zi)(zi)職責。本預(yu)案自(zi)(zi)發布之日(ri)起實施

　　食品安全應急演練預案12

　　一、幼兒園食(shi)品安全突發事件(jian)應急(ji)預案目的

　　為確(que)保我園師生(sheng)的(de)身體(ti)健康和(he)(he)生(sheng)命安全(quan)，根據(ju)《食(shi)(shi)品衛生(sheng)法》的(de)有關規(gui)定(ding)，必須(xu)切實(shi)加強學校食(shi)(shi)品衛生(sheng)安全(quan)工作(zuo)，加強對食(shi)(shi)品生(sheng)產、護送飯菜各環節的(de)管理，杜絕食(shi)(shi)物中毒(du)和(he)(he)食(shi)(shi)源性(xing)疾病(bing)的(de)發生(sheng)和(he)(he)流行，現將有關安全(quan)應急工作(zuo)預(yu)案如下：

　　二、幼兒園(yuan)食品安全(quan)突發事件應急(ji)預案成(cheng)立安全(quan)應急(ji)情況工作小組

　　三、幼兒(er)園食品安全突發事(shi)件應(ying)急預(yu)案安全措施

　　1、為保(bao)證全園師生(sheng)的生(sheng)命(ming)安全和(he)生(sheng)活質(zhi)量(liang)，伙食(shi)團嚴格執行園內制定(ding)的各項(xiang)管理制度：即《食(shi)品衛生(sheng)制度》、《崗位責任制度》、《獎(jiang)懲制度》等。

　　2、工作人員必(bi)須(xu)持身體(ti)健康合格證上崗，每天(tian)上班(ban)前(qian)要(yao)清理個人衛生，操(cao)作和分飯時(shi)要(yao)戴(dai)口罩和手(shou)套，并且穿戴(dai)潔(jie)白(bai)色衣帽。

　　3、嚴格把好采購(gou)、保管(guan)、操作三(san)個(ge)關口(kou)，采購(gou)的食(shi)物要新(xin)鮮，肉類(lei)(lei)要到經畜牧局檢疫的定點(dian)攤位(wei)購(gou)買(mai);保管(guan)要符合要求，各種食(shi)品(pin)要分類(lei)(lei)存(cun)放，生熟食(shi)品(pin)要分開冷藏，堅決(jue)不(bu)進"三(san)無"產品(pin)。

　　4、把(ba)衛(wei)生工作列入議事日程，制定(ding)切實可行衛(wei)生管(guan)理(li)責任(ren)目(mu)標(biao)，把(ba)食(shi)品衛(wei)生、環(huan)境衛(wei)生、個人衛(wei)生管(guan)理(li)工作明確職責，責任(ren)到人，把(ba)食(shi)品安全(quan)工作作為(wei)安全(quan)工作的頭(tou)等大事長(chang)期抓好(hao)、抓落實。

　　5、每餐的食物(wu)(wu)烹(peng)調(diao)后要保(bao)留(liu)樣(yang)品，48小時后才能取(qu)消，以(yi)備檢(jian)查，每餐的食物(wu)(wu)要先試嘗后沒有什么(me)異樣(yang)方能提供給(gei)學生，而且(qie)每餐的留(liu)樣(yang)要有記載(zai)。

　　6、操作間(jian)做到每(mei)日清掃，每(mei)周大清掃，保證墻壁(bi)、地(di)面清潔無污垢;餐(can)具每(mei)日做到一洗、二清、三(san)消(xiao)毒(煮沸15分(fen)鐘以上，再放入消(xiao)毒柜(ju))，存放柜(ju)要保持清潔。

　　7、隨時(shi)提(ti)高警惕，注意每個環節把好(hao)關，非(fei)工(gong)(gong)作(zuo)人員(yuan)不得擅自(zi)出入(ru)工(gong)(gong)作(zuo)地(di)，定時(shi)地(di)對工(gong)(gong)作(zuo)人員(yuan)進(jin)行政治學習(xi)和素(su)質培(pei)養。

　　四、幼兒園(yuan)食品安全(quan)突發事件應急預(yu)案具體處理(li)辦法(fa)

　　1、一(yi)旦(dan)發現(xian)有(you)什么特(te)殊情(qing)況(kuang)，一(yi)邊(bian)向衛生監(jian)督部門(men)和園領導(dao)反應，同時馬(ma)上(shang)與醫院和有(you)關部門(men)聯系或(huo)打(da)120急救中心。

　　2、充分(fen)作(zuo)好調(diao)查(cha)、登(deng)記事(shi)情的經(jing)過原因，盡快(kuai)配合有關(guan)部門找出(chu)隱(yin)患的根源，盡快(kuai)地核實(shi)(shi)情況，要(yao)查(cha)個水清落實(shi)(shi)。

　　3、即時與家長、家屬聯系，積極配(pei)合(he)家長及(ji)有關單位，爭取早日查出事(shi)故原因，要把危害控制在最小范圍。

　　食品安全應急演練預案13

　　指導思想

　　為提高幼兒(er)園(yuan)教師(shi)(shi)對突(tu)發(fa)幼兒(er)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)(du)事件(jian)的(de)應(ying)(ying)急(ji)能力，完善應(ying)(ying)急(ji)處理操作程序，保(bao)障(zhang)全(quan)體師(shi)(shi)生健康地(di)學習(xi)與生活，保(bao)證(zheng)幼兒(er)園(yuan)教學工(gong)作的(de)順利(li)進行，促進幼兒(er)園(yuan)后(hou)勤工(gong)作的(de)管(guan)理和規范，防范飯堂食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)(du)事故(gu)的(de)發(fa)生，切實有效地(di)降低和控制中(zhong)(zhong)毒(du)(du)事故(gu)所造成的(de)危害與影響，加(jia)強對食(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛生工(gong)作管(guan)理，適應(ying)(ying)對幼兒(er)非(fei)正常中(zhong)(zhong)毒(du)(du)或疑(yi)似食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)(du)事故(gu)，結合有關部門要求、法律法規，特制定本預案。

　　成立食(shi)物中(zhong)毒應急小組

　　幼兒園成(cheng)立應急領(ling)導(dao)小組，由幼兒園主要領(ling)導(dao)任組長、副組長，成(cheng)員等。

　　組長：xxx

　　副組長：xxxxxx

　　成員：xxxxxxxxxxxx

　　食(shi)物(wu)中毒(du)應急(ji)處理流(liu)程

　　1、及時救治

　　立(li)即(ji)將(jiang)中(zhong)毒師生(sheng)(sheng)送就近醫(yi)(yi)院救治。幼兒園保健醫(yi)(yi)生(sheng)(sheng)做好(hao)(hao)食物中(zhong)毒事件的專項登記工作。其內容包括：班級、人數、姓名、發病日(ri)期、主(zhu)要(yao)癥狀、處理情況等，并積極協助衛生(sheng)(sheng)監督部門做好(hao)(hao)調查工作，以利于有關部門采取措施(shi)、組織搶救、調查分析中(zhong)毒原則和預防方法。

　　若發生較(jiao)嚴重(zhong)食(shi)品衛(wei)(wei)生安全事故，應立(li)即向(xiang)就(jiu)近醫(yi)(yi)療(liao)(liao)(liao)機構和衛(wei)(wei)生防疫部(bu)門發出(chu)醫(yi)(yi)療(liao)(liao)(liao)求(qiu)援，并撥打“120”醫(yi)(yi)療(liao)(liao)(liao)搶救電話。要及時果斷將發病(bing)人員(yuan)(yuan)送(song)到醫(yi)(yi)院(yuan)搶救。主動向(xiang)醫(yi)(yi)療(liao)(liao)(liao)人員(yuan)(yuan)報告發病(bing)情(qing)況(kuang)，做好秩序維護等工作。

　　2、人員調度

　　幼(you)兒園安全(quan)領導小(xiao)組(zu)立即介入事故的(de)處(chu)理，并根(gen)據情況，制定工(gong)(gong)作方(fang)案，落實人員分工(gong)(gong)，必要時可(ke)向衛生防(fang)疫(yi)部(bu)門抽調人員支援事故處(chu)理。明確分工(gong)(gong)，落實職責，聽從指(zhi)揮，確保到(dao)位。

　　一旦發生較嚴重幼兒園(yuan)食品衛生安全事故，由園(yuan)長負責(ze)救(jiu)援(yuan)指揮。園(yuan)長應(ying)(ying)當機立斷，立即啟動(dong)學校應(ying)(ying)急預案，按照預備方案，各(ge)就各(ge)位，組(zu)織救(jiu)援(yuan)行(xing)動(dong)。初步(bu)摸(mo)清(qing)癥狀，群體發病(bing)的還(huan)應(ying)(ying)徹查事故原因，排查發病(bing)人員，并建立動(dong)態性(xing)名冊，防止遺(yi)漏(lou)。

　　3、如實報告

　　向區教辦(ban)及衛生(sheng)監督部(bu)門報(bao)告(gao)

　　報告制度

　　食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)安全事故發(fa)生(sheng)(sheng)后(hou)必須及時(shi)報(bao)告。具體為(wei)：師(shi)生(sheng)(sheng)發(fa)現少量(liang)（5人(ren)(ren)以下）輕度癥狀(zhuang)（如嘔吐、腹瀉）及時(shi)向組長報(bao)告；發(fa)現較(jiao)嚴重食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)事故（指出現嚴重食(shi)物中毒癥狀(zhuang)者或(huo)出現5人(ren)(ren)以上相同癥狀(zhuang)的(de)群(qun)體發(fa)病情(qing)況(kuang)，下同），應立即向教育局或(huo)衛(wei)生(sheng)(sheng)監(jian)督局報(bao)告，同時(shi)立即啟動幼兒園食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)安全應急預案。在事故處理(li)中根據實際情(qing)況(kuang)建立定時(shi)報(bao)告制度。

　　報告內容

　　發生(sheng)中(zhong)毒(du)的(de)單位、地址、時間、中(zhong)毒(du)人(ren)數(shu)及死亡人(ren)數(shu)，主要(yao)臨床表現，可能引起中(zhong)毒(du)的(de)食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查(cha)分析中(zhong)毒(du)原因和預防方法。若懷疑投毒(du)則向公(gong)安部門報告。

　　4、安撫家長

　　積(ji)極(ji)做(zuo)好中毒師生(sheng)的(de)就醫陪護工(gong)(gong)作(zuo)，及(ji)(ji)時聯系幼兒(er)家(jia)長(chang)，如實向(xiang)幼兒(er)家(jia)長(chang)闡述事故經過(guo)，不盲目猜測，并(bing)認真做(zuo)好幼兒(er)家(jia)長(chang)的(de)工(gong)(gong)作(zuo)，爭取家(jia)長(chang)的(de)配合、諒解。做(zuo)好幼兒(er)家(jia)長(chang)思想安(an)撫，防止(zhi)過(guo)激行為發(fa)生(sheng)。設(she)立家(jia)園聯絡(luo)處，及(ji)(ji)時解答家(jia)長(chang)提(ti)出的(de)問(wen)題，力所能(neng)及(ji)(ji)地(di)為家(jia)長(chang)做(zuo)好服務(wu)工(gong)(gong)作(zuo)。

　　5、病源保護

　　幼兒園發生較嚴重食(shi)品衛生安(an)全事(shi)故后(hou)，應立即封存食(shi)堂(tang)菜肴樣品、可疑食(shi)品，以便(bian)及時查找致病原(yuan)因。

　　食品用工具、容器、餐具等不(bu)要(yao)急(ji)于沖洗，對病(bing)人(ren)的排(pai)泄物(wu)(wu)（嘔吐物(wu)(wu)、大便）要(yao)保留，以(yi)便衛(wei)生部門采樣檢驗(yan)，為確定食物(wu)(wu)中毒提供(gong)可(ke)靠的情(qing)況。

　　在查明(ming)情(qing)況之前對可疑食(shi)物(wu)、水源應立即停止食(shi)用。查明(ming)情(qing)況后，對確定(ding)的引起食(shi)物(wu)中(zhong)毒的食(shi)品，應按(an)規定(ding)進行處理。

　　6、保護現場

　　保(bao)留造成或導致疑似食(shi)物中毒或食(shi)源性疾(ji)患的(de)食(shi)品及(ji)其原料、工具、設備和(he)現場(chang)。

　　7、信息公開

　　保(bao)障廣大師生(sheng)和家長在事故(gu)發生(sheng)和處理過程中(zhong)的(de)知情權，及時(shi)、準確做好信息公開，并如(ru)實(shi)向上(shang)級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些(xie)謠傳也(ye)要(yao)及時(shi)澄清，避免(mian)不必(bi)要(yao)的(de)誤解。

　　8、配合調查

　　配合衛(wei)(wei)生行政(zheng)部(bu)門(men)進行調查，按衛(wei)(wei)生行政(zheng)部(bu)門(men)的要求(qiu)如實提(ti)供有關材料和(he)樣品。

　　9、控制事態

　　落實衛生行政(zheng)部門要求采取的其它措施，把事態控制在最(zui)小(xiao)范圍包括(kuo)教(jiao)學秩序和下一餐用餐等。

　　10、保險介入

　　聯系保險等部門及時做(zuo)好(hao)事故的善后處理(li)工作(zuo)(zuo)，認真做(zuo)好(hao)理(li)賠工作(zuo)(zuo)，對有關責任人按規定作(zuo)(zuo)出處理(li)。必要時報(bao)告公安、工商(shang)等部門。

　　11、慰問及時

　　單位(wei)領(ling)導必須到中毒(du)受(shou)害者接受(shou)治療(liao)的醫(yi)院或家庭進(jin)行：慰問，盡力挽回不良(liang)影(ying)響，防止(zhi)事態惡(e)化。

　　12、杜絕隱患

　　事(shi)故基本查清(qing)后，要組(zu)織力量徹底銷毀被(bei)污(wu)染的物(wu)品，認真進(jin)行清(qing)理與(yu)消毒；并做好(hao)有(you)關整改工(gong)作(zuo)。

　　對中(zhong)毒(du)(du)場所采取相應的消(xiao)毒(du)(du)處理(li)

　　1、封存(cun)被(bei)污染的食(shi)品及用(yong)具，并進行清洗消毒；

　　2、對微生物性食(shi)(shi)(shi)物中毒(du)(du)，要(yao)徹底清潔、消毒(du)(du)接(jie)觸(chu)過中毒(du)(du)食(shi)(shi)(shi)物的餐具、容器、用具以及貯存食(shi)(shi)(shi)品(pin)的冰(bing)箱、設(she)備，加工人員的手也要(yao)進行消毒(du)(du)處理；

　　3、對(dui)化學性食物中(zhong)毒(du)，要(yao)用(yong)熱堿(jian)水徹底(di)清(qing)潔接(jie)觸(chu)中(zhong)毒(du)食品或可(ke)能接(jie)觸(chu)過的(de)容器、餐具、用(yong)具等，并(bing)對(dui)剩余的(de)可(ke)疑食物徹底(di)清(qing)理(li)，杜(du)絕中(zhong)毒(du)隱患。

　　防范措施

　　1、健全食物(wu)中(zhong)毒報(bao)告(gao)制度

　　食(shi)堂要認真貫徹執行衛(wei)生部食(shi)品衛(wei)生以及(ji)關于《食(shi)物(wu)中毒調查報告辦法》的精神(shen)，以便(bian)及(ji)時采取防(fang)治措施。

　　2、廣泛開(kai)展預防食物中毒宣傳教育及事件(jian)發(fa)生演練

　　廣(guang)泛深入的(de)開展(zhan)預防食物(wu)中毒(du)宣傳(chuan)(chuan)，結合實(shi)際情況，充分利用廣(guang)播(bo)、黑板報、主題班會(hui)、宣傳(chuan)(chuan)畫和實(shi)物(wu)標本等(deng)各種形式(shi)，宣傳(chuan)(chuan)普及有關(guan)的(de)衛(wei)生知識，提(ti)高食物(wu)從業人(ren)員和廣(guang)大教職員工的(de)衛(wei)生管理水平(ping)，減少食物(wu)中毒(du)發生。

　　3、前期工作

　　食(shi)品(pin)原料進貨(huo)關。幼兒園采購人員要嚴格(ge)把關，定(ding)點采購，確保所采購的原料符合有關的規定(ding)，從源(yuan)頭上(shang)把好(hao)食(shi)品(pin)衛生關。

　　嚴把食堂(tang)(tang)倉庫(ku)關。學校食堂(tang)(tang)倉庫(ku)的鑰匙由專人(ren)保管，責任落實(shi)到人(ren)，庫(ku)房門口有明顯標記(ji)，規(gui)定非食堂(tang)(tang)工作人(ren)員不的進(jin)入食堂(tang)(tang)庫(ku)房。定期對庫(ku)房里的原(yuan)料(liao)進(jin)行檢查，發現變質(zhi)原(yuan)料(liao)，及時處(chu)理，堅決杜絕(jue)變質(zhi)的原(yuan)料(liao)流入餐桌。

　　把(ba)餐具消毒(du)關。學校(xiao)食堂(tang)對餐具按規定進(jin)行嚴(yan)格消毒(du)，確(que)保(bao)餐具清潔衛(wei)生，防止出(chu)現因(yin)交叉感染而引發的(de)食物中(zhong)毒(du)事故(gu)。

　　對每(mei)餐的飯(fan)菜要做(zuo)好(hao)留樣，取每(mei)餐的飯(fan)菜250克密封好(hao)在冷(leng)藏箱內保存48小時。

　　食品安全應急演練預案14

　　第一章總則

　　第一條制定本預案的目的

　　為切(qie)實抓好我(wo)鎮食(shi)品安(an)全(quan)工作，預防(fang)安(an)全(quan)事故的發生(sheng)，及(ji)時(shi)有效(xiao)的處置(zhi)重特大食(shi)品安(an)全(quan)能夠最大限度的保護全(quan)鎮人(ren)民(min)群眾身體(ti)健康和(he)(he)社會穩定，根據《中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)共和(he)(he)國食(shi)品衛生(sheng)法(fa)》、《中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)共和(he)(he)國食(shi)品安(an)全(quan)生(sheng)產法(fa)》、省《中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)共和(he)(he)國食(shi)品衛生(sheng)法(fa)實施辦法(fa)》等(deng)相關規定，特制定本預案(an)。

　　第二條適用范圍

　　本預案適用于鎮轄區內。

　　第二章組織機構及職責分工

　　第三條組織機構

　　（一）鎮(zhen)政府成立食(shi)品安(an)全(quan)領導小組

　　組長：（鎮長）

　　副組長：（副鎮長）

　　成員(yuan)：各村(cun)（社區）主任。

　　（二）成立食品安全事故應急處置工作(zuo)組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　第四條職責分工

　　（一）食品安(an)全(quan)領導小(xiao)組職責

　　1、負(fu)責研(yan)究(jiu)部署(shu)、指揮協調、檢查督(du)促食(shi)品安全監管(guan)工作(zuo)，研(yan)究(jiu)解(jie)決食(shi)品安全監督(du)工作(zuo)中的重大問(wen)題。

　　2、向(xiang)鎮食安辦(ban)及時(shi)上報(bao)安全信息和工作情況。

　　3、組織公(gong)安(an)(an)、工(gong)商、衛生(sheng)院等(deng)相關職能部門(men)開(kai)展食(shi)品安(an)(an)全專項整治，努力創(chuang)建食(shi)品藥品放心工(gong)程。處置安(an)(an)全重大事故并積極(ji)開(kai)展應急救援(yuan)工(gong)作。

　　4、負(fu)責(ze)建立相關人員、物質、經費等保(bao)障(zhang)機(ji)制。

　　（二）食品安全(quan)事故(gu)應急(ji)處(chu)置工作職(zhi)責

　　1、協調鎮(zhen)食品安(an)全(quan)領導小(xiao)組，抓好轄區食品安(an)全(quan)的監督指導工(gong)作。

　　2、配合上級相(xiang)關(guan)部門抓好食品(pin)藥(yao)品(pin)從業人員(yuan)的(de)健康體(ti)檢等工作。

　　3、負責轄區內(nei)安全(quan)事(shi)故(gu)現場的應急醫療救護(hu)和患(huan)者轉送工(gong)作。

　　第三章監測與報告

　　第五條監測

　　建立健(jian)全并完善現有(you)食品監(jian)測系統(tong)，對(dui)重(zhong)(zhong)點(dian)單位(wei)、重(zhong)(zhong)點(dian)企業、重(zhong)(zhong)點(dian)行為實行重(zhong)(zhong)點(dian)監(jian)測，做到早(zao)發現、早(zao)報告、早(zao)糾正。

　　第(di)六(liu)條責任報告人(ren)與報告程序(xu)

　　（一(yi)）責(ze)任報告(gao)人：轄區內所有公民。

　　（二）報(bao)告程序：凡發(fa)現(xian)食品(pin)有安(an)全(quan)隱患(huan)或發(fa)生安(an)全(quan)事(shi)故(gu)后應立即上報(bao)鎮政(zheng)府(fu)辦公室。

　　第四章信息報告與發布

　　第(di)七(qi)條按照相(xiang)關(guan)文件及精神，信息報(bao)告(gao)與發布統一一口徑，正面安全，防止炒作，減(jian)少社會恐慌(huang)，維護社會穩定，重大(da)食品(pin)事故由區政府(fu)發布。

　　第五章保障措施

　　第(di)八(ba)條建立健全(quan)高效的組織(zhi)保障系統

　　為預防(fang)安全(quan)(quan)事(shi)故發(fa)(fa)生(sheng)，做(zuo)好預防(fang)控(kong)制(zhi)食(shi)品安全(quan)(quan)事(shi)故的(de)(de)(de)準備，各部門(men)、各村（社(she)(she)區）、各生(sheng)產銷售加工(gong)企(qi)業，必須從維護社(she)(she)會穩定人民群(qun)眾的(de)(de)(de)身心健(jian)康出發(fa)(fa)，必須以維護廣大人民群(qun)眾的(de)(de)(de)根(gen)本利益為己任，建立健(jian)全(quan)(quan)相(xiang)應(ying)的(de)(de)(de)領導(dao)體(ti)系和(he)應(ying)急反(fan)映(ying)體(ti)系，在思想上(shang)、組織上(shang)做(zuo)好應(ying)對準備。

　　第九條經費保障

　　鎮(zhen)財政所和相關職能部門應安排一定(ding)的專項經費，保障此項工(gong)作的順(shun)利開展(zhan)。

　　食品安全應急演練預案15

　　為保障(zhang)我鄉人民群眾生命安(an)全(quan)，確保食品衛生和無(wu)重、特大安(an)全(quan)事(shi)故發生，按照(zhao)科學發展觀(guan)要(yao)求，結合我鄉實際，制(zhi)定20xx年(nian)食品安(an)全(quan)工作預案：

　　一、食品安全工作的方針和原則

　　食品安(an)全工作堅持(chi)以預防為主，確保廣大(da)人民群眾生(sheng)命安(an)全，保障社會穩定和經濟持(chi)續有效地發展。

　　二、領導組及機構

　　我(wo)鄉(xiang)成立由鄉(xiang)長(chang)擔任組長(chang)的食品安全工(gong)作(zuo)領導組

　　三、建立健全食品安全制度

　　根據食品安全的需(xu)要，建立健全食品安全工作(zuo)月(yue)報(bao)(bao)制(zhi)(zhi)，群體(ti)聚餐申(shen)報(bao)(bao)和(he)派員(yuan)(yuan)指導制(zhi)(zhi)，信息(xi)和(he)監管人(ren)員(yuan)(yuan)管理制(zhi)(zhi)，責任追究制(zhi)(zhi)等(deng)有關制(zhi)(zhi)度(du)，做(zuo)到有依可(ke)查，有度(du)可(ke)循。

　　四、成立食品安全搶救突擊隊

　　針對突(tu)發性食品安(an)(an)(an)全事(shi)故，鄉(xiang)成(cheng)立搶救(jiu)突(tu)擊隊(dui)(dui)，組成(cheng)人(ren)員由食安(an)(an)(an)辦、鄉(xiang)衛生院、學校負責人(ren)、派出(chu)所和鄉(xiang)撲火應急(ji)分(fen)隊(dui)(dui)人(ren)員，用(yong)以在我(wo)鄉(xiang)突(tu)發食品安(an)(an)(an)全時(shi)對人(ren)員的搶救(jiu)、運輸、協調等工作，確(que)保事(shi)幫(bang)發生后工作有條不紊。

　　五、我鄉食品安全工作的主要防御措施

　　1、學(xue)校(xiao)及周(zhou)(zhou)邊(bian)環境：主要是對(dui)學(xue)校(xiao)伙食團從業人員(yuan)資(zi)格審定，衛生條件(jian)，食品來源等采取(qu)嚴格檢查(cha)；對(dui)周(zhou)(zhou)邊(bian)從事(shi)小食及零售攤點進(jin)行清理；對(dui)學(xue)生用餐習慣及衛生進(jin)行教育(yu)。由學(xue)校(xiao)信息員(yuan)定期(qi)不定期(qi)監督，確保學(xue)校(xiao)食品安全工作。

　　2、商(shang)(shang)店(dian)及攤(tan)點：主要針對(dui)各商(shang)(shang)店(dian)所出(chu)售的有關食(shi)品進(jin)(jin)貨渠(qu)道、食(shi)品認證程序、生產日(ri)期、有效(xiao)期、廠商(shang)(shang)等進(jin)(jin)行嚴格檢查(cha)，堅(jian)決(jue)杜絕“三無”食(shi)品進(jin)(jin)入我(wo)鄉(xiang)市場。對(dui)小攤(tan)小販衛(wei)生條(tiao)件和(he)食(shi)品安狀(zhuang)況進(jin)(jin)行查(cha)處(chu)，有違(wei)反食(shi)品安全(quan)的行為堅(jian)決(jue)查(cha)處(chu)。

　　3、農(nong)村群(qun)(qun)體性聚(ju)餐(can)：嚴格建立完(wan)善群(qun)(qun)體性聚(ju)餐(can)申報(bao)制度，切實抓好群(qun)(qun)體性聚(ju)餐(can)監控管(guan)理，重(zhong)點是(shi)(shi)對農(nong)村群(qun)(qun)體性聚(ju)餐(can)督(du)促，指導食(shi)品衛生，同(tong)時查處是(shi)(shi)否有霉、爛、過期(qi)、有害食(shi)品，確保人民群(qun)(qun)眾生命安(an)全(quan)。

　　食品安全應急演練預案16

　　為(wei)了(le)保障(zhang)我園廣大教職(zhi)員工和幼兒的(de)(de)身體健康和生命(ming)安全，預防食物中毒(du)的(de)(de)發生，依(yi)據相關法律(lv)法規，建立(li)并完(wan)善應急救援機制，以便在發生重大事(shi)故(gu)時，能(neng)及時、正確、高效地處置可能(neng)發生的(de)(de)食品安全事(shi)故(gu)，把(ba)事(shi)件造成的(de)(de)損害(hai)降低(di)到最低(di)程度，特(te)制定(ding)本(ben)預案。

　　一、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

　　1、成立(li)由園長(chang)、分管園長(chang)、保健人員、食品(pin)采購員、各班(ban)主任組成的領導小組。

　　2、分管園長(chang)、保健人員負責(ze)救(jiu)護工作。

　　3、食(shi)堂(tang)師傅負責保存好(hao)食(shi)物(wu)留樣(yang)。

　　二、建立及時逐級報告制度

　　教職員(yuan)工和(he)幼兒如發現(xian)(xian)短時間內(nei)出現(xian)(xian)幾例有(you)嘔(ou)吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等類似食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)(du)癥狀(zhuang)的病人(ren)時，當(dang)班老師應立(li)即向(xiang)園安(an)全(quan)領(ling)導(dao)小組匯報(bao)(bao)(bao)，安(an)全(quan)領(ling)導(dao)小組接報(bao)(bao)(bao)后立(li)即匯報(bao)(bao)(bao)園長，并(bing)趕赴現(xian)(xian)場指揮、協(xie)調(diao)事(shi)件的處(chu)理(li)。園領(ling)導(dao)則(ze)立(li)即向(xiang)上級食(shi)品衛生部門(men)、醫院(yuan)和(he)上級教育主(zhu)管(guan)部門(men)報(bao)(bao)(bao)告。報(bao)(bao)(bao)告內(nei)容有(you)：發生中(zhong)毒(du)(du)的單位(wei)、地點、中(zhong)毒(du)(du)人(ren)數(shu)，主(zhu)要臨床表(biao)現(xian)(xian)，可能引起中(zhong)毒(du)(du)的食(shi)物(wu)等，以利(li)于有(you)關部門(men)積極(ji)采(cai)取措施，組織搶救，調(diao)查分析中(zhong)毒(du)(du)原因和(he)預防方法。若懷疑投毒(du)(du)則(ze)向(xiang)公(gong)安(an)部門(men)報(bao)(bao)(bao)告。

　　三、事故處置方法及具體措施

　　1、各班(ban)保教人(ren)員(yuan)一(yi)旦(dan)發現(xian)有(you)(you)食物(wu)中毒(du)的現(xian)象，立(li)即向(xiang)安全(quan)領(ling)導(dao)小組匯報。園領(ling)導(dao)則在第(di)一(yi)時間組織人(ren)員(yuan)，并即時啟動應急預(yu)案，及(ji)時通知有(you)(you)關人(ren)員(yuan)趕赴現(xian)場，按照分(fen)工開展工作，并立(li)即將(jiang)中毒(du)人(ren)員(yuan)送醫院(yuan)搶救(jiu)。

　　2、食(shi)堂(tang)人(ren)員(yuan)負責保留好飯樣本及餐(can)具，并送往衛生防(fang)疫(yi)部門進行(xing)檢驗(yan)。期間，嚴禁無(wu)關人(ren)員(yuan)進入(ru)食(shi)堂(tang)。

　　3、組織由分管(guan)園長、保健人(ren)員、骨干教師組成的陪護隊伍，具(ju)體負責陪護事宜。

　　4、穩定幼(you)兒(er)情緒(xu)，做好(hao)家(jia)長工(gong)作，保(bao)證(zheng)幼(you)兒(er)園正常的(de)生(sheng)活秩序(xu)和工(gong)作秩序(xu)。

　　5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處(chu)理情況。

　　四、后期處置

　　1、發生食物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)毒后在(zai)向有關部門(men)報告的(de)(de)同時要保(bao)護(hu)好現場(chang)和(he)可(ke)疑食物(wu)(wu)，中(zhong)(zhong)毒者(zhe)吃(chi)剩的(de)(de)食物(wu)(wu)和(he)排泄物(wu)(wu)（嘔吐物(wu)(wu)、大便），炊事用具，飯菜成品(pin)，半成品(pin)，留樣(yang)品(pin)等保(bao)留待查，以便衛生部門(men)檢驗，為(wei)確定(ding)食物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)毒提(ti)供可(ke)靠的(de)(de)情況。每天留取食品(pin)樣(yang)本，24小時后，全園一(yi)切正常后處理掉(diao)。

　　2、園負責(ze)人及與本次(ci)中(zhong)毒有關(guan)(guan)的(de)人員，如(ru)食堂工(gong)作人員、分餐(can)老師及中(zhong)毒人員應如(ru)實反(fan)映(ying)本次(ci)中(zhong)毒情況，將中(zhong)毒人員所吃的(de)食物(wu)(wu)，進(jin)餐(can)總(zong)人數，進(jin)餐(can)而未(wei)發病(bing)者、中(zhong)毒者的(de)主(zhu)要(yao)特(te)征，可(ke)疑食物(wu)(wu)的(de)來源、質量，存放食物(wu)(wu)條件，加(jia)(jia)工(gong)烹調的(de)方法和加(jia)(jia)熱(re)的(de)溫度(du)、時間等情況如(ru)實向(xiang)有關(guan)(guan)部(bu)門反(fan)映(ying)。

　　3、由幼(you)兒園在(zai)核實(shi)無(wu)誤下通知有關主(zhu)管部門(men)根據《幼(you)兒園安全事(shi)故責任(ren)(ren)追究制(zhi)度》的規定對(dui)責任(ren)(ren)人進行責任(ren)(ren)追究。

　　4、園長室負責(ze)將事故處理結(jie)果(guo)向(xiang)教育局報(bao)告。

　　食品安全應急演練預案17

　　一、總則

　　（一）編制目的

　　有效(xiao)預防(fang)、及時控制和消除突發(fa)食品衛(wei)生事件及其危(wei)害，指(zhi)導(dao)和規范全(quan)市(shi)突發(fa)食品衛(wei)生事件的(de)應急處理(li)工(gong)作，最大程(cheng)度地(di)減少(shao)突發(fa)食品衛(wei)生事件對公眾健(jian)康(kang)造成的(de)危(wei)害，保障公眾身(shen)心健(jian)康(kang)與生命安(an)全(quan)，維(wei)護社會(hui)穩定(ding)，促進經濟發(fa)展。

　　（二）編制依據

　　依據《中(zhong)(zhong)華人(ren)民(min)共和國(guo)食品衛(wei)生法》、《突(tu)發公(gong)共衛(wei)生事(shi)(shi)(shi)件應急(ji)(ji)條例》、衛(wei)生部制定的《食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)事(shi)(shi)(shi)故處理辦法》、《食品衛(wei)生監督程(cheng)序(xu)》和《咸寧市食品衛(wei)生突(tu)發事(shi)(shi)(shi)件應急(ji)(ji)處置預案》（草(cao)案），制定本預案。

　　（三）適用范圍

　　本(ben)(ben)預案適(shi)用于在本(ben)(ben)市范圍(wei)內突然發生,造成(cheng)或者可(ke)能造成(cheng)社會公眾身心健康嚴(yan)重損害的(de)重大食(shi)物中(zhong)毒(du)、食(shi)品污(wu)染事(shi)故和以食(shi)品為載(zai)體的(de)恐(kong)怖事(shi)件的(de)應急處理工作。

　　（四）食品(pin)衛(wei)生突發(fa)事(shi)件的(de)分級

　　根(gen)據突發公共衛生事件性質、危害程度(du)、涉及(ji)范圍(wei)，將食品衛生突發事件劃分(fen)為特別重(zhong)大(da)（ⅰ級）、重(zhong)大(da)（ⅱ級）、較大(da)（ⅲ級）和一般（ⅳ級）四級。

　　1、特別重(zhong)大食品衛生突發(fa)事件（ⅰ級）

　　xx衛(wei)生行(xing)政部門認定的特別重(zhong)大的食品衛(wei)生突發(fa)事件。

　　2、重大食品衛生(sheng)突發事件（ⅱ級）

　　一次(ci)食物中毒人數超過(guo)100人并出現(xian)死(si)亡(wang)病例(li)，或出現(xian)10例(li)以上死(si)亡(wang)病例(li)。

　　3、較大食品衛生突發事(shi)件（ⅲ級）

　　一次(ci)食物中(zhong)毒人數超過100人，或出現死亡病(bing)例。

　　4、一般(ban)食品衛生(sheng)突發事件(jian)（ⅳ級）

　　一次(ci)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒人(ren)數30?99人(ren)，未出現(xian)死亡(wang)病(bing)例，或(huo)一起(qi)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒人(ren)數在30人(ren)以下(xia)，但(dan)事故(gu)發生(sheng)在學(xue)校、全市(shi)、全省(sheng)或(huo)全國性重要活動期間(jian)的。

　　（五)工作原則

　　1、預(yu)防為主，常備(bei)不懈(xie)。提高(gao)全(quan)社會對(dui)(dui)突(tu)發食(shi)品(pin)衛生(sheng)事(shi)件(jian)的(de)防范(fan)意(yi)識，落實各項防范(fan)措施，做好人員、技術(shu)、物資和設備(bei)的(de)應急儲備(bei)工作。對(dui)(dui)各類可能引發突(tu)發食(shi)品(pin)衛生(sheng)事(shi)件(jian)的(de)情(qing)況(kuang)要及時進(jin)行分析、預(yu)警，做到早(zao)發現、早(zao)報(bao)告、早(zao)處(chu)理(li)。

　　2、統一領(ling)導(dao)，分(fen)級負責。根據突(tu)發(fa)食品(pin)衛生事(shi)(shi)件(jian)的范圍(wei)、性質和危(wei)害程(cheng)度(du)，對突(tu)發(fa)食品(pin)衛生事(shi)(shi)件(jian)實行(xing)分(fen)級管理。市政(zheng)府負責突(tu)發(fa)食品(pin)衛生事(shi)(shi)件(jian)應急處(chu)理的統一領(ling)導(dao)和指揮，各(ge)有關部門和單位按照預案規定(ding)，在各(ge)自的職(zhi)責范圍(wei)內做好突(tu)發(fa)食品(pin)衛生事(shi)(shi)件(jian)應急處(chu)理的有關工作。

　　3、依(yi)法規(gui)范，措施果斷。市政府和(he)(he)市衛(wei)(wei)生(sheng)行政部門要按照相(xiang)關法律、法規(gui)和(he)(he)規(gui)章的規(gui)定，完善突發(fa)(fa)食品衛(wei)(wei)生(sheng)事(shi)件應(ying)(ying)急體系，建立健(jian)全系統、規(gui)范的突發(fa)(fa)食品衛(wei)(wei)生(sheng)事(shi)件應(ying)(ying)急處(chu)(chu)理工作制度，對突發(fa)(fa)食品衛(wei)(wei)生(sheng)事(shi)件和(he)(he)可能發(fa)(fa)生(sheng)的食品衛(wei)(wei)生(sheng)事(shi)件做(zuo)出(chu)快速反應(ying)(ying)，及時、有效開展監測、報告和(he)(he)處(chu)(chu)理工作。

　　4、依(yi)靠科學，加強合作(zuo)。突(tu)發(fa)(fa)食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)事(shi)件(jian)(jian)應急(ji)工作(zuo)要(yao)充分尊重和依(yi)靠科學，要(yao)重視開展防(fang)范和處(chu)理突(tu)發(fa)(fa)食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)事(shi)件(jian)(jian)的科研和培訓，為突(tu)發(fa)(fa)食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)事(shi)件(jian)(jian)應急(ji)處(chu)理提(ti)供(gong)科技保障。各有關(guan)部門和單位要(yao)通力合作(zuo)、資源(yuan)共享，有效應對突(tu)發(fa)(fa)食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)事(shi)件(jian)(jian)。要(yao)廣泛(fan)組(zu)織、動員公眾(zhong)參與(yu)突(tu)發(fa)(fa)食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)事(shi)件(jian)(jian)的應急(ji)處(chu)理。

　　二、應急組織體系及職責

　　（一）應急指揮機(ji)構

　　市(shi)政(zheng)府(fu)(fu)衛(wei)生(sheng)(sheng)行政(zheng)部門依照職責(ze)和本預(yu)案的規(gui)定，在市(shi)政(zheng)府(fu)(fu)統一(yi)領導(dao)下(xia)，負責(ze)組(zu)織、協調全市(shi)食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)突(tu)發事件(jian)應(ying)急處理(li)工(gong)作，成立食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)突(tu)發事件(jian)應(ying)急指揮部，并根據食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)突(tu)發事件(jian)處理(li)工(gong)作的實際需要，啟動應(ying)急預(yu)案。

　　食(shi)品衛生突(tu)發(fa)事(shi)件(jian)應急指揮(hui)部設立食(shi)品衛生突(tu)發(fa)事(shi)件(jian)防控工(gong)(gong)作(zuo)辦公室，具體(ti)負(fu)責日常食(shi)物中(zhong)毒防控工(gong)(gong)作(zuo)的(de)業(ye)務指導、組織管理與監督檢查。

　　（二(er)）應急處理(li)辦事(shi)機構職責

　　食品衛生突(tu)發(fa)事件應急(ji)指(zhi)揮(hui)部(bu)(bu)下(xia)(xia)設(she)辦(ban)(ban)公(gong)室，承辦(ban)(ban)指(zhi)揮(hui)部(bu)(bu)交辦(ban)(ban)的(de)各項指(zhi)令(ling)和(he)任務(wu)。根(gen)據工(gong)作需要，辦(ban)(ban)公(gong)室內設(she)綜合、信息等若干應急(ji)處理專業組，其組成及職責(ze)如(ru)下(xia)(xia)：

　　1、綜合組(zu)。負(fu)(fu)責(ze)協調(diao)(diao)各工(gong)(gong)作(zuo)組(zu)的工(gong)(gong)作(zuo)；負(fu)(fu)責(ze)擬(ni)訂全市食(shi)品衛生突發事(shi)件(jian)應急工(gong)(gong)作(zuo)的經費(fei)預(yu)(yu)算和(he)資金調(diao)(diao)拔計劃；承辦各種會議；負(fu)(fu)責(ze)秘書(shu)、文件(jian)和(he)機(ji)要工(gong)(gong)作(zuo)；管理指(zhi)揮(hui)部辦公(gong)室財產；協調(diao)(diao)有(you)關(guan)醫療衛生機(ji)構為外籍人員及臺、港、澳同胞提供預(yu)(yu)防和(he)醫療服務。

　　2、信(xin)息組(zu)。負責收集、整理、分析(xi)國(guo)內(nei)外食(shi)品衛(wei)生突發(fa)事(shi)件動態，設(she)立(li)食(shi)物中毒報(bao)(bao)告(gao)(gao)電話，及(ji)時(shi)報(bao)(bao)告(gao)(gao)轄區內(nei)食(shi)品衛(wei)生突發(fa)事(shi)件信(xin)息；組(zu)織協(xie)調流行病學(xue)專家(jia)研(yan)究制定(ding)預防控制方案(an)；掌握各地(di)預防控制工(gong)作情況，編寫、報(bao)(bao)送工(gong)作信(xin)息等相關資料。

　　3、醫(yi)(yi)療組(zu)(zu)。負責制訂定點醫(yi)(yi)院(yuan)的(de)標準(zhun)(zhun)(zhun)，確(que)定定點醫(yi)(yi)院(yuan)和(he)后備醫(yi)(yi)院(yuan)，并(bing)督促落實各(ge)項準(zhun)(zhun)(zhun)備措施；制定臨床診(zhen)斷和(he)疑似病例轉運(yun)、救(jiu)治預案并(bing)督促落實各(ge)項準(zhun)(zhun)(zhun)備措施；協調做(zuo)好臨床專(zhuan)家會診(zhen)、治療和(he)護理等(deng)工作；組(zu)(zu)織、管理和(he)調遣(qian)市(shi)醫(yi)(yi)療應急救(jiu)治隊。

　　4、現(xian)場(chang)(chang)調查(cha)組(zu)(zu)。在衛(wei)生(sheng)行(xing)政部門領導(dao)下開(kai)展(zhan)現(xian)場(chang)(chang)流行(xing)病(bing)學(xue)調查(cha)，現(xian)場(chang)(chang)快速檢測、取(qu)證(zheng)采樣(yang)及臨時控(kong)制措(cuo)(cuo)施(shi)的(de)實(shi)施(shi)。依照國家有關法律法規，對造成食(shi)(shi)物中毒(du)突(tu)發事件(jian)的(de)食(shi)(shi)品或(huo)有證(zheng)據證(zheng)明(ming)可能導(dao)致食(shi)(shi)物中毒(du)事故的(de)食(shi)(shi)品采取(qu)控(kong)制措(cuo)(cuo)施(shi)，追蹤已售出(chu)或(huo)外運被污染食(shi)(shi)品的(de)去向(xiang)或(huo)溯源，采取(qu)樣(yang)品并送(song)檢。現(xian)場(chang)(chang)調查(cha)組(zu)(zu)由現(xian)場(chang)(chang)流行(xing)病(bing)學(xue)調查(cha)小組(zu)(zu)和(he)現(xian)場(chang)(chang)衛(wei)生(sheng)監督小組(zu)(zu)組(zu)(zu)成。

　　（1）現場(chang)流行病學調查(cha)小(xiao)組：由疾病預防(fang)控(kong)制機構人員組成，主要負責食(shi)品(pin)衛(wei)生突發事(shi)件的報(bao)(bao)告(gao)、食(shi)物中毒采樣、實驗室檢測、流行病學調查(cha)、中毒診(zhen)斷并出具食(shi)物中毒診(zhen)斷報(bao)(bao)告(gao)。

　　（2）現(xian)場衛(wei)生(sheng)(sheng)監(jian)督小組(zu)：由衛(wei)生(sheng)(sheng)監(jian)督機構人(ren)員組(zu)成，主要(yao)負責(ze)協助(zhu)衛(wei)生(sheng)(sheng)行(xing)政部門依法(fa)對事件(jian)相關食品生(sheng)(sheng)產經營者進行(xing)調查(cha)取(qu)(qu)證，對事件(jian)現(xian)場采取(qu)(qu)行(xing)政控制措施，對違法(fa)經營行(xing)為實施行(xing)政處(chu)罰(fa)。協助(zhu)衛(wei)生(sheng)(sheng)行(xing)政部門對事件(jian)發(fa)生(sheng)(sheng)地區的食品衛(wei)生(sheng)(sheng)突發(fa)事件(jian)的報(bao)告、醫療救(jiu)治(zhi)等進行(xing)衛(wei)生(sheng)(sheng)監(jian)督和(he)執法(fa)稽查(cha)。

　　（三）專(zhuan)家組。由(you)衛生行政(zheng)部門(men)組織(zhi)建(jian)立專(zhuan)家組。其職責為：

　　1、指導對(dui)食物中毒的診斷(duan)和處理；

　　2、提出醫療救(jiu)治方案，指導各地的醫療救(jiu)治工作；

　　3、分(fen)析事件動態，向指揮部提出事件分(fen)析、預警和終止預案的建議；

　　4、指(zhi)導或參與流行病學調查、事件現場(chang)處置(zhi)；

　　5、承擔(dan)專(zhuan)業技術(shu)培訓工作。

　　三、運行

　　（一）應(ying)急(ji)準備和(he)預警(jing)

　　衛(wei)生行(xing)政部門負(fu)責(ze)食品衛(wei)生監督、檢(jian)(jian)測、抽檢(jian)(jian)、預警(jing)工作。

　　1、健全食(shi)品(pin)污染物(wu)檢(jian)(jian)測網(wang)，加強食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經營活動的(de)日常(chang)衛生(sheng)監(jian)督，對(dui)主要(yao)食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)病原(yuan)、食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)高危食(shi)品(pin)如散裝食(shi)品(pin)、熟肉及(ji)制(zhi)品(pin)、乳及(ji)制(zhi)品(pin)、糕點、飲料、水發產(chan)品(pin)等(deng)進行日常(chang)監(jian)測并加強抽檢(jian)(jian)工作；

　　2、加強食物中毒信息(xi)庫的建設與管(guan)理(li)，利用(yong)現(xian)有的公共衛生網絡(luo)，整合公共衛生信息(xi)資源，保證(zheng)應急(ji)處理(li)信息(xi)的暢通、及時、準(zhun)確；

　　３、組織各項(xiang)信息(xi)的匯(hui)總(zong)，通過對常規(gui)監督、監測(ce)、抽檢等綜合信息(xi)或(huo)食(shi)品衛生突發事件預警報告(gao)，報同級政(zheng)府批準后啟動、變更或(huo)結束相(xiang)應(ying)(ying)級別應(ying)(ying)急響應(ying)(ying)。

　　（二）事件報告

　　任(ren)何單位和個(ge)人都(dou)有權向衛(wei)(wei)(wei)生行(xing)政部(bu)門和當(dang)地政府及其有關(guan)部(bu)門報告突發食品衛(wei)(wei)(wei)生事件(jian)及其隱患，也有權向上級政府及其有關(guan)部(bu)門舉報不履行(xing)或者(zhe)不按照規定履行(xing)突發食品衛(wei)(wei)(wei)生事件(jian)應(ying)急處理職責的部(bu)門、單位及個(ge)人。

　　１、責任報(bao)告(gao)單位和責任報(bao)告(gao)人(ren)

　　（1）發(fa)生(sheng)(sheng)食(shi)品衛生(sheng)(sheng)突(tu)發(fa)事件(jian)的食(shi)品生(sheng)(sheng)產經營者(zhe)。

　　（2）市疾病預防控(kong)制機構。

　　（3）各(ge)級(ji)各(ge)類醫療衛生機構。

　　（4）市(shi)衛生行政部(bu)門(men)。

　　（5）市政府。

　　（6）各級(ji)各類(lei)教育機構。

　　（7）其他有關單(dan)位及個人。

　　２、報告時限規(gui)定

　　（1）食品衛(wei)(wei)生突發(fa)(fa)事(shi)件監測報告機(ji)構（疾病預防(fang)控(kong)制中心）、醫療衛(wei)(wei)生機(ji)構和(he)有關單位發(fa)(fa)現突發(fa)(fa)食品衛(wei)(wei)生事(shi)件，應當在2小時內盡快向市政府衛(wei)(wei)生行政部門(men)報告。

　　（2）衛生行政部門食品衛生突發事件的報告時(shi)限按如下要(yao)求實施：

　　①對(dui)于(yu)一般(ban)食物中毒突發事件(jian)（iv級），應在接到報告(gao)后(hou)6小時(shi)內向上級衛生行(xing)政(zheng)部門和本級政(zheng)府報告(gao)；

　　②對(dui)于較大食物(wu)中毒(du)突發(fa)事件(jian)（iii級(ji)），應當在接到食品衛生(sheng)突發(fa)事件(jian)信息(xi)2小時(shi)內盡快向(xiang)本級(ji)政(zheng)府報告，同時(shi)向(xiang)xx衛生(sheng)行政(zheng)部門(men)及(ji)上級(ji)政(zheng)府衛生(sheng)行政(zheng)部門(men)報告，并應立即(ji)組織現場調查確(que)認，及(ji)時(shi)采取措(cuo)施，隨時(shi)報告事態進展情況。

　　市政府應在接到報(bao)告(gao)后(hou)2小時內盡快(kuai)向上一(yi)級政府報(bao)告(gao)。

　　③對于特(te)大食品(pin)衛生(sheng)突(tu)發事件（i級(ji)）和重大食品(pin)衛生(sheng)突(tu)發事件（ii級(ji)），市政(zheng)(zheng)(zheng)府衛生(sheng)行政(zheng)(zheng)(zheng)部門在接到(dao)食品(pin)衛生(sheng)突(tu)發事件信息后(hou)1小時內上(shang)報(bao)上(shang)級(ji)政(zheng)(zheng)(zheng)府衛生(sheng)行政(zheng)(zheng)(zheng)部門，也(ye)可(ke)同(tong)時直接上(shang)報(bao)xx衛生(sheng)行政(zheng)(zheng)(zheng)部門；市政(zheng)(zheng)(zheng)府衛生(sheng)行政(zheng)(zheng)(zheng)部門接到(dao)報(bao)告后(hou)應(ying)立(li)即向本級(ji)政(zheng)(zheng)(zheng)府報(bao)告。

　　３、報告內容

　　食品衛生(sheng)突發事(shi)件(jian)(jian)報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)分為首次報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)、進程報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)和結案報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)，要根據(ju)事(shi)件(jian)(jian)的(de)嚴重程度、事(shi)態發展和控制(zhi)情(qing)況及時報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)事(shi)件(jian)(jian)進程。事(shi)件(jian)(jian)發生(sheng)地(di)食品衛生(sheng)突發事(shi)件(jian)(jian)監測報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)機構（疾病(bing)預防控制(zhi)中(zhong)(zhong)心）應當(dang)(dang)及時向衛生(sheng)行政(zheng)部(bu)門報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)事(shi)件(jian)(jian)的(de)調(diao)(diao)查情(qing)況，填寫(xie)《食物中(zhong)(zhong)毒事(shi)故(gu)個案調(diao)(diao)查登(deng)記(ji)表》和《食物中(zhong)(zhong)毒事(shi)故(gu)調(diao)(diao)查報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)表》，調(diao)(diao)查處理結束后，撰(zhuan)寫(xie)技術型總結報(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)，由當(dang)(dang)地(di)衛生(sheng)行政(zheng)部(bu)門負責(ze)組織上報(bao)(bao)。

　　（1）首次報告。未經(jing)調查確認的食(shi)(shi)品衛生突發事(shi)(shi)件或存在隱患(huan)的相(xiang)關(guan)信(xin)息(xi)（包(bao)括發生食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)的單位(wei)、地址、發生中(zhong)(zhong)毒(du)時間、中(zhong)(zhong)毒(du)人(ren)數（死亡人(ren)數）、可疑(yi)中(zhong)(zhong)毒(du)食(shi)(shi)物(wu)及中(zhong)(zhong)毒(du)癥(zheng)狀(zhuang)等），應說(shuo)明信(xin)息(xi)來源、危害范圍、事(shi)(shi)件性質(zhi)的初步判定和擬(ni)采取(qu)的措施。

　　（2）進程(cheng)報告。應包括事件性(xing)質、波及范圍、危害程(cheng)度、流行病學分(fen)布、事態(tai)評估(gu)、控制措(cuo)施等內容。

　　（3）結案報告(gao)。應(ying)包括事(shi)件的基本情(qing)況，現場調查及(ji)樣品檢測(ce)結果，采取的防治和控(kong)制措施及(ji)效果，事(shi)件處理(li)經(jing)過、結果及(ji)分析和討(tao)論，成績與(yu)問題、建(jian)議等。

　　食品衛生突發事件調(diao)(diao)查(cha)處(chu)理過程中的電(dian)話記(ji)錄(lu)(lu)(lu)、現場調(diao)(diao)查(cha)筆錄(lu)(lu)(lu)、現場檢(jian)(jian)查(cha)筆錄(lu)(lu)(lu)、控制決定(ding)等(deng)執法文書，監(jian)測(ce)記(ji)錄(lu)(lu)(lu)、采樣送(song)檢(jian)(jian)單、檢(jian)(jian)驗原始記(ji)錄(lu)(lu)(lu)和報(bao)告、事件的總結報(bao)告等(deng)資料應歸檔保(bao)存。

　　市衛生行政部門(men)應在(zai)每年(nian)底，將(jiang)轄(xia)區內當年(nian)發(fa)生的食品衛生突發(fa)事件進行分析匯總并上報上級衛生行政部門(men)。

　　（三）應急反應

　　發生(sheng)突發食品衛生(sheng)事件時，市衛生(sheng)行政部門按照分級反應(ying)的原(yuan)則，作(zuo)出相應(ying)級別(bie)應(ying)急(ji)反應(ying)。

　　1、食品(pin)衛生突發(fa)事(shi)件的分級(ji)反應

　　（1）一般食品(pin)衛(wei)生突發事件（iv級）的應急反應

　　市(shi)衛生(sheng)行政(zheng)部(bu)門接到(dao)一般食(shi)(shi)品衛生(sheng)突(tu)發(fa)事(shi)件報告后，應立(li)即啟(qi)動突(tu)發(fa)事(shi)件iv級(ji)應急(ji)反應。在市(shi)政(zheng)府領(ling)導(dao)下，成立(li)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒突(tu)發(fa)事(shi)件應急(ji)處理(li)指揮部(bu)，負(fu)責轄區內食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒突(tu)發(fa)事(shi)件應急(ji)處理(li)工(gong)作的組(zu)織管理(li)與(yu)指揮協調，向同級(ji)政(zheng)府負(fu)責，并(bing)報告工(gong)作。

　　（2）較大(da)食(shi)品衛生突發事件（iii級）的應急反應

　　發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)較(jiao)大食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)突發(fa)(fa)事件(jian)(jian)報告時(shi)(shi)，市(shi)(shi)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)行政(zheng)部(bu)門做(zuo)出(chu)iii級預警后(hou)，市(shi)(shi)政(zheng)府(fu)根據市(shi)(shi)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)行政(zheng)主管部(bu)門的(de)建議和(he)(he)食(shi)(shi)物中毒(du)突發(fa)(fa)應(ying)急處(chu)理(li)的(de)需要，由市(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)突發(fa)(fa)事件(jian)(jian)應(ying)急處(chu)理(li)指揮(hui)部(bu)啟動iii級應(ying)急反應(ying)，在地(di)市(shi)(shi)突發(fa)(fa)公(gong)共衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)事件(jian)(jian)應(ying)急指揮(hui)部(bu)的(de)統一領導和(he)(he)指揮(hui)下，結合(he)本地(di)區實(shi)際情(qing)況，組(zu)織(zhi)(zhi)開(kai)展(zhan)指揮(hui)協調本地(di)食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)突發(fa)(fa)事件(jian)(jian)應(ying)急處(chu)理(li)工(gong)作，市(shi)(shi)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)行政(zheng)部(bu)門同(tong)時(shi)(shi)立即啟動突發(fa)(fa)事件(jian)(jian)iii級應(ying)急反應(ying)，及時(shi)(shi)組(zu)織(zhi)(zhi)專家對(dui)突發(fa)(fa)事件(jian)(jian)應(ying)急處(chu)理(li)工(gong)作提供技術指導和(he)(he)支持，適時(shi)(shi)對(dui)本應(ying)急反應(ying)終止(zhi)的(de)分(fen)析論證(zheng)提供技術指導和(he)(he)支持。必要時(shi)(shi)請求省衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)廳予以支持，保證(zheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)突發(fa)(fa)事件(jian)(jian)應(ying)急處(chu)理(li)工(gong)作的(de)順利進行。

　　（3）特(te)別重大食品衛生突(tu)發事(shi)件（i級）和重大食品衛生突(tu)發事(shi)件（ii級）的應急反(fan)應

　　發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)重大(da)和(he)特別重大(da)食(shi)(shi)物中(zhong)毒突發(fa)事(shi)(shi)(shi)件(jian)報告時(shi)，市(shi)(shi)(shi)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)做出(chu)i級、ii級預警后，市(shi)(shi)(shi)政(zheng)府根據(ju)市(shi)(shi)(shi)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)行(xing)政(zheng)主管(guan)部(bu)門(men)的(de)建議和(he)食(shi)(shi)物中(zhong)毒突發(fa)應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)處理(li)(li)的(de)需要，由市(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)突發(fa)事(shi)(shi)(shi)件(jian)應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)處理(li)(li)指(zhi)揮部(bu)啟動二級、一級應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)反應(ying)(ying)(ying)(ying)。在國家、省和(he)地市(shi)(shi)(shi)突發(fa)公共衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)事(shi)(shi)(shi)件(jian)應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)指(zhi)揮部(bu)的(de)統一領導(dao)和(he)指(zhi)揮下，結(jie)合(he)本地區實際(ji)情況，組織開展指(zhi)揮協調本地食(shi)(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)突發(fa)事(shi)(shi)(shi)件(jian)應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)處理(li)(li)工(gong)(gong)作，市(shi)(shi)(shi)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)同時(shi)立即(ji)啟動突發(fa)事(shi)(shi)(shi)件(jian)ii級、i級應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)反應(ying)(ying)(ying)(ying)，及時(shi)組織專家對突發(fa)事(shi)(shi)(shi)件(jian)應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)處理(li)(li)工(gong)(gong)作提供技(ji)術(shu)指(zhi)導(dao)和(he)支(zhi)持(chi)，適時(shi)對本應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)反應(ying)(ying)(ying)(ying)終止的(de)分析論(lun)證提供技(ji)術(shu)指(zhi)導(dao)和(he)支(zhi)持(chi)。必要時(shi)請求(qiu)國家衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)院予以支(zhi)持(chi)，保證食(shi)(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)突發(fa)事(shi)(shi)(shi)件(jian)應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)處理(li)(li)工(gong)(gong)作的(de)順利進行(xing)。

　　2、應急(ji)處理措施

　　（1）醫療救治

　　負責病(bing)人的現場搶救、運送(song)、診斷、治療，檢測樣本采(cai)集，配合疾病(bing)預防控制機(ji)構(gou)進行病(bing)人的流行病(bing)學調(diao)查。必要時調(diao)動市直其他醫療機(ji)構(gou)參與處理。

　　（2）事件現場流(liu)行(xing)病學調查

　　在接到食(shi)品衛生突(tu)發事(shi)件報告后(hou)，疾(ji)病預防控制(zhi)機構要及(ji)(ji)時組織流行(xing)病學調查小組趕赴(fu)現場，按照《食(shi)物中(zhong)(zhong)毒(du)(du)診斷標準(zhun)技術(shu)處理總(zong)則（gb14938-1994）等要求，進行(xing)現場流行(xing)病學調查，初步判(pan)斷是否食(shi)物中(zhong)(zhong)毒(du)(du)及(ji)(ji)中(zhong)(zhong)毒(du)(du)類(lei)別。

　　（3）衛生監督現場調(diao)查(cha)與(yu)處置

　　衛(wei)生(sheng)(sheng)監督(du)機構協助衛(wei)生(sheng)(sheng)行(xing)政(zheng)部門按照(zhao)《中華人民共和(he)國食品衛(wei)生(sheng)(sheng)法(fa)》、《食品衛(wei)生(sheng)(sheng)監督(du)程序》及(ji)《食物(wu)中毒事故(gu)處理(li)辦法(fa)》的有關(guan)規定對食物(wu)中毒事故(gu)進(jin)行(xing)調(diao)查，采取(qu)衛(wei)生(sheng)(sheng)行(xing)政(zheng)控(kong)制(zhi)措施(shi)，調(diao)查工作(zuo)由2名以(yi)上衛(wei)生(sheng)(sheng)監督(du)員依(yi)法(fa)進(jin)行(xing)。

　　（四）反應終止

　　食品(pin)(pin)衛(wei)生突發事件經應急反應，在(zai)完成對(dui)(dui)被污(wu)染食品(pin)(pin)封(feng)存(cun)、銷毀等控制措施、對(dui)(dui)被污(wu)染場所及食品(pin)(pin)用工（用）具等進(jin)行徹底清洗、消毒(du)，并(bing)經消毒(du)效果監測合格，沒有(you)續發中毒(du)患(huan)者，經專家組進(jin)行評估(gu)后提出建議，由(you)衛(wei)生行政部(bu)門提出報(bao)告，經同級(ji)政府批準，可以(yi)結束應急反應。

　　（五）信息發布

　　發布(bu)赤(chi)壁市(shi)信(xin)息(xi)(xi)需上(shang)報xx衛生行政(zheng)部門，經衛生部授權(quan)后，由省衛生行政(zheng)部門統一(yi)向(xiang)社會(hui)發布(bu)事件(jian)信(xin)息(xi)(xi)，其他(ta)各級政(zheng)府(fu)部門及單位無權(quan)向(xiang)社會(hui)發布(bu)。

　　（六）食(shi)品衛生突發事件的查(cha)處

　　各(ge)級衛生行政(zheng)部門對經調查(cha)取證和流(liu)行病學調查(cha)結果認定(ding)(ding)造成食(shi)(shi)物中毒的單(dan)位和個人(ren)，要依據《中華人(ren)民共和國(guo)食(shi)(shi)品衛生法(fa)》、《中華人(ren)民共和國(guo)行政(zheng)處(chu)罰(fa)法(fa)》和《食(shi)(shi)品衛生行政(zheng)處(chu)罰(fa)辦法(fa)》等有(you)關法(fa)律法(fa)規的規定(ding)(ding)依法(fa)給予(yu)行政(zheng)處(chu)罰(fa)。

　　四、保障

　　（一）技術保障

　　1、信息系統

　　加強食物中(zhong)毒信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)庫的(de)建設與管理(li)(li)，利(li)用(yong)現有的(de)公(gong)共(gong)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)網絡，整(zheng)合公(gong)共(gong)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)資源，保證應(ying)急處(chu)理(li)(li)信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)的(de)暢(chang)通、及時、準確；實現衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)行政部門(men)、衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)監督(du)機(ji)構、醫療救治機(ji)構與疾病預(yu)防控制機(ji)構之間(jian)的(de)信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)共(gong)享(xiang)。

　　2、疾病(bing)預(yu)防控制體(ti)系(xi)

　　市政(zheng)府(fu)應加快(kuai)(kuai)疾(ji)病控(kong)制機構(gou)和基(ji)層預(yu)防(fang)保(bao)健(jian)組(zu)織建(jian)設(she)；建(jian)立功能完善、反應迅速(su)、運轉(zhuan)協(xie)調的突發(fa)公(gong)共(gong)衛生事(shi)件(jian)應急機制；健(jian)全覆蓋(gai)城鄉、靈(ling)敏高效、快(kuai)(kuai)速(su)暢(chang)通的疫情(qing)信(xin)息網(wang)絡；改善疾(ji)病預(yu)防(fang)控(kong)制機構(gou)基(ji)礎設(she)施和實(shi)驗(yan)室設(she)備條(tiao)件(jian)；加強疾(ji)病控(kong)制專業隊伍建(jian)設(she)，提高流行病學調查、現場處置和實(shi)驗(yan)室檢(jian)測檢(jian)驗(yan)能力。

　　建立食(shi)品污(wu)染物檢測網，對主要食(shi)物中(zhong)毒病原、食(shi)物中(zhong)毒高危食(shi)品如(ru)散(san)裝熟肉、乳(ru)及乳(ru)制(zhi)品、水產品等進行監測并加(jia)強抽(chou)檢工作；

　　3、應急醫療救治體系

　　根據服務人口和(he)醫療救治(zhi)需求，按照要求建立一定規模的緊急(ji)(ji)救援(yuan)中(zhong)心，根據需要選擇綜合(he)醫院急(ji)(ji)診科(ke)建立急(ji)(ji)救網絡(luo)。同時依(yi)托綜合(he)力量較強的醫療機構建立緊急(ji)(ji)救援(yuan)機構。

　　4、衛(wei)生(sheng)執(zhi)法監督體(ti)系

　　市政(zheng)(zheng)府衛(wei)(wei)生行(xing)政(zheng)(zheng)部(bu)門要加強衛(wei)(wei)生執法監督隊伍建(jian)設(she)，明(ming)確職能，落實責(ze)任，規范執法監督行(xing)為。對衛(wei)(wei)生監督人員實行(xing)資格準入制度(du)和在崗培(pei)訓制度(du)，全面提高衛(wei)(wei)生執法監督的(de)能力和水平。

　　5、應急衛生處理隊伍(wu)

　　市政府衛(wei)生行政部(bu)門按照“平戰(zhan)結合、因地制宜(yi)、分(fen)類管理(li)、分(fen)級負責、統(tong)一管理(li)、協調運(yun)轉”的(de)原則建立衛(wei)生行政部(bu)門統(tong)一領導下的(de)由衛(wei)監、疾控(kong)、醫療參加的(de)食(shi)品(pin)衛(wei)生突發(fa)事件應急處理(li)隊伍。

　　市政府衛(wei)生(sheng)行(xing)政部門建立應(ying)(ying)(ying)急(ji)衛(wei)生(sheng)處(chu)(chu)理(li)隊(dui)伍資料庫，對應(ying)(ying)(ying)急(ji)衛(wei)生(sheng)處(chu)(chu)理(li)隊(dui)伍實行(xing)計(ji)算(suan)機管理(li)；根據(ju)突發公共衛(wei)生(sheng)事件應(ying)(ying)(ying)急(ji)處(chu)(chu)理(li)情(qing)況，對隊(dui)伍及時進(jin)行(xing)調整，定期開展培訓(xun)和演(yan)練，提高應(ying)(ying)(ying)急(ji)救治能力(li)。積極(ji)選送應(ying)(ying)(ying)急(ji)衛(wei)生(sheng)專家進(jin)行(xing)培訓(xun)。

　　（二）物資保障

　　市衛生行政部(bu)門根據需要(yao)調理配備食物中毒突發事件應急處理工作所需的(de)對講機(ji)，無線上網(wang)計算機(ji)、車(che)載電話等通訊器材、消毒滅菌藥械等物資明細清單并(bing)購置適當數量用于儲備。

　　市疾控中(zhong)心檢驗室應保證儲備(bei)常見(jian)食物(wu)中(zhong)毒檢驗用標準(zhun)品、中(zhong)毒標準(zhun)菌株和診斷試劑(ji)等(deng)，并使其處于良(liang)好狀態(tai)，隨時可(ke)投(tou)入正常使用。

　　各級(ji)醫療(liao)救(jiu)治(zhi)單(dan)位應(ying)儲備常見(jian)食物中(zhong)(zhong)毒特效(xiao)救(jiu)治(zhi)藥品(pin)，隨(sui)時為食物中(zhong)(zhong)毒突(tu)發(fa)事件的(de)患者提供(gong)積極醫療(liao)救(jiu)護。

　　（三）資金保障

　　市政府每年應設立專項(xiang)資金。用于(yu)購置和(he)維護(hu)應急(ji)儲備所需(xu)物(wu)資，開展專項(xiang)技(ji)術(shu)研究等(deng)所需(xu)經費以及有(you)關技(ji)能培訓等(deng)經常(chang)性項(xiang)目支出，并儲備一定數量(liang)的食(shi)物(wu)中(zhong)毒突發(fa)事件應急(ji)處理和(he)醫學救治等(deng)應急(ji)經費，以確保應急(ji)行(xing)動(dong)能夠及時快速啟動(dong)。

　　所需(xu)經(jing)費由(you)衛生(sheng)(sheng)行政部(bu)門(men)每年列出預(yu)算后報同級政府批準，遇有重大或(huo)特大食(shi)物中(zhong)毒突發(fa)事(shi)故，發(fa)生(sheng)(sheng)費用超(chao)支時財政部(bu)門(men)應(ying)保證必需(xu)的(de)資金供應(ying)，保障因(yin)突發(fa)事(shi)件致(zhi)并(bing)致(zhi)殘的(de)人員得到及時、有效的(de)救治。

　　五、管理

　　（一）預(yu)案(an)(an)的管理本預(yu)案(an)(an)由(you)市政(zheng)府衛生行政(zheng)部(bu)門審批發布(bu)，報市政(zheng)府備案(an)(an)。定期對預(yu)案(an)(an)進行演練評估，并根(gen)據食品衛生突發事件的形勢(shi)變化和(he)實(shi)施(shi)中發現的問題及時(shi)進行更新、修訂和(he)補充。

　　（二）預(yu)案(an)的(de)演(yan)練衛生行(xing)(xing)政部門應組織應急(ji)預(yu)案(an)的(de)演(yan)練。市衛生行(xing)(xing)政部門應保證每年進行(xing)(xing)一次(ci)綜合演(yan)練。

　　應急預案的演練(lian)(lian)可是(shi)綜合演練(lian)(lian)或就現場調查處(chu)理(li)、檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)測、醫療(liao)救治(zhi)等分系(xi)統模擬演練(lian)(lian)，演練(lian)(lian)要有針(zhen)對性(xing)，重點檢(jian)(jian)驗信息渠道是(shi)否(fou)通暢、應急準備(bei)是(shi)否(fou)充分、反映機制靈敏性(xing)和指揮系(xi)統的有效性(xing)等，以提(ti)高應急處(chu)理(li)技(ji)術(shu)水(shui)平和整體應急反應能(neng)力，發現問(wen)題(ti)應及時對預案予以調整和修(xiu)訂。

　　（三）宣傳與培訓

　　1、衛生行政部門要加強食(shi)品(pin)(pin)生產經營活動的日常監督和食(shi)品(pin)(pin)抽檢(jian)，認真落實對本地區食(shi)品(pin)(pin)從業人員的衛生知(zhi)識培訓工(gong)作，防止食(shi)物中(zhong)毒(du)突(tu)發(fa)事件和食(shi)品(pin)(pin)污染事故的發(fa)生，不斷提高我市食(shi)品(pin)(pin)衛生的總體(ti)水(shui)平(ping)。應定期或(huo)根據需(xu)要適時對衛生監督、疾病控制和醫(yi)療救治機(ji)構(gou)等管理人員和專業技術(shu)人員進行食(shi)物中(zhong)毒(du)突(tu)發(fa)事件應急處理相關(guan)知(zhi)識和技能的培訓，以便及(ji)時掌握國(guo)家(jia)有關(guan)法律法規(gui)，學習(xi)交流國(guo)內(nei)外(wai)、省內(nei)外(wai)最新專業知(zhi)識的進展，推廣應用先進檢(jian)驗監測技術(shu)。

　　2、市衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部門(men)(men)應(ying)(ying)定期或不(bu)定期利用電視、網絡、廣(guang)播、手(shou)冊、傳(chuan)(chuan)(chuan)單等多種形式，對(dui)(dui)社會公眾廣(guang)泛(fan)開展食物中(zhong)毒突發事件應(ying)(ying)急知識的宣傳(chuan)(chuan)(chuan)教育(yu)，當發生(sheng)食物中(zhong)毒突發事件時，衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部門(men)(men)和(he)(he)(he)政(zheng)府其他相關機構(gou)應(ying)(ying)采取積極措施(shi)，組(zu)織或配(pei)合做(zuo)好(hao)應(ying)(ying)急防范(fan)和(he)(he)(he)救(jiu)治工作等宣傳(chuan)(chuan)(chuan)教育(yu)，以提高公眾的自我(wo)防護意識和(he)(he)(he)面對(dui)(dui)食物中(zhong)毒突發事件時的應(ying)(ying)對(dui)(dui)能力，防止或減緩事件的蔓延，最(zui)大(da)限(xian)度地減少人民群眾的生(sheng)命(ming)和(he)(he)(he)財產損失。

　　（四(si)）責任與(yu)獎懲

　　本預案規定的(de)(de)相關責(ze)任單(dan)位或(huo)(huo)個(ge)人(ren)應當嚴格履(lv)行職(zhi)(zhi)責(ze)，瞞報(bao)、緩(huan)報(bao)、謊報(bao)或(huo)(huo)者授意(yi)他(ta)人(ren)瞞報(bao)、緩(huan)報(bao)、謊報(bao)的(de)(de)，以(yi)及(ji)不履(lv)行職(zhi)(zhi)責(ze)的(de)(de)，對主要負責(ze)人(ren)依(yi)法給(gei)予降級(ji)或(huo)(huo)者撤職(zhi)(zhi)的(de)(de)行政處(chu)分；因其過(guo)失造(zao)成食品衛生突(tu)發事(shi)件(jian)或(huo)(huo)者對社會公眾造(zao)成其他(ta)嚴重危害后果的(de)(de)，給(gei)予開除處(chu)分；構成犯罪(zui)的(de)(de)，依(yi)法追(zhui)究刑事(shi)責(ze)任。

　　六、附則

　　（一）名詞術語

　　食品(pin)衛生突(tu)發事件是指(zhi)因攝(she)入了含有(you)生物(wu)性(xing)、化(hua)學(xue)性(xing)有(you)毒(du)有(you)害物(wu)質的(de)(de)食品(pin)或者(zhe)把有(you)毒(du)有(you)害物(wu)質當作食品(pin)攝(she)入后出現的(de)(de)非(fei)傳染(ran)性(xing)（不屬(shu)于傳染(ran)病）的(de)(de)急(ji)性(xing)、亞急(ji)性(xing)疾病的(de)(de)食物(wu)中毒(du)事件以(yi)及(ji)可能造成食物(wu)中毒(du)的(de)(de)嚴重食品(pin)污染(ran)。

　　（二）本預(yu)案(an)由(you)市(shi)衛生(sheng)局(ju)負責解釋(shi)。

　　（三）本(ben)預案(an)由發布之日起實施。

　　食品安全應急演練預案18

　　為建立和完善(shan)應(ying)急處理機制，增強應(ying)對突(tu)發食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)(gu)的反應(ying)能力，確保(bao)對食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)(gu)反應(ying)迅速(su)、決(jue)策正確、措(cuo)施果斷、運轉高效、處置得當、處理到(dao)位，把事(shi)故(gu)(gu)的損失降到(dao)最低限(xian)度(du)，特制定新街鎮食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)(gu)應(ying)急預案如下：

　　一、總則

　　（一）目的

　　建立健全我鎮突發食(shi)品安(an)全事(shi)故的(de)應急救援體系(xi)，有效預防(fang)、及時(shi)控制和減(jian)少食(shi)品安(an)全事(shi)故的(de)危害(hai)，最(zui)大限度地(di)保(bao)障人民群眾身體健康與生命(ming)安(an)全，維護正常的(de)社(she)會(hui)秩序。

　　（二）原則

　　1. 以人(ren)(ren)(ren)為本，生(sheng)命(ming)至(zhi)上。預防和控(kong)制重大食品安全事(shi)故的(de)發生(sheng)，最(zui)大限(xian)度地保護人(ren)(ren)(ren)民(min)群(qun)眾的(de)食品安全，切實保障(zhang)廣大人(ren)(ren)(ren)民(min)群(qun)眾的(de)切身(shen)利益。

　　2. 預防(fang)為(wei)主(zhu)，常抓不懈。各村和有關部門要加強食品安全的(de)日常監管(guan)，積(ji)極開展(zhan)食品安全事故的(de)預防(fang)工作，做到早(zao)發現(xian)、早(zao)報(bao)告、早(zao)控制。

　　3. 統(tong)一領(ling)導，分級負責(ze)。鎮(zhen)政府統(tong)一領(ling)導全鎮(zhen)食(shi)品安全事(shi)(shi)故(gu)的(de)應急處置工作。各有關(guan)單位(wei)按(an)照(zhao)本預案(an)規定和職責(ze)分工，認真落實(shi)重(zhong)大食(shi)品安全事(shi)(shi)故(gu)的(de)各項應急處置措施。

　　4. 依靠(kao)科(ke)學(xue)，處置(zhi)有(you)力。一旦發(fa)生食品(pin)安(an)全事(shi)故，各村(cun)及有(you)關部門的負責(ze)人應在(zai)第一時(shi)間趕到事(shi)故現場，依靠(kao)科(ke)學(xue)，果斷處置(zhi)，搶救(jiu)傷(shang)員，減少事(shi)故損(sun)失(shi)，保持社會穩定。

　　（三）適用范圍

　　本預(yu)案適用(yong)于在(zai)食物(wu)（食品(pin)）種植(zhi)、管理、加工、包裝、流通(tong)、儲存、消費等(deng)過(guo)程(cheng)中發生(sheng)的(de)對(dui)社會公眾健康造(zao)成(cheng)嚴重損害的(de)重大食品(pin)安(an)全(quan)事故(gu)，或者有科學依據證明可能(neng)對(dui)社會公眾健康和生(sheng)命安(an)全(quan)構成(cheng)潛在(zai)重大危(wei)害，并(bing)造(zao)成(cheng)嚴重社會影響的(de)重大食品(pin)安(an)全(quan)事故(gu)。

　　二、組織機構及職責

　　根據(ju)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全應急(ji)工作(zuo)需要和形勢需要，設立新街鎮食(shi)(shi)品(pin)安(an)全應急(ji)領(ling)導小(xiao)組，領(ling)導小(xiao)組下(xia)設辦公室和5個職能小(xiao)組。一(yi)旦發生重大(da)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全事故，食(shi)(shi)品(pin)安(an)全應急(ji)領(ling)導小(xiao)組成(cheng)立現(xian)場指揮部(bu)，負責(ze)指揮救援、排險等應急(ji)處置工作(zuo)。現(xian)場指揮部(bu)的(de)總指揮由到達(da)現(xian)場的(de)最(zui)高領(ling)導擔(dan)任(ren)，副總指揮由其他相(xiang)關(guan)負責(ze)人擔(dan)任(ren)。

　　1．辦(ban)公室。主要職(zhi)責：負(fu)責日(ri)常事務(wu)的開展和5個職(zhi)能(neng)小組的協調安排(pai)。

　　2. 搶救組。主要職責(ze)是(shi)：組織實(shi)施(shi)救援、搶救行動(dong)方案(an)；協調有關部門的救援、排險行動(dong)；及(ji)時向現(xian)場(chang)指(zhi)揮(hui)部報告搶險進展情況。

　　3. 后勤保(bao)障組(zu)。主要職責是(shi)：負責調集排險救援器材、設(she)備、藥品等(deng)物(wu)資；解決全體參加搶(qiang)險救援人(ren)員(yuan)的后勤保(bao)障問題(ti)。

　　4. 醫療(liao)救護(hu)組。主要職(zhi)責是(shi)：緊急調用各類(lei)醫藥物(wu)資、醫療(liao)設備和醫務人(ren)員(yuan)；展開搶救工作(zuo)；準確(que)統計(ji)人(ren)員(yuan)傷亡(wang)情況；做好(hao)事故現(xian)場的衛生防疫工作(zuo)。

　　5. 善(shan)后(hou)處理組(zu)。主(zhu)要職責是：負(fu)責做好對(dui)遇(yu)難者家屬的(de)安撫(fu)工作；協調(diao)落實遇(yu)難者家屬撫(fu)恤金和受(shou)傷(shang)人員(yuan)住院(yuan)費等問題；做好其它善(shan)后(hou)事宜。

　　6．事故(gu)調(diao)查組。主(zhu)要職責(ze)(ze)是(shi)：查明事故(gu)原因，提出防范措施；核實財產(chan)損失(shi)和(he)人(ren)員傷亡情況(kuang)；嚴(yan)格控(kong)制有(you)(you)害渠道，監督召回有(you)(you)毒有(you)(you)害食品；提出對事故(gu)責(ze)(ze)任者的處理(li)意見。

　　三、隱患監測與事故報告

　　（一）隱患監測

　　各村(cun)、各有(you)關部門(men)應(ying)當按(an)照各自職(zhi)責，堅持日(ri)常監管與突擊檢查相(xiang)(xiang)結合(he)、治(zhi)標與治(zhi)本相(xiang)(xiang)結合(he)、嚴(yan)格(ge)執法與科(ke)學管理相(xiang)(xiang)結合(he)的工作方(fang)針(zhen)，加強對重(zhong)點(dian)(dian)品(pin)種(zhong)、重(zhong)點(dian)(dian)環(huan)節、重(zhong)點(dian)(dian)場所(suo)，尤其是養殖(zhi)、生產、加工、包裝(zhuang)、貯藏(zang)、經營、消費等環(huan)節的食品(pin)安全(quan)日(ri)常監管；收(shou)集、掌握(wo)食品(pin)安全(quan)的有(you)關動態信息。

　　（二）事故報告

　　1. 重大食(shi)品安全(quan)事故發生（發現）單(dan)位報(bao)告

　　重大食品安全事故發(fa)生(sheng)（發(fa)現）后(hou)，事故現場有(you)關(guan)人(ren)(ren)員應當立(li)即(ji)報告(gao)(gao)單位(wei)負責(ze)人(ren)(ren)。單位(wei)負責(ze)人(ren)(ren)接到報告(gao)(gao)后(hou)，應按照有(you)關(guan)規定(ding)立(li)即(ji)向應急領導小(xiao)組辦(ban)公室匯報。

　　任何單(dan)位和(he)個人對重大食(shi)品安全事故不得隱瞞(man)、緩報(bao)、謊報(bao)或者授意他人隱瞞(man)、緩報(bao)、謊報(bao)，不得阻礙(ai)他人報(bao)告。

　　2. 下級向上級報告

　　應(ying)急領導小組辦公室接到(dao)重大食(shi)(shi)品安(an)全事故報(bao)告后，應(ying)當立(li)即向同(tong)級人民(min)政府報(bao)告，同(tong)時向上一級重大食(shi)(shi)品安(an)全事故應(ying)急指揮部辦公室報(bao)告。

　　四、后期處置

　　（一）善后處置

　　盡快消(xiao)除事故影(ying)響(xiang)，妥善安置和慰問受害和受影(ying)響(xiang)人(ren)(ren)員，恢復正(zheng)常秩序，保(bao)證(zheng)社(she)會(hui)穩定。事故責任(ren)單位(wei)及有(you)關部門須按有(you)關政策，對事故傷亡人(ren)(ren)員或家屬給予(yu)安撫(fu)、補償。重特大食(shi)品安全事故發(fa)生后，社(she)會(hui)、個(ge)人(ren)(ren)和外(wai)國機構向受災人(ren)(ren)員捐贈資金(jin)和物質(zhi)，統一由政府接(jie)受，并加強管(guan)理和監督。

　　（二）事故通(tong)報(bao)與(yu)調查報(bao)告

　　事故(gu)處置(zhi)過程中，事故(gu)調查組(zu)要做好(hao)重(zhong)大食品安(an)全

　　事(shi)故(gu)的(de)(de)勘查和取證工(gong)作，及時掌握事(shi)故(gu)的(de)(de)有(you)關情況(kuang)。事(shi)故(gu)處置完畢后，事(shi)故(gu)調(diao)查組盡快完成事(shi)故(gu)的(de)(de)調(diao)查報(bao)告，總結事(shi)故(gu)教訓(xun)，提(ti)出(chu)改進工(gong)作的(de)(de)建議。

　　（三）責任追究

　　對在重大食(shi)品安(an)全事故的(de)預防、報告、調查、控制和處(chu)理過程中(zhong)，有(you)玩(wan)忽職守、失職、瀆(du)職等行為的(de)，依據法規追究有(you)關責任(ren)人的(de)責任(ren)。

　　（四）總結報告

　　應急(ji)領導(dao)小(xiao)組(zu)辦公室應總(zong)結分(fen)析應急(ji)救援(yuan)(yuan)過程中的經驗與教訓，提出改進(jin)應急(ji)救援(yuan)(yuan)工作的建議，形成應急(ji)救援(yuan)(yuan)總(zong)結報告。

　　食品安全應急演練預案19

　　一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組：

　　組長

　　副組長

　　組員

　　二、小組成員職責：

　　組長

　　負責總(zong)體協(xie)調，組織(zhi)、指(zhi)揮、做出(chu)相應的應急工作(zuo)安排。

　　副組長

　　協助現場整體(ti)工作安(an)排，收集記(ji)錄相關情況(kuang)，形成(cheng)文字材(cai)料。

　　組員

　　負責現場(chang)救治(zhi)，與(yu)衛生、防疫、醫療(liao)等部門(men)聯系。

　　組員

　　提供一線的情況，查明事因，及時落實相(xiang)關工(gong)(gong)作(zuo)安排，并向師生及家長做好解(jie)釋工(gong)(gong)作(zuo)。

　　三、應急處理程序

　　1、對中毒(du)者采取緊急處理

　　⑴停(ting)止食用中毒(du)食品；

　　⑵采集病人排泄物和可疑(yi)食品等(deng)標本，以(yi)備(bei)檢驗(yan)；

　　⑶組(zu)織好對(dui)中(zhong)毒人(ren)員進行救(jiu)治；

　　⑷及時將病人(ren)送醫院進(jin)行治療；

　　⑸對中毒(du)食(shi)物及有關工具(ju)、設備和現場采取臨(lin)時控制措施。

　　2、對中毒食(shi)品控制處理

　　⑴保護(hu)現(xian)場(chang)，封存剩余的(de)食(shi)物(wu)或者(zhe)可能導致食(shi)物(wu)中毒的(de)食(shi)品(pin)及其原料。

　　⑵為控(kong)制食(shi)品中(zhong)毒事故擴散(san)，責(ze)令商家和(he)生(sheng)產經營者(zhe)回收已出(chu)售的造(zao)成食(shi)物中(zhong)毒的食(shi)品或(huo)者(zhe)證(zheng)(zheng)據證(zheng)(zheng)明(ming)可能導致食(shi)物中(zhong)毒的食(shi)品。

　　⑶經檢驗，屬于被污染的(de)食品，予(yu)以銷(xiao)毀或監督銷(xiao)毀。

　　3、對相關用(yong)品采取相應的消毒處理。

　　⑴封存被污染的食品用(yong)具及工具，并(bing)進行清洗消毒。

　　⑵對(dui)微生(sheng)物食(shi)物中毒(du)(du)，要徹底清洗、消毒(du)(du)接觸過(guo)引(yin)起中毒(du)(du)食(shi)物的餐具、容器以(yi)及存儲過(guo)程中的冰箱、設備(bei)，加工人(ren)員(yuan)的手也(ye)要進行消毒(du)(du)處理(li)，對(dui)餐具，用(yong)(yong)具、抹布最簡單的辦法(fa)是(shi)采取(qu)煮(zhu)沸辦法(fa)，煮(zhu)沸時間不(bu)應(ying)少于5分鐘(zhong)，對(dui)不(bu)能進行熱力消毒(du)(du)的物品(pin)，可用(yong)(yong)百分之七十五酒精擦拭或(huo)用(yong)(yong)化學(xue)消毒(du)(du)劑(ji)浸泡。

　　⑶對化學性食物(wu)中毒要用熱堿水徹底(di)清潔(jie)接觸過的容器、餐具(ju)(ju)、用具(ju)(ju)等，并對剩余的食物(wu)徹底(di)清理，杜絕中毒隱(yin)患。

　　4、食物中(zhong)毒緊(jin)急報告制(zhi)度

　　發(fa)生食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)毒或者疑似食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)毒事故(gu)(gu)和接收食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)毒事故(gu)(gu)的(de)報(bao)告(gao)應及時填寫《食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)毒事故(gu)(gu)報(bao)告(gao)登記表》并報(bao)告(gao)上級主管部門和食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監管部門，說明發(fa)生食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)毒的(de)單(dan)位、地(di)址、時間，中(zhong)(zhong)毒人數，以(yi)及食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)毒等有關內容。

　　5、善后及責(ze)任追究

　　⑴善后工作(zuo)由食(shi)品安全突發事件(jian)應急(ji)處理工作(zuo)小(xiao)組集(ji)體研究，制定處置方案。

　　⑵責任追究屬(shu)上級部門和司法(fa)機關管轄的(de)，學校負責落實執(zhi)行；屬(shu)學校管轄的(de)，由食堂(tang)食品(pin)安全(quan)突發事(shi)件應急領導小組依照相關法(fa)律法(fa)規之規定集(ji)體研(yan)究決定。

　　⑶事件處理(li)結束(shu)后，立即著(zhu)手清(qing)查(cha)隱患，堵塞漏洞，組織食(shi)品管理(li)和從業人(ren)員全員培(pei)訓(xun)，并對學生進行(xing)情況通報和相關(guan)教育。

　　食品安全應急演練預案20

　　一、總則

　　（一）編制目的

　　建立(li)健全瀏陽市教(jiao)育(yu)系統應(ying)對食(shi)品(pin)安全事故的指揮(hui)體系和運行(xing)機(ji)制(zhi)，規(gui)范和指導應(ying)急(ji)處理工作，有效(xiao)預(yu)防、積極應(ying)對、及時(shi)控(kong)制(zhi)食(shi)品(pin)安全事故，高效(xiao)組織應(ying)急(ji)救援工作，最大限度地(di)減少食(shi)品(pin)安全事故的危害，保(bao)障學校師(shi)生員工身體健康與生命(ming)安全，維護(hu)正常的教(jiao)學秩序。

　　（二）編制依據

　　依據《中(zhong)華人民共(gong)和國(guo)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全法(fa)》、《突發(fa)公共(gong)衛(wei)生(sheng)事(shi)(shi)(shi)件(jian)(jian)應(ying)急條例》、《餐飲(yin)服務食(shi)品(pin)(pin)安(an)全操作(zuo)規(gui)范》、《學校(xiao)(xiao)食(shi)物中(zhong)毒事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)(gu)行政責任追究(jiu)暫行規(gui)定(ding)(ding)》、《長(chang)沙市(shi)學校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理(li)辦(ban)法(fa)》、《瀏陽(yang)市(shi)突發(fa)公共(gong)衛(wei)生(sheng)事(shi)(shi)(shi)件(jian)(jian)（事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)(gu)）應(ying)急處理(li)預(yu)案》、《瀏陽(yang)市(shi)重大食(shi)品(pin)(pin)安(an)全事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)(gu)應(ying)急預(yu)案》等法(fa)律法(fa)規(gui)和文件(jian)(jian)，結合我市(shi)教育(yu)系統(tong)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全監管工(gong)作(zuo)實(shi)際(ji)，制定(ding)(ding)本預(yu)案。

　　（三）適用范圍

　　本預案(an)適(shi)用于瀏陽市(shi)各(ge)級各(ge)類學校(xiao)、托幼(you)機構在(zai)食(shi)物（食(shi)品(pin)）生(sheng)產加工(gong)(gong)(gong)、消(xiao)費等環節(jie)中發生(sheng)食(shi)源(yuan)性疾(ji)患，造成師(shi)生(sheng)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)病亡或者可能(neng)對師(shi)生(sheng)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)健(jian)康(kang)構成潛(qian)在(zai)的重大(da)危害，并造成嚴(yan)重社會影響的食(shi)品(pin)安全事故。

　　（四）工作原則

　　1.全(quan)程預(yu)防(fang)、全(quan)程控制：在學(xue)校食(shi)堂餐飲和(he)小賣部消費等環節中發生食(shi)源性疾患，造成(cheng)學(xue)校師生食(shi)物中毒或其(qi)他食(shi)品安全(quan)事故時啟動本《應急預(yu)案》。

　　2.明確職責、落實責任：按照“全市統一領(ling)導、教(jiao)育部門協調、學校(xiao)校(xiao)長負責、各(ge)方聯合行動”的食品(pin)安全工作機(ji)制，實行分(fen)級管理、分(fen)級響應，落實各(ge)自職責。

　　3.科學(xue)決(jue)策、群防群控：各(ge)學(xue)校要建(jian)立組織，實行(xing)科學(xue)民主(zhu)決(jue)策，依(yi)法規范應急救援工作，確(que)保應急預案的科學(xue)性、權威性和(he)可操作性。要加強學(xue)校日常監測、堅(jian)持群防群控，及時分析、評估(gu)和(he)預警。對(dui)可能引發的食品(pin)安全(quan)事故，做到早發現(xian)、早報告(gao)、早控制(zhi)。

　　4.及時反(fan)應(ying)(ying)、快速行動：學校對所發(fa)生的食品安全事故要作(zuo)出(chu)快速反(fan)應(ying)(ying)，及時啟動應(ying)(ying)急(ji)預(yu)案，嚴格(ge)控制事故發(fa)展和勢態(tai)蔓延，有效(xiao)開展應(ying)(ying)急(ji)救援工作(zuo)，認真做好食品安全事故的救治、處理(li)及整改工作(zuo)。

　　二、應急指揮體系及職責

　　（一）市教育(yu)局(ju)(ju)根據瀏陽市食品安全(quan)管(guan)(guan)理辦公室要(yao)求，成立(li)教育(yu)系統食品安全(quan)事(shi)故(gu)應(ying)急(ji)指揮部，統一指揮應(ying)急(ji)處(chu)置工作。總指揮由局(ju)(ju)長或分(fen)管(guan)(guan)領導擔任(ren)，成員根據食品安全(quan)事(shi)故(gu)性質和應(ying)急(ji)處(chu)理工作的需(xu)要(yao)確定(ding)，由局(ju)(ju)后勤產業管(guan)(guan)理辦公室牽頭，局(ju)(ju)相關科室負責同志組成。主要(yao)職(zhi)責有：

　　1.啟動市教育系(xi)統食(shi)品(pin)安(an)全事故應急預案；

　　2.領導、組織、協調事(shi)故應急處置工作；

　　3.負責事故應急處置(zhi)事項的決(jue)策；

　　4.負責上報與事故相關的(de)重要信息；

　　5.審(shen)議批準(zhun)學校應急處置工作報告等；

　　6.向市(shi)政府及市(shi)食品安全應急(ji)指揮部(bu)報告事故救(jiu)援情況。

　　（二）各學校根據食(shi)品安全(quan)事故應急(ji)預(yu)案(an)的要(yao)(yao)求(qiu)，成立學校食(shi)品安全(quan)事故應急(ji)預(yu)案(an)領(ling)導(dao)小(xiao)組(zu)，領(ling)導(dao)小(xiao)組(zu)組(zu)長(chang)由校長(chang)擔任，成員由分管領(ling)導(dao)、學校校醫和相關(guan)人員組(zu)成。主(zhu)要(yao)(yao)職責有：

　　1.貫徹市教育系統食品(pin)安全事(shi)故應(ying)急(ji)指(zhi)揮部的(de)指(zhi)示，統一指(zhi)揮、組織(zhi)實施(shi)事(shi)故應(ying)急(ji)處置工作；

　　2.認真做好各項應急處置工作，及時有效(xiao)控制事故，防止(zhi)蔓(man)延擴大；

　　3.盡力解決事故應急處置工作(zuo)中的具體問(wen)題，必(bi)要時(shi)決定采取有關控(kong)制措施；

　　4.迅速向當地政府、衛生機構(gou)、市教育系(xi)統食品(pin)安全事(shi)故(gu)應(ying)急指揮(hui)部等(deng)報告，同時上報事(shi)故(gu)發展情況和(he)應(ying)急處理工作情況；

　　5.根據(ju)市教育系統食品安(an)全事故應急指揮部的(de)要求，提供事故有關信(xin)息(xi)要真實可靠，必要時接受(shou)媒體的(de)專訪(fang)；

　　6.完成市教育系統食品安全(quan)事故應急指揮部(bu)交辦的其他任務。

　　三、信息監測、預警和報告

　　（一）監測

　　各學(xue)(xue)校(xiao)要建立(li)統一(yi)的食品安全事故監(jian)測(ce)、報告網絡(luo)(luo)體系，建立(li)通(tong)暢的信(xin)息監(jian)測(ce)和(he)(he)通(tong)報網絡(luo)(luo)，通(tong)過日常(chang)監(jian)測(ce)和(he)(he)抽檢，及時研究分析本校(xiao)食品安全情況，做(zuo)到早發(fa)現、早預防(fang)、早整(zheng)治、早解決，形成(cheng)統一(yi)、科學(xue)(xue)的食品安全信(xin)息評估和(he)(he)預警體系。

　　（二）預警

　　學校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)工作小組各成員應當按照(zhao)各自職(zhi)責，加強對學校(xiao)(xiao)衛生、食(shi)堂餐飲和(he)小賣部消費等(deng)環節的(de)日常監管(guan)(guan)，建(jian)立食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)信息資料檔案。對學校(xiao)(xiao)可能發生食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)事故的(de)預警信息進行及(ji)時分析和(he)上報，并做好應急準備工作。預警信息的(de)統一發布由市食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)管(guan)(guan)理辦公室(shi)負責。

　　（三）報告

　　學校發(fa)生食(shi)(shi)品安全事(shi)故(gu)后(hou)，現場有關人(ren)員(yuan)應(ying)(ying)立即(ji)報(bao)告(gao)單位負責人(ren)；單位負責人(ren)接(jie)到報(bao)告(gao)后(hou)，應(ying)(ying)立即(ji)向當(dang)地(di)鄉鎮政府(fu)(fu)、衛生機構及市教育(yu)局報(bao)告(gao)；市教育(yu)局再向市政府(fu)(fu)、市食(shi)(shi)品安全管理(li)辦公室作(zuo)出(chu)初次(ci)報(bao)告(gao)，初次(ci)報(bao)告(gao)必須在事(shi)故(gu)發(fa)生1小(xiao)時(shi)內；同時(shi)要根據事(shi)故(gu)處理(li)的進程或(huo)上級要求隨時(shi)作(zuo)出(chu)階(jie)段報(bao)告(gao)。事(shi)故(gu)處理(li)結束(shu)后(hou)，學校要在5個工作(zuo)日內作(zuo)出(chu)總結報(bao)告(gao)。

　　任何單(dan)位和個人對(dui)食品安全事故不得瞞報(bao)、遲報(bao)、謊報(bao)或者授意(yi)他人瞞報(bao)、遲報(bao)、謊報(bao)，不得阻礙(ai)他人報(bao)告。

　　（四）報告程序

　　1.初次報(bao)告(gao)(gao)：應盡可(ke)能(neng)詳細報(bao)告(gao)(gao)學校食品安全事故發(fa)生的(de)(de)時間、地點、危害程度、受災人(ren)數、主(zhu)要臨(lin)床癥狀及(ji)(ji)報(bao)告(gao)(gao)單位聯(lian)系(xi)人(ren)和聯(lian)系(xi)方式，事故發(fa)生原因的(de)(de)初步判斷，事故發(fa)生后(hou)采取的(de)(de)措施及(ji)(ji)事故控(kong)制情況等。報(bao)告(gao)(gao)信(xin)息要有事故簡要經過以及(ji)(ji)直接經濟損失估(gu)算等。

　　2.階段報(bao)(bao)(bao)告：即(ji)要報(bao)(bao)(bao)告新發(fa)生的(de)情況，也要對初次(ci)報(bao)(bao)(bao)告的(de)情況進(jin)行補充和修正，包括事(shi)故(gu)的(de)發(fa)展與(yu)變(bian)化(hua)、處(chu)置進(jin)程(cheng)、事(shi)故(gu)原(yuan)因(yin)等(deng)。階段報(bao)(bao)(bao)告應根據事(shi)故(gu)處(chu)理的(de)進(jin)程(cheng)或(huo)者(zhe)上級要求隨時上報(bao)(bao)(bao)。

　　3.總結報告

　　總(zong)結(jie)報(bao)告在事(shi)(shi)故(gu)處理(li)結(jie)束后5個工作(zuo)日(ri)內作(zuo)出。總(zong)結(jie)報(bao)告包括對事(shi)(shi)故(gu)的(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)、引(yin)發(fa)(fa)事(shi)(shi)故(gu)原因的(de)(de)分析、事(shi)(shi)故(gu)鑒定結(jie)論、提出處理(li)意見(jian)及(ji)今后對類似事(shi)(shi)件的(de)(de)防范和(he)處置建議(yi)，同時提出對引(yin)發(fa)(fa)食品(pin)安(an)全事(shi)(shi)故(gu)的(de)(de)有關責任(ren)部門和(he)責任(ren)人(ren)進行責任(ren)追究(jiu)。

　　（五）舉報

　　任何單位(wei)和個人有權向市(shi)食品安(an)全(quan)管(guan)理(li)辦(ban)公室(shi)（舉報(bao)電話：836xxx26）、市(shi)教育局(ju)(ju)（舉報(bao)電話：836xxx00）投(tou)(tou)訴(su)舉報(bao)食品安(an)全(quan)事故(gu)、隱患(huan)，對學校及相關人員不按照有關規定履行(xing)(xing)(xing)食品安(an)全(quan)事故(gu)監管(guan)職(zhi)責的行(xing)(xing)(xing)為有權進行(xing)(xing)(xing)投(tou)(tou)訴(su)舉報(bao)。市(shi)教育局(ju)(ju)接到投(tou)(tou)訴(su)舉報(bao)后，應及時(shi)組(zu)織(zhi)對投(tou)(tou)訴(su)舉報(bao)事項進行(xing)(xing)(xing)調查處理(li)。

　　四、應急響應

　　由市(shi)食(shi)品安全事(shi)故(gu)應急指揮部(bu)組(zu)織相關(guan)(guan)部(bu)門對事(shi)故(gu)應急處理工作給予(yu)指導(dao)、監督和支持(chi)。市(shi)教育系統食(shi)品安全事(shi)故(gu)應急指揮部(bu)根據需要(yao)組(zu)成工作組(zu)赴(fu)事(shi)發地指導(dao)督辦(ban)應急處理工作，協助市(shi)食(shi)品安全事(shi)故(gu)應急指揮部(bu)開展相關(guan)(guan)工作。

　　五、后期處置

　　（一）責任追究

　　各學校要(yao)做好食品安全事故的善后(hou)處置工作，盡(jin)快(kuai)消除事故影響(xiang)，妥善安置，慰(wei)問受(shou)害和(he)受(shou)影響(xiang)師(shi)生，恢復正常教學秩序，保持社(she)會穩定。

　　造(zao)成食品安全事(shi)故的責(ze)任單位和(he)責(ze)任人(ren)，按(an)《學校(xiao)食物中毒事(shi)故行(xing)政責(ze)任追究(jiu)暫行(xing)規定》執行(xing)。

　　（二）總(zong)結(jie)報告(gao)

　　食品安全事故善后處置工作(zuo)(zuo)結束后，市教育系統食品安全事故應(ying)急(ji)指揮部要總(zong)結分析(xi)應(ying)急(ji)救(jiu)援經驗教訓(xun)，提出改進(jin)應(ying)急(ji)救(jiu)援工作(zuo)(zuo)的建議，完成應(ying)急(ji)救(jiu)援總(zong)結報(bao)告(gao)并及(ji)時上(shang)報(bao)。

　　六、應急保障

　　（一）信息保障

　　所有食品(pin)安(an)全事故信息，嚴格按(an)照(zhao)信息歸口(kou)、統一對外發(fa)布的(de)原則，由市食品(pin)安(an)全事故應急指揮部(bu)會同宣傳部(bu)按(an)照(zhao)有關(guan)規定統一發(fa)布。學校和個人不得擅自發(fa)布食品(pin)安(an)全事故信息。

　　（二）醫(yi)療保障

　　學校要成立(li)(li)食品安全事故救(jiu)治小組(zu)，發現特殊情(qing)況立(li)(li)即采取應急措(cuo)施。要在(zai)第一時間做(zuo)好現場護救(jiu)和穩定工作(zuo)(zuo)，同時上報當(dang)地鄉鎮政府、醫(yi)療(liao)衛生機構和市(shi)教育局。市(shi)教育局立(li)(li)即啟(qi)動應急救(jiu)援(yuan)措(cuo)施，會同衛生部門迅速趕赴現場，開展醫(yi)療(liao)救(jiu)治工作(zuo)(zuo)。

　　七、監督管理

　　（一）演(yan)習演(yan)練

　　各學校要根據自身特點，采取定(ding)(ding)期和不(bu)定(ding)(ding)期形式，組(zu)織開展學校食(shi)品(pin)安全事(shi)(shi)故的應急演習演練，不(bu)斷提高全校師生食(shi)品(pin)安全事(shi)(shi)故防范意識(shi)，時(shi)刻繃緊“食(shi)品(pin)安全，生命至上”這根弦。

　　（二）宣傳教育

　　各(ge)鄉鎮、街道初級中學(xue)，市直各(ge)學(xue)校應當加強對廣大師生(sheng)員工的食品安(an)全知識(shi)(shi)教育，提(ti)高其(qi)食品安(an)全意識(shi)(shi)和(he)防范(fan)意識(shi)(shi)。

　　突發公(gong)共(gong)衛(wei)生(sheng)事(shi)件(jian)應(ying)急處(chu)(chu)理應(ying)堅持預防(fang)為主的(de)方針，各級(ji)各類(lei)學(xue)校(xiao)(xiao)要在(zai)當(dang)地政(zheng)府的(de)統一領導下(xia)，根據教(jiao)育局和市食品安全綜(zong)合監管部門的(de)要求，制訂本(ben)校(xiao)(xiao)突發公(gong)共(gong)衛(wei)生(sheng)事(shi)件(jian)的(de)應(ying)急預案，加強學(xue)校(xiao)(xiao)突發公(gong)共(gong)衛(wei)生(sheng)事(shi)件(jian)應(ying)急處(chu)(chu)理隊伍(wu)建設，加大經費投入，必要時組織學(xue)校(xiao)(xiao)師生(sheng)員工(gong)(gong)按照學(xue)校(xiao)(xiao)制訂的(de)預案進行演練，以保證學(xue)校(xiao)(xiao)發生(sheng)突發公(gong)共(gong)衛(wei)生(sheng)事(shi)件(jian)時應(ying)急處(chu)(chu)理工(gong)(gong)作(zuo)的(de)順利開展(zhan)。

　　八、附則

　　（一）本預案由市教(jiao)育(yu)局負責解釋。

　　（二）本預案自印發之日起實施。

　　食品安全應急演練預案21

　　為了切實(shi)提(ti)高學校應對食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)突(tu)發(fa)事件(jian)的應急救援能力(li)，深入貫(guan)徹落實(shi)《中(zhong)華人民(min)共和(he)國食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)法》，根據《餐(can)飲(yin)服(fu)務許可管(guan)理辦(ban)法》和(he)《餐(can)飲(yin)服(fu)務食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)監(jian)督管(guan)理辦(ban)法》要(yao)求，特制定我校食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)突(tu)發(fa)事件(jian)應急處理預案。

　　一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組：

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　組員：xx

　　二、小組成員職責：

　　組長：xx

　　負責總(zong)體(ti)協調、組織、指揮(hui)、做出相應的應急(ji)工作安排。

　　副組長：xx

　　協助(zhu)現場整體工作安排，收(shou)集記錄相(xiang)關情況，形成文字材料。

　　組員：xx

　　負(fu)責現(xian)場救治，與衛生、防(fang)疫、醫(yi)療等部門聯系。

　　組員：xx

　　提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工(gong)(gong)作(zuo)安排，并向師(shi)生及家長做好解釋工(gong)(gong)作(zuo)。

　　三、應急處理程序

　　1、對(dui)中(zhong)毒者采取緊急處理

　　⑴停(ting)止食用中毒食品(pin)；

　　⑵采集病人排泄物和可疑食品等(deng)標本，以備檢(jian)驗；

　　⑶組織好對中毒人(ren)員(yuan)進行救治；

　　⑷及時將(jiang)病人(ren)送醫院進行治療；

　　⑸對中毒食物及有(you)關工具、設備和現場(chang)采取臨時控(kong)制措施。

　　2、對(dui)中毒食(shi)品控制處理

　　⑴保護現場，封存剩余的(de)食(shi)物或者可能導致食(shi)物中毒(du)的(de)食(shi)品(pin)及其(qi)原料。

　　⑵為控制食(shi)品(pin)中(zhong)毒事(shi)故擴散，責令商家(jia)和生產經營者(zhe)回收(shou)已(yi)出售的(de)造成食(shi)物中(zhong)毒的(de)食(shi)品(pin)或者(zhe)證據(ju)證明可能導致食(shi)物中(zhong)毒的(de)食(shi)品(pin)。

　　⑶經檢(jian)驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiao)(xiao)毀或監督銷(xiao)(xiao)毀。

　　3、對相關用品采(cai)取相應的消(xiao)毒(du)處理。

　　⑴封存(cun)被污染的食品用具(ju)及工(gong)具(ju)，并進行清(qing)洗消毒(du)。

　　⑵對(dui)(dui)微(wei)生物食物中毒(du)(du)，要徹(che)底清洗、消(xiao)毒(du)(du)接觸過引起中毒(du)(du)食物的(de)(de)餐具(ju)、容器以及(ji)存儲過程中的(de)(de)冰箱、設備，加(jia)工人員的(de)(de)手也(ye)要進行消(xiao)毒(du)(du)處理，對(dui)(dui)餐具(ju)，用(yong)具(ju)、抹(mo)布最簡單的(de)(de)辦法是采取(qu)煮沸辦法，煮沸時間不(bu)(bu)應少于5分鐘，對(dui)(dui)不(bu)(bu)能進行熱力消(xiao)毒(du)(du)的(de)(de)物品，可用(yong)百分之七(qi)十五酒精擦拭或用(yong)化學消(xiao)毒(du)(du)劑浸泡。

　　⑶對(dui)化學性食物中(zhong)毒要用(yong)熱堿(jian)水徹底清潔接觸過(guo)的(de)容器、餐具、用(yong)具等，并對(dui)剩余的(de)食物徹底清理，杜絕(jue)中(zhong)毒隱患。

　　4、食(shi)物中毒(du)緊(jin)急報告(gao)制度(du)

　　發生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒或(huo)者(zhe)疑似食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒事故和(he)接收食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒事故的(de)(de)報(bao)告(gao)應及時填寫《食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒事故報(bao)告(gao)登記表》并報(bao)告(gao)上級主(zhu)管部(bu)門(men)和(he)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監管部(bu)門(men)，說明發生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒的(de)(de)單位、地址、時間，中(zhong)毒人數，以及食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒等有(you)關內容(rong)。

　　5、善后及責任追究

　　⑴善后工作(zuo)由食品(pin)安全突(tu)發事(shi)件(jian)應急(ji)處理工作(zuo)小組(zu)集體(ti)研究，制定處置方(fang)案。

　　⑵責(ze)(ze)任追究(jiu)(jiu)屬上級部門和司法機關管轄(xia)的，學校(xiao)負責(ze)(ze)落實執(zhi)行；屬學校(xiao)管轄(xia)的，由(you)食堂食品安全突發事件應(ying)急領導小組依照相關法律法規之規定(ding)集體研究(jiu)(jiu)決定(ding)。

　　⑶事(shi)件(jian)處(chu)理結束(shu)后，立即著手清查隱患，堵(du)塞(sai)漏洞，組織食品(pin)管(guan)理和從業(ye)人員全員培訓(xun)，并對學生進行(xing)情況(kuang)通報(bao)和相關教育。

　　食品安全應急演練預案22

　　根據市局開展流通環節(jie)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)事故(gu)應急演練(lian)方案(an)要求(qiu)，縣(xian)工(gong)(gong)商局結合實際，決定(ding)開展流通環節(jie)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)事故(gu)應急演練(lian)，按照《縣(xian)工(gong)(gong)商局流通環節(jie)突發性食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)事件(jian)應急預(yu)案(an)》（以下簡稱《應急預(yu)案(an)》）的要求(qiu)，特制定(ding)本演練(lian)方案(an)。

　　一、演練目的

　　通過對(dui)設定食(shi)(shi)品安全(quan)事故的應(ying)急演練，建立(li)完(wan)善處(chu)理流通環節食(shi)(shi)品安全(quan)突發(fa)事故的應(ying)急工(gong)作(zuo)和《應(ying)急預案(an)》，不斷提高工(gong)商(shang)機關應(ying)對(dui)食(shi)(shi)品安全(quan)突發(fa)事件的組(zu)織指揮、快速響(xiang)應(ying)和應(ying)急處(chu)置能(neng)力，切實保(bao)障(zhang)人(ren)民群眾生(sheng)命財產(chan)安全(quan)。

　　二、演練任務

　　12315申訴舉報中心接到縣(xian)職(zhi)教中心負責人的(de)電(dian)話(hua)舉報，該校部(bu)分學生購買了學校商(shang)(shang)店銷售的(de)xx品(pin)牌牛(niu)奶(nai)飲用后，出現了食物中毒癥狀(zhuang)。為防止“問題(ti)”牛(niu)奶(nai)再(zai)危害(hai)消費者的(de)生命安全，縣(xian)工(gong)(gong)商(shang)(shang)局立即啟動《應(ying)急預案》，各(ge)工(gong)(gong)商(shang)(shang)干部(bu)迅速集(ji)結。在縣(xian)工(gong)(gong)商(shang)(shang)局應(ying)急處(chu)置指揮部(bu)的(de)統(tong)一領導(dao)下，各(ge)處(chu)置工(gong)(gong)作小組(zu)迅速行動，對(dui)縣(xian)流(liu)通環節的(de)“問題(ti)”牛(niu)奶(nai)開展拉網式的(de)清查，進(jin)行應(ying)急處(chu)置工(gong)(gong)作演練(lian)。

　　三、參演部門及人員

　　（一）參演部門

　　縣(xian)局消(xiao)保(bao)股(gu)（12315指(zhi)揮中心(xin)）、經檢大隊、辦公室、監察室、信(xin)息中心(xin)、企管股(gu)、法制(zhi)股(gu)、消(xiao)保(bao)委、遞(di)鋪工商所(suo)(suo)(suo)、昌碩工商所(suo)(suo)(suo)、孝豐工商所(suo)(suo)(suo)、梅(mei)溪工商所(suo)(suo)(suo)、市場工商所(suo)(suo)(suo)。

　　（二）參演人員

　　1.縣局（22人(ren)）：消(xiao)保(bao)股(gu)（4人(ren)）、經檢(jian)大隊（6人(ren)）、辦公室（4人(ren)）、監察室（2人(ren)）、信息中心（3人(ren)）、企管股(gu)（1人(ren)）、法(fa)制股(gu)（1人(ren)）、消(xiao)保(bao)委（1人(ren)）

　　2.工商所（5人(ren)）：李建義、黃永、朱新(xin)偉(wei)、王衛(wei)金(jin)、高文斌(bin)。

　　3.縣(xian)職(zhi)教中心的部(bu)分職(zhi)工、醫(yi)護(hu)人員。

　　四、演練時間和地點

　　時間(jian)：20xx年x月x日。

　　地(di)點：縣職教(jiao)中心、該學校商店(dian)。

　　五、演練等級

　　Ⅲ級應急預案響應。（一次性中毒3例以上20例以下(xia)，無死亡）

　　六、演練部署

　　（一）組織機構

　　成(cheng)立縣工商(shang)局(ju)食品安全(quan)事件(jian)應急(ji)預(yu)案(an)演練指揮(hui)部及五個應急(ji)處置(zhi)工作組(zu)。

　　指揮(hui)部設在縣局12315申(shen)訴(su)(su)舉報中心(xin)。指揮(hui)長：劉克毅，副指揮(hui)長：陳國慶、謝文榮(rong)、戴(dai)正華。下設應急演練辦公室在縣局12315申(shen)訴(su)(su)舉報中心(xin)，辦公室主任成(cheng)員(yuan)：

　　1.現(xian)場調(diao)查處理組

　　組長：

　　成員：

　　主要任(ren)務：第一時間(jian)趕赴事故發(fa)生現場，配(pei)合有關部門控制(zhi)(zhi)(zhi)現場事態(tai)發(fa)展，做好救(jiu)治工作，進(jin)一步了解中毒原因、過程；對(dui)縣職教中心商(shang)店的(de)(de)xx品牌(pai)(pai)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)奶進(jin)行(xing)(xing)檢(jian)查(cha)和抽樣送檢(jian)，查(cha)清xx品牌(pai)(pai)牛(niu)(niu)(niu)奶的(de)(de)來源、數量等情況，并對(dui)xx品牌(pai)(pai)牛(niu)(niu)(niu)奶的(de)(de)來源（上級批發(fa)商(shang)）進(jin)行(xing)(xing)控制(zhi)(zhi)(zhi)、調查(cha)，查(cha)清該牛(niu)(niu)(niu)奶的(de)(de)去向，對(dui)未銷售的(de)(de)xx品牌(pai)(pai)牛(niu)(niu)(niu)奶進(jin)行(xing)(xing)封(feng)(feng)存；查(cha)封(feng)(feng)學校附(fu)近xx商(shang)店尚未銷售的(de)(de)xx品牌(pai)(pai)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)奶，制(zhi)(zhi)(zhi)作現場檢(jian)查(cha)筆錄。

　　2.市(shi)場清(qing)查(cha)組（設置一(yi)個清(qing)查(cha)場景(jing)配合媒體拍攝，但不作觀摩）

　　組長：

　　副組長：省略

　　成員：省略。

　　分為五個小組(zu)開展工作(zuo)。

　　第一小組：

　　組長：

　　成員：

　　主要任務：按照“六查(cha)(cha)、六看”的要求(qiu)，組織全所(suo)干部對遞鋪(pu)所(suo)轄(xia)區(qu)食品(pin)經營戶(hu)(hu)進(jin)行清(qing)查(cha)(cha)，檢查(cha)(cha)食品(pin)經營戶(hu)(hu)建立(li)和落實“兩項制度(du)”、一(yi)票(piao)通及粘貼(tie)式臺帳等(deng)食品(pin)安全自律(lv)制度(du)情況，并依法對銷售的xx品(pin)牌的牛(niu)奶進(jin)行封存處理。

　　第二小組：

　　組長：

　　成員：

　　主(zhu)要任務：按照“六(liu)查、六(liu)看”的(de)(de)要求，組織全所(suo)干部對昌碩所(suo)轄區食品經(jing)營戶(hu)進(jin)行清查，檢查食品經(jing)營戶(hu)建立和落(luo)實一票通及粘貼式臺帳等食品安全自(zi)律制度情(qing)況，并(bing)依法對銷售的(de)(de)xx品牌的(de)(de)牛(niu)奶進(jin)行封存處理。

　　第三小組：

　　組長：

　　成員：

　　主要任務：按(an)照“六查、六看”的(de)要求，組織(zhi)全所(suo)干(gan)部對(dui)孝豐所(suo)轄區(qu)食(shi)品(pin)經(jing)營(ying)戶(hu)進(jin)行(xing)清查，檢查食(shi)品(pin)經(jing)營(ying)戶(hu)建立(li)和落實“兩項(xiang)制度”、一票通(tong)及粘(zhan)貼(tie)式臺帳等食(shi)品(pin)安全自律制度情況，并依(yi)法對(dui)銷(xiao)售的(de)xx品(pin)牌的(de)牛(niu)奶進(jin)行(xing)封存處理。

　　第四小組：

　　組長：

　　成員：

　　主要(yao)任務：按照“六查(cha)、六看”的(de)(de)要(yao)求，組(zu)織(zhi)全(quan)所(suo)干部對梅(mei)溪所(suo)轄區(qu)食(shi)品經營(ying)戶(hu)進(jin)行(xing)清(qing)查(cha)，檢查(cha)食(shi)品經營(ying)戶(hu)建立和落(luo)實“兩項制度”、一票通及粘貼式(shi)臺帳(zhang)等(deng)食(shi)品安(an)全(quan)自(zi)律制度情況(kuang)，并(bing)依(yi)法對銷售(shou)的(de)(de)xx品牌的(de)(de)牛奶(nai)進(jin)行(xing)封存(cun)處理。

　　第五小組：

　　組長：

　　成員：

　　主要(yao)任務：按照“六(liu)(liu)查、六(liu)(liu)看”的(de)要(yao)求，組織全所(suo)干部(bu)對(dui)市場所(suo)轄區食(shi)(shi)品(pin)(pin)經(jing)營戶進(jin)行(xing)清查，檢查食(shi)(shi)品(pin)(pin)經(jing)營戶建(jian)立(li)和落實“兩項(xiang)制度(du)”、一(yi)票通及粘貼式臺帳(zhang)等(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全自律制度(du)情況，并(bing)依法對(dui)銷(xiao)售的(de)xx品(pin)(pin)牌的(de)牛(niu)奶(nai)進(jin)行(xing)封存處理。

　　3.信息發布組

　　組長：

　　成員：

　　主要任務：做好消費者的(de)咨詢、申訴、舉報處理工(gong)作(zuo)(zuo)；“警示信息(xi)(xi)”的(de)發布工(gong)作(zuo)(zuo)（第一(yi)時間將此次食品安全(quan)事(shi)件通報各(ge)級媒體(ti)，引(yin)導正面的(de)輿論導向(xiang)，隨事(shi)態(tai)發展及(ji)時更新(xin)）、宣傳報道工(gong)作(zuo)(zuo)；收集相關信息(xi)(xi)整理上報市(shi)局(ju)、縣政府和向(xiang)有(you)關部門通報；通過OA系統(tong)安排(pai)各(ge)股(gu)室、所（隊）及(ji)時對流通環節xx品牌的(de)牛奶(nai)進(jin)行(xing)清(qing)查(cha)，配合指揮部做好相關工(gong)作(zuo)(zuo)。聯(lian)系新(xin)聞媒體(ti)對應急演練進(jin)行(xing)全(quan)程(cheng)錄制、報道。

　　4.后勤保障組

　　組長：

　　成員：

　　主要任務(wu)：負責應急演練的協調服務(wu)、宣傳標識制作、對講機(ji)及做好車輛等后勤保(bao)障工作。

　　5.督查組

　　組長：

　　成員：

　　主要任務：分別(bie)參加市場清查(cha)組開展監督和評(ping)估(gu)記錄工作。按照相關程(cheng)序和權限，督查(cha)參加演(yan)練人員是否認(ren)真履行職責，迅速到位，堅守(shou)崗位等(deng)。掌(zhang)握各小組參演(yan)過程(cheng)，記錄相關情況，并對事故和演(yan)練中(zhong)發生的(de)違紀行為進行調查(cha)處(chu)理(li)。

　　（二）演練步驟

　　1.事(shi)故發生：設定食品安全突(tu)發事(shi)故的時間、地點、人數等，以12315申訴舉(ju)報(bao)中心接到舉(ju)報(bao)起為演練(lian)開(kai)始(shi)。

　　2.應急響應：包括事(shi)故(gu)報告、召開縣局(ju)(ju)食品(pin)安(an)全工作領導小(xiao)組(zu)會(hui)議(yi)并向縣政(zheng)府(fu)(fu)及(ji)食安(an)委領導匯報，會(hui)同政(zheng)府(fu)(fu)及(ji)食安(an)委領導對事(shi)故(gu)進行(xing)分析、指揮(hui)長(chang)宣布縣工商(shang)局(ju)(ju)啟動食品(pin)安(an)全Ⅱ級應急預案響應，成立指揮(hui)部(bu)和五個(ge)處置工作組(zu)、進行(xing)分工、各(ge)處置工作組(zu)根(gen)據會(hui)議(yi)分工迅速開展工作。

　　3.聽取匯(hui)報：指揮部聽取各處置工作組情(qing)況匯(hui)報，進行總結，分析存在問題。

　　4.結束演練(lian)：指揮長(chang)宣布解除應急狀態，演練(lian)結束。

　　5.演練評估：辦公室對演練情況進行匯總分(fen)析。

　　七、相關工作要求

　　（一）各參加機構和人員要高度重視此(ci)次食品(pin)安全(quan)(quan)突發事件演練工(gong)作(zuo)，把演練作(zuo)為今年食品(pin)安全(quan)(quan)監(jian)管工(gong)作(zuo)的一項(xiang)重要任務來完成。

　　（二）為(wei)確保此次演練(lian)(lian)順利進行，指揮部在演練(lian)(lian)前(qian)將組織召開演練(lian)(lian)工作(zuo)協(xie)調會，確定車輛、服裝(zhuang)等相關事宜，確保演練(lian)(lian)工作(zuo)萬(wan)無一失。

　　（三）現(xian)場(chang)(chang)調(diao)查處理組(zu)、市場(chang)(chang)清查組(zu)要認真協調(diao)好(hao)涉及(ji)演練現(xian)場(chang)(chang)的(de)(de)(de)超市、商場(chang)(chang)、食雜店(dian)的(de)(de)(de)宣傳(chuan)引(yin)導(dao)工作(zuo)，爭取業(ye)主及(ji)廣大消費者的(de)(de)(de)理解(jie)支持；后(hou)勤保障組(zu)做好(hao)后(hou)勤保障工作(zuo)；信息發布(bu)組(zu)做好(hao)演練的(de)(de)(de)宣傳(chuan)報道工作(zuo)。

　　食品安全應急演練預案23

　　1.目的

　　為了規范(fan)本(ben)所食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)故(gu)(gu)應(ying)(ying)急(ji)檢(jian)(jian)驗工作的組(zu)織實施，建立健(jian)全(quan)(quan)(quan)應(ying)(ying)對突(tu)發性食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)故(gu)(gu)的檢(jian)(jian)驗體系和(he)突(tu)發事(shi)(shi)故(gu)(gu)的應(ying)(ying)急(ji)運行(xing)機制，，規范(fan)和(he)指導應(ying)(ying)急(ji)處理工作，切實提高(gao)(gao)應(ying)(ying)對食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)故(gu)(gu)的快速(su)檢(jian)(jian)驗能力(li)，最大(da)限度(du)地為政府和(he)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)監督(du)行(xing)政主管(guan)部門處置食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)故(gu)(gu)提供(gong)高(gao)(gao)效、快速(su)的技術支(zhi)持，維(wei)護廣大(da)消費者(zhe)的安(an)全(quan)(quan)(quan)健(jian)康。

　　2 范圍

　　適用于本所食品檢(jian)驗(yan)(yan)、抽樣及相關部門(men)食品安全事(shi)故(gu)應急(ji)檢(jian)驗(yan)(yan)體(ti)系的建立、運行和具體(ti)實施。

　　3 職責

　　3.1所(suo)長組織成立應(ying)急(ji)檢驗工作小組，負責(ze)統一領導食品(pin)安(an)全質量(liang)突(tu)發事件的快速反應(ying)和(he)檢驗工作。

　　3.2應(ying)急檢(jian)驗工作領(ling)導小組(zu)全面負(fu)責食品安(an)全質量突(tu)發事件的抽樣(yang)、檢(jian)驗工作的統(tong)一指揮、安(an)排(pai)、協(xie)調工作，并向上(shang)級相關(guan)部門報送有關(guan)檢(jian)驗結果信息。

　　3.3 相(xiang)關抽樣站（室）、食(shi)品檢(jian)驗中心、業務辦(ban)和行(xing)政辦(ban)在應急檢(jian)驗工作(zuo)(zuo)領導(dao)小(xiao)組的統(tong)一指揮、協調安排下，負(fu)責(ze)及(ji)時做好所安排的各項工作(zuo)(zuo)任務。

　　4 應急檢驗工作控制

　　4.1工作原則(ze)：遵循“統一領導、分級負責(ze)、以人為(wei)本、預防為(wei)先、準備充分、依法規范、快速反(fan)應(ying)、協同應(ying)對”的原則(ze)。

　　4.2 組織管理體系

　　4.2.1 建立(li)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全事(shi)故應(ying)急(ji)(ji)(ji)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)領導(dao)小(xiao)(xiao)組(zu)（以下(xia)簡(jian)稱“應(ying)急(ji)(ji)(ji)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)領導(dao)小(xiao)(xiao)組(zu)”），負(fu)責(ze)應(ying)對Ⅰ、Ⅱ級(ji)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全事(shi)故應(ying)急(ji)(ji)(ji)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作的(de)組(zu)織(zhi)、協調(diao)。“應(ying)急(ji)(ji)(ji)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)領導(dao)小(xiao)(xiao)組(zu)”組(zu)長由所長擔(dan)任(ren)(ren)，副組(zu)長由食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)中心分管副所長擔(dan)任(ren)(ren)，成(cheng)員(yuan)(yuan)由所班子其他成(cheng)員(yuan)(yuan)、食(shi)(shi)品(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)中心主(zhu)任(ren)(ren)和副主(zhu)任(ren)(ren)、業務辦主(zhu)任(ren)(ren)、行政辦主(zhu)任(ren)(ren)、業務監督(du)檢(jian)(jian)(jian)(jian)查(cha)室主(zhu)任(ren)(ren)等相關部(bu)門的(de)負(fu)責(ze)人組(zu)成(cheng)。組(zu)長負(fu)責(ze)統一指揮(hui)、協調(diao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全應(ying)急(ji)(ji)(ji)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作，副組(zu)長協助組(zu)長負(fu)責(ze)應(ying)急(ji)(ji)(ji)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作的(de)組(zu)織(zhi)、落(luo)實(shi)、協調(diao)和督(du)查(cha)。領導(dao)小(xiao)(xiao)組(zu)成(cheng)員(yuan)(yuan)在(zai)各自的(de)工作職責(ze)范圍(wei)內(nei)負(fu)責(ze)做好應(ying)急(ji)(ji)(ji)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作。

　　4.2.2 應急檢驗領導小組主要職責是：

　　● 研究決(jue)定本所食品安全(quan)事故應急檢(jian)驗工(gong)作(zuo)部署和工(gong)作(zuo)意見；

　　●組(zu)織、協調、指揮所內相關部(bu)門食品安全(quan)檢(jian)驗工作(zuo)準備、應急(ji)檢(jian)驗處置等工作(zuo)；

　　●與上級主管部門就(jiu)食(shi)品安全檢驗工(gong)作情況及檢驗結果進行及時匯報；

　　●組織對檢驗過程中可能出現的(de)偏離和特殊進行研究和正(zheng)確處(chu)置(zhi)；

　　●組織對(dui)應急檢驗(yan)數(shu)據和檢驗(yan)結果的(de)審(shen)定和判(pan)定；

　　● 協調與相關部門的(de)聯系(xi)和工作(zuo)溝通。

　　4.3 運行機(ji)制

　　4.3.1 監控與預(yu)警(jing)

　　本所(suo)食(shi)品(pin)(pin)檢驗(yan)中(zhong)心和(he)業務辦負責食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故和(he)可發生的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)風險的(de)(de)日常信(xin)息監(jian)(jian)控與預警信(xin)息報告工作。對(dui)所(suo)抽查(cha)或送檢食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)指標(biao)質量狀況，適時(shi)進行分(fen)析和(he)評價，向上級主管部門(men)進行匯(hui)報，對(dui)發現存(cun)有嚴重不合格項且存(cun)在有重大食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故隱患(huan)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)樣品(pin)(pin)，必須首先采取(qu)應急措(cuo)施，在1小時(shi)內(nei)向市質監(jian)(jian)局食(shi)品(pin)(pin)科進行匯(hui)報和(he)預警。

　　食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)預警依據根據食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)突發(fa)事件(jian)的性質、危害程度和(he)涉及范(fan)圍等因(yin)素，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)事件(jian)可分(fen)為四級(ji)(ji)：特(te)別重大(da)（Ⅰ級(ji)(ji)）、重大(da)（Ⅱ級(ji)(ji)）、較大(da)（Ⅲ級(ji)(ji)）和(he)一般（Ⅳ級(ji)(ji)）。對應以上四級(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)事件(jian)發(fa)布的預警，依次用紅(hong)色(se)、橙色(se)、黃色(se)、藍色(se)表示(shi)。Ⅳ級(ji)(ji)以下(xia)情形的食(shi)(shi)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)安(an)全(quan)突發(fa)事件(jian)不列(lie)入分(fen)級(ji)(ji)。

　　a）藍色預(yu)警：預(yu)計將(jiang)(jiang)要(yao)發生(sheng)一(yi)般（Ⅳ級）以上突發食品安全事件(jian)，事件(jian)即將(jiang)(jiang)臨近，事態可能會擴(kuo)大。

　　b）黃(huang)色預警：預計將要發(fa)生較大（Ⅲ級）以上突(tu)發(fa)食品安全(quan)事(shi)件(jian)，事(shi)件(jian)已經臨(lin)近，事(shi)態有擴(kuo)大的(de)趨勢。

　　c）橙色預警：預計將(jiang)要發(fa)生(sheng)重大（Ⅱ級）以上(shang)突發(fa)食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)件(jian)，事(shi)件(jian)即將(jiang)發(fa)生(sheng)，事(shi)態正在逐(zhu)步擴大。

　　d）紅(hong)色預警(jing)：預計將(jiang)要發生特(te)別重大（Ⅰ級）以上突發食品安全事件，事件會(hui)隨時發生，事態正在不斷蔓延(yan)。

　　4.3.2 預警信(xin)息的收集按《質(zhi)量安全突發事件應急(ji)處(chu)理控制程(cheng)序》文件規定執行(xing)。

　　4.4 應急(ji)檢驗處置

　　4.4.1 應(ying)急檢驗響應(ying)

　　應(ying)急(ji)檢(jian)(jian)驗領(ling)導小(xiao)組上(shang)報(bao)并公(gong)布24小(xiao)時值班電(dian)話，相關檢(jian)(jian)驗人員須保持(chi)24小(xiao)時手機暢通(tong)(tong)，應(ying)急(ji)檢(jian)(jian)驗領(ling)導小(xiao)組成員通(tong)(tong)訊錄上(shang)報(bao)備(bei)案并保證與市局應(ying)急(ji)指揮部辦公(gong)室通(tong)(tong)訊暢通(tong)(tong)。聯系電(dian)話變更(geng)隨(sui)時通(tong)(tong)報(bao)。

　　發生食品(pin)安全事故，應(ying)急(ji)檢(jian)驗領導小組接到抽(chou)樣檢(jian)驗通知(zhi)(zhi)時，必須(xu)在30分鐘(zhong)內通知(zhi)(zhi)相關人員到達指定(ding)位(wei)置和檢(jian)驗崗位(wei)，做(zuo)好相關技術準備并聽從市局應(ying)急(ji)指揮部的統一安排

　　4.4.2應急檢驗處理

　　對(dui)于不(bu)同級(ji)(ji)(ji)別的食(shi)品(pin)安全事故預(yu)(yu)警(jing)或報告，實(shi)(shi)行分級(ji)(ji)(ji)響應(ying)(ying)(ying)的原則。總的要求是：加強值班，力(li)求快(kuai)速(su)反(fan)應(ying)(ying)(ying)，準確判明預(yu)(yu)警(jing)級(ji)(ji)(ji)別，迅速(su)啟(qi)動相(xiang)應(ying)(ying)(ying)應(ying)(ying)(ying)急(ji)程序，有(you)效組織抽樣檢驗行動。依據四(si)級(ji)(ji)(ji)預(yu)(yu)警(jing)，相(xiang)應(ying)(ying)(ying)采取四(si)級(ji)(ji)(ji)級(ji)(ji)(ji)響應(ying)(ying)(ying)對(dui)策(ce)，即Ⅰ級(ji)(ji)(ji)預(yu)(yu)警(jing)實(shi)(shi)行Ⅰ級(ji)(ji)(ji)響應(ying)(ying)(ying)，Ⅱ級(ji)(ji)(ji)預(yu)(yu)警(jing)實(shi)(shi)行Ⅱ級(ji)(ji)(ji)響應(ying)(ying)(ying)，Ⅲ級(ji)(ji)(ji)預(yu)(yu)警(jing)實(shi)(shi)行Ⅲ級(ji)(ji)(ji)響應(ying)(ying)(ying)。

　　⑴Ⅰ級響應(ying)：應(ying)急(ji)檢驗領導小組(zu)(zu)組(zu)(zu)長(chang)、小組(zu)(zu)成員、所內(nei)各部(bu)門(men)負(fu)責(ze)人(ren)、食品檢驗中(zhong)心全體人(ren)員，必須在第一時間內(nei)到達現(xian)場并(bing)按職(zhi)責(ze)分工(gong)(gong)認真(zhen)開展工(gong)(gong)作。

　　⑵Ⅱ級響(xiang)應: 應急檢驗領導小組(zu)組(zu)長、小組(zu)成員、相關部門負責人(ren)、食品(pin)檢驗中心(xin)全體人(ren)員必須在第一(yi)時間(jian)內(nei)到達現場并按各自職(zhi)責認真(zhen)開展工作。

　　⑶Ⅲ級響應：應急檢(jian)驗領導小組有關成員，指定區域抽樣部(bu)門人(ren)(ren)(ren)(ren)員、食品(pin)檢(jian)驗中心(xin)負(fu)責人(ren)(ren)(ren)(ren)和相關檢(jian)驗人(ren)(ren)(ren)(ren)員人(ren)(ren)(ren)(ren)必須(xu)在第一時間(jian)內到達現場(chang)并按職責認真開展工作。

　　⑶（Ⅳ級響應：應急檢驗領導小組分管成員、指定區(qu)域(yu)抽樣部門人員、食(shi)品檢驗中心負責(ze)人和相關檢驗人員必(bi)須在第一時間內(nei)到達現場并按職責(ze)認真開展工作。

　　4.4.3 應急檢驗(yan)指揮與協調

　　發生食品安全事故(gu)，按程序啟動預案后，應(ying)急檢(jian)驗領導小(xiao)組根據預案，統一(yi)組織、安排(pai)抽樣(yang)檢(jian)驗工(gong)作(zuo)。建立(li)以市局及相(xiang)(xiang)關部門、單位(wei)和相(xiang)(xiang)關地區協同配合的統一(yi)指揮系統，具體負(fu)責指揮食品安全事故(gu)應(ying)急檢(jian)驗工(gong)作(zuo)。

　　所內后(hou)后(hou)勤(qin)部門負責配合(he)做好車輛調度(du)、試劑耗材供給、水電及相應的環境設(she)施(shi)保障工(gong)作，確保抽樣檢驗工(gong)作有序進行。

　　所辦和業務辦公室要做(zuo)好與市局的信息交流和匯報工作，及時在第一時間(jian)將檢驗(yan)數據結果上報市局。

　　4.4.4應急檢驗保障

　　● 所內各(ge)部(bu)門須加強(qiang)對食(shi)品快速檢(jian)(jian)測車(che)(che)和相(xiang)關機動車(che)(che)輛(liang)日常維護和保(bao)(bao)養，食(shi)品快速檢(jian)(jian)測車(che)(che)應做到每(mei)周(zhou)例(li)行檢(jian)(jian)查、保(bao)(bao)養一次，車(che)(che)載電源應每(mei)半月檢(jian)(jian)查和充電一次，確保(bao)(bao)食(shi)品安(an)全事故發生后應急車(che)(che)輛(liang)有(you)效(xiao)調用(yong)和使用(yong)。

　　● 總工(gong)程師須加(jia)強對食(shi)品檢驗設(she)備(bei)(bei)使(shi)用(yong)狀態的(de)(de)(de)日(ri)常監(jian)管，食(shi)品檢驗中心(xin)設(she)備(bei)(bei)管理(li)人員須做好(hao)檢驗設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)檢查、維護保(bao)養工(gong)作(zuo)，對涉及到食(shi)品衛生安(an)指標的(de)(de)(de)關鍵(jian)儀器設(she)備(bei)(bei)要進行重點監(jian)控，一(yi)旦(dan)發現有故障(zhang)，應在24小時內進行修復或調用(yong)備(bei)(bei)用(yong)設(she)備(bei)(bei)，以(yi)確保(bao)食(shi)品安(an)全事故應急檢驗工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)需(xu)要。

　　● 食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)中心相關檢(jian)(jian)驗(yan)人員，應(ying)保證食品(pin)(pin)安全指標檢(jian)(jian)驗(yan)所需(xu)的(de)(de)試(shi)劑、耗材、標準品(pin)(pin)和藥品(pin)(pin)等(deng)消耗品(pin)(pin)的(de)(de)儲備量及(ji)有效性(xing)，保證應(ying)急(ji)檢(jian)(jian)驗(yan)的(de)(de)需(xu)要(yao)。

　　● 食(shi)品安全(quan)事(shi)故(gu)應急檢驗(yan)處置過程中，所辦(ban)公室和(he)財務辦(ban)要為應急檢驗(yan)和(he)抽樣工作提供必備的交通、食(shi)宿、物資、經費保障。

　　4.5 應急(ji)檢驗后的處置

　　4.5.1 檢驗結(jie)果的.分析(xi)和評估

　　食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事故應急檢(jian)驗結束后(hou)，應急檢(jian)驗領導(dao)小組應組織(zhi)相關技術人(ren)員(yuan)對(dui)檢(jian)驗結果進行(xing)分析和評估、將結果分析報(bao)告及時上報(bao)市局，以配合政府有關部門對(dui)事故進行(xing)調(diao)查。必要時，可(ke)邀請市局分管領導(dao)和食(shi)(shi)品(pin)科參加結果的分析評估。

　　4.5.2 工(gong)作小結

　　應急(ji)(ji)(ji)檢驗領導小組在應急(ji)(ji)(ji)檢驗工作全部結束(shu)后(hou)應及(ji)時組織相關(guan)部門進行分析總結，認真總結經驗，對(dui)在處置食(shi)品安全事故應急(ji)(ji)(ji)檢驗工作中(zhong)有突出(chu)貢獻(xian)的人(ren)員，給予表彰和(he)獎勵。對(dui)在食(shi)品安全事故應急(ji)(ji)(ji)檢驗工作中(zhong)如有玩(wan)忽職守、貽(yi)誤時機(ji)的人(ren)員，按照有關(guan)規定給予處分；構成犯罪的，由司法(fa)機(ji)關(guan)依法(fa)追究刑事責任(ren)。

　　4.6 應急檢驗預案演練

　　應(ying)急(ji)檢(jian)(jian)驗(yan)領導小(xiao)組(zu)(zu)(zu)應(ying)適時組(zu)(zu)(zu)織(zhi)開展食(shi)品安(an)全事(shi)故應(ying)急(ji)檢(jian)(jian)驗(yan)演(yan)練(lian)，檢(jian)(jian)驗(yan)預(yu)案的(de)(de)實(shi)際效果。按照預(yu)案要求(qiu)，應(ying)適時組(zu)(zu)(zu)織(zhi)不同類型的(de)(de)食(shi)品安(an)全事(shi)故實(shi)戰演(yan)練(lian)，包(bao)括(kuo)應(ying)急(ji)機制的(de)(de)演(yan)練(lian)、指揮協調(diao)的(de)(de)演(yan)練(lian)、應(ying)急(ji)抽樣的(de)(de)演(yan)練(lian)、應(ying)急(ji)檢(jian)(jian)驗(yan)處置過(guo)程的(de)(de)演(yan)練(lian)等。對(dui)每(mei)次演(yan)練(lian)要組(zu)(zu)(zu)織(zhi)有關人員進行(xing)評估(gu)并認(ren)真總結(jie)，提(ti)出應(ying)急(ji)檢(jian)(jian)驗(yan)預(yu)案存在的(de)(de)缺陷和(he)整改完(wan)善(shan)措施(shi)、應(ying)急(ji)檢(jian)(jian)驗(yan)設施(shi)的(de)(de)維護(hu)與更新等方面的(de)(de)意見和(he)建議，不斷完(wan)善(shan)、強(qiang)化(hua)和(he)提(ti)高(gao)各項應(ying)急(ji)檢(jian)(jian)驗(yan)工作的(de)(de)實(shi)戰能力。

　　4.7 責任與(yu)獎懲

　　應(ying)(ying)急檢驗結束后，應(ying)(ying)及時進行(xing)總(zong)結、評比、表彰等工(gong)作。按(an)照相關規(gui)定(ding)，對在(zai)應(ying)(ying)急檢驗工(gong)作中做(zuo)出貢獻的(de)部門和個(ge)人(ren)，給予表彰和獎勵。對不服從指揮、延誤戰(zhan)機(ji)、行(xing)動不力而影響工(gong)作應(ying)(ying)當追(zhui)究有(you)關責任(ren)人(ren)員(yuan)的(de)責任(ren)。

　　5 相關文件

　　5.1 LQTPF/E046/0 《質量安全突(tu)發(fa)事件(jian)應(ying)急處(chu)理控制程序》

　　食品安全應急演練預案24

　　一、指導思想

　　貫徹“安(an)全(quan)第一，預防(fang)為主”的(de)思想，宣(xuan)傳(chuan)與普(pu)及(ji)安(an)全(quan)教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fa)事(shi)件的(de)處置能力，確保師生(sheng)生(sheng)命安(an)全(quan)。

　　二、適用范圍

　　本預案(an)適用于本園(yuan)發生食物中毒(du)的(de)情況處(chu)理

　　三、應急程序

　　(一)應(ying)急指揮人員名單

　　1、負(fu)責(ze)人：國雪(xue)娟

　　2、現場指(zhi)揮人員：范德(de)剛、史寧寧

　　(二)現場措施

　　a、對患兒的處理

　　1、立即將患(huan)兒(er)送(song)醫(yi)院(yuan)治療，教師要向(xiang)醫(yi)生真實反(fan)映(ying)幼(you)兒(er)患(huan)病的癥狀，并陪同在幼(you)兒(er)身旁等待家長來院(yuan)。

　　2、做好(hao)家長工作，如果食園外食物所致(zhi)，立即與家長聯(lian)系，盡量爭取取樣(yang)。

　　3、把中(zhong)毒危(wei)害控制(zhi)在(zai)最小的范圍(wei)

　　b、建(jian)立(li)三(san)級報告制度

　　1、如發生食物(wu)中毒事故，保健老師應及時向單位領導(dao)報告。

　　2、保(bao)健(jian)老(lao)師及(ji)時向衛生防疫站和(he)婦幼(you)保(bao)健(jian)所報告。

　　c、配合行政部門對食物中毒事件(jian)的調查

　　1、立即停止食品加工(gong)、供(gong)應(ying)活動

　　2、提供留樣

　　3、如(ru)實提(ti)供有關材料，積極(ji)配合上級有關部門做好(hao)診(zhen)治、調查事(shi)故(gu)、處理等工(gong)作。

　　(三)現場指揮

　　處置事故現場(chang)指揮應由在場(chang)最(zui)高(gao)級別的(de)負責(ze)人擔任，并根據事故性質(zhi)、危(wei)害程(cheng)度成立臨時的(de)救援小(xiao)組。等(deng)總(zong)負責(ze)任人到(dao)達現場(chang)后，詳(xiang)細匯報事故情況，由總(zong)責(ze)任人決定是否(fou)啟動應急(ji)預案，將事故損失降到(dao)最(zui)低程(cheng)度。

　　食品安全應急演練預案25

　　一、目標任務

　　從建(jian)立幼兒園(yuan)食(shi)品衛(wei)(wei)生安全工作長(chang)效機制和責任追究制度入手(shou)，以量化分級管理為監(jian)督手(shou)段，以構建(jian)幼兒園(yuan)食(shi)品衛(wei)(wei)生安全網絡、形成規范(fan)化有(you)序及時高效的(de)集(ji)體食(shi)物中毒應(ying)(ying)急(ji)處理和快速(su)反應(ying)(ying)機制入手(shou)，以完善食(shi)品衛(wei)(wei)生安全事故(gu)絡為要(yao)求，大力普及食(shi)品衛(wei)(wei)生安全事故(gu)，最大限度地減少食(shi)品衛(wei)(wei)生安全事故(gu)的(de)不良影響，控制食(shi)物中毒事故(gu)擴散。

　　二、工作機構

　　成立以園(yuan)長(chang)為第(di)一責任人的園(yuan)飲食(shi)衛生(sheng)安(an)全工作(zuo)領(ling)導(dao)小組，設立相應的辦事機構，配備專職人員(yuan)，負責日常(chang)工作(zuo)。并(bing)將飲食(shi)衛生(sheng)安(an)全工作(zuo)納入議(yi)事日程(cheng)，做到(dao)園(yuan)領(ling)導(dao)班子每(mei)(mei)月至少進(jin)行(xing)(xing)一次專題研究、布置(zhi)，分(fen)管領(ling)導(dao)、衛生(sheng)保健醫生(sheng)及食(shi)堂(tang)專職管理人員(yuan)每(mei)(mei)天(tian)驗收、督查。嚴格食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)準入制(zhi)度(du)，著重對食(shi)品(pin)(pin)采購、存放(fang)、加工中(zhong)(zhong)容易造(zao)成食(shi)物中(zhong)(zhong)毒或(huo)其他食(shi)源(yuan)性(xing)疾患的重要環節進(jin)行(xing)(xing)重點監督指(zhi)導(dao)，并(bing)建立檢查、處理情況登記。

　　三、緊急處理

　　1、園內一(yi)旦發(fa)生(sheng)中(zhong)毒(du)事故，做到(dao)在第一(yi)時間報告。同時立即將中(zhong)毒(du)師生(sheng)送往醫院(yuan)救治，保留(liu)造成食物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)或者可能導致食物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)的食品(pin)及(ji)原(yuan)料、工(gong)具、設備和(he)現場。積極配合衛(wei)生(sheng)、公安部門(men)進行調查，按其要求如實(shi)提供有關材(cai)料和(he)樣品(pin)。食物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)事故得(de)到(dao)控制后(hou)，園里(li)必須將該事件的和(he)最(zui)終處理結果、整改情(qing)況向上(shang)級主管(guan)部門(men)報告。

　　2、應急(ji)處(chu)理工作流程如(ru)下：

　　（一）、事故發生(sheng)

　　（1）、救治患(huan)者---關注病情(掌握反饋情況(kuang)、隨時報告)

　　（2）、立即報告

　　（3）、控制現(xian)場（配合調(diao)查、爭取支持）

　　（二）、善后處理

　　（三）、落(luo)實整(zheng)改(gai)

　　四、預防控制措施

　　1、禁止采購、使用下列(lie)食(shi)品：

　　①有毒、有害、腐爛變質(zhi)污穢(hui)不(bu)潔、混(hun)有異物(wu)等食品；

　　②無(wu)檢驗合格證明的肉(rou)類食(shi)品；

　　③超過保質期限及其他不符(fu)合(he)食品標(biao)簽規定的食品；

　　④無(wu)衛生許可(ke)證的食品(pin)生產(chan)經營者供應(ying)的食品(pin)；

　　⑤用不符合衛生標準和要求的包裝(zhuang)材(cai)料包裝(zhuang)的食品；

　　⑥未燒熟(shu)燒透(tou)的食品；

　　⑦可能(neng)含有殘留農藥的(de)果(guo)品、蔬菜(cai)等；

　　⑧“三無”食品。

　　2、若發生食物中(zhong)毒或食源性(xing)疾患，立即向市(shi)教(jiao)育局和衛生防疫部門報告，并(bing)保留好現(xian)場，積(ji)極(ji)配合調(diao)查(cha)，且(qie)立即送中(zhong)毒人員入院(yuan)救治。

　　3、強化管理：

　　①嚴(yan)把購進關，每天索證；

　　②食(shi)品要燒熟、燒透；

　　③規范操(cao)作，生熟分開；

　　④妥善保存(cun)原(yuan)料、成品(pin)，免受污染；

　　⑤剩(sheng)余飯菜及(ji)時處理(li)；

　　⑥餐桌(zhuo)、地面每天打掃、清(qing)洗，未經消毒的餐飲具不得使用(yong)。

　　五、保障措施

　　1、認(ren)真學習《中華人民共和國食(shi)(shi)品衛(wei)(wei)生法(fa)》，按照市衛(wei)(wei)生防(fang)疫部門及局安(an)全(quan)衛(wei)(wei)生工作會議精神，加(jia)強管理，提高(gao)食(shi)(shi)品從業人員的職業素質，預(yu)防(fang)食(shi)(shi)物中毒。

　　2、園里在資金、人員等方面，優(you)先保證(zheng)飲(yin)食衛(wei)生安(an)全工(gong)作(zuo)的(de)實施，制(zhi)(zhi)定層(ceng)級(ji)負責制(zhi)(zhi)、責任追究制(zhi)(zhi)和(he)有關工(gong)作(zuo)制(zhi)(zhi)度，做到“專人負責管理、管理措施得(de)力”。

　　食品安全應急演練預案26

　　一、指導思想

　　做好幼(you)(you)兒園食品衛(wei)生安(an)(an)全工作(zuo)，減少(shao)群體性(xing)食物(wu)中毒(du)事件的(de)(de)(de)發(fa)生，保障師幼(you)(you)的(de)(de)(de)身(shen)體健康(kang)和生命(ming)安(an)(an)全，幼(you)(you)兒園本著(zhu)為(wei)幼(you)(you)兒和教(jiao)師的(de)(de)(de)身(shen)體健康(kang)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)出發(fa)，在加強幼(you)(you)兒園常(chang)規管理的(de)(de)(de)同時(shi)，加強對食堂(tang)食品衛(wei)生工作(zuo)管理，應對幼(you)(you)兒非正(zheng)常(chang)中毒(du)或疑似食物(wu)中毒(du)事故，特制定(ding)本預案。

　　二、成立食物中毒預防應急小組

　　幼兒園(yuan)成立應急(ji)領導小組，由幼兒園(yuan)主要領導任組長(chang)、副組長(chang)，成員(yuan)等(deng)。具體情(qing)況是：

　　組長：王XX

　　副組長：李X

　　成員：李X宋XX陳XX王XX

　　三、可能引發師生食物中毒的原因：

　　購(gou)入的食(shi)品(pin)存在質(zhi)量問題；

　　食堂工作人員因(yin)操作不當(dang)引起食物變(bian)質、不符合(he)食用要求(qiu)；

　　及個(ge)別人的(de)惡意(yi)下毒(du)等原因(yin)造成食(shi)物中毒(du)事故。

　　四、師生食物中毒事故的預防措施

　　1、加強幼兒園食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)工(gong)作的(de)管(guan)理，嚴格執行(xing)幼兒園食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安全(quan)管(guan)理制度，落實(shi)有效措施(shi)，責任到(dao)人(ren)，投入(ru)足量經費保障(zhang)食(shi)(shi)堂衛(wei)生(sheng)器具、消毒工(gong)具及其(qi)他設備的(de)添(tian)置(zhi)和更新。

　　2、非(fei)食(shi)堂(tang)(tang)工(gong)(gong)作人(ren)員不(bu)得隨意進(jin)入廚房。加強對食(shi)堂(tang)(tang)工(gong)(gong)作人(ren)員的(de)培訓、教育工(gong)(gong)作，嚴禁無健(jian)康(kang)證人(ren)員在(zai)學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)上(shang)崗(gang)工(gong)(gong)作。食(shi)堂(tang)(tang)工(gong)(gong)作人(ren)員應按規定定期進(jin)行體(ti)格檢查，做到持(chi)證上(shang)崗(gang)。

　　3、幼兒園食(shi)(shi)堂(tang)、食(shi)(shi)品供應部門嚴格把好食(shi)(shi)品質(zhi)量關，杜絕不潔、變質(zhi)及三無產品流入學校；

　　規范(fan)食(shi)品加工(gong)、操(cao)作程序(xu)，做到燒熟煮(zhu)透，加工(gong)好的食(shi)品及(ji)時放入(ru)密封間；

　　嚴格生熟食品的管(guan)理，防止熟食二次污(wu)染；

　　做好食物留樣(yang)工作，留樣(yang)食品必須(xu)按規定保留48小時；

　　嚴格操作環節中的(de)消(xiao)毒工作，消(xiao)毒方法得當、時間保證。

　　4、保障師生(sheng)飲用水源，師生(sheng)飲用水要有專(zhuan)人管理(li)，存放(fang)環境整潔，加強(qiang)日常檢查，一旦發現(xian)變質，立即停用；

　　飲水機要定期消(xiao)毒，供水商(shang)要求證(zheng)照(zhao)齊全。

　　5、積極開展(zhan)對(dui)師生(sheng)的(de)(de)食(shi)品衛生(sheng)教(jiao)育。教(jiao)育師生(sheng)不(bu)吃無證攤販的(de)(de)不(bu)潔食(shi)物，培養(yang)良好的(de)(de)飲(yin)食(shi)衛生(sheng)習慣。

　　五、師生食物中毒事故的應急處理程序

　　1、立即將中毒師生送就近醫院(yuan)救治(zhi)。同時向區教辦及衛生監督部門報告。

　　2、幼兒園安全領(ling)導小組立即介入(ru)事故的(de)處(chu)理，并根據情(qing)況，制定工作方案，落實人(ren)員分工。

　　3、幼兒(er)園保健醫生(sheng)做好食物中(zhong)毒(du)事件的(de)專項登記(ji)工作，其內容包括：班級、人數、姓名(ming)、發病日期、主要(yao)癥狀、處理情況等，并積(ji)極協助衛生(sheng)監督部(bu)(bu)門做好調(diao)查工作，以(yi)利于有(you)關部(bu)(bu)門采取措施、組織搶救、調(diao)查分析中(zhong)毒(du)原則和預防方法。若(ruo)懷(huai)疑為投毒(du)事件，應(ying)立(li)即向公安部(bu)(bu)門報(bao)案(an)。

　　4、積極做好(hao)中(zhong)毒師生的就醫陪護工作(zuo)，及(ji)時聯系幼兒家(jia)長，如實向幼兒家(jia)長闡述事故經過，并認真做好(hao)幼兒家(jia)長的工作(zuo)，爭(zheng)取家(jia)長的配合、諒解。

　　5、保(bao)(bao)護現(xian)場、保(bao)(bao)留(liu)樣(yang)品。保(bao)(bao)護好(hao)現(xian)場和可(ke)疑食(shi)物，吃(chi)剩的食(shi)物不要急(ji)于倒掉，食(shi)品用工(gong)具、容器、餐具等(deng)不要急(ji)于沖洗(xi)，對病人的排泄物（嘔吐(tu)物、大便(bian)）要保(bao)(bao)留(liu)，以便(bian)衛生部門采樣(yang)檢驗，為確定食(shi)物中(zhong)毒提供可(ke)靠(kao)的情(qing)況。與保(bao)(bao)險公(gong)司取得聯系，認真做好(hao)理賠工(gong)作(zuo)。

　　6.在(zai)查明情(qing)況之前對(dui)可(ke)疑(yi)食物、水源應立即停止食用。查明情(qing)況后，對(dui)確定的(de)引起(qi)食物中毒的(de)食品，應按(an)規定進行處(chu)理。

　　7、聯系保險等部門及(ji)時做好(hao)事(shi)故的善后處理工作，對有(you)關責任人按規(gui)定作出(chu)處理。

　　食品安全應急演練預案27

　　為了認真(zhen)貫徹(che)落實《食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)法(fa)》《學(xue)校衛生工作條例(li)》和上(shang)級(ji)有(you)關文件精(jing)神，科學(xue)、規(gui)范(fan)、有(you)效(xiao)學(xue)校食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)事故應急工作，最大限度(du)地(di)減少學(xue)校食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)事故可能造成(cheng)的危害，保(bao)障全(quan)(quan)體(ti)師(shi)生身體(ti)健康與(yu)生命安全(quan)(quan)，維(wei)護(hu)正常的教學(xue)秩序，依據有(you)關法(fa)律、法(fa)規(gui)，特制定本預案。

　　一、指導思想

　　為(wei)了保(bao)障學(xue)校師生(sheng) 學(xue)習、工(gong)作(zuo)(zuo)和生(sheng)活秩序(xu)，學(xue)校各項工(gong)作(zuo)(zuo)順利開展。建立(li)健(jian)全(quan)應對(dui)突發(fa)重(zhong)大(da)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故的(de)救(jiu)(jiu)助和運行機制，有效(xiao)預(yu)防(fang)、積極應對(dui)、及時(shi)控(kong)制重(zhong)大(da)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故，高效(xiao)組(zu)織應急救(jiu)(jiu)援工(gong)作(zuo)(zuo)，最大(da)限(xian)度地減少(shao)重(zhong)大(da)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故的(de)危害，維護正常的(de)教育、教學(xue)秩序(xu)，有效(xiao)開展應急救(jiu)(jiu)援工(gong)作(zuo)(zuo)，做好(hao)重(zhong)大(da)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故的(de)善后處理及整改督查(cha)工(gong)作(zuo)(zuo)。

　　依據《汝陽(yang)縣(xian)重大(da)食(shi)品(pin)安全事故應急預(yu)案》和縣(xian)政(zheng)府《關于貫徹落實國務院和省級政(zheng)府進一步加強食(shi)品(pin)安全工作(zuo)決定(ding)的實施意見》，制定(ding)本(ben)預(yu)案。

　　在(zai)學校食(shi)堂(tang)、生活飲水(shui)等各環(huan)節中發生食(shi)源性疾(ji)患，造成對師生健(jian)康構成潛(qian)在(zai)的重大(da)危害，并造成嚴重社會影響的重大(da)食(shi)品安全事故適用本預案。

　　二、組織領導

　　（一(yi)）食品(pin)安全應(ying)急領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　（二）救急組織

　　一(yi)旦發生疑似或食(shi)物中毒，應(ying)(ying)立即(ji)(ji)啟動(dong)(dong)學校(xiao)食(shi)物中毒應(ying)(ying)急(ji)機制，學校(xiao)相(xiang)關部(bu)門應(ying)(ying)立即(ji)(ji)做好各項應(ying)(ying)急(ji)處置工作。下列組織(zhi)應(ying)(ying)迅速(su)行動(dong)(dong)，聽從指揮，組織(zhi)疏散，緊急(ji)搶(qiang)救。

　　1、報警組(zu)：校辦室負責(ze)。以最快的(de)速度(du)，正確的(de)方(fang)法撥打特種電話(hua)，請求緊急(ji)救援。

　　急救：120 中心校：村衛生(sheng)所(suo)：

　　2、處置組(zu)：教導處負(fu)責(ze)，指揮(hui)年級組(zu)長、班(ban)主任、任課(ke)教師迅速對中毒(du)學生(sheng)進行救護(hu)，做好(hao)學生(sheng)的疏導和安(an)撫工作，消除學生(sheng)的惶恐心理。保持校(xiao)園安(an)全穩定。

　　3、急(ji)(ji)救組：班(ban)主任負責。對受(shou)傷(shang)(shang)學生進行搶救、運(yun)送(song)，安排(pai)車輛急(ji)(ji)送(song)醫院(yuan)。并盡快掌握(wo)受(shou)傷(shang)(shang)學生的詳細情況(kuang)，通知家長。

　　4．應急(ji)處理預案

　　學校本著為師生身體健康負責的目的，在(zai)加強學校常規管(guan)理的同時(shi)，加強對食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品衛生工作管(guan)理，一旦(dan)發生師生食(shi)(shi)物中毒或疑(yi)似食(shi)(shi)物中毒事故，立即(ji)采取以下措施：

　　①報告學(xue)校食品安(an)全領導小組，要立刻(ke)通知學(xue)校食品安(an)全領導小組，啟動應急預案。

　　②立即(ji)將中毒(du)者(zhe)送(song)村醫務(wu)室(shi)檢查(cha)，學校醫務(wu)室(shi)無法(fa)處(chu)理時應及時送(song)往醫院(yuan)。

　　③同時向有關(guan)部(bu)(bu)門(men)報(bao)告。配合(he)衛(wei)生(sheng)防疫部(bu)(bu)門(men)進行調查(cha)，按衛(wei)生(sheng)防疫部(bu)(bu)門(men)的要求如實提供有關(guan)材料和樣品。

　　④封存(cun)造成(cheng)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)或者(zhe)可能導(dao)致(zhi)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)的食(shi)(shi)品及其原料(liao)、工具、設備(bei)和現場

　　⑤穩定師生情(qing)緒(xu)，要求(qiu)各類人員(yuan)不(bu)得(de)以個人名(ming)義向外擴散消息，更不(bu)得(de)進行渲染和夸(kua)大(da)，以免引(yin)起不(bu)必要的混亂(luan)。

　　⑥事故(gu)發生后(hou)，要注意維(wei)護正常的(de)學習秩序(xu)和工(gong)(gong)作(zuo)秩序(xu)，組織人員做好食物中毒人員的(de)思想(xiang)穩(wen)定和心理舒緩(huan)工(gong)(gong)作(zuo)。

　　⑦造成(cheng)事(shi)故的(de)直接或(huo)間接責(ze)任人應(ying)等候處(chu)理，包(bao)括經濟處(chu)罰(fa)，行(xing)政處(chu)罰(fa)，直接承(cheng)擔法律責(ze)任。

　　三、后期處置

　　1．善后處理

　　配(pei)合教育(yu)局，衛生部門負(fu)責組織(zhi)重大食品安全事故的善(shan)后處(chu)置(zhi)工作，包括人員(yuan)處(chu)置(zhi)、補(bu)償、，污(wu)染(ran)物收集、清理(li)與(yu)處(chu)理(li)等事項。盡快消除事故影響(xiang)，妥善(shan)安置(zhi)和慰(wei)問受害和受影響(xiang)人員(yuan)，盡快恢(hui)復正常秩(zhi)序(xu)，保證社會穩定。

　　重(zhong)大食品安全事故發生后，配合(he)保險(xian)機(ji)構及時開展應急(ji)救援人(ren)(ren)員保險(xian)受(shou)理和受(shou)災人(ren)(ren)員保險(xian)理賠(pei)工作。并按(an)照有關規定對受(shou)害(hai)人(ren)(ren)給予(yu)賠(pei)償(chang)。

　　2．責任追究

　　對在重大食品安(an)全事故的(de)預(yu)防、通報(bao)、報(bao)告、調查(cha)、控制和處(chu)理過程(cheng)中，有玩忽職守(shou)、失職、瀆職等行為的(de)，配合(he)紀檢和監察(cha)等部門(men)依據有關律(lv)法規追究有關責(ze)(ze)任(ren)人的(de)責(ze)(ze)任(ren)。

　　3．總結報告

　　重大食(shi)品安(an)全事故善后(hou)處置工作結束后(hou)，學校食(shi)品安(an)全應(ying)(ying)(ying)急工作組(zu)應(ying)(ying)(ying)總(zong)(zong)結分析應(ying)(ying)(ying)急救(jiu)(jiu)援經(jing)驗教(jiao)訓，提出改進(jin)應(ying)(ying)(ying)急救(jiu)(jiu)援工作的建議，完成應(ying)(ying)(ying)急救(jiu)(jiu)援總(zong)(zong)結報(bao)(bao)告，報(bao)(bao)送縣教(jiao)育局、縣衛生局等相關(guan)部門(men)。

　　食品安全應急演練預案28

　　為(wei)進(jin)一(yi)(yi)步(bu)加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)學校食(shi)品(pin)配(pei)送(song)(song)管理，確保(bao)飲食(shi)的安(an)全(quan)衛生和(he)營養，根據(ju)《教(jiao)育(yu)(yu)部辦公廳、食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)管總(zong)局辦公廳關于加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)秋冬季(ji)學校食(shi)品(pin)安(an)全(quan)和(he)傳染病防(fang)控工(gong)作的通(tong)知(zhi)》《浙江省教(jiao)育(yu)(yu)廳關于進(jin)一(yi)(yi)步(bu)加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)中小學食(shi)堂管理工(gong)作的意見(jian)》(浙教(jiao)計〔20xx〕2號)的要求，現就進(jin)一(yi)(yi)步(bu)加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)學校食(shi)品(pin)配(pei)送(song)(song)管理工(gong)作提出如下要求：

　　一、增強責任意識，加強學校食品配送企業準入管理

　　國家新修訂實(shi)施的(de)(de)(de)《食(shi)品(pin)(pin)安(an)全法》，對學(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理和(he)責(ze)任(ren)追究(jiu)進(jin)行了明確規定(ding)(ding)，食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)管部(bu)(bu)門要(yao)(yao)(yao)切(qie)實(shi)履行監(jian)管職責(ze)，加強協作，從嚴管理。各(ge)地教育行政部(bu)(bu)門要(yao)(yao)(yao)切(qie)實(shi)負起(qi)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全教育和(he)日常管理責(ze)任(ren)。要(yao)(yao)(yao)嚴格(ge)(ge)(ge)把好(hao)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)準(zhun)入關，九年(nian)制(zhi)義務(wu)(wu)教育中(zhong)小(xiao)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)和(he)幼兒(er)園的(de)(de)(de)食(shi)堂(tang)經營服務(wu)(wu)原則上不得對外承包，要(yao)(yao)(yao)自主經營。采取托(tuo)管服務(wu)(wu)的(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)，須(xu)嚴格(ge)(ge)(ge)企業準(zhun)入資格(ge)(ge)(ge)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，通過公開招標等(deng)(deng)方(fang)式(shi)，競爭擇優(you)。中(zhong)標單(dan)位負責(ze)食(shi)堂(tang)的(de)(de)(de)日常管理，使用(yong)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)的(de)(de)(de)場(chang)所和(he)固定(ding)(ding)設(she)備為學(xue)(xue)(xue)校(xiao)師生提(ti)供(gong)餐飲(yin)(yin)服務(wu)(wu)。部(bu)(bu)分不具備舉辦食(shi)堂(tang)條件(jian)的(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)，由當地教育行政部(bu)(bu)門統一組(zu)織招投標，確定(ding)(ding)有食(shi)品(pin)(pin)生產經營許可的(de)(de)(de)餐飲(yin)(yin)配送企業服務(wu)(wu)。凡實(shi)行托(tuo)管服務(wu)(wu)和(he)餐飲(yin)(yin)配送等(deng)(deng)外包服務(wu)(wu)的(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)，必須(xu)嚴格(ge)(ge)(ge)準(zhun)入標準(zhun)，簽訂規范合同，明確雙(shuang)方(fang)權益和(he)責(ze)任(ren)，合理確定(ding)(ding)服務(wu)(wu)期限，對衛生、質量(liang)、價格(ge)(ge)(ge)、利益空間等(deng)(deng)載明實(shi)質性條款(kuan)。各(ge)級食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)管部(bu)(bu)門要(yao)(yao)(yao)指導學(xue)(xue)(xue)校(xiao)制(zhi)定(ding)(ding)準(zhun)入要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，并(bing)加強管理。

　　二、加強監督巡查，落實食品生產經營企業主體責任

　　各級食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)管部(bu)門(men)要(yao)(yao)把集(ji)體(ti)用餐(can)配(pei)送單位食品(pin)(pin)安全(quan)工作(zuo)作(zuo)為重點監(jian)管目標，加(jia)大指導和檢查(cha)力度(du)，增加(jia)監(jian)督(du)檢查(cha)頻次(ci)，督(du)促(cu)企業落(luo)實(shi)食品(pin)(pin)安全(quan)主體(ti)責任;對(dui)(dui)集(ji)體(ti)用餐(can)配(pei)送單位加(jia)工制作(zuo)、分(fen)餐(can)配(pei)送全(quan)過程、全(quan)鏈條進(jin)行(xing)監(jian)管，確保各環(huan)節(jie)食品(pin)(pin)安全(quan)風險(xian)可控;對(dui)(dui)不符合餐(can)飲許可條件的，要(yao)(yao)依(yi)法撤銷《餐(can)飲服(fu)務許可證》;對(dui)(dui)設施、條件等(deng)達不到要(yao)(yao)求的，要(yao)(yao)督(du)促(cu)整改到位，存在違(wei)法違(wei)規行(xing)為的，要(yao)(yao)依(yi)法進(jin)行(xing)查(cha)處，并通報教育(yu)行(xing)政部(bu)門(men)。教育(yu)行(xing)政部(bu)門(men)和學(xue)校要(yao)(yao)加(jia)大對(dui)(dui)配(pei)送食品(pin)(pin)的監(jian)督(du)，一(yi)(yi)般應(ying)一(yi)(yi)個(ge)月一(yi)(yi)次(ci)進(jin)行(xing)評估(gu)和記錄，及時(shi)了(le)解(jie)食品(pin)(pin)口感、學(xue)生(sheng)反映等(deng)，并將有關(guan)信息(xi)匯(hui)總反饋。

　　三、規范日常管理，落實學校管理主體責任

　　學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全管(guan)理(li)(li)實行(xing)學(xue)校(xiao)法人(ren)負責制(zhi)，校(xiao)長是第(di)一(yi)責任人(ren)，對(dui)(dui)(dui)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)管(guan)理(li)(li)工(gong)作負總責。學(xue)校(xiao)要(yao)建(jian)立學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)管(guan)理(li)(li)工(gong)作領導小組，全面負責學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)工(gong)作的(de)衛生(sheng)安全與質量管(guan)理(li)(li)。對(dui)(dui)(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)配(pei)送企業提(ti)供的(de)產品(pin)(pin)(pin)，學(xue)校(xiao)應當按照合(he)同要(yao)求認真進行(xing)查(cha)驗，發現存在問(wen)題的(de)，要(yao)及時研究應對(dui)(dui)(dui)措施，防止不合(he)格食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)進入學(xue)校(xiao)。要(yao)完善校(xiao)內民主監督機制(zhi)，成(cheng)立校(xiao)膳管(guan)會(hui)，由學(xue)生(sheng)代(dai)表(biao)、學(xue)生(sheng)家長代(dai)表(biao)、工(gong)會(hui)干部、教師代(dai)表(biao)等人(ren)員組成(cheng)，行(xing)使對(dui)(dui)(dui)食(shi)(shi)堂(tang)及送餐的(de)檢(jian)查(cha)、監督、評(ping)議等職(zhi)能。要(yao)加強(qiang)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全突發事件應對(dui)(dui)(dui)機制(zhi)建(jian)設，建(jian)立并完善學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全突發事件應急處置預案，細化人(ren)員救治、危害控制(zhi)、事故調查(cha)、善后處理(li)(li)、輿(yu)情應對(dui)(dui)(dui)等具(ju)體方案，并組織演(yan)練，確保安全。

　　四、加強監管信息通報和報告

　　各級食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)應建立(li)和(he)完善食(shi)物中(zhong)毒(du)事故(gu)信(xin)息通報、報告制度，及(ji)(ji)時(shi)將(jiang)學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)配送單位經營(ying)許可(ke)情況(kuang)、日常監(jian)督檢查結果、違法行為查處(chu)情況(kuang)等(deng)向教育行政(zheng)部(bu)門(men)通報，重要(yao)情況(kuang)應會(hui)同教育行政(zheng)部(bu)門(men)向當地政(zheng)府或上級監(jian)管(guan)部(bu)門(men)報告。要(yao)暢通社會(hui)投(tou)訴渠(qu)道，形(xing)成學(xue)生、家(jia)長及(ji)(ji)社會(hui)各界(jie)關心與支持(chi)學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)良好氛圍。要(yao)重視(shi)和(he)認真及(ji)(ji)時(shi)處(chu)理學(xue)生、家(jia)長及(ji)(ji)社會(hui)反映的(de)學(xue)校(xiao)食(shi)堂食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題。

　　五、認真開展檢查，及時做好整改

　　近期(qi)各(ge)地要(yao)組織開展一次(ci)學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)安全(quan)檢(jian)查(cha)，重點檢(jian)查(cha)學(xue)校(xiao)托管食(shi)堂、食(shi)品(pin)配送企業招標及合同簽訂備(bei)案情況(kuang)、食(shi)品(pin)配送企業食(shi)品(pin)安全(quan)情況(kuang)、學(xue)校(xiao)平(ping)時(shi)監管情況(kuang)等(deng)(deng)。對(dui)檢(jian)查(cha)中發現(xian)的(de)問(wen)題(ti)，要(yao)及時(shi)進行梳理總(zong)結，并做好整(zheng)改(gai)。同時(shi)要(yao)重視學(xue)校(xiao)食(shi)堂建設(she)(she)，把學(xue)校(xiao)食(shi)堂建設(she)(she)納入中小(xiao)學(xue)校(xiao)舍安全(quan)工(gong)(gong)程等(deng)(deng)建設(she)(she)工(gong)(gong)程，嚴格按照食(shi)品(pin)安全(quan)管理有關要(yao)求，設(she)(she)置食(shi)品(pin)原料處理、食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)、貯存(cun)等(deng)(deng)場(chang)所，配備(bei)相應的(de)冷藏、清洗(xi)消毒、防蠅(ying)防鼠、洗(xi)手等(deng)(deng)設(she)(she)備(bei)或設(she)(she)施，改(gai)善食(shi)堂衛(wei)生(sheng)條(tiao)件。對(dui)配送食(shi)品(pin)所需(xu)的(de)器具、存(cun)放設(she)(she)施、保管場(chang)所一并納入條(tiao)件改(gai)善計(ji)劃(hua)，最(zui)大限度(du)地消除食(shi)品(pin)安全(quan)隱患(huan)，確(que)保學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)安全(quan)。

　　食品安全應急演練預案29

　　為(wei)加強對突(tu)發食(shi)品安(an)全(quan)(quan)事(shi)件應(ying)急處(chu)理的組織領(ling)導，認真落實各項應(ying)急處(chu)理措施(shi)，提高應(ying)對食(shi)品安(an)全(quan)(quan)事(shi)故的處(chu)理能力，有效預(yu)防、及時緩解、控制和(he)消除食(shi)品安(an)全(quan)(quan)事(shi)件的危害，保障人民(min)群眾身體健(jian)康(kang)和(he)人身安(an)全(quan)(quan)、特制定《xxxx縣質量技術監督局(ju)重大食(shi)品安(an)全(quan)(quan)事(shi)故應(ying)急工作預(yu)案(an)》。

　　一、組織機構

　　（一）成立重大食(shi)品安(an)全事故(gu)應(ying)急(ji)指(zhi)揮(hui)部(bu)(bu)（以下簡稱“應(ying)急(ji)指(zhi)揮(hui)部(bu)(bu)”），由局長任(ren)總指(zhi)揮(hui)，主管副局長任(ren)副總指(zhi)揮(hui)，稽查隊、質(zhi)量(liang)(liang)股、辦公(gong)室(shi)為應(ying)急(ji)指(zhi)揮(hui)部(bu)(bu)成員單(dan)位。應(ying)急(ji)指(zhi)揮(hui)部(bu)(bu)辦公(gong)室(shi)設在局辦公(gong)室(shi)，樊(fan)清利(li)任(ren)辦公(gong)室(shi)主任(ren)。成員由局辦公(gong)室(shi)、稽查隊、質(zhi)量(liang)(liang)科負責人組成。應(ying)急(ji)指(zhi)揮(hui)部(bu)(bu)負責對食(shi)品安(an)全事故(gu)的統一領(ling)導和指(zhi)揮(hui)工作，履行下列職責：

　　1、研究制訂對相關食品安(an)全事(shi)故(gu)應急處(chu)理措施(shi)。

　　2、指揮、協調、檢查(cha)督導食品安全事故應急處(chu)理工作，組織(zhi)調動本(ben)局的有(you)關技(ji)術力量和相關資(zi)源，確保全局各項應急處(chu)理措(cuo)施落實(shi)到位。

　　3、協調相關職(zhi)能部門，建立必要的應急協調通報(bao)聯系機制。

　　4、收(shou)集、整理、分(fen)析(xi)和上(shang)報有關情(qing)報信息(xi)和事態變(bian)化(hua)情(qing)況(kuang)，為(wei)縣政府決(jue)策提供處(chu)置意(yi)見和建議。

　　5、向(xiang)全局(ju)傳達(da)、部(bu)署上級機(ji)關(guan)相關(guan)的各項(xiang)命令。

　　（二）成(cheng)立食品安全事(shi)故(gu)應(ying)急指揮部和應(ying)急工作(zuo)分隊，局長任指揮和應(ying)急分隊隊長，并履行下列職責：

　　1、按照市局(ju)要求在轄區(qu)內(nei)組織落實食(shi)品安全事(shi)故應急處理方案。

　　2、調動(dong)有關力量(liang)和(he)資(zi)源，開(kai)展具體的應急處置工作(zuo)。

　　3、及時向市局報告應急工作完成情況，提出工作建(jian)議。

　　4、協調與當地政府(fu)以及公安、工商(shang)、衛生等相關職(zhi)能(neng)部門的(de)關系。

　　（三）質量股在食品安全事故應急處(chu)理中應履行以下職責：

　　1、做好相關食品的(de)抽檢工作(zuo)，保證檢驗數(shu)據真實、準確。

　　2、協助局開展食(shi)品質量事(shi)故分(fen)析活動(dong)，為食(shi)品安全事(shi)故應急(ji)準備工作(zuo)提供技術支持(chi)。

　　3、增強食品質(zhi)量問題(ti)分(fen)析能力，構建應(ying)對食品安全事故(gu)技術保障(zhang)。

　　（四）應(ying)急工作分隊人員(yuan)(yuan)(yuan)：局長(chang)任隊長(chang)，主管局長(chang)任副(fu)隊長(chang)，成員(yuan)(yuan)(yuan)為稽查隊，質量股全(quan)體(ti)人員(yuan)(yuan)(yuan)。

　　二、食品安全事故的分析

　　根據食品安全事(shi)故對人民(min)群眾的危害范圍(wei)，將食品安全事(shi)故分為一般事(shi)件(jian)、重大(da)事(shi)件(jian)和特大(da)事(shi)件(jian)。

　　（一）一般事(shi)(shi)件是指單個生產、經銷(xiao)企(qi)業生產加工(gong)、銷(xiao)售的(de)食品對身體(ti)健康(kang)造成(cheng)較嚴重損害(hai)，但(dan)不具(ju)有即時致死性的(de)食品安全事(shi)(shi)故。

　　（二）重(zhong)大事件是指部(bu)分企業或(huo)區(qu)域性(xing)(xing)行業性(xing)(xing)生產加工、銷售存在嚴(yan)(yan)重(zhong)質量(liang)問題，可能對或(huo)以后對身體健(jian)康(kang)造成較嚴(yan)(yan)重(zhong)損害，但不具有即時致死性(xing)(xing)的食品安全事故。

　　（三）特大(da)事(shi)件是指生(sheng)產加工、銷售的食品(pin)具有(you)毒(du)性，能(neng)致人(ren)死(si)亡或已致人(ren)死(si)亡的食品(pin)安全(quan)事(shi)故。

　　三、食品安全事故的監測

　　（一(yi)）對我縣食品生產(chan)(chan)加(jia)工(gong)、銷售企(qi)業實行(xing)產(chan)(chan)品質量監督抽查，掌握轄區內食品生產(chan)(chan)企(qi)業產(chan)(chan)品質量狀況。

　　（二）縣局不定期巡查轄(xia)區(qu)內食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產加(jia)工、銷售企業，檢查企業是否存在違規使用(yong)非(fei)食(shi)(shi)用(yong)原料(liao)、超(chao)量或超(chao)范(fan)圍使用(yong)食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑、銷售假冒偽劣食(shi)(shi)品(pin)等違法行為，摸清(qing)轄(xia)區(qu)內食(shi)(shi)品(pin)安全狀況。

　　（三）通過群眾和消費(fei)者舉報制售假(jia)冒(mao)偽劣食(shi)品(pin)行(xing)為。

　　（四）根據上級部門(men)或(huo)同級部門(men)的食品安全信(xin)息通報，獲取安全信(xin)息。

　　（五）設立(li)投(tou)訴電(dian)話，發動群眾監督(du)食(shi)品(pin)安全。

　　（六(liu)）關注有(you)關媒體關于食(shi)品安全信息(xi)報道，拓寬食(shi)品安全信息(xi)來源。

　　四、食品安全事故的應急處理

　　（一(yi)）一(yi)般事件三級狀(zhuang)態

　　1、立即對(dui)相關(guan)食品生(sheng)產銷售企業進行現(xian)場執法檢(jian)查，發(fa)現(xian)涉嫌食品安(an)全事故的食品應立即扣押或封存，并進行抽樣檢(jian)驗(yan)(yan)，依(yi)法查處。質量股保證執法檢(jian)驗(yan)(yan)隨抽隨送(song)，及(ji)時獲(huo)取檢(jian)驗(yan)(yan)報告。

　　2、對已進入市場流通的存(cun)在嚴重(zhong)食(shi)品(pin)安全事(shi)故的食(shi)品(pin)，要求(qiu)生(sheng)(sheng)產者(zhe)提(ti)供經銷(xiao)商名單，責(ze)令生(sheng)(sheng)產者(zhe)立(li)即(ji)追(zhui)回(hui)，對已售出的存(cun)在嚴重(zhong)食(shi)品(pin)安全事(shi)故的食(shi)品(pin)，責(ze)令經銷(xiao)者(zhe)追(zhui)回(hui)，并(bing)跟蹤處理不合(he)格食(shi)品(pin)。

　　3、對存在嚴重(zhong)食品(pin)安全事故的食品(pin)予以(yi)曝(pu)光(guang)。

　　4、根據實際視(shi)情(qing)安排對同(tong)類食(shi)品的監督(du)抽查和(he)生產企業的現場(chang)執(zhi)法檢(jian)查，監控(kong)食(shi)品質量(liang)狀(zhuang)況。

　　5、應急指揮部辦公(gong)室各(ge)成(cheng)員的手機24小(xiao)時開(kai)機，保證(zheng)聯絡(luo)暢通(tong)，隨時履行相關監督檢(jian)查檢(jian)驗職責(ze)。

　　6、局屬各有(you)關股應及時將應急(ji)處(chu)(chu)理(li)措施和工作情況報告局應急(ji)處(chu)(chu)理(li)小(xiao)組辦公室。

　　（二）重大事件(jian)二級狀態

　　在三級(ji)狀態的基礎上(shang)，做好如下(xia)工作：

　　1、進一步加大與相關食品有(you)關的質量監督工作(zuo)。

　　2、組織區(qu)域(yu)或(huo)行業的質量(liang)專項整治，嚴厲(li)打擊制售存在嚴重食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故食(shi)品(pin)的不法行為。發現(xian)食(shi)品(pin)存在嚴重食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故的，責令生產者、銷售者強制回(hui)收(shou)，并跟蹤回(hui)收(shou)及處理情況。

　　3、向消費者(zhe)發(fa)布食品安全消費警示(shi)、消費提示(shi)。

　　4、局(ju)屬各有(you)關單(dan)位按要求(qiu)及時將應急處(chu)(chu)理情況報告應急處(chu)(chu)理小組辦公室。

　　5、稽查隊(dui)、質(zhi)量(liang)股建(jian)立24小時值班(ban)(ban)制度(du)，安排領導和相關人員進(jin)行值班(ban)(ban)，對相關食品及時查處及時檢(jian)驗(yan)。

　　（三）特大(da)事件一級狀態

　　在二級狀(zhuang)態的基礎上，做好(hao)如下工(gong)作：

　　1、責令(ling)有關食(shi)品(pin)生產企(qi)業(ye)立即停產。

　　2、對涉嫌(xian)有(you)毒食(shi)品，必須責令生產者全(quan)部(bu)追(zhui)(zhui)回銷毀，并(bing)報告市政府、組織各(ge)方力(li)量全(quan)力(li)以赴(fu)追(zhui)(zhui)回全(quan)部(bu)有(you)毒食(shi)品。對受(shou)害者要取(qu)得衛(wei)生部(bu)門配(pei)合，及時進行救治。

　　3、對相關食品(pin)的(de)生(sheng)產經(jing)銷企業進行拉網式大清(qing)查，發現涉嫌有嚴重質量問題的(de)食品(pin)應(ying)立(li)即封存(cun)，抽樣(yang)檢驗，依法(fa)查處。

　　4、立即向(xiang)社(she)會(hui)公布有毒食品(pin)的相關情況，動員(yuan)社(she)會(hui)輿論進行廣泛宣傳，防止有毒食品(pin)擴散，避免消費者(zhe)誤用。

　　5、在(zai)特大事件處理期間，應當每天(tian)向縣政府(fu)報告有毒食品清查和進展情況(kuang)。

　　6、稽查隊24小時(shi)(shi)專(zhuan)人值班(ban)，有關情況(kuang)隨(sui)時(shi)(shi)報告(gao)，對大(da)案要(yao)案可按照“急(ji)事急(ji)辦(ban)，特事特辦(ban)”的原則直接上報，保證人員隨(sui)時(shi)(shi)到(dao)位，信息及時(shi)(shi)流通。

　　五、應急救援工作程序

　　1、質量股發現(xian)食品安全項目不合格的(de)，應(ying)(ying)立(li)即(ji)報告局(ju)應(ying)(ying)急指揮(hui)部(bu)辦公(gong)(gong)室(shi)，由應(ying)(ying)急指揮(hui)部(bu)辦公(gong)(gong)室(shi)轉(zhuan)交稽查隊依法(fa)查處；我局(ju)在日常監督(du)檢查中發現(xian)食品涉嫌嚴重安全事故，在依法(fa)查處的(de)同時立(li)即(ji)上(shang)報當地政府和(he)市局(ju)應(ying)(ying)急指揮(hui)部(bu)辦公(gong)(gong)室(shi)。

　　2、總指揮(hui)召集應急指揮(hui)部辦公室成員，布置任務，提(ti)出要求(qiu)。

　　3、應(ying)急指(zhi)揮部(bu)辦(ban)公室根(gen)據總指(zhi)揮的要(yao)求，調集(ji)(ji)稽(ji)查隊、質量股工(gong)作(zuo)人員進行應(ying)急工(gong)作(zuo)分隊集(ji)(ji)結。

　　4、應急工(gong)作分隊進(jin)入預定地區后(hou)，應服(fu)從(cong)統(tong)一(yi)指揮，迅速(su)使用執(zhi)法力量和(he)技(ji)(ji)術(shu)力量，開展技(ji)(ji)術(shu)監督執(zhi)法工(gong)作。執(zhi)法人(ren)(ren)員要積(ji)極(ji)配(pei)合質檢人(ren)(ren)員，迅速(su)做好調查、抽(chou)樣和(he)檢驗工(gong)作。

　　5、質檢(jian)技術(shu)人員抽取樣品，應(ying)同時(shi)抽取三份(fen)，一(yi)份(fen)用于檢(jian)驗(yan)，一(yi)份(fen)備(bei)份(fen)封存，一(yi)份(fen)留(liu)存受檢(jian)人。質檢(jian)技術(shu)人員應(ying)本著特事特辦的原則(ze)，并(bing)將檢(jian)驗(yan)結果及時(shi)，準(zhun)確上報應(ying)急指揮(hui)部。

　　6、堅決查(cha)扣嫌疑食(shi)品(pin)(pin)，防止違法嫌疑人(ren)轉移嫌疑食(shi)品(pin)(pin)和(he)逃逸。追(zhui)查(cha)已(yi)售食(shi)品(pin)(pin)及生產源(yuan)，做(zuo)到“五不(bu)(bu)放(fang)過”，即(ji)：案情沒有(you)搞清的(de)(de)(de)不(bu)(bu)放(fang)過；假(jia)(jia)(jia)冒偽(wei)劣食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)源(yuan)頭和(he)流向沒有(you)查(cha)清的(de)(de)(de)不(bu)(bu)放(fang)過；制(zhi)(zhi)假(jia)(jia)(jia)售假(jia)(jia)(jia)食(shi)品(pin)(pin)責任者(zhe)沒有(you)依法處理的(de)(de)(de)不(bu)(bu)放(fang)過；該移送(song)司(si)法機關沒有(you)移送(song)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)放(fang)過；支(zhi)持或參(can)與制(zhi)(zhi)假(jia)(jia)(jia)售假(jia)(jia)(jia)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)機關工作人(ren)員沒有(you)受到追(zhui)究的(de)(de)(de)不(bu)(bu)放(fang)過。

　　六、應急救援工作要求

　　1、確保(bao)應急(ji)救援(yuan)過程中的人員、車輛(liang)、物質(zhi)（設備、設施(shi)）保(bao)障，不(bu)得以任何理由延遲應急(ji)救援(yuan)工(gong)作。

　　2、應急分隊晝(zhou)夜集結不(bu)得超(chao)過40分鐘(zhong)，夜間集結不(bu)超(chao)過60分鐘(zhong)，確保統一指揮，統一行動。

　　3、應急指揮部(bu)(bu)各成員單位、要服(fu)從應急指揮部(bu)(bu)的安排(pai)，在情況(kuang)需要的時候主動求得公(gong)安、安全監(jian)察、工商、衛生(sheng)等(deng)部(bu)(bu)門的協(xie)作和支(zhi)持(chi)。

　　4、做好應急狀態(tai)下(xia)的群眾(zhong)質(zhi)量投訴接待(dai)工(gong)作(zuo)。多為群眾(zhong)舉報(bao)的案件(jian)要認真(zhen)做好調查、取樣、檢測和查處(chu)，維(wei)護好人(ren)民群眾(zhong)的切身利益。

　　5、做(zuo)好食品(pin)質(zhi)量(liang)安全宣傳(chuan)工作，穩定(ding)群眾情緒，加強人民群眾的食品(pin)質(zhi)量(liang)自(zi)我保(bao)護意識。

　　6、食品安全事故應(ying)(ying)急處(chu)理信息由(you)應(ying)(ying)急指揮部辦公(gong)室負責統(tong)一管理，集(ji)中發布，任何單位和個人(ren)不得擅自公(gong)布尚未(wei)公(gong)開的應(ying)(ying)刀處(chu)理信息。

　　7、狀態等級的確定和解除由應急指揮部決定，縣(xian)局辦公室通知，各有關股要各司其職，協同作(zuo)戰(zhan)，做好后勤(qin)保障工作(zuo)。

　　七、責任追究

　　有(you)下列(lie)情形之一的，對主要負(fu)責人(ren)及(ji)其他(ta)直接責任人(ren)予以行政(zheng)處分；構(gou)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　（一(yi)）未依照(zhao)要(yao)求履行報(bao)告職責，對食品安全事(shi)故隱瞞、緩(huan)報(bao)、謊報(bao)或(huo)者授(shou)意(yi)他人(ren)隱瞞、緩(huan)報(bao)、謊報(bao)的。

　　（二）食品安全事故發(fa)生(sheng)后，各有關股拒不服從局統一指(zhi)揮，貽誤采取應(ying)急控制措施時機或(huo)者違背應(ying)急預(yu)案要求拒絕對人員(yuan)、物資的統一調配的。

　　（三）食品安全事故(gu)發生后(hou)，各有關(guan)股拒不履行應(ying)急(ji)處理職(zhi)責(ze)的。

　　（四(si)）工(gong)作人員在食品安全事故應急處理工(gong)作中濫用(yong)職權(quan)、玩忽職守、徇私舞弊的。

　　食品安全應急演練預案30

　　一、成立應急處置指揮部

　　（一）綜合協(xie)調組

　　（二）事故調查組

　　職責：組織開展事件(jian)調查、現(xian)場處(chu)置和原因分析，研判(pan)事件(jian)風險和發(fa)展趨(qu)勢，作出(chu)調查結論，提出(chu)防(fang)范意(yi)見和建議。監督、指導事發(fa)單(dan)位(wei)迅(xun)速控制事態，對問題產品采取(qu)停(ting)止生產、銷售、使用(yong)，查封扣押，責令召回(hui)、下架(jia)，防(fang)止危害蔓(man)延擴(kuo)大(da)。

　　（三）現場維穩組

　　職(zhi)責(ze)：負責(ze)深入現場，收集各(ge)種信息，及時反饋指(zhi)揮部，做好患者親屬安撫工作，協助當(dang)地(di)政府和(he)公安機(ji)關(guan)維護(hu)現場秩序。

　　（四(si)）新(xin)聞(wen)宣傳和(he)輿論引導(dao)組

　　職責：組織媒體開展正面宣(xuan)傳報道(dao)，協調媒體采訪(fang)，跟蹤網絡(luo)輿(yu)情，做好(hao)輿(yu)論引導(dao)工作(zuo)，視情況籌(chou)辦新聞(wen)發布會。

　　（五）專家咨詢(xun)和應(ying)急檢測協(xie)調組

　　職責：抽調相關專業(ye)專家，組(zu)成專家咨詢組(zu)，對(dui)應(ying)急處(chu)置工作進行技(ji)術指(zhi)導，協調市(shi)內(nei)檢測(ce)(ce)機構開(kai)通綠色通道，開(kai)展應(ying)急檢測(ce)(ce)，為指(zhi)揮部提供決(jue)策參考建議

　　（六）后(hou)勤(qin)保(bao)障組

　　職責：負責食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故(gu)應(ying)急處(chu)置所需的通(tong)信、交(jiao)通(tong)工具、資(zi)(zi)金、物資(zi)(zi)等(deng)后勤(qin)保障工作。

　　（七）處置督導組

　　職(zhi)責(ze)：負責(ze)督(du)導落實各工(gong)作(zuo)組(zu)職(zhi)能職(zhi)責(ze)，對違反處(chu)置工(gong)作(zuo)紀律的行為進(jin)行糾正(zheng)或(huo)查處(chu)。

　　二、食品安全事故報告及應急響應

　　酒(jiu)博會(hui)期(qi)間，各區縣局和(he)各科室在日常監督工作中(zhong)發現食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故或者接到有(you)關食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故報(bao)告(gao)后(hou)，應(ying)當立即對情況進行(xing)核實，并立即上報(bao)市局值班室。經核實屬一般食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故的，由(you)區縣食(shi)品藥品監督管理局報(bao)告(gao)區縣政府處置，市局進行(xing)指導；屬較大(da)食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故的，由(you)市局核實后(hou)，報(bao)市政府并開展處置。

　　三、事故處置

　　（一(yi)）控制問題(ti)食品(pin)(pin)。事故(gu)調查(cha)組對(dui)事發食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營企業的(de)可(ke)疑問題(ti)食品(pin)(pin)和(he)原料(liao)、工(gong)具、場(chang)地等依法采取(qu)停(ting)止生(sheng)產(chan)、銷售和(he)使用等緊急控制措施；查(cha)清(qing)問題(ti)食品(pin)(pin)及(ji)原料(liao)的(de)來(lai)源和(he)市(shi)場(chang)流向，責令生(sheng)產(chan)經(jing)營企業召回、下架或(huo)銷毀問題(ti)食品(pin)(pin)。

　　（二）開展事(shi)故(gu)(gu)(gu)調查(cha)(cha)。事(shi)故(gu)(gu)(gu)調查(cha)(cha)組(zu)(zu)開展事(shi)故(gu)(gu)(gu)原(yuan)因調查(cha)(cha)，對(dui)(dui)可疑問題食品進行抽樣和檢測，盡快查(cha)(cha)明原(yuan)因，作出調查(cha)(cha)結論，提出事(shi)故(gu)(gu)(gu)防范措施意見(jian)和對(dui)(dui)相關責任(ren)單(dan)位(wei)、責任(ren)人依法處理的(de)建議。根據需(xu)要組(zu)(zu)織相關專家(jia)對(dui)(dui)事(shi)件(jian)進行研判。

　　（三）追(zhui)蹤來源流(liu)向。事故調查組核實問(wen)題(ti)食(shi)品的生產廠(chang)家(jia)、經銷商、生產批號及流(liu)向，對已銷售的問(wen)題(ti)食(shi)品進行追(zhui)查并通(tong)報有(you)關部(bu)門協查。

　　（四）加強(qiang)現場(chang)穩(wen)控。現場(chang)維穩(wen)組對事(shi)發現場(chang)、酒店(dian)、醫療(liao)機構等場(chang)所出現的患者家屬進行疏導穩(wen)控。

　　（五）及時報(bao)告情(qing)況。綜(zong)合協調組持續(xu)協調各組開展工作，并隨時掌握事(shi)故變化動(dong)態和處(chu)置工作進(jin)展，及時向指揮部報(bao)告。

　　（六）專(zhuan)家(jia)研判。根據(ju)調查進展情況，適時(shi)(shi)組織專(zhuan)家(jia)對事件性質、原(yuan)因進行研判，作出研判結論和意見(jian)，并(bing)及時(shi)(shi)報告(gao)領導小組。

　　（七(qi)）新聞(wen)(wen)宣傳。收集相(xiang)(xiang)關信(xin)息資料，關注網絡輿情，接(jie)待相(xiang)(xiang)關媒體，撰寫新聞(wen)(wen)通稿，必(bi)要(yao)時組織召開新聞(wen)(wen)發布會，加強輿論引導，及時處置不良信(xin)息。

　　（八）響應終止。當事(shi)件原因調查清(qing)楚(chu)、安(an)全隱患或相關危害因素等消除，事(shi)件得到有效控制后，領導小組做(zuo)出(chu)終止Ⅲ級應急(ji)響應的決定。

　　四、工作紀律

　　（一）強化值守(shou)，保(bao)持通(tong)訊(xun)暢通(tong)。值班人員要高度負責，嚴禁脫崗(gang)，全體(ti)干部(bu)職工保(bao)持通(tong)訊(xun)24小時暢通(tong)。

　　（二）認真(zhen)履職，確(que)保隨(sui)叫隨(sui)到(dao)。酒博會期間，周末照常上班，一旦(dan)發生突發事件，全(quan)體干(gan)部職工(gong)要(yao)按照本(ben)預案要(yao)求迅(xun)速開展工(gong)作。

　　（三）落實責任(ren)，嚴格責任(ren)追(zhui)究。對(dui)在(zai)食品安全事故調查和處置過程(cheng)中(zhong)，有(you)(you)玩忽(hu)職(zhi)守、失職(zhi)瀆職(zhi)等行為(wei)的(de)(de)，依據《中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國(guo)食品安全法》、《突發公(gong)共(gong)衛生應急條例》等有(you)(you)關法律法規和規章規定，追(zhui)究當(dang)事人的(de)(de)責任(ren)。

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