食品(pin)安全安全應急預(yu)案
在(zai)學習、工作、生活中，有時(shi)會(hui)有一些突發事件出(chu)現，為降低事故造成的損(sun)失，往往需(xu)要預(yu)先進行應(ying)急預(yu)案編制工作。應(ying)急預(yu)案應(ying)該(gai)怎(zen)么(me)編制才好(hao)呢？下(xia)面是(shi)小(xiao)編整理的食品安全安全應(ying)急預(yu)案，歡迎大家分(fen)享(xiang)。
食品安全安全應急預案1
為(wei)了(le)提高學校(xiao)預防(fang)和控制(zhi)突(tu)發公共衛生(sheng)事(shi)件的(de)(de)能力和水平(ping)，減輕(qing)或者消除(chu)突(tu)發事(shi)件的(de)(de)危(wei)害，保障(zhang)全(quan)體師生(sheng)員(yuan)工的(de)(de)身體健康生(sheng)命安全(quan),維護學校(xiao)的(de)(de)正常的(de)(de)教(jiao)學秩序(xu)和校(xiao)園(yuan)穩定，結合本園(yuan)實(shi)際(ji)，特制(zhi)定本應急預案。
一、組織機構
雙溝(gou)鎮中心幼兒園(yuan)成立食品(pin)安(an)全事故工作(zuo)領導小組：
組長：負責及時(shi)聽(ting)取事(shi)件(jian)匯報，立(li)即召集小組成(cheng)員研(yan)究，制定(ding)對策，并(bing)及時(shi)向上級(ji)領導報告，負責整(zheng)個事(shi)件(jian)處置工作。
副組(zu)長(chang)：在組(zu)長(chang)的領導下，具體負責事件的處(chu)理和(he)原(yuan)因(yin)的調(diao)查。
成員：根據相關事(shi)(shi)件(jian)的處(chu)置對策，對突(tu)發事(shi)(shi)件(jian)進行(xing)協(xie)(xie)助(zhu)調查、協(xie)(xie)調、現場處(chu)理和及時向(xiang)上(shang)報告工作
二、報告程序：
班主任(ren)及教師發現情(qing)況(kuang)應(ying)立即將事件(jian)狀況(kuang)向(xiang)園領導及時匯告(gao)，同時園領導以最快的方式向(xiang)中心學校(xiao)報告(gao)。
事故現場處置：
三、事故處理
1、一(yi)旦發(fa)生事故第一(yi)時間進入現場了解事件情(qing)況。
2、立即將發病者送往醫(yi)院就治(zhi)。
3、如出(chu)現三(san)人以上的'食物(wu)中毒(du)事(shi)件，第一時間(jian)報(bao)告區教(jiao)體(ti)局。事(shi)件發生(sheng)后在小(xiao)時內(nei)將(jiang)事(shi)故簡要情況(kuang)書面(mian)上報(bao)區教(jiao)體(ti)局辦公室。
（事故報告內容：事件發(fa)生(sheng)(sheng)的時間、地點、人數情況(kuang)、發(fa)生(sheng)(sheng)原因的初(chu)步判斷、發(fa)生(sheng)(sheng)后采取的措施等）。
4、積極配合有關部門進行調查，保留造成食(shi)物(wu)中毒食(shi)品、嘔吐物(wu)、使用的(de)工具(ju)、設備和現場，待確認后交有關部門處理。
5、積極做(zuo)好(hao)發(fa)病幼兒家長、教(jiao)職工家屬的穩(wen)定工作(zuo)。并(bing)妥善處(chu)理好(hao)善后(hou)事宜(yi)。
6、配合有關部門分析引起食(shi)物中毒的(de)原因，總結經(jing)驗教訓，提出整(zheng)改(gai)意見，杜絕類似事件再次發生。
四、事故預防
幼兒園(yuan)經常對食堂、教學環(huan)境(jing)與(yu)生活環(huan)境(jing)進行自查，發現問題及(ji)時整(zheng)改消除安全隱患。
五、責任追究
在本預案(an)實施過程中，對不履行職(zhi)責或者玩忽(hu)職(zhi)守，造成嚴重后果(guo)的應追究其負責人相應責任，本預案(an)自(zi)宣布之(zhi)日起(qi)執(zhi)行。
食品安全安全應急預案2
根據《中華(hua)人民共和國(guo)食品(pin)(pin)安全法(fa)(fa)》、衛(wei)生(sheng)(sheng)部《食物中毒事(shi)故處(chu)理(li)辦(ban)法(fa)(fa)》、衛(wei)生(sheng)(sheng)部教育部《學(xue)校(xiao)食堂與學(xue)生(sheng)(sheng)集體用餐衛(wei)生(sheng)(sheng)管理(li)規定》、《學(xue)校(xiao)食物中毒事(shi)故行政責任(ren)追究暫(zan)行規定》等有關學(xue)校(xiao)食品(pin)(pin)安全工(gong)作的法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規及(ji)省市(shi)有關文件精(jing)神(shen)，結合我(wo)市(shi)學(xue)校(xiao)食品(pin)(pin)安全管理(li)工(gong)作實際，特(te)制訂(ding)《興化市(shi)學(xue)校(xiao)突發食品(pin)(pin)安全事(shi)故應急處(chu)置預案(an)》。
一、指導思想
進一步落實學校(xiao)食(shi)(shi)堂“服務師生、安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)第一、查防并舉、預防為主”的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)工(gong)作方(fang)針，提(ti)高(gao)學校(xiao)師生快速處置突發(fa)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)事故的(de)(de)應急能力，最大限度(du)地減輕突發(fa)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)事故造成(cheng)的(de)(de)師生人身損害，保障學校(xiao)師生員工(gong)的(de)(de)身體健康與生命安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)，維護學校(xiao)正常教育教學秩(zhi)序(xu)和校(xiao)園安(an)(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)穩(wen)定，構建平安(an)(an)(an)(an)(an)和諧校(xiao)園。
二、工作目標
充分發揮學校(xiao)食品安(an)(an)全(quan)(quan)管理機構的作(zuo)用，進一(yi)步完善學校(xiao)食品安(an)(an)全(quan)(quan)工(gong)作(zuo)管理制度(du)，夯實安(an)(an)全(quan)(quan)監管崗位(wei)責任(ren)，落(luo)實學校(xiao)食品安(an)(an)全(quan)(quan)工(gong)作(zuo)各項措施，實現(xian)學校(xiao)食品安(an)(an)全(quan)(quan)“零(ling)事故”，安(an)(an)全(quan)(quan)管理制度(du)化、規(gui)范(fan)化、科學化。
建立反應(ying)快速的(de)(de)應(ying)急、救援工(gong)作機制(zhi)，及時(shi)采取科學有效(xiao)的(de)(de)防控(kong)措施，預防食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全事故(gu)(gu)的(de)(de)發生，杜絕責任性事故(gu)(gu)，有效(xiao)降低和(he)及時(shi)控(kong)制(zhi)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全事故(gu)(gu)的(de)(de)危害和(he)影響(xiang)。
三、工作原則
1．預防為主。各(ge)級各(ge)類學校要(yao)根據市(shi)委、市(shi)政府以(yi)及市(shi)食(shi)安(an)委的有關要(yao)求，積極宣(xuan)傳(chuan)普及食(shi)品安(an)全(quan)知識，提高師(shi)生安(an)全(quan)防范意識和自救(jiu)能(neng)力，切實加強食(shi)品安(an)全(quan)日常管理，及時發現隱(yin)患，減少安(an)全(quan)事故發生，降(jiang)低損失程度。
2．依(yi)法(fa)管理(li)。要(yao)嚴格(ge)執行(xing)食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)管理(li)相關法(fa)律法(fa)規，對學(xue)校安全(quan)(quan)(quan)的預防(fang)、報(bao)告、控制和救治(zhi)工作(zuo)實(shi)行(xing)依(yi)法(fa)管理(li)。要(yao)切實(shi)做(zuo)好(hao)學(xue)校食堂、超市食品(pin)配(pei)送工作(zuo)，建(jian)立健全(quan)(quan)(quan)學(xue)校食品(pin)中(zhong)毒事故責任(ren)追究(jiu)制度，對于違法(fa)行(xing)為，依(yi)法(fa)追究(jiu)責任(ren)。
3．屬地負(fu)(fu)責。學校食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全工(gong)作(zuo)的預防(fang)與控制實行條(tiao)塊結合，以塊為主，屬地管(guan)理(li)。學校校長對本校食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全工(gong)作(zuo)負(fu)(fu)責，并主動接(jie)受(shou)鄉鎮的領(ling)導和監管(guan)，經(jing)常進(jin)行工(gong)作(zuo)匯報，市教育局對全市境(jing)內(nei)各(ge)級各(ge)類學校食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全有義不容辭的責任。
4．快速(su)反應(ying)(ying)。教育局(ju)和各學校建(jian)立(li)預警和快速(su)反應(ying)(ying)機制，強(qiang)化人(ren)力、物力、財力儲備，增強(qiang)應(ying)(ying)急處理能力。一(yi)旦出(chu)現(xian)食(shi)品安全問(wen)題，能快速(su)反應(ying)(ying)、及時(shi)報告、及時(shi)準確有效處置(zhi)。
四、適用范圍及突發食品安全事故種類
本預案適用于(yu)市教(jiao)育局處置全市學(xue)校突發(fa)食(shi)(shi)品(pin)安全事故。本預案所(suo)指的(de)突發(fa)食(shi)(shi)品(pin)安全事故是(shi)指在學(xue)校內部、正常(chang)工(gong)作(zuo)狀態(tai)下(xia)突然發(fa)生的(de)學(xue)校食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)及(ji)校園超市銷售(shou)食(shi)(shi)品(pin)引發(fa)的(de)學(xue)校師生員工(gong)食(shi)(shi)物(wu)中毒安全事故。
按食品安(an)全(quan)事故的性質、危害程(cheng)度和涉及(ji)范圍，將(jiang)食品安(an)全(quan)事故分為四級。
特別重大食品安全(quan)事故
符合下列(lie)情(qing)形之一的為特別重(zhong)大食品安全事(shi)故(gu)：
1．事故影響范圍涉及(ji)2個以上省份或國外(wai)，造成特別嚴重(zhong)健(jian)康損害(hai)后果的(de)(de)；或經評(ping)估認為事故危(wei)害(hai)特別嚴重(zhong)的(de)(de)。 2．國務院(yuan)認定的(de)(de)其(qi)他Ⅰ級(ji)食品安全(quan)事故。
重大(da)食(shi)品安全事故
符合下列情形之一的為重(zhong)大(da)食品安全(quan)事故：
1．事故影響(xiang)范(fan)圍(wei)涉及(ji)省內2個以上省轄市級行政區域的，造成(cheng)或經評估認為可能造成(cheng)對(dui)社會公眾健康(kang)產生嚴重(zhong)危害的食物中毒或食源(yuan)性疫(yi)病的。
2．1起食物(wu)中(zhong)毒(du)事故中(zhong)食物(wu)中(zhong)毒(du)人數100人以(yi)上(shang)并出現死亡(wang)病例(li)的。
3．1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的。
4．學校、幼(you)兒園發生食物中毒事故(gu)，一次造成中毒人(ren)數50人(ren)以上的(de)或出現死亡病(bing)例的(de)。
5．在全省性或(huo)地(di)區性重大活動、重要會議期(qi)間發生食物中(zhong)毒事故，一次造成中(zhong)毒人(ren)數50人(ren)以(yi)上(shang)的(de)(de)或(huo)出現死(si)亡(wang)病例的(de)(de)。
6．省人民政府認(ren)定的其它(ta)Ⅱ級(ji)食(shi)品安(an)(an)全事(shi)故。 較(jiao)大食(shi)品安(an)(an)全事(shi)故
符合下列情(qing)形之一的為較大(da)食品安全事故：
1．事故影響范圍(wei)涉及本(ben)市行政區(qu)域內2個以上縣級行政區(qu)域的(de)(de)，已造成(cheng)嚴(yan)重健康(kang)損(sun)害后(hou)果的(de)(de)。
2．1起(qi)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)事故中(zhong)(zhong)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)人(ren)數100人(ren)以上或出現死亡病例的。
3．學校、幼(you)兒園發(fa)生食物中(zhong)毒(du)(du)事故(gu)，一次造成中(zhong)毒(du)(du)人數30人以上50人以下(xia)，未出現死(si)亡病例的。
4．在地區性重大(da)活動、重要會議期間發生食(shi)物中(zhong)毒事故，一次(ci)造成中(zhong)毒人(ren)數30人(ren)以上50人(ren)以下，未出現死亡(wang)病例的。
5．市(shi)級人民政(zheng)府認定(ding)的(de)其它Ⅲ級食品安(an)全事故。
一般食(shi)品安(an)全事故
符合下(xia)列情形之一(yi)(yi)的(de)為一(yi)(yi)般食品(pin)安全事故：
1．事(shi)故影響(xiang)范圍(wei)涉及(ji)縣級(ji)行政區域內(nei)2個(ge)以上(shang)鄉鎮，已造成嚴(yan)重健康損害后(hou)果的。
2．1起食物中(zhong)毒事(shi)故中(zhong)食物中(zhong)毒人(ren)(ren)數30以上100人(ren)(ren)以下，未出現死亡病例的。
3．學校、幼兒園發生食物中(zhong)毒事故，一次造成(cheng)中(zhong)毒人數30人以(yi)下，未出(chu)現死亡病例的(de)。
4．在地(di)區性重大活動、重要會議(yi)期間發生(sheng)食物(wu)中毒事故(gu)，一次造成危害(hai)人(ren)數30人(ren)以下，未出現(xian)死(si)亡病(bing)例的(de)。
5．縣級(ji)人民(min)政(zheng)府認定的(de)其它Ⅳ級(ji)食品安全事(shi)故(gu)。
上述有關數(shu)量(liang)的表述中，“以上”含本(ben)數(shu)，“以下”不含本(ben)數(shu)。
五、食品安全事故報告及處置程序
及(ji)(ji)時(shi)、準確地(di)報送食品安全事故信息(xi)，對妥善處(chu)置突發事件、及(ji)(ji)時(shi)有(you)效地(di)化解矛盾、保持(chi)全市學校穩定、構建平安和諧校園具(ju)有(you)十分(fen)重要的作(zuo)用(yong)。因此(ci)，學校要嚴格按照有(you)關規定，及(ji)(ji)時(shi)、準確、規范地(di)報送相關信息(xi)。
報送程序及處理要求
1．食品安全事(shi)故(gu)信(xin)(xin)息(xi)報送分重大事(shi)故(gu)及以上緊(jin)急信(xin)(xin)息(xi)和(he)一般信(xin)(xin)息(xi)。
重(zhong)大事(shi)(shi)故及以上緊(jin)急(ji)(ji)信(xin)息(xi)報(bao)(bao)(bao)送程序(xu)為初(chu)報(bao)(bao)(bao)、續報(bao)(bao)(bao)、反饋三(san)個環節(jie)，學(xue)校一旦發生不明原因(yin)的(de)食物中毒(du)或(huo)疑(yi)似(si)食物中毒(du)緊(jin)急(ji)(ji)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，必須堅持“先(xian)救(jiu)人(ren)，后(hou)查因(yin)，再追責(ze)”的(de)原則，在(zai)第一時間撥打(da)“120”、“110”電(dian)話(hua)(hua)請求援助(zhu)，在(zai)1小時內將掌握的(de)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)向(xiang)市教育局報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)，特別重(zhong)大緊(jin)急(ji)(ji)信(xin)息(xi)須在(zai)半小時內報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)。如果(guo)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)復(fu)雜，一時搞不清楚(chu)，可(ke)以“先(xian)報(bao)(bao)(bao)事(shi)(shi)后(hou)報(bao)(bao)(bao)情(qing)(qing)(qing)”，隨后(hou)根據事(shi)(shi)故調查工作的(de)進展(zhan)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，隨時報(bao)(bao)(bao)送有關信(xin)息(xi)。在(zai)初(chu)報(bao)(bao)(bao)的(de)基礎上，要(yao)及時、準(zhun)確、全面地續報(bao)(bao)(bao)重(zhong)大事(shi)(shi)故及以上緊(jin)急(ji)(ji)事(shi)(shi)件的(de)調查情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)和處置工作進展(zhan)情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)。特別重(zhong)大的(de)，應根據需要(yao)一日(ri)(ri)一報(bao)(bao)(bao)或(huo)一日(ri)(ri)數報(bao)(bao)(bao)。重(zhong)大緊(jin)急(ji)(ji)信(xin)息(xi)報(bao)(bao)(bao)送可(ke)在(zai)第一時間通過電(dian)話(hua)(hua)報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)基本情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)后(hou)，再書(shu)面報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)，但在(zai)任何情(qing)(qing)(qing)況(kuang)(kuang)下電(dian)話(hua)(hua)報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)均不能代替書(shu)面報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)(gao)。
市教育局在接到重大(da)事故及以上(shang)緊(jin)急信息后，要立即向帶班領導、分(fen)管領導、主要領導匯(hui)報，并(bing)通知局辦(ban)公室(shi)，局辦(ban)公室(shi)根據(ju)收到的(de)信息按時按規定程序上(shang)報。重大(da)緊(jin)急情(qing)況處(chu)置后，要進(jin)行跟蹤調查，及時反饋上(shang)級處(chu)置意見的(de)落實情(qing)況和干部群眾的(de)反映。
一般(ban)信(xin)(xin)息(xi)報(bao)送程序分為初報(bao)、續報(bao)、反饋三個環(huan)節。學校要在第(di)一時間把(ba)信(xin)(xin)息(xi)報(bao)市教育局(ju)，最遲不得晚于事發(fa)后(hou)2小(xiao)時。
市教育局在(zai)接到信息(xi)報告(gao)后要(yao)立(li)即向帶班(ban)領(ling)導(dao)和(he)分(fen)管領(ling)導(dao)匯報，帶班(ban)領(ling)導(dao)、分(fen)管領(ling)導(dao)商量后進行處置，并向主要(yao)領(ling)導(dao)通報信息(xi)。
學校在(zai)向(xiang)市局報告的同時，應同時向(xiang)當地黨委、政府報告，并根(gen)據事故危(wei)害程度(du)向(xiang)公(gong)安、衛(wei)生、食(shi)藥監等機構報告請求援(yuan)助。
任(ren)何單位和個人不得(de)(de)干(gan)涉食(shi)物中毒(du)(du)或疑似(si)食(shi)物中毒(du)(du)事故的報告。學校不得(de)(de)遲報、瞞報、漏報信息。
2．突(tu)發(fa)食品安全事故處(chu)(chu)(chu)(chu)置(zhi)(zhi)要求。學校一旦發(fa)生食品安全事故，要以“先控制(zhi)，后處(chu)(chu)(chu)(chu)理，救人第(di)一，減少損失”為(wei)基本原則，迅速果斷處(chu)(chu)(chu)(chu)置(zhi)(zhi)。重大(da)事故要立(li)即啟動本校預先制(zhi)定的應(ying)急(ji)處(chu)(chu)(chu)(chu)置(zhi)(zhi)預案，并按下(xia)列程序進行處(chu)(chu)(chu)(chu)理。
發現(xian)食物(wu)中毒(du)或疑似食物(wu)中毒(du)后立即按規定程(cheng)序(xu)報告(gao)事故信息。
撥打“120”、“110”電話請求援助(zhu)。 立(li)即停(ting)止學校(xiao)食堂(tang)食物(wu)(wu)及(ji)校(xiao)園(yuan)超市(shi)銷(xiao)售食品的經(jing)營(ying)活動，由食品安全監管(guan)人員對現(xian)有可疑中毒食物(wu)(wu)、食品及(ji)原料、餐用(yong)工具、設施(shi)(shi)設備和現(xian)場(chang)采取封存控制措施(shi)(shi)。
配合市食(shi)品藥品監督管理局、市疾控中心的(de)調查，如實提供有關材料和(he)樣品，包括中毒者(zhe)的(de)排泄物。
立(li)即(ji)組織由專人負責的救護隊伍，協助醫務人員做(zuo)好救護工作。
注(zhu)意(yi)穩定(ding)師(shi)生情(qing)(qing)緒，不以個(ge)人名義向外(wai)擴散消息，以免引(yin)起不必要的(de)混亂(luan)；如有(you)家長(chang)來校探視，應由(you)(you)學(xue)校領導及班主任做(zuo)好家長(chang)的(de)思(si)想(xiang)工作和(he)(he)接待工作；要注(zhu)意(yi)維護學(xue)校正常的(de)學(xue)習和(he)(he)工作秩(zhi)序，組織(zhi)教師(shi)做(zuo)好食(shi)物中毒人員的(de)思(si)想(xiang)工作。如有(you)新聞媒體要求采訪，要先查驗記者證，由(you)(you)學(xue)校確定(ding)的(de)專門發言(yan)人向媒體發布(bu)信息，并(bing)及時(shi)向市委宣(xuan)傳部和(he)(he)教育局通報情(qing)(qing)況。
積極采取有效措施，做(zuo)好善后處(chu)理工作(zuo)。
食品安全事故(gu)信(xin)息報(bao)送內容
發生食物中毒事故的單位、時間、地點；事故經過、中毒人(ren)數(shu)；事故原因、性質的初(chu)步判(pan)斷(duan)；已采取的措施、需有關部(bu)門協助解決的問(wen)題；事故報告單位、簽發人(ren)、報告人(ren)及(ji)聯系(xi)電(dian)話等。
學(xue)校(xiao)食品安全事故(gu)報告及處置(zhi)實(shi)行校(xiao)長(chang)負(fu)責(ze)制和(he)責(ze)任追(zhui)究制
學校(xiao)要(yao)嚴格執行(xing)信息(xi)報(bao)送(song)的三個環(huan)節，并建立健全各環(huan)節報(bao)送(song)的檔案資料。對緩(huan)報(bao)、瞞報(bao)、謊報(bao)事故(gu)信息(xi)和處置不力造成嚴重(zhong)后果的將按有關規(gui)定予以黨紀(ji)、政紀(ji)處分(fen)，直至依(yi)法追究法律責任。
六、應急組織機構及職責
教育系統突(tu)發食品安(an)全事故應急處置工(gong)作領導小組
組長：
副組長：
成員：
主要職(zhi)責(ze)：負(fu)責(ze)統(tong)一決(jue)策、組織、指揮(hui)教育系統(tong)內學(xue)校突發各(ge)類食品安(an)全(quan)(quan)事故的(de)應急響(xiang)應行動(dong)，下(xia)達(da)(da)應急處置工作(zuo)任(ren)務(wu)。重大問題(ti)及時向市(shi)委、市(shi)政府報告。組長負(fu)責(ze)應急處置全(quan)(quan)盤工作(zuo)，主持召開領導小組會議(yi)，研(yan)究決(jue)定重大事項及應急預案的(de)啟(qi)動(dong)、實施(shi)；副組長按照分(fen)工具(ju)體(ti)負(fu)責(ze)救(jiu)(jiu)助救(jiu)(jiu)援應急的(de)指揮(hui)、協(xie)調、工作(zuo)部署、任(ren)務(wu)下(xia)達(da)(da)、檢查監督(du)、考核、指導；各(ge)成員之間分(fen)工協(xie)作(zuo)，各(ge)司其(qi)職(zhi)，做好(hao)各(ge)項具(ju)體(ti)工作(zuo)的(de)落(luo)實和承擔領導小組決(jue)定交(jiao)派(pai)的(de)其(qi)他工作(zuo)任(ren)務(wu)。
全市學校突發(fa)食品安全事故應急處置工(gong)作領(ling)導(dao)小組下設相(xiang)關工(gong)作組及職責
1．綜合組
組長：
成員：
工(gong)作(zuo)(zuo)職責(ze)：負(fu)責(ze)處理領導小組日常事(shi)(shi)務(wu)，監督檢(jian)查預案的(de)貫徹落(luo)實情況；負(fu)責(ze)突發食品安全事(shi)(shi)故的(de)'綜合協調與聯絡工(gong)作(zuo)(zuo)；負(fu)責(ze)收(shou)集、傳遞、綜合信息，收(shou)集各工(gong)作(zuo)(zuo)組的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)進展(zhan)情況，及時向領導小組和上(shang)級有(you)關部(bu)門(men)上(shang)報信息，匯(hui)報學校(xiao)突發食品安全事(shi)(shi)故救(jiu)助救(jiu)援處置工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)進展(zhan)情況。聯系市委宣(xuan)傳部(bu)統一(yi)向社會發布信息。
2．現場處置指導組
組長：
成員：
工作職責：在學校(xiao)突發(fa)食物中(zhong)毒(du)(du)或(huo)疑似食物中(zhong)毒(du)(du)事(shi)(shi)故(gu)發(fa)生(sheng)(sheng)后第一時(shi)(shi)間(jian)趕到事(shi)(shi)故(gu)現(xian)場(chang)，負責指導(dao)學校(xiao)協助衛生(sheng)(sheng)部門開展(zhan)中(zhong)毒(du)(du)人(ren)員救(jiu)治、危(wei)重(zhong)病(bing)員轉(zhuan)移搶(qiang)救(jiu)，督查(cha)學校(xiao)食品安全監管人(ren)員對現(xian)有可疑中(zhong)毒(du)(du)食物、食品及原料、餐用工具、設(she)施(shi)(shi)設(she)備(bei)和現(xian)場(chang)采取封存(cun)控制(zhi)措(cuo)施(shi)(shi)。根據(ju)領導(dao)小組(zu)(zu)的安排，隨時(shi)(shi)掌握傳遞最新處置動態(tai)，收(shou)集、匯總、反饋各種信息；指導(dao)學校(xiao)組(zu)(zu)織(zhi)維(wei)持事(shi)(shi)故(gu)現(xian)場(chang)秩序，組(zu)(zu)織(zhi)穩定(ding)事(shi)(shi)故(gu)現(xian)場(chang)事(shi)(shi)態(tai)，組(zu)(zu)織(zhi)救(jiu)助救(jiu)援現(xian)場(chang)疾患(huan)人(ren)員等。
3．穩定安(an)撫指導組(zu)
組長：
成員：
工作職(zhi)責：負(fu)責指導學(xue)校做好師生及家長的思(si)想穩(wen)定(ding)工作及善后處理事(shi)宜(yi)，維(wei)護學(xue)校正常(chang)的教(jiao)育教(jiao)學(xue)秩序。安撫事(shi)故疾患人員家屬情緒，接待聽取(qu)事(shi)故疾患人員家屬意(yi)見(jian)，指導學(xue)校制定(ding)善后解(jie)決辦法等。
4．后勤保障組
組長：
成員：
工(gong)作職責：負(fu)責籌措調配緊急救助救援物資和(he)資金，為各工(gong)作組提(ti)供(gong)必要(yao)的后勤保障。
5．事故調查組
組長：
成員：
工作職責(ze)(ze)：負責(ze)(ze)對事(shi)(shi)故(gu)原(yuan)因進行調查(cha)，查(cha)明事(shi)(shi)故(gu)原(yuan)因、經過，查(cha)清事(shi)(shi)故(gu)責(ze)(ze)任(ren)及責(ze)(ze)任(ren)人(ren)，落(luo)實事(shi)(shi)故(gu)責(ze)(ze)任(ren)追究制，提出對責(ze)(ze)任(ren)單位及責(ze)(ze)任(ren)人(ren)員處理(li)意見(jian)等。
七、事故救助救援應急行動
學校的應急行動
1．學校(xiao)一旦發生(sheng)食品安全(quan)事(shi)(shi)故(gu)，校(xiao)長應及(ji)時向所在鄉黨(dang)委政府、市教(jiao)育(yu)局報(bao)告，立即啟動(dong)應急處置預(yu)案。按職責(ze)分工(gong)(gong)，迅速(su)開展工(gong)(gong)作，及(ji)時處置好所發生(sheng)的(de)(de)中毒事(shi)(shi)故(gu)，最(zui)大限度(du)的(de)(de)減輕疾患人員的(de)(de)痛苦，確保(bao)疾患人員的(de)(de)身體(ti)健(jian)康和生(sheng)命安全(quan)。
2．事故發生后學校必須(xu)將事故情況在1小時內，特別重大緊急信息(xi)須(xu)在30分鐘內電話(hua)報告(gao)市教育局，2小時內將中毒(du)事故詳細情況書面上報市教育局。
3．迅(xun)速按(an)照預案(an)搶救(jiu)(jiu)中(zhong)毒師(shi)生，撥(bo)打(da)“120、110”急救(jiu)(jiu)電(dian)話請(qing)求援助，轉(zhuan)治危(wei)重疾(ji)患病員(yuan)，穩定事故現場事態(tai)，妥善安(an)排好其他學(xue)生的(de)學(xue)習、生活，有序做好食品(pin)、飲(yin)用(yong)水等救(jiu)(jiu)助救(jiu)(jiu)援物質的(de)籌(chou)集和發(fa)放等工(gong)作。
市(shi)教育局的(de)應急行動
1．市(shi)教育局在(zai)接到學校事故報(bao)告(gao)后，值班人員要立(li)即報(bao)告(gao)帶(dai)班領導、分(fen)管領導及(ji)(ji)主要領導，領導小組視(shi)具體(ti)情況，及(ji)(ji)時向市(shi)委、市(shi)政府(fu)報(bao)告(gao)，并(bing)抄報(bao)有關部門(men)，立(li)即組織實施事故救(jiu)助救(jiu)援工作或啟(qi)動應急處置預案。
2．迅(xun)速召(zhao)開領導小組(zu)會(hui)議(yi)，通報事故基(ji)本(ben)情況(kuang)，研究部(bu)署救助(zhu)工作。
3．迅速組織(zhi)各工作組趕赴事(shi)故學校，對(dui)事(shi)故原(yuan)因、損害程度進行初步核查，慰問事(shi)故疾患(huan)師生，了解(jie)(jie)病(bing)員身體不適反應癥狀，及(ji)時(shi)解(jie)(jie)決好疾患(huan)病(bing)員的醫療(liao)、生活(huo)等問題。
八、事故救助救援應急工作紀律
事(shi)故救助應(ying)急處(chu)置工作堅持集中領(ling)導，統(tong)一(yi)指(zhi)揮(hui)(hui)，各組工作人(ren)員必須無條件服從(cong)領(ling)導小組的(de)應(ying)急處(chu)置指(zhi)揮(hui)(hui)命(ming)令，聽(ting)從(cong)指(zhi)揮(hui)(hui)，不(bu)得以任何(he)借(jie)口(kou)推諉。
事故發生(sheng)后，各工(gong)作(zuo)組(zu)要按領導小(xiao)組(zu)的指令迅速進入工(gong)作(zuo)狀(zhuang)態，不得延誤(wu)時機，確保(bao)救助救援(yuan)應急處置工(gong)作(zuo)有序進行。
單位值(zhi)班(ban)人員必須堅(jian)持(chi)24小時值(zhi)班(ban)，事故救(jiu)助救(jiu)援工作人員必須24小時開(kai)機(ji)，確保信息暢通。
事(shi)故善后處理(li)、原因調查、責任追究結束前(qian)，單位(wei)主要(yao)(yao)領導(dao)必(bi)須堅守工(gong)作(zuo)崗位(wei)，確(que)需外(wai)出的(de)必(bi)須履行請(qing)假(jia)手續，并(bing)安排好本單位(wei)工(gong)作(zuo)。事(shi)故救助(zhu)救援(yuan)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)原則上不得請(qing)假(jia)，特殊情況需請(qing)假(jia)的(de)必(bi)須經主要(yao)(yao)領導(dao)審批。
九、責任追究
為強(qiang)化學(xue)校食(shi)(shi)品安全(quan)監(jian)督管(guan)理責(ze)任(ren)，進一步落實(shi)學(xue)校校長及相(xiang)關人員的(de)食(shi)(shi)品安全(quan)崗位監(jian)管(guan)職責(ze)，對(dui)發(fa)(fa)生食(shi)(shi)品安全(quan)事故(gu)的(de)學(xue)校按衛生部教育部《關于印發(fa)(fa)〈學(xue)校食(shi)(shi)物中毒事故(gu)行(xing)政責(ze)任(ren)追究暫(zan)行(xing)規定〉的(de)通知》，追究相(xiang)關人員的(de)責(ze)任(ren)。
食品安全安全應急預案3
為了(le)有效應急處置學校可能發(fa)(fa)生的(de)食品安(an)全(quan)(quan)突發(fa)(fa)事件，最(zui)大限度(du)減輕(qing)事故造成的(de)損(sun)失，確保(bao)事故處理工作高效、有序進行，切實保(bao)障廣(guang)大師(shi)生的(de)身體健康和生命安(an)全(quan)(quan)，維護(hu)社會穩定，制訂本預案(an)。
（一）領導機構與職責
1、機構設置：
成(cheng)立(li)食品安全(quan)應急工作領導小組
組長：
副組長：
成員：中層干部
XX領導小(xiao)組下設辦公室，由任辦公室主任。
2、主要職責：
間迅速(su)落實(shi)救(jiu)援工作，并(bing)及時報告衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)、食品(pin)藥(yao)(yao)品(pin)監督(du)部(bu)門(men)和本單(dan)位主(zhu)管(guan)部(bu)門(men)；接受市(shi)重大食品(pin)安全事故應急(ji)指揮(hui)部(bu)（領(ling)導小組(zu)）統一(yi)指揮(hui)，積極配合(he)衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)及食品(pin)藥(yao)(yao)品(pin)監督(du)部(bu)門(men)對事故原因進行(xing)調查及組(zu)織應急(ji)救(jiu)援處理(li)工作。
（二）預防措施
1、完善(shan)制(zhi)(zhi)度(du)和安(an)全操作規程(cheng)。建立健全食品安(an)全管理制(zhi)(zhi)度(du)，完善(shan)預(yu)案的制(zhi)(zhi)定和各(ge)項措施(shi)的落實。
2、強化督查(cha)。積極開展食品安全事故的(de)預防工作，小組辦(ban)公室應(ying)適(shi)時(shi)組織(zhi)相(xiang)關人員對制(zhi)度、措施落實(shi)情況進行督查(cha)，排查(cha)可(ke)能(neng)存在的(de)'食品安全隱患并及(ji)時(shi)整(zheng)改(gai)(gai)，同時(shi)督促落實(shi)食品監管(guan)部門的(de)要求和檢查(cha)整(zheng)改(gai)(gai)意見(jian)，做到早(zao)發現(xian)、早(zao)報告(gao)、早(zao)控制(zhi)。
3、落實職責(ze)(ze)(ze)。校長為本(ben)單位食品(pin)(pin)安(an)全(quan)第(di)一責(ze)(ze)(ze)任人，食品(pin)(pin)安(an)全(quan)分管校長為直接責(ze)(ze)(ze)任人，配(pei)餐(can)公司管理人員和從(cong)業人員分別在自己的(de)崗位職責(ze)(ze)(ze)內負責(ze)(ze)(ze)，實行食品(pin)(pin)安(an)全(quan)事故責(ze)(ze)(ze)任追(zhui)究制。
4、強化宣傳教育(yu)。開(kai)展從(cong)業(ye)人員食品安(an)全(quan)知識培訓、宣傳，增(zeng)強安(an)全(quan)意識，提高(gao)自覺性和責任感。
（三）事故應急處理
1、報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)制(zhi)度。食品(pin)安(an)(an)全(quan)事(shi)故發(fa)(fa)(fa)生(sheng)(sheng)后必須(xu)及(ji)時(shi)報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)。具(ju)體為：若(ruo)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)(sheng)人以(yi)下輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）時(shi)，立(li)即報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)應(ying)急工作領導(dao)小組(zu)，再由領導(dao)小組(zu)逐級(ji)報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)；發(fa)(fa)(fa)生(sheng)(sheng)較嚴重(zhong)食品(pin)安(an)(an)全(quan)事(shi)故（指出現嚴重(zhong)食物中(zhong)毒癥狀者或出現人以(yi)上相同癥狀的群體發(fa)(fa)(fa)病(bing)情況）時(shi)，應(ying)立(li)即向領導(dao)小組(zu)（組(zu)長）報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)，領導(dao)小組(zu)應(ying)立(li)即報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)衛(wei)生(sheng)(sheng)行政部(bu)門(men)、食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理(li)部(bu)門(men)和本單位主管部(bu)門(men)，同時(shi)立(li)即啟動食品(pin)安(an)(an)全(quan)應(ying)急預案(an)。在(zai)事(shi)故處理(li)中(zhong)根(gen)據實(shi)際情況建立(li)定時(shi)報(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)制(zhi)度。
2、救援措施。當事故(gu)發生(sheng)后，領導小組應(ying)組織人(ren)員(yuan)(yuan)迅速開展救援行動。立(li)即(ji)向就近醫(yi)(yi)療機構和當地疾病(bing)(bing)預防控制中心發出醫(yi)(yi)療求援，及(ji)時果斷將發病(bing)(bing)人(ren)員(yuan)(yuan)送(song)到醫(yi)(yi)院搶救，并主動向醫(yi)(yi)療人(ren)員(yuan)(yuan)報告發病(bing)(bing)情(qing)況。排查發病(bing)(bing)人(ren)員(yuan)(yuan)，建(jian)立(li)動態姓名冊，防止遺(yi)漏。
3、病源保護。發(fa)生較嚴重食(shi)(shi)品(pin)安全事故后，學校(xiao)應立即停(ting)止提供(gong)配餐，封存造成食(shi)(shi)物中(zhong)毒或可能導致食(shi)(shi)物中(zhong)毒的食(shi)(shi)品(pin)留樣，以(yi)便及時(shi)查找(zhao)致病原因。
4、聯(lian)系親屬。當發(fa)(fa)生較嚴(yan)重(zhong)食品安全事故時(shi)，應及(ji)時(shi)與發(fa)(fa)病者親屬取得聯(lian)系，如實說明發(fa)(fa)病情(qing)況，及(ji)時(shi)解答提出的問題(ti)，力所能及(ji)地做(zuo)好服(fu)務(wu)工(gong)作，防止(zhi)過激(ji)行為(wei)發(fa)(fa)生。
5、信息(xi)公開(kai)。保障發病(bing)者親屬在事故發生和處理過程中的(de)知情權，及(ji)時(shi)、準確(que)做好信息(xi)公開(kai)，并(bing)如實向(xiang)相關(guan)部門匯報，不(bu)瞞報、不(bu)謊報。及(ji)時(shi)澄清謠傳，避免不(bu)必要的(de)誤解。
（四）事故責任追究
1、對(dui)導致事(shi)故(gu)起(qi)因的相關責任(ren)人(ren)進行嚴肅追究。
2、對事故瞞(man)報(bao)、謊(huang)報(bao)和不及時上報(bao)的行(xing)為進行(xing)嚴肅追究。
3、對事(shi)故處理中玩(wan)忽職守、失職、瀆職等(deng)影響應急工作順利實施的(de)行為進(jin)行嚴肅追究。
食品安全安全應急預案4
為維(wei)護廣大餐飲(yin)消(xiao)費者的生(sheng)命安(an)全(quan)，保障餐飲(yin)服務(wu)環(huan)(huan)節食品(pin)安(an)全(quan)。根據《滄縣餐飲(yin)服務(wu)環(huan)(huan)節重大食品(pin)安(an)全(quan)事故應急預案》的意見，結合(he)我單位具體情(qing)況，特制(zhi)定如下飲(yin)食安(an)全(quan)應急預案：
一、防止食物中毒的措施
（一）健全(quan)食物中(zhong)毒報告制度
要認真貫徹執行《滄縣餐飲服務環(huan)節(jie)重大食品安全(quan)事故應急預案》的精神(shen)，以便(bian)及時采取防治(zhi)措施。
（二）廣泛(fan)開(kai)展預(yu)防食(shi)物中毒宣傳教育
廣泛深入地(di)開展預防食物(wu)中毒的(de)宣(xuan)傳(chuan)，結(jie)合(he)本單位(wei)的(de)實(shi)際(ji)情況，充分利用各種形式，宣(xuan)傳(chuan)普及有(you)關的(de)'衛生(sheng)知(zhi)識，提高從業人員(yuan)的(de)衛生(sheng)管理(li)水平，減少(shao)食物(wu)中毒發生(sheng)。
（三）細菌(jun)性食物中毒的預(yu)防措施
（1）防止(zhi)細菌對食(shi)品的污染：應對食(shi)品加強衛生(sheng)管理，特別是肉(rou)類，魚類和(he)奶類等動物性食(shi)品，要(yao)防止(zhi)在生(sheng)產加工和(he)出(chu)售過程(cheng)中的污染。食(shi)品須低溫貯藏，用(yong)專用(yong)工具售貨，食(shi)品從(cong)業人(ren)員要(yao)重視個人(ren)衛生(sheng)，定期進行身體檢查，發現有不(bu)適宜從(cong)事食(shi)品工作的病患者或帶病者，應及時調(diao)換(huan)工作。
（2）控(kong)制細菌的(de)污染(ran)，控(kong)制細菌生(sheng)長繁殖(zhi)措(cuo)施，主(zhu)要是低溫(wen)保(bao)藏。按照食品(pin)低溫(wen)保(bao)藏的(de)衛生(sheng)要求貯(zhu)存(cun)食品(pin)，防(fang)止食品(pin)腐爛變質(zhi)。
（3）殺(sha)滅病原菌(jun)。殺(sha)滅病原菌(jun)的措施主要是(shi)高溫(wen)滅菌(jun)，當肉類(lei)食品(pin)深部(bu)溫(wen)度達80度時，經12分鐘可徹底殺(sha)死(si)沙門氏菌(jun)。隔餐的熟食品(pin)和剩(sheng)菜飯，在銷售或(huo)食用前必須(xu)充分加熱(re)。
（四(si)）化學性(xing)食物中毒的預防
（1）有(you)些化學(xue)物質與食(shi)(shi)用的面堿、淀粉、食(shi)(shi)鹽等形狀相似，因而常(chang)發(fa)生誤用，誤食(shi)(shi)而造成中毒(du)。因此，要加強對有(you)毒(du)物品的管(guan)理(li)。
（2）包裝或盛(sheng)放(fang)有毒化學物質的.容器(qi)，不得用來包裝或盛(sheng)放(fang)食品。
（五）有毒動植物中毒的預防措施
有毒(du)(du)動(dong)植(zhi)物往往與(yu)某些可食的(de)食物相(xiang)似，人們如不(bu)加(jia)以識別而誤食用，就(jiu)會(hui)引起中毒(du)(du)，如有毒(du)(du)的(de)蕈類(lei)和野果等。因此，要加(jia)強宣傳，提高對有毒(du)(du)或(huo)無毒(du)(du)動(dong)植(zhi)物的(de)識別能力，防止誤食，對不(bu)能識別的(de)有毒(du)(du)動(dong)植(zhi)物，須經(jing)有關部門鑒定，確認無毒(du)(du)才能食用。
二、發生食物中毒的處理
（一）通報
發現食物中(zhong)毒事故(gu)，立即(ji)通知(zhi)單位負責人(ren)做好搶(qiang)救(jiu)準備，同時報食品藥品監督管理(li)局，事故(gu)嚴重(zhong)的報醫院急救(jiu)電(dian)話120。
（二）緊急處理
1、開(kai)展緊急救護(hu)工作；
2、負責(ze)車輛調度，把重病號送往醫院搶救(jiu)；
3、保護現(xian)場(chang)，組(zu)織事故(gu)調查，處理臨時緊急任務(wu)。
（三）原因調查
1、保護現場，對可疑食(shi)物(wu)或有毒(du)食(shi)物(wu)取樣(yang)封存；
2、配合(he)防疫部門對留樣的食物(wu)和現場取到樣品進行技術鑒定；
3、分析原因(yin)，根(gen)據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確(que)定事(shi)故原因(yin)，吸取教訓。
（四）情況匯報
根據(ju)事故的大小情況，及時(shi)報上級有關單位。
食品安全安全應急預案5
學(xue)校(xiao)食(shi)堂食(shi)品安全突(tu)發(fa)事件應急預案
為了有效(xiao)地預防、及時地控(kong)制和(he)消除(chu)食(shi)品衛(wei)(wei)生安(an)全等學生食(shi)堂突發事(shi)件，保證師生的(de)身體健康和(he)生命安(an)全，根(gen)據《食(shi)品安(an)全法》和(he)《學校食(shi)品與學生集體用餐(can)衛(wei)(wei)生管理規定(ding)》、《突發公共衛(wei)(wei)生事(shi)件應急(ji)條例(li)》，制定(ding)本工作應急(ji)預案。
一、組織領導：
1、公司成立學生食堂突(tu)(tu)發事件處理(li)工作小(xiao)組，在學院(yuan)突(tu)(tu)發公共衛生事件應急處理(li)領(ling)導小(xiao)組領(ling)導下開展工作。
2、學(xue)生食堂突發(fa)事件應急(ji)處理工作小組成員：
組長：總經理
副組長：副總經理
組員(yuan)：餐(can)飲中(zhong)心(xin)主(zhu)(zhu)任、承包經(jing)營(ying)的法人、項目經(jing)理、經(jing)營(ying)主(zhu)(zhu)管辦(ban)公(gong)室(shi)(shi)設(she)在飲食服務中(zhong)心(xin)，餐(can)飲中(zhong)心(xin)主(zhu)(zhu)任任辦(ban)公(gong)室(shi)(shi)主(zhu)(zhu)任、兼信息報送(song)員(yuan)。
二、工作職責：
1、在學院統一(yi)領導下，具體負責和協調突發(fa)食品衛生安全事故的應急處理(li)和善后處理(li)工作。
2、負責(ze)應急事件(jian)信息收集、匯總和報送(song)，做到信息準確(que)、公開、透明(ming)。
3、負責協(xie)調組織學校內外(wai)醫療的救治工(gong)作，并及時(shi)掌握(wo)相關動態。
4、負(fu)責對相關(guan)(guan)食堂食品的查驗(yan)工作，并會同相關(guan)(guan)衛生防疫和監督(du)部門組織好各項檢驗(yan)工作。
5、協調處理好善后(hou)的(de)其它各項(xiang)工作。
三、應急處理措施：
1、學(xue)生食堂特別重大食品安(an)全事故的應急響應
特別重(zhong)大食(shi)品安全(quan)責任事(shi)故發(fa)生指學校在(zai)同一(yi)時間段同一(yi)地點發(fa)生10人以(yi)上食(shi)品衛生安全(quan)事(shi)故。
⑴事(shi)(shi)故發生后，學(xue)生食堂突發事(shi)(shi)件處(chu)理(li)(li)工作小(xiao)組(zu)應(ying)迅速向(xiang)學(xue)院突發公共衛(wei)生事(shi)(shi)件應(ying)急(ji)處(chu)理(li)(li)領導小(xiao)組(zu)報(bao)告基(ji)本情況、事(shi)(shi)態發展和救治情況，由學(xue)院再向(xiang)上一級領導機關(guan)報(bao)告，在學(xue)院應(ying)急(ji)處(chu)理(li)(li)領導小(xiao)組(zu)的'領導下做好(hao)各項應(ying)急(ji)工作。
⑵組織工作小(xiao)組成員及時到位，迅速開展應急救治工作。
⑶組織工作小組成員立(li)即調查確認。
⑷配合上級(ji)部門對事故(gu)的責任和性質進行(xing)調(diao)查。
2、學生食堂一般(ban)食品安全(quan)事故的應急響應
3一(yi)般(ban)食品安(an)全責任事故(gu)發生指(zhi)學院同(tong)一(yi)時(shi)段(duan)同(tong)一(yi)地點發生人(ren)以上10人(ren)以下急(ji)性腸胃疾病。
⑴在(zai)醫院(yuan)及時進(jin)行(xing)救(jiu)治同時，詢問(wen)了解病因，并報學生食堂應(ying)急處理工作(zuo)小組。
⑵應急(ji)工作小組及時安排相關人員現場(chang)與就診學生核查病發原(yuan)因，分清責任(ren)并報應急(ji)事件(jian)處理辦公室。
⑶校醫室(shi)密切關注事態(tai)的(de)發展，并與學生食(shi)堂應急工作小組保持聯系。
⑷學生食堂應(ying)急工作小(xiao)組(zu)采(cai)取必要(yao)的措(cuo)施，加強食品(pin)的監管,分清責(ze)任,及時向學院突(tu)發公共衛(wei)生事件(jian)應(ying)急處理(li)領(ling)導小(xiao)組(zu)報送信息(xi)。
四、應急處理時餐飲中心的配合工作:
1、立即(ji)封存食堂的食品(pin)留樣(yang),并針對病源疑似使用相關(guan)食品(pin)，交送衛(wei)生(sheng)防疫部門進(jin)行(xing)化驗檢測。
2、在事(shi)故(gu)原因未查(cha)明之前，組織好各學生食(shi)(shi)堂的供(gong)應工作，對懷疑(yi)病源(yuan)食(shi)(shi)品停止出售。
3、對懷疑病(bing)源(yuan)等食品和現場采取保護性措(cuo)施,不使病(bing)源(yuan)擴大(da)。
4、對校內有嚴重(zhong)病源的食(shi)堂（餐飲供(gong)應點）停業整頓，同時組織好(hao)正常(chang)的伙食(shi)保(bao)障(zhang)服務工作。
5、協助衛(wei)生防疫部門(men)和校醫室對病源物(wu)的清理和消(xiao)毒工作。
6、各學生(sheng)食(shi)堂(tang)針對突(tu)發事故進行安全(quan)整頓，清理病毒源(yuan)，進一步完善安全(quan)責(ze)任制。
食品安全安全應急預案6
為建立健全(quan)(quan)我校(xiao)應(ying)對食品安(an)全(quan)(quan)事故的救助體系(xi)和運行機(ji)制(zhi)，有效預防、及時(shi)控制(zhi)和減少(shao)學校(xiao)食品安(an)全(quan)(quan)事故的發生，保障(zhang)廣大師生身體健康與生命安(an)全(quan)(quan)，維(wei)護正常的社(she)會(hui)秩(zhi)序和學校(xiao)教(jiao)(jiao)育教(jiao)(jiao)學秩(zhi)序，根據有關食品安(an)全(quan)(quan)工(gong)作(zuo)要求，結合本校(xiao)實(shi)際，特制(zhi)定本預案。
一、組織機構及其職責
（一）學校(xiao)成立重大食品安全(quan)事(shi)故應急(ji)救(jiu)援工(gong)作(zuo)領導小(xiao)組，組長由校(xiao)長擔任，副組長**，成員為(wei)全(quan)體中層教干，應急(ji)救(jiu)援工(gong)作(zuo)聯絡員為(wei)王(wang)洪聰(cong)。
學校(xiao)(xiao)(xiao)發(fa)生(sheng)(sheng)重大(da)食品(pin)安全(quan)(quan)事故時，應(ying)(ying)(ying)急(ji)救(jiu)援(yuan)工作(zuo)領(ling)(ling)導(dao)小組(zu)(zu)應(ying)(ying)(ying)在第一時間迅速落實救(jiu)援(yuan)工作(zuo)，并及時報告鎮政府、縣教(jiao)體局；接受上級重大(da)食品(pin)安全(quan)(quan)事故應(ying)(ying)(ying)急(ji)指(zhi)揮部(bu)（領(ling)(ling)導(dao)小組(zu)(zu)）統一指(zhi)揮，配合衛生(sheng)(sheng)行(xing)政部(bu)門及食品(pin)藥品(pin)監督部(bu)門對(dui)學校(xiao)(xiao)(xiao)食堂、學生(sheng)(sheng)在校(xiao)(xiao)(xiao)用餐(can)造成的重大(da)食品(pin)安全(quan)(quan)事故原因(yin)進行(xing)調查及組(zu)(zu)織(zhi)應(ying)(ying)(ying)急(ji)救(jiu)援(yuan)處(chu)理工作(zuo)。
（二）學校(xiao)重大食品(pin)安全事故應急救援(yuan)領導小(xiao)組(zu)(zu)下(xia)設事故調查處理組(zu)(zu)、聯絡及醫療(liao)救治組(zu)(zu)、信息(xi)管理及善(shan)后處理組(zu)(zu)等3個工作組(zu)(zu)。
1、事故調查處(chu)理(li)組組長(chang)：成員：
主要(yao)職(zhi)責：配(pei)合上(shang)級(ji)應急指揮(hui)部（領導小(xiao)組）下設的事(shi)故調查(cha)組和事(shi)故處理(li)組工作。積(ji)極實(shi)施救援工作，配(pei)合調查(cha)事(shi)故發生原因(yin)，評估事(shi)故影響(xiang)，做好整(zheng)改工作，加(jia)強宣傳教育(yu)，提高防范意識。
2、聯絡及醫療救治組組長：成員：
主要職(zhi)責(ze)：負責(ze)與上(shang)級(ji)應急指揮(hui)部辦公室（領導小組(zu)(zu)）和專家咨詢組(zu)(zu)的聯(lian)絡工作(zuo)；協助和配合上(shang)組(zu)(zu)醫療救治組(zu)(zu)工作(zuo)，迅速(su)開展救治工作(zuo)。
3、信息管理及善后(hou)處理工作(zuo)組組長：成(cheng)員：
主要職責：協助上(shang)級(ji)應(ying)急(ji)指揮(hui)部（領導小組(zu)）下設的(de)信息管理發(fa)布(bu)組(zu)和善(shan)后處理組(zu)工作。把握(wo)、搜(sou)集、提(ti)供本(ben)校應(ying)急(ji)救援的(de)新聞(wen)線索，協助做好新聞(wen)報道工作；做好事故傷亡人員善(shan)后處理及家屬的(de)安(an)撫(fu)工作。
二、報告范圍和程序
（一）輕微食(shi)品(pin)安(an)(an)全事(shi)故或(huo)事(shi)件報告(gao)范(fan)圍和程序(xu)符合下列(lie)情形之一的，為輕微食(shi)品(pin)安(an)(an)全事(shi)故或(huo)事(shi)件：
1、發現中毒病例(li)1—3例(li)或(huo)疑似中毒病例(li)3例(li)以上，可能造成一定危害(hai)的；
2、校園周邊有(you)(you)其(qi)(qi)他單位或(huo)(huo)個人發(fa)生(sheng)(sheng)群體食品安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)，可能對學校師生(sheng)(sheng)造成嚴(yan)重危害的。若學校發(fa)生(sheng)(sheng)普(pu)通食品安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)或(huo)(huo)事(shi)件1—3例，現場有(you)(you)關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一(yi)時間以電話或(huo)(huo)其(qi)(qi)他有(you)(you)效方式報告鎮政府、教(jiao)委分管領導。
（二）重大食(shi)品安全事(shi)故或事(shi)件報告(gao)范(fan)圍和(he)程(cheng)序
按照食(shi)品(pin)安全事(shi)故(gu)分(fen)級(ji)處理(li)的(de)辦法，根據事(shi)故(gu)的(de)分(fen)級(ji)，學(xue)校(xiao)應(ying)(ying)作出(chu)相應(ying)(ying)的(de)反應(ying)(ying)，具體如下(xia)：
若學校(xiao)發(fa)生(sheng)一般(ban)或(huo)以(yi)(yi)上(shang)食品安全事故(gu)，事故(gu)現場有(you)關人(ren)員一經發(fa)現應當(dang)立即報(bao)告(gao)(gao)(gao)單(dan)位負責人(ren)。單(dan)位負責人(ren)在接到(dao)報(bao)告(gao)(gao)(gao)后，第(di)一時間以(yi)(yi)電話或(huo)其(qi)他有(you)效(xiao)方(fang)式向(xiang)鎮政府、區(qu)教委(wei)報(bao)告(gao)(gao)(gao)。并在2小時以(yi)(yi)內(nei)以(yi)(yi)書面形(xing)式報(bao)告(gao)(gao)(gao)詳細情況。
（三）報告要求(qiu)：
事故報(bao)告分初(chu)次報(bao)告、階段報(bao)告和總結報(bao)告，具體(ti)要求為：
1、初次報(bao)(bao)(bao)(bao)告。應盡可能報(bao)(bao)(bao)(bao)告事(shi)(shi)故(gu)(gu)發(fa)生(sheng)(sheng)時(shi)間(jian)、地點、單(dan)位、危害(hai)程度(du)、發(fa)病人數(shu)、死亡(wang)人數(shu)、事(shi)(shi)故(gu)(gu)報(bao)(bao)(bao)(bao)告單(dan)位及報(bao)(bao)(bao)(bao)告時(shi)間(jian)、報(bao)(bao)(bao)(bao)告單(dan)位聯(lian)系人員及聯(lian)系方式、事(shi)(shi)故(gu)(gu)發(fa)生(sheng)(sheng)原因(yin)的初步判斷、事(shi)(shi)故(gu)(gu)發(fa)生(sheng)(sheng)后采取的措施及事(shi)(shi)故(gu)(gu)控制情況(kuang)等，如有可能應當報(bao)(bao)(bao)(bao)告事(shi)(shi)故(gu)(gu)的簡(jian)要經過(guo)。第一時(shi)間(jian)進行(xing)口頭報(bao)(bao)(bao)(bao)告，2小時(shi)內再書面報(bao)(bao)(bao)(bao)告。
2、階段報(bao)告(gao)。既要(yao)報(bao)告(gao)新發生(sheng)的情況，也要(yao)對初次報(bao)告(gao)的情況進行補充和修正，包括事故(gu)的發展與變(bian)化、處置進程、事故(gu)原因等。重(zhong)大和特別重(zhong)大食品安全事故(gu)實行態勢(shi)變(bian)化進程報(bao)告(gao)和日報(bao)制度。
3、總(zong)結報告(gao)。包括重(zhong)大食品安全事(shi)故(gu)鑒定結論，對(dui)(dui)事(shi)故(gu)的處(chu)理工作進(jin)行(xing)總(zong)結，分析事(shi)故(gu)原因(yin)和影響因(yin)素(su)，提(ti)出今后(hou)對(dui)(dui)類似事(shi)故(gu)的防(fang)范和處(chu)置建議。
三、事故的應急響應
1、要(yao)堅持以人為本(ben)的(de)原(yuan)則，迅速組織人力和必要(yao)的(de).應急(ji)救援裝備、器材和物資，將(jiang)病患受害人員就近送往醫院進行救治。
2、全體教職工(gong)要迅速進(jin)入(ru)工(gong)作狀態，應急(ji)救(jiu)援領導小組要及時了解事故情況(kuang)，研究確定(ding)救(jiu)治(zhi)工(gong)作事宜。
3、立(li)即(ji)停止(zhi)學(xue)校飲食攤點、食堂(tang)的生產(chan)經營活動(dong)，及時向鎮政府和區教委報告，并封閉造成食物中(zhong)毒(du)或可能導致食物中(zhong)毒(du)的食品和原料、工具、設備和現場。
4、穩妥安排好其他師生員(yuan)(yuan)工的(de)工作(zuo)、學習和生活，做(zuo)好學生家長(chang)及社會人員(yuan)(yuan)的(de)接待(dai)工作(zuo)。四(si)、應急救援過程(cheng)的(de)人員(yuan)(yuan)、物資保(bao)障
（一）在事(shi)故發現后應立(li)即組織全體(ti)教職員工進入(ru)應急救治、救援工作狀態(tai)。
（二(er)）如需要醫護人員到(dao)現場(chang)(chang)醫療救治(zhi)或需要專家到(dao)現場(chang)(chang)評估(gu)事故的(de)，應(ying)及時與相關(guan)部門取得(de)聯系(xi)，請求(qiu)援助并及時調集必需的(de)藥物、醫療器械等資源，支援現場(chang)(chang)救治(zhi)和(he)防疫工作。
（三）安排專人負責與鎮(zhen)政府、縣教體局聯絡和醫(yi)療(liao)救治組聯系，必要(yao)時向鎮(zhen)應(ying)急(ji)指(zhi)揮部或相關(guan)部門請求(qiu)援(yuan)助，以保(bao)障應(ying)急(ji)救治的順利(li)進行。
本(ben)《預(yu)案》自發布(bu)之日起實施。
二Oxx年(nian)三月一日
食品安全安全應急預案7
目錄
第一(yi)條：編制目的(de)
第二(er)條：編(bian)制依據
第三條：適用范圍(wei)
第四條：應急(ji)工(gong)作的原則
第(di)五條：組織機構及職(zhi)責
第六條：食(shi)物中毒預防
第七條：食物中毒應急預案
第八(ba)條(tiao)：防止食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)的措施
第九條(tiao)：化(hua)學性食物中毒的預防(fang)
第十條：火災應急預案(an)
第(di)十一條(tiao)：自然災害應急(ji)預(yu)案
第十二(er)條：觸(chu)電傷亡事故應急預案
第(di)十三條(tiao)：機(ji)械人員傷亡事故(gu)預案
第十四條：突發傳染(ran)性疾(ji)病應(ying)急(ji)預案
第十五條(tiao)：應急結束(shu)
第十六條：處(chu)理(li)及改進(jin)
第十(shi)七條：工作要求
第一條：編制目的(de)
為了有(you)效(xiao)預防、及(ji)時控(kong)制和(he)(he)消(xiao)除我院(yuan)食(shi)堂(tang)范圍內(nei)突(tu)發(fa)事件的(de)應急(ji)(ji)管理工(gong)作，預防和(he)(he)杜絕(jue)突(tu)發(fa)事件的(de)發(fa)生(sheng)，在發(fa)生(sheng)突(tu)發(fa)事件時能及(ji)時、有(you)效(xiao)地組織救援，把損失(shi)減少到最小，保障全(quan)院(yuan)患者、職工(gong)的(de)身體健康及(ji)生(sheng)命安全(quan)，維護(hu)正常的(de)醫療秩序。本(ben)著“預防為主，防消(xiao)結合”的(de)原則(ze)，結合醫院(yuan)的(de)實際情況，特制定本(ben)應急(ji)(ji)預案(an)。
第二條(tiao)：編制依據
根據《中(zhong)(zhong)華(hua)人民(min)共(gong)和國食(shi)品衛生(sheng)法(fa)》和衛生(sheng)部(bu)《食(shi)物中(zhong)(zhong)毒事(shi)故處理辦法(fa)》。《生(sheng)產經營單位安(an)全生(sheng)產事(shi)故應(ying)急預(yu)案編(bian)制導(dao)則(ze)》（中(zhong)(zhong)華(hua)人民(min)共(gong)和國行業標準9002—2006）和有關(guan)部(bu)門的要求。
第三條：適用(yong)范圍
本(ben)預案適用呼倫貝爾市心腦(nao)血管病醫院食(shi)堂食(shi)品安全(quan)衛生事故(gu)的應急處理。
第四條(tiao)：應急工作的(de)原則
1、堅持“預防為主(zhu)、常備不懈、救人第一(yi)”的方針(zhen)，當發生或(huo)將要(yao)發生緊急事(shi)件時，啟(qi)動(dong)本預案，統一(yi)指揮(hui)、分級(ji)負責、團結協作，遵循快(kuai)速有效(xiao)處置，要(yao)動(dong)用單(dan)位及科(ke)室所(suo)在地的人力、物力、財(cai)力進行緊急救
援，防(fang)止事件(jian)范圍擴大或(huo)升級(ji)。
2、應急(ji)組織機構(gou)部門要立即按職責分(fen)工進行緊急(ji)救援。
第(di)五條：組織機(ji)構及職責
一、應急救(jiu)援(yuan)組織(zhi)機(ji)構(gou)
組長：副組長：
成員：
領導小組下設(she)辦(ban)公室(shi)，辦(ban)公室(shi)設(she)在醫院辦(ban)公室(shi)。電話：
具體分工如下：
1、組長負(fu)責對出(chu)現(xian)事故及(ji)緊急情況時的應急預案的實施；
2、安(an)全(quan)科是安(an)全(quan)應急歸(gui)口管理部門，負責確定潛在的事故、事件和(he)緊急情況，組織制定應急計劃，并對實(shi)施(shi)情況進(jin)行監督檢查；
3、辦公室負(fu)責(ze)對食(shi)物(wu)中毒、事故現場緊急情況(kuang)的.處(chu)理；
4、企(qi)業文(wen)化科負責發生事故及緊(jin)急情況下的信(xin)息傳遞和(he)報警工(gong)作；
5、醫務科、護理部負責中毒、事故發生后(hou)的人員救治(zhi)和人身傷害有關的善后(hou)處理工作。
第六條：食物中毒預防
一、食堂從業人(ren)員嚴格執(zhi)行(xing)食品(pin)(pin)衛(wei)生法律、法規，制定各(ge)項食品(pin)(pin)衛(wei)生管(guan)理制度，并嚴格執(zhi)行(xing)。
二(er)、加強食(shi)品從業人(ren)員(yuan)衛(wei)生知(zhi)識培訓，健康(kang)體檢，持有效證件(jian)上崗。
三、采(cai)購食品(pin)嚴格(ge)執行索證制度，主要食品(pin)蔬菜定點采(cai)購，配備食品(pin)衛生安(an)(an)全(quan)檢(jian)查人員及時進行安(an)(an)全(quan)檢(jian)查、驗(yan)收，把好(hao)進貨質量關。
四、食品生熟分(fen)開(kai)，配備專門(men)熟食間，確(que)保衛生安全，保證(zheng)原(yuan)料新鮮(xian)。對(dui)確(que)實需過(guo)夜(ye)留存食物，做到冷藏保存。
五、食堂操作(zuo)區內嚴禁外人(ren)（非工作(zuo)人(ren)員）進入。
第七條(tiao)：食物中毒應急(ji)預案(an)
一、發(fa)生食(shi)物中毒后，發(fa)現人(ren)有責任第一時間上報(bao)醫(yi)院防(fang)保科(ke)，并(bing)向醫(yi)院分(fen)管院長匯報(bao)。如果相同病例(li)發(fa)生三起以(yi)上，由防(fang)保科(ke)向食(shi)品(pin)衛生監督所匯報(bao)。
二、分(fen)管院長立即趕往現場組織、指揮搶(qiang)救(jiu)(jiu)工(gong)作，并根(gen)據情(qing)況立即通知醫院有(you)關科(ke)室(shi)負責人和有(you)關醫務人員做好院內搶(qiang)救(jiu)(jiu)準備工(gong)作，同時(shi)立即將中毒病人送醫院相關科(ke)室(shi)搶(qiang)救(jiu)(jiu)治療。
三、停止供膳，保衛人員及(ji)食(shi)堂有關人員負責保護、封(feng)存造成食(shi)物中毒或可能導致食(shi)物中毒的食(shi)品及(ji)其原(yuan)料、工具、設備和(he)現場。
四、食堂相(xiang)關部(bu)門(men)應(ying)按(an)照(zhao)衛生(sheng)行政(zheng)部(bu)門(men)要(yao)求(qiu)，采取(qu)其他措施，把(ba)事(shi)態(tai)控(kong)制在(zai)最小范圍。
五(wu)、配合上級衛生部門做好食物中(zhong)毒原因調查，按衛生行政部門的要(yao)求如(ru)實提供有關材(cai)料和樣品
第八條：防止食物中毒的措(cuo)施
一、健全食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)報告制度。食堂要認(ren)真(zhen)貫徹執行衛生部食品衛生以及《食品中(zhong)(zhong)毒(du)事(shi)故(gu)處理(li)辦法》的精神，積極采取(qu)防治(zhi)措施。
二、細(xi)菌性食(shi)物中毒的(de)預防措施
1、必(bi)須(xu)嚴(yan)格執行《食品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)法》有關規定，認真(zhen)遵守食品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)“五四制”，嚴(yan)把“病從(cong)口入(ru)關”。食堂必(bi)須(xu)兩證(zheng)(zheng)齊(qi)全，工作人員必(bi)須(xu)持(chi)證(zheng)(zheng)上崗，同時加(jia)強對工作人員的食品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)知識培訓。
2、要嚴格執行食品衛生(sheng)“五四制”，嚴禁(jin)購買、儲(chu)存和銷(xiao)售過(guo)期、腐敗(bai)變(bian)質食品。切實保證炊具、用具的消毒，做(zuo)到生(sheng)熟分(fen)開、標記清楚。必(bi)須(xu)保證餐(can)料新(xin)鮮，用餐(can)安全。加工(gong)豆角、加工(gong)青菜時必(bi)須(xu)浸泡30分(fen)鐘以上，豆角要燉熟燉透，并(bing)嚴禁(jin)加工(gong)涼拌菜。
3、食(shi)堂(tang)不許剩(sheng)飯剩(sheng)菜，特殊情(qing)況必須冷(leng)藏(zang)保存，下餐(can)食(shi)用前必須徹(che)底加(jia)熱后食(shi)用。
4、加(jia)強防蠅、防塵冷(leng)藏設(she)施建(jian)設(she)，餐(can)具、炊具要嚴格執行消毒制度，保(bao)證一(yi)(yi)餐(can)一(yi)(yi)用(yong)(yong)一(yi)(yi)消毒，以保(bao)證用(yong)(yong)餐(can)安全(quan)。
5、要加強(qiang)衛生(sheng)防疫宣(xuan)傳(chuan)教育(yu)，在腸道病高發季(ji)節，每(mei)月要搞一次(ci)預防食物中毒和(he)腸道傳(chuan)染(ran)病的(de)板報宣(xuan)傳(chuan)，以(yi)提(ti)高職工的(de)防病意識，并對本單位食堂(tang)進行定期和(he)不定期的(de)巡檢，發現問(wen)題(ti)及時處(chu)理(li),切實(shi)保證(zheng)食品(pin)衛生(sheng)安全萬無(wu)一失。
6、加強滅鼠工作，預防(fang)鼠源傳染(ran)病的爆發流行，食堂庫房要設防(fang)鼠板、毒耳站，要實行滅鼠、防(fang)鼠相結合，每年進行2-3次突擊滅鼠。
第九(jiu)條：化(hua)學性食物中毒(du)預案
一、化學(xue)(xue)物(wu)質(zhi)及食(shi)用的(de)面堿、淀粉、食(shi)鹽等(deng)形狀相似(si)、以前常發生(sheng)誤(wu)用、誤(wu)食(shi)而造成(cheng)中毒，因此，要對有毒化學(xue)(xue)物(wu)質(zhi)的(de)部位(wei)加強(qiang)管理，嚴格(ge)執行保管和(he)領用制(zhi)度，嚴禁(jin)把有毒化學(xue)(xue)物(wu)質(zhi)帶入食(shi)堂(tang)和(he)食(shi)品加工場所。
二、加(jia)強綠化(hua)用植物殺蟲劑(ji)及(ji)滅蠅藥的管(guan)理和使用，要專庫保管(guan)，不能及(ji)食物一(yi)起存放，防止污(wu)染食品。并嚴(yan)格(ge)遵守有毒藥物使用的有關(guan)規(gui)定。
三、包裝(zhuang)或盛放(fang)有毒化學物質(zhi)的容器，不能用來包裝(zhuang)或盛放(fang)食品。
四(si)、有(you)毒(du)動植物(wu)中毒(du)的預防(fang)措(cuo)施
有毒動(dong)植(zhi)(zhi)物及某些可食(shi)的(de)食(shi)物相似，不加以識(shi)別而食(shi)用，就會引起中毒。要加強宣傳，提高(gao)對有毒或無(wu)毒動(dong)植(zhi)(zhi)物的(de)識(shi)別能力(li)、防止誤購誤食(shi)。
對不能(neng)識別的有毒動植(zhi)物須經鑒定后確(que)認無毒才(cai)能(neng)食用。
第十條：火(huo)災應(ying)急預案
一、當食堂發(fa)(fa)生(sheng)火(huo)警時，值班(ban)人(ren)員(yuan)(yuan)接警后，須立即(ji)趕赴現(xian)場查看(kan)，確(que)認發(fa)(fa)生(sheng)火(huo)災(zai)后，應立即(ji)通知突(tu)發(fa)(fa)事件應急處置(zhi)小組成員(yuan)(yuan)到事件現(xian)場，組織人(ren)員(yuan)(yuan)按火(huo)場崗位安排開展(zhan)疏散、滅火(huo)、救(jiu)援工作。初起火(huo)災(zai)，現(xian)場人(ren)員(yuan)(yuan)應就近(jin)取材，進行現(xian)場自(zi)救(jiu)、撲救(jiu)，控制(zhi)火(huo)勢蔓延。必要時，應切斷(duan)電(dian)源，防止(zhi)觸(chu)電(dian)。
二、自救、撲救火(huo)災時，應區(qu)別不同情況、場所，使用不同的滅火(huo)器(qi)材。
1、撲滅(mie)電(dian)器(qi)火災時，應(ying)使用(yong)(yong)干(gan)粉滅(mie)火器(qi)、二(er)氧化碳滅(mie)火器(qi)，嚴禁用(yong)(yong)水或泡沫滅(mie)火器(qi)，防止觸電(dian)。
2、撲(pu)滅(mie)油類火(huo)災時，應使用(yong)干粉(fen)滅(mie)火(huo)器(qi)、二氧化碳(tan)滅(mie)火(huo)器(qi)，或泡沫滅(mie)火(huo)器(qi)。
3、遇有(you)火(huo)勢(shi)較大或人(ren)員(yuan)(yuan)受傷時，現場人(ren)員(yuan)(yuan)在組(zu)織自救的(de)同時，應及時拔(ba)打火(huo)警電話(hua)“119”或公(gong)安指揮中心電話(hua)“110”求得外部(bu)支援；4、值班人(ren)員(yuan)(yuan)及時向院(yuan)(yuan)辦(ban)匯(hui)報火(huo)勢(shi)情況，并(bing)按照院(yuan)(yuan)辦(ban)的(de)指示及時報警；5、保證前、后(hou)門暢通，在控制閑雜人(ren)員(yuan)(yuan)進(jin)入(ru)的(de)同時引領(ling)消防車靠近餐廳；
6、維(wei)修人員(yuan)堅守(shou)崗(gang)位，作好(hao)泄水準備，配(pei)合消(xiao)防人員(yuan)啟動相關(guan)消(xiao)防聯運設備；
7、義務(wu)消防隊員(yuan)引導相(xiang)應人員(yuan)疏散；
8、同(tong)時應立即(ji)組織義務消防隊員準(zhun)備(bei)疏(shu)散(san)用濕毛巾送往火場(chang)，搶(qiang)救貴(gui)重物(wu)資(zi)；
9、突發事件應(ying)急處置小組成員組織本部門義務消防隊員組成醫療后勤(qin)組，負責(ze)傷員護理、運送(song)；
10、火(huo)災(zai)撲滅(mie)后，食堂負責火(huo)災(zai)現場保護(hu)，協助消防機構(gou)調查火(huo)災(zai)原(yuan)因；
11、由突(tu)發(fa)事件應急處置小(xiao)組出具(ju)事故報(bao)告(gao)，分析火(huo)災(zai)原因，改善(shan)防火(huo)措(cuo)施。
第十一條：自然災(zai)害應(ying)急預(yu)案
當食(shi)堂受到水災(zai)、雷擊、暴風、地震等嚴(yan)重自然災(zai)害事(shi)故的侵襲時：
一、確認受災范圍：
1、當水災(zai)、雷(lei)擊(ji)、暴風、地震等(deng)自(zi)然災(zai)害事故發生后，餐廳應馬上確認受災(zai)范圍，并(bing)通知(zhi)值班經理組織值班人(ren)員對部門轄區內的受災(zai)情況進行清查。
2、值(zhi)班人員通知辦公室及突發事件(jian)應急處置小組(zu)其他(ta)成(cheng)員趕(gan)到餐廳(ting)，成(cheng)立救災小組(zu)，指(zhi)揮人員消除災害，恢復生產。
二、應急(ji)處(chu)理(li)，防止因自然災害引發重大安全事(shi)故(gu)(gu)1、食(shi)堂應對轄區內的電、氣、油進(jin)行清查，防止出現泄漏引發火災，發現存在(zai)隱患時(shi)應通知維修人(ren)員(yuan)立即關閉，嚴(yan)防自然災害事(shi)故(gu)(gu)引發火災。
一(yi)旦出現火警，立即(ji)按“火警緊急操作流(liu)程”處理。2、因災害(hai)事(shi)故導致設施、設備嚴重受損時，若存在安全(quan)隱患，如：幕墻或頂棚玻璃墜落、屋頂水(shui)池漏水(shui)等，應立即(ji)對可能(neng)出現安全(quan)事(shi)故的地面區域進行(xing)封鎖，安排維修人員(yuan)緊急搶修，排除二次災害(hai)隱患，建(jian)筑(zhu)外圍
20m區域內嚴禁車(che)輛(liang)、行人(ren)通行；工程維修(xiu)人(ren)員緊(jin)急搶修(xiu)。3、出現以上緊(jin)急情況，若(ruo)需疏散人(ren)員，由救災小組確定疏散路線并組織疏散。
4、事(shi)(shi)故(gu)報告：在受災清查、處(chu)理結束后，把情況匯總到突發事(shi)(shi)件(jian)(jian)應急(ji)處(chu)置(zhi)小組，由突發事(shi)(shi)件(jian)(jian)應急(ji)處(chu)置(zhi)小組出具事(shi)(shi)故(gu)報告。
第十(shi)二條：觸電傷亡事故應急預案(an)
一、當發生人員(yuan)觸(chu)電事故時，現場人員(yuan)應立即(ji)對(dui)觸(chu)電人員(yuan)按下列要求進行緊急挽救。
1、首先切斷(duan)電(dian)源(yuan)開關(guan)或用電(dian)工鉗(qian)子、木把斧子將(jiang)電(dian)線截斷(duan)以斷(duan)開電(dian)源(yuan)；
2、距電(dian)源開(kai)關較近或斷開(kai)電(dian)源有困難時，可用干燥的(de)木輥、竹竿等挑開(kai)觸電(dian)者身上的(de)電(dian)線(xian)或帶電(dian)體(ti)。
3、可用幾層干燥(zao)的衣服(fu)將手裹住，或站在干燥(zao)的木板上(shang)，拉觸電者的衣服(fu)，使其脫離電源。
二、當觸電(dian)者脫離電(dian)源(yuan)后，應根據觸電(dian)的(de)輕重程度，采取不同的(de)急救措施。
1、如(ru)果觸電者受的傷害不(bu)嚴(yan)重(zhong)，神(shen)志還清醒，或雖曾一度昏迷，但未失(shi)去知(zhi)覺(jue)，要使之(zhi)就地休(xiu)息(xi)1-2小時，并嚴(yan)密注意觀察；
2、如果觸電者(zhe)受的傷害較(jiao)嚴重，無(wu)知覺，無(wu)呼(hu)吸，但心臟(zang)停(ting)止(zhi)跳動時，應立(li)急進行人工呼(hu)吸。如有呼(hu)吸，但心臟(zang)停(ting)止(zhi)跳動，則應采用胸外心臟(zang)擠(ji)壓法。
3、如果(guo)觸電者的傷(shang)害很嚴重(zhong)，心臟和呼吸都已停止跳動(dong)，瞳孔放大，失去知(zhi)覺，則必須同時采取(qu)人工(gong)呼吸和胸(xiong)外心臟擠壓兩(liang)種方法。
4、做人(ren)(ren)工呼吸(xi)要有(you)耐心，并堅持搶(qiang)救6小(xiao)時以上，直到把人(ren)(ren)救活，或者確(que)診已經死亡(wang)為(wei)止。
5、如果需要送醫院搶救，在途中不(bu)能中斷急救工作。
6、對于(yu)(yu)及(ji)(ji)觸電同時(shi)發生的外傷(shang)，應分別(bie)情況處理(li)(li)。對于(yu)(yu)不危及(ji)(ji)生命(ming)的輕度外傷(shang)，可以(yi)放在觸電急救之后處理(li)(li)。對于(yu)(yu)嚴重的外傷(shang)，應于(yu)(yu)人工呼吸和胸外心臟擠(ji)壓法(fa)同時(shi)處理(li)(li)。如傷(shang)口出血，應及(ji)(ji)止(zhi)血。為了防止(zhi)傷(shang)口感染，應當及(ji)(ji)予以(yi)包扎(zha)。
7、可能對區域內外人(ren)群安全構(gou)成威脅時，必(bi)須對及(ji)事故救援(yuan)無(wu)關(guan)的(de)人(ren)員進行疏散。
8、事(shi)故發(fa)生后，應立(li)即上報。事(shi)故報告內容應包括事(shi)故發(fa)生的(de)時(shi)間、地(di)點、簡要經過(guo)、傷亡人數和已采取的(de)應急措施等。
9、應急(ji)信息的對外傳遞由辦(ban)公(gong)室按(an)照規定的上(shang)報程序(xu)執行。
第(di)十(shi)三條：機(ji)械人員傷亡事(shi)故預案
一(yi)、發生機械人員(yuan)傷亡時，現場人員(yuan)應立即對人員(yuan)進行固定、包扎、止血、緊急(ji)救(jiu)護等。
二(er)、必(bi)要時，立即同急救(jiu)中心(xin)取得聯(lian)系，求得外部支援。
三、事(shi)故發生(sheng)后(hou)，立即上報(bao)。事(shi)故報(bao)告(gao)內容應(ying)包括事(shi)故發生(sheng)的(de)時(shi)間、地點、簡(jian)要經過、傷亡人數和以采(cai)取(qu)的(de)應(ying)急措施等(deng)。
四、應急信息的對外傳遞(di)由辦(ban)公室按(an)照規定的上報程序(xu)執(zhi)行。
第十四條：突發傳染性疾病應急預案
為(wei)了有效預防、及時控制和(he)消除突(tu)發(fa)傳(chuan)(chuan)染(ran)性(xing)疾(ji)病的(de)危害，保障公(gong)眾(zhong)身體(ti)健康及生命安全，維護正常的(de)社會和(he)施工秩序，制定本預案。一、傳(chuan)(chuan)染(ran)性(xing)疾(ji)病發(fa)生時，應立即采取措施對(dui)傳(chuan)(chuan)染(ran)源(yuan)進行隔離，同時逐級上報到急救援指揮中心。
二、應(ying)急指揮小組的統一指揮下(xia)，盡快確(que)定傳染(ran)(ran)源的傳播(bo)范(fan)圍并對有(you)關人員就地實施隔離，確(que)保可能感染(ran)(ran)人員處于嚴(yan)密監控中。
三、應急指揮小組應根(gen)據(ju)《突發公共衛生(sheng)事件應急條例》的(de)有關規定，及時上報(bao)衛生(sheng)行(xing)政部門，并在(zai)衛生(sheng)專(zhuan)業人員的(de)指導下進(jin)行(xing)工作。
第十五條：應急結束
處理突(tu)發事(shi)件工作結束后，嚴禁(jin)在場(chang)(chang)無關人(ren)員進(jin)入現場(chang)(chang)，確保(bao)現場(chang)(chang)的(de)原始狀態，并配合調查人(ren)員做(zuo)好突(tu)發事(shi)件現場(chang)(chang)的(de)調查工作，在小組(zu)的(de)安排下做(zuo)好搶修、恢復工作。
第(di)十六條：處理(li)及(ji)改進(jin)食堂(tang)在(zai)事故或事件(jian)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)后，應(ying)對發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)的原因進(jin)行調查分(fen)析，針(zhen)對事故或事件(jian)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)的原因，成(cheng)立責任部門采取糾正措(cuo)施，并組織(zhi)對應(ying)急(ji)預案和相(xiang)關程序進(jin)行評審(shen)及(ji)修訂(ding)，使(shi)其不斷完(wan)善，提(ti)高(gao)應(ying)急(ji)應(ying)變能力。
第十七條：工作要(yao)求
一、首先保持自我鎮(zhen)定，將(jiang)突發(fa)事件迅(xun)速向上級匯報并及(ji)有(you)關部(bu)門(men)取得聯系。
二、以確保人員(yuan)安(an)全(quan)為首要任(ren)務，保護(hu)好食堂的(de)(de)財(cai)產安(an)全(quan)，并服從(cong)現場管理人員(yuan)的(de)(de)指(zhi)揮(hui)。
三(san)、在(zai)采取(qu)搶(qiang)救(jiu)措施時，應本著“先救(jiu)人后救(jiu)物(wu)”的原則，抓緊時機(ji)進行搶(qiang)救(jiu)。
四、全(quan)體(ti)員工要(yao)在應急(ji)指(zhi)揮(hui)小組(zu)的統一領導下，迅(xun)速按(an)預案或指(zhi)揮(hui)員的指(zhi)令(ling)，完成各項(xiang)工作(zuo)任務。
五、值班(ban)人員接到警報后，要立即組織力量趕(gan)赴(fu)現場(chang)進(jin)行搶救。
六(liu)、各(ge)(ge)部門及(ji)全(quan)體員(yuan)工要(yao)互(hu)相協調，通(tong)過(guo)配合(he)，盡快完成報(bao)警、撲救(jiu)、疏(shu)散顧客、搶(qiang)救(jiu)傷員(yuan)、保護現場等各(ge)(ge)項工作(zuo)。
七、突發事件處理(li)結束(shu)后，應由應急指揮小組下達各組人(ren)員撤(che)離現場(chang)的(de)命令，隨后進入善后工作處理(li)階(jie)段。
八、突(tu)發事件結束后，視情況(kuang)采取相(xiang)應措施，如(ru)保護現場、通過公安(an)機(ji)關(guan)、勞動部門、保險公司等進行相(xiang)關(guan)勘查、裁定、理賠等或聽從(cong)管理人員安(an)排，回各自工(gong)作崗位清(qing)點物品。
食品安全安全應急預案8
一、指導思想
貫徹(che)“安全第一，預防為主(zhu)”的思想，宣傳與普(pu)及安全教(jiao)育知識，進一步提升(sheng)幼兒園對突(tu)發(fa)事件的處置能力(li)，確保師(shi)生生命(ming)安全。
二、適用范圍
本(ben)預案(an)適用于(yu)本(ben)園發(fa)生食物中毒的情況處理
三、應急程序
(-)應急(ji)指揮人員名單
1、負責人：
2、現場指揮人員：
(二)現場措施
a、對患兒的處理(li)
1、立即將患兒送醫(yi)院(yuan)治療，教(jiao)師要向(xiang)醫(yi)生真實(shi)反映幼兒患病(bing)的(de)癥
狀，并陪同在幼兒(er)身旁等待家長來院。
2、做好家(jia)長(chang)工作(zuo)，如(ru)果食(shi)(shi)園外食(shi)(shi)物所致，立即與(yu)家(jia)長(chang)聯(lian)系，盡量爭
取取樣。
3、把中毒危害控制(zhi)在最小的`范(fan)圍
b、建立三級報告(gao)制度
1、如發生食物中毒事故，保健老師應及時(shi)向單(dan)位領(ling)導報告。
2、保健(jian)老師及時向衛生防(fang)疫(yi)站和婦幼保健(jian)所(suo)報(bao)告(gao)。
c、配合行政部(bu)門對(dui)食物中毒事件的調查
1、立即停止食品加工(gong)、供應活動
2、提供留樣
3、如實提供(gong)有關材料，積(ji)極配合上級有關部門(men)做(zuo)好(hao)診治、調查事故、
處理等工作。
（三）現場指揮
處置事(shi)故現(xian)場指揮應由在場最高級別的(de)負責(ze)(ze)人擔任(ren)，并(bing)根據事(shi)故性質、危害程(cheng)度成立(li)臨時的(de)救援小組。等總(zong)負責(ze)(ze)任(ren)人到達(da)現(xian)場后，詳細匯報事(shi)故情況(kuang)，由總(zong)責(ze)(ze)任(ren)人決定是(shi)否(fou)啟動應急預案，將事(shi)故損失(shi)降到最低程(cheng)度。
食品安全安全應急預案9
為了保(bao)障(zhang)我園廣大(da)教職員工和(he)幼兒的身體健康和(he)生命安(an)全(quan)，預防食物中毒的發(fa)生，依據相關法律法規，建立并完善應急救援機制，以便(bian)在(zai)發(fa)生重(zhong)大(da)事(shi)故時，能(neng)及(ji)時、正確、高效(xiao)地處置可能(neng)發(fa)生的食品安(an)全(quan)事(shi)故，把事(shi)件造成的損害降低到最(zui)低程(cheng)度，特制定(ding)本(ben)預案。
一、 情況簡述
我園現有(you)教學(xue)班10個，在(zai)園幼兒460人，教職(zhi)工43人，食(shi)堂1個，安全重點問題是(shi)：食(shi)物(wu)中(zhong)毒等食(shi)品事故(gu)。
二、成(cheng)立(li)食品安全(quan)事故領導小組，落實各(ge)部門職(zhi)責
1、成立由(you)園長(chang)分管園長(chang)助理、保健(jian)人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。
2、園長助(zhu)理、保健(jian)人員(yuan)協助(zhu)醫(yi)療人員(yuan)負責救護工(gong)作。
3、食堂班長負責保存好食物(wu)留樣。
三、建立及(ji)時逐級報告(gao)制度
教職(zhi)員工和(he)幼兒(er)如發現(xian)短時(shi)間內出(chu)現(xian)多例有嘔(ou)吐(tu)、腹痛、腹瀉等類似(si)食物中毒(du)癥狀的(de)病人(ren)時(shi)，當班老(lao)師應立(li)即向(xiang)園安全領導(dao)(dao)小組(zu)匯報(bao)，安全領導(dao)(dao)小組(zu)接報(bao)后立(li)即匯報(bao)園長，并趕赴現(xian)場指揮、協調事件(jian)的(de)處(chu)理。園領導(dao)(dao)則立(li)即向(xiang)上級食品(pin)衛生部(bu)(bu)(bu)門(men)、醫(yi)院和(he)上級教育主管部(bu)(bu)(bu)門(men)報(bao)告。報(bao)告內容(rong)有：發生中毒(du)的(de)'單位、地點、中毒(du)人(ren)數及死亡人(ren)數，主要臨床表現(xian)，可能引起(qi)中毒(du)的(de)食物等，以利(li)于有關(guan)部(bu)(bu)(bu)門(men)積(ji)極采取措施，組(zu)織(zhi)搶(qiang)救，調查分析(xi)中毒(du)原因和(he)預(yu)防方(fang)法。若懷疑投(tou)毒(du)則向(xiang)公安部(bu)(bu)(bu)門(men)報(bao)告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要(yao)立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間(jian)向有關部門報告。
應急處理程序：
1、一(yi)旦發現有(you)食(shi)物(wu)中毒的現象，事件發現人要立即(ji)向安全領(ling)導小組匯報(bao)。園領(ling)導則(ze)在第一(yi)時間組織人員(yuan)，并(bing)即(ji)時啟動(dong)應急預案，及時通知有(you)關人員(yuan)趕(gan)赴現場，按照分工(gong)(gong)開展工(gong)(gong)作，并(bing)立即(ji)將中毒人員(yuan)送醫院搶救。
2、食(shi)堂人(ren)員負責保留好飯樣本及(ji)餐具，并送往衛生(sheng)防疫部門進(jin)行(xing)檢驗。期間，嚴禁(jin)無(wu)關人(ren)員進(jin)入食(shi)堂。
3、組織(zhi)由園長助理保健(jian)人員、骨(gu)干教(jiao)師組成的陪護隊伍，具體負(fu)責陪護事宜。
4、穩(wen)定幼兒情緒(xu)，做好家長工(gong)作(zuo)，保證幼兒園正常的生活秩序(xu)和工(gong)作(zuo)秩序(xu)。
5、及時向(xiang)主辦單位及當地(di)衛生(sheng)防疫部門報告有(you)關處理情況。
五、后期處置
發生食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中毒后(hou)在向有關部(bu)門報告的同時(shi)要保(bao)護好現場和可疑食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)，中毒者吃剩的食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)和排(pai)泄物(wu)(wu)(wu)(wu)(嘔吐物(wu)(wu)(wu)(wu)、大便)，炊事(shi)用具，飯菜成品(pin)(pin)(pin)，半(ban)成品(pin)(pin)(pin)，留樣品(pin)(pin)(pin)等保(bao)留待查，以(yi)便衛生部(bu)門檢驗，為確(que)定食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中毒提供可靠的情況。每(mei)天留取(qu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)樣本(ben)，24小時(shi)后(hou)，全園一切正常后(hou)處(chu)理(li)掉(diao)。
食品安全安全應急預案10
本預(yu)案(an)適(shi)用于食品(pin)及其原料種植、養殖、生產、加工(gong)、包裝、貯存、運輸、經營、消費等活動中發生的(de)(de)造成人(ren)員傷亡、患(huan)病或對(dui)人(ren)體(ti)健康構成潛在重大(da)危害的(de)(de)食品(pin)安全事故。
一、組織機構
xx墾殖(zhi)場食品安全事故應(ying)急領導小(xiao)組
組長：xx（副場長）
副(fu)組長：xx（黨委委員(yuan)）
成員：xx
二、處置職責
食(shi)品(pin)安(an)全事故發生后，領導(dao)小(xiao)組各(ge)成員按各(ge)自職責開展應急處(chu)置。
（一）先期處置。xx（副場長，手機：xx）、xx（信(xin)息督察(cha)員，手機：xx）負責(ze)保護(hu)事故(gu)現場，封存(cun)造(zao)(zao)成(cheng)或可(ke)能造(zao)(zao)成(cheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事故(gu)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)及其(qi)他物品(pin)，組織回收已售出的造(zao)(zao)成(cheng)或有證據證明可(ke)能造(zao)(zao)成(cheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事故(gu)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)及其(qi)他原(yuan)材料，將中毒人(ren)員或吃過同樣食(shi)(shi)(shi)物者立即送往就近的醫院(yuan)進(jin)行救治，降低事故(gu)的危(wei)害。事發地(di)所在分場（社區(qu)）負責(ze)人(ren)負責(ze)通(tong)知群眾(zhong)立即停止食(shi)(shi)(shi)用可(ke)疑食(shi)(shi)(shi)物，盡(jin)快脫離接觸可(ke)疑污染物。保留好可(ke)疑食(shi)(shi)(shi)物，以供醫療(liao)檢驗查明原(yuan)因。
（二）醫(yi)療(liao)救護。xx（黨委(wei)委(wei)員，手(shou)機(ji)xx）、艾新德(de)（衛生院(yuan)院(yuan)長，手(shou)機(ji)：xx）負(fu)責組織醫(yi)療(liao)救護隊(dui)迅速趕(gan)赴事發(fa)地開(kai)展(zhan)醫(yi)療(liao)救治工作，并協(xie)調救治過程(cheng)中(zhong)所(suo)需特殊和(he)緊缺藥品(pin)的供(gong)應。
（三(san)）維(wei)護秩序。曹德欣（派(pai)出所所長，手機：xx）施愛勤（綜合執法(fa)大(da)隊大(da)隊長，手機：xx）負責(ze)事故現(xian)場(chang)(chang)的(de)`安全(quan)保衛，維(wei)護現(xian)場(chang)(chang)秩序，防止(zhi)群體性治安事件的(de)發生(sheng)。介入現(xian)場(chang)(chang)調查取證，對造成食品安全(quan)事故的(de)當事人應(ying)依(yi)法(fa)控(kong)制(zhi)，開(kai)展事故的(de)調查和責(ze)任(ren)追究。必(bi)要時，封閉或者限制(zhi)使用(yong)相(xiang)關的(de)食品生(sheng)產(chan)經營場(chang)(chang)所，防止(zhi)事件擴大(da)。
（四）發布信(xin)息(xi)。胡(hu)強（副場長，手機：xx）負責制定信(xin)息(xi)發布方案，及時采用適當方式組(zu)織信(xin)息(xi)發布食品(pin)安全事故(gu)有(you)關信(xin)息(xi)。嚴(yan)格(ge)按照信(xin)息(xi)歸(gui)口、統一對外發布的(de)原則，對媒體發布的(de)信(xin)息(xi)，應當經應急領導小組(zu)審查同意(yi)后，向社會(hui)發布。
（五）后(hou)期處置(zhi)。（副(fu)場(chang)長，手機：xx）陳(chen)志堅（黨政辦主(zhu)任，手機：xx）樂燕青（財政所所長，手機：xx）李小星（民(min)政所所長，手機：xx）負責組織食(shi)品安全(quan)事(shi)故的后(hou)期處置(zhi)工作(zuo)。人(ren)員安置(zhi)、補償，污染物(wu)收集(ji)、清(qing)理與處理等；妥(tuo)善安置(zhi)和慰問受(shou)害和受(shou)影響(xiang)人(ren)員，盡快恢復正(zheng)常秩序，保證社會穩(wen)定；協調造成食(shi)品安全(quan)事(shi)故的責任單位對受(shou)害人(ren)給予賠償。
（常務副場長，手機：xx）負責應(ying)(ying)急處置中的(de)綜合協調，并指定(ding)人員負責信息收(shou)集、匯總(zong)和報送工(gong)作。各分場（社區）根據預案的(de)規定(ding)，具體制定(ding)相應(ying)(ying)工(gong)作方(fang)案。
對(dui)在(zai)應急處(chu)置工(gong)作中做(zuo)出貢獻(xian)的單位和個人，由(you)場黨(dang)委政府給(gei)予(yu)表彰和獎勵；對(dui)不服(fu)從(cong)指揮(hui)或者(zhe)應急處(chu)置工(gong)作中有(you)其他失職(zhi)(zhi)、瀆職(zhi)(zhi)行為的，依法對(dui)有(you)關責(ze)任人給(gei)予(yu)行政處(chu)分。
上述人員如遇人事變動、崗(gang)位和分(fen)工調整，接替人員自動頂替，以(yi)職務和分(fen)管(guan)工作為準。
食品安全安全應急預案11
工作原則
一、全(quan)程預(yu)防(fang)、全(quan)程控(kong)制：對食(shi)(shi)物(wu)（食(shi)(shi)品）種植、養殖(zhi)、生(sheng)產加工、包裝(zhuang)、倉儲、運(yun)輸(shu)、流(liu)通(tong)、消費(fei)等環(huan)節中(zhong)可(ke)能(neng)發生(sheng)食(shi)(shi)源性疾患，造(zao)成(cheng)社會公眾一定數(shu)量死亡或(huo)可(ke)能(neng)對人體健康(kang)構成(cheng)潛在的(de)(de)危害，并造(zao)成(cheng)一定社會影響的(de)(de)突發的(de)(de)食(shi)(shi)品安全(quan)情況實施全(quan)程預(yu)防(fang)、全(quan)程控(kong)制。
二、分級(ji)(ji)管理(li)、分級(ji)(ji)響應(ying)(ying)：根據食(shi)品安全(quan)事故的范圍、性質和(he)危害(hai)程度，對(dui)突(tu)發食(shi)品安全(quan)事故實行分級(ji)(ji)管理(li)，分級(ji)(ji)響應(ying)(ying)。
三、明(ming)確(que)職(zhi)責、落實響應：按(an)照“統(tong)一領導、分級負(fu)責、以人(ren)為本、減少危害、預防為主、依法規范(fan)、快速反(fan)應、協同應對”的原則(ze)，明(ming)確(que)職(zhi)責及響應。
四、科(ke)學決策、依法(fa)應(ying)急(ji)：采用先進(jin)科(ke)學技(ji)術(shu)，充分發揮專家(jia)作用，實行科(ke)學民主決策，依法(fa)規范應(ying)急(ji)救援工作，確保應(ying)急(ji)預案的科(ke)學性、合法(fa)性、權威性和可操作性。
五、加(jia)(jia)強監測、群防群控(kong)：堅持(chi)群防群控(kong)，加(jia)(jia)強日常監測，及時分(fen)析，評(ping)估和預警。對可(ke)能引(yin)發的(de)突發食(shi)品(pin)安全事故，要做(zuo)到(dao)早(zao)發現(xian)、早(zao)報告、早(zao)控(kong)制(zhi)。
六、及(ji)時(shi)(shi)反應(ying)、快(kuai)速行(xing)動：對突發食品安全(quan)事(shi)故(gu)要作(zuo)出(chu)快(kuai)速反應(ying)，及(ji)時(shi)(shi)啟動應(ying)急預(yu)案，嚴格控(kong)制事(shi)故(gu)發展，有(you)效(xiao)開展應(ying)急救援(yuan)工作(zuo)，做好食品安全(quan)事(shi)故(gu)的善(shan)后處理及(ji)整(zheng)改(gai)督(du)查工作(zuo)。
事故分級
按食(shi)品(pin)安全事(shi)故(gu)的性(xing)質、危害(hai)程度和涉(she)及(ji)范圍，將食(shi)品(pin)安全事(shi)故(gu)分為四級。
一、特別重大食品安全事故（ⅰ級）
1、故危害特別嚴重(zhong)，對2個(ge)以上(shang)省份造成嚴重(zhong)威脅，并有進一步擴散(san)趨勢(shi)的(de)；
2、出事發地(di)省級人民政(zheng)府處置能力水平的；
3、生跨境(jing)（香港、澳門(men)、臺(tai)灣）、跨國食(shi)品安(an)全事故，造成特別(bie)嚴重(zhong)社會影響的；
4、務院(yuan)認為(wei)需要由國務院(yuan)或國務院(yuan)授(shou)權有關(guan)部(bu)門負責(ze)處置的。
二、重大食品安全事故（ⅱ級）
1、故危(wei)害嚴重，影(ying)響(xiang)范圍涉(she)及省內2個(ge)以上(shang)市級行政區域的(de)；
2、成傷害(hai)人數(shu)超過100人以上(shang)，并出現死亡(wang)病(bing)例(li)的(de)；
3、成10例以上死(si)亡(wang)病例的；
4、級人民(min)政府認定的重大食品安(an)全事故。
三、較大食品安全事故（ⅲ級）
1、故影響范圍涉及市(shi)級(ji)行(xing)政(zheng)區域內2個以上縣級(ji)行(xing)政(zheng)區域，給(gei)人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的(de)；
2、造成傷害人數100人以上，或者出現(xian)死亡(wang)病例的(de).；
3、級人民政府認定的較重大食品(pin)安全事故。
四、一般食品安全事故（ⅳ級）
1、故影響范(fan)圍涉及縣級行(xing)政區(qu)域內2個(ge)以上鄉鎮(zhen)，給(gei)公眾飲食安(an)全帶來嚴重危害的；
2、成傷害人數30—99人，未出現(xian)死亡病例的；
3、級人民政府認(ren)定的(de)一般食品安(an)全事故。
救助體系
一、浮梁縣突發食品安全事故應急指揮部（以下簡稱“縣應急指揮部”）
（一）指揮部(bu)領(ling)導成員：縣(xian)(xian)(xian)應(ying)急指揮部(bu)由分管副(fu)縣(xian)(xian)(xian)長當任總指揮，縣(xian)(xian)(xian)政府辦公室對口負責人和(he)縣(xian)(xian)(xian)食(shi)品藥品監(jian)督管理局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)衛生局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)農業局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)工商局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)質監(jian)局(ju)局(ju)長任副(fu)總指揮。
（二）成(cheng)員單位：根據突發(fa)食(shi)品安全事(shi)故(gu)的性質和(he)應(ying)急處置(zhi)工(gong)作的需(xu)要確定，應(ying)急指揮(hui)部主要由縣(xian)(xian)發(fa)改委、縣(xian)(xian)經貿委、縣(xian)(xian)教育體育局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)公安局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)監(jian)察(cha)局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)財政局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)食(shi)品藥品監(jian)管局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)衛生局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)農(nong)業局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)工(gong)商(shang)局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)質監(jian)局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)環保局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)廣播電(dian)視局(ju)(ju)(ju)、縣(xian)(xian)電(dian)信(xin)局(ju)(ju)(ju)等部門組成(cheng)。
食品安全安全應急預案12
1、目的
為了有效的(de)預防食(shi)品污染，有效的(de)應對餐廳突發(fa)污染事件，保(bao)證應急(ji)事件的(de)反(fan)應能力，保(bao)障所有人(ren)員的(de)健康、生(sheng)命安(an)全(quan)(quan)和公(gong)司財(cai)產(chan)，防止和杜絕食(shi)品污染對人(ren)員健康的(de)危害(hai)，為了加強餐廳檢驗工(gong)作的(de)質量(liang)控(kong)制(zhi)和公(gong)司的(de)管理，特(te)制(zhi)定本預案，確保(bao)一旦(dan)發(fa)生(sheng)餐廳食(shi)物污染事件及(ji)安(an)全(quan)(quan)事故時，能及(ji)時、規范、科(ke)學(xue)、迅速有效地(di)控(kong)制(zhi)。
2、適用范圍
適用于餐廳及(ji)周圍(wei)用餐環境。
3、組織管理機構和人員職責：
3.1領導小組(zu)：成立食品安全管理(li)領導小組(zu)
組長：楊志勇
副組長：宋克進
各現場主管
組員(yuan)(yuan)：張軍義3.2成員(yuan)(yuan)職責(ze)分工
在領導的統一指揮下，負(fu)責(ze)落(luo)實，指揮餐廳突發事件現場和調查(cha)處(chu)理工作，采取有效措施(shi)控制事件、調查(cha)原因(yin)，減少事故發生和財產損失(shi)。
3.2.1組長(chang)負責組織(zhi)本(ben)小組的(de)(de)全體成員開展日常督(du)促檢查(cha)實(shi)驗室污染(ran)預防與應急(ji)處(chu)(chu)理(li)的(de)(de)組織(zhi)建(jian)立、人(ren)員培訓、技(ji)術和物資(zi)等的(de)(de)落實(shi)，指揮實(shi)驗室污染(ran)突發事件的(de)(de)現場和調查(cha)處(chu)(chu)理(li)工作。
3.2.2副組長負責(ze)防止實驗污染的日常工(gong)作，完善制度、規范措施、責(ze)任到(dao)人和檢(jian)查督(du)促，按科室(shi)統一安排(pai)辦好一切(qie)防止實驗室(shi)污染及安全事故的管理工(gong)作。
3.2.3組(zu)員加強(qiang)預(yu)防(fang)工作(zuo)，每個人都要(yao)認真負責執(zhi)行實(shi)驗室(shi)(shi)的(de)(de)(de)各項制(zhi)度，特(te)別是實(shi)驗室(shi)(shi)安(an)全管(guan)理(li)制(zhi)度、各種(zhong)有毒有害易污染(ran)實(shi)驗室(shi)(shi)和其周圍環境的(de)(de)(de)物品及廢物的(de)(de)(de)管(guan)理(li)制(zhi)度等的(de)(de)(de)`執(zhi)行；對(dui)(dui)安(an)全隱患及時(shi)排除(chu)，對(dui)(dui)不能排除(chu)的(de)(de)(de)應及時(shi)報告有關部門及時(shi)排除(chu)，對(dui)(dui)可能突發的(de)(de)(de)實(shi)驗室(shi)(shi)污染(ran)事件而存在的(de)(de)(de)安(an)全隱患應采(cai)取(qu)快速有效的(de)(de)(de)控制(zhi)措(cuo)施，并及時(shi)向實(shi)驗室(shi)(shi)污染(ran)預(yu)防(fang)及應急(ji)處置專業小組(zu)報告；同時(shi)期采(cai)取(qu)有效的(de)(de)(de)防(fang)范(fan)措(cuo)施。
3.2.4發生突發事件后,應立即按實驗室(shi)污染突發事件處(chu)理的技術規范，采取有效措施(shi)控制事件、調(diao)查原因，減少人員傷亡的國家財產損失。
4、應急處理程序
4.1放射性污染(ran)應急處置措施
4.1.1發(fa)生(sheng)或者發(fa)現放射(she)事(shi)故的工作人員，必須盡快逐級向科主任、預防科、公安機關報告，最遲不超出(chu)2小時(shi)。
4.1.2當工作人員發生照(zhao)射事故后，應立即進行醫學(xue)檢查，同時(shi)對危險(xian)源采取安全處理措施。
4.1.3發生放射性同位(wei)素(su)丟(diu)失、被盜，立即向公安機關報告，并積(ji)極配合對放射事故的調查，做好善后工作。
4.2化學(xue)性污染(ran)應(ying)急處置措施(shi)
4.2.1一般化學性污(wu)染應急處置措施
4.2.1.1如果實驗(yan)室發生有毒、有害物質潑(po)濺在工(gong)作(zuo)人員(yuan)皮膚或衣物上，立即用自來水(shui)沖洗，再根據毒物的性質采取相(xiang)應(ying)的有效處理措施。
4.2.1.2如果實驗室發生(sheng)有(you)毒、有(you)害物質潑濺或泄漏在工作臺面或地面，先(xian)用抹(mo)布(bu)或拖(tuo)布(bu)擦(ca)拭，然后用清(qing)水沖洗(xi)(xi)或時用中和試劑(ji)進行中和后用清(qing)水沖洗(xi)(xi)。
4.2.1.3如果實驗(yan)(yan)室發生有毒氣(qi)(qi)體泄漏，應(ying)立啟動排氣(qi)(qi)裝置將有毒氣(qi)(qi)體排出，同時開門(men)窗使新鮮空(kong)氣(qi)(qi)進(jin)行實驗(yan)(yan)室。如果發生吸(xi)入毒氣(qi)(qi)，造成中毒應(ying)立即搶救，將中毒者移至空(kong)氣(qi)(qi)良好處使之能(neng)呼吸(xi)新鮮空(kong)氣(qi)(qi)。
4.2.1.4經口(kou)中毒者，要立即刺激催(cui)吐，反復洗(xi)胃(wei)，洗(xi)胃(wei)時(shi)要注(zhu)意吸附、微酸和微堿中和、水溶性(xing)和脂溶性(xing)以(yi)及保(bao)護(hu)胃(wei)黏(nian)膜的原則。
4.3嚴重(zhong)化學(xue)性污染應急處置措施
食品安全安全應急預案13
為了切實提(ti)高學(xue)校應(ying)對食(shi)(shi)品安(an)全(quan)突發(fa)事件(jian)的應(ying)急(ji)救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食(shi)(shi)品安(an)全(quan)法》，根據《餐飲(yin)服(fu)務許可管理(li)辦法》和《餐飲(yin)服(fu)務食(shi)(shi)品安(an)全(quan)監督管理(li)辦法》要求(qiu)，特制(zhi)定我(wo)校食(shi)(shi)品安(an)全(quan)突發(fa)事件(jian)應(ying)急(ji)處理(li)預案。
一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組(zu)：組(zu)長：陳華鋒
副組長：李建華陳榮冬劉彥仁組員(yuan)：全(quan)體(ti)班(ban)子成(cheng)員(yuan)
二、小組成員職責：組長：陳華鋒(feng)
負責總體協調，組(zu)(zu)織、指揮(hui)、做出(chu)相應(ying)的應(ying)急工作安排。副組(zu)(zu)長：李建華陳榮冬(dong)劉彥仁
協助現場整體工(gong)作安排，收集(ji)記錄相關情(qing)況，形成(cheng)文字材料。
組員(yuan)：李(li)小平陳伯(bo)龍李(li)為安(an)
負(fu)責現場救(jiu)治(zhi)，與衛生、防疫、醫(yi)療等(deng)部門聯系。組員(yuan)：孔榮華劉新黃佐前
提(ti)供一線的情(qing)況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長(chang)做好解釋工作。
三、應急處(chu)理程序(xu)
1、對中(zhong)毒者采(cai)取緊(jin)急處理⑴停(ting)止食(shi)用中(zhong)毒食(shi)品；
⑵采(cai)集病人排泄(xie)物和(he)可(ke)疑食品等標本，以備檢驗；
1 ⑶組織(zhi)好對中毒人員進行救治；⑷及(ji)時將病人送(song)醫院(yuan)進行治療；
⑸對中毒食物及有關(guan)工(gong)具、設備和現場采取臨時控制措(cuo)施。
2、對(dui)中毒食品控制處理
⑴保護(hu)現場，封存剩(sheng)余的食(shi)(shi)物或者可(ke)能(neng)導致食(shi)(shi)物中毒的食(shi)(shi)品及(ji)其原(yuan)料。
⑵為控(kong)制(zhi)食(shi)品中毒事故(gu)擴散，責令商家和生產(chan)經營者回收已(yi)出(chu)售的(de).造成食(shi)物(wu)中毒的(de)食(shi)品或者證(zheng)據(ju)證(zheng)明可(ke)能(neng)導致(zhi)食(shi)物(wu)中毒的(de)食(shi)品。
⑶經檢驗，屬(shu)于被(bei)污(wu)染的食品，予以銷毀或(huo)監督銷毀。
3、對相(xiang)關(guan)用品采取(qu)相(xiang)應的消(xiao)毒(du)處理。
⑴封存被污染的(de)食品用(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju)及工(gong)具(ju)(ju)，并(bing)進(jin)行(xing)清洗消毒。 ⑵對(dui)微生物(wu)食物(wu)中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起(qi)中毒食物(wu)的(de)餐(can)具(ju)(ju)、容器(qi)以及存儲過程中的(de)冰箱、設備，加(jia)工(gong)人員的(de)手也要進(jin)行(xing)消毒處理，對(dui)餐(can)具(ju)(ju)，用(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju)、抹布最簡單的(de)辦法(fa)是采取煮(zhu)沸辦法(fa)，煮(zhu)沸時間不(bu)應少(shao)于5分鐘，對(dui)不(bu)能進(jin)行(xing)熱力消毒的(de)物(wu)品，可(ke)用(yong)(yong)(yong)百分之七十五(wu)酒精擦拭或用(yong)(yong)(yong)化學消毒劑浸泡。
⑶對化(hua)學性食物中毒要用(yong)熱堿水徹(che)底清潔接觸過的(de)容器(qi)、餐具、用(yong)具等，并對剩余的(de)食物徹(che)底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中(zhong)毒緊急(ji)報告(gao)制度(du)
發生食(shi)(shi)物中毒或者疑(yi)似食(shi)(shi)物中毒事故和(he)接收(shou)食(shi)(shi)物中毒事故的(de)報(bao)告應及(ji)時填寫(xie)《食(shi)(shi)物中毒事故報(bao)告登記表》并報(bao)告
2上級(ji)主管部門和食品藥品監管部門，說明(ming)發生食物(wu)中毒的單位(wei)、地(di)址、時間，中毒人數，以及(ji)食物(wu)中毒等有(you)關內容。
5、善(shan)后及責(ze)任追(zhui)究
⑴善后工作由食(shi)品(pin)安(an)全突發事(shi)件應(ying)急(ji)處理工作小組集體(ti)研究，制(zhi)定(ding)處置方案。
⑵責(ze)任追(zhui)究(jiu)屬上級部門(men)和(he)司法(fa)機關管轄(xia)的，學校(xiao)負責(ze)落實執行；屬學校(xiao)管轄(xia)的，由食堂食品安全突發事件應急領導小(xiao)組(zu)依照相關法(fa)律法(fa)規之規定(ding)集體研究(jiu)決定(ding)。
⑶事件處理結束后，立即著手清(qing)查隱(yin)患，堵(du)塞(sai)漏洞，組織食品管理和從業人員(yuan)(yuan)全員(yuan)(yuan)培訓(xun)，并對學生進行情況通報和相(xiang)關教育。
食品安全安全應急預案14
為保障我單(dan)位(wei)餐(can)飲服務(wu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)，提高餐(can)飲服務(wu)從業人(ren)員食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法律(lv)意識和(he)管(guan)理水平，依據《中華人(ren)民共和(he)國食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法》、《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法實施條(tiao)例(li)》及《餐(can)飲服務(wu)單(dan)位(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)理人(ren)員培(pei)訓管(guan)理辦法》的(de)要求，特制(zhi)訂本單(dan)位(wei)培(pei)訓方案。
一、培訓目的
(一)通過培訓(xun)，使餐飲服(fu)務(wu)從業人員了解(jie)并熟(shu)悉餐飲服(fu)務(wu)食(shi)品安(an)全監(jian)管法律法規，全面提升我單位從業人員的食(shi)品安(an)全基礎(chu)知識(shi)和依(yi)法經營(ying)意(yi)識(shi)。
(二)對餐飲服務單位(wei)從業(ye)人員(yuan)進行(xing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全法律(lv)法規、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全管理(li)體系以及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全基(ji)礎知識等內容的培訓，強化(hua)單位(wei)負(fu)責(ze)人是食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全第一(yi)責(ze)任(ren)人的意(yi)(yi)(yi)識，提高自(zi)身食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全管理(li)水位(wei)，加強從業(ye)人員(yuan)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全守法意(yi)(yi)(yi)識、自(zi)律(lv)意(yi)(yi)(yi)識、誠(cheng)信意(yi)(yi)(yi)識，增(zeng)強食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全知識水平和(he)操作技(ji)能，預(yu)防(fang)和(he)控制食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全事件的發生。
(三)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全的專業(ye)知識，包括：食(shi)(shi)品(pin)標(biao)準;食(shi)(shi)品(pin)污染及其(qi)(qi)預防控制措施(shi);食(shi)(shi)物中(zhong)毒和其(qi)(qi)他食(shi)(shi)源性疾病的預防;重大(da)活動餐飲服(fu)務食(shi)(shi)品(pin)安(an)全保障技(ji)能;廚房、環境、設備以(yi)及食(shi)(shi)品(pin)采購、儲存、加工、烹制過(guo)程的衛(wei)生要求;食(shi)(shi)品(pin)從(cong)業(ye)人(ren)員的個人(ren)衛(wei)生要求等。
二、培訓安排
(一)培訓對(dui)象：我單位(wei)負責人(ren)、食(shi)品安全管(guan)理(li)員、相(xiang)關食(shi)品從業人(ren)員。
(二)培訓內容
《中華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)》、《中華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)實施條例》、《餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)許可管(guan)理(li)辦(ban)(ban)法(fa)(fa)》、《餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監督管(guan)理(li)辦(ban)(ban)法(fa)(fa)》、《餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)單位食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)人(ren)員培訓管(guan)理(li)辦(ban)(ban)法(fa)(fa)》、《餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)操作規(gui)范》、《餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)許可審查(cha)規(gui)范》、《餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)食品(pin)(pin)(pin)(pin)采購索(suo)證標管(guan)理(li)規(gui)定》、《重大活動餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)監督管(guan)理(li)辦(ban)(ban)法(fa)(fa)》等法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)和(he)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)知識。
(三)培訓時間(jian)全年不少于40小時。
(四)培訓方式
食品安全管理(li)員(yuan)負責授課，準備授課內容(rong)，發放學(xue)習資(zi)料。
(五)培訓考核
每(mei)期(qi)培訓結束后參加人(ren)(ren)員(yuan)簽字，由我單位負責人(ren)(ren)、食品安(an)全管理員(yuan)對員(yuan)工進(jin)行考(kao)核并建檔。
三、餐飲服務質量管控制度
1、餐(can)飲服務(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)管控指在(zai)(zai)找出服務(wu)工作中存在(zai)(zai)的(de)(de)(de)問(wen)題，采取一定的(de)(de)(de)措(cuo)施，在(zai)(zai)原有基礎上達到(dao)改(gai)進(jin)和(he)提高服務(wu)質(zhi)(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。
2、餐飲部門定期組織餐飲領(ling)班以上管理(li)人員對餐飲服務各個環節進行服務質量檢(jian)查(cha)。
3、餐飲(yin)經理應采取(qu)定期(qi)或隨時抽查的方式對餐飲(yin)服(fu)務(wu)各個(ge)部門在開餐過程(cheng)中的服(fu)務(wu)質量進行質量檢查。
4、聘請相關專(zhuan)家(jia)對餐(can)飲服務(wu)質量(liang)進行(xing)不定期暗訪檢(jian)查(cha)。
5、檢查(cha)內容以餐廳衛生、設備保養、采(cai)購查(cha)驗(yan)、臺賬記錄(lu)、服務(wu)(wu)技能、工作(zuo)態度、工作(zuo)規范、服務(wu)(wu)程序、業務(wu)(wu)知識、投訴意見(jian)等為主。
6、檢查方法：設(she)計考核表(biao)格，建立考核標準，分別對餐廳主管(guan)、領班、廚(chu)師長(chang)等進行工(gong)作情況考核。
7、對(dui)檢(jian)查結果進行(xing)認真記錄，對(dui)有關嚴(yan)重違紀等(deng)事(shi)項(xiang)進行(xing)公開(kai)處(chu)理并公布處(chu)理結果。
8、對檢查出的(de)質量問題，必須制(zhi)定切實可行的(de)改(gai)進措施并限期改(gai)正。
9、檢查者必須認(ren)真負責、實事(shi)求是、處事(shi)公正。考(kao)核(he)評分表由專人進行(xing)統計分析，每月一次做出考(kao)核(he)情況分析報告，報餐飲部經理審閱。
四、餐飲服務安全知識培訓教育制度
1、從事餐飲(yin)服務從業人員必(bi)須在接受(shou)食(shi)品(pin)(pin)安全法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規和食(shi)品(pin)(pin)安全知識培訓并經考核合適后(hou)，方可從事餐飲(yin)服務工作。
2、認真(zhen)執(zhi)行培(pei)訓(xun)計劃(hua)，在食品(pin)藥(yao)品(pin)監督部門(men)的(de).指導下(xia)定(ding)期組(zu)織(zhi)管理人員、從業人員參加食品(pin)安全(quan)知識、職(zhi)業道(dao)德和法律、法規的(de)培(pei)訓(xun)以及食品(pin)安全(quan)操作技(ji)能培(pei)訓(xun)。
3、餐(can)飲服(fu)務從(cong)業人(ren)(ren)員的培訓(xun)包(bao)括負責人(ren)(ren)、管理人(ren)(ren)員和餐(can)飲服(fu)務從(cong)業人(ren)(ren)員，累計(ji)培訓(xun)時(shi)間(jian)不得少于40小(xiao)時(shi)。
4、新參加工(gong)作的餐飲服(fu)務從業人員包括實習工(gong)、實習生必須經過(guo)培訓、考(kao)核(he)合格后方(fang)可上崗。
5、培(pei)訓方式以(yi)集中講授與自學相結合，定期(qi)考核，不合格(ge)者離(li)崗(gang)學習一(yi)周，待考核合格(ge)后再上(shang)崗(gang)。
6、建(jian)立餐(can)飲服務從業人員食(shi)品(pin)安全知(zhi)識(shi)培(pei)訓檔(dang)案，將培(pei)訓時間、培(pei)訓內容、考核(he)結果記(ji)錄歸(gui)檔(dang)，以備查驗。
五、食品安全責任管理制度
1、為健全食品(pin)安(an)全保障制度(du)，明(ming)確食品(pin)安(an)全責任，加(jia)強食品(pin)安(an)全監督管理(li)，保障人(ren)體健康和生命安(an)全，根據國家有關法律(lv)法規，結合本店(dian)實際，制定本制度(du)。
2、員工食堂依法辦(ban)理餐飲(yin)服(fu)務(wu)許(xu)可證，食品經營范圍與條件設(she)施應當(dang)符(fu)合國家食品安全相關法律(lv)法規(gui)和標(biao)準。
3、食品(pin)制售應當具(ju)備(bei)(bei)保障食品(pin)安全的設施(shi)設備(bei)(bei)和條件，遠(yuan)離(li)污染源，并符合(he)國家有關(guan)食品(pin)安全標準。
4、建立健全的食品采購(gou)索證和臺帳制度(du)，索證索票齊全。
六、注重環境衛生管理，做好場地的清潔工作。
1、嚴格做好食(shi)品(pin)(pin)(pin)從業人員健康(kang)管理工作(zuo)(zuo)，定期進行(xing)健康(kang)檢查，取得健康(kang)證(zheng)后才能從事本店(dian)的經(jing)營工作(zuo)(zuo)，凡患痢疾、傷寒、病(bing)毒性肝炎等消化(hua)道傳染病(bing)、活動性肺結核，化(hua)膿性或(huo)滲出性皮膚以及(ji)其(qi)他有礙(ai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)疾病(bing)者(zhe)不得從事食(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)營。
2、明確(que)員工食(shi)堂食(shi)品安全管理(li)職責，組織開展食(shi)品安全自查(cha)自糾。
3、適(shi)用(yong)范(fan)圍：員工(gong)食堂全體(ti)員工(gong)、采購(gou)加工(gong)各環(huan)節均適(shi)用(yong)本制度。
4、員(yuan)工食(shi)(shi)堂負(fu)責(ze)人是食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)第(di)一責(ze)任(ren)人，對員(yuan)工食(shi)(shi)堂的食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)督(du)管理(li)負(fu)總(zong)責(ze);員(yuan)工食(shi)(shi)堂主管為兼職(zhi)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)管理(li)員(yuan)，負(fu)責(ze)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)日常工作。
食品安全安全應急預案15
根據(ju)《中(zhong)華人民共和(he)國食(shi)(shi)品(pin)安(an)全法(fa)》、衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)部(bu)《食(shi)(shi)物中(zhong)毒事(shi)故處理辦法(fa)》、衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)部(bu)教育(yu)部(bu)《學(xue)(xue)校食(shi)(shi)堂與學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)集體用餐衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)管理規(gui)定》、《學(xue)(xue)校食(shi)(shi)物中(zhong)毒事(shi)故行(xing)(xing)政(zheng)責任追究暫行(xing)(xing)規(gui)定》等文件精(jing)神，結合我市學(xue)(xue)校食(shi)(shi)品(pin)安(an)全管理工作實際，現特制訂《臺山市中(zhong)小學(xue)(xue)校突發食(shi)(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故應急(ji)處置(zhi)預案》。
一、指導思想
加大力(li)度落實學(xue)校(xiao)(xiao)食堂 “服務師(shi)(shi)生(sheng)、安(an)(an)(an)全(quan)第(di)一、查防并舉(ju)、預防為主”的食品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)工作方針，提(ti)高學(xue)校(xiao)(xiao)師(shi)(shi)生(sheng)快(kuai)速處置(zhi)突發食品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)事故的應急能(neng)力(li)，最大限度地減輕突發食品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)事故造成的師(shi)(shi)生(sheng)人(ren)身(shen)損(sun)害，保障(zhang)學(xue)校(xiao)(xiao)師(shi)(shi)生(sheng)教(jiao)職工的身(shen)體健康與生(sheng)命(ming)安(an)(an)(an)全(quan)，維護學(xue)校(xiao)(xiao)正(zheng)常教(jiao)育(yu)教(jiao)學(xue)秩序和(he)校(xiao)(xiao)園(yuan)安(an)(an)(an)全(quan)穩定，構建平(ping)安(an)(an)(an)和(he)諧校(xiao)(xiao)園(yuan)。
二、工作目標
（一(yi)）充分發(fa)揮(hui)學(xue)(xue)校食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)管(guan)理(li)(li)機構的作用，進一(yi)步完善學(xue)(xue)校食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)工(gong)作管(guan)理(li)(li)制(zhi)度，夯實安(an)(an)全(quan)監管(guan)崗位責任(ren)，落實學(xue)(xue)校食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)工(gong)作各項(xiang)措施，實現學(xue)(xue)校食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)“零(ling)事故”，安(an)(an)全(quan)管(guan)理(li)(li)制(zhi)度化(hua)、規范(fan)化(hua)、科(ke)學(xue)(xue)化(hua)。
（二）建立(li)反應(ying)快速(su)的應(ying)急、救援工(gong)作機制(zhi)，及(ji)時(shi)(shi)采取科學有(you)效(xiao)的防控(kong)(kong)措施，預防食(shi)品安全事故的發(fa)生(sheng)，杜絕責任性(xing)事故，有(you)效(xiao)降低(di)和(he)及(ji)時(shi)(shi)控(kong)(kong)制(zhi)食(shi)品安全事故的危害(hai)和(he)影(ying)響。 三、工(gong)作原則(ze)
（一）預(yu)防為主。各學校要根(gen)據有(you)關要求，積極宣傳(chuan)普及食品安(an)全(quan)知識(shi)，提(ti)高師生安(an)全(quan)防范意識(shi)和自救能力，切實加(jia)強食品安(an)全(quan)日常管理，及時發(fa)現(xian)隱患，減(jian)少安(an)全(quan)事故發(fa)生，降低損失程(cheng)度。
（二）依(yi)法管(guan)理(li)。要嚴(yan)格執行(xing)(xing)食(shi)品(pin)安全管(guan)理(li)相關法律法規，對(dui)學校(xiao)安全的預防、報告、控(kong)制(zhi)和救治工作實行(xing)(xing)依(yi)法管(guan)理(li)。要切實做好(hao)學校(xiao)食(shi)堂、小賣部食(shi)品(pin)配送工作，建立(li)健全學校(xiao)食(shi)品(pin)中毒事故責任(ren)追(zhui)究(jiu)制(zhi)度(du)，對(dui)于違法行(xing)(xing)為(wei)，依(yi)法追(zhui)究(jiu)責任(ren)。
（三(san)）屬地負責。學(xue)(xue)校(xiao)校(xiao)長(chang)對本校(xiao)食品安全(quan)工作負第(di)一責任，并主動接受聯系(xi)鎮(zhen)校(xiao)的(de)領導及相關部門(men)的(de)監管和(he)指(zhi)導，經常進行工作匯(hui)報，市教育局對全(quan)市各級(ji)各類學(xue)(xue)校(xiao)食品安全(quan)工作有義(yi)不(bu)容(rong)辭的(de)責任。
（四(si)(si)）快速反應(ying)(ying)。市(shi)教(jiao)(jiao)育(yu)局(ju)(ju)和各學校(xiao)建立預警和快速反應(ying)(ying)機制，強化人(ren)力、物力、財力儲備，增(zeng)強應(ying)(ying)急處理能力。一(yi)旦(dan)出(chu)現食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)問題(ti)，能快速反應(ying)(ying)、及(ji)時報告、及(ji)時準確有效處置。 四(si)(si)、適(shi)用(yong)范圍及(ji)突(tu)發(fa)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)(gu)種類本預案適(shi)用(yong)于市(shi)教(jiao)(jiao)育(yu)局(ju)(ju)處置全(quan)(quan)市(shi)學校(xiao)突(tu)發(fa)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)(gu)。本預案所(suo)指(zhi)的(de)突(tu)發(fa)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)(gu)是指(zhi)在學校(xiao)內部、正常(chang)工作(zuo)狀態(tai)下(xia)突(tu)然發(fa)生(sheng)的(de)學校(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)及(ji)校(xiao)園小賣部銷售食(shi)(shi)品(pin)引發(fa)的(de)學校(xiao)師生(sheng)教(jiao)(jiao)職工工食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)(gu)。
按(an)食品安全事故的性質、危害程(cheng)度和涉及范(fan)圍，將食品安全事故分為四(si)級。
（一）特(te)別(bie)重(zhong)(zhong)大食(shi)品安(an)全(quan)事故(Ⅰ級) 符合下列情形之一的為(wei)特(te)別(bie)重(zhong)(zhong)大食(shi)品安(an)全(quan)事故(Ⅰ級)：
1.事故影響(xiang)范圍涉(she)及2個鎮(zhen)街以上學校（幼兒園）的，造(zao)成特別(bie)嚴(yan)重健康損害后果的；或(huo)經(jing)評估認為事故危害特別(bie)嚴(yan)重的。
2.一次造成中毒人數(shu)100人以上(shang)的或出現死亡病例的。 3.相關部門認定的其他(ta)Ⅰ級食品安全事故。
（二）重(zhong)大(da)食品安全(quan)事故(gu)(Ⅱ級)
符合下列情形之一的(de)為重大食(shi)(shi)品安(an)全(quan)事故(Ⅱ級(ji))： 1.事故影響范圍涉及2個鎮街以(yi)上學校（幼兒園）的(de)，造成或經(jing)評估認為可(ke)能造成對社會公眾健康產生(sheng)嚴重危害的(de)'食(shi)(shi)物中毒或食(shi)(shi)源性疫(yi)病的(de)。
2.一(yi)次造成中毒人(ren)數50人(ren)以(yi)上的或(huo)出現死亡病例(li)的。 3.相關部門認(ren)定的其它(ta)Ⅱ級食品安全(quan)事(shi)故(gu)。
（三(san)）較(jiao)大(da)食(shi)品安(an)全事(shi)故(gu)(Ⅲ級(ji))符合下列情形之一的為較(jiao)大(da)食(shi)品安(an)全事(shi)故(gu)(Ⅲ級(ji))： 1.事(shi)故(gu)影響范圍(wei)涉及縣(xian)級(ji)行(xing)政(zheng)區域1個鎮街內2個以上學校（幼(you)兒園）的，已造成嚴重(zhong)健康損(sun)害后果的。
2.一次(ci)造(zao)成中毒人(ren)數30人(ren)以(yi)上50人(ren)以(yi)下，未出(chu)現死亡病例(li)的。
3.相關部門認定的其它Ⅲ級食品(pin)安全(quan)事故。
（四）一般(ban)食品安全事故(gu)(Ⅳ級(ji))
符(fu)合下(xia)列情形之一的(de)為一般食品安全事故(gu)(Ⅳ級(ji))：
1.事故影(ying)響范圍(wei)涉及(ji)縣級(ji)行(xing)政區域內1個學校（幼(you)兒園）的(de)(de)，已造成嚴重健康損(sun)害后果的(de)(de)。
2.一次造成中毒人(ren)數30人(ren)以下，未(wei)出(chu)現死亡病例的。 3.相關部門認定(ding)的其它Ⅳ級食(shi)品(pin)安(an)全事故(gu)。
上述(shu)有關數(shu)量(liang)的表述(shu)中，“以上”含(han)本數(shu)，“以下”不(bu)含(han)本數(shu)。
五、食品安全事故報告及處置程序
及(ji)時、準確(que)地(di)(di)報(bao)(bao)送食(shi)品安全事(shi)故信息(xi)，對(dui)妥善處置突發(fa)事(shi)件、及(ji)時有(you)效地(di)(di)化解矛(mao)盾、保持全市(shi)學(xue)校(xiao)穩定(ding)、構建平(ping)安和諧校(xiao)園具有(you)十分(fen)重(zhong)要(yao)的作(zuo)用。因此，學(xue)校(xiao)要(yao)嚴格(ge)按(an)照有(you)關(guan)規定(ding)，及(ji)時、準確(que)、規范地(di)(di)報(bao)(bao)送相關(guan)信息(xi)。
（一(yi)）報送程序(xu)及處(chu)理要(yao)求
1.食品安全事(shi)故(gu)信息(xi)報送(song)分(fen)重(zhong)大事(shi)故(gu)及以上緊急(ji)信息(xi)和一(yi)般信息(xi)。
重(zhong)大事故及以(yi)(yi)上(shang)緊(jin)急信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)程(cheng)序為初報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、續(xu)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、反饋三個(ge)環節，學(xue)(xue)校(xiao)一(yi)旦發生不(bu)明原因(yin)的(de)食(shi)物(wu)中毒或(huo)疑(yi)似食(shi)物(wu)中毒緊(jin)急情(qing)(qing)況，必須(xu)堅持(chi)“先(xian)救(jiu)人，后(hou)查(cha)因(yin)，再(zai)追責”的(de)原則，在(zai)(zai)第(di)一(yi)時(shi)間(jian)撥打“120”、“110”電話(hua)請求(qiu)援助，在(zai)(zai)1小(xiao)時(shi)內將掌(zhang)握的(de)情(qing)(qing)況向市(shi)教(jiao)育局報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)，特別(bie)重(zhong)大緊(jin)急信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)須(xu)在(zai)(zai)半小(xiao)時(shi)內報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)。如果情(qing)(qing)況復雜，一(yi)時(shi)搞不(bu)清楚，可以(yi)(yi)“先(xian)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)事后(hou)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)情(qing)(qing)”，隨后(hou)根據事故調查(cha)工作的(de)進(jin)(jin)(jin)展情(qing)(qing)況，隨時(shi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)有(you)關信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)。在(zai)(zai)初報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)基礎上(shang)，要(yao)(yao)及時(shi)、準確、全面地續(xu)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)重(zhong)大事故及以(yi)(yi)上(shang)緊(jin)急事件的(de)調查(cha)情(qing)(qing)況和處置(zhi)(zhi)工作進(jin)(jin)(jin)展情(qing)(qing)況。特別(bie)重(zhong)大的(de)，應根據需要(yao)(yao)一(yi)日(ri)一(yi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)或(huo)一(yi)日(ri)數報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)。重(zhong)大緊(jin)急信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)可在(zai)(zai)第(di)一(yi)時(shi)間(jian)通過電話(hua)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)基本情(qing)(qing)況后(hou)，再(zai)書(shu)面報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)，但在(zai)(zai)任何(he)情(qing)(qing)況下電話(hua)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)均不(bu)能代替書(shu)面報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)。 市(shi)教(jiao)育局在(zai)(zai)接(jie)到(dao)重(zhong)大事故及以(yi)(yi)上(shang)緊(jin)急信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)后(hou)，要(yao)(yao)立即分(fen)(fen)管(guan)領(ling)(ling)(ling)導(dao)、主要(yao)(yao)領(ling)(ling)(ling)導(dao)匯報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)，并(bing)通知局辦公(gong)室，局辦公(gong)室根據收到(dao)的(de)信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)按(an)時(shi)按(an)規定程(cheng)序上(shang)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)。重(zhong)大緊(jin)急情(qing)(qing)況處置(zhi)(zhi)后(hou)，要(yao)(yao)進(jin)(jin)(jin)行(xing)跟(gen)蹤調查(cha)，及時(shi)反饋上(shang)級處置(zhi)(zhi)意見的(de)落實情(qing)(qing)況和干部群眾(zhong)的(de)反映(ying)。 一(yi)般信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)程(cheng)序分(fen)(fen)為初報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、續(xu)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、反饋三個(ge)環節。學(xue)(xue)校(xiao)要(yao)(yao)在(zai)(zai)第(di)一(yi)時(shi)間(jian)把(ba)信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)市(shi)教(jiao)育局，最遲不(bu)得(de)晚于(yu)事發后(hou)2小(xiao)時(shi)。 市(shi)教(jiao)育局在(zai)(zai)接(jie)到(dao)信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)后(hou)要(yao)(yao)立即向分(fen)(fen)管(guan)領(ling)(ling)(ling)導(dao)匯報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)，分(fen)(fen)管(guan)領(ling)(ling)(ling)導(dao)進(jin)(jin)(jin)行(xing)處置(zhi)(zhi)，并(bing)向主要(yao)(yao)領(ling)(ling)(ling)導(dao)通報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)信(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)。
學校(xiao)在(zai)向市局報告的同(tong)時，應同(tong)時向當地黨委、政府報告，并根據(ju)事故危害程度向公安、衛生(sheng)、食藥監等機(ji)構報告請求援助(zhu)。
任(ren)何單位和個(ge)人不得干涉食物中毒(du)或疑似(si)食物中毒(du)事(shi)故(gu)的報(bao)告。學校(xiao)不得遲報(bao)、瞞報(bao)、漏報(bao)信息。
2.突發食品(pin)安全事故處置(zhi)要求。學校(xiao)(xiao)一(yi)(yi)旦發生食品(pin)安全事故，要以“先控(kong)制(zhi)，后(hou)處理，救人(ren)第一(yi)(yi)，減(jian)少(shao)損失”為基本(ben)(ben)原(yuan)則，迅速果斷處置(zhi)。重大事故要立(li)即啟動(dong)本(ben)(ben)校(xiao)(xiao)預(yu)先制(zhi)定的應急處置(zhi)預(yu)案，并按(an)下列程序進行處理。
（1）發現(xian)食物中毒或(huo)疑似(si)食物中毒后立即按規定(ding)程序報(bao)告事故信息。
（2）撥打“120”、“110”電話請求援助。
（3）立即停止(zhi)學校食(shi)堂食(shi)物(wu)及(ji)校園小賣部銷售(shou)食(shi)品的經(jing)營活動(dong)，由食(shi)品安全監(jian)管人(ren)員對現(xian)有可(ke)疑中毒食(shi)物(wu)、食(shi)品及(ji)原料、餐用工具、設施設備和現(xian)場采取封存控制措(cuo)施。
（4）配合市食(shi)品藥品監督管(guan)理局（電(dian)話：）、市疾控中(zhong)心（電(dian)話：）的(de)調查，如實提供有關材料和樣品，包括中(zhong)毒者的(de)排泄物（如嘔(ou)吐(tu)物）。
（5）立(li)即(ji)組織(zhi)由專人(ren)負責的救護隊伍，協(xie)助醫(yi)務人(ren)員做好救護工作(zuo)。
（6）注意(yi)穩定師生(sheng)情緒，不(bu)以個人(ren)名義向外擴散消息，以免引起不(bu)必要的混亂；
如有(you)家(jia)(jia)長(chang)來校探視(shi)，應由(you)學(xue)校領導及班(ban)主任(ren)做(zuo)好家(jia)(jia)長(chang)的思(si)想工(gong)(gong)作(zuo)和(he)接(jie)待工(gong)(gong)作(zuo)；要(yao)注意維護學(xue)校正常(chang)的學(xue)習和(he)工(gong)(gong)作(zuo)秩(zhi)序，組織教師做(zuo)好食物(wu)中毒人(ren)員的思(si)想工(gong)(gong)作(zuo)。如有(you)新(xin)聞媒體(ti)要(yao)求采(cai)訪，要(yao)先查(cha)驗記者證(zheng)，由(you)學(xue)校確定的專門發言人(ren)向媒體(ti)發布(bu)信息(xi)，并及時向市委宣傳(chuan)部和(he)教育(yu)局通報情況。
（7）積(ji)極采取(qu)有效措施，做好(hao)善后處理(li)工作。
（二）食品安全事故信息報(bao)送內(nei)容
發生食物中毒事(shi)故的單位、時間、地點(dian)；事(shi)故經過、中毒人(ren)數；事(shi)故原因、性質的初步判斷(duan)；已采取的措施、需有關部門協助解決的問題；事(shi)故報告(gao)單位、簽發人(ren)、報告(gao)人(ren)及聯系電話等。
（三）學校(xiao)食品安(an)全事故報(bao)告(gao)及(ji)處置實(shi)行校(xiao)長(chang)負責(ze)制和(he)責(ze)任追究(jiu)制
學(xue)校要嚴格執行信息報送的(de)三(san)個環(huan)節(jie)，并(bing)建立健全各環(huan)節(jie)報送的(de)檔案資料。對(dui)緩報、瞞報、謊報事(shi)故信息和(he)處置不力造成嚴重后果的(de)將按(an)有關規定予(yu)以(yi)黨(dang)紀、政紀處分，直(zhi)至依(yi)法追究法律責任(ren)。
六、應急組織機構及職責
（一）教(jiao)育(yu)系統突發(fa)食品安全事故應急(ji)處置(zhi)工(gong)作(zuo)領導(dao)小組 組長(chang)：副(fu)組長(chang)：
成員：
領導(dao)小(xiao)組下設辦公(gong)(gong)室(shi)，辦公(gong)(gong)室(shi)設在臺山市教(jiao)育局(ju)體(ti)衛(wei)藝股(gu)，體(ti)衛(wei)藝股(gu)股(gu)長兼(jian)任(ren)辦公(gong)(gong)室(shi)主任(ren)，教(jiao)育局(ju)辦公(gong)(gong)室(shi)主任(ren)兼(jian)任(ren)辦公(gong)(gong)室(shi)副主任(ren)。
主要職(zhi)責：負(fu)(fu)責統一決策、組(zu)織、指揮(hui)教育系統內學(xue)校突發各(ge)類食品(pin)安(an)全事(shi)故的(de)應急響應行動，下達應急處置工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)任(ren)務。重(zhong)大問題及(ji)時向市委、市政府報(bao)告。組(zu)長負(fu)(fu)責應急處置全盤工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，主持(chi)召開領導(dao)小(xiao)組(zu)會議(yi)，研(yan)究(jiu)決定重(zhong)大事(shi)項及(ji)應急預(yu)案的(de)啟動、實施；副組(zu)長按照(zhao)分(fen)工(gong)具體負(fu)(fu)責救助救援應急的(de)指揮(hui)、協(xie)調、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)部(bu)署、任(ren)務下達、檢(jian)查監督(du)、考核、指導(dao)；各(ge)成員之間分(fen)工(gong)協(xie)作(zuo)(zuo)(zuo)，各(ge)司其職(zhi)，做(zuo)好各(ge)項具體工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)落實和承擔領導(dao)小(xiao)組(zu)決定交派的(de)其他工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)任(ren)務。
（二(er)）全市學校突發食(shi)品(pin)安全事故應急(ji)處置(zhi)工(gong)(gong)作(zuo)組(zu)及職(zhi)責(ze) 一(yi)旦發生突發食(shi)品(pin)安全事故相關股室負責(ze)人及相關人員負責(ze)組(zu)成應急(ji)處置(zhi)組(zu)，組(zu)織開(kai)展工(gong)(gong)作(zuo)。
1.現(xian)場處置指導(dao)組
在學(xue)校突發食(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒(du)(du)或疑(yi)似食(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒(du)(du)事(shi)故(gu)(gu)發生(sheng)后第一時間趕到事(shi)故(gu)(gu)現場，負責(ze)指導學(xue)校協(xie)助衛生(sheng)部門開(kai)展中毒(du)(du)人(ren)員救治、危重病員轉移搶(qiang)救，督查學(xue)校食(shi)(shi)(shi)品安全監管人(ren)員對現有可疑(yi)中毒(du)(du)食(shi)(shi)(shi)物(wu)、食(shi)(shi)(shi)品及(ji)原料(liao)、餐用工具、設(she)施設(she)備和(he)現場采取封存(cun)控制(zhi)措施。根據領導小組的(de)安排(pai)，隨時掌(zhang)握傳遞最新處置(zhi)動態(tai)，收集、匯總(zong)、反饋各種信息；指導學(xue)校組織維持(chi)事(shi)故(gu)(gu)現場秩序(xu)，組織穩(wen)定事(shi)故(gu)(gu)現場事(shi)態(tai)，組織救助救援(yuan)現場疾患人(ren)員等。
2.綜合組
負責(ze)處理領導小(xiao)組(zu)日常事務，監督檢查(cha)預案(an)的貫徹落實(shi)情況(kuang)；負責(ze)突發食品安全事故的綜合協調與聯絡(luo)工(gong)作；負責(ze)收集、傳遞、綜合信(xin)息(xi)，收集各工(gong)作組(zu)的工(gong)作進展情況(kuang)，及時向領導小(xiao)組(zu)和上級有關部(bu)門上報(bao)信(xin)息(xi)，匯報(bao)學校突發食品安全事故救(jiu)(jiu)助(zhu)救(jiu)(jiu)援(yuan)處置工(gong)作的進展情況(kuang)。聯系市委(wei)宣傳部(bu)統一向社會發布信(xin)息(xi)。
3.穩定安撫指導組
負(fu)責指(zhi)(zhi)導學(xue)(xue)校(xiao)做好師(shi)生及家長的思想(xiang)穩定工作及善后處理事(shi)(shi)宜，維(wei)護學(xue)(xue)校(xiao)正(zheng)常的教育(yu)教學(xue)(xue)秩序。安撫事(shi)(shi)故疾患人員家屬(shu)(shu)情緒(xu)，接待(dai)聽取事(shi)(shi)故疾患人員家屬(shu)(shu)意見(jian)，指(zhi)(zhi)導學(xue)(xue)校(xiao)制定善后解決辦法等。
4.后勤保障組
負責籌措調配(pei)緊急救助救援物資和資金，為各工(gong)作組提供必要的(de)后(hou)勤保障(zhang)。
5.事故調查組
負責(ze)對事(shi)(shi)故(gu)(gu)原因(yin)進行調查(cha)，查(cha)明事(shi)(shi)故(gu)(gu)原因(yin)、經(jing)過，查(cha)清事(shi)(shi)故(gu)(gu)責(ze)任(ren)(ren)及責(ze)任(ren)(ren)人，落實事(shi)(shi)故(gu)(gu)責(ze)任(ren)(ren)追(zhui)究制(zhi)，提出對責(ze)任(ren)(ren)單位及責(ze)任(ren)(ren)人員處理意見(jian)等。
七、事故救助救援應急行動
（一(yi)）學(xue)校的應急行動
1.學校(xiao)一(yi)旦發生(sheng)食品安(an)全事(shi)(shi)故(gu)，校(xiao)長應及(ji)時向所(suo)在鄉(xiang)（鎮）黨委政府(fu)、市教育(yu)局(ju)報告，立即啟動應急(ji)處置(zhi)預(yu)案(an)。按(an)職責分工，迅速開展工作，及(ji)時處置(zhi)好所(suo)發生(sheng)的(de)(de)中毒事(shi)(shi)故(gu)，最大(da)限度的(de)(de)減(jian)輕疾(ji)患人(ren)員(yuan)的(de)(de)痛苦，確保疾(ji)患人(ren)員(yuan)的(de)(de)身體健康和生(sheng)命安(an)全。 2.事(shi)(shi)故(gu)發生(sheng)后學校(xiao)必須(xu)將事(shi)(shi)故(gu)情(qing)況在1小時內(nei)(nei)，特別重大(da)緊急(ji)信(xin)息須(xu)在30分鐘內(nei)(nei)電話報告市教育(yu)局(ju)，2小時內(nei)(nei)將中毒事(shi)(shi)故(gu)詳細情(qing)況書面上報市教育(yu)局(ju)。
3.迅速按照預案搶救中毒師生，撥打“120、110”急(ji)救電話請求援助，轉(zhuan)治危重(zhong)疾患病員，穩定事故現場事態，妥(tuo)善安排好其(qi)他(ta)學生的(de)(de)學習、生活(huo)，有序(xu)做好食品、飲用水等救助救援物質的(de)(de)籌(chou)集和發放等工(gong)作。
（二）市(shi)教育局(ju)的應急行動
1.市教育局在(zai)接到學校事故(gu)報告后，要(yao)立即(ji)報告分管領導(dao)(dao)及主要(yao)領導(dao)(dao)，領導(dao)(dao)小組(zu)視具體情況，及時向(xiang)市委、市政府(fu)報告，并抄報有關部(bu)門，立即(ji)組(zu)織實施事故(gu)救(jiu)助救(jiu)援工作(zuo)或(huo)啟動應急處(chu)置預案。
2.迅速召開領導(dao)小組會(hui)議，通報(bao)事故(gu)基本情況，研究部署救(jiu)助工作。
3.迅速組織各工(gong)作組趕赴事(shi)故學校，對事(shi)故原因、損害程度進行初步(bu)核查，慰問(wen)事(shi)故疾患師生(sheng)，了解(jie)病員(yuan)身(shen)體(ti)不適反(fan)應癥狀(zhuang)，及時(shi)解(jie)決好疾患病員(yuan)的醫療、生(sheng)活等問(wen)題。 八、事(shi)故救(jiu)助救(jiu)援應急工(gong)作紀律
（一）事故救助應急(ji)處(chu)置工作堅持集中領導，統一指(zhi)揮，各組(zu)工作人員必須(xu)無(wu)條件服從領導小組(zu)的應急(ji)處(chu)置指(zhi)揮命(ming)令(ling)，聽從指(zhi)揮，不得(de)以任何借口推(tui)諉。
（二）事故發生后，各(ge)工作組要按(an)領導小(xiao)(xiao)組的指令迅速進(jin)入工作狀態(tai)，不得延誤時機(ji)，確(que)保救(jiu)助(zhu)救(jiu)援應急處置工作有(you)序進(jin)行。 （三(san)）必須堅持24小(xiao)(xiao)時值(zhi)班(ban)制，事故救(jiu)助(zhu)救(jiu)援工作人(ren)員(yuan)必須24小(xiao)(xiao)時開機(ji)，確(que)保信(xin)息(xi)暢通。
（四）事故(gu)(gu)善后處(chu)理、原因調查、責任追究結束前，單(dan)位主要領導(dao)必(bi)須堅守工(gong)(gong)作崗(gang)位，確需外出的必(bi)須履行請(qing)假手續，并(bing)安(an)排(pai)好(hao)本(ben)單(dan)位工(gong)(gong)作。事故(gu)(gu)救助救援工(gong)(gong)作人員原則上(shang)不(bu)得請(qing)假，特殊情況需請(qing)假的必(bi)須經(jing)主要領導(dao)審批。
九、責任追究
為強化(hua)學(xue)校食品(pin)安全監督管(guan)理責任，進一步落實學(xue)校校長及相(xiang)關(guan)人員的(de)食品(pin)安全崗位監管(guan)職責，對(dui)發生(sheng)食品(pin)安全事故的(de)學(xue)校按衛生(sheng)部教育部《關(guan)于印發〈學(xue)校食物(wu)中毒事故行政責任追究暫行規定〉的(de)通知》（衛監督發〔20__〕431號），追究相(xiang)關(guan)人員的(de)責任。
十、其它
本預案未盡事宜按(an)照(zhao)國(guo)家、省、市有(you)關法律法規(gui)和相應(ying)規(gui)定執行。
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